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Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura

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Guía de aprendizaje y

Evaluación del certificado

de profesionalidad de

Fruticultura


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La Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura. ha sido financiada por el Servicio Público de Empleo Estatal, como una acción del plan de trabajo que ha realizado el Centro Nacional de Formación Profesional Ocupacional de Don Benito (Badajoz) en Octubre de 2011

NIPO:…………


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Índice

INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 3

I. ORIENTACIONES GENERALES sobre la formación correspondiente al certificado de

profesionalidad .......................................................................................................... 4

II. IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN del certificado de profesionalidad .................. 7

UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS,

CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL ........................... 9

III. DESARROLLO MODULAR ................................................................................. 13

MÓDULO FORMATIVO 1 .......................................................................................................... 15

MÓDULO FORMATIVO 2 .......................................................................................................... 68

MÓDULO FORMATIVO 3 ........................................................................................................ 131

MÓDULO FORMATIVO 4 ........................................................................................................ 171

MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE FRUTICULTURA .................... 215

IV. ANEXO del real decreto del certificado de profesionalidad de FRUTICULTURA. ......... 222


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INTRODUCCIÓN

Esta GUÍA DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE FRUTICULTURA

tiene por objetivo apoyar y orientar al personal docente a la hora de impartir las acciones

formativas correspondientes a este certificado.

Con esta Guía de Aprendizaje y Evaluación se pretende:

Proporcionar a los formadores estrategias metodológicas, procedimientos, métodos y

recursos didácticos para desarrollar los procesos de enseñanza/aprendizaje y

evaluación.

Atender las características de los destinatarios y establecer condiciones que

favorezcan el desarrollo del proceso de aprendizaje, seleccionar materiales, medios y

recursos didácticos, impartir el curso utilizando técnicas y métodos de comunicación,

analizar las condiciones y recursos del entorno donde se desarrolla la acción formativa,

son los aspectos esenciales en los procesos de aprendizaje y son tratados en esta Guía.

Otro aspecto esencial que se recoge es la evaluación del aprendizaje, que ha de

realizarse con criterios objetivos, fiables y válidos, comprobando, mediante una

evaluación continua y final de los módulos y unidades formativas, si se alcanzan los

resultados previstos.

Facilitar al alumno la adquisición de las competencias profesionales en sus distintas

dimensiones que incluyen también las capacidades personales y sociales vinculadas a

la profesionalidad, así como la capacidad para aprender por sí mismo y de trabajar en

equipo.

Favorecer la homogeneidad en las acciones formativas que de un mismo certificado se

impartan en los distintos centros y por los diferentes formadores.

Contribuir a la calidad de la planificación, impartición y evaluación de la Formación

Profesional para el Empleo.

Esta Guía, además, cuenta con un documento de apoyo en el que, por una parte, se recogen

alternativas metodológicas y técnicas de dinamización en el aula, y, por la otra, las pautas y

procedimientos para evaluar el aprendizaje y los criterios para elegir los métodos e

instrumentos más adecuados a los conocimientos, destrezas y/o habilidades a comprobar.

Es importante que el docente tenga siempre presente el perfil profesional del Certificado de

forma que cada módulo formativo se enfoque considerando el contexto profesional puesto que

la formación se dirige finalmente a la adquisición de las competencias que hay que demostrar

en la práctica profesional.


4

I. ORIENTACIONES GENERALES SOBRE LA FORMACIÓN CORRESPONDIENTE AL

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Las siguientes orientaciones están inspiradas en la concepción de la formación profesional y,

concretamente, de la formación del Subsistema de Formación Profesional para el Empleo,

cuya primera finalidad es favorecer la formación a lo largo de la vida de los trabajadores

desempleados y ocupados, mejorando su capacitación profesional y desarrollo personal.

La oferta formativa del certificado de profesionalidad ha de proporcionar los conocimientos y

las prácticas adecuados a las competencias profesionales recogidas en el perfil profesional del

mismo.

Para ello, el marco que ha de orientar el desarrollo de la formación viene recogido en los

siguientes puntos:

Concepción y diseño de la formación

La concepción de una formación abierta, flexible y accesible, estructurada en forma

modular que facilite el aprendizaje permanente a través de la oferta formativa.

La realización de la oferta por la totalidad de los módulos formativos asociados al

certificado, o bien por módulos formativos asociados a cada una de las unidades de

competencia del mismo, ofertados de modo independiente, a efectos de favorecer la

acreditación de dichas unidades de competencia.

La posibilidad de dividir los módulos formativos en unidades formativas, siempre que

proceda, con el fin de promover la formación a lo largo de la vida.

La consideración de aprendizaje desde una perspectiva integradora y ligada al contexto

profesional; vinculando los aspectos teóricos y prácticos y atendiendo a las distintas

dimensiones de la competencias profesional (conocimientos, destrezas cognitivas y

prácticas, y habilidades vinculadas a la profesionalidad).

Impartición de la acción formativa

El desarrollo de la formación en un contexto en el que se cumplen los parámetros

sobre requisitos mínimos que deben reunir los formadores; los espacios, instalaciones

y equipamientos y los criterios de acceso de alumnos.

La consideración de distintas modalidades de impartición de la formación: de forma

presencial, a distancia, teleformación o mixta.

Estrategias metodológicas

La utilización de estrategias metodológicas que faciliten la participación activa de los

alumnos en la construcción de sus aprendizajes, el desarrollo de la motivación, la

autonomía, la iniciativa y la responsabilidad necesarias en el desarrollo profesional y

personal.


5

La realización de prácticas durante la formación que faciliten la transferencia de los

aprendizajes a la hora de abordar situaciones, realizar actividades y resolver problemas

propios del ámbito laboral.

El empleo de los medios y recursos didácticos adecuados a los conocimientos y

capacidades a adquirir y en conexión con el contexto profesional.

Evaluación del aprendizaje

La realización de la evaluación por los formadores que impartan las acciones

formativas, a través de métodos e instrumentos que garanticen la fiabilidad y validez,

tomando como referencia las capacidades y los criterios de evaluación establecidos

para cada uno de los módulos formativos.

La evaluación del alumno por módulos y en su caso por unidades formativas, de forma

sistemática y continua, con objeto de comprobar los resultados de aprendizaje y, en

consecuencia, la adquisición de las competencias profesionales.

El reflejo documental, por parte de los formadores, de los resultados obtenidos por los

alumnos en cada uno de los módulos del Certificado, de manera que puedan estar

disponibles en los procesos de seguimiento y control de la calidad de las acciones

formativas.

La elaboración por los formadores de un acta de evaluación en la que quede

constancia de los citados resultados, indicando si han adquirido o no (apto o no apto)

las capacidades de los módulos formativos.

Prácticas profesionales no laborales

El desarrollo de un módulo de prácticas profesionales no laborales con objeto de

completar las competencias profesionales no adquiridas en el contexto formativo,

facilitar la identificación con la realidad del entorno productivo y la transferencia de

los aprendizajes adquiridos en la formación.

Calidad. Evaluación, seguimiento y control de las acciones formativas

El compromiso de favorecer una formación de calidad que favorezca el aprendizaje y

garantice el valor de las acreditaciones obtenidas, ajustándose a los dispositivos de

calidad que se implanten en el Subsistema de Formación para el Empleo.

La realización de un proceso de evaluación, seguimiento y control, según el Plan Anual

de Evaluación que determine el Servicio Público de Empleo Estatal, en coordinación

con las Comunidades Autónomas, en el que se incluirán acciones de control y

evaluación internas y externas, con fines de diagnóstico y mejora de la calidad.

Expedición del certificado de profesionalidad

La expedición del certificado se realizará a los alumnos que lo soliciten y demuestren

haber superado todos los módulos formativos del mismo.

Certificación de módulos


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Quienes no superen la totalidad de los módulos asociados al certificado de

profesionalidad y superen los módulos asociados a una o varias unidades de

competencia del mismo, recibirán una certificación de los módulos superados que

tendrá efectos de acreditación parcial acumulable de las competencias profesionales

adquiridas.

Justificación de unidades formativas

Se podrá obtener una justificación de haber superado unidades formativas siempre

que se hayan desarrollado con los requisitos de calidad establecidos para impartir el

módulo al que pertenecen.

Esta justificación tendrá validez en el ámbito de la Administración laboral. La

superación de todas las unidades formativas definidas para el módulo, siempre que el

participante curse de forma consecutiva al menos una unidad formativa por año, dará

derecho a la certificación de módulo formativo y a la acreditación de la unidad de

competencia correspondiente.


7

II. IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Denominación: FRUTICULTURA

Código: AGAF 0108

Familia profesional: Agraria

Área profesional: Agricultura

Nivel de cualificación profesional: Nivel 2

Cualificación profesional de referencia:

AGA166_2 FRUTICULTURA (RD 1228/2006 de 27 de octubre. BOE de 3 de enero de 2007)

Competencia general:

Realizar las operaciones de instalación, mantenimiento, producción y recolección en una

explotación frutícola, controlando la sanidad vegetal, manejando la maquinaria, aplicando

criterios de buenas prácticas agrícolas, de rentabilidad económica y cumpliendo con la

normativa medioambiental, de control de calidad, seguridad alimentaria y prevención de

riesgos laborales vigentes.

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:

UC0527_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de plantación de frutales.

UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer

acondicionamiento de la fruta.

UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.

UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.

Entorno Profesional:

Ámbito profesional

Desarrolla su actividad profesional en el área de producción de grandes, medianas y pequeñas

empresas, públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como propia, dedicadas al cultivo de

frutales. Así mismo, está capacitado para realizar tratamientos plaguicidas con nivel

cualificado, según la actividad regulada por la normativa correspondiente.

