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Guía de aprendizaje y

Evaluación del certificado

de profesionalidad de

Gestión de la producción

agrícola

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad: Gestión de la producción agrícola.

2

La Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de

profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.

ha sido financiada por el Servicio Público de Empleo

Estatal, como una acción del plan de trabajo que ha

realizado el Centro Nacional de Formación

Profesional Ocupacional de Don Benito (Badajoz) en

2012


3

Índice

INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 3

I. ORIENTACIONES GENERALES SOBRE LA FORMACIÓN CORRESPONDIENTE AL

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD ......................................................................... 5

II. IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD ........ 7

UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS,

CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL .......... 10

III. DESARROLLO MODULAR .................................................................................... 15

MÓDULO FORMATIVO 1 ............................................................................................ 18

MÓDULO FORMATIVO 2 ............................................................................................ 98

MÓDULO FORMATIVO 3 .......................................................................................... 172

MÓDULO FORMATIVO 4 .......................................................................................... 227

MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE GESTIÓN DE LA

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA .......................................................................................... 18

IV. ANEXO DEL REAL DECRETO DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE GESTIÓN

DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA. ............................................................................... 25

INTRODUCCIÓN

Esta GUÍA DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE GESTIÓN DE LA

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA tiene por objetivo apoyar y orientar al personal docente a la hora de

impartir las acciones formativas correspondientes a este certificado.

Con esta Guía de Aprendizaje y Evaluación se pretende:

Proporcionar a los formadores estrategias metodológicas, procedimientos, métodos y

recursos didácticos para desarrollar los procesos de enseñanza/aprendizaje y

evaluación.


4

Atender las características de los destinatarios y establecer condiciones que

favorezcan el desarrollo del proceso de aprendizaje, seleccionar materiales, medios y

recursos didácticos, impartir el curso utilizando técnicas y métodos de comunicación,

analizar las condiciones y recursos del entorno donde se desarrolla la acción formativa,

son los aspectos esenciales en los procesos de aprendizaje y son tratados en esta Guía.

Otro aspecto esencial que se recoge es la evaluación del aprendizaje, que ha de

realizarse con criterios objetivos, fiables y válidos, comprobando, mediante una

evaluación continua y final de los módulos y unidades formativas, si se alcanzan los

resultados previstos.

Facilitar al alumno la adquisición de las competencias profesionales en sus distintas

dimensiones que incluyen también las capacidades personales y sociales vinculadas a

la profesionalidad, así como la capacidad para aprender por sí mismo y de trabajar en

equipo.

Favorecer la homogeneidad en las acciones formativas que de un mismo certificado se

impartan en los distintos centros y por los diferentes formadores.

Contribuir a la calidad de la planificación, impartición y evaluación de la Formación

Profesional para el Empleo.

Esta Guía, además, cuenta con un documento de apoyo en el que, por una parte, se recogen

alternativas metodológicas y técnicas de dinamización en el aula, y, por la otra, las pautas y

procedimientos para evaluar el aprendizaje y los criterios para elegir los métodos e

instrumentos más adecuados a los conocimientos, destrezas y/o habilidades a comprobar.

Es importante que el docente tenga siempre presente el perfil profesional del Certificado de

forma que cada módulo formativo se enfoque considerando el contexto profesional puesto que

la formación se dirige finalmente a la adquisición de las competencias que hay que demostrar

en la práctica profesional.


5

I. ORIENTACIONES GENERALES SOBRE LA FORMACIÓN CORRESPONDIENTE AL

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Las siguientes orientaciones están inspiradas en la concepción de la formación profesional y,

concretamente, de la formación del Subsistema de Formación Profesional para el Empleo,

cuya primera finalidad es favorecer la formación a lo largo de la vida de los trabajadores

desempleados y ocupados, mejorando su capacitación profesional y desarrollo personal.

La oferta formativa del certificado de profesionalidad ha de proporcionar los conocimientos y

las prácticas adecuados a las competencias profesionales recogidas en el perfil profesional del

mismo.

Para ello, el marco que ha de orientar el desarrollo de la formación viene recogido en los

siguientes puntos:

Concepción y diseño de la formación

La concepción de una formación abierta, flexible y accesible, estructurada en forma

modular que facilite el aprendizaje permanente a través de la oferta formativa.

La realización de la oferta por la totalidad de los módulos formativos asociados al

certificado, o bien por módulos formativos asociados a cada una de las unidades de

competencia del mismo, ofertados de modo independiente, a efectos de favorecer la

acreditación de dichas unidades de competencia.

La posibilidad de dividir los módulos formativos en unidades formativas, siempre que

proceda, con el fin de promover la formación a lo largo de la vida.

La consideración de aprendizaje desde una perspectiva integradora y ligada al

contexto profesional; vinculando los aspectos teóricos y prácticos y atendiendo a las

distintas dimensiones de la competencias profesional (conocimientos, destrezas

cognitivas y prácticas, y habilidades vinculadas a la profesionalidad).

Impartición de la acción formativa

El desarrollo de la formación en un contexto en el que se cumplen los parámetros

sobre requisitos mínimos que deben reunir los formadores; los espacios, instalaciones

y equipamientos y los criterios de acceso de alumnos.

La consideración de distintas modalidades de impartición de la formación: de forma

presencial, a distancia, teleformación o mixta.

Estrategias metodológicas

La utilización de estrategias metodológicas que faciliten la participación activa de los

alumnos en la construcción de sus aprendizajes, el desarrollo de la motivación, la

autonomía, la iniciativa y la responsabilidad necesarias en el desarrollo profesional y

personal.


6

La realización de prácticas durante la formación que faciliten la transferencia de los

aprendizajes a la hora de abordar situaciones, realizar actividades y resolver problemas

propios del ámbito laboral.

El empleo de los medios y recursos didácticos adecuados a los conocimientos y capacidades a adquirir y en conexión con el contexto profesional.

Evaluación del aprendizaje

La realización de la evaluación por los formadores que impartan las acciones

formativas, a través de métodos e instrumentos que garanticen la fiabilidad y validez,

tomando como referencia las capacidades y los criterios de evaluación establecidos

para cada uno de los módulos formativos.

La evaluación del alumno por módulos y en su caso por unidades formativas, de forma

sistemática y continua, con objeto de comprobar los resultados de aprendizaje y, en

consecuencia, la adquisición de las competencias profesionales.

El reflejo documental, por parte de los formadores, de los resultados obtenidos por los

alumnos en cada uno de los módulos del Certificado, de manera que puedan estar

disponibles en los procesos de seguimiento y control de la calidad de las acciones

formativas.

La elaboración por los formadores de un acta de evaluación en la que quede

constancia de los citados resultados, indicando si han adquirido o no (apto o no apto)

las capacidades de los módulos formativos.

Prácticas profesionales no laborales

El desarrollo de un módulo de prácticas profesionales no laborales con objeto de

completar las competencias profesionales no adquiridas en el contexto formativo,

facilitar la identificación con la realidad del entorno productivo y la transferencia de

los aprendizajes adquiridos en la formación.

Calidad. Evaluación, seguimiento y control de las acciones formativas

El compromiso de favorecer una formación de calidad que favorezca el aprendizaje y

garantice el valor de las acreditaciones obtenidas, ajustándose a los dispositivos de

calidad que se implanten en el Subsistema de Formación para el Empleo.

La realización de un proceso de evaluación, seguimiento y control, según el Plan Anual

de Evaluación que determine el Servicio Público de Empleo Estatal, en coordinación

con las Comunidades Autónomas, en el que se incluirán acciones de control y

evaluación internas y externas, con fines de diagnóstico y mejora de la calidad.

Expedición del certificado de profesionalidad

La expedición del certificado se realizará a los alumnos que lo soliciten y demuestren

haber superado todos los módulos formativos del mismo.


7

Certificación de módulos

Quienes no superen la totalidad de los módulos asociados al certificado de

profesionalidad y superen los módulos asociados a una o varias unidades de

competencia del mismo, recibirán una certificación de los módulos superados que

tendrá efectos de acreditación parcial acumulable de las competencias profesionales

adquiridas.

Justificación de unidades formativas

Se podrá obtener una justificación de haber superado unidades formativas siempre

que se hayan desarrollado con los requisitos de calidad establecidos para impartir el

módulo al que pertenecen.

Esta justificación tendrá validez en el ámbito de la Administración laboral. La

superación de todas las unidades formativas definidas para el módulo, siempre que el

participante curse de forma consecutiva al menos una unidad formativa por año, dará

derecho a la certificación de módulo formativo y a la acreditación de la unidad de

competencia correspondiente.

II. IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Denominación: Gestión de la producción agrícola

Código: AGAU0208

Familia profesional: Agraria

Área profesional: Agricultura

Nivel de cualificación profesional: 3

Cualificación profesional de referencia:

AGA347_3 Gestión de la producción agrícola (RD 108/2008 de 1 de febrero)

Competencia general:

Gestionar la producción de una empresa agrícola, programando y organizando los recursos

materiales y humanos disponibles y los trabajos necesarios aplicando criterios de rentabilidad

económica y cumpliendo con la normativa medioambiental, de control de calidad, seguridad

alimentaria y de prevención de riesgos laborales.

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:

UC1129_3: Gestionar las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos.

UC1130_3: Programar y organizar las operaciones de cultivo.


8

UC1131_3: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas.

UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola.

Entorno Profesional:

Ámbito profesional

Desarrolla su actividad profesional en el área de gestión de la producción agrícola de grandes,

medianas y pequeñas empresas públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como por cuenta

propia. Así mismo, está capacitado para organizar, controlar y realizar tratamientos

plaguicidas según la actividad regulada por la normativa vigente.

Sectores productivos

Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector agrícola en las siguientes actividades

productivas:

Explotaciones agrícolas comerciales.

Instituciones de investigación y experimentación en agricultura.

Empresas de suministros y servicios agrarios.

Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados

6022.001.3 Encargado o capataz agrícola de huertas, viveros y jardines.

6021.001.6 Encargado o capataz agrícola excepto en huertas, viveros y jardines.

Gestor de producción agrícola, por cuenta ajena o propia.

Responsable de almacenes agrícolas.

Responsable de equipos de tratamientos terrestres.

Requisitos necesarios para el ejercicio profesional:

Para el desempeño profesional el Gestor de la producción agrícola necesita disponer del carné

de tractorista de acuerdo con las exigencias de la autoridad competente y que tendrá que

acreditar mediante el citado documento.

De acuerdo con la Orden del Ministerio de la Presidencia, de 8 de marzo de 1994, por la que

se establece la normativa reguladora de la homologación de cursos de capacitación para

realizar tratamientos con plaguicidas y el desarrollo normativo de las diferentes CCAA, el

Gestor de la producción agrícola deberá poseer el carné de Aplicador de Productos

Fitosanitarios Nivel Cualificado y el de Manipulador de Productos Fitosanitarios.


9

Para el desempeño profesional el Gestor de la producción agrícola necesita disponer del carné

de Manipulador de Alimentos, según las exigencias establecidas en el Real Decreto

202/2000, de 11 de febrero.

Duración de la formación asociada: 820 horas.


10

UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS, CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL

FORESTAL AGRICULTURA GANADERÍA JARDINERÍA

Mapa de la familia profesional de AGRARIA

CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

Nivel 2

Producción de

semillas y plantas

en vivero

Instalación y

mantenimiento de

jardines y zonas

verdes

Actividades de

floristería

Aprovechamientos

forestales

Repoblaciones

forestales y

tratamientos

silvícolas

Mantenimiento y

mejora del hábitat

cinegético-

piscícola*

Apicultura

Cultivos herbáceos

Horticultura y

floricultura

Agricultura ecológica

Manejo y

mantenimiento de

maquinaria agraria

Producción y

recolección de setas

y trufas *

Fruticultura

Producción avícula

intensiva

Cuidados y manejo

del caballo

Ganadería ecológica

Doma básica del

caballo

Producción porcina

de reproducción y

cría

Producción cunícula

intensiva

Producción porcina

de recría y cebo

Producción de

animales

cinegéticos *

Nivel 1

Operaciones

auxiliares en

aprovechamiento

forestal

Operaciones

auxiliares en

conservación y

mejora de montes

Área Profesional:

FORESTAL

Nivel de

cualificación

Área Profesional:

AGRICULTURA

Actividades

auxiliares en

agricultura

Área Profesional:

GANADERÍA

Actividades

auxiliares en

ganadería

Área Profesional:

JARDINERÍA

Actividades

auxiliares en

viveros, jardines y

centros de jardinería

Actividades

auxiliares en

floristería


11

10

Gestión de la

producción de

animales cinegéticos *

Gestión de los

aprovechamientos

cinegéticos-piscícolas *

Gestión de

repoblaciones

forestales y

tratamientos

silvícolas

Gestión de

aprovechamientos

forestales

Nivel 3

Gestión de la

producción agrícola

Gestión de la

producción y

recolección de setas y

trufas

Cría de caballos

Herrado de equinos

Gestión de la

producción ganadera*

Gestión de la

producción de semillas

y plantas en vivero

Jardinería y

restauración de paisaje

Gestión y

mantenimiento de

árboles y palmeras

ornamentales

Gestión de la instalación

y mantenimiento de

céspedes en campos

deportivos

Arte floral y gestión de las

actividades de floristería


12

RD 259/2011

RD 1211/2009

RD 1375/2008

e instalación de jardinería.

RD 1211/2009

equipos e instalación de jardinería.

RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

Relaciones con cualificaciones completas

TÍTULO FP

TÉCNICO SUPERIOR EN

PAISAJISMO Y MEDIO RURAL

AGA 003_3 Jardinería y

restauración del paisaje

(RD 295/2004 y RD

108/2008)

CUALIFICACIONES

AGA 347_3 Gestión de la

producción agrícola

(RD 108/2008)

AGA 346_3 Gestión de la instalación y

mantenimiento de céspedes en campos

deportivos

(RD 108/2008)

CERTIFICADOS DE

PROFESIONALIDAD

UC1129_3: Gestionar las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos. UC1130_3: Programar y organizar las operaciones de cultivo. UC1131_3: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas. UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos

e instalaciones de la explotación agrícola.

AGAU0208 Gestión de la producción

agrícola

RD 1211/2009

UC0007_3: Gestionar y ejecutar la instalación

de parques y jardines y la restauración del

paisaje.

UC0008_3: Gestionar y realizar la

conservación de parques y jardines.

UC0009_3: Gestionar y manejar la

maquinaria, equipos e instalaciones de

jardinería.

AGAO0308 Jardinería y

restauración del paisaje

RD 1375/2008

UC0727_3: Realizar operaciones

topográficas en trabajos de agricultura,

jardinería y montes.

UC1127_3: Organizar y supervisar la

instalación de césped en campos deportivos.

UC1128_3: Organizar y supervisar el

mantenimiento y recuperación de césped en

campos deportivos.

UC0009_3: Gestionar la maquinaria, equipos

e instalación de jardinería.

AGAJ0308 Gestión de la instalación

y mantenimiento de céspedes en

campos deportivos

RD 1211/2009



UC1131_3: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas. UC1132_3: Gestionar la maquinaria,

equipos e instalaciones de la explotación

agrícola.

UC0007_3: Gestionar y ejecutar la

instalación de parques y jardines y la

restauración del paisaje.

UC0008_3: Gestionar y realizar la

conservación de parques y jardines.

UC0009_3: Gestionar y manejar la

maquinaria, equipos e instalaciones de

jardinería.




UC1127_3: Organizar y supervisar la

instalación de césped en campos

deportivos.

UC1128_3: Organizar y supervisar el

mantenimiento y recuperación de césped

en campos deportivos.

UC0009_3: Gestionar la maquinaria,

equipos e instalación de jardinería.


13

RD 259/2011


e instalación de la explotación agrícola.


e instalación de la explotación forestal.

RD 682/2011

agrícola.


equipos e instalación de la explotación

forestal.

TÍTULO FP

TÉCNICO SUPERIOR EN

PAISAJISMO Y MEDIO RURAL

RD 259/2011

AGA 228_3 Gestión de

repoblaciones forestales y

tratamientos selvícolas

(RD 665/2007)

CUALIFICACIONES

AGA 464_3 Gestión de la

producción de semillas y plantas de vivero

(RD 715/2010)

CERTIFICADOS DE

PROFESIONALIDAD

UC1492_3: Gestionar las operaciones de

propagación de plantas en vivero.

UC1493_3: Gestionar el cultivo de plantas y

tepes en vivero.

UC1494_3: Gestionar la producción de

semillas.


e instalación de la explotación agrícola.

AGAU0210 Gestión de la

producción de semillas y plantas de

vivero (*)





repoblación forestal y de corrección

hidrológico-forestal.

UC0729_3: Gestionar los tratamientos

silvícolas.


e instalación de la explotación forestal.

AGAR0109 Gestión de

repoblaciones forestales y de

tratamientos silvícolas

RD 682/2011


propagación de plantas en vivero.

UC1493_3: Gestionar el cultivo de plantas y

tepes en vivero.

UC1494_3: Gestionar la producción de

semillas.



agrícola.





repoblación forestal y de corrección

hidrológico-forestal.

UC0729_3: Gestionar los tratamientos

silvícolas.



forestal.


14

(*) Certificado aprobado y pendiente de publicación.

RD 1211/2009

RD 1211/2009

RD 1375/2008

13

RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

Relaciones de cualificaciones parciales

CUALIFICACIONES CERTIFICADOS DE

PROFESIONALIDAD

TÍTULO FP

TÉCNICO SUPERIOR EN GESTIÓN

FORESTAL Y DEL MEDIO

NATURAL

RD 259/2011

TÍTULO FP

POSIBLE ESPECIALIZACIÓN


equipos e instalaciones de la explotación

agrícola.



agrícola. AGA 347_3

Gestión de la producción agrícola

(RD 108/2008)




UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos e

instalaciones de la explotación agrícola.




Gestión de la producción de

semillas y plantas en vivero (*)



Gestión de la producción y

recolección de setas y trufas (*)


15

III. DESARROLLO MODULAR

ESTRUCTURA Y SECUENCIACIÓN

Módulos formativos

Unidades formativas

Unidades Aprendizaje Nº Prácticas

representativas

MF1

MF1129_3:

Gestión de las labores

de preparación del terreno y

de implantación de cultivos.

210 h.

UF1

UF0382:

Factores en la implantación de

los cultivos agrícolas

70 h.

UA1.- Climatología…………………………….. 20 h.

8

UA2.- El suelo………………………………….. 20 h.

UA3.- Introducción a la botánica………………10 h.

UA4.- Los cultivos……………………………… 20 h.

UF2

UF0383:

Infraestructuras para establecer la implantación

de cultivos

70 h.

UA1.- Nociones topográficas…………………. 20 h.

6

UA2.- Infraestructuras, construcciones básicas y

sistemas de cultivo…………………………….. 30 h.

UA3.- Normativa básica y valoración económica de infraestructuras y mejoras………………… 20 h.

UF3

UF0384:

Implantación de los cultivos

70 h.

UA1.- Preparación del terreno, enmiendas y abonados de fondo……………………………. 30 h.

6 UA2.- Siembra, trasplante y plantación……... 30 h.

UA3.- Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en la preparación del terreno e implantación de cultivos…………….10 h.

MF2

MF1130_3:

Organización

UF1

UF0385:

Programación y control del riego y la fertilización

UA1.- El riego y la fertilización……………….. 30 h.

2 UA2.- Análisis de costes del riego y la fertilización……………………………………... 20 h.


16

y control de las

operaciones de cultivo.

210 h.

de los cultivos

70 h.

UA3.- Normativa básica relacionada con el riego y

la fertilización de los cultivos…………………. 20

h.

UF2

UF0386:

Métodos de control

fitosanitario

70 h.

UA1.- Agentes parasitarios y no parasitarios de las plantas cultivas………………………………… 20 h.

9 UA2.- Seguimiento y métodos de control…… 30 h.

UA3.- Relación trabajo-salud y normativa básica relacionada con la aplicación de productos fitosanitarios……………………………………. 20 h.

UF3

UF0387:

Técnicas de cultivo

70 h.

UA1.- Labores u operaciones más habituales en las especies agrícolas………………………… 25 h.

4

UA2.- Cultivos bajo plástico………………….. 20 h.

UA3.- Normativa básica relacionada con la organización y control de las operaciones de cultivo……………………………………………10 h.

UA4.- Gestión de recursos humanos en la realización de las técnicas de cultivo…………15 h.

MF3

MF1131_3:

Programación y control de

la recolección y conservación de productos

agrícolas

180 h.

UF1

UF0388:

Recolección y transporte de los

productos agrícolas

90 h.

UA1.- Recolección de productos agrícolas…. 25 h.

4

UA2.- Técnicas de manejo y aprovechamiento de praderas………………………………………… 20 h.

UA3.- Carga, descarga y transporte de productos agrícolas………………………………………… 25 h.

UA4.- Normativa básica relacionada con las operaciones de recolección, carga, descarga y transporte de los productos agrícolas……….. 20 h.

UF2

UF0389:

UA1.- Almacenamiento de productos agrícolas……………………………………………30 h.

2


17

Almacenamiento, manipulación y conservación de los productos

agrícolas

90 h.

UA2.- Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en las tareas de postcosecha………………………………………. 30 h.

UA3.- Manipulación de alimentos y normativa básica relacionada……………………………………….. 30 h.

MF4

MF1132_3:

Gestión de la maquinaria, equipos e

instalaciones de la

explotación agrícola

180 h.

UF1

UF0390:

Instalaciones, maquinaria y

equipos agrícolas

50 h.

UA1.- Instalaciones agrícolas: Funcionamiento, mantenimiento y normativa básica relacionada……………………………………….. 30 h.

4 UA2.- Maquinaria y equipos agrícolas: Funcionamiento, mantenimiento y normativa básica relacionada……………………………………….. 20 h.

UF2

UF0391:

Reparaciones básicas,

supervisión y organización de

un taller

50 h.

UA1.- Taller agrícola, reparaciones básicas y normativa relacionada…………………………… 30 h.

3 UA2.- Gestión de la maquinaria agrícola y recursos humanos………………………………………….. 20 h.

UF3

UF0392:

Organización y gestión de la

empresa agraria

80 h.

UA1.- La empresa agraria y su entorno, formas jurídicas…………………………………………… 15 h.

5

UA2.- Funciones y objetivos de la empresa agraria…………………………………………….. 25 h.

UA3.- Gestión administrativa y de personal……15 h.

UA4.- Gestión contable y fiscal agraria………... 25 h.

Duración Total

820 h.


18

MÓDULO FORMATIVO 1

Denominación: Gestión de las labores de preparación del terreno y de implantación de

cultivos

Código: MF1129_3

Nivel de cualificación: 3

Asociado a la unidad de competencia: UC1129_3 Gestionar las labores de preparación del

terreno y de implantación de cultivos

Duración: 210 horas

Objetivo general

Realizar informes del medio de cultivo, organizar y supervisar la realización de pequeñas

infraestructuras, coordinar y controlar los recursos humanos y todas las operaciones

necesarias para gestionar las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos,

ajustándose a los criterios de realización establecidos en la unidad de competencia.


19

Orientaciones sobre el módulo y su evaluación

El módulo de Gestión de las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos

es de gran importancia, porque de dichas labores depende que los cultivos puedan

desarrollarse en buenas condiciones y alcanzar la producción potencialmente estimada. Está

estructurado en tres Unidades Formativas (UF) y diez Unidades de Aprendizaje, distribuidas

de forma que los alumnos consigan alcanzar el objetivo general del módulo y adquirir las

competencias profesionales requeridas por la unidad de competencia a la que está asociado.

Gestión de la

producción

agrícola

MF 1

Gestión de las labores de

preparación del terreno y de

implantación de cultivos

MF 2

Organización y control de las

operaciones de cultivo

MF 3

Programación y control de la

recolección y conservación de


MF 4

Gestión de la maquinaria,

equipos e instalaciones de la


UF 1: Factores en la

implantación de los cultivos

agrícolas

UF 2: Infraestructuras para

establecer la implantación

de cultivos

UF 3: Implantación de

cultivos

UA 1: Climatología

UA 2: El suelo

UA 3: Introducción a la botánica

UA 4: Los cultivos

UA 1: Nociones topográficas

UA 2: Infraestructuras,

construcciones básicas y

sistemas de cultivo

UA 3: Normativa básica y

valoración económica de

infraestructuras y mejoras

UA 1: Preparación del terreno,

enmienda y abonados de fondo

UA 3: Coordinación de recursos

humanos y materiales en la

preparación del terreno e


UA 2: Siembra, trasplante y

plantación


20

En este módulo se ven implicadas todas las dimensiones de la competencia, tanto de

conocimientos, como destrezas cognitivas y prácticas, y habilidades personales y sociales

vinculadas a la profesionalidad. Las principales capacidades del módulo que el alumno debe

adquirir son: realizar informes del medio de cultivo, organizar la realización de pequeñas

infraestructuras, las operaciones de preparación del terreno, siembra, trasplante y plantación

y coordinar los recursos humanos necesarios en la realización de dichas labores.

La Unidad Formativa 1, compuesta por cuatro UA, permite a los alumnos/as reconocer las

características del medio de cultivo para determinar las especies, alternativas y rotaciones a

implantar.

La Unidad Formativa 2, está constituida por tres UA y habilita al alumnado a identificar las

infraestructuras, construcciones básicas y sistemas de cultivo necesarios para ser

implantados.

La Unidad Formativa 3, consta de tres UA y faculta al alumnado a coordinar y organizar los

recursos humanos y las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos.

Durante el desarrollo de las diferentes unidades se demostrará rigor y seguridad científica,

teniendo en cuenta el nivel del alumnado y adaptándose a las características del mismo. Se

variarán los estímulos con movimientos dentro del aula, combinando gestos dinámicos y

haciendo énfasis en los conceptos más importantes junto con pausas y silencios. Se utilizará

más de un canal sensorial: el oral, el auditivo y el visual para enlazar con los conocimientos

previos y facilitar así la comunicación, consolidar el aprendizaje y activar la participación del

alumno.

Los principales medios didácticos que se utilizarán serán el medio tradicional, la pizarra,

junto con materiales impresos, que se irán alternando con los medios audiovisuales como

ayuda pedagógica para la impartición de los contenidos conceptuales y procedimentales. Con

los medios audiovisuales, se pretende optimizar la ventaja de la imagen en la formación,

puesto que esta comunica información, motiva al alumno y le aproxima a la realidad. El

monitor en todo momento intentará sensibilizar al alumno/a para inducirlo a atender y

aprender, variando estímulos y reforzando su motivación y participación.

Se ordenarán los conceptos de forma que cuando aparezcan los nuevos el alumnado sea

capaz de asimilarlos, evitando introducirlos hasta haber asimilado el anterior. Se prescindirá

de comentarios que supongan un paso atrás si no guardan relación directa con los contenidos

del tema, evitando en todo momento comentarios que no sean específicos de la unidad o

saltos paralelos que generan interrupciones. Todos los conceptos se relacionarán con la vida

real y el entorno o contexto laboral, intentando motivar al alumno y despertando su

curiosidad por saber.


21

Para comprobar que los alumnos están adquiriendo los conocimientos, las destrezas

cognitivas y prácticas, y las habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad,

se irá comprobando la comprensión y asimilación mediante preguntas individuales, colectivas

o encuestas, permitiendo que el alumno se exprese con libertad y descubra las situaciones de

la vida laboral en la que tienen aplicación dichos conceptos. Se estimulará la participación

del alumnado para darle dinamismo a la clase, reforzando su motivación con comentarios

positivos en caso de aciertos y usando gestos no verbales en caso de los negativos.

Al comenzar cada unidad el docente expondrá en qué módulo, unidad formativa y de

aprendizaje se encuentran. Se hará un sondeo de nivel de los alumnos sobre los conceptos

nuevos, avanzando con coherencia y destacado la importancia de la unidad y los objetivos

específicos que se deben cumplir al finalizarla.

Una vez fijado el objetivo del módulo, el proceso de formación será la pauta a seguir hasta

llegar a dicho objetivo. Las estrategias de formación planifican la forma de aprendizaje del

alumnado y serán las que les conducirán al objetivo. Son flexibles y el docente deberá

readaptarlas en función del ritmo de aprendizaje o las dificultadas para adquirir ciertos

conocimientos y destrezas por parte del alumnado.

Se combinarán los diferentes métodos, procesos y técnicas para instruir al alumno. La

estrategia o técnica de formación se hará utilizando el método expositivo para transmitir los

contenidos teóricos del módulo mediante la exposición oral. Se tratará de motivar al receptor

incitándole a que realice sus propios razonamientos y conclusiones. Para evitar la pasividad

del alumno, se irá alternando tanto con el método demostrativo como con el método activo,

favoreciendo así el aprendizaje por medio del descubrimiento y activando la motivación del

alumnado. Con el método demostrativo se pretenden transmitir los contenidos en función de

la práctica, mediante la demostración de la tarea por parte del educador, para que los

alumnos las repitan siguiendo las premisas que fije el profesor. Las prácticas se realizarán

dependiendo de la unidad, en los diferentes espacios formativos que posea el centro (aula de

gestión, taller almacén, nave agrícola, terreno para prácticas, invernadero…). Para su

desarrollo habrá que tener en cuenta las condiciones climáticas y el ciclo natural de los

cultivos en función de la práctica que se quiera realizar. Junto con los métodos expositivo y

demostrativo, se aplicará el uso del método activo que intentará propiciar la formación

mediante la investigación personal del alumno y los trabajos en grupo.

Para conocer la eficacia de la formación y el grado de consecución de los objetivo de cada

unidad, se hará un seguimiento del alumno que se llevará a cabo por parte del monitor del

curso. Realizando una evaluación inicial para determinar el nivel de conocimientos del

alumnado, además de una evaluación diaria en clase con ejercicios prácticos y actividades

didácticas que permitan apreciar que las unidades de aprendizaje han sido comprendidas por

el alumno, verificando así la eficacia de la formación. Se evaluarán los aspectos cuantitativos

mediante supuestos prácticos, ejercicios, cuestionarios, test, etc. y los aspectos cualitativos


22

mediante la práctica, la entrevista abierta, discusión de grupos, etc. El objetivo fundamental

de la evaluación será comprobar si el alumno ha alcanzado los objetivos propuestos y verificar

la eficacia del sistema de enseñanza.

El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades

formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la

planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará

información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades

prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en

cada unidad de aprendizaje.

Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en

dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto

(capacidades no adquiridas).

Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada

práctica

1. Identificar los aparatos de medida de

variables climáticas y toma de datos. 1 h UF1: UA1

2. Búsqueda de datos climáticos y

clasificación climática. 1 h UF1: UA1

3. Recogida, envasado y etiquetado de

muestras de agua. 1 h UF1: UA1

4. Determinación del pH y la conductividad

de una muestra de agua para riego. 0,5 h UF1: UA1

5. Estudio e interpretación de los

resultados de un análisis de agua. 1 h UF1: UA1

6. Organizar la toma de muestras de suelo,

establecer las herramientas y elementos

necesarios para su correcto envasado,

etiquetado y envío al laboratorio. (*)

2 h UF1: UA2

7. Identificar las diferentes partes de un

vegetal y describirlas mediante el uso de

lupas binoculares.

1 h UF1: UA3


23

8. Realizar un semillero, el estaquillado y el

acondicionamiento del material vegetal

asignado.

1 h UF1: UA4

9. Replanteo y medición de una zona del

terreno de prácticas para manipulación y

manejo de los aparatos de medición

topográfica.

2,5 h UF2: UA1

10. Instalar un tramo de cerramiento y

construir una sección de camino. 4 h UF2: UA2

11. Instalar un umbráculo, organizando las

labores, recursos materiales y mecánicos. 4 h UF2: UA2

12. Instalar un tramo de seto cortaviento.

(*) 3 h UF2: UA2

13. Realizar una labor con subsolador para

mejorar el drenaje del terreno. 3 h UF2: UA2

14. Redactar un informe de impacto

ambiental abreviado (simplificado) para una

infraestructura agrícola.

3 h UF2: UA3

15. Elaborar un inventario de la vegetación

adventicia del terreno de prácticas. 2,5 h UF3: UA1

16. Realizar un tratamiento herbicida para

el control de la vegetación espontánea 2 h UF3: UA1

17. Aplicación de abono de fondo con

abonadora centrífuga y reparto de estiércol

con remolque repartidor.

4 h UF3: UA1

18. Replanteo, apertura de hoyos manual,

mecánica e instalación de estructuras de

apoyo.

3 h UF3: UA2

19. Realizar la siembra y el trasplante de

dos cultivos agrícolas. 4 h UF3: UA2


24

20. Eliminación mecánica de la vegetación

espontánea mediante gradeo. (*) 2 h UF3: UA1

(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas de la Unidad Formativa

Organización y temporalización del módulo

Unidades

formativas Horas

Unidades de

aprendizaje

Nº

horas

Espacios Formativos

Aula

de

gestión

Taller

alma-

cén

Nave

Agrícol

a

Inver

-

nade

ro

Terreno

práctica

s

UF1

Factores en la

implantación

de los cultivos

agrícolas

70

1. Climatología 20 X X X X X

2. El suelo 20 X X X X X

3. Introducción a la

botánica 10 X X

4. Los cultivos 20 X X X X X

UF2

Infraestructu-

ras para

establecer la

implantación

de cultivos

70

1. Nociones

topográficas 20 X X X X X

2. Infraestructuras,

construcciones

básicas y sistemas

de cultivo

30 X X X X X

3. Normativa básica

y valoración

económica de

infraestructuras y

mejoras

20 X

UF3

Implantación

70

1. Preparación del

terreno, enmiendas y

abonados de fondo

30 X X X X X


25

de los cultivos

2. Siembra,

trasplante y

plantación

30 X X X X X

3. Coordinación y

supervisión de

recursos humanos y

materiales en la

preparación del

terreno e

implantación de

cultivos

10 X


26

UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: Factores en la implantación de los cultivos agrícolas

Código: UF0382

Duración: 70 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1


27

Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional

OBJETIVOS

ESPECÍFICOS

Logro de las siguientes

capacidades:

CRITERIOS DE EVALUACION

Resultados de aprendizaje a comprobar

según dimensiones de la competencia

CONTENIDOS

C1: Reconocer las

características del medio

de cultivo para

determinar las especies,

alternativas y rotaciones

a implantar y, en un caso

práctico bien

documentado, calificar el

medio edafoclimático y

proponer los cultivos más

idóneos.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y

prácticas

1. Climatología

- El clima. - Los meteoros. - La radiación. - Las precipitaciones. - Las nubes. - El agua. - La temperatura. - El viento y otros accidentes meteorológicos. - La predicción del tiempo. - Elaboración de Informes y diagramas

ombrotérmicos. 2. El suelo

- Composición y propiedades físicas del suelo.

- Composición y propiedades químicas del suelo.

- Composición biológica del suelo. - El agua en el suelo. - Tipos de suelos. - La fertilidad del suelo: - Contaminación y erosión del suelo. - Limitaciones del terreno.

CE1.1 Enumerar los factores climáticos que influyen en los cultivos y describir los instrumentos básicos necesarios para medirlos. CE1.2 Describir las características del suelo, sustratos y agua que influyen en el desarrollo y productividad de los cultivos, indicando la forma de tomar las muestras necesarias y las herramientas utilizadas. CE1.3 Explicar la influencia de la orientación, pendientes,

CE1.6 En un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola bien caracterizada:

- Elaborar un informe sobre las características climáticas de la zona y su influencia sobre los cultivos a implantar.

- Organizar la toma de las muestras de suelo, sustratos y agua necesarias, para su envío al laboratorio, estableciendo las herramientas y elementos a utilizar.

- Interpretar los principales parámetros de los análisis de suelo y de agua de la explotación y elaborar un informe sobre sus características físicas y químicas y la fertilidad del suelo, indicando sus limitaciones más relevantes y


28

forma y dimensión de la parcela en la implantación de cultivos.

las correcciones necesarias. - Características edafoclimáticas del medio agroecológico.

- Elaboración de Informes sobre las características de los suelos y sus limitaciones.


prácticas

3. Introducción a la botánica

- Clasificación y división de los vegetales. - La célula vegetal. - Los tejidos vegetales. - Estructura y morfología de las plantas: - Crecimiento y desarrollo de los vegetales. - Funciones de nutrición - Otras formas de nutrición


prácticas

4. Necesidades de suelo y clima de los principales

cultivos

- Exigencias de suelo y clima de los principales cultivos:

- Limitaciones de suelo y clima de las especies y variedades comerciales más representativas.

- Alternativas, rotaciones, asociaciones y policultivos.

- Rendimientos de los distintos cultivos.

CE1.4 Definir qué son alternativas y rotaciones de cultivos explicando el porqué de su aplicación. CE1.5 Explicar los requerimientos de clima y suelo de las principales especies cultivadas en la zona, indicando las alternativas y rotaciones


- Proponer los cultivos, alternativas y rotaciones, más idóneos entre los propuestos en el caso o supuesto práctico, teniendo en cuenta el medio, los recursos disponibles y las condiciones de mercado, para que la empresa sea viable.


29

de cultivo más frecuentes y rentables.


prácticas

5.- Propagación de plantas

- Especies y variedades. - Métodos de propagación.

HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD

Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de

riesgos laborales

Desempeñar las tareas de recogida de muestras de forma metódica y organizada.

Ejecutar los procedimientos relativos a la propagación de plantas de forma metódica y organizada.

Proceder con rigor en la elaboración de informes y operar con exactitud en la obtención de los cálculos.

Proceder con rigor a la hora de identificar y describir las principales partes de los vegetales.

Promover el compañerismo, la integración, el saber estar y dirigirse a los demás.

Prudente en el manejo de aparatos, equipos y productos químicos.

Realizar las tareas de forma independiente cuando corresponda.

Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su consumo.

Verificar las técnicas y procedimientos correctos para cada actuación.

Reflexionar a la hora de proponer los cultivos, alternativas y rotaciones más idóneos.

CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO

Medios de producción

Aparatos de medida de parámetros climáticos (Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad relativa y absoluta.

Termohigrógrafo de bandas semanal. Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta, lux, etc. Tanque de evaporación clase A


30

con tornillo micrométrico.) Medidores de pH y CE. Aparatos para toma de muestras de suelo (Equipos para la determinación de la

permeabilidad del suelo. Conductivímetro digital para campo. pHmetro digital para campo. Tensiómetros para determinar la humedad del

suelo. Equipo elemental de campo para el análisis de suelo. Balanzas de distintas presiones y capacidades. Barrenas para la toma de muestras

de suelo. Palas rectas. Guantes. Esportones. Envases para la toma de muestras de suelo y agua. Etiquetas para identificar las muestras).

Semillas, plantas y plantones.

Productos y resultados

Informe sobre características climáticas. Informe sobre las características físicas y químicas, fertilidad del suelo, sus limitaciones y

correcciones. Informe sobre los cultivos, alternativas y rotaciones más idóneos teniendo en cuenta el medio, los recursos y las condiciones de

mercado.

Información utilizada o generada

Datos climáticos de zona. Información sobre los tipos de suelo de la zona. Manuales de analítica e interpretación de análisis de suelos.

Manuales de calidad e interpretación de análisis de agua. Catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e internacionales de

semillas y plantas. Planos de la explotación. Normativa vigente sobre protección medioambiental y prevención de riesgos laborales. Datos

edafoclimáticos básicos de la explotación. Plan de cultivo, alternativas y rotaciones. Bibliografía relacionada con la climatología, edafología,

agrología y agronomía. Documentales o vídeos sobre el cambio climático, la desertización, técnicas de conservación de suelo y los

monocultivos.


31

Unidades de aprendizaje

UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 20

CLIMATOLOGÍA

Objetivo/s específico/s

Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:

C1: Reconocer las características del medio de cultivo para determinar las especies,

alternativas y rotaciones a implantar y, en un caso práctico bien documentado, calificar

el medio edafoclimático y proponer los cultivos más idóneos en lo relativo a la

climatología.

Criterios de evaluación

Contenidos

Se comprobarán los siguientes resultados de

aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Enumerar los factores climáticos que influyen en los cultivos y describir los instrumentos básicos necesarios para medirlos.

CE1.2 Describir las características del suelo, sustratos y agua que influyen en el desarrollo y productividad de los cultivos, indicando la forma de tomar las muestras necesarias y las herramientas utilizadas.

Destrezas cognitivas y prácticas.




- Interpretar los principales parámetros de los análisis de suelo y de agua de la explotación y elaborar un informe sobre sus características físicas y químicas y la fertilidad del suelo, indicando sus limitaciones más relevantes y las correcciones necesarias.

1. Climatología

- El clima. ▫ Los Microclimas. ▫ Pisos bioclimáticos.

- Los meteoros. ▫ Clasificación. ▫ Influencia en la

agricultura y el medio natural.

- La radiación. ▫ Medición. ▫ Influencias de la

intensidad, duración y naturaleza.

- Las precipitaciones. ▫ Fuentes de agua

atmosférica. - Las nubes.

▫ Humedad atmosférica. ▫ Formación de nubes. ▫ Tipos de nubes. ▫ La niebla. ▫ El rocío.

- El agua. ▫ Relaciones agua –

planta. ▫ Procedencia del agua. ▫ Aguas superficiales y

subterráneas. ▫ La calidad del agua de

riego.


32

Habilidades personales y sociales

Efectuar con responsabilidad y seriedad las

operaciones aplicando las medidas de protección

medioambiental y las normas de prevención de

riesgos laborales

Desempeñar las tareas de recogida de muestras

de forma metódica y organizada.

Proceder con rigor en la elaboración de informes

y operar con exactitud en la obtención de los

cálculos.

Promover el compañerismo, la integración, el

saber estar y dirigirse a los demás.

Prudente en el manejo de aparatos, equipos y

productos químicos.

Realizar las tareas de forma independiente

cuando corresponda.

Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso

y su consumo.

Verificar las técnicas y procedimientos correctos

para cada actuación.

▫ Toma de muestras. Herramientas. Interpretación de su

análisis.

- La temperatura. ▫ Medición. ▫ Influencia sobre los

cultivos. ▫ Tipos de heladas y

efectos. ▫ Defensa y protección

contra heladas. ▫ La inversión térmica.

- El viento y otros accidentes meteorológicos.

▫ Origen. ▫ Clasificación. ▫ Presión atmosférica. ▫ Acción física, mecánica

y biológica. ▫ Protecciones.

- La predicción del tiempo. ▫ Mapas bioclimáticos. ▫ Índices

termopluviométricos. ▫ Estaciones

meteorológicas. ▫ Aparatos de medidas de

variables climáticas. - Elaboración de Informes y

diagramas ombrotérmicos.


Factores climáticos Identificación en grupo de los factores climáticos mediante una dinámica dirigida

por el formador. Exposición teórica del docente a través de diferentes medios audiovisuales

(programas de presentaciones, fotografías, transparencias) de los factores climáticos y su influencia en los cultivos mediante ejemplos reales. Formulación de preguntas de forma individual para comprobar su comprensión.

Realización de un trabajo en pequeños grupos y puesta en común, donde el alumnado tendrá que:

- Recopilar de varias zonas de la región, asignadas por el formador, los factores climáticos más destacados de cada zona y los principales cultivos asociados.

- Analizar la información recogida y presentar conclusiones.

Interpretación de datos climáticos

Interpretación y valoración por parejas de los principales riesgos para la implantación de cultivos a partir de los datos climáticos aportados por el formador. Coloquio posterior sobre las posibles alternativas y rotaciones de cultivo más


33

frecuentes y rentables. Realización de una visita en compañía de un técnico a una estación meteorológica

instalada en alguna explotación agrícola de la zona. Los alumnos interrogarán al experto mediante una entrevista colectiva previamente preparada en el aula.

Proyección al grupo de DVDs o películas-documentales de duración no superior a 60 minutos, relativas a los efectos del cambio climático y el riesgo de desertificación. En base a ella y en pequeños grupos:

- Enumerar las consecuencias y posibles soluciones a corto y largo plazo.

Aparatos de medida Presentación visual mediante cañón de proyección de los diferentes instrumentos

meteorológicos animando a los alumnos a identificarlos. Posteriormente realización de una visita al taller-almacén para que a través de preguntas individuales el formador compruebe que el alumno es capaz de:

- Identificar el instrumental de medida y tomar datos climáticos.

A través del método demostrativo el docente en el invernadero lleva a cabo las mediciones en los equipos de control climático.

Elaboración de informes Individualmente los alumnos realizan y exponen al grupo una propuesta de la

estructura, contenido y puntos clave que debe contener un informe sobre climatología. Finalmente el docente presenta los epígrafes principales que debe recoger el informe.

Exposición y demostración del docente de cómo calificar el clima de una zona y los diferentes criterios de clasificación mediante una presentación visual con cañón de proyección, donde se recogen las tablas, fórmulas y cálculos que habría que realizar y cómo elaborar un diagrama ombroclimático a partir de los datos históricos de una zona. Finalmente, presentación de un ejemplo de todos los cálculos, el diagrama ombroclimático, la clasificación de una zona climática y un informe final con los puntos clave desarrollados donde se indicaran las limitaciones principales. Seguidamente los alumnos en pequeños grupos tendrán que:

- Elaborar un informe climático de una zona concreta, organizando la búsqueda de datos climáticos históricos a través de diferentes fuentes (Internet, organismos oficiales, bibliografía).

- Elaborar gráficos y diagramas ombroclimáticos con los ordenadores, para posteriormente realizar una exposición y puesta en común de las principales características climáticas de la zona y su influencia sobre los cultivos a implantar.

Toma de muestras de agua, interpretación y conclusiones.

Exposición teórica del docente mediante presentación visual basada en casos reales diferenciados, sobre la metodología de toma de muestras de agua de diferentes fuentes. Posteriormente los alumnos/as en parejas tendrán que:

- Establecer las herramientas y elementos a utilizar.

- Organizar la recogida, envasado y etiquetado de muestras de agua de diferentes fuentes (pozo, acequias, etc.) según la metodología explicada en el aula, para su posterior envío al laboratorio.

Mediante la utilización del método demostrativo el docente prepara una muestra de agua para describir el manejo del pHmetro y el conductivímetro de campo. A


34

continuación, el alumnado por parejas tendrán que:

- Determinar el pH y la conductividad eléctrica de una muestra de agua para riego.

Demostración práctica por el formador de la interpretación de los resultados de un análisis de agua y manejo de las tablas de interpretación-corrección, indicando las posibilidades de su uso a nivel agrícola, limitaciones y correcciones más relevantes. Posteriormente los alumnos de forma individual deberán:

- Realizar un estudio de los resultados de un análisis de agua real aportado por el docente y elaborar un breve informe usando tablas de interpretación con posterior exposición de conclusiones.

Medios

Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad relativa y absoluta.

Termohigrógrafo de bandas semanal. Equipo portátil digital para la medición de la radiación

absoluta, lux, etc. Tanque de evaporación clase A con tornillo micrométrico. Envases y

etiquetas parar la recogida de toma de muestras de agua. DVDs o películas-documentales

relativas a los efectos del cambio climático y el riesgo de desertificación. Equipos

informáticos con excel para la elaboración de diagramas ombroclimáticos y acceso a Internet.


EL SUELO




alternativas y rotaciones a implantar y, en un caso práctico bien documentado, calificar

el medio edafoclimático y proponer los cultivos más idóneos en lo relativo al suelo.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.2 Describir las características del suelo, sustratos y agua que influyen en el desarrollo y productividad de los cultivos, indicando la forma de tomar las muestras necesarias y las herramientas utilizadas.

CE1.3 Explicar la influencia de la orientación,

2. El suelo

- Composición y propiedades físicas del suelo.

▫ El perfil. Sustratos. ▫ La textura. ▫ La estructura. ▫ La porosidad. ▫ El aire en el suelo.

- Composición y propiedades químicas del suelo.

▫ El complejo arcillo-


35

pendientes, forma y dimensión de la parcela en la implantación de cultivos.



- Organizar la toma de las muestras de suelo y sustratos y agua necesarias, para su envío al laboratorio, estableciendo las herramientas y elementos a utilizar.




operaciones aplicando las medidas de

protección medioambiental y las normas de

prevención de riesgos laborales

Desempeñar las tareas de recogida de muestras

de forma metódica y organizada.

Proceder con rigor en la elaboración de informes

y operar con exactitud en la obtención de los

cálculos.






cuando corresponda.


y su consumo.



húmico. ▫ Capacidad de

Intercambio catiónico. ▫ El pH del suelo y la

conductividad. - Composición biológica del suelo:

▫ Fauna microbiana. ▫ Influencia sobre la

fertilidad ▫ Relación con los

cultivos ▫ Relación con la

vegetación espontánea. ▫ La materia orgánica:

Efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas.

- El agua en el suelo. ▫ Capacidad de retención

de agua. ▫ Estados del agua del

suelo. ▫ Medición del agua del

suelo. ▫ Movimientos del agua

en el suelo. - Tipos de suelos:

▫ Ácidos ▫ Básicos ▫ Salinos. ▫ Suelos calizos:

contenido de carbonaos y bicarbonatos.

- La fertilidad del suelo: ▫ Evaluación. ▫ Toma de muestras y

herramientas. ▫ Interpretación y

corrección de análisis de suelos.

- Contaminación y erosión del suelo.

▫ Técnicas de conservación del suelo.

- Limitaciones del terreno: ▫ Pendientes. ▫ Orientación. ▫ Uniformidad del suelo. ▫ Circulación del aire. ▫ Dimensiones y formas.

- Características


36

edafoclimáticas del medio agroecológico.

- Elaboración de Informes sobre las características de los suelos y sus limitaciones.


Principales parámetros y características del suelo

Presentación visual con cañón de proyección de las principales características de los suelos y sustratos a nivel agrícola. Posteriormente mediante el método interrogativo se comprueba que los alumnos han adquirido los contenidos de aprendizaje.

Toma de muestras, interpretación y corrección de análisis. Exposición y demostración por el formador de un ejemplo de cómo se organiza una

toma de muestra de suelo sobre una parcela no homogénea. Presentación visual mediante cañón de proyección de las herramientas y

elementos necesarios para realizar la toma de muestras de suelo y sustratos. Posteriormente los alumnos por parejas tendrán que:

- Reconocer e inspeccionar el material para la toma de muestras en el taller-almacén.

- Organizar la toma de muestras de suelo del terreno de prácticas según la metodología explicada en el aula, estableciendo las herramientas y elementos a utilizar para un correcto envasado, etiquetado y posterior envío al laboratorio.

Contaminación y erosión del suelo

Visualización de película documental sobre los riesgos de desertificación, erosión y pérdidas de fertilidad que amenazan a los suelos de algunas regiones agrícolas de España, así como las nuevas técnicas de conservación de suelos y experiencias pilotos puestas en marcha con éxito en otros países. Al finalizar los alumnos de forma individual tendrán que:

- Analizar la situación de la zona en la que se encuentra y exponer conclusiones.

Limitaciones del terreno

El docente determina las posibles limitaciones del terreno en parcelas reales con diferentes relieves y formas, finalmente el alumnado de forma individual tendrá que:

- Elaborar un informe sobre la orientación, forma y dimensiones del terreno de prácticas.

- Exposición y puesta en común.

Características edafoclimáticas del medio agroecológico

Realización de una salida de campo en la que el formador realizará actividades encaminadas a que los alumnos reconozcan los distintos tipos de suelos a partir de la interpretación del paisaje, la vegetación y los cultivos, tipos de rocas presentes, análisis de perfiles, colores, texturas, etc. Formulación de preguntas verbales para comprobar la comprensión.

Elaboración de Informes sobre las características de los suelos y sus limitaciones.

De forma individual los alumnos/as tendrán que:

- Realizar y exponer al grupo una propuesta sobre la estructura, contenido y puntos clave que debe contener un informe sobre suelos agrícolas. Finalmente


37

y mediante la utilización del método expositivo el docente reparte en fotocopias varios ejemplos de informes edafológicos describiendo sus principales características y como pueden influir en la productividad y desarrollo de los cultivos.

Demostración del docente, utilizando los resultados de un análisis de suelo, del uso de las tablas de interpretación y corrección para un cultivo determinado y de las distintas determinaciones del análisis: textura, materia orgánica, conductividad eléctrica, carbonatos, caliza activa, capacidad de intercambio catiónico, cationes de cambio y microelementos. Posteriormente se realizan varios grupos a los que se les suministra un análisis de suelo diferente y tendrán que:

- Realizar el manejo y uso de las tablas de interpretación-corrección.

- Hacer una puesta en común sobre sus características más limitantes, las correcciones necesarias y elaborar un informe sobre el medio edafológico.

Estudio de casos reales en pequeños grupos, a partir de un análisis de suelo que suministra el formador, seguido de un debate dirigido sobre las principales características, limitaciones y posibles correcciones.

Medios

Medidores de pH y CE. Aparatos para toma de muestras de suelo (Equipos para la

determinación de la permeabilidad del suelo. Conductivímetro digital para campo. pHmetro

digital para campo. Tensiómetros para determinar la humedad del suelo. Equipo elemental de

campo para el análisis de suelo. Balanzas de distintas presiones y capacidades. Barrenas para

la toma de muestras de suelo. Palas rectas. Guantes. Esportones. Envases para la toma de

muestras de suelo. Etiquetas para identificar las muestras. DVD o películas-documentales

sobre erosión, pérdida de fertilidad y técnicas de conservación de los suelos.


INTRODUCCIÓN A LA BOTÁNICA


Esta unidad es necesaria para el logro de todas las capacidades del módulo pues tiene

carácter transversal.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

Describir las diferentes partes de los vegetales y

formas de nutrición.


- Clasificación y división de los vegetales.

- La célula vegetal. ▫ Orgánulos y funciones.

- Los tejidos vegetales. ▫ Tipos y funciones.

- Estructura y morfología de las plantas:


38


Identificar las principales partes de los vegetales.


Proceder con rigor a la hora de identificar y

describir las principales partes de los vegetales.




cuando corresponda.

Ser cuidadoso con el material, estricto en su

uso y su consumo.

▫ La raíz. El tallo. Las yemas. Las hojas. La flor. El fruto. Las semillas.

- Crecimiento y desarrollo de los vegetales.

▫ Factores de crecimiento. ▫ Reguladores.

- Funciones de nutrición ▫ Transpiración. ▫ Fotosíntesis. ▫ Respiración.

- Otras formas de nutrición: ▫ Parasitismo ▫ Saprofitismo ▫ Simbiosis.


Introducción a la botánica. Formulación de preguntas directas para determinar el nivel de conocimientos, a

partir de fotografías de las diferentes partes de los vegetales, animando al grupo a que hagan la identificación. Exposición teórica del tema por parte del docente y reparto de fotocopias con dibujos de vegetales, donde los alumnos/as de forma individual, tendrán que:

- Cumplimentar los nombres de las diferentes partes de distintos vegetales (leguminosa, gramíneas, etc.) en los huecos en blanco.

De forma individual cada alumno elige un cultivo del terreno de prácticas y seguidamente en el aula, con el uso de plastilina o dibujando en una cartulina, crea una planta a escala reducida con todas sus partes bien diferenciadas. Finalmente se hace una exposición y puesta en común al grupo de lo más destacado a nivel morfológico. Los trabajos realizados se exponen y el docente presenta los contenidos teóricos del tema.

Realización de una práctica de forma individual a partir de plantas que el docente reparte, el alumno tendrá que:

- Identificar las diferentes partes y describirlas mediante el uso de lupas binoculares. Finalmente el docente identifica la familia, el género y la especie de cada planta y explica cómo manejar las claves de identificación.

Explicación teórica del docente de las funciones de transpiración, fotosíntesis y respiración apoyado con medios audiovisuales. Con una planta en el aula pondrá ejemplos de las funciones. Posteriormente formulación de preguntas para comprobar la comprensión.

Presentación con fotografías de ejemplos de plantas con otras formas de nutrición (parasitas, saprofitas y que realizan simbiosis) describiendo las diferentes formas de obtener nutrientes. Cada alumno deberá:

- Buscar a través de internet ejemplos de plantas parásitas, saprófitas y que hagan simbiosis.

Medios


39

Plantas de diferentes especies. Lupa/s binoculares. Plastilina y cartulinas de diferentes

colores. Bibliografía técnica especializada. Claves de identificación de plantas. Ordenadores

con acceso a Internet.


LOS CULTIVOS




alternativas y rotaciones a implantar y, en un caso práctico bien documentado, calificar el

medio edafoclimático y proponer los cultivos más idóneos en lo relativo a los cultivos.


Contenidos

Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:

Conocimientos

CE1.4 Definir qué son alternativas y rotaciones de cultivos explicando el porqué de su aplicación.

CE1.5 Explicar los requerimientos de clima y suelo de las principales especies cultivadas en la zona, indicando las alternativas y rotaciones de cultivo más frecuentes y rentables.






operaciones aplicando las medidas de protección

medioambiental y las normas de prevención de riesgos

laborales

4. Necesidades de suelo y

clima de los principales

cultivos

- Exigencias de suelo y clima de los principales cultivos:

▫ Herbáceos. ▫ Hortícolas. ▫ Frutales.



▫ Definiciones. ▫ Relaciones con el

medio de cultivo (clima y suelo).

▫ Necesidades de la rotación de cultivos.

- Características y clasificación.

▫ Inconvenientes del monocultivo.

- Rendimientos de los


40

Ejecutar los procedimientos relativos a la propagación

de plantas de forma metódica y organizada.

Promover el compañerismo, la integración, el saber

estar y dirigirse a los demás.



Realizar las tareas de forma independiente cuando

corresponda.

Reflexionar a la hora de proponer los cultivos,

alternativas y rotaciones más idóneos.

Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su

consumo.

Verificar las técnicas y procedimientos correctos para

cada actuación.

distintos cultivos. ▫ Recursos

consumidos. ▫ Estudio de

viabilidad. 5. Propagación de plantas


▫ Semilleros. ▫ Métodos de

reproducción sexual (semilla).

▫ Métodos de reproducción vegetativa.

▫ Acondicionamiento de la semilla, planta y/o plantón.


Necesidades de suelo y clima. Exposición teórica del formador de las exigencias de suelo y clima de los

principales cultivos, sus limitaciones y variedades comerciales más representativas de la zona. Seguidamente el docente crea varios grupos y les asigna cultivos de diferentes exigencias para que realicen:

- Un debate interno en cada grupo y definan los requerimientos de suelo y clima para el cultivo asignado.

- Exposición y puesta en común al resto de grupos.

Alternativas y rotaciones. Mediante la presentación de un mapa de la región, el grupo animado por el

formador, tendrán que:

- Identificar los cultivos más característicos de las diferentes comarcas agrícolas y analizar mediante un debate dirigido, las razones de su productividad y rentabilidad.

Exposición teórica del docente de los recursos disponibles de cada zona diferenciada de la región, las condiciones del mercado y los cultivos más frecuentes y rentables en función de sus rendimientos y productividad. Seguidamente y de forma individual el alumno/a tendrá que:

- Realizar un análisis con perspectiva histórica de la evolución agrícola de una zona, a nivel de cultivos, variedades, técnicas agrícolas y dinámica de los mercados. Posteriormente en el aula se analizan algunos casos y se proponen alternativas y rotaciones.

Por parejas los alumnos tendrán que:

- Elaborar un listado de los recursos disponibles de una zona agrícola concreta (vías de comunicación, disponibilidad de material vegetal, calidad y cantidad del agua disponible, suministros, etc.) identificando la posibilidad de


41

implantación de nuevos cultivos. Exposición y puesta en común.

Monocultivos. Análisis en un coloquio de las ventajas e inconvenientes de los monocultivos con

respecto al equilibrio del ecosistema, las plagas y enfermedades, la economía de una comarca y el desarrollo sostenible. Finalmente el docente comenta ejemplos históricos y algunos casos reales.

Proyección de un DVD o película-documental sobre los monocultivos en EEUU, en base al cual los alumnos en pequeños grupos tendrán que:

- Determinar las ventajas e inconvenientes de los monocultivos y exponer sus reflexiones al resto de grupos.

Propagación de plantas. El docente realiza un sondeo de conocimiento sobre los tipos de reproducción de

plantas a través del método interrogativo. A continuación realiza una exposición teórica sobre los diferentes métodos de reproducción y propagación de plantas apoyado con medios audiovisuales (fotografías o presentaciones). Posteriormente en el invernadero y en el terreno de prácticas, el profesor hace un ejemplo de cada tipo.

Realización de prácticas en pequeños grupos en las que tendrán que:

- Realizar el acondicionamiento del material vegetal asignado por el profesor antes de proceder a su trasplante tendiendo en cuenta la época y el tipo de material vegetal.

- Seguidamente cada grupo realizará un semillero y el estaquillado para diferentes cultivos.

Se recomienda la visita a un vivero de la zona para conocer la forma de trabajo según cultivos y la aplicación de los diferentes métodos de propagación estudiados.

Medios

Semillas, tubérculos, plantas y plantones. Protectores y tutores. Guantes. Fitorreguladores.

Estaquillas. Semilleros. Bibliografía técnica especializada. Esportones.

Modelo de práctica/s

MF: 1 UNIDADES DE

APRENDIZAJE A LAS

QUE RESPONDE:

UA2 DURACIÓ

N:

2

horas PRÁCTICA Nº: 1

REALIZAR LA TOMA DE MUESTRAS DE SUELO

DESCRIPCIÓN

Realizar la toma de muestras de suelo de la hectárea de frutales implantados en el

terreno de prácticas, seleccionado las herramientas y elementos a utilizar para un

correcto envasado, etiquetado y posterior envío al laboratorio.


42

MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN

Plano o croquis de la zona del terreno de prácticas donde deberán realizar la toma

de muestras.

Balanzas de distintas presiones y capacidades.

Barrenas para la toma de muestras de suelo.

Palas rectas.

Guantes.

Esportones, baldes o cubos.

Envases para la toma de muestras de suelo.

Etiquetas para identificar las muestras.

Equipos de protección individual.

PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR/A

El formador/a, antes de comenzar la práctica deberá explicar la utilidad y finalidad de la

misma. Informará a los alumnos/as que van a ser evaluados y deben ejecutar la práctica

de forma correcta, aplicando las medidas de seguridad y protección medioambiental

cuando correspondan. Leerá la práctica y dará las instrucciones que considere necesarias

para su realización, confirmando que todos los alumnos/as las han comprendido

correctamente. Comentadas las instrucciones el monitor responderá las dudas que hayan

podido surgir. Será el educador el que reparta la documentación necesaria para su

actuación y comprobará que todos los alumnos disponen de los medios necesarios para

su realización. La evaluación se hará de forma individual y se informará al alumno/a del

tiempo del que dispone, siendo avisado diez minutos antes de concluir el tiempo

establecido.

