GUÍA DOCENTE PROGRAMAS DE LAS

ASIGNATURAS

MASTER EN “CIENCIAS FARMACÉUTICAS”

CURSO 2013-2014

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: ACTUACIÓN ASISTENCIAL FARMACÉUTICA COMUNITARIA Código: 600931 Materia: Módulo: Farmacia comunitaria y calidad asistencial Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 3.5 No presenciales: 2.5 Duración: Anual Semestre/s: 1º ó 2º Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinador: M. Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado. Dpto. Farmacología. Facultad de Farmacia. pserra@farm.ucm.es. 913941767 Profesores: M. Emilia Carretero Accame. Dpto. Farmacología. Facultad de Farmacia. meca@farm.ucm.es. 913941871 Luis de la Morena del Valle. Dpto. Farmacología. Facultad de Farmacia. ffarma@farm.ucm.es. 913941767 Breve descriptor: El contenido de asignatura está estructurado en dos partes, la primera dedicada a los aspectos básicos de Atención Farmacéutica y la segunda a Atención Farmacéutica específica. La primera parte aborda los aspectos fundamentales para la protocolización y desarrollo de los procedimientos de Atención Farmacéutica los aspectos principales de la labor asistencial del farmacéutico desde la perspectiva de los condicionantes éticos y deontológicos. La segunda parte comprende los temas de Atención Farmacéutica específica. Están divididos en función de los sistemas fisiológicos afectados por las diversas patologías objeto de tratamiento, abordando metodología de trabajo y protocolos de actuación. En la parte práctica se realizarán una serie de talleres con objeto de acercar la práctica de la atención farmacéutica de forma directa al contenido teórico. Requisitos: Ser licenciado/a o Graduado/a en Farmacia, en Ciencias de la Salud o en Ciencias Experimentales. Objetivos: Formar especialistas en el área de Atención Farmacéutica, con profundos conocimientos profesionales y una sólida formación ética y moral, para permitir una labor óptima en puestos donde sea necesario el seguimiento de la correcta utilización de los medicamentos. Estudiar un modelo de ejercicio profesional, homogéneo y protocolizado, en el que todos los profesionales de Farmacia Comunitaria comparten unas técnicas y metodología para poder realizar la labor asistencial en el uso racional de medicamentos y en educación sanitaria. Adquirir habilidad práctica para la ejecución de programas de seguimiento fármaco terapéutico. Competencias: Generales - Desarrollo de la capacidad para analizar, interpretar, resolver y tomar decisiones sobre los conceptos y filosofía del ejercicio profesional asistencial, la información del paciente, el conocimiento relacionado con la medicación y la información sobre la enfermedad. El desarrollo de la parte práctica enseñará los conocimientos y habilidades específicos para la prestación de la atención farmacéutica en un contexto concreto. - Destreza en el manejo de las herramientas informáticas básicas - Trabajo en equipo

Transversales : - Aplicación práctica de los conocimientos adquiridos en la asignatura para desarrollar un pensamiento crítico, toma de decisiones y capacidad de comunicación. Se desarrolla también la formación basada en la experiencia, es decir, la adquirida en los lugares en los que se ejerce la Atención Farmacéutica, que posteriormente debe ser desarrollada y utilizada por los programas. Esta práctica servirá, además, como base educativa de los alumnos. En relación con asignaturas cursadas en la licenciatura (Farmacología, Farmacognosia, Fitoterapia y Farmacia Clínica), se profundizará en los aspectos asistenciales de las mismas en los distintos ámbitos profesionales. Especificas : - La Atención Farmacéutica es un concepto de práctica profesional en el que el paciente es el principal beneficiario de las acciones del farmacéutico y éste desarrolla habilidades en el conocimiento integral del medicamento y la terapéutica en cada caso en particular. En base a ello serán competencias específicas: Establecer procesos sobre provisión responsable de la farmacoterapia con el propósito de alcanzar unos resultados concretos que mejoren la calidad de vida de cada paciente; esta competencia se puede extender también al papel que el farmacéutico debe ejercer en la prevención de la enfermedad y en la promoción de la salud, en colaboración directa con el resto del equipo sanitario. Diseño de protocolos de actuación en patologías concretas que requieren la intervención farmacéutica. - Implantación de programas a nivel hospitalario y a nivel ambulatorio en las Oficinas de Farmacia, con objeto de asegurar una farmacoterapia apropiada, segura y efectiva para todos los pacientes. De esta forma se atiende una formación con muy altas posibilidades de aplicación profesional, abierta a nuevos campos de investigación. Contenidos temáticos: - Atención del Farmacéutico Comunitario.- Introducción a Atención Farmacéutica. - Antecedentes. Fundamentos y aspectos básicos. Consensos en Atención Farmacéutica. - Necesidad social. - Bases y Metodología para la atención farmacéutica. Formación. Teoría de la Comunicación.

Documentación. Herramientas informáticas. - Resultados Negativos de la Medicación. Problemas Relacionados con Medicamentos.

Repercusiones de las intervenciones de Atención Farmacéutica. Dispensación activa. Indicación farmacéutica. Seguimiento farmacoterapéutico.

- Métodos de investigación en Atención Farmacéutica. Análisis estadístico de datos. - Legislación Nacional y de países de la Unión Europea . - Atención farmacéutica en enfermedades específicas. En cada uno de estos capítulos se

desarrollarán: consideraciones generales, estudio de la enfermedad y su tratamiento y actuación del farmacéutico: dispensación activa, indicación farmacéutica, seguimiento farmacoterapéutico.

- Seminarios. Experiencias. Resolución de casos prácticos. Actividades docentes: Clases teóricas: 60 % Seminarios: 26,6 % Exposiciones: 6,6 % Otras actividades: 6,8 % TOTAL: 100 % Evaluación: Evaluación continuada. Evaluación de trabajos personales y de grupo. Bibliografía básica: Consenso sobre atención farmacéutica. Atención farmacéutica según el grupo de consenso constituido por el Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid: MSC; 2002. Disponible en: http://www.msc.es/profesional/farmacia/consenso/consenso.htmCipolle RJ, Strand LM, Morley PC. El ejercicio de la atención farmacéutica. Madrid: McGraw-Hill, Interamericana; 1999.

Cipolle RJ, Strand LM, Morley PC. Pharmaceutical care practice: the clinician's guide. 2nd ed. New York: McGraw-Hill/Appleton & Lange; 2004. Rovers JP, Curie JD, Hagel HP, McDonough RP, Sobotka Jl. A practical guide to pharmaceutical care. Washington: Meade Communications; 1998 Tercer Consenso de Granada sobre Problemas Relacionados con Medicamentos (PRM) y Resultados Negativos asociados a la Medicación (RNM). Comité de Consenso. Ars Pharm 2007; 48 (1): 5-17.

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: ANÁLISIS Y CONTROL MICROBIOLÓGICO Y PARASITOLÓGICO DE ALIMENTOS Código: 600928 Materia: Módulo: Alimentación y Salud. Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.4 No presenciales: 3.6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinador: Mª Carmen de la Rosa Jorge, Microbiologia II. F.Farmacia, delarosa@farm.ucm.es, 913941834 Profesor/es: Mª Carmen de la Rosa Jorge, Microbiologia II. F.Farmacia, delarosa@farm.ucm.es, 913941834 Carmina Rodríguez Fernández, Microbiologia II. F.Farmacia, carmina@farm.ucm.es 913941834 Concepción Pintado García, Microbiologia II. F.Farmacia, cpintado@farm.ucm.es 913941755 Alicia Gómez Barrio, Parasitología. F.Farmacia, agbarrio@farm.ucm.es 913941817 Carmen Cuellar del Hoyo, Parasitología. F.Farmacia, cuellar@farm.ucm.es 913941818 Breve descriptor: Calidad microbiológica de alimentos. Garantía de calidad: Normas y criterios, Sistemas de Riesgos y Puntos Críticos de Control métodos de análisis microbiológicos y parasicológicos de aguas de consumo humano y de bebidas envasadas, leche, alimentos naturales de origen animal y vegetal, alimentos conservados, bebidas refrescantes , zumos y bebidas alcohólicas. Requisitos: Ninguno. Objetivos: El objetivo principal de este curso será el estudio de las técnicas para la detección en los alimentos de microorganismos alternantes, que causan deterioro, y microorganismos y parásitos patógenos cuya transmisión a través de los alimentos, supone un riesgo sanitario para la salud del consumidor: A fin de garantizar la seguridad alimentaria es preciso realizar un control microbiológico y parasitológico según las Normas y Criterios aplicados a los distintos grupos de alimentos. La detección de los microorganismos indicadores, toxinas y patógenos se realiza mediante métodos clásicos de cultivo e identificación y técnicas inmunológicas y moleculares Competencias: Generales - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. Transversales: Específicas:

Otras: Contenidos temáticos: Programa teórico: Garantía de calidad microbiológica de los alimentos. El laboratorio microbiológico de alimentos. Métodos para el análisis microbiológico de los alimentos naturales y conservados Microbiología del agua, de la leche y productos lácteos. Microbiología de las bebidas refrescantes, zumos y bebidas alcohólicas. Control de microorganismos en alimentos. Procedimientos de análisis de la calidad parasitológica del agua de la bebida. Análisis parasicológico de alimentos de origen vegetal y animal. Detección de biotoxinas marinas en productos pesqueros. Programa práctico Investigación de enterotoxinas, micotoxinas, hongos y bacterias Análisis microbiológico de alimentos naturales y conservados, de aguas y bebidas refrescantes. Control del aire, superficies, utensilios y manipuladores Análisis para la detección de Cryptosporidium, Trichinella, Anisakis Detección de parasitos y biotoxinas en moluscos bivalvos Actividades docentes: Clases teóricas: 42% Clases prácticas: 50% Otras actividades: Tutorías personalizada: 5%, Exámenes: 3% TOTAL: 100% Evaluación: Evaluación continua, examen, trabajos prácticos Bibliografía básica: - Beaver, PC, Jung,RC, Cupp, EW. “Parasitológia Clínica” 3ª ed Mayson Doyma. México. 2003 - Borrego, JJ. “Métodos microbiológicos rápidos para el análisis de aguas y alimentos”. Universidad de Málaga 1992 - Euzéby, J. “Les parasites des viandes: épidémiologie, physiopathologie, incidentes zoonosiques”. Tec and Doc Lavoisier. Paris.1998 - Gillespie,SH, Hawkey, PM. “Medical Parasitology. A practical approach” IRL Press. Oxford.1995 - International Comision on Microbiological Specifications for Foods(ICSM).”Microorganismos de los alimentos 1: Técnicas de análisis microbiológico”. Ed. Acribia 1983 - ICSM.”Microorganismos de los alimentos 2: Métodos de muestreo para análisis microbiológico Principios y aplicaciones especificas”. Ed. Acribia 1983 - ICSM.”Microorganismos de los alimentos 7: Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria”. Ed. Acribia 2002 - Pascual, MR., Calderón, V. “Microbiología alimentaria. Metodología analítica para alimentos y bebidas”. 2ª ed. Diaz de Santos 2000 - Ray,B. “ Fundamental food microbiology” 3era ed.CRC Press.2004 Speak, ML. “Compendium of methods for the microbiological examination of foods” American Public Health Association. Washington Otra información relevante: http://www.semicro.eshttp://micelio.unex.es/Grupoalihttp://cne.isciii.eshttp://www.ucm.es/info/mfar/ http://www.ucm.es/info/parasito/

Titulación: Master en Ciencias Farmacéuticas Departamento: Química Orgánica y Farmacéutica Nombre Asignatura: Aplicación de métodos espectroscópicos en el desarrollo y análisis de fármacos Nivel: 2º ciclo Curso: 1º de postgrado Créditos ECTS: 6 Teoría: 30 horas Prácticas: 30 horas (9 horas de laboratorio y 21 horas de seminario). Nombre de los Profesores que imparten la asignatura: Nieves Cabezas Baudot, Carmen del Campo Pérez, Modesta Espada López, Emilio Llama Hurtado, Carmen Pedregal Freire, María Teresa Ramos García y Mónica María Söllhuber Kretzer Créditos por Profesor: 0,86 ECTS Objetivos: Aplicación de técnicas de RMN, IR, UV y Masas en el análisis, elucidación estructural y diseño de fármacos. Prerrequisitos, en su caso, para cursar la asignatura: los mismos que en el resto de asignaturas de postgrado.

Contenido Se estudian las cuatro técnicas espectroscópicas más utilizadas para elucidar estructuras orgánicas de moléculas de tamaño pequeño o mediano: RMN, IR, UV-vis y MS. De cada técnica se proporciona una breve introducción y fundamento teórico, ya que el objetivo principal es mostrar cómo los espectros pueden interpretarse eficientemente y utilizar la información con fines de identificación o analíticos. Las técnicas de RMN y MS (en menor medida) son las que más información aportan con los espectros de los que se dispone en la actualidad, y por ello reciben mayor atención. En RMN se estudian diferentes experimentos mono y bidimensionales que permitan establecer la conectividad molecular y la estereoquímica de las moléculas hasta donde sea posible. En MS destacan las técnicas de ionización y el estudio del ión molecular. La aplicación analítica de estas técnicas se ilustra con unas prácticas de laboratorio empleando RMN, IR y UV-vis. Metodología: El desarrollo del curso se basará en una introducción teórica seguida de una amplia aplicación práctica con ejemplos representativos en cada uno de los temas relacionados en el programa. Así mismo se desarrollarán unas prácticas de laboratorio donde los alumnos podrán manejar las técnicas estudiadas a lo largo del curso. Programas: Programa teórico: 1.- Introducción a los conceptos básicos de la espectroscopia de RMN. 2.- Introducción a la estrategia de la elucidación estructural empleando técnicas mono y bidimensionales. 3.- Experimentos multidimensionales. Experimentos HH-COSY, HMQC, HMBC, NOESY, ROESY, TOCSY, INADEQUATE, etc. y su utilización en el estudio de la conectividad molecular. La tercera dimensión. 4.- Aplicación del NOE en la elucidación estructural y en el análisis conformacional. 5.- Técnicas para el estudio de moléculas quirales.

6.- Procesos dinámicos: Análisis conformacional, asimetría molecular, procesos de equilibrio químico e interacciones moleculares. 7.- Análisis de fármacos: Identificación y cuantificación de impurezas. Cuantificación de fármacos en formas farmacéuticas. Análisis de mezclas complejas. 8.- Introducción al empleo de la RMN como herramienta en el diseño de fármacos. 9.- Espectroscopia UV-visible. Transiciones electrónicas. Cromóforos. Aplicaciones. 10.- Espectroscopia infrarroja. Reglas de selección. Preparación de muestras. Interpretación del espectro. Espectroscopia Raman. 11.- Espectrometría de masas. Diferentes técnicas para analizar iones. Ión molecular. Procesos de fragmentación. Iones metaestables. Uso de isótopos. Aplicaciones. 12.- Aplicación conjunta de diferentes espectroscopias a la resolución de problemas estructurales. Programa de prácticas de laboratorio

- Aplicación de la RMN en la determinación cuantitativa del contenido de un comprimido que contiene trimetoprim y sulfametoxazol.

- Aplicación de la espectroscopía UV en la valoración de paracetamol. - Aplicación de la espectroscopía de IR en la identificación de sulfametoxazol.

Bibliografía: 1.- H. Friebolin, "Basic one- and two dimensional NMR Spectroscopy", VCH, Weinheim, (4ª ed) 2004. 2.- E. Breitmaier, "Structure Elucidation by NMR in Organic Chemistry", John Wiley and Sons, (3ª ed.) 2002. 3.- H. Günther, "NMR Spectroscopy". Ed. John Wiley and Sons, New York, 1995. 4.- S. Berger; S. Braun, “200 and More NMR Experiments”, Wiley-VCH, Weinheim, 2004. 5.- U. Holzgrabe, I. Wawer, B. Diehl, “NMR Spectroscopy in Drug Development and Analysis“,Wiley-VCH, Weinheim, 1999. 6.- M. Hesse, H. Meier, B. Zeeh, “Spectroscopic Methods in Organic Chemistry” ”, M. Hesse, H. Meier, B. Zeeh, 2ª ed., Ed. Thieme V. 2007. 7.- E. Pretsch, T. Clerc, J. Seibl, W. Simon, "Tablas para la elucidación estructural de compuestos orgánicos por métodos espectroscópicos" Springer-Verlag Iberica, Barcelona, 1998. 8.- E. Pretsch, P. Bühlmann, C. Affolter, A. Herrera, R. Martínez; “Determinación structural de compuestos orgánicos.”· Springer-Verlag Iberica, Barcelona, 2001 9.- N. B. Colthrup, L. H. Daly, S. E. Wiberley; “Introduction to Infrared and Raman Spectroscopy”; 3ª ed., Academic Press; (1990). 10. - B. C. Smith, Infrared Spectral Identification; “A Systematic Approach”; CRC Press; (1998). 11. - J. R. Chapman; “Practical Organic Mass Spectrometry: A Guide for Chemical and Biochemical Analysis”, 2ª ed., John Wiley&Sons; (1993). 12. -P. Crews, J. Rodríguez, M. Jaspars; “Organic Structure Análisis”, Oxford University Press; (1998). 13. -L. D. Field, S. Sternhell, J. R. Kalman; “Organic Structures from Spectra”; (4ª ed.), J. Wiley; (2008). Criterios de evaluación:

La asistencia a clase permite la evaluación continuada. No obstante, el grado de aprovechamiento se podrá evaluar mediante una prueba escrita, la resolución de seminarios, o mediante la presentación de un trabajo relacionado con el curso.

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: Aplicaciones terapéuticas de las plantas medicinales y derivados Código: 600936 Materia: Módulo:Fitoterapia Carácter: Optativo Créditos 6 ECTS: Presenciales: 3,6 No presenciales: 2,4 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Inglés Profesor/es: Coordinador: Paulina Bermejo Benito (naber@farm.ucm.es). Dpto. Farmacología. F. Farmacia. naber@farm.ucm.es. Teléfono 913941764 Profesor/es: Emilia Carretero Accame Dpto. Farmacología. F. Farmacia. (meca@farm.ucm.es) Irene Iglesias Peinado Dpto. Farmacología. F. Farmacia. (iglesias@farm.ucm.es) Juana Benedí González Dpto. Farmacología. F. Farmacia. (jbenedi@farm.ucm.es) Mercedes Rebuelta Lizabe, Dpto. Farmacología. F. Farmacia. Teresa Ortega Hernández-Agüero Dpto. Farmacología. F. Farmacia. (tortega@farm.ucm.es) Paulina Bermejo Benito. Dpto. Farmacología. F. Farmacia. (naber@farm.ucm.es). Breve descriptor: Se aborda la importancia de las plantas medicinales y los fitomedicamentos en la terapéutica actual teniendo como base las publicaciones científicas que sobre calidad, seguridad y efectividad de estos preparados se encuentran disponibles desde la UCM. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del Master. Objetivos: Formar a los estudiantes para que sean capaces de analizar las patologías susceptibles de ser tratadas con plantas medicinales, acompañadas de las monografías de las plantas que pueden emplearse. Igualmente se contemplan las especies vegetales que pueden ser causa de intoxicaciones Competencias: Generales - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento.

- Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de fitomedicamentos. Transversales - Elaborar y redactar informes de carácter científico - Demostrar razonamiento crítico respecto a la utilidad de determinadas plantas aplicadas a patologías concretas Específicas - Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos accesibles a través de internet relacionados con el uso de las plantas medicinales - Capacidad para razonar sobre la utilidad de determinadas plantas en las patologías propuestas según los ensayos preclínicos y clínicos publicados - Adquirir habilidades necesarias para poder prestar consejo terapéutico en Fitoterapia Contenidos temáticos: Importancia de las plantas medicinales y los fitomedicamentos en la terapéutica actual. Uso de las plantas medicinales y los preparados disponibles usados en patologías digestivas, cardiovasculares, dermatológicas, de sistema nervioso central, respiratorias, genitourinarias y aparato locomotor haciendo especial hincapié en los ensayos preclínicos y clínicos publicados. Efectos adversos y toxicidad de las plantas medicinales incidiendo en las interacciones entre fármaco-planta medicinal y entre planta medicinal-alimento Actividades docentes: Clases teóricas: 20% Seminarios: 20% Clases prácticas: Trabajos de campo: 40% Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones: 10% Presentaciones: 10% Otras actividades: TOTAL: 100% Evaluación: Evaluación continúa por cada profesor a través de la participación en clase, exposición de trabajos, participación en tutorías. Bibliografía básica: - Vanaclocha B, Cañigueral S. Fitoterapia. 4ª Ed. Masson. Barcelona. 2003 - Bruneton J. Farmacognosia. Ed Acribia. Zaragoza. 2001 - Oster, S., Tyler, V.E Tyler´s Honest Herbal. Ed Harworth Herbal Press. 1999 - lumenthal, S. The Complete German Commission E Monographs. American Botanical Council.Austin. 1999 - Monografias de la ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy) 1997 1999, 2003 - Castilla E y Martínez I Manual de Fitoterapia . Elsevier Ed 2007 - Monografias de la OMS - http://www.emea.europa.eu/htms/human/hmpc/index.htmy - http://www.update-software.com/Clibplus/ClibPlus.asp- http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginformation.html-www.fitoterapia.net

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: ASPECTOS BIOLÓGICOS, TOXICOLÓGICOS Y TERAPÉUTICOS DE LOS IONES METÁLICOS Código: 600944 Materia: Módulo: Común Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,2 No presenciales: 3,8 Duración: Anual Semestre/s: 1º ó 2º Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinador: Antonio L. Doadrio Villarejo. Química Inorgánica y Bioinorgánica. Facultad de Farmacia. antoniov@farm.ucm.es 913941789 Carlos Martínez Honduvilla. Bioquímica y Biología Molecular. Facultad de Farmacia. carlosma@farm.ucm.es 913941852 Breve descriptor: La asignatura trata del papel de los iones metálicos en los seres vivos. En su aspecto biológico, se estudiarán las metaloproteínas, con especial énfasis en la estructura del sitio activo y su mecanismo de acción. En los aspectos toxicológicos, trataremos de los contaminantes metálicos generales, como el Pb, As, Hg y Cd, además de los ocupacionales. Por último, trataremos de los medicamentos inorgánicos, antitumorales, antiácidos y antirreumáticos Requisitos: Ser licenciado/a o Graduado/a en Farmacia, en Ciencias de la Salud o en Ciencias Experimentales. Objetivos: El objetivo fundamental es que el alumno adquiera una perspectiva global y actualizada para poder abordar una investigación eficaz dentro de las diferentes líneas de estudio de los aspectos biológicos, farmacológicos y toxicológicos de los iones metálicos. Requisitos: Se considera necesario estar en posesión del Grado de Licenciado en alguna de las licenciaturas en Ciencias de la Salud o de Ciencias Experimentales. Competencias: Generales - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías

Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas.

- Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional.

- Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas.

- Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas.

- Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento.

- Adquirir las competencias necesarias para desarrollar todas aquellas actividades relacionadas con la producción industrial de medicamentos.

- Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de

medicamentos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos y de las sustancias utilizadas para la fabricación de

los mismos. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de la tecnología farmacéutica y del control fisicoquímico o biológico de

los medicamentos así como de su análisis. - Un conocimiento profundo del metabolismo y de los efectos de los medicamentos y de la acción de

los tóxicos, así como de la utilización de aquéllos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos de origen natural y sintético, así como la

determinación de sus propiedades que nos permitan comprender su mecanismo de acción. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-

económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad.

- Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM.

Transversales - Elaborar y redactar informes de carácter científico. - Demostrar razonamiento crítico y autocrítico. - Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos

accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias y secundarias

- Incorporar a sus conductas los principios éticos que rigen la investigación y la práctica profesional. - Adquirir conciencia de los riesgos y problemas medioambientales que conlleva su ejercicio

profesional. - Utilizar las herramientas y los programas informáticos que facilitan el tratamiento de los resultados

experimentales. - Comprensión lectora y auditiva, producción oral y escrita que le permita desenvolverse en un

contexto profesional en inglés. Interpretación de textos en inglés técnico y científico en el ámbito de la investigación. Comunicarse en español y en inglés utilizando los medios audiovisuales habituales.

- Defender los puntos de vista personales apoyándose en conocimientos científicos. - Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método científico. - Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución. - Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las necesidades

específicas de cada situación. - Desenvolverse en un contexto internacional y multicultural. - Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares. - Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional. - Adquirir capacidad para la toma de decisiones y de dirección de recursos humanos. - Ser capaz de mostrar creatividad, iniciativa y espíritu emprendedor para afrontar los retos de su

actividad como farmacéutico/a. Específicas - Conocer el papel biológico de los iones metálicos en los seres vivos. - Conocer las metaloproteínas más importantes, la estructura de sus centros activos y su mecanismo

de acción. - Conocer la toxicidad de los iones metálicos, tanto de los contaminantes como de los ocupacionales. - Conocer los medicamentos inorgánicos. Contenidos temáticos: Introducción. Elementos metálicos de gran significado en la nutrición. Estado natural. Presencia en aguas y alimentos. Absorción por los seres vivos. Problemas nutricionales. Esencialidad y toxicidad. Mecanismos de control. Transporte de iones a través de membranas biológicas. Mecanismos de acción. Características generales de interés biológico de los iones metálicos. Estudio del Calcio y Magnesio. Regulación del calcio extra e intracelularmente. Proteínas de calcio. Proteínas de cinc. Estructuras y mecanismos de acción. Proteínas de hierro. Estructuras y mecanismos de acción. Transporte de hierro. Transporte de oxígeno por proteínas de hierro. Función biológica de molibdeno y

vanadio. Funciones biológicas específicas del cobalto. Proteínas de cobalto. Elementos tóxicos metálicos. Defensa biológica del ser humano. Metalotioneinas. Acción toxicológica del arsénico. Acción toxicológica del mercurio. Acción toxicológica del cadmio. Acción toxicológica del plomo. Tóxicos ocupacionales metálicos: Berilio, estaño y antimonio. Tóxicos accidentales: estroncio, aluminio, bario y talio. El selenio como elemento esencial y tóxico. Utilización terapéutica de los complejos metálicos: Complejos de platino antitumorales. Los antilehismaniosos de Rutenio, Rodio e Iridio. Compuestos de oro de acción antiartrítica. El Litio en la terapéutica antidepresiva. Los antiácidos de Aluminio. Actividades docentes: Clases teóricas: 60 % Seminarios: 10 % Presentaciones: 10 % Otras actividades: 20 % TOTAL: 100 % Evaluación: La asistencia a clase es obligatoria. Será una evaluación continua, en la que se valorará el interés y los conocimientos adquiridos y puestos de relieve por los resultados obtenidos en el trabajo práctico. Bibliografía básica: 1. M. N. Hughes, “The inorganic chemistry of biological processes”, Ed. Wiley and sons, New York

(1987). 2. E. Ochiai, “Química bioinorgánica”, Ed. Reverté, Barcelona (1985) 3. R. J. P. Williams y J. R. da Silva, “New trenes in bioinorganic chemistry”, Ed. Academia Press, New

York (1978).