Sectores productivos

Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector agrícola, en las siguientes actividades

productivas:


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Explotaciones frutícolas comerciales.

Instituciones de investigación y experimentación en fruticultura.

Empresas de suministros agrarios.

Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados

6021.011.3 Fruticultor.

6021.015.7 Trabajador agrícola de cítricos

6021.016.8 Viticultor.

6021.017.9 Olivicultor.

6021.018.0 Injertador y/o podador

6021.020.1 Aplicador de plaguicidas.

Requisitos necesarios para el ejercicio profesional:

Carné de Aplicador/Manipulador de productos plaguicidas en el nivel de capacitación

cualificado, según lo establecido en la ORDEN PRE/2922/2005, de 19 de septiembre, por la

que se modifica la Orden de 8 de marzo de 1994, por la que se establece la normativa

reguladora de homologación de cursos de capacitación para realizar tratamientos con

plaguicidas.

Permiso de conducción de la clase B o licencia de conducción para tractores, según lo

establecido en el Real Decreto 818/2009, de 8 de mayo, por el que se aprueba el

Reglamento General de Conductores.

Vinculación con capacitaciones profesionales:

La formación establecida en el presente Real Decreto en el módulo formativo MF0525_2:

Control fitosanitario capacita para la obtención del Carné de Aplicador/Manipulador de

productos plaguicidas en el nivel de capacitación cualificado, según lo establecido en la

ORDEN PRE/2922/2005, de 19 de septiembre, por la que se modifica la Orden de 8 de

marzo de 1994, por la que se establece la normativa reguladora de homologación de cursos

de capacitación para realizar tratamientos con plaguicidas.

Duración de la formación asociada: 600 horas


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FORESTAL AGRICULTURA GANADERÍA JARDINERÍA

*

silvícolas

UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS,

CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL

Mapa de la familia profesional de AGRARIA

CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

Nivel 1

Operaciones auxilia-res en aprovecha-

miento forestal

Operaciones auxilia-res en conservación y mejora de montes

Área Profesional: FORESTAL

Nivel de cuali-ficación

Área Profesional: AGRICULTURA

Actividades auxilia-res en agricultura

Área Profesional: GANADERÍA

Actividades auxilia-res en ganadería

Área Profesional: JARDINERÍA

Actividades auxilia-res en viveros,

jardines y centros de jardinería

Actividades auxilia-res en floristería

Gestión de la pro-ducción de animales

cinegéticos *

Gestión de los aprovechamientos

cinegéticos-piscícolas *

Gestión de repo-blaciones foresta-les y tratamientos

silvícolas

Gestión de apro-vechamientos

forestales

Nivel 3

Gestión de la pro-ducción agrícola

Gestión de la pro-ducción y recolec-

ción de setas y trufas

Cría de caballos

Herrado de equinos

Gestión de la pro-ducción ganadera*

Gestión de la pro-ducción de semillas y plantas en vivero

Jardinería y restau-ración de paisaje

Gestión y mante-nimiento de árbo-

les y palmeras ornamentales

Gestión de la instala-ción y mantenimiento

de céspedes en campos deportivos

Arte floral y gestión de las actividades de

floristería

Nivel 2

Producción de semillas y plantas

en vivero

Instalación y man-tenimiento de jardi-nes y zonas verdes

Actividades de floristería

Aprovechamientos forestales

Repoblaciones forestales y trata-mientos silvícolas

Mantenimiento y mejora del hábitat

cinegético-piscícola*

Apicultura

Cultivos herbáceos

Horticultura y flori-cultura

Agricultura ecológica

Manejo y manteni-miento de maquina-

ria agraria

Producción y reco-lección de setas y

trufas *

Fruticultura

Producción avícula intensiva

Cuidados y manejo del caballo

Ganadería ecológica

Doma básica del caballo

Producción porcina de reproducción y

cría

Producción cunícula intensiva

Producción porcina de recría y cebo

Producción de animales cinegéti-

cos *


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mantenimiento.

RD 1375/2008

instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.

RD 1375/2008

mantenimiento.

RD 1375/2008

instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.

mantenimiento.

RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

Relaciones con cualificaciones completas

TÍTULO FP

TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

RD 1634/2009

AGA 165_2 Cultivos herbáceos

(RD 1228/2006)

CUALIFICACIONES

AGA 166_2 Fruticultura

(RD 1228/2006)

AGA 167_2 Horticultura y floricul-

tura

(RD 1228/2006)

CERTIFICADOS DE

PROFESIONALIDAD

UC0527_2: Realizar las labores de prepara-ción del terreno y de plantación de frutales.

UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acon-dicionamiento de la fruta.

UC0525_2: Controlar las plagas, enfermeda-des, malas hierbas y fisiopatías.

UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-ciones agrarias, realizando su mantenimiento.

AGAF0108 Fruticultura RD 1375/2008

UC0523_2: Realizar las labores de prepara-ción del terreno y de siembra y/ o trasplante en cultivos herbáceos.

UC0524_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacena-miento de los cultivos herbáceos.



AGAC0108 Cultivos herbáceos RD 1375/2008

UC0529_2: Realizar las labores de prepara-ción del terreno y de siembra y/ o trasplante en cultivos hortícolas y flor cortada.

UC0530_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacena-miento de los cultivos hortícolas y de flor cortada.



AGAH0108 Horticultura y floricultra

RD 1375/2008

UC0527_2: Realizar las labores de prepa-ración del terreno y de plantación de fruta-les.

UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acondicionamiento de la fruta.

UC0525_2: Controlar las plagas, enferme-dades, malas hierbas y fisiopatías.

UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su man-tenimiento.

UC0523_2: Realizar las labores de prepa-ración del terreno y de siembra y/ o tras-plante en cultivos herbáceos.

UC0524_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almace-namiento de los cultivos herbáceos.



UC0529_2: Realizar las labores de prepa-ración del terreno y de siembra y/ o tras-plante en cultivos hortícolas y flor cortada.

UC0530_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almace-namiento de los cultivos hortícolas y de flor cortada.




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UC0279_2: Producir animales de renuevo, reproductores, rumiantes lactantes y leche.

UC0280_2: Producir rumiantes de recría y de cebo para la obtención de carne.

UC0006_2: Montar y mantener las instala-ciones, maquinaria y equipos de la explota-ción ganadera.

UC0281_2: Producir aves para reproduc-ción y obtención de carne y huevos.

UC0282_2: Producir conejos para repro-ducción y obtención de carne.


UC0004_2: Realizar operaciones de pro-ducción en cerdas de renuevo, reproducto-res y cerdos lactantes.

UC0005_2: Realizar operaciones de pro-ducción en cerdos de recría y cebo.


TÍTULO FP

TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

RD 1634/2009

AGA 099_2 Producción avícula y

cunícula intensiva

(RD 1087/2005))

CUALIFICACIONES

AGA 098_2 Producción intensiva

de rumiantes

(RD 1087/2005)

CERTIFICADOS DE

PROFESIONALIDAD

No existe certificado

UC0282_2: Producir conejos para reproduc-ción y obtención de carne.

UC0006_2: Montar y mantener las instalacio-nes, maquinaria y equipos de la explotación ganadera.

AGAG0208 Producción cunícula intensiva

RD 1375/2008

UC0005_2: Realizar las operaciones de producción en cerdos de recría y cebo.

UC0006_2: Montar y mantener las instalacio-nes, maquinaria y equipos de la explotación ganadera

AGAP0208 Producción porcina de recría y cebo RD 1375/2008

UC0004_2: Realizar operaciones de produc-ción en cerdas de renuevo, reproductores y cerdos lactantes.


AGAP010 Producción porcina de reproducción y cría

RD 1375/2008

UC0281_2: Producir aves para reproducción y obtención de carne y huevos.


AGAG0108 Producción avícola intensiva

RD 1375/2008

AGA 002_2 Producción porcina

intensiva

(RD 295/2004)


12

RD 1375/2008

RD 1965/2008

mantenimiento.

RD 1375/2008

mantenimiento.

RD 1375/2008

RD 1375/2008

RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

Relaciones de cualificaciones parciales


UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-

ciones agrarias, realizando su mantenimiento.

AGAF0108 Fruticultura

RD 1375/2008


AGAU0108 Agricultura ecológica RD 1965/2008



AGAC0108 Cultivos herbáceos RD 1375/2008



AGAH0108 Horticultura y floricultu-ra RD 1375/2008


AGAO0208 Instalación y manteni-miento de jardines y zonas verdes

RD 1375/2008

CUALIFICACIONES CERTIFICADOS DE

PROFESIONALIDAD TÍTULO FP

TÉCNICO EN JARDINERÍA Y FLO-RISTERÍA

RD 1129/2010/



TÍTULO FP

TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA

RD 1633/2009


AGA 166_2 Fruticultura

(RD 1228/2006)

AGAF0108 Fruticultura RD 1375/2008




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III. DESARROLLO MODULAR

ESTRUCTURA Y SECUENCIACIÓN

Módulos formativos Unidades formativas Unidades de aprendizaje

Nº de prácticas

representativas

Transversali-dad

MF 1

MF0527_2

Preparación del terreno y plantación de frutales

120 h.

UF 1

UF0001: El suelo

de cultivo y las condiciones climáticas

50 h.

UA 1.- Suelos .......................................... 15 h.

4

UA 2.- Fertilización y abonos .................... 15 h.

UA 3.- Tiempo, clima ............................... 10 h.

UA 4.- Agua de riego ................................ 10 h.

UF 2

UF0010: Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y plantación de frutales

70 h.

UA 1.- Preparación del terreno para la plantación de frutales ............................... 30 h.