Durante el desarrollo de la misma se evitarán interrupciones que puedan interferir en la

evaluación o desarrollo de la práctica, de forma que todos los alumnos/as la ejecuten en

igualdad de condiciones.

Al finalizar la práctica el docente comentará los indicadores que han sido evaluados,

resolverá la práctica y cualquier duda surgida por los alumnos/as durante su desarrollo,

así los alumnos/as conocerán la forma correcta de actuación.

ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA

Resultados a comprobar Indicadores de logro


43

1. Planifica en el croquis los puntos de toma de muestras.

1.1. Organización.

2. Selección las herramientas y elementos necesarios.

2.1. Adecuación de las herramientas y materiales.

2.2. Organización.

3. Utiliza los equipos de protección individual necesarios.

3.1. Seguridad.

4. Manipula correctamente las herramientas.

4.1. Habilidad de manejo.

5. Toma las muestras a la profundidad correcta.

5.1. Precisión.

6. Preparación de las muestras. 6.1. Habilidad. 6.2. Tiempo.

7. Envasado y etiquetado de las muestras para su envío al laboratorio.

7.1. Destreza. 7.2. Tiempo.

Sistema de valoración

Definición de indicadores y escalas de medida

1.1. Organización. Realiza una planificación previa a la ejecución.

Escala

Indicador: Organización Puntuaciones

Máxima Obtenida

Identifica en el croquis los puntos de toma de muestras 1

No identifica en el croquis los puntos de toma de muestras 0

2.1. Adecuación de las herramientas y elementos necesarios. Selecciona los instrumentos y

materiales apropiados.

Escala

Indicador: Adecuación de herramientas y elementos Puntuaciones

Máxima Obtenida

Selecciona las herramientas y elementos necesarios 2


44

No selecciona las herramientas y elementos necesarios 0

2.2 Organización. Coloca los elementos y herramientas de forma que facilite el trabajo.

Escala

Indicador: Organización de utensilios Puntuaciones

Máxima Obtenida

Coloca los elementos y herramientas para facilitar el trabajo 1

No coloca los elementos y herramientas para facilitar el

trabajo 0

3.1. Seguridad. Selecciona y utiliza los equipos de protección individual necesarios.

Escala

Indicador: Seguridad Puntuaciones

Máxima Obtenida

Se coloca las protecciones necesarias 2

No se coloca las protecciones necesaria 0

4.1. Habilidad en el manejo de las herramientas. Manipula correctamente el equipo y las

herramientas, cuidan el material y evita su deterioro.

Escala

Indicador: Habilidad en el manejo de herramientas Puntuaciones

Máxima Obtenida

Maneja correctamente las herramientas y los elementos

necesarios para la toma de muestra 2

No maneja correctamente las herramientas y los elementos

necesarios para la toma de muestra 0

5.1 Precisión. Toma las muestras a la profundidad correcta.

Escala


45

Indicador: Precisión Puntuaciones

Máxima Obtenida

Introduce la barrena a la profundidad correcta 2

No introduce la barrena a la profundidad correcta 0

6.1 Habilidad. Prepara las muestras para su envío al laboratorio con destreza.

Escala

Indicador: Habilidad Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado prepara correctamente las muestras 2

El evaluado no prepara correctamente las muestras 0

6.2 Tiempo. Realiza la preparación de las muestras en el tiempo establecido de 10 minutos.

Escala

Indicador: Tiempo de preparación Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado tarda 10 minutos o menos 2

El evaluado tarda más de 10 minutos 0

7.1 Destreza. Realiza el envasado y etiquetado de forma correcta.

Escala

Indicador: Destreza Puntuaciones

Máxima Obtenida

Selecciona el envase correcto y anota los datos necesarios

para identificar la muestra en su etiqueta 2

No selecciona el envase correcto y no anota todos los datos

necesarios para identificar la muestra en su etiqueta 0


46

7.2 Tiempo. El evaluado tarda menos de quince minutos en realizar el correcto envasado y

etiquetado de la muestra.

Escala

Indicador: Tiempo Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado tarda quince minutos o menos 2

El evaluado tarda más de quince minutos 0

Puntuaciones directas de la prueba

Mínimo exigible

Máxima Obtenida Min. Exigible

18 9

Evaluación de la Unidad Formativa 1

La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre

“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.

ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMETOS

EVIDENCIAS DE COMPETENCIA

Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la

profesionalidad

RESULTADOS A COMPROBAR

Redactar un informe edafoclimático de una finca y proponer los cultivos, alternativas y

rotaciones más adecuadas partiendo de los datos climáticos de la zona y un análisis de

suelo.


47

INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN

Presentación del informe.

Exactitud en la elaboración del

diagrama ombroclimático.

Precisión en los cálculos y

clasificación climática.

Valoración de la interpretación de los

resultados del análisis del suelo.

Elección correcta de los cultivos,

alternativas y rotaciones de un listado

que se proporciona.

Escalas graduadas y/o listas de cotejo para

cada indicador.

En todos los indicadores se ha de alcanzar

el valor mínimo que se determine.

METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION

Estudio de casos: Prueba escrita de respuesta abierta.


48

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: Infraestructura para establecer la implantación de cultivos


Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas


1. Asimilación y aplicación de conceptos, principios, procedimientos y normas

relativos a:

Climatología: El clima. Los meteoros. La radiación. Las precipitaciones. Las nubes.

El agua. La temperatura. El viento y otros accidentes meteorológicos. La

predicción del tiempo. Factores climáticos.

El suelo: Composición y propiedades físicas del suelo. Composición y propiedades

químicas del suelo. Composición biológica del suelo. El agua en el suelo. Tipos de

suelos. La fertilidad del suelo. Contaminación y erosión del suelo. Limitaciones del

terreno. Características edafoclimáticas del medio agroecológico.

Necesidades de suelo y clima de los principales cultivos: Exigencias de suelo y

clima de los principales cultivos. Limitaciones de suelo y clima de las especies y

variedades comerciales más representativas. Alternativas, rotaciones, asociaciones

y policultivos. Rendimientos de los distintos cultivos.

Propagación de plantas. Especies y variedades. Métodos de propagación.


Identificación de la

respuesta correcta

Cada respuesta correcta: 1 punto.

Cálculo de la suma total de respuestas correctas.

Penalización de errores.

Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima

que se pueda obtener mediante el instrumento de

evaluación.


Formulación de preguntas mediante prueba objetiva de selección múltiple.


49

Código: UF0383

Duración: 70 horas



50


OBJETIVOS

ESPECÍFICOS


capacidades:




CONTENIDOS

C1: Identificar las

pequeñas

infraestructuras

necesarias para el

establecimiento, forzado

y protección de los

cultivos y organizar las

operaciones para la

realización de las

mismas.


prácticas

1. Infraestructuras y construcciones básicas.

- Nociones topográficas. - Cierres de finca. - Caminos de servicio. - Limpieza y nivelación del terreno. - Defensa contra el viento. - Defensa contra el encharcamiento. - Tipos de redes de drenaje. - Materiales de drenaje. - Instalaciones eléctricas. - Instalaciones de riego. - Generación autónoma de electricidad y

energía: - Maquinaria, equipos y aperos para el

establecimiento de infraestructuras y construcciones básicas.

2. Sistemas de protección y forzado de cultivos.

- Materiales. - Instalación y mantenimiento. - Aparatos de medida y control del

ambiente. 3. Otros sistemas de cultivo.

- Curvas de nivel.

CE1.1 Identificar las

características

orográficas del terreno

que influyen en el

manejo, productividad

y rentabilidad de los

cultivos.

CE1.2 Describir las

operaciones de

despeje, nivelación,

abancalado, drenaje y

pequeños movimientos

de tierras necesarios

para eliminar las

limitaciones

orográficas a los

cultivos indicando los

materiales y

CE1.5 En un caso y/o supuesto

práctico de implantación de

pequeñas infraestructuras en una

finca bien caracterizada:

- Organizar las operaciones de despeje, nivelación, abancalado, drenaje, captación, almacenamiento y distribución de agua y pequeños movimientos de tierras necesarias estableciendo la secuencia de tiempo con que deben ser realizadas las operaciones anteriores.

- Programar las operaciones necesarias para la instalación de cerramientos, cortavientos, y la construcción de caminos y otras pequeñas infraestructuras.

- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para


51

maquinaria necesarios

para realizarlas.

CE1.3 Explicar los

sistemas de captación,

almacenamiento y

distribución de agua

indicando las

operaciones,

materiales y la

maquinaria necesarios

para su realización.

CE1.4 Describir los

tipos de cerramientos,

cortavientos, caminos

y otras infraestructuras

necesarios para

optimizar los

resultados de la

explotación indicando

los materiales y

maquinaria utilizados

para su ejecución o

instalación.

realizar las operaciones establecidas teniendo en cuenta las especificaciones técnicas y criterios económicos.

- Organizar la realización de las operaciones establecidas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.

- Terrazas. - Bancales.

4. Normativa básica para el establecimiento de

infraestructuras y mejoras.

- Normas de protección medioambiental. - Normas de prevención de riesgos

laborales. 5. Valoración económica y viabilidad de:

- Infraestructuras - Mejoras.


Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones de medición y manejo de aparatos topográficos, aplicando las medidas de

protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.


52

Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones establecidas en la implantación de pequeñas infraestructuras, aplicando las

medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.

Desempeñar las tareas de forma metódica y organizada.

Proceder con rigor y operar con exactitud a la hora de realizar cálculos.

Prudente en el manejo de aparatos y equipos.





Cooperar con el grupo y ser flexible, adaptándose a las diversas situaciones.

Planificación y organización del trabajo.



Tractores y maquinaria para la preparación del terreno. Aperos. Equipos para el cuidado y la protección de las plantas. Materiales para la

realización de drenajes. Materiales para la captación, almacenamiento y distribución de agua de riego. Materiales para la construcción de

cerramientos, cortavientos y caminos. Estructuras y materiales para la protección, forzado y entutorado de cultivos. Equipos de protección

personal. Escalímetro. Escuadra. Cartabón. Compás. Calculadora. Planos. Mapas topográficos. Estación total para mediciones y trabajos

topográficos. Material de oficina. Ordenadores con acceso a internet.


53


Terreno de cultivo despajado con las mejoras e infraestructuras necesarias realizadas.


Planos de la explotación. Manuales de uso y mantenimiento de tractores, maquinaria agraria y aperos. Catálogo de material de drenaje.

Catálogos de materiales de captación, almacenamiento y distribución de agua de riego. Esquemas de las mejoras e infraestructuras

realizadas. Normativa vigente sobre protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales relativa al establecimiento de



54



NOCIONES TOPOGRÁFICAS


Esta unidad es necesaria para el logro de todas las capacidades del módulo pues tiene

carácter transversal.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

Identificar unidades de medida, ángulos y escalas.


Interpretar planos o mapas topográficos.

Realizar replanteos y mediciones del terreno.



operaciones de medición y manejo de aparatos

topográficos, aplicando las medidas de protección


riesgos laborales.

Desempeñar las tareas de forma metódica y

organizada.

Proceder con rigor y operar con exactitud a la

hora de realizar cálculos.



cuando corresponda.


Nociones topográficas

▫ Unidades de medida. ▫ Ángulos. ▫ Escalas. ▫ Cálculo de superficies. ▫ Distancia natural. Distancia reducida. Desniveles. ▫ Curvas de nivel. ▫ Perfiles. ▫ Lectura y confección de planos. ▫ Triangulación. ▫ Alturas y cotas. ▫ Orientación en el medio natural. Coordenadas. ▫ Replanteos. ▫ Aparatos de medición. Manejo.


55

y su consumo.






Nociones topográficas

Sondeo con preguntas para ver el nivel de conocimientos sobre el tema mediante

la identificación en grupo de las características orográficas de varias parcelas o

fincas reales propuestas por el formador, repartidas en fotocopias o presentadas

en proyección. El formador dinamiza y orienta al grupo.

Exposición teórica del profesor sobre conceptos básicos de topografía e

interpretación de mapas topográficos. Posteriormente los alumnos por parejas a

partir de un mapa topográfico con curvas de nivel, tendrán que:

- Representar el perfil y realizar cálculos de triangulación, alturas y cotas.

En el terreno para prácticas el docente realiza el replanteo y mide una zona

delimitada para que los alumnos conozcan los aparatos de medida y su manejo.

Posteriormente los alumnos por parejas harán la medición de diferentes zonas del

centro. Finalmente determinan la superficie y presentan los resultados al grupo.

Mediante internet se accederá a cualquier programa informático o S.I.G. que

permita ver las dimensiones y formas del terreno de prácticas y medir su

superficie.

Medios

Escalímetro. Escuadra. Cartabón. Compás. Calculadora. Planos. Mapas topográficos.

Estación total para mediciones y trabajos topográficos. Material de oficina. Ordenadores con

acceso a internet.


INFRAESTRUCTURAS, CONSTRUCCIONES BÁSICAS Y SISTEMAS DE CULTIVO



C1: Identificar las pequeñas infraestructuras necesarias para el establecimiento, forzado y

protección de los cultivos y organizar las operaciones para la realización de las mismas,

en lo relativo a infraestructuras, construcciones básicas y sistemas de cultivos.


56


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Identificar las características orográficas del terreno que influyen en el manejo, productividad y rentabilidad de los cultivos.

CE1.2 Describir las operaciones de despeje, nivelación, abancalado, drenaje y pequeños movimientos de tierras necesarios para eliminar las limitaciones orográficas a los cultivos indicando los materiales y maquinaria necesarios para realizarlas.

CE1.3 Explicar los sistemas de captación, almacenamiento y distribución de agua indicando las operaciones, materiales y la maquinaria necesarios para su realización.

CE1.4 Describir los tipos de cerramientos, cortavientos, caminos y otras infraestructuras necesarias para optimizar los resultados de la explotación indicando los materiales y maquinaria utilizados para su ejecución o instalación.


CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de implantación de pequeñas infraestructuras en una finca bien caracterizada:






operaciones establecidas en la implantación de

1. Infraestructuras y

construcciones básicas.

- Cierres de finca. - Caminos de servicio. - Limpieza y nivelación del terreno.

▫ Movimientos de tierra. - Defensa contra el viento.

▫ Naturales ▫ Artificiales

- Defensa contra el encharcamiento.

▫ Cultivo en caballones. ▫ Sistemas de drenaje y desagüe de suelos.

- Tipos de redes de drenaje: ▫ Trazados. ▫ Conductos. ▫ Adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.

- Materiales de drenaje. - Instalaciones eléctricas.

▫ Líneas de baja tensión. ▫ Líneas de alumbrado y trifásicas. ▫ Elementos de protección y medida.

- Instalaciones de riego. ▫ Conducciones y otros componentes.

- Generación autónoma de electricidad y energía:

▫ Grupos electrógenos. ▫ Energía solar y eólica. ▫ Biogas.

- Maquinaria, equipos y aperos para el establecimiento de infraestructuras y construcciones básicas.

2. Sistemas de protección y

forzado de cultivos.

- Materiales. - Instalación y mantenimiento.

▫ Acolchados. ▫ Umbráculos.


57

pequeñas infraestructuras, aplicando las medidas

de protección medioambiental y las normas de

prevención de riesgos laborales.

Desempeñar las tareas de forma metódica y

organizada.



cuando corresponda.

Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y

su consumo.





Cooperar con el grupo y ser flexible, adaptándose

a las diversas situaciones.


▫ Cajoneras. ▫ Túneles. ▫ Invernaderos.

- Aparatos de medida y control del ambiente.

3. Otros sistemas de cultivo.

- Curvas de nivel. - Terrazas. - Bancales.


Preparación del terreno y pequeñas infraestructuras. Exposición teórica del docente de las infraestructuras y construcciones básicas

necesarias antes de la implantación de cultivos. Seguido de formulación de preguntas de forma oral e individual para comprobar su comprensión.

Ejecución de un trabajo en pequeños grupos, partiendo del mapa y plano de una finca no cultivada en la que concurren distintas situaciones topográficas (laderas, vaguadas, lomas, etc.), los alumnos deberán:

- Realizar una propuesta de operaciones iniciales de preparación del terreno necesarias para la creación de superficies e infraestructuras para el cultivo propuesto por el formador. Estas propuestas incluirán materiales y métodos.

- Posteriormente se realizará una puesta en común dirigida por el formador en la que se seleccionarán y razonarán las mejores ideas.

Resolución de un caso práctico de forma individual en el que el alumno/a partiendo de un listado desordenado de operaciones para el establecimiento de pequeñas infraestructuras, deberá:

- Organizar secuencialmente en un calendario dichas operaciones justificando brevemente los motivos.

Dinámica de grupo en la que el profesor y los alumnos, partiendo de una serie de problemas concretos, comentarán las posibles alternativas y soluciones mediante la creación de cerramientos, cortavientos, caminos y otras infraestructuras, así como los materiales y maquinaría que fueran necesarios para su ejecución. De esta forma los alumnos aprenderán la secuencia lógica y razonamientos utilizados para anticipar las infraestructuras y construcciones básicas que serían necesarias en algunos casos reales.

Realización de una práctica por los alumnos divididos en dos grandes grupos,


58

tendrán que:

- Instalar un tramo de cerramiento y construir una sección de camino adyacente al terreno de prácticas.

- Programar y organizar las operaciones de forma secuenciada, seleccionando los materiales, la maquinaria, equipos y aperos necesarios para cada actuación.

Instalaciones eléctricas y de riego. Realización de una visita a las instalaciones eléctricas del centro con exposición

teórica del docente para que los alumnos identifiquen las líneas de baja tensión, alumbrado, etc. Mediante el método interrogativo y de forma individual el profesor comprueba su comprensión.

Resolución de un caso práctico de forma individual donde el alumno/a tendrá que:

- Buscar posibles soluciones de captación, almacenamiento y distribución de agua para varios casos sencillos, partiendo de distintos cultivos y situaciones.

- Proponer también las operaciones, materiales y maquinaria necesarios para realizarlas.

- Posteriormente explicación teórica del docente en el aula y visita a las instalaciones del centro.

Generación autónoma de electricidad y energía. Debate dirigido sobre otras fuentes de energía diferentes a la eléctrica.

Seguidamente, en grupos de dos alumnos:

- Buscar información sobre las fuentes propuestas y su viabilidad en el uso en explotaciones agrícolas.

- Finalmente el docente con fotografías explica los diferentes métodos de generación de electricidad y energía y su idoneidad en explotaciones agrícolas.

Maquinaria, equipos y aperos para el establecimiento de infraestructuras y construcciones básicas.

Individualmente y partiendo de tablas aportadas por el formador en las que aparecen las especificaciones técnicas, cada alumno deberá:

- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para la realización de distintas operaciones. Esta actividad permitirá a los alumnos asociar la maquinaria y equipos a las distintas tareas.

Sistemas de protección y forzado de cultivos Exposición teórica del docente de los diferentes sistemas y forzado de cultivos

mediante cañón de proyección. Posteriormente partiendo de imágenes de infraestructuras utilizadas en otros sistemas de cultivo (no tradicionales) y los elementos que los componen, presenta los cultivos sobre los que habitualmente se aplican. El docente explicará la justificación de su utilización y los rendimientos obtenidos para los cultivos más representativos.

Elaboración por parejas de un programa de operaciones, materiales y maquinaria necesarios para la instalación de pequeñas infraestructuras relacionadas con los sistemas de protección y forzado de cultivos.

Realización de una visita al invernadero para identificar y estudiar en detalle los materiales y aparatos de medida y control del ambiente.

Realización de una práctica en grupos de cinco alumnos tendrán que:

- Instalar un umbráculo, organizando las laborales, recursos materiales y


59

mecánicos.

- Previamente en el aula elaboran un plan de trabajo, asignado a cada alumno las tareas a realizar.

- Durante la instalación dos alumnos se encargarán de supervisar los trabajos y el tiempo dedicado a cada tarea.

Se recomienda realizar una visita guiada a instalaciones agrícolas avanzadas (invernaderos, viveros,…) que existan en la comarca.

Otros sistemas de cultivo El docente expone de forma teórica otros sistemas de cultivo (curvas de nivel,

terrazas, etc.) y comentará en detalle el plan de trabajo utilizado habitualmente en procesos de creación de bancales y nivelaciones mediante equipos de tecnología láser y GPS. Se recomienda visitar algún terreno donde se esté nivelando y trabajando con este tipo de maquinaria.

Medios

Tractores y maquinaria para la preparación del terreno. Aperos. Materiales para la

realización de drenajes. Materiales para la captación, almacenamiento y distribución de agua

de riego. Materiales para la construcción de cerramientos, cortavientos y caminos. Equipos

para el cuidado y la protección de las plantas. Estructuras y materiales para la protección,

forzado y entutorado de cultivos. Equipos de protección personal.


NORMATIVA BÁSICA Y VALORACIÓN ECONÓMICA DE INFRAESTRUCTURAS Y MEJORAS




protección de los cultivos y organizar las operaciones para la realización de las mismas,

en lo relativo a la normativa básica, valoración económica y viabilidad.


Contenidos



CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de implantación de pequeñas infraestructuras en una finca bien caracterizada:

- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para realizar las operaciones

4. Normativa básica para el

establecimiento de


- Normas de protección medioambiental.

▫ Medidas de protección del medio natural.

▫ Evaluación de


60

establecidas teniendo en cuenta las especificaciones técnicas y criterios económicos.




su consumo.



Cooperar con el grupo y ser flexible, adaptándose a

las diversas situaciones.


Proceder con rigor y operar con exactitud a la hora

de realizar cálculos.

impacto ambiental. - Normas de prevención de riesgos laborales.

▫ Requisitos higiénicos de las instalaciones y equipos.

▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de establecimiento de infraestructuras.

▫ Medidas de protección personal, en instalaciones y máquinas.

5. Valoración económica y

viabilidad de:



Normativa básica para el establecimiento de infraestructuras y mejoras. Reparto por el docente de la normativa básica relacionada con el establecimiento

de infraestructuras y mejoras y comenta los aspectos más relevantes. Posteriormente plantea un debate dirigido sobre posibles mejoras y aspectos limitantes de la normativa.

Exposición del profesor de varias situaciones laborales durante el establecimiento de infraestructuras y mejoras para que el grupo haga propuestas sobre los equipos de protección individual que debería llevar el operario en cada caso.

El formador reparte un listado de operaciones para el establecimiento de infraestructuras e instalaciones básicas y cada alumno/a de forma individual deberá:

- Elaborar una relación de posibles problemas medioambientales y riesgos laborales que pueden tener lugar a partir de cada operación.

- Puesta en común tras la cual se realizará una dinámica de grupo en la que se propondrán y vincularán las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicables en cada caso.

Realización en grupo de tres alumnos de una práctica con ayuda de los equipos informáticos con acceso a internet, los alumnos/as deberán:

- Buscar a través de internet los puntos que debe contener en función de la legislación vigente un estudio abreviado de impacto ambiental para una infraestructura agrícola propuesta por el formador.

- Redactar individualmente un estudio de impacto ambiental abreviado para dicha infraestructura agrícola.

- Exposición y puesta en común al resto de grupos, seguida de la explicación teórica por parte del docente sobre la búsqueda de la legislación vigente en internet y los epígrafes que deben recoger los estudios abreviados de impacto


61

ambiental.

Valoración económica y viabilidad de: infraestructuras y mejoras. Resolución de un caso práctico en grupos de tres alumnos donde tendrán que:

- Realizar una propuesta de infraestructuras y mejoras aplicables a partir de ejemplos concretos propuestos por el formador, con el fin de aumentar la productividad y rentabilidad, analizando su posible viabilidad desde el punto económico.

- Puesta en común seguido de un debate dirigido por el profesor.

Realización de un ejercicio de forma individual partiendo de tablas que el docente aporta donde se detallan las especificaciones técnicas de la maquinaria, equipos y aperos y se incluyen costes y rendimientos para que los alumnos/as:

- Seleccionen la maquinaria, equipos y aperos necesarios para la realización de distintas operaciones valorando su coste de ejecución.

- Puesta en común y defensa de las conclusiones.

Medios

Normativa vigente sobre protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales

relativa al establecimiento de infraestructuras y mejoras. Calculadora. Material de oficina.

Ordenadores con acceso a internet.


62


MF: 1 UNIDADES A LAS QUE

RESPONDE: UA 2

Duración

:

3


INSTALAR UN TRAMO DE SETO CORTAVIENTO

DESCRIPCIÓN

Instalar un tramo de cortaviento con seto vivo. El alumno/a deberá programar todas las

operaciones necesarias para instalar dos metros de seto cortaviento con Cupressus sp.

(sempervirens o arizónica), para lo cual deberá preparar el terreno, realizar el marqueo y

el trasplante de los plantones y todas las operaciones anteriores y posteriores necesarias

para su correcta instalación.


Cañas o estacas.

Cinta métrica.

Cuerdas.

Azada.

Pico.

Pala.

Estiércol o compost.

Fertilizante químico.

Sustrato o turba.

Tijeras de podar.

Esportones o cubos.

Carretilla.

Regaderas.

Plantones.

Tutores.

Balanza.


Folios.

Bolígrafo.

PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR




63









establecido.









1. Programa las operaciones. 1.1. Secuenciación.

2. Selecciona las herramientas, equipos y

materiales necesarios para su

ejecución.

2.1. Adecuación de las herramientas y materiales.

2.2. Organización.

3. Aplica las medidas de prevención y

utiliza los equipos de protección

individual necesarios.

3.1. Seguridad.

4. Coloca la cuerda y las estacas en línea recta.

4.1. Precisión. 4.2. Tiempo.

5. Apertura manual de la zanja. 5.1. Habilidad en el manejo de las

herramientas. 6. Mezcla los abonos con la tierra

extraída en la proporción correcta.

6.1. Habilidad. 6.2. Precisión.

7. Revisa y manipula los plantones. 7.1. Destreza.

8. Realiza los trasplantes a la distancia correcta.

8.1. Precisión.

9. Rellena la zanja de tierra y la comprime.

9.1. Destreza.

10. Realiza un riego tras el trasplante 10.1. Organización.

11. Plantones alineados y rectos. 11.1. Presentación.


64



1.1. Secuenciación. Realiza una planificación previa a la ejecución de las labores o tareas a

realizar.

Escala

Indicador: Secuenciación Puntuaciones

Máxima Obtenida

Programa las operaciones 2

No programa las operaciones 0

2.1. Adecuación de las herramientas y materiales. Selecciona los instrumentos y materiales

apropiados.

Escala

Indicador: Adecuación de herramientas y materiales Puntuaciones

Máxima Obtenida

Selecciona las herramientas y los materiales necesarios 2

No selecciona las herramientas y los materiales necesarios 0

2.2 Organización. Coloca los materiales y herramientas de forma que faciliten el trabajo.

Escala

Indicador: Organización de utensilios Puntuaciones

Máxima Obtenida

Organiza los materiales y herramientas para facilitar el

trabajo 2

No organiza los materiales y herramientas para facilitar el

trabajo 0


65

3.1. Seguridad. Aplica las medidas de seguridad y utiliza los equipos de protección


Escala


Máxima Obtenida

Se coloca las protecciones necesarias y aplica las medidas

de seguridad 2

No se coloca las protecciones necesaria y no aplica las

medidas de seguridad 0

4.1. Precisión. Coloca la cuerda y las estacas en línea recta antes de abrir la zanja.

Escala


Máxima Obtenida

Coloca la cuerda de jardinero y las estacas en línea recta 2

No coloca la cuerda de jardinero y las estacas en línea recta 0

4.2. Tiempo. El evaluado/a tarda en colocar las estacas y tirar la cuerda en línea recta el

tiempo establecido de 10 minutos.

Escala


Máxima Obtenida

Tarda 10 minutos o menos en tirar la cuerda en línea recta 2

Tarda 10 minutos o más en tirar la cuerda en línea recta 0


66

5.1 Habilidad. Maneja con destreza las herramientas durante la apertura manual de la zanja.

Escala

Indicador: Habilidad en el manejo de herramientas Puntuaciones

Máxima Obtenida

Maneja correctamente todas las herramientas 2

Maneja correctamente todas las herramientas menos una 1

No maneja correctamente las herramientas 0

6.1 Habilidad. Manipula con habilidad los abonos y la tierra extraída de la zanja.

Escala


Máxima Obtenida

Manipula correctamente los abonos y la tierra extraída 2

No manipula correctamente los abonos y la tierra extraída 0

6.2 Precisión. Mezcla la tierra con los abonos en la proporción correcta.

Escala


Máxima Obtenida

Mezcla la tierra con los abonos en la proporción correcta 2

No mezcla la tierra con los abonos en la proporción correcta 0

7.1 Destreza. Revisa y manipula los plantones con habilidad.

Escala


Máxima Obtenida


67

Revisa y manipula con habilidad los plantones 2

Manipula los plantones pero no los revisa 1

No revisa ni manipula con habilidad los plantones 0

8.1 Precisión. Coloca los plantones a la distancia correcta.

Escala


Máxima Obtenida

Los plantones están separados a la distancia correcta 2

Los plantones no están separados a la distancia correcta 0

9.1 Destreza. El evaluado rellena la zanja y comprime la tierra alrededor del plantón.

Escala


Máxima Obtenida

El evaluado rellena la zanja y comprime la tierra 2

El evaluado rellena la zanja pero no comprime la tierra 1

10.1 Organización. Realiza un aporte de agua abundante tras el trasplante.

Escala


Máxima Obtenida

Riega los plantones en cantidad suficiente 2

Riega los plantones con poco cantidad de agua 1

No riega de los plantones. 0

11.1 Presentación. Los plantones quedan alineados y rectos.


68

Escala

Indicador: Presentación Puntuaciones

Máxima Obtenida

El seto queda alineado y los plantones rectos 2

El seto queda alineado y todos los plantones rectos menos

uno 1

El seto no queda alineado y los plantones no están rectos 0


Mínimo exigible


28 14



“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”



69



profesionalidad


Realizar una labor para mejorar el drenaje del terreno. El evaluado deberá realizar una

labor con subsolador tipo “topo”, para lo cual deberá colocar en la parte trasera de la

reja una cadena en cuyo extremo esté montado una bola u obús. Previamente a la labor

realizará la preparación y regulación del equipo, tendiendo en cuenta las medidas de

seguridad y prevención de riesgos laborales.


Planificación de las operaciones.

Secuenciación.

Adecuación de equipos y aperos para

realizar la operación.

Ajuste a normas de seguridad.

Responsabilidad.

Enganche al tractor.

Preparación y regulación del equipo.

Presentación de la labor.


cada indicador.




Método de observación: Prueba práctica para la realización de las operaciones.





relativos a:

Infraestructuras y construcciones básicas: Nociones topográficas. Cierres de finca.

Caminos de servicio. Limpieza y nivelación del terreno. Tipos de drenaje.

Materiales de drenaje. Instalaciones eléctricas. Instalaciones de riego. Generación

autónoma de electricidad y energía. Maquinaria, equipos y aperos para el

establecimiento de infraestructuras y construcciones básicas.

Sistemas de protección y forzado de cultivos: Materiales. Instalación y

mantenimiento. Aparatos de medida y control del ambiente.

Otros sistemas de cultivo: Curvas de nivel. Terrazas. Bancales.


70

Normativa básica para el establecimiento de infraestructuras y mejoras: Normas de

protección medioambiental. Normas de prevención de riesgos laborales.

Valoración económica y viabilidad de: Infraestructuras. Mejoras.



respuesta correcta






evaluación.




71

UNIDAD FORMATIVA 3

Denominación: Implantación de los cultivos

Código: UF0384

Duración: 70 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3,

RP4 y RP5


72

Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y

contexto profesional

OBJETIVOS

ESPECÍFICOS

Logro de las

siguientes

capacidades:




CONTENIDOS

C1: Describir

las operaciones

de preparación,

enmienda y

abonado de

fondo del

terreno y en un

supuesto

práctico bien

caracterizado,

organizar su

realización con

los materiales y

equipos

apropiados.

CONOCIMIENT

OS

DESTREZAS

cognitivas y

prácticas

1. Preparación del terreno

- Labores preparatorias. - Desinfección de

suelos. - Sustratos. - Eliminación de hierbas

espontáneas no deseadas:

- Maquinaria, equipos, aperos y herramientas empleados en las labores preparación y adecuación del terreno: Preparación. Regulación. Mantenimiento.

- Valoración económica de la preparación del terreno.

- Normas medioambientales aplicables en la preparación del terreno.

- Normas prevención de riesgos laborales aplicables en la preparación del terreno.

2. Enmiendas y abonado de

fondo

- Los elementos nutritivos:

- Enmiendas y abonos de fondo.

- Unidades fertilizantes. - Cálculo de las

CE1.1

Enumerar las

principales

limitaciones

del suelo,

desde el

punto de vista

de la

fertilidad,

indicando las

enmiendas y

abonado de

fondo que las

corrigen

teniendo en

cuenta las

necesidades

de los

cultivos.

CE1.2

Describir las

labores de

fondo,

superficiales,

de control de

la vegetación

espontánea y

de

acondicionami

CE1.5 En un caso y/o

supuesto práctico de

preparación del

terreno y aplicación

de enmiendas y

abonado de fondo en

una finca bien

caracterizada:

- Programar las labores para preparación y acondicionamiento del suelo teniendo en cuenta criterios económicos y comprobando que su realización se adapta a las necesidades del cultivo.

- Planificar la aplicación de enmiendas y abonos de fondo, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a las características del suelo y a las necesidades del


73

ento del

terreno para la

siembra,

trasplante y

plantación

indicando el

momento, la

profundidad

requeridos y la

maquinaria,

equipos,

aperos y

herramientas

necesarios en

función del

suelo y la

especie a

implantar.

CE1.3

Describir los

métodos de

aplicación del

abonado de

fondo y otras

enmiendas

teniendo en

cuenta las

características

del suelo y el

cultivo que se

va a

implantar.

CE1.4

Identificar los

tipos de

herbicidas y

los métodos

de aplicación

para controlar

la vegetación

espontánea

teniendo en

cuenta las

especies a

cultivo.

- Programar la aplicación de herbicidas, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a la vegetación espontánea que hay que controlar, a las características del cultivo y al tipo de suelo.

- Seleccionar, la maquinaria, equipos y aperos necesarios para realizar las operaciones establecidas teniendo en cuenta las especificaciones técnicas y los costes de la operación.

- Organizar la realización de las operaciones programadas y supervisar que se llevan a cabo teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.

necesidades de enmiendas orgánicas, calizas y abonado de fondo.

- Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.

- Sistemas de distribución de fertilizantes.

- Maquinaria y aperos empleados en las labores de aplicación de enmiendas y abonado de fondo: Preparación. Regulación. Mantenimiento.

- Valoración económica de la aplicación de enmiendas y abonado de fondo.

- Normas de protección medioambiental para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo.

- Normas de prevención de riesgos laborales para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo.


74

controlar y las

técnicas de

siembra,

trasplante y

plantación

que se van a

emplear.

C2: Explicar los

métodos de

implantación de

cultivos y

calcular las

cantidades de

semillas y

plantas

necesarias para

organizar la

siembra,

trasplante y

plantación.

CONOCIMIENT

OS

DESTREZAS

cognitivas y

prácticas

3. Siembra, trasplante y

plantación

- Métodos de elección del material vegetal.

- Operaciones de preparación de las semillas y/o plantas.

- Sistemas y técnicas de plantación y siembra.

- Épocas de plantación y siembra.

- Dosis y densidad de siembra.

- Marcos de plantación. - Cálculos del material a

sembrar y/o plantar. - Operaciones de

preparación y regulación de maquinaria, aperos y herramientas de plantación y/o siembra.

- Reposición de marras. - Diseño de

plantaciones frutales. - Maquinaria y aperos

empleados en la siembra, trasplante y plantación: Preparación. Regulación. Mantenimiento.

- Valoración económica de las operaciones de siembra, trasplante y plantación.

- Normas de protección medioambiental aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y

CE2.1

Identificar los

métodos

habituales de

comprobación

del estado

sanitario,

selección y

manejo de

semillas,

plantas y

plantones

hasta su

siembra o

plantación

para asegurar

la

disponibilidad

de material

vegetal sano y

en el estado

de desarrollo

apropiado.

CE2.2

Describir la

manera de

hacer un

replanteo, de

abrir los hoyos

y de instalar

tutores y

estructuras de

apoyo



siembra, trasplante o

plantación de cultivos

en una finca bien

caracterizada:

- Determinar la cantidad de semillas, plantas, plantones, tubérculos y otros insumos necesarios para garantizar la implantación de los cultivos.

- Programar la siembra, trasplante y plantación de cultivos, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a la planificación establecida.

- Verificar los resultados de la siembra, trasplante y plantación y planificar la reposición de marras y los primeros cuidados necesarios (aplicación de


75

teniendo en

cuenta el

marco

establecido

las

características

de las plantas

y del terreno y

el sistema de

formación

elegido.

CE2.3 Definir

los tipos de

siembra,

trasplante y

plantación de

cultivos

indicando la

clase y

cantidad de

material

vegetal

necesario para

realizar las

operaciones

de acuerdo

con los

requerimiento

s de cada

cultivo.

CE2.4

Identificar los

recursos

materiales

necesarios

para realizar

las distintas

operaciones

de siembra,

trasplante y

plantación

teniendo en

cuenta los

requerimiento

riegos, entutorado de plantas, corrección de deficiencias en la instalación, prevención de daños de mamíferos que puedan producir fallos en la plantación)

- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para la siembra, trasplante y plantación teniendo en cuenta sus características técnicas, los costes de utilización y la naturaleza de los trabajos a realizar.


plantación. - Normas de prevención

de riegos laborales aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación.


76

s de los

cultivos.

C3: Especificar

los recursos

humanos

necesarios para

realizar las

operaciones de

preparación del

terreno e

implantación de

cultivos y

coordinar el

desarrollo de

sus actividades.

CONOCIMIENT

OS

DESTREZAS

cognitivas y

prácticas

4. Coordinación y supervisión

de recursos humanos y

materiales en la implantación

de cultivos

- Necesidades de personal.

- Asignación de trabajos.

- Organización y programación del trabajo.

- Asesoramiento y supervisión del personal.

- Relaciones laborales. - Modalidades de

contratación. - Convenios colectivos

del sector. - Rendimiento y coste

de la mano de obra en la implantación de cultivos.

- Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos en la implantación de cultivos.

- Estudios económicos comparativos.

- Estudio técnico-económico de los cultivos.


relacionada con labores de


la implantación de cultivos

- Marco normativo de la salud laboral.

- Riesgos profesionales en las diferentes actividades.

- Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.

CE3.1

Identificar los

recursos

humanos

necesarios

para realizar

las distintas

operaciones

de

preparación

del terreno e

implantación

de cultivos,

indicando las

funciones y

responsabilida

des que le

corresponden

y el grado de

formación que

deben tener,

de acuerdo

con los

requerimiento

s de los

cultivos.

CE3.2

Identificar los

tipos de

problemas o

conflictos

planteados

con más

frecuencia en

el trabajo

valorando su

gravedad e

indicando sus



preparación del

terreno e

implantación de

cultivos en una finca

bien caracterizada:

- Indicar los recursos humanos necesarios para las distintas operaciones especificando la cualificación requerida y estableciendo un plan de instrucción sobre las peculiaridades de los trabajos a desarrollar.

- Distribuir el trabajo teniendo en cuenta su naturaleza y la cualificación de las personas, especificando las directrices de funcionamiento.

- Elaborar los informes y partes de trabajo que son necesarios para controlar los tiempos, condiciones de trabajo y resultados obtenidos en las operaciones de implantación de cultivos.

- Analizar el


77

posibles

soluciones.

CE3.3

Explicar

aquellos

aspectos de la

normativa

sobre

prevención de

riesgos

laborales que

estén

relacionados

con las

operaciones

manuales y

mecanizadas

de

preparación

del terreno e

implantación

de cultivos.

desarrollo del plan de trabajo utilizando los informes y partes de trabajo para comprobar el grado de cumplimiento y valorar el rendimiento y el coste de las actividades realizadas.

- Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en cuenta la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y adoptando las medidas correctoras necesarias.

- Marco normativo sobre medidas de protección ambiental.

- Residuos y productos de desecho.

- Emisiones a la atmósfera.

- Vertidos líquidos. - El delito ecológico. - Impacto ambiental en

los procesos de producción en las empresas agrarias.


Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones establecidas en la preparación

del terreno, enmienda y abonado de fondo, aplicando las medidas de protección

medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.

Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones establecidas en la siembra,

trasplante y plantación, aplicando las medidas de protección medioambiental y las

normas de prevención de riesgos laborales.

Efectuar con responsabilidad y seriedad las operaciones establecidas, aplicando las

medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos

laborales.

Desempeñar las tareas forma metódica y organizada.

Proceder con rigor y operar con exactitud en el uso la maquinaria y equipos.







78



Cooperar con el grupo y ser flexible para adaptarse a las diversas situaciones.




Tractores y maquinaria para la preparación del terreno. Aperos. Equipos de distribución

de abonos minerales y orgánicos. Equipos de marqueo. Ahoyadoras. Plantadoras.

Equipos de aplicación de herbicidas. Abonos y enmiendas minerales y orgánicas.

Herbicidas para el control de la vegetación espontánea. Semillas, plantas y plantones.

Equipos de protección personal. Equipos y programas informáticos de gestión. Material

de oficina. Ordenadores con acceso a internet.


Terreno de cultivo despajado con las mejoras e infraestructuras necesarias realizadas,

con las enmiendas orgánicas y minerales incorporadas, libre de vegetación espontánea

no deseada y con los cultivos sembrados, trasplantados y plantados, en buen estado

sanitario, sin marras y en condiciones de alcanzar la producción potencialmente posible.


Catálogos y relación de asociaciones de productores nacionales e internacionales de

semillas y plantas. Planos de explotación. Manuales de uso y mantenimiento de

tractores, maquinaria agraria y aperos. Catálogo de enmiendas y abonos minerales y

orgánicos y manuales para su uso. Manual de productos fitosanitarios con materias

activas y toxicidad. Normativa técnico sanitaria y de seguridad en el trabajo aplicable a

la comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, limitaciones

de uso, plazos de seguridad y niveles de tolerancia de residuos. Costes de utilización de

los equipos y maquinaria empleados. Rendimientos horarios de los recursos humanos

empleados. Normativa vigente sobre protección medioambiental y prevención de riesgos

laborales. Plan de trabajo. Formularios de registros de información y partes de trabajo.

Informes sobre el grado de cumplimiento del plan de trabajo y el rendimiento y costes

de las actividades realizadas. Bibliografía relacionada con la preparación del terreno y la

implantación de cultivos.


79

PREPARACIÓN DEL TERRENO, ENMIENDAS Y ABONADOS DE FONDO



C1: Describir las operaciones de preparación, enmienda y abonado de fondo del terreno y en

un supuesto práctico bien caracterizado, organizar su realización con los materiales y

equipos apropiados.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Enumerar las principales limitaciones del suelo, desde el punto de vista de la fertilidad, indicando las enmiendas y abonado de fondo que las corrigen teniendo en cuenta las necesidades de los cultivos.

CE1.2 Describir las labores de fondo, superficiales, de control de la vegetación espontánea y de acondicionamiento del terreno para la siembra, trasplante y plantación indicando el momento, la profundidad requeridos y la maquinaria, equipos, aperos y herramientas necesarios en función del suelo y la especie a implantar.

CE1.3 Describir los métodos de aplicación del abonado de fondo y otras enmiendas teniendo en cuenta las características del suelo y el cultivo que se va a implantar.

CE1.4 Identificar los tipos de herbicidas y los métodos de aplicación para controlar la vegetación espontánea teniendo en cuenta las especies a controlar y las técnicas de siembra, trasplante y plantación que se van a emplear.


CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de preparación del terreno y aplicación de enmiendas y abonado de fondo en una finca bien caracterizada:

- Programar las labores para preparación y acondicionamiento del suelo teniendo en cuenta criterios económicos y comprobando


- Labores preparatorias. ▫ Labores de desfonde ▫ Labor de subsolado ▫ Preparación por fajas ▫ Preparación de surcos ▫ Preparación de hoyos.

- Desinfección de suelos. ▫ Métodos de desinfección. ▫ Utilización de productos.

- Sustratos. ▫ Tipos y mezclas. ▫ Desinfección. ▫ Elección y utilización.

- Eliminación de hierbas espontáneas no deseadas:

▫ Tipos. ▫ Características. ▫ Medios de control.


- Valoración económica de la preparación del terreno.

- Normas medioambientales aplicables en la preparación del terreno.


▫ Evaluación de impacto ambiental.

- Normas prevención de riesgos laborales aplicables en la preparación del terreno.

▫ Requisitos higiénicos de


80

que su realización se adapta a las necesidades del cultivo.

- Planificar la aplicación de enmiendas y abonos de fondo, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a las características del suelo y a las necesidades del cultivo.






operaciones establecidas en la preparación del

terreno, enmienda y abonado de fondo,

aplicando las medidas de protección


riesgos laborales.

Desempeñar las tareas forma metódica y

organizada.

Proceder con rigor en el uso de la maquinaria y

equipos y operar con exactitud en la obtención

de los cálculos.





cuando corresponda.


uso y su consumo.


las máquinas y equipos. ▫ Riesgos y siniestralidad

en las operaciones de preparación del terreno.

- Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.

2. Enmiendas y abonado de fondo

- Los elementos nutritivos: ▫ Necesidades. Cálculos. ▫ Funciones. ▫ Sintomatología carencial.

- Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.

- Enmiendas y abonos de fondo.

▫ Abonos minerales y orgánicos.

▫ Tipos. ▫ Características. ▫ Épocas de aplicación. ▫ Elección.

- Unidades fertilizantes. - Cálculo de las necesidades de enmiendas orgánicas, calizas y abonado de fondo.

- Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.

- Sistemas de distribución de fertilizantes.

- Maquinaria y aperos empleados en las labores de aplicación de enmiendas y abonado de fondo: Preparación. Regulación. Mantenimiento.

- Valoración económica de la aplicación de enmiendas y abonado de fondo.

▫ Coste por unidad fertilizante y costes por hectárea.

▫ Capacidades de trabajo de los equipos.

▫ Dimensiones y número de equipos necesarios.

▫ Características técnicas de las máquinas y equipos.

▫ Valoración de ofertas comerciales.

- Normas de protección


81

Verificar las técnicas y procedimientos

correctos para cada actuación.

medioambiental para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo.



- Normas de prevención de riesgos laborales para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo.

▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos.

▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de aplicación de enmiendas y abonos.

▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.


Preparación del terreno y eliminación de la vegetación espontánea

Realización de un trabajo por parejas en el que los alumnos/as tendrán que:

- Hacer una relación de las labores de preparación del terreno previas a la implantación de varios cultivos propuestos por el formador.

- Explicar con detalle cada labor propuesta exponiendo los medios necesarios para su ejecución (maquinaria, equipo, aperos y materias primas). Corrección de los trabajos y exposición teórica del docente.

Exposición teórica del docente sobre el control de la vegetación espontánea. Posteriormente apoyado con medios audiovisuales anima al grupo a identificar los métodos teniendo en cuenta las especies a controlar y el cultivo a implantar.

Elaboración en pequeños grupos de un inventario (listado) de las plantas adventicias del terreno de prácticas del centro a partir del cual los alumnos/as deberán:

- Proponer los medios de control químicos o mecánicos.

- Asignar el tipo de herbicida en función del cultivo a implantar mediante el manejo del vademécum (CD) y la Web oficial de sustancias activas del Ministerio.

- Confeccionar una guía de tratamientos herbicidas para el terreno de prácticas del centro en función de la vegetación identificada, proponiendo la maquinaria y los medios a utilizar.

A través del método demostrativo profesor en la nave agrícola indica los pasos a seguir para realizar la regulación y preparación de los equipos que se utilizan en las tareas de preparación del terreno y aplicación de enmiendas y abonado de fondo. Seguidamente los alumnos en grupos reducidos repetirán las tareas.

Realización de un práctica por parejas, en la que los alumnos tendrán que:

- Realizar un tratamiento herbicida con el pulverizador o con mochila de


82

tratamiento, para controlar la vegetación espontánea de una zona del terreno de prácticas.

- Elegir el fitosanitario adecuado al tipo de vegetación y cultivo a implantar. Calcular la dosis y preparar el caldo.

- Regular y preparar el equipo de tratamiento y proceder a realizar la tarea. Seguidamente el docente realiza la práctica incidiendo en la aplicación de las normas de prevención de riesgos laborales y de protección al medioambiente.

Exposición teórica del profesor sobre los distintos métodos de aplicación del abonado de fondo y enmiendas, en función de las características del producto a emplear, del suelo, la especie y la época de aplicación de los mismos, utilizando para ello cualquier medio audiovisual.

- A continuación, en el terreno para prácticas, el profesor realizará una demostración práctica de la aplicación de un abono complejo con abonadora centrífuga y la aplicación de estiércol con un remolque repartidor del mismo.

- Después, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos, guiados por el profesor, realizarán la aplicación de un abono complejo con abonadora centrífuga y la aplicación de estiércol con un remolque repartidor del mismo, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.

Maquinaria, equipos, aperos y herramientas utilizados en las labores de preparación del terreno.

Exposición y demostración del formador de cómo elegir correctamente la maquinaria, equipos y aperos necesarios para ejecutar las tareas establecidas en la preparación del terreno, indicando las necesidades técnicas del mismo para su ejecución y valorando los costes de cada operación.

Asignación de un cultivo diferente a cada alumno para:

- Elaborar un plan de actuación en el tiempo o secuenciación de labores preparatorias.

- Calcular el coste/ha de las labores propuestas de preparación del terreno y control de la vegetación espontánea teniendo en cuenta todos los elementos que intervienen en las tareas.

- Posteriormente y en función de los resultados, seleccionar las tareas más rentables para el cultivo propuesto por el formador individualmente a cada alumno.


Normativa básica relacionada con la preparación del terreno

Búsqueda en pequeños grupos de la normativa vigente y actualizada relacionada con la prevención y protección medioambiental en relación a las labores de preparación del terreno a través de internet u otros medios. Seguidamente el grupo tendrá que:

- Elaborar un fichero o inventario con la normativa actualizada y organiza.

- Finalmente el docente hace una exposición teórica destacando los aspectos más importantes de la normativa.

Asignación de un cultivo a cada alumno, que de forma individual tendrá que:


83

- Establecer un plan de actuación sobre la preparación del terreno y asignar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales en cada caso.


Enmienda y abonado de fondo

Resolución en pequeños grupos de un caso práctico diseñado por el formador, de una finca con diversos cultivos y unas características de suelo perfectamente definidas, en el que tendrán que:

- Identificar las principales limitaciones del suelo.

- Asignando a cada uno de ellos sus correcciones mediante enmiendas y abonos de fondo.

- Determinar las cantidades de abono y enmiendas necesarias

- Indicar los cultivos más idóneos para dichos suelos.

- Organizar su aplicación en el tiempo.

El docente facilita a cada alumno varios listados en fotocopias para relacionar el método de aplicación de abonado y enmienda con la maquinaria y aperos más idóneos para varios tipos de suelos y cultivos a implantar.

Normativa básica relacionada con la aplicación de enmiendas y abonos fondo.

Búsqueda en pequeños grupos de la normativa vigente y actualizada relacionada con la prevención y protección medioambiental en relación a la aplicación de enmiendas y abonos de fondo a través de internet u otros medios. Seguidamente el grupo tendrá que:

- Elaborar un fichero o inventario con la normativa actualizada y organiza.



- Establecer un plan de actuación sobre la aplicación de enmiendas y abonos de fondo y asignar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales en cada caso.


Medios

Tractores y maquinaria para la preparación del terreno, aplicación de enmiendas y abonado

de fondo. Aperos. Equipos de distribución de abonos minerales y orgánicos. Equipos de

aplicación de herbicidas. Catálogo de enmiendas y abonos de minerales y orgánicos y

manuelas para su uso. Abonos y enmiendas minerales y orgánicas. Herbicidas para el control

de la vegetación espontánea. Equipos de protección personal. Material de oficina.



84

SIEMBRA, TRASPLANTE Y PLANTACIÓN



C2: Explicar los métodos de implantación de cultivos y calcular las cantidades de semillas y

plantas necesarias para organizar la siembra, trasplante y plantación.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE2.1 Identificar los métodos habituales de comprobación del estado sanitario, selección y manejo de semillas, plantas y plantones hasta su siembra o plantación para asegurar la disponibilidad de material vegetal sano y en el estado de desarrollo apropiado.

CE2.2 Describir la manera de hacer un replanteo, de abrir los hoyos y de instalar tutores y estructuras de apoyo teniendo en cuenta el marco establecido las características de las plantas y del terreno y el sistema de formación elegido.

CE2.3 Definir los tipos de siembra, trasplante y plantación de cultivos indicando la clase y cantidad de material vegetal necesario para realizar las operaciones de acuerdo con los requerimientos de cada cultivo.

CE2.4 Identificar los recursos materiales necesarios para realizar las distintas operaciones de siembra, trasplante y plantación teniendo en cuenta los requerimientos de los cultivos.


CE2.5 En un caso y/o supuesto práctico de siembra, trasplante o plantación de cultivos en una finca bien caracterizada:


- Programar la siembra, trasplante y plantación de cultivos, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización

3. Siembra, trasplante y

plantación

- Métodos de elección del material vegetal.

- Operaciones de preparación de las semillas y/o plantas.

- Sistemas y técnicas de plantación y siembra.

- Épocas de plantación y siembra.

- Dosis y densidad de siembra. - Marcos de plantación. - Cálculos del material a sembrar y/o plantar.

- Operaciones de preparación y regulación de maquinaria, aperos y herramientas de plantación y/o siembra.

- Reposición de marras. - Diseño de plantaciones frutales.

▫ Limitaciones del terreno. ▫ Marcos de plantación. ▫ Replanteo en el terreno,

marqueo y apertura de hoyos manual y mecánico.

▫ Distribución de polinizadores.

▫ Cálculo del material a plantar.

▫ Especies y variedades. Características edafoclimáticas.

▫ Distribución de especias y variedades.

▫ Sistemas de formación. ▫ Tipos de injertos. ▫ Características de


85

se adapta a la planificación establecida. - Verificar los resultados de la siembra,

trasplante y plantación y planificar la reposición de marras y los primeros cuidados necesarios (aplicación de riegos, entutorado de plantas, corrección de deficiencias en la instalación, prevención de daños de mamíferos que puedan producir fallos en la plantación)





operaciones establecidas en la siembra,

trasplante y plantación, aplicando las medidas



Desempeñar las tareas forma metódica y

organizada.

Proceder con rigor en el uso la maquinaria y

equipos y operar con exactitud en la obtención

de cálculos.





cuando corresponda.


uso y su consumo.


Cooperar con el grupo y ser flexible para

adaptarse a las diversas situaciones.



injertos y portainjertos. ▫ Preparación del plantón,

poda y desinfección. Características sanitarias.

▫ Sistemas de plantación. Raíz desnuda. Cepellón.

▫ Épocas y técnicas de plantación.

▫ Cuidados de post-plantación. Riego. Entutorado. Protecciones.

▫ Reposición de marras. - Maquinaria y aperos empleados en la siembra, trasplante y plantación: Preparación. Regulación. Mantenimiento.

- Valoración económica de las operaciones de siembra, trasplante y plantación.

▫ Cálculo del Coste/ha de las intervenciones.





- Normas de protección medioambiental aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación.



- Normas de prevención de riegos laborales aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación.


▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de siembra, trasplante y plantación.

▫ Medidas de protección


86

de las máquinas, equipos y personal.


Siembra, trasplante y plantación Exposición de forma teórica del docente sobre los métodos más eficaces para

determinar el estado sanitario de semillas, plantas y plantones. En el terreno para prácticas y utilizando el método demostrativo explicará la forma de actuación en cada caso.

Proyección de fotografías de varias partidas de semillas, plantas y plantones para que el grupo pueda:

- Identificar el estado sanitario y decidir sobre la selección o no del material presentado.

Utilizando el método expositivo el profesor describe la forma de hacer un replanteo, aperturas de hoyos manuales y mecánicas e instalación de estructuras de apoyo para los cultivos más representativos de la zona. Seguidamente en el terreno de prácticas hace una demostración de cada tarea explicada en el aula y realiza preguntas de forma oral para comprobar la comprensión.

Siembra, trasplante y plantación El formador aporta un listado con diversos cultivos para que individualmente el

alumno pueda:

- Indicar el método más idóneo de siembra, trasplante o plantación para los cultivos propuestos y elaborar un informe donde se detalle la forma de ejecución, la maquinaria, aperos y materias primas necesarias (cantidad y tipo) para cada tarea, indicando el mejor momento para su ejecución. Puesta en común y debate dirigido por el docente.

Identificación de todo el grupo a partir de una presentación con fotografías, las que representan un buen resultado de siembra, trasplanta o plantación y en caso contrario el docente detalla la forma de actuación (reponer marras, tutores, riegos).

Exposición teórica del docente de las características técnicas de la maquinaria, equipos y aperos utilizados en la siembra, trasplante y plantación en función de los cultivos y realizará varios ejemplos de cómo calcular los costes de cada tarea.

A partir del plano de una parcela, en grupos de dos, los alumnos deberán:

- Realizar un informe donde se plasme el diseño de una plantación frutal, especificando todas las labores del proceso y la forma de realización (marco, sistema de formación, replanteo, hoyos, tutores, etc.).

- Detallar la maquinaria, equipos y aperos requeridos y valorar económicamente cada actuación.

- Exposición y puesta en común. Corrección de errores por el docente y exposición teórica del tema.

Repartición en fotocopias a cada alumno de varios listados para relacionar el método de siembra, trasplante y plantación con la maquinaria y aperos más idóneos para varios cultivos a implantar. Puesta en común y corrección.

Los alumnos se dividen en dos grandes grupos, uno de ellos planifica la realización de una siembra coordinando los recursos disponibles para que el otro grupo la ejecute, verificando que se adapta a la programación establecida y comprobando que se aplican las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales. Posteriormente se invierten los papeles de cada


87

grupo para realizar un trasplante. Ambos grupos deberán realizar la calibración, regulación y preparación de los equipos asesorados por el docente y con los equipos de protección individual correspondientes.

Medios

Tractores y maquinaria para la siembra, trasplante y plantación. Equipos de marqueo.

Ahoyadoras. Plantadoras. Semillas, plantas y plantones. Equipos de protección personal.

Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Ordenadores con acceso a

internet.


COORDINACIÓN Y SUPERVISIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES EN LA

PREPARACIÓN DEL TERRENO E IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS



C3: Especificar los recursos humanos necesarios para realizar las operaciones de

preparación del terreno e implantación de cultivos y coordinar el desarrollo de sus

actividades.


Contenidos


Conocimientos

CE3.1 Identificar los recursos humanos necesarios para realizar las distintas operaciones de preparación del terreno e implantación de cultivos, indicando las funciones y responsabilidades que le corresponden y el grado de formación que deben tener, de acuerdo con los requerimientos de los cultivos.

CE3.2 Identificar los tipos de problemas o conflictos planteados con más frecuencia en el trabajo valorando su gravedad e indicando sus posibles soluciones.

CE3.3 Explicar aquellos aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales que estén relacionados con las operaciones manuales y mecanizadas de preparación del terreno e implantación de cultivos.


CE3.4 En un caso y/o supuesto práctico de preparación del

4. Coordinación y

supervisión de recursos

humanos y materiales en la



- Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo.


- Relaciones laborales. - Modalidades de contratación.

- Convenios colectivos del sector.

- Rendimiento y coste de la mano de obra en la implantación de


88

terreno e implantación de cultivos en una finca bien caracterizada:




- Analizar el desarrollo del plan de trabajo utilizando los informes y partes de trabajo para comprobar el grado de cumplimiento y valorar el rendimiento y el coste de las actividades realizadas.




operaciones establecidas, aplicando las medidas de



Desempeñar las tareas forma metódica y organizada.




corresponda.


su consumo.


Cooperar con el grupo y ser flexible para adaptarse a

las diversas situaciones.

Verificar las técnicas y procedimientos correctos para

cada actuación.

cultivos. ▫ Cálculo del coste

horario. ▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de

ejecución. - Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos en la implantación de cultivos.

▫ Cálculo del coste horario.

▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de

ejecución. - Estudios económicos comparativos.

- Estudio técnico-económico de los cultivos.


relacionada con labores de


la implantación de cultivos

- Marco normativo de la salud laboral.


- Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.


- Residuos y productos de desecho.

▫ Métodos de recogida y almacenamiento.

▫ Sistemas de reciclaje y eliminación.

- Emisiones a la atmósfera.

- Vertidos líquidos. - El delito ecológico. - Impacto ambiental en los procesos de producción en las


89

empresas agrarias.


Coordinación y supervisión Exposición teórica del docente mediante el uso de cualquier medio audiovisual de

la coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en la implantación de cultivos. Finalmente formulación de preguntas orales para comprobar su comprensión.

Resolución de un ejercicio práctico de forma individual en el que el profesor propone varios métodos de implantación de cultivos, donde el alumno de forma individual deberá:

- Hacer una relación de las labores necesarias para su ejecución.

- Asignar las necesidades de personal, tipo de categoría profesional y trabajo a realizar.

- Elaborar una guía de actuación o calendario que se seguirá para la ejecución de los trabajos.

Los alumnos en grupos de dos tendrán que:

- Elaborar una lista con posibles contrariedades o complicaciones que puedan surgir entre compañeros en el ámbito laboral y asignar un procedimiento de actuación para cada problema propuesto. Puesta en común al resto de grupos y explicación teórica del docente.

Los alumnos en grupos de dos, diseñan un estadillo con el ordenador para controlar el trabajo realizado por los operarios, maquinaria y materias primas necesarias para la implantación de un cultivo propuesto por el profesor. Puesta en común al grupo y elección del estadillo más completo y mejor confeccionado.

El formador aporta los registros de las tareas o partes de trabajos sobre la preparación del terreno e implantación de un cultivo, para que individualmente el alumno/a pueda calcular los tiempos de ejecución y sus costes. Posteriormente el alumno evalúa los resultados y los plasma en un informe.

