Hyatt Regency Seragaki Island, Okinawa

ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄

17:00-22:00

〒904-0404　沖縄県国頭郡恩納村字瀬良垣 1108

電話番号 098-960-4321

1108 Seragaki Onnason Kunigami-gun Okinawa, 904-0404 Japan

Tel: 098-960-4321

かんだスペシャリティ沖縄惣菜 / Okinawan Delicacies 琉球炉端 / Ryukyu Robata

刺身 / Sashimi

アレルギー食材や食事制限についてのご要望につきましては、スタッフへお申し付けください。レストランでは国産米を使用しております。上記料金に別途、サービス料および消費税を加算させていただきます。

Please ask our sta� if you have any food allergies or special dietary requirements. Our restaurant uses domestic rice. All prices are subject to service charge and consumption tax.

レギュラーRegular

ハーフHalf

レギュラーRegular

日本酒Sake

赤ワインRed Wine

白ワインWhite Wine

ビールBeer

サワーSour

琉球スペシャリティ/ Ryukyu Specialities

4,000 8,800

650

900

850

1,000

850

4,800

ハーフHalf

レギュラーRegular

ハーフHalf

旬の野菜Seasonal Vegetable

Strawed Market Fish of the Day本日の鮮魚わら焼き

島らっきょうの県産豚焼きOkinawan Shallot Wrapped with Sliced Local Pork

1,200

850

恩納村産椎茸

国産牛ロース100g、200g

山原地鶏もも焼き 1,700

鰻半身、かば焼き 4,000

鰻一尾、白焼きとかば焼きのコンビネーション 4,000 7,500

本日入荷の鮮魚

ホタテねぎ味噌焼き 1,900

ふぐの身と皮の焼きしゃぶ 2,400

白いか炭火焼 1,400

ご飯・麺類・甘味 / Rice, Noodles, Sweet

1,800

県産まぐろのポキ飯 1,600

特選握り鮨7貫と巻物2貫（火曜日、水曜日を除く）

ジーマーミ豆腐、黒糖蜜かけ 600

MarketPrice

MarketPrice

Okinawan Sea Grape and Handama

Braised Eggplant in Dashi Broth (served chilled)750茄子の含め煮

Braised Herring Wrapped in Kelp Seaweed (served chilled)900ニシンの昆布巻き

750

海ブドウとハンダマの胡麻ゼリー和え

Kanda’s Original Shredded Carrot Salad with Coriander人参とパクチーのしりしりサラダ

Bitter Gourd and Celery Salad Tossed with Sour Plum Pasteゴーヤとセロリの梅和え

Duruwakashi (Stir Fried Taro, Shiitake, Wood Ear Mushroom, Fish Cake)沖縄県の祝い郷土料理 シラカチ特製“どぅるわかしー”（田芋、椎茸、きくらげ、かまぼこの炒め煮）

県産まぐろ（5切れ） 1,600Local Caught Tuna (5pcs)

活あわび（炭火焼きもございます）Live Abalone (Sashimi or grill)

Assorted 3 kinds of Sashimi刺身盛り合わせ（3種） 2,800

1,000 1,800フーチャンプルー（ふわふわのお麩とたまご、ニラ、玉ねぎの炒めもの）Fu Champuru -Soften Wheat Gluten, Egg, Chinese Leek, Onion

紅芋のから揚げDeep Fried Purple Yam

Goya Champuru -Okinawan Style Stir Fried Bitter Gourd, Egg, Spam, Tofu1,000 1,800スパムと島豆腐のゴーヤチャンプルー

Fuwatoro Goya Champuru - Chef Kanda’ s Original Foamed Goya Champuru1,400 2,200ふわとろゴーヤチャンプルー

Braised Okinawan Pork Belly with Boiled Eggsあぐー豚のラフテー、煮玉子添え 1,400

Braised Okinawan Pork Belly, Ryukyu Style -Winter Melon, Okinawan Spinach Brothあぐー豚のラフテー、琉球煮物椀,冬瓜とハンダマ添え 1,500

Chilled Peanut Tofu Cake with Brown Sugar Syrup

Nigiri Sushi 7 pcs and Rolled Sushi 2pcs (Except Tuesday, Wednesday)

Local Big Eye Tuna Poke on Rice

Okinawan Seasoned Steamed Riceじゅーしー 900

Okinawan Hot Noodle Soup with Aosa Seaweedアーサ入り 沖縄そば 1,600

Okinawan Hot Noodle Soup with Braised Pork Spare Ribs炙り軟骨入りソーキそば 1,700

Local Shiitake Mushroom

Beef Sirloin

Yambaru Free-Range Chicken Leg

Half Portion of Glazed Sea Eel

Char-broiled Sea Eel, Combination of Plain Grill and Glazed

Today’s Market Selection of Fish

Char-broiled White Squid, Okinawan Citrus Mayonnaise

Char-broiled Scallop with Green Onion Miso Sauce

Blow�sh Shabu-Shabu

1,800

フグのから揚げFried Blow�sh

“シラカチ”ベジタブルボウルShirakachi Vegetable Bowl

1,400