4 UA 2.- Plantación de frutales .................... 30 h.

UA 3.- Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales .................................................... 10 h.

MF 2

MF0528_2:

Operaciones culturales y recolección de la fruta

200 h.

UF 1

UF0011: Poda e injerto de frutales

80 h.

UA 1.- Injerto .......................................... 20 h.

4 UA 2.- Poda ............................................. 50 h.

UA 3.- Cuajado y aclareo de flores y frutos . 10 h.

UF 2

UF0012: Manejo, riego y abonado del suelo

80 h.

UA 1.- Manejo del suelo ........................... 30 h.

3 UA 2.- El riego ......................................... 30 h.

UA 3.- Abonado del suelo ......................... 20 h.

UF 3

UF0013: Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta

40 h.

UA 1.- Recolección y transporte ................ 30 h.

UA 2.- Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo ..................................... 10 h.

MF 3

MF0525_2:

Control fitosanitario

120 h.

UF 1

UF0006: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los métodos de control

UA 1.- Los enemigos de las plantas y los daños que producen ........................................... 20 h.

6

Con los Certificados de Profesionalidad de nivel 2:

Fruticultura Horticultura y Floricultura Cultivos

UA 2.- Métodos de control de plagas ......... 30 h.

UA 3.-Productos fitosanitarios ................... 10 h.


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60 h. herbáceos Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes. Producción y recolección de setas y trufas.

UF 2

UF0007: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones

60 h.

UA 1.- Maquinaria de aplicación de plaguicidas............................................................... 30 h.

2

UA 2.-Prevención de riesgos y sensibilización para el manejo de productos fitosanitarios.. 30 h.

MF 4

MF0526_2:

Mecanización e instalaciones agrarias

120 h.

UF 1

UF0008: Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección

70 h.

UA 1.- Instalaciones y su acondicionamiento.. 50 h.

4

Con los Certificados de Profesionalidad

de nivel 2:

Fruticultura Horticultura y Floricultura Cultivos herbáceos. Agricultura ecológica. Producción y recolección de setas y trufas.

UA 2.- Prevención de riesgos laborales en instalaciones ............................................ 20 h.

UF 2

UF0009: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores

50 h.

UA 1.- El tractor y equipo de tracción 30 h.

3

UA 2.- Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos. 20 h.

Duración total 560 horas


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MÓDULO FORMATIVO 1

Denominación: Preparación del terreno y plantación de frutales

Código: MF0527_2

Nivel de cualificación: 2

Asociado a la unidad de competencia: UC0527_2: Realizar las labores de preparación del

terreno y de plantación de frutales

Duración: 120

Objetivo general:

Caracterizar el suelo y el clima y realizar las labores de preparación del terreno, enmiendas y

abonado de fondo necesarios, así como la instalación de las infraestructuras adecuadas para

hacer la plantación de frutales, empleando los medios técnicos adecuados para el

establecimiento óptimo de la misma y ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de

competencia correspondiente.

Fruticultura MF 2 Operaciones culturales y recolección de la fruta

MF 3 Control fitosanitario

MF 4 Mecanización e instalaciones agrarias

UF 2: Preparación del terreno para la instalación de infraestructuras y plantación de frutales

UA 1 Preparación del terreno para plantación de frutales

UA 2 Plantación de frutales

UA 3 Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales

MF 1 Preparación del terreno y plantación de frutales

UF 1: El suelo de cultivo y las condiciones climáticas

UA 1 El suelo

UA 2 Fertilización y abonos

UA 3 Tiempo y clima

UA 4 Agua de riego


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Orientaciones sobre el módulo y su evaluación

En la impartición del módulo en general y durante las unidades de aprendizaje en particular,

el docente desarrollará una metodología basada, principalmente, en el trabajo y la actividad lo

más real posible del alumno. Para ello se han propuesto actividades con diferentes

agrupamientos, dependiendo de las tareas que se vayan a realizar y las características del

grupo.

Con estas actividades se pretende potenciar y fomentar actitudes positivas, tales como:

trabajo en equipo y colaborativo, desarrollo de habilidades sociales, comunicación. Estas

actitudes les serán necesarias a los alumnos para el futuro desempeño idóneo de la

ocupación.

Estas actividades tienen un carácter orientativo, por lo que el profesor las podrá adaptar o

incrementar o reducir en función de las necesidades y características particulares de cada

grupo. Por ello, las orientaciones que se presentan en cada unidad de aprendizaje son tan

sólo proposiciones y es el docente quien debe valorar su idoneidad.

Como propuesta metodológica general podríamos destacar lo siguiente:

Al inicio del módulo el docente hará una presentación del mismo exponiendo el objetivo y su

aplicabilidad. Resaltará la importancia que tiene a nivel laboral el hecho de que los alumnos

dominen la preparación del terreno y plantación de frutales, en sus contenidos teóricos y

prácticos, por medio de ejemplificaciones o comentarios de casos lo más reales posible.

Para que el alumno sepa en todo momento en qué secuencia de aprendizaje se encuentra, el

docente expondrá al comienzo de cada sesión en qué módulo y unidad se encuentran y

aclarará cuándo y cómo trabajará cada una de las unidades de aprendizaje.

Las sesiones formativas se desarrollarán en diferentes entornos, dependiendo de las tareas a

realizar. Por ello, se dispone de un aula polivalente para la exposición de la formación teórica

que lo más recomendable sería que se encontrara lo más próxima posible a la zona de

prácticas del centro; así se reducirían al mínimo los tiempos dedicados a los traslados entre el

aula teórica y la nave agrícola o el terreno de práctica.

Se cuenta también con una nave agrícola y una parcela para la realización de las prácticas,

además de las diferentes plantaciones de árboles frutales de la zona que también puedan

utilizarse para la realización de las prácticas.

Puesto que los alumnos van a dedicar una parte considerable de su tiempo lectivo a la

realización de prácticas y como éstas se llevarán a cabo en exteriores, será necesario

adaptarse a las características meteorológicas para establecer la secuencia de actuaciones

teóricas y prácticas, evitando en lo posible situaciones incómodas innecesarias.

Se tendrán en cuenta los recursos disponibles para la fruticultura y sus características en

cada lugar en el que se imparta la formación. De este modo, para el desarrollo de las


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prácticas se habrán de tener presente las particularidades y especificidades de las

instalaciones destinadas a la realización de las mismas, los métodos de trabajo más

representativos, características climáticas y orográficas, material vegetal disponible y la

temporalidad de sus ciclos, etc. Por ejemplo, se tendrá muy en cuenta cuáles son las especies

y variedades frutales más cultivadas en la zona.

Durante el desarrollo de las distintas sesiones formativas, a la hora de impartir los contenidos,

se facilitará la comprensión y asimilación de los mismos por parte de los alumnos. Para ello

se recomienda la utilización de distintos métodos didácticos según las necesidades

planteadas y los objetivos a conseguir.

Método expositivo: se recomienda su empleo en la exposición de contenidos teóricos,

sobre todo si son totalmente desconocidos por los alumnos, entrañan gran dificultad o

existe poca disponibilidad de tiempo.

Método demostrativo: es el más recomendable cuando el docente quiere transmitir a

los alumnos métodos de trabajo o de actuación, cuando el docente quiera “demostrar”

cómo se realiza una tarea. Este método es especialmente significativo en todas

aquellas actuaciones que impliquen cualquier tipo de riesgo para el alumno. Una vez

que el docente ha ejecutado la acción, será el alumno quien la repita siguiendo las

indicaciones del profesor. Quizás sea éste el método más recomendado, ya que el

alumno “participa activamente” en la realización de la tarea y le motiva el haber visto

cómo lo ha llevado a cabo previamente el profesor, además de ser un método que no

conlleva el empleo de mucho tiempo, como pasaría, por ejemplo, con el de ensayo –

error.

Métodos de elaboración o activos (interrogativo y descubrimiento): se podrían emplear

cuando se quiera que los alumnos “indaguen e investiguen” por sí mismos un tema.

Aunque son métodos mucho más “activos” que los descritos anteriormente, una

posible desventaja es que conllevarían mucho tiempo al estar basados en ensayo–

error.

El empleo de estos métodos irá acompañado del uso de otros recursos y medios audiovisuales

que ayuden al docente a la hora de exponer o presentar los contenidos formativos para acercar

la realidad al alumno, facilitando así la asimilación de conceptos.

A lo largo de las unidades de aprendizaje, la interacción entre teoría y práctica será continua,

aunque se dará más importancia a la práctica debido a que el aprendizaje es más eficaz si es

el propio alumno quien manipula y ejecuta lo aprendido, sintiéndose sujeto activo y

protagonista de su propio aprendizaje.

Del mismo modo se programarán actividades dentro y fuera del aula y se potenciarán aquellas

en las que los alumnos aporten experiencias profesionales o personales, busquen soluciones a

posibles supuestos planteados por el docente, analicen y debatan sobre la aplicabilidad de

contenidos…, en definitiva, todas las que les ayuden a desenvolverse con soltura en la

ocupación para la que se están formando.


18

A la hora de exponer, bien la teoría o el desarrollo de las prácticas, se seguirá una

secuencialidad, partiendo de lo concreto a lo abstracto, de lo próximo a lo lejano, de

conceptos sencillos, para, poco a poco, aumentar el grado de dificultad. No se debería

avanzar en el programa hasta que los contenidos hayan sido asimilados y esto se comprobará

a través de observación directa, diaria y sistemática de todo el proceso de aprendizaje. Para

ello se usarán distintos instrumentos como por ejemplo: preguntas directas, ejercicios y

supuestos escritos, observación de las prácticas realizadas… valorando tanto las actitudes

como las aptitudes mostradas por los alumnos, tanto en sus aciertos como en los errores.

