7/24/2019 Industria de La Carne en Chile

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INDUSTRIADE LA CARNE

EN CHILENOMBRE: JORGE AGUILERA

PROFESOR:WALDO FUENTEMAVIDACARRERA: PROCESOS Y CONTROL

DE CALIDAD ALIMENTARIA

CATEDRA:

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LA INDUSTRIA DE LA CARNE

EN CHILE

LA PRODUCCION DE CARNE DE AVELIDERA EL MERCADO CON 675 MIL

 TONELADAS

EN SEGUNDO LUGAR SE ENCUENTRA LADE CERDO Y BOVINA

EL 40% DEL CERDO SE EXPORTA

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ELABORACION LA CARNE PASA POR PROCESOS COMO

EL MATADERO SACRIFICIO!

CONSERVACION

SALAS DE VENTA

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PRODUCCION DEL MERCADO

NACIONAL

PRODUCCION DE CARNE BOVINA

PRODUCCION DE CARNE DE AVE

PRODUCCION DE CERDO

SUBPRODUCTOS

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PROCESOS FAENA

CONSERVACION

SALA DE VENTAS

 TRANSPORTE

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DIAGRAMA DE FLUJO

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MEDIOS DE TRANSPORTE

SE REALI"A POR MEDIO TERRESTRE #MARITIMO Y AEREO

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BIBLIOGRAFIAODEPA

FAO$ORG