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER

Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Caracterización y propiedades de fármacos y sistemas afines Código: 600920 Materia: Módulo: I+D+i en fármacos Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.2 No presenciales: 3.8 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: español e inglés para uso bibliográfico Profesor/es: Coordinador: Paz Sevilla Sierra (sabático curso 2009-2010) Química Física II (Fisicoquímica Farmacéutica) F. Farmacia paz@farm.ucm.es 913941751 Profesor/es Francisco García Blanco. Química Física II (Fisicoquímica Farmacéutica) F. Farmacia garblan@farm.ucm.es 913941751 Carmen Rueda Rodríguez Química Física II (Fisicoquímica Farmacéutica) F. Farmacia crueda@farm.ucm.es 913941751 Concepción Civera Tejuca Química Física II(Fisicoquímica Farmacéutica) F. Farmacia mccivera@farm.ucm.es 913941751 Breve descriptor: La asignatura pretende que el alumno adquiera los conocimientos necesarios para la obtención e interpretación de los resultados, con la exactitud y precisión que permite la moderna instrumentación que se encuentra a su disposición en la industria actual. Con el fin de obtener una buena formación en las nuevas tecnologías del desarrollo e innovación de fármacos. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del máster. Objetivos: El objetivo es que el alumno adquiera los conocimientos necesarios para que pueda dilucidar la naturaleza estructural y estudiar la estabilidad de fármacos y moléculas relacionadas mediante la aplicación de métodos termodinámicos y cinéticos en los que se basan las tecnologías actuales.

Competencias: Generales - Demostrar una comprensión y dominio de las habilidades y métodos de investigación necesarios para el entendimiento desarrollo y elección de los métodos de estudio aplicados a Ciencias y Ciencias Farmacéuticas. - Organizar y planificar: realizando un análisis crítico, de los posibles métodos que se pueden utilizarse para el estudio de los sistemas biológicos o que interaccionan con los mismos. - Sintetizar e Interpretar los datos obtenidos en las metodologías utilizadas para poder expresar unos resultados que se puedan divulgar a nivel científico y profesional - Aplicar los conocimientos a la práctica para desarrollar todas aquellas actividades relacionadas con la producción industrial y conservación de fármacos y sistemas biológicos - Desarrollar habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las

Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Adquirir las competencias necesarias para desarrollar todas aquellas actividades relacionadas con la producción industrial de medicamentos. - Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de medicamentos. Especificas - Aprender y llegar a una comprensión sistemática de los fundamentos fisicoquímicos de las Ciencias y de los métodos de investigación utilizados en los sistemas biológicos o que interaccionan con los mismos. - Conocer y utilizar los fundamentos de los métodos fisicoquímicos utilizados en las técnicas actuales en orden a la interpretación de la naturaleza estructural y de las propiedades fisicoquímicas de los fármacos y sustancias afines - Conocer y utilizar los fundamentos de los procesos termodinámicos y cinéticos aplicados en las técnicas actuales para estudiar e interpretar los datos experimentales para el control de estabilidad de fármacos y sustancias afines (coloides, proteínas y polímeros). Transversales - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados de la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad Contenidos temáticos: - Programa teórico Fármacos y moléculas relacionadas (macromoléculas biológicas). Macromoléculas biológicas: relación estructura-función. Proteínas: plegamientos de novo. Predicción teórica de estructuras. Métodos de determinación de pesos moleculares. HPLC-masas. Métodos de aplicación tecnológica. Espectroscopia: fluorescencia, dicroísmo circular (CD), infrarrojo con transformada de Fourier (FT-IR). Espectroscopia óptica sobre nanopartículas metálicas (SERS y SEF). RMN y Rayos X. Aplicación a la caracterización de la unión de fármacos a sistemas afines. Cinéticas. Mecanismos cinéticos complejos: cinéticas rápidas. Stopped-flow. T Jump. Técnicas modernas en el estudio de dinámica interna. Fluorescencia, tiempos de vida media. Decay de fluorescencia, método de la fase. Radiación láser. Picosegundo y femtosegundo. Estudios de estabilidad. Métodos de degradación química: Desnaturalización por pH y temperatura. Influencia de agentes químicos: urea, cloruro de guanidinio, trifluoroetanol y otros alcoholes. Efecto del disolvente: parámetros microscópicos, aplicación y utilidad en la estabilidad y solubilidad de fármacos. Proteínas: plegamiento y desnaturalización Estudios de estabilidad. Métodos de degradación física: Polimorfismo, crecimiento de cristales, sedimentación floculación y coalescencia. Estudio termodinámico del polimorfismo en principios activos y excipientes. Diagramas de fase en sistemas monotrópicos y enantiotrópicos. Técnicas de diferenciación de morfos. Calorimetría. Procesos de recristalización. Procesos de superficie. Termodinámica de superficies. Reología. Fuerza y deformación. Estado sólido. Líquidos Newtonianos y no Newtonianos. Plasticidad. Viscoelasticidad. Reología de sistemas dispersos. Aplicaciones a la estabilidad de fármacos y sistemas afines. - Programa práctico: Determinación general de propiedades de compuestos biológicos. Caracterización de estructuras: a) Absorción UV; b) Fluorescencia; c) Dicroísmo circular Medidas de tiempos de vida media en fluorescencia. Cinéticas rápidas. Stopped-flow.

Investigación de formas polimorfas en DSC. Determinaciones de la viscoelasticidad. Actividades docentes Clases teóricas: 80 % Seminarios: Clases prácticas: Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: 13 % Exposiciones: 4% Presentaciones: Otras actividades: 3% TOTAL: 100 % Evaluación: A) Evaluación continua: asistencia, cuaderno de laboratorio, trabajo y exposición de los mismos. B) Alumnos que no sigan la evaluación continúa examen sobre el programa teórico y práctico de la asignatura. Bibliografía básica: - Bernstein, J. “Polymorphism in molecular crystals” -1st ed. Reprinted. Oxford: Clarendon Press, 2003. - Brittain. H. G. “Polymorphism in Pharmaceutical solids” Marcel Dekker, New York. (1999). - Brummer R. “Rheology Essentials of Cosmetic and Food Emulsions” Springer (2005). - Cantor and Schimel “Biophysical Chemistry” Freeman, San Francisco (1980) - Fasman, G.D. “Circular Dichroism and the Conformational Analysis of Biomolecules” Plenum Press, New York (1996) - Gore, M. “Spectrophotometry and Spectrofluorimetry - A Practical Approach” Second Edition Oxford University Press (2001). - Harding, S.E. “Protein-ligand interactions:Structure and Spectroscopy” tomo II Oxford University Press (2001). - Hilfiker R. “Polymorphism in the Pharmaceutical Industry” Wiley VCH Weinheim (2006) - Lakowicz J. R. “Principles of Fluorescence Spectroscopy” Springer (2006). - Le Ru E. C,.Etchegoin P.G. “Principles of surface-enhanced Raman spectroscopy and related plasmonic effect” Elsevier, Amsterdam, (2009). - Mezger T. G. “The Rheology Hnadbook” William Andrew Publising (2006). - Rao M., Anandha R. “Rheology of Fluids and Semisolid Foods: Principles and Applications”-2nd edition. Springer, (2007) - Sauer M., Hofkens J., Enderlein J. “Handbook of Fluorescence Spectroscopy and Imaging: From Ensemble to Single Molecules” John Wiley & Sons Inc (2009) - Wuthrich K. “NMR in Biological Research: Peptides and Proteins” American Elsevier Pub. Co, (1976) Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios : 0608

Asignatura: Contaminación Atmosférica: Biótica y Abiótica. Código: 600922 Materia: Módulo: Biodiversidad y Salud Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.4 No presenciales: 3.6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Castellano Profesor/es: Coordinador: Adela Montserrat Gutiérrez Bustillo, Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia, amgutierrezbustillo@farm.ucm.es; 91 3941772. Profesor/es: Jesús Román Zaragoza, Química Inorgánica y Bioinorgánica, Facultad de Farmacia, jeromzar@farm.ucm.es; 91 3941870 Antonio Luís Doadrio Villarejo, Química Inorgánica y Bioinorgánica, Facultad de Farmacia, antoniov@farm.ucm.es; 91 3941789 Adela Montserrat Gutiérrez Bustillo (Biología Vegetal II), Jesús Román Zaragoza y Antonio Luís Doadrio Villarejo (Química Inorgánica y Bioinorgánica). Breve descriptor: La asignatura trata los principales fenómenos de contaminación atmosférica de tipo abiótico (lluvia ácida, smog fotoquímico, agujero de ozono, etc...) abordando el origen, los efectos sobre la salud y el ecosistema, el análisis de contaminantes y la reducción de emisiones. Por otro lado se estudiará la contaminación biótica producida por pólenes y esporas, su origen, efectos y métodos de muestreo y análisis así como el manejo y aplicaciones de la información aerobiológica en diversos campos. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del Master. Objetivos: Se trata de formar al alumno en el conocimiento teórico y práctico de la diversidad de las partículas biológicas atmosféricas, principalmente polen y esporas, así como de los contaminantes atmosféricos, fundamentalmente inorgánicos, y de la incidencia de ambos en la salud humana y el ambiente. Competencias: Generales - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Adquirir las competencias necesarias para desarrollar todas aquellas actividades relacionadas con la producción industrial de medicamentos.

- Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de medicamentos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos y de las sustancias utilizadas para la fabricación de los mismos. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de la tecnología farmacéutica y del control fisicoquímico o biológico de los medicamentos así como de su análisis. - Un conocimiento profundo del metabolismo y de los efectos de los medicamentos y de la acción de los tóxicos, así como de la utilización de aquéllos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos de origen natural y sintético, así como la determinación de sus propiedades que nos permitan comprender su mecanismo de acción. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales - Elaborar y redactar informes de carácter científico. - Demostrar razonamiento crítico y autocrítico. - Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias y secundarias - Incorporar a sus conductas los principios éticos que rigen la investigación y la práctica profesional. - Adquirir conciencia de los riesgos y problemas medioambientales que conlleva su ejercicio profesional. - Utilizar las herramientas y los programas informáticos que facilitan el tratamiento de los resultados experimentales. - Comprensión lectora y auditiva, producción oral y escrita que le permita desenvolverse en un contexto profesional en inglés. Interpretación de textos en inglés técnico y científico en el ámbito de la investigación. Comunicarse en español y en inglés utilizando los medios audiovisuales habituales. - Defender los puntos de vista personales apoyándose en conocimientos científicos. - Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método científico. - Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución. - Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las necesidades específicas de cada situación. - Desenvolverse en un contexto internacional y multicultural. - Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares. - Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional. - Adquirir capacidad para la toma de decisiones y de dirección de recursos humanos. - Ser capaz de mostrar creatividad, iniciativa y espíritu emprendedor para afrontar los retos de su actividad como farmacéutico/a. Especificas - Conocer la estructura y composición de la atmósfera en condiciones normales así como el concepto de contaminación atmosférica y su clasificación. - Conocer los tipos más importantes de contaminación atmosférica, su origen, desarrollo y efectos sobre la salud humana y medio ambiente. - Adquirir conocimientos sobre los mecanismos naturales de autolimpieza de la atmósfera así como los métodos de eliminación y/ó atenuación de emisión de contaminantes a la atmósfera. - Conocer los métodos de análisis de los diferentes contaminantes atmosféricos así como la estructura de las diferentes redes de control de la contaminación atmosférica. - Conocimientos básicos de aerobiología, para poder gestionar y utilizar datos aerobiológicos en el campo de la salud pública. - Ser capaces de evaluar la calidad del aire y valorar riesgos sanitarios derivados de la presencia de contaminantes.

Otras Contenidos temáticos: Contaminación abiótica. • Introducción. La atmósfera: composición, estructura y propiedades. • Radiaciones. Procesos fotoquímicos. Ciclos biogeoquímicos. Concepto de contaminante: clasificación. • Antecedentes históricos. Procesos naturales de depuración atmosférica. • Compuestos de azufre. Procesos de oxidación del S02. Lluvia ácida. Reducción de emisiones de S02. • Compuestos de nitrógeno. Smog fotoquímico. Reducción de emisiones de NOx. • El ozono en la estratosfera. Procesos catalíticos de destrucción de ozono. El agujero de ozono. El ozono en la troposfera. Aerosoles atmosféricos. • Efecto invernadero. Gases invernadero y su evolución. Cambio climático. • Análisis de contaminantes en el nivel de inmisión. Redes de medida de los contaminantes atmosféricos. Legislación. • Los inventarios de emisiones: problemática y resultados para un mejor control de la contaminación. • Polución atmosférica específica en grandes ciudades. Tipos de contaminación específicos. Control de la contaminación urbana. Planes integrales de contaminación. Legislación específica. • Principales problemas relacionados con la energía. Impacto ambiental de las distintas fuentes de energía. Energías alternativas: Energía hidráulica. Energía eólica. Energía solar. Energía geotérmica. Biomasa. • Contaminación del aire dentro de las viviendas. Impacto de las calefacciones. Alternativas energéticas. • Impacto del transporte urbano. Alternativas energéticas. Análisis del ciclo de la vida. Contaminación biótica • La Aerobiología. Breve reseña histórica, conceptos generales y diversidad de aerobiota. El estudio del polen y las esporas atmosféricos en la actualidad. • Estudio de los procesos aerobiológicos, producción, emisión, dispersión, deposición e impacto. • Importancia sanitaria del polen y esporas. Principales aeroalergenos. • Métodos de muestreo y análisis de dichas partículas. • La información aerobiológica. Datos diarios, semanales, anuales y variaciones estacionales de los principales tipos polínicos atmosféricos. • Idem, para las esporas fúngicas. • Aplicaciones de la información aerobiológica en diversos campos, (sanidad, agronomía, biodeterioro). • Obtención de modelos predictivos para partículas biológicas. • Demanda y difusión de la información aerobiológica para su utilización en salud pública. Actividades docentes: Clases teóricas: 17% Seminarios: Clases prácticas: (Trabajos de campo 3% + Laboratorio 10%=13%) Trabajos de campo: 3% Prácticas clínicas: Laboratorios: 10% Exposiciones: 4% Presentaciones: 4% Otras actividades: 62% TOTAL: 100% Evaluación: La asistencia a clase es obligatoria. Será una evaluación continua, en la que se valorará el interés y los conocimientos adquiridos y puestos de relieve por los resultados obtenidos en el trabajo práctico. Además, se realizará un examen para evaluar el nivel de los conocimientos teóricos adquiridos por el alumno a lo largo del curso. Bibliografía básica:

- Gutiérrez Bustillo, M., Sáenz Laín, C., Aránguez Ruiz, E. & Ordóñez Iriarte, J. M. (eds.)-2001- Polen atmosférico en la Comunidad de Madrid. Documentos Técnicos de Salud Pública nº 70, 204 pp. Dirección General de Salud Pública. Consejeria de Sanidad. CAM. ISBN 84-451-2018-2. - Moore, P. D., Webb, J. A. & Collison, M. E. Pollen analysis. 2nd. edition. ISBN 0-632-02176-4. Blackwell Scientific Publications, Oxford. (1992). - Orozco C., Pérez A., González N., Rodríguez F. Y Alfayate J., “Contaminación Ambiental. Una visión desde la Química”, Ed. Thomson, Madrid (2003). - Sáenz Laín, C. y Gutiérrez Bustillo, M.- Esporas atmosféricas en la Comunidad de Madrid. Documentos Técnicos de Salud Pública nº 83, 86 pp. ISBN 84-451-2469-2. Consejería de Sanidad. CAM. (2003). - Thomas G. Spiro y William M. Stigliani, “Química Medioambiental”, Ed. Pearson-Prentice, Madrid (2003). Otra información relevante: Enlace a la página web de la Red Palinológica de la Comunidad de Madrid (Portal Salud Madrid), cuya Directora Técnica es A. M. Gutiérrez Bustillo (Profesora de Contaminación Biótica) y donde se difunde la información aerobiológica generada por la red. http://www.madrid.org/cs/Satellite?idConsejeria=1109266187266&idListConsj=1109265444710&c=CM_Actuaciones_FA&pagename=ComunidadMadrid%2FEstructura&sm=1109266100977&idOrganismo=1109266228130&pid=1109265444699&language=es&cid=1142284582987&pv=1142284619380

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER

Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: Contaminación abiótica de suelos y agua. Evaluación de riesgos para la salud. Código: 600923 Materia: Módulo: Biodiversidad y Salud. Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.4 No presenciales: 3.6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español e inglés para uso bibliográfico. Profesor/es: Coordinador: - Antonio López Lafuente Dpto. Edafología F. Farmacia lopezlafuente@farm.ucm.es 913941760 Profesor/es: - Antonio López Lafuente Dpto. Edafología F. Farmacia lopezlafuente@farm.ucm.es 913941760 - Concepción González Huecas Dpto. Edafología F. Farmacia chuecas@farm.ucm.es 913941760 - Ana de Santiago Martin Dpto. Edafología F. Farmacia anadesantiago@farm.ucm.es 913941760 - Mª Dolores Tenorio Sanz Dpto. Nutrición y Bromatología II F. Farmacia dtenorio@farm.ucm.es 913941807 - Mª Teresa Orzáez Villanueva Dpto. Nutrición y Bromatología II F. Farmacia mtorzaez@farm.ucm.es 91394 802 - Mercedes García Mata Dpto. Nutrición y Bromatología II F. Farmacia mergarma@farm.ucm.es 913941801

Breve descriptor: La asignatura trata de profundizar en la comprensión del suelo como receptor de contaminantes abióticos y como amortiguador natural de dicha contaminación, estudiando los factores edáficos que influyen en la disponibilidad de un contaminante y su transferencia a la cadena trófica, basado en la normativa vigente. Así mismo, se profundizará en el conocimiento del agua como medio que sufre el impacto de diferentes focos de contaminación haciendo especial hincapié en los parámetros que caracterizan una contaminación, para poder emitir un juicio crítico sobre el estado y posibilidad de uso del agua de acuerdo con la legislación vigente en materia de agua.

Requisitos: Los mismos que en el resto de asignaturas del Master. Objetivos: Analizar las características de suelos y aguas afectados por contaminación, así como, sus consecuencias en el medio y en la salud humana. Competencias: Generales:

- Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Adquirir un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundará en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales: Todas las competencias transversales comunes a todas las materias. Específicas: - Conocer los principios y procedimientos analíticos de parámetros implicados en la salud y el medio ambiente. - Conocer los principales tipos de agua, composición, propiedades, aptitud para los distintos usos y tratamientos necesarios para la adecuación a su calidad. - Interpretar y elaborar informes con los resultados de los análisis ambientales. - Conocer los fundamentos y los determinantes ambientales en la salud. - Desarrollar análisis higiénico-sanitarios relacionados con la salud en general y el medio ambiente en particular (indicadores de salud ambiental). Otras: Contenidos temáticos: Programa teórico: 1.- El suelo como receptor de contaminantes. 2- .Relación suelo-agua. 3.- Tipos y fuentes de contaminantes abióticos. 4.- Factores que influyen en la dinámica de los contaminantes en suelos. 5.-Procesos que influyen en la dinámica de los contaminantes en suelos. 6.- Impacto de la contaminación abiótica en medios naturales, rurales y urbanos. 7.- Contenidos de contaminantes en suelos. Valores de referencia. Legislación. 8.- Impacto de la contaminación abiótica de suelos en la salud. 9.- El agua como recurso. Factores de influencia en la composición de las aguas. Criterios de calidad para los distintos usos. Recursos convencionales y alternativos. 10.- Contaminación del agua. Receptores. Tipos, características y problemática de las masas de agua: lagos y embalses, acuíferos, ríos, mares y océanos. 11.- Clasificación de los procesos contaminantes. Características de las aguas residuales urbanas, agrícolas e industriales. 12.- Contaminantes: presencia en las aguas, características, impacto en el medio ambiente y efectos en la salud. Legislación. 13.- Contaminación difusa.- Eutrofización de las aguas. Contaminación de aguas subterráneas. 14.- Autodepuración natural de las aguas. Tecnologías utilizadas en la depuración de aguas: métodos convencionales y tecnologías alternativas. 15.- Sistemas de seguimiento de la calidad de las aguas. Programa práctico: - Campo Suelos: Identificación de problemas de contaminación de suelos in situ. Recogida de muestras. Determinaciones en campo. - Campo Agua: Evaluación del entorno ambiental. Toma y preparación de muestras. Determinaciones a pie de manantial.

- Laboratorio de Suelos: Determinación de parámetros edáficos. Determinación de los contenidos totales y extraíbles de contaminantes. Cargas críticas e índices de disponibilidad. Interpretación de datos de campo y de laboratorio. - Laboratorio de Aguas: Determinación de parámetros físico-químicos globales y específicos orientativos de la contaminación de las aguas: Turbidez, demanda química y bioquímica de oxígeno, oxígeno disuelto, compuestos nitrogenados, fosfatos, metales pesados. Actividades docentes: Clases teóricas: 20% Seminarios: Clases prácticas: 10% Trabajos de campo: 20% Prácticas clínicas: Laboratorios: 10% Exposiciones: Presentaciones: 10% Otras actividades: Trabajo personal: 20% Aprendizaje virtual: 10% TOTAL: 100% Evaluación: Se hará un seguimiento continuo basado en la asistencia a clase, participación en coloquios, realización de trabajos, exposiciones, prácticas y realización de exámenes. Bibliografía básica: - Bibliografía Suelos: • FAO. 2003. Assessing soil contamination a reference manual. FAO pesticide disposal SERIES 8. • World Health Organisation. 2003. Principles and Methods for the Assessment of Risk from Essential Trace Elements. - Bibliografía Aguas: • Gray, N.F. (2005). Water technology. An introduction for environmental scientists and engineers. 2ª ed. Elsevier. • OMS. (2004). Guidelines for drinking water quality. Vol. 1: Recommendations. - Páginas web de interés: Ministerio de Medio Ambiente http://www.mma.es/ Hispagua. Sistema español de información sobre el agua http://hispagua.cedex.es/index.php U.S. Environmental Protection Agency. Ground water and drinking water http://www.epa.gov/safewater/dwhealth.html Organización mundial de la Salud http://www.who.int/water_sanitation_health/es/index.html Agencia europea de Medio Ambiente http://www.eea.eu.int/ Euro-Mediterranean Information System on know-how in the Water sector (EMIS), http://www.emwis.org/ Red iberoamericana de recursos hídricos http://tierra.rediris.es/hidrored/ Otra información relevante: Material instrumental, Biblioteca y Software de que disponen los Departamentos implicados en la materia.

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MASTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: Control de Identidad y Calidad de Plantas Medicinales y Drogas Código: 600937 Materia: Módulo: Fitoterapia Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,5 No presenciales: 3,5 Duración: Anual Semestre: Idioma:/s: español Coordinador: Karla Slowing Barillas. Dpto. Farmacología, F. Farmacia, 913942276, karlas@farm.ucm.esProfesor/es: María José Abad Martínez. Dpto. Farmacología, F. Farmacia, 913942276, mjabad@farm.ucm.esLuis Miguel Bedoya del Olmo. Dpto. Farmacología, F. Farmacia, 913942276, lmbedoya@farm.ucm.esPaloma Bermejo Bescós. Dpto. Farmacología, F. Farmacia, 913942276, bescos@farm.ucm.esMª Soledad Martin Gómez. Dpto. Biología Vegetal II, F. Farmacia, 913941805, martingo@farm.ucm.esPilar Martínez Honduvilla. Dpto. Farmacología, F. Farmacia, 913941871, m.p.martinez.h@hotmail.comKarla Slowing Barillas. Dpto. Farmacología, F. Farmacia, 913942276, karlas@farm.ucm.es Breve descriptor: En esta materia se incluyen a lo largo de diversos temas los ensayos histológicos y micrográficos de las plantas medicinales y drogas, comenzando con las bases histológicas y micrográficas para llegar al reconocimiento de drogas y caracterización de los principios activos. Se abordan también los ensayos cualitativos y cuantitativos de sus principios activos, siguiendo las directrices, en su caso, de Farmacopea y de otras publicaciones oficiales. Estos controles de identidad y calidad deben asegurar la calidad, seguridad y eficacia de los medicamentos elaborados a base de plantas medicinales. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del Master Objetivos: - Ensayos citohistológicos y micrográficos generales y específicos de las drogas - Análisis cualitativos y cuantitativos de sus componentes, siguiendo las pautas de Farmacopea y publicaciones oficiales, con el fin de asegurar la calidad, seguridad y eficacia de los medicamentos elaborados con plantas medicinales. - Considerar a la planta medicinal como fuente de principios activos, lo que justificaría la importancia de su identificación y de su correcta distribución debido a la incidencia que tienen en la salud, (animal y humana) y, por consiguiente, en el ámbito social. Competencias : Generales Al completar los estudios correspondientes al periodo de formación y al periodo de investigación, los estudiantes:

- Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Adquirir las competencias necesarias para desarrollar todas aquellas actividades relacionadas con la producción industrial de medicamentos. - Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de medicamentos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos y de las sustancias utilizadas para la fabricación de los mismos. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de la tecnología farmacéutica y del control fisicoquímico o biológico de los medicamentos así como de su análisis. - Un conocimiento profundo del metabolismo y de los efectos de los medicamentos y de la acción de los tóxicos, así como de la utilización de aquéllos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos de origen natural y sintético, así como la determinación de sus propiedades que nos permitan comprender su mecanismo de acción. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales - Elaborar y redactar informes de carácter científico. - Demostrar razonamiento crítico y autocrítico. - Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias y secundarias. - Incorporar a sus conductas los principios éticos que rigen la investigación y la práctica profesional. - Adquirir conciencia de los riesgos y problemas medioambientales que conlleva su ejercicio profesional. - Utilizar las herramientas y los programas informáticos que facilitan el tratamiento de los resultados experimentales. - Comprensión lectora y auditiva, producción oral y escrita que le permita desenvolverse en un contexto profesional en inglés. Interpretación de textos en inglés técnico y científico en el ámbito de la investigación. Comunicarse en español y en inglés utilizando los medios audiovisuales habituales. - Defender los puntos de vista personales apoyándose en conocimientos científicos. - Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método científico. - Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución.

- Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las necesidades específicas de cada situación. - Desenvolverse en un contexto internacional y multicultural. - Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares. - Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional. - Adquirir capacidad para la toma de decisiones y de dirección de recursos humanos. - Ser capaz de mostrar creatividad, iniciativa y espíritu emprendedor para afrontar los retos de su actividad como farmacéutico/a. Específicas Al completar los estudios correspondientes de esta asignatura los estudiantes serán capaces de: - Realizar un estudio histológico que les permita la caracterización de las plantas medicinales. - Identificar los distintos componentes celulares que permitan la caracterización de las drogas vegetales. - Conocer la metodología utilizada para la identificación y determinación, cuali y cuantitativa de los distintos principios activos. - Utilizar las fuentes bibliográficas adecuadas. - Comprender la importancia de los controles de identidad y calidad para evitar adulteraciones y falsificaciones consiguiendo una distribución fiable de las plantas medicinales. - Resaltar la importancia de la profesión farmacéutica para garantizar el correcto consumo de las plantas medicinales. Otras Competencias Contenidos Temáticos: Programa teórico: Bloque I.- Ensayos citohistológicos y micrográficos generales y específicos Bloque II.- Análisis cualitativo de principios activos. Procedimientos de extracción, separación e identificación de principios activos. Bloque III.- Análisis cuantitativo-Valoración de principios activos Programa práctico: Reconocimiento histológico y micrográfico de contenidos y elementos celulares de valor diagnóstico. Reconocimiento histoquímico de principios activos Screening fitoquímico Determinaciones cuantitativas de los distintos principios activos Actividades docentes: Clases teóricas: 30% Seminarios: Clases prácticas: 50% Laboratorios: Exposiciones y presentaciones: 20% Otras actividades: TOTAL: 100% Evaluación: Continuada, elaboración y presentación de una Memoria al final del curso. Bibliografía Básica: - Azcón-Bieto, J & Talon, M. Fundamentos de Fisiología Vegetal. McGraw Hill/Interamerican, SAU & Edicions Universitat de Barcelona. Madrid & Barcelona, 2008. - Bowes, B.G. A color atlas of plants structure. Mason publishing Ltd. London, 1996. - Bruneton, J. Farmacognosia. Fitoquímica, Plantas Medicinales, 2ª Ed. Editorial Acribia, S.A. 1993. - Campbell. Biologia, 7ª ed. Ed. Médica Panamericana S.A. Madrid, 2007.