Normativa básica relacionada con labores de preparación del terreno y de la implantación de cultivos

Búsqueda de forma individual de la normativa vigente y actualizada relacionada con la prevención y protección medioambiental en relación a las labores de preparación del terreno e implantación de cultivos a través de internet u otros medios y presenta un informe donde se detallan los aspectos más relevantes. Finalmente el docente reparte en fotocopias la normativa actualizada y comenta los puntos más destacados.

Realización de un Role-playing donde los alumnos divididos en dos grupos deberán:

- Elaborar un plan de actuación sobre medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales durante las labores de preparación del terreno y de implantación de cultivos, para que el otro grupo pueda realizar la inspección del plan y detectar los posibles fallos. Luego se invierten los papeles. Todo se registra en hojas de inspección elaboradas por ellos mismos que contendrán las medidas de corrección.

Medios


90

Equipos de protección personal. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de

oficina. Ordenadores con acceso a internet. Normativa básica relacionada con las operaciones

de preparación de terreno e implantación de cultivos.



RESPONDE: UA 1

Duración

:

2


ELIMINACIÓN MECÁNICA DE LA VEGETACIÓN ESPONTÁNEA

DESCRIPCIÓN

Labor preparatoria del terreno para control de la vegetación espontánea. El alumno/a

deberá realizar una labor de grada para el corte y enterrado de la vegetación no deseada.

Realizará la preparación y regulación del equipo aplicando las medidas de prevención de

riesgos laborales y protección medioambiental.


Tractor agrícola de ruedas neumáticas, doble tracción, potencia homologada

comprendida entre 80-110 C.V., con características técnica y equipamiento conforme

a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas de aplicación, seguridad y

ergonomía.

Grada de discos suspendida, compensada, de dos cuerpos en V, discos escotados

en cuerpo anterior, ancho de trabajo de 2 – 2,5 m, sistema hidráulico de regulación a

distancia.














91

establecido.










2. Selecciona la maquinaria y equipos

necesarios para su ejecución.

2.1. Adecuación. 2.2. Habilidad




3.1. Seguridad.

4. Prepara el equipo correctamente. 4.1. Destreza.

5. Regula el equipo correctamente. 5.1. Destreza. 5.2. Tiempo

6. Corte y enterrado de la vegetación espontánea.

6.1. Habilidad. 6.2. Tiempo

7. Ejecución global. 7.1. Presentación.




realizar.

Escala


Máxima Obtenida




92

2.1. Adecuación de la maquinaria y equipo. Selecciona la maquinaria y apero apropiado para

realizar la tarea.

Escala

Indicador: Adecuación de la maquinaria y equipo Puntuaciones

Máxima Obtenida

Selecciona el apero apropiado 2

No selecciona el apero apropiado 0

2.2. Habilidad. Maneja y manipula con destreza la maquinaria y equipo.

Escala

Indicador: Habilidad de manejo Puntuaciones

Máxima Obtenida

Maneja con destreza la maquinaria y equipo 2

No maneja con destreza la maquinaria y equipo 0



Escala


Máxima Obtenida


de seguridad laboral y protección medioambiental 2


medidas de seguridad laboral y protección medioambiental 0

4.1. Destreza. Realiza la preparación del equipo con habilidad.


93

Escala


Máxima Obtenida

Prepara el equipo 2

No prepara el equipo 0

5.1. Destreza. Regula el equipo con para realizar la labor a la profundidad correcta.

Escala


Máxima Obtenida

Regula el equipo correctamente 2

No regula el equipo correctamente 0

5.2. Tiempo. El evaluado/a tarda en regular el equipo el tiempo establecido de 10 minutos.

Escala


Máxima Obtenida

Tarda 10 minutos o menos en regular el equipo 2

Tarda 10 minutos o más en regular el equipo 0

6.1 Habilidad. El evaluado realiza correctamente el corte y enterrado de la vegetación

espontánea no deseada.

Escala


Máxima Obtenida

Realiza correctamente la labor de grada sin solapes 2

No realiza correctamente la labor de grada sin solapes 0


94

6.2. Tiempo. El evaluado/a tarda en realiza la labor de gradeo el tiempo establecido de 30

minutos.

Escala


Máxima Obtenida

Tarda 30 minutos o menos en realizar la labor de grada 2

Tarda 30 minutos o más en realizar la labor de grada 0

7.1 Presentación. El terreno queda labrado y la vegetación espontánea eliminada.

Escala


Máxima Obtenida

La vegetación espontánea queda eliminada 2

La vegetación espontánea no queda eliminada 0


Mínimo exigible


20 10





95




profesionalidad


1. Determinar la cantidad de abono de fondo para un cultivo de maíz en función

del análisis de suelo y para una producción media de 12 toneladas/ha.


Cálculo de las necesidades totales

para la producción estimada en

Unidades fertilizantes.

Determinación de las Unidades

fertilizantes para el abonado de fondo.

Cálculo de la fórmula de equilibrio

para fondo.

Elección del abono de fondo más

adecuado.

Cálculo de la dosis/ha del abono

comercial seleccionado.


cada indicador.




1. Estudio de casos: Prueba escrita de respuesta abierta para los cálculos y

elección del abono de fondo.



profesionalidad


2. Realizar una siembra de maíz. El alumno/a deberá calcular la dosis de siembra,

seleccionar el equipo correcto y proceder a su preparación, regulación y

calibración, planificando todas las operaciones, tendiendo en cuenta las

características técnicas de los equipos y aplicando las medidas de seguridad y

de prevención de riesgos laborales.



96

Programación de las operaciones.

Secuenciación.

Selección correcta de equipos y aperos

para realizar la operación.

Utilización de los equipo de

protección individual.

Aplicación de las medidas de

seguridad del tractor y la sembradora.

Cálculo correcto de la cantidad de

semilla

Responsabilidad.


Preparación, regulación y calibración

de la sembradora.

Presentación final de la labor de

siembra.


cada indicador.




2. Método de observación: Prueba práctica para la realización de la labor de

siembra operaciones y prueba escrita de respuesta abierta para el cálculo de la

dosis de siembra y cantidad necesaria de semilla.





relativos a:

Preparación del terreno: Labores preparatorias. Desinfección de suelos. Sustratos.

Valoración económica de la preparación del terreno.

Enmiendas y abonado de fondo: Incidencia medioambiental de enmiendas y

fertilización. Sistemas de distribución de fertilizantes. Valoración económica de la

aplicación de enmiendas y abonado de fondo.

Siembra, trasplante y plantación: Métodos de elección del material vegetal.

Operaciones de preparación de las semillas y/o plantas. Sistemas y técnicas de

plantación y siembra. Épocas de plantación y siembra. Dosis y densidad de

siembra. Marcos de plantación. Cálculos del material a sembrar y/o plantar.

Reposición de marras. Diseño de plantaciones frutales.

Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en la implantación


97

de cultivos: Organización y programación del trabajo. Asesoramiento y supervisión

del personal. Rendimiento y coste de la mano de obra en la implantación de

cultivos. Estudio técnico-económico de los cultivos.

Normativa básica relacionada con labores de preparación del terreno y de la

implantación de cultivos: Riesgos profesionales en las diferentes actividades.

Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados. Residuos y

productos de desecho. Emisiones a la atmósfera. Vertidos líquidos. El delito

ecológico.



respuesta correcta






evaluación.




98

MÓDULO FORMATIVO 2

Denominación: Organización y control de las operaciones de cultivo

Código: MF1130_3


Asociado a la unidad de competencia: UC1130_3 Programar y organizar las operaciones de

cultivo


Objetivo general

Controlar el riego, la fertilización y las técnicas de cultivo, supervisar el estado fitosanitario de

los cultivos y coordinar los recursos humanos para programar y organizar las operaciones de

cultivo, ajustándose a los criterios de realización establecidos en la unidad de competencia.


99


UF 1: Programación y control

del riego y la fertilización de

los cultivos

UF 2: Métodos de control

fitosanitario

UF 3: Técnicas de cultivo

UA 1: El riego y la fertilización

UA 2: Análisis de costes del riego y

la fertilización

UA 3: Normativa básica relacionada

con el riego y la fertilización

UA 1: Agentes parasitarios y no

parasitarios de las plantas

cultivadas

UA 2: Seguimiento y métodos de

control

UA 3: Relación trabajo-salud y

normativa básica relacionada con la

aplicación de productos fitosanitarios

UA 1: Labores y operaciones más

habituales en las especies agrícolas

UA 3: Normativa básica relacionada

con la organización y control de las


UA 2: Cultivos bajo plástico

UA 4: Gestión de recursos humanos

en la realización de las técnicas de

cultivo MF 4

Gestión de la maquinaria, equipos

e instalaciones de la explotación

agrícola

MF 1




MF 2



MF 3




Gestión de

la

producción

agrícola


100

El módulo de Organización y control de las operaciones de cultivo permite al alumnado

coordinar todas las operaciones necesarias para que los cultivos se desarrollen en buen estado

desde el punto de vista sanitario y conocer las diferentes técnicas de cultivo. Está

estructurado en tres Unidades Formativas (UF) y diez Unidades de Aprendizaje, distribuidas

de forma que los alumnos consigan alcanzar el objetivo general del módulo y adquirir las

competencias profesionales requeridas por la unidad de competencia a la que está asociado.




adquirir son: analizar las condiciones del suelo y del medio para programar el riego y la

fertilización de los cultivos, describir y programar los métodos de control fitosanitario,

especificar las operaciones culturales de cada cultivo y coordinar los recursos humanos

necesarios en la realización de dichas labores, que garanticen unos rendimientos adecuados.

La Unidad Formativa 1, compuesta por tres UA, permite a los alumnos/as programar y

controlar el riego y la fertilización de los cultivos.

La Unidad Formativa 2, está constituida por tres UA y habilita al alumnado a organizar las

actuaciones necesarias para verificar el estado sanitario de los cultivos programando los

métodos de control necesarios.

La Unidad Formativa 3, consta de cuatro UA y faculta al alumnado a programar y controlar las

labores y cuidados culturales de los diferentes cultivos y a organizar los recursos humanos y

materiales que permitan su óptimo desarrollo.







alumno.












101












Al comenzar cada unidad el docente expondrá en que módulo, unidad formativa y de de



























102



















práctica

1. Programar el riego y la fertirrigación de

un sistema de riego localizado. (*) 1 h UF1: UA1

2. Recogida, envasado y etiquetado de

muestras de hoja. 1 h UF1: UA1

3. Identificación y clasificación de agentes

parasitarios y no parasitarios de las plantas

cultivadas.

2 h UF2: UA1

4. Elaborar gráficos de la evolución

poblacional o curvas de vuelo. 1 h UF2: UA2

5. Colocar diferentes métodos de trampeo. 2 h UF2: UA2

6. Elaborar estadillo de conteo o muestreo. 1 h UF2: UA2

7. Instalar de difusores de confusión sexual 3 h UF2: UA2


103

en frutales de pepita para Cydia pomonella

8. Realizar un inventario con los

fitosanitarios almacenados en el taller-

almacén.

1 h UF2: UA2

9. Muestreo de Helitothis armígera en

tomate. (*)

10. Realizar un tratamiento fitosanitario. 2,5 h UF2: UA2

11. Mantenimiento de los equipos de

protección individual (cambios de filtros de

mascarilla, limpieza, etc.).

1 h UF2: UA3

12. Toma de muestras de fruto y hoja para

el análisis de residuos. 1 h UF2: UA3

13. Realizar los injertos más utilizados en

cultivos leñosos función de la época. 3 h UF3: UA1

14. Realizar la poda de formación y

renovación en cultivos leñosos. 15 h UF3: UA1

15. Control de calidad previo a recolección.

(*) 1 h UF3: UA1

16. Instalar un invernadero u otro método

de acondicionamiento de plantas. 15 h UF3: UA2

(*) Práctica elegida como modelo de prácticas de la unidad formativa


Unidades

formativas Horas

Unidades de

aprendizaje

Nº

horas

Espacios Formativos

Aula

de

gestión

Taller

alma-

cén

Nave

Agrícol

a

Inver

-

nade

ro

Terreno

práctica

s

UF1

Programación

70 UA 1 El riego y la

fertilización 30 X X X X X


104

y control del

riego y la

fertilización

de los cultivos

UA2 Análisis de

costes del riego y la

fertilización

20 X

UA3 Normativa

básica relacionada

con el riego y la

fertilización de los

cultivos

20 X

UF2

Métodos de

control

fitosanitario

70

UA 1 Agentes

parasitarios y no

parasitarios de las

plantas cultivadas

20 X X X X

UA2 Seguimiento y

métodos de control 30 X X X X X

UA3 Relación

trabajo-salud y

normativa básica

relacionada con la

aplicación de

productos

fitosanitarios

20 X X X

UF3

Técnicas de

cultivo

70

UA 1 Labores u

operaciones más

habituales en las

especies agrícolas

25 X X X X

UA2 Cultivos bajo

plástico 20 X X X X

UA3 Normativa

básica relacionada

con la organización y

control de las

operaciones de

cultivo

10 X


105

UA4 Gestión de

recursos humanos en

la realización de las

técnicas de cultivo

15 X


106

UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: Programación y control del riego y la fertilización de los cultivos

Código: UF0385

Duración: 70 horas



107


OBJETIVOS

ESPECÍFICOS


capacidades:




CONTENIDOS

C1: Analizar las

condiciones del suelo y

del medio, explicando

las necesidades hídricas

y de fertilización de los

cultivos y realizar el

control y programación

de riego y abonado.


prácticas

1. El riego

- La calidad del agua de riego. - Necesidades hídricas de los cultivos. - Sistemas de riego. - Elementos que constituyen las

instalaciones de riego. - Programación y control de la instalación

de riego. - Eficiencia del riego.

2. Fertilización

- Comportamiento de los fertilizantes en el suelo.


- Necesidades nutritivas de los cultivos. - Gestión del almacén de materias primas. - Elaboración de recomendaciones de

fertilización. 3. Análisis de costes

- Rentabilidad económica de la instalación de riego.

CE1.1 Exponer los ciclos vegetativos de los cultivos anuales, bianuales y perennes. CE1.2 Describir los momentos críticos y las necesidades hídricas y de nutrición de los cultivos implantados, para identificar las operaciones de riego y fertilización necesarias. CE1.3 Explicar deficiencias posibles en cultivos y plantaciones, relacionando medidas correctoras.

CE1.4 Elaborar el calendario de trabajo del riego y la fertilización, para optimizar la producción y la rentabilidad económica de la empresa. CE1.5 En un caso practico, dada la superficie y cultivos de una explotación:

- Gestionar los diferentes insumos teniendo en cuenta las necesidades, capacidad de almacenamiento y posibilidades de adquisición.

- Programar los momentos de aplicación de los fertilizantes necesarios.

- Controlar la frecuencia y tiempo de riego.

- Analizar los costes para tomar una


108

decisión de rentabilidad económica adecuada.

- Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

- Valoración económica de la fertilización de los cultivos.

4.- Normativa básica relacionada con el riego y la fertilización de los cultivos

- Normas de protección medioambiental. - Normas de prevención de riegos laborales.


Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas al riego y la fertilización de los cultivos, aplicando las medidas de

protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales

Proceder con rigor en la elaboración de calendarios de riego y fertilización.

Operar con exactitud en la obtención de los cálculos para determinar las necesidades hídricas y de fertilización.

Desempeñar las tareas relativas al riego y la fertilización de forma metódica y organizada.

Prudente en el manejo de aparatos, equipos y productos químicos.






Flexibilidad para adaptarse a diferentes situaciones.

Ser riguroso a la hora de elaborar las fichas de control de abonos para fertilización.

Realizar de forma correcta los cálculos para determinar los costes sobre el riego y la fertilización de los cultivos.

Desempeñar las tareas con los equipos de informáticos de gestión y tratamiento de la información forma metódica y organizada


109

Prudente en el manejo de los equipos.

Proceder con rigor en la recopilación de la normativa relativa al riego y la fertilización.



Aperos, tractores, motocultores. Abonos minerales y orgánicos. Máquinas agrícolas. Equipos de distribución de abonos, minerales y

orgánicos. Maquinaria, equipos, aperos y herramientas para el manejo del suelo. Equipos de riego y de distribución. Equipos de

fertirrigación. Medidores de pH y CE. Planos de la explotación. Material para control y calibración de equipos. Equipos de protección

individual. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de la información.


Cultivo implantado en función de las condiciones del suelo y del medio de cultivo, con sus necesidades hídricas y de fertilización cubiertas

en función de la programación de riego y abonado realizada.


Analítica foliar, de suelos y de aguas de riego. Catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e internacionales de abonos

Documentación técnica, económica y legislativa para la gestión y organización del personal. Documentación de carácter general: archivos

de clientes y proveedores; fichas de almacén; fichas y partes de trabajo. Estadísticas de medios de producción. Reglamentación de

prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental. Bibliografía relacionada con el riego y la fertilización de los cultivos.


110



EL RIEGO Y LA FERTILIZACIÓN



C1: Analizar las condiciones del suelo y del medio, explicando las necesidades hídricas y de

fertilización de los cultivos y realizar el control y programación de riego y abonado.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Exponer los ciclos vegetativos de los cultivos anuales, bianuales y perennes.

CE1.2 Describir los momentos críticos y las necesidades hídricas y de nutrición de los cultivos implantados, para identificar las operaciones de riego y fertilización necesarias.

CE1.3 Explicar deficiencias posibles en cultivos y plantaciones, relacionando medidas correctoras.


CE1.4 Elaborar el calendario de trabajo del riego y la fertilización, para optimizar la producción y la rentabilidad económica de la empresa.

CE1.5 En un caso practico, dada la superficie y cultivos de una explotación:


- Programar los momentos de aplicación de los fertilizantes necesarios.

- Controlar la frecuencia y tiempo de riego.


Efectuar con responsabilidad y seriedad todas

1. El riego

- La calidad del agua de riego. ▫ Variables que definen la

calidad del agua de riego ▫ Toxicidad y otros efectos.

- Necesidades hídricas de los cultivos.

▫ Ciclo vegetativo. ▫ Cálculo de la dosis y

frecuencia. ▫ Momentos críticos.

Influencia del déficit hídrico.

▫ Calendario de riego. - Sistemas de riego.

▫ Riego por superficie. ▫ Riego por aspersión. ▫ Riego localizado. ▫ Elementos que

constituyen las instalaciones de riego.

▫ Estación de bombeo y filtrado.

▫ Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias. Sistema de distribución

del agua. Emisores de

agua.

- Programación y control de la instalación de riego.

▫ Regulación y


111

las operaciones relativas al riego y la

fertilización de los cultivos, aplicando las

medidas de protección medioambiental y las

normas de prevención de riesgos laborales

Proceder con rigor en la elaboración de

calendarios de riego y fertilización.

Operar con exactitud en la obtención de los

cálculos para determinar las necesidades

hídricas y de fertilización.

Desempeñar las tareas relativas al riego y la

fertilización de forma metódica y organizada.






uso y su consumo.




cuando corresponda.


Flexibilidad para adaptarse a diferentes

situaciones.

comprobación de caudal y presión.

▫ Métodos de programación de riegos.

▫ Medición del estado hídrico. Limpieza del sistema.

- Eficiencia del riego. ▫ Uniformidad del riego. ▫ Medida de la

uniformidad del riego. Medida de la humedad

del suelo.

2. Fertilización

- Comportamiento de los fertilizantes en el suelo.


▫ Tipos de abonos y características.

▫ Aplicación de los nutrientes necesarios.

▫ Aplicación al suelo. ▫ Aplicación por vía foliar.

- Necesidades nutritivas de los cultivos.

▫ Los elementos esenciales.

▫ Diagnóstico del estado nutritivo.

▫ Extracciones de las cosechas.

▫ Nivel de productividad. Producción en años

anteriores.

- Gestión del almacén de materias primas.

▫ Capacidad de almacenaje de abonos.

▫ Disponibilidad de abonos.

▫ Regularización del stock. - Elaboración de recomendaciones de fertilización.

▫ Programación. ▫ Control y momento de

aplicación.


112


El riego Mediante la utilización del método expositivo el docente describe los ciclos

vegetativos y estados fenológicos de las principales familias de cultivos agrícolas de la zona (Cereales, Leguminosas, Solanáceas, Frutales, etc.), mediante el apoyo de medios audiovisuales.

Exposición de fotografías de diferentes frutales y reparto de fotocopias con sus estados fenológicos, a partir de las cuales, los alumnos de forma individual deberán:

- Indicar el estado fenológico y el momento del ciclo en el que se encuentran.

Exposición teórica del profesor sobre las necesidades hídricas, cálculos de dosis y frecuencia de riego a lo largo del ciclo de los principales cultivos de la zona, utilizando la pizarra y medios audiovisuales.

Asignación de un cultivo a los alumnos, que en grupos de dos, deberán:

- Elaborar un diagrama, gráfico o dibujo donde se represente el ciclo vegetativo y los momentos críticos en cuanto a sus necesidades hídricas.

Realización de un trabajo en pequeños grupos y puesta en común, en el que el alumnado a partir de un cultivo y un calendario asignado por el docente, tendrá que:

- Distribuir sobre el calendario los días de riego en función del estado vegetativo a lo largo del tiempo.

Exposición teórica del profesor de los diferentes tipos de riegos y elementos que los constituyen para la programación y control de los procedimientos de riego. A continuación expone fotografías sobre los diferentes elementos de diversos tipos de riego para que los alumnos los identifiquen, corrigiendo las respuestas en caso de error.

Formulación de preguntas orales para comprobar la comprensión sobre los elementos del sistema de riego instalado en el terreno para prácticas. Demostración por el formador de cómo programar y controlar el riego del terreno de prácticas.

El docente para un riego localizado explica la forma de programar el riego para los diversos sectores y cultivos que haya en un momento dado. Finalmente los alumnos deberán programar el riego de los cultivos implantados en el terreno de prácticas.

Realización de un trabajo de forma individual partiendo del plano de una finca con diversos cultivos sobre el que el alumno/a tendrá que:

- Seleccionar el tipo de riego más adecuado al cultivo.

- Dibujar o distribuir los distintos sectores de riego.

Proyección de fotografías de estados deficitarios de agua para que el alumno de forma individual cumplimente una ficha elaborada por el docente indicando la forma de corrección de dichas deficiencias. Puesta en común y debate dirigido por el profesor.

La fertilización. Exposición teórica del docente con proyección de fotografías de síntomas de

carencia de elementos nutritivos al tiempo que describe la forma de corrección. Resolución de un ejercicio de forma individual a partir de fotografías proyectadas

en el que el alumno/a tendrán que:


113

- Indicar el tipo de carencia y el elemento que se encuentra deficitario.

Mediante la utilización del método expositivo el profesor explica las diferentes situaciones de fertilización y usando el método demostrativo realiza los cálculos para determinar las cantidades de abono a aportar en función de las extracciones del cultivo. Seguidamente los alumnos de forma individual deberán:

- Calcular las cantidades de abono que hay que adquirir para diferentes situaciones de fertilización y cultivos que plantea el profesor.

- Determinar la capacidad de almacenamiento del taller – almacén del centro.

Resolución de un ejercicio de forma individual a partir de un calendario de fertilización para un cultivo, en el que el alumno/a tendrán que:

- Calcular las necesidades mensuales de adquisición de fertilizantes.

Exposición teórica del monitor sobre las necesidades nutritivas de los principales cultivos de la zona con formulación de preguntas verbales para comprobar su comprensión.

Realización de un trabajo en pequeños grupos, a partir de un cultivo asignado por el formador, los alumnos/as tendrán que:

- Representar en un diagrama, gráfico o dibujo los momentos críticos en cuanto a las mayores exigencias de elementos nutritivos a lo largo de su ciclo.

Cumplimentación en pequeños grupos de un calendario facilitado por el formador sobre el que tendrán que:

- Distribuir los días de fertilización en función del ciclo y estado vegetativo para un cultivo que asigna el profesor, aplicando los conocimientos sobre los momentos críticos de los cultivos.

Exposición teórica del profesor de los diferentes formas de aplicar fertilizantes con exposición de fotografías para que los alumnos las identifiquen, corrigiendo las respuestas en caso de error. Formulación de preguntas orales para comprobar la comprensión.

Demostración por el formador de cómo aplicar el abonado a través del riego localizado del terreno de prácticas. Descripción de los elementos que forman el equipo de fertirrigación y la metodología para programar el abonado en función del cultivo y el consejo de abonado.

Realización de un trabajo de forma individual partiendo del plano de una finca con diversos cultivos sobre el que el alumno/a tendrá que:

- Seleccionar el tipo de fertilización más adecuada al cultivo, indicando la maquinaria, equipos y medios necesarios.

Identificación de los procedimientos de toma de muestra de hojas en grupo animado por el formador. Posteriormente exposición de la metodología con presentación visual basada en casos reales diferenciados y demostración práctica del docente en el terreno de prácticas.

En parejas de dos alumnos se organiza la recogida, envasado y etiquetado de muestras foliares de diferentes cultivos según la metodología explicada en el aula, para su posterior envío al laboratorio.

Demostración del docente de cómo interpretar un análisis foliar, el uso de las tablas y los cálculos para corregir deficiencias. Posteriormente formulación de preguntas para comprobar su comprensión.


114

Medios

Aperos, tractores, motocultores. Abonos minerales y orgánicos. Máquinas agrícolas. Equipos

de distribución de abonos, minerales y orgánicos. Equipos de riego y de distribución. Equipos

de fertirrigación. Medidores de pH y CE. Planos de la explotación. Instalaciones. Equipos de

protección individual. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina.

Equipos de tratamiento de la información.


ANÁLISIS DE COSTES DEL RIEGO Y LA FERTILIZACIÓN




fertilización de los cultivos y realizar el control y programación de riego y abonado, en lo

relativo al análisis de costes.


Contenidos


aprendizaje:



- Analizar los costes para tomar una decisión de rentabilidad económica adecuada.


Ser riguroso a la hora de elaborar las fichas de

control de abonos para fertilización.

Realizar de forma correcta los cálculos para

determinar los costes sobre el riego y la

fertilización de los cultivos.

Desempeñar las tareas con los equipos de

informáticos de gestión y tratamiento de la

información forma metódica y organizada


3. Análisis de costes

- Rentabilidad económica de la instalación de riego.

▫ Elección del sistema más adecuado para el cultivo.

- Valoración económica de la fertilización de los cultivos.

▫ Cálculo del Coste por hectárea de las intervenciones.






115




uso y su consumo.




cuando corresponda.



Análisis de costes

Exposición teórica del educador sobre la rentabilidad de los diferentes sistemas de riego y demostración con varios ejemplos de cómo calcular los costes de implantación de un sistema de riego y elección del más adecuado en función del cultivo.

Demostración del docente de cómo calcular el coste/ha de la fertilización de los cultivos mediante ejemplos concretos de fertirrigación y abonado tradicional con maquinaria y equipos.

Exposición y demostración del formador de cómo elegir correctamente el sistema de riego, la maquinaria, equipos y aperos necesarios para ejecutar las tareas establecidas para el riego y la fertilización de los cultivos, indicando sus necesidades y valorando los costes de cada operación.

A partir de los calendarios de riego y fertilización elaborados en las unidades anteriores y en pequeños grupos deberán:

- Organizar la frecuencia y la cantidad de agua y abonado en función de la producción esperada.

- Calcular los costes de las intervenciones de riego y fertilización, analizando la maquinaria y equipos disponibles y valorando otras ofertas comerciales.

El formador aporta los registros de las tareas o partes de trabajos sobre el riego y la fertilización de un cultivo, para que individualmente el alumno/a pueda calcular los tiempos de ejecución y sus costes. Posteriormente el alumno evalúa los resultados y los plasma en un informe para su puesta en común.

Medios

Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento

de la información.


NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL RIEGO Y LA FERTILIZACIÓN DE LOS

CULTIVOS


116




fertilización de los cultivos y realizar el control y programación de riego y abonado, en lo

relativo a su normativa básica de protección del medioambiente y de prevención de

riesgos laborales.


Contenidos






Proceder con rigor en la recopilación de la

normativa relativa al riego y la fertilización.

Desempeñar las tareas con los equipos de

informáticos de gestión y tratamiento de la

información forma metódica y organizada.



corresponda.


su consumo.




- Normas de protección medioambiental.



- Normas de prevención de riegos laborales.


▫ Riesgos y siniestralidad en las operaciones de riego y fertilización.

▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.


Normativa básica relacionada con el riego y la fertilización de los cultivos Búsqueda individual de la normativa vigente y actualizada relacionada con la

prevención y protección medioambiental en lo que a riego y fertilización se refiere a través de internet. Finalmente el docente reparte la normativa en fotocopias y hace una exposición teórica destacando los aspectos más importantes de la normativa.

Exposición del educador de un supuesto donde se exponen diferentes situaciones de riego y fertilización de cultivos para que los alumnos en grupos de dos asignen las diferentes medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales en cada caso y apliquen la normativa vigente.


117

Realización de un Role-playing donde los alumnos divididos en dos grandes grupos deberán:

- Elaborar un plan de actuación sobre medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales para que otro grupo pueda realizar la inspección del plan y detectar los posibles fallos. Luego se invierten los papeles. Todo se registra en hojas de inspección elaboradas por ellos mismos que contendrán las medidas de corrección.

Medios


de la información.



RESPONDE: UA 1

Duración

:

1

hora PRÁCTICA Nº: 1

PROGRAMAR EL RIEGO Y LA FERTIRRIGACIÓN DE LOS FRUTALES

DESCRIPCIÓN

Programar el riego localizado y la fertirrigación de la plantación de frutales. El alumno/a

deberá calcular las necesidades hídricas y de nutrición en función del estado vegetativo y

programar el sistema de riego localizado y la bomba de fertilización para un sector de

frutales, controlando la frecuencia, cantidad y tiempo de riego y abonado.


Sistema de riego localizado y fertirrigación completo, dotado de programador y

automatismos.

Tanques con soluciones fertilizantes.


Folios.

Bolígrafo.

Calculadora.









118





establecido.









1. Cálculo de las necesidades hídricas en

función del estado vegetativo de los

frutales.

1.1. Precisión.

2. Cálculo de las necesidades de

nutrición en función del estado

vegetativo de los frutales.

2.1. Precisión.

3. Programar el sistema de riego en

función de los cálculos realizados.

3.1. Habilidad. 3.2. Exactitud

4. Programar el sistema de fertirrigación

en función de los cálculos realizados y

el caudal de la bomba.

4.1. Habilidad. 4.2. Exactitud.

5. Utiliza los equipos de protección


5.1. Seguridad.



1.1. Precisión. Realiza correctamente los cálculos de la frecuencia, cantidad y tiempo de

riego.


119

Escala


Máxima Obtenida

Todos los cálculos son correctos 2

Todos menos un cálculo son correctos 1

Ningún cálculo realizado es correcto 0

2.1. Precisión. Realiza correctamente los cálculos sobre las necesidades de nutrición.

Escala


Máxima Obtenida

Todos los cálculos son correctos 2

Todos menos un cálculo son correctos 1

Ningún cálculo realizado es correcto 0

3.1. Habilidad. Manipula con destreza el programador de riego.

Escala


Máxima Obtenida

Manipula con destreza el programador de riego 2

No manipula con destreza el programador de riego 0

3.2. Exactitud. Realiza la programación del riego correctamente.

Escala


Máxima Obtenida


120

La programación del riego es correcta 2

La programación del riego no es correcta 0

4.1. Habilidad. Manipula con destreza el programador para controlar la bomba de

fertirrigación.

Escala


Máxima Obtenida

Manipula con destreza el programador para el control de la

bomba de fertirrigación 2

No manipula con destreza el programador para el control de

la bomba de fertirrigación 0

4.2. Exactitud. Realiza la programación de la bomba de fertirrigación correctamente.

Escala


Máxima Obtenida

La programación del abonado es correcta 2

La programación del abonado no es correcta 0

5.1. Seguridad. Utiliza los equipos de protección individual correspondientes.

Escala


Máxima Obtenida

Se coloca los equipos de protección individual necesarios 2

No se coloca los equipos de protección individual necesarios 0


121


Mínimo exigible


14 7







profesionalidad


Realizar la toma de muestras de hoja. El alumno deberá organizar la recogida,

envasado y etiquetado de muestras foliares de al menos dos cultivos.


Selecciona una zona de muestreo

homogénea, evitando los márgenes de

la parcela.

Muestrea entre 25-50 plantas según

el cultivo.

Selecciona hojas jóvenes desarrolladas

y no dañadas.

Toma de muestras en el tercio medio

de la planta.

Cantidad de muestra de al menos 100

hojas.

Toma al menos 4 hojas por planta y de

los cuatro puntos cardinales.


cada indicador.




122

Utilización de envases de papel (no

herméticos ni de plástico).


Método de observación: Prueba práctica para todas las tareas.





relativos a:

El riego: La calidad del agua de riego. Necesidades hídricas de los cultivos.

Sistemas de riego. Elementos que constituyen las instalaciones de riego.

Programación y control de la instalación de riego. Eficiencia del riego.

Fertilización: Comportamiento de los fertilizantes en el suelo. Absorción de los

elementos nutritivos por las plantas. Necesidades nutritivas de los cultivos.

Gestión del almacén de materias primas. Elaboración de recomendaciones de

fertilización.

Análisis de costes: Rentabilidad económica de la instalación de riego. Valoración

económica de la fertilización de los cultivos.

Normativa básica relacionada con el riego y la fertilización de los cultivos: Normas

de protección medioambiental. Normas de prevención de riegos laborales.

INDICADORES DE

LOGRO

SISTEMA DE VALORACIÓN


respuesta correcta






evaluación.




123

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: Métodos de control fitosanitario

Código: UF0386

Duración: 70 horas



124


OBJETIVOS

ESPECÍFICOS


capacidades:




CONTENIDOS

C1: Describir los

métodos de control

fitosanitarios para

preservar la sanidad de

los cultivos y programar

la aplicación de los

tratamientos

recomendados

manteniendo el nivel de

plagas y enfermedades

por debajo de los

umbrales establecidos.


prácticas

1. Agentes parasitarios y no parasitarios de las

plantas cultivadas

- Las plagas de los cultivos. - Las enfermedades de los cultivos.

2. Seguimiento y control de los agentes

parasitarios:

- Población. - Medición y muestreo. - Medios de protección fitosanitaria.

3. Productos fitosanitarios:

- Sustancias activas y preparados. - Interpretación del etiquetado. - Registro único y revisión de sustancias

activas. - Gestión del almacén de fitosanitarios. - Métodos de aplicación de productos

fitosanitarios. 4. Relación trabajo salud:

- Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.

- Residuos de productos fitosanitarios.

CE1.1 Describir las plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada más usuales de la zona. CE1.2 Describir los métodos de lucha contra plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada. CE1.3 Describir los métodos de aplicación de tratamientos fitosanitarios. CE1.4 Describir los equipos de tratamientos fitosanitarios y de protección individual.

CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de control sanitario de un cultivo bien caracterizado:

- Poner a punto el instrumental necesario.

- Identificar las plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada, más habituales.

- Seleccionar la información necesaria sobre el estado sanitario.

- Seleccionar las técnicas y sistemas de conteo y control, y en su caso realizar la aplicación.

- Decidir la intervención teniendo en cuenta los umbrales establecidos para optimizar los resultados y preservar el medio de cultivo


125


- Programar la aplicación de los tratamientos o intervenciones recomendados.


- Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios.

- Protección personal del operario. - Principios de la trazabilidad.

5. Normativa básica relacionada con la aplicación

de productos fitosanitarios

- Riesgos para el medio ambiente. - Buena práctica fitosanitaria. - Normativa relativa al transporte,

almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios.

- Normativa de producción integrada.


Proceder con rigor en la identificación de plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada.

Verificar las técnicas de identificación de plagas y enfermedades y seleccionar los procedimientos o métodos correctos para cada

actuación.







Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas al control fitosanitario de los cultivos, aplicando las medidas de



126

Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de dosis para la aplicación de productos fitosanitarios.

Desempeñar las tareas relativas al control fitosanitario de forma metódica y organizada.

Prudente en el manejo, regulación, calibración y limpieza de los equipos de aplicación de fitosanitarios.

Organización y destreza durante la preparación, mezcla y aplicación de los fitosanitarios.

Responsabilidad durante el manejo de aparatos, equipos y productos químicos.

Proceder con rigor en la lectura del etiquetado de productos fitosanitarios.



Aperos, tractores, motocultores. Equipos para el cuidado y la protección de plantas. Equipos de detección de plagas y enfermedades.

Equipos para la aplicación de productos fitosanitarios. Máquinas agrícolas. Material para control y calibración de equipos. Productos

fitosanitarios. Fitorreguladores. Contenedores para almacenamiento y transporte de productos fitosanitarios. Equipos de protección



Cultivo en buen estado desde el punto de vista sanitario. Control y tratamiento de enfermedades, plagas y vegetación espontánea no

deseada de los cultivos, de manera que se asegure la producción sin riesgo para el medio ambiente.


Catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e internacionales de productos fitosanitarios. Normativa de seguridad en el

trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de

empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Normativa vigente de producción integrada. Fichas de campo e incidencias.

Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamientos. Manual de productos fitosanitarios con su materia activa y toxicidad.

Documentación técnica, económica y legislativa para la gestión y organización del personal. Documentación de carácter general: archivos


127

de clientes y proveedores; fichas de almacén; fichas y partes de trabajo. Estadísticas de medios de producción. Reglamentación de

prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental.

Bibliografía relacionada con los métodos de control fitosanitario y productos fitosanitarios.


128



AGENTES PARASITARIOS Y NO PARASITARIOS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS



C1: Describir los métodos de control fitosanitarios para preservar la sanidad de los cultivos y

programar la aplicación de los tratamientos recomendados manteniendo el nivel de

plagas y enfermedades por debajo de los umbrales establecidos, en los relativo a la

identificación de agentes parasitarios y no parasitarios.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Describir las plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada más usuales de la zona.



- Poner a punto el instrumental necesario. - Identificar las plagas, enfermedades y

vegetación espontánea no deseada, más habituales.


Proceder con rigor en la identificación de plagas,

enfermedades y vegetación espontánea no

deseada.

Verificar las técnicas de identificación de plagas

y enfermedades y seleccionar los procedimientos

o métodos correctos para cada actuación.


y su consumo.

1. Agentes parasitarios y no

parasitarios de las plantas

cultivadas

- Las plagas de los cultivos: ▫ Grupos taxonómicos.

Clasificación. ▫ Descripción e

identificación. ▫ Biología.

Ciclo biológico. ▫ Daños que producen.

Sintomatología. - Las enfermedades de los cultivos:

▫ Producidas por virus y bacterias. Clasificación. Biología. Sintomatología.

▫ Producidas por hongos. Clasificación. Biología. Sintomatología.

- Vegetación espontánea no deseada:

▫ Clasificación. ▫ Descripción e

identificación. ▫ Biología. ▫ Daños que producen.


129




cuando corresponda.




Clasificación, descripción, biología y sintomatología de los principales agentes

parasitarios y no parasitarios de las plantas cultivadas

El docente repartirá fotocopias a los alumnos con los grupos taxonómicos y la clasificación de los principales agentes parasitarios y no parasitarios que afectan a las plantas cultivadas. Realizará una exposición teórica del tema apoyado con medios audiovisuales donde se proyectaran las fotocopias previamente repartidas. Pondrá varios ejemplos de cada grupo taxonómico con fotografías de los agentes más representativos de la zona. Posteriormente los alumnos/as de forma individual deberán:

- Cumplimentar un ejercicio con dibujos o fotografías donde indicar el orden al que pertenecen.

El profesor hará una selección de de los principales agentes parasitarios y no parasitarios de los cultivos más destacados de la zona a partir de los cuales los alumnos en grupos de dos tendrán que:

- Buscar fotografías de los agentes asignados.

- Elaborar un informe que deberá contener al menos: su clasificación, descripción, biología y sintomatología.

- Exposición de los informes al resto de grupos. Ampliación del docente la información en caso que sea necesario. Seguidamente se elabora un documento final para ser fotocopiado y repartido a todos los alumnos.

Proyección de fotografías por el formador sobre los agentes parasitarios y no parasitarios y los daños que producen, para que los alumnos de forma individual los identifiquen. La respuesta se irá anotando en una ficha elaborada por el docente y que se reparte en fotocopias donde el alumno debe especificar el nombre común y científico de la plaga y el cultivo al que suele afectar en mayor medida. Una vez acabado se volverán a proyectar para ser corregidas y comentadas por el docente.

Se reparten guías, claves de identificación o bibliografía relacionada con la descripción e identificación de agentes parasitarios y no parasitarios de los cultivos agrícolas. Para que los alumnos se familiaricen con su uso, se les asigna un agente, material vegetal afectado por alguna enfermedad o planta adventicia para que en grupos de tres lo identifiquen y clasifiquen mediante el uso de las guías y lupas binoculares.

Salida de campo para visitar diferentes cultivos donde cada alumno deberá buscar al menos dos plagas o daños producidos por algún agente. Se recogerá una muestra representativa del agente o daño causado y se llevará al aula para su posterior clasificación e identificación. Cada alumno presentará sus muestras y sus conclusiones al grupo.


130

Medios

Guías y claves de identificación. Mirapelos-cuentahilos. Lupas binoculares. Equipos y

programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de la

información. Ordenadores con conexión a internet. Bibliografía relacionada con las plagas,

enfermedades y vegetación espontánea de cultivos agrícolas.


SEGUIMIENTO Y MÉTODOS DE CONTROL





plagas y enfermedades por debajo de los umbrales establecidos, en los relativo al

seguimiento y métodos de control.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.2 Describir los métodos de lucha contra plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada. CE1.3 Describir los métodos de aplicación de tratamientos fitosanitarios. CE1.4 Describir los equipos de tratamientos fitosanitarios y de protección individual.



- Seleccionar la información necesaria sobre el estado sanitario.

- Seleccionar las técnicas y sistemas de conteo y control, y en su caso realizar la aplicación.

- Decidir la intervención teniendo en cuenta los umbrales establecidos para optimizar los resultados y preservar el medio de cultivo.

2. Seguimiento y control de los

agentes parasitarios:

- Población. ▫ Umbrales.

- Medición y muestreo. ▫ Métodos de conteo ▫ Métodos de captura. ▫ Métodos de control. ▫ Recogida, organización e

interpretación de datos. ▫ Tratamiento informático

de datos: gráficos, curvas de vuelo.

- Medios de protección fitosanitaria.

▫ Lucha integrada ▫ Lucha biológica y

auxiliares. Depredadores. Parásitos.

▫ Medios genéticos. Variedades resistentes.


- Sustancias activas y


131


- Programar la aplicación de los tratamientos o intervenciones recomendados.



las operaciones relativas al control

fitosanitario de los cultivos, aplicando las

medidas de protección medioambiental y las

normas de prevención de riesgos laborales.


cálculos de dosis para la aplicación de

productos fitosanitarios.

Desempeñar las tareas relativas al control

fitosanitario de forma metódica y organizada.

Prudente en el manejo, regulación, calibración

y limpieza de los equipos de aplicación de

fitosanitarios.

Organización y destreza durante la

preparación, mezcla y aplicación de los

fitosanitarios.

Responsabilidad durante el manejo de

aparatos, equipos y productos químicos.

Proceder con rigor en la lectura del etiquetado

de productos fitosanitarios.


uso y su consumo.





situaciones.


cuando corresponda.

preparados. ▫ Generalidades. ▫ Clasificaciones. ▫ Mecanismos de acción. ▫ Formulaciones y

compatibilidades. ▫ Dosificación. ▫ Plazos de seguridad.

- Interpretación del etiquetado. ▫ Especificaciones y fichas

de datos de seguridad. - Registro único y revisión de sustancias activas.

- Gestión del almacén de fitosanitarios.

▫ Capacidad de almacenaje. ▫ Disponibilidad. ▫ Regularización del stock.

- Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.

▫ Preparación, mezcla y aplicación.

▫ Equipos de aplicación. ▫ Funcionamiento de los

diferentes tipos. ▫ Limpieza, regulación y

calibración de los equipos. ▫ Mantenimiento y

revisiones de los equipos.


Seguimiento y métodos de control

Exposición teórica del profesor sobre el seguimiento y control de los agentes


132

parasitarios y no parasitarios, apoyado con medios audiovisuales. Presentación de la evolución poblacional de varios agentes a lo largo de su ciclo y explicación de los umbrales de riesgo.

Mediante el uso del método expositivo y apoyado con medios audiovisuales el docente presenta los principales métodos de medición y muestreo en campo. Finalmente cada alumno/a de forma individual tendrá que:

- Elaborar un listado con el material necesario para poder realizar salidas de campo y hacer diferentes tipos de muestreos para varios cultivos y en distintas épocas.

- Exposición y puesta en común con debate dirigido por el formador, para que finalmente todo el grupo confeccione un listado general con el material necesario.

Presentación por el docente en fotografías de las principales plagas de los cultivos más representativos de la zona a partir de las cuales y de forma individual el alumno/a tendrá que:

- Asignar el método de medición o conteo más idóneo para cada agente proyectado en fotografías y detallar las principales características de cada uno de los métodos propuestos.

- Exposición y puesta común con comentarios de grupo guiados por el profesor.

A través del método demostrativo el educador enseña el manejo de los equipos informáticos de gestión para realizar gráficos que representen la evolución de la población de un agente a lo largo de su ciclo biológico. Posteriormente cada alumno de forma individual tendrá que:

- Elaborar un gráfico con el uso de los ordenadores a partir de los datos que el profesor reparte en fotocopias, relativos a un agente en cuestión.

El educador suministra en fotocopias los protocolos de muestreo de las Agrupaciones de Tratamientos Integrados en Agricultura (ATRIAS) o de cualquier normativa de calidad vigente en la zona. Comenta y explica la documentación facilitada.

A partir de estadillos de conteo de diferentes plagas facilitados por el profesor, el alumno /a de forma individual deberá:

- Determinar los umbrales, elaborar curvas de vuelo y decidir en función de los diferentes protocolos estudiados la necesidad o no de intervención.

Exposición y demostración por el formador de cómo manipular las feromonas, difusores de confusión sexual, suelos engomados, etc. e instalar en campo los diferentes métodos de trampeo (trampas delta, mosqueros, placas engomadas, cebos, etc.). Posteriormente los alumnos por parejas en el terreno de prácticas tendrán que:

- Colocar diferentes métodos de trampeo en el terreno de prácticas para diferentes plagas.

Realización de un trabajo en dos grandes grupos, donde cada grupo tendrá que:

- Instalar una estación de control para Anarsia lineatella (anarsia) en los frutales de hueso del terreno de prácticas y otra estación de control para Quadraspidiotus perniciosus (piojo de San José.)

- Elaborar con el uso de los PCs los estadillos para el control de las capturas


133

semanales.

- Hacer un seguimiento de la evolución en el tiempo de Anarsia y Piojo de San José revisando semanalmente las Estaciones de control y calculando las medias de la capturas.

Mediante el uso del método demostrativo y expositivo el docente en el terreno de prácticas enseña a muestrear e identificar en los cultivos implantados sus principales plagas, enfermedades y plantas adventicias.

Demostración del educador en el aula de gestión de cómo realizar estadillos de conteo con los ordenadores para su cumplimentación en campo y posterior tratamiento informático. Seguidamente los alumnos en grupos de dos tendrán que:

- Elaborar con los PC un estadillo para un agente en concreto asignado por el profesor y realizar una salida de campo para muestrearlo.

- Con los datos de campo cumplimentar el estadillo creado con los ordenadores.

- Debate dirigido para seleccionar el mejor estadillo de conteo para su cumplimentación en campo y posterior tratamiento informático.

El docente aporta en fotocopias los muestreos de varias semanas de un agente en cuestión y el alumno/a de forma individual, deberá:

- Estudiar los umbrales obtenidos, sacar conclusiones y elegir el método de control más idóneo.

En la plantación de frutales de pepita del terreno de prácticas el docente a través de los métodos expositivo y demostrativo explica cómo funcionan y se realiza la instalación de los difusores de confusión sexual para Cydia pomonella (Carpocapsa). Seguidamente el grupo se organiza para:

- Realizar la instalación de los difusores en función de la densidad establecida y una estación de control tipo delta con feromonas para controlar semanalmente.

- Semanalmente se realizará un muestreo de 1.000 frutos para determinar el porcentaje de daño y la idoneidad del método. Los datos se irán anotando en estadillos de control previamente realizados por el grupo para su posterior tratamiento informático.

Exposición teórica del educador con la ayuda de medios audiovisuales y a partir de ejemplos reales de otros métodos de protección diferentes al control químico. Se recomienda realizar una visita a invernaderos o fincas que usen lucha biológica, lucha integrada, confusión sexual y/o medios genéticos.

Proyección de un video documental de duración no superior a 60 minutos sobre los productos transgénicos. Seguidamente el docente plantea un debate dirigido sobre este tipo de productos y realiza preguntas orales para conocer las reflexiones individuales.

Métodos de aplicación de tratamientos fitosanitarios

El profesor realiza una demostración de cómo utilizar el vademécum de productos fitosanitarios en libro y a nivel informático, al igual que la página web del ministerio sobre sustancias activas. Finalmente los alumnos/as de forma individual deberán a partir de un listado de cultivos con el agente a controlar:

- Asignar el tipo de fitosanitario en función del cultivo a implantar mediante el manejo del vademécum (CD) y la web del Mapya de sustancias activas. Indicar


134

todas sus características en un estadillo: familia del preparado, materia activa, riqueza, presentación, forma actuación, plazo de seguridad, dosis, etc.

Realización de un trabajo en pequeños grupos, donde los alumnos en el espacio dedicado al almacenamiento de productos fitosanitarios del taller almacén, tendrán que:

- Realizar un inventario de los fitosanitarios que hay almacenados y elaborar una ficha de control con las principales características de los mismos (presentación, cultivos, plazos de seguridad, dosis, etc.).

- Posteriormente en el aula de gestión y con el uso de los ordenadores elaboran una ficha para controlar las entradas y salidas del almacén de fitosanitarios.

- Consultar el registro actualizado de sustancias activas eliminadas y nuevas admitidas a través de la página web de ministerio.

El docente reparte fotocopias de etiquetas de envases de productos fitosanitarios para clasificarlos según su toxicidad y platea un debate dirigido sobre la forma correcta de almacenamiento y manipulación.

El profesor expone diferentes situaciones (diferentes cultivos, plagas y enfermedades) de tratamientos fitosanitarios y los alumnos por parejas tendrán que:

- Calcular las cantidades de materias primas que deben adquirir o necesidades de adquisición en función de las características del producto, el cultivo y la dosis aconsejada.

- Determinar la capacidad de almacenamiento para dos tipos diferentes de almacenes y las características que debe reunir la zona habilitada para guardar las existencias o stocks.

A través de fotografías facilitadas en fotocopias por el formador, los alumnos/as de forma individual tendrán que:

- Identificar el tipo de maquinaria que interviene y sus principales características e indicar los equipos de protección individual que requiere el operario.

A partir de varios muestreos repartidos en fotocopias por el profesor, los alumnos/as de forma individual tendrán que:

- Determinar si es necesaria la intervención y organizar la actuación, indicando el método, la maquinaria, el momento, el producto y dosis de aplicación, etc.

El educador a través del método demostrativo realiza la preparación, mezcla y aplicación de un productos fitosanitario, para que posteriormente en el terreno de prácticas los alumnos por parejas realicen la:

- Preparación, mezcla y aplicación del caldo.

- Regulación, calibración y limpieza de los equipos de aplicación.

Medios

Aperos, tractores, motocultores. Equipos para el cuidado y la protección de plantas.

Equipos de detección de plagas y enfermedades. Equipos para la aplicación de productos

fitosanitarios. Máquinas agrícolas. Material para control y calibración de equipos. Productos

fitosanitarios. Fitorreguladores. Contenedores para almacenamiento y transporte de productos

fitosanitarios. Equipos de protección individual. Equipos y programas informáticos de gestión.


135

Material de oficina. Equipos de tratamiento de la información. Ordenadores con conexión a

internet. Suelos engomados. Feromonas para diferentes agentes de control. Trampas de

diferentes modelos (Delta, mosquero, placa engomada). Difusores de confusión sexual para

Carpocapsa (Cydia pomonella). Mirapelos-cuentahilos. Lupas binoculares. Equipos de

protección individual para la manipulación y aplicación de productos fitosanitarios (guantes,

mascarillas, filtros, botas, mono, gafas, etc.).


RELACIÓN TRABAJO-SALUD Y NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA APLIACIÓN

DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS





plagas y enfermedades por debajo de los umbrales establecidos, en los relativo a la

relación trabajo-salud y la normativa básica relacionada con la aplicación de productos

fitosanitarios.


Contenidos


aprendizaje:






uso y su consumo.





4. Relación trabajo salud:

- Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.

▫ Población expuesta al riesgo.

▫ Toxicología. - Residuos de productos fitosanitarios:

▫ Riesgos para el consumidor.

▫ Intoxicaciones y otros efectos sobre la salud.

▫ Primeros auxilios. - Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios.

▫ Fitotoxicidad. ▫ Resistencias. ▫ Riesgos para el medio

ambiente. ▫ Nivel de exposición del

operario.


136

situaciones.


cuando corresponda.

▫ Medidas de disminución de riegos sobre la salud.

- Protección personal del operario.

▫ Equipos de protección de la piel.

▫ Equipos de protección de las vías respiratorias.

- Principios de la trazabilidad. ▫ Requisitos en materia de

higiene de los alimentos. 5. Normativa básica relacionada

con la aplicación de productos

fitosanitarios

- Riesgos para el medio ambiente:

▫ Medidas de mitigación. ▫ Eliminación de envases

vacíos. ▫ Sistemas de gestión.

- Buena práctica fitosanitaria. ▫ Buenas prácticas

ambientales. ▫ Sensibilización

medioambiental. - Normativa relativa al transporte, almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios.

▫ Condiciones del local de almacenamiento. Manejo y conservación de

productos fitosanitarios

- Normativa de producción integrada.

▫ Infracciones y sanciones. ▫ Prácticas de aplicación. ▫ Cuaderno de campo y

documentación. ▫ Solicitudes de Ayudas.


Relación trabajo-salud

Exposición teórica del docente sobre la relación trabajo – salud en la aplicación de productos fitosanitarios (peligrosidad, riesgos, residuos, protección personal y trazabilidad), definición de conceptos clave y exposición de ejemplos.

Proyección de secuencia de video o DVD sobre prevención de riesgos laborales durante la aplicación de productos fitosanitarios. En base a ella y en pequeños grupos:


137

- Elaborar un informe con los puntos clave de la secuencia de video proyectada.

- Puesta en común y debate dirigió por el formador.

Formulación de preguntas orales por el docente sobre los problemas de salud generados por el uso de fitosanitarios tanto para el manipulador como para los consumidores.

Debate dirigido sobre los equipos de protección individual de los manipuladores de productos fitosanitarios.

Recapitulación del educador sobre la clasificación toxicológica de los fitosanitarios y a partir de un listado de materias activas los alumnos de forma individual deberán:

- Determinar cuál es su toxicología con la ayuda de la página web del ministerio sobre productos fitosanitarios.

El profesor comenta la existencia de un Libro Oficial de Movimientos, su utilidad y las obligaciones de las empresas comercializadoras y usuarios de fitosanitarios.

El monitor explica el concepto del límite máximo de residuos permitidos según el fitosanitario y el cultivo donde se ha aplicado. Con el método demostrativo y a través de ejemplos determina la fecha de recolección según el plazo de seguridad de los productos aplicados.

Debate dirigido por el profesor sobre los posibles casos de intoxicación y los primeros auxilios que se deben aplicar a partir de casos reales y ejemplos concretos.

Formulación de preguntas al grupo sobre la normativa relativa a la gestión de envases de fitosanitarios.

Proyección de fotografías de cultivos con síntomas de fitotoxicidad por el uso de fitosanitarios animando el docente al grupo a realizar comentarios y exponer ideas.

Exposición teórica del docente sobre los problemas más destacados derivados del uso de continuado de fitosanitario (resistencias, costes, contaminación, etc.) recapitulando desde el inicio de su uso hasta el momento actual.

Presentación al grupo de los equipos necesarios de protección individual para un aplicador de fitosanitarios. Dos alumnos se colocarán los equipos y el docente planteará:

- Debate sobre su correcta colocación y la necesidad de uso.

- Debate sobre los efectos en el aplicador y como minimizar los riesgos para la salud.

A través del método demostrativo el docente explica cómo realizar el cambio de filtros de mascarillas de diferentes modelos y el correcto mantenimiento de los equipos de protección. Posteriormente plantea un debate sobre la utilización de unos modelos u otros dependiendo del trabajo a realizar.

Resolución de un ejercicio práctico de forma individual, en el que el alumno/a tendrá que:

- Calcular la cantidad total de materias activas aplicadas por hectárea a un cultivo a lo largo de su ciclo, en función de las dosis aplicadas.

- Con un análisis de residuos de cosecha determinar si se superan los límites máximos establecidos para el cultivo.

El docente, en la plantación de frutales y a través del método demostrativo realiza la toma de muestras de frutos y hojas, etiquetado y posterior envío al laboratorio de análisis para el control de residuos. Una vez recibido el resultado del análisis


138

se repartirá en fotocopias y se planteará un debate sobre los residuos detectados.

Normativa básica relacionada con el control fitosanitario

Los alumnos por parejas deberán generar ideas sobre medidas para paliar los efectos negativos del uso de fitosanitarios en el medio ambiente, para su posterior puesta en común y debate.

Realización de un trabajo de forma individual y a través de los ordenadores conectados a la red, el alumno/a tendrá que:

- Buscar empresas dedicadas a la gestión de residuos de fitosanitarios y agrícolas.

- Elaborar un informe con las condiciones de contrato y los precios de cada empresa y seleccionar la más conveniente.

El docente plantea un debate dirigido para que el grupo aporte ideas sobre buenas prácticas agrícolas, para posteriormente compararlas con el listado vigente que aporta el formador en fotocopias.

Exposición teórica del profesor sobre la condicionalidad exigida por las ayudas de la Unión Europea (Pago Único), su control y aplicación real.

Realización de un trabajo en dos grandes grupos y puesta en común, en el que el alumnado tendrá que:

- Aportar ideas sobre cómo sensibilizar a los agricultores para minimizar los daños ambientales derivados del uso sin control de los fitosanitarios.

El docente reparte la normativa relativa al transporte, almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios en fotocopias y la comenta, para posteriormente hacer una simulación de que el aula es un centro de venta de productos fitosanitarios y en grupos de dos los alumnos tendrán que:

- Hacer una relación con las modificaciones y las condiciones que debería reunir el local.

- Aportar ideas sobre cómo se deben manipular los productos por el vendedor y las condiciones que debe reunir un vehículo de transporte de fitosanitarios.

Realización de un supuesto práctico a partir de los cultivos implantados en el terreno de prácticas, en el que los alumnos en grupos de tres, tendrán que:

- Gestionar la Normativa de Producción Integrada para los cultivos que posean Norma Técnica y establecer la aplicación de los protocolos de actuación, organizando la documentación requerida y tramitando o simulando la solicitud de las ayudas (si están en vigor).

- Elaborar el cuaderno de campo a través de los ordenadores y cumplimentar las diversas actuaciones.

El educador a través del método expositivo hace una relación de otras normativas de calidad alimentaria vigentes y demandas por el mercado, destacando las premisas más relevantes para cumplirlas (Global GAP, ISO, BCR, IFS).

Medios

Normativa básica relacionada con el control fitosanitario y de producción integrada.

Equipos de protección individual para la manipulación y aplicación de productos fitosanitarios

(guantes, mascarillas, filtros, botas, mono, gafas, etc.). DVDs o películas-documentales sobre


139

prevención de riesgos labores durante la aplicación de productos fitosanitarios. Equipos y


información. Ordenadores con conexión a internet.



RESPONDE: UA2

Duración

:

2


MUESTREO DE HELIOTHIS ARMIGERA EN TOMATE

DESCRIPCIÓN

El alumno/a deberá realizar un conteo para terminar el umbral de Heliothis amigera o

Taladro del tomate (Helicoverpa armigera), para lo cual tendrá que instalar una estación

de control y proceder al muestreo de frutos y hojas según el protocolo establecido.


2 Trampas sexuales tipo polilla.

2 Feromonas.

Lupa de bolsillo (Mirapelo o cuenta hilo).

Libreta.

Bolígrafo.

Calculadora.

Envases para toma de muestras.












establecido.



140








1. Elabora un estadillo previo al

muestreo.

1.1. Secuenciación.

2. Selecciona el equipo necesario. 2.1. Adecuación del equipo. 2.2. Organización.

3. Utiliza los equipos de protección

individual necesarios y aplica las

medidas de prevención y protección

medioambiental.

3.1. Seguridad.

4. Coloca dos trampas por estación de control.

4.1. Secuenciación. 4.2. Precisión.

5. Manipula e instala correctamente las feromonas.

5.1. Habilidad.

6. Determina los grupos y el número de plantas a muestrear.

6.1. Organización.

7. Manipula con habilidad la lupa de bolsillo.

7.1. Destreza.

8. Realiza las anotaciones de los conteos (número de huevos/hoja y número de larvas/hoja y fruto).

8.1. Organización.

9. Determina el umbral según el muestreo.

9.1. Precisión.

10. Justifica la necesidad o no de intervención.

10.1. Funcionalidad.



1.1. Secuenciación. Elabora el estadillo para anotar los conteos según el protocolo

establecido.


141

Escala


Máxima Obtenida

Elabora un estadillo para anotar los conteos 2

No elabora un estadillo para anotar los conteos 0

2.1. Adecuación del equipo. Selecciona el equipo y el material necesario para instalar la

estación de control y realizar el muestreo.

Escala

Indicador: Adecuación Puntuaciones

Máxima Obtenida

Selecciona el equipo y material necesarios 2

No selecciona el equipo ni el material necesarios 0

2.2. Organización. Coloca el material de modo que facilita el trabajo.

Escala


Máxima Obtenida

El material es manipulado para facilitar el trabajo 2

El material no es manipulado correctamente 0

3.1. Seguridad. Utiliza los equipos de seguridad necesarios.

Escala


Máxima Obtenida

Utiliza los equipos de seguridad necesarios 2

No utiliza los equipos de seguridad necesarios 0


142

4.1. Secuenciación. Coloca correctamente las dos trampas por estación de control.

Escala


Máxima Obtenida

Coloca las dos trampas por estación de control

correctamente 2

Sólo coloca una trampa por estación de control

correctamente 1

No coloca ninguna trampa correctamente 0

4.2. Precisión. La ubicación de las trampas a la distancia mínima establecida para que sean

representativas.

