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IMPLEMENTACIÓN DE UN MODELO DE GESTIÓN AL PROCESO
PRODUCTIVO DE TEJIDOS A PARTIR DE BOLSAS PLÁSTICAS
LINARES ROMERO LAURA LILIANA
OSORIO MURILLO LUISA FERNANDA
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD TECNOLOGÍCA
TECNOLOGÍA INDUSTRIAL
BOGOTÁ DC
2012
2
IMPLEMENTACIÓN DE UN MODELO DE GESTIÓN AL PROCESO
PRODUCTIVO DE TEJIDOS A PARTIR DE BOLSAS PLÁSTICAS
LAURA LILIANA LINARES ROMERO 20091077050
LUISA FERNANDA OSORIO MURILLO 20091077074
PROYECTO CIENTIFICO Y COMUNITARIO
Director: Rosendo López González
Ingeniero Químico, Magister en Docencia Química.
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD TECNOLOGÍCA
TECNOLOGÍA INDUSTRIAL
BOGOTÁ DC
2012
3
CONTENIDO
Pàg.
INTRODUCCIÒN 7
DEFINICIÒN DEL PROBLEMA 9
1. JUSTIFICACIÒN 11
2. OBJETIVOS 13
2.1 OBJETIVOS ESPECÌFICOS
2.2 OBJETIVOS ESPECÌFICOS
3. MARCO REFERENCIAL 14
3.1 MARCO TEÒRICO
4. DISEÑO METODOLÓGICO 31
5. DOCUMENTACIÒN DEL PROCESO: Introducción Diseño 33
modelo de gestión propuesta.
5.1 PROCESO DE PRODUCCIÒN 35
5.1.1 Composición de la bolsa plástica 35
5.1.1.1 Poliestireno 35
5.1.1.2 Polietileno 35
5.1.1.3 Propiedades mecánicas del polipropileno y el poliestileno 36
5.1.2 Propiedades de las bolsas luego de ser usadas por primera vez 36
5.1.3 Materia Prima 37
5.1.4 Materiales 37
5.1.5 Recolección de la bolsa plástica (almacenamiento) 37
5.1.6 Método para la elaboración de la mochila tipo I 37
5.1.6.1 Dimensiones del producto y alistamiento de materia prima 38
5.1.6.2 Tejido de mochila Tipo I 38
4
5.1.6.3 Forrado 39
5.1.6.4 Adición de cremallera 39
5.1.6.5 Terminado y almacenamiento 39
5.1.6.6 Diagrama de flujo de operaciones 40
5.1.6.7 Diagrama de flujo de operaciones ilustrado y Manual de
procedimientos 41
6. APLICACIÓN DE LOS ITEMS DE LA NTC 6001 MODELO DE
GESTIÒN PARA MYPES 44
6.1 PROCESOS DE DIRECCIÓN
6.1.1 Planificación y Direccionamiento 44
6.1.2 Procesos Operativos 44
6.1.3 Procesos de Apoyo 49
6.1.4 Gestión de la información 49
6.1.5 Gestión financiera 50
6.1.6 Gestión de recursos físicos 50
7. PLAN DE TRABAJO ESTRATÉGICO 52
7.1 METAS
7.1.1 Conformar la asociación de tejedores de bolsas plásticas 52
7.1.2 Crear un manual de procedimientos para la elaboración de 52
tejidos
7.1.3 Ubicar y adecuar las instalaciones de la planta de producción 53
de tejidos
7.1.4 Retroalimentación 54
7.1.5 Evaluar periódicamente el ejercicio de la asociación, producción
y ventas 54
7.2 PLANES
72.1 Conformar la asociación de tejedores de bolsas plásticas 54
7.2.2 Crear un manual de procedimientos para la elaboración de
tejidos 56
7.2.3 Ubicar y adecuar las instalaciones de la planta de producción
de tejidos 56
5
7.2.4 Retroalimentación 56
7.2.5 Evaluar periódicamente el ejercicio de la asociación,
producción y ventas 57
7.3 RECURSOS 57
7.3.1 Conformar la asociación de tejedores de bolsas plásticas 57
7.3.2 Crear un manual de procedimientos para la elaboración de 57
tejidos
7.3.3 Ubicar y adecuar las instalaciones de la planta de producción 57
de tejidos
7.3.4 Retroalimentación 58
7.3.5 Evaluar periódicamente el ejercicio de la asociación, producción
y ventas 58
7.4 TIEMPO
7.4.1 Conformar la asociación de tejedores de bolsas plásticas 58
7.4.2 Crear un manual de procedimientos para la elaboración de
tejidos 58
7.4.3 Ubicar y adecuar las instalaciones de la planta de producción
de tejidos 58
7.4.4 Retroalimentación 59
7.4.5 Evaluar periódicamente el ejercicio de la asociación, producción
y ventas 59
8. ESTUDIO DE MERCADO 60
8.1 DEFINICIÓN DETALLADA DEL PROBLEMA A INVESTIGAR 60
8.2 ESTUDIO DE CAMPO 60
8.2.1 Análisis de resultados. 62
9. COSTOS 64
9.1 COSTOS FIJOS 64
9.2 COSTOS DE PRODUCCIÓN 65
9.3 PROYECCIÓN DE VENTAS 66
10. CONCLUSIÓN 67
6
BIBLIOGRAFÍA 68
ANEXOS
ANEXO A. Entrevista documentación del proceso 70
ANEXO B. Tabulación entrevista 71
ANEXO C. Manual de procedimientos, Mochila tipo I 72
ANEXO D. Tabla básica de señalización 73
ANEXO E. Formato de evaluación del ejercicio. 74
ANEXO F. Entrevista, RECEPTIVIDAD FRANTE A LAS MOCHILAS DE
BOLSA PLÁSTICA. 76
LISTA ESPECIAL 77
7
INTRODUCCIÓN
Este proyecto científico comunitario tiene como finalidad elaborar una guía de
trabajo que permita organizar y formalizar el proceso productivo de tejidos a
partir de la bolsa plástica, basándose en los principios de la norma NTC 6001
Modelo de gestión para MYPES.
En efecto, un grupo de mujeres de la localidad de Usme está trabajando
esporádicamente en la elaboración de diferentes tejidos como: mochilas,
bolsos, manteles, materas, entre otros. En ese sentido se pretende estructurar
de manera técnica y científica la experiencia anteriormente mencionada,
mediante la aplicación de los procedimientos y procesos planteados en la
norma en mención, tales como, procesos de administración, operación, apoyo,
gestión de la información, gestión financiera y gestión comercial.
Con el fin de llevar a cabo esta propuesta, se realizó un trabajo de campo
basado en visitas al grupo de mujeres de Usme en las cuales se realizaron
entrevistas de preguntas abiertas, siguiendo el esquema de Samppieri,
Fernández-Collado, Baptista1, cuando afirma: “Las preguntas abiertas
proporcionan una información más amplia y son particularmente útiles cuando
no tenemos información sobre las posibles respuestas de las personas o
cuando ésta es insuficiente”. La entrevista no arrojó información sobre:
De quién surgió la idea de utilizar las bolsas plásticas para hacer tejidos.
La forma completa como realizan los tejidos, de qué manera los
comercializan.
Que hacen con el dinero adquirido en las ventas de estos,
El tiempo de elaboración de cada tejido.
Dicha información nos brindo las herramientas para establecer un modelo
estructurado que indique como llevar a cabo este proceso, de tal forma que
permita al grupo de mujeres organizar su labor, mejorarla y generar en ellas
1 HERNANDEZ SAMPIERI, Roberto, FERNADNEZ – COLLADO, Carlos, BAPTISTA LUCIO, Pilar, Metodología de la investigación, México D.F., Mc Graw – Hill interamericana, 2006 pág 316.
8
una motivación para desarrollar el trabajo en aras de la organización. De la
misma manera, la práctica comunitaria de la producción autosostenible en
localidades como ésta, nos llevaría a mitigar los efectos, por la contaminación a
causa del manejo inadecuado, de los residuos sólidos, y la necesidad de
buscar alternativas que generen ingresos en sus familias.
Finalmente las autoras de este proyecto en colaboración con su director
delimitaron las fases para su realización que consistieron en:
Documentar el proceso actual.
Realizar una investigación teórica sobre: procesos productivos, manejo
de residuos sólidos, conformación de las organizaciones y modelos de
comercialización alternativos.
Analizar los fundamentos de la NTC 6001 Modelos de Gestión para
MYPES.
Realizar un estudio de mercadeo.
Plantear la guía de trabajo mediante un plan de trabajo estratégico.
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DEFINICION DEL PROBLEMA
Actualmente un grupo de personas residentes de la Unidad de Planeación
Zonal (UPZ) Gran Yomasa, decide desarrollar una iniciativa como respuesta al
impacto potencial que genera la acumulación de residuos sólidos (las bolsas
plásticas) en fuentes hídricas, espacios públicos y bosques. Es importante
precisar que Usme comparte con Ciudad Bolívar una de las problemáticas
ambientales más fuertes, como lo es el Relleno Sanitario Doña Juana, el cual
almacena 6000 toneladas2 de basura diarias de toda la ciudad y parte de
municipios aledaños a esta.
En consecuencia, es trascendental señalar que en el año de 1977 ocurrió un
deslizamiento de las basuras almacenadas, cuyas causas no fueron
completamente definidas, no obstante estudios realizados por los técnicos
contratados por la Alcaldía, en su época, determinaron que la causa principal
pudo ser acumulación de lixiviados.3
Podemos afirmar que las comunidades Usme - Ciudad Bolívar, tienen una
gran responsabilidad frente a lo que ocurrió en el relleno, debido a que la
conciencia ambiental en general de ellas está reducida a meras acciones que
se tienen que cumplir por orientación de alguna persona y no a políticas
públicas emanadas de las UPZ en particular y, de la administración distrital en
general.
Dichas Políticas públicas servirían para conocer ,realmente, el impacto que
genera un comportamiento lesivo con el ambiente, como por ejemplo, la
disposición inadecuada de los residuos sólidos, sin embargo no es un problema
personal sino un problema social que parte del hecho de la ausencia de una
efectiva educación ambiental en todos los escenarios y para todas las
personas.
2 Unidad Administradora de Servicios Públicos UAESP, [En Línea]: http://www.uesp.gov.co
3RESEÑA HISTORICA DEL RELLENO SANITARIO DOÑA JUANA, [En Línea], documento Word:
www.alfaomegacorp.com/colombiasinbasura/juana.doc
10
Por todo lo anterior la base del proyecto consiste en la elaboración de tejidos a
base de bolsa plástica que apunta a la generación de ingresos reinvertidos en
la misma producción, utilizando una forma de comercialización similar a las
redes de mercado y en compartir este saber con la comunidad; sin embargo, su
forma organizativa y productiva actual no es la deseada, puesto que ellas se
encuentran esporádicamente en un sitio común, a realizar los tejidos, cuando
reúnen la materia prima (bolsa plástica) y los insumos necesarios para estos.
Las autoras de este proyecto asumen que el proceso de elaboración de las
mujeres de Usme es en forma empírica y artesanal, razón por la cual no se ven
los resultados esperados en términos de ganancias y optimización del tiempo.
En ese sentido se identifica que el problema se puede delimitar en la
construcción de un modelo que le permita a este grupo de personas lograr
sostenibilidad en términos de estructura organizacional y representación de
utilidades y lo podemos expresar así: ¿Es posible que, a partir de la
implementación de los principios de la NTC 6001 se logre la sostenibilidad a
largo plazo de la elaboración de tejidos a partir de bolsa plástica?
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1. JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto tuvo su origen en la informalidad y falta de criterio
científico con la que se lleva a cabo la producción de tejidos con bolsas
plásticas en la localidad de Usme por parte del grupo de mujeres de la UPZ
Gran Yomasa. Así, surgió el interés por parte de las autoras de éste proyecto
por identificar propuestas alternativas implementadas por los habitantes de la
localidad, enfocadas a disminuir el impacto que genera la disposición
inadecuada de los residuos sólidos.
No obstante el conocimiento que emerge de las comunidades por medio de
sus saberes y prácticas tradicionales, brinda una noción empírica importante,
que el saber académico no debe despreciar, pues refleja un complemento para
la construcción de sociedad, ya que, comúnmente se determina el
conocimiento empírico como práctica sin fundamento científico al no poseer
bases técnicas y académicas que sustenten sus planteamientos; en efecto
ambos saberes, el que llamaríamos comunitario y el académico, tienen validez.
El investigador Boaventura de Sousa Santos4, llama a esta interrelación:
Ecología de saberes, en otras palabras la posibilidad de que convivan juntos.
En consecuencia, es necesaria una normalización del proceso, teniendo en
cuenta dos aspectos: a) El primero enfocándose en mejorar la manera en la
que ellas constituyen su grupo de trabajo brindándoles herramientas con las
cuales logren tener esta actividad como su principal medio de desarrollo y b) el
segundo, la obtención de un método que orientará la elaboración eficiente del
producto con el fin de obtener mayores beneficios, constituir el grupo de
manera organizada, optimización de tiempos muertos y la posibilidad de
enseñar esta labor a la comunidad en general.
Para tal fin se hace necesario desarrollar una investigación que nos de
herramientas para proponer un nuevo modelo de gestión que permita organizar
y normalizar el proceso de producción de estos tejidos. La investigación deberá
4 DE SAUSA SANTOS, Boaventura. Refundación del estado en América Latina, perspectivas desde una
epistemología del sur, Ed. Siglo XXI, 2010, Pág. 50.
12
realizarse de manera directa con las personas, remitiéndose a textos y
experiencias de este estilo. También es claro que la situación económica actual
del país exige que la población busque nuevas manera de sostenibilidad, en
este sentido, plantear un modelo de comercialización alternativo es una forma
de responder a dicha situación, de brindar acompañamiento y apoyo a
personas que proponen este tipo de iniciativas.