- Cañigueral, S., Vila,R. Wichtl, M. Plantas Medicinales y Drogas vegetales para infusión y tisana. 1ª ed.español OEMF Internacinal srl, 1998. - Cortés, F. Cuadernos de Histología Vegetal. Ed. Marbán. Madrid, 1990. - Esau, K. Anatomía de las plantas con semilla. Ed. Hemisferio Sur. Buenos Aires, 1982. - Evert, R.F. Esau Anatomía vegetal 3ª ed. Ed. Omega. Barcelona, 2008. - Fahn, A. Anatomía Vegetal. Ed. Pirámide. Madrid, 1985. - Farmacopea Francesa, 3ª ed. 1998. - Nabors, M. W. Introducción a la Botánica. Ed. Pearson Educación S.A. Madrid, 2006. - Paris, R.R. y Moyse, H. Matiere Medicale Ed. Masson, 2ª Ed. 1981 - Página Web OMS. - Raven, P.H., Evert, R.F & Eichorn, S.E. Biología de las Plantas vol. 2. Ed. Reverté. Barcelona, 1992. - Raven, P.H., Evert, R.F. & Eichorn, S.E. Biology of plants. 6a ed. W.H. Freeman and Company. New York, 2005. - Real Farmacopea Española, 3ª ed. 2005. - Wagner, H., Bladt, S. Plant Drug Anlysis Springer, 2ª ed. 1996. Otra Información relevante: búsqueda de artículos científicos relevantes actuales para cada uno de los temas.

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER

Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: Degradación y Rehabilitación de suelos. Influencia en la salud. Código: 600924 Materia: Módulo: Biodiversidad y Salud. Carácter: Optativo. Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,4 No presenciales: 3,6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español e inglés para uso bibliográfico. Profesor/es: Coordinador: Miguel Ángel Casermeiro Martínez: Dpto. Edafología, F. Farmacia, caserme@farm.ucm.es, 91394172088 Profesor/es: Miguel Ángel Casermeiro Martínez: Dpto. Edafología, F. Farmacia, caserme@farm.ucm.es, 91394172088 Isabel Hernando Massanet: Dpto. Edafología, F. Farmacia, mihernan@farm.ucm.es, 913942088 Beatriz Carrero González Dpto. Edafología, F. Farmacia, bcarrero@farm.ucm.es 91394172088 Breve descriptor: Se analizan las principales causas de la degradación de suelos, así como las tecnologías más habituales para la rehabilitación de los mismos. Se estudian las repercusiones sobre la salud de los procesos de degradación de suelos: pérdida de la capacidad de producción de alimentos, pérdida de calidad de las aguas, riesgos sanitarios en el manejo de suelos contaminados. Requisitos: Los mismos que en el resto de asignaturas del Master. Objetivos: Conocimiento de los procesos de degradación de suelos y técnicas de conservación de los mismos, rehabilitación de suelos degradados. Influencia de la degradación de suelos sobre la producción de alimentos y la salud humana.

Competencias: Generales: - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un

aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales: Todas las competencias transversales comunes a todas las materias. Especificas: - Conocer los procesos de degradación de suelos y su repercusión en la salud. - Conocer técnicas y procedimientos adecuados para evaluarlas causas de la degradación de suelos, así como las tecnologías para la recuperación de los mismos. - Evaluar riesgos sanitarios y medioambientales derivados de la utilización de los suelos por las actividades humanas. - Otras:

Contenidos temáticos: Programa teórico: 1.-Influencia de la desertificación en la producción de alimentos, pobreza y migración y salud humanas. 2.- Principales procesos de degradación del suelo. 3.-Erosión y salinización de suelos 4.- Cambio climático y su influencia en la degradación de suelos. 5.- Agricultura sostenible. 6.-Agricultura orgánica y promoción de la salud. 7.-Medidas de conservación de suelos: técnicas de cultivo, tecnologías para la conservación de suelos. 8.-Recuperación de suelos degradados. 9.- Procesos, métodos y tecnologías de recuperación de suelos contaminados. Programa práctico: Campo: Identificación de problemas de degradación y técnicas de conservación in situ. Determinación pruebas de erosión en campo. Recogida de muestras. Laboratorio: Determinación de parámetros edáficos. Modelos experimentales para la recuperación de suelos. Interpretación de datos de campo y de laboratorio. Actividades docentes: Clases teóricas: 20% Seminarios: Clases prácticas: 10% Trabajosdecampo:20% Prácticasclínicas: Laboratorios:10% Exposiciones: Presentaciones:10% Otras actividades: Trabajo personal: 20% Aprendizaje virtual: 10% TOTAL: 100% Evaluación: Se hará un seguimiento continuo basado en la asistencia a clase, participación en coloquios, realización de trabajos, exposiciones, prácticas y realización de exámenes. Bibliografía básica: - FAO.2003.- Agricultura orgánica ambiente y seguridad alimentaría. - http://www.unccd.int/convention/menu.php - http://www.unccd.int/cop/officialdocs/incd/pdf/2417spa.pdf

- Lal R, Follet R and Kimble J M 2003 Achieving soil carbon sequestration in the United States: a challenge to policy makers. Soil Science 168, 827-845. - Robert E. Wilkinson 2000 Plant-Environment Interactions. Second edition. Marcel Dekker, Inc. New York. - Schmidt J 2000 Soil Erosion. Application of physically based Models. Springer, Berlín Heidelberg. Otra información relevante: Material instrumental, Biblioteca y Software de que dispone el Departamento.

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: DESARROLLO EXPERIMENTAL DEL PROCESO ANALÍTICO Código: 600942 Materia Módulo: Común Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 65 horas No presenciales: 85 horas Duración: anual Semestre/s: 1º ó 2º Idioma/s: español Profesor/es: Coordinador: Carmen Martín Gómez. Secc. Departam Química Analítica. Facultad de Farmacia. carmenmg@farm.ucm.es. 913941756 - Sofía Ródenas de la Rocha. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia. srodenas@farm.ucm.es - Mª Antonia Martín Carmona. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia. mantonia@farm.ucm.es.

913941756 - Beatriz López Ruiz. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia. bealopru@farm.ucm.es. 913947216 - Gregorio Carcedo Güemez. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia. grecargu@farm.ucm.es.

913941756 - Ana I. Olives Barba. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia. aiolives@farm.ucm.es. 913941756 - Pedro Andrés Carvajales. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia. pandres@farm.ucm.es.

913947216 - Cristina Coronel Gonzalo. S.D Química Analítica, Facultad Farmacia. coronel@farm.ucm.es.

913941756 - Marta Sánchez-Paniagua López. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia.

marta_spl@farm.ucm.es. 913947216 - Juan Pablo Hervás Pérez. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia.

juanpablohervas@farm.ucm.es. 913941756 - Gloria Frutos Cabanillas. Dpto. de Estadística e Investigación Operativa, Facultad de Matemáticas.

gloriafr@mat.ucm.es. 913941722 - José Luís López Colón, S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia jlcolon@teleline.es Breve descriptor: Requisitos: Ser licenciado/a o Graduado/a en Farmacia, en Ciencias de la Salud o en Ciencias Experimentales. Objetivos: Lograr la especialización de los alumnos a través de la profundización en el conocimiento tanto experimental como teórico de las diferentes metodologías analíticas necesarias para la obtención de información cuali y cuantitativa de las muestras objeto de estudio. Para ello, se realizará un planteamiento global del problema analítico, que abarca aspectos de contenido tanto químico como estadístico. Competencias: Generales - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la

comunidad académica y profesional en el ámbito analítico. - Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de

medicamentos. Especificas

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- Capacidad para realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de un método analítico. - Capacidad para identificar y aplicar el tipo y el tratamiento más adecuado a una determinada muestra. - Capacidad para aplicar el tratamiento estadístico de los datos adecuado a un problema analítico. Contenidos temáticos: Definición del problema analítico. Selección del método. Toma de muestras. Pretratamiento de la muestra. Preparación de la muestra para la determinación de analitos orgánicos e inorgánicos. Estudio, evaluación y eliminación de interferencias. La medida: Calibración instrumental. Validación del método analítico. Estrategias para abordar un análisis cuantitativo. Control y optimización del proceso. Tratamiento estadístico de los datos. Actividades docentes: Clases teóricas: 20 horas Laboratorios: 40 horas Presentaciones: 5 horas Otras actividades: trabajo personal: 85 TOTAL: 150 horas Evaluación: asistencia y seguimiento de las actividades. (Especificar el método de evaluación que se seguirá) Se realizará una evaluación continuada de los conocimientos adquiridos mediante la realización de pruebas o preguntas orales especialmente en el contacto directo en las clases prácticas de laboratorio y en la resolución de supuestos prácticos. Los conocimientos desarrollados en las clases magistrales serán objeto de evaluación mediante examen. Se valorará la realización de un trabajo bibliográfico en grupo, así como, la exposición del mismo. Bibliografía básica: - Cámara, Carmen (Editora), “Toma y tratamiento de muestras”, Editorial Síntesis, Madrid, 2002. - Cela, Rafael; Lorenzo, Rosa Antonia; Casais, Mª Carmen; “Técnicas de separación en Química Analítica”,

Editorial Síntesis, Madrid 2002. - Mendham, M.A.; Denney, R.C.; Barnes, J.D.; Thomas, M.; “Vogel´s Textbook of Quantitative Chemical

Analysis”, Pearson Education, Harlow, 2000. - Mitra, Somenath; (Editor) “Sample Preparation Techniques in Analytical Chemistry”, Wiley-Interscience,

2003. Otra información relevante: Material de prácticas y soporte bibliográfico de que dispone la Sección Departamental.

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FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Desarrollo industrial, comercialización y legislación de productos fitoterapéuticos. Código: 600940 Materia: Módulo: Fitoterapia Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 3,5 No presenciales: 2,5 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: español Coordinador: M. Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado. Dpto. Farmacología. Facultad de Farmacia. pserra@farm.ucm.es. Tel: +34 91 394 17 67 Profesores: M. Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado. Dpto. Farmacología. Facultad de Farmacia. pserra@farm.ucm.es. Tel: +34 91 394 17 67. Sagrario Martín-Aragón Álvarez. Dpto. Farmacología. Facultad de Farmacia. smartina@farm.ucm.es. Tel: +34 91 394 17 67. Rosa Basante Pol. Dpto. Farmacia y Tecnología Farmacéutica I. Facultad de Farmacia. rbasante@farm.ucm.es. Tel: +34 394 17 94. Antonio González Bueno. Dpto. Farmacia y Tecnología Farmacéutica I. Facultad de Farmacia. agbueno@farm.ucm.es. Tel: +34 394 17 94. Teresa Ortega Hernández-Agero Dpto. Farmacología. Facultad de Farmacia. tortega@farm.ucm.es. Tel: +34 91 394 17 67. Olga Palomino Ruiz-Poveda Dpto. Farmacología. Facultad de Farmacia. olgapalomino@farm.ucm.es. Tel: +34 91 394 17 67. Breve descriptor: La asignatura incluye la descripción y estudio de todos los procesos industriales relacionados con la elaboración de medicamentos de plantas medicinales, desde los controles de materia prima hasta llegar al producto terminado así como su distribución, comercialización y seguimiento. Se impartirá la legislación de todos estos aspectos. Requisitos: Lo mismo que el resto de asignaturas del máster. Objetivos: Proporcionar a los alumnos, especialmente a aquellos que pretenden desarrollar su profesión en el campo de la industria, los conocimientos sobre los procesos industriales y comercialización de los productos fitoterapéuticos. Igualmente se les proporcionarán las bases legales que regulan todo lo relacionado con las plantas medicinales y derivados. Competencias: Generales - Capacidad para analizar, interpretar, resolver y tomar decisiones sobre la calidad de los medicamentos de plantas medicinales así como de las materias primas necesarias para su fabricación, además de orientar al estudiante sobre los conceptos básicos de Buenas Prácticas de Laboratorio. Conocer los diferentes procedimientos a que debe someterse dicho material para su perfecta conservación y almacenamiento.

- Conocimientos sobre la legislación española relacionada con los distintos procesos. - Destreza en el manejo de las herramientas informáticas básicas. - Trabajo en equipo Transversales - Aplicación práctica de los conocimientos adquiridos en la asignatura para el desarrollo y validación de fórmulas de productos fitoterapéuticos, así como en el desarrollo y preparación de dosieres de registro de plantas medicinales y legislación relacionada. En relación con asignaturas cursadas en la licenciatura (Farmacognosia, Farmacología y Fitoterapia; Legislación y Deontología), se profundizará en las características estructurales, procedimientos de obtención, caracterización y valoración, actividad farmacológica y utilidad terapéutica de los principios activos presentes en las drogas como principales responsables de su actividad farmacológica y/o de su interés farmacéutico así como en los aspectos legales de la producción, comercialización y consumo de plantas medicinales y procedimientos de registro. Especificas - Establecer procesos de fabricación, puntos críticos y métodos de control de calidad en el desarrollo industrial de medicamentos de plantas medicinales así como la aplicación de la legislación específica relacionada con la fabricación, distribución y puesta en mercado de estos productos. Diseño de procesos de obtención de preparados de plantas medicinales (extractos, aceites esenciales…) y desarrollo de fórmulas de plantas medicinales con distinta situación legal. Todo ello garantiza unos valores y una formación científica y tecnológica, con sólidas bases teóricas junto con la adquisición de habilidades y de los conocimientos necesarios para el ejercicio de la profesión en su modalidad industrial. - Otras Contenidos temáticos: - Producción industrial, comercialización y aplicaciones de los productos fitoterapéuticos. - Controles de calidad en los procesos industriales de los fitopreparados. - Procedimiento de obtención de extractos vegetales. - Procedimiento de obtención de aromaterápicos. - Aspectos legales de la producción, comercialización y consumo de plantas medicinales. Procedimiento de registros. - Visitas a laboratorios. Actividades docentes: Clases teóricas: 40 % Seminarios: 13,3 % Clases prácticas: 13,3 % Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: 16,6 % Exposiciones: 6,3 % Presentaciones: Otras actividades: 10,5 % TOTAL: 100 % Evaluación: Evaluación continuada. Evaluación de trabajos personales y de grupo. Bibliografía básica: - Real Decreto 1345/2007 de 11 de octubre. - Directiva 2004/27/CE sobre medicamentos tradicionales a base de plantas. - WHO Guidelines on agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants. World

Health Organization. Geneva. 2003. - Sharapin N. Fundamentos de Tecnología de Productos Fitoterapéuticos. Editorial: Convenio Andrés Bello, Cooperación Iberoamericana CYTED, Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, Subprograma X Química Fina Farmacéutica, Ministerio de Educación y Cultura de España. Roberto Pinzon S. (ed.). Santafé de Bogotá, 2000. - Ley 29/2006 de Garantías y Uso racional de los medicamentos y productos sanitarios - BASANTE POL, Rosa. 2006. El farmacéutico en el siglo XXI. Madrid: Cooperativa Farmacéutica Española. - GONZÁLEZ BUENO, Antonio. 2004. Manual de legislación farmacéutica. Madrid: Síntesis, 2004. - SARRATO MARTÍNEZ, Luis & Idoya CALVO ALONSO. 2006. Código de legislación farmacéutica española. Cizur Menor (Navarra): Thomson Civitas, 2006. - VIDAL CASERO, María del Carmen. 2003. “El desarrollo de la legislación sobre plantas medicinales en la Comunidad Europea y su incorporación en el ordenamiento jurídico español: su problemática”. Derecho y salud, 11(1): 85-108.

Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER

Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Desarrollos básicos de aplicación en sistemas biológicos Código: 600949 Materia: Módulo: Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.4 No presenciales: 3.6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: español e inglés para uso bibliográfico Profesor/es: Coordinador: Concepción Civera Tejuca. Quimica Fisica II (Fisicoquímica Farmacéutica) F. de Farmacia mccivera@farm.ucm.es 913941751 Profesor/es: - Enrique López Cabarcos Quimica Fisica II (Fisicoquímica Farmacéutica). F. de Farmacia cabarcos@farm.ucm.es 913941751 - José Luis López Lacomba Quimica Fisica II (Fisicoquímica Farmacéutica) F. de Farmacia lacomba@yahoo.com 913941751 - Jorge Rubio Retama Quimica Fisica II (Fisicoquímica Farmacéutica) Facultad de Farmacia bjrubio@farm.ucm.es 913941751 - Jesús Ruíz-Cabello Osuna. Quimica Fisica II (Fisicoquímica Farmacéutica) F. de Farmacia ruizcabe@gmail.com 913941751 Breve descriptor: Esta asignatura es una introducción a técnicas novedosas utilizadas para la caracterización y desarrollo de nuevas moléculas. Cristalografía de rayos X, Espectroscopia de Resonancia Magnética Nuclear y Dispersión de la luz, así como el enfoque interdisciplinar, necesario para la regeneración de tejidos. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas de master Objetivos: El objetivo es familiarizar al alumno con las nuevas tecnologías usadas en la creación y desarrollo de nuevas moléculas con actividad biológica, así cómo en el estudio de sistemas biológicos ex vivo o in vivo. Competencias: Generales: - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y

complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de medicamentos. - Un conocimiento profundo de la tecnología farmacéutica y del control fisicoquímico o biológico de los medicamentos así como de su análisis. - Un conocimiento profundo de los medicamentos de origen natural y sintético, así como la determinación de sus propiedades que nos permitan comprender su mecanismo de acción. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales Especificas Otras Contenidos temáticos: - Cristalografía de Rayos X. Introducción a la cristalografía. Rayos X y producción de rayos X. Teoría de difracción de rayos X. Calculo de las dimensiones de la celdilla cristalina y de su estructura a partir de la posición e intensidad de las reflexiones. Difracción en sistemas semicristalinos y amorfos Aplicaciones: Estructura de fármacos, polímeros y membranas biológicas. - Espectroscopia de RMN y genómica estructural. Fundamentos de RMN y su aplicación a biomoléculas. Interacciones entre espínes: espectroscopia homonuclear y multidimensional. Asignación espectral. Espectroscopia heteronuclear y triple resonancia. Restricciones estructurales. Cálculo de estructuras. Relaciones estructura-función por RMN. Genómica estructural: Establecimiento de relaciones entre estructuras primaria, secundaria y terciaria. Genómica funcional. - Espectroscopia ex vivo e in vivo y RMN de imagen. Introducción: genómica, proteómica y metabonómica (bionómica). Adquisición y procesamiento de espectros de alta resolución de RMN. Preparación de la muestra. Espectroscopia de alta resolución y espectroscopia de ángulo mágico. RMN de imagen. Imagen espectroscópica. Técnicas básicas de reducción de datos complejos por métodos no supervisados. Técnicas de clasificación supervisadas. Aplicaciones en biofluidos y en tejidos intactos: Utilidad para el descubrimiento de nuevas dianas terapéuticas. Utilidad en Bioquímica celular y tisular: aplicaciones en oncología Ingeniería de Tejidos. Introducción: desafíos científicos y sociales, carácter interdisciplinar. Bases biológicas: Dinámica de las interacciones Células-ECM. Expresión génica, determinación y diferenciación celular: factores de crecimiento y diferenciación. Aspectos cuantitativos de la Ingeniería de Tejidos: Conceptos básicos en cinética, transporte y mecánica. Bioreactores para el cultivo de Tejidos. Estudio de las interacciones de materiales artificiales con las proteínas. Interacciones de las células con los polímeros. Efectos de la Matriz: Formación de patrones celulares inducidos por patrones del sustrato. Polímeros biodegradables y permanentes para Ingeniería de Tejidos. Principios de diseño de moldes para la regeneración de órganos: estructura a la escala de la matriz porosa y estructura a la

escala de la red macromolecular. Inmunoaislamiento: Consideraciones de diseño. Aplicaciones: Dermis producida por Ingeniería de Tejidos para Intervenciones terapéuticas. Reconstrucción de hueso y cartílago. Estrategias para la bioingeniería de la regeneración del tejido nervioso periférico. - Dispersión de luz estática y dinámica - Introducción a los métodos de dispersión de luz empleados en el estudio de partículas y nanoparticulas tales como dispersión dinámica y dispersión estática. Instrumentación y configuración, fundamentos teóricos y aplicación en la determinación de coeficientes de difusión, radios hidrodinámicos, pesos moleculares, así como estructura de ordenación de sistemas coloidales en disolución. Programa práctico: • Interpretación del diagrama de difracción de la membrana púrpura del Halobacterium Halobium. • Interpretación del diagrama de difracción de polímeros semicristalinos. • Obtención, procesado y asignación de espectros de RMN. • Búsqueda y comparación de estructuras en el Protein Data Bank (PDB) • Obtención de extractos celulares para espectroscopia. • Fabricación de mallas porosas biodegradables para Ingeniería de Tejidos. • Inducción de fenotipos osteoblásticos mediante el uso de factores de crecimiento recombinantes. • Preparación de muestras para la realización de medidas de dispersión de luz e Interpretación de los resultados Actividades docentes Clases teóricas: 60 % Seminarios: Clases prácticas: Trabajos de campo Prácticas clínicas: Laboratorios: 30 % Exposiciones: 5% Presentaciones: Otras actividades: 5% TOTAL: 100 Evaluación: Evaluación continua: asistencia, realización de prácticas, y trabajo expuesto oralmente. Bibliografía básica: - C. K. Roberts, “ NMR of Macromolecules - A Practical Approach” Oxford University Press (1993). - Jeremy N. S. Evans, “Biomolecular NMR Spectroscopy” Oxford University Press (1995). - E.Harding “Protein-ligand interactions:Structure and Spectroscopy “ II Oxford University Press. (2001). - B.E.Warren, "X-Ray Diffraction", Dover Publications, Inc., New York (1990) - B.K.Vainshtein, "Diffraction of X-rays by chain molecules", Elsevier, Amsterdam (1966) - B.D.Cullity, "Elements of X-ray diffraction" (3rd Edition), Elsevier, Amsterdam (2000) - Ryong-Joon Roe, "Methods of X-ray and neutron scattering in polymer science", Oxford University Press, New York (2000) - J.K. Nicholson, J. Connelly, J. Lindon , E. Holmes “Metabonomics: a platform for studying drug toxicity and gene function“. Nature Reviews Drug Discovery; 1: 153-161. (2002)

- R G Brereton. “Applied Chemometrics for Scientis”. Wiley, Chichester (2007). - JC Lindon, JK Nicholson, E Holmes. <”The handbook of metanobomics and metabolomics”. Elsevier, Londres (2007). - J.T. Brindle, H. Antti , E. Holmes , G. Tranter , J.K. Nicholson , H.W.L.Bethell, S. Clarke , P.M.Schofield, E. McKilligin, D.E.Mosedale, D.J. Grainger “Rapid and noninvasive diagnosis of the presence and severity of coronary Heart disease using proton NMR based metabonomics“. Nature Med; 8: 1439-1445. (2002) - A. Atala, “Methods of Tissue Engineering”, 1ª Ed. Academic Press, 2001. R. P. Lanza, R. Langer, J. P. Vacanti, “Principles of Tissue Engineering”, 3ª Ed.Academic Press (2007). - C. W. Patrick, A. G. Mikos, L. V. McIntire, “Frontiers in Tissue Engineering”, 1ª Ed. Elsevier Applied Science (1998). - J. R. Morgan, M. L. Yarmush, J. R. Morgan., “Tissue Engineering Methods and Protocols (Methods in Molecular Medicine, 18)”, 1ª Ed. Humana Press (1998). Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER

Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Diversidad Vegetal, Factores Ambientales y Salud Código: 600921 Materia: Módulo: Biodiversidad y Salud Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.4 No presenciales: 3.6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español Profesor/es:

Coordinador: José Antonio Molina Abril. Biología Vegetal II. Facultad de Farmacia. jmabril@farm.ucm.es.913941770. Profesor/es: Leopoldo García Sancho. Biología Vegetal II. Facultad de Farmacia. sancholg@farm.ucm.es. 913941771 Daniel Sánchez Mata. Biología Vegetal II. Facultad de Farmacia. dsmata@farm.ucm.es. 913942087 Paloma Cantó Ramos. Biología Vegetal II. Facultad de Farmacia. cantora@farm.ucm.es. 913941683 José Antonio Molina Abril. Biología Vegetal II. Facultad de Farmacia. jmabril@farm.ucm.es.913941770Rosario Gavilán García. Biología Vegetal II. Facultad de Farmacia. rgavilan@farm.ucm.es. 913942046.

Breve descriptor: La asignatura se dirige al estudio de la diversidad ecológica y de su relación con los factores ambientales. De esta relación se definen los bioindicadores que son utilizados para la caracterización de la calidad del medio ambiente. Finalmente, la asignatura relaciona la calidad del medio ambiente con la salud humana. Se estudiarán las principales características de la diversidad ecológica, reflexionando sobre las implicaciones de las perturbaciones antrópicas en el medio ambiente y su influencia en la salud. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del Master. Objetivos: Proporcional al alumno el conocimiento y el lenguaje necesarios para entender e interpretar las relaciones entre la diversidad ecológica, los factores ambientales que la rigen, el impacto de la acción humana en estas relaciones y sus posteriores repercusiones en la salud. Competencias: Generales - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las

fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Adquirir las competencias necesarias para desarrollar todas aquellas actividades relacionadas con la producción industrial de medicamentos. - Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de medicamentos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos y de las sustancias utilizadas para la fabricación de los mismos. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de la tecnología farmacéutica y del control fisicoquímico o biológico de los medicamentos así como de su análisis. - Un conocimiento profundo del metabolismo y de los efectos de los medicamentos y de la acción de los tóxicos, así como de la utilización de aquéllos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos de origen natural y sintético, así como la determinación de sus propiedades que nos permitan comprender su mecanismo de acción. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM.

Transversales - Elaborar y redactar informes de carácter científico. - Demostrar razonamiento crítico y autocrítico. - Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias y secundarias - Incorporar a sus conductas los principios éticos que rigen la investigación y la práctica profesional. - Adquirir conciencia de los riesgos y problemas medioambientales que conlleva su ejercicio profesional. - Utilizar las herramientas y los programas informáticos que facilitan el tratamiento de los resultados experimentales. - Comprensión lectora y auditiva, producción oral y escrita que le permita desenvolverse en un contexto profesional en inglés. Interpretación de textos en inglés técnico y científico en el ámbito de la investigación. Comunicarse en español y en inglés utilizando los medios audiovisuales habituales. - Defender los puntos de vista personales apoyándose en conocimientos científicos. - Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método científico. - Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución. - Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las necesidades específicas de cada situación. - Desenvolverse en un contexto internacional y multicultural. - Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares. - Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional. - Adquirir capacidad para la toma de decisiones y de dirección de recursos humanos.