Escala


Máxima Obtenida

Separa las trampas para que sean representativas 2

Las trampas no están bien ubicadas 0

5.1. Habilidad. Manipula con soltura y coloca las feromonas en las trampas correctamente.

Escala


Máxima Obtenida

Manipula y coloca las feromonas correctamente 2

Manipula y coloca al menos una feromona correctamente 1

No coloca bien las feromonas para su difusión 0

6.1. Organización. Previo al conteo determina los grupos y el número de plantas a muestrear

para que sea representativo.


143

Escala


Máxima Obtenida

Muestrea la menos 100 plantas (4 filas – 5 grupos – 5

plantas) 2

Muestrea menos de 100 plantas 0

7.1. Destreza. Manipula correctamente la lupa de bolsillo en los muestreos de hoja y fruto.

Escala


Máxima Obtenida

Manipula con habilidad la lupa de bolsillo 2

No manipula con habilidad la lupa de bolsillo 0

8.1. Organización. Realiza las anotaciones del número de huevos por hoja y el del número de

larvas por hoja y fruto.

Escala

Indicador: Organización. Puntuaciones

Máxima Obtenida

Realiza la anotación de los conteos 2

No anota los conteos 0

9.1. Precisión. Calcula correctamente el umbral en función del número de plantas y unidades

muestreadas.

Escala


Máxima Obtenida

Calcula correctamente el umbral 2


144

Los cálculos no son correctos 0

10.1. Funcionalidad. El umbral calculado le permite justificar la intervención o no.

Escala

Indicador: Funcionalidad. Puntuaciones

Máxima Obtenida

Justifica la intervención o no en función del umbral 2

No justifica la intervención o no en función del umbral 0


Mínimo exigible


24 12







profesionalidad



145

Realizar un tratamiento preventivo para Oidio (Leveillula taurica) con Ciproconazol 10

% [WG] P/P en un cultivo de tomate. Deberá realizar la aplicación con pulverizador y

previo a ella, preparar y regular el equipo, seleccionar el producto comercial correcto,

calcular la dosis y preparar el caldo de tratamiento, aplicando las medidas de

seguridad y prevención de riesgos laborales y del medioambiente.


Programación de las operaciones.

Secuenciación.

Selección correcta de la maquinaria y

equipos para realizar la operación.

Selección correcta del producto

comercial.

Lectura del etiquetado y normas de

aplicación del producto.

Utilización de los equipo de

protección individual.

Aplicación y control de las medidas de

seguridad del tractor y del

pulverizador.

Cálculo correcto de la cantidad de

producto comercial en función el

cultivo y la enfermedad a prevenir.

Responsabilidad.


Preparación, regulación y calibración

del pulverizador.

Funcionalidad del tratamiento con un

mojado homogéneo de la vegetación.


cada indicador.




Método de observación: Prueba práctica para la realización de la aplicación

fitosanitaria y prueba escrita de respuesta abierta para el cálculo de la dosis del

fungicida (Caddy 10 Pépite).


146

UNIDAD FORMATIVA 3





relativos a:

Agentes parasitarios y no parasitarios de las plantas cultivadas: Las plagas de los

cultivos. Las enfermedades de los cultivos.

Seguimiento y control de los agentes parasitarios: Medios de protección

fitosanitaria.

Productos fitosanitarios: Sustancias activas y preparados. Gestión del almacén de

fitosanitarios. Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.

Relación trabajo salud: Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.

Residuos de productos fitosanitarios. Riesgos derivados de la utilización de

productos fitosanitarios. Protección personal del operario. Principios de la

trazabilidad.

Normativa básica relacionada con la aplicación de productos fitosanitarios:

Riesgos para el medio ambiente. Buena práctica fitosanitaria. Normativa relativa

al transporte, almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios.

Normativa de producción integrada.



respuesta correcta






evaluación.




147

Denominación: Técnicas de cultivo

Código: UF0387

Duración: 70 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3 y

RP4


148


OBJETIVOS

ESPECÍFICOS


capacidades:




CONTENIDOS

C1: Especificar las

operaciones culturales y

programarlas para que se

adecuen a cada cultivo

con la finalidad de

optimizar la producción.


prácticas

1. Labores u operaciones más habituales en las

especies agrícolas

- Cultivos herbáceos. - Cultivos hortícolas. - Frutales. - Estudio técnico-económico de cultivos.

2. Cultivos bajo plástico

- Manejo de invernaderos. - Control del clima. - Operaciones de cultivo. - Riegos. - Sustratos. - Fertirrigación. - Especies y variedades comerciales. - Plagas, enfermedades y vegetación

espontánea no deseada. - Estudio técnico-económico de cultivos

bajo plástico. 3. Normativa básica relacionada con la

organización y control de las operaciones de

CE1.1 Describir las operaciones de cultivo más habituales en especies agrícolas. CE1.2 Explicar las técnicas de toma de muestras para su análisis, previas a la recolección de la producción. CE1.3 Distinguir los diferentes parámetros de las muestras de productos agrícolas, indicadores de calidad, previos a la recolección. CE1.4 Explicar el manejo de un invernadero y otros sistemas de protección

CE1.5 En un caso practico de una explotación agrícola bien caracterizada:

- Programar las operaciones de cultivo teniendo en cuenta los recursos materiales así como las medidas medioambientales.

- Recoger las muestras necesarias a analizar para controlar la calidad de la producción.

- Prever la necesidad de materias primas para el desarrollo de las distintas operaciones culturales.

- Programar el manejo de los cultivos protegidos bajo plástico o mallas, manteniendo en todo momento las mejores condiciones ambientales para


149

de cultivos, teniendo en cuenta los parámetros ambientales más importantes, así como los posibles automatismos incorporados.

favorecer el desarrollo de los cultivos.

- Organizar las operaciones culturales de los cultivos buscando la rentabilidad económica.


cultivo

- Marco normativo de la salud laboral. - Riesgos profesionales en las diferentes

actividades. - Sistemas de seguridad, según actividades

y trabajos desarrollados. - Aplicación de primeros auxilios. - Marco normativo sobre medidas de

protección ambiental.

C2: Especificar los

recursos humanos

necesarios en las


hasta la recolección para

garantizar unos

rendimientos adecuados,

y coordinarlos en función

de los objetivos y

actividades establecidas.


prácticas

4. Gestión de recursos humanos en la realización

de las técnicas de cultivo

- La relación laboral. - El derecho laboral. - Seguridad social agraria y otras

prestaciones. - Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector.

CE2.1 Estimar el calendario de trabajo de una explotación concreta, haciendo una valoración de la situación. CE2.3 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo y determinar posibles soluciones. CE2.4 Identificar fichas-control de personal, explicando su

CE2.2 Analizar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos, comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente. CE2.5 En los casos prácticos de organización de los recursos humanos:

- Establecer la distribución de los trabajos necesarios para el cuidado de los cultivos y las directrices de funcionamiento.

- Elaborar los informes y partes del


150

utilización.

trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.

- Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.


Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las labores y operaciones más habituales de los cultivos agrícolas, aplicando las medidas de


Proceder con rigor durante la toma de muestras y determinación del estado de madurez comercial.

Desempeñar las tareas relativas a la realización de injertos de forma metódica y organizada.

Habilidad en la realización de injertos.

Responsable durante el manejo de aparatos, equipos, herramientas y sustancias o productos químicos.

Desempeñar las tareas relativas a la poda de formación y renovación de forma metódica y organizada.

Habilidad en la realización de la poda de formación y renovación, actuando con responsabilidad durante el manejo de las herramientas y

el corte de ramos.

Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de costes.

Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las labores y operaciones más habituales de los cultivos bajo plástico, aplicando las


Desempeñar las tareas relativas al control y manejo de invernaderos forma metódica y organizada.

Proceder con rigor durante la elaboración de las guías de trabajo o protocolos de actuación.

Prudente y respetuoso durante la realización de visitas a otras instalaciones.


151

Responsable durante el manejo de aparatos, equipos y herramientas necesarias para la instalación del invernadero y umbráculo.

Desempeñar las tareas relativas a la instalación del invernadero y umbráculo de forma metódica y organizada.

Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de soluciones fertilizantes para el invernadero.

Rigor durante la preparación, regulación y acople de la maquinaria agrícola.

Prudente y responsable durante el manejo de los equipos informáticos.





Cooperar con el grupo.




Aperos, tractores, motocultores. Plantas e injertos. Abonos minerales y orgánicos. Máquinas agrícolas. Equipos de distribución de abonos,

minerales y orgánicos. Maquinaria, equipos, aperos y herramientas para el manejo del suelo. Equipos de riego y de distribución. Equipos

de fertirrigación. Medidores de pH y CE. Equipos para el cuidado y la protección de plantas. Equipo y material de poda. Material de

injerto. Planos de la explotación. Instalaciones cubiertas para el cultivo. Protectores y tutores. Equipos de detección de plagas y

enfermedades. Equipos para la aplicación de productos fitosanitarios. Material para control y calibración de equipos. Productos

fitosanitarios. Fitorreguladores. Contenedores para almacenamiento y transporte de productos fitosanitarios. Equipos de protección



Cultivo en buen estado desde el punto de vista sanitario y en condiciones para que pueda alcanzar la producción potencialmente posible,


152

conseguidos a través de los que se conocen como buenas prácticas agrícolas.


Analítica foliar, de suelos y de aguas de riego. Catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e internacionales de abonos

y productos fitosanitarios. Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de

plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Normativa vigente

de producción integrada. Fichas de campo e incidencias. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamientos. Manual de

productos fitosanitarios con su materia activa y toxicidad. Documentación técnica, económica y legislativa para la gestión y organización

del personal. Documentación de carácter general: archivos de clientes y proveedores; fichas de almacén; fichas y partes de trabajo.

Estadísticas de medios de producción. Reglamentación de prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental. Bibliografía

relacionada con el riego, la fertilización y los métodos de control fitosanitario y productos fitosanitarios. Bibliografía relacionada con las

operaciones de cultivos agrícolas.


153



LABORES U OPERACIONES MÁS HABITUALES EN LAS ESPECIES AGRÍCOLAS



C1: Especificar las operaciones culturales y programarlas para que se adecuen a cada cultivo

con la finalidad de optimizar la producción.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Describir las operaciones de cultivo más habituales en especies agrícolas.

CE1.2 Explicar las técnicas de toma de muestras para su análisis, previas a la recolección de la producción.

CE1.3 Distinguir los diferentes parámetros de las muestras de productos agrícolas, indicadores de calidad, previos a la recolección.









las labores y operaciones más habituales de los

1. Labores u operaciones más

habituales en las especies

agrícolas

- Cultivos herbáceos. ▫ Cereales y leguminosas. ▫ Forrajeras y pratenses. ▫ Cultivos industriales. ▫ Raíces y tubérculos.

- Cultivos hortícolas. ▫ Régimen intensivo. ▫ Régimen extensivo. ▫ Floricultura.

- Frutales: ▫ De hueso. ▫ De pepita. ▫ Subtropicales. ▫ Agrios. ▫ Frutos secos. ▫ Olivar. ▫ Vid.

- Estudio técnico-económico de cultivos.

▫ Costes por hectárea de las técnicas de cultivo.

▫ Rendimientos. ▫ Márgenes económicos.


154

cultivos agrícolas, aplicando las medidas de



Organizar las labores controlando las

necesidades de maquinaria, mano de obra y

materiales.

Proceder con rigor durante la toma de muestras

y determinación del estado de madurez

comercial.

Desempeñar las tareas relativas a la realización

de injertos de forma metódica y organizada.

Habilidad en la realización de injertos.

Responsable durante el manejo de aparatos,

equipos, herramientas y sustancias o productos

químicos.

Desempeñar las tareas relativas a la poda de

formación y renovación de forma metódica y

organizada.

Habilidad en la realización de la poda de

formación y renovación, actuando con

responsabilidad durante el manejo de las

herramientas y el corte de ramos.


cálculos de costes.


uso y su consumo.


cuando corresponda.



situaciones.

Rigor durante la preparación, regulación y

acople de la maquinaria agrícola,






155

Labores u operaciones más habituales en las especies agrícolas Exposición teórica del profesor sobre las labores u operaciones más habituales en

las especies agrícolas, haciendo inca pié en las especies más representativas de la zona (cultivos herbáceos, hortícolas, frutales).

Proyección de una presentación de fotografías de labores agrícolas o reparto de las mismas en papel impreso, a partir de las cuales los alumnos/as de forma individual tendrán que:

- Anotar el nombre de la operación, el cultivo agrícola sobre el que se realiza y todos los elementos que intervienen en cada operación.

- Exposición, puesta en común y resolución de dudas.

El formador facilita a cada alumno dos tipos de cultivos diferentes, con las operaciones más comunes hasta recolección desordenadas, a partir de las cuales el alumno/a tendrá que:

- Organizarlas en el tiempo y asignar las necesidades de maquinaria, mano de obra y materias primas.

- Exposición y puesta en común para que los compañeros conozcan otros cultivos.

Realización por parte de todo de las tareas y labores de los cultivos implantados en el terreno de prácticas, organizando las intervenciones y llevando un seguimiento de los cultivos desde el punto de vista técnico y económico.

Exposición teórica del docente sobre los diferentes parámetros indicadores de calidad de los productos agrícolas más representativos de la zona y mediante el uso del método demostrativo el educador realiza la toma de muestra previa a recolección de varios productos cosechados explicando el manejo de los diferentes aparatos de medida (calibres, durómetros, refractómetro, penetrómetro, higrómetros, pHmetros) en cada caso concreto.

Ejecución de un trabajo por parejas, el que tendrán que:

- Preparar la técnica de toma de muestra previa a la recolección de al menos dos cultivos del terreno de prácticas y seleccionar el material y equipos necesarios.

- Realizar la toma de muestras de forma homogénea para el control de la calidad mediante el manejo de los aparatos de medida y determinar su estado en función de los índices establecidos para medir su madurez comercial.

- Exposición al resto de grupos y puesta en común de los resultados obtenidos.

Exposición teórica del profesor con la ayuda de una presentación fotográfica o cualquier otro medio audiovisual para describir los tipos de injertos más utilizados en frutales, sus técnicas de realización, así como las herramientas, épocas, desinfectantes y materiales más adecuados para llevarlos a cabo. Posteriormente en la plantación de frutales y utilizando el método demostrativo realiza un ejemplo de los injertos más comunes. Finalmente los alumnos de forma individual y a partir del material vegetal aportado por el educador, tendrá que:

- Seleccionar las herramientas, realizar la desinfección del material y ejecutar el tipo de injerto asignado por el formador.

El educador con la ayuda de los medios audiovisuales, realizará una explicación teórica sobre las distintas técnicas de poda de formación y renovación en cultivos leñosos, los equipos y herramientas (manuales y mecánicos) más utilizados en cada caso. Proyectará fotografías sobre los diferentes tipos de estructuras de


156

apoyo y en el terreno de prácticas realizará una demostración práctica de cómo aplicar cada técnica y herramienta en función del cultivo y su estado de desarrollo. Finalmente los alumnos de forma individual deberán:

- Realizar la poda de formación y renovación de los cultivos leñosos del terreno de prácticas, utilizando las herramientas y técnicas adecuadas en cada caso, procediendo al entutorado si es necesario y protegiendo los cortes de poda.

Exposición teórica de la metodología para realizar un estudio técnico – económico de los cultivos. Posteriormente a partir de un supuesto práctico con diferentes cultivos (hortícolas, frutales y herbáceos) aportado por el formador, los alumnos de forma individual deberán:

- Calcular los costes/ha de cada actividad y determinar en función de los rendimientos obtenidos el margen bruto por cultivo y el margen neto de la explotación.

Medios

Calibres, durómetros, refractómetro, penetrómetro, higrómetros, phmetros. Equipo y

material de poda. Plantas e injertos. Material de injerto. Protectores y tutores. Equipos y


información. Ordenadores con conexión a internet. Aperos, tractores, motocultores y máquinas

y material agrícola para realizar las labores más habituales en los cultivos agrícolas.

Bibliografía relacionada con las labores y operaciones más habituales en las especies

agrícolas. Documentación de carácter general: archivos de clientes y proveedores; fichas de

almacén; fichas y partes de trabajo. Estadísticas de medios de producción.


CULTIVOS BAJO PLÁSTICO




con la finalidad de optimizar la producción, en los relativo a los cultivos bajo plástico


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.4 Explicar el manejo de un invernadero y otros


- Manejo de invernaderos. ▫ Cubiertas de

invernaderos y túneles. ▫ Mallas y plásticos.

- Control del clima.


157

sistemas de protección de cultivos, teniendo en cuenta los parámetros ambientales más importantes, así como los posibles automatismos incorporados.



- Programar el manejo de los cultivos protegidos bajo plástico o mallas, manteniendo en todo momento las mejores condiciones ambientales para favorecer el desarrollo de los cultivos.



las labores y operaciones más habituales de los

cultivos bajo plástico, aplicando las medidas de



Organizar las labores controlando las

necesidades de maquinaria, mano de obra y

materiales.

Desempeñar las tareas relativas al control y

manejo de invernaderos forma metódica y

organizada.

Proceder con rigor durante la elaboración de las

guías de trabajo o protocolos de actuación.

Prudente y respetuoso durante la realización de

visitas a otras instalaciones.

Responsable durante el manejo de aparatos,

equipos y herramientas necesarias para la

instalación del invernadero y umbráculo.

Desempeñar las tareas relativas a la instalación

del invernadero y umbráculo de forma metódica

y organizada.


cálculos de costes.


cálculos de soluciones fertilizantes para el

invernadero


uso y su consumo.

▫ Mecanismos. ▫ Dispositivos de control y

automatización. - Operaciones de cultivo. - Riegos. - Sustratos.

▫ Tipos y características. - Fertirrigación.

▫ Cálculo de la solución fertilizante.

▫ Cultivo hidropónico. - Especies y variedades comerciales.

- Plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada.

- Estudio técnico-económico de cultivos bajo plástico.

▫ Costes de las infraestructuras.

▫ Rendimientos. Márgenes económicos.


158


cuando corresponda.



situaciones.


acople de la maquinaria agrícola.





Cultivos bajo plástico Debate dirigido por el docente, en el que los alumnos por parejas tendrán que

aportar ideas sobre el funcionamiento de invernaderos, túneles, umbráculos o mallas de sombreo y de cómo realizar el control de la temperatura, humedad relativa, iluminación, etc. Posteriormente y a través del método expositivo el profesor presenta los contenidos teóricos relativos al manejo de invernaderos, control del clima y las operaciones culturales de este tipo de cultivos.

Realización de un trabajo de forma individual en el que tendrán que:

- Elaborar una guía o desarrollar las instrucciones básicas sobre el funcionamiento de invernaderos, túneles, umbráculos o mallas de sombreo y como realizar el control de la temperatura, humedad relativa, iluminación, CO2. Para su ejecución podrán utilizar los equipos informáticos e internet.

Dinámica de grupo en la que el educador plantea diferentes situaciones en invernaderos, túneles, umbráculos y mallas de sombreo con respecto a variables climáticas (temperatura, humedad relativa, iluminación, CO2.) y los alumnos por escrito deberán:

- Elaborar una guía o protocolo sobre la forma de actuación en cada caso.


Realización de visitas a diferentes tipos de invernaderos de la zona (producción de planta, patrones, flor cortada, especies fuera de temporada, etc.) para que el alumnado compruebe el manejo y las operaciones de cultivo. Previo a la visita, los alumnos por parejas deberán:

- Elaborar un listado de preguntas sobre el control del clima, los diferentes mecanismos y dispositivos de control y las operaciones del cultivo para realizar durante la visita.

- Finalmente en el aula elaboran un informe sobre la visita realizada.

Asignación a cada alumno de un cultivo bajo plástico que se prepara buscando información en distintos medios para posteriormente:

- Exponer al resto del grupo el funcionamiento de un invernadero durante el proceso de producción y los controles que se deben realizar.

- Realizar una comparativa del ciclo de producción con el cultivo tradicional.


159

Exposición teórica del docente sobre el cálculo de soluciones fertilizantes en invernaderos con ejemplos y como se gestionan los cultivos hidropónicos. Posteriormente y de forma individual el alumno/a deberá:

- Calcular la solución fertilizante a aportar para un cultivo asignado por el formador.

Reparto del docente de folletos y listados de las especies y variedades comerciales de la zona para luego debatir sobre los cultivos más destacados y el porqué de su necesidad de ser cultivados bajo plástico.

Presentación y exposición teórica del docente a partir de fotografías o cualquier otro medio audiovisual, de los problemas fitosanitarios más destacados que se pueden presentar en un invernadero y su forma de control.

A partir de un supuesto práctico con diferentes cultivos en invernadero aportado por el formador, los alumnos/as de forma individual tendrán que:

- Calcular los costes de cada actividad y determinar en función de los rendimientos obtenidos los márgenes obtenidos.

El profesor plantea para un cultivo bajo plástico o invernadero diferentes formas de actuar a lo largo de su proceso productivo. Los alumnos en grupos de dos deberán establecer el orden de las labores y las más viables desde el punto de vista económico y comprobar su rentabilidad.

Exposición teórica del docente sobre los elementos, materiales y método de instalación de un invernadero, a partir de la cual, el grupo se organiza para distribuir los trabajos necesarios para instalar un invernadero en el centro y si ya está instalado, estudiar la estructura, materiales y analizar las instrucciones de instalación.

Ejecución de un trabajo, en el que todo el grupo interviene en la instalación de un umbráculo con el uso de diferentes mallas de sombreo y/o plásticos para acondicionar plantas antes de su trasplante y controlar las condiciones climáticas.

Realización por parte de todo el grupo de las tareas y labores de los cultivos implantados en el invernadero, organizando las intervenciones y llevando un seguimiento de los cultivos desde el punto de vista técnico y económico.

Realización de un trabajo de forma individual en el que el alumno/a tendrá que:

- Elaborar un esquema con las labores y operaciones más comunes a realizar en un cultivo bajo plástico asignado por el formador.

- Determinar las necesidades de materias primas, maquinaria y mano de obra hasta el final de ciclo productivo.

- Calcular los costes de las infraestructuras y los márgenes económicos.

- Presentación y puesta en común al resto de compañeros para que conozcan el resto de cultivos.

Medios

Bibliografía relacionada con los cultivos bajo plástico. Equipos y programas informáticos de

gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de la información. Ordenadores con

conexión a internet. Catálogo de plantas y semillas de especies y variedades comerciales.

Maquinaria, herramientas y material para la instalación de un invernadero, umbráculo o malla

de sombreo, etc. Documentación de carácter general: archivos de clientes y proveedores;


160

fichas de almacén; fichas y partes de trabajo. Estadísticas de medios de producción.

UNIDAD DE APRENDIZAJE

Nº: 3 Duración: 10

NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE LAS

OPERACIONES DE CULTIVO




con la finalidad de optimizar la producción, en los relativo a la normativa básica

relacionada con la organización y control de las operaciones de cultivo.


Contenidos

Se comprobarán los siguientes resultados

de aprendizaje:





Prudente y responsable durante el

manejo de los equipos informáticos.

Ser cuidadoso con el material,

estricto en su uso y su consumo.

Realizar las tareas de forma

independiente cuando corresponda.

Planificación y organización del

trabajo.

Promover el compañerismo, la

integración, el saber estar y dirigirse

a los demás.

3. Normativa básica relacionada con la

organización y control de las operaciones de

cultivo

- Marco normativo de la salud laboral. ▫ Condiciones de trabajo y seguridad. ▫ Salud laboral y calidad de vida.


▫ Factores de riesgo: Físicos, químicos, biológicos, organizativos.

▫ Medidas de prevención y protección. - Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.

▫ Prioridades y secuencias de actuación en caso de accidentes.

- Aplicación de primeros auxilios. ▫ Consciencia/Inconsciencia. ▫ Reanimación cardiopulmonar. ▫ Traumatismos. ▫ Salvamento y transporte de

accidentados. - Marco normativo sobre medidas de protección ambiental.




161

Normativa básica relacionada con la organización y control de las operaciones de cultivo

Búsqueda en pequeños grupos de la normativa vigente y actualizada relacionada con la prevención y protección medioambiental en relación con la organización y control de las operaciones de cultivo, a través de internet u otros medios. Seguidamente el grupo tendrá que:

- Elaborar un fichero o inventario con la normativa actualizada y presentar un informe donde se detallan los aspectos más relevantes.


Realización de un trabajo por parejas, en el que a partir de un supuesto elaborado por el educador donde se exponen diferentes operaciones de cultivos, deberán:

- Establecer para cada operación las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.


- Establecer un plan de actuación sobre las labores u operaciones del cultivo y asignar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales en cada caso.


Medios


de la información. Ordenadores con conexión a internet. Reglamentación de prevención de

riesgos laborales y de protección medioambiental.


GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN LA REALIZACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE CULTIVO



C2: Especificar los recursos humanos necesarios en las operaciones de cultivo hasta la

recolección para garantizar unos rendimientos adecuados, y coordinarlos en función de

los objetivos y actividades establecidas.


Contenidos


aprendizaje:

4. Gestión de recursos humanos

en la realización de las técnicas

de cultivo


162

Conocimientos

CE2.1 Estimar el calendario de trabajo de una explotación concreta, haciendo una valoración de la situación.

CE2.3 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo y determinar posibles soluciones.

CE2.4 Identificar fichas-control de personal, explicando su utilización.


CE2.2 Analizar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos, comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.

CE2.5 En los casos prácticos de organización de los recursos humanos:


- Elaborar los informes y partes del trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.



Prudente y responsable durante el manejo de los

equipos informáticos.



situaciones.




- La relación laboral. ▫ Modalidades de

contratación. ▫ Calendario de trabajo. ▫ Conflictos y soluciones. ▫ Plan para

eventualidades. ▫ Informes y partes de

trabajo. ▫ Rendimientos y costes. ▫ Suspensión y extinción.

- El derecho laboral. ▫ Normas fundamentales.

- Seguridad social agraria y otras prestaciones.

- Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector.

▫ Negociación colectiva.


Gestión de recursos humanos en la realización de las técnicas de cultivo Exposición teórica del profesor sobre la gestión de recursos humanos, relaciones y

derecho laboral, seguridad social, órganos de representación y convenios


163

colectivos del sector para la realización de las técnicas de cultivo. Formulación de preguntas orales e individuales, para comprobar su comprensión.

El docente facilita los datos necesarios relativos a una explotación con diferentes tipos de cultivos (hortícolas, frutales, herbáceos y bajo plástico) a partir de los cuales los alumnos/as de forma individual deberá:

- Establecer un plan de actuación a lo largo del proceso productivo.

- Elaborar los calendarios de trabajo y hacer una valoración inicial de costes.


Realización de un trabajo por parejas a partir de una finca con diversos cultivos y superficies, en el que tendrán que:

- Calcular las necesidades de personal y asignar las tareas que debe realizar cada uno en función de su categoría.

El docente platea una serie situaciones laborales para que los alumnos divididos en dos grandes grupos detecten los problemas que se pueden generar y expliquen el procedimiento a seguir para solucionarlos.

Presentación con fotografías de diferentes actuaciones de un operario para que el grupo puntúen la gravedad de la acción y cómo se debe actuar en cada caso.

Role-playing a partir de dos grandes grupos, uno se encarga de generar conflictos laborales y el otro de aplicar las medidas o formas de actuar en cada caso. Posteriormente se invierten los papeles. Cada grupo elabora un informe con los problemas surgidos y las medidas de corrección aplicadas. Finalmente el docente expone el tema y destaca las mejores actuaciones.

Realización de un trabajo de forma individual en el que tendrá que:

- Elaborar una ficha de control de personal o parte de trabajo con el uso de los equipos informáticos, exponerla al grupo y defenderla explicando su manejo y utilidad.

- De todas las fichas presentadas el grupo debe elegir la más completa y que permita calcular los tiempos de ejecución y determinar los costes de las tareas.

Reparto en fotocopias por el profesor de partes de trabajo de un cultivo concreto, a partir del cual, el alumno/a de forma individual deberá:

- Calcular los rendimientos de la mano de obra, tiempos de ejecución, costes y presentar un informe con las conclusiones obtenidas.


Medios

Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina. Equipos de tratamiento de

la información. Ordenadores con conexión a internet Documentación técnica, económica y

legislativa para la gestión y organización del personal. Bibliografía relacionada con la gestión

de recursos humanos en la realización de las técnicas de cultivo.



164


RESPONDE: UA1

Duración

: 1horas

PRÁCTICA Nº: 3

CONTROL DE CALIDAD PREVIO A RECOLECCIÓN

DESCRIPCIÓN

El alumno/a deberá realizar la toma de muestras de nectarina para el control de calidad

antes de su recolección. Realizará la recogida de muestras representativas y en cantidad

suficiente para determinar su calibre, los índices refractométrico (%) y de penetrometría

(kg/cm2).


Calibres.

Refractómetro.

Penetrómetro.

Cubos o esportones.

Servilletas.

Folios.

Bolígrafo.

Calculadora.












establecido.








165



1. Selección el equipo y los elementos necesarios.

1.1. Organización.

2. Utiliza los equipos de protección individual necesarios.

2.1. Seguridad.

3. Recogida de muestras representativa del estado de maduración.

3.1. Adecuación.

4. La cantidad de muestra es la adecuada.

4.1. Precisión.

5. Secuencia las acciones. 5.1. Organización.

6. Preparación de las muestras. 6.1. Adecuación.

7. Elabora un estadillo de control de calidad.

7.1. Presentación.

8. Manipula correctamente el calibre y realiza las mediciones.

8.1. Habilidad de manejo. 8.2. Precisión.

9. Manipulación del penetrómetro y toma de datos correctamente.

9.1. Habilidad de manejo. 9.2. Precisión

10. Maneja correctamente el refractómetro y realiza las mediciones.

10.1. Habilidad de manejo. 10.2. Precisión.

11. Calcula la media de los resultados obtenidos y determina la calidad del producto.

11.1. Precisión. 11.2. Funcionalidad.



1.1. Organización. Selecciona el equipo y los materiales necesarios para desarrollar el trabajo

de forma ordenada.

Escala


Máxima Obtenida

Selecciona el equipo y material necesarios 2

No selecciona el equipo y el material necesarios 0


166

2.1. Seguridad. Utiliza los equipos de protección individual necesarios.

Escala


Máxima Obtenida

Utiliza los equipos de protección individual necesarios 2

No utiliza los equipos de protección individual necesarios 0

3.1. Adecuación. Recoge muestras y en diferentes zonas de la parcela para que sean

representativas de su estado de calidad.

Escala


Máxima Obtenida

Recogida de muestras representativas 2

No recoges muestras representativas 0

4.1. Precisión. Toma muestras en cantidad suficiente para obtener datos fiables.

Escala


Máxima Obtenida

La cantidad de muestras es suficiente 2

La cantidad de muestras no es suficiente 0

5.1. Organización. Secuencia las acciones con orden.

Escala


Máxima Obtenida

Realiza las operaciones con orden 2


167

No realiza las operaciones ordenadamente 0

6.1. Adecuación. Manipula las muestras de forma adecuada para su correcto muestreo y

realiza una inspección ocular previa.

Escala


Máxima Obtenida

Manipula e inspecciona correctamente las muestras 2

No manipula ni inspecciona correctamente las muestras 0

7.1. Presentación. Elabora un estadillo apropiado para la toma de datos.

Escala


Máxima Obtenida

El estadillo es adecuado para la toma de datos 2

El estadillo no recoge un parámetro de control 1

El estadillo no es funcional 0

8.1. Habilidad. Manipula con destreza el calibre.

Escala


Máxima Obtenida

Maneja correctamente el calibre 2

No manipula con destreza el calibre 0

8.2. Precisión. Realiza las mediciones del calibre correctamente.


168

Escala


Máxima Obtenida

La toma de datos del calibre de la fruta es correcta 2

La toma de datos del calibre de la fruta no es correcta 0

9.1. Habilidad. Manipula con destreza el penetrómetro, cortando a ambos lados de la sutura

ventral antes de realizar la medición.

Escala


Máxima Obtenida

Maneja correctamente el penetrómetro. 2

No manipula con destreza el penetrómetro. 0

9.2. Precisión. Realiza las mediciones del penetrómetro observando correctamente la medida

de presión.

Escala


Máxima Obtenida

La toma de datos del penetrómetro es correcta. 2

La toma de datos del penetrómetro no es correcta. 0

10.1. Habilidad. Manipula con destreza el refractómetro, sacando el zumo e impregnado la

zona correcta.

Escala


Máxima Obtenida

Maneja correctamente el refractómetro 2


169

No manipula con destreza el refractómetro 0

10.2. Precisión. Realiza las mediciones del refractómetro observando correctamente la escala

graduada.

Escala


Máxima Obtenida

La toma de datos del refráctometro es correcta. 2

La toma de datos del refráctometro no es correcta. 0

11.1. Precisión. Calcula la media de los resultados obtenidos.

Escala


Máxima Obtenida

Calcula correctamente la media de los datos obtenidos 2

Todas la medias son correctas menos una 1

Ninguna media calculada es correcta. 0

11.2. Funcionalidad. Determina es estado de calidad del producto.

Escala

Indicador: Funcionalidad. Puntuaciones

Máxima Obtenida

Determina correctamente el estado de calidad del producto 2

No determina correctamente el estado de calidad del

producto 0



170

Mínimo exigible


30 15







profesionalidad


Explicar el manejo del invernadero y describir los mecanismos de control del clima. En

el invernadero el alumno/a deberá describir las operaciones básicas de los cultivos bajo

plástico y realizar el control de las condiciones ambientales para favorecer su

desarrollo.


Describe las operaciones básicas del

cultivo bajo plástico (riego, sustratos,

fertirrigación, control fitosanitario,

etc.)

Explica el manejo de los mecanismos

de control del clima.

Manipula correctamente los

dispositivos y automatismo para

controlar las condiciones ambientales

dentro del invernadero.

Aplica las medidas de protección

medioambiental y de prevención de


cada indicador.




171

riesgos laborales durante la

manipulación de los dispositivos y

automatismo del invernadero.


Simulación de situaciones y/o formulación de preguntas: Prueba verbal para la

descripción del manejo y los mecanismos de control del clima en el invernadero.

Método de observación: prueba práctica para el control de las condiciones ambientales.





relativos a:

Labores u operaciones más habituales en las especies agrícolas: Cultivos

herbáceos. Cultivos hortícolas. Frutales. Estudio técnico-económico de cultivos.

Cultivos bajo plástico: Especies y variedades comerciales. Plagas, enfermedades y

vegetación espontánea no deseada. Estudio técnico-económico de cultivos bajo

plástico.

Normativa básica relacionada con la organización y control de las operaciones de

cultivo: Aplicación de primeros auxilios. Marco normativo sobre medidas de

protección ambiental.

Gestión de recursos humanos en la realización de las técnicas de cultivo: La

relación laboral.



respuesta correcta






evaluación.




172

MÓDULO FORMATIVO 3

Denominación: PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE

PRODUCTOS AGRÍCOLAS

Código: MF1131_3


Asociado a la unidad de competencia: UC1131_3 Gestionar las operaciones de recolección y

conservación de productos agrícolas.


Objetivo general

Organizar y controlar la cosecha, su carga, transporte, almacenaje y recursos humanos

necesarios para gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos

agrícolas, ajustándose a los criterios de realización establecidos en la unidad de competencia.


173

MF 4

Gestión de la maquinaria,

equipos e instalaciones de la


MF 1




MF 2



MF 3




Gestión de la

producción

agrícola

UF 1: Programación y

control de la recolección y

conservación de productos

agrícolas

UF 2: Almacenamiento,

manipulación y

conservación de los


UA 1: Recolección de productos

agrícolas

UA 2: Técnicas de manejo y

aprovechamiento de praderas

UA 3: Carga, descarga y

transporte de los productos

agrícolas

UA 4: Normativa básica

relacionada con las operaciones

de recolección, carga, descarga

y transporte de los productos

agrícolas

UA 1: Almacenamiento de


UA 2: Coordinación y

supervisión de recursos

humanos y materiales en las

tareas de postcosecha

UA 3: Manipulación de alimentos

y normativa básica relacionada


174


El módulo de Programación y control de la recolección y conservación de productos agrícolas

permite al alumno/a gestionar y organizar las operaciones de recolección, transporte,

conservación y almacenamiento de los productos agrícolas preservando su calidad y en

óptimas condiciones para su aprovechamiento comercial. Está estructurado en dos Unidades

Formativas (UF) y siete Unidades de Aprendizaje, distribuidas de forma que los alumnos

consigan alcanzar el objetivo general del módulo y adquirir las competencias profesionales

requeridas por la unidad de competencia a la que está asociado.




adquirir son: describir los procesos de recolección y aprovechamiento de productos agrícolas

con buenos rendimientos y calidad, programar las operaciones de carga, transporte,

almacenamiento y conservación de la cosecha y coordinar los recursos humanos necesarios en

la realización de dichas labores optimizando los medios disponibles.

La Unidad Formativa 1, compuesta por cuatro UA, permite a los alumnos/as programar y

controlar la recolección y conservación de productos agrícolas.

La Unidad Formativa 2, está constituida por tres UA y habilita al alumnado a organizar el

almacenamiento y manipulación de la cosecha.







alumno.













175









































176

















práctica

1. Realizar la recolección de algún cultivo

del terreno de prácticas y/o invernadero,

utilizando medios mecánicos y manuales.

15 h UF1: UA1

2. Realizar la siega y el posterior hilerado de

una pradera. 10 h UF1: UA2

3. Realizar la carga, descarga y transporte

de algún producto recolectado del terreno

de prácticas.

3 h UF1: UA3

4. Realizar el empacado de un cereal. (*) 2 h UF1: UA1 y UA3

5. Realizar almacenamiento de pacas de

cereal. (*) 3 h UF2: UA1

6. Manipulación de un producto cosechado

almacenado. 1 h UF2: UA3


177


Unidades

formativas Horas

Unidades de

aprendizaje

Nº

horas

Espacios Formativos

Aula

de

gestión

Taller

alma-

cén

Nave

Agrícol

a

Inver

-

nade

ro

Terreno

práctica

s

UF1

Recolección y

transporte de

los productos

agrícolas

90

UA 1 Recolección de

productos agrícolas 25 X X X X X

UA2 Técnicas de

manejo y

aprovechamiento de

praderas

20 X X X X

UA3 Carga, descarga

y transporte de los


25 X X X X

UA4 Normativa

básica relacionada

con las operaciones

de recolección,

carga, descarga y

transporte de los


20 X

UF2

Almacenamie

nto,

manipulación

y

conservación

de los

productos

agrícolas

90

UA 1

Almacenamiento de


30 X X X X X

UA2 Coordinación y

supervisión de

recursos humanos y

materiales en las

tareas de

postcosecha

30 X

UA3 Manipulación

de alimentos y

normativa básica

relacionada

30 X X X X X


178

UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: Recolección y transporte de los productos agrícolas

Código: UF0388

Duración: 90 horas


RP2


179


OBJETIVOS

ESPECÍFICOS


capacidades:




CONTENIDOS

C1: Describir los

procesos necesarios para

la recolección y

aprovechamiento de

productos agrícolas y

organizar, en un caso

práctico, los recursos

disponibles para

garantizar el rendimiento

y calidad de la cosecha.


prácticas

1. Recolección de productos agrícolas

- El proceso de maduración. - Índices de maduración. - Técnicas y métodos de recolección según

cultivo. - Contenedores para la recepción y el

transporte. - Primeros tratamientos de protección en

campo. - Valoración económica de la recolección. - Gestión informática de los procesos de

recolección. - Medidas de higiene personal. - Requisitos higiénicos generales de

maquinaria, instalaciones y equipos. - Preparación y regulación de maquinaria y

equipos de recolección.

CE1.1 Determinar los momentos óptimos de aprovechamiento o de madurez comercial, para la recolección, procesado o comercialización posterior según especies, y los métodos más comunes para determinarlos. CE1.2 Estimar la maquinaria, equipos y herramientas necesarios para realizar la recolección del producto, su primer acondicionamiento o envasado, para cosechar sin perdidas

CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al estado de la cosecha:

- Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez comercial.

- Determinar el momento adecuado de aprovechamiento o cosecha, para realizar la recolección.

- Organizar y determinar los medios necesarios para cosechar, acondicionar, envasar o aprovechar el cultivo para optimizar su rendimiento, preservar su calidad y manteniendo criterios de rentabilidad.


180

de calidad y producción, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar. CE1.3 Describir las técnicas de cosecha requeridas, la maquinaria, equipos y contenedores empleados en la recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas. CE1.4 Describir las características y mantenimiento básico de la maquinaria, equipos y herramientas necesarios para la cosecha, acondicionado y aprovechamiento de los productos y subproductos agrícolas. CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales en la recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas.

- Establecer el plan de revisión de los puntos críticos de la maquinaria empleada.

- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales.


181

CE1.5 Describir las técnicas de manejo y aprovechamiento de praderas.

2. Técnicas de manejo y aprovechamiento de las

praderas

- Clasificación. - Características generales. - Labores culturales. - Aprovechamiento y explotación de las

praderas. - Recolección. - Maquinaria y equipos para recolección de

praderas. - Organización del trabajo y rendimientos. - Instalaciones para ensilado y henificación.

C2: Relacionar las

actuaciones necesarias

para proceder a la carga

y transporte de la

cosecha y programar la

realización de las

mismas para un cultivo

determinado.


prácticas

3. La carga, descarga y transporte de los


- Procedimientos, equipos de transporte y manipulación internos.

- Maquinaria para carga, descarga y transporte

- Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte.

- Valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas.

4. Normativa básica relacionada con las

operaciones de recolección, carga, descarga y

transporte de los productos agrícolas

- Normas de prevención de riesgos laborales aplicables.

- Normas protección medioambiental.

CE2.1 Elegir los equipos de carga y transporte para el traslado de la cosecha desde el campo al almacén, con seguridad y eficacia, describiendo sus características y estableciendo el control y supervisión de los mismos. CE2.2 Describir las labores de carga de la cosecha en el campo, valorando la eficacia en la coordinación de los recursos humanos y

CE2.3 Valorar la eficacia del plan de transporte de la cosecha a almacén y la coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del producto y del aprovechamiento posterior, manteniendo criterios de rentabilidad. CE2.4 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al estado de la cosecha:

- Determinar la maquinaria de recogida y transporte requerida para el cultivo y tipo de aprovechamiento.


182

materiales para preservar la calidad del producto y del aprovechamiento posterior.

- Programar la recogida y transporte de la cosecha al almacén, coordinando los recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales y a criterios de rentabilidad.



Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas a las operaciones de recolección de los cultivos y envasado de los

productos cosechados, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.

Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de rendimientos y costes.

Desempeñar las tareas relativas a la recolección y acondicionamiento de la cosecha de forma metódica y organizada.

Prudente en el manejo y puesta a punto de aparatos, equipos y productos químicos durante la limpieza de envases.

Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones de siega e hilerado de praderas, aplicando las medidas de protección


Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas a las operaciones de carga, descarga y transporte de los productos

cosechados, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales

Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de costes.





183








Tractor. Maquinaria para la recolección y acondicionamiento de los productos agrícolas. Maquinaria para el transporte, carga y descarga.

Medidores del estado de maduración de los productos agrícolas. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina.


Productos cosechados o aprovechados en el estado óptimo de madurez, acondicionados y conservados en campo de forma que se eviten

mermas y se preserve su calidad.


Manuales de servicio y de taller de máquinas y equipos e información técnica sobre prestaciones y capacidades de trabajo. Fichas de

control de: recolección e identificación de partidas, pesaje, entrada y salida de cosecha, de empleo de maquinaria, embalajes. Planes y

protocolos de actuación en la explotación. Normativa reguladora de la actividad. Gráficos de control de parámetros ambientales. Normativa

sobre Prevención de Riesgos Laborales. Legislación sobre residuos de envases y embalajes. Bibliografía sobre calidad de los alimentos, su

aprovechamiento y recolección. Manuales sobre procesos de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícola de

recolección.


184



RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS



C1: Describir los procesos necesarios para la recolección y aprovechamiento de productos

agrícolas y organizar, en un caso práctico, los recursos disponibles para garantizar el

rendimiento y calidad de la cosecha.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Determinar los momentos óptimos de aprovechamiento o de madurez comercial, para la recolección, procesado o comercialización posterior según especies, y los métodos más comunes para determinarlos.

CE1.2 Estimar la maquinaria, equipos y herramientas necesarios para realizar la recolección del producto, su primer acondicionamiento o envasado, para cosechar sin perdidas de calidad y producción, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar.

CE1.3 Describir las técnicas de cosecha requeridas, la maquinaria, equipos y contenedores empleados en la recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas.

CE1.4 Describir las características y mantenimiento básico de la maquinaria, equipos y herramientas necesarios para la cosecha, acondicionado y aprovechamiento de los productos y subproductos agrícolas.

CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales en la recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas.

1. Recolección de productos

agrícolas

- El proceso de maduración: ▫ Maduración fisiológica. ▫ Maduración comercial.

- Índices de maduración. ▫ Métodos y aparatos. ▫ Parámetros de medida

para la recolección. - Técnicas y métodos de recolección según cultivo.

▫ Recolección manual. Herramientas y utensilios.

▫ Recolección mecanizada.

▫ Maquinaria, equipos y herramientas de recolección.

▫ Época y momento de recolección.

- Contenedores para la recepción y el transporte.

▫ Tipos de envases o contenedores.

▫ Normas de higiene. - Primeros tratamientos de protección en campo.

▫ Sistemas de conservación.

- Valoración económica de la recolección.


185



- Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez comercial.

- Determinar el momento adecuado de aprovechamiento o cosecha, para realizar la recolección.

- Organizar y determinar los medios necesarios para cosechar, acondicionar, envasar o aprovechar el cultivo para optimizar su rendimiento, preservar su calidad y manteniendo criterios de rentabilidad.

- Establecer el plan de revisión de los puntos críticos de la maquinaria empleada.




las operaciones relativas a las operaciones de

recolección de los cultivos y envasado de los

productos cosechados, aplicando las medidas




cálculos de rendimientos y costes.

Desempeñar las tareas relativas a la recolección

y acondicionamiento de la cosecha de forma

metódica y organizada.



Prudente en el manejo y puesta a punto de

aparatos, equipos y productos químicos durante

la limpieza de envases.






y su consumo.


▫ Costes por hectárea. ▫ Costes por unidad de

producción. ▫ Rendimientos. ▫ Márgenes económicos.

- Gestión informática de los procesos de recolección.

▫ Control y registro de albaranes.

▫ Entradas y salidas de productos y envases.

▫ Cálculo de los rendimientos por hectárea.

▫ Gráficos de productividad por especies/variedades.

- Medidas de higiene personal:

▫ Durante la manipulación de los productos.

- Requisitos higiénicos generales de maquinaria, instalaciones y equipos.

- Preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección.

▫ Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector.

▫ Sistema de análisis y control de puntos críticos durante la recolección.


186

cuando corresponda.



situaciones.



Recolección de los productos agrícolas Exposición teórica del docente sobre los procesos e índices de maduración. A

través del método demostrativo explica la forma de toma de muestras y realiza varios ejemplos sobre el manejo de los aparatos de medida.

Realización de un trabajo por parejas en el que los alumnos/as deberán:

- Elaborar un listado con las características o parámetros más importantes que deben reunir los productos agrícolas en el momento de su recolección para los cultivos más representativos de la zona. (Ejemplo: Maíz – Humedad; Arroz – Humedad, Dureza; Pipas – Índice graso, Fruta – Calibre, etc.).

- Indicar el método/s más idóneo y los aparatos de medida que se deben utilizar para determinar el momento óptimo de aprovechamiento.

- Realizar la toma de muestras y las mediciones correspondientes para al menos dos productos cosechados.

- Establecer el momento de recolección.

Exposición teórica del profesor, apoyado con medios audiovisuales, de las técnicas y métodos de recolección.

Asignación de un cultivo concreto por el educador a cada alumno que de forma individual tendrá que:

- Identificar la maquinaria, equipos y herramientas más idóneas para mantener la calidad durante la recolección y envasado del mismo.

- Calcular el coste de cada intervención propuesta.

- Puesta en común y defensa.

Proyección de una presentación fotográfica de diferentes técnicas y maquinaria de recolección de los cultivos más representativos de la zona, a partir de la cual los alumnos en grupos de tres, deberán:

- Describir el procedimiento y plasmarlo en un informe.

Debate dirigido por el docente sobre los tipos de envases y las normas de higiene que deben cumplir. Posteriormente el profesor hace una presentación con fotografías de los tipos de envases para la recepción y el transporte y enumera las normas de higiene y los registros que se deben llevar. Seguidamente los alumnos en pequeños grupos deberán:

- Realizar la limpieza de varios tipos de envases para recolección, descartando aquellos que no reúnan las condiciones higiénicas o de manipulación.

Torbellino de ideas sobre posibles tratamientos de conservación y acondicionamiento en campo de la cosecha. Seguidamente el docente realiza una exposición teórica sobre los sistemas de conservación y acondicionamiento en campo.


187

Realización de un trabajo partiendo de fotocopias repartidas por el educador con albaranes de entrega de diferentes productos agrícolas y albaranes de entrada y salida de envases utilizados en la recolección, a partir de los cuales los alumnos individualmente, tendrán que:

- Elaborar, con el uso de los equipos informáticos, estadillos de control de las cantidades recolectadas de cada cultivo y de los envases utilizados.

- Generar gráficos a partir de los estadillos creados y calcular el stock final de envases que debe haber en la finca.

- Calcular los rendimientos por hectárea la productividad de los cultivos asignados.

Debate dirigido por el docente sobre las medidas higiénicas que debe cumplir el personal, la maquinaria, instalaciones y equipos para la recolección. Seguidamente el profesor expone los requisitos higiénicos básicos que deben cumplir.

Resolución de un caso práctico llevado a cabo de forma individual, donde el alumno deberá:

- Establecer las necesidades de maquinaria, equipos y herramientas para la recolección y envasado de al menos dos productos cosechados.

- Calcular los costes incurridos en función de la selección realizada.

Exposición teórica por el educador en el aula mediante el uso de cualquier medio audiovisual y demostración en la nave agrícola, de los procedimientos de preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección. Posteriormente, por parejas los alumnos/as tendrán que:

- En el aula, especificar las principales características y procedimientos para la preparación y regulación de un equipo de recolección asignado por el docente.

- En la nave agrícola, realizar el mantenimiento básico del equipo asignado, repitiendo las tareas previamente realizadas por el monitor.

Demostración del docente de cómo realizar la recolección de los cultivos implantados en el terreno de prácticas y en el invernadero. Seguidamente los alumnos organizados en grupos, deberán:

- Repetir las tareas de recolección de algún cultivo implantado en el terreno de prácticas o en el invernadero, utilizando los medios mecánicos y manuales apropiados para cada caso.

Realización de un trabajo en dos grandes grupos, en el que el alumnado deberá:

- Elaborar un programa de actuación especificando los medios necesarios para la recolección y acondicionamiento en las condiciones más óptimas a partir de un listado de maquinaria entregado por el docente y para un cultivo concreto.

Exposición teórica del docente sobre los sistemas de análisis y control de puntos críticos durante la recolección, normas de higiene y seguridad aplicable al sector.

Realización de un trabajo por parejas, donde el alumnado deberá:

- Identificar los puntos críticos de análisis y control de la maquinaria de la nave agrícola del centro.

- Elaborar un protocolo de revisión a partir de un programa para la recolección de varios productos agrícolas que el profesor proponer.


188


Medios

Medidores del estado de maduración de productos agrícolas. Tractor. Maquinaria para la

recolección y acondicionamiento de productos agrícolas. Envases de diferentes materiales y

capacidades. Equipos y programas informáticos de gestión. Ordenadores con conexión a

internet. Material de oficina. Bibliografía relacionada con recolección de productos agrícolas.


TÉCNICAS DE MANEJO Y APROVECHAMIENTO DE PRADERAS





rendimiento y calidad de la cosecha, en lo relativo a las praderas.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos




las operaciones de siega e hilerado de praderas,



riesgos laborales.



Desempeñar las tareas de elaboración de

2. Técnicas de manejo y

aprovechamiento de las praderas

- Clasificación. ▫ Especies para la

implantación de praderas.

- Características generales. ▫ El valor nutritivo de la

hierba. ▫ El medio ecológico y las

pratenses. ▫ Praderas temporales y

su beneficio sobre el suelo.

- Labores culturales. ▫ Preparación del terreno. ▫ Uso de herbicidas. ▫ El riego. ▫ El abonado. Teorías.

- Aprovechamiento y explotación de las praderas:

▫ La siega de rechazos. ▫ El pastoreo: libre,


189

informes de forma metódica y organizada.






y su consumo.


cuando corresponda.



situaciones.


rotacional o racionado. - Recolección.

▫ Épocas y momentos de recolección.

- Maquinaria y equipos para recolección de praderas:

▫ Segadoras. Guadañadoras.

▫ Henificadoras y Rastrillos hileradores.

▫ Picadoras de forraje y ensiladoras.

▫ Empacadoras. ▫ Otros aperos y equipos.

Preparación.

Regulación.

Mantenimiento.

- Organización del trabajo y rendimientos.

- Instalaciones para ensilado y henificación.


Técnicas de manejo y aprovechamiento de praderas Exposición teórica del profesor sobre la clasificación y las características generales

de las praderas. Posteriormente en grupos de dos, los alumnos tendrán que:

- Seleccionar varias especies para crear una pradera y describir sus características más destacadas en un informe.

Debate dirigido por el docente sobre la cronología y el tipo de labores que se deben realizar para implantar una pradera. Posteriormente el docente expone el tema y formula preguntas directas de forma oral e individual para comprobar su comprensión.

Exposición teórica del docente sobre los diferentes tipos de aprovechamiento y recolección de praderas. Reparto de fotocopias para que en grupos de dos alumnos, relacionen el tipo de pradera con su aprovechamiento y los momentos más idóneos de recolección.

Exposición teórica del educador, apoyado con medios audiovisuales, de las principales características de la maquinaria y equipos de recolección de praderas. Seguidamente en la nave agrícola y a través del método demostrativo realiza ejemplos sobre la forma de realizar la preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y equipos de recolección de praderas.

Realización de un trabajo en pequeños grupos a partir de fotografías proyectadas por el profesor, en el que el alumnado deberá:

- Detallar las técnicas utilizadas y la maquinaria que interviene en la recolección de praderas.

- Proponer diferentes tipos de aprovechamiento.

- Plasmar las decisiones tomadas en un informe para su posterior exposición al resto de grupos.


190

Realización de un trabajo de forma individual en el que el alumno/a tendrán que:

- Especificar en un informe las principales características de un equipo de recolección de praderas asignado por el profesor.

- Realizar la preparación, regulación y mantenimiento del equipo en la nave agrícola.

Resolución de un caso práctico, partiendo de un plan de trabajo desordenado que aporta el formador en fotocopias, el alumno de forma individual tendrá que:

- Distribuir los trabajos de forma cronológica y ordenada.

- Calcular los rendimientos obtenidos y su rentabilidad.

Dinámica de grupo de torbellino de ideas animado por el docente, sobre las instalaciones para ensilado y henificación. Seguidamente exposición teórica mediante fotografías o cualquier otro medio audiovisual de las instalaciones más comunes para ensilado y henificación describiendo las mismas y destacando sus principales características.

Demostración del docente de cómo realizar la siega y el posterior hilerado del forraje de una pradera en el terreno de prácticas. Seguidamente los alumnos organizados en grupos, deberán:

- Repetir las tareas de siega e hilerado de la pradera implantada en el terreno de prácticas, utilizando los medios apropiados para cada caso.

Medios

Tractor. Maquinaria para la implantación, aprovechamiento y recolección de praderas.

Equipos y programas informáticos de gestión. Ordenadores con conexión a internet. Material

de oficina. Bibliografía relacionada con las técnicas de manejo y aprovechamiento de

praderas.


LA CARGA, DESCARGA Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS



C2: Relacionar las actuaciones necesarias para proceder a la carga y transporte de la

cosecha y programar la realización de las mismas para un cultivo determinado.


Contenidos


aprendizaje:

3. La carga, descarga y

transporte de los productos

agrícolas


191

Conocimientos

CE2.1 Elegir los equipos de carga y transporte para el traslado de la cosecha desde el campo al almacén, con seguridad y eficacia, describiendo sus características y estableciendo el control y supervisión de los mismos.

CE2.2 Describir las labores de carga de la cosecha en el campo, valorando la eficacia en la coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del producto y del aprovechamiento posterior.


CE2.3 Valorar la eficacia del plan de transporte de la cosecha a almacén y la coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del producto y del aprovechamiento posterior, manteniendo criterios de rentabilidad.





Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las

operaciones relativas a las operaciones de carga,

descarga y transporte de los productos

cosechados, aplicando las medidas de protección


riesgos laborales

Rigor durante la preparación, regulación y acople

de la maquinaria agrícola.



- Procedimientos, equipos de transporte y manipulación internos:

▫ Métodos de carga y descarga.

▫ Sistemas de transporte y manipulación interna.

▫ Manejo de los equipos. - Maquinaria para carga, descarga y transporte

▫ Cargadores acoplados al tractor: Frontal, Grúa trasera, Horquilla estibadora.

▫ Remolques. ▫ Grúas. ▫ Elementos de

transporte en finca. ▫ Preparación.

Regulación. Mantenimiento.

- Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte.

- Valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas.

▫ Recursos humanos y materiales.

▫ Exigencias comerciales.

▫ Criterios de rentabilidad del la recogida y transporte.

▫ Gestión informática de los procesos de carga, descarga y transporte.



192

La carga, descarga y transporte de los productos agrícolas. Dinámica de grupo en la que cada alumno aporta ideas sobre procedimientos y

equipos de manipulación y transporte en campo para varios cultivos propuestos por el formador. Posteriormente el docente expone el tema.

Proyección de una presentación fotográfica de diferentes técnicas de carga y transporte de productos cosechados, a partir de la cual los alumnos por parejas, deberán:

- Detallar la técnica y describir la maquinaria empleada de cada fotografía.

Realización de un trabajo en pequeños grupos a partir de un listado de maquinaria aportado por el profesor, en el que el alumnado deberá:

- Seleccionar la maquinaria y equipos necesarios para la carga y transporte de la cosecha para un cultivo concreto.

- Describir sus principales características y especificar los procedimientos de actuación para su supervisión y control.

Demostración del docente de cómo programar la recogida y transporte de los productos cosechado según las exigencias comerciales. Visualización de un video o cualquier otro medio audiovisual a partir del cual el profesor realiza preguntas orales para comprobar su comprensión.

Descripción por el educador de la maquinaria y equipos para la carga, descarga y transporte de la cosecha que haya en la nave agrícola. Seguidamente, realización de una demostración sobre el manejo de los mismos, su preparación, regulación y mantenimiento. Finalmente los alumnos de forma individual tendrán que:

- Realizar la carga y el transporte de algún producto del terreno de prácticas al taller-almacén.

Exposición teórica del docente sobre la valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas, recursos, exigencias comerciales y criterios de rentabilidad. Formulación de preguntas orales para comprobar su comprensión.

Demostración del profesor de cómo realizar la gestión informática de los procesos de carga, descarga y transporte de la cosecha.

El formador plantea dos alternativas diferentes para una misma situación con respecto a las labores de carga y transporte de la cosecha, para que de forma individual el alumno elija la mejor opción en función del estudio de los costes humanos y materiales que intervienen en cada caso.

Medios

Tractor. Maquinaria para el transporte, carga y descarga. Equipos y programas informáticos

de gestión. Ordenadores con conexión a internet. Material de oficina. Bibliografía relacionada

la carga, descarga y transporte de los productos agrícolas.


NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LAS OPERACIONES DE RECOLECCIÓN, CARGA,

DESCARGA Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS


193




cosecha y programar la realización de las mismas para un cultivo determinado, en lo

relativo a su normativa básica relacionada.


Contenidos








Desempeñar las tareas de elaboración de informes de

forma metódica y organizada.

Ser cuidadoso con el material, estricto en su uso y su

consumo.


corresponda.





relacionada con las

operaciones de recolección,

carga, descarga y transporte

de los productos agrícolas

- Normas de prevención de riesgos laborales aplicables.

▫ Marco normativo de la salud laboral.

▫ Riesgos profesionales en las diferentes actividades.

▫ Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.

- Normas protección medioambiental.

▫ Marco normativo sobre medidas de protección ambiental.

▫ Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias.

▫ Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables.


Normativa básica relacionad con las operaciones de recolección, carga, descarga y transporte de los productos agrícolas.

Búsqueda individual a través de internet u otros medios, de la normativa vigente y actualizada relacionada con la recolección, carga, descarga y transporte de los productos agrícolas. Seguidamente el grupo tendrá que:


194

- Elaborar un fichero o inventario con la normativa actualizada y presentar un informe donde se detallan los aspectos más relevantes.

- Finalmente el docente reparte la normativa en fotocopias y hace una exposición teórica destacando los aspectos más importantes de la normativa.

Proyección de un video o presentación de fotografías con diferentes forma de actuación durante la recolección, carga, descarga y transporte de productos agrícolas, a partir de la cual, el alumno/a de forma individual deberá:

- Detallar la operación e identificar los errores cometidos.

- Exponer el procedimiento de actuación con respecto a la normativa de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales en cada caso.

Realización de un trabajo por parejas, en el que a partir de un supuesto elaborado por el educador, donde se exponen diferentes operaciones de recolección y transporte de productos agrícolas, deberán:

- Describir los equipos de protección individual y los requisitos que debe cumplir la maquinaria y equipos empleados.

- Establecer para cada operación las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

Medios

Normativa de prevención de riesgos laborales. Equipos y programas informáticos de gestión.

Material de oficina. Equipos de tratamiento de la información. Ordenadores con conexión a

internet. Bibliografía relacionada.



RESPONDE: UA 1

Duración

:

2


EMPACADO DE UN CEREAL

DESCRIPCIÓN

Una vez cosechado el cereal empacar la paja que queda en filas en el terreno. El

alumno/a deberá realizar una labor de empacado con la empacadora, para ello tendrá que

realizar la preparación y regulación del equipo aplicando las medidas de prevención de

riesgos laborales y protección medioambiental.