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2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Mejorar el proceso productivo de tejidos cuyo insumo son las bolsas plásticas,
a partir de la implementación de los principios de la NTC 6001 – Modelo de
Gestión para MYPES - diseñando un método formal para su producción.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
2.2.1 Observar y documentar el proceso de producción de tejido con bolsas
plásticas que llevan a cabo actualmente la población objeto de la
investigación.
2.2.2 Analizar los principios del modelo de gestión para Mypes (NTC 6001) con
el fin de utilizarlos como guía en el diseño del método formal.
2.2.3 Crear un plan de trabajo estratégico que permita estructurar
organizativamente el grupo de personas y la elaboración completa del
diseño de un proceso productivo de tejidos a partir de la bolsa plástica
basado en los principios de la NTC 6001.
2.2.4 Realizar un estudio de mercadeo para la comercialización de los
productos, bajo una dinámica de redes de mercadeo
2.2.5 Establecer un esquema de costos que permita llevar a cabo un control del
ejercicio a partir de la ejecución de la propuesta.
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3. MARCO REFERENCIAL
3.1 MARCO TEÓRICO
En la revisión bibliográfica para la construcción del marco teórico las autoras
de este trabajo acogen el pensamiento de Albert Suñe Torrents5, en donde
define un proceso como: “Un conjunto de tareas u operaciones que
transforman unas entradas en unas salidas manteniendo los principios de la
igualdad, lo que entra tiene que salir”. Así mismo, este autor6 afianza la idea
de un Proceso Productivo como “un conjunto de operaciones o tareas que en
forma secuencial transforma materias primas o productos semielaborados en
productos terminados con un valor agregado (funcionalidad)”.
Para que el proceso productivo de una empresa lleve un camino prospero se
debe tener en cuenta, entre otros factores, la capacidad, definida por Suñe 7
como la asociación “a la cantidad máxima de productos que una instalación,
máquina o proceso es capaz de producir en un determinado tiempo… define
las limitaciones de un proceso en cuanto a lo que es capaz de producir”. De
acuerdo a esta definición, este factor será medible calculando, “El número
máximo de unidades que se pueden producir por unidad de tiempo
considerando las limitaciones tecnológicas o de diseño del proceso”. A su vez
se debe identificar la capacidad mínima del proceso en la que “tienen un
número mínimo de producción de unidades para mantener su correcto
funcionamiento”. Otro factor es la productividad, la cual se encuentra definida
por Suñe 8, como “la medición de la cantidad que un proceso puede originar
teniendo en cuenta los recursos que se utilizan para ello”.
En consecuencia el autor plantea “En la orden en que la capacidad mide lo que
somos capaces de producir, la productividad mide lo eficientemente capaces
que somos para producir”. En ese sentido Suñe 9 plantea las siguientes etapas
de producción “Almacenar, transportar, operar u operación, inspección o
5 SUÑE TORRENTS, Albert. Manual Práctico de Diseño de sistemas productivos, Pág. 77
6 Ibid. Pág. 78
7 Ibid. Pág. 80
8 Ibíd, Pág. 81
9 Ibíd, Pág. 82
15
control, stock o similar a la demora y operación combinada” y de acuerdo al tipo
de proceso se establecen los siguientes:10 “1) Atendiendo al grado de
automatización, manuales, automáticos y semiautomáticos. 2) Atendiendo a la
naturaleza del flujo productivo, procesos de unidad por unidad, por lotes y por
velocidad constante.
En términos de la presentación gráfica de un proceso productivo Suñe 11, define
un diagrama de procesos como “un esquema gráfico que sirve para describir
un proceso y la secuencia general de las operaciones que se realizan para
configurar el producto”
Desde otro horizonte Lena Prieto12 plantea los tipos de diagramas de procesos
que suman 6, para el presente marco se referenciará el siguiente: Diagrama de
flujo con símbolos estandarizados13. “Existen 5 símbolos para diagramar las
principales actividades de los procesos de manufactura”
Tabla 1. Símbolos de actividades principales Fuente: Publicación hecha por la asociación americana de ingenieros mecánicos, 1947 (ASME, american society of mechanical engineers).
Cuando ocurren actividades simultáneamente los símbolos se pueden combinar, por ejemplo: operación e inspección. Estos símbolos también son modificables en casos como, recoger información para interpretar el transcurso del proceso de producción.
Diagrama de operaciones. este diagrama se representa básicamente con dos símbolos
Operación Inspección
10 Ibíd. Pág. 82-87. 11SUÑE TORRENTS, Albert. Descripción de procesos: diagrama de procesos. Manual Práctico de Diseño de Sistemas Productivos, 2004. 12 PRIETO CONTRERAS, Lena Manual de procesos industriales Volumen I, Capitulo 2, Diagramas de Flujo. 13 Asociación americana de ingenieros mecánicos, 1947 (ASME, american society of mechanical engineers).
Actividades Símbolo
Almacenamiento: (o stock) deposito del producto en un lugar fijo durante un periodo de tiempo.
Operación : el producto sufre una transformación que le añade valor
Inspección: el producto sufre un control de cualquier tipo en general se asocia a comprobaciones de calidad
Transporte: cualquier operación que indique el desplazamiento del producto de un lugar a otro.
Demora: el producto espera un tiempo (no muy largo) en medio de la producción, de una operación a otra.
16
El diagrama de operaciones se construye teniendo en cuenta las siguientes indicaciones:
Cada símbolo se dibuja de 1cm de tamaño
Los materiales se representan con flechas o líneas horizontales de 4cm o 5cm.
Las actividades se unen con líneas verticales de 1cm
Se escribe el nombre del material sobre las líneas dispuestas para ello y debajo las características del mismo, además se traza la línea o flecha de izquierda a derecha para unirla con la línea del proceso
Las salidas del material como productos son opcionales en la diagramación. Si desea incluirse estas se representan con una línea dibujada de izquierda a derecha a partir de la vertical que sale del proceso, esta mide igual que las de entrada de materiales.
A la derecha del símbolo se escribe el tiempo de procesos y a la izquierda el nombre de la actividad.
Las actividades se enumeran en forma secuencial e independiente, las inspecciones y las operaciones llevan su numeración y las inspecciones la llevan a parte dependiendo el orden en el que empezaron.
Diagrama de flujo de procesos. Este diagrama muestra todas las
actividades de las operaciones primarias por consiguiente se hace uso de todos los símbolos. Este diagrama de flujo facilita las observaciones del seguimiento a materiales que participan en el proceso o a las personas que ejecutan la producción, este diagrama también es conocido como Curso grama analítico.
Partes que constan del diagrama o Un encabezado rotulado para identificar las características del
diagrama, en el cual también se consigna un resumen de las actividades del proceso industrial.
o En el cuerpo de la hoja se trazan columnas para cada símbolo que se marcan y se unen según la actividad del método que se realiza o que se propone en la planta de producción.
o Además, en el cuerpo se deja una columna de notas u observaciones donde el diagramador colocará detalles sobre la ejecución de las actividades del proceso.
o Para el diagrama del flujo de proceso no es necesario presentar los símbolos de la medida de 1 cm
o Los símbolos se enumeran cada uno independiente de los otros se conserva esta numeración para el diagrama de flujo de recorrido.14
Continuando con la tesis de la autora Prieto, y teniendo presentes los
diagramas que representan gráficamente el proceso productivo se llega al
diseño identificando dos metodologías:
o El diseño de la línea de producción y su equilibrado. Normalmente
parte de los procesos se agrupan en una única instalación (fábrica o taller), consecuencia de esto se establece un flujo del producto a través de los procesos. Dentro de estos aspectos los mayormente manuales, son importantes por dos motivos:
14
Ibid.
17
Al ser los más cercanos al cliente pueden tener un mayor impacto en el nivel de calidad que este recibirá y percibirá.
Son muy intensos en mano de obra y por lo tanto importantes desde el punto de vista del coste final del producto.
o El equilibrado de procesos. (Heijunka, producción de varios lotes en una misma línea). Es un secuenciamiento de la línea de producción, que establece la elaboración de varios lotes en una misma línea siguiendo atentamente los requerimientos del cliente y las necesidades del mercado. Este método impide en gran medida el despilfarro de los recursos que componen la producción de un producto (humanos, maquinaria, financieros, etc.) puesto que conduce a la planificación teniendo en cuenta las ventas del
producto.15
Lo anterior hace referencia al primer objetivo específico que se ha planteado
con el fin de documentar el proceso actual, basándose en los argumentos
teóricos del proceso productivo y la representación gráfica del mismo,
sustentados por los autores Suñe y Prieto.
Siguiendo el orden de la construcción del presente marco teórico se cita la
NTC 6001 Modelo De Gestión Para Micro Empresas Y Pequeñas
Empresas16 haciendo hincapié en los ítems aplicables a la construcción del
modelo de gestión para el proceso de elaboración de tejidos a base de bolsa
plástica.
NTC 6001 modelo de gestión para micro empresas y pequeñas empresas MYPES: Objeto y campo de aplicación. Esta norma establece los requisitos fundamentales para implementar un sistema de gestión en micro empresas y pequeñas empresas de cualquier sector económico, tanto de bienes, como de servicios, en un entorno de negocios actual que les permita:
Demostrar la capacidad de cumplir las exigencias del mercado y los requisitos reglamentarios aplicables.
Fortalecer su competitividad, teniendo en cuenta el nivel de satisfacción de los clientes y la mejora continua. La aplicación de esta norma facilita la implementación de los modelos internacionales de los sistemas de gestión, tales como ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, entre otros.
15
PRIETO CONTRERAS, Lena. Capitulo 2, Diagramas de Flujo. Manual de procesos industriales Volumen I. (Notas de clase) 16
INSTITUCTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Norma Técnica Colombiana NTC 6001: Modelo De Gestión Para Micro Empresas Y Pequeñas Empresas (MYPES). Ed., Marzo 26 de 2008.
18
Desarrollo. Procesos de dirección. Planificación y direccionamiento.
La dirección debe definir, comunicar y mantener actualizada su estrategia organizacional orientada a la satisfacción del cliente y a la mejora continua (fortalecimiento interno, innovación, crecimiento, entre otros).
La dirección debe identificar implementar y mantener uno o varios procedimientos para evaluar la capacidad de cumplir con los requisitos legales y reglamentarios que sean aplicables y otros requisitos, dependiendo del sector en el cual realiza sus actividades o el mercado al cual dirige sus bienes o servicios o ambos.
La dirección debe definir y planificar sus procesos, considerando que éstos son de dirección, operacionales y de apoyo.
Los objetivos, las interacciones, los requisitos y las responsabilidades de cada proceso deben estar definidos y documentados.
Evaluación de la gestión. La dirección debe planificar y realizar con una periodicidad definida, las actividades de análisis y evaluación necesarias relativas a:
El cumplimiento de la estrategia organizacional, incluyendo el uso de indicadores
La satisfacción del cliente.
El desempeño de los procesos para la organización.
La implementación de mecanismos de control y evaluación necesarios para la mejora continúa de los procesos, bienes o servicios, o ambos. Procesos operativos.
Gestión comercial. La empresa debe planificar, documentar, implementar y, mantener actualizado su proceso de gestión comercial que incluyan las siguientes actividades como mínimo: o Identificar el mercado objetivo. o Investigar las necesidades y expectativas del mercado objetivo. o Definir las políticas y estrategias de ventas o Establecer el sistema de comercialización de producto o Formalizar los acuerdos y compromisos con los clientes, con respecto a los productos, condiciones de entrega y condiciones comerciales. o Planificación del producto y de sus procesos de realización. La empresa debe definir y documentar las especificaciones, teniendo en cuenta las necesidades del mercado, los requisitos técnicos y las necesidades del cliente, aspectos legales y reglamentarios de los productos, por suministrar. o Planificación y desarrollo de procesos. Se debe planificar y documentar el proceso de realización del producto, en función de sus especificaciones, necesidades de los procesos y de las proyecciones de innovación, desde la recepción de la información sobre las características del producto o servicio, hasta la entrega al destino final, identificando las etapas, actividades críticas o los puntos de control, recursos y responsables.
19
Gestión de compras. La empresa debe: o Definir y documentar el proceso de compra del producto (materias primas, insumos, productos terminados, entre otros) o requerimientos del servicio. o Definir y documentar las especificaciones del producto que se va a comprar, teniendo en cuenta si aplica, las especificaciones definidas en normas nacionales o internacionales. o Definir y documentar previamente las necesidades o requerimientos de compra de materias primas, insumos, productos terminados, de bienes o servicios. o Definir y documentar los criterios de selección de los proveedores y registro de su cumplimiento o Verificar que el producto adquirido cumple los requisitos de compra especificados. o Definir y mantener las condiciones adecuadas de almacenamiento para la preservación y conservación de los productos adquiridos.
Producción de bienes o prestación del servicio: La empresa debe establecer un programa de producción de bienes o de prestación del servicio, documentado que incluya: o Tipos de producto por generar. o Definición y asignación de capacidad requerida. o Asignación de recursos (incluyendo materias primas, insumos, personal, equipos, e información, entre otros). Dependiendo del tipo de producto, la empresa debe: o Definir las etapas del proceso productivo o de la prestación del servicio. o Fabricar el bien o prestar el servicio bajo las condiciones especificadas. o Establecer y aplicar los métodos de control de proceso. o Establecer y aplicar los métodos de verificación, tales como ensayos o inspecciones, con el fin de evaluar la conformidad del producto con los requisitos especificados, generando los registros que evidencien la conformidad del mismo. o Definir y aplicar procedimientos para la identificación y control del producto no conforme. o Presentar y entregar el producto según los requisitos especificados. o Definir una metodología para el control de los inventarios de materia prima, producto en proceso y producto terminado. o Definir y mantener las condiciones adecuadas de almacenamiento para la preservación y conservación de los productos. Procesos de apoyo.