- Ser capaz de mostrar creatividad, iniciativa y espíritu emprendedor para afrontar los retos de su actividad como farmacéutico/a. Especificas - Entender el nivel específico en el que se estudia la diversidad ecológica. - Adquirir conocimiento de los biomas más importantes. - Relacionar los factores ambientales principales con la existencia y distribución de los hábitats vegetales. - Tomar conciencia de la acción antrópica y su impacto en los procesos ecológicos naturales. - Adquirir la capacidad de identificar bioindicadores. - Conocer los principales métodos de análisis en el ámbito de la diversidad ecológica - Formación de especialistas (en los ámbitos académico, de investigación o profesional) en el campo de la diversidad biológica, el medio ambiente y la conservación.

Contenidos temáticos: - Diversidad Ecológica. Biomas. - Factores ambientales: factores edáficos y climáticos. - Vegetación: flora y comunidades vegetales. Sucesión. - Bioindicadores climáticos, edáficos, de eutrofización, polución, de degradación de hábitats y otros. - Aplicaciones ambientales: conservación del medio natural. Restauración de hábitats degradados. Cambio climático y global. Implicaciones en la salud humana. Actividades docentes: Clases teóricas: 14% Seminarios: 3% Clases prácticas: 14% Trabajos de campo: 6% Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones: Presentaciones: 3% Otras actividades: 54% Tutorías personalizadas: 9% TOTAL: 100

Evaluación: La asistencia a clases teóricas y prácticas es obligatoria. La evaluación será continua, teniéndose en cuenta la participación activa en las clases, la elaboración de trabajos individuales y en grupo, y su presentación. Bibliografía básica: - Conti, M. E. (Ed.)-2008-Biological Monitoring: Theory and Applications—Bioindicators and Biomarkers for Environmental Quality and Human Exposure Assessment. Boston:WIT Press. - Jeffrey, D.W. & Madden, B. (Eds.)-1990- Bioindicators and environmental management. Academic Press. - Magurran, A. E.-1991- Ecological diversity and its measurement. Chapman and Hall, London, Markert, Bernd Breure, A. & Zechmeister, H.-2003-Bioindicators & Biomonitors: Principles, Concepts. Elsevier sciences. - Stein, P.-2001- Biomes of the future. Rosen Publishing, New York.

Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER

Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Ecología microbiana Código: 600925 Materia: Módulo: Biodiversidad y Salud Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.4 No presenciales: 3.6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinador: Federico Navarro García, Microbiología II. F. Farmacia, fnavarro@farm.ucm.es 913941617 Profesor/es: Federico Navarro García, Microbiología II. F. Farmacia, fnavarro@farm.ucm.es 913941617 Carmina Rodríguez Fernández, Microbiología II. F. Farmacia, carmina@farm.ucm.es 913941834 Carmen de la Rosa Jorge, Microbiología II. F. Farmacia, de la rosa@farm.ucm.es 913941834 Gloria Molero Martín-Portugués, Microbiología II. F. Farmacia gloros@farm.ucm.es 913941614 Lucía Monteoliva Díaz, Microbiología II. F. Farmacia, luciamon@farmucm.es 913941614 Breve descriptor: Estudio de las actividades microbianas, sus comunidades y ecosistemas en sus hábitats naturales y su relación con los ciclos biogeoquímicos terrestres. Detección y eliminación de microorganismos en la industria farmacéutica y alimentaria. Reparación microbiológica del impacto ambiental por xenobióticos en el agua y en el suelo. Biominería. Aislamiento y utilización de microorganismos productores de sustancias de interés farmacéutico Requisitos: Los mismos que en el resto de asignaturas del máster. Objetivos: El objetivo principal de esta asignatura será la comprensión de la presencia de microorganismos en los diversos ecosistemas existentes en el planeta y de los procesos que llevan a cabo en ellos. Asimismo, se proporcionaran las bases necesarias para el aislamiento y estudio de los microorganismos en los diversos ambientes con el fin de su detección como contaminantes, iniciadores de contaminación o su utilización en biotecnológia, industria farmacéutica o alimentaria o minería. También se estudiara el potencial de estos microorganismos en la biorremediación de alteraciones medioambientales. Competencias: Generales - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación

relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. Transversales: Específicas: Otras: Contenidos temáticos: Programa teórico: - Los microorganismos en ambientes extremos - Nutrición y crecimiento - Ciclo biogeoquímico del carbono, nitrógeno, azufre y fósforo - Técnicas clásicas de detección de microorganismos ambientales y sus actividades - Técnicas moleculares de detección e identificación de microorganismos ambientales y sus actividades - Ecosistemas microbianos - Los microorganismos y la salud del ser humano - Interacciones entre microorganismos y plantas - Microorganismos en aguas y suelos - Aislamiento y mejora de microorganismos utilizados con criterios medioambientales - Microorganismos en la industria farmacéutica y alimentaria Programa práctico - Determinación de microorganismos en agua/aire/suelo por métodos clásicos de cultivo - Determinación microorganismos en agua/suelo por métodos moleculares - Determinación en suelos de actividades bioquímicas debidas a microorganismos Estudio de un sistema ecológico artificial (columna Winogradsky) Actividades docentes: Clases teóricas: 50% Clases prácticas: 33, 3% Otras actividades: Tutorías personalizada: 13,3 %, Exámenes: 3,3 % TOTAL: 100% Evaluación: La evaluación será llevada a cabo mediante un examen de la materia impartida. En la calificación final se valorará la participación activa en la elaboración de conclusiones y en la discusión de éstas, así como las prácticas de la asignatura Bibliografía básica: - Madigan MT., Martinko JM y Parker, J. “Brock Biología de los microorganismos”10ª ed.,

Pearson Prentice Hall 2003 - Atlas, R.M. y Bartha,R. “Ecología microbiana y microbilogía ambiental” 4ª ed.. Addison

Wesley, 2002 - Hurst CJ., Knudsen MJ., Mc Inerney LD., Stetzenbach MV., “Manual of Environmental

Microbiology” American Society for Microbiology Press, 1997. - Wilson M., “Microbial inhabitants of humans” Cambrigde University Press, 2005. Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: Educación nutricional. Código: 600934 Materia: Módulo: Farmacia Comunitaria y Calidad Asistencial Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,4 No presenciales: 3,6 Duración: Anual Semestre/s: 1º ó 2º Idioma/s: Españoll Profesor/es: Coordinador: Lourdes Pérez-Olleros Conde. Dpto. Nutrición y Bromatología I (Nutrición). Facultad de Farmacia. UCM. ollerosl@farm.ucm.es . 913941829. - María del Carmen Cuadrado Vives. Dpto. Nutrición y Bromatología I (Nutrición). Facultad de Farmacia. UCM. ccuadrado@farm.ucm.es . 913941809. Breve descriptor: La asignatura trata de proporcionar las bases que pueden servir en la educación nutricional de diferentes grupos de población. El análisis de los errores más frecuentes en temas de alimentación y proporcionar fundamentos teóricos que permitan diseñar, organizar, implementar y evaluar distintas intervenciones de educación nutricional dirigidas a la mejora de los hábitos alimentarios y el estado de la salud de diferentes colectivos. Requisitos: Ser licenciado/a o Graduado/a en Farmacia, en Ciencias de la Salud o en Ciencias Experimentales. Objetivos: - Proporcionar las bases que pueden servir en la educación nutricional de diferentes grupos de población en temas de alimentación: niños, embarazadas, lactantes, ancianos, personas preocupadas por el control de peso corporal o con patologías de mayor prevalencia. - Analizar los errores más frecuentes en temas de alimentación. Estudio del papel de los medios de comunicación social y la publicidad en la educación nutricional de la población. - Proporcionar los suficientes conocimientos y fundamentos teóricos que permitan al alumno diseñar, organizar, implementar y evaluar distintas intervenciones de educación nutricional dirigidas a la mejora de los hábitos alimentarios y el estado de la salud de diferentes colectivos. Competencias: Generales - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías

Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas.

- Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional.

- Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas.

- Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas.

- Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento.

- Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria

alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido

socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad.

- Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM.

Transversales: - Mantener una actitud de aprendizaje. - Mostrar compromiso ético y motivación por la calidad y por la formación. - Mostrar coherencia y compromiso en la práctica profesional con los conocimientos adquiridos. - Organizar y realizar trabajo en equipo. - Interpretar y discutir un texto científico en el campo de la educación nutricional. - Buscar y sintetizar información para actualizar y completar el estudio de la relación nutrición/dieta-

salud. - Mostrar actitud de observación, investigación y capacidad crítica en la resolución de casos

prácticos. - Exponer y comunicar correctamente de forma oral y escrita. Específicas: - Tener una visión global de la educación nutricional y de su aplicación al campo de la Nutrición. - Conocer, analizar y evaluar la relación entre modelo dietético, componentes de la dieta (alimentos,

energía, nutrientes, y otros componentes no nutritivos) y otros aspectos del estilo de vida (actividad física…) y la prevención, mantenimiento y promoción de la salud y/o con la incidencia y prevalencia de las enfermedades relacionadas con la nutrición.

- Conocer las organizaciones y los programas (intervenciones) de política/educación nutricional nacionales e internacionales en países en vía de desarrollo, en países en transición y países industrializados.

- Formular, desarrollar y evaluar recomendaciones dietéticas y estrategias/intervenciones nutricionales para mantener la salud y/o disminuir el riesgo de la población en general, con atención especial en grupos vulnerables.

Contenidos temáticos: - Educación nutricional. Conceptos básicos. - Factores determinantes de los hábitos alimentarios. Modificación del comportamientoalimentario. - Equilibrio entre necesidades e ingestas de energía y nutrientes. Necesidades y

recomendaciones. Factores que afectan a su estimación. Bases para establecer las ingestas recomendadas de nutrientes en una población

- Objetivos nutricionales para la población española. Guías en Alimentación. Dieta mediterránea. - Educación Nutricional en diferentes situaciones fisiológicas y distintas etapas de la vida:

Embarazo, lactancia, infancia, adolescencia y edad avanzada. - Políticas nutricionales. Dieta y salud. Guías dietéticas en enfermedades crónicas. - Los suplementos nutricionales. Ventajas y riesgos. Campañas de educación. - Tópicos y errores en nutrición/alimentación - Diseño de un programa de educación nutricional. Objetivos, Intervención y evaluación. - Los medios de comunicación social y la publicidad en la educación nutricional de la población. - Se llevarán a cabo casos prácticos en cada uno de los apartados. Actividades docentes: Clases teóricas: 35% Clases prácticas: 20% Trabajos de campo: 25% Presentaciones y exposiciones: 15% Otras actividades: 5% TOTAL: 100%

Evaluación: Participación activa en las clases magistrales, debates y trabajos prácticos. Presentación de un trabajo de investigación en equipo, exposición y defensa del mismo frente a otros grupos de trabajo. Examen escrito. Bibliografía básica: - Mataix J. (2009). Nutrición y Alimentación Humana. Océano-Ergon, SA, Madrid. - Mataix, J, Carazo, E. (2005). Nutrición para educadores. 2ª Ed. Díaz de Santos, Madrid. - Moreiras O, Ansón R, Ávila JM, Beltrán B, Cuadrado C, Varela G. (2005). Alimentación en

Escolares. Ayto de Villanueva de la Cañada. Concejalía de Sanidad y Consumo. Madrid. - Moreiras O, Cuadrado C, Varela Moreiras G. (2007). Guía de orientación nutricional para personas

mayores. Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Comunidad de Madrid. Madrid. - Nutrición y salud pública (2006). Editores: MJ Gibney, BM Margetts, JM Kearney, L Arab. Editorial

Acribia - Perea, R (2004). La Educación para la Salud. Reto de nuestro tiempo. Díaz de Santos, Madrid. - A.M. Requejo, R.M. Ortega (2005). Nutriguía. Manual de nutrición clínica en atención primaria.

Editorial Complutense, S.A., Madrid. - Serra L, Aranceta J. (2002). Alimentación infantil y juvenil. Estudio enKid. Masson, SA, Barcelona. - Serra L, Aranceta J. (2006). Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones.

Masson, Barcelona. - Serrano, MI. (2002). La educación para la salud en el siglo XXI: comunicación y salud. 2º ed. Díaz

de Santos, Madrid. - Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (2001). Guías Alimentarias para la Población

Española. IM&C, SA, Madrid. - Varela G, Núñez C, Moreiras O, Grande Covián F. (1998). Dietas Mágicas, edición actualizada

1999. Ed Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad y Servicios Sociales. Comunidad de Madrid

Otra información relevante: Actividades complementarias a las clases teóricas: Asistencia a cursos, jornadas y conferencias de interés para la asignatura.

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MASTER Titulación: MASTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: El fármaco y su medio Código: 600917 Materia: Módulo: I+D+i en fármacos Carácter: Optativa Créditos ECTS: 6 Presenciales: 3.7 No presenciales: 2.3 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español e inglés para uso bibliográfico Profesor/es: Coordinador: Mª Ángeles Elorza. Química Física II F. Farmacia elorza@farm.ucm.es 913941751 Profesor/es: Concepción Arias. Química Física II F. Farmacia carias@farm.ucm.es 913941752 Begoña Elorza Química Física II F. Farmacia elorza@farm.ucm.es 913941751 Mª Ángeles Elorza. Química Física II F. Farmacia elorza@farm.ucm.es 913941751 Pedro A. Galera Química Física II F. Farmacia galera@farm.ucm.es 913941751 José González Química Física II F. Farmacia jglezjne@farm.ucm.es 913941752 Breve descriptor: La asignatura pretende que el alumno obtenga los conocimientos necesarios para analizar y resolver los problemas de solubilidad del fármaco, su interacción con el entorno y los fenómenos de transporte, para finalizar con las estrategias actuales de mejora de la biodisponibilidad del principio medicamentoso en organismos vivos que estudiaremos en los sistemas dispersos y en los sistemas particulados. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del Master. Objetivos: Formar al alumno en los principios fisicoquímicos, que complementan los conocimientos adquiridos en el primer ciclo, para que le permitan comprender lo que le sucede al fármaco en su entorno. Competencias: Generales: - Habrán demostrado una compresión sistemática dentro de la Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basa en el conocimiento - Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación

I+D de medicamentos - Un conocimiento profundo de la tecnología farmacéutica y del control fisicoquímico o biológico de los medicamentos así como de su análisis. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales Especificas Otras Contenidos temáticos: - Solubilidad y reparto de fármacos - Interacción fármaco receptor - Difusión y disolución - Sistemas dispersos - Sistemas particulados Actividades docentes: Clases teóricas: 60 % Seminarios: Clases prácticas: 27 % Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones: Presentaciones: 9% Otras actividades: 4% TOTAL: 100 % Evaluación: Evaluación continua: asistencia, cuaderno de laboratorio, preparación y exposición publica de un trabajo. Los alumnos que no sigan la evaluación continua realizarán al finalizar el curso un examen sobre le contenido teórico y practico del programa de la asignatura. Bibliografía básica: 1. Florence, A.T. and Attwood, D. “Physicochemical principles of Pharmacy” 4ª ed. Pharmaceutical Press, London. (2006). 2. Martin, A. “ Physical Pharmacy” 5ª ed. Lippincott and Williams, Philadelphia ( 2006) 3. Ross, S. and Morrison, I.D. “Colloidal dispersions: suspension, emulsion and foams” John Wiley and Sons. Inc. New York (2002) 4. Torchilin, V.P. and Weissig, V. “Liposomes a practical approach” 2ªed. Oxford University Press, USA (2003) 5. Bergethon, P.R. “The Physical basis of Biochemistry The Foundations of Macromolecular

Biophysisc”ed. Springer, New Cork (1998) 6. Pratt, W.B. and Taylor, P. “Principles of Drug action The Basis of Pharmacology” 3era ed.

Ed. Churchill Livingstone, New Cork (1990)

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: EPIDEMIOLOGÍA DE LOS MEDICAMENTOS Y LOS PRODUCTOS SANITARIOS Y SU USO RACIONAL Código: 600935 Materia: Módulo: Farmacia Comunitaria y Calidad Asistencial Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,4 No presenciales: 3,6 Duración: Anual Semestre/s: 1º ó 2º Idioma/s: Castellano Profesor/es: Coordinadora: Paloma Astasio Arbiza. Medicina Preventiva, Salud Pública e Hª de la Ciencia. Facultad Farmacia. pastasio@med.ucm.es 913942042 - Paloma Ortega Molina. Medicina Preventiva, Salud Pública e Hª de la Ciencia. Facultad Medicina. pomolina@med.ucm.es 913942042 - Romana Albaladejo Vicente. Medicina Preventiva, Salud Pública e Hª de la Ciencia. Facultad Medicina. ralbadal@med.ucm.es 913941520 - Rosa Villanueva Orbaiz. Medicina Preventiva, Salud Pública e Hª de la Ciencia. Facultad Medicina. mrvillan@med.ucm.es 913941520 - Rafael Cantón Moreno, Rafael. Microbiología II. Facultad de Farmacia. rcanton.hrc@salud.madrid.org 913941744 Breve descriptor: Se estudian y debaten los diferentes diseños epidemiológicos y de utilización de medicamentos y/o productos sanitarios así como la vigilancia postautorización de los mismos. Se valoran como piezas fundamentales tanto del Sistema Sanitario como de los Servicios de Salud y la utilidad de la epidemiología para conocer sus usos y efectos en la población. Por otra parte la epidemiología va a permitir conocer y evaluar tanto la eficacia como la efectividad y eficiencia de las herramientas terapéuticas/asistenciales de las que disponemos y poder así hacer un uso más adecuado y racional de las mismas. Requisitos: Ser licenciado/a o Graduado/a en Farmacia, en Ciencias de la Salud o en Ciencias Experimentales. Objetivos: Que el alumno conozca la utilidad del método epidemiológico como herramienta en el desarrollo y utilización de los medicamentos y otros productos sanitarios. Que aprenda a aplicar dicha herramienta al estudio y análisis de medicamentos/productos sanitarios con el objetivo de racionalizar su uso. Que analice algunas de las infecciones más prevalentes en la comunidad aplicando un esquema común a todas ellas enfocado principalmente a los criterios que determinan un tratamiento antimicrobiano razonado y racional. Competencias: Generales - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y tecnologías

Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas.

- Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas.

- Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y

Tecnologías Farmacéuticas. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido

socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad.

- Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM.

Especificas - Serán capaces de realizar un análisis crítico y evaluación de los diferentes diseños epidemiológicos

y de estudios de utilización de medicamentos y/o productos sanitarios así como la vigilancia postautorización de los mismos.

- Serán capaces de conocer y evaluar tanto la eficacia como la efectividad y eficiencia de las herramientas terapéuticas/asistenciales de las que disponemos y poder así hacer un uso más adecuado y racional de las mismas.

Contenidos temáticos: - Contribución de la epidemiología al estudio de los fármacos y otros productos sanitarios. - Utilización de medicamentos. Fuentes y métodos. - Uso racional del medicamento. - Diseños básicos en los estudios de farmacoepidemiología. - Vigilancia postcomercialización. Farmacovigilancia. Estudios postautorización. - Eficacia, Efectividad, Eficiencia y seguridad. - Efectos adversos, identificación, atribución y causalidad. - Errores en los estudios farmacoepidemiológicos. - Datos secundarios y metaanálisis. - Evaluación de los productos sanitarios a partir de la evidencia disponible. - Evaluación de resultados en salud. - Evaluación de las pruebas diagnósticas. - Papel de la farmacoepidemiología en la investigación farmacéutica. - Perspectiva de la farmacoepidemiología Actividades docentes: Clases teóricas: 60% Seminarios: 13,3% Clases prácticas: 13,3% Otras actividades: 13,3% TOTAL: 100% Evaluación: Asistencia a clases teóricas, seminarios y prácticas. Evaluación continuada y realización de un trabajo tutorial por el alumno. Bibliografía básica: 1. Hartzema AG; Porta MS, Wilson HH. Pharmacoepidemiology. An introdution. Harvey Whitney Books.

2nd Ed. Cincinnati 1991 2. Laporte JR, Tognoni G. Principios de epidemiología del medicamento. Masson – Salvat. Barcelona 1993 3. Carvajal A. Farmacoepidemiología . Universidad de Valladolid. Valladolid 1993 4. Matos L. Farmacoepidemilogía. Xunta de Galicia. Santiago de Compostela 1995 5. Strom BL. Pharmacoepidemiology. John Wiley & Sons Ltd. 3th Ed. New York 2000 6. Strom BL; Kimmel SE. Textbook of Pharmacoepidemiology. John Wiley & Sons Ltd. Chichester 2006

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: Estrategias en métodos analíticos de aplicación en Ciencias Farmacéuticas. Código: 600951 Materia: Módulo: Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,4 No presenciales: 3,6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: español Coordinador: Carmen Martín Gómez. Secc. Departam Química Analítica. Farmacia. carmenmg@farm.ucm.es. 913941756 Profesor/es: - Sofía Ródenas de la Rocha. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia. srodenas@farm.ucm.es. - Mª Antonia Martín Carmona. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia. mantonia@farm.ucm.es. 913941756. - Beatriz López Ruiz. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia. bealopru@farm.ucm.es. 913947216. - Gregorio Carcedo Güemez. S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia. grecargu@farm.ucm.es 913941756. - Ana I. Olives Barba. S.D. Química Analítica, F. Farmacia. aiolives@farm.ucm.es. 913941756 - Pedro Andrés Carvajales. S.D. Química Analítica, F. Farmacia. pandres@farm.ucm.es. 913947216 - Cristina Coronel Gonzalo. S.D. Química Analítica, F. Farmacia. coronel@farm.ucm.es. 913941756 - Marta Sánchez-Paniagua López. S.D. Química Analítica, F. Farmacia. marta_spl@farm.ucm.es. 913947216 - Juan Pablo Hervás Pérez. S.D. Química Analítica, F. Farmacia. juanpablohervas@farm.ucm.es. 913941756 José Luis López Colón S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia jlcolon@teleline.comDr. D. José Carlos Díez Masa. Dr. D. Ángel de la Puerta García Barroso. Dr. D. Fernando Ferrándiz Vindel. Breve descriptor: Los temas se abordarán considerando los conocimientos adquiridos en el Grado. Se incidirá en las diferencias de las distintas modalidades cromatográficas y por tanto, su aplicación a las distintas muestras así como en la optimización de los procesos cromatográficos. Así mismo se estudiará y valorará la diferente información analítica tanto en espectrometría de masas como en métodos inmunoanalíticos. Se estudiarán los sensores químicos, los biosensores y sus principales aplicaciones. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del master

Objetivos: Alcanzar una especialización en algunas de las técnicas de mayor aplicación en los diferentes ámbitos de las ciencias farmacéuticas, profundizando en sus diferentes modalidades y fomentando los criterios para optimizar el método analítico aplicado a una determinada muestra. Competencias: Generales - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias Farmacéuticas. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales - Serán capaces de aplicar y fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de medicamentos y compuestos de interés sanitario. Especificas: - Adquirir las competencias necesarias para seleccionar y desarrollar la metodología analítica que conviene a una determinada muestra en el ámbito sanitario. - Un conocimiento profundo de los métodos analíticos de aplicación a los medicamentos de origen natural y sintético Contenidos temáticos: - Separaciones cromatográficas - Técnicas electroforéticas: electroforesis capilar - Espectrometría de masas - Técnicas inmunoanalíticas Actividades docentes: Clases teóricas: 60% Seminarios: Clases prácticas: 20% Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: 10% Exposiciones: Presentaciones: Otras actividades: 10% TOTAL 100% Evaluación: Asistencia y seguimiento de las actividades. Se realizará una evaluación continuada de los conocimientos adquiridos mediante la realización de pruebas o preguntas orales especialmente en el contacto directo en las clases prácticas de laboratorio y en la resolución de supuestos prácticos. Los conocimientos desarrollados en las clases magistrales serán objeto de evaluación mediante examen. Se valorará la realización de un trabajo bibliográfico en grupo, así como, la exposición del mismo.

Bibliografía básica: • Técnicas de separación en Química Analítica. Ed. Síntesis 2002. Rafael Cela. Rosa A. Lorenzo. Mª Carmen Casais. • Practical High-Reformance liquid Chromatography. Veronika R. Meyer. 2004. John Wiley and Sons. • Spectrometrie de masse: Tours et exorcices corrigeés 2005. Edmon de Hoffmann. Vicent Stroobant. Ed. Dunot. Otra información relevante: Se prevén las visitas a centros de investigación y laboratorios para la revisión de casos prácticos.

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Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Factores ambientales y el suelo en la actividad metabólica de plantas medicinales Código: 600939 Materia: Módulo: Fitoterapia Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 3 No presenciales: 3 Duración: Anual Semestre/s Idioma/s: Español, inglés para uso bibliográfico Profesor/es: Coordinador: Prof. Dr. Antonio López Lafuente. Dpto. Edafología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.: lopezlafuente@farm.ucm.es, 913941758 Profesor/es: Prof. Dr. Antonio López Lafuente. Dpto. Edafología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.: lopezlafuente@farm.ucm.es, 913941758 Profa. Dra. Ana de Santiago Martín. Dpto. Edafología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. E-mail: anadesantiago@fram.ucm.es, 913941759 Profa. Dra. Pilar Gómez Serranillos. Dpto. Farmacología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. E-mail: pserra@fram.ucm.es, 913941767 Profa. Dra. Mª Dolores Saco Sierra. Dpto. Biología Vegetal II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. E-mail: mdsaco@farm.ucm.es, 913941804 Breve descriptor: Profundizar en el estudio de aquellas propiedades del suelo que influyen en el desarrollo y la actividad metabólica de las plantas medicinales, así como en la caracterización y evaluación de los cambios inducidos por los factores ambientales en relación con los aspectos anteriores, orientados hacia la calidad de plantas medicinales y drogas. Requisitos: Los generales de las demás asignaturas del master Objetivos: Dotar al alumno de los conocimientos y destrezas necesarias para: - Conocer las características ecológicas y los suelos idóneos para el cultivo de plantas medicinales y su aplicación en farmacia. - Caracterizar y evaluar los efectos ambientales en el desarrollo y metabolismo de las plantas de interés en terapeútica. Competencias: Generales: - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las

fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales - Elaborar y redactar informes de carácter científico. - Demostrar razonamiento crítico y autocrítico. - Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias y secundarias - Incorporar a sus conductas los principios éticos que rigen la investigación y la práctica profesional. - Adquirir conciencia de los riesgos y problemas medioambientales que conlleva su ejercicio profesional. - Utilizar las herramientas y los programas informáticos que facilitan el tratamiento de los resultados experimentales. - Comprensión lectora y auditiva, producción oral y escrita que le permita desenvolverse en un contexto profesional en inglés. Interpretación de textos en inglés técnico y científico en el ámbito de la investigación. Comunicarse en español y en inglés utilizando los medios audiovisuales habituales. - Defender los puntos de vista personales apoyándose en conocimientos científicos. - Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método científico. - Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución. - Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las necesidades específicas de cada situación. - Desenvolverse en un contexto internacional y multicultural. - Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares. - Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional. - Adquirir capacidad para la toma de decisiones y de dirección de recursos humanos. - Ser capaz de mostrar creatividad, iniciativa y espíritu emprendedor para afrontar los retos de su actividad como farmacéutico/a. Especificas: - Conocimiento profundo de las propiedades del suelo y su utilidad como indicadores de calidad y salud del suelo - Conocer la fisiología del desarrollo de las plantas medicinales. - Conocer las interrelaciones de la actividad metabólica y su regulación - Conocer los procedimientos biotecnológicos que pueden mejorar el rendimiento de las plantas medicinales - Conocer aquellos factores generales y/o específicos que puedan afectar la elaboración de compuestos con interés terapeútico en las plantas medicinales Contenidos temáticos: - Medio edáfico: propiedades químicas y físicas - Funciones del suelo como productor de biomasa. Indicadores de calidad del suelo - Suelos de invernadero - Modulación ambiental, desarrollo y regulación del metabolismo de plantas medicinales.