195


ergonomía.

Empacadora, de balas cilíndricas, accionada por t.d.f., con cámara de prensado

variable entre 1 – 1,5 m de diámetro, dotada de mecanismo de corte, ancho de

trabajo entre 1,5 – 2 m, sistema de atado por hilo y dispositivo enrollador para red o

plástico, mando electrónico de control.

Hilo de sisal, red o filme plástico.













establecido.
















3.1. Seguridad.


196

4. Enganche al tractor 4.1. Destreza


6. Regula el equipo correctamente. 6.1. Destreza.

7. Pacas de paja perfectamente atadas y empaquetadas.

7.1. Funcionalidad.




realizar.

Escala


Máxima Obtenida



2.1. Adecuación de la maquinaria y equipo. Selecciona la maquinaria y el equipo apropiado

para realizar la tarea.

Escala


Máxima Obtenida

Selecciona la maquinaria y el equipo apropiado para la

tarea 2

No selecciona la maquinaria ni el equipo apropiado para la

tarea 0


Escala



197

Máxima Obtenida





Escala


Máxima Obtenida





4.1. Habilidad. Realiza el acoplamiento de la empacadora al tractor con habilidad.

Escala


Máxima Obtenida

Enganche de la empacadora al tractor correctamente 2

No realiza el enganche de la empacadora al tractor

correctamente 0

5.1. Destreza. Realiza la preparación del equipo con habilidad (sistema de atado de hilo,

dispositivo de enrollado, etc.)

Escala


Máxima Obtenida

Prepara el equipo 2


198


6.1. Destreza. Regula el equipo con para realizar el empacado correctamente (sistema de

atado de hilo, dispositivo de enrollado, etc.)

Escala


Máxima Obtenida



7.1 Funcionalidad. Las pacas de paja obtenidas están perfectamente atadas y empaquetadas.

Escala

Indicador: Funcionalidad Puntuaciones

Máxima Obtenida

Pacas de paja en perfecto estado 2

Las pacas de paja no están bien atadas o empaquetadas. 0


Mínimo exigible


16 8



199





200



profesionalidad


Partiendo de fotocopias que el docente reparte con albaranes de entrega de cosecha

de diferentes productos agrícolas y albaranes de entrada y salida de envases en finca,

el alumno/a tendrá que elaborar con los equipos informáticos, estadillos para el control

de las cantidades recolectadas y envases utilizados en la recolección de varios

productos cosechados, calcular los rendimientos de los cultivos y el stock final de

envases en finca.


Estadillo para el control de la cosecha

con todos los datos de control

(producto, cosechado, fecha,

cantidad, unidad, estado, número de

albarán, etc.)

Estadillo para el control de envases

con todos los datos de control (tipo de

envase, fecha de entrada, cantidad,

albarán, fecha de salida, cantidad,

albarán o producto envasado, estado

del envase, etc.)

Cálculo de los rendimientos por

cultivo.

Stock final de envases en finca.


cada indicador.




Valoración del producto: prueba práctica para la creación de los estadillos con los


Estudio de casos: prueba escrita de respuesta abierta para los cálculos de rendimientos

y stock de envases.





201


relativos a:

Recolección de productos agrícolas: El proceso de maduración. Índices de

maduración. Técnicas y métodos de recolección según cultivo. Contenedores para

la recepción y el transporte. Primeros tratamientos de protección en campo.

Valoración económica de la recolección. Gestión informática de los procesos de

recolección. Medidas de higiene personal. Requisitos higiénicos generales de

maquinaria, instalaciones y equipos. Preparación y regulación de maquinaria y

equipos de recolección.

Técnicas de manejo y aprovechamiento de las praderas: Clasificación.

Características generales. Labores culturales. Aprovechamiento y explotación de

las praderas. Recolección. Maquinaria y equipos para recolección de praderas.

Organización del trabajo y rendimientos. Instalaciones para ensilado y

henificación.

La carga, descarga y transporte de los productos agrícolas: Procedimientos,

equipos de transporte y manipulación internos. Maquinaria para carga, descarga y

transporte. Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte.

Valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas.



respuesta correcta






evaluación.




202

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: Almacenamiento, manipulación y conservación de los productos

agrícolas

Código: UF0389

Duración: 90 horas


RP4


203


OBJETIVOS

ESPECÍFICOS


capacidades:




CONTENIDOS

C1: Identificar las

operaciones de

almacenamiento y

conservación de la

cosecha y, atendiendo a

criterios técnicos-

económicos, realizar la

programación de las

mismas.


prácticas

1. Almacenamiento de productos agrícolas

- Tipos de almacenes. - Silos. - Secaderos. - Características constructivas:

dimensiones, materiales y acabados. - Suministro de agua. - Instalación eléctrica. - Sistemas de ventilación. - Cámaras de atmósfera controlada. - Almacenamiento de los productos hasta

su comercialización. - Maquinaria, equipos, herramientas y útiles

para el acondicionamiento, selección y almacenamiento de productos agrícolas.

- Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC).

- Gestión informática de los procesos de almacenaje.

- Valoración económica del almacenamiento.

CE1.1 Identificar los requisitos técnicos del almacén o silo y los accesos exigidos para el almacenamiento de la cosecha. CE1.2 Describir la operaciones de control de calidad preestablecido: salud e higiene personal y limpieza y desinfección de instalaciones y señalando las correcciones necesarias para cumplir la normativa vigente. CE1.3 Describir las técnicas y operaciones de verificación de la

CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto a su almacenamiento:

- Validar las características del almacén o silo para el almacenamiento y conservación adecuada de la producción.

- Señalar las necesidades de personal y maquinaria para realizar las labores de almacenamiento, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar.

- Organizar adecuadamente el espacio disponible del almacén para su máximo aprovechamiento sin dificultar la accesibilidad para su manejo.


204

instalación eléctrica, el suministro de aguas y su evacuación, y los sistemas de refrigeración, según protocolos preestablecidos, para comprobar su perfecto funcionamiento y evitar posibles daños o pérdidas de calidad en los productos almacenados. CE1.4 Explicar las tareas de descarga, recepción, limpieza, selección, clasificación y almacenamiento de la cosecha teniendo en cuenta el control y coordinación de los recursos humanos y materiales y comprobando que atiende a las exigencias del protocolo establecido y a criterios de rentabilidad. CE1.5 Describir las operaciones de conservación de los productos perecederos y la rotación de los mismos para evitar

- Programar y gestionar las labores de descarga, recepción, pesado, lavado, selección, tratamiento y clasificación de la cosecha, coordinando los recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales

- Establecer el programa de conservación de la cosecha según sus características y el plan de comercialización establecido por la empresa.

- Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos laborales, de seguridad alimentaria y de protección medioambiental.

3. Manipulación de alimentos

- Requisitos de los manipuladores de alimentos.

- Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, transporte, distribución y servicio de alimentos.

- Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.

- Manejo de residuos. - Autocontrol en los establecimientos

alimentarios.


205

perdidas por caducidad o deterioro de la mercancía. CE1.6 Identificar las labores de descarga y acondicionamiento del forraje en silos según protocolo establecido para optimizar los medios disponibles y mantener la calidad de la producción y asegurando su óptima conservación. CE1.7 Describir las operaciones de control del producto y subproducto almacenado; de desinfecciones previas y periódicas, parámetros a controlar, instrumentos de control, frecuencia de las mediciones y corrección de problemas. CE1.8 Explicar como se establece el control y supervisión de maquinaria y equipos empleados en la recepción, almacenamiento y conservación de la


206

cosecha, para mantener su operatividad y evitar pérdidas o deterioro de los productos.

C2: Determinar los

recursos humanos

necesarios en la

recolección,

aprovechamiento,

transporte,

almacenamiento y

conservación de

productos agrícolas y

coordinarlos en función

de los objetivos y



prácticas

2. Coordinación y supervisión de recursos

humanos y materiales

- Necesidades de personal. - Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo. - Asesoramiento y supervisión del personal. - Relaciones laborales. - Seguridad social agraria y otras

prestaciones. - Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector. - El derecho y las obligaciones laborales. - Rendimiento y coste de la mano de obra. - Rendimiento y coste de utilización de la

maquinaria y equipos. 4. Normativa básica relacionada con la

programación y control de la manipulación y

almacenamiento de productos agrícolas

- Marco normativo de prevención de riesgos laborales.

- Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector.

- Medidas de higiene personal. - Marco normativo sobre medidas de

protección ambiental. - Normas de calidad y de seguridad

alimentaria aplicables.

CE2.1 Señalar los recursos humanos necesarios para realizar las distintas operaciones de recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación, indicando funciones, responsabilidades y capacidades necesarias para realizar las actividades predeterminadas. CE2.2 Identificar los tipos de problemas o conflictos que con más frecuencia se puedan dar en el desarrollo de las distintas actividades, valorando su gravedad e indicando sus posibles soluciones. CE2.3 Establecer una programación para el

CE2.6 En los casos y/o supuestos prácticos de organización de los recursos humanos:

- Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.

- Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, en función de sus capacidades, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.

- Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.

- Elaborar los informes y partes de trabajo incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.

- Identificar los problemas


207

asesoramiento técnico al personal del equipo, en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar. CE2.4 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades realizadas. CE2.5 Reseñar aquellos aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección ambiental que estén relacionados con las operaciones de recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación de productos agrícolas.

surgidos en los trabajos, personal y medios de producción tomando las medidas necesarias para su solución.



Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas al almacenamiento, recepción, clasificación, envasado y

etiquetado de los productos cosechados, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos

laborales.

Operar con rigor en la elaboración de protocolos de conservación y del control de calidad.

Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de costes de almacenamiento.


208

Desempeñar las tareas relativas al almacenamiento, recepción, clasificación, envasado y etiquetado de la cosecha de forma metódica y

organizada.

Prudente en el manejo y puesta a punto de aparatos, equipos y productos químicos.


Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas a las tareas de postcosecha, aplicando las medidas de protección


Operar con rigor en la elaboración de informes, protocolos de asesoramiento, distribución y asignación de trabajos.

Operar con exactitud en la obtención de los cálculos de rendimientos y costes para las labores de descarga, recepción, limpieza,

selección, clasificación y almacenamiento.





Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas al almacenamiento y manipulación de alimentos, aplicando las


Operar con rigor en la elaboración de protocolos de conservación y del control de calidad.

Aplicar las prácticas correctas de higiene durante la manipulación de alimentos.

Rigor durante la preparación, regulación y acople de maquinaria y equipos.






209


Tractor. Instalaciones de almacenamiento y conservación de productos agrícolas. Maquinaría para la recepción, clasificado, envasado y

etiquetado de los productos agrícolas. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina.


Productos cosechados almacenados de forma que se eviten mermas, se preserve su calidad y queden dispuestos para su comercialización

o autoconsumo. Almacén gestionado adecuadamente, facilitando las labores de entrada y salida y optimizando el espacio disponible con

salida de cosecha sin pérdida de calidad y óptima disposición para su venta y/o aprovechamiento según los requisitos comerciales.


Manuales de servicio y de taller de máquinas y equipos e información técnica sobre prestaciones y capacidades de trabajo. Normas de

etiquetado. Normas y condiciones de almacenamiento de productos agrícolas. Normas de clasificación. Buenas prácticas en el

almacenamiento. Normativa sobre Prevención de Riesgos Laborales. Legislación sobre residuos de envases y embalajes. Bibliografía sobre

calidad de los alimentos, su aprovechamiento, recolección, almacenamiento y conservación. Partes, estadillos y fichas de realización y

control de operaciones de mantenimiento de las instalaciones, almacenamiento y conservación de la cosecha, siguiendo los diferentes

protocolos de actuación establecidos. Manuales sobre procesos de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícola

almacenaje.


210



ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS



C1: Identificar las operaciones de almacenamiento y conservación de la cosecha y,

atendiendo a criterios técnicos-económicos, realizar la programación de las mismas.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Identificar los requisitos técnicos del almacén o silo y los accesos exigidos para el almacenamiento de la cosecha.

CE1.2 Describir la operaciones de control de calidad preestablecido: salud e higiene personal y limpieza y desinfección de instalaciones y señalando las correcciones necesarias para cumplir la normativa vigente.

CE1.3 Describir las técnicas y operaciones de verificación de la instalación eléctrica, el suministro de aguas y su evacuación, y los sistemas de refrigeración, según protocolos preestablecidos, para comprobar su perfecto funcionamiento y evitar posibles daños o pérdidas de calidad en los productos almacenados.

CE1.4 Explicar las tareas de descarga, recepción, limpieza, selección, clasificación y almacenamiento de la cosecha teniendo en cuenta el control y coordinación de los recursos humanos y materiales y comprobando que atiende a las exigencias del protocolo establecido y a criterios de rentabilidad.

CE1.5 Describir las operaciones de conservación de los productos perecederos y la rotación de los mismos para evitar perdidas por caducidad o deterioro de la mercancía.

1. Almacenamiento de productos

agrícolas

- Tipos de almacenes. - Silos. - Secaderos. - Características constructivas: dimensiones, materiales y acabados.

- Suministro de agua. ▫ Saneamiento.

- Instalación eléctrica. - Sistemas de ventilación:

▫ Natural. ▫ Forzada.

- Cámaras de atmósfera controlada.

- Almacenamiento de los productos hasta su comercialización.

▫ Control de calidad ▫ Comercialización

- Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y almacenamiento de productos agrícolas.

- Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC).

▫ Seguridad alimentaria ▫ Prevención de riesgos

laborales ▫ Protección


211

CE1.6 Identificar las labores de descarga y acondicionamiento del forraje en silos según protocolo establecido para optimizar los medios disponibles y mantener la calidad de la producción y asegurando su óptima conservación.

CE1.7 Describir las operaciones de control del producto y subproducto almacenado; de desinfecciones previas y periódicas, parámetros a controlar, instrumentos de control, frecuencia de las mediciones y corrección de problemas.

CE1.8 Explicar como se establece el control y supervisión de maquinaria y equipos empleados en la recepción, almacenamiento y conservación de la cosecha, para mantener su operatividad y evitar pérdidas o deterioro de los productos.







- Establecer el programa de conservación de la cosecha según sus características y el plan de comercialización establecido por la empresa.




las operaciones relativas al almacenamiento,

recepción, clasificación, envasado y

medioambiental - Gestión informática de los procesos de almacenaje.

- Valoración económica del almacenamiento.

▫ Necesidades de personal, maquinaria y materiales


212

etiquetado de los productos cosechados,


medioambiental y las normas de prevención

de riesgos laborales.

Operar con rigor en la elaboración de

protocolos de conservación y del control de

calidad.


cálculos de costes de almacenamiento.

Desempeñar las tareas relativas al

almacenamiento, recepción, clasificación,

envasado y etiquetado de la cosecha de forma

metódica y organizada.

Prudente en el manejo y puesta a punto de

aparatos, equipos y productos químicos.

Prudente y responsable durante el manejo de

los equipos informáticos.






uso y su consumo.


cuando corresponda.



situaciones.



Almacenamiento de productos agrícolas Proyección de fotografías o cualquier otro tipo de medio audiovisual a partir del

cual, el profesor expone y describe los principales tipos de almacenamiento, el control de la calidad y los programas de conservación y comercialización de productos agrícolas. Al terminar, los alumnos por parejas deberán:

- Elegir dos productos agrícolas y especificar el tipo y las condiciones de almacenamiento que debe reunir la instalación, las desinfecciones, parámetros a controlar, instrumentos de control, frecuencia de las mediciones y corrección de problemas.

- Elaborar un programa de conservación y comercialización de los productos


213

elegidos.


Realización de un trabajo en grupos de tres alumnos, en el que partiendo de datos facilitados por el profesor, tendrán que:

- Elaborar un programa de control de calidad hasta la comercialización de un producto agrícola.

Exposición teórica del docente sobre las cámaras de atmósfera controlada, instalaciones que suministran agua, electricidad y ventilación apoyado con medios audiovisuales. Seguidamente los alumnos en grupos de cuatro, tendrán que:

- Establecer los protocolos de actuación para evitar daños o pérdidas de calidad en los productos almacenados.

- Realizar un estudio de un caso concreto aportado por el formador para que obtengan sus propias conclusiones sobre las técnicas y operaciones de verificación de las instalaciones según los protocolos establecidos.

- Finalmente habrá una puesta en común de todos los grupos.

Se propone un foro de ideas para generar discusión sobre los equipos, máquinas, herramientas y útiles que consideran los alumnos más idóneos para la selección y almacenamiento de varios productos agrícolas que plantea el profesor. Posteriormente el docente expone el tema.

Reparto de fotocopias por el docente con un diagrama de flujo del almacenamiento de un producto cosechado, a partir del cual, los alumnos individualmente tendrán que.

- Identificar los puntos críticos de control.

- Seguidamente el docente expone el tema.

Exposición teórica del docente sobre la valoración económica del almacenamiento, las necesidades de personal y maquinaria.

Proyección de fotografías o cualquier otro medio audiovisual por el profesor, para que todo el grupo identifique las labores de carga, descarga, recepción y limpieza de productos agrícolas. Seguidamente el docente realiza preguntas orales para comprobar la compresión.

Resolución de un trabajo partiendo del plano de un almacén aportado por el docente en fotocopias, los alumnos en pequeños grupos deberán:

- Gestionar el espacio disponible para una serie de partidas de entrada de cosecha de diferentes productos cosechados.

Realización un trabajo de forma individual partiendo de un modelo de gestión informática de los procesos de almacenaje, que el monitor reparte en fotocopias y a partir del cual, los alumnos de forma individual tendrán que:

- Elaborar con los equipos informáticos un modelo similar que al mismo tiempo les permita calcular los costes de almacenamiento.

- Exposición, puesta en común y selección del modelo mejor confeccionado.

Descripción por el educador de la maquinaria y equipos para el almacenamiento de la cosecha que haya en la nave agrícola. Seguidamente, realización de una demostración sobre el manejo de los mismos, su preparación, regulación y mantenimiento. Finalmente los alumnos de forma individual tendrán que:


214

- Realizar el almacenamiento de algún producto cosechado del terreno de prácticas o del invernadero.

Demostración práctica por el monitor de cómo proceder durante la recepción, clasificación, envasado y etiquetado de los productos cosechados obtenidos del terreno de prácticas y/o invernadero. Finalmente los alumnos en pequeños grupos deberán:

- Realizar la recepción, clasificación, envasado y etiquetado del producto cosechado que asigne el profesor a cada grupo.

- Se recomienda la visita a centrales o industrias donde se recepcionen, clasifiquen, envasen, etiqueten y almacenen diferentes productos agrícolas, para que el alumnado pueda conocer los diferentes procedimientos en función del producto cosechado.

Medios

Tractor. Instalaciones de almacenamiento y conservación de productos agrícolas.

Maquinaría para la recepción, clasificado, envasado y etiquetado de los productos agrícolas.

Equipos y programas informáticos de gestión. Ordenadores con conexión a internet. Material

de oficina. Manuales de servicio y de taller de máquinas y equipos e información técnica

sobre prestaciones y capacidades de trabajo. Normas de etiquetado. Normas y condiciones de

almacenamiento de productos agrícolas. Normas de clasificación. Buenas prácticas en el

almacenamiento. Manuales sobre procesos de mantenimiento de instalaciones, equipos y

maquinaria agrícola de recolección y almacenaje. Bibliografía relacionada con el

almacenamiento de productos agrícolas.


COORDINACIÓN Y SUPERVISIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y

MATERIALES EN LAS TAREAS DE POSTCOSECHA



C2: Determinar los recursos humanos necesarios en la recolección, aprovechamiento,

transporte, almacenamiento y conservación de productos agrícolas y coordinarlos en

función de los objetivos y actividades establecidas.


Contenidos


aprendizaje:

2. Coordinación y supervisión de

recursos humanos y materiales



215

Conocimientos

CE2.1 Señalar los recursos humanos necesarios para realizar las distintas operaciones de recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación, indicando funciones, responsabilidades y capacidades necesarias para realizar las actividades predeterminadas.

CE2.2 Identificar los tipos de problemas o conflictos que con más frecuencia se puedan dar en el desarrollo de las distintas actividades, valorando su gravedad e indicando sus posibles soluciones.

CE2.3 Establecer una programación para el asesoramiento técnico al personal del equipo, en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.

CE2.4 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades realizadas.










operaciones relativas a las tareas de postcosecha,



riesgos laborales.

- Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo.


- Relaciones laborales. ▫ Modalidades de

contratación. ▫ Suspensión y

extinción. - Seguridad social agraria y otras prestaciones.

- Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector.

▫ Negociación colectiva. - El derecho y las obligaciones laborales.

▫ Normas fundamentales.

- Rendimiento y coste de la mano de obra.


▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.

- Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos.


▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.


216

Operar con rigor en la elaboración de informes,

protocolos de asesoramiento, distribución y

asignación de trabajos.


cálculos de rendimientos y costes para las labores

de descarga, recepción, limpieza, selección,

clasificación y almacenamiento






y su consumo.


cuando corresponda.



situaciones.



Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales

Resolución de un caso práctico, propuesto por el formador, a partir del cual los alumnos en grupos de tres deberán:

- Estudiar las necesidades de recursos humanos y materiales en las tareas de postcosecha.

- Determinar las necesidades de contratación y las condiciones que debe reunir cada operario para el puesto de trabajo asignado.

- Presentación al resto de grupos y debate posterior.

- Finalmente el docente reparte fotocopias con el tema y hace una exposición teórica del mismo.

Realización de un trabajo por parejas en donde los alumnos tendrán que:

- Elaborar una lista con posibles contrariedades o complicaciones que puedan surgir entre compañeros en el ámbito laboral y asignar un procedimiento de actuación para cada problema propuesto.

- Puesta en común al resto de grupos y explicación teórica del docente.

Asignación de un puesto trabajo relativo a las tareas de postcosecha a grupos de dos alumnos a partir del cual, cada grupo deberá:

- Elaborar un programa de asesoramiento técnico en función del puesto de trabajo asignado.


217


Demostración por el docente de cómo realizar el cálculo de los rendimientos y costes de la mano de obra, maquinaria y equipos. Posteriormente los alumnos de forma individual tendrán que:

- Realizar los cálculos de costes y rendimientos para las labores de descarga, recepción, limpieza, selección, clasificación y almacenamiento de la cosecha propuestas por el educador.

- Diseñar y elaborar estadillos o fichas de control, mediante el uso de los equipos informáticos, para controlar el trabajo realizado por los operarios y los recursos utilizados en las labores anteriormente propuestas.

- Puesta en común al resto de grupo y debate dirigido.

Medios

Equipos y programas informáticos de gestión. Ordenadores con conexión a internet.

Material de oficina. Partes, estadillos y fichas de realización y control de operaciones de

mantenimiento de las instalaciones, almacenamiento y conservación de la cosecha, siguiendo

los diferentes protocolos de actuación establecidos. Bibliografía relacionada con la

coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales.


MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA




atendiendo a criterios técnicos-económicos, realizar la programación de las mismas, en

lo relativo a la manipulación de alimentos y a su normativa básica relacionada.


transporte, almacenamiento y conservación de productos agrícolas y coordinarlos en

función de los objetivos y actividades establecidas, en lo relativo a la manipulación de

alimentos y a su normativa básica relacionada.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos


- Requisitos de los manipuladores de alimentos:

▫ Peligros que se pueden presentar en los alimentos


218

CE2.5 Reseñar aquellos aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales y protección ambiental que estén relacionados con las operaciones de recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación de productos agrícolas.







Efectuar con responsabilidad y seriedad

todas las operaciones relativas al

almacenamiento y manipulación de

alimentos, aplicando las medidas de



Operar con rigor en la elaboración de

protocolos de conservación y del control de

calidad.

Aplicar las prácticas correctas de higiene

durante la manipulación de alimentos.


acople de maquinaria y equipos.

Prudente y responsable durante el manejo

de los equipos informáticos.

Ser cuidadoso con el material, estricto en

su uso y su consumo.


cuando corresponda.

debido a su manipulación. ▫ Fuentes de contaminación

de los alimentos. ▫ Principales enfermedades

causadas por el consumo de alimentos;

▫ Factores que contribuyen a su presentación; medidas de prevención.

▫ Influencia de los factores medioambientales sobre el crecimiento y el desarrollo de los microorganismos en los alimentos.

- Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, transporte, distribución y servicio de alimentos.

▫ Higiene del personal manipulador de alimentos.

▫ Responsabilidades. - Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.

- Manejo de residuos. ▫ Autocontrol en los

establecimientos alimentarios.

4. Normativa básica relacionada con

la programación y control de la

manipulación y almacenamiento de


- Marco normativo de prevención de riesgos laborales.

▫ Riesgos profesionales en las diferentes actividades.

▫ Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.

▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos agrarios.

▫ Medidas de protección personal, en instalaciones y máquinas.

- Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector.

▫ Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación y desratización.


219


▫ Sistemas y equipos de limpieza en instalaciones.

- Medidas de higiene personal: ▫ En el transporte.


▫ Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias.

▫ Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales aplicables.

▫ Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables.


Manipulación de alimentos Torbellino de ideas en el que participa todo el grupo, animado por el formador,

sobre los principales requisitos que deben cumplir los manipuladores de alimentos. Con todas las ideas propuestas se elabora un listado. Posteriormente el profesor realiza una exposición teórica del tema mediante el uso de medios audiovisuales, indicando los peligros, fuentes de contaminación, enfermedades y factores que pueden influir en el desarrollo de microorganismos en los alimentos.

Mediante un debate dirigido por el formador se anima a los alumnos a que propongan prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, distribución y servicio de los alimentos. Seguidamente el docente reparte el tema en fotocopias y destaca los aspectos más importantes.

Exposición teórica del docente con medios audiovisuales sobre la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones de almacenamiento, manipulación y conservación de los productos agrícolas. Seguidamente los alumnos por parejas deberán:

- Elaborar un protocolo de actuación de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de un tipo de almacén propuesto por el educador, con ayuda de los ordenadores con acceso a internet.

Se propone una dinámica de grupo Philips 6/6 para que den opiniones y tomen decisiones sobre el manejo y el control de residuos en establecimientos alimentarios, seguido de una puesta en común de todos los grupos. Finalmente el monitor realiza la exposición teórica sobre la gestión de residuos.

Normativa básica relacionada con la programación y control de la manipulación y almacenamiento de productos agrícolas

En grupos reducidos se plantea hacer un seminario sobre la normativa básica de prevención de riesgos laborales, higiene y seguridad alimentaria para que busquen fuentes de información e investiguen sobre el tema. Posteriormente los diferentes grupos exponen sus conclusiones y el docente matiza los aspectos más destacados e importantes.

El docente reparte en fotocopias la normativa sobre medidas de protección ambiental y calidad y seguridad alimentaria durante la manipulación y el almacenamiento de productos agrícolas y explica el tema, para finalizar con un coloquio dinamizado por el formador para que los alumnos expongan sus ideas.

Ejecución de un práctica en dos grandes grupos, en la que:


220

- Cada grupo deberá realizar el almacenamiento y manipulación en el taller almacén o nave agrícola de un producto cosechado, mientras el otro grupo anota las posibles negligencias cometidas.

- Finalmente, demostración práctica del docente en el taller almacén o nave agrícola de cómo realizar el almacenamiento y manipulación de un producto cosechado aplicando la normativa vigente.

Medios

Equipos y programas informáticos de gestión. Ordenadores con conexión a internet.

Material de oficina. Normativa sobre Prevención de Riesgos Laborales. Legislación sobre

residuos de envases y embalajes. Bibliografía relacionada con la manipulación de alimentos y

sobre calidad de los alimentos, su aprovechamiento, recolección, almacenamiento y

conservación.



RESPONDE: UA 1

Duración

:

3


ALMACENAMIENTO DE PACAS DE PAJA

DESCRIPCIÓN

Almacenamiento y acondicionamiento de pacas de paja. El alumno/a deberá proceder al

almacenamiento y acondicionamiento de pacas de paja en el almacén, para lo cual

deberá proceder a la preparación, regulación y acoplamiento al tractor de la maquinaria y

equipos necesarios. Deberá organizar el espacio disponible del almacén para su máximo

aprovechamiento sin dificultar la accesibilidad y su manejo.





ergonomía.


Remolque para transporte: de dos ejes, de arrastre, con sistema basculante

hidráulico. Capacidad de carga entre 5-8 toneladas métricas.

Pala cargadora: para acoplamiento frontal al tractor, de accionamiento hidráulico y

enganche rápido automático, cilindro de accionamiento de doble efecto y patas de

soporte integradas. Pinzas para pacas.


221












establecido.
















3.1. Seguridad.

4. Enganche al tractor 4.1. Destreza


6. Regula el equipo correctamente. 6.1. Destreza.

7. Pacas de paja perfectamente almacenadas

7.1. Funcionalidad.




222


realizar.

Escala


Máxima Obtenida



2.1. Adecuación de la maquinaria y equipo. Selecciona la maquinaria y el equipo apropiado

para realizar cada tarea.

Escala


Máxima Obtenida

Selecciona la maquinaria y el equipo apropiado para cada

tarea 2

No selecciona la maquinaria ni el equipo apropiado para

cada tarea 0


Escala


Máxima Obtenida





Escala


223


Máxima Obtenida





4.1. Habilidad. Realiza el acoplamiento de la pala al tractor con habilidad.

Escala


Máxima Obtenida

Enganche de la pala al tractor correctamente 2

No realiza el enganche de la pala al tractor correctamente 0

5.1. Destreza. Realiza la preparación del equipo con habilidad.

Escala


Máxima Obtenida

Prepara el equipo 2


6.1. Destreza. Regula el equipo con para realizar la descarga y almacenamiento

correctamente.

Escala


Máxima Obtenida




224

7.1 Funcionalidad. Las pacas de paja quedan almacenadas de forma que se asegura su

conservación.

Escala


Máxima Obtenida

Pacas de paja perfectamente almacenadas y acondicionadas 2

Las pacas de paja no quedan perfectamente almacenadas ni

acondicionadas 0


Mínimo exigible


16 8






225



profesionalidad


A partir del plano de un almacén, que el profesor repartirá en fotocopias, el alumno

tendrá que gestionar el espacio disponible para almacenar una serie de partidas de

entrada de cosecha de diferentes productos agrícolas. Seguidamente realizará el

acondicionamiento en el almacén de una partida de patatas.


Distribuir el espacio disponible en el

plano para una serie de partidas de

entrada.

Realizar la comprobación la

funcionalidad del esquema (facilidad

de acceso, manejo de las diferentes

partidas, etc.)

Realizar el acondicionamiento de una

partida de patatas para su

almacenamiento y conservación.

Aplicación de las normas de

manipulación de alimentos.


prevención de riesgos laborales y

protección medioambiental.

Utilización de los equipos de

protección individual

correspondientes.


cada indicador.




Estudio de casos: prueba escrita de respuesta abierta para la distribución de las

diferentes partidas de productos cosechados.

Método de observación: Prueba práctica para la realización del acondicionamiento de

una partida de patatas




226



relativos a:

Almacenamiento de productos agrícolas: Tipos de almacenes. Silos. Secaderos.

Características constructivas: dimensiones, materiales y acabados. Suministro de

agua. Instalación eléctrica. Sistemas de ventilación. Cámaras de atmósfera

controlada. Almacenamiento. Análisis de peligros y de puntos de control críticos

(APPCC). Gestión informática de los procesos de almacenaje. Valoración

económica del almacenamiento.

Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales: Necesidades de

personal. Asignación de trabajos. Organización y programación del trabajo.

Asesoramiento y supervisión del personal. Relaciones laborales. Rendimiento y

coste de la mano de obra. Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y

equipos.

Manipulación de alimentos: Requisitos de los manipuladores de alimentos.

Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación,

transporte, distribución y servicio de alimentos. Manejo de residuos.

Normativa básica relacionada con la programación y control de la manipulación y

almacenamiento de productos agrícolas: Medidas de higiene personal. Marco

normativo sobre medidas de protección ambiental. Normas de calidad y de

seguridad alimentaria aplicables.



respuesta correcta






evaluación.




227

MÓDULO FORMATIVO 4

Denominación: GESTIÓN DE LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES DE LA

EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA

Código: MF1132_3


Asociado a la unidad de competencia: UC1132_3 Gestionar la maquinaria, equipos e

instalaciones de la explotación agrícola.


Objetivo general

Programar y supervisar el mantenimiento, funcionamiento y utilización de la maquinaria,

equipos e instalaciones de la explotación agrícola, elaborar informes de necesidades,

organizar un taller de reparaciones básicas y coordinar los recursos humanos para gestionar la

maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola, ajustándose a los criterios de

realización establecidos en la unidad de competencia correspondiente.

UA 1: Instalaciones agrícolas:

funcionamiento, mantenimiento y

normativa básica relacionada

MF 1




MF 2




228


229


El módulo de Gestión de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola,

instruye al alumno/a sobre el mantenimiento, funcionamiento y normativa básica sobre la

maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas para que se mantengan en un estado óptimo de

utilización, también permite al alumnado realizar reparaciones básicas, organizar un taller y

diagnosticar averías, además de gestionar y organizar la puesta en marcha de una empresa

agraria y sus recursos. Está estructurado en tres Unidades Formativas (UF) y ocho Unidades de

Aprendizaje, distribuidas de forma que los alumnos consigan alcanzar el objetivo general del

módulo y adquirir las competencias profesionales requeridas por la unidad de competencia a la

que está asociado.




adquirir son: Analizar el estado, funcionamiento e identificar las operaciones de mantenimiento

de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas para su óptimo funcionamiento, identificar los

requisitos de un taller agrario para cubrir las necesidades de mantenimiento y reparaciones

básica, identificar las necesidades de adquisición o sustitución de la maquinaria, equipos y

útiles agrícolas, especificando los recursos humanos necesarios para la preparación,

mantenimiento, reparación y puesto a punto de las instalaciones, maquinaria y equipos

agrícolas, además de analizar y controlar los procesos de puesta en marcha y organización de un

empresa agrícola y gestionar los recursos optimizando la asignación de los mismos organizando

la documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades.

La Unidad Formativa 1, compuesta por dos UA, permite a los alumnos/as programar y controlar

el mantenimiento y funcionamiento de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación

agrícola.

La Unidad Formativa 2, está constituida por dos UA y habilita al alumnado a organizar un taller

para realizar el mantenimiento y reparaciones básicas de la maquinaria y equipos para

conseguir que el equipamiento esté en perfecto estado.

La Unidad Formativa 3, compuesta por cuatro UA, cualifica al alumno/a para poner en marcha y

organizar una empresa agrícola en cuanto a legislación y procedimientos administrativos,

además de gestionar los recursos optimizando la asignación de los mismos.







230


alumno.

Los principales medios didácticos que se utilizarán serán el medio tradicional, la pizarra, junto

con materiales impresos, que se irán alternando con los medios audiovisuales como ayuda

pedagógica para la impartición de los contenidos conceptuales y procedimentales. Con los

medios audiovisuales, se pretende optimizar la ventaja de la imagen en la formación, puesto

que esta comunica información, motiva al alumno y le aproxima a la realidad. El monitor en

todo momento intentará sensibilizar al alumno/a para inducirlo a atender y aprender, variando

estímulos y reforzando su motivación y participación.

Se ordenarán los conceptos de forma que cuando aparezcan los nuevos el alumnado sea capaz

de asimilarlos, evitando introducirlos hasta haber asimilado el anterior. Se prescindirá de

comentarios que supongan un paso atrás si no guardan relación directa con los contenidos del

tema, evitando en todo momento comentarios que no sean específicos de la unidad o saltos

paralelos que generan interrupciones. Todos los conceptos se relacionarán con la vida real y el

entorno o contexto laboral, intentando motivar al alumno y despertando su curiosidad por

saber.

Para comprobar que los alumnos están adquiriendo los conocimientos, las destrezas cognitivas y

prácticas, y las habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad, se irá

comprobando la comprensión y asimilación mediante preguntas individuales, colectivas o

encuestas, permitiendo que el alumno se exprese con libertad y descubra las situaciones de la

vida laboral en la que tienen aplicación dichos conceptos. Se estimulará la participación del

alumnado para darle dinamismo a la clase, reforzando su motivación con comentarios positivos

en caso de aciertos y usando gestos no verbales en caso de los negativos.













incitándole a que realice sus propios razonamientos y conclusiones. Para evitar la pasividad del

alumno, se irá alternando tanto con el método demostrativo como con el método activo,



231

alumnado. Con el método demostrativo se pretenden transmitir los contenidos en función de la

práctica, mediante la demostración de la tarea por parte del educador, para que los alumnos las

repitan siguiendo las premisas que fije el profesor. Las prácticas se realizarán dependiendo de

la unidad, en los diferentes espacios formativos que posea el centro (aula de gestión, taller

almacén, nave agrícola, terreno para prácticas, invernadero…). Para su desarrollo habrá que

tener en cuenta las condiciones climáticas y el ciclo natural de los cultivos en función de la

práctica que se quiera realizar. Junto con los métodos expositivo y demostrativo, se aplicará el

uso del método activo que intentará propiciar la formación mediante la investigación personal

del alumno y los trabajos en grupo.





didácticas que permitan apreciar que las unidades de aprendizaje han sido comprendidas por el

alumno, verificando así la eficacia de la formación. Se evaluarán los aspectos cuantitativos


mediante la práctica, la entrevista abierta, discusión de grupos, etc. El objetivo fundamental de

la evaluación será comprobar si el alumno ha alcanzado los objetivos propuestos y verificar la

eficacia del sistema de enseñanza.

El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades formativas,

en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la planificación de

la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará información sobre el tipo

de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades prácticas a desarrollar

adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en cada unidad de

aprendizaje.





práctica

1. Realizar el plan de mantenimiento,

revisión y diagnosis de alguna instalación

agrícola del centro.

4 h UF1: UA1

2. Realizar el mantenimiento y revisión de la

maquinaria y equipos de la nave agrícola. 4 h UF1: UA2


232

3. Realizar la conducción del tractor con

precisión y aplicando las normas de

circulación.

2 h UF1: UA2

4. Revisión y control de los dispositivos de

seguridad del tractor. (*) 1 h UF1: UA2

5. Cambio de filtros del tractor. 3 h UF2: UA1

6. Engrase y mantenimiento de equipos

agrícolas. 2 h UF2: UA1

7. Comprobación del nivel de aceite del

tractor y cambio del mismo. 2 h UF2: UA1

8. Regulación y mantenimiento del

pulverizador. (*) 2 h UF2: UA1 y UA2

9. Cumplimentar documentación

administrativa de la empresa y elaborar un

fichero con los documentos.

3 h UF3: UA1, UA2 y UA3

10. Elaborar plantillas de trabajo para el

control de incidencias y actividades. 1 h UF3: UA3 y UA4

11. Introducción de datos a algún soporte

informático de gestión agraria y

visualización de resultados.

15 h UF3: UA4

12. Cumplimentación de documentos

contables. 5 h UF3: UA4

13. Crear un calendario fiscal. 1,5 h UF3: UA4

14. Elaborar plantillas para la gestión y

control internos de los costes de la empresa

agrícola. (*)

2 h UF3: UA4




233

Unidades

formativas Horas

Unidades de

aprendizaje

Nº

horas

Espacios Formativos

Aula

de

gestión

Taller

alma-

cén

Nave

Agrícol

a

Inver

-

nade

ro

Terreno

práctica

s

UF1

Instalaciones,

maquinaria y

equipos

agrícolas

50

UA 1 Instalaciones

agrícolas:

Funcionamiento,

mantenimiento y

normativa básica

relacionada

30 X X X X X

UA2 Maquinaria y

equipos agrícolas:

Funcionamiento,

mantenimiento y

normativa básica

relacionada.

20 X X X X

UF2

Reparaciones

básicas,

supervisión y

organización de

un taller

50

UA 1 Taller agrícola,

reparaciones básicas

y normativa

relacionada

30 X X X X X

UA2 Gestión de la

maquinaria agrícola y

recursos humanos

20 X

UF3

Organización y

gestión de la

empresa agraria

80

UA 1 La empresa

agraria y su entorno,

formas jurídicas

15 X

UA2 Funciones y

objetivos de la

empresa agraria

25 X

UA3 Gestión

administrativa y de

personal

15 X


234

UA4 Gestión

contable y fiscal

agraria

25 X

UNIDAD FORMATIVA 1


235

Denominación: INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS AGRÍCOLAS

Código: UF0390

Duración: 50 horas


RP2


236


OBJETIVOS

ESPECÍFICOS


capacidades:




CONTENIDOS

C1: Analizar el estado y

funcionamiento de la

maquinaria, equipos e

instalaciones de una

explotación agrícola y

controlar su utilización

en un caso práctico.


prácticas

1. Instalaciones agrícolas

- Tipos de instalaciones agrícolas. - Componentes de las instalaciones

agrícolas. - Sistemas de regulación de temperatura,

humedad, luz, etc. - Instalaciones de ventilación, climatización

y acondicionamiento ambiental. - Instalaciones de almacenaje y

conservación de cosechas, frutos, hortalizas y otros productos.

- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua y de electricidad.

- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de: Invernaderos, graneros, silos, heniles.

2. Revisión, limpieza y desinfección de las

instalaciones agrícolas

- Revisión y diagnosis de las instalaciones. - Procedimientos seguros y limpios en la

CE1.1 Describir el funcionamiento de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas especificando las prestaciones que deben dar, en función del plan de trabajo. CE1.2 Identificar y describir los dispositivos de regulación y control de la maquinaria y equipos. CE1.3 Definir los criterios técnicos utilizados para valorar el correcto funcionamiento de la maquinaria, los equipos e instalaciones según el trabajo a

CE1.5 Analizar las causas que producen anomalías de funcionamiento de los equipos, ya sean de uso incorrecto, regulación descuidada, mantenimiento inadecuado, desgaste, obsolescencia u otras, indicando las posibles soluciones. CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico a partir de máquinas, equipos o instalaciones agrícolas bien caracterizadas:

- Supervisar la maquinaria, instalación o equipo verificando que cumple las especificaciones técnicas y normativa vigente para su uso y valorando el nivel de funcionamiento y de resultados en el trabajo.


237

realizar y las características del equipo. CE1.4 Explicar la forma correcta de utilizar la maquinaria, equipos e instalaciones según los manuales y planes de uso. CE1.6 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas. CE1.7 Describir las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.

- Identificar anomalías en el estado y funcionamiento de los componentes del equipo.

- Determinar las posibles correcciones y mejoras para el desarrollo correcto del trabajo.

- Registrar los datos de las fichas y partes diarios de trabajo, que indiquen tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.

CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de control del buen uso de una maquinaria, instalación o equipo agrícola:

- Controlar que en el proceso de accionamiento de las diversas funciones de los equipos se siguen las indicaciones del fabricante.

- Controlar que el uso es el adecuado a las características de la maquinaría, instalación o equipo manejo y al trabajo que realiza.

- En caso de accidente se aplican con rapidez las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.

- Controlar los registros de los

utilización de instalaciones. - Elementos de protección de las

instalaciones y personales. - Equipos y productos de limpieza,

desinfección y acondicionamiento más comunes en instalaciones agrícolas.

- Instalaciones para el aprovechamiento y eliminación de residuos.

3. Maquinaria agrícola. Componentes y

funcionamiento

- Tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola.

- Revisión y diagnosis del funcionamiento de maquinaria agrícola.

- Funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulación y control de la maquinaria agrícola.

- Programación de operaciones y control de los resultados del trabajo mecanizado.

- Variables de utilización de maquinaria en campo.

- Operaciones de transporte. - Normas para la prevención de riesgos

laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas y equipos agrícolas.

- Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas y equipos agrícolas.

4. Normativa básica relacionada con el

mantenimiento y funcionamiento de las


238

partes diarios de trabajo, en los que se indican los tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.

- Supervisar el cumplimiento de las normas de prevención de riesgos laborales y protección ambiental, en las operaciones controladas, en caso de incumplimiento, se dan las instrucciones necesarias para corregir la situación.

Instalaciones agrícolas

- Primeros auxilios y situaciones de emergencia.

- Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de instalaciones agrícolas.

- Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de instalaciones agrícolas.

C2: Identificar las

operaciones de

mantenimiento de las

máquinas, equipos e

instalaciones agrícolas

para un óptimo

funcionamiento de los

mismos y programar su

ejecución en función del

plan de producción.


prácticas

CE2.1 Describir las principales máquinas, equipos e instalaciones y sus características. CE2.2 Describir secuencialmente las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones agrícolas. CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de

CE2.3 Relacionar cada operación de mantenimiento indicando los equipos necesarios para su realización. CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de maquinaria, instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola, perfectamente definido:

- Actualizar y ordenar la documentación técnica de la maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas referida a sus características y mantenimiento.

- Programar la limpieza, desinfección, desinsectación y


239

máquinas, equipos e instalaciones agrícolas. CE2.5 Enumerar los diarios y partes de trabajo necesarios para el control e incidencias de las operaciones de mantenimiento.

desratización de las instalaciones, maquinaria, equipos, útiles y áreas estableciendo los procedimientos a aplicar y comprobar que se encuentran dispuestos para su funcionamiento.

- Elaborar un programa completo de las operaciones de comprobación del estado de la maquinaria, instalación o equipo antes de su uso indicando la periodicidad de las distintas operaciones de mantenimiento en el que se incluya un calendario de ejecución, determinando la realización de las operaciones en el momento idóneo.

- Determinar las operaciones de preparación y puestas a punto y su periodicidad indicando los equipos apropiados para realizar dichas operaciones.

- Estructurar gráficamente el programa de mantenimiento para su rápida interpretación.

- Elaborar documentación para registrar el trabajo de maquinaria, instalaciones y equipos para su correcto control.



240

Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas al mantenimiento y funcionamiento de la maquinaria y equipos

agrícolas, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.

Desempeñar las tareas relativas a la regulación, comprobación del estado y revisión de la maquinaria y equipos agrícolas de forma

metódica y organizada, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.

Prudente durante la supervisión y el manejo de la maquinaria agrícola, equipos y productos químicos, verificando que se cumplen las

especificaciones técnicas.

Habilidad para la detección de anomalías y proposición de soluciones.

Operar con exactitud en la elaboración de partes de trabajo y fichas de control.

Rigor durante la conducción del tractor, aplicando y respetando las normas de circulación.

Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas a la revisión y diagnosis de los dispositivos e instalaciones

agrícolas, aplicando las medidas de protección medioambiental y las normas de prevención de riesgos laborales.

Operar con rigor durante la inspección e identificación de los mecanismos peligrosos, zonas de precaución y señalización de posibles

peligros.

Operar con exactitud en la elaboración de informes de incidencias o correcciones.

Desempeñar las tareas relativas a la limpieza y desinfección de las instalaciones agrícolas de forma metódica y organizada, aplicando las


Prudente durante la manipulación de los dispositivos de control de las instalaciones agrícolas y durante el manejo de aparatos, equipos y


Responsable durante el uso de los equipos informáticos






241





Maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas. Máquinas para transporte, carga y descarga. Aperos e implementos. Estructuras e

instalaciones agrícolas. Manuales sobre procesos de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícolas.


Maquinaria e instalaciones agrícolas en estado óptimo de utilización. Reducción de problemas mecánicos y de incidencias por averías al

aplicar medidas preventivas y de reposición de elementos y órganos en el momento oportuno.


Manuales de servicio y de taller de máquinas, instalaciones y equipos agrícolas e información técnica sobre prestaciones y capacidades de

trabajo. Procesos de mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas. Normativa de prevención de riesgos laborales.

Código de la Circulación. Fichas de trabajo. Normativa sobre residuos.


242



INSTALACIONES AGRÍCOLAS: FUNCIONAMIENTO, MANTENIMIENTO

Y NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA



C1: Analizar el estado y funcionamiento de la maquinaria, equipos e instalaciones de una

explotación agrícola y controlar su utilización en un caso práctico, en lo relativo a

instalaciones agrícolas.

C2: Identificar las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones

agrícolas para un óptimo funcionamiento de los mismos y programar su ejecución en

función del plan de producción, en lo relativo a instalaciones agrícolas.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Describir el funcionamiento de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas especificando las prestaciones que deben dar, en función del plan de trabajo.

CE1.3 Definir los criterios técnicos utilizados para valorar el correcto funcionamiento de la maquinaria, los equipos e instalaciones según el trabajo a realizar y las características del equipo.

CE1.4 Explicar la forma correcta de utilizar la maquinaria, equipos e instalaciones según los manuales y planes de uso.

CE1.6 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.

CE1.7 Describir las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.

CE2.1 Describir las principales máquinas, equipos


- Tipos de instalaciones agrícolas. - Componentes de las instalaciones agrícolas.

- Sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc.

- Instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental:

▫ Calefactores e instalaciones de gas.

▫ Humectadores y ventiladores.

▫ Acondicionamiento forzado. - Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y otros productos:

▫ Graneros, silos y almacenes polivalentes. Cámaras frigoríficas y de

prerefrigeración.

- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua y de


243

e instalaciones y sus características.

CE2.2 Describir secuencialmente las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.

CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.

CE2.5 Enumerar los diarios y partes de trabajo necesarios para el control e incidencias de las operaciones de mantenimiento.


CE1.5 Analizar las causas que producen anomalías de funcionamiento de los equipos, ya sean de uso incorrecto, regulación descuidada, mantenimiento inadecuado, desgaste, obsolescencia u otras, indicando las posibles soluciones.

CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico a partir de máquinas, equipos o instalaciones agrícolas bien caracterizadas:








- En caso de accidente se aplican con rapidez las técnicas de asistencia sanitaria

electricidad: ▫ Instalaciones de agua. ▫ Instalaciones de riego. ▫ Instalaciones eléctricas.

- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de:

▫ Invernaderos. ▫ Graneros. ▫ Silos.

Heniles.

2. Revisión, limpieza y desinfección

de las instalaciones agrícolas

- Revisión y diagnosis de las instalaciones.

▫ Documentación técnica: características y mantenimiento.

▫ Tablas y equipos de medida y revisión de instalaciones. Calendario de operaciones

de mantenimiento. Gráficos.

- Procedimientos seguros y limpios en la utilización de instalaciones.

▫ Mecanismos peligrosos de las instalaciones.

▫ Zonas de precaución. ▫ Señalización de peligros. ▫ Procedimientos seguros en

el uso de instalaciones agrarias.

- Elementos de protección de las instalaciones y personales:

▫ Diseño de instalaciones para evitar riesgos.

▫ Protecciones de mecanismos peligrosos.

▫ Características técnicas de los componentes de instalaciones, prevención de roturas, averías y accidentes.

▫ Vestuario de protección. Protecciones especiales.

- Equipos y productos de limpieza, desinfección y acondicionamiento más comunes en instalaciones agrícolas.

▫ Componentes, regulación y


244

básicas y de primeros auxilios. - Controlar los registros de los partes diarios

de trabajo, en los que se indican los tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.


CE2.3 Relacionar cada operación de mantenimiento indicando los equipos necesarios para su realización.

CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de maquinaria, instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola, perfectamente definido:


- Programar la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones, maquinaria, equipos, útiles y áreas estableciendo los procedimientos a aplicar y comprobar que se encuentran dispuestos para su funcionamiento.






Efectuar con responsabilidad y seriedad

todas las operaciones relativas a la revisión

y diagnosis de los dispositivos e

mantenimiento. ▫ Barredoras. ▫ Equipos de lavado manuales

y automáticos. ▫ Equipos de limpieza a

presión. ▫ Pulverizadores. ▫ Productos limpiadores.


4. Normativa básica relacionada con

el mantenimiento y funcionamiento

de las Instalaciones agrícolas

- Primeros auxilios y situaciones de emergencia.

- Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de instalaciones agrícolas.

- Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de instalaciones agrícolas.


245

instalaciones agrícolas, aplicando las

medidas de protección medioambiental y

las normas de prevención de riesgos

laborales.

Operar con rigor durante la inspección e

identificación de los mecanismos

peligrosos, zonas de precaución y

señalización de posibles peligros.

Operar con exactitud en la elaboración de

informes de incidencias o correcciones.

Desempeñar las tareas relativas a la

limpieza y desinfección de las instalaciones

agrícolas de forma metódica y organizada,


medioambiental y las normas de prevención

de riesgos laborales.

Prudente durante la manipulación de los

dispositivos de control de las instalaciones

agrícolas y durante el manejo de aparatos,

equipos y productos químicos.

Responsable durante el uso de los equipos

informáticos.

Promover el compañerismo, la integración,

el saber estar y dirigirse a los demás.


uso y su consumo.


cuando corresponda.



situaciones.




Debate dirigido por el docente, que anima a los alumnos a que expongan ideas sobre los tipos de instalaciones agrícolas que conocen y sus componentes principales o más destacados. Posteriormente el docente apoyado con medios audiovisuales describe las instalaciones, sus principales componentes, mantenimiento y funcionamiento. Al finalizar, reparte toda la documentación en fotocopias y realiza preguntas orales para comprobar su comprensión.


246

Resolución de un caso concreto de una instalación agrícola que el profesor propone, a partir del cual y de forma individual, el alumno tendrán que:

- Dar soluciones sobre el control ambiental para ese tipo de instalación.


- Se propone realizar una visita a las instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental del centro, donde el docente expone los criterios técnicos para valorar su correcto funcionamiento.

Exposición teórica del docente con medios audiovisuales sobre los sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc. Seguidamente se visitan las instalaciones del centro para que los alumnos identifiquen y describan los dispositivos de regulación y expliquen su forma correcta de utilización a partir de preguntas que el profesor realiza de forma individual.

Exposición teórica del educador sobre los componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua, riego y electricidad mediante proyección de fotografías u otros medios audiovisuales. Seguidamente se visitan las instalaciones del centro y profesor realiza preguntas orales y directas para comprobar la comprensión del tema.

Torbellino de ideas sobre las revisiones que deben hacerse en las instalaciones agrícolas. El profesor reparte fotocopias de la documentación técnica de las instalaciones del centro, para que los alumnos se familiaricen con ella y la analicen.

Realización de un ejercicio práctico, en grupos de cinco alumnos, donde tendrán que:

- Elaborar un listado con los principales componentes de un invernadero, granero, silo o henil.

- Detallar el funcionamiento de la instalación elegida.

- Exposición y puesta en común al resto de grupos para que conozcan el funcionamiento de otras instalaciones agrícolas.

- Se recomienda visitar el invernadero del centro u otras instalaciones de la zona para conocer los componentes y su funcionamiento in situ o mostrar fotografías con medios audiovisuales.

Revisión , limpieza y desinfección de las instalaciones agrícolas

Realización de un caso práctico, donde el docente asigna una instalación del centro a cada grupo, a partir de la cual, los alumnos tendrán que:

- Desarrollar un plan o calendario de mantenimiento para la instalación asignada.

- Comprobar su correcto funcionamiento y que se cumplen las especificaciones de su ficha técnica.

- Realizar su revisión y diagnosticar posibles anomalías.

- Elaborar con los equipos informáticos estadillos para registrar los tiempos de funcionamiento o partes de trabajo, las interrupciones y sus causas.

- Cumplimentar los estadillos y confeccionar un informe con las incidencias o correcciones llevadas a cabo.

- Puesta en común al resto de grupos.


247

Realización de un trabajo de forma individual, en el que los alumnos tendrán que:

- Inspeccionar todas las instalaciones agrícolas del centro e identificar los mecanismos peligrosos, zonas de precaución y señalizar posibles peligros.

- Puesta en común y exposición teórica del docente con el uso de medios audiovisuales de los procedimientos seguros y los elementos de protección de las instalaciones y personales.

- Seguidamente el docente reparte fotocopias con fotografías para que los alumnos de forma individual identifiquen peligros o posibles negligencias.

El educador plantea un foro de discusión sobre los métodos de limpieza de las instalaciones agrícolas. A continuación el docente explica los componentes, regulación y mantenimiento de los equipos de limpieza y los productos más utilizados y sus características con proyección de fotografías o cualquier medio audiovisual. Seguidamente, todo el grupo deberán:

- Organizar el equipo y materiales necesarios y proceder a la limpieza del taller-almacén y la nave agrícola del centro.

Debate dirigido por el monitor sobre los posibles aprovechamientos de residuos generados en las instalaciones agrícolas y su gestión. Seguidamente, los alumnos de forma individual tendrán que:

- Buscar en internet o cualquier otro medio, empresas dedicadas a la eliminación de residuos agrícolas, elaborar un listado con los tipos de residuos más comunes en explotaciones agrícolas y proponen alternativas para el uso de los mismos.

Normativa básica relacionada con las instalaciones agrícolas

Simulación en grupos de dos alumnos de qué pautas seguirían de reanimación y primeros auxilios para diferentes casos de accidente o situaciones de urgencia que el docente propone a cada grupo. A continuación el docente realiza una exposición teórica con ayuda de videos o medios audiovisuales sobre técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.

Discusión de gabinete en grupos de cuatro alumnos sobre las normas de prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente, cómo controlar las operaciones de mantenimiento y manejo de las instalaciones y qué instrucciones seguir para corregir posibles situaciones de incumplimiento. Posteriormente puesta en común al resto de grupos de las conclusiones y propuestas.

Reparto de la normativa en fotocopias por el formador destacando los aspectos más importantes de la misma.

Medios

Maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas. Aperos e implementos. Repuestos. Equipos e

instrumentos de taller para mantenimiento y reparaciones. Ordenadores con conexión a

internet. Material de oficina. Estructuras e instalaciones agrícolas. Manuales sobre procesos

de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícolas. Bibliografía relacionada

con el funcionamiento, mantenimiento y normativa básica de instalaciones agrícolas.


248


MAQUINARIA Y EQUIPOS AGRÍCOLAS: FUNCIONAMIENTO, MANTENIMIENTO

Y NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA




explotación agrícola y controlar su utilización en un caso práctico, en lo relativo a

maquinaria y equipos agrícolas



función del plan de producción, en lo relativo a maquinaria y equipos agrícolas.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Describir el funcionamiento de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas especificando las prestaciones que deben dar, en función del plan de trabajo.

CE1.2 Identificar y describir los dispositivos de regulación y control de la maquinaria y equipos.

CE1.3 Definir los criterios técnicos utilizados para valorar el correcto funcionamiento de la maquinaria, los equipos e instalaciones según el trabajo a realizar y las características del equipo.

CE1.4 Explicar la forma correcta de utilizar la maquinaria, equipos e instalaciones según los manuales y planes de uso.

CE1.6 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.

CE2.1 Describir las principales máquinas, equipos e instalaciones y sus características.

CE2.2 Describir secuencialmente las operaciones de mantenimiento de las máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.

3. Maquinaria agrícola.

Componentes y funcionamiento

- Tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola.

- Revisión y diagnosis del funcionamiento de maquinaria agrícola.

▫ Secuencia de las operaciones de mantenimiento.

▫ Calendario de operaciones de mantenimiento. Gráficos.

- Funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulación y control de la maquinaria agrícola.

▫ Dispositivos de seguridad de la maquinaria agrícola.

▫ Tablas y equipos de medida y revisión de maquinaria.

▫ Utilización y control de las operaciones mecanizadas.


249

CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.

CE2.5 Enumerar los diarios y partes de trabajo necesarios para el control e incidencias de las operaciones de mantenimiento.


CE1.5 Analizar las causas que producen anomalías de funcionamiento de los equipos, ya sean de uso incorrecto, regulación descuidada, mantenimiento inadecuado, desgaste, obsolescencia u otras, indicando las posibles soluciones.

CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico a partir de máquinas, equipos o instalaciones agrícolas bien caracterizadas:








- Controlar los registros de los partes diarios de trabajo, en los que se indican los tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.


CE2.3 Relacionar cada operación de mantenimiento

- Programación de operaciones y control de los resultados del trabajo mecanizado.

- Variables de utilización de maquinaria en campo.

- Operaciones de transporte. ▫ Normativa y

condiciones de circulación por vías públicas.

- Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas y equipos agrícolas.

- Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo de máquinas y equipos agrícolas.


250

indicando los equipos necesarios para su realización.

CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de maquinaria, instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola, perfectamente definido:









operaciones relativas al mantenimiento y

funcionamiento de la maquinaria y equipos

agrícolas, aplicando las medidas de protección


riesgos laborales.

Desempeñar las tareas relativas a la regulación,

comprobación del estado y revisión de la

maquinaria y equipos agrícolas de forma metódica

y organizada, aplicando las medidas de protección


riesgos laborales.

Prudente durante la supervisión y el manejo de la

maquinaria agrícola, equipos y productos

químicos, verificando que se cumplen las


251

especificaciones técnicas.

Habilidad para la detección de anomalías y

proposición de soluciones.

Operar con exactitud en la elaboración de partes

de trabajo y fichas de control.

Rigor durante la conducción del tractor, aplicando

y respetando las normas de circulación.


informáticos




su consumo.


corresponda.



situaciones.



Maquinaria agrícola. Componente y funcionamiento

Exposición teórica del docente apoyada de medios audiovisuales (fotografías, vídeos) de los puntos más importantes sobre los tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola. Seguidamente el grupo irá a la nave agrícola para que en grupos de dos identifiquen los componentes y regulen la maquinaria y equipos agrícolas.

Torbellino de ideas sobre la secuencia de operaciones de mantenimiento de la maquinaria y equipos. Posteriormente los alumnos en grupos de dos, tendrán que:

- Establecer un calendario de mantenimiento.

- Para finalizar el profesor reparte en fotocopias un gráfico sobre las operaciones de mantenimiento a la maquinaria y explica cómo hacerlo para que los grupos elaboren el suyo en función de lo establecido en sus calendarios de mantenimiento.

Reparto de fotocopias y exposición teórica del docente sobre el funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulación y control de la maquinaria agrícola. Seguidamente en la nave agrícola y a través del método demostrativo, realiza la regulación y control de algunos equipos.

Realización de una práctica en la nave agrícola en grupos de dos alumnos siguiendo las instrucciones del docente deberán:

- Realizar la revisión y controlar que estén a punto los dispositivos de seguridad de la maquina o equipo asignado.


252

En el aula, el docente reparte en fotocopias la normativa y condiciones de circulación por vías públicas con maquinaria agrícola y una vez expuesto el tema realiza preguntas orales para comprobar su comprensión. En el terreno de prácticas, el profesor conduce el tractor con el remolque y todos los alumnos prestan atención a la ejecución. Seguidamente, los alumnos de forma individual y acompañados por el educador, deberán:

- Realizar la conducción del tractor con precisión y aplicando las normas de circulación.