Del mismo modo, es recomendable realizar recapitulaciones parciales y finales de los

contenidos, con el fin de afianzar los conceptos, resaltar los puntos claves de los mismos y

establecer relaciones globales entre los distintos contenidos tratados en una sesión o bloque

temático.

En el aula se fomentará y potenciará en todo momento la participación y el feed–back,

propiciando la interacción docente-alumno, alumno -docente y alumno-alumno. Esto se

llevará a cabo a través de preguntas directas, dinámicas de grupo, actividades en pequeño

grupo, grupo medio y gran grupo. Se recomienda la rotación del alumnado para facilitar el

desarrollo de actitudes propias de la ocupación (nombradas anteriormente).

Es muy importante el factor “motivación del alumno”. Para conseguirlo es fundamental que

éste sepa en todo momento qué hace, por qué lo lleva a cabo y cómo lo puede aplicar en su

futuro profesional o personal.

El docente para conseguir esta motivación, además de lo expuesto anteriormente, debe

emplear todos los recursos a su alcance, como por ejemplo:

Usar los refuerzos

Resaltar los logros de los alumnos y minimizar los errores

Establecer cercanía emocional al alumno que reconozca el esfuerzo que implica todo

aprendizaje

Favorecer un clima distendido entre el grupo de alumnos y el docente, con el fin de

que cada persona pueda plantear todas las dudas o problemas que le surja en su

proceso de aprendizaje

Cuando sea posible, fomentar que los alumnos encuentren por sí mismos respuestas o

soluciones a sus dudas o problemas

En cada una de las unidades de aprendizaje del módulo se desarrollarán estas estrategias

metodológicas de un modo particular.

El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades

formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la

planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará

información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades


19

prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en

cada unidad de aprendizaje.

Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en

dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto

(capacidades no adquiridas).

Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada

práctica

Toma de muestras de suelo. 2 horas UF1: UA2

Interpretación y corrección de análisis de suelo para un cultivo frutal concreto, cálculo de enmiendas y abonado, dosis y productos.

1 hora UF1:UA2

Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.

1 hora UF1:UA3

Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.

2 horas UF1:UA4

Realización de una labor con un subsolador, regulándolo previamente y haciendo el mantenimiento correcto del mismo.

2 horas UF2:UA1

Realización de una labor con un motocultor, regulándolo previamente y haciendo el mantenimiento correcto del mismo.

2 horas UF2:UA1

Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.

2 horas UF2:UA1

Replanteo en el terreno de los árboles, apertura de hoyos manual o mecánico y plantación de un plantón de árbol frutal.

3 horas UF2: UA2

Plantación manual de un melocotonero a marco real. (*)

1 hora UF 2: UA 1, 2 y 3

(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas del módulo


20

Organización y temporalización del módulo

Unidades formativas

Horas Unidades de aprendizaje Nº

horas

Espacios formativos

Aula polivalente

Nave agrícola

Terreno prácticas

UF1

El suelo de cultivo y las condiciones climáticas

50

1. Suelos 15 X X X

2. Fertilización y abonos 15 X X X

3. Tiempo y clima 10 X X X

4. Agua de riego 10 X X X

UF2

Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y plantación de frutales

70

1. Preparación del terreno para la plantación de frutales

30 X X X

2. Plantación de frutales 30 X X X

3. Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales

10 X


21

UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: El suelo de cultivo y las condiciones climáticas

Código: UF0001

Duración: 50 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1


22

Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Logro de las siguientes capacidades:

CRITERIOS DE EVALUACION

Resultados de aprendizaje a comprobar

según dimensiones de la competencia

CONTENIDOS

C1: Distinguir los distintos

tipos de suelos y sus

características

relacionándolos con la

adaptabilidad de la especie y

variedad seleccionada.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Suelos

El suelo.

Características físicas del suelo.

La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas.

Propiedades físico-químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos ácidos, suelos básicos, corrección de los mismos.

Salinidad de suelos: corrección de la salinidad.

Contaminación y erosión del suelo.

Tipos, técnicas de conservación.

2. Fertilización y abonos

Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas.

Análisis y tomas de muestras.

Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y herramientas.

Interpretación, corrección y consecuencias prácticas de los análisis de suelo.

Enmiendas orgánicas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y productos.

Enmiendas calizas: tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.

Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.

Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.

La fertilidad del suelo.

CE1.1 Describir las especies y variedades de frutales más frecuentes en la zona, identificando las exigencias ecológicas de los distintos cultivos.

CE1.2 Describir las principales características físicas, químicas y biológicas de los distintos tipos de suelos.

CE1.3 Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis de suelos.

CE1.4 Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de análisis, mejora y conservación de las propiedades físicas y químicas de los suelos.

CE1.5 Identificar la influencia del pH y de las propiedades físicas y químicas del suelo en la correcta implantación y desarrollo del cultivo

CE.1.6 Interpretar un análisis de suelos en función de las características que definen la fertilidad.

CE.1.7 Determinar las características principales que debe cumplir un agua de riego para cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo.

CE.1.8 En un caso y/o supuesto práctico, debidamente caracterizado, de un análisis físico-químico de suelo y agua de riego:

Tomar las muestras necesarias para determinar su textura y nivel de fertilidad.

Identificar y valorar las características fisicoquímicas y el nivel de fertilización del suelo.

Definir el tipo de suelo.

Relacionar los resultados del análisis del suelo con los posibles cultivos que se van a implantar en el mismo.

Valorar la disponibilidad, origen,


23

calidad y situación legal del agua de riego para determinar su idoneidad con respecto al cultivo determinado

Variables que definen la fertilidad del suelo.

Tipos de abonos y características.

Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N.

Importancia del abonado orgánico.

Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras. Aportación de nutrientes.

Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos, fórmula de equilibrio.

Leyes del abonado mineral.

Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno, fósforo, potasio.

Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio.

Microelementos.

Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.

Técnicas de aplicación de abonado.

Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones foliares.

Épocas de aplicación. Períodos críticos.

Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características

C2: Describir las condiciones

climáticas de la zona y su

influencia en los frutales que

se van a implantar.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 3. Tiempo y clima

Tiempo y clima.

Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas.

Predicción del tiempo.

Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en el desarrollo de los árboles frutales.

La radiación solar. Fotoperiodicidad.

Efecto invernadero de la atmósfera.

La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas críticas, temperatura óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.

Influencia del viento sobre el microclima.

Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes climáticos.

CE2.1 Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos sobre los frutales.

CE2.2 Definir las técnicas y métodos de recogida de datos meteorológicos para su posterior análisis.

CE2.3 Describir las formas de lectura e interpretación de mapas meteorológicos en base a previsiones y resultados anteriores para la determinación

CE2.6 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de un análisis de los datos climáticos de una zona:

Realizar la recogida de datos meteorológicos, ejecutando el correcto manejo de los equipos, aparatos y sistemas.

Prever el clima a corto plazo en función de los mapas meteorológicos.

Analizar e interpretar las


24

del clima.

CE2.4 Definir las principales unidades utilizadas en meteorología y describir los equipos, aparatos y sistemas de información para la obtención de datos meteorológicos.

CE2.5 Señalar la dependencia de la planificación de los trabajos con respecto al clima.

previsiones meteorológicas obtenidas relacionándolas con la planificación de los trabajos.

Series meteorológicas.

Sensibilidad de los frutales a las heladas invernales.

Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas.

Métodos de protección de cultivo contra granizo, exceso y falta de humedad.

Métodos de protección de cultivos contra el viento.

Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.

Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones meteorológicas.


4. Agua para riego

Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos.


Metodología en la toma de muestras de agua.

El peachímetro y el conductivímetro.

Interpretación de los resultados más significativos en los análisis.

Evaluación del estado nutricional de las plantas. HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD

Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales

Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.

Realizar el trabajo de forma autónoma.

Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo y agua.

Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo y agua.

Aplicación de una sistemática del abonado de forma rigurosa.

Precisión en el cálculo y dosificación de abonos.

Rigor y habilidad en el uso de abonadoras.

Sentido de observación y deducción práctica.


25

Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.

Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.

Habilidad en el manejo y mantenimiento de maquinaria, herramientas y aperos.

Habilidad en el manejo aparatos, equipos, sistemas.

Precisión Interpretación de mapas meteorológicos.

CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO

Medios de producción y/o creación de servicios Medios de producción: PHmetro digital para laboratorio. PHmetro digital para campo. Conductivímetro digital. Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad

relativa y absoluta. Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta, lux, PAR. Maletín de campo dotado de sondas de distintas dimensiones y características para

muestrear suelos. Balanza de distintas precisiones y capacidades. Termohigrógrafo de banda semanal. Guantes. Espuertas. Equipo elemental de campo para el análisis de suelo.

Palas rectas. Tablas de interpretación y corrección de análisis de suelos. Tablas con niveles de nutrientes en hojas de diferentes cultivos. Tablas de interpretación del análisis de

agua.

Productos o resultados del trabajo Interpretación del análisis del suelo. Corrección del suelo, cálculo de abonos y enmiendas. Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de

información climáticas. Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones meteorológicas. Realización de recogida de datos

meteorológicos con los aparatos adecuados. Interpretación de los resultados más significativos en los análisis de agua. Evaluación del estado nutricional de las plantas.

Información utilizada o generada Tablas de interpretación de análisis de suelos. Tablas de corrección de de análisis de suelos. Normativa de Riesgos Laborales y Medioambientales. Manual de buenas prácticas

ambientales. Mapas meteorológicos. Listado de abonos simples y compuestos. Bibliografía técnica especializada.


26

Unidades de aprendizaje

UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 15

SUELOS

Objetivo/s específico/s

Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:

C1: Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la adaptabilidad de la especie

y variedad seleccionada.