- Factores ambientales, actividad metabólica y su relación con la identidad y calidad de principios activos y drogas. - Procedimientos biotecnológicos, respuestas ambientales y control del desarrollo y rendimiento de plantas medicinales. Programa práctico: Determinación de parámetros edáficos: Textura y estructura, Reacción del suelo, Conductividad eléctrica y capacidad de intercambio iónico. Metabolismo secundario y alelopatía. Efecto de factores ambientales en células y tejidos vegetales. Requerimientos nutricionales y producción de alcaloides. Actividades docentes: Clases teóricas: 30% Seminarios: 20% Clases prácticas: 15% Exposiciones, presentaciones: 15% Otras actividades: 20% TOTAL: 100% Evaluación: Se hará una evaluación continua basada en la asistencia a clase, participación en coloquios, realización de trabajos, prácticas y realización de exámenes. Bibliografía básica: - Azcón-Bieto, J., Talón, M. Fundamentos de Fisiología Vegetal. McGraw-Hill Interamericana, Madrid, 2008. - Castilla . Invernaderos de plástico. Ed. Mundi Prensa, 2005 - Directiva 2004/27/CE sobre medicamentos tradicionales a base de plantas - Porta, J., López- Acevedo, M., Poch, R-M. Introducción la Edafología. Uso y protección del suelo. Mundi Prensa, 2008. - Real Farmacopea Española, 3ª ed. Ministerio de Sanidad y Consumo, 2005. - Taiz, L., Geiger, E. Fisiología Vegetal. Publicacions de la Universitat Jaume I, Castellón de la Plana, 2006. - WHO Guidelines on agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants. World Health Organization. Geneva. 2003. - http: //www.annualreviews.org - http: //edafología. ugr.es- http: //www. edafología.net

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER

Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Farmacología Experimental Código: 600918 Materia: Módulo: I+D+i en fármacos Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.4 No presenciales: 3.6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: castellano Coordinador: Beatriz de las Heras Polo. Departamento de Farmacología. Facultad de Farmacia. lasheras@farm.ucm.es. 91 394 22 76 Profesor/es: - Beatriz de las Heras Polo. Departamento de Farmacología. Facultad de Farmacia. lasheras@farm.ucm.es. 91 394 22 76. - Sagrario Martín-Aragón Álvarez. Departamento de Farmacología. Facultad de Farmacia. smartina@farm.ucm.es. 91 394 17 67. - José Manuel Massó Córdoba. Departamento de Farmacología. Facultad de Farmacia. jmmasso59@yahoo.es. 91 394 17 64 - Maria Molina Martín. Departamento de Microbiologia II. Facultad de Farmacia. molmifa@farm.ucm.es. 913941743. - Jesús de la Fuente Carralero. Departamento de Microbiologia II. Facultad de Farmacia. GlaxoSmithKline. jesus.de.la.fuente@gsk.com. 917862585. - Francisco Bolás Fernández. Departamento de Parasitología. Facultad de Farmacia. frncisb@farm.ucm.es. 91 394 18 18. Carmen Cuesta Bandera Departamento de Parasitología. Facultad de Farmacia. cuestab@farm.ucm.es. 91 394 18 18. Alicia Gómez Barrio Departamento de Parasitología. Facultad de Farmacia. agbarrio@farm.ucm.es. 91 394 18 18. Mercedes Martínez Grueiro Departamento de Parasitología. Facultad de Farmacia. mggrueiro@farm.ucm.es. 91 394 18 18. Juan José Nogal Ruiz Departamento de Parasitología. Facultad de Farmacia. jjnogal@farm.ucm.es. 91 394 18 18. Francisco Ponce Gordo Departamento de Parasitología. Facultad de Farmacia. pponce@farm.ucm.es. 91 394 18 18. Breve descriptor: Estudios preclínicos y clínicos en el desarrollo de fármacos. Evaluación de productos con actividad antiinflamatoria y neuroprotectora. Nuevas técnicas de screening utilizadas en la búsqueda de compuestos con potencial actividad farmacológica. Requisitos: Lo mismo que en el resto de asignaturas del Máster. Objetivos: 1. Introducir los conceptos de screening y diana farmacológica y las bases del diseño de

ensayos in vivo e in vitro, utilizando la nanotecnología, automatización y robótica.

2. Introducir los estudios preclínicos y clínicos para el desarrollo de un fármaco, así como en las disciplinas emergentes que contribuyen a una Farmacoterapia más racional.

3. Aportar los conocimientos teóricos básicos en el área de la inflamación y de las enfermedades neurodegenerativas.

4. Conocer las principales dianas moleculares en la búsqueda de nuevos antiparasitarios 5. Proporcionar el conocimiento de una serie de técnicas de laboratorio que se pueden

aplicar en el campo de la investigación experimental. Competencias: Generales - Comprensión del valor y de los límites del método científico. - Capacidad de razonamiento crítico y autocrítico. - Capacidad de análisis y de síntesis. - Capacidad de aplicar los conocimientos a la práctica. - Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad). - Capacidad de auto-evaluación y reconocimiento de la necesidad de la mejora personal continúa. - Capacidad de actualizar el conocimiento de forma autónoma. - Capacidad para buscar, analizar y gestionar la información, incluyendo la capacidad de interpretación y evaluación. - Compromiso ético. - Comunicación oral y escrita. Transversales Elaborar y redactar informes de carácter científico. - Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias y secundarias. - Demostrar razonamiento crítico y autocrítico. - Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método científico. Específicas - Conocer las bases del diseño y las nuevas metodologías del screening farmacológico - Conocer las principales fases de estudio en el desarrollo de nuevos fármacos. - Conocer las bases moleculares y celulares del proceso inflamatorio, así como el efecto y mecanismo de acción de los principales grupos antiinflamatorios. - Conocer los mecanismos de neuroprotección frente al daño cerebral que se produce en las enfermedades del SNC. - Conocer los principales modelos de laboratorio utilizados para el cribado primario de antiparasitarios. - Aplicar técnicas analíticas (fluorimetría, espectrofotometría,…) al estudio del mecanismo de acción de fármacos - Trabajar con líneas celulares - Manejar con destreza los animales de laboratorio Otras Contenidos temáticos: 1. Desarrollo de nuevos fármacos. Química y Biosíntesis combinatoria. Screening de alto

rendimiento. Dianas moleculares en la investigación de nuevos medicamentos. 2. Estudios preclínicos en el desarrollo de nuevos fármacos. Ensayos de toxicidad aguda,

subaguda y crónica. Mutagénesis. Teratogénesis. Carcinogénesis. Requerimientos regulatorios internacionales.

3. Desarrollo de nuevos fármacos para terapias avanzadas. Terapia génica. terapia celular somática. Productos obtenidos por biotecnología.

4. Farmacogenética y farmacogenómica. 5. Bases moleculares y fisiológicas del proceso inflamatorio. Estudio del mecanismo de

acción de fármacos antiinflamatorios. Técnicas de evaluación de nuevos agentes antiinflamatorios.

6. Evaluación de compuestos con actividad terapéutica en enfermedades neurodegenerativas. Ensayos in vitro e in vivo.

7. Fármacos antiparasitarios. Mecanismos de acción y resistencias. Nuevas dianas farmacológicas. Modelos de laboratorio para la valoración de actividades antiparasitaria e inmunomoduladora.

Actividades docentes: Clases teóricas: 28% Seminarios: Clases prácticas: 28% Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones: 14% Presentaciones: 14% Otras actividades: 16% (estudio, preparación de exposiciones, Visita a la planta de screning robotizado de GlaxosmithKline (PTM, Tres Cantos, Madrid). TOTAL: 100 % Evaluación: Examen tipo test, evaluación formativa (destreza en el laboratorio, análisis de los resultados experimentales, y trabajo del alumno). Bibliografía básica: - Lorenzo, P.; Moreno, A.; Leza, J.C.; Lizasoaín, I.; Moro, M.A. “Farmacología básica y clínica”. 17ª ed. Editorial Interamericana. Madrid, 2005. - Flórez, J.; Armijo, J.A.; Mediavilla, A. “Farmacologia humana”, 5ª ed. Masson Salvat Medicina, Madrid, 2008. - Rang, H.P.; Dale, M.M.; Ritter J.M.; Moore P. “Farmacología”, 6ª ed. Churchill Livingstone, Madrid, 2008. - Vogel H.G. “Drug discovery and evaluation: Pharmacogical assays”. 2ª ed., Springer, Berlin, 2002. - Butler M. “Animal Cell culture & Technology”. 2ª ed. Taylor & Francis, New York, 2004. - Davis JM. “Basic cell culture”. 2ª ed. Oxford University Press, Oxford, 2002 - Bibliografía de referencia: se aportarán artículos actuales de revisión y de investigación específica sobre los temas del programa. Se orientará a los estudiantes para la búsqueda bibliográfica en fuentes de información internacionales. Otra información relevante:

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Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Fisiología y fisiopatología endocrina Código: 600946 Materia: Módulo: Común Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2 No presenciales: 4 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinador: Dolores Prieto Ocejo. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. Facultad de Farmacia. E-mail.dprieto@farm.ucm.es. Teléfono 913947193 Profesor/es: - Paz Recio Visedo. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. F. de Farmacia. E-mail.precio@farm.ucm.es. Teléfono 913947193. - Sara Benedito Castellote. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. F. de Farmacia. E-mail.sbenedi@farm.ucm.es. Teléfono 913941696. - Ana Alejandra Sánchez Pina. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. F. de Farmacia. E-mail.ana.sp@farm.ucm.es. Teléfono 913941811. - Ana Cristina Martínez Gómez. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. F. de Farmacia. E-mail.crismg@farm.ucm.es. Teléfono 913941696. - Elvira López-Oliva Muñoz. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. F. de Farmacia. E-mail.elopez@farm.ucm.es. Teléfono 913941838. - Berta Jiménez Gancedo. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. F. de Farmacia. E-mail.bertagancedo@gmail.com. Teléfono 913941838. Breve descriptor: El programa comprende en primer término el estudio de la organización del sistema endocrino, seguido de la regulación endocrina integrada de las grandes funciones orgánicas, haciendo énfasis en los principales mecanismos fisiopatológicos que explican su disfunción. Se estudian sucesivamente la regulación de los metabolismos hidrosalino, del calcio y fosfato, energético y de la glucosa; así como el control de la presión arterial, crecimiento y desarrollo, reproducción, síndrome general de adaptación, función y fisiopatología de las hormonas gastrointestinales, y los reguladores auto y paracrinos. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del Master. Objetivos: El objetivo de ésta asignatura es comprender las funciones que, como sistema de comunicación, tiene el sistema endocrino en la integración y control de las funciones orgánicas, así como los mecanismos fisiopatológicos que llevan a su disfunción. El conocimiento de la regulación del agua, de la calcemia, de la reproducción, de la digestión, de la circulación etc. capacitarán al alumno para desarrollar un criterio científico en éste ámbito, que les permita entender, plantear, discutir y ejecutar proyectos de investigación de ésta especialidad.

Competencias: Generales: - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales: Especificas Otras Contenidos temáticos: - Organización del sistema endocrino. Comunicación celular. Regulación del metabolismo hidrosalino. Fisiología y Fisiopatología. Regulación de la presión arterial. Hipertensión. Regulación del calcio y el fosfato. Fisiopatología del metabolismo óseo. Regulación del metabolismo glucídico. Su disfunción. Regulación del metabolismo energético. Fisiopatología. - Regulación del crecimiento y desarrollo. Regulación de la reproducción. Estrés. Hormonas gastrointestinales. Reguladores auto y paracrinos. Se llevarán a cabo casos prácticos en cada uno de los apartados. Actividades docentes: Clases teóricas: 20% Seminarios: Clases prácticas: 15% Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: Presentaciones: Otras actividades: Tutorías + trabajo no presencial, 65% TOTAL: 100% Evaluación: Realización y presentación, por el alumno, de una revisión bibliográfica acerca de un tema concreto relacionado con la asignatura. Bibliografía básica: - Griffin, J.E., Ojeda, S.R. Textbook of Endocrine Physiology, Oxford University Press. 2004. - Brook, Ch.G. D., Marshall, N.J. Essential endocrinology. Blackweel Sci. Ltd., Oxford, 2001. - Pinchera, A Endocrinology and Metabolism, McGraw-Hill Intl. Maidenhe, 2001. - Jara Albarrán, A. Endocrinología, Ed. Médica Panamericana, Madrid, 2001. - Henry, J.B., El laboratorio en el diagnóstico clínico. 1ª ed. Editorial Marbán 2005. Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Genómica, Proteómica y Bioinformática Código: 600943 Materia: Módulo: Asignaturas comunes Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.8 No presenciales: 3.2 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinadores: Javier Arroyo Nombela Microbiología II F. Farmacia jarroyo@farm.ucm.es 913941746 Profesor/es: Javier Arroyo Nombela Microbiología II F. Farmacia jarroyo@farm.ucm.es 913941746 Concha Gil García Microbiología II F. Farmacia conchagil@far.ucm.es 913941748 Jesús Pla Alonso Microbiología II F. Farmacia jesuspla@farm.ucm.es 913941617 Rafael Rotger Anglada Microbiología II F. Farmacia rrotger@farm.ucm.es 913941888 Jose Manuel Rodríguez-Peña Microbiología II F. Farmacia josemanu@farm.ucm.esLucia Monteoliva Díaz Microbiología II F. Farmacia luciamon@farm.ucm.es 913941614

Breve descriptor: La asignatura pretende profundizar en las diferentes aproximaciones el estudio global de genomas desde tres puntos de vista: genómico, análisis proteómico y bioinformática. El programa trata de cubrir las diferentes estrategias de análisis en cada uno de setos campos. Se estudiarán abordajes de secuenciación masiva de genomas, análisis globales de expresión génica (transcriptómica), genómica comparativa, análisis fenotíipico. Por otro lado se cubrirán aspectos relacionados con la tecnología proteómica: extracción de proteínas, separación, detección e identificación de proteínas; estrategias de proteómica expresión diferencial y proteómica del mapa celular y aplicaciones de estos estudios al campo de la biomedicina. Por último, en relación al análisis bioinformática, el programa pretende que el alumno utilice, desde el punto de vista eminentemente práctico herramientas informáticas para el manejo de bases de datos, análisis de secuencias y filogenia molecular

Requisitos: Los mismos que el resto de las asignaturas del Master.

Objetivos: El objetivo principal del curso es familiarizar al alumno con la utilización de diferentes metodologías para el análisis de genomas. Se pretende que el alumno conozca conceptos básicos y estrategias de secuenciación de genomas, así como las principales herramientas disponibles en la red INTERNET para el análisis de secuencias de DNA y proteínas. Se pretende además profundizar en el análisis funcional de genomas mediante estrategias genómicas ( transcriptómica, genómica comparativa) y prteómicas ( proteómica de expresión diferencial y proteómica de mapa celular. Competencias: Generales: - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados

con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. -Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. -Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales: Especificas: Otras

Contenidos temáticos: Programa teórico - Secuenciación y estrategias de secuenciación masiva de DNA. Microarrays de DNA - PCR cuantitativa en tiempo real - Análisis funcional de genomas - Tecnología proteómica - Protéomica de expresión diferencial y del mapa celular - Aplicaciones de la gnómica y proteómica en biomedicina - Recuperación de información de bases de datos - Análisis de secuencias de DNA y proteínas, comparación de secuencias - Filogenia molecular Programa práctico: - Recuperación de información de bases de datos primarias - Ensamblaje de secuencias de DNA - Búsqueda de ORFs en secuencias de DNA - Comparación de secuencias con bases de datos - Bases de datos interrelacionales. SGD. Proteome - Diseño de árboles filogenéticos mediante ordenador - Experimentos de microarrays - Tecnología proteómica: diseño experimental Actividades docentes: Clases teóricas: 41,6% Clases prácticas: 50% Otras actividades: Tutorías personalizada: 16,6%, Exámenes: 3,3% TOTAL: 100%

Evaluación: Se realizará una evaluación continua del alumno

Bibliografía básica: http://www.ucm.es/info/mmol/mm2.htmhttp://www.ucm.es/info/gyp/genomicahttp://www.ucm.es/info/gyp/proteomica

Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER

Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Herramientas para el estudio de la biodiversidad Código: 600950 Materia: Módulo: Biodiversidad y Salud Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,4 No presenciales: 3,60 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: castellano Profesor/es: Coordinador: ANA MARIA CRESPO DE LAS CASAS, Dpto. Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia, acrespo@farm.ucm.es, 913941708 Profesor/es: CARMEN NAVARRO ARANDA, Dpto. Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia, cnavar@farm.ucm.es 913942098 PALOMA CUBAS DOMÍNGUEZ, Dpto. Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia, pcubas@farm.ucm.es, 913942099 VÍCTOR JIMÉNEZ RICO, Dpto. Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia, rico@farm.ucm.es, 913942299 CRISTINA PARDO MARTIN, Dpto. Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia, cpardo@farm.ucm.es, 913941994 Breve descriptor: La asignatura se dirige al estudio de dos grandes grupos de organismos: Plantas y Hongos. Se estudiarán los principales caracteres y aspectos utilizados para describir la diversidad de estos organismos, especialmente los que se consideran caracteres importantes para establecer relaciones evolutivas. Se abordará el estudio de los principales métodos de análisis para describir, nombrar e identificar los organismos, construir clasificaciones que permitan hacer predicciones basadas en relaciones de parentesco, y estudiar los procesos de evolución y divergencia (filogenia). Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del Master Objetivos: Proporcionar al alumno el conocimiento y el lenguaje necesarios para entender e interpretar la evolución y diversidad de organismos (Plantas y Hongos) que son potenciales fuentes de principios activos, productos naturales y de interés económico. Competencias: Generales - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional,

con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Adquirir las competencias necesarias para desarrollar todas aquellas actividades relacionadas con la producción industrial de medicamentos. - Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de medicamentos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos y de las sustancias utilizadas para la fabricación de los mismos. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de la tecnología farmacéutica y del control fisicoquímico o biológico de los medicamentos así como de su análisis. - Un conocimiento profundo del metabolismo y de los efectos de los medicamentos y de la acción de los tóxicos, así como de la utilización de aquéllos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos de origen natural y sintético, así como la determinación de sus propiedades que nos permitan comprender su mecanismo de acción. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales - Elaborar y redactar informes de carácter científico. - Demostrar razonamiento crítico y autocrítico. - Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias y secundarias - Incorporar a sus conductas los principios éticos que rigen la investigación y la práctica profesional. - Adquirir conciencia de los riesgos y problemas medioambientales que conlleva su ejercicio profesional. - Utilizar las herramientas y los programas informáticos que facilitan el tratamiento de los resultados experimentales. - Comprensión lectora y auditiva, producción oral y escrita que le permita desenvolverse en un contexto profesional en inglés. Interpretación de textos en inglés técnico y científico en el ámbito de la investigación. Comunicarse en español y en inglés utilizando los medios audiovisuales habituales. - Defender los puntos de vista personales apoyándose en conocimientos científicos. - Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método científico. - Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución. - Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las necesidades específicas de cada situación. - Desenvolverse en un contexto internacional y multicultural. - Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares. - Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional. - Adquirir capacidad para la toma de decisiones y de dirección de recursos humanos. - Ser capaz de mostrar creatividad, iniciativa y espíritu emprendedor para afrontar los retos de su actividad como farmacéutico/a. Especificas - Alcanzar una formación multidisciplinar para abordar el estudio de la biodiversidad de Plantas y Hongos desde distintas perspectivas. - Conocer el método de estudio para poder medir, inventariar, conservar y gestionar la biodiversidad (Conferencia de Río, 1992).

- Comprender el origen, los procesos y factores que han conducido a la evolución de los táxones, su adaptación al medio y diversidad - Conocer las diferentes manifestaciones y los mecanismos que regulan la diversidad de las Plantas y los Hongos - Adquirir el método para la investigación, básica y aplicada, sobre los seres vivos actuales, sobre aspectos sistemáticos y evolutivos de la biodiversidad en las Plantas y los Hongos. - Conocer los principales métodos de análisis y el uso de nuevas técnicas de identificación molecular de cualquier resto biológico con aplicación en consumo, medicina, análisis forenses, etc. - Formación de especialistas (en los ámbitos académico, de investigación o profesional) en el campo de la identificación biológica, el medio ambiente y la conservación Contenidos temáticos: - Introducción: Biodiversidad y Sistemática. - Tipos de caracteres. Caracteres morfológicos y anatómicos de estructuras vegetativas y reproductoras. Caracteres palinológicos (polen y esporas). Caracteres químicos estructurales y metabolitos secundarios. Caracteres genéticos cromosómicos y macromoleculares. Caracteres moleculares: secuencias de DNA y otros marcadores. Caracteres biogeográficos y ecológicos (hábitat y adaptaciones). Otras fuentes de información: herbarios, jardines botánicos y bases de datos. - Comparación, evaluación y análisis de los distitos tipos de datos. Descripción y nomenclatura. Sistemas de clasificación. Sistemática Numérica. Sistemática Filogenética. Macroevolución y procesos de especiación. - Aplicaciones de la Sistemática. Bioprospección. Mejora y control de calidad de vegetales y hongos de interés económico. Conservación de hábitats y organismos. Actividades docentes: Clases teóricas: 18,7% Seminarios: Clases prácticas: (Trabajos de campo 6,8% + Laboratorio 7,8%=14,6%) Trabajos de campo: 6,8% Prácticas clínicas: Laboratorios: 7,8% Exposiciones: Presentaciones: 3,3% Otras actividades: 63,4% TOTAL: 100% Evaluación: La asistencia a clases teóricas y prácticas es obligatoria. La evaluación será continua, teniéndose en cuenta la participación activa en las clases, la elaboración de trabajos individuales y en grupo, y la presentación de los mismos. Bibliografía básica: - Agrios, G.N. 1997. Plant Pathology. Academic Press, San Diego. - Alexopoulos, C.J., Mims, C.W. & Blackwell, M. 1996. Introductory Mycology. John Wyley & Sons, Inc., N. Y. - Avise, J.C. 2004. Molecular Markers, Natural History and Evolution. Sinauer Associates, Sunderland. - Gifford, E.M., & Foster, A. S. 1989. Morphology and Evolution of Vascular Plants. W.H. Freeman and Company, N.Y. - Henry, R.J. 1997. Practical Applications of Plant Molecular Biology. Chapman & Hall, London. - Hillis, D.M., Moritz, C. & Mable, B.K. (eds.) 1996. Molecular Systematics. Sinauer Associates Inc., Sunderland. - Judd, W.S., Campbell, C.S., Kellogg, E.A. Stevens, P.E. & Donoghue, M.J. 2002. Plant Systematics: A Phylogenetic Approach. Sinauer Associates Inc., Sunderland