Resolución de caso práctico a partir de un cultivo concreto propuesto por el formador, los alumnos de forma individual tendrán que:

- Establecer un programa de operaciones de limpieza, mantenimiento y comprobación del estado de la maquinaria que tiene el centro y los tiempos aproximados de ejecución.

Torbellino de ideas sobre las horas previstas de trabajo de cada máquina para una superficie y unos cultivos que propone el docente. A continuación el profesor con la ayuda de medios audiovisuales, expone el tema.

Se propone un foro sobre las normas de circulación por vías públicas con maquinaria agrícola. A continuación el docente destaca los puntos más importantes a tener en cuenta.

Búsqueda por parejas en internet u otros medios de la normativa de prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente para las operaciones de mantenimiento y manejo de máquinas y equipos agrícolas. Posteriormente, elaboran un resumen o informe con los puntos más destacados y realizan una puesta en común todos los grupos.

Con fotografías que expone el profesor el grupo analiza si la conducta seguida por el operario con respecto a la normativa de prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente durante el mantenimiento y manejo de máquinas y equipos agrícolas es o no la correcta y cómo se debería actuar para cumplir la normativa. Finalmente puede haber un debate dirigido por el formador.

Medios

Tractor. Maquinaria y equipos agrícolas. Repuestos. Equipos e instrumentos de taller para

mantenimiento y reparaciones. Manuales sobre procesos de mantenimiento de equipos y

maquinaria agrícolas. Ordenadores con conexión a internet. Material de oficina. Bibliografía

relacionada con el funcionamiento y mantenimiento de la maquinaria agrícola.



RESPONDE: UA 2

Duración

: 1 hora

PRÁCTICA Nº: 1

REVISIÓN Y CONTROL DE LOS DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD DE TRACTOR


253

DESCRIPCIÓN

Realizar la revisión y control de los dispositivos de seguridad para evitar riesgos derivados

del uso del tractor agrícola. El alumno deberá comprobar los dispositivos de seguridad

para evitar vuelcos, choques y atropellos, caídas, atrapamientos, incendios, vibraciones y

ruidos.





ergonomía.


Mono de trabajo.












establecido.









1. Comprobar el buen estado del pórtico,

bastidor o cabina homologada.

1.1. Secuenciación.

2. Revisar del cinturón de seguridad. 2.1. Tiempo.

3. Comprobar el sistema de alumbrado y 3.1. Habilidad.


254

faros.

4. Revisar los frenos 4.1. Destreza

5. Comprobar el buen estado de los peldaños de acceso a la cabina y las asas o puntos de agarre.

5.1. Destreza.

6. Inspecciona la protección de la toma de fuerza y el guardabarros

6.1. Destreza.

7. Revisa y comprueba que hay un extintor.

7.1. Seguridad.

8. Examina que los pedales y los mandos estén limpios de barro y grasa.

8.1. Responsabilidad.

9. Comprobar el ruido dentro de la cabina y verifica si es necesaria o no la protección auditiva

9.1. Precisión.



1.1. Secuenciación. Realiza la comprobación del buen estado del dispositivo antivuelco.

Escala


Máxima Obtenida

Revista el sistema antivuelco. 2

No revista el sistema antivuelco. 0

2.1. Tiempo. Comprueba el estado del cinturón de seguridad en un tiempo establecido de 5

minutos o menos.

Escala


Máxima Obtenida

Examina el cinturón de seguridad en 5 minutos o menos 2

Tarda en examinar el cinturón de seguridad 5 minutos o

más 0


255

3.1. Habilidad. Realiza la comprobación del sistema de alumbrado y los faros, manipulando

los controles con soltura.

Escala


Máxima Obtenida

Manipula con soltura los controles del alumbrado y

comprueba los faros 2

Manipula con soltura los controles del alumbrado y no


No manipula con soltura los controles del alumbrado y no


4.1. Destreza. Realiza correctamente la inspección de los frenos.

Escala


Máxima Obtenida

Inspecciona los frenos realizando comprobaciones 2

No inspecciona los frenos ni realiza comprobaciones 0

5.1. Destreza. Examina que los peldaños y asideros para acceder a la cabina están en buen

estado.

Escala


Máxima Obtenida

Examina los peldaños y asideros de acceso al cabina 2

No examina los peldaños y asideros de acceso al cabina 0

6.1. Destreza. Inspecciona la colocación de la protección de la toma de fuerza y el estado del

guardabarros.


256

Escala


Máxima Obtenida

Inspecciona la protección de la toma de fuerza y el

guardabarros 2

No inspecciona la protección de la toma de fuerza y sí el

guardabarros 1

No inspecciona la protección de la toma de fuerza ni el

guardabarros 0

7.1. Seguridad. Comprueba la existencia de un extintor y examina su estado con precaución.

Escala


Máxima Obtenida

Confirma la existencia de un extintor y lo examina 2

No confirma la existencia del extintor y no lo examina 0

8.1 Responsabilidad. Examina que los pedales y los mandos no contengan restos de grasa o

barro que puedan perjudicar el manejo.

Escala

Indicador: Responsabilidad Puntuaciones

Máxima Obtenida

Examina que los pedales y mandos estén limpios 2

No comprueba que los pedales y los mandos estén limpios. 0

9.1 Precisión. Comprueba el ruido de la cabina y verifica la necesidad del uso no de

protecciones auditivas.


257

Escala


Máxima Obtenida

Comprueba el ruido en el interior de la cabina y da la orden

correcta sobre el uso de protecciones 2

Comprueba el ruido en el interior de la cabina, pero no da la

orden correcta sobre el uso de protecciones 1

No comprueba el ruido en el interior de la cabina y no da la

orden correcta sobre el uso de protecciones 0


Mínimo exigible


18 9







profesionalidad


El alumno/a deberá realizar la limpieza de un sector del sistema de riego localizado,


258

para lo cual deberá, manipular la solución o producto limpiador (ácido nítrico o

fosfórico) e inyectarla en la bomba de fertirrigación a la dosis correcta, aplicando las

medidas de prevención de riesgos laborales. Seguidamente en el terreno de prácticas

describirá el procedimiento a seguir.



prevención de riesgos laborales y

protección medioambiental.

Utilización de los equipos de

protección individual

correspondientes.

Manipulación de la solución

limpiadora con seguridad.

Cálculo de la dosis correcta para la

superficie asignada o sector.

Inyección en la bomba de

fertirrigación del productor limpiador.

Descripción de la secuencia o

procedimiento a seguir (transcurrido un

día con la solución limpiadora en el

interior de la tuberías, se pone en

funcionamiento la bomba, se abren todos

los finales de tubería portagoteros y una

vez se comprueba que sale el agua limpia

se cierran).


cada indicador.




Método de observación: prueba práctica para la manipulación e inyección del producto

limpiador a través de la bomba de fertirrigación.

Simulación de situaciones y/o formulación de preguntas: Prueba verbal para la

descripción del procedimiento o pasos a seguir para la correcta limpieza del sistema.


259





relativos a:

Instalaciones agrícolas: Tipos de instalaciones agrícolas. Componentes de las

instalaciones agrícolas. Sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc.

Instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental.

Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y otros

productos. Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de

agua y de electricidad. Componentes, mantenimiento y funcionamiento de:

Invernaderos, graneros, silos, heniles.

Revisión, limpieza y desinfección de las instalaciones agrícolas: Revisión y

diagnosis de las instalaciones. Instalaciones para el aprovechamiento y

eliminación de residuos.

Maquinaria agrícola. Componentes y funcionamiento: Tipos, componentes,

regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola. Programación de operaciones

y control de los resultados del trabajo mecanizado. Variables de utilización de

maquinaria en campo.

Normativa básica relacionada con el mantenimiento y funcionamiento de las

Instalaciones agrícolas: Primeros auxilios y situaciones de emergencia.



respuesta correcta






evaluación.




260

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: Reparaciones básicas, supervisión y organización de un taller

Código: UF0391

Duración: 50 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3,

RP4, RP5 y RP6 en lo referente a maquinaria, equipos e instalaciones de la

explotación agrícola.


261


OBJETIVOS

ESPECÍFICOS


capacidades:




CONTENIDOS

C1: Identificar los

requisitos de un taller

agrario para cubrir las

necesidades de

mantenimiento y

reparaciones básicas de

la maquinaria e

instalaciones de una

explotación agrícola y en

un caso práctico

organizar el taller.


prácticas

2. Taller agrícola y reparaciones sencillas de

averías

- Dimensionamiento de un taller. - Materiales para reparación y

mantenimiento. - Programación y revisión de operaciones de

taller. - Valoración y presupuestos de

reparaciones. - Seguridad e higiene en talleres de

reparación y en operaciones de mantenimiento.

- Sistemas de almacenamiento y eliminación de los residuos del taller respetuosos con el medio ambiente.

3. Prevención de riesgos laborales en

instalaciones y maquinaria agrícola

- Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.

- Marco normativo básico sobre prevención de riesgos laborales.

CE1.2 Describir los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales necesarios en el taller, para realizar las operaciones de reparación y mantenimiento de la explotación y maquinaria agrícola. CE1.3 Indicar zonas y espacios de un taller para una correcta ubicación de los equipos, recambios y materiales, para optimizar tiempos y medios en las tareas a realizar. CE1.6 Describir las

CE1.1 Enumerar y analizar la documentación técnica necesaria para la provisión y organización de un taller. CE1.4 Señalar los procedimientos a seguir en la gestión adecuada de los residuos generados en el taller cumpliendo la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales vigente. CE1.5 Valorar y gestionar la adquisición de la maquinaria de taller, utillaje, repuestos y diverso material en función de las necesidades de mantenimiento y reparaciones, con criterios económicos y de calidad. CE1.7 Dado un caso y/o supuesto de un taller para reparación y mantenimiento de un parque de


262

condiciones de trabajo y protección personal para cumplir las normas de prevención de riesgos laborales en el taller.

maquinaria de una explotación agrícola debidamente caracterizado:

- Distribuir las zonas del taller, la disposición de los equipos y herramientas, los recambios y materiales necesarios para un mantenimiento o reparación con eficacia y seguridad.

- Calcular las cantidades y momentos para el suministro de recambios, implementos y materiales en función de la planificación establecida.

- Gestionar la adquisición de recambios y otros materiales.

- Medidas de protección personal. - Procedimientos seguros y limpios. - Elementos básicos de gestión de la

prevención de riesgos. - Organismos públicos relacionados con la

seguridad y la salud en el trabajo. - Organización básica del trabajo

preventivo. - Recogida, elaboración y archivo de la

documentación.

C2: Relacionar las

operaciones de

preparación,

mantenimiento,

reparación y puestas a

punto de la maquinaria,

equipos e instalaciones

agrícolas y en un caso

práctico realizar el

control de las mismas.


prácticas

CE2.2 Identificar los tipos de averías más frecuentes en el equipamiento agrícola diferenciando las que necesitan taller especializado de aquellas que se pueden resolver en la explotación. CE2.3 Describir los procedimientos, métodos y tiempos

CE2.1 Ordenar, actualizar y analizar la documentación técnica y otras fuentes de información disponibles para determinar el alcance de las posibles averías o fallos. CE2.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola perfectamente definida:

- Identificar las averías, reparaciones, puestas a punto y mantenimientos de la


263

orientativos para las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto. CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en la preparación, reparación y puestas a punto de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.

maquinaria a realizar en un taller especializado, diferenciándolas de las que puedan realizarse en la explotación con operaciones básicas.

- Elaborar órdenes de reparación, partes de trabajo, tablas de diagnosis y la documentación técnica necesaria para la correcta organización del trabajo.

- Organizar las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto en función de los medios técnicos y humanos disponibles.

- Verificar que las operaciones de preparación, reparación y puestas a punto se realizan en tiempo, medios y forma correctos cumpliendo el programa establecido en los manuales de operación y de taller.

- Efectuar las comprobaciones necesarias en las operaciones de trabajo acabadas.

- Registrar la información obtenida en las revisiones para su tratamiento y valoración, utilizando soportes informáticos, en caso necesario.

- Calcular los costes de los


264

trabajos de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto que se realicen en la explotación.

- Comprobar que todas las operaciones se llevan a cabo cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales y la normativa medio ambiental de gestión de residuos, dando las instrucciones necesarias para corregir la situación, en caso de incumplimiento.

C3: Indicar las

necesidades de

adquisición o sustitución

de maquinaria, equipos y

útiles agrícolas en

función del plan de

producción y

rentabilidad y elaborar el

informe técnico

correspondiente.


prácticas

1. Gestión de la maquinaria agrícola

Necesidades de mecanización. Adaptación del parque de maquinaria a la

explotación agrícola. Parque de maquinaria para una

explotación agrícola. Incidencia en el coste por unidad de

producción.

CE3.1 Identificar los equipos y máquinas necesarios en una explotación agrícola, en función de su plan de producción. CE3.3 Analizar la documentación técnica y comercial sobre los equipos y máquinas a adquirir. CE3.4 Describir los criterios técnico / económicos para adquirir, renovar o desechar máquinas y equipos en el momento

CE3.2 Analizar las prestaciones y características técnicas de maquinaria, equipos y útiles teniendo en cuenta:

- Las capacidades de trabajo requeridas para las operaciones previstas en el plan de producción.

- Las características de la zona, que influyen en las posibilidades de mecanización.

- Costes horarios y rendimientos para diferentes alternativas de adquisición, alquiler o propiedad compartida.

CE3.5 Dado un caso y/o supuesto


265

adecuado. práctico de una explotación agrícola con un plan de producción debidamente caracterizado:

- Seleccionar los tractores y elementos de tracción, equipos, aperos, máquinas e instalaciones necesarias.

- Establecer los equipos que interese alquilar, compartir o tener en exclusiva.

- Programar el momento idóneo para la adquisición en función del plan de producción.

- Valorar ofertas comerciales para la adquisición de un equipo.

- Proponer mejoras de uso, renovación o adquisiciones del parque de maquinaria.

- Presentar informes técnicos para la adquisición, renovación o desecho de equipos e instalaciones en una explotación agrícola.

C4: Especificar los

recursos humanos

necesarios en la

preparación,

mantenimiento,

reparación y puesta a

punto de las


prácticas

CE4.1 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo y determinar posibles


- Coordinar la respuesta ante


266

instalaciones,

maquinaria y equipos

agrícolas para garantizar

unos rendimientos

adecuados, y

coordinarlos en función

de los objetivos y


soluciones. CE4.2 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades realizadas.

situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos (en caso necesario), comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.


- Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.

- Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar





267

Efectuar con responsabilidad y seriedad todas las operaciones relativas a la reparación de averías, aplicando las medidas de protección


Desempeñar las tareas de manipulación de los equipos del taller agrícola de forma metódica y organizada, aplicando las medidas de


Prudente durante el manejo de la maquinaria agrícola, equipos y productos químicos para su reparación en el taller, verificando que su

correcta manipulación.

Habilidad para la detección de averías, chequeos y diagnosis de la maquinaria y equipos agrícolas.

Operar con exactitud en la distribución de los equipos del taller, cálculos de costes y registro de la documentación.

Rigor durante los cambios de filtros del tractor y de aceite, gestionando de forma correcta los residuos.

Rigor durante el análisis de la documentación técnica de la maquinaria agrícola y en elaboración de informes.

Responsable durante el uso de los equipos informáticos








Repuestos. Equipos e instrumentos de taller para mantenimiento y reparaciones. Manuales sobre procesos de mantenimiento de

instalaciones, equipos y maquinaria agrícolas.


Reducción de problemas mecánicos y de incidencias por averías al aplicar medidas preventivas y de reposición de elementos y órganos en


268

el momento oportuno. Taller para la reparación y mantenimiento básico de un parque de maquinaria agrícola gestionado de manera

adecuada.


Manuales de servicio y de taller de máquinas, instalaciones y equipos agrícolas e información técnica sobre prestaciones y capacidades de

trabajo. Informes de necesidades de adquisición o sustitución de maquinaria, equipos y útiles agrícolas. Posibilidades y limitaciones de la

maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas a utilizar. Procesos de mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas.

Normativa de prevención de riesgos laborales. Código de la Circulación. Fichas de trabajo. Normativa sobre residuos.


269



TALLER AGRÍCOLA, REPARACIONES BÁSICAS Y NORMATIVA RELACIONADA



C1: Identificar los requisitos de un taller agrario para cubrir las necesidades de

mantenimiento y reparaciones básicas de la maquinaria e instalaciones de una

explotación agrícola y en un caso práctico organizar el taller.

C2: Relacionar las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto

de la maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas y en un caso práctico realizar el



Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.2 Describir los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales necesarios en el taller, para realizar las operaciones de reparación y mantenimiento de la explotación y maquinaria agrícola.

CE1.3 Indicar zonas y espacios de un taller para una correcta ubicación de los equipos, recambios y materiales, para optimizar tiempos y medios en las tareas a realizar.

CE1.6 Describir las condiciones de trabajo y protección personal para cumplir las normas de prevención de riesgos laborales en el taller.

CE2.2 Identificar los tipos de averías más frecuentes en el equipamiento agrícola diferenciando las que necesitan taller especializado de aquellas que se pueden resolver en la explotación.

CE2.3 Describir los procedimientos, métodos y tiempos orientativos para las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto.

2. Taller agrícola y reparaciones

sencillas de averías

- Dimensionamiento de un taller.

▫ Equipos para un taller. ▫ Descripción,

funcionamiento, cuidados y preparación.

- Materiales para reparación y mantenimiento.

- Programación y revisión de operaciones de taller.

▫ Diagnosis de averías. ▫ Procedimientos de

reparación. ▫ Comprobaciones de

reparaciones. - Valoración y presupuestos de reparaciones.

- Seguridad e higiene en talleres de reparación y en operaciones de mantenimiento.

- Sistemas de almacenamiento y eliminación de los residuos del taller respetuosos con el medio ambiente.


270

CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente en la preparación, reparación y puestas a punto de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.


CE1.1 Enumerar y analizar la documentación técnica necesaria para la provisión y organización de un taller.

CE1.4 Señalar los procedimientos a seguir en la gestión adecuada de los residuos generados en el taller cumpliendo la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales vigente.

CE1.5 Valorar y gestionar la adquisición de la maquinaria de taller, utillaje, repuestos y diverso material en función de las necesidades de mantenimiento y reparaciones, con criterios económicos y de calidad.

CE1.7 Dado un caso y/o supuesto de un taller para reparación y mantenimiento de un parque de maquinaria de una explotación agrícola debidamente caracterizado:




CE2.1 Ordenar, actualizar y analizar la documentación técnica y otras fuentes de información disponibles para determinar el alcance de las posibles averías o fallos.

CE2.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalaciones y equipos mecánicos de una explotación agrícola perfectamente definida:

- Identificar las averías, reparaciones, puestas a punto y mantenimientos de la maquinaria a realizar en un taller especializado, diferenciándolas de las que puedan realizarse en la explotación con operaciones básicas.


- Organizar las operaciones de preparación,

3. Prevención de riesgos laborales

en instalaciones y maquinaria

agrícola

- Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.

- Marco normativo básico sobre prevención de riesgos laborales.

▫ Normativas específicas de prevención de riesgos laborales para el funcionamiento de instalaciones y maquinaria agrícolas.

▫ Riesgos generales y su prevención.

▫ Riesgos específicos en el sector agrícola y su prevención.

- Medidas de protección personal.

- Procedimientos seguros y limpios en:

▫ Utilización de maquinaria e instalaciones

▫ La manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos.

▫ La preservación del medio ambiente.

- Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos.

- Organismos públicos relacionados con la seguridad y la salud en el trabajo.

- Organización básica del trabajo preventivo.

- Recogida, elaboración y archivo de la documentación.


271

mantenimiento, reparación y puestas a punto en función de los medios técnicos y humanos disponibles.


- Efectuar las comprobaciones necesarias en las operaciones de trabajo acabadas.

- Registrar la información obtenida en las revisiones para su tratamiento y valoración, utilizando soportes informáticos, en caso necesario.

- Calcular los costes de los trabajos de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto que se realicen en la explotación.

- Comprobar que todas las operaciones se llevan a cabo cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales y la normativa medio ambiental de gestión de residuos, dando las instrucciones necesarias para corregir la situación, en caso de incumplimiento.



las operaciones relativas a la reparación de

averías, aplicando las medidas de protección


riesgos laborales.

Desempeñar las tareas de manipulación de los

equipos del taller agrícola de forma metódica y

organizada, aplicando las medidas de



Prudente durante el manejo de la maquinaria

agrícola, equipos y productos químicos para su

reparación en el taller, verificando que su

correcta manipulación.

Habilidad para la detección de averías,

chequeos y diagnosis de la maquinaria y

equipos agrícolas.

Operar con exactitud en la distribución de los

equipos del taller, cálculos de costes y registro


272

de la documentación.

Rigor durante los cambios de filtros del tractor

y de aceite, gestionando de forma correcta los

residuos.


informáticos


uso y su consumo.


cuando corresponda.



situaciones.



Taller agrícola y reparaciones sencillas de averías Foro dirigido por el formador sobre los equipos básicos necesarios que debe tener

un taller agrícola para realizar reparaciones básicas, elaborando un listado de los mismos. Seguidamente el profesor reparte la documentación del tema en fotocopias y a través de los métodos expositivo y demostrativo explica cómo dimensionar un taller, los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales necesarios.

Realización de un trabajo en grupos de dos alumnos, a partir del plano de un taller que el docente reparte en fotocopias, los alumnos tendrán que:

- Ubicar o distribuir en el plano del taller los equipos, recambios y materiales establecidos como necesarios para realizar reparaciones básicas en la explotación agrícola.

- Puesta en común y corrección de los errores.

- Seguidamente se realiza una visita al taller almacén del centro para comprobar la distribución de los equipos y que el docente a través del método demostrativo y expositivo describa el funcionamiento, cuidados y preparación de los equipo del taller, herramientas, implementos, recambios y materiales.

Realización de un trabajo en dos grandes grupos, en el que los alumnos deberán:

- Elaborar un listado con el material necesario y las herramientas para las reparaciones y el mantenimiento básico de un taller.

- Posteriormente el docente reparte un listado correcto para comparar con los elaborados por los grupos y plantea un foro.

- Seguidamente en el taller almacén, los grupos harán un inventario de los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales y estudian la documentación técnicas de los equipos.

Resolución de un ejercicio práctico de forma individual en el que el alumno tendrá que:


273

- Calcular los costes de reparación de varias averías propuestas por el formador en un ejercicio común, teniendo en cuenta las necesidades de adquisición de equipos o materiales en cada momento.

- Conclusiones individuales y puesta en común de la valoración

Torbellino de ideas sobre los principales tipos de averías que se pueden producir en el equipamiento agrícola y que puedan resolverse en la misma finca. A continuación el docente expone cómo hacer un diagnóstico de las mismas y los procedimientos a seguir para su reparación. Finalmente se visita el taller del centro y el docente a través del método demostrativo chequea algunas de las máquinas de la nave agrícola para verificar su correcto funcionamiento, realizando la preparación, reparación y puesta a punto de varios equipos y comprobando que todos los alumnos visualizan bien la demostración.

Realización de un ejercicio práctico en grupos de cuatro alumnos, en el que tendrán que:

- En el aula y con ayuda de los equipos informáticos deberán redactar las órdenes de reparación, crear los estadillos para cumplimentar los partes de trabajo y las tablas para realizar los diagnósticos.

- En el taller almacén y/o nave agrícola tendrán que organizar los equipos, materiales, herramientas y utillaje que vayan a necesitar para realizar la preparación, reparación y puesta a punto de un equipo asignado por el educador.

- Verificar que el trabajo realizado por otro grupo se ha ejecutado según el programa establecido y cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales y de protección medio ambiental. Toda la información se registra en los documentos elaborados en el aula de gestión.

Torbellino de ideas que se recogerán en la pizarra o en un informe sobre las medidas de seguridad e higiene que deben tenerse en cuenta en un taller básico de reparaciones durante las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puesta a punto de la maquinaria agrícolas. Finalmente el profesor reparte la documentación en fotocopias y expone los contenidos teóricos del tema.

Foro de ideas sobre los residuos que puede genera un taller agrícola y cómo eliminarlos de forma correcta. Seguidamente por parejas tendrán que:

- Buscar en internet con al ayuda de los equipos informáticos, empresas de recogida de residuos y los métodos de tratamiento de los mismos.

En el taller almacén el profesor hace una demostración de cómo se manejan con seguridad los equipos del taller para diagnosis y reparaciones de averías. Para comprobar su comprensión formula preguntas orales e individuales.

A través del método demostrativo el educador realiza el engrase de algunos aperos y pinta las partes del equipos más deterioradas, previamente selecciona el material y las herramientas que va a necesitar. A continuación los alumnos por parejas deberán:

- Repetir las tareas aprendidas en el equipo que el profesor les asigna.

Exposición teórica del docente con ayuda de medios audiovisuales de las reparaciones sencillas en aperos y equipos agrícolas que puedan resolverse en la explotación. Formulación de preguntas orales e individuales para comprobar su comprensión.

El monitor reparte la documentación relativa al sistema eléctrico, de alumbrado,


274

distribución, admisión, engrase, refrigeración, alimentación y transmisión del tractor en fotocopias y apoyado con medios audiovisuales hace una exposición teórica de las principales averías que pueden solucionarse en campo. Seguidamente en el taller almacén hace una demostración del cambio de los principales filtros del tractor (aire, gasoil, etc.) para que los alumnos por parejas repitan las tareas bajo su supervisión.

En el aula el profesor explica los diferentes tipos de lubricantes y sus principales características. a continuación en el taller almacén realiza la demostración de cómo comprobar el nivel de aceite del tractor y ejecuta el cambio del mismo aplicando las normas de prevención y preservación del medio ambiente. Seguidamente, los alumnos por parejas realizan las mismas tareas mientras el docente las supervisa.

Prevención de riegos laborales en instalaciones y maquinaria agrícola Realización de un trabajo de forma individual, en el que el alumno/a tendrán que:

- Elaborar un listado con los riesgos más comunes y su forma de prevención durante la preparación, reparación y puesta a punto de la maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas.

El docente plantea varias situaciones laborales a partir de las cuales, los alumnos por parejas deberán:

- Determinar las medidas de protección personal necesarias en cada caso.

- Elaborar un archivo donde se recogerán los procedimientos que hay que seguir en caso de accidente laboral y cómo organizar el trabajo de forma segura.

- Puesta en común y debate posterior.

Reparto de la documentación en fotocopias y con ayuda de medios audiovisuales y a través del método expositivo el docente destaca los aspectos más relevantes sobre las condiciones de trabajo, protecciones personales y riesgos laborales en un taller agrícola. Al finalizar realiza preguntas orales directas para comprobar su comprensión.

El profesor con medios audiovisuales hace una presentación de los procedimientos a seguir en el uso y manipulación de la maquinaria e instalaciones agrícolas, destacando la forma de gestión de los productos tóxicos y peligrosos.

Realización de un ejercicio práctico con los equipos informáticos y de forma individual, en el que el alumno tendrá que:

- Buscar en internet los organismos públicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo y documentación relacionada con las actividades de un taller agrícola.

- Archivar la documentación.

Medios

Maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas. Aperos e implementos. Repuestos. Equipos e

instrumentos de taller para mantenimiento y reparaciones. Manuales sobre procesos de

mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícolas. Equipo de lavado a presión.

Cargador de baterías. Bomba de repostado. Bombas de engrase. Embudos. Cubos. Gatos

hidráulicos. Limas de picado y formas variadas. Cintas métricas. Flexómetros. Brochas y

pinceles. Tacos y calzos. Yunque bicornio. Remachadora de tenaza. Densímetro para batería.

Electro-esmeriladora portátil. Calibre. Probetas. Aceiteras manuales. Pistola de pintar. Pistola


275

de petrolear. Sierras manuales. Taladradora portátil y soporte. Cepillos metálicos para

limpieza. Analizador voltiamperimétrico. Puntas de prueba para circuito eléctrico. Repuestos

básicos de aperos. Brocas y granetes. Mazos. Cable-alargadera con toma múltiple.

Ordenadores con conexión a internet. Material de oficina Bibliografía relacionada con el taller

agrícola y reparaciones sencillas de averías.


GESTIÓN DE LA MAQUINARIA AGRÍCOLA Y RECURSOS HUMANOS



C3: Indicar las necesidades de adquisición o sustitución de maquinaria, equipos y útiles

agrícolas en función del plan de producción y rentabilidad y elaborar el informe técnico

correspondiente.

C4: Especificar los recursos humanos necesarios en la preparación, mantenimiento,

reparación y puesta a punto de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas para

garantizar unos rendimientos adecuados, y coordinarlos en función de los objetivos y



Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE3.1 Identificar los equipos y máquinas necesarios en una explotación agrícola, en función de su plan de producción.

CE3.3 Analizar la documentación técnica y comercial sobre los equipos y máquinas a adquirir.

CE3.4 Describir los criterios técnico / económicos para adquirir, renovar o desechar máquinas y equipos en el momento adecuado.

CE4.1 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el trabajo y determinar posibles soluciones.

CE4.2 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las actividades

1. Gestión de la maquinaria

agrícola

- Necesidades de mecanización.

▫ Capacidades de trabajo requeridas por los equipos.

▫ Dimensión y número de equipos necesarios.

▫ Características técnicas. ▫ Valoración de ofertas

comerciales. - Adaptación del parque de maquinaria a la explotación agrícola.

- Parque de maquinaria para una explotación agrícola.

▫ Criterios de sustitución, desecho o incorporación de equipos.


276

realizadas.


CE3.2 Analizar las prestaciones y características técnicas de maquinaria, equipos y útiles teniendo en cuenta:


- Las características de la zona, que influyen en las posibilidades de mecanización.

- Costes horarios y rendimientos para diferentes alternativas de adquisición, alquiler o propiedad compartida.

CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola con un plan de producción debidamente caracterizado:


- Establecer los equipos que interese alquilar, compartir o tener en exclusiva.

- Programar el momento idóneo para la adquisición en función del plan de producción.

- Valorar ofertas comerciales para la adquisición de un equipo.

- Proponer mejoras de uso, renovación o adquisiciones del parque de maquinaria.

- Presentar informes técnicos para la adquisición, renovación o desecho de equipos e instalaciones en una explotación agrícola.


- Coordinar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos (en caso necesario), comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.




- Elaborar los informes y partes del trabajo

- Incidencia en el resto del parque de maquinaria.

- Incidencia en el coste por unidad de producción.

▫ Valoración de rendimientos y costes.

▫ Gestión de recursos humanos. Conflictos.


277

incluyendo el control horario, rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.



Rigor durante el análisis de la documentación

técnica de los equipos y elaboración de

informes.


informáticos


uso y su consumo.


cuando corresponda.



situaciones.



Gestión de la maquinaria agrícola

El docente reparte fotocopias con las características técnicas de la maquinaria y equipos agrícolas que hay en el centro, para que los alumnos en grupos de dos puedan:

- Analizar la documentación y elaborar un informe.

- Buscar en internet ofertas comerciales y comparar los precios de adquisición.

- Puesta en común y resolución de dudas por parte del educador, que expone de forma teórica y con ayuda de medios audiovisuales el tema.

- Exposición teórica del monitor a través de medios audiovisuales sobre las capacidades de trabajo de los equipos y maquinaria agrícola, sus características técnicas y de cómo dimensionar un parque de maquinaria.

Resolución de un ejercicio propuesto por el formador de forma individual, en el que el alumno/a tendrán que.

- Evaluar el parque de maquinaria establecido en una explotación agrícola y determinar si se adapta a las necesidades de la finca y sus cultivos.

- Elaborar un informe con los criterios de renovación, alquiler o sustitución del parque de maquinaria a partir de cambios en la orientación productiva de la explotación que el docente plantea.

- Exposición y puesta en común al resto de grupos, seguido de un foro o debate


278

dirigido.

Realización de un ejercicio práctico, en el que los alumnos por parejas y a partir de fotocopias que el docente reparte con partes de trabajo, deberá:

- Calcular los costes horarios y los rendimientos para distintas alternativas de maquinaria.

Reparto de fotocopias por el docente con los partes sin desarrollar de varios cultivos para que los alumnos de forma individual tengan que:

- Calcular los tiempos de ejecución de la maquinaria y mano de obra y elaborar el diario con las horas y hectáreas trabajadas.

- Calcular los costes y rendimientos de las actividades o tareas llevadas a cabo.

- Elaborar un informe con y evaluar los resultados obtenidos.


El monitor plantea posibles conflictos o situaciones de gravedad que pueden surgir en el trabajo y anima al grupo a que propongan soluciones que se irán anotando en la pizarra. Seguidamente expone de forma teórica y con ayuda de medios audiovisuales cómo coordinar, distribuir y asignar tareas para evitar conflictos laborales.

Medios

Ordenadores con conexión a internet. Material de oficina Bibliografía relacionada con la

gestión de la maquinaria agrícola y recursos humanos.



RESPONDE: UA1 y UA2

Duración

:

2


REGULACIÓN Y MANTENIMIENTO DEL PULVERIZADOR

DESCRIPCIÓN

El alumnado deberá realizar el mantenimiento del pulverizador y proceder a la regulación

de la presión. Describirá el procedimiento a seguir en caso de que el pulverizador no

alcance o mantenga la presión correcta.


Pulverizador suspendido accionado por t.d.f., capacidad entre 300-500 litros,

ancho de trabajo entre 10 y 12 metros y en general, características técnicas y

equipamiento conforme a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas y

requeridas en cuanto a aplicación, seguridad y ergonomía, con especial referencia a

los aspectos de seguridad e higiene y medio ambientales.


279


Mono de trabajo.

Taller – almacén totalmente equipado y con los repuestos necesarios.

Solución limpiadora (sosa 2-3% o solución anomiacal 1% o detergente).

Equipo de lavado a presión.












establecido.









1. Limpieza de los filtros del circuito

(filtro de la boca de llenado, filtro de

la tubería de aspiración)

1.1. Habilidad. 1.2. Secuenciación.

2. Lavado a fondo del aparto con la

solución correspondiente.

2.1. Adecuación. 2.2. Tiempo.

3. Comprobación y sustitución de las

pastillas de las boquillas desgastadas.

3.1. Organización. 3.2. Habilidad.


280

4. Verificación del estado de la bomba según instrucciones del fabricante.

4.1. Seguimiento de las instrucciones.

5. Lectura de la presión del manómetro. 5.1. Precisión.

6. Descripción del procedimiento a seguir para mantener y regular la presión.

6.1. Precisión.




7.1. Seguridad.



1.1. Habilidad. Localiza los filtros y los lava según el procedimiento establecido.

Escala


Máxima Obtenida

Manipula y lava los filtros con destreza 2

No manipula ni lava los filtros correctamente 0

1.2. Secuenciación. Realiza la extracción, limpieza y colocación de los filtros siguiendo el

orden correcto.

Escala


Máxima Obtenida

Sigue la secuencia correcta para la limpieza de los filtros 2

No sigue la secuencia correcta para la limpieza de los filtros 0

2.1. Adecuación. Selecciona los medios y elementos necesarios para el lavado a fondo del

pulverizador.

Escala


281


Máxima Obtenida

Elige correctamente los instrumentos necesarios para

proceder al correcto lavado del pulverizador. 2

No selecciona los instrumentos necesarios para el correcto

lavado del pulverizador. 0

2.2. Tiempo. Realiza el lavado a fondo en un tiempo inferior a 25 minutos.

Escala


Máxima Obtenida

Tarda 25 minutos o menos en lavar a fondo el pulverizador 2

Tarda más de 25 minutos en lavar a fondo el pulverizador 0

3.1. Organización. Organiza los elementos necesarios para la comprobación de las boquillas.

Escala

Indicador: Organización. Puntuaciones

Máxima Obtenida

Comprueba las boquillas de forma organizada 2

No comprueba las boquillas de forma organizada 0

3.2. Habilidad. Manipula con soltura las boquillas y sustituye las pastillas que están

desgastadas.

Escala


Máxima Obtenida

Manipula correctamente las boquillas y sustituye las

pastillas desgastadas 2


282

Manipula correctamente las boquillas pero no sustituye las


No manipula correctamente las boquillas ni sustituye las


4.1. Seguimiento de las instrucciones. Verifica el estado de la bomba según las instrucciones

del fabricante.

Escala

Indicador: Seguimiento de las instrucciones Puntuaciones

Máxima Obtenida

Solicita las instrucciones de la bomba y las comprueba 2

No solicita las instrucciones de la bomba y no las

comprueba 0

5.1. Precisión. Realiza con precisión la lectura de la presión del manómetro.

Escala


Máxima Obtenida

La lectura de la presión es correcta 2

La lectura de la presión no es correcta 0

6.1. Precisión. Describe con precisión los pasos a seguir para regular la presión del

pulverizador en los casos de pérdida de presión.

Escala


Máxima Obtenida

Describe correctamente la secuencia a seguir 2

No describe correctamente la secuencia a seguir 0


283

7.1. Seguridad. Realiza todas las tareas aplicando las medidas de prevención de riesgos

laborales y de protección medioambiental, utilizando los equipos de protección individual

adecuados en cada caso.

Escala


Máxima Obtenida

Realiza las tareas con seguridad 2

No realiza las tareas con seguridad 0


Mínimo exigible


20 10







profesionalidad


El alumno/a tendrá que redactar con ayuda de los equipos informáticos las órdenes de

reparación para el tractor, crear estadillos para cumplimentar los partes de trabajo y


284

realizar tablas de diagnosis para un correcto registro de las actuaciones en el taller.


Manejo de los equipos informáticos.

Redacción de las órdenes de

reparación.

Estadillo para el control de los partes

de trabajo (registro de los tiempos

empleados y materiales consumidos).

Tablas para la comprobación y

diagnosis de la maquinaria agrícola.

Presentación.

Funcionalidad.


cada indicador.




Estudio de casos: prueba escrita de respuesta abierta para la redacción de las órdenes

de reparación.

Valoración del producto: prueba práctica para la creación de las tablas y estadillos con

los equipos informáticos.





relativos a:

Gestión de la maquinaria agrícola: Necesidades de mecanización. Adaptación del

parque de maquinaria a la explotación agrícola. Parque de maquinaria para una

explotación agrícola. Incidencia en el coste por unidad de producción.

Taller agrícola y reparaciones sencillas de averías: Dimensionamiento de un taller.

Materiales para reparación y mantenimiento. Programación y revisión de

operaciones de taller. Valoración y presupuestos de reparaciones.

Prevención de riesgos laborales en instalaciones y maquinaria agrícola: Conceptos

básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.


Identificación de la Cada respuesta correcta: 1 punto.


285

respuesta correcta Cálculo de la suma total de respuestas correctas.




evaluación.




286

UNIDAD FORMATIVA 3

Denominación: Organización y gestión de la empresa agraria

Código: UF0392

Duración: 80 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP6 en lo

referente a organización y gestión de la empresa agraria.


287


OBJETIVOS

ESPECÍFICOS


capacidades:




CONTENIDOS

C1. Analizar y controlar

los procedimientos para

la puesta en marcha y

organización de una

empresa del sector, de

acuerdo con la

legislación vigente y los

procedimientos

administrativos básicos

relativos al desarrollo de

las actividades y a la

gestión técnico-

económica de la

empresa.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. La empresa agraria y su entorno, formas

jurídicas

- Concepto jurídico-económico de empresa agraria.

- Régimen de tenencia de la tierra. - Legislación aplicable. - Sociedades y asociaciones en el

sector agrario. - Legislación comunitaria nacional y

autonómica de aplicación al sector. - Técnicas y procedimientos de

obtención de información.

CE1.1 Identificar y seleccionar las necesidades y fuentes de información económica, jurídica, medioambiental y reglamentaria que afectan al sector para que proporcionen los datos necesarios para el estudio, toma de decisiones y funcionamiento normal de la empresa.

CE1.8 Analizar las diferentes formas jurídicas y la posibilidad de asociación para una gestión conjunta y uso común de medios de producción.

C1. Analizar y controlar

los procedimientos para

la puesta en marcha y

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Funciones y objetivos de la empresa

agraria

- Constitución y puesta en marcha. CE1.6 Determinar las necesidades de recursos

CE1.2 Relacionar y organizar la normativa que regula la constitución y


288

organización de una

empresa del sector, de

acuerdo con la

legislación vigente y los

procedimientos

administrativos básicos

relativos al desarrollo de

las actividades y a la

gestión técnico-

económica de la

empresa.

C2. Gestionar los

recursos materiales,

económicos y humanos,

optimizando la

asignación de los

mismos de acuerdo con

los objetivos generales

de la empresa y organizar

la documentación

técnico-económica

necesaria para el

desarrollo de las

actividades.

humanos, materiales, financieros y técnicos teniendo en cuenta los recursos de partida. CE2.1 Determinar la orientación productiva de la empresa para desarrollar las actividades que permitan alcanzar los objetivos establecidos en función de las limitaciones agronómicas y medios disponibles.

puesta en marcha de una empresa agraria, así como la documentación exigida y trámites oportunos en tiempo y forma ante los organismos públicos para iniciar la actividad agraria de acuerdo con los requisitos legales. CE1.3 Confeccionar un archivo con la información recopilada y actualizada, para su posterior análisis y toma de decisiones. CE1.4 Elaborar informes donde se recojan las conclusiones del análisis de la información y se establezcan los objetivos a alcanzar. CE1.5 Elaborar un plan general de actividades en función de los objetivos previamente establecidos, indicando las fases de desarrollo del plan en función de las prioridades y coordinando la periodicidad de las actividades. CE 1.7 Realizar un plan de viabilidad económica de las actividades de la empresa y prever costes de actividades, limitaciones o contingencias que se puedan presentar, determinando los costes previstos de dichas actividades y valorando los canales de comercialización. CE2.3 Valorar los recursos financieros disponibles, subvenciones o ayudas disponibles y las necesidades de financiación ajena para gestionar las compras y arrendamientos de servicios,

- Ayudas públicas. - La Política Agraria Comunitaria (PAC). - La planificación. - Análisis de inversiones. - Financiación.


289

decidiendo el sistema de adquisición y pago más conveniente. CE2.5 Elaborar un plan de inversiones valorando la rentabilidad de las mismas según las características de las actividades a desarrollar.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 3. Gestión administrativa y de personal

- Documentación administrativa. - Gestión de impresos y formularios. - La relación laboral. - Supervisión y organización del

personal. - Seguros agrarios y de explotación. - Prestación de servicios.

CE1.9 Organizar y tramitar la documentación necesaria para la solicitud de ayudas económicas, contratación de seguros y servicios, tendiendo en cuenta las directrices sobre política agraria nacional y de la Unión Europea. CE2.2 Establecer las directrices de funcionamiento organizando el trabajo y asignando funciones. CE2.4 Gestionar las contrataciones de personal teniendo en cuenta la legislación laboral vigente y los objetivos generales de la empresa para el desarrollo de las actividades fijadas.

C2. Gestionar los

recursos materiales,

económicos y humanos,

optimizando la

asignación de los

mismos de acuerdo con

los objetivos generales

de la empresa y organizar

la documentación

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 4. Gestión contable y fiscal agraria

- Contabilidad por márgenes brutos. - Cálculo de costes. - Libros de contabilidad y registro. - Fiscalidad agraria.

CE2.8 Describir los conceptos económicos relacionados con la explotación agraria y tener capacidad para redactar las características generales de una explotación y realizar inventarios

CE2.3 Valorar los recursos financieros disponibles, subvenciones o ayudas disponibles y las necesidades de financiación ajena para gestionar las compras y arrendamientos de servicios, decidiendo el sistema de adquisición y pago más conveniente. CE2.5 Elaborar un plan de inversiones valorando la rentabilidad de las mismas


290

técnico-económica

necesaria para el

desarrollo de las

actividades.

iniciales. CE2.9 Definir los parámetros que delimitan la explotación agraria y su proceso productivo, analizando de forma comparativa en busca de la mejor organización del sistema productivo.

según las características de las actividades a desarrollar. CE2.6 Elaborar el calendario fiscal con los impuestos y las obligaciones legales de la empresa y comprobar que la documentación aportada es correcta. CE2.7 Establecer el control contable de la empresa más adecuado que permita la gestión interna de la misma y genere la información necesaria para optimizar la organización y explotación de los recursos, así como la toma de decisiones basadas en razonamientos económicos y criterios empresariales de gestión. CE2.10 Registrar la información para su tratamiento y valoración de costes mediante el uso de soportes informáticos de gestión.


Responsable durante el uso de los equipos informáticos y aplicación de las medidas de prevención de riesgos laborales.









291


Equipos y programas informáticos de gestión agraria. Ordenadores con acceso a internet. Material de oficina. Documentación

administrativa, impresos y formularios para gestión administrativa y de personal. Documentos contables. Libros de contabilidad.


Procedimientos legislativos y administrativos llevados a cabo para la puesta en marcha y organización de la empresa agrícola. Optimizada

la asignación de recursos y confeccionados los archivos con la documentación técnica, fiscal y contable de la empresa.


Legislación comunitaria, nacional y autonómica actualizada relativa a la constitución de empresas agrarias. Legislación comunitaria,

nacional y autonómica actualizada relativa a la contratación de personal. Legislación comunitaria, nacional y autonómica actualizada

relativa a la fiscalidad agraria. Bibliografía relacionada con la gestión contable y fiscal agraria, financiación y análisis de inversiones.

Bibliografía sobre cooperativismo y sociedades del sector agrario.



LA EMPRESA AGRARIA Y SU ENTORNO, FORMA JURÍDICAS



C1. Analizar y controlar los procedimientos para la puesta en marcha y organización de una

empresa del sector, de acuerdo con la legislación vigente y los procedimientos

administrativos básicos relativos al desarrollo de las actividades y a la gestión técnico-

económica de la empresa, en lo relativo a su entorno y formas jurídicas.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Identificar y seleccionar las necesidades y fuentes de información económica, jurídica, medioambiental y reglamentaria que afectan al sector para que proporcionen los datos necesarios para el estudio, toma de decisiones y funcionamiento normal de la empresa.


CE1.8 Analizar las diferentes formas jurídicas y la posibilidad de asociación para una gestión conjunta y uso común de medios de producción.



informáticos y aplicación de las medidas de





su consumo.


corresponda.

1. La empresa agraria y su

entorno, formas jurídicas

- Concepto jurídico-económico de empresa agraria.

▫ La actividad económica de la empresa.

- Régimen de tenencia de la tierra.

- Legislación aplicable. - Sociedades y asociaciones en el sector agrario.

▫ Cooperativas agrarias ▫ Sociedades agrarias de

transformación (SAT). ▫ Organización de

productores. - Legislación comunitaria nacional y autonómica de aplicación al sector.

- Técnicas y procedimientos de obtención de información.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Gestión de la producción agrícola.

1



situaciones.



La empresa agraria y su entorno, formas jurídicas Exposición teórica del concepto de empresa agraria desde el punto de vista jurídico

– económico y sobre los regímenes de tenencia de la tierra. Reparto de fotocopias de la legislación aplicable para que los alumnos en grupos de tres, puedan:

- Analizar la documentación entregada y elaborar un informe destacando los aspectos más relevantes del tema.


Debate dirigido por el educador sobre las posibilidades de sociedades y de asociación agraria. Posteriormente el docente expone el tema y plantea varias situaciones a partir de las cuales los alumnos por parejas deberán:

- Determinar el tipo de agrupación que elegirían en cada caso.


Realización de un trabajo práctico en el que los alumnos en grupos de dos, deberán:

- Buscar en internet u otras fuentes la información y la legislación necesaria desde el punto de vista jurídico para constituir una empresa agraria.

- Seguidamente el docente expone el tema y reparte la documentación con los Diarios Oficiales de la región, los Boletines Oficiales del Estado, Reglamento y Directivas Comunitaria más destacados.

Exposición teórica del educador, con ayuda de los equipos informáticos y cañón de proyección, sobre los procedimientos y técnicas de búsqueda de información. A continuación y con ayuda de los equipos informáticos de gestión el docente anima al grupo a buscar organismos agrarios, periódicos, página de la seguridad social, etc. que puedan se de ayuda.

Medios

Equipos y programas informáticos de gestión agraria. Ordenadores con acceso a internet.

Material de oficina. Documentación administrativa, impresos y formularios. Bibliografía sobre

cooperativismo y sociedades del sector agrario. Legislación comunitaria, nacional y autonómica

actualizada relativa a la constitución de empresas agrarias.


FUNCIONES Y OBJETIVOS DE LA EMPRESA AGRARIA


2






económica de la empresa, en lo relativo a las funciones y objetivos de la empresa agraria.

C2. Gestionar los recursos materiales, económicos y humanos, optimizando la asignación de

los mismos de acuerdo con los objetivos generales de la empresa y organizar la

documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades, en lo

relativo a subvenciones, inversiones y financiación.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE1.6 Determinar las necesidades de recursos humanos, materiales, financieros y técnicos teniendo en cuenta los recursos de partida.

CE2.1 Determinar la orientación productiva de la empresa para desarrollar las actividades que permitan alcanzar los objetivos establecidos en función de las limitaciones agronómicas y medios disponibles.


CE1.2 Relacionar y organizar la normativa que regula la constitución y puesta en marcha de una empresa agraria, así como la documentación exigida y trámites oportunos en tiempo y forma ante los organismos públicos para iniciar la actividad agraria de acuerdo con los requisitos legales.

CE1.3 Confeccionar un archivo con la información recopilada y actualizada, para su posterior análisis y toma de decisiones.

CE1.4 Elaborar informes donde se recojan las conclusiones del análisis de la información y se establezcan los objetivos a alcanzar.

CE1.5 Elaborar un plan general de actividades en función de los objetivos previamente establecidos, indicando las fases de desarrollo del plan en función de las prioridades y coordinando la periodicidad de las actividades.

2. Funciones y objetivos de la

empresa agraria

- Constitución y puesta en marcha.

- Ayudas públicas. - La Política Agraria Comunitaria (PAC).

- La planificación: ▫ Proceso de planificación. ▫ Tipos de planes.

- Análisis de inversiones: ▫ Conceptos generales. ▫ Factores a tener en

cuenta en un análisis de inversiones.

- Financiación: ▫ Tipos de financiación. ▫ Fuentes de financiación. ▫ Características.

Garantías.


3

CE 1.7 Realizar un plan de viabilidad económica de las actividades de la empresa y prever costes de actividades, limitaciones o contingencias que se puedan presentar, determinando los costes previstos de dichas actividades y valorando los canales de comercialización.

CE2.3 Valorar los recursos financieros disponibles, subvenciones o ayudas disponibles y las necesidades de financiación ajena para gestionar las compras y arrendamientos de servicios, decidiendo el sistema de adquisición y pago más conveniente.

CE2.5 Elaborar un plan de inversiones valorando la rentabilidad de las mismas según las características de las actividades a desarrollar.








y su consumo.


cuando corresponda.



situaciones.



Funciones y objetivos de la empresa agraria

Dinámica de grupo de torbellino de ideas sobre cómo poner en marcha una empresa agraria. Posteriormente el docente aporta la documentación necesaria sobre un ejemplo concreto de una empresa y los trámites que hay que seguir.

Realización de un trabajo en pequeños grupos, en el que los alumnos deberán:

- Buscar información sobre ayudas públicas.

- Puesta en común y debate posterior sobre los tipos de ayudas y los requisitos que se deben cumplir la empresa y el empresario.

Resolución de un ejercicio práctico que el docente plantea, a partir del cual y por parejas, los alumnos tendrán que:

- Hacer una relación de la documentación necesaria y las obligaciones a las que se acoge en función de las ayudas solicitadas.


4

Explicación teórica del formador sobre las ayudas de la Política agraria comunitaria, mediante cañón de proyección o cualquier otro medio. Presentación de las páginas web oficiales para cumplimentar las ayudas, la documentación necesaria, etc., específica de cada Comunidad Autónoma.

El docente plantea varias modelos de planificación y varias situaciones de creación de empresas agrarias para que los alumnos en grupos de cinco puedan:

- Evaluar los planes y concretar las condiciones que debe reunir cada empresa.

- Seleccionar una empresa de las estudiadas y planificar su constitución a partir de los datos facilitados por el formador.

Exposición teórica del docente de cómo hacer el análisis para determinadas inversiones y los factores a tener en cuenta. Seguidamente y a partir de supuesto práctico planteado por el monitor, los alumnos de forma individual deberán:

- Aportar ideas sobre nuevas inversiones y justificar a través de su análisis sin son o no viables desde del punto de vista económico.

Se recomienda que los alumnos realicen encuestas a agricultores de la zona de cómo se financian. Posteriormente en el aula, con ayuda de los equipos informáticos y por parejas deberán:

- Buscar en las páginas web de los bancos, posibles tipos de financiación y contactar con cooperativas para conocer sus modelos de anticipos.

- Seguidamente el profesor con ayuda de medios audiovisuales expone los tipos de financiación, las fuentes, sus principales características y las garantías o requisitos que deben cumplir.

Medios

Legislación comunitaria, nacional y autonómica actualizada relativa a la constitución de

empresas agrarias. Documentación administrativa, impresos y formularios. Bibliografía

relacionada con la financiación y análisis de inversiones. Equipos y programas informáticos de

gestión agraria. Ordenadores con acceso a internet. Material de oficina.


GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y DE PERSONAL






económica de la empresa, en lo relativo a la gestión y documentación administrativa.



5


documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades, en lo

relativo a la gestión de personal.


Contenidos


aprendizaje:


CE1.9 Organizar y tramitar la documentación necesaria para la solicitud de ayudas económicas, contratación de seguros y servicios, tendiendo en cuenta las directrices sobre política agraria nacional y de la Unión Europea.

CE2.2 Establecer las directrices de funcionamiento organizando el trabajo y asignando funciones.

CE2.4 Gestionar las contrataciones de personal teniendo en cuenta la legislación laboral vigente y los objetivos generales de la empresa para el desarrollo de las actividades fijadas.








y su consumo.


cuando corresponda.



situaciones.


3. Gestión administrativa y de

personal

- Documentación administrativa.

- Gestión de impresos y formularios.

- La relación laboral. ▫ Modalidades de

contratación. ▫ Convenios colectivos en

el sector. Seguridad Social y otras

prestaciones.

- Supervisión y organización del personal.

▫ Necesidades de personal.

▫ Asignación de trabajos. ▫ Organización del trabajo. ▫ Asesoramiento y

supervisión del personal. - Seguros agrarios y de explotación.

- Prestación de servicios.


Gestión administrativa y de personal Cada alumno debe proponer ideas de cómo realizar un fichero o archivo para la

documentación administrativa de la empresa. A continuación el formador expone la metodología para su elaboración y reparte fotocopias con los documentos, impresos y formularios relativos a un supuesto práctico, a partir del cual los alumnos por parejas deberán:


6

- Cumplimentar la documentación aportada y completarla si es necesario.

- Elaborar un archivo o fichero con los documentos y un informe con los procedimientos a seguir para tramitar la que sea necesaria.

El docente con la ayuda de medios audiovisuales, explica las modalidades de contratación en el sector agrícola, las diferentes categorías laborales y los convenios colectivos. Luego los alumnos, en grupos de dos y con ayuda de los equipos informáticos deberán:

- Buscar en internet los convenios colectivos para las tres últimas campañas de la Comunidad Autónoma en la que se encuentran y visitaran la página oficial de la Seguridad Social en busca de información relativa al sector agrícola y a sus prestaciones.

Resolución de un caso práctico aportado por el profesor, para que en grupos de cinco puedan:

- Determinar las necesidades de personal, el perfil de los trabajadores y los tipos de trabajo que van a realizar.

- Elaborar una planilla de trabajo con los ordenadores donde se puedan anotar todas las incidencias y se controlen las actividades.

- Puesta en común y debate dirigido. Finalmente el docente dará una clase teórica sobre estos conceptos, el asesoramiento a los trabajadores y su supervisión, corrigiendo las planillas elaboradas por los alumnos y presentando modelos de control.

Exposición teórica del educador de cómo funcionan los seguros agrarios, las franquicias, los plazos de presentación, etc., para los cultivos más representativos de la zona. Posteriormente reparte fotocopias con un supuesto práctico de una explotación a partir del cual, los alumnos en grupos de cuatro tendrán que:

- Cumplimentar los datos para hacer el seguro de los cultivos de la finca e indicar la documentación necesaria que hay que adjuntar para su solicitud.

Búsqueda a través de internet o cualquier otro medio de empresas dedicadas a la contratación de servicios agrícolas y los precios a cobrar por dichos servicios. Con los datos obtenidos y a partir de un caso práctico de una finca que el formador reparte en fotocopias, los alumnos de forma individual deberán:

- Presentaran un informe con los trabajos que puede ofertar la explotación del caso práctico y los que puede demandar.

- Conclusiones y puesta en común.

Medios

Legislación comunitaria, nacional y autonómica actualizada relativa a la contratación de

personal. Equipos y programas informáticos de gestión agraria. Ordenadores con acceso a

internet. Material de oficina. Documentación administrativa, impresos y formularios para

gestión administrativa y de personal.


7


GESTIÓN CONTABLE Y FISCAL AGRARIA





documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades.


Contenidos


aprendizaje:

Conocimientos

CE2.8 Describir los conceptos económicos relacionados con la explotación agraria y tener capacidad para redactar las características generales de una explotación y realizar inventarios iniciales.

CE2.9 Definir los parámetros que delimitan la explotación agraria y su proceso productivo, analizando de forma comparativa en busca de la mejor organización del sistema productivo.


CE2.6 Elaborar el calendario fiscal con los impuestos y las obligaciones legales de la empresa y comprobar que la documentación aportada es correcta.

CE2.7 Establecer el control contable de la empresa más adecuado que permita la gestión interna de la misma y genere la información necesaria para optimizar la organización y explotación de los recursos, así como la toma de decisiones basadas en razonamientos económicos y criterios empresariales de gestión.

CE2.10 Registrar la información para su tratamiento y valoración de costes mediante el uso de soportes informáticos de gestión.




4. Gestión contable y fiscal agraria

- Contabilidad por márgenes brutos.

- Cálculo de costes: ▫ Conceptos generales. ▫ Costes fijos y variables. ▫ Costes directos e

indirectos. ▫ Amortizaciones. ▫ Tipos de amortizaciones. ▫ Factores no económicos

que pueden influir en los costes.

▫ Interpretación y análisis de resultados.

▫ Toma de decisiones. ▫ Utilización de programas

informáticos de gestión de empresas y tratamiento de la información.

- Libros de contabilidad y registro.

▫ Memoria. ▫ Inventarios. ▫ Diario. ▫ Mayor. ▫ Cuenta de pérdidas y

ganancias. ▫ Margen Neto.

- Fiscalidad agraria. ▫ Calendario fiscal y

obligaciones formales.


8





uso y su consumo.


cuando corresponda.



situaciones.



Gestión contable y fiscal agraria Exposición teórica del docente sobre la contabilidad por márgenes brutos, sus

ventajas, limitaciones y la finalidad de la misma apoyado con medios audiovisuales y la pizarra.

Reparto de fotocopias con los conceptos generales y las clasificaciones de los costes. Posteriormente para valorar la adquisición de conceptos la clase se divide en dos grandes grupos y cada uno elabora un listado de costes perfectamente definidos para que el grupo contrario los clasifique y diga el tipo de coste al que pertenece.

El docente explica qué es la amortización técnica y financiera y los diferentes tipos que existen poniendo ejemplos y animando a los alumnos a qué aporten otros nuevos. A continuación los alumnos individualmente, tendrán que:

- Clasificar un listado de bienes de una explotación que el monitor les aporta en fotocopias.

- Hacer los cálculos de sus amortizaciones (técnica y financiera) a partir de los datos facilitados por el formador.

Torbellino de ideas sobre factores que puedan influir en los costes agrarios y no sean económicos. Luego el docente apoyado con medios audiovisuales hace una interpretación y análisis de resultados de una explotación y pide al grupo que aporte ideas sobre las decisiones a tomar. Para acabar reparte en fotocopias los resultados y las decisiones correctas que se deberían tomar.

El docente explica la metodología de introducción de datos en algún soporte informático de gestión agrícola y de cómo visualizar los resultados. Para fijar conceptos reparte un caso práctico perfectamente definido de una explotación agraria con sus parámetros y sus partes de trabajos, para que los alumnos de forma individual puedan:

- Introducir los datos a programa informático de gestión agrícola.

- Obtener los resultados.

- Tomar decisiones técnicas y económicas sobre la orientación de la explotación.

A cada alumno se le da un libro de contabilidad con todos sus documentos para que se familiaricen con él. El formador irá explicando cada documento, cómo cumplimentarlos y cómo obtener el margen neto final de la explotación. A partir del


9

caso práctico anterior, los alumnos tendrán que:

- Cumplimentar todos los documentos contables y llevar la contabilidad de la empresa.

- Comparar los resultados obtenidos con los calculados por el programa informático de gestión.

- Finalmente estos documentos contables se pueden pasar a una hoja de cálculo y llevar un control informático de los mismos.

Los alumnos individualmente y con ayuda de los equipos informáticos, tendrán que:

- Visitar la página oficial de Hacienda pública y consultar los calendarios de obligaciones fiscales y formales de la explotación agraria.

Realización de un ejercicio propuesto por el formador, a partir del cual, los alumnos en grupos de dos tendrán que:

- Contactar con asesorías o gestorías que faciliten la información fiscal necesaria.

- Crear un calendario fiscal para un ejercicio propuesto por el profesor.


- Seguidamente el docente con el cañón de proyección realiza una exposición teórica del tema y soluciona dudas.

Medios

Legislación comunitaria, nacional y autonómica actualizada relativa a la fiscalidad agraria.

Bibliografía relacionada con la gestión contable y fiscal agraria, financiación y análisis de

inversiones. Equipos y programas informáticos de gestión agraria. Ordenadores con acceso a

internet. Material de oficina. Documentos contables. Libros de contabilidad.



RESPONDE: UA 4

Duración

:

2


ELABORACIÓN DE PLANTILLAS PARA LA GESTIÓN Y CONTROL INTERNOS DE LOS

COSTES DE LA EMPRESA AGRÍCOLA

DESCRIPCIÓN

Con la ayuda de los equipos informáticos, los alumnos/as deberán elaborar las plantillas

para el control y gestión del almacén de productos cosechados, materias primas,

maquinaria, mano de obra y partes de trabajo. Las plantillas deben ser prácticas para su

cumplimentación en campo y deben recoger los datos necesarios para poder determinar

los costes de cada tarea por actividad o cultivo.