Criterios de evaluación

Contenidos

Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:

Conocimientos

CE1.1 Describir las especies y variedades de frutales más frecuentes en la

zona, identificando las exigencias ecológicas de los distintos cultivos.

CE1.2 Describir las principales características físicas, químicas y biológicas

de los distintos tipos de suelos.

CE1.4 Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de

análisis, mejora y conservación de las propiedades físicas y químicas

de los suelos.

CE1.5 Identificar la influencia del pH y de las propiedades físicas y

químicas del suelo en la correcta implantación y desarrollo del cultivo.




Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo y

agua.

Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo y

agua.




Habilidades personales y sociales

1. Suelos

Características botánicas y

agronómicas de las principales

especies y variedades de frutales

de la zona.

El suelo.


La materia orgánica en el suelo:

efectos sobre las propiedades

físicas, químicas y biológicas.

Propiedades químicas del suelo:

capacidad de intercambio catiónico

(CIC), suelos ácidos, suelos

básicos, corrección de los mismos.

Salinidad de suelos: corrección

de la salinidad.

Contaminación y erosión del

suelo.




27

El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su

aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.

A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.

Características botánicas y agronómicas de las principales especies y variedades de frutales de la zona.

Exposición teórica del docente (método expositivo), con la ayuda de cualquier medio audiovisual disponible, de

las características botánicas y agronómicas de las principales especies y variedades de frutales. El docente

repartirá fotocopias con estas características botánicas y las tablas con las necesidades agronómicas.

A continuación, los alumnos, guiados por el profesor, en grupos de tres personas, con la ayuda de las tablas de

necesidades agronómicas de las distintas especies frutales, establecerán las especies y variedades de frutales

más adecuadas para implantar en la zona.

El suelo.

Exposición teórica del profesor sobre el suelo de cultivo, definiendo el mismo, describiendo cuáles son sus

componentes minerales y orgánicos, cuál es su función con respecto a la planta, cuáles son los elementos

esenciales que aporta y los requisitos que debe reunir un suelo productivo.

Después se comprobará, a través de preguntas orales, la asimilación de contenidos.


Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre la textura, la

estructura y la porosidad de los suelos. Clasificación de los suelos según su textura, su influencia en la

fertilidad de los suelos. Corrección de la textura de un suelo. El docente repartirá fotocopias con el triángulo de

textura y las tablas de interpretación y corrección de la misma.

A continuación, en el aula, el profesor realizará un supuesto práctico para caracterizar la textura de un suelo

utilizando los resultados analíticos del mismo y las tablas de interpretación y corrección de la textura.

Por último los alumnos, por parejas, repetirán las tareas realizadas por el profesor con distintos análisis de

suelos.

La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas.

Exposición teórica del profesor sobre las funciones de la materia orgánica en los procesos de análisis, mejora y

conservación de las propiedades físicas y químicas de los suelos y su incidencia sobre los mismos. El docente

repartirá fotocopias con las tablas de interpretación y corrección de la materia orgánica.

A continuación, en el aula, con los resultados analíticos de un suelo y las tablas de interpretación y corrección

de la materia orgánica, los alumnos, por parejas, y guiados por el profesor, establecerán el nivel de materia

orgánica del mismo.

Propiedades químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos ácidos, suelos básicos,

corrección de los mismos.

A través de distintas presentaciones (PowerPoint), el profesor explicará las propiedades químicas de los suelos:

el complejo arcillo-húmico, su composición y funcionamiento, la capacidad de intercambio catiónico (CIC), la

capacidad total de cambio (CTC) y el pH de los suelos, su incidencia en la fertilidad de los mismos y las

distintas formas de corrección. El docente repartirá fotocopias con las tablas de interpretación y corrección de

la CIC, de la CTC y del pH.


A continuación utilizando los datos de un análisis de suelo y las tablas de interpretación y corrección de la

Capacidad de Intercambio Catiónico y de pH, el profesor realizará un supuesto práctico para establecer el nivel de

fertilidad del suelo y el pH del mismo y determinará las correcciones necesarias que deberán realizarse.


28

Por último con los datos de un análisis de suelo y las tablas de interpretación y corrección del pH y la CIC, los

alumnos, por pareja, y guiados por el profesor, realizarán supuestos prácticos para establecer el nivel de

fertilidad de determinados suelos y el pH de los mismos y determinarán las correcciones necesarias que

deberán realizarse sobre dichos suelos.

Salinidad de suelos: corrección de la salinidad.

Exposición teórica del profesor, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre la salinidad

de los suelos, su efecto sobre las propiedades físico-químicas de los mismos y sobre los cultivos. Clasificación

de los suelos salinos. Medición de la salinidad de los suelos. Interpretación de la salinidad PSI (porcentaje de

sodio intercambiable).

A continuación, el docente, explicará las distintas medidas a tomar para la corrección de la salinidad del suelo

en función de si se trata de suelos salinos, suelos salinos-sódicos o suelos sódicos-no salinos.

Contaminación y erosión del suelo.

El profesor, con la ayuda de los medios didácticos disponibles, realizará una exposición teórica para definir los

conceptos de contaminación y erosión de los suelos. Después explicará los distintos tipos de procesos que dan

lugar a la pérdida del suelo: erosión hídrica, erosión eólica y erosión por laboreo. La tipología de los procesos

erosivos y su cuantificación: Clasificación (Impacto de las gotas de lluvia sobre el suelo, erosión laminar,

erosión en surcos, erosión en cárcavas, erosión mecánica, nivelación del terreno, etc.).

Posteriormente, aplicará una de las técnicas de trabajo en grupo (brainstorming) en la que los alumnos

generarán todas las ideas sobre los distintos procedimientos para prevenir y corregir la contaminación y erosión

de los suelos. Se analizarán cada una de ellas y se resumirán las conclusiones correspondientes.

Por último, el docente recogerá las conclusiones del grupo y realizará una exposición teórica sobre el tema.


Exposición teórica del profesor, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, explicando en qué

consiste la conservación de los suelos agrícolas, cuáles son los problemas principales que encontramos a la

hora de conservar los suelos.

Después, el docente, planteará un debate para toda la clase sobre las técnicas de conservación de los suelos.

El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre las principales

prácticas de conservación del suelo que se realizan: Análisis del suelo, Conservación de los organismos del

suelo, Rotación de cultivo, Abono verde, Siembra directa y Exploración de sinergias, explicando la influencia de

cada una de ellas en la conservación del suelo.

Por último, los alumnos, guiados por el profesor realizarán una planificación técnica previa para la conservación

de un suelo determinado.

Medios

Tablas de interpretación de análisis de suelos. Tablas de corrección de de análisis de suelos. Normativa de

Riesgos Laborales y Medioambientales. Manual de buenas prácticas ambientales. Listado de abonos simples y

compuestos. Bibliografía técnica especializada.

http://es.wikipedia.org/wiki/Planificaci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9cnica


29


FERTILIZACIÓN Y ABONOS



C1: Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la adaptabilidad de la especie



Contenidos


CE1.3 Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis

de suelos

Destrezas cognitivas y prácticas.

CE1.6 Interpretar un análisis de suelos en función de las características

que definen la fertilidad.

CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico, debidamente caracterizado, de un

análisis físico-químico de suelo y agua de riego:

Tomar las muestras necesarias para determinar su textura y nivel

de fertilidad.

Identificar y valorar las características fisicoquímicas y el nivel de

fertilización del suelo.

Definir el tipo de suelo.

Relacionar los resultados del análisis del suelo con los posibles

cultivos que se van a implantar en el mismo





Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo.

Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo.



Conocimientos




Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y herramientas.


Enmiendas orgánicas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y productos.

Enmiendas calizas: tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.

Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.

Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.

La fertilidad del suelo.

Variables que definen la fertilidad del suelo.




Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras. Aportación de nutrientes.

Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples


30





Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.


y compuestos, fórmula de equilibrio.




Microelementos.





Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.


Iniciar la unidad de aprendizaje con una recapitulación de la unidad anterior seguida de un sondeo del nivel de

dominio de los contenidos.


Plantear un debate con la clase sobre la necesidad de los análisis de suelo, la importancia de una buena

interpretación y corrección para un cultivo y zona en concreto y la necesidad de realización de un informe

agronómico para el fruticultor que recoja la información agronómica de los resultados analíticos.

El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre el tema.


El profesor, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, realizará una exposición teórica para

explicar cómo se realiza la toma de muestras de suelo y subsuelo, los errores más frecuentes que se cometen y

las consecuencias que producen los mismos, número de muestras a extraer y profundidad de las mismas. Así

mismo explicará las herramientas necesarias para extraer las muestras del suelo y del subsuelo y la forma de

trabajar con ellas.

Después, los alumnos, dirigidos por el docente, con la ayuda de un croquis del terreno de prácticas y

conociendo el cultivo a implantar decidirán, en el aula y todo el grupo, el número de muestras a extraer del

terreno, sitios donde se extraerán, la profundidad y tamaño de la muestra.

A continuación se saldrán al campo para tomar, en la parcela, por parejas, las muestras representativas del

terreno, según se decidió en el aula, utilizando un sacamuestras y bolsas para muestras de suelo.

Por último se mezclarán las submuestras extraídas, se sacará una muestra de la mezcla de aproximadamente 2

kilos y se etiquetará para el envío al laboratorio para su análisis.


El profesor, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la ayuda de las tablas de

interpretación y corrección de los mismos, realizará una demostración práctica de la interpretación y

corrección, para un cultivo frutal concreto, de las distintas determinaciones del análisis: textura, materia


31

orgánica, conductividad eléctrica, carbonatos, caliza activa, capacidad de intercambio catiónico, cationes de

cambio y microelementos.