Recursos humanos. La empresa debe planificar e implementar un proceso de gestión humana, que le permita contar con el personal adecuado para el desarrollo de sus actividades, para esto, la organización debe: o Definir las funciones y responsabilidades del personal o Establecer las necesidades de competencia en cuanto a educación, formación (capacitación y/o entrenamiento), habilidades y experiencia apropiadas. o Identificar las necesidades de formación (capacitación y/o entrenamiento) propias del cargo. o Establecer, definir y documentar los procedimientos de selección, contratación, capacitación o entrenamiento, de acuerdo con las necesidades detectadas.
20
o Realizar la contratación del personal directo e indirecto según lo estipulado en la ley, según el tipo de contratación establecido por la empresa.
Gestión de la información. La empresa debe establecer y aplicar un procedimiento para el manejo de la información que permita: o Tener acceso a la información confiable y oportuna. o Analizar e interpretar adecuadamente la información o Proteger la información relevante para las actividades de la empresa. o Esta información debe servir de base para la evaluación de la gestión, según su relevancia.
Gestión financiera: La empresa debe mantener actualizada la información relacionada con: o La identificación de los riesgos potenciales que puedan llegar a afectar sus activos y establecidas las acciones preventivas necesarias para salvaguardarlos. o Los costos de sus bienes o servicios y mantener registros de los cálculos de éstos. o El nivel mínimo de operación (punto de equilibrio) para no generar pérdidas. o Los informes periódicos de la situación financiera, oportunos y confiables.
Gestión de recursos físicos (maquinaria, instalaciones y equipos): La empresa debe: o Disponer de la infraestructura, maquinaria, equipos y condiciones necesarias para cumplir los requisitos de los procesos de los productos. o Determinar y planificar el mantenimiento de la infraestructura y de los equipos que le permitan su funcionamiento adecuado17.
Apoyándose en el análisis de la NTC 6001 se llega a la construcción del plan
de trabajo estratégico, para lo cual es necesario definir que es una
organización, Daft18 expresa la organización como “unidades sociales dirigidas
a metas diseñadas con una estructura deliberada y con sistemas de actividad
coordinados y vinculados con el ambiente externo”.
Las organizaciones están formadas por personas y las relaciones que tienen
unas con otras. En una organización existe gente que interactúa para
desempeñar funciones esenciales que le ayuden a alcanzar metas. Una
organización no puede existir sin interactuar con los clientes, proveedores,
competidores y con otros elementos del ambiente externo.
(*) según lo estipulado en el Código de Comercio Colombiano. 17 INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS, NTC 6001: Modelo De Gestión Para Micro Empresas Y Pequeñas Empresas (MYPES). Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC), Marzo 26 de 2008. 18
DAFT, Richard L, Teoría y diseño organizacional. Proceso de planeación empresarial
21
Existen varios tipos de organizaciones, entre estas las organizaciones sin
ánimo de lucro en las cuales se enfocará este proyecto, específicamente en las
asociaciones. De esta manera a continuación se definen las entidades sin
ánimo de lucro como:
Personas jurídicas capaces de ejercer derechos y contraer obligaciones y de ser representadas judicial y extrajudicialmente, con sujeción a las disposiciones legales y a sus propios estatutos. Nacen por voluntad de sus asociados en virtud del derecho constitucional de asociación o por la libertad de disposición de los bienes de los particulares, para la realización de fines altruistas o de beneficio comunitario, de lo que se infiere que la ausencia de lucro es una de las características fundamentales, lo cual significa, que no existe reparto de utilidades o remanentes generados en el desarrollo de sus objetivos, ni es viable el reembolso de los bienes o dineros aportados a la entidad (*).
Para la constitución de este tipo de organización se requiere de una serie de
pasos19 que a continuación se enlistan.
Dirigirse a la Cámara de Comercio de Bogotá y solicitar disponibilidad de
razón social.
Reunión de constitución de la asociación y elaboración del acta de sesión
de constitución, la cual debe tener:
Nombre, identificación y domicilio de las personas que intervengan como
asociados fundadores.
El nombre de la entidad indicando su naturaleza.
Domicilio.
La clase de persona jurídica.
El objeto (se debe indicar expresamente que es entidad sin ánimo de
lucro).
El patrimonio, la forma de hacer los aportes y disposiciones para la
conformación, administración y manejo.
Órganos de administración y control, determinando su composición, modo
de elección o designación, de funciones, quórum de liberatorio, decisorio,
representante legal y facultades.
19
Paso para crear una asociación. Http://www.gerencie.com/pasos-o-requisitos-para-crear-sociedad-comercial.html {en línea}
22
La duración precisa de la entidad, las causales de disolución o
liquidación.
La periodicidad de las reuniones ordinarias y los casos en los cuales
habrá de convocarse a reuniones extraordinarias.
La forma de hacer la liquidación una vez disuelta la entidad, indicando la
destinación del remanente de los bienes a una institución de utilidad
común ó sin ánimo de lucro que persiga fines similares.
Las facultades y obligaciones del Revisor Fiscal.
Forma de nombramiento, identificación y sustitución de los
administradores y representantes legales.
Dirigirse a la notaría más cercana y registrar el acta de sesión.
Dirigirse a la Cámara de Comercio con los siguientes documentos: Solicitud
de inscripción firmada por el representante legal, que contenga la fecha de
la solicitud, nombre, domicilio, dirección, teléfono, fax, apartado aéreo de la
entidad y la entidad que vigila y controla, Solicitar y diligenciar el anexo en
la DIAN (Rut) firmado por el representante legal y Original del acta de
sesión de constitución para así oficializar la constitución de la asociación.
En el transcurso de escoger la forma organizativa se ha realizado una
investigación bibliográfica frente a la planeación estratégica con el fin de
construir el plan de trabajo estratégico basado en los planteamientos de Daft20
el cual la define como “proceso anticipado para la toma de decisiones en
términos de la asignación de recursos tales como, dinero, personas, máquinas
y tiempo y la forma como se van a ejecutar ciertas acciones que posibiliten el
cumplimiento de los objetivos”, que de hecho el formularlos es el primer paso
de la planeación. Consecuentemente se citara la planeación en dos aspectos,
planeación empresarial y planeación organizacional.
La planeación empresarial se divide en tres categorías:
Planeación estratégica. En ella se establecen objetivos, metas y planes a largo plazo para toda la empresa, así como las diferentes políticas a seguir en un horizonte de tiempo que puede ir de uno a varios años en el futuro.
20
DAFT, Richard L, Teoría y diseño organizacional. Proceso de planeación empresarial. Pág. 19.
23
La toma de decisiones esta a cargo por la alta gerencia la cual afecta a todos los departamentos y áreas que conforman la organización, teniendo un impacto sobre su interacción. A este nivel se enfrentan problemas de gran amplitud dentro de la organización por lo que la información y las variables utilizadas en el proceso de toma de decisiones deben ser muy agregadas (dinero, unidades agregadas u horas). Algunas decisiones se toman en la planeacion agregada, incluyen la definición de que artículos producir, la estrategia con que va a competir la empresa (costo, calidad, rapidez en la entrega, innovación), expansión o contracción de las instalaciones, definición de equipos y maquinaria a utilizar y a comprar, así como las decisiones a largo plazo concernientes con materias primas, insumos, energía y proveedores.
Planeación táctica. Se realiza la planeacion de los recursos (dinero, máquinas, personas y tiempo) para un horizonte de tiempo que va de los 3 a los 18 meses en el futuro, en cada uno de los departamentos que hacen parte de la empresa. El análisis de los problemas, el desarrollo de las posibles alternativas de solución y las decisiones finales, están a cargo de los mandos medios y éstas deben ser consecuentes con los objetivos, metas, planes, y políticas, definidos en la planeación estratégica.
Planeación operativa o de control operacional. Es donde se concretan los planes tácticos y estratégicos detallados en cada una de las áreas de la empresa, para horizontes de tiempo que van desde un día hasta máximo un mes en el futuro. Es en esta etapa donde los directamente responsables de tomar las decisiones son los jefes y directores de estas áreas, quienes con información concreta de lo que se tiene que producir, determinan que se necesita y como debe realizarse el proceso de fabricación. En este proceso se decide que productos deben fabricarse y en donde, de manera que logre establecerse un programa de producción para secuenciar los productos en la planta, definiendo fechas de inicio y terminación en cada una de las máquinas, que permitan definir fechas de entrega finales a los clientes. Por ultimo, los planes operativos son llevados a la realidad pasando de los procesos de planeación a la ejecución, de manera que se puedan realizar las comparaciones necesarias con las metas y los objetivos trazados en cada una de las etapas de proceso de planeación empresarial, para definir el grado de cumplimiento de los mismos y así poder realizar ajustes y correcciones necesarias en cada uno
de ellos de acuerdo con las diferencias encontradas21
.
Planeación organizacional. Según los postulados de Krieger22. “la planeación
organizacional se fundamenta en la planeación estratégica ya que esta busca lograr
una adecuada inserción y la mejor interrelación entre la organización y su medio
ambiente”. Para este fin se requiere de estrategias adecuadas que se lograrán a
partir de los temas estratégicos fundamentales:
Temas Estratégicos. En ese sentido dichos aspectos son aquellos desafíos que afectan al mandato organizacional, a su misión a sus
21 DAFT, Richard L, Teoría y diseño organizacional. Proceso de planeación empresarial. Pág. 20. 22
KRIEGER Mario, Los Objetivos de los sistemas Organizacionales, Sociología de las organizaciones, Brasil.
diciembre 2001.
24
valores, intereses, tecnologías centrales, productos o nivel de servicios. Los temas estratégicos claves buscan relacionar de una manera efectiva y eficiente la interacción de la organización con su medio. pueden ser de: conflictos, fines o metas, medios, tiempo, filosofía y valores, lugar y personas favorecidas y perjudicadas por la acción y las diferentes maneras posibles de resolver los temas.
Formulación de estrategias y planes. una estrategia es definida como un camino que define lo que la organización hará, porqué lo hará y como lo hará. Se expresa como un conjunto de propósitos, políticas, programas, acciones, decisiones y asignación de recursos. Las estrategias pueden variar según los niveles organizacionales, las funciones y los tiempos. Las estrategias están diseñadas para manejar fortalezas y debilidades, oportunidades y desafíos identificados en los pasos anteriores.
Pasos para diseñar estrategias:
o Identificación de alternativas prácticas sobre cómo alcanzar los objetivos estratégicos para cada meta estratégica propuesta.
o Enumeración de las barreras para alcanzar cada uno de los objetivos.
o Elaboración de las propuestas que directamente o indirectamente superan las barreras planteadas.
o Principales acciones a realizar en el mediano plazo para alcanzar los objetivos estratégicos.
o Principales pasos y decisiones a adoptar en los siguientes seis meses para poder implementar las principales propuestas estratégicas.
o Fijar las responsabilidades de ellas. La estrategia escogida debe reunir un conjunto de criterios: debe ser técnicamente factible, políticamente aceptable y debe encuadrarse en la filosofía y valores de la organización. A continuación deben seleccionarse las principales acciones que deben realizarse durante los próximos dos o tres años para implementar cada una de las nuevas estrategias y luego debe formularse un plan detallado de tareas para el corto, mediano y largo plazo. El plan debe contener objetivos, metas mesurables, actividades, tareas, cronograma, presupuesto, recursos humanos, puntos de evaluación. Revisión y adopción del plan estratégico: Una vez que han sido formuladas las estrategias debe revisarse todo el proceso por parte de las personas que lo reconocen, es decir, quienes lo ejecutaran23.
En el marco de la planeación estratégica, uno de los aspectos fundamentales
es identificar la forma en la que se distribuirá el sitio de trabajo, para esto se
toma el postulado frente a la distribución de planta que maneja la Universidad
Nacional sede Manizales: para el caso se enfatizará en la Distribución por
Producto o en Línea, puesto que, es la más adecuada a la propuesta
organizativa del presente proyecto
23
Ibíd.
25
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA La distribución de planta es un concepto relacionado con la disposición de las máquinas, los departamentos, las estaciones de trabajo, las áreas de almacenamiento, los pasillos y los espacios comunes dentro de una instalación productiva propuesta o ya existente. La finalidad fundamental de la distribución en planta consiste en organizar estos elementos de manera que se asegure la fluidez del flujo de trabajo, materiales, personas e información a través del sistema productivo. TIPOS
Distribución por Procesos.
Distribución por Producto o en Línea,
Distribución de Posición Fija.
Distribuciones Híbridas: Las células de Trabajo.
DISTRIBUCIÓN POR PRODUCTO O EN LÍNEA: Conocida originalmente como cadena de montaje, organiza los elementos en una línea de acuerdo con la secuencia de operaciones que hay que realizar para llevar a cabo la elaboración de un producto concreto. Características: Toda la maquinaria y equipos necesarios para fabricar determinado producto se agrupan en una misma zona y se ordenan de acuerdo con el proceso de fabricación. Se emplea principalmente en los casos en que exista una elevada demanda de uno ó varios productos más o menos normalizados. Cuando se recomienda:
Cuando se fabrique una pequeña variedad de piezas o productos.
Cuando difícilmente se varía el diseño del producto.
Cuando es fácil balancear las operaciones24.
La base que fundamenta la elaboración de tejidos con bolsa plástica es la
reutilización de las mismas, para lo cual es necesario indagar sobre la forma
adecuada de recolectarlas una vez que cumplan su ciclo de vida primario.
Según los planteamientos de Medina, Jiménez, Aguirre Vallejo, Aguilar y
Tabón.
El manejo ambientalmente adecuado de los residuos, es la adopción de todos los pasos prácticos necesarios para asegurar que no se provoquen efectos adversos a la salud o al ambiente como resultado de dicho manejo.