10

Material de aula.

PCs instalados en red e Internet.

Mesas y sillas para alumnos.












establecido.









1. Planificación previa. 1.1. Organización.

2. Estadillo o planilla para el control del

almacén de productos cosechados con

los datos correspondientes.

2.1. Presentación. 2.2. Funcionalidad.

3. Estadillo o planilla para el control del

almacén de materias primas con los

datos correspondientes.



11

4. Estadillo o planilla para el control de la mano de obra con los datos correspondientes.


5. Estadillo o planilla para el control de la maquinaria con los datos correspondientes.


6. Estadillo o planilla para el control de los partes de trabajo con los datos correspondientes.


7. Aplica las medidas de prevención de

riesgos laborales correspondientes al

uso de los PCs en el aula.

7.1. Seguridad.



1.1. Organización. Realiza una planificación previa o bocetos por escrito de los estadillos, con

los datos que necesitan recoger.

Escala


Máxima Obtenida

Realiza una planificación previa con los datos a registrar 2

No realiza una planificación previa con los datos a registrar 0

2.1. Presentación. El estadillo del almacén de productos cosechados recoge todos los datos

necesarios para la gestión y control de la cosecha.

Escala


Máxima Obtenida

El estadillo recoge todos los datos necesarios para el control

y gestión de la cosecha 2

El estadillo no recoge todos los datos necesarios para el

control y gestión de la cosecha 0


12

2.2. Funcionalidad. Viable para su cumplimentación en campo y de fácil manejo.

Escala


Máxima Obtenida

Fácil manejo y cumplimentación en campo 2

Se manipula con dificultad y no es viable para

cumplimentar en campo 0

3.1. Presentación. El estadillo del almacén de materias primas recoge todos los datos

necesarios para la gestión y control de las entradas y salida de artículos.

Escala


Máxima Obtenida


y gestión de las materias primas 2


control y gestión de de las materias primas 0


Escala


Máxima Obtenida




4.1. Presentación. El estadillo de la mano de obra recoge todos los datos necesarios para la

gestión y control de los trabajadores.

Escala


13


Máxima Obtenida


y gestión de los trabajadores 2


control y gestión de los trabajadores 0


Escala


Máxima Obtenida




5.1. Presentación. El estadillo de la maquinaria recoge todos los datos necesarios para la

gestión y control del parque de maquinaria.

Escala


Máxima Obtenida


y gestión del parque de maquinaria 2


control y gestión del parque de maquinaria 0


Escala


Máxima Obtenida


14




6.1. Presentación. El estadillo de los partes de trabajo recoge todos los datos necesarios para la

gestión y control de las intervenciones a los cultivos.

Escala


Máxima Obtenida


y gestión de las intervenciones a los cultivos 2


control y gestión de las intervenciones a los cultivos 0

6.2. Funcionalidad. Viable para su cumplimentación en campo y permite el cálculo del coste

de las tareas por cultivo.

Escala


Máxima Obtenida

Fácil cumplimentación en campo y permite calcular el coste

de las tareas por cultivo 2

Fácil cumplimentación en campo y pero no permite calcular

el coste de las tareas por cultivo 1

No es viable para cumplimentar en campo y no permite

calcular los costes de las tareas por cultivo 0

7.1. Seguridad. Aplica las medidas de prevención de riesgos laborales correspondientes al uso

de los PCs.

Escala



15

Máxima Obtenida

Aplica las medidas de prevención de riesgos laborales 2

No aplica las medidas de prevención de riesgos laborales 0


Mínimo exigible


24 12






16



profesionalidad


Realizar el inventario inicial de los bienes de una explotación agrícola perfectamente

definida y calcular su Capital Neto cumplimentado los documentos contables

correspondientes.

INDICADORES DE LOGRO INDICADORES DE LOGRO

Clasificación de los bienes en función

de su naturaleza.

Cálculo de la bases de amortización.

Cálculo del valor amortizado.

Cálculo del valor actual.

Determinación de las diferentes

partidas de capitales.

Cálculo del Activo de la explotación.

Cálculo del Pasivo de la explotación.

Determinación del Capital Neto.

Presentación.

Producto final.


cada indicador.




Estudio de casos: prueba escrita de respuesta abierta para los cálculos.

Valoración del producto: prueba escrita para la cumplimentación del documento

contable del Inventario inicial.





relativos a:

La empresa agraria y su entorno, formas jurídicas: Concepto jurídico-económico de

empresa agraria. Régimen de tenencia de la tierra. Legislación aplicable.

Sociedades y asociaciones en el sector agrario. Legislación comunitaria nacional y

autonómica de aplicación al sector. Técnicas y procedimientos de obtención de

información.


17

Funciones y objetivos de la empresa agraria: Constitución y puesta en marcha.

Ayudas públicas. La Política Agraria Comunitaria (PAC). La planificación. Análisis

de inversiones. Financiación.

Gestión administrativa y de personal: La relación laboral. Supervisión y

organización del personal. Seguros agrarios y de explotación. Prestación de

servicios.



respuesta correcta






evaluación.




18

MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

Código: MP0084

Duración: 40 h


19

Concepción y finalidad del módulo

Es un bloque de formación específica que se desarrolla en un ámbito productivo real, la

empresa, donde los alumnos pueden observar y desempeñar las actividades y funciones propias

de los distintos puestos de trabajo del perfil profesional y conocer la organización de los

procesos productivos o de servicios y las relaciones laborales.

Este módulo tiene por finalidad:

Facilitar la identificación con la realidad de un entorno productivo y la posibilidad de la

inserción profesional.

Evidenciar las competencias profesionales adquiridas en el centro formativo y de

aquellos aspectos que resultan más difíciles de ser comprobados por requerir

situaciones reales de producción.

Completar aquellas capacidades, que por motivos normalmente estructurales, no se

pudieron concluir en el centro formativo, incluidas las actitudes relacionadas con la

profesionalidad.

Para la obtención del certificado de profesionalidad es necesaria la superación del módulo de

prácticas no laborales.

Estarán exentos de realizar este módulo los alumnos de los programas de formación en

alternancia con el empleo, en el área del correspondiente certificado, así como quienes

acrediten una experiencia laboral de al menos tres meses, que se corresponda con las

capacidades recogidas en el citado módulo.

La experiencia laboral se acreditará mediante la certificación de la empresa donde se haya

adquirido la experiencia laboral, en la que conste específicamente la duración del contrato, la

actividad desarrollada y el periodo de tiempo en el que se ha realizado dicha actividad. En el

caso de trabajadores por cuenta propia, se exigirá la certificación de alta en el censo de

obligados tributarios, con una antigüedad mínima de tres meses, así como una declaración del

interesado de las actividades más representativas.

Las solicitudes de exención de este módulo por su correspondencia con la práctica laboral se

realizarán de acuerdo con lo regulado por las administraciones laborales competentes, que

expedirán un certificado de exención del mismo.


20

Capacidades y criterios de evaluación

C1 Emplear el método de recolección y transporte más adecuado para cada tipo de

aprovechamiento, determinando el momento y medios necesarios más adecuados,

estableciendo el procedimiento a seguir para mantener su calidad y en función de criterios

comerciales y de rentabilidad.

CE1.1 Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez comercial.

CE1.2 Determinar el momento adecuado de aprovechamiento o cosecha, para realizar la

recolección.

CE1.3 Organizar y determinar los medios necesarios para cosechar, acondicionar, envasar o

aprovechar el cultivo para optimizar su rendimiento, preservar su calidad y manteniendo

criterios de rentabilidad

CE1.4 Establecer el plan de revisión de los puntos críticos de la maquinaria empleada.

CE1.5 Determinar la maquinaria de recogida y transporte requerida para el cultivo y tipo de

aprovechamiento.

CE1.6 Programar la recogida y transporte de la cosecha al almacén, coordinando los

recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias

comerciales y a criterios de rentabilidad.

CE1.7 Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos

laborales.

C2 Identificar las operaciones de almacenamiento y conservación de la cosecha y, atendiendo a

criterios técnicos-económicos, realizar la programación de las mismas.

CE2.1 Validar las características del almacén o silo para el almacenamiento y conservación

adecuada de la producción.

CE2.2 Señalar las necesidades de personal y maquinaria para realizar las labores de

almacenamiento, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar.

CE2.3 Organizar adecuadamente el espacio disponible del almacén para su máximo

aprovechamiento sin dificultar la accesibilidad para su manejo.

CE2.4 Programar y gestionar las labores de descarga, recepción, pesado, lavado, selección,

tratamiento y clasificación de la cosecha, coordinando los recursos humanos y materiales y

comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales.


21

CE2.5 Establecer el programa de conservación de la cosecha según sus características y el

plan de comercialización establecido por la empresa.

CE2.6 Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos

laborales, de seguridad alimentaria y de protección medioambiental.

C3 Determinar los recursos humanos necesarios en la recolección, aprovechamiento,

transporte, almacenamiento y conservación de productos agrícolas y coordinarlos en función de

los objetivos y actividades establecidas.

CE3.1 Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan los

objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.

CE3.2 Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, en función

de sus capacidades, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.

CE3.3 Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con el

puesto de trabajo a ocupar.

CE3.4 Elaborar los informes y partes de trabajo incluyendo el control horario, rendimiento

y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.

CE3.5 Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de producción

tomando las medidas necesarias para su solución.

CE3.6 Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en cuenta

la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y adoptando las

medidas correctoras necesarias.

C4: Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones

establecidas en el centro de trabajo.

CE4.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los

trabajos a realizar.

CE4.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.

CE4.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de

que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresa.

CE4.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.

CE4.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.

CE4.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y

protección del medio ambiente.


22

Contenidos

1. Recolección de productos agrícolas.

- Técnicas para la determinación de la madurez comercial. - Técnicas y métodos de recolección según cultivo. - Primeros tratamientos de protección en campo. - Preparación y regulación de la maquinaria y equipos de recolección.

2. Carga, descarga y transporte de los productos agrícolas.

- Maquinaria para carga, descarga y transporte.


- Instalación eléctrica. - Sistemas de ventilación: Natural, Forzada. - Cámaras de atmósfera controlada. - Almacenamiento de los productos hasta su comercialización. - Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y

almacenamiento de productos agrícolas. - Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC). - Gestión informática de los procesos de almacenaje. - Sistemas de almacenaje. - Ubicación de mercancías. - Procedimientos de colocación. - Aprovechamiento de espacios. - Señalización. - Métodos de control. - Documentación. - Variación de inventarios.

4. Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales

- Necesidades de personal. - Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo. - Asesoramiento y supervisión del personal. - Rendimiento y coste de la mano de obra. - Cálculo del coste horario. Partes de trabajo. Tiempos de ejecución. - Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos. - Cálculo del coste horario. Partes de trabajo. Tiempos de ejecución.

5. Integración y comunicación en el centro de trabajo

- Comportamiento responsable en el centro de trabajo. - Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo. - Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas.


23

- Reconocimiento del proceso productivo de la organización. - Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo. - Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa. - Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección

del medio ambiente.

Organización del módulo

El módulo de formación práctica en centros de trabajo se realizará preferentemente una vez

superados el resto de los módulos formativos de cada certificado de profesionalidad, si bien

también podrá desarrollarse simultáneamente a la realización de aquéllos.

En ningún caso se podrá programar este módulo de forma independiente.

La realización de este módulo se articulará a través de convenios o acuerdos entre los centros

formativos y los centros de trabajo.

Para el desarrollo del módulo de prácticas no laborales, se designarán dos tutores: uno por la

empresa correspondiente y, otro, por el centro formativo de entre los formadores del certificado

de profesionalidad.

Funciones del tutor designado por el centro formativo:

Sus dos funciones principales son:

Acordar el programa formativo con la empresa.

Realizar, junto con el tutor designado por la empresa, el seguimiento y la evaluación

de los alumnos.

Para acordar el programa formativo tendrá en cuenta las características y aspectos que ha de

reunir el mismo según se indica a continuación.

Respecto al seguimiento y evaluación de los alumnos programará una serie de actividades con

objeto de facilitar el desarrollo de este módulo, entre las que se incluyen:

Explicar a los alumnos las condiciones tecnológicas de la empresa (actividades,

puestos de trabajo, seguridad y salud laboral; etc.)

Presentar a los alumnos en la empresa.

Periódicamente (en función de la duración del módulo) visitar la empresa para

realizar el seguimiento de las actividades.

Acción tutorial con los alumnos (dificultades, aclaraciones; etc.).

Planificar y realizar la evaluación de los alumnos junto con el tutor de empresa. Para

ello se tendrá en cuenta lo establecido sobre procedimientos, métodos e

instrumentos de evaluación recogidos en el Anexo II de la Guía.

Funciones del tutor designado por la empresa:


24

Dirigir las actividades formativas de los alumnos en el centro de trabajo.

Orientar a los alumnos durante el periodo de prácticas no laborales en la empresa.

Valorar el progreso de los alumnos y evaluarlos junto con el tutor del centro

formativo.

Características del programa formativo: Dicho programa incluirá:

Las prácticas no laborales a desarrollar:

Estarán referidas a la realización de actividades productivas profesionales que permitan la

adquisición de las capacidades y el tratamiento de los contenidos recogidos para este módulo.

Estarán programadas en tiempo y concretadas en puestos formativos y métodos de realización y

medios de trabajo.

Los procedimientos de seguimiento y evaluación del módulo, incluyendo criterios de

evaluación observables y medibles.

El programa ha de reunir los siguientes aspectos:

Imbricarse con la actividad que se desarrolle en la empresa.

Contemplar un nivel de exigencia para el alumno similar al de los trabajadores de la

empresa.

Respetar el convenio colectivo.

Respetar las normas de seguridad y salud laboral.

Ser realista y que se pueda cumplir.

Adaptarse a las condiciones establecidas.

Ser evaluable.

Evaluación del módulo

Se llevará a cabo una planificación de la evaluación considerando las actividades desarrolladas

en el centro de trabajo y atendiendo a las capacidades que incluyen y a criterios de evaluación

observables y medibles.

Para planificar la evaluación se establecerán las especificaciones de evaluación, los métodos e

instrumentos, según se indicado para el resto de los módulos.


25

IV. ANEXO DEL REAL DECRETO DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE GESTIÓN DE

LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA.

RD 1211/2009, BOE número 202, de 21 de agosto de 2009


26

IDENTIFICACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Denominación: Gestión de la producción agrícola

Código: AGAU0208

Familia profesional: Agraria

Área profesional: Agricultura


Cualificación profesional de referencia:

AGA347_3 Gestión de la producción agrícola (R.D. 108/2008 de 1 de febrero)

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:


27



UC1131_3: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos

agrícolas.

UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola.

Competencia general:

Gestionar la producción de una empresa agrícola, programando y organizando los recursos

materiales y humanos disponibles y los trabajos necesarios aplicando criterios de

rentabilidad económica y cumpliendo con la normativa medioambiental, de control de

calidad, seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales.

Entorno profesional:

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en el área de gestión de la producción agrícola de

grandes, medianas y pequeñas empresas públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como

por cuenta propia. Así mismo, está capacitado para organizar, controlar y realizar

tratamientos plaguicidas según la actividad regulada por la normativa vigente.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector agrícola en las siguientes actividades

productivas: Explotaciones agrícolas comerciales. Instituciones de investigación y

experimentación en agricultura. Empresas de suministros y servicios agrarios.

Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:

6022.001.3 Encargado o capataz agrícola de huertas, viveros y jardines.


28

6021.001.6 Encargado o capataz agrícola excepto en huertas, viveros y jardines.

Gestor de producción agrícola, por cuenta ajena o propia.

Responsable de almacenes agrícolas.

Responsable de equipos de tratamientos terrestres.

Requisitos necesarios para el ejercicio profesional.

Para el desempeño profesional el Gestor de la producción agrícola necesita disponer del

carné de tractorista de acuerdo con las exigencias de la autoridad competente y que

tendrá que acreditar mediante el citado documento.

De acuerdo con la Orden del Ministerio de la Presidencia, de 8 de marzo de 1994, por la

que se establece la normativa reguladora de la homologación de cursos de capacitación

para realizar tratamientos con plaguicidas y el desarrollo normativo de las diferentes CCAA,

el Gestor de la producción agrícola deberá poseer el carné de Aplicador de Productos

Fitosanitarios Nivel Cualificado y el de Manipulador de Productos Fitosanitarios.

Para el desempeño profesional el Gestor de la producción agrícola necesita disponer del

carné de Manipulador de Alimentos, según las exigencias establecidas en el Real Decreto

202/2000, de 11 de febrero.

Duración de la formación asociada: 820 horas

Relación de módulos formativos y de unidades formativas:

MF1129_3: Gestión de las labores de preparación del terreno y de implantación de

cultivos. (210 horas)

UF0382: Factores en la implantación de los cultivos agrícolas. (70 horas) UF0383: Infraestructuras para establecer la implantación de cultivos. (70 horas) UF0384: Implantación de los cultivos. (70 horas)

MF1130_3: Organización y control de las operaciones de cultivo. (210 horas)

UF0385: Programación y control del riego y la fertilización de los cultivos. (70 horas)


29

UF0386: Métodos de control fitosanitario. (70 horas) UF0387: Técnicas de cultivo. (70 horas)

MF1131_3: Programación y control de la recolección y conservación de productos

agrícolas. (180 horas)

UF0388: Recolección y transporte de los productos agrícolas. (90 horas) UF0389: Almacenamiento, manipulación y conservación de los productos agrícolas. (90

horas)

MF1132_3: Gestión de la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola.

(180 horas)

UF0390: Instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas. (50 horas) UF0391: Reparaciones básicas, supervisión y organización de un taller. (50 horas) UF0392: Organización y gestión de la empresa agraria. (80 horas)

MP0084: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Gestión de la Producción

Agrícola (40 horas)

II. PERFIL PROFESIONAL DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Unidad de competencia 1

Denominación: GESTIONAR LAS LABORES DE PREPARACIÓN DEL TERRENO Y DE

IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS.

Nivel: 3

Código: UC1129_3

Realizaciones profesionales y criterios de realización


30

RP1: Realizar un informe del medio de cultivo para la determinación de las especies a

cultivar y establecimiento de las alternativas y rotaciones, teniendo en cuenta los registros

históricos disponibles en la zona.

CR1.1 La recopilación de los datos edafoclimáticos de la zona se realiza para crear una

base de datos históricos teniendo en cuenta que sean significativos para la explotación.

CR1.2 Los datos edafoclimáticos recopilados se analizan para identificar su influencia

en los cultivos a implantar señalando las limitaciones por temperatura, pluviometría y

características del suelo.

CR1.3 La toma de datos climáticos de la explotación y su registro se organiza para

completar la información climática.

CR1.4 La toma de muestras del suelo y su envío al laboratorio correspondiente se

organiza para obtener la información sobre sus características físicas y químicas.

CR1.5 Los datos sobre clima, suelo y cultivos recopilados y analizados se integran en un

informe para facilitar la toma de decisiones sobre los cultivos, alternativas y rotaciones

más viables.

RP2: Organizar y supervisar la realización de pequeñas infraestructuras para el

establecimiento, forzado y protección de los cultivos siguiendo las indicaciones técnicas.

CR2.1 La información topográfica de la explotación se interpreta para poder programar

la realización de las pequeñas obras de infraestructura y mejora.

CR2.2 Las operaciones de despeje, nivelación, abancalado y pequeños movimientos de

tierras se organizan y supervisan para acondicionar el terreno a los distintos cultivos,

comprobando que la maquinaria utilizada sea la adecuada.

CR2.3 Las operaciones para la realización de las redes de drenaje y desagüe se

programan y supervisan, controlando el empleo de los materiales y maquinaria

apropiados.

CR2.4 Las obras de captación, almacenamiento y distribución de agua se organizan y

supervisan para establecer el sistema de riego, controlando el empleo de la maquinaria

adecuada y empleando los materiales idóneos.

CR2.5 La construcción de pequeñas infraestructuras como cerramientos, cortavientos,

caminos, entre otras se organiza y supervisa para proteger los cultivos y facilitar su

recolección controlando el empleo de la maquinaria y materiales adecuados.

CR2.6 La maquinaria, equipos y aperos utilizados en la realización de las

infraestructuras se seleccionan teniendo en cuenta sus características técnicas, los

costes de utilización y la naturaleza de los trabajos a realizar.

CR2.7 El manejo de la maquinaria, equipos y aperos se supervisa para garantizar la

eficiencia del trabajo y minimizar los riesgos que comporta su uso.


31

CR2.8 La organización de la instalación de infraestructuras y realización de mejoras se

lleva a cabo teniendo en cuenta criterios técnico-económicos y las medidas de

protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.

RP3: Coordinar las operaciones de preparación del terreno, enmiendas y abonados de fondo

para optimizar el rendimiento de los cultivos, comprobando que se utilizan los medios y

criterios técnicos establecidos.

CR3.1 Las labores de acondicionamiento del terreno se programan para ser realizadas

en el momento y forma requerida por el cultivo y teniendo en cuenta el perfil y tipo de

suelo.

CR3.2 La aplicación del abonado de fondo y las enmiendas se organizan siguiendo el

plan técnico de la explotación y teniendo en cuenta la climatología, el cultivo y la

naturaleza del terreno.

CR3.3 La eliminación de la vegetación espontánea no deseada se programa teniendo en

cuenta su naturaleza, las técnicas de siembra y trasplante que se van a emplear y las

características del suelo.

CR3.4 La selección de la maquinaria, equipos y aperos se realiza teniendo en cuenta

sus especificaciones técnicas y la naturaleza de las operaciones a realizar, para

minimizar los costes de las mismas.



CR3.6 La organización de los trabajos de preparación y acondicionamiento del terreno

se realiza teniendo en cuenta criterios técnico-económicos y las medidas de protección

medioambiental y de prevención de riesgos laborales de la empresa.

RP4: Organizar las operaciones de siembra, trasplante y plantación, supervisando la correcta

realización de las mismas, y teniendo en cuenta la naturaleza del suelo y los requerimientos

de las especies, para obtener cultivos bien desarrollados y sanos.

CR4.1 El aprovisionamiento de semillas, plantas, tubérculos, material de entutorado y

otros insumos se gestiona para asegurar su disponibilidad y minimizar los costes,

teniendo en cuenta las cantidades necesarias y las fechas de utilización.

CR4.2 La recepción, inspección, selección y manejo de semillas, plantas y plantones

hasta su siembra o plantación se coordina para asegurar un material vegetal sano y en el

estado de desarrollo apropiado.

CR4.3 El replanteo, la apertura de hoyos y la colocación de tutores y estructuras de

apoyo se organiza teniendo en cuenta el marco establecido, las características de las

plantas y del terreno y el sistema de formación elegido.


32

CR4.4 Las operaciones de siembra, trasplante y plantación se programa, teniendo en

cuenta la naturaleza del suelo y los requerimientos de los cultivos y coordinando los

recursos humanos y materiales.

CR4.5 La inspección de los resultados de la siembra, trasplante y plantación se

organiza para programar la reposición de marras y los primeros cuidados de los cultivos

establecidos.






CR4.8 La organización de los trabajos de siembra, trasplante y plantación se realiza

teniendo en cuenta criterios económicos y las medidas de protección medioambiental y

de prevención de riesgos laborales.

RP5: Coordinar y controlar los recursos humanos necesarios para la preparación del terreno

y la implantación de cultivos para optimizarlos en función de los objetivos y actividades

establecidas.

CR5.1 La asignación de los trabajos y las directrices de funcionamiento se programan

teniendo en cuenta la naturaleza de las actividades a realizar y la cualificación de las

personas disponibles para que el grupo ejecute las operaciones encomendadas con la

mayor eficacia y el menor coste.

CR5.2 El personal incorporado es instruido técnicamente en los aspectos relacionados

con el puesto de trabajo a ocupar.

CR5.3 Los problemas planteados en cuanto a trabajos realizados, personal y medios de

producción se identifican, se valoran y se integran en un informe que facilite la solución

de los mismos.

CR5.4 Los informes y partes del trabajo a elaborar se establecen para controlar las

horas de trabajo, rendimiento y costes, y evaluando los resultados de las actividades

realizadas.

CR5.5 Los trabajos se supervisan para comprobar el cumplimiento de las normas de

prevención de riesgos laborales, y en caso contrario, dando las instrucciones necesarias

para su corrección.

Contexto profesional:


33

Medios de producción y/o creación de servicios

Aparatos de medida de parámetros climáticos. Aparatos para toma de muestras de suelo.

Semillas, plantas y plantones. Tractores y maquinaria para la preparación del terreno.

Aperos. Equipos de distribución de abonos minerales y orgánicos. Equipos de marqueo.

Ahoyadoras. Plantadoras. Equipos de aplicación de herbicidas. Equipos para el cuidado y la

protección de plantas. Materiales para la realización de drenajes. Materiales para la

captación, almacenamiento y distribución del agua de riego. Medidores de pH y CE.

Materiales para la construcción de cerramientos, cortavientos y caminos. Abonos y

enmiendas minerales y orgánicas. Herbicidas para el control de la vegetación espontánea.

Estructuras y materiales para la protección, forzado y entutorado de cultivos. Equipos de

protección personal. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina.

Productos o resultado del trabajo

Terreno de cultivo despejado con las mejoras e infraestructuras necesarias realizadas, con

las enmiendas orgánicas y minerales incorporadas, libre de vegetación espontánea no

deseada y con los cultivos sembrados, trasplantados y plantados, en buen estado sanitario,

sin marras y en condiciones de alcanzar la producción potencialmente posible.


Datos climáticos de zona. Información sobre los tipos de suelo de la zona. Manuales de

analítica e interpretación de análisis de suelos. Manuales de calidad e interpretación de

análisis de agua de riego. Catálogos y relación de asociaciones de productores, nacionales e

internacionales de semillas y plantas. Planos de la explotación. Manuales de uso y

mantenimiento de tractores, maquinaria agraria y aperos. Catálogo de material de drenaje.

Catálogos de materiales de captación, almacenamiento y distribución de agua de riego.

Catálogo de enmiendas y abonos minerales y orgánicos y manuales para su uso. Manual de

productos fitosanitarios con materias activas y toxicidad. Normativa técnico sanitaria y de

seguridad en el trabajo aplicable a la comercialización y utilización de plaguicidas y

productos fitosanitarios, limitaciones de uso, plazos de seguridad y niveles tolerables de

residuos. Costes de utilización de los equipos y maquinaria empleados. Rendimientos

horarios de los recursos humanos empleados. Normativa vigente sobre protección

medioambiental y prevención de riesgos laborales. Datos edafoclimáticos básicos de la

explotación. Plan de cultivo, alternativas y rotaciones. Esquemas de las mejoras e

infraestructuras realizadas. Plan de trabajo. Formularios de registro de información y partes

de trabajo. Informes sobre el grado de cumplimiento del plan de trabajo y el rendimiento y

coste de las actividades realizadas. Bibliografía relacionada con la preparación del terreno y

la implantación de cultivos.



34

Denominación: PROGRAMAR Y ORGANIZAR LAS OPERACIONES DE CULTIVO.

Nivel: 3

Código: UC1130_3


RP1: Programar y controlar el riego y la fertilización siguiendo las dosis prescritas para

optimizar los insumos, logrando una máxima productividad en cantidad y calidad.

CR1.1 El momento, duración y frecuencia de riego se controlan para satisfacer las

necesidades hídricas del cultivo, optimizando el uso del agua, teniendo en cuenta el

sistema de riego, el suelo y el agua.

CR1.2 La cantidad de agua aportada con el riego y la humedad del suelo se supervisa

para asegurar el nivel hídrico adecuado de las plantas así como su correcta aplicación.

CR1.3 Los trabajos de fertilización de los cultivos se organizan y controlan en función

del estado fisiológico, suelo, calidad del agua y recomendaciones prescritas para

optimizar la producción.

CR1.4 El riego y la fertilización se programan y controlan bajo criterios económicos para

rentabilizar la explotación.

CR1.5 Los insumos se gestionan conjugando las necesidades, la capacidad de

almacenamiento y la dificultad de su adquisición para asegurar su disponibilidad.

CR1.6 La selección de la maquinaria, equipos, aperos y herramientas se realiza

teniendo en cuenta sus especificaciones técnicas y la naturaleza de las operaciones a

realizar, para minimizar los costes de las mismas.



CR1.8 La programación y control del riego y fertilización se realizan teniendo en cuenta

las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

RP2: Organizar las actuaciones necesarias para verificar el estado sanitario de los cultivos

programando y supervisando los métodos de control necesarios.


35

CR2.1 El control de plagas y enfermedades se programa para conocer el estado sanitario

del cultivo y determinar la realización de los tratamientos necesarios, cumpliendo los

protocolos establecidos.

CR2.2 Los métodos de control fitosanitario para los daños más usuales se programan

teniendo en cuenta el manejo integrado de los mismos para minimizar su impacto.

CR2.3 Los equipos para la realización de los tratamientos fitosanitarios y de protección,

se comprueban que están en perfectas condiciones para evitar daños en la realización

de los tratamientos.

CR2.4 La aplicación de los tratamientos se organiza y supervisa comprobando que su

realización se adecua a cada situación sanitaria, características del cultivo y

condiciones edafoclimáticas.



CR2.6 Las actuaciones de control de la sanidad de los cultivos se realizan bajo criterios

económicos para rentabilizar la explotación.

CR2.7 Los métodos de control se programan y supervisa su aplicación teniendo en

cuenta las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

RP3: Programar y controlar las labores y cuidados culturales en función de los diferentes

cultivos para asegurar un óptimo desarrollo de los mismos.

CR3.1 Las operaciones culturales (manejo de suelos, podas, clareos, entre otras) se

programan y supervisan comprobando que su realización se adapta a las necesidades

del cultivo.

CR3.2 El manejo de los invernaderos, se programa y controla manteniendo en todo

momento las mejores condiciones medioambientales para favorecer el desarrollo de los

cultivos.








CR3.6 Las labores y cuidados culturales se programan y controlan bajo criterios

económicos para rentabilizar la explotación.


36

CR3.7 Las labores y operaciones culturales de los diferentes cultivos se programan y

controlan teniendo en cuenta las medidas de protección medioambiental y de


RP4: Coordinar y controlar los recursos humanos en las operaciones de cultivo para

optimizarlos en función de los objetivos y actividades establecidas.





CR4.2 El personal incorporado se asesora técnicamente en los aspectos relacionados




de los mismos.



realizadas.






Aperos, tractores, motocultores. Plantas e injertos. Abonos minerales y orgánicos. Máquinas

agrícolas. Equipos de distribución de abonos, minerales y orgánicos. Maquinaria, equipos,

aperos y herramientas para el manejo del suelo. Equipos de riego y de distribución. Equipos

de fertirrigación. Medidores de pH y CE. Equipos para el cuidado y la protección de plantas.

Equipo y material de poda. Material de injerto. Planos de la explotación. Instalaciones

cubiertas para el cultivo. Protectores y tutores. Equipos de detección de plagas y

enfermedades. Equipos para la aplicación de productos fitosanitarios. Material para control

y calibración de equipos. Productos fitosanitarios. Fitorreguladores. Contenedores para

almacenamiento y transporte de productos fitosanitarios. Equipos de protección individual.


de la información.


37


Cultivo en buen estado desde el punto de vista sanitario y en condiciones para que pueda

alcanzar la producción potencialmente posible, conseguidos a través de los que se conocen

como buenas prácticas agrícolas. Control y tratamiento de enfermedades, plagas y

vegetación espontánea no deseada de los cultivos, condiciones ambientales y de las

instalaciones de manera que se asegure la producción sin riesgo para el medio ambiente.


Analítica foliar, de suelos y de aguas de riego. Catálogos y relación de asociaciones de

productores, nacionales e internacionales de abonos y productos fitosanitarios. Normativa

de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y

utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de

seguridad y niveles tolerables de residuos. Normativa vigente de producción integrada.

Fichas de campo e incidencias. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de

tratamientos. Manual de productos fitosanitarios con su materia activa y toxicidad.

Documentación técnica, económica y legislativa para la gestión y organización del personal.

Documentación de carácter general: archivos de clientes y proveedores; fichas de almacén;

fichas y partes de trabajo. Estadísticas de medios de producción. Reglamentación de

prevención de riesgos laborales y de protección medioambiental. Bibliografía relacionada

con las operaciones de cultivos agrícolas.


Denominación: GESTIONAR LAS OPERACIONES DE RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE

PRODUCTOS AGRÍCOLAS.

Nivel: 3

Código: UC1131_3


RP1: Organizar y controlar las labores de recolección y aprovechamiento, con los medios

adecuados a las características de los cultivos, teniendo en cuenta su grado de madurez y

las condiciones meteorológicas, para conseguir un óptimo rendimiento de los mismos.


38

CR1.1 El momento óptimo de recolección se determina según los criterios establecidos

de madurez del producto, las condiciones climáticas, los requisitos de comercialización

y el tipo de aprovechamiento; para asegurar la calidad, el rendimiento y la conservación

de la cosecha.

CR1.2 El proceso de recolección de cultivos y el aprovechamiento de forrajes y praderas

a diente, en verde, en ensilaje o henificación, se programa y controla, comprobando que

se realiza con eficiencia para asegurar la calidad, el rendimiento y la conservación de la

cosecha.


sus especificaciones técnicas y a naturaleza de las operaciones a realizar, para




CR1.5 Las labores y operaciones de recolección y aprovechamiento se organizan y

controlan bajo criterios económicos de rentabilidad.

CR1.6 Las labores y operaciones de recolección de la cosecha se organizan y supervisan

teniendo en cuenta las medidas de seguridad alimentaría, control de calidad, protección

medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

RP2: Organizar las operaciones de carga y transporte de la cosecha, según las

características del cultivo, evitando el deterioro de la producción y optimizando los medios

técnicos disponibles.

CR2.1 La manipulación y carga en campo de la cosecha se organiza y supervisa,

coordinando los recursos humanos y materiales disponibles, manteniendo la calidad del

producto y atendiendo a las exigencias comerciales, de transformación o de

aprovechamiento posterior.

CR2.2 El transporte de la cosecha al almacén se organiza y supervisa, coordinando los

recursos humanos y materiales disponibles, manteniendo la calidad del producto y

atendiendo a las exigencias comerciales, de transformación o de aprovechamiento

posterior.






CR2.5 Las labores y operaciones de carga y transporte de la cosecha se organizan y



39

CR2.6 Las labores y operaciones de carga y transporte de la cosecha se organizan y se

supervisan teniendo en cuenta las medidas de seguridad alimentaría, protección

medioambiental, prevención de riesgos laborales y las normas de tráfico.

RP3: Gestionar el almacenaje y la conservación de la cosecha para su posterior

aprovechamiento ó comercialización, optimizando los espacios, verificando los flujos de

entrada- salida y las especificaciones técnicas de manipulación y conservación.

CR3.1 La descarga, recepción, almacenamiento y acondicionamiento de la cosecha se

programa y controla, comprobando que se realiza siguiendo los protocolos establecidos,

optimizando los espacios y gestionando con eficacia los flujos de entrada- salida de los

productos, según requisitos comerciales.

CR3.2 La descarga y acondicionamiento del forraje en silos se organiza y controla

optimizando los medios disponibles, manteniendo la calidad de la producción y

asegurando su óptima conservación.

CR3.3 La conservación de los productos perecederos se planifica y controla hasta su

transformación o comercialización evitando pérdidas de calidad y por caducidad de sus

propiedades.

CR3.4 Las labores y operaciones de almacenamiento de la cosecha se organizan y


CR3.5 Las labores y operaciones de almacenamiento de la cosecha se organizan y se

supervisan teniendo en cuenta las medidas de seguridad alimentaría, control de calidad,

protección medioambiental, prevención de riesgos laborales.

RP4: Coordinar y controlar los recursos humanos necesarios en la cosecha, almacenamiento

y conservación de productos agrícolas, en función de los objetivos y actividades

establecidas para optimizar dichos recursos.









de los mismos.


40



realizadas.






Tractor. Maquinaria para la recolección y acondicionamiento de los productos agrícolas.

Maquinaria para el transporte, carga y descarga. Instalaciones de almacenamiento y

conservación de productos agrícolas. Medidores del estado de maduración de los productos

agrícolas. Maquinaría para la recepción, clasificado, envasado y etiquetado de los productos

agrícolas. Equipos y programas informáticos de gestión. Material de oficina.


Productos cosechados o aprovechados en el estado óptimo de madurez y transportados,

acondicionados, conservados y almacenados de forma que se eviten mermas se preserve su

calidad y queden dispuestos para su comercialización o autoconsumo. Almacén gestionado

adecuadamente, facilitando las labores de entrada y salida y optimizando el espacio

disponible con salida de cosecha sin pérdida de calidad y óptima disposición para su venta

y/o aprovechamiento según los requisitos comerciales.


Manuales de servicio y de taller de máquinas y equipos e información técnica sobre

prestaciones y capacidades de trabajo. Fichas de control de: recolección e identificación de

partidas, pesaje, entrada y salida de cosecha, de empleo de maquinaria, embalajes. Normas

de etiquetado. Normas y condiciones de almacenamiento de productos agrícolas. Normas

de clasificación. Buenas prácticas en el almacenamiento. Planes y protocolos de actuación

en la explotación. Normativa reguladora de la actividad. Gráficos de control de parámetros

ambientales. Normativa sobre Prevención de Riesgos Laborales. Legislación sobre residuos

de envases y embalajes. Bibliografía sobre calidad de los alimentos, su aprovechamiento,

recolección, almacenamiento y conservación. Partes, estadillos y fichas de realización y

control de operaciones de mantenimiento de las instalaciones, almacenamiento y

conservación de la cosecha, siguiendo los diferentes protocolos de actuación establecidos.

Manuales sobre procesos de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícola

de recolección y almacenaje.


41


Denominación: GESTIONAR LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES DE LA

EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA.

Nivel: 3

Código: UC1132_3


RP1: Programar el mantenimiento diario y periódico de las instalaciones, maquinaria y

equipos agrícolas, según el plan de trabajo.

CR1.1 La limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones,

maquinaria, equipos, útiles y áreas agrícolas se programa estableciendo los

procedimientos a aplicar.

CR1.2 Los equipos y útiles de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización se

supervisan comprobando que se encuentren en perfectas condiciones para su

funcionamiento y uso.

CR1.3 El mantenimiento de primer nivel de la maquinaria, equipos e instalaciones

agrícolas a corto y medio plazo (limpiezas, engrases, cambio de aceites y filtros, entre

otros) se programa teniendo en cuenta métodos, tiempos de trabajo y ordenación de las

fases del mismo.

CR1.4 Las fichas de trabajo se elaboran, actualizan y ordenan según el programa de

mantenimiento elaborado.

CR1.5 El mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas se organiza

cumpliendo lo marcado por los manuales correspondientes y las obligaciones

administrativas, optimizando costes y tiempos.

RP2: Controlar el funcionamiento y utilización de la maquinaria, equipos e instalaciones de

la explotación agrícola, para evitar su excesivo deterioro y riesgos innecesarios.


42

CR2.1 El correcto funcionamiento de la maquinaria y equipos se verifica comprobando

que responde a los criterios de homologación establecidos.

CR2.2 La revisión de las instalaciones se organiza y supervisa comprobando que son

aptas para el uso requerido, tomando las medidas necesarias en caso contrario.

CR2.3 La higiene y limpieza de instalaciones, equipos, utensilios y personal

manipulador se supervisa según protocolo establecido, detectando las posibles

anomalías y tomando las medidas preventivas o correctoras necesarias.

CR2.4 Los procedimientos a aplicar para el control periódico de la maquinaria, equipos

e instalaciones agrícolas, se establecen siguiendo los manuales y planes de

mantenimiento.

CR2.5 Los criterios objetivos para la correcta utilización de las instalaciones,

maquinaria y equipos agrícolas, se establecen, siguiendo los manuales y planes de uso,

y se supervisa el cumplimiento de los mismos.

CR2.6 El uso de la maquinaria, equipos, útiles e instalaciones se controla evitando el

deterioro de los mismos y el incumplimiento de las normas de prevención de riesgos

laborales, estableciendo medidas correctoras en caso necesario.

CR2.7 La utilización de los equipos y máquinas agrícolas se registra a través de un

parte diario de trabajo que indique tiempos de funcionamiento, consumos e

interrupciones producidas y sus causas.

CR2.8 La maquinaria que tenga que circular por vías públicas, se supervisa

comprobando que cumple lo establecido en el Código de la Circulación.

CR2.9 Los equipos de extinción de incendios, tanto en las instalaciones como en la

maquinaria agrícola que los requieran, se revisan, asegurando la correcta disposición

para su uso inmediato y verificando su correcta señalización.

RP3: Organizar un taller, para la realización del mantenimiento y reparaciones básicas de

la maquinaria y equipos agrícolas, teniendo en cuenta los medios disponibles y operaciones

a realizar.

CR3.1 El acopio de los materiales del taller se programa para realizar las operaciones de

mantenimiento y reparación previstas, atendiendo a la cantidad y características de los

mismos.

CR3.2 El taller se organiza para que sus equipos y herramientas estén en las debidas

condiciones para su inmediata utilización.

CR3.3 Las operaciones de suministros y gastos de materiales se realizan ajustándose a

los cálculos previamente elaborados.

CR3.4 El «stock» de materiales, herramientas y repuestos se verifica, evaluando las

necesidades de aprovisionamiento a corto y medio plazo.


43

CR3.5 Las condiciones de almacenamiento y conservación de materiales, útiles y

herramientas del taller se supervisan comprobando que son las idóneas.

CR3.6 La información técnica de suministros y proveedores se registra y actualiza.

CR3.7 El material recibido se revisa comprobando que se corresponde con el solicitado

y que su estado y funcionamiento es correcto.

CR3.8 Las actuaciones realizadas en el taller se supervisan para que se lleven a cabo

cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales y, en caso de

incumplimiento, se dan las instrucciones necesarias para corregir la situación.

RP4: Supervisar, siguiendo el programa establecido, las operaciones de preparación,

mantenimiento, reparaciones y puestas a punto de las instalaciones, maquinaria y equipos

agrícolas, para conseguir que el equipamiento esté en perfecto estado de uso.

CR4.1 Las herramientas, útiles y equipos utilizados en la preparación y mantenimiento

de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas, así como su estado operativo, se

supervisa comprobando que se corresponden con los indicados en los manuales de

mantenimiento e instrucciones de trabajo.

CR4.2 La respuesta ante situaciones de emergencia se coordina valorando la gravedad,

parando los trabajos (en caso necesario), comunicando la contingencia y aplicando el

plan correspondiente.

CR4.3 Las medidas de protección y seguridad que deben ser adoptadas en cada caso se

hacen cumplir en lo referente a los medios y a las personas.

CR4.4 La documentación técnica y otras fuentes de información disponibles se

ordenan, actualizan y analizan para determinar el alcance de las posibles averías o

fallos y elaborar un informe de actuación.

CR4.5 Las operaciones a realizar en un taller especializado se identifican

diferenciándolas de aquellas que por su simplicidad puedan ser llevadas a cabo en la

explotación.

CR4.6 Los trabajos de sustitución de los elementos y piezas averiadas se verifican para

que se realicen con el material adecuado y siguiendo los procedimientos de trabajo y

medidas de seguridad correctas.

CR4.7 El coste de las reparaciones básicas llevadas a cabo en el taller propio se

determina y registran para incorporarlos al informe técnico-económico de la maquinaria.

CR4.8 Las operaciones de preparación, mantenimiento, reparaciones y puestas a punto

de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas se supervisan de acuerdo con el

programa establecido en los manuales de operación y de taller, verificándose que se

realizan en tiempo, medios y forma.


44

CR4.9 Las operaciones de preparación, mantenimiento, reparaciones y puestas a punto

de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas se supervisan para que se efectúen

cumpliendo las medidas de prevención de riesgos laborales la normativa medio

ambiental de gestión de residuos.

RP5: Elaborar informes de necesidades de adquisición o sustitución de maquinaria,

equipos y útiles agrícolas para cubrir los objetivos de la explotación teniendo en cuenta

criterios técnico-económicos.

CR5.1 Un registro periódico de los tiempos de operación de la maquinaria agrícola se

establece incluyendo los materiales consumidos (gasóleo, aceite) y las averías

producidas.

CR5.2 Una comparación entre los costes de utilización y las ofertas de servicio a

precios de mercado se realiza periódicamente para valorar la conveniencia de usar

equipos propios o alquilados.

CR5.3 La adquisición / sustitución de equipos y maquinaria agrícola se propone cuando

se aprecien diferencias significativas entre los costes reales y las previsiones realizadas

o cuando las averías impidan cumplir sistemáticamente el programa de trabajo

establecido.

CR5.4 La documentación técnica y económica disponible sobre las máquinas y equipos

agrícolas en el mercado se analiza para realizar el informe de sustitución de los que se

encuentran amortizados, obsoletos o no sean rentables.

CR5.5 Un informe técnico económico que incluya características técnicas,

prestaciones, precio de adquisición y coste de utilización se realiza para el

establecimiento del plan de adquisiciones por quien corresponda.

RP6: Coordinar y controlar los recursos humanos necesarios para el mantenimiento y

reparación de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas, en función de los objetivos

y actividades establecidas para optimizar dichos recursos.









de los mismos.


45



realizadas.






Maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas. Máquinas para transporte, carga y descarga.

Aperos e implementos. Repuestos. Equipos e instrumentos de taller para mantenimiento y

reparaciones. Estructuras e instalaciones agrícolas. Manuales sobre procesos de

mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria agrícolas.


Maquinaria e instalaciones agrícolas en estado óptimo de utilización. Reducción de

problemas mecánicos y de incidencias por averías al aplicar medidas preventivas y de

reposición de elementos y órganos en el momento oportuno. Taller para la reparación y

mantenimiento básico de un parque de maquinaria agrícola gestionado de manera

adecuada.


Manuales de servicio y de taller de máquinas, instalaciones y equipos agrícolas e

información técnica sobre prestaciones y capacidades de trabajo. Informes de necesidades

de adquisición o sustitución de maquinaria, equipos y útiles agrícolas. Posibilidades y

limitaciones de la maquinaria, instalaciones y equipos agrícolas a utilizar. Procesos de

mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas. Normativa de prevención

de riesgos laborales. Código de la Circulación. Fichas de trabajo. Normativa sobre residuos.

III. FORMACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

MÓDULO FORMATIVO 1


46

Denominación: GESTIÓN DE LAS LABORES DE PREPARACIÓN DEL TERRENO Y DE

IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS.

Código: MF1129_3


Asociado a la Unidad de Competencia:



UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: FACTORES EN LA IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS.

Código: UF0382

Duración: 70 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1.



alternativas y rotaciones a implantar y, en un caso práctico bien documentado, calificar el

medio edafoclimático y proponer los cultivos más idóneos.


47

CE1.1 Enumerar los factores climáticos que influyen en los cultivos y describir los

instrumentos básicos necesarios para medirlos.

CE1.2 Describir las características del suelo, sustratos y agua que influyen en el

desarrollo y productividad de los cultivos, indicando la forma de tomar las muestras

necesarias y las herramientas utilizadas.

CE1.3 Explicar la influencia de la orientación, pendientes, forma y dimensión de la

parcela en la implantación de cultivos.

CE1.4 Definir qué son alternativas y rotaciones de cultivos explicando el porqué de su

aplicación.

CE1.5 Explicar los requerimientos de clima y suelo de las principales especies

cultivadas en la zona, indicando las alternativas y rotaciones de cultivo más frecuentes

y rentables.






Contenidos

1. Climatología

- El clima. ▫ Los Microclimas. ▫ Pisos bioclimáticos.

- Los meteoros. ▫ Clasificación. ▫ Influencia en la agricultura y el medio natural.

- La radiación. ▫ Medición. ▫ Influencias de la intensidad, duración y naturaleza.

- Las precipitaciones. ▫ Fuentes de agua atmosférica.

- Las nubes. ▫ Humedad atmosférica. ▫ Formación de nubes.


48

▫ Tipos de nubes. ▫ La niebla. ▫ El rocío.

- El agua. ▫ Relaciones agua – planta. ▫ Procedencia del agua. ▫ Aguas superficiales y subterráneas. ▫ La calidad del agua de riego. ▫ Toma de muestras. Herramientas. ▫ Interpretación de su análisis.

- La temperatura. ▫ Medición. ▫ Influencia sobre los cultivos. ▫ Tipos de heladas y efectos. ▫ Defensa y protección contra heladas. ▫ La inversión térmica.

- El viento y otros accidentes meteorológicos. ▫ Origen. ▫ Clasificación. ▫ Presión atmosférica. ▫ Acción física, mecánica y biológica. ▫ Protecciones.

- La predicción del tiempo. ▫ Mapas bioclimáticos. ▫ Índices termopluviométricos. ▫ Estaciones meteorológicas. ▫ Aparatos de medidas de variables climáticas.

- Elaboración de Informes y diagramas ombrotérmicos.

2. El suelo

- Composición y propiedades físicas del suelo. ▫ El perfil. Sustratos. ▫ La textura. ▫ La estructura. ▫ La porosidad. ▫ El aire en el suelo.

- Composición y propiedades químicas del suelo. ▫ El complejo arcillo-húmico. ▫ Capacidad de Intercambio catiónico. ▫ El pH del suelo y la conductividad.

- Composición biológica del suelo: ▫ Fauna microbiana. ▫ Influencia sobre la fertilidad ▫ Relación con los cultivos ▫ Relación con la vegetación espontánea. ▫ La materia orgánica: Efectos sobre las propiedades físicas, químicas y

biológicas. - El agua en el suelo.

▫ Capacidad de retención de agua. ▫ Estados del agua del suelo. ▫ Medición del agua del suelo.


49

▫ Movimientos del agua en el suelo. - Tipos de suelos:

▫ Ácidos ▫ Básicos ▫ Salinos. ▫ Suelos calizos: contenido de carbonaos y bicarbonatos.

- La fertilidad del suelo: ▫ Evaluación. ▫ Toma de muestras y herramientas. ▫ Interpretación y corrección de análisis de suelos.

- Contaminación y erosión del suelo. ▫ Técnicas de conservación del suelo.

- Limitaciones del terreno: ▫ Pendientes. ▫ Orientación. ▫ Uniformidad del suelo. ▫ Circulación del aire. ▫ Dimensiones y formas.

- Características edafoclimàticas del medio agroecológico. - Elaboración de Informes sobre las características de los suelos y sus limitaciones.


- Clasificación y división de los vegetales. - La célula vegetal.

▫ Orgánulos y funciones. - Los tejidos vegetales.

▫ Tipos y funciones. - Estructura y morfología de las plantas:

▫ La raíz. El tallo. Las yemas. Las hojas. La flor. El fruto. Las semillas. - Crecimiento y desarrollo de los vegetales.

▫ Factores de crecimiento. ▫ Reguladores.

- Funciones de nutrición ▫ Transpiración. ▫ Fotosíntesis. ▫ Respiración.

- Otras formas de nutrición: ▫ Parasitismo ▫ Saprofitismo ▫ Simbiosis.

4. Necesidades de suelo y clima de los principales cultivos

- Exigencias de suelo y clima de los principales cultivos: ▫ Herbáceos. ▫ Hortícolas. ▫ Frutales.




50

▫ Definiciones. ▫ Relaciones con el medio de cultivo (clima y suelo). ▫ Necesidades de la rotación de cultivos. ▫ Características y clasificación. ▫ Inconvenientes del monocultivo.

- Rendimientos de los distintos cultivos. ▫ Recursos consumidos. ▫ Estudio de viabilidad.

5.- Propagación de plantas


▫ Semilleros. ▫ Métodos de reproducción sexual (semilla). ▫ Métodos de reproducción vegetativa. ▫ Acondicionamiento de la semilla, planta y/o plantón.

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: INFRAESTRUCTURAS PARA ESTABLECER LA IMPLANTACIÓN DE

CULTIVOS.

Código: UF0383

Duración: 70 horas




protección de los cultivos y organizar las operaciones para la realización de las mismas.

CE1.1 Identificar las características orográficas del terreno que influyen en el manejo,

productividad y rentabilidad de los cultivos.


51

CE1.2 Describir las operaciones de despeje, nivelación, abancalado, drenaje y

pequeños movimientos de tierras necesarios para eliminar las limitaciones orográficas a

los cultivos indicando los materiales y maquinaria necesarios para realizarlas.

CE2.3 Explicar los sistemas de captación, almacenamiento y distribución de agua

indicando las operaciones, materiales y la maquinaria necesarios para su realización.

CE1.4 Describir los tipos de cerramientos, cortavientos, caminos y otras

infraestructuras necesarios para optimizar los resultados de la explotación indicando

los materiales y maquinaria utilizados para su ejecución o instalación.

CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de implantación de pequeñas infraestructuras

en una finca bien caracterizada:



- Seleccionar la maquinaria, equipos y aperos necesarios para realizar las operaciones establecidas teniendo en cuenta las especificaciones técnicas y criterios económicos.


Contenidos

1. Infraestructuras y construcciones básicas.

- Nociones topográficas. ▫ Unidades de medida. ▫ Ángulos. ▫ Escalas. ▫ Cálculo de superficies. ▫ Distancia natural. Distancia reducida. Desniveles. ▫ Curvas de nivel. ▫ Perfiles. ▫ Lectura y confección de planos. ▫ Triangulación. ▫ Alturas y cotas. ▫ Orientación en el medio natural. Coordenadas. ▫ Replanteos. ▫ Aparatos de medición. Manejo.

- Cierres de finca. - Caminos de servicio. - Limpieza y nivelación del terreno.

▫ Movimientos de tierra.


52

- Defensa contra el viento. ▫ Naturales ▫ Artificiales

- Defensa contra el encharcamiento. ▫ Cultivo en caballones. ▫ Sistemas de drenaje y desagüe de suelos.

- Tipos de redes de drenaje: ▫ Trazados. ▫ Conductos. ▫ Adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.

- Materiales de drenaje. - Instalaciones eléctricas.

▫ Líneas de baja tensión. ▫ Líneas de alumbrado y trifásicas. ▫ Elementos de protección y medida.

- Instalaciones de riego. ▫ Conducciones y otros componentes.

- Generación autónoma de electricidad y energía: ▫ Grupos electrógenos. ▫ Energía solar y eólica. ▫ Biogas.

- Maquinaria, equipos y aperos para el establecimiento de infraestructuras y construcciones básicas.

2. Sistemas de protección y forzado de cultivos.

- Materiales. - Instalación y mantenimiento.

▫ Acolchados. ▫ Umbráculos. ▫ Cajoneras. ▫ Túneles. ▫ Invernaderos.

- Aparatos de medida y control del ambiente.

3. Otros sistemas de cultivo.

- Curvas de nivel. - Terrazas. - Bancales.

4. Normativa básica para el establecimiento de infraestructuras y mejoras.

- Normas de protección medioambiental. ▫ Medidas de protección del medio natural. ▫ Evaluación de impacto ambiental.

- Normas de prevención de riesgos laborales. ▫ Requisitos higiénicos de las instalaciones y equipos. ▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de establecimiento de infraestructuras. ▫ Medidas de protección personal, en instalaciones y máquinas.


53

5. Valoración económica y viabilidad de:


UNIDAD FORMATIVA 3

Denominación: IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS.

Código: UF0384

Duración: 70 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4, RP5.


C1: Describir las operaciones de preparación, enmienda y abonado de fondo del terreno y

en un supuesto práctico bien caracterizado, organizar su realización con los materiales y

equipos apropiados.

CE1.1 Enumerar las principales limitaciones del suelo, desde el punto de vista de la

fertilidad, indicando las enmiendas y abonado de fondo que las corrigen teniendo en

cuenta las necesidades de los cultivos.

CE1.2 Describir las labores de fondo, superficiales, de control de la vegetación

espontánea y de acondicionamiento del terreno para la siembra, trasplante y plantación

indicando el momento, la profundidad requeridos y la maquinaria, equipos, aperos y

herramientas necesarios en función del suelo y la especie a implantar.

CE1.3 Describir los métodos de aplicación del abonado de fondo y otras enmiendas

teniendo en cuenta las características del suelo y el cultivo que se va a implantar.

CE1.4 Identificar los tipos de herbicidas y los métodos de aplicación para controlar la

vegetación espontánea teniendo en cuenta las especies a controlar y las técnicas de

siembra, trasplante y plantación que se van a emplear.

CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de preparación del terreno y aplicación de

enmiendas y abonado de fondo en una finca bien caracterizada:


54

- Programar las labores para preparación y acondicionamiento del suelo teniendo en cuenta criterios económicos y comprobando que su realización se adapta a las necesidades del cultivo.

- Planificar la aplicación de enmiendas y abonos de fondo, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a las características del suelo y a las necesidades del cultivo.




C2: Explicar los métodos de implantación de cultivos y calcular las cantidades de semillas y

plantas necesarias para organizar la siembra, trasplante y plantación.

CE2.1 Identificar los métodos habituales de comprobación del estado sanitario,

selección y manejo de semillas, plantas y plantones hasta su siembra o plantación para

asegurar la disponibilidad de material vegetal sano y en el estado de desarrollo

apropiado.

CE2.2 Describir la manera de hacer un replanteo, de abrir los hoyos y de instalar

tutores y estructuras de apoyo teniendo en cuenta el marco establecido las

características de las plantas y del terreno y el sistema de formación elegido.

CE2.3 Definir los tipos de siembra, trasplante y plantación de cultivos indicando la

clase y cantidad de material vegetal necesario para realizar las operaciones de acuerdo

con los requerimientos de cada cultivo.

CE2.4 Identificar los recursos materiales necesarios para realizar las distintas

operaciones de siembra, trasplante y plantación teniendo en cuenta los requerimientos

de los cultivos.

CE2.5 En un caso y/o supuesto práctico de siembra, trasplante o plantación de cultivos

en una finca bien caracterizada:


- Programar la siembra, trasplante y plantación de cultivos, coordinando los recursos disponibles y comprobando que su realización se adapta a la planificación establecida.

- Verificar los resultados de la siembra, trasplante y plantación y planificar la reposición de marras y los primeros cuidados necesarios (aplicación de riegos, entutorado de plantas, corrección de deficiencias en la instalación, prevención de daños de mamíferos que puedan producir fallos en la plantación)



55


C3: Especificar los recursos humanos necesarios para realizar las operaciones de

preparación del terreno e implantación de cultivos y coordinar el desarrollo de sus

actividades.

CE3.1 Identificar los recursos humanos necesarios para realizar las distintas

operaciones de preparación del terreno e implantación de cultivos, indicando las

funciones y responsabilidades que le corresponden y el grado de formación que deben

tener, de acuerdo con los requerimientos de los cultivos.

CE3.2 Identificar los tipos de problemas o conflictos planteados con más frecuencia en

el trabajo valorando su gravedad e indicando sus posibles soluciones.

CE3.3 Explicar aquellos aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales

que estén relacionados con las operaciones manuales y mecanizadas de preparación

del terreno e implantación de cultivos.

CE3.4 En un caso y/o supuesto práctico de preparación del terreno e implantación de

cultivos en una finca bien caracterizada:




- Analizar el desarrollo del plan de trabajo utilizando los informes y partes de trabajo para comprobar el grado de cumplimiento y valorar el rendimiento y el coste de las actividades realizadas.


Contenidos


- Labores preparatorias. ▫ Labores de desfonde ▫ Labor de subsolado ▫ Preparación por fajas ▫ Preparación de surcos ▫ Preparación de hoyos.

- Desinfección de suelos. ▫ Métodos de desinfección.


56

▫ Utilización de productos. - Sustratos.

▫ Tipos y mezclas. ▫ Desinfección. ▫ Elección y utilización.

- Eliminación de hierbas espontáneas no deseadas: ▫ Tipos. ▫ Características. ▫ Medios de control.


- Valoración económica de la preparación del terreno. - Normas medioambientales aplicables en la preparación del terreno.

▫ Medidas de protección del medio natural. ▫ Evaluación de impacto ambiental.

- Normas prevención de riesgos laborales aplicables en la preparación del terreno. ▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos. ▫ Riesgos y siniestralidad en las operaciones de preparación del terreno. ▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.

2. Enmiendas y abonado de fondo

- Los elementos nutritivos: ▫ Necesidades. Cálculos. ▫ Funciones. ▫ Sintomatología carencial. ▫ Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.

- Enmiendas y abonos de fondo. ▫ Abonos minerales y orgánicos. ▫ Tipos. ▫ Características. ▫ Épocas de aplicación. ▫ Elección.

- Unidades fertilizantes. - Cálculo de las necesidades de enmiendas orgánicas, calizas y abonado de fondo. - Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización. - Sistemas de distribución de fertilizantes. - Maquinaria y aperos empleados en las labores de aplicación de enmiendas y

abonado de fondo: Preparación. Regulación. Mantenimiento. - Valoración económica de la aplicación de enmiendas y abonado de fondo.

▫ Coste por unidad fertilizante y costes por hectárea. ▫ Capacidades de trabajo de los equipos. ▫ Dimensiones y número de equipos necesarios. ▫ Características técnicas de las máquinas y equipos. ▫ Valoración de ofertas comerciales.

- Normas de protección medioambiental para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo. ▫ Medidas de protección del medio natural. ▫ Evaluación de impacto ambiental.

- Normas de prevención de riesgos laborales para la aplicación de enmiendas y abonos de fondo. ▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos.


57

▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de aplicación de enmiendas y abonos. ▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.

3. Siembra, trasplante y plantación

- Métodos de elección del material vegetal. - Operaciones de preparación de las semillas y/o plantas. - Sistemas y técnicas de plantación y siembra. - Épocas de plantación y siembra. - Dosis y densidad de siembra. - Marcos de plantación. - Cálculos del material a sembrar y/o plantar. - Operaciones de preparación y regulación de maquinaria, aperos y herramientas de

plantación y/o siembra. - Reposición de marras. - Diseño de plantaciones frutales.

