7/24/2019 INDICE ACEITES GRASAS Y CERAS

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INDICE

RESUMEN - SUMMARY

CAPITULO I: FUNDAMENTO TEORICO

1.1 Lpidos1.1.1 Caractersticas1.1.2 Importacia !io"#$ica1.1.% C"asi&icaci#

1.2 Aceites1.% 'rasas

1.( CerasCAPITULO II: MATERIA) PRIMA) * PRODUCTO)

2.1 Caracteri+aci# Fisico,-mica de "as materias primas2.1.1 dice de )apoi&icaci#2.1.2 P-to de F-si#2.1.% dice de Re&racci#2.2 Composici# de 'rasas / Aceites Comesti0"es2.% Prod-ctos E"a0orados

CAPITULO III: PROCE)O) PRODUCTIO)

%.1 Composici# de 'rasas / Aceites%.2 Etracci# de 'rasas / Aceites

%.2.1 Etracci# de Aceites de )emi""as O"ea$iosas%.2.2 Etracci# de Aceite de O"i3a

%.% C"asi&icaci# de "os Procesos Prod-cti3os%.%.1 Mo"ieda

%.%.2 !atido%.%.% Etracci#%.%.( Re&iamieto%.%.4 Trasesteri&icacio de "os Aceites%.%.5 6idro"isis de "as 'rasas / Aceites%.%.7 Fa0ricaci# de A"co8o"es 'rasos

CAPITULO I: TECNOLO'IA) DE LA PRODUCCION

(.1 Mo"ios(.2 !atidoras

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(.% Ca"dero(.( Cetri&-$adora(.4 To"3as de A"maceamieto(.5 a$oes

(.7 Des&r-tador (.9 Di$estor (. Ta,-e C"ari&icador de Aceites(.1; Ta,-es de )istema de aco(.11 Istr-metos de Medici# / Cotro"

CAPITULO : APLICACIONE) INDU)TRIALE)

4.1 Aceites4.1.1 Id-stria A-tomotri+4.1.2 Id-stria Farmac

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RESUMEN

La presete moo$ra&a costa de 5 capt-"os@ co e" o0eti3o pricipa" de

coocer todo "o re&erete a "a Id-stria de" Aceite@ 'rasas / Ceras@

&-dametos 0?sicos para eteder "os procesos prod-cti3os@ "as di&eretes

teco"o$as de prod-cci# ap"icadas e estos@ as como ta0"as / dia$ramas

dode se m-estre "os est?dares de ca"idad para c-mp"ir co "as epectati3as

de "a demada.

E "a i3esti$aci#@ se ""e$a a coc"-ir ,-e "a etracci# de" aceite@ $rasa /

ceras ""e$a a ser de s-ma importacia por s- ap"icaci# e distitas id-strias@

,-iees toma a" prod-cto como materia prima@ -a 3e+ procesada.

Para &ia"i+ar se mostrara -a 3isi# de" mercado m-dia" / acioa"@ e este

caso per-ao@ so0re "a Id-stria prod-ctora de Aceites@ teiedo como pricipa"

prod-cto e" Aceite 8ec8o a 0ase de O"i3o@ s-s oport-idades como prod-cto e

e" "ar$o p"a+o.

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SUMMARY

T8is moo$rap8 is composed o& 5 c8apters@ Bit8 t8e mai o0ecti3e to oB

e3er/t8i$ a0o-t t8e Oi" Id-str/ $rease ad Ba@ 0asic &-dameta"s to

-derstad prod-ctio processes@ di&&eret prod-ctio tec8o"o$ies app"ied i

t8is Id-str/@ as Be"" as ta0"es ad dia$rams disp"a/ t8e ,-a"it/ stadards to

meet demad epectatios.

I researc8@ Be come to coc"-sio t8at etractio o& oi"@ $rease ad Ba

0ecomes etreme"/ importat &or app"icatio i di&&eret id-stries@ B8o tae t8e

prod-ct "ie raB materia" a&ter to 0e processi$.

To ed@ s8oB a 3isio o& t8e $"o0a" ad atioa" maret@ i t8is case o& Per@

a0o-t t8e id-stries prod-ci$ oi"s@ 8a3i$ as mai prod-ct t8e Oi" made &rom

O"i3o@ opport-ities "ie prod-ct i t8e "o$ r-.

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