24
DIRECCIÓN NACIONALA DE SERVICIOS ACADÉMICOS VIRTUALES. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA, SEDE MANIZALES. [En línea] Distribución de planta LAYOUT. http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales /4100002/lecciones/taxonomia/layout.htm
26
Principios que sustentan el manejo ambientalmente adecuado de los residuos: Basándose en la Agenda o Programa 21 de la Organización de las Naciones Unidas, relativos al manejo ambientalmente adecuado de los residuos.
Principio de reducción en la fuente: Implica que se debe minimizar la generación de los residuos tanto en cantidad como en su potencial de causar la contaminación al ambiente, entre otros, utilizando diseños adecuados de procesos y productos.
Principio de inventario de ciclo de vida: Demanda la realización del inventario a fin de que las sustancias y productos se diseñen y manejen de manera que se reduzcan al mínimo sus impactos adversos al ambiente, en cada una de las fases de su ciclo de vida: generación, uso, recuperación y disposición final25
Finalmente se llega a la investigación bibliográfica sobre la forma óptima para
la comercialización de tejidos a base de bolsa plástica, teniendo en cuenta que
sin tener un objetivo de mercado claro no cumplirían las metas establecidas en
un plan estratégico de la organización. En ese sentido se indaga la forma de
realizar un estudio de mercados utilizando los aspectos necesarios para la
aplicación en este caso.
Existen tres parámetros en los cuales se estructura la toma de decisiones en una investigación de mercados
Certeza. Certeza completa es que se encuentra disponible toda la información que necesita, quien conoce la naturaleza exacta del problema u oportunidad de mercadotecnia.
Incertidumbre. Se comprende la naturaleza general de los objetos deseados, pero la información sobre las alternativas es incompleta. Los pronósticos sobre fuerzas que definen los eventos futuros son suposiciones aprendidas. En condiciones de incertidumbre, es necesario reconocer que es importante dedicar tiempo adicional para recabar la información que aclare la naturaleza de una decisión.
Ambigüedad. Significa que la naturaleza del problema a resolver no es clara, los objetivos vagos y las alternativas de decisión son difíciles de definir.
Tipos de investigación de mercados:
Investigación exploratoria. La investigación exploratoria se conduce para aclarar la naturaleza de los problemas ambiguos. La investigación exploratoria no intenta proporcionar la evidencia concluyente que determine un curso particular de acción. Por lo general, la investigación
25
” MEDINA, José Antonio. JIMÉNEZ, Isabel. AGUIRRE, Isabel. VALLEJO AGUILAR, Sergio Antonio. TABÓN Camilo, Rogelio, Minimización Integral y Manejo de los residuos Sólidos, Capitulo Manejo integral de los residuos sólidos. “transcripción., Primera Edición 2001, México, Editorial SEMARNAT (Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales)
27
exploratoria se conduce con la expectativa de que se requerirá una investigación subsecuente para proporcionar dicha evidencia concluyente. El hecho de apresurarse a realizar encuestas detalladas antes de haber agotado las fuentes de información menos costosas y más disponibles puede conducir a serios errores.
Investigación descriptiva. El propósito principal de la investigación descriptiva, como su nombre lo indica, consiste en describir las características de una población. La investigación descriptiva intenta determinar las respuestas a las preguntas quién, qué, cuándo, dónde, y cómo. La exactitud es muy importante en la investigación descriptiva. Aunque los buenos investigadores no pueden eliminar totalmente los errores, se esfuerzan en las precisiones descriptivas. Con frecuencia, la investigación descriptiva intenta determinar el grado de diferencia en las necesidades, las actitudes y las opiniones entre los subgrupos.
Investigación Causal. La meta principal de la investigación causal es identificar las relaciones de causa y efectos en las variables. Intenta establecer que cuando se realiza algo, otra cosa le seguirá, la palabra causal es común en la conversación diaria, pero desde la perspectiva de la investigación científica es imposible probar una relación causal verdadera. No obstante, los investigadores buscan ciertos tipos de evidencias para ayudarse a comprender y a pronosticar las relaciones. En otras palabras, el hecho de tener orden causal apropiada de eventos, o secuencia temporal, es un criterio de la causalidad que debe cumplirse
para poder medir una relación26
.
Continuando con la investigación de mercados, es necesario conocer la
definición de redes de mercadeo, siendo este el modelo de comercialización a
aplicar, el autor Zikmund27. La define como “La repartición de bienes o servicios
del fabricante o proveedor al consumidor. “Network Marketing" o Red de
Mercadeo se refiere al sistema de compensación (sistema de retribución o
pago) previsto para aquellas personas que son responsables de que el
producto se comercialice o que el servicio se provea”
Luego, plantea los diferentes tipos de redes de mercado: Plan escalonado. También se llama Breakaway. Los distribuidores
ganan una comisión de sus ventas personales (descuento sobre volumen de ventas) y de las ventas de sus grupos que hay por debajo de ellos, hasta que los igualen en el escalón (de ahí su nombre).
Stair-step breakaway. Es igual que el Breakaway pero en este no hay límites de anchura, ni de profundidad.
Plan matricial. Este plan limita el número de patrocinados que cada persona puede tener en su primer nivel, es decir sus frontales directos. Dependiendo de la empresa, puede haber diferente cantidad de niveles,
26
ZIKMUND William G, Investigación de mercados. Sexta edición. primera edición. 1998. 27
REDES DE MERCADEO. [En línea]: [http://www.redesdemercadeo.pe]
28
y diferente cantidad de frontales, y dependiendo del nivel las comisiones varían.
Plan binario. Este plan limita la anchura de cada nivel a dos frontales. La principal ventaja es que no hay escalones o niveles. Los asociados ganan lo mismo de todos sus distribuidores independientemente del nivel en el que se encuentren.
Matriz revuelta. Todos los miembros del equipo avanzan a la cima del plan de compensación por sistema giratorio de la matriz.
Es importante precisar que este proyecto se encamina a proponer nuevos
modelos de comercialización y producción cercanos a las realidades de las
comunidades marginadas por el sistema económico actual.
Las autoras han tomado como referencia la Economía solidaria, la cual
Askunze Elizaga28 plantea como “Parte de una consideración alternativa al
sistema de prioridades en el que actualmente se fundamenta la economía
neoliberal”.
Se trata de una visión y una práctica que reivindica la economía como medio –y no como fin– al servicio del desarrollo personal y comunitario, como instrumento que contribuya a la mejora de la calidad de vida de las personas y de su entorno social. Una concepción que hunde por tanto sus raíces en una consideración ética y humanista del pensamiento y de la actividad económica, que coloca a la persona y a la comunidad en el centro del desarrollo. Esta perspectiva convierte a la Economía Solidaria en una práctica fundamentalmente transformadora, dado que choca frontalmente con el modelo convencional de la actividad económica en nuestro mundo, concediendo a las personas, sus necesidades, capacidades y trabajo un valor por encima del capital y de su acumulación, a la vez que reivindica un modelo socioeconómico más redistributivo y equitativo. Esta visión conlleva consecuentemente, el desarrollo de una serie de valores y un repertorio de prácticas relacionadas con el empoderamiento de las personas y organizaciones ciudadanas, el impulso de relaciones basadas en la cooperación y la no competitividad, el desarrollo de modelos democráticos en la toma de decisiones, la conservación ecológica, la generación de riqueza e instrumentos financieros en condiciones éticas, el refuerzo de las capacidades de personas y colectivos especialmente excluidos, la innovación socioeconómica al servicio del desarrollo local, etc. 29
28
ASKUNZE ELIZAGA, CARLOS. Economía Solidaria <http://www.economiasolidaria.org/files/ecosol_dic_ed.pdf> [En línea] [Consulta: 20 de Septiembre del 2011]
29
Ibid.
29
Citando otros autores, se toma la tesis de Celorio y López De Muniain, que
exponen sobre Economía Solidaria lo siguiente:
La Economía Solidaria viene configurándose en las últimas décadas como un movimiento social que reúne a un conjunto de organizaciones y actividades que, a lo largo de todo el planeta, están generando un pensamiento y una práctica alternativa y solidaria de la economía en sus diferentes facetas: producción, financiación, comercio y consumo. Se trata de un sector diferenciado (dentro de sectores o ámbitos más amplios como los delimitados por términos como Tercer Sector y Economía Social) suficientemente acotado y que va logrando un reconocimiento internacional cada vez mayor. En este ámbito se incluyen las empresas solidarias y de inserción, cooperativas de iniciativa social, asociaciones y fundaciones que realizan actividades económicas con finalidad social, sociedades laborales del tercer sector, iniciativas que promueven el comercio justo, solidario y/o ecológico, entidades promotoras de nuevas empresas solidarias... Un movimiento que va adquiriendo estructuras de trabajo en red a nivel local, regional y global que tiene como principal reto el lograr que experiencias, a menudo consideradas como testimoniales, logren contribuir a la transformación social y al surgimiento de un modelo socioeconómico alternativo. Los principios de la economía alternativa y solidaria Se denomina Economía Solidaria al sistema socioeconómico, cultural y ambiental desarrollado de forma individual o colectiva a través de prácticas solidarias, participativas, humanistas y sin ánimo de lucro para el desarrollo integral del ser humano como fin de la economía. Se reconocen en este espacio todas aquellas iniciativas asociativas, empresariales, económicas y financieras comprometidas con los siguientes principios: Igualdad. Promover la igualdad en las relaciones y satisfacer de manera equilibrada los intereses de todas las personas protagonistas en las actividades de la empresa o de la organización. Empleo. Crear empleo estable, favoreciendo especialmente el acceso de personas en situación o riesgo de exclusión social, asegurando a cada persona condiciones de trabajo y una remuneración digna, estimulando su desarrollo personal y la asunción de responsabilidades.
Medio ambiente. Favorecer acciones, productos y métodos de producción respetuosos con el medio ambiente.
Cooperación. Favorecer la cooperación en lugar de la competencia dentro y fuera de la organización.
Sin carácter lucrativo. Las iniciativas solidarias tienen como fin principal la promoción humana y social, por lo que son de carácter esencialmente no lucrativas. Los beneficios revertirán a la sociedad mediante el apoyo a proyectos sociales, a nuevas iniciativas solidarias o a programas de cooperación al desarrollo, entre otros.
Compromiso con el entorno. Las iniciativas solidarias estarán comprometidas con el entorno social en el que se desarrollan, lo que exige
30
la cooperación con otras organizaciones así como la participación en redes, como camino para que experiencias solidarias concretas puedan generar un modelo socioeconómico alternativo. 30
30
G. CELORIO y A. LÓPEZ DE MUNIAIN (Coords.): Diccionario de Educación para el desarrollo. Ed. Hegoa, Bilbao, 2007. Pp. 107-113. [En línea]: Economía Solidaria. http://www.economiasolidaria.org/files/ecosol_dic_ed.pdf
31
N OBJETIVOMÉTODO DE
INVESTIGACIÓNOBSERVACIONES
1
Documentar el proceso de producción de tejido
con bolsa plástica que llevan a cabo
actualmente el grupo de personas.
Observación
directa, Método
Descriptiva,
Investigación de
campo.
Partiendo de la eficacia que proporciona el
metodo mencionado se llegara a explicar el
proceso que el grupo de personas llevado a
cabo.
2
Analizar los principios del modelo de gestión
para Mypes (NTC 6001) para que estos puedan
ser utilizarlos como guía en el diseño del
método formal.
Investigación
bibliográfica.
Es importante conocer y comprender la
norma NTC 6001 para lograr aplicarla en el
proyecto.
3
Crear un plan de trabajo estratégico que
contenga la creación de una asociación como
forma organizativa del grupo de personas y la
aplicación de los modelos de gestión del
proceso.
Investigación de
campo. Método
experimental,
Investigación
bibliográfica.
Para lograr crear un plan estratégico, primero
se debe conocer el campo en el que se va a
desarrollar y conocer la base bibliográfica.
4
Realizar un estudio de mercado para la
comercialización de los productos, bajo una
dinámica de redes de mercadeo.
Método histórico,
investigación de
campo.
Es necesario conocer el estado del mercado
para incidir en este y adquirir competencia.
5
Establecer un esquema de costos que permita
llevar a cabo un control del ejercicio a partir de
la ejecución de la propuesta.
Observación
directa, Método
Descriptiva
Permite plantear de forma detallada un
esquema que posibilite el control efectivo del
ejercicio de la ejecución de la propuesta.
4. DISEÑO METODOLÓGICO
Teniendo en cuenta que la propuesta se sustenta en la implementación de los
fundamentos de la NTC 6001, modelo de gestión para MYPES, con el fin de
organizar el proceso productivo de tejidos a partir de la bolsa plástica, la
investigación posee varios momentos que tipifican la manera de investigar. En un
primer escenario se desarrolla una interpretación frente a los planteamientos de los
autores que incluimos en el marco teórico del presente proyecto. Luego de una
observación inicial con el fin de establecer la problemática a desarrollar, donde se
describen los hechos como se lleva a cabo la actividad actual, a partir de allí se hace
necesaria una indagación más dirigida utilizando entrevistas de preguntas abiertas,
con el fin de recoger las evidencias empíricas. Analizadas y sistematizadas las
evidencias empíricas y teóricas se da paso a elaborar un plan de trabajo estratégico
que condense las propuestas que nos llevarán a alcanzar el objetivo general del
presente proyecto.
A continuación se presentan dos tablas que relacionan los objetivos específicos con
observaciones que surgieron durante el desarrollo de la investigación metodológica
(Tabla 2.) y las actividades desarrolladas en la misma (Tabla 3.)
Tabla 2. Diseño metodológico.
32
Nº OBJETIVO ESPECIFICO NOMBRE ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN ACTIVIDAD
Reconocimiento del grupo y
recolección de información.
