Hoja de cata (cata 20 ) JOSE LUIS PEREZ

CATADOR :

VINOS -

N-1

FECHA :

N-2

N-3

NOMBRE :

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TIPO :

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AÑO :

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GRADUACIÓN :

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DENOMINACIÓN DE ORIGEN :

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TIPO DE UVA :

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FASE VISUAL

1-TIPO DE VINO

2-ASPECTO

3-CAPA

4-COLOR

5-RIVETE

6-EVOLUCION

7-LAGRIMAL

FASE OLFATIVA

8-CALIDAD DE AROMAS

9-INTENSIDAD AROMATICA

10-TIPO DE AROMAS

PRIMARIOS.SECUNDARIOS.TERCIARIOS

11-AROMA PRINCIPAL

12-COMPLEJIDAD AROMATICA O NO

FASE GUSTATIVA

13-ENTRADA DE BOCA

14-PASO DE BOCA

15-GUSTO PRINCIPAL

16-EQUILIBRIO O NO

17-RETRONASAL

18-PASO DE BOCA Y

PERSISTENCIA

19-MOMENTO DE CONSUMO

20-PUNTUACION TOTAL DEL VINO

DEL 1 AL 10