- Mueller, G.M., Bills, G.F. & Foster, M.S. (eds.) 2004. Biodiversity of Fungi. Inventory and monitoring methods. Elsevier - Academic Press, Burlington. - Nash III, T.H. 1996. Lichen Biology. Cambridge University Press, Cambridge. - Nei, M. & Kumar, S. 2000. Molecular Evolution and Phylogenetics. Oxford University Press, Oxford. - Nilsson, S. & Praglowski, J. (eds.). 1992. Erdtman’s Handbook of Palynology. Munksgaard International Publishers, Copenhagen. - Page, R.D.M. & Holmes, E. C. 1998. Molecular Evolution. A Phylogenetic approach. Blackwell Science, Oxford. - Punt, W; Blackmore, S., Nilsson, S. & Le Thomas, A. 1994. Glossary of Pollen and Spore Terminology. LPP contributions series Nº 1, LPP Fundation, Utrecht. - Soltis, D.E., Soltis, P.E. & Doyle, J. J. 1998. Molecular Systematics of Plants. II. DNA sequencing. Kluwer Acamedic publishers, Boston. - Spichiger, R.E., Savolainen, V.V., Figeat, M. & Jeanmonod, D. 2004. Systematic Botany of Flowering Plants: A New Phytogenetic Approach of the Angiosperms of the Temperate and Tropical Regions. Science Publishers, Inc. - Stuessy, T. F.1990. Plant Taxonomy. The Systematic Evaluation of Comparative Data. Columbia University Press, N.Y. - Stuessy, T. F., Mayer, V. & Hörandl, E. (eds.) 2003. Deep Morphology.Towards a Renaissance of Morphology in Plant Systematics. Regnum Vegetabile 141. A.R.G. Gantner Verlag. - Weberling, F. 1989. Morphology of Flowers and Inflorescences. Cambridge University Press, Cambridge. - Woodland, D. W. 1997. Contemporary Plant Systematics. Andrews University Press. Berrien Springs. Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Identificación y nomenclatura de plantas de interés en fitoterapia y toxicología. Código: 600938 Materia: Módulo: Biodiversidad y Salud Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,8 No presenciales: 3,2 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Castellano Profesor/es Coordinador: Daniel Sánchez Mata, Dpto. Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia. dsmata@farm.ucm.es. 913942087. Profesor/es: - Carmen Navarro Aranda. Dpto. Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia, cnavar@farm.ucm.es. 913942098. - Paloma Cantó Ramos. Dpto. Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia, cantora@farm.ucm.es. 913941683. - Rosario Gloria Gavilán García. Dpto. Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia, rgavilan@farm.ucm.es. 913942046. - José Antonio Molina Abril. Dpto. Biología Vegetal II, Facultad de Farmacia, jmabril@farm.ucm.es. 913941771. Breve descriptor: La asignatura trata, basándose en los estudios de Grado, de adquirir un conocimiento altamente especializado de la diversidad vegetal en aquellos grupos de interés principal por su utilidad en Fitoterapia o por su interés toxicológico general. Se incluye el estudio minucioso de aquellas cualidades que podamos utilizar ventajosamente para el diagnóstico y caracterización de las muestras potenciales; se utilizarán las técnicas más comunes y básicas aplicables en los estudios morfológicos (tanto macro- como micromorfológicos) así como aquellas fuentes y patrones indispensables para la correcta identificación y nomenclatura homologadas a nivel internacional. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del Master. Objetivos: Los objetivos de la asignatura que se propone se pueden concretar en la necesidad de proporcionar al alumno los conocimientos suficientes para lograr, a través de metodologías y técnicas especializadas, un completo y minucioso estudio de los caracteres macro- y micromorfológicos de interés para el correcto análisis, identificación y determinación de vegetales de interés por su utilidad en Fitoterapia o por su potencial interés toxicológico. Además, se procurará el aprendizaje de las capacidades para la correcta aplicación de los protocolos internacionales de nomenclatura y contraste acreditados para muestras biológicas de origen vegetal. Competencias: Generales - Habrán demostrado una comprensión sistemática dentro de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con

las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Adquirir las competencias necesarias para desarrollar todas aquellas actividades relacionadas con la producción industrial de medicamentos. - Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación de I+D de medicamentos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos y de las sustancias utilizadas para la fabricación de los mismos. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de la tecnología farmacéutica y del control fisicoquímico o biológico de los medicamentos así como de su análisis. - Un conocimiento profundo del metabolismo y de los efectos de los medicamentos y de la acción de los tóxicos, así como de la utilización de aquéllos. - Un conocimiento profundo de los medicamentos de origen natural y sintético, así como la determinación de sus propiedades que nos permitan comprender su mecanismo de acción. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales - Elaborar y redactar informes de carácter científico. - Demostrar razonamiento crítico y autocrítico. - Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y recursos accesibles a través de Internet. Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias y secundarias - Incorporar a sus conductas los principios éticos que rigen la investigación y la práctica profesional. - Adquirir conciencia de los riesgos y problemas medioambientales que conlleva su ejercicio profesional. - Utilizar las herramientas y los programas informáticos que facilitan el tratamiento de los resultados experimentales. - Comprensión lectora y auditiva, producción oral y escrita que le permita desenvolverse en un contexto profesional en inglés. Interpretación de textos en inglés técnico y científico en el ámbito de la investigación. Comunicarse en español y en inglés utilizando los medios audiovisuales habituales. - Defender los puntos de vista personales apoyándose en conocimientos científicos. - Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método científico. - Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución. - Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las necesidades específicas de cada situación. - Desenvolverse en un contexto internacional y multicultural. - Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares. - Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional. - Adquirir capacidad para la toma de decisiones y de dirección de recursos humanos. - Ser capaz de mostrar creatividad, iniciativa y espíritu emprendedor para afrontar los retos

de su actividad como farmacéutico/a. Especificas - Alcanzar una formación multidisciplinar - Adquirir el método para la investigación, básica y aplicada, sobre los seres vivos actuales - Conocer los principales métodos de análisis y el uso de nuevas técnicas de identificación Contenidos temáticos: Programa teórico sintético: - Relaciones entre la Botánica y la Farmacognosia. Fuentes y áreas geográficas de interés de las drogas. - La Fitoquímica en la Sistemática vegetal. Metabolitos secundarios y su distribución en el mundo vegetal. - Reseña de criptógamas: algas procarióticas y eucarióticas, hongos, briófitos y helechos. - Ginkgophyta, Gnetophyta y Coniferophyta (Gimnospermas). - Angiospermas (Magnoliophyta): Magnoliopsida (Magnoliidae, Ranunculidae, Caryophyllidae, Hamamelidae, Dillenidae, Rosidae, Lamiidae, Asteridae. - Angiospermas (Magnoliophyta): Liliopsida. - Caracterización diagnóstica de células y estructuras vegetativas: talos, micelios y estructuras briofíticas. - Caracterización diagnóstica de estructuras vegetativas: raíces, tallos, frondes y hojas. - Caracterización diagnóstica de células y estructuras reproductoras: gametangios, esporangios, carpóforos, gametófitos, esporófitos. Gámetas y esporas. - Caracterización diagnóstica de estructuras reproductoras: estructuras florales (androceo, gineceo, polen y primordios seminales). - Caracterización diagnóstica de estructuras reproductoras de dispersión: Semillas y frutos. Estructuras complementarias de formación, protección, dispersión y resistencia de semillas y frutos. - Caracterización diagnóstica de muestras vegetales completas: análisis y estudios histológicos y químicos de diagnóstico. - Análisis, identificación y determinación de plantas vasculares: claves generales y monografías especializadas. - Nomenclatura botánica: el vigente Código Internacional de Nomenclatura Botánica (ICBN Viena, 2005). Estudio de los principios generales del Código. Tipos nomenclaturales. Iconografía. - Control de identificación y certificación: utilización de patrones de identificación. Los herbarios y colecciones oficiales como fuentes de documentación básica. Programa práctico sintético: 1. Muestras vegetales, origen y procedencia: especímenes completos, fragmentos, pulverizados, mezclas, impurezas y contaminaciones, etc. 2. Transporte, manipulación, conservación y destrucción de muestras de origen vegetal. Muestras vegetales de riesgo. 3. Caracterización de la muestra y de sus estructuras. Elección de los recursos y metodología óptimos para su estudio exhaustivo. 4. Estructuras vegetativas. 5. Caracterización y análisis histológicos e histoquímicos. Caracteres diagnósticos. 6. Estructuras reproductoras y de dispersión: flores y estructuras florales, polen, semillas y frutos. 7. Utilización de claves generales de determinación. Monografías especializadas. Iconografía. 8. Estudios nomenclaturales (ICBN). Tipos nomenclaturales. Sinónimos y nombres correctos.

9. Utilización de patrones de identificación: iconografía, descripciones científicas, herbarios y colecciones oficiales. 10. Contraste y discusión de resultados. Redacción de informes y certificados científicos homologados. 11. Trabajos de campo: recolección, identificación y conservación de especímenes y muestras vegetales de especies de interés medicinal o toxicológico. Tipología de hábitats de interés. (2 salidas al campo de una jornada de duración). Actividades docentes: Clases teóricas: 14% Seminarios: Clases prácticas: Trabajos de campo (prácticas de campo): 17% Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones: Presentaciones: 3% Otras actividades (Trab. Personal 54% +Tutorias 10% + examen 2%): 68 %% TOTAL: 100 % Evaluación: Evaluación continua. Asistencia a las clases teóricas, prácticas y a las salidas al campo. Confección del herbario personal. Trabajo individual y en equipo. Examen final teórico-práctico. Bibliografía básica: - BONNIER, G. & LAYENS, G. 1988. Claves para la determinación de plantas vasculares. Ed. Omega, Barcelona. - BRUNETON, J. 2001. Farmacognosia, Fitoquímica y Plantas Medicinales (2ª ed. en castellano). Ed. Acribia S.A., Zaragoza. - CASTROVIEJO, S. & AL. (ed.) 1986-2005. Flora iberica. Real Jardín Botánico, CSIC, Madrid. - CRONQUIST, A. 1981. An integrated system of classification of flowering plants. The New York Botanical Garden, New York. - EVANS, W.C. 1991. Farmacognosia (13ª ed.). Ed. Interamericana. Mcgraw-Hill, Méjico. - FONT QUER, P. 2000. Diccionario de Botánica. Ediciones Península, Barcelona. - FONT QUER, P. 1999. Plantas medicinales: el Dioscórides renovado. Ediciones Península, Barcelona. - GARCÍA ROLLÁN, M. 1986. Plantas mortales en España. Mº Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid. - GRAINGER BISSET, N. (ed.) 1994. Herbals drugs. Medpharm, Scientific Publisher, Stuttgart. - GUPTA, M.P. (ed.) 1995. 270 Plantas medicinales iberoamericanas. CYTED. Santafé de Bogotá. - HEYWOOD, V.H. 1965. Las plantas con flores. Ed. Reverte, Barcelona. - ICBN, International Code of Botanical Nomenclature. 2005 (en prensa). Viena. - IZCO, J. & AL. 2004. Botánica. Ed. McGraw-Hill. - LEWIS, W.H. & ELVIN-LEWIS, M.P.F. 2003. Medical Botany: plants affecting human health, 2nd ed. John Wiley & Sons. - LÓPEZ GONZÁLEZ, G. 2001. Los árboles y arbustos de la Península Ibérica e Islas Baleares. Ed. Mundi- Prensa, Madrid. - LÓPEZ SÁEZ, J.A. 2000. Botánica mágica y misteriosa. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.

- PARIS, R.R. & MOYSE, H. 1967. Précis de Matiére Médicale. 3 vol., Ed. Masson & Cie, París. - POLUNIN, M. & ROBBINS, CH. 1993. La Farmacia natural. Ed. Acanto, Barcelona. - RIVERA NUÑEZ, D. & OBÓN DE CASTRO, C. 1991. La guía de incafo de las plantas útiles y venenosas de la Península Ibérica y Baleares. Ed. Incafo, Madrid. - SIMPSON B. B. & OGORZALY, M. 2001. Economic Botany. Ed. McGraw-Hill. - SMITH, P.M. 1976. The Chemotaxonomy of Plants. Ed. Arnold, Bristol. - STRASBURGER, E. 2005. Tratado de Botánica (ed. 9, castellano). Ed. Omega, Barcelona. - TUTIN, T. G. & AL. 1964-1980, 1993. Flora Europaea. Cambridge University Press, Cambridge. Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE GRADO

Titulación: Master en Ciencias Farmacéuticas Plan de estudios: 0608 Asignatura: Legislación y Control de calidad de alimentos y agua Código: 600926 Materia: Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.4 No presenciales: 3.6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español Profesor/es : Coordinador: Amparo Díaz Marquina Dpto. Nutrición y Bromatología II: BromatologíaFacultad de Farmaciaadmarquina@farm.ucm.es 913941807 Profesor/es : Amparo Díaz Marquina Dpto. Nutrición y Bromatología II: BromatologíaFacultad de Farmacia admarquina@farm.ucm.es 913941807 Mª José Villanueva Suárez Dpto. Nutrición y Bromatología II: BromatologíaFacultad de Farmaciamjvilla@farm.ucm.es 913941808 Mercedes García MataDpto. Nutrición y Bromatología II: BromatologíaFacultad de Farmacia mergarma@farm.ucm.es 913941801 Mª Cortes Sánchez Mata Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia cortesm@farm.ucm.es 913941808 Breve descriptor: El control de calidad de los alimentos es una de las materias más interesantes y complicadas para aquellas personas implicadas en el estudio y control de los alimentos desde todos los ámbitos: sanitario, tecnológico, sensorial y nutritivo. En la actualidad existe un marco legal a partir del cual se han desarrollado las normativas necesarias para controlar la calidad de los alimentos procedentes de los distintos sectores encaminadas a proteger la salud de los consumidores y la responsabilidad en la producción de alimentos. Objetivos: Conocer las disposiciones básicas de la legislación alimentaria y su aplicación al sector alimentario. Estudiar los aspectos y criterios de la calidad de los alimentos y los sistemas de control APPCC en la industria alimentaria. La inspección de los establecimientos alimentarios. Conocer el control de calidad de los alimentos procedentes de los distintos sectores y principales parámetros analíticos para poner de manifiesto la calidad de los alimentos. Conocer la limpieza y desinfección de la industria alimentaria. Requisitos: los mismos que para el resto de asignaturas del Master Competencias: Generales: - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas.

- Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Contenidos temáticos: - Marco jurídico general (Marco jurídico de la legislación alimentaria) - Aspectos generales de la calidad y el control de los alimentos: - Control de calidad en los sectores alimentarios: - Control de calidad del agua en la industria alimentaria: Prácticas - Resolución de casos prácticos - Aplicación de métodos analíticos para el control de calidad de alimentos. - Aplicación de métodos analíticos para el control de calidad del agua - Elaboración de informes Actividades docentes: Clases teóricas: Seminarios: Clases prácticas: Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones: Presentaciones: Otras actividades: TOTAL: 100% Bibliografía - Código Alimentario Español (2003)Ed. Tecnos. Madrid - Mortimore, S. y Wallace, C. (2004) HACCP. Ed. Acribia. Zaragoza. - Roudot, A.C. (2004) Reología y análisis de la textura de los alimentos. Ed. Acribia. Zaragoza. - RD 140/2003 de 7 de Febrero (BOE nº45) por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MASTER Titulación: Master de Ciencias Farmacéuticas Plan de Estudios: 0608 Asignatura: Metodología Diagnóstica en Bioquímica Clínica Código: 600945 Materia: Módulo: Asignaturas comunes Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,4 No presenciales: 3,6 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinador: Carlos José Martínez Hondurilla, Dpto. Bioquímica y Biología Molecular II Facultad de Farmacia, carlosma@farm.ucm.es, 913941830 Profesor/es: Carlos José Martínez Hondurilla, Dpto. Bioquímica y Biología Molecular II Facultad de Farmacia, carlosma@farm.ucm.es, 913941830 Fernando Escrivá Pons, Dpto. Bioquímica y Biología Molecular II Facultad de Farmacia fescriva@farm.ucm.es, 913941857 Mª Isabel Sánchez Reus, Dpto. Bioquímica y Biología Molecular II Facultad de Farmacia mireus@farm.ucm.es, 913941855 Mª Isabel Aránguez Alonso, Dpto. Bioquímica y Biología Molecular II Facultad de Farmacia aranguez@farm.ucm.es, 913941855 Mª Pilar González González Dpto. Bioquímica y Biología Molecular II Facultad de Farmacia-CSIC Breve descriptor: El objetivo básico y principal de la asignatura es el presentar y conocer las diferentes técnicas y métodos de laboratorio, que nos permitan en muestras biológicas el estudio de parámetros de interés bioquímico clínico. En algunos casos, por el interés de los compuestos, se profundizará en la metodología para determinar y conocer la estructura y cambios de las biomoléculas implicadas. Se evaluaran características relevantes, como la fiabilidad de la técnica, el coste, la sencillez, el fundamento y el tiempo de procesamiento. Se realizará, también, a la vista de los estudios, la importancia de estos conocimientos bioquímico-clínico para el diagnostico de diversas patologías. Requisitos: Los mismos que en el resto de asignaturas del master. Competencias: Generales: - Serán capaces de realizar un análisis critico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. Transversales: Específicas: Otras:

Contenidos temáticos: Programa teórico: - Métodos de estudio de aminoácidos, péptidos, proteínas en diversos materiales biológicos, encaminados a demostrar posibles cambios que afectan a la funcionalidad. - Determinación de actividades enzimáticas de interés clínico. - Determinación de carbohidratos, lípidos y oligoelementos en muestras biológicas, implicaciones en el diagnostico clínico. - Estudio de los ácidos nucleicos ARN y ADN. Métodos, de aislamiento, cuantificación, identificación, secuenciación e hibridación de material genético. Procesos de recombinación. - Importancia en el diagnostico de patologías y estudios forense/legales (asesinatos, violaciones, paternidad). - Técnicas inmunoquímicas. Radioinmunoanálisis. Estudio de receptores hormonales. - Importancia en Bioquímica clínica. - Bioquímica general: diversos parámetros analizados en un servicio hospitalario de bioquímica clínica. - Repaso de la anatomía y fisiología del sistema hipotálamo-hipofisario-gonadal. Patologías asociadas. - Andrología. Infertilidad. Gestación. Estudios y controles bioquímicos. Tratamientos. - Conceptos básicos en las patologías del tiroides y del riñón. - Diagnostico bioquímico de las enfermedades prostáticas. - Litiasis urinaria. Análisis del cálculo y su relación con el estudio metabólico del paciente. - Tratamiento clínico. Litiasis iatrogénica. - Osteoporosis post-menopáusica. Fisiopatología y marcadores bioquímicos. - Alteraciones hormonales en adictos a opiáceos y su regulación tras la abstinencia. - La gestión informática del laboratorio actual. Programa práctico: - Separación por cromatografía de afinidad y cuantificación por espectroscopía de absorción visible de la hemoglobina glicosilada en sangre. - Determinación de albúmina en suero y otros fluidos biológicos por espectrofluorimetría. - Simulaciones prácticas de secuenciación de proteínas. - Valoración de indicadores de las patologías tiroideas (hospital). - Litiasis urinarias: análisis de los distintos tipos de cálculos renales (hospital). - Valoración de marcadores tumorales en las diversas patologías oncológicas (hospital). - Valoración de marcadores para transplante hepático (hospital). - Valoración de los tratamientos y seguimiento de los pacientes (hospital). Actividades docentes: Clases teóricas: 20% Seminarios: Clases prácticas: Virtuales 2% Trabajos de campo: Prácticas clínicas: 13,4% Laboratorios: Exposiciones: Presentaciones: 4% Otras actividades: 60,6% TOTAL: 100% Evaluación: Asistencia continuada del alumno a clase. Participación en los debates y en la resolución de ejercicios y supuestos prácticos de naturaleza clínica. Presentación de un trabajo bibliográfico, bajo las indicaciones del profesor. Participación en la asignatura virtual. Realización de un examen de teoría y problemas. Bibliografía básica: - Cárdenas, J., Fernández, E., Galván, F., Márquez, A.J. y Vega, J.M.: Problemas de Bioquímica. Ed. Alhambra (1988).

- Cooper, T.G.: Instrumentos y técnicas de Bioquímica. Ed. Reverté, S.A. (1984). - Cuervo C, Ávila S, Villar J. y Ripoll, E.: Guía Práctica para el reconocimiento químico-clínico de cálculos de vías urinarias. Sergio Ávila Padilla Editor 5ª dimensión, Madrid (1998). - Diaz, J.C. y Juarez, M.A.: Bioquímica. Ed. McGraw-Hill (2007). - Fiechter, A.: Advances in biochemical engineering. Chromatography. Springer-Verlag (1982). - González de Buitrago, J.M., Fernández, B., Lizarbe, M., Mejías, A. y Rodríguez, R.: -

Problemas de Bioquímica. Alhambra (1979). - Gribnar, I.: Affinity chromatography and related techniques. Ed. Elsevier (1982). - Gumport, R.I., Jonas, A. y Intel, R.: Student´s Companion to Stryer´s Biochemistry. Ed. W.H.Freeman and Co. (1990). - Lodish, H., Berk, A., Matsudaria, P., Kaiser, C.A., Krieger, M., Scout, M.P., Zipursky, S.L. y Dannell, J.: Biología Celular y Molecular. Ed. Panamericana (2005). - Lindquist, A.: Problemas de Bioquímica de Rawn. Interamericana (1991). - Macarulla, J.M., Marino, A. y Macarulla, A.: Bioquímica Cuantitativa. Vol. II. Ed. Reverté (1992) - Mateos J, Ávila S, García Cuerpo E, Berenguer A, Ávila J y Lovaco, F: Incidencia de la litiasis renal. Actas Urol. Esp.: 4: 7-10 (1980). - Müller-Esterl, W.: Bioquímica Fundamentos para Medicina y Ciencias de la Vida. Ed. Reverté (2008). - Plummer, D.T.: An introduction to practical biochemistry. ED. Mcgraw-Hill (1978). - Roca, P., Oliver, J. y Rodríguez, A.M.: Bioquímica Técnicas y Métodos. Ed. Hélice (2003). - Ruiz Amil, M., Esquifino Parras, A., Méndez, M.T., Aránguez Alonso, I., Teijón Rivera, J.M., Blanco Agitan, M. D. y Cartel, A.: Bioquímica Metabólica. Ed. Tebar (1992). - Segel, I.H.: Cálculos de Bioquímica. Ed. Acribia (1983). - Voet, D. y Voet, J.G.: Manual de soluciones. Omega (1993). - Williams, B.L.: Principios y técnicas de bioquímica experimental. Ed. Omega (1981). Otra información relevante:

Métodos Avanzados de Síntesis Química y Diseño de Fármacos

Titulación: Master en Ciencias Farmacéuticas Departamento: Química Orgánica y Farmacéutica Nombre Asignatura: Métodos Avanzados de Síntesis Química y Diseño de Fármacos Nivel: Postgrado Curso: 1º de postgrado Créditos ECTS: 6 Teoría: 24 horas. Seminarios: 12 horas. Prácticas de laboratorio: 24 horas. Profesores que imparten la asignatura: Elena de la Cuesta Elósegui Mercedes Grande González José Carlos Menéndez Ramos Mercedes Villacampa Sanz Pilar López-Alvarado Gutiérrez Loreto Salazar Martínez de Pisón Créditos por Profesor: 1 ECTS Objetivos: Formar al alumno en los procedimientos más avanzados de síntesis de moléculas orgánicas y a su aplicación a la síntesis de nuevos fármacos. Profundizar en los métodos de química computacional aplicados a la síntesis y diseño de fármacos. Prerrequisitos, en su caso, para cursar la asignatura: Los mismos que en el resto de asignaturas de postgrado. Contenido: La asignatura pretende que el alumno obtenga los conocimientos necesarios para planificar rutas de síntesis de compuestos bioactivos, con especial énfasis en el estudio de los avances más recientes en síntesis de fármacos. También se proporcionará una introducción a la aplicación de los métodos computacionales al estudio de la reactividad orgánica y al diseño de fármacos. Metodología:

1.- La exposición de los contenidos del temario en clases teóricas y en seminarios que permitan la mayor participación de los alumnos para medir su grado de progreso.

2.- Cuando el curso se encuentre suficientemente avanzado, se pedirá a los alumnos la realización y la exposición de una búsqueda bibliográfica sobre la síntesis de un fármaco de desarrollo reciente.

3.- Desarrollo en el laboratorio de la síntesis de un fármaco. 4.- Aplicación de los métodos computacionales a moléculas bioactivas.

Programas Programa teórico 1.- Introducción a la síntesis industrial. Investigación y desarrollo de procesos. 2.- Síntesis de fármacos carbocíclicos. Ejemplo: Nabumetona. 3.- Síntesis de fármacos heterocíclicos. Ejemplos: Losartan, aciclovir. 4.- Síntesis de fármacos relacionados con productos naturales. Ejemplos:

Epibatidina, camptotecina y antitumorales relacionados, epotilonas, ecteinascidina.

5.- Introducción al diseño computacional. Aplicaciones en síntesis y diseño de fármacos.

Programa práctico Seminarios: Discusión de algunas rutas sintéticas hacia moléculas bioactivas. Análisis y comparación de estrategias sintéticas. Prácticas: Síntesis en el laboratorio de una molécula bioactiva: Preparación de tadalafilo. Aplicación de los métodos computacionales a moléculas bioactivas.

Bibliografía Temas 1-4

*W. Cabri, R. di Fabio. From bench to market. The evolution of chemical synthesis. Oxford University Press, 2000.

J. Saunders, “Top Drugs: Top Synthetic Routes” (Oxford Chemistry Primers). Oxford University Press, 2000.

K. C. Nicolau, E. S. Snyder, “Classics in total synthesis 2. More targets, Strategies, Methods”. Wiley-VCH, 2003.

J.-J. Li, D. S. Johson, D. R. Sliskovic, B. D. Roth, “Contemporary Drug Synthesis”, Wiley Interscience, 2004.

W. Carruthers, I. Coldham, “Modern Methods of Organic Synthesis”. Cambridge University Press, 2004.

K. Lászlo, C. Czakó. Synthetic Applications of Named Reactions in Organic Synthesis. Elsevier, 2005.

D. S. Johnson, J. J. Li. “The art of drug synthesis”. Wiley Interscience, 2007.

P. Wyatt, S. Warren, “Organic Synthesis. Strategy and Control”, John Wiley and Sons, 2007.

T. Hudlicky, J. W. Reed. The way of synthesis. Evolution of design and methods for natural products. Wiley-VCH, 2007.

E. M. Carreira, L. Kvaerno. Classics in Stereoselective Synthesis. Wiley-VCH, 2008. Tema 5

J. M. Goodman; “Chemical Applications of Molecular Modelling”, Royal Society of Chemistry, 1998.

H. D. Höltje, W. Sippl, D. Rognan, G. Folkers. Molecular Modeling. Basic Principles and Applications. Wiley-VCH, 2003.

S. M. Bachrach; “Computational Organic Chemistry”, Wiley-VCH, 2007. Programa práctico

J. A. Gewert, J. Görlitzer, S. Götze, J. Looft, P. Menningen, T. Nöbel, H. Schirock, C. Wulff, “Organic Synthesis Workbook”, volumen I, Wiley-VCH (2000).

C. Bittner, A. S. Busemann, U. Griesbach, F. Haunert, W.-R. Krahnert, A. Modi, J. Olschimke, P. L. Steck, “Organic Synthesis Workbook”, volumen II, Wiley-VCH (2001).

T. Kinzel, F. Major, C. Raith, T. Redert, F. Stecker, N. Tölle, J. Zinngrebe, “Organic Synthesis Workbook”, volumen III, Wiley-VCH (2007).

W. J. Hehre, “A Guide to Molecular Mechanics and Quantum Chemical Calculations” Wavefunction (2003).

J. D. ReJ. D. Revell, N. Srinivasan, A. Ganesan. Two Concise Syntheses of Cialis via the N-Acyliminium Pictet-Spengler Reaction. Synlett, 1428-1430 (2004). Synlett 2004, 1428.

X.-X. Shi, S.-L. Liu, W. Xu, Y-L. Xu. Highly Stereoselective Pictet–Spengler Reaction of D-tryptophan Methyl Ester with Piperonal: Convenient Syntheses of Cialis (Tadalafil), 12a-epi-Cialis, and their Deuterated Analogues. Tetrahedron: Asymmetry 2008, 19, 435.

Método docente: lecciones magistrales, seminarios, laboratorio, tutorías, trabajo no presencial. Tipo de evaluación: continua, examen y trabajo personal. Idioma en que se imparte: español Actividades complementarias: asistencia a conferencias que se organicen durante el curso académico.

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MASTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: MÉTODOS EXPERIMENTALES APLICADOS AL ESTUDIO DE COMPUESTOS DE INTERÉS SANITARIO Código: 600948 Materia: Módulo: Común. Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,4 No presenciales: 3,6 Duración: Anual Semestre/s: 1º ó 2º Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinador: Rafael Lozano Fernández Dep. Química Inorgánica y Bioinorgánica Facultad de Farmacia rlozano@farm.ucm.es 913941702. (1,5 ECTS) Profesor/es: - Antonio L. López Lafuente. Dep. Edafología, Facultad de Farmacia. lopezlafuente@farm.ucm.es

913941761. (0,83 ECTS) - Concepción González Huecas. Dep. Edafología,, Facultad de Farmacia. chuecas@farm.ucm.es .

913941762. (0,83 ECTS) - Mª Isabel Hernando Massanet. Dep. Edafología,. Facultad de Farmacia. 913942088. (0,83 ECTS) - Juan Peña López Dep. Química Inorgánica y Bioinorgánica Facultad de Farmacia.

juanpena@farm.ucm.es 913941870. (1,5 ECTS) - José Luís López Colón, S.D. Química Analítica, Facultad Farmacia jlcolon@teleline.es (0,5 ECTS) Breve descriptor: Se caracterizarán mediante difracción de rayos X y análisis térmico diferencial entre otros los minerales de la arcilla, debido a su importancia dentro de la Química de intercalación, por su papel en problemas de contaminación, como adsorbentes y su aplicación en Geoterapia. Igualmente, se pondrán a punto métodos por Absorción Atómica para determinar el contenido de metales nocivos (plomo, mercurio, etc) para la salud, y métodos para determinar la pureza de materias primas empleadas en la Industria Farmacéutica mediante análisis térmicos. Requisitos: Ser licenciado/a o Graduado/a en Farmacia, en Ciencias de la Salud o en Ciencias Experimentales. Objetivos: Aprendizaje en técnicas específicas: difracción de rayos X, análisis térmico diferencial, calorimetría diferencial de barrido, termogravimetría y absorción atómica para la identificación de compuestos de importancia en Ciencias Farmacéuticas. Se pretende profundizar no sólo en los aspectos teóricos de las distintas técnicas de caracterización, incluidas el curso, sino también que el alumno tome contacto con el equipamiento específico realizando mediciones experimentales y su correspondiente interpretación de los resultados obtenidos. Se presentarán ejemplos comunes para todas las técnicas de forma tal de dar una visión de uso integral de las mismas. Competencias: Generales: - Demostrar una comprensión sistemática dentro de las Ciencias Farmacéuticas y el dominio de las

habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias Farmacéuticas. - Ser capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las

Ciencias Farmacéuticas. - Ser capaces de fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional,

con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias Farmacéuticas.