Encuentro con el grupo de personas en su actual lugar de trabajo donde se
realizara entrevistas según el anexo A (enfocado a la forma de organización y
producción de tejidos del grupo), se hará registro fotográfico y recolección de
muestras del producto fabricado.
Ordenar Información. La información recolectada se organizará según el anexo B.
Elaboracion del Manual de
Procedimiento
Este lograra tecnificar el proceso y evitar que existan confusiones en la
elaboración de los productos. Ver anexo C.
Elaboración de documento.
Construir un documento que evidencie específicamente el desarrollo del
análisis de cada principio situándolos en la propuesta de la constitución de
una organización con el grupo de personas (Tabla 6)
3
Crear un plan de trabajo estratégico
que permita estructurar
organizativamente el grupo de
personas y la elaboración completa del
Planeación estratégica.Construcción de objetivos, metas y planes a corto y mediano plazo para la
asociación, al igual que recursos (Tabla 7)
Definición detallada del
problema a investigar.
Implementación de entrevista (Anexo A, pregunta 11) para identificar la forma
de comercialización que han llevado a cabo el grupo de personas.
Estudio de campo.
Realizar una investigación en el sector cercano al lugar de fabricación
identificando la receptividad frente a los productos artesanales a base de
bolsa plástica. Ver Anexo H.
Propuesta de
comercialización.
A partir de un paralelo entre la forma de comercialización actual y las
propuestas de redes de mercado establecer la indicada.
5
Establecer un esquema de costos que
permita llevar a cabo un control del
ejercicio a partir de la ejecución de la
propuesta.
Elaboración plan de costos.
Se establecerá el manejo y control de los costos de la asociación a partir de
los estados financieros, se documentara cada ingreso, inversión y gasto en
un libro contable y se manejara disciplinadamente el uso de documentos
comerciales; en cuanto al manejo de inventarios se hará por medio del
sistema PEPS. Ver Anexo G.
Documentar el proceso de producción
de tejido con bolsa plástica que llevan a
cabo actualmente el grupo de
personas.
1
Analizar la NTC 6001 (Modelo de gestión para MYPES) para luego identificar
los puntos clave en términos de pautas de organización empresarial,
planificación del producto y sus procesos de fabricación, gestión del recurso
humano, gestión de la información, gestión financiera y gestión de recursos
físicos.
Analizar los principios del modelo de
gestión para Mypes (NTC 6001) para
utilizarlos como guía en el diseño del
método formal.
2
4
Realizar un estudio de mercado para la
comercialización de los productos, bajo
una dinámica de redes de mercadeo.
Extracción de los principios
base.
Tabla 3. Actividades realizadas.
33
5. DOCUMENTACION DEL PROCESO DE PRODUCCION
Para obtener información del proceso actual de producción de tejidos, se
realizo una entrevista de preguntas abiertas la cual nos brindo la información
pertinente para el presente capítulo y el desarrollo general del proyecto. Para el
caso tomamos únicamente la respuesta a la pregunta, “Indique paso a paso la
forma como elaboran los tejidos”, de la cual obtuvimos la siguiente respuesta:
para recolectar las bolsas (inventario) se van
almacenando de las que adquiero en las compras que
hago, se hace el proceso de limpieza y almacenamiento
Cogemos el material (bolsas plásticas) y empezamos a
corta dependiendo el calibre que deseemos se corta el
grosor de la tira para crear el hilo con el que se tejerá.
De acuerdo al diseño se empieza a tejer utilizando la
técnica de dos agujas o agujas de croché. También de
acuerdo al diseño se coloca forro, cremallera y/o
botones. Ver Anexo B.
En ese sentido a continuación se muestra un mapa conceptual donde se da
introducción al modelo de gestión que pretende plantear el presente proyecto,
dando paso luego a la explicación de cada factor en los capítulos siguientes:
Numeral 5.1 y los que siguen, capitulo 6, capitulo 7, capitulo 8 y capitulo 9.
El modelo de gestión que a continuación se plantea, está basado en los
pensamientos de Boaventura de Sousa Santos en cuanto a la articulación que
debe existir entre el saber académico y el saber comunitario. Y también se
toma como base la NTC 6001 Modelo de gestión para MYPES, como
estructura guía para la elaboración de los componentes de nuestro modelo de
gestión en cuanto a los ítems operativos que ésta plantea.
Estos son explícitos en el marco teórico del presente proyecto.
34
35
5.1 PROCESO DE PRODUCCION.
5.1.1 Composición de la bolsa plástica31:
Para la elaboración de bolsas plásticas los materiales más utilizados en la
industria son el poliestireno y el polietileno, los cuales se mencionarán a
continuación
5.1.1.1 Poliestireno: Presenta las siguientes características:
Es liviano y resistente al agua, y puede ser un excelente aislante térmico y
eléctrico.
Su óptima estabilidad dimensional, dureza y rigidez son algunas de las
razones por las que este material habitualmente es elegido para envases de
alimentos.
Posee alto grado de procesabilidad en transformación por moldeo, extrusión,
termo formado y soplado.
La gran variedad de grados que existen, lo hacen un material muy versátil,
apto para una amplia gama de aplicaciones.
5.1.1.2 Polietilenos (PEBD, PEAD). Presentan las siguientes características 32
Versátil.
Excelente aislante eléctrico.
Transparente, opaco o de colores atractivos.
Resistente a las baja temperaturas.
Higiénicos y seguros.
Inerte a los ataques de productos químicos.
Excelente barrera a la humedad.
Económico.
31
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial, [En línea],
DISEÑO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD EN LAPRODUCCIÓN DE BOLSAS PLÁSTICAS: (http://es.scribd.com/davidalfredo/d/14292565-tesis-bolsas-plasticas) pág. 39 32
Ibid, Pág. 40.
36
5.1.1.3 Propiedades mecánicas del polipropileno y el polietileno: Para
identificar la resistencia a la deformación de las bolsas plásticas, se debe
conocer las propiedades mencionadas en las siguientes tablas:
Tabla 4. Propiedades del polipropileno
Propiedades mecánicas de los polipropilenos
PP Homopolímero PP Copolímero
Módulo elástico en tracción (GPa) 1,1 a 1,6 0,7 a 1,4
Alargamiento de rotura en tracción (%) 100 a 600 450 a 900
Carga de rotura en tracción (MPa) 31 a 42 28 a 38
Módulo de flexión (GPa) 1,19 a 1,75 0,42 a 1,40
Fuente: Vamp Tech – ibérica, http://www.vamptech-iberica.com/pp.php
Tabla 5 Propiedades del polietileno
PROPIEDADES DEL POLIETILENO
Resistencia a la tracción a 20 ºC., Kg/cm2 150
Alargamiento en la ruptura 500
Densidad
20 ºC 0,92
50 ºC 0,9
80 ºC 0,87
110 ºC 0,81
Fuente: Textos científicos.com, http://www.textoscientificos.com/polimeros/polietileno/ propiedades
5.1.2 Propiedades de las bolsas luego de ser usadas por primera vez: De
acuerdo a las propiedades químicas con las que esta elaborada la bolsa
plástica (Polietiletileno y Poliestireno de alta y baja densidad) se estima que
tarda en descomponerse al aire libre 150 años33
Las bolsas plásticas que se utilizarán en el proceso de tejidos serán
generalmente provenientes de uso doméstico (supermercados y tiendas de
barrio) y comercial (almacenes de ropa y zapatos, venta de accesorios y
ferreterías).
33
GUTIERREZ PÉREZ, Cayetano, GUTIERREZ CÁNOVAS, Cayetano. La actuación frente al cambio climático: guía para un consumo sostenible. Murcia, 2009. 208 p.
37
Debido a este uso las bolsas tendrán las siguientes características:
Residuos de alimentos, metales, detergentes y otros jabones, aceites,
perfumes, otros plásticos, de material textil y de cuero.
Aberturas causadas por elementos cortantes y otros.
Cambios en su estructura física como alargamientos y cortes
(eliminación de partes de la bolsa).
5.1.3 Materia Prima. Bolsas plásticas que son adquiridas en los supermercados
y/o tiendas de mercado.
5.1.4 Materiales.
Agujas: crochê o dos agujas.
Cremallera.
Forro: Algodón sintético, Dacron y Bioni.
Hilo terlenca.
Tijeras.
5.1.5 Recolección de la bolsa plástica (almacenamiento). Cada asociado
deberá aportar un número de bolsas mínimo de 30 sin importar su grosor o
tamaño cada semana. Se adecuaran dispositivos donde se almacenaran por
calibre.
5.1.6 Método para la elaboración de la mochila tipo 1. La distribución de
funciones será de manera específica por cada tarea del proceso. Estas son:
Recolección ó selección
Limpieza
Corte e hilado
Tejido
Forrado
Terminado y almacenamiento
38
Se aspira a que en cuanto se madure en el proceso se podrá rotar las tareas
entre los asociados.
Dimensiones del producto.
Cuerpo de la mochila: Ancho: 45 cm, Alto: 27 cm y Profundidad: 4 cm.
Soporte hombro: Largo: 84 cm y Ancho: 5 cm.
5.1.6.1 Alistamiento de materia prima.
Selección. Escoger bolsas de calibre entre 1 y 5 (como las utilizadas en las
tiendas de barrio y/o supermercados). 15 bolsas amarillas, 75 bolsas de
supermercados de grandes superficies blancas y 10 bolsas azules de
mercados de barrio.
Limpieza. Limpiar las bolsas de cualquier elemento que pueda afectar la
salud del cliente y/o de quien manipula la bolsa. Realizar esta limpieza
sumergiendo cada bolsa en una solución de 4 L de agua + 200 g de
detergente y 1 ml de Hipoclorito de Sodio durante 2 minutos, luego enjuagar
con abundante agua y secar totalmente con un secador.
Corte. Cortar las orejas y la base de la bolsa cuando estas lo requieran.
Cortar en tiras de 1,5 cm. en forma circular hasta terminar la bolsa y repetir
el procedimiento en las otras 100 bolsas.
Hilado. Juntar 23 bolsas blancas, 15 bolsas amarillas, 52 bolsas blancas y
10 bolsas azules consecutivamente, previamente cortadas en hilo y
empezar a enrollar sobre el eje para conseguir el hilo de bolsa, reservar en
forma de madeja.
5.1.6.2 Tejido de mochila. Ya teniendo el hilo se escogen las agujas y se
empieza a tejer de la siguiente manera:
39
En la aguja izquierda se enrolla la parte inicial del hilo varias veces de
acuerdo al ancho anteriormente mencionado.
Se procede con la aguja derecha a entrelazar con las puntas de las agujas
el hilo haciendo figuras alargadas parecidas a una línea de 6 cm hacia
adelante y 6 cm hacia atrás en forma rotatoria hasta obtener el largo y el
ancho de la mochila.
Hacer un hilo formando el lazo que cargara el peso con un hilo terlenka, el
cual le dará mayor resistencia, en la misma puntada anterior. Este será
unido al cuerpo de la mochila con aguja de coser.
5.1.6.3 Forrado. Cortar el molde del forro de acuerdo a la mochila tejida y
coserlo en forma de cilindro. Adherirlo a la mochila en forma de revés a
máquina o a mano.
5.1.6.4 Adición de cremallera. Cortar la cremallera al tamaño ancho de la
mochila y coserla a ella a máquina o a mano.
5.1.6.5 Terminado y almacenamiento. Luego de culminado el proceso, se toma
la mochila y se le da una forma cilíndrica introduciéndole papel periódico. Se
almacenará en un cuarto adecuado con estantes o mesas, para luego ser
distribuidas.
5.1.6.6 Diagrama De Flujo De Operaciones: este diagrama se realiza acatando
la teoría planteada por Lena Prieto frente a la representación gráfica de los
procesos productivos y a la estandarización de símbolos hecha por la ASME
(American Society Of Mechanical Engineers). De la misma manera, surge a
partir de la relación elaborada entre el relato del proceso productivo actual y la
propuesta técnica elaborada por las autoras del presente proyecto.
40
5.1.6.6 DIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACIONES
Bolsa plática Calibre 1 y 5 Almacenamiento
Selección De MP
Solución 4L de agua Limpieza 200g detergente 1ml de hipoclorito de sodio. . Secado 30 min Confirmación de secado Corte Hilo Tejido Mochila Revisión del tejido, pruebas de resistencia Forrado Adición de cremallera Terminado y almacenamiento
MOCHILA TIPO 1
41
5.1.6.7 Diagrama de flujo de operaciones ilustrado
3. Limpieza: Realizar esta limpieza sumergiendo
cada bolsa en una solución de 4 L de agua + 200 g de detergente y 1 ml de Hipoclorito de Sodio durante 2 minutos, luego enjuagar con abundante agua y secar totalmente con un secador
1. Recolección de la bolsa plástica: Cada asociado deberá aportar un número de bolsas mínimo de 25 sin importar su tamaño cada semana. Se adecuaran dispositivos donde se almacenaran por calibre.
4. Corte: Cortar las orejas y la base de la bolsa cuando estas lo requieran. Cortar en tiras de 1,5 cm. en forma circular hasta terminar la bolsa.
5. Hilo: Juntar 23 bolsas blancas, 15 bolsas
amarillas, 52 bolsas blancas, 10 bolsas azules y empezar a enrollar sobre el eje para conseguir el
hilo de bolsa, reservar en forma de madeja.
2. Selección: 15 bolsas amarillas, 75 bolsas de supermercados de grandes superficies blancas y 10 bolsas azules de mercados de barrio.
42
6. Tejido de Mochila: En la aguja izquierda se enrolla la parte inicial del hilo varias veces de acuerdo al ancho. Se procede con la aguja derecha a entrelazar con las puntas de las agujas el hilo haciendo figuras alargadas parecidas a una línea de 6 cm hacia adelante y 6 cm hacia atrás en forma rotatoria hasta obtener el largo y el ancho de la mochila. Hacer un hilo formando el lazo que cargara el peso con un hilo terlenka, el cual le dará mayor resistencia, en la misma puntada anterior. Este será unido al cuerpo de la mochila con aguja de coser.