A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación y corrección con ejemplos

distintos de análisis de suelos para familiarizarse con su manejo.

Después, los alumnos, por parejas, guiados por el profesor realizarán un informe agronómico con las

consecuencias prácticas del análisis del suelo.

Por último, el docente, enseñará a los alumnos el manejo del Programa informático de Análisis de Suelos y

Plantas (elaborado por el CRN de Don Benito, y que puede ser entregado a los alumnos de los cursos), para

realizar automáticamente todas las tareas descritas anteriormente.

Enmiendas orgánicas y calizas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y productos.

Exposición teórica del profesor sobre las enmiendas orgánicas y minerales en los suelos, su efecto sobre las

propiedades físico-químicas de los mismos, los tipos de enmiendas existentes y las distintas formas de

aplicación.

Después, utilizando los resultados de un análisis de suelo los alumnos, por parejas, guiados por el profesor,

establecerán en el aula, las enmiendas necesarias para corregir el suelo y elegirán y calcularán los productos

adecuados para ello de entre los que figuran en las tablas de corrección, indicando la época de aplicación.

Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos y la incidencia

medioambiental de enmiendas y fertilización.

Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre el abonado de

fondo y de cobertera, su importancia en la fertilidad de los suelos y para los cultivos, los distintos tipos de

abonos existentes en el mercado, sus distintas formas de aplicación y la incidencia medioambiental de los

mismos.

Después, el profesor, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la ayuda de las tablas

de interpretación de abonado realizará una demostración práctica del cálculo de abonado para un cultivo frutal

concreto, especificando tipo de abono de fondo, fórmula de equilibrio, cantidad de complejo comercial por

hectárea, época de aplicación y tipo y cantidad del abonado de cobertera.

A continuación, los alumnos, por parejas, utilizando los resultados de otros análisis de suelo y con la ayuda de

las tablas de interpretación de abonado realizarán ejercicios del cálculo de abonado para un cultivo frutal para

familiarizarse con su manejo.

La fertilidad del suelo y las variables que la definen.

El profesor, en este punto recordará que es el complejo arcillo-húmico, cuál es su composición y

funcionamiento y su incidencia en la fertilidad del suelo, que es la capacidad de intercambio catiónico y la

capacidad total de cambio.

A continuación, utilizando la pizarra, el profesor realizará una exposición teórica sobre la fertilidad de los

suelos, su importancia para los cultivos, como se mide la fertilidad de los suelos, como se interpreta y cuáles

son las variables que la definen.

Después, el profesor, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la ayuda de las tablas

de interpretación de la capacidad de intercambio catiónico y la capacidad total de cambio realizará una

demostración práctica de cuál es la fertilidad de ese suelo.

Por último, los alumnos, por parejas, utilizando los resultados de otros análisis de suelo repetirán las tareas

realizadas por el profesor.



32



Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras. Aportación de

nutrientes.

Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos, fórmula de equilibrio.




Microelementos.


En este punto, y puesto que los contenidos recogidos en él ya han sido tratados anteriormente de una u otra

manera, el profesor realizará una recapitulación de todos los conceptos relacionados con la materia orgánica

del suelo, los distintos tipos de abonos, su importancia para los cultivos, sus características y sus

compatibilidades.

Para ello, el docente realizará una batería de preguntas orales a los alumnos sobre los conceptos señalados

anteriormente, para conocer el nivel de dominio de conocimientos por parte del grupo.

A continuación, el docente, haciendo uso de los medios didácticos disponibles, hará un repaso de todos los

conceptos y hará más hincapié en aquellos en que los alumnos presenten más dudas.




Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.

Exposición teórica sobre la aplicación del abonado de fondo, cobertera y foliar, en función de las características

del producto a emplear, del suelo y especie frutal y la época de aplicación de los mismos, utilizando para ello

cualquier medio audiovisual.

A continuación, el profesor, en la nave agrícola, utilizando la maquinaria de aplicación de abonos disponible

realizará una explicación de sus características.

Medios

PHmetro digital para laboratorio. PHmetro digital para campo. Maletín de campo dotado de sondas de distintas

dimensiones y características para muestrear suelos. Balanza de distintas precisiones y capacidades. Guantes.

Espuertas. Equipo elemental de campo para el análisis de suelo. Palas rectas. Programa informático de Análisis de

Suelos y Plantas (disponible en el CRN de Agricultura de Don Benito).


TIEMPO Y CLIMA




33

C2. Describir las condiciones climáticas de la zona y su influencia en los frutales que se van a implantar.


Contenidos


Conocimientos

CE2.1 Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos

sobre los frutales.

CE2.2 Define las técnicas y métodos de recogida de datos meteorológicos

para su posterior análisis.

CE2.3 Describe las formas de lectura e interpretación de mapas

meteorológicos en base a previsiones y resultados anteriores para la

determinación del clima.

CE2.4 Define las principales unidades utilizadas en meteorología y

describir los equipos, aparatos y sistemas de información para la

obtención de datos meteorológicos.

CE2.5 Señala la dependencia de la planificación de los trabajos con

respecto al clima.


CE2.6 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de un análisis de

los datos climáticos de una zona:

Realizar la recogida de datos meteorológicos, ejecutando el

correcto manejo de los equipos, aparatos y sistemas.

Prever el clima a corto plazo en función de los mapas

meteorológicos.

Analizar e interpretar las previsiones meteorológicas obtenidas

relacionándolas con la planificación de los trabajos.







Precisión Interpretación de mapas meteorológicos.

3. Tiempo y clima.

Tiempo y clima.



Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en el desarrollo de los árboles frutales.



La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas críticas, temperatura óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.





Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas.

Métodos de protección de cultivo contra granizo, exceso y falta de humedad.

Métodos de protección de cultivos contra el viento.


Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones meteorológicas.



34


Tiempo y clima.


Plantear un debate para toda la clase sobre los agentes climáticos más importantes su influencia en la

implantación y desarrollo de los frutales y forma de prevenir y paliar sus efectos.

El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre los distintos

tipos de meteoros, su influencia y efectos sobre los frutales. Se termina con una puesta en común.


Exposición teórica sobre la importancia de la predicción del tiempo para las plantaciones frutales y los distintos

aparatos y sistemas de información utilizados para la predicción del mismo.

Posteriormente, el docente aplicará una de las técnicas de trabajo en grupo (brainstorming) en la que los

alumnos generarán todas las ideas sobre los distintos aparatos y sistemas de información utilizados para la

predicción del mismo. Se analizarán cada una de ellas y se resumirán las conclusiones correspondientes.

Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en el desarrollo de los

árboles frutales.



La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas críticas, temperatura

óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.





Exposición teórica del profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, sobre los agentes climáticos más

importantes y su influencia en el desarrollo de los árboles frutales, la sensibilidad y resistencia de los frutales a

la radiación solar, la temperatura (heladas) y el viento.

Utilizando diferentes fotografías, diapositivas, vídeos o cualquier otro medio audiovisual o, si es posible,

plantaciones reales, los alumnos reconocerán, en el aula o en el campo, los daños causados en los frutales por

los diferentes agentes climáticos adversos.

Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas, contra granizo, exceso y falta

de humedad y contra el viento.

Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico, la clase,

organizada en pequeños grupos, describirá los distintos métodos de protección de de los árboles frutales contra

bajas y altas temperaturas, contra granizo, exceso y falta de humedad y contra el viento.

A continuación, el profesor realizará una puesta en común de las conclusiones de los diferentes grupos.


Utilizando cualquier medio audiovisual, o aparatos reales el docente explicará el funcionamiento manejo y

mantenimiento de los equipos, aparatos y sistemas de información para la obtención de datos meteorológicos.

A continuación, los alumnos, manejarán los aparatos disponibles siguiendo las indicaciones del profesor.

Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones


35

meteorológicas.

El profesor, utilizando mapas meteorológicos realizados en base a previsiones y resultados anteriores para la

determinación del clima, realizará una demostración práctica de la interpretación de algún mapa meteorológico

y hará una previsión del clima a corto plazo.

A continuación los alumnos, por parejas, utilizando otros mapas meteorológicos, realizarán ejercicios de la

interpretación de los mismos y harán una previsión del clima a corto plazo.


El profesor, partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico o

aparatos reales, describirá, en el aula o en el campo, y para todo el grupo, las técnicas y métodos de recogida

de datos meteorológicos para su posterior análisis.

Después, los alumnos, por parejas, guiados por el profesor, realizarán la recogida de datos meteorológicos, en

el campo, utilizando los aparatos adecuados a cada dato.

Medios

Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad relativa y absoluta. Equipo portátil digital

para la medición de la radiación absoluta. Lux. PAR. Termohigrógrafo de banda semanal. Mapas meteorológicos.


AGUA PARA RIEGO



C1. Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la adaptabilidad de la especie



Contenidos


Conocimientos

CE1.7 Determinar las características principales que debe cumplir un

agua de riego para cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo





Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras de agua.

Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del agua.

4. Agua para riego

Características a cumplir en grupos principales de cultivos.





Evaluación del estado nutricional de las plantas.


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Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos.

Plantear un debate para toda la clase para determinar las características principales que debe cumplir un agua

de riego para cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo.

Después, en pequeños grupos se examinarán las necesidades de los principales grupos de cultivos respecto a la

calidad del agua.

El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre el tema.



Dirigidos por el docente, los alumnos, decidirán, en el aula y todo el grupo, el número de muestras a extraer de

agua y los envases adecuados.

A continuación se saldrán al campo para tomar, en la parcela, por parejas, muestras representativas de agua,

según se decidió en el aula.

Por último se etiquetará para el envío al laboratorio para su análisis.