▫ Limitaciones del terreno. ▫ Marcos de plantación. ▫ Replanteo en el terreno, marqueo y apertura de hoyos manual y mecánico. ▫ Distribución de polinizadores. ▫ Cálculo del material a plantar. ▫ Especies y variedades. Características edafoclimáticas. ▫ Distribución de especias y variedades. ▫ Sistemas de formación. ▫ Tipos de injertos. ▫ Características de injertos y portainjertos. ▫ Preparación del plantón, poda y desinfección. Características sanitarias. ▫ Sistemas de plantación. Raíz desnuda. Cepellón. ▫ Épocas y técnicas de plantación. ▫ Cuidados de post-plantación. Riego. Entutorado. Protecciones. ▫ Reposición de marras.

- Maquinaria y aperos empleados en la siembra, trasplante y plantación: Preparación. Regulación. Mantenimiento.

- Valoración económica de las operaciones de siembra, trasplante y plantación. ▫ Cálculo del Coste/ha de las intervenciones. ▫ Capacidades de trabajo de los equipos. ▫ Dimensiones y número de equipos necesarios. ▫ Características técnicas de las máquinas y equipos. ▫ Valoración de ofertas comerciales.

- Normas de protección medioambiental aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación. ▫ Medidas de protección del medio natural. ▫ Evaluación de impacto ambiental.

- Normas de prevención de riegos laborales aplicables en las operaciones de siembra, trasplante y plantación. ▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos. ▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos de siembra, trasplante y plantación. ▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.

4. Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales en la implantación de

cultivos



58

- Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo. - Asesoramiento y supervisión del personal. - Relaciones laborales. - Modalidades de contratación. - Convenios colectivos del sector. - Rendimiento y coste de la mano de obra en la implantación de cultivos.

▫ Cálculo del coste horario. ▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.

- Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos en la implantación de cultivos. ▫ Cálculo del coste horario. ▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.

- Estudios económicos comparativos. - Estudio técnico-económico de los cultivos.

5. Normativa básica relacionada con labores de preparación del terreno y de la


- Marco normativo de la salud laboral. - Riesgos profesionales en las diferentes actividades. - Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados. - Marco normativo sobre medidas de protección ambiental. - Residuos y productos de desecho.

▫ Métodos de recogida y almacenamiento. ▫ Sistemas de reciclaje y eliminación.

- Emisiones a la atmósfera. - Vertidos líquidos. - El delito ecológico. - Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias.

Orientaciones metodológicas

Formación a distancia:

Unidades formativas Duración total en horas de

las unidades formativas

Nº de horas máximas

susceptibles de

formación a distancia

Unidad formativa 1 - UF0382 70 30




59

Secuencia:

Las unidades formativas 1, 2 y 3 correspondientes a este módulo se pueden programar de

manera independiente.

Criterio de acceso para los alumnos

Se debe demostrar o acreditar nivel de competencia en los ámbitos señalados a

continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con

aprovechamiento:

Comunicación en lengua castellana. Competencia matemática. Competencias en ciencia. Competencias en tecnología. Competencias sociales en el ámbito geográfico.

MÓDULO FORMATIVO 2

Denominación: ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE LAS OPERACIONES DE CULTIVO.

Código: MF1130_3



UC1130_3: Programar y organizar las operaciones de cultivo



60

UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: PROGRAMACIÓN Y CONTROL DEL RIEGO Y LA FERTILIZACIÓN DE LOS

CULTIVOS.

Código: UF0385

Duración: 70 horas




fertilización de los cultivos y realizar el control y programación de riego y abonado.

CE1.1 Exponer los ciclos vegetativos de los cultivos anuales, bianuales y perennes.

CE1.2 Describir los momentos críticos y las necesidades hídricas y de nutrición de los

cultivos implantados, para identificar las operaciones de riego y fertilización necesarias.

CE1.3 Explicar deficiencias posibles en cultivos y plantaciones, relacionando medidas

correctoras.

CE1.4 Elaborar el calendario de trabajo del riego y la fertilización, para optimizar la

producción y la rentabilidad económica de la empresa.



- Programar los momentos de aplicación de los fertilizantes necesarios. - Controlar la frecuencia y tiempo de riego. - Analizar los costes para tomar una decisión de rentabilidad económica adecuada. - Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos

laborales.

Contenidos


61

1. El riego

- La calidad del agua de riego. ▫ Variables que definen la calidad del agua de riego ▫ Toxicidad y otros efectos.

- Necesidades hídricas de los cultivos. ▫ Ciclo vegetativo. ▫ Cálculo de la dosis y frecuencia. ▫ Momentos críticos. Influencia del déficit hídrico. ▫ Calendario de riego.

- Sistemas de riego. ▫ Riego por superficie. ▫ Riego por aspersión. ▫ Riego localizado.

- Elementos que constituyen las instalaciones de riego. ▫ Estación de bombeo y filtrado. ▫ Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias. ▫ Sistema de distribución del agua. Emisores de agua.

- Programación y control de la instalación de riego. ▫ Regulación y comprobación de caudal y presión. ▫ Métodos de programación de riegos. ▫ Medición del estado hídrico. ▫ Limpieza del sistema.

- Eficiencia del riego. ▫ Uniformidad del riego. ▫ Medida de la uniformidad del riego. ▫ Medida de la humedad del suelo.

2. Fertilización

- Comportamiento de los fertilizantes en el suelo. - Absorción de los elementos nutritivos por las plantas.

▫ Tipos de abonos y características. ▫ Aplicación de los nutrientes necesarios. ▫ Aplicación al suelo. ▫ Aplicación por vía foliar.

- Necesidades nutritivas de los cultivos. ▫ Los elementos esenciales. ▫ Diagnóstico del estado nutritivo. ▫ Extracciones de las cosechas. ▫ Nivel de productividad. ▫ Producción en años anteriores.

- Gestión del almacén de materias primas. ▫ Capacidad de almacenaje de abonos. ▫ Disponibilidad de abonos. ▫ Regularización del stock.

- Elaboración de recomendaciones de fertilización. ▫ Programación. ▫ Control y momento de aplicación.

3. Análisis de costes


62

- Rentabilidad económica de la instalación de riego. ▫ Elección del sistema más adecuado para el cultivo.

- Valoración económica de la fertilización de los cultivos. ▫ Cálculo del Coste por hectárea de las intervenciones. ▫ Capacidades de trabajo de los equipos. ▫ Dimensiones y número de equipos necesarios. ▫ Características técnicas de las máquinas y equipos. ▫ Valoración de ofertas comerciales.


- Normas de protección medioambiental. ▫ Medidas de protección del medio natural. ▫ Evaluación de impacto ambiental.

- Normas de prevención de riegos laborales. ▫ Requisitos higiénicos de las máquinas y equipos. ▫ Riesgos y siniestralidad en las operaciones de riego y fertilización. ▫ Medidas de protección de las máquinas, equipos y personal.

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: MÉTODOS DE CONTROL FITOSANITARIO.

Código: UF0386

Duración: 70 horas



C1: Describir los métodos de control fitosanitarios para preservar la sanidad de los cultivos

y programar la aplicación de los tratamientos recomendados manteniendo el nivel de plagas

y enfermedades por debajo de los umbrales establecidos.

CE1.1 Describir las plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada más

usuales de la zona.


63

CE1.2 Describir los métodos de lucha contra plagas, enfermedades y vegetación

espontánea no deseada.

CE1.3 Describir los métodos de aplicación de tratamientos fitosanitarios.

CE1.4 Describir los equipos de tratamientos fitosanitarios y de protección individual.

CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de control sanitario de un cultivo bien

caracterizado:

- Poner a punto el instrumental necesario. - Identificar las plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada, más

habituales. - Seleccionar la información necesaria sobre el estado sanitario. - Seleccionar las técnicas y sistemas de conteo y control, y en su caso realizar la

aplicación. - Decidir la intervención teniendo en cuenta los umbrales establecidos para optimizar

los resultados y preservar el medio de cultivo - Gestionar los diferentes insumos teniendo en cuenta las necesidades, capacidad de

almacenamiento y posibilidades de adquisición. - Programar la aplicación de los tratamientos o intervenciones recomendados. - Aplicar las medidas de protección medioambiental y de prevención de riesgos

laborales.

Contenidos

1. Agentes parasitarios y no parasitarios de las plantas cultivadas

- Las plagas de los cultivos: ▫ Grupos taxonómicos. Clasificación. ▫ Descripción e identificación. ▫ Biología. Ciclo biológico. ▫ Daños que producen. Sintomatología.

- Las enfermedades de los cultivos: ▫ Producidas por virus y bacterias. ▫ Producidas por hongos.

2. Seguimiento y control de los agentes parasitarios:

- Población. ▫ Umbrales.

- Medición y muestreo. ▫ Métodos de conteo ▫ Métodos de captura. ▫ Métodos de control. ▫ Recogida, organización e interpretación de datos. ▫ Tratamiento informático de datos: gráficos, curvas de vuelo.

- Medios de protección fitosanitaria. ▫ Lucha integrada


64

▫ Lucha biológica y auxiliares. Depredadores. Parásitos. ▫ Medios genéticos. Variedades resistentes.


- Sustancias activas y preparados. ▫ Generalidades. ▫ Clasificaciones. ▫ Mecanismos de acción. ▫ Formulaciones y compatibilidades. ▫ Dosificación. ▫ Plazos de seguridad.

- Interpretación del etiquetado. ▫ Especificaciones y fichas de datos de seguridad.

- Registro único y revisión de sustancias activas. - Gestión del almacén de fitosanitarios.

▫ Capacidad de almacenaje. ▫ Disponibilidad. ▫ Regularización del stock.

- Métodos de aplicación de productos fitosanitarios. ▫ Preparación, mezcla y aplicación. ▫ Equipos de aplicación. ▫ Funcionamiento de los diferentes tipos. ▫ Limpieza, regulación y calibración de los equipos. ▫ Mantenimiento y revisiones de los equipos.

4. Relación trabajo salud:

- Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud. ▫ Población expuesta al riesgo. ▫ Toxicología.

- Residuos de productos fitosanitarios: ▫ Riesgos para el consumidor. ▫ Intoxicaciones y otros efectos sobre la salud. ▫ Primeros auxilios.

- Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios. ▫ Fitotoxicidad. ▫ Resistencias. ▫ Riesgos para el medio ambiente. ▫ Nivel de exposición del operario. ▫ Medidas de disminución de riegos sobre la salud.

- Protección personal del operario. ▫ Equipos de protección de la piel. ▫ Equipos de protección de las vías respiratorias.

- Principios de la trazabilidad. ▫ Requisitos en materia de higiene de los alimentos.

5. Normativa básica relacionada con la aplicación de productos fitosanitarios

- Riesgos para el medio ambiente: ▫ Medidas de mitigación. ▫ Eliminación de envases vacíos.


65

▫ Sistemas de gestión. - Buena práctica fitosanitaria.

▫ Buenas prácticas ambientales. ▫ Sensibilización medioambiental.

- Normativa relativa al transporte, almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios. ▫ Condiciones del local de almacenamiento. ▫ Manejo y conservación de productos fitosanitarios.

- Normativa de producción integrada. ▫ Infracciones y sanciones. ▫ Prácticas de aplicación. ▫ Cuaderno de campo y documentación. ▫ Solicitudes de Ayudas.

UNIDAD FORMATIVA 3

Denominación: TÉCNICAS DE CULTIVO.

Código: UF0387

Duración: 70 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4.


C1: Especificar las operaciones culturales y programarlas para que se adecuen a cada

cultivo con la finalidad de optimizar la producción.

CE1.1 Describir las operaciones de cultivo más habituales en especies agrícolas.

CE1.2 Explicar las técnicas de toma de muestras para su análisis, previas a la

recolección de la producción.

CE1.3 Distinguir los diferentes parámetros de las muestras de productos agrícolas,

indicadores de calidad, previos a la recolección.

CE1.4 Explicar el manejo de un invernadero y otros sistemas de protección de cultivos,

teniendo en cuenta los parámetros ambientales más importantes, así como los posibles

automatismos incorporados.


66





- Programar el manejo de los cultivos protegidos bajo plástico o mallas, manteniendo en todo momento las mejores condiciones ambientales para favorecer el desarrollo de los cultivos.



C2: Especificar los recursos humanos necesarios en las operaciones de cultivo hasta la

recolección para garantizar unos rendimientos adecuados, y coordinarlos en función de los

objetivos y actividades establecidas.

CE2.1 Estimar el calendario de trabajo de una explotación concreta, haciendo una

valoración de la situación.

CE2.2 Analizar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad,

parando los trabajos, comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.

CE2.3 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el

trabajo y determinar posibles soluciones.

CE2.4 Identificar fichas-control de personal, explicando su utilización.

CE2.5 En los casos prácticos de organización de los recursos humanos:




Contenidos

1. Labores u operaciones más habituales en las especies agrícolas

- Cultivos herbáceos. ▫ Cereales y leguminosas. ▫ Forrajeras y pratenses. ▫ Cultivos industriales. ▫ Raíces y tubérculos.


67

- Cultivos hortícolas. ▫ Régimen intensivo. ▫ Régimen extensivo. ▫ Floricultura.

- Frutales: ▫ De hueso. ▫ De pepita. ▫ Subtropicales. ▫ Agrios. ▫ Frutos secos. ▫ Olivar. ▫ Vid.

- Estudio técnico-económico de cultivos. ▫ Costes por hectárea de las técnicas de cultivo. ▫ Rendimientos. ▫ Márgenes económicos.


- Manejo de invernaderos. ▫ Cubiertas de invernaderos y túneles. ▫ Mallas y plásticos.

- Control del clima. ▫ Mecanismos. ▫ Dispositivos de control y automatización.

- Operaciones de cultivo. - Riegos. - Sustratos.

▫ Tipos y características. - Fertirrigación.

▫ Cálculo de la solución fertilizante. ▫ Cultivo hidropónico.

- Especies y variedades comerciales. - Plagas, enfermedades y vegetación espontánea no deseada. - Estudio técnico-económico de cultivos bajo plástico.

▫ Costes de las infraestructuras. ▫ Rendimientos. ▫ Márgenes económicos.

3. Gestión de recursos humanos en la realización de las técnicas de cultivo

- La relación laboral. ▫ Modalidades de contratación. ▫ Suspensión y extinción.

- El derecho laboral. ▫ Normas fundamentales.

- Seguridad social agraria y otras prestaciones. - Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector.

▫ Negociación colectiva.

4. Normativa básica relacionada con la organización y control de las operaciones de cultivo


68

- Marco normativo de la salud laboral. ▫ Condiciones de trabajo y seguridad. ▫ Salud laboral y calidad de vida.

- Riesgos profesionales en las diferentes actividades. ▫ Factores de riesgo: Físicos, químicos, biológicos, organizativos. ▫ Medidas de prevención y protección.

- Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados. ▫ Prioridades y secuencias de actuación en caso de accidentes.

- Aplicación de primeros auxilios. ▫ Consciencia/Inconsciencia. ▫ Reanimación cardiopulmonar. ▫ Traumatismos. ▫ Salvamento y transporte de accidentados.

- Marco normativo sobre medidas de protección ambiental. ▫ Medidas de protección del medio natural.






susceptibles de





Secuencia:






aprovechamiento:


69


MÓDULO FORMATIVO 3

Denominación: PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN

DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS.

Código: MF1131_3



UC1131_3: Gestionar las operaciones de recolección y conservación de productos agrícolas


UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS.

Código: UF0388

Duración: 90 horas


70

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 y RP2.




rendimiento y calidad de la cosecha.

CE1.1 Determinar los momentos óptimos de aprovechamiento o de madurez comercial,

para la recolección, procesado o comercialización posterior según especies, y los

métodos más comunes para determinarlos.

CE1.2 Estimar la maquinaria, equipos y herramientas necesarios para realizar la

recolección del producto, su primer acondicionamiento o envasado, para cosechar sin

perdidas de calidad y producción, valorando la rentabilidad económica de las

decisiones a tomar.

CE1.3 Describir las técnicas de cosecha requeridas, la maquinaria, equipos y

contenedores empleados en la recolección, acondicionamiento y aprovechamiento de

productos y subproductos agrícolas.

CE1.4 Describir las características y mantenimiento básico de la maquinaria, equipos y

herramientas necesarios para la cosecha, acondicionado y aprovechamiento de los

productos y subproductos agrícolas.


CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales en la recolección,

acondicionamiento y aprovechamiento de productos y subproductos agrícolas.

CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al

estado de la cosecha:

- Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez comercial. - Determinar el momento adecuado de aprovechamiento o cosecha, para realizar la

recolección. - Organizar y determinar los medios necesarios para cosechar, acondicionar, envasar

o aprovechar el cultivo para optimizar su rendimiento, preservar su calidad y manteniendo criterios de rentabilidad.

- Establecer el plan de revisión de los puntos críticos de la maquinaria empleada. - Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de riesgos

laborales.


cosecha y programar la realización de las mismas para un cultivo determinado.


71

CE2.1 Elegir los equipos de carga y transporte para el traslado de la cosecha desde el

campo al almacén, con seguridad y eficacia, describiendo sus características y

estableciendo el control y supervisión de los mismos.

CE2.2 Describir las labores de carga de la cosecha en el campo, valorando la eficacia

en la coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del

producto y del aprovechamiento posterior.

CE2.3 Valorar la eficacia del plan de transporte de la cosecha a almacén y la

coordinación de los recursos humanos y materiales para preservar la calidad del

producto y del aprovechamiento posterior, manteniendo criterios de rentabilidad.

CE2.4 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto al

estado de la cosecha:




Contenidos

1. Recolección de productos agrícolas

- El proceso de maduración: ▫ Maduración fisiológica. ▫ Maduración comercial.

- Índices de maduración. ▫ Métodos y aparatos. ▫ Parámetros de medida para la recolección.

- Técnicas y métodos de recolección según cultivo. ▫ Recolección manual. Herramientas y utensilios. ▫ Recolección mecanizada. ▫ Maquinaria, equipos y herramientas de recolección. ▫ Época y momento de recolección.

- Contenedores para la recepción y el transporte. ▫ Tipos de envases o contenedores. ▫ Normas de higiene.

- Primeros tratamientos de protección en campo. ▫ Sistemas de conservación.

- Valoración económica de la recolección. ▫ Costes por hectárea. ▫ Costes por unidad de producción. ▫ Rendimientos. ▫ Márgenes económicos.

- Gestión informática de los procesos de recolección.


72

▫ Control y registro de albaranes. ▫ Entradas y salidas de productos y envases. ▫ Cálculo de los rendimientos por hectárea. ▫ Gráficos de productividad por especies/variedades.

- Medidas de higiene personal: ▫ Durante la manipulación de los productos.

- Requisitos higiénicos generales de maquinaria, instalaciones y equipos. - Preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección.

▫ Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector. ▫ Sistema de análisis y control de puntos críticos durante la recolección.

2. Técnicas de manejo y aprovechamiento de las praderas

- Clasificación. ▫ Especies para la implantación de praderas.

- Características generales. ▫ El valor nutritivo de la hierba. ▫ El medio ecológico y las pratenses. ▫ Praderas temporales y su beneficio sobre el suelo.

- Labores culturales. ▫ Preparación del terreno. ▫ Uso de herbicidas. ▫ El riego. ▫ El abonado. Teorías.

- Aprovechamiento y explotación de las praderas: ▫ La siega de rechazos. ▫ El pastoreo: libre, rotacional o racionado.

- Recolección. ▫ Épocas y momentos de recolección.

- Maquinaria y equipos para recolección de praderas: ▫ Segadoras. Guadañadoras. ▫ Henificadoras y Rastrillos hileradores. ▫ Picadoras de forraje y ensiladoras. ▫ Empacadoras. ▫ Otros aperos y equipos. ▫ Preparación. Regulación. Mantenimiento.

- Organización del trabajo y rendimientos. - Instalaciones para ensilado y henificación.

3. La carga, descarga y transporte de los productos agrícolas

- Procedimientos, equipos de transporte y manipulación internos: ▫ Métodos de carga y descarga. ▫ Sistemas de transporte y manipulación interna. ▫ Manejo de los equipos.

- Maquinaria para carga, descarga y transporte ▫ Cargadores acoplados al tractor: Frontal, Grúa trasera, Horquilla estibadora. ▫ Remolques. ▫ Grúas. ▫ Elementos de transporte en finca. ▫ Preparación. Regulación. Mantenimiento.


73

- Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte. - Valoración económica de la carga y transporte de productos agrícolas.

▫ Recursos humanos y materiales. ▫ Exigencias comerciales. ▫ Criterios de rentabilidad del la recogida y transporte. ▫ Gestión informática de los procesos de carga, descarga y transporte.

4. Normativa básica relacionada con las operaciones de recolección, carga, descarga y

transporte de los productos agrícolas

- Normas de prevención de riesgos laborales aplicables. ▫ Marco normativo de la salud laboral. ▫ Riesgos profesionales en las diferentes actividades. ▫ Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados.

- Normas protección medioambiental. ▫ Marco normativo sobre medidas de protección ambiental. ▫ Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias.

- Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables.

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: ALMACENAMIENTO, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIONES DE LOS

PRODUCTOS AGRÍCOLAS.

Código: UF0389

Duración: 90 horas





CE1.1 Identificar los requisitos técnicos del almacén o silo y los accesos exigidos para el

almacenamiento de la cosecha.


74

CE1.2 Describir la operaciones de control de calidad preestablecido: salud e higiene

personal y limpieza y desinfección de instalaciones y señalando las correcciones

necesarias para cumplir la normativa vigente.

CE1.3 Describir las técnicas y operaciones de verificación de la instalación eléctrica, el

suministro de aguas y su evacuación, y los sistemas de refrigeración, según protocolos

preestablecidos, para comprobar su perfecto funcionamiento y evitar posibles daños o

pérdidas de calidad en los productos almacenados.

CE1.4 Explicar las tareas de descarga, recepción, limpieza, selección, clasificación y

almacenamiento de la cosecha teniendo en cuenta el control y coordinación de los

recursos humanos y materiales y comprobando que atiende a las exigencias del

protocolo establecido y a criterios de rentabilidad.

CE1.5 Describir las operaciones de conservación de los productos perecederos y la

rotación de los mismos para evitar perdidas por caducidad o deterioro de la mercancía.

CE1.6 Identificar las labores de descarga y acondicionamiento del forraje en silos

según protocolo establecido para optimizar los medios disponibles y mantener la

calidad de la producción y asegurando su óptima conservación.

CE1.7 Describir las operaciones de control del producto y subproducto almacenado; de

desinfecciones previas y periódicas, parámetros a controlar, instrumentos de control,

frecuencia de las mediciones y corrección de problemas.

CE1.8 Explicar como se establece el control y supervisión de maquinaria y equipos

empleados en la recepción, almacenamiento y conservación de la cosecha, para

mantener su operatividad y evitar pérdidas o deterioro de los productos.

CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de un cultivo bien caracterizado respecto a su

almacenamiento:





- Establecer el programa de conservación de la cosecha según sus características y el plan de comercialización establecido por la empresa



transporte, almacenamiento y conservación de productos agrícolas y coordinarlos en función

de los objetivos y actividades establecidas.


75

CE2.1 Señalar los recursos humanos necesarios para realizar las distintas operaciones

de recolección, aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación,

indicando funciones, responsabilidades y capacidades necesarias para realizar las

actividades predeterminadas.

CE2.2 Identificar los tipos de problemas o conflictos que con más frecuencia se

puedan dar en el desarrollo de las distintas actividades, valorando su gravedad e

indicando sus posibles soluciones.

CE2.3 Establecer una programación para el asesoramiento técnico al personal del

equipo, en los aspectos relacionados con el puesto de trabajo a ocupar.

CE2.4 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las

actividades realizadas.

CE2.5 Reseñar aquellos aspectos de la normativa sobre prevención de riesgos laborales

y protección ambiental que estén relacionados con las operaciones de recolección,

aprovechamiento, transporte, almacenamiento o conservación de productos agrícolas.








Contenidos


- Tipos de almacenes. - Silos. - Secaderos. - Características constructivas: dimensiones, materiales y acabados. - Suministro de agua.

▫ Saneamiento. - Instalación eléctrica. - Sistemas de ventilación:

▫ Natural. ▫ Forzada.


76

- Cámaras de atmósfera controlada. - Almacenamiento de los productos hasta su comercialización. - Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y

almacenamiento de productos agrícolas. - Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC). - Gestión informática de los procesos de almacenaje. - Valoración económica del almacenamiento.


- Necesidades de personal. - Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo. - Asesoramiento y supervisión del personal. - Relaciones laborales.

▫ Modalidades de contratación. ▫ Suspensión y extinción.

- Seguridad social agraria y otras prestaciones. - Órganos de representación. - Convenios colectivos del sector.

▫ Negociación colectiva. - El derecho y las obligaciones laborales.

▫ Normas fundamentales. - Rendimiento y coste de la mano de obra.

▫ Cálculo del coste horario. ▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.

- Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos. ▫ Cálculo del coste horario. ▫ Partes de trabajo. ▫ Tiempos de ejecución.


- Requisitos de los manipuladores de alimentos: ▫ Peligros que se pueden presentar en los alimentos debido a su manipulación. ▫ Fuentes de contaminación de los alimentos. ▫ Principales enfermedades causadas por el consumo de alimentos; ▫ Factores que contribuyen a su presentación; medidas de prevención. ▫ Influencia de los factores medioambientales sobre el crecimiento y el

desarrollo de los microorganismos en los alimentos. - Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación,

transporte, distribución y servicio de alimentos. ▫ Higiene del personal manipulador de alimentos. ▫ Responsabilidades.

- Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. - Manejo de residuos. - Autocontrol en los establecimientos alimentarios.


77

4. Normativa básica relacionada con la programación y control de la manipulación y

almacenamiento productos agrícolas

- Marco normativo de prevención de riesgos laborales. ▫ Riesgos profesionales en las diferentes actividades. ▫ Sistemas de seguridad, según actividades y trabajos desarrollados. ▫ Riesgos y siniestralidad en trabajos agrarios. ▫ Medidas de protección personal, en instalaciones y máquinas.

- Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector. ▫ Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación

y desratización. ▫ Sistemas y equipos de limpieza en instalaciones.

- Medidas de higiene personal: ▫ En el transporte.

- Marco normativo sobre medidas de protección ambiental. ▫ Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias. ▫ Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales aplicables.

- Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables.






susceptibles de




Secuencia:

Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de





aprovechamiento:

Comunicación en lengua castellana. Competencia matemática.


78

Competencias en ciencia. Competencias en tecnología. Competencias sociales en el ámbito geográfico.

MÓDULO FORMATIVO 4

Denominación: GESTIÓN DE LA MAQUINARIA, EQUIPOS E INSTALACIONES DE LA

EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA.

Código: MF1132_3



UC1132_3: Gestionar la maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola


UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS AGRÍCOLAS.

Código: UF0390

Duración: 50 horas



79



explotación agrícola y controlar su utilización en un caso práctico.

CE1.1 Describir el funcionamiento de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas

especificando las prestaciones que deben dar, en función del plan de trabajo.

CE1.2 Identificar y describir los dispositivos de regulación y control de la maquinaria y

equipos.

CE1.3 Definir los criterios técnicos utilizados para valorar el correcto funcionamiento

de la maquinaria, los equipos e instalaciones según el trabajo a realizar y las

características del equipo.

CE1.4 Explicar la forma correcta de utilizar la maquinaria, equipos e instalaciones

según los manuales y planes de uso.

CE1.5 Analizar las causas que producen anomalías de funcionamiento de los equipos,

ya sean de uso incorrecto, regulación descuidada, mantenimiento inadecuado,

desgaste, obsolescencia u otras, indicando las posibles soluciones.

CE1.6 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y protección

ambiental en el manejo de máquinas, equipos e instalaciones agrícolas.

CE1.7 Describir las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.

CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico a partir de máquinas, equipos o instalaciones

agrícolas bien caracterizadas:





CE1.9 En un caso y/o supuesto práctico de control del buen uso de una maquinaria,

instalación o equipo agrícola:



- En caso de accidente se aplican con rapidez las técnicas de asistencia sanitaria básicas y de primeros auxilios.

- Controlar los registros de los partes diarios de trabajo, en los que se indican los tiempos de funcionamiento, consumos e interrupciones producidas y sus causas.


80




función del plan de producción.

CE2.1 Describir las principales máquinas, equipos e instalaciones y sus características.

CE2.2 Describir secuencialmente las operaciones de mantenimiento de las máquinas,

equipos e instalaciones agrícolas.

CE2.3 Relacionar cada operación de mantenimiento indicando los equipos necesarios

para su realización.

CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del

medio ambiente en las operaciones de mantenimiento de máquinas, equipos e

instalaciones agrícolas.

CE2.5 Enumerar los diarios y partes de trabajo necesarios para el control e incidencias

de las operaciones de mantenimiento.

CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de maquinaria, instalaciones y equipos

mecánicos de una explotación agrícola, perfectamente definido:







Contenidos


- Tipos de instalaciones agrícolas. - Componentes de las instalaciones agrícolas.


81

- Sistemas de regulación de temperatura, humedad, luz, etc. - Instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental:

▫ Calefactores e instalaciones de gas. ▫ Humectadores y ventiladores. ▫ Acondicionamiento forzado.

- Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y otros productos: ▫ Graneros, silos y almacenes polivalentes. ▫ Cámaras frigoríficas y de prerefrigeración.

- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones de agua y de electricidad: ▫ Instalaciones de agua. ▫ Instalaciones de riego. ▫ Instalaciones eléctricas.

- Componentes, mantenimiento y funcionamiento de: ▫ Invernaderos. ▫ Graneros. ▫ Silos. ▫ Heniles.

2. Revisión, limpieza y desinfección de las instalaciones agrícolas

- Revisión y diagnosis de las instalaciones. ▫ Documentación técnica: características y mantenimiento. ▫ Tablas y equipos de medida y revisión de instalaciones. ▫ Calendario de operaciones de mantenimiento. Gráficos.

- Procedimientos seguros y limpios en la utilización de instalaciones. ▫ Mecanismos peligrosos de las instalaciones. ▫ Zonas de precaución. ▫ Señalización de peligros. ▫ Procedimientos seguros en el uso de instalaciones agrarias.

- Elementos de protección de las instalaciones y personales: ▫ Diseño de instalaciones para evitar riesgos. ▫ Protecciones de mecanismos peligrosos. ▫ Características técnicas de los componentes de instalaciones, prevención de

roturas, averías y accidentes. ▫ Vestuario de protección. Protecciones especiales.

- Equipos y productos de limpieza, desinfección y acondicionamiento más comunes en instalaciones agrícolas. ▫ Componentes, regulación y mantenimiento. ▫ Barredoras. ▫ Equipos de lavado manuales y automáticos. ▫ Equipos de limpieza a presión. ▫ Pulverizadores. ▫ Productos limpiadores.


3. Maquinaria agrícola. Componentes y funcionamiento

- Tipos, componentes, regulación y adaptaciones de la maquinaria agrícola. - Revisión y diagnosis del funcionamiento de maquinaria agrícola.


82

▫ Secuencia de las operaciones de mantenimiento. ▫ Calendario de operaciones de mantenimiento. Gráficos.

- Funcionamiento y aplicaciones de los dispositivos de regulación y control de la maquinaria agrícola. ▫ Dispositivos de seguridad de la maquinaria agrícola. ▫ Tablas y equipos de medida y revisión de maquinaria. ▫ Utilización y control de las operaciones mecanizadas.

- Programación de operaciones y control de los resultados del trabajo mecanizado. - Variables de utilización de maquinaria en campo. - Operaciones de transporte.

▫ Normativa y condiciones de circulación por vías públicas. - Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente

en las operaciones de mantenimiento de máquinas y equipos agrícolas. - Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo

de máquinas y equipos agrícolas.

4. Normativa básica relacionada con el mantenimiento y funcionamiento de las


- Primeros auxilios y situaciones de emergencia. - Normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del medio ambiente

en las operaciones de mantenimiento de instalaciones agrícolas. - Normas para la prevención de riesgos laborales y protección ambiental en el manejo

de instalaciones agrícolas.

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: REPARACIONES BÁSICAS, SUPERVISIÓN Y ORGANIZACIÓN DE UN

TALLER.

Código: UF0391

Duración: 50 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4, RP5 y

la RP6 en lo referente a maquinaria, equipos e instalaciones de la explotación agrícola.


83


C1: Identificar los requisitos de un taller agrario para cubrir las necesidades de

mantenimiento y reparaciones básicas de la maquinaria e instalaciones de una explotación

agrícola y en un caso práctico organizar el taller.

CE1.1 Enumerar y analizar la documentación técnica necesaria para la provisión y

organización de un taller.

CE1.2 Describir los equipos, herramientas, implementos, recambios y materiales

necesarios en el taller, para realizar las operaciones de reparación y mantenimiento de

la explotación y maquinaria agrícola.

CE1.3 Indicar zonas y espacios de un taller para una correcta ubicación de los equipos,

recambios y materiales, para optimizar tiempos y medios en las tareas a realizar.

CE1.4 Señalar los procedimientos a seguir en la gestión adecuada de los residuos

generados en el taller cumpliendo la normativa medioambiental y de prevención de

riesgos laborales vigente.

CE1.5 Valorar y gestionar la adquisición de la maquinaria de taller, utillaje, repuestos y

diverso material en función de las necesidades de mantenimiento y reparaciones, con

criterios económicos y de calidad.

CE1.6 Describir las condiciones de trabajo y protección personal para cumplir las

normas de prevención de riesgos laborales en el taller.

CE1.7 Dado un caso y/o supuesto de un taller para reparación y mantenimiento de un

parque de maquinaria de una explotación agrícola debidamente caracterizado:




C2: Relacionar las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a

punto de la maquinaria, equipos e instalaciones agrícolas y en un caso práctico realizar el


CE2.1 Ordenar, actualizar y analizar la documentación técnica y otras fuentes de

información disponibles para determinar el alcance de las posibles averías o fallos.

CE2.2 Identificar los tipos de averías más frecuentes en el equipamiento agrícola

diferenciando las que necesitan taller especializado de aquellas que se pueden resolver

en la explotación.


84

CE2.3 Describir los procedimientos, métodos y tiempos orientativos para las

operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto.

CE2.4 Describir las normas para la prevención de riesgos laborales y preservación del

medio ambiente en la preparación, reparación y puestas a punto de máquinas, equipos

e instalaciones agrícolas.

CE2.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalaciones y equipos mecánicos de

una explotación agrícola perfectamente definida:

- Identificar las averías, reparaciones, puestas a punto y mantenimientos de la maquinaria a realizar en un taller especializado, diferenciándolas de las que puedan realizarse en la explotación con operaciones básicas.


- Organizar las operaciones de preparación, mantenimiento, reparación y puestas a punto en función de los medios técnicos y humanos disponibles.


- Efectuar las comprobaciones necesarias en las operaciones de trabajo acabadas. - Registrar la información obtenida en las revisiones para su tratamiento y valoración,

utilizando soportes informáticos, en caso necesario. - Calcular los costes de los trabajos de preparación, mantenimiento, reparación y

puestas a punto que se realicen en la explotación. - Comprobar que todas las operaciones se llevan a cabo cumpliendo las normas de

prevención de riesgos laborales y la normativa medio ambiental de gestión de residuos, dando las instrucciones necesarias para corregir la situación, en caso de incumplimiento.

C3: Indicar las necesidades de adquisición o sustitución de maquinaria, equipos y útiles

agrícolas en función del plan de producción y rentabilidad y elaborar el informe técnico

correspondiente.

CE3.1 Identificar los equipos y máquinas necesarios en una explotación agrícola, en

función de su plan de producción.

CE3.2 Analizar las prestaciones y características técnicas de maquinaria, equipos y

útiles teniendo en cuenta:


- Las características de la zona, que influyen en las posibilidades de mecanización. - Costes horarios y rendimientos para diferentes alternativas de adquisición, alquiler

o propiedad compartida. CE3.3 Analizar la documentación técnica y comercial sobre los equipos y máquinas a

adquirir.

CE3.4 Describir los criterios técnico / económicos para adquirir, renovar o desechar

máquinas y equipos en el momento adecuado.


85

CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de una explotación agrícola con un plan de

producción debidamente caracterizado:


- Establecer los equipos que interese alquilar, compartir o tener en exclusiva. - Programar el momento idóneo para la adquisición en función del plan de

producción. - Valorar ofertas comerciales para la adquisición de un equipo. - Proponer mejoras de uso, renovación o adquisiciones del parque de maquinaria. - Presentar informes técnicos para la adquisición, renovación o desecho de equipos e

instalaciones en una explotación agrícola.

C4: Especificar los recursos humanos necesarios en la preparación, mantenimiento,

reparación y puesta a punto de las instalaciones, maquinaria y equipos agrícolas para

garantizar unos rendimientos adecuados, y coordinarlos en función de los objetivos y


CE4.1 Identificar los distintos problemas o conflictos que pueden surgir durante el

trabajo y determinar posibles soluciones.

CE4.2 Describir los distintos procedimientos de control de rendimientos y costes de las

actividades realizadas.


- Coordinar la respuesta ante situaciones de emergencia valorando la gravedad, parando los trabajos (en caso necesario), comunicando la contingencia y aplicando el plan correspondiente.






Contenidos

1. Gestión de la maquinaria agrícola

Necesidades de mecanización. ▫ Capacidades de trabajo requeridas por los equipos. ▫ Dimensión y número de equipos necesarios. ▫ Características técnicas. ▫ Valoración de ofertas comerciales.


86

Adaptación del parque de maquinaria a la explotación agrícola. Parque de maquinaria para una explotación agrícola.

▫ Criterios de sustitución, desecho o incorporación de equipos ▫ Incidencia en el resto del parque de maquinaria

Incidencia en el coste por unidad de producción.

2. Taller agrícola y reparaciones sencillas de averías

- Dimensionamiento de un taller. ▫ Equipos para un taller. ▫ Descripción, funcionamiento, cuidados y preparación.

- Materiales para reparación y mantenimiento. - Programación y revisión de operaciones de taller.

▫ Diagnosis de averías ▫ Procedimientos de reparación. ▫ Comprobaciones de reparaciones.

- Valoración y presupuestos de reparaciones. - Seguridad e higiene en talleres de reparación y en operaciones de mantenimiento. - Sistemas de almacenamiento y eliminación de los residuos del taller respetuosos

con el medio ambiente.

3. Prevención de riesgos laborales en instalaciones y maquinaria agrícola

- Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo. - Marco normativo básico sobre prevención de riesgos laborales.

▫ Normativas específicas de prevención de riesgos laborales para el funcionamiento de instalaciones y maquinaria agrícolas.

▫ Riesgos generales y su prevención. ▫ Riesgos específicos en el sector agrícola y su prevención.

- Medidas de protección personal. - Procedimientos seguros y limpios en:

▫ Utilización de maquinaria e instalaciones ▫ La manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos ▫ La preservación del medio ambiente.

- Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos. - Organismos públicos relacionados con la seguridad y la salud en el trabajo. - Organización básica del trabajo preventivo. - Recogida, elaboración y archivo de la documentación.

UNIDAD FORMATIVA 3

Denominación: ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE LA EXPLOTACIÓN AGRARIA.

Código: UF0392


87

Duración: 80 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP6 en lo referente

a Organización y Gestión de la explotación agraria.





económica de la empresa.

CE1.1 Identificar y seleccionar las necesidades y fuentes de información económica,

jurídica, medioambiental y reglamentaria que afectan al sector para que proporcionen

los datos necesarios para el estudio, toma de decisiones y funcionamiento normal de la

empresa.

CE1.2 Relacionar y organizar la normativa que regula la constitución y puesta en

marcha de una empresa agraria, así como la documentación exigida y trámites

oportunos en tiempo y forma ante los organismos públicos para iniciar la actividad

agraria de acuerdo con los requisitos legales.

CE1.3 Confeccionar un archivo con la información recopilada y actualizada, para su

posterior análisis y toma de decisiones.

CE1.4 Elaborar informes donde se recojan las conclusiones del análisis de la

información y se establezcan los objetivos a alcanzar.

CE1.5 Elaborar un plan general de actividades en función de los objetivos previamente

establecidos, indicando las fases de desarrollo del plan en función de las prioridades y

coordinando la periodicidad de las actividades.

CE1.6 Determinar las necesidades de recursos humanos, materiales, financieros y

técnicos teniendo en cuenta los recursos de partida.

CE 1.7 Realizar un plan de viabilidad económica de las actividades de la empresa y

prever costes de actividades, limitaciones o contingencias que se puedan presentar,

determinando los costes previstos de dichas actividades y valorando los canales de

comercialización.

CE1.8 Analizar las diferentes formas jurídicas y la posibilidad de asociación para una

gestión conjunta y uso común de medios de producción.


88

CE1.9 Organizar y tramitar la documentación necesaria para la solicitud de ayudas

económicas, contratación de seguros y servicios, tendiendo en cuenta las directrices

sobre política agraria nacional y de la Unión Europea.



documentación técnico-económica necesaria para el desarrollo de las actividades.

CE2.1 Determinar la orientación productiva de la empresa para desarrollar las

actividades que permitan alcanzar los objetivos establecidos en función de las

limitaciones agronómicas y medios disponibles.

CE2.2 Establecer las directrices de funcionamiento organizando el trabajo y asignando

funciones.

CE2.3 Valorar los recursos financieros disponibles, subvenciones o ayudas disponibles

y las necesidades de financiación ajena para gestionar las compras y arrendamientos

de servicios, decidiendo el sistema de adquisición y pago más conveniente.

CE2.4 Gestionar las contrataciones de personal teniendo en cuenta la legislación

laboral vigente y los objetivos generales de la empresa para el desarrollo de las

actividades fijadas.

CE2.5 Elaborar un plan de inversiones valorando la rentabilidad de las mismas según

las características de las actividades a desarrollar.

CE2.6 Elaborar el calendario fiscal con los impuestos y las obligaciones legales de la

empresa y comprobar que la documentación aportada es correcta.

CE2.7 Establecer el control contable de la empresa más adecuado que permita la

gestión interna de la misma y genere la información necesaria para optimizar la

organización y explotación de los recursos, así como la toma de decisiones basadas en

razonamientos económicos y criterios empresariales de gestión.

CE2.8 Describir los conceptos económicos relacionados con la explotación agraria y

tener capacidad para redactar las características generales de una explotación y realizar

inventarios iniciales.

CE2.9 Definir los parámetros que delimitan la explotación agraria y su proceso

productivo, analizando de forma comparativa en busca de la mejor organización del

sistema productivo.

CE2.10 Registrar la información para su tratamiento y valoración de costes mediante el

uso de soportes informáticos de gestión.

Contenidos


89

1. La empresa agraria y su entorno, formas jurídicas

- Concepto jurídico-económico de empresa agraria. ▫ La actividad económica de la empresa.

- Régimen de tenencia de la tierra. - Legislación aplicable. - Sociedades y asociaciones en el sector agrario.

▫ Cooperativas agrarias ▫ Sociedades agrarias de transformación (SAT). ▫ Organización de productores.

- Legislación comunitaria nacional y autonómica de aplicación al sector. - Técnicas y procedimientos de obtención de información.

2. Funciones y objetivos de la empresa agraria

- Constitución y puesta en marcha. - Ayudas públicas. - La Política Agraria Comunitaria (PAC). - La planificación:

▫ Proceso de planificación. ▫ Tipos de planes.

- Análisis de inversiones: ▫ Conceptos generales. ▫ Factores a tener en cuenta en un análisis de inversiones.

- Financiación: ▫ Tipos de financiación. ▫ Fuentes de financiación. ▫ Características. ▫ Garantías.

3. Gestión administrativa y de personal

- Documentación administrativa. - Gestión de impresos y formularios. - La relación laboral.

▫ Modalidades de contratación. ▫ Convenios colectivos en el sector. ▫ Seguridad Social y otras prestaciones.

- Supervisión y organización del personal. ▫ Necesidades de personal. ▫ Asignación de trabajos. ▫ Organización del trabajo. ▫ Asesoramiento y supervisión del personal.

- Seguros agrarios y de explotación. - Prestación de servicios.

4. Gestión contable y fiscal agraria


90

- Contabilidad por márgenes brutos. - Cálculo de costes:

▫ Conceptos generales. ▫ Costes fijos y variables. ▫ Costes directos e indirectos. ▫ Amortizaciones. ▫ Tipos de amortizaciones. ▫ Factores no económicos que pueden influir en los costes. ▫ Interpretación y análisis de resultados. ▫ Toma de decisiones. ▫ Utilización de programas informáticos de gestión de empresas y tratamiento

de la información. - Libros de contabilidad y registro.

▫ Memoria. ▫ Inventarios. ▫ Diario. ▫ Mayor. ▫ Cuenta de pérdidas y ganancias. ▫ Margen Neto.

- Fiscalidad agraria. ▫ Calendario fiscal y obligaciones formales.






susceptibles de





Secuencia:




91




aprovechamiento:


MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE GESTIÓN DE LA PRODUCIÓN AGRÍCOLA Código: MP0084 Duración: 40 horas Capacidades y criterios de evaluación:

C1 Emplear el método de recolección y transporte más adecuado para cada tipo de

aprovechamiento, determinando el momento y medios necesarios más adecuados,

estableciendo el procedimiento a seguir para mantener su calidad y en función de criterios

comerciales y de rentabilidad.

CE1.1 Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez comercial.

CE1.2 Determinar el momento adecuado de aprovechamiento o cosecha, para realizar

la recolección.

CE1.3 Organizar y determinar los medios necesarios para cosechar, acondicionar,

envasar o aprovechar el cultivo para optimizar su rendimiento, preservar su calidad y

manteniendo criterios de rentabilidad

CE1.4 Establecer el plan de revisión de los puntos críticos de la maquinaria empleada.

CE1.5 Determinar la maquinaria de recogida y transporte requerida para el cultivo y

tipo de aprovechamiento.

CE1.6 Programar la recogida y transporte de la cosecha al almacén, coordinando los

recursos humanos y materiales y comprobando que su realización atiende a las

exigencias comerciales y a criterios de rentabilidad.

CE1.7 Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de

riesgos laborales.


92

C2 Identificar las operaciones de almacenamiento y conservación de la cosecha y,


CE2.1 Validar las características del almacén o silo para el almacenamiento y

conservación adecuada de la producción.

CE2.2 Señalar las necesidades de personal y maquinaria para realizar las labores de

almacenamiento, valorando la rentabilidad económica de las decisiones a tomar.

CE2.3 Organizar adecuadamente el espacio disponible del almacén para su máximo

aprovechamiento sin dificultar la accesibilidad para su manejo.

CE2.4 Programar y gestionar las labores de descarga, recepción, pesado, lavado,

selección, tratamiento y clasificación de la cosecha, coordinando los recursos humanos

y materiales y comprobando que su realización atiende a las exigencias comerciales.

CE2.5 Establecer el programa de conservación de la cosecha según sus características

y el plan de comercialización establecido por la empresa.

CE2.6 Realizar las operaciones anteriores aplicando la legislación de prevención de

riesgos laborales, de seguridad alimentaria y de protección medioambiental.

C3 Determinar los recursos humanos necesarios en la recolección, aprovechamiento,

transporte, almacenamiento y conservación de productos agrícolas y coordinarlos en función

de los objetivos y actividades establecidas.

CE3.1 Establecer la distribución de los trabajos necesarios de manera que se cumplan

los objetivos establecidos y las directrices de funcionamiento.

CE3.2 Distribuir y asignar las tareas y responsabilidades para cada trabajador, en

función de sus capacidades, de manera que se cumplan los objetivos establecidos.

CE3.3 Asesorar técnicamente al personal del equipo en los aspectos relacionados con

el puesto de trabajo a ocupar.

CE3.4 Elaborar los informes y partes de trabajo incluyendo el control horario,

rendimiento y costes para evaluar los resultados de las actividades realizadas.

CE3.5 Identificar los problemas surgidos en los trabajos, personal y medios de

producción tomando las medidas necesarias para su solución.

CE3.6 Aplicar el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa teniendo en

cuenta la normativa vigente, supervisándolo para comprobar su cumplimiento y

adoptando las medidas correctoras necesarias.


93

C4: Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajo.

CE4.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los

trabajos a realizar.

CE4.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.

CE4.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de

que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresa.

CE4.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.

CE4.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.

CE4.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y

protección del medio ambiente.

Contenidos

1. Recolección de productos agrícolas.

- Técnicas para la determinación de la madurez comercial. - Técnicas y métodos de recolección según cultivo. - Primeros tratamientos de protección en campo. - Preparación y regulación de la maquinaria y equipos de recolección.

2. Carga, descarga y transporte de los productos agrícolas.

- Maquinaria para carga, descarga y transporte.


- Instalación eléctrica. - Sistemas de ventilación: Natural, Forzada. - Cámaras de atmósfera controlada. - Almacenamiento de los productos hasta su comercialización. - Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y

almacenamiento de productos agrícolas. - Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC). - Gestión informática de los procesos de almacenaje. - Sistemas de almacenaje. - Ubicación de mercancías. - Procedimientos de colocación. - Aprovechamiento de espacios. - Señalización. - Métodos de control. - Documentación.


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- Variación de inventarios.


- Necesidades de personal. - Asignación de trabajos. - Organización y programación del trabajo. - Asesoramiento y supervisión del personal. - Rendimiento y coste de la mano de obra. - Cálculo del coste horario. Partes de trabajo. Tiempos de ejecución. - Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos. - Cálculo del coste horario. Partes de trabajo. Tiempos de ejecución.

5. Integración y comunicación en el centro de trabajo

- Comportamiento responsable en el centro de trabajo. - Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo. - Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas. - Reconocimiento del proceso productivo de la organización. - Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo. - Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa. - Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección

del medio ambiente.

IV. PRESCRIPCIONES DE LOS FORMADORES

Módulo Formativo Titulación requerida

Experiencia profesional

requerida en el ámbito de la

unidad de competencia

MF1129_3:

Gestión de las

labores de

preparación y de

implantación de

cultivos

Ingeniero Agrónomo. Ingeniero Técnico Agrícola. Técnico Superior en Gestión y

organización de Empresas Agropecuarias.

Certificado de Profesionalidad de Gestión de la producción agrícola (Nivel 3).

2 años


95

MF1130_3:

Organización y

control de las

operaciones de

cultivo




2 años

MF1131_3:

Programación y

control de la

recolección y

conservación de





2 años

MF1132_3:

Gestión de la

maquinaria, equipos

e instalaciones de la





2 años

V. REQUISITOS MÍNIMOS DE ESPACIOS, INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO

Espacio Formativo Superficie m2

15 alumnos

Superficie m2

25 alumnos

Aula de gestión 45 60

Taller almacén 120 120

Nave agrícola 200 200


96

Invernadero 400 400

Terreno para prácticas 20.000 20.000

Espacio Formativo M1 M2 M3 M4

Aula de gestión X X X X

Taller almacén X X X X

Nave agrícola X X X X

Invernadero X X X X

Terreno para prácticas X X X X

Espacio Formativo Equipamiento

Aula de gestión

- Equipos audiovisuales.

- Rotafolios o pizarra digital.

- Material de aula.

- PCs instalados en red, cañón de proyección e Internet. - Mesa y silla para formador.

- Mesas y sillas para alumnos. - Software específico de gestión agraria.

- Pizarra para escribir con tizas y rotuladores.

Taller almacén

Condiciones del local: Piso pavimentado Ventanales de aireación Iluminación Equipos para la determinación de la permeabilidad del suelo.

Conductivímetro digital para campo.

pHmetro digital para campo.

Tensiómetros para determinar la humedad del suelo.

Equipo elemental de campo para el análisis de suelo.

Balanzas de distintas presiones y capacidades.

Barrenas para la toma de muestras de suelo.

Hachas y sierras.

Guantes.

Esportones.

Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y

humedad relativa y absoluta.

Termohigrógrafo de bandas semanal.

Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta, lux, etc.

Tanque de evaporación clase A con tornillo micrométrico

Manómetros a presión de aire.

Palas rectas.

Refractómetro para la medición del contenido de azúcares.

Penetrómetro.

Lupa binocular.


97

Taller almacén Taller almacén

Equipo y material de poda: tijeras de podar de una mano,

serruchos de mano, tijeras de dos manos, cuerdas.

Equipo de poda neumático completo.

Juego de herramientas.

Estanterías.

Equipos de protección individual y personal.

Semillas, tubérculos, plantas y plantones.

Protectores y tutores.

Patrones e injertos y material de injerto.

Abonos minerales y orgánicos.

Herbicidas para el control de la vegetación espontánea.

Productos fitosanitarios.

Fitorreguladores.

Equipo de lavado a presión.

Cargador de baterías

Bomba de repostado.

Bombas de engrase.

Embudos.

Cubos.

Gatos hidráulicos.

Limas de picado y formas variadas.30

Cintas métricas.

Flexómetros.

Brochas y pinceles.

Tacos y calzos.

Yunque bicornio.

Remachadora de tenaza.

Densímetro para batería.

Electro-esmeriladora portátil.

Calibre.

Probetas.

Aceiteras manuales.

Pistola de pintar.

Pistola de petrolear.

Sierras manuales.

Taladradora portátil y soporte.

Cepillos metálicos para limpieza.

Analizador voltiamperimétrico.

Puntas de prueba para circuito eléctrico.

Repuestos básicos de aperos.

Brocas y granetes.

Mazos.

Cable-alargadera con toma múltiple.

Equipo de protección de cultivos: malla antigranizo, cortavientos de cañizo y malla, mallas de sombreo.

Dotado de un espacio cerrado para almacenamiento de productos fitosanitarios que cumpla la legislación vigente.


98

Nave agrícola

Condiciones del local: Piso pavimentado Ventanales de aireación Iluminación Tractor agrícola de ruedas neumáticas, doble tracción,

potencia homologada comprendida entre 80-110 C.V., con

características técnica y equipamiento conforme a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas de

aplicación, seguridad y ergonomía.

Trailla, semisuspendida, con capacidad de carga entre 2.000 – 2.500 litros, accionamiento hidráulico a distancia con

émbolo de doble efecto.

Refinadora–niveladora semisuspendida, dotada de sistema

hidráulico de regulación a distancia, ancho de trabajo entre 2-3m

Subsolador, suspendido, dotado de tres cuerpos de trabajo desmontables y con sistemas de variación de ancho entre sí y de seguridad, para profundidades entre 40 – 60 centímetros,

con ruedas de control, ancho de trabajo entre 2 – 2,5 metros.

Arado de vertedera, suspendido, constituido por tres cuerpos,

reversibles, ancho de labor variable entre 12” – 18”, profundidad de aplicación entre 12 – 20 cm, sistema y

tecnología de regulación y control actualizados.

Arado de discos, suspendido, reversible, de tres cuerpos, discos de 25” – 30 A, dotado de sistemas de accionamiento,

regulación y control de tecnología actualizada.

Cultivador-binador de precisión, suspendido, autoguiable, de 4 – 6 elementos o módulos de trabajo independientes, ancho

de trabajo variable por cuerpo entre 30 – 50 cm, con equipamiento completo para bina y aporcado y tecnología

actualizada.

Fresadora interlíneas, suspendida, de 4 – 6 cuerpos fresantes

accionados por t.d.f. equipamiento para bina y aporcado, tecnología actualizada.

Arado-cultivador rotativo (rotavator), suspendido, accionado

por t.d.f., con caja de cambio de cuatro velocidades, ancho de labor variable entre 2 – 2,5 m, rodillo compactador

posterior y brazo subsolador frontal rompehuellas.

Grada de discos suspendida, compensada, de dos cuerpos en

V, discos acotados en cuerpo anterior, ancho de trabajo de 2 – 2,5 m, sistema hidráulico de regulación a distancia.

Remolque distribuidor de estiércol: rotativo, de arrastre de un

eje, lanzador regulable, capacidad de carga entre 4-8

toneladas métricas. Accionado por t.d.f.

Abonadora centrífuga suspendida: accionada por t.d.f., de disco o discos distribuidores, dispositivos limitadores para anchos variados. Dotada con sistema para abonado en

hileras. Capacidad de tolva entre 400-700 litros. Sistema que permita aplicación de abonos no granulados.

Sembradora en líneas: de precisión, suspendida. Ancho de


99

Nave agrícola

trabajo entre 2-2,5 metros, de rejas. Ancho mínimo entre

líneas de 10-12 cm. Capacidad de tolva 250-400 litros.

Sistema distribuidor para amplia gama de semillas con

dispositivo de desconexión selectivo. Telemando hidráulico de dosis de siembra. Botas para siembra en bandas.

Sembradora-abonadora: neumática, de precisión, monogramo, suspendida, accionada por t.d.f. de 4-6 cuerpos. Distancia entre líneas variable. Distancia entre semillas de

ajuste continúo entre 3,5-50 cm. Capacidad de tolva de 400-500 kg para abono y 20-30 litros para semillas. Control

eléctrico de funcionamiento.

Equipos de marqueo.

Ahoyadoras.

Plantadoras.

Motocultores.

Segadora acondicionadora de discos, suspendida, accionada por t.d.f., dotada de caja de cambios, accionador de uso

optativo, ancho de trabajo entre 1,5 – 2,5 m.

Rastrillo hilerador, rotativo tangencial, suspendido, de cabezal de enganche oscilante, accionado por t.d.f., ancho de

trabajo entre 2,5 – 3,5 m, sistema de hilerado orientable derecha-izquierda.

Empacadora, de balas cilíndricas, accionada por t.d.f., con

cámara de prensado variable entre 1 – 1,5 m de diámetro,

dotada de mecanismo de corte, ancho de trabajo entre 1,5 –

2 m, sistema de atado por hilo y dispositivo enrollador para

red o plástico, mando electrónico de control.

Cargador de pacas prismáticas, acoplable al tractor y/o

remolque, de accionamiento y/o control hidráulico a

distancia.

Remolque para transporte: de dos ejes, de arrastre, con

sistema basculante hidráulico. Capacidad de carga entre 5-8

toneladas métricas.

Pala cargadora: para acoplamiento frontal al tractor, de

accionamiento hidráulico y enganche rápido automático, cilindro de accionamiento de doble efecto y patas de soporte

integradas. Cucharas de 300-500 litros para servicios

múltiples. Horquilla de estiércol y pinzas para pacas.

Máquina de plataformas variables para la recolección de frutos.

Vibrador de recogida de frutos secos.

Picadora.

Turbo – atomizador: para tratamientos fitosanitarios. De

arrastre, accionado por t.d.f. Capacidad 1.000-1.500 litros.

Espolvoreador de productos fitosanitarios: suspendido,

accionado por t.d.f. Capacidad de tolva de 100-120 kg, con doble manguera de aplicación, caudal de turbina de 9.000 a

18.000 metros por hora. Agitador mecánico. Ancho de trabajo entre 15-25 metros. Dosificador de salida regulable.

Pulverizador suspendido accionado por t.d.f., capacidad entre


100

Nave agrícola

300-500 litros, ancho de trabajo entre 10 y 12 metros y en

general, características técnicas y equipamiento conforme a

la tecnología de actualidad y según exigencias previstas y

requeridas en cuanto a aplicación, seguridad y ergonomía, con especial referencia a los aspectos de seguridad e higiene

y medio ambientales.

Mochilas de presión previa.

Rulo.

Germinador de semillas.

Desbrozadora portátil.

Equipo de protección de cultivos: estufas, torres de inversión.

Estación Total para mediciones y trabajos topográficos.

Nave agrícola

La maquinaria que a continuación se relaciona se podrá alquilar

o contratar para realizar las prácticas que se vayan a realizar en el curso:

Trailla, semisuspendida, con capacidad de carga entre 2.000 – 2.500 litros, accionamiento hidráulico a distancia con

émbolo de doble efecto.

Refinadora–niveladora semisuspendida, dotada de sistema hidráulico de regulación a distancia, ancho de trabajo entre

2-3 metros.

Subsolador, suspendido, dotado de tres cuerpos de trabajo desmontables y con sistemas de variación de ancho entre sí y

de seguridad, para profundidades entre 40 – 60 centímetros, con ruedas de control, ancho de trabajo entre 2 – 2,5 metros.

Máquina de plataformas variables para la recolección de

frutos.

Vibrador de recogida de frutos secos.

Segadora acondicionadora de discos, suspendida, accionada por t.d.f., dotada de caja de cambios, accionador de uso

optativo, ancho de trabajo entre 1,5 – 2,5 m.

Rastrillo hilerador, rotativo tangencial, suspendido, de cabezal de enganche oscilante, accionado por t.d.f., ancho de

trabajo entre 2,5 – 3,5 m, sistema de hilerado orientable derecha-izquierda.

Empacadora, de balas cilíndricas, accionada por t.d.f., con cámara de prensado variable entre 1 – 1,5 m de diámetro, dotada de mecanismo de corte, ancho de trabajo entre 1,5 –

2 m, sistema de atado por hilo y dispositivo enrollador para red o plástico, mando electrónico de control.

Cargador de pacas prismáticas, acoplable al tractor y/o

remolque, de accionamiento y/o control hidráulico a

distancia.

Turbo – atomizador: para tratamientos fitosanitarios. De arrastre, accionado por t.d.f. Capacidad 1.000-1.500 litros.

Espolvoreador de productos fitosanitarios: suspendido, accionado por t.d.f. Capacidad de tolva 100-120 kg, con doble manguera de aplicación, caudal de turbina de 9.000 a

18.000 metros por hora. Agitador mecánico. Ancho de trabajo entre 15-25 metros. Dosificador de salida regulable.


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Nave agrícola

Pulverizador suspendido accionado por t.d.f., capacidad entre

300-500 litros, ancho de trabajo entre 10 y 12 metros y en

general, características técnicas y equipamiento conforme a la tecnología de actualidad y según exigencias previstas y

requeridas en cuanto a aplicación, seguridad y ergonomía,

con especial referencia a los aspectos de seguridad e higiene

y medio ambientales.

Mochilas de presión previa.

Picadora.

Equipo de protección de cultivos: estufas, torres de inversión.

Estación Total para mediciones y trabajos topográficos.

Invernadero Con instalación de riego localizado completo y automatismos para fertirrigación y equipos para el control climático.

Terreno para prácticas

Una hectárea de frutales implantados de diferentes especies y edades y conformados de forma diversa, para hacer un seguimiento de este cultivo durante el curso. El resto del terreno en zona llana y libre de cultivos para la implantación de los mismos. Ambos terrenos dotados con equipos de riego y fertirrigación.

No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.

Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa industrial e higiénico sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes.

El número de las unidades que se deben disponer de los utensilios, máquinas y herramientas que se especifican con el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso para atender a un número superior.

En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizaran las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de igualdad.

guía de aprendizaje y evaluación del certificado de ......la realización de un proceso de...

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