7. Forrado: Cortar el molde del forro de acuerdo a la mochila tejida y coserlo en forma de cilindro. Añadirlo a la mochila en forma de revés a máquina o a mano. 8. Adición de cremallera: Cortar la cremallera al tamaño ancho de la mochila y coserla a ella a máquina o a mano.
9. Terminado y almacenamiento: Luego de
culminado el proceso, se toma la mochila y se le da una forma cilíndrica introduciéndole papel periódico. Se almacenará en un cuarto adecuado con estantes o mesas, para luego ser distribuidas.
43
5.1.6.7 Manual de procedimientos. Este se elaborará con el propósito de
mostrar de forma más ordenada la elaboración general de los productos.
Contiene:
En la 1a pagina la portada con una foto de la mochila tipo 1 arreglada
lista para ser vendida.
En la 2a está la tabla de contenido del manual.
En la 3a tiene las características de las bolsas plásticas antes y después
de ser utilizadas.
En la 4a tiene las dimensiones del bolso, la materia prima y materiales a
utilizar en el proceso de este.
En la 5a tiene el diagrama de flujo de operaciones y los primeros tres
pasos del proceso.
En la 6a tiene la continuación del proceso y finalización del proceso.
Esta elaborado en forma dinámica e interesante para que la persona que lo
tome pueda hacer el producto sin ningún inconveniente, sin embargo si existe
alguna duda se colocaron los datos de los autores de este y un correo que se
creó exclusivamente para este beneficio.
Su esquema se puede observar en el anexo C.
44
6. APLICACIÓN DE LOS ITEMS DE LA NTC 6001
6.1 PROCESOS DE DIRECCIÓN.
6.1.1 Planificación y direccionamiento.
De acuerdo con este principio se desarrollará una estrategia basada en la
organización y planeación de cada una de las actividades que se realicen
en el proceso de tejidos con bolsa plástica; En la información constante de
manera bidireccional, en la capacitación continua sobre procesos
relacionados con el ejercicio de la asociación.
La orientación principal de la asociación y sus procesos será definida en el
momento de la constitución de ésta en de acuerdo a lo que se plantee en
los estatutos.
El representante legal se encargara de mantener actualizado los requisitos
frente a la elaboración del producto y a la comercialización de este. Se
manejara por medio de documentos didácticos (presentación, y bases de
datos) que muestren la capacidad de cumplimiento de los requisitos
exigidos. Esta actividad se deberá realizar cada año y se presentara en
forma asamblearia en el primer trimestre.
Se presenta a partir del organigrama de la asociación, diagrama de flujo del
proceso de producción y retroalimentación semestral.
Plan estratégico de la asociación, manual de procedimientos y Tabla 11.
Remitirse al plan estratégico, meta: Evaluar periódicamente el ejercicio de la
asociación, producción y ventas.
6.1.2 Procesos operativos.
A partir del estudio de mercados realizado en sectores potenciales, se
muestra por medio del manual de procedimiento las características que se
exige en el marco del mercado. Las características son: Especificaciones
técnicas, costos, necesidades del cliente.
Estrategia de Comercialización a partir de la economía solidaria por medio
de redes de mercado.
45
El modelo de compra de materias primas, materiales y herramientas se
generara cada 6 meses debido a la esencia de la elaboración de los tejidos,
puesto que, se propone que los asociados aportaran la materia prima, las
herramientas por el uso que se les dará se estiman con una vida útil de 6
meses. A menos que se presente una eventualidad donde se vea afectada
una herramienta será reemplazada a la brevedad sin planear la compra. Los
materiales necesarios para cada producción estarán condicionados para
adquirirse bajo el formato de orden de producción, como se plantea en la
Tabla 1.
Tabla 6. Orden de producción.
ORDEN DE PRODUCCIÓN
Fecha Orden N°
Nombre cliente Producto y cantidad
Tiempo máx. entrega
Materiales Cantidad Costo
TOTAL PRODUCTO $
Se verificará la calidad de los materiales suministrados por el proveedor al
igual que el cumplimiento en la entrega y que tengan un precio accesible
según los parámetros de la siguiente figura:
Tabla 7. Parámetros de Compra
Materias y/o Herramienta
Tolerancia máxima al pedido
Exigencias
Agujas 1 día De croché, calibre 0
Dos Agujas calibre 3
Cremallera. 2 días Dependiendo el diseño del
tejido, para confección.
Forro 2 días Dacron, tela seda, algodón,
seda elástica.
Hilo Terlenca 1 día Metraje
Tijeras. 1 día De papelería y para cortar tela
Accesorios 2 días Botones, chaquiras, lentejuelas, o cualquier accesorio de adorno
46
La Tabla 8 se utilizará como herramienta para elegir el proveedor más
adecuado teniendo en cuenta los parámetros anteriormente mencionados
Tabla 8. Seguimiento recepción de pedidos
ProveedorMateriales o
HerramientasExigencias Precio
dd mm aaa dd mm aaa
Fecha de
pedido
Fecha de
entrega
Producción de bienes o prestación del servicio
Tipos de producto por generar: tejidos a base de bolsa plástica = Mochila
Tipo 1
Capacidad requerida. 12 personas operarias, puestos de trabajo, tiempo
de fabricación 1 semana.
Asignación de recursos: remitirse al Manual de Procedimientos,
materiales, materia prima y operarios que suman 12 personas.
Las etapas del proceso son: definición de producto (mochila tipo 1),
recolección de MP, selección MP condiciones de estado, limpieza y
secado, selección, corte e hilado, tejido, forrado y colocación de
accesorios, almacenamiento y terminado y, distribución y venta del
producto.
El mecanismo de inspección se realizará en las siguientes etapas del
proceso de producción:
o Limpieza y secado: al final de esta etapa se realizará la inspección
utilizando una toalla de papel con la cual frotaremos las bolsas para
identificar residuos de agua, sólidos y otros líquidos.
o Corte e hilado: durante la etapa el operario estará atento a la forma
de corte que se realiza, haciendo uso de una regla de 1.50m y al final
de la etapa se confirmara la longitud y grosor de las tiras cortadas
armando la madeja de hilo de bolsa.
o Tejido: durante esta etapa por medio de la observación, se cerciorará
que el tipo de tejido sea el definido y se hará una prueba de
estiramiento que constará en la fuerza ejercida en por dos personas
en sentidos contrarios inferior al 500% y a 150 Kg/cm2 de acuerdo a
las propiedades mencionadas en las Tablas 4 y 5.
47
o Forrado y terminado: se realizará inspección al final de esta etapa
verificando la colocación correcta del forro, la cremallera botones y/o
accesorios que requieran el diseño del tejido. En este caso se
requiere simplemente de forrado y la cremallera.
Procedimientos para la identificación y control del producto no conforme.
En medio de las inspecciones definidas en el paso anterior se llevara a
cabo el control de conformidad, si éste no cumple con las
especificaciones que se describen en la tabla 9, se desechara de la
producción presente y reprogramará en un nuevo tejido
Tabla 9. Características de no conformidades
CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTO NO CONFORME DURANTE LAS INSPECCIONES
Limpieza y secado Si se detecta alguna laceración en la bolsa que afecte de
manera considerable el paso siguiente se apartará y se
utilizará en un procedimiento que requiera menor material.
Corte e hilado
El hilo que resulte del corte de cada bolsa deberá tener
mínimo 2 cm de ancho en bolsa de calibre 1-3, para que
esto no afecte la elaboración del tejido uniforme al
momento de hacer la mochila. Si las bolsas son de calibre
más grueso realizar el cálculo basándose en la relación
(2cm /bolsa calibre 1-3) de manera que el hilo producido
quede uniforme.
Tejido
Cuando éste no cumpla con el número de puntadas y la
forma específica, se determinará como no conforme,
además si en la prueba de estiramiento (someter a una
fuerza de tracción inferior al 500%) de realizado en la
inspección este pierde su estructura adecuada que es de
la forma en que se teja.
Forrado y terminado
El forro deberá quedar puesto a la mochila tejida de
manera artesanal o a máquina sea el caso, con una
resistencia tal que al momento de incluir artículos de
diferente índole este no se rompa o rasgue, un ejemplo de
estos pueden ser carpetas de contextura dura con puntas
que puedan rasgar, efectivamente la prueba debe ser para
verificar resistencia y no para lastimar el forro o el tejido.
La terminación de los tejidos (mochila tipo 1), garantizará
un almacenamiento adecuado ubicándolos de manera
individual en estantes o ganchos sujetos a la pared, para
que éstos no se vayan ver afectados por laceraciones con
objetos corto punzantes o expuestos a líquidos que los
deterioren. Eso garantizará un producto acorde a las
necesidades del cliente.
48
Control de inventarios: se llevará a cabo el control de inventarios por medio
del sistema PEPS, esto debido a las propiedades con las que se adquiere la
materia prima, puesto que, no deberá exceder su tiempo de
almacenamiento más de una semana para evitar contaminarse y
contaminar el ambiente; también siendo conscientes que el proceso de
producción de los tejidos requiere de materia prima constante y para la
utilización de ésta debe llevarse a cabo su adecuación lo cual requerirá
tiempo, entre otros aspectos. Para tal efecto deberá:
Realizarse un formato en el cual se pueda tabular el manejo y control de
inventarios, que incluya; fecha de ingreso de material, características,
cantidades, precio unitario, precio total, demanda diaria, cantidad
entregada, firma de quien hace el control, y datos de la asociación a
continuación se muestra un ejemplo.
Tabla 10. Control de inventarios
NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN
NIT
TEL: DIRECCIÓN:
TARJETA CONTROL DE INVENTARIOS
ARTICULO CARACTERISTICAS
(Cantidad)
FECHA DE
INGRESO
PRECIO UNITARIO
PRECIO TOTAL
DEMANDA DIARIA
CANTIDAD ENTREGADA
ELABORÓ
APROBÓ
Reportar mensualmente informes sobre MP, en inventario, producto en
inventario.
49
6.1.3 Procesos de apoyo. De acuerdo al tamaño de la asociación no se
planteará un proceso de recursos humanos de gran magnitud, puesto que,
sería ineficiente, en cambio se propone realizar capacitaciones cada dos
meses como retroalimentación en todos los sentidos dentro de la organización,
como por ejemplo la parte de la producción como tal y se fortalezca el
desarrollo integral y humano de cada asociado (*). Para efectos de la
contratación se definirá en el marco de la constitución de la misma y la creación
de sus estatutos, solo se propone que sea en el marco legal vigente de
contratación laboral aplicable para asociaciones sin ánimo de lucro.
6.1.4 Gestión de la información. La asociación definirá que documentos serán
de conocimiento y manejo público, entre los asociados dependiendo cada
función, se tendrá acceso a los documentos legales, contables, entre otros que
requieran de revisión y cuyo trabajo dependa del manejo de estos, serán de
conocimiento y acceso directo los documentos como: guías de elaboración de
tejidos, pronósticos de ventas y producción, fechas especiales, noticias, entre
otros.
Es importante crear un sistema informático para el manejo de esta; como esta
propuesta es para una organización muy pequeña el manejo del paquete office
y carpetas en un ordenador es suficiente para el control de los documentos, la
creación de cuentas en redes sociales con administración definida será una
buena estrategia de gestión de la información.
A nivel externo el manejo de los medios multimedia será de gran ayuda, puede
crear una cuenta de Facebook, correo electrónico y si tiene conocimiento y
práctica con estas herramientas crear un blog, el cual permite colocar más
información y es de acceso libre; allí podrán disponer de información de nuevos
estilos de tejidos por medio de catálogos, precios y sobre todo estar
actualizado y aportar frente al tema que concierne este proyecto que es la
__________________
(*)Ver Plan de trabajo estratégico, Planes - Ítem, Retroalimentación
50
sostenibilidad ambiental por medio de alternativas productivas.
6.1.5 Gestión financiera. En el orden de responsabilidades descritas en la
constitución de la asociación, se propone a la representante legal para que sea
ella quien lleve el control en la gestión financiera tomando como base la gestión
de la información, puesto que en esta área es donde se deberá tener más
control por el manejo de dinero, planeación y consecución del mismo.
Generar un plan de acción frente a posibles riesgos que puedan afectar los
activos que llegase adquirir la asociación. Para eso debe mantenerse un plan
de compras y gastos libre, acorde a los ingresos por producción y venta de los
tejidos, a modo de reserva.
Este plan debe priorizar la reinversión del dinero adquirido por las ventas, en el
proceso productivo y estipular un pago por operación en el proceso productivo
a cada asociada o asociado.
Mantener un periodo fijo de entrega de informes de la gestión financiera, este
puede hacerse mensualmente.
6.1.6 Gestión de recursos físicos. La asociación dispondrá de un espacio
adecuado exclusivamente para el proceso, que conste de señalización de
áreas de trabajo, maquinas y rutas de evacuación, lugares de acceso
restringido y lo que se requiera según fijen en la distribución de planta. Para la
producción eficiente se debe tener en cuenta acatando las siguientes
instrucciones:
- Limpiar la maquinaria (máquina de coser) antes y después de ser usada, con
una bayetilla semi – húmeda.
- Almacenar las herramientas luego de ser usadas en un lugar adecuado lejos
de cualquier riesgo de deterioro de las mismas y causales de daño a alguna
persona.
51
- Limpiar las mesas antes y después de ser usadas, utilizando una solución de
agua jabonosa, evitando la presencia de cualquier residuo contaminante o que
atente contra la labor y vida del asociado.