Los alumnos, por pareja, y guiados por el profesor, prepararán una muestra de agua para conocer el pH y la

Conductividad Eléctrica de la misma, utilizando para ello el peachímetro y el conductivímetro.


El profesor, utilizando los resultados de un análisis de agua cualquiera y con la ayuda de las tablas de

interpretación realizará una demostración práctica de la interpretación de las distintas determinaciones hechas

en el laboratorio.

A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación con ejemplos distintos de

análisis de agua para familiarizarse con su manejo.

Evaluación del estado nutricional de las plantas.

El profesor, utilizando los resultados de un análisis foliar cualquiera y con la ayuda de las tablas de

interpretación realizará una demostración práctica de la interpretación de las distintas determinaciones para

evaluar el estado nutritivo en el que se encuentra un cultivo concreto.



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análisis foliares para familiarizarse con su manejo.

Medios

PHmetro digital, conductivímetro digital. Tablas con niveles de nutrientes en hojas de diferentes cultivos. tablas

de interpretación del análisis de agua.

Evaluación de la Unidad Formativa 1

La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre

“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”

ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMENTOS

EVIDENCIAS DE COMPETENCIA

Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad

RESULTADOS A COMPROBAR

Realizar las operaciones necesarias para enviar al laboratorio una muestra de suelos donde se va a

implantar un cultivo de melocotoneros e interpretar los resultados obtenidos para dicho cultivo.

INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN

Secuenciación de las acciones

Adecuación de la toma de muestras de suelo

Preparación de la muestra (mezcla de las

submuestras, envío al laboratorio)

Valoración de la interpretación de los

siguientes resultados analíticos para un cultivo

de melocotoneros:

Textura Carbonatos y caliza activa Materia orgánica Conductividad eléctrica Capacidad de intercambio catiónico Cationes de cambio Fósforo Microelementos

Lista de cotejo

Lista de cotejo adecuación (Nº de muestras, lugar de extracción, profundidad de la misma)

Lista de cotejo

Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilización de las tablas de interpretación.

En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor

mínimo que se determine

METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION

1. Método de observación: Prueba práctica para la toma de muestras y preparación de la muestra.

2. Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para la valoración de la interpretación.


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Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas


1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:

El suelo: Características físicas del suelo. La materia orgánica en el suelo. Propiedades físico-

químicas del suelo. Salinidad de suelos: corrección de la salinidad. Contaminación y erosión del

suelo. Tipos, técnicas de conservación

Fertilización y abonos: Análisis y tomas de muestras. Abonado de fondo, tipos, cálculo de

necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos. Incidencia medioambiental de enmiendas y

fertilización. La fertilidad del suelo. Tipos de abonos y características. Técnicas de aplicación de

abonado.

Tiempo y clima: Meteoros .Predicción del tiempo. Agentes climáticos. Métodos de protección de

los árboles frutales contra agentes climáticos adversos. Manejo de aparatos, equipos, sistemas,

mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.

Agua para riego: características a cumplir en cultivos frutales. Metodología en la toma de muestras

de agua. El peachímetro y el conductivímetro. Interpretación de los resultados más significativos

en los análisis. Evaluación del estado nutricional de las plantas.


Identificación de la respuesta correcta

Cada respuesta correcta: 1 punto.

Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.

Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.


Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.


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UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y

plantación de frutales

Código: UF0010

Duración: 70 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP2,

RP3 y RP4.


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CONTENIDOS

C1: Especificar las labores necesarias para la ejecución de mejoras e instalación de infraestructuras sencillas en función de las condiciones del entorno de la plantación e identificar y realizar las mismas en un caso práctico, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Preparación del terreno para la plantación de frutales.

Labores necesarias para la ejecución de mejoras e instalación de

infraestructuras.

Limpieza y nivelación.

Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas

de nivel del

Adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.

Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes,

materiales y maquinaria a emplear.

Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE.

Materiales filtrantes: naturales y prefabricados.

Cortavientos: naturales y artificiales.

Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas.

Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos.

Instalaciones eléctricas-: puntos de luz.

Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores.

Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y

almacenamiento de aguas.

Comprobación de funcionamiento de instalaciones.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

CE1.1 Determinar la influencia de las condiciones topográficas y de la parcela en la determinación de las necesidades de infraestructuras.

CE1.2 Describir las labores de limpieza, desescombro y desbroce y movimientos de tierras necesarios para la adecuación del terreno a la plantación.

CE1.3 Indicar los materiales y maquinaria adecuados para instalar el sistema de drenaje y desagüe de una plantación de frutales.

CE1.4 Describir las obras de captación y traída de agua, y los materiales y maquinaria necesarios, para cubrir las necesidades hídricas de los frutales.

CE1.5 Establecer las necesidades de cerramientos,

CE1.8 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de una finca definida para establecer una explotación de frutales:

Realizar las labores previas de adecuación del terreno a la plantación y con el tipo de maquinaria preciso.

Determinar las necesidades de drenaje, materiales y maquinaria a emplear, secuenciando las fases de la instalación de drenajes y desagües.

Comprobar el correcto funcionamiento de la instalación.

Realizar las infraestructuras requeridas por el tipo de finca, situación y cultivo, secuenciando las operaciones necesarias para su construcción.

Determinar las obras necesarias para la captación y traída del agua de riego.

Seleccionar, preparar y manejar la


41

caminos, cortavientos y otras infraestructuras de una plantación de frutales y los materiales y medios utilizados en su construcción.

CE1.6 Describir la maquinaria y equipos que se deben utilizar para realizar las labores de mejora e instalación de infraestructuras en la finca, y su mantenimiento y manejo.

CE1.7 Describir las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos laborales a tener en cuenta en la realización de las labores.

CE1.9 Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas

CE1.10 Métodos de protección de cultivo contra el granizo, exceso y falta de humedad.

CE1.11 Métodos de protección de cultivos contra el viento.

CE1.12 Obras de defensa del terreno y corrección de cárcavas.

maquinaria, equipos y herramientas adecuadas a cada labor.

Ejecutar las labores anteriores aplicando las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

C2: Explicar las labores CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Preparación del terreno para la plantación de frutales


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necesarias de preparación del terreno para proporcionar las condiciones óptimas de implantación del cultivo, realizando las mismas en un caso práctico teniendo en cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

CE2.1 Describir las técnicas de preparación del terreno para realizar las labores superficiales y de fondo previas a la plantación de frutales.

CE2.2 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se pueden utilizar para realizar las labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno, y su mantenimiento y manejo.

CE2.3 Describir la regulación del tractor, equipos y aperos para su utilización en las labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno.

CE2.4 Diferenciar los tipos de enmiendas y abonos preeliminares en función de las características del suelo analizado y su método de aplicación.

CE2.7 Describir los equipos, maquinaria y aperos adecuados que se deben utilizar para realizar las labores de enmienda y abonado del terreno, y su mantenimiento y manejo.

CE2.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en las labores

CE2.5 Determinar la necesidad de enmiendas orgánicas y calizas en función del análisis de suelos y de los requerimientos de la especie, indicando la época, el modo y dosis de aplicación.

CE2.6 Determinar la necesidad de abonado de fondo necesario en función del análisis de suelo realizado previamente y las necesidades del cultivo a implantar.

CE2.9 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de preparación de un terreno para la implantación de un cultivo frutícola:

Determinar la labor de profundidad más conveniente, momento de realización, así como la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.

En función del análisis de suelo, decidir la necesidad de aportar enmiendas y abonos de fondo, el momento apropiado para realizarlas, así como la maquinaria y aperos necesarios.

Determinar la labor superficial más conveniente, momento de realización, así como la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.

Seleccionar las máquinas, aperos, equipos y productos más adecuados desde el punto de

Labores profundas de preparación de suelos.

Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos.

Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas.

Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y

gradas.

Subsolado.

Arado con vertedera.

Gradeo pesado

Labores superficiales de preparación de suelos.

Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos.

Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares.

Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos

similares.

Gradeo.

Pases de cultivador.

Pases con vibrocultor y rotocultor.

Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos

empleados en las labores de adecuación del terreno.




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de preparación del terreno. vista técnico-económico y realizar su manejo y mantenimiento según prescripciones técnicas.

Realizar las labores de preparación del suelo y de incorporación de enmiendas y abonos aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

C3: Describir las técnicas y métodos de plantación de frutales y realizar las labores/operaciones necesarias en un caso práctico según especificaciones y medios técnicos prescritos, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Plantación

Especies y variedades de árboles frutales.

Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las

principales especies y variedades de frutales de pepita.


principales especies y variedades de frutales de hueso.


principales especies y variedades de frutales de subtropicales.


principales especies y variedades de agrios.


principales especies y variedades de frutos secos.

Características de los patrones de frutales.

Afinidad, variedad-patrón.

Nuevas variedades y patrones.

Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación.

Factores socio-económicos.

Factores geográficos.

Factores climáticos.

Factores edafológicos.

CE3.1 Describir los diferentes tipos de marcos y sistemas de distribución de frutales, estableciendo correctamente la densidad y distancia entre plantones, según la especie, las características físicas del terreno y el tipo de plantación proyectada.

CE3.2 Enumerar los útiles de marqueo y describir las distintas técnicas de replanteo empleadas en los diferentes sistemas de plantación

CE3.3 Señalar los distintos tipos de apertura de hoyos, reseñando época más adecuada, medidas requeridas y necesidades de maquinaria y equipos en función del terreno y especie a plantar.

CE3.4 Comprobar la etiqueta

CE3.10 En un caso práctico, debidamente definido, de plantación de frutales:

Determinar el marco y la densidad correcta de plantación en función de la especie frutal a establecer.

Realizar el replanteo de la plantación ajustado al marco establecido.

Seleccionar el tipo de ahoyado de plantación según criterios técnico-económicos y con la maquinaria y herramienta adecuada.