Específicas: - Identificar y analizar principios activos, fármacos y otros productos y materiales de interés sanitario. - Seleccionar las técnicas y procedimientos apropiados en el diseño, aplicación y evaluación de

reactivos, métodos y técnicas analíticas. - Conocer y utilizar los fundamentos químicos de los métodos para la identificación y valoración de

compuestos de interés sanitario. - Adquirir la capacidad de definir y resolver un problema analítico, seleccionando los métodos de

análisis instrumentales considerando los aspectos cualitativos y cuantitativos. Transversales: - Dotar de la capacidad necesaria para aplicar los conocimientos y las habilidades adquiridas, a

resolver problemas en entornos nuevos y en contextos multidisciplinarios. - Adquirir habilidades de comunicación, tanto orales como escritas y utilizando los medios

audiovisuales habituales. - Progresar en las habilidades de aprendizaje que le permitan continuar con el estudio de manera

autónoma. - Progresar en el dominio de idiomas aplicados a términos científicos específicos del área de

conocimiento - Capacitar en el manejo de las tecnologías de la información y la comunicación.

Contenidos temáticos: Programa teórico: • Fundamentos teóricos de Difracción de Rayos X en polvo y monocristal. • Características estructurales y propiedades coloidales de minerales de la arcilla • Bases para la identificación de compuestos inorgánicos ( Silicatos. Carbonatos, Fosfatos etc) • Papel de los diferentes tipos de minerales de la arcilla en procesos de contaminación. • Determinación de polimorfos mediante Rayos X. • Fundamentos de la espectroscopía de Absorción Atómica (AA). • Aplicación de la técnica de A.A en la determinación de niveles de Referencia de metales en suelos

(Real Decreto 9/2005 de 14 de Enero). • Clasificación y fundamentos de los métodos térmicos de Análisis: análisis termogravimétrico (TG),

análisis térmico diferencial (ATD) y calorimetría diferencial de barrido (DSC). Programa práctico: • Preparación de muestras para su diagnóstico por técnicas de Rayos X, ATD y A.A • Interpretación de diagramas de Rayos X. Análisis de resultados: Se afrontarán los siguientes casos:

1) identificación de una sustancia como fase única, 2) análisis de una muestra multifásica: Detección de la presencia de impurezas y cuantificación de fases en una mezcla bifásica 3) Estimación del grado de cristalinidad 4) análisis de una muestra de suelo

• Interpretación de diagramas de ATD. • Determinación de metales por A.A. con llama y con horno de grafito. • Descomposición térmica de hidratos. Estudio de la cinética de deshidratación del CuSO4·5H2O. • Descomposición térmica de oxalatos. Cinética de la descomposición del Na2C2O4. • Aplicación del DSC a compuestos farmacéuticos. Determinación de purezas. Polimorfismo. Estudio

de dispersiones sólidas. Determinación de la composición en mezclas. Estabilidad térmica de productos elaborados y materias primas.

• Aplicación del DSC en la industria farmacéutica alimentaria: determinación del índice de grasa de la leche y lácteos

Actividades docentes:

Clases teóricas: 0,6 ECTS Clases prácticas: 1,6 ECTS Tutorías individualizadas: 0,2 ECTS Trabajo personal del alumno: 3,6 ECTS

TOTAL: 6 créditos ECTS Evaluación: Para la evaluación de esta asignatura se seguirán los siguientes criterios:

Asistencia a clases teóricas y prácticas. Evaluación continua mediante los resultados alcanzados en cada uno de los análisis efectuados.

Bibliografía básica:

Bermúdez Polonio, J.; “Métodos de difracción de rayos X :principios y aplicaciones”, Pirámide (1981).

Blow, D.; “Outline of crystallography for biologists”, Oxford University Press (2002). Brittain H.G. y Dekker M. Ed., Polymorphism in Pharmaceutical Solids, Inc. (1999). Brown, M. y Gallagher, P.; “Handbook of Thermal Analysis and Calorimetry : Applications to

inorganic and miscellaneous materials”; Elsevier Science (2004). Brown, M.E.; “Handbook of Thermal Analysis and Calorimetry : Principles and Practice”; Elsevier

Health Sciences; (2002). Cullity, B.D.;” Elements of X-ray diffraction”. Addison-Wesley Reading (1978). Flammersheim H.J., Hemminger W.F.y Hähne G.W.H.; “Differential Scanning Calorimetry. An

Introduction for Practitioners”; Springer Verlag; 2ª edición (2003). Moore, D. M. y Reynolds, R. C.; “X-Ray Diffaction and the Identification and Analysis of Clay

Minerals”, Oxford University Press. (1989). Sands, D.E.; “Introducción a la cristalografía”, Reverté (1988). Stout, G.H. y Jensen, L.H.; “X-Ray Structure Determination: A Practical Guide”, 2nd Edition., John

Wiley & Sons Wiley (1989). http://161.116.85.21/crista/optica/indice.htm (2002). http://www.xtal.iqfr.csic.es/

Otra información relevante: Se contará como trabajo complementario la asistencia a conferencias que se organicen durante el curso académico.

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER

Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Neurofisiología de los sistemas orgánicos Código: 600947 Materia: Módulo: Común Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2 No presenciales: 4 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español Profesores: Coordinador: Luis Rivera de los Arcos. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. Facultad de Farmacia. E-mail.lrivera@farm.ucm.es. Teléfono 913947192 Profesores: - Albino García Sacristán. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. Facultad de Farmacia. E-mail. agarsac@farm.ucm.es. Teléfono 913947184. - Medardo Vicente Hernández Rodríguez. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. Facultad de Farmacia. E-mail .medardo@farm.ucm.es. Teléfono 913947192. - Belén Climent Flórez. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. Facultad de Farmacia. E-mail. belen_climent@yahoo.es. Teléfono 913947193. - Ángel Agis Torres. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. Facultad de Farmacia. E-mail. aagisto@farm.ucm.es. Teléfono 913941838. - Rafaela Raposo González. Sección Departamental de Fisiología (Fisiología Animal). Centro. Facultad de Farmacia. E-mail. raposogon@farm.ucm.es. Teléfono 913941731. Breve descriptor: La asignatura trata de profundizar, basándose en los estudios de Grado, en los mecanismos de regulación que establece el sistema nervioso en los sistemas y estructuras orgánicas, en especial el control vegetativo y bases fisiopatológicas de la circulación, respiración y de los sistemas gastrointestinal y urogenital. Requisitos: Los mismos que en el resto de las asignaturas del Master. Objetivos: Estudio de las características y funcionamiento del sistema nervioso y de los diferentes neurotransmisores que participan en la fisiología de las estructuras orgánicas. Así, como la función, regulación y sus bases fisiopatológicas de los órganos efectores periféricos. Competencias: Generales: - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el

tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Transversales: Especificas: Otras Contenidos temáticos: Estructura del sistema nervioso. Generación y conducción de potenciales en el sistema nervioso. Comunicación interneural y muscular. Neurotransmisión y neuromodulación. Receptores para neurotransmisores. Sistemas sensoriales. Sistemas motores. Sistema nervioso autónomo. Control nervioso de las funciones orgánicas y sus bases fisiopatológicas. Funciones de integración del sistema nervioso Se llevarán a cabo casos prácticos en cada uno de los apartados. Actividades docentes: Clases teóricas: 20% Seminarios: Clases prácticas: 15% Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones: Presentaciones: Otras actividades: Tutorías + trabajo no presencial, 65% TOTAL: 100% Evaluación: Realización y presentación, por el alumno, de una revisión bibliográfica acerca de un tema concreto relacionado con la asignatura. Bibliografía básica: - Ganong, W.F. : Fisiología Médica. Ed. Manual Moderno. 2006. - Guyton, A.C. & Hall, J.E. : Tratado de Fisiología Médica . Ed. McGraw Hill. Interamericana. 2006. - Harrison, T.R. : Principios de Medicina Interna. Ed. McGraw Hill Interamericana. 2001. - Kandell, E.R.; Schwartz, J.H. & Jessell, T.M.: Principios de Neurociencia. Ed. McGraw Hill Interamericana . 2001. - Purves, D. Augustine, G.J. et al. Neurociencia. Ed. Médica Panamericana. 2006. - Cardinali, D.P. . Neurociencia Aplicada. Ed. Médica Panamericana. 2007. Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MASTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: NUEVAS TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN (TIC) APLICADAS A LA FARMACIA COMUNITARIA Código: 600933 Materia: Módulo: Farmacia Comunitaria y Calidad Asistencial. Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2,4 No presenciales: 3,6 Duración: Anual Semestre/s: 1º ó 2º Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinador: Rafael Lozano Fernández Dep. Química Inorgánica y Bioinorgánica Facultad de Farmacia rlozano@farm.ucm.es 913941702. Profesor/es: - Irene Iglesias Peinado. Dep. Farmacología, Facultad de Farmacia. ireneig@farm.ucm.es

913942020. - Juana Benedí González. Dep. Farmacología, Facultad de Farmacia. jbenedi@farm.ucm.es.

913941873. - Fernando de Jesús Franco. Dep. Farmacia. Facultad de Farmacia. Universidad Alfonso X .

fdejesus@uax.es 918105155. - Mª del Carmen Lozano Estevan, Dep. Farmacia. Facultad de Farmacia. Universidad Alfonso X .

mloza@uax.es 918109976. Breve descriptor: La asignatura, de carácter práctico, pretende completar la formación adquirida en el Grado profundizando en las nuevas técnicas de información, a través de búsquedas en bases de datos como el BotPlus (base de datos del Conocimiento Sanitario); técnicas de comunicación como el programa DÁDER que sirve de apoyo para el ejercicio de la Atención Farmacéutica; otras herramientas informáticas integradas en los programas de gestión de Oficina de farmacia; portales y buscadores especializados. Todo ello de gran interés en el ámbito de la Farmacia Comunitaria y Asistencial Requisitos: Ser licenciado/a o Graduado/a en Farmacia, en Ciencias de la Salud o en Ciencias Experimentales. Objetivos: Conocimiento de las diferentes técnicas de información y de comunicación para llevar a cabo de manera más rápida y eficaz el ejercicio de la Atención Farmacéutica. Competencias:

Generales: - Demostrar una comprensión sistemática dentro de las Ciencias Farmacéuticas y el dominio de

las habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias Farmacéuticas. - Ser capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas

de las Ciencias Farmacéuticas. - Ser capaces de fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel

profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias Farmacéuticas.

Específicas: - Gestionar información científica de calidad, bibliografía, bases de datos especializadas y

recursos accesibles a través de Internet. - Dominar técnicas de recuperación de información relativas a fuentes de información primarias

y secundarias. - Conocer y aplicar las técnicas de edición, maquetación, compartición y distribución de

contenido digital, así como el uso de este contenido en múltiples entornos de tipo profesional. - Crear contenidos digitales que integren varios tipos de medios. - Conocer y aplicar los programas de Atención Farmacéutica. - Manejar un entorno profesional de tratamiento de información digital que cubra los aspectos de

tratamiento más demandados en un entorno de uso diario. Transversales: - Dotar al titulado de la capacidad necesaria para aplicar los conocimientos y las habilidades

adquiridas, a resolver problemas en entornos nuevos y en contextos multidisciplinarios. - Adquirir habilidades de comunicación, tanto oralmente como por escrito y utilizando los medios

audiovisuales habituales. - Progresar en las habilidades de aprendizaje que le permitan continuar con el estudio de

manera autónoma. - Progresar en el dominio de idiomas aplicados a términos científicos específicos del área de

conocimiento - Capacitar en el manejo de las tecnologías de la información y la comunicación.

Contenidos temáticos: - Importancia de la documentación en Atención Farmacéutica. - Registro de información. - Fuentes de información en Atención Farmacéutica. Revistas científicas. Bases de datos

bibliográficas. Publicaciones. - Información en Internet, principales fuentes. Páginas Webs. Portales de información. Estrategias de

búsqueda. - Herramientas informáticas. BotPlus - Atención Farmacéutica de BotPlus. - Técnicas de comunicación

Se llevarán a cabo casos prácticos en cada uno de los apartados. Actividades docentes: Clases teóricas: 0,4 ECTS Clases prácticas: 1,8 ECTS Tutorías individualizadas: 0,2 ECTS Trabajo personal del alumno: 3,6 ECTS TOTAL: 6 créditos ECTS Evaluación: Para la evaluación de esta asignatura se seguirán los siguientes criterios: - Asistencia a clases teóricas y prácticas. - Evaluación continuada con ejercicios realizados en clase. - Evaluación de un trabajo tutorial realizado por el alumno incluyendo la presentación del mismo. Bibliografía básica: - Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos. Base de datos. Febrero 2005. - González Guitián C. Guía de uso: buscar en Medline con PubMed.

http://www.fisterra.com/recursos_web/no_explor/pubmed.asp

- Silva-Castro MM, Bermúdez-Tamayo C, García Gutiérrez JF, Jiménez Pernett J, Tuneu L, Azpilicueta I, Fernández-Llimos F. Recursos web utilizados por los farmacéuticos para realizar atención farmacéutica. Seguim Farmacoter 2004; 2 (1): 19-23.

- University of Florida Health Science Center Libraries. Tutorial de PubMed. http://www.sap.org.ar/medline/tutorial/index.htm

- Herrera Carranza, Joaquín. Manual de farmacia clínica y atención farmacéutica. Madrid: Elsevier, 2003. 2003

- Sánchez-Caro, Javier. Atención farmacéutica y responsabilidad profesional. Granada: Comares, 2004. 2004

- Juen Esteva de Sagrara. Función Social de Farmacia. Elesevier. 2006 - Grupo De Investigación En Atención Farmacéutica (Cts-131). Universidad De Granada (España),

Grupo De Investigación En Farmacología (Cts-164). Universidad De Granada (España), Fundación Pharmaceutical Care España, Sociedad Española De Farmacia Comunitaria (Sefac). Tercer Consenso de Granada sobre Problemas Relacionados con Medicamentos (PRM) y Resultados Negativos asociados a la Medicación (RNM). Ars Pharm 2007; 48 (1): 5-17.

- Belon, Jean-Paul. Consejos en la farmacia. Barcelona [etc.] : Masson, 2002. 2002 - Thompson, Judith E.. Práctica contemporánea en farmacia. Madrid : McGraw-Hill, 2006. 2006 - Martindale: guía completa de consulta farmacoterapéutica. Editorial: Pharma Press. Barcelona.

2003 Otra información relevante: Asignatura práctica. Se considera primordial el empleo del campus virtual.

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MASTER Titulación: MASTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de estudios: 0608 Asignatura: Nuevos alimentos e ingredientes alimentarios: alimentos funcionales y organismos modificados genéticamente Código: 600929 Materia: Módulo: Alimentación y salud Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.6 No presenciales: 3.4 Duración: Anual Semestre/es: Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinador: Araceli Redondo Cuenca Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia arared@farm.ucm.es 91-3941694 Profesor/es: Araceli Redondo Cuenca Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia arared@farm.ucm.es 91-3941694 Montaña Cámara Hurtado Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia mcamara@farm.ucm.es .91-3941808 Mª Luisa Pérez Rodríguez Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia peromalu@farm.ucm.esVirginia Fernández Ruiz Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia vfernand@farm.ucm.es .91-3941808 Breve descriptor: Estudio del concepto de “nuevos alimento”. Descripción de los distintos alimentos e ingredientes funcionales. Estudio de los aspectos más relevantes de la aplicación de la agrobiotecnología para la obtención de alimentos e ingredientes alimentarios. Además de lo anteriormente mencionado se incluirán todos aquellos nuevos alimentos de reciente incorporación. Requisitos: Los mismos que el resto de las asignaturas del Master. Objetivos: Conocer las nuevas tendencias alimentarias y nuevas tecnologías para la obtención de alimentos e ingredientes alimentarios. Analizar el papel que los nuevos alimentos podrán desempeñar en un futuro y su implicación en la salud. Competencias: - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría.

- Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Contenidos temáticos: - Programa Teórico: - Nuevas tendencias en la alimentación humana. Consideraciones generales respectos a los “Nuevos Alimentos”. - Alimentos e ingredientes funcionales - Organismos Modificados Genéticamente - Programa de seminarios: - Obtención de ingredientes funcionales a partir de subproductos agroindustriales - Péptidos bioactivos de origen lácteo. - Implantación de maíz Bt en España. - Percepción pública y comunicación en relación a los OMGs. - Nuevas vías de obtención de alimentos con ingredientes farmacológicamente activos. Actividades docentes: Clases teóricas: 75% Seminarios: 17% Clases prácticas: Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones: Presentaciones: Otras actividades: Tutorías 3,33%, Búsquedas en la red y resolución de supuestos prácticos: 4%, Examen: 0,66% TOTAL: 100% Evaluación: Se realizará una evaluación continua durante el desarrollo de la asignatura así como la respuesta a comentarios y participación del alumno en cuestiones que se expongan durante la disertación del docente, la participación en mesas redondas así como los trabajos aportados por el alumno acerca de una materia determinada del programa. Bibliografía básica: - 1.Barja De Quiroga, G. (1997) “Radicales libres y antioxidantes”. En: Bioquímica y fisiopatología del estrés oxidativo. Cascales Angosto, M (Coord) Real Academia de Farmacia. Monografía IV. Fundación José Casares Gil. - 2.Bravo, L. (1998) “Poliphenols: chemistry, dietary sources, metabolism, and nutritional significance”. Nutr. Rev. 56:317-333. - 5.Dey, P.M. Y Harbone, J.B. (1989) “Methods in Plant biochemistry” Volume 1: Plant Phenolics. Harbone, J.B. ed. Academic Press. - 6.Gibson, G.R. Y Robertfroid, M.B. (1995) “Of probiotics, prebiotics & synbiotics” . Nutr. 125, 1401-1412. - 8.Izquierdo Pulido, M. (1999) “Nutrición y Biotecnología”. Revista de Nutrición Práctica. Abril, 28-33. - 9.Madriés, F. (1990) “Adaptation et innovation dans L´industrie agro-alimentaire”. Cah, Nutr. Diet. XXV, 1, 46-53. - 10.Mazza, G. (2000) “Alimentos funcionales. Aspectos bioquímicos y de procesado” Ed. Acribia. Zaragoza.

- 14.Shukla, T.P. (1998) “Nutraceutical novelties: Trends in propietary technology”. Cereal Foods World 43, 5, 388-389. - 15.Reglamento (CE) nº258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimenticios y alimentarios. DOCE nº L 43, de 14 de febrero de 1997. - 16.Consulta de expertos FAO/OMS sobre evaluación de las Propiedades Saludables y Nutricionales de los Probióticos en los Alimentos, incluida la Leche en Polvo con Bacterias Vivas del Ácido Láctico. Córdoba, Argentina. 1-4 octubre 2001. - 17.Reglamento (CE) nº1829/03 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de septiembre de 2003, sobre alimentos y piensos modificados genéticamente. - 18.Reglamento (CE) nº1830/03 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de septiembre de 2003, relativo a la trazabilidad y al etiquetado de organismos modificados genéticamente y a la trazabilidad de los alimentos y piensos producidos a partir de éstos. - 19.Propuesta de Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre las alegaciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. Bruselas, 16.7.2003 COM 424 final. - 20.Páginas WEB en www.aesa.msc.es/aesa/web/AESA.jsp Agencia Española de Seguridad Alimentaria - Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) http:// efsa.eu.int - www. effost.org (European Federation of Food Science & Tecnhology) - www. foodstandards.gov.uk (FSA- Food Standards Agency – Reino Unido) - www.efsa.eu.int (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria – AESA) - www.fao.org/index_es.htm (FAO) - www.fda.gov/oia/agencies.htm (FDA) - www.nal.usda.gov/fnic/etext/000020.html (USDA) - www.ars.usda.gov/is/ar/ (USDA) - www.whnrc.usda.gov/ (USDA) - www.who.int/foodsafety/en/ (OMS) - www.fundacionantama.org (Fundación para la aplicación de nuevas tecnologías en la agricultura en el medio ambiente y la alimentación) Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608

Asignatura: Procesos biotecnológicos avanzados en el diseño y síntesis de fármacos. Código: 600919 Materia: Módulo: Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presénciales: 3.2 No presénciales: 2.8 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: Español Profesor/es Coordinador: Dr. Alcántara León. Departamento Q. Orgánica y Farmacéutica. Facultad de Farmacia. andalcan@farm.ucm.es. 34-913941820. Profesor/es: Dr. Andrés R. Alcántara León, Química Orgánica y Farmacéutica, Facultad de Farmacia. andalcan@farm.ucm.es; 34-913941820. Dr. José María Sánchez Montero, Química Orgánica y Farmacéutica, Facultad de Farmacia. jsanchez@farm.ucm.es; 34-913941820. Dra. María José Hernáiz Gómez-Dégano, Química Orgánica y Farmacéutica, Facultad de Farmacia. mjhernai@farm.ucm.es; 34-913941820. Dra. María Fernández Fernández, Química Orgánica y Farmacéutica, Facultad de Farmacia. mffff@farm.ucm.es; 34-913941820 Breve descriptor: Estudio de los diferentes procesos biotecnológicos que permiten abordar el diseño y la síntesis de fármacos o de precursores de los mismos, mediante empleo de biotransformaciones (procesos biocatalizados aplicados a la síntesis de compuestos orgánicos) utilizando enzimas o células, libres o inmovilizadas. Requisitos: Los mismos que en el resto de asignaturas del máster. Objetivos: La asignatura pretende dar una formación general y actual desde una óptica industrial sobre las metodologías biocatalíticas necesarias para la preparación de fármacos o de otros productos de alto valor añadido. Se abordarán aspectos tanto técnicos como generales sobre la síntesis y obtención de productos bioterapéuticos así como la aplicación de la Biocatálisis en diferentes tipos de Industrias.: Alimentación, Medioambiental, Química Fina y Farmacéutica. Competencias: Generales: - Adquirir las competencias necesarias para desarrollar todas aquellas actividades relacionadas con la producción industrial de medicamentos. - Alcanzar las competencias necesarias para incorporarse a un grupo de investigación en I+D de medicamentos y de productos bioterapéuticos.

Transversales - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. Especificas. - Dar unos conocimientos aplicados del desarrollo de la Biotecnología Farmacéutica - Permitir al alumno incorporarse a empresas del ámbito de la Biotecnología Farmacéutica Otras. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i en Biotecnología cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM. Contenidos temáticos: Programa teórico: Tema 1. Introducción a la Biotecnología. Biotecnología Farmacéutica. Fundamentos de biocatalisis Tema 2. Diseño de biocatalizadores. Búsqueda de nuevos biocatalizadores. Microorganismos extermófilos Técnicas de screening. Tema 3. Fundamentos de Ingeniería Genética. Mutagénesis dirigida. Evolución dirigida. Manejo de bancos de genes. Tema 4. Utilización del Modelado Molecular en biotransformaciones como herramienta en el diseño de fármacos. Estudios de interacciones fármaco receptor. Tema 5.- Diseño de biocatalizadores. Inmovilización de enzimas y células. Metodologías de interés industrial. Tema 6. Comportamiento de los biocatalizadores en medios no convencionales. Biocatalisis en medíos orgánicos. Uso de Fluidos supercríticos. Tema 7. Procesos biotecnológicos usados en la síntesis de fármacos catalizados por hidrolasas: lipasas, proteasas, penicilin-G-acilasa, glicosidasas, Otras hidrolasas. Tema 8. Procesos biotecnológicos usados en la síntesis de fármacos catalizados por óxido-reductasas. Tema 9. Procesos biotecnológicos usados en la síntesis de fármacos mediante la creación de enlaces C-C. Tema 10. Aplicación de las biotransformaciones a la industria alimentaria. Aplicaciones a la industria láctea, panadera, zumos y bebidas y de aceites. Preparación de aditivos alimentarios. Tema 11. Relación de la Biocatalisis y las Biotransformaciones con la Química verde y el desarrollo sostenible. Principios de la Química verde. Normativas legales a nivel europeo. Tema12.- Birreactores. Fundamentos de cinética. Diseño de reactores Tema 13. Programa práctico: 1-Resolución cinética de anti-inflamatorios no esteroídicos vía hidrólisis y esterificación empleando lipasas libres e inmovilizadas. 2-Empleo de métodos de docking para la determinación de interacciones fármaco-receptor y/o enzima sustrato. 3.- Proceso red-ox catalizados por células enteras. Aplicación a la preparación de intermedios de síntesis de interés industrial. Actividades docentes: Clases teóricas: 47% Seminarios: Clases prácticas: 25%

Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones de especialistas: 8% Presentaciones: 14% Otras actividades: 6% TOTAL: 100% Evaluación: Evaluación continua, y realización de un trabajo bibliográfico. Bibliografía básica: Fuentes secundarias - Biocatalysis; Fundamentals and Applications .-Bommarius, A.S. and Riebel-Bommarius, B.R. (2004) Weinheim: Wiley-VCH - Hydrolases in Organic Synthesis: Regio and Stereoselective Biotransformations, Bornscheuer, U.T. and Kazlauskas, R.J. (2005) 2nd Edition. Weinheim: Wiley-VCH. - Biocatalysts and Enzyme Technology .Buchholz, K., Kasche, V. and Bornscheuer, U.T. (2005) Technology. Weinheim: Wiley-VCH. - Industrial biotransformations. A. Liese, K. Seelbach, C. Wandrey, 2ª ed. Wiley-VCH, 2006.¡ - Hydrolases in Organic Synthesis. U.T. Bornscheuer, R. J. Kazlasukas, 2ª ed. Wiley-VCH, 2006. - Biotransformations in Organic Chemistry. K. Faber. 5th revised Springer-Verlag, Berlín, 2004. - Technological applications of Biocatalysts. Texto de la open Universiteit de Heerlen. Holanda, 1995. - Industrial applications of immobilized biocatalysis, A. Tanaka, T. Tosa y T. Kobayashi, eds. Marcel Dekker, Inv. New York, 2004. - Stereoselective Biocatalysis R.N.Patel editor. Marcel Dekker Inc. New York 2000 - Asymmetric Synthesis with Chemical and Biological Methods Enders, D., Jaeger, K.-E. and Helmchen, G. (2007) Weinheim: Wiley:VCH. - Biocatalysis in the pharmaceutical and Biotechnology Industries. Patel, R. (2007). Boca Raton, Florida: CRC Press. Fuentes primarias - Condezo, L.A., Fernandez-Lucas, J., Garcia-Burgos, C.A. et al. (2007). Enzymatic synthesis of modified nucleosides. in Biocatalysis in the Pharmaceutical & Biotechnology Industries, Chapter 14, Patel R.N. ed. CRC Press, Boca Raton, pp. 401-423. - Guisan, J.M. (2006) Immobilization of Enzymes and Cells. (Methods in Biotechnology). Humana Press. - Ishige, T., Honda K. and Shimizu S. (2005). Whole organism Biocatalysis. Current Opinion in Biology 9, 174-180. - Liese, A., Seelbach, K. and Wandrey, C (2006) Industrial Biotransformations, 2nd ed- Weinheim: Wiley-VCH. - Preparative Biotransformations Roberts, S.M. a) Perkin I-157-169 (1998), b) Perkin I-611-632 (2000). - van Sint Fiet, S., van Beilen, J.B. and Witholt, B. (2006). Selection of biocatalysts for chemical synthesis. Proceedings of the National Academy Sciences U.S.A. 103, 1693-1698. Otra información relevante: Enlaces a páginas web de interés para el curso: Grupo de Biotransformaciones, http://www.ucm.es/info/btg/Sociedad Española de Biotecnología; http://www.sebiot.org/Plataforma Española de Química Sostenible;

http://www.leia.es/esp/uqs/plataformaquimicasostenible.aspReal Sociedad Española de Química; http://www.ucm.es/info/rsequim/