52
7. PLAN DE TRABAJO ESTRATÉGICO.
El objetivo de las personas es constituirse como asociación y formalizar el
proceso de producción de tejidos a base de bolsa plástica
7.1 METAS
7.1.1 Conformar la asociación de tejedores de bolsas plásticas: Esta meta
se plantea con el fin de organizar al grupo de personas de tal forma que sea el
inicio para la formalización del proceso productivo de tejidos.
Para la forma organizativa, se propone el siguiente esquema:
Grafico 1. Organigrama
7.1.2 Crear un manual de procedimiento para la elaboración de tejidos:
Basándonos en el ítem Procesos operativos la NTC 6001 en los siguientes
apartados:
Planificación del producto y de sus procesos de realización.
Planificación y desarrollo de procesos.
La siguiente tabla muestra la distribución de áreas al personal dependiendo los
requerimientos y asignación de inspección por estas.
53
Tabla 11. Distribución de áreas y asignación de inspecciones
Pasos Áreas Responsable (s) Inspección
1 Recolección y Selección de MP condiciones de
estado 2
2 Limpieza y secado, junto
al lavadero del lugar. 1
Al final de la actividad
3 Selección MP producto a
elaborar. 1
4 Corte e Hilado 1 Durante y al
final de la actividad
5 Tejidos 4 Durante
6 Forrado y terminado. 2 Al final
7 Adecuación y
almacenamiento. 1
7.1.3 Ubicar y adecuar las instalaciones de la planta de producción de
tejidos. Este sitio debe tener las condiciones adecuadas para la fabricación de
tejidos, como: iluminación natural y artificial (lámparas fluorescentes con
bombillas de 39W), ventilación, salidas de emergencia, baños, instalaciones y
fundamentalmente áreas para ubicar los puestos de trabajo. Tanto el sitio como
los puestos de trabajo deben estar debidamente señalizados. Lo ideal es que al
corto plazo, la planta de producción esté ubicada en alguna de las casas de los
asociados. A medida en que se vayan adquiriendo más recursos mediante el
ejercicio la organización podrá reubicar la planta en un lugar particular, sobre
todo si es cerca de sus hogares.
Ya establecido el lugar, se manejará una distribución de planta por producto o
en línea, de la siguiente manera consecutivamente y separados por minimo 1
metro:
Recolección y Selección de MP condiciones de estado (2 x 2 m).
Limpieza y secado, junto al lavadero del lugar (3 x 2 m)
Selección MP producto a elaborar, (2 x 2 m)
Corte e Hilado (1.50 x 1.50m)
54
Tejidos (4 x 4 m)
Forrado y terminado (4 x 2 m)
Adecuación y almacenamiento (2 x 2 m)
El área total comprendida para la distribución de planta es en promedio 50 m2 ó
se podría hacer referencia con el primer piso de una casa, que mida entre 10 y
12m de profundidad y 7 metros de ancho.
7.1.4 Retroalimentación: Capacitar constantemente a los asociados en
términos operativos y administrativos, esperando que, cada persona adquiera
mayor conocimiento aplicable a su ejercicio e incremente el sentido de
pertenencia con la asociación.
7.1.5 Evaluar periódicamente el ejercicio de la asociación, producción y
ventas. Con el fin de mantener actualizada la información, la situación de las
ventas, identificar nuevos diseños de tejidos propuestos, la actitud y
desempeño a nivel del asociado y de la asociación. Trabajar una metodología
que permita dar a conocer por parte de cada asociado su proceso y experiencia
durante el periodo a evaluar, en aras del mejoramiento continuo.
7.2 PLANES
7.2.1 Conformar la asociación de tejedores de bolsas plásticas: Programar
un encuentro donde se presente y trabaje la figura organizativa de la
Asociación, según los siguientes parámetros:
Dirigirse a la Cámara de Comercio de Bogotá y solicitar disponibilidad de
razón social.
Reunión de constitución de la asociación y elaboración del acta de sesión
de constitución, la cual debe tener:34
34
Paso para crear una asociación. Http://www.gerencie.com/pasos-o-requisitos-para-crear-sociedad-
comercial.html {en lìnea}
55
Nombre, identificación y domicilio de las personas que intervengan como
asociados fundadores.
El nombre de la entidad indicando su naturaleza.
Domicilio.
La clase de persona jurídica.
El objeto (se debe indicar expresamente que es entidad sin ánimo de
lucro).
El patrimonio, la forma de hacer los aportes y disposiciones para la
conformación, administración y manejo.
Órganos de administración y control, determinando su composición, modo
de elección o designación, de funciones, quórum deliberatorio, decisorio,
representante legal y facultades.
La duración precisa de la entidad, las causales de disolución o
liquidación.
La periodicidad de las reuniones ordinarias y los casos en los cuales
habrá de convocarse a reuniones extraordinarias.
La forma de hacer la liquidación una vez disuelta la entidad, indicando la
destinación del remanente de los bienes a una institución de utilidad
común ó sin ánimo de lucro que persiga fines similares.
Las facultades y obligaciones del Revisor Fiscal.
Forma de nombramiento, identificación y sustitución de los
administradores y representantes legales.
Dirigirse a la notaría más cercana y registrar el acta de sesión.
Dirigirse a al Cámara de Comercio con los siguientes documentos: Solicitud
de inscripción firmada por el representante legal, que contenga la fecha de
la solicitud, nombre, domicilio, dirección, teléfono, fax, apartado aéreo de la
entidad y la entidad que vigila y controla, Solicitar y diligenciar el anexo en
la DIAN (Rut) firmado por el representante legal y Original del acta de
sesión de constitución para así oficializar la constitución de la asociación.
56
7.2.2 Crear un manual de procedimiento para la elaboración de tejidos:
Recolectar información por medio de entrevista y observación del proceso
general y, específico dependiendo el diseño.
Organizar la información obtenida en textos y diagramas de flujo para
elaborar el manual en forma de cartilla. Este manual indicará la propuesta
diseñada sobre la elaboración paso a paso de cada uno de los productos
y/o tejidos. Indicara la información técnica detallada sobre el producto. Se
hará el manual basado en un solo producto (Mochila tipo 1)
7.2.3 Ubicar y adecuar las instalaciones de la planta de producción de
tejidos.
Buscar el sitio donde se instalará la planta de producción.
Adquirir los elementos necesarios para cada puesto de trabajo por medio de
aportes de cada asociado y compras, si se requieren.
Adecuar los elementos adquiridos al lugar que se ubico según el ítem 7.1.3
del presente plan estratégico e instalar la señalización correspondiente Ver
Anexo D.
7.2.4 Retroalimentación:
Realizar capacitaciones bimensuales a forma de talleres donde se explique
y actualice el proceso de tejido y se concientice sobre la importancia de la
reutilización de la bolsa plástica.
Elaborar carteleras informativas:
De producción que incluyan: nuevos diseños y/o actualizaciones del
producto y del proceso y, pronóstico de producción.
De comercialización que incluyan: las últimas ventas, información de
clientes, tabla de costos de productos, y mercados potenciales.
57
De apoyo e información general que incluyan: organigrama de la
asociación, fechas especiales, y generalidades.
7.2.5 Evaluar periódicamente el ejercicio de la asociación, producción y
ventas.
Asignación del responsable de sesión cada 6 meses.
Preparación de material didáctico (si es necesario) y elaboración de los
formatos evaluativos, como guía remitirse al anexo “X”, la forma de realizar
la evaluación es de carácter autónomo.
Realizar una evaluación de carácter individual y conjunto entre la asociación
con el fin de analizar el ejercicio, tanto en la parte de producción, como en
la parte de comercialización. Puede ser mediante dinámicas de
participación como juegos de roles, dinámicas de comunicación y
organización, caracterización, entre otros.
Extraer las conclusiones y generar propuestas para los posibles
inconvenientes que se pudieron presentar, en un plazo máximo de una
semana después de la evaluación.
7.3 RECURSOS
7.3.1 Conformar la asociación de tejedores de bolsas plásticas. Lugar para
reunirse, documento guía (pasos) para crear la asociación, hojas, esferos,
transporte, fotocopias y papelería en general (autentificación del acta)
7.3.2 Crear un manual de procedimiento para la elaboración de tejidos.
Hojas, cámara fotográfica y de video, computador, esferos, documento proceso
de elaboración de la mochila tipo 1 y detalles técnicos sobre las propiedades de
la materia prima antes y después de ser utilizada.
7.3.3 Ubicar y adecuar las instalaciones de la planta de producción de
tejidos. Asociados, mesas, sillas, lámparas artificiales de 39 W, elementos de
58
señalización, dispositivos de recolección y almacenamiento de materia prima
(canecas), maquinas herramientas (Maquina de coser, para forrado) y en caso
de arrendamiento dinero para pagarlo.
7.3.4 Retroalimentación. Tableros acrílicos, y triplex forrado con paño (para
las carteleras), video beam (para las capacitaciones si estas lo requieren)
documentos de cada un de los procedimientos para elaborar los tejidos,
informes de la actividad de la asociación de cada área: Producción,
comercialización y relaciones personales.
7.3.5 Evaluar periódicamente el ejercicio de la asociación, producción y
ventas. Documentos guía sobre dinámicas de participación, papelería,
fotocopias, computador y video beam.
7.4 TIEMPO
7.4.1 Conformar la asociación de tejedores de bolsas plásticas.
Determinado por la voluntad de las personas, el tiempo de la reunión puede ser
de 1 día, 1 semana o un mes (máximo para evitar que las personas reduzcan
su animo de constituirse como asociación) en la notaria el registro del acta esta
en promedio de 4 a 5 días y para oficializar la constitución en la Cámara de
Comercio, les toma a ellos máximo 2 días; es decir el tiempo total no excederá
los 20 días.
7.4.2 Crear un manual de procedimiento para la elaboración de tejidos.
Dos meses.
7.4.3 Ubicar y adecuar las instalaciones de la planta de producción de
tejidos. Se planea una búsqueda de 2 semanas, luego de tener el sitio
empezar con la adecuación máximo 12 días hábiles. Es decir el tiempo total no
superara el mes y medio.
59
7.4.4 Retroalimentación. La planeacion durara 1 semana, antes de la
aplicación, la aplicación será cada 6 meses, entre 1 día a 1 semana y
resultados 1 semana después de la aplicación. El tiempo en general será
máximo de 2 semanas.
7.4.5 Evaluar periódicamente el ejercicio de la asociación, producción y
ventas. La preparación se hará con 1 semana de anticipación a la actividad,
solo tendrán 1 día para realizarla y las conclusiones deberán ser publicadas
máximo en 1 semana. El tiempo en general será máximo de 3 semanas.
60
8. ESTUDIO DE MERCADO.
8.1. DEFINICIÓN DETALLADA DEL PROBLEMA A INVESTIGAR.
Luego de una entrevista realizada al grupo de mujeres, se identificó que el
método de comercialización es informal y la venta del producto se hace
esporádicamente, a un costo que no se analiza con anterioridad. Estos
tejidos han sido comercializados de manera personal con la familia y las
personas más allegadas.
8.2 ESTUDIO DE CAMPO.
Basándonos en la entrevista de receptividad a los tejidos a base de bolsa
plástica (ver Anexo F) se obtuvieron los siguientes resultados:
Tabla 12. Resultados pregunta No.1
1. ¿Cuántas bolsas utiliza usted en promedio diariamente?
Número de Bolsas 1<x<3 4<x<6 <= 7
Número de Personas 13 10 2
Porcentaje 52% 40% 8%
Gráfico 2. Resultados pregunta No. 1
61
Tabla 13. Resultados pregunta No.2
2. ¿Qué hace con estas bolsas?
Bota Recicla Reutiliza Entrega a otros
Número de Personas 2 2 21 0
Porcentaje 8% 8% 84% 0%
Gráfico 3. Resultados pregunta No. 2
Tabla 14. Resultados pregunta No.3
3. Productos con Bolsas Plásticas
Si No
Número de Personas 11 14
Porcentaje 44% 56%
Gráfico 4. Resultados pregunta No. 3
62
Tabla 15. Resultados pregunta No.4
4. ¿Los compraría?
Si No
Número de Personas 25 0
Porcentaje 100% 0%
Nota: En el caso de esta respuesta no se grafico ya que el resultado es
positivo para toda la muestra.
Tabla 16. Resultados pregunta No.5
5. ¿Cuánto pagaría?
10.000<X<19.000 20.000<X<50.000 <= 55.000
Número de Personas 5 18 2
Porcentaje 20% 72% 8%
Gráfico 5. Resultados pregunta No. 5
8.2.1 Análisis de resultados. Se tomo una muestra de 25 personas las cuales el
100% estaba de acuerdo en comprar la mochila. En el momento de
entrevistarlos la gran mayoría se sorprendió al descubrir este nuevo producto y
lo que podrían colaborar con el ambiente al comprarlo.
63
El 83% de las personas entrevistadas consumen entre 1 y 6 bolsas
diarias.
Ninguna de las personas encuestadas entrega las bolsas plásticas a
otras personas externas que las reutilicen, en cambio el 84% las
reutiliza.
Solo el 44% de las personas encuestada conocen productos elaborados
a base de bolsas plásticas.
El 72% de los encuestados pagaría por un artículo tejido a base de
bolsas plásticas entre $20.000 y $50.000, rango al que se acerca el
costo de venta de la mochila tipo 1.
64
9. COSTOS
Para el análisis de costos en la creación de la asociación, la actividad de
producción de la mochila tipo 1 se hizo uso de los formatos facilitados por Doris
Olea Coordinadora del proyecto curricular de Tecnología Industrial, Universidad
Distrital, los cuales tienen como titulo “CONVENIO 012 – 2003 ACOPI –
GOBERNACIÓN DE CUNDINAMARCA PLAN DE NEGOCIOS EMPRESA
ALIMENTOS NUTRISOL” Estos fueron adaptados para el presente proyecto.