Determinar el entutorado y estructuras de apoyo necesarias en función del sistema de formación de la explotación.

Determinar las operaciones de recepción y comprobación del material vegetal,


44

y el estado sanitario de los plantones y efectuar el acondicionamiento y conservación apropiados para su plantación.

CE3.5 Enumerar los tipos de tutores y estructuras de apoyo necesarios para los distintos sistemas de formación de frutales.

CE3.6 Detallar el proceso de plantación señalando las distintas modalidades en función del plantón a utilizar, características del terreno y climatología de la zona, indicando el momento y profundidad adecuada en cada caso.

CE3.7 Detallar el primer nivel de mantenimiento necesario en la plantación para asegurar el correcto arraigo y desarrollo de los plantones.

CE3.8 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de plantación y cuidados iniciales del cultivo, y su manejo y mantenimiento.

CE3.9 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en la labores de

acondicionamiento, conservación y cuidados básicos de implantación de los cultivos en función de su estado y planificación productiva.

Seleccionar las máquinas, aperos y equipos más adecuados en cada labor y realizar su manejo y mantenimiento según prescripciones técnicas.

Describir los principales fallos esperables en el proceso de plantación y el modo de corregirlos.

Realizar el proceso de plantación de los plantones según modo seleccionado y respetando el sistema de plantación y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental

Marqueo.

Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico.

Sistemas de plantación y formación.

Plantaciones asociadas.

Plantaciones puras.

Forma de los árboles.

Densidad de plantación. Factores que influyen.

Marco de plantación: marco real, marco rectangular, al tresbolillo, al

cinco de oros.

Factores que influyen en el sistema de plantación.

Elección de especies y variedades.

Plantación.

Época de plantación.

Preparación de los plantones para su plantación.

Empiquetaje o trazado para su plantación.

Proceso de plantación.

Cuidados posteriores a la plantación.

Realizar el proceso de plantación de los plantones.

Estructuras de apoyo.

Tutores.

Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos

empleados en la plantación.

3. Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación

de frutales.

Normativa de prevención de riesgos laborales.

Normativa medioambiental.


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plantación.

HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD




Aplicación de una sistemática de las redes de drenaje de forma rigurosa.

Precisión en la comprobación del funcionamiento de las instalaciones y equipos





Precisión en la preparación, regulación y mantenimiento de las máquinas y aperos.

Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con la manipulación de plantones.

Interpretar de forma rigurosa planos de plantación.

Precisión en el marqueo sobre el terreno.

Habilidad y precisión en la apertura de hoyos.

Actuar de modo preciso en la distribución de plantones.

Precisión en el cálculo del material vegetal.

Rigor en el proceso de plantación.

Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con la manipulación de plantas.

Habilidad en la preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantación.


Medios de producción y/o creación de servicios Medios de producción: Tractores. Equipos de desfonde. Subsoladores. Arados de vertedera y de disco. Gradas. Cultivadores. Motocultores. Ahoyadores. Equipos de riego.

Tuberías de distribución de agua con accesorios. Tuberías de PVC y PE para drenaje: ranuradas, lisas, estriadas, flexibles. Materiales filtrantes de drenaje: naturales (grava,

arena, fibra de coco, turba) y prefabricados (mallas de fibra, lana de vidrio, espumas de poliestireno). Equipos de distribución de abonos químicos y orgánicos: abonadoras,

remolques, esparcidores de estiércol y de purines. Equipos de marqueo: jalones, estaquillas, cuerdas, cintas métricas. Herramientas y utillaje: palas, palotes, palas de dientes,

azadas, carretillas, tijeras de poda, tutores de madera tratada, alambre galvanizado, alambre plastificado, malla cortavientos, árboles cortavientos. Materiales de cierre para


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fincas: madera, piedra, prefabricados, alambres. Materiales para caminos y accesorios. Material eléctrico. Plantones. Abonos químicos. Abonos orgánicos. Equipos de protección

individual.

Productos o resultados del trabajo Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación del terreno. Aplicación del abonado de fondo y enmiendas. Marqueo.

Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico. Plantación realizada según las especificaciones técnicas requeridas por la actividad productiva de la empresa

frutícola, con instalaciones y servicios en buenas condiciones para obtener la producción potencialmente posible y ajustada a las buenas prácticas ambientales. Preparación,

regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantación.

Información utilizada o generada Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas y equipos. Manuales de servicio. Manuales de dosificación de productos. Manuales de: suelos y riegos, fertilizantes y práctica

del abonado. Información sobre requerimientos climáticos y edafológicos de los frutales cultivados en la zona. Bibliografía general sobre frutales y específica sobre las especies

cultivadas. Planos topográficos, mapas, croquis. Manual de buenas prácticas ambientales. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Fichas con información sobre fecha,

duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.


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PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA LA PLANTACIÓN DE FRUTALES.



C1: Especificar las labores necesarias para la ejecución de mejoras e instalación de infraestructuras sencillas en

función de las condiciones del entorno de la plantación e identificar y realizar las mismas en un caso

práctico, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

C2: Explicar las labores necesarias de preparación del terreno para proporcionar las condiciones óptimas de

implantación del cultivo, realizando las mismas en un caso práctico teniendo en cuenta las medidas de

prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental


Contenidos


Conocimientos

CE1.1 Determinar la influencia de las condiciones topográficas y de la parcela en la determinación de las necesidades de infraestructuras.

CE1.2 Describir las labores de limpieza, desescombro y desbroce y movimientos de tierras necesarios para la adecuación del terreno a la plantación.

CE1.3 Indicar los materiales y maquinaria adecuados para instalar el sistema de drenaje y desagüe de una plantación de frutales.

CE1.4 Describir las obras de captación y traída de agua, y los materiales y maquinaria necesarios, para cubrir las necesidades hídricas de los frutales.

CE1.5 Establecer las necesidades de cerramientos, caminos, cortavientos y otras infraestructuras de una plantación de frutales y los materiales y medios utilizados en su construcción.

CE1.6 Describir la maquinaria y equipos que se deben utilizar para realizar las labores de mejora e instalación de infraestructuras en la finca, y su mantenimiento y manejo.

CE1.7 Describir las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos laborales a tener en cuenta en la realización de las labores.




Limpieza y nivelación.




Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas.

Subsolado.

Arado con vertedera.

Gradeo pesado




Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos similares.

Gradeo.

Pases de cultivador.

Pases con vibrocultor y rotocultor.

Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de


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CE2.1 Describir las técnicas de preparación del terreno para realizar las labores superficiales y de fondo previas a la plantación de frutales.

CE2.2 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se pueden utilizar para realizar las labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno, y su mantenimiento y manejo.

CE2.3 Describir la regulación del tractor, equipos y aperos para su utilización en las labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno.

CE2.4 Diferenciar los tipos de enmiendas y abonos preeliminares en función de las características del suelo analizado y su método de aplicación.

CE2.7 Describir los equipos, maquinaria y aperos adecuados que se deben utilizar para realizar las labores de enmienda y abonado del terreno, y su mantenimiento y manejo.

CE2.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en las labores de preparación del terreno.


CE1.8 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de una finca definida para establecer una explotación de frutales:

Realizar las labores previas de adecuación del terreno a la plantación y con el tipo de maquinaria preciso.

Determinar las necesidades de drenaje, materiales y maquinaria a emplear, secuenciando las fases de la instalación de drenajes y desagües.

Comprobar el correcto funcionamiento de la instalación.

Realizar las infraestructuras requeridas por el tipo de finca, situación y cultivo, secuenciando las operaciones necesarias para su construcción.

Determinar las obras necesarias para la captación y traída del agua de riego.

Seleccionar, preparar y manejar la maquinaria, equipos y herramientas adecuadas a cada labor.

Ejecutar las labores anteriores aplicando las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

CE2.5 Determinar la necesidad de enmiendas orgánicas y calizas en función del análisis de suelos y de los requerimientos de la especie, indicando la época, el modo y dosis de aplicación.

CE2.6 Determinar la necesidad de abonado de fondo necesario en función del análisis de suelo realizado previamente y las necesidades del cultivo a implantar.

CE2.9 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de preparación de un terreno para la implantación de un cultivo frutícola:

adecuación del terreno.


Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.

Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales y maquinaria a emplear.

Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE.

Materiales filtrantes: naturales y prefabricados.

Cortavientos: naturales y artificiales.

Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas.

Caminos de servicio: pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos.

Instalaciones eléctricas: puntos de luz.

Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores.

Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y almacenamiento de aguas.

Comprobación de funcionamiento de instalaciones.


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Determinar la labor de profundidad más conveniente, momento de realización, así como la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.

En función del análisis de suelo, decidir la necesidad de aportar enmiendas y abonos de fondo, el momento apropiado para realizarlas, así como la maquinaria y aperos necesarios.

Determinar la labor superficial más conveniente, momento de realización, así como la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.

Seleccionar las máquinas, aperos, equipos y productos más adecuados desde el punto de vista técnico-económico y realizar su manejo y mantenimiento según prescripciones técnicas.

Realizar las labores de preparación del suelo y de incorporación de enmiendas y abonos aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.













Iniciar la unidad de aprendizaje con un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo

Limpieza y nivelación

Exposición teórica del profesor sobre las labores de limpieza, desescombro, desbroce y movimientos de tierras

necesarios para la adecuación del terreno a la plantación, utilizando los medios audiovisuales disponibles.

A continuación, por parejas, los alumnos tendrán que realizar el diseño básico de las operaciones de desbroce y

limpieza para un terreno en concreto de la zona dedicado a las actividades prácticas, para realizar la plantación

de árboles frutales, determinando su secuencia, los aperos y maquinaria