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MASTER

Titulación: MASTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de estudios: 0608 Asignatura: Salud y alimentación en la perspectiva histórica Código: 600930 Materia: Módulo: Alimentación y salud Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.1 No presenciales: 3.9 Duración: Anual Semestre/es: Idioma: español Profesor/es Coordinador: Esperanza Torija Isasa Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia metorija@farm.ucm.es.913941798 Profesor/es: Esperanza Torija Isasa Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia metorija@farm.ucm.es.913941798 Mª. Cruz Matallana González Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia mcmatall@farm.ucm.es 913941775 Breve descriptor: La importancia de la salud para el ser humano es algo inherente a la especie. Desde los primeros tiempos se ha tratado de conocer las causas de las enfermedades y las posibles formas de solucionar estos problemas. Entre otros aspectos se ha recurrido a utilizar los alimentos con fines terapéuticos. Se hace una revisión a través de la historia para conocer cómo han tratado estos temas las distintas culturas. Se finaliza revisando las ideas actuales sobre alimentación y salud Requisitos: los mismos que para el resto de asignaturas del Master Objetivos: Se pretende estudiar la relación entre las normas de cada cultura, las costumbres alimentarias y su importancia para la salud, según los distintos pueblos. Se trata de determinar la importancia dada a la alimentación del ser humano a lo largo de la historia y más específicamente en relación con la salud. Competencias: Generales: - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas. - Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un

aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. - Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM Contenidos temáticos: - Introducción. El hombre ante la salud y la enfermedad. Relación entre alimentación, salud y cultura alimentaria. Bases biológicas, psicológicas, sociales y culturales de la alimentación. Tradiciones, mitos y tabúes. - La evolución humana: hominización y humanización. La paradoja del omnívoro. La enfermedad para los pueblos primitivos. Concepto mágico – religioso de la enfermedad. Los sacerdotes, brujos o chamanes y la salud. Poderes mágicos de los alimentos. - Salud y alimentación en los pueblos antiguos. Causas de enfermedad según las culturas antiguas. Uso de alimentos en relación con la salud en Mesopotamia. Salud y alimentación en Egipto. Normas de higiene. Productos alimenticios de origen vegetal y animal utilizados como medicamento. - Concepto de Diaita o Dietética en la Grecia antigua. Autores clásicos y normas sobre alimentos y salud. La Dietética en Roma. Escuelas de médicos en Roma. Higiene y saneamiento ambiental. Uso e importancia del agua. - Otros pueblos y su concepto de salud y alimentación. Pueblos de Asia. La India y el Ayurveda. China. Escritos sobre medicina, alimentos y sus funciones en el organismo. Culturas de la América precolombina. Ideas sobre medicina, alimentos y salud. - La Edad Media en Europa. Medicina en el Imperio bizantino. Los monasterios y la recopilación de saberes. La enfermedad en la visión monacal y la práctica médica. Órdenes religiosas, alimentos y salud. - La medicina árabe. Traducción de textos griegos y romanos. La Dietética como régimen de vida en la terapéutica árabe. Recomendaciones dietéticas. Medicina hebrea medieval. Pueblos germánicos y británicos. - La Dietética en el occidente cristiano. Regiminia sanitatis: concepto, desarrollo y difusión. Higiene, Dietética y modo de vida según los Regiminia sanitatis. - El Renacimiento. Separación de las culturas occidentales y orientales. Surgimiento de la ciencia moderna. Estudios médicos en relación con los alimentos. Edad Barroca. Revolución industrial. Los avances del saber. Iatroquímica y otras teorías médicas. Indicaciones terapéuticas que incluyen alimentos. - La alimentación en el siglo XX. Circunstancias que inciden en el consumo de alimentos en la actualidad. Influencia de los medios de comunicación. Establecimiento de modas. - Distintas etapas en este siglo. Conocimiento científico de los alimentos: avances en el estudio de los mismos y su utilización en relación con la salud. - Alimentos de actualidad y para el futuro. Alimentos más novedosos. Nuevas perspectivas de obtención de alimentos y de su uso. Alimentos “más” y alimentos “menos”. Otros alimentos. - Trastornos de la conducta alimentaria derivados de los distintos factores. Anorexia. Bulimia. Otros trastornos. - El hambre en el mundo. Problemas derivados de la falta de alimentos y disponibilidad de los mismos. Carencia de nutrientes. Subnutrición. Los Organismos Internacionales (FAO, OMS, ...) y la Seguridad Alimentaria ante la escasez de alimentos. La alimentación en momentos de desastres: planificación para la salud. Actividades docentes: Clases teóricas: 58.66% Seminarios: Clases prácticas: Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones:

Presentaciones: 1.33% Otras actividades: (Tutorías 6.66%; Búsquedas en la red y resolución de supuestos prácticos 33.33%) TOTAL: 100% Evaluación: Se valorará la participación del alumno en cuestiones que se expongan durante la disertación del docente, la participación en mesas redondas así como los trabajos aportados por el alumno acerca de los contenidos del programa. Bibliografía básica: - Contreras, J. "Antropología de la alimentación". EUDEMA, S.A. Salamanca. (1993) . - Contreras, J. (Comp.) Alimentación y Cultura. Necesidades, gustos y costumbres. Barcelona, Universitat/Publicacions, (1995). - Cordón, F. Cocinar hizo al hombre. Barcelona, Tusquets Ed., (1981). - Cruz Cruz, J. "Alimentación y cultura. Antropología de la conducta alimentaria". EUNSA. Pamplona. (1991). - Cruz Cruz, J. Dietética medieval. Apéndice con la versión castellana del "Régimen de salud" de Arnaldo de Vilanova. Huesca, La Val de Onsera, (1997). - Derache, R. "Science et arts culinaires. De la cueillette à la gastronomie". Lavoisier Tec & Doc. París. (1994). - Fischler, C. El (h) omnívoro. El gusto, la cocina y el cuerpo. Anagrama. Barcelona. (1995). - Garrido Aranda, A. (Comp.): Cultura alimentaria de España y América. Huesca, La Val de Onsera, (1995). - Garrido Aranda, A. (Comp.) Los sabores de España y América. Cultura y Alimentación. Huesca, La Val de Onsera, (1998). - Harris, M. "Bueno para comer". Alianza Editorial. El libro de bolsillo. Madrid. (1989 - 1990). - Martínez Llopis, M.M. "Historia de la gastronomía española". Alianza Editorial. El libro de bolsillo. Madrid. (1989). - Ritchie, C.I.A. "Comida y civilización". Alianza Editorial. El libro de bolsillo. Madrid. (1986). - Terrón, E. "España, encrucijada de culturas alimentarias. Su papel en la difusión de los cultivos americanos". Mº. de Agricultura, Pesca y Alimentación. Madrid. (1992). - Toussaint-Samat, M. "Historia natural y moral de los alimentos". Alianza Editorial. Libro de bolsillo. Madrid. (Varios números). Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: SEGUIMIENTO FARMACOTERAPÉUTICO Código: 600932 Materia: Módulo: Farmacia comunitaria y calidad asistencial Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 3.5 No presenciales: 2.5 Duración: Anual Semestre/s: Idioma/s: español Profesor/es: Coordinadores: Juana Benedi González. Dpto. Farmacología. F. Farmacia. jbenedi@farm.ucm.es. 913941873. Profesor/es: Irene Iglesias Peinado. Dpto. Farmacología. F. Farmacia. ireneig@farm.ucm.es 913941873. Carlos Raposo Simón. Dpto. Farmacología. F. Farmacia craposo@redfarma.org 913941873. Breve descriptor: Metodología del seguimiento farmacoterapéutico. Relación entre los problemas de salud del paciente y la medicación que recibe. Clasificación de los problemas relacionados con los medicamentos. Intervención farmacéutica. Procedimiento operativo en los diferentes niveles asistenciales. Requisitos: Ser licenciado/a o Graduado/a en Farmacia, en Ciencias de la Salud o en Ciencias Experimentales. Objetivos: 1.- Conocer una metodología para realizar el seguimiento de la farmacoterapia de los pacientes en las farmacias comunitarias y en un hospital. 2.- Diferenciar y clasificar los posibles Problemas Relacionados con los Medicamentos. 3.- Evaluar la necesidad, efectividad y seguridad de los medicamentos. 4.- Relacionar los problemas de salud con los medicamentos. 5.- Practicar las habilidades necesarias para la correcta atención a los pacientes. 6- Saber incorporar actividades de educación sanitaria, en el contexto del seguimiento farmacoterapéutico. 9.- Saber incorporar habilidades de promoción y protección de la salud, para evitar o mitigar la enfermedad. Competencias: Generales: Adquirir los conocimientos, actitudes, valores y habilidades, que permiten desempeñar satisfactoriamente la función de farmacéutico en situaciones reales de trabajo. Transversales: 1. Capacidad de análisis y síntesis. 2. Capacidad crítica y autocrítica. 3. Destrezas en la búsqueda de información, incluyendo el uso del ordenador para búsquedas en

línea. 4. Identificar causas próximas y remotas relacionadas con el uso incorrecto de los medicamentos. 5. Capacidad de aprender Especificas: 1. Conocimiento general básico sobre la Atención Farmacéutica y Seguimiento Farmacoterapéutico,

así como de las principales enfermedades, síntomas y síndromes.

2. Conocimiento general sobre la Farmacología y tratamiento farmacológico. 3. Conocimiento crítico de las publicaciones más relevantes que, sobre el Seguimiento

farmacoterapeutico se han publicado en revistas científicas. 4. Adquirir la capacidad de comunicar de forma oral y escrita conocimientos científicos específicos. 5. Capacidad para evaluar resultados farmacoterapeuticos 6. Adquirir la capacidad de análisis y síntesis. 7. Adquirir las habilidades de gestión de la información (habilidad para buscar y analizar información

proveniente de fuentes diversas). Contenidos temáticos: - Metodología del seguimiento farmacoterapéutico. Seguimiento farmacoterapéutico personalizado.

Método Dáder. Oferta del servicio. Primera entrevista. Estado de la situación. - Fase de estudio. Fase de evaluación. Fase de intervención. Resultado de la intervención. - Nuevo estado de situación. Entrevistas sucesivas. - Intervención farmacéutica. Interacciones farmacoterapéuticas - Seguimiento farmacoterapéutico en Atención primaria (hipertensión, asma, dislipemias, diabetes,

tabaquismo, antibióticos, anciano, embarazo, etc). - Integración de la farmacia comunitaria en la red asistencial. - Seguimiento farmacoterapéutico en el paciente hospitalizado (pacientes VIH positivos,

coagulopatías, enfermedades neurodegenerativas, cardiopatía isquémica, etc). - Sesiones clínicas de farmacoterapia: Resolución de casos clínicos de farmacoterapia. - Prácticas para establecer la relación entre los problemas de salud y el tratamiento farmacológico de

los pacientes. - Talleres de comunicación en las entrevista con los pacientes. - Talleres de intervención farmacéutica. Actividades docentes: Clases teóricas: 20% Seminarios: 20 % Trabajos de campo: 40% Exposiciones: 5 % Presentaciones: 10% Otras actividades: Tutorías 5% TOTAL: 100 % Evaluación: La evaluación será continua, con un seguimiento del interés del alumno por el tema y de sus progresos a lo largo del curso. Los criterios de evaluación se basarán en: a) La valoración del interés del alumno que se refleja principalmente en la asistencia regular a las clases y en la participación activa en las discusiones que se desarrollan en las mismas. 30% b) La corrección y calidad de la resolución de los casos prácticos propuestos por los profesores: 20%. c) Valoración del trabajo personal realizado tras una exposición y defensa: 30% d) Otras actividades: Talleres y elaboración de guías y protocolos de atención farmacéutica: 10%. Bibliografía básica: - A. Lee. Adverse Drug Reactions. Pharmaceutical Press. London 2001. - J. E. Fincham. Advancing Prescription Medicine Compliance. New Paradigms, New Practices.

Pharmaceutical Products Press. New York 1997. - Gil V, Merino J, Palop V y colaboradores. El Cumplimiento, factor clave en el control de

enfermedades. Edita SVMFIC. Imp Internacional marketing&Communicatios SL. Madrid 2003. - N. V. Jiménez; I. Font y M. Climente. Problemas Farmacoterapéuticos. Guía para su prevención y

resolución. Ivadis. Valencia 2003 - Jiménez Torres, N. V. / Borrás Almenar, Concepción / Climente Martí, Mónica / Merino Sanjuán,

Matilde, "Calidad farmacoterapéutica", Valencia Universitat de Valencia 2006 (Enlace externo) - Machuca M, Fernández-LLimos F, Faus MJ. Método Dáder: Guía de Seguimiento

Farmacoterapéutico. Granada: Universidad de Granada; 2003. Disponible en http://www.giafugr.org/

- Fernandez-Llimós F, Faus MJ, Gastelurrutia MA, Baena I, Martínez-Martínez F. Evolución del concepto problemas relacionados con los medicamentos: resultados como el centro del nuevo paradigma. Seguimiento Farmacoterapéutico. 2005; 3: 167-188.

- Aguas Y, De Miguel E, Fernández-Llimós F. El Seguimiento Farmacoterapéutico como innovación en las farmacias comunitarias. Seguimiento Farmacoterapéutico 2005; 3: 10-16.

- - Sabater D, Fernández-Llimós F, Parras M, Faus MJ. Tipos de intervenciones en seguimiento farmacoterapéutico. Seguimiento Farmacoterapéutico 2005; 3: 90-97.

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE GRADO

Titulación: MASTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de estudios: 0608 Asignatura: Seguridad en la cadena alimentaria: Evaluación y gestión de riesgos. Código: 600927 Materia: Módulo: Alimentación y salud Carácter: Optativo Créditos ECTS: 6 Presenciales: 2.3 No presenciales: 3.7 Duración: Anual Semestre/es: Idioma: español Profesor/es Coordinador: Carmen Díez Marqués Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia cardimar@farm.ucm.es 913941616 Profesor/es: Carmen Díez Marqués Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia cardimar@farm.ucm.es 913941616 Mª Aurora Zapata Revilla Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia mazare@farm.ucm.es 913941806 Mª Dolores Tenorio Sanz Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia dtenorio@farm.ucm.es 913941807 Virginia Fernández Ruiz Dpto. Nutrición y Bromatología II: Bromatología Facultad de Farmacia vfernand@farm.ucm.es 913941808 Mª Teresa Orzáez Villanueva Dpto. Nutrición y Bromatología II F. Farmacia mtorzaez@farm.ucm.es 91394 802 Breve descriptor: Análisis de la Seguridad alimentaria y de las crisis alimentarias surgidas en los últimos años. Conocimiento del marco legislativo vigente. Factores relacionados con la presencia de distintos tipos de peligros en los alimentos. Mecanismos de acción. Normas de prevención y control de la presencia de agentes no deseados en los alimentos. Redes de alerta. Requisitos: los mismos que para el resto de asignaturas del Master Objetivos: Conocer la situación actual de la seguridad alimentaria, tanto a nivel nacional, como a nivel internacional y de aquellos organismos directamente implicados. Así mismo se trata de profundizar en aspectos relativos a la presencia de peligros de distinta índole a lo largo de la cadena alimentaria que pueden repercutir en la salud del consumidor, evaluando los posibles riesgos y la forma más efectiva de prevención y control de los mismos. Conocer los marcos y estrategias de las políticas alimentarias y las herramientas de control y gestión. Competencias: Generales: - Habrán realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento en las Ciencias Farmacéuticas, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional. - Serán capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las Ciencias Farmacéuticas.

- Fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias y Tecnologías Farmacéuticas. - Serán capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, dentro de una sociedad basada en el conocimiento. - Un conocimiento profundo en materias de sanidad ambiental y salud pública. - Un conocimiento profundo de nutrición, dietética, análisis de alimentos y de la industria alimentaría. - Potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundaría en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad. Habilitar a los alumnos para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de la CAM Contenidos temáticos: - Principales crisis alimentarias en los últimos años. Seguridad alimentaria en el momento actual. Marco legal. Libro Blanco de Seguridad Alimentaria. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA. Agencia Española de Seguridad Alimentaria, AESA - El análisis del riesgo como base de la seguridad alimentaria: Evaluación, gestión y comunicación del riesgo en una situación de crisis alimentaria. - Herramientas de gestión y control de la Seguridad alimentaria Situación actual del sistema APPCC en España y en la Unión Europea. Beneficios de la aplicación La trazabilidad en relación con el sistema de autocontrol. Guías de prácticas correctas de higiene. - Aspectos generales de toxicología e inocuidad alimentaria. - Peligros debidos a ciertos componentes naturales de los alimentos: factores antinutricionales, tóxicos naturales, alergenos. - Contaminación de los alimentos. Peligros químicos y biológicos. Origen e incorporación en la cadena alimentaria. Minimización del riesgo y factores de influencia. - Agentes emergentes y sus implicaciones en la seguridad alimentaria. - Sustancias ajenas a los alimentos. Residuos procedentes de las actividades industriales: Metales pesados, hidrocarburos aromáticos policíclicos, PCBs, Dioxinas, Radionúclidos - Problemática asociada a la producción agrícola y ganadera: Plaguicidas, componentes nitrogenados, residuos de medicamentos de uso veterinario. - Compuestos formados por el procesado y conservación: Aminas heterocíclicas, aminas biógenas, productos de oxidación lipídica, productos de la reacción de Maillard, aditivos y auxiliares tecnológicos, radiaciones ionizantes, materiales en contacto con los alimentos. - Hábitos alimentarios y su influencia en la salud (desde la perspectiva de la seguridad alimentaria). - Seguridad de las aguas. El agua de consumo, un factor esencial de sanidad ambiental. - Toxicidad de las bebidas alcohólicas: toxicidad del etanol y otros componentes. - Otros peligros potenciales: Problemática de los OMGs y evaluación de su seguridad. - Bioterrorismo: impacto en la seguridad alimentaria. - Redes de Alerta alimentaria - Nivel nacional: Sistema coordinado de intercambio rápido de Información (SCIRI) - Nivel europeo: Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF). Programa práctico Prácticas de aula - Utilización de herramientas de búsqueda de información toxicológica. - Resolución de supuestos prácticos. - Búsqueda y discusión sobre el papel preventivo de constituyentes de la dieta en el desarrollo del cáncer. - Planteamiento de estudios de ingesta para hacer una estimación de la exposición a peligros presentes en alimentos.

Prácticas de laboratorio - Determinación de metales pesados en materias primas y productos procesados. - Ensayos de migración envase-alimento. - Investigación de otros contaminantes. Actividades docentes: Clases teóricas: 60% Seminarios: Clases prácticas: 22,66% Trabajos de campo: Prácticas clínicas: Laboratorios: Exposiciones: Presentaciones: Otras actividades: Tutorías: 4%, Búsquedas en la red y resolución de supuestos prácticos: 8%, Examen: 1,33% TOTAL: 100% Evaluación: Se valorará la participación del alumno en cuestiones que se expongan durante la disertación del docente, la participación en mesas redondas así como los trabajos aportados por el alumno acerca de los contenidos del programa. Bibliografía básica: Libros - CONCON, J.M. (1988). “Food toxicology. Part A and B” M. Dekker Inc. - DERACHE, R. (1990). “Toxicología y seguridad de los alimentos”. Ed. Omega. Barcelona. - ELEY, R. (1994). “Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana”. Ed. Acribia S.A. - HOBBS, B.C. (1971). “Higiene y toxicología de los alimentos”. Ed. Acribia SA. Zaragoza. - MOLL, M. AND MOLL, N. (2002). Securité alimentaire du consommateur. 2ª ed. Editions Tec & Doc. Londres. - MULTON, J.L. (1999). “Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias”. Ed. Acribia SA. Zaragoza. - PREEDY, V.R. and WATSON, R.R. (2005). Reviews in food and nutrition toxicity. Vol. 3 Ed. CRC Press. Boca Ratón Fla. - RASCO, B.A., BLEDSOE, G.E. (2005). Bioterrorism and food safety. CRC Press, Boca Raton. - ROBERTS, H.R. (1981). “Sanidad alimentaria”. Ed. Acribia SA Zaragoza. - SHIBAMOTO, T.; BJELDANES, L. (1996). “Introducción a la toxicología de los alimentos”. Ed. Acribia SA. Zaragoza. - THOMPSON, L.U. and WARD, W.E. (2005). Food-drug synergy and safety. Taylor & Francis. Boca Ratón. PÁGINAS WEB ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN (FAO) http://www.fao.org/ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS) Food Safety Department http://www.who.int/foodsafety/en/SECRETARÍA CONJUNTA FAO/OMS http://www.codexalimentarius.net/web/index_en.jspAGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AESA.jspCOMISIÓN EUROPEA (CE) http://europa.eu.int/pol/food/index_en.htmAUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA http://www.efsa.eu.int/DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DE LOS ESTADOS UNIDOS (USDA) http://www.fsis.usda.gov/ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y MEDICAMENTOS DE LOS ESTADOS UNIDOS (FDA) http://www.fda.gov/

http://www.cfsan.fda.gov/list.html FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition Otra información relevante:

FICHA DE ASIGNATURA. ESTUDIOS DE MÁSTER Titulación: MÁSTER EN CIENCIAS FARMACÉUTICAS Plan de Estudios: 0608 Asignatura: TRABAJO FIN DE MÁSTER Código: 600952 Materia: Módulo: Carácter: Obligatorio Créditos ECTS: 24 Presenciales: 12 No presenciales: 12 Duración: Anual Semestre/s: 1º y 2º Idioma/s: Español Profesor/es: Coordinadores Generales: D. Rafael Lozano Fernández rlozano@farm.ucm.es 913941702. D. Francisco García Blanco garblan@farm.ucm.es 913941751 Dña. Begoña Elorza Barroeta belorza@farm.ucm.es 913941709 Coordinadores de Departamento: Dña. A. Montserrat Gutiérrez Bustillo (Dpto. de Biología Vegetal II) montseg@farm.ucm.esD. Carlos Martínez Honduvilla (Dpto. de Bioquímica y Biología Molecular) carlosma@farm.ucm.esDña. Teresa Cruz Caravaca (Dpto. de Edafología) micruz@farma.ucm.esDña. Gloria Frutos Cabanillas (Dpto. de Estadística e Investigación Operativa) gloriafr@farm.ucm.esDña. Beatriz de las Heras Polo (Dpto. de Farmacología) lasheras@farm.ucm.esD. Luis Rivera de los Arcos (Dpto. de Fisiología Animal) lrivera@farm.ucm.esDña. Maria Molina Martín (Dpto. de Microbiología II) molmifa@farm.ucm.esDña. Lourdes Pérez-Olleros Conde (Dpto. de Nutrición y Bromatología I) ollerosl@farm.ucm.esDña Montaña Cámara Hurtado (Dpto. de Nutrición y Bromatología II) mcamara@farm.ucm.esD. Francisco Bolás Fernández (Dpto. de Parasitología) francisb@farm.ucm.esDña. Carmen Martín Gómez (Dpto. de Química Analítica) carmenmg@farm.ucm.esDña. Concepción Arias García (Dpto. de Química Física II) carias@farm.ucm.esD. Jesús Román Zaragoza (Dpto. de Química Inorgánica y Bioinorgánica) jeromzar@farm.ucm.esDña. Mercedes Villacampa Sanz (Dpto. de Química Orgánica y Farmacéutica) mvsanz@farm.ucm.esDña. Paloma Astasio Arbiza (Dpto. de Medicina Preventiva, Salud Pública e Historia de la Farmacia) pastasio@med.ucm.esProfesor/es: Todos los Profesores e Investigadores que participan en el Master Breve descriptor: Realización por el alumno, bajo la dirección de uno de los Profesores o Investigadores que participan en el Master del diseño, metodología, ejecución y redacción de un trabajo de investigación en Ciencias Farmacéuticas. Requisitos: Ser licenciado/a o Graduado/a en Farmacia, en Ciencias de la Salud o en Ciencias Experimentales. Objetivos: Familiarizar al alumno con el diseño, metodología, ejecución y redacción de un trabajo de investigación en el campo de las Ciencias Farmacéuticas, experimental o de actualización bibliográfica. Competencias: Generales: - Demostrar una comprensión sistemática dentro de las Ciencias Farmacéuticas y el dominio de las

habilidades y métodos de investigación relacionados con las Ciencias Farmacéuticas. - Ser capaces de realizar un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas de las

Ciencias Farmacéuticas. - Ser capaces de fomentar el desarrollo de habilidades de comunicación científica a nivel profesional,

con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de las Ciencias Farmacéuticas.

- Serán capaces de potenciar los contactos de los alumnos y de los investigadores implicados con todo el tejido socio-económico implicado en la profesión farmacéutica, lo que redundara en un aumento de la calidad de las enseñanzas impartidas a los alumnos, así como en la propia investigación que se efectúa en la Facultad.

- Estarán habilitados para su incorporación inmediata a Proyectos I+D+i cuyo desarrollo es uno de los objetivos prioritarios de la Política Científica Europea, Española y de las Comunidades Autónomas.

Transversales: - Dotar al titulado de la capacidad necesaria para aplicar los conocimientos y las habilidades

adquiridas, a resolver problemas en entornos nuevos y en contextos multidisciplinarios. - Adquirir habilidades de comunicación, tanto oralmente como por escrito y utilizando los medios

audiovisuales habituales. - Progresar en las habilidades de aprendizaje que le permitan continuar con el estudio de manera

autónoma. - Progresar en el dominio de idiomas aplicados a términos científicos específicos del área de

conocimiento - Capacitar en el manejo de las tecnologías de la información y la comunicación. Contenidos temáticos: Realización por el alumno, bajo la dirección de uno de los Profesores o Investigadores que participan en el Master del diseño, metodología, ejecución y redacción de un trabajo de investigación en Ciencias Farmacéuticas, a elegir entre alguna de las Líneas de Investigación propuestas Actividades docentes: Trabajo asistido por el profesor: 2 ECTS Tutorías individuales: 1 ECTS Presentaciones (examen): 0,1 ECTS Trabajo personal del alumno (trabajo de laboratorio, búsqueda bibliográfica, tratamientos de datos, etc.): 20,9 ECTS TOTAL: 24 créditos ECTS Evaluación: Exposición oral de un resumen del Trabajo de Investigación realizado por el alumno ante un Tribunal de 5 profesores nombrados al efecto Otra información relevante: Se considera muy adecuado el empleo del campus virtual para complementar la formación teórica y práctica.