Así, se dará inicio al análisis y calculo de los costos fijos que tendrán los
asociados:
9.1 COSTOS FIJOS.
Estos costos son los que no influyen en el proceso, se deben pagar así exista o
no demanda en un tiempo determinado. Aunque los gastos de personal forman
parte de los costos fijos, en la aplicación de este proyecto no es necesario, ya
que al iniciarlo ninguno tendrá un sueldo fijo puesto que el gran porcentaje del
dinero adquirido será reinvertido en la capacitación a otros, compra de
materiales y adecuación de espacios. El excedente podrá ser dividido en partes
iguales entre todos los asociados sin excepción alguna.
Tabla 17. Costos Fijos de Producción
COSTOS FIJOS DE PRODUCCIÓN
Servicios Públicos
Arriendo Transporte Papelería Cafetería
TOTAL COSTOS FIJOS
$250000 $500000 $100000
$3000 $20000
$873000
Nota: Los datos anteriormente escritos han sido calculados basándose en los gastos que una casa acarrea en la localidad de Usme.
65
9.2 COSTOS DE PRODUCCIÓN.
Luego de tener los costos fijos se procederá a calcular los costos de
producción, los cuales influyen en un porcentaje mayor que los anteriores, de
ellos depende que tan costosa o económica debe ser la mochila basándose en
el estudio de mercados que se hizo durante el desarrollo del presente
documento.
La comisión será asignada teniendo en cuenta el costo de los materiales. Los
costos fijos no se afectaran en este cuadro, sin embrago, como estos se deben
tener en cuenta se sumaran, promediaran y se les extraerá un porcentaje del
10% del promedio final del para asignar el primer precio al producto.
Tabla 18. Generación de costos variables.
35
Luego de asignar el precio de los materiales extraeremos el promedio de los
costos fijos para hallar el valor real de la mochila:
Promedio de los costos fijos: $174600
El 10% de $174600 = $ 17.460
35
Cuadro base extraído de: EMPRESA ALIMENTOS NUTRISOL, PLAN DE NEGOCIOS, CONVENIO 012 – 2003
ACOPI – GOBERNACIÓN DE CUNDINAMARCA
Nombre de Producto: Mochila Tipo 1 Referencia: Tipo 1 Precio de Venta: Unidad: Por Asignar.
MATERIALES UTILIZADOS
UNIDAD DE COMPRA Y/O
RECOLECCION
COSTO POR
UNIDAD
CANTIDAD DE COMPRA Y/O
RECOLECCIÓN
COSTO TOTAL DE MATERIAL
Bolsas plástica
Tijeras Hilo
Agujas Cremallera / Accesorios
Forro
1000 gr o menos
5 gr 10 gr 2 gr 2 gr 2gr
$ 5000 $ 2000 $ 5000 $ 2000 $ 2000 $ 1000
1 2 1 1 1 1
$ 5000 $ 4000 $ 5000 $ 2000 $ 2000 $ 1000
COSTO TOTAL DE MATERIALES $ 19.000
OTROS COSTOS VARIABLES COMISIONES POR VENTA: Se dará una comisión del 25% al valor del costo de los
materiales, es decir, el valor de la comisión es de $ 4750.
TOTAL DE OTROS COSTOS VARIABLES $ 4750
COSTO VARIABLE TOTAL ( Materiales + Otros Costos variables) $23.750
66
Suma de $17460 + $23750 = $41210.
En resumen la mochila no deberá venderse en un valor menor a $41210.
9.3 PROYECCIÓN DE VENTAS.
En esta parte, se realizará una proyección del número de productos a vender
en la cual la asociación obtenga utilidad y se genere confianza en este
mercado tan poco explorado.
Para esto utilizaremos la siguiente tabla:
Tabla 19. Proyección de ventas.
El margen de contribución asignado es el mínimo que se debe tener en cuenta
dentro del costo de la mochila, ya que la asociación debe tener como mínimo,
para que puedan ejercer sus tareas sin complicaciones 12 personas las ventas
proyectadas serán alcanzables a corto plazo, sin embargo, si la asociación
logra posesionarse en el mercado se harán modificaciones para que puedan
aumentar sus utilidades.
No se tocaran en ningún momento los $19000 del costo de los materiales, ya
que estos serán la base para lograr producir y no faltar a los clientes que con el
tiempo se podrán conseguir. La función de este pronóstico es estar preparados
a eventualidades sin dejar de lado las funciones que tienen los asociados en la
organización.
Producto
Precio de Venta
Costos Variables
Margen de Contribución
Punto de Equilibrio Unidades
Punto de Equilibrio En Pesos
Ventas Proyectadas en Unidades
Ventas Proyectadas En Pesos
Mochila tipo 1
$41210 $23.750 20% 5
Unidades
$206050. 10<X<15
$
412100<X<$618
150
67
10. CONCLUSIÓN
A través del proceso de investigación y creación del presente proyecto, se
obtuvieron herramientas que permitieron el diseño del modelo de gestión
basándonos en las actividades que llevan a cabo actualmente el grupo de
mujeres, frente al proceso productivo a partir de la bolsa plástica.
Se debe estrechar el acercamiento entre el saber académico y el saber
comunitario, en aras de la construcción de sociedad desde la visión de la
ecología del saber cómo lo plantea Boaventura de Sousa Santos36 donde
este planteamiento supone aprender otros conocimientos sin olvidar el
propio y la capacidad que tienen estos dos saberes de convivir
armoniosamente.
El Uso de material bibliográfico que de pautas para la construcción de
nuevas propuestas en este caso la NTC 6001, Modelo de gestión para
MYPES, incentiva la academia a desarrollar éstas, en un contexto real que
aporte a la construcción y formación integral del estudiante y al desarrollo
mismos de la sociedad.
Es fundamental darle importancia y ejercer un acompañamiento científico a
las iniciativas productivas emanadas de la comunidad en aras del desarrollo
de las mismas bajo una perspectiva de auto sostenibilidad, economía
alternativa, recuperación del saber comunitario, y proyección de un modelo
de producción diferente. Aquí se enmarcan las formas de comercialización,
gestión de la producción, gestión de recursos y gestión de la información,
las cuales son de nivel muy importante según la perspectiva de la carrera.
36
: DE SOUSA SANTOS, Boaventura. Refundación del estado en América Latina, Perspectiva desde una
Epistemología del Sur, Ed. Siglo XXI, 2010, Pág. 50.
68
BIBLIOGRAFÍA
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DAFT, Richard L. Teoría y diseño organizacional. Proceso de planeación
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69
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(Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales)
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Capitulo 2, Diagramas de Flujo.
REDESDEMERCADEO.PE – Documento en línea. En línea:
[http://www.redesdemercadeo.pe/] Consulta: 11 de junio 2012.
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http://www.uesp.gov.co. Consulta: 17 de Mayo 2012.
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de
Mecánica Industrial, [En línea], DISEÑO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE
CALIDAD EN LAPRODUCCIÓN DE BOLSAS PLÁSTICAS:
(http://es.scribd.com/davidalfredo/d/14292565-tesis-bolsas-plasticas) pág. 39
ZIKMUND William G, Investigación de mercados. Sexta edición. primera
edición. 1998.
70
ANEXO A. Entrevista Documentación del proceso.
1. Nombre
2. Teléfono:
3. Correo electrónico:
4. Barrio:
5. ¿Por qué surgió la idea de tejer con bolsa plástica?
6. ¿Cuánto tiempo lleva realizando esta labor?
7. Indique paso a paso como elabora los tejidos, desde que consigue los materiales hasta terminar el producto:
8. ¿Cuánto tiempo tarda usted en elaborar un artículo?
9. ¿Qué artículos elaboran?
10. ¿Qué costo tiene la elaboración de esos artículos, en promedio?
11. ¿Cómo han vendido los productos?
12. ¿Cómo invierten el dinero adquirido?
71
ANEXO B. Tabulación entrevista.
Nombre Nelly Ortigozo Esquivel
Razón de la iniciativa
Por falta de empleo y para concientizar a las personas de lo que podemos hacer por el planeta.
Experiencia Aproximadamente. 2 años
Proceso de elaboración.
1. para recolectar las bolsas (inventario) se van almacenando de las que adquiero en las compras que hago, se hace el proceso de limpieza y almacenamiento.
2. Cogemos el material (bolsas plásticas) y empezamos a corta dependiendo el calibre que deseemos se corta el grosor de la tira para crear el hilo con el que se tejerá.
3. De acuerdo al diseño se empezara a tejer utilizando la técnica de dos agujas o agujas de croché. También de acuerdo al diseño se coloca forro, cremallera y/o botones.
Tiempo de elaboración Depende del diseño, tamaño y clase de tejido, de 8 a 15 días
Tipos de artículos Solo bolsos en diferentes diseños y tejidos. También se pueden hacer otros artículos
Costo Artículos
Depende del diseño, tamaño y tiempo de elaboración el costo varía entre $50.000 y $100.000
Métodos de comercialización
Dándolos a conocer personalmente entre amigos y conocidos visitándolos en las casas.
Inversión del dinero. En gastos personales y en la educación de mis hijos
NOTA: Se llevo a cabo la visita al grupo de personas que estaban llevando a cabo la actividad, donde nos dimos cuenta que este se disolvió por conflictos internos del trabajo en equipo y contamos con la presencia de la líder del grupo quien nos concedió la entrevista para lograr la documentación del proceso
72
ANEXO C
Manual de Procedimentos
Mochila Tipo 1
73
ANEXO D. Tabla Básica De Señalización
37
37
Serigrafía NOA, Señalización industrial tomado de http://serituc.wordpress.com/senalizacion-
industrial/ [En Línea]
74
ANEXO E
FORMATO DE EVALAUCIÓN DEL EJERCICIO (Formato individual)
Periodo a evaluar: MES _____ DE ___ AL ____ AÑO____
1. Describa a continuación cual ha sido su labor específica en el proceso de producción de tejidos
2. ¿Cómo considera que fue su actitud durante este periodo?, puede escoger dos
opciones. a. Solidario b. Responsable c. Emprendedor d. Pesimista e. Incumplido (a)
3. Mencione tres inconvenientes que tuvo durante el periodo 1. ____________________________________ 2. ____________________________________ 3. ____________________________________
4. ¿Que hizo para solucionarlos? _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ 5. ¿Qué expectativas tiene para este nuevo periodo?
6. ¿Sabe usted cual fue la producción de este periodo? ¿considera que es apropiada?
7. ¿Se incentiva la capacitación entre la organización y posibles allegados? ¿cómo?
8. Relate brevemente la forma en que se comercializo el producto
75
FORMATO DE EVALAUCIÓN DEL EJERCICIO (Formato grupal)
Periodo a evaluar: MES _____ DE ___ AL ____ AÑO___
1. Reunir al grupo y ubicarse en mesa redonda. 2. La persona que está dirigiendo la actividad recoge las evaluaciones
individuales y las conserva. 3. Intercambiar las evaluaciones individuales entre los del grupo sin que se den
cuenta cual es de quien. 4. Se le da la orientación a las personas que deben leer la evaluación que tienen
en sus manos como si fuera de ellos. 5. Luego de leer todas las evaluaciones, tomar una cartulina y anotar los posibles
inconvenientes que se presentaron. 6. La persona que está dirigiendo la actividad ayudará a redactar los
inconvenientes generales y específicos del periodo evaluado y, junto al grupo proponer soluciones a dichos inconvenientes. Publicar el ejercicio en las carteleras.
76
ANEXO F. RECEPTIVIDAD FRENTE A LAS MOCHILAS DE BOLSA PLÁSTICA
Las bolsas plásticas de supermercados duran aproximadamente 150 años en degradarse, la mala disposición de estas genera impactos en el ambiente contaminando el suelo, fuentes hídricas como quebradas, ríos y mares, convirtiéndose en elementos amenazantes para la vida de los animales, entre otros. Nombre: Correo electrónico: 1. ¿Cuántas bolsas utiliza usted en promedio diariamente? 2. ¿Qué hace con estas bolsas?
a. Las bota a la basura b. Las recicla c. Las reutiliza d. Las entrega a personas externas que las reutilicen.
3. ¿Conoce usted productos elaborados con bolsas plásticas?, ¿cuáles? 4. ¿Estaría dispuesto a comprar estos productos?
5. Actualmente se realizan tejidos (mochilas, manteles, materas, carpetas para
mesas de centro, entre otros) a base de bolsas plásticas de manera completamente artesanal lo que garantiza que estos sean exclusivos, como lo son también los tejidos elaborados en fique o las maletas hechas en cuero original, en ese sentido comparando los tres tejidos ¿Cuánto pagaría por una mochila tejida con bolsa plástica?
77
LISTA ESPECIAL
Pág.
Tabla 1. Símbolos de actividades principales 4
Tabla 2. Diseño metodológico 28
Tabla 3. Actividades realizadas 29
Tabla 4. Propiedades de los polipropilenos 33
Tabla 5. Propiedades de los polietilenos. 33
Tabla 6. Orden de producción 42
Tabla 7. Parámetros de compra 42
Tabla 8. Seguimiento de recepción de pedidos 43
Tabla 9. Características de no conformidades 42
Tabla 10. Control de inventarios 45
Tabla 11. Distribución de áreas y asignación de inspecciones 50
Tabla 12. Resultados pregunta No. 1 57
Tabla 13. Resultados pregunta No. 2 58
Tabla 14. Resultados pregunta No. 3 58
Tabla 15. Resultados pregunta No. 4 59
Tabla 16. Resultados pregunta No. 5 59
Tabla 17. Costos fijos de producción 60
Tabla 18. Generación de costos variables 62
Tabla 19. Proyección de ventas 63
Gráfico 1. Organigrama 49
Gráfico 2. Resultados pregunta no. 1 57
Gráfico 3. Resultados pregunta no. 2 58
Gráfico 4. Resultados pregunta no. 3 58
Gráfico 5. Resultados pregunta no. 5 59