GUISO DE POLLOCON SETAS Y ACEITUNAS

Ingredientes

- 1,5 kg de pollo troceado para guisar

- 1 cebolla

- 2 zanahorias

- 1 pimiento verde

- 100 gr de aceituna negra sin hueso

- 200 gr de seta de ostra

- 1 taza de caldo de carne

Primero marcamos el pollo hasta que la piel esté tostada. Retiramos y reservamos. En esa misma

olla, rehogamos la verdura y los ajos. Cuando esté rehogada, añadimos el vino y reducimos a seco.

Volvemos a poner el pollo en la olla y añadimos el caldo. Tapamos y cocinamos unos veinte minutos.

Añadimos aceituna, tomate, setas, y las hierbas aromáticas. Dejamos cocer unos diez minutos más.

Durante el guiso, vamos añadiendo sal poco a poco. Al final, le ponemos un poquito de miel. Proba-

mos de sal y rectificamos si fuera necesario ¡A comer!

- 1 copa de vino fino

- 6 ajos pelados

- 100 gr de tomate cherry

- sal y pimienta

- Orégano, perejil en hoja y laurel

- Aceite de oliva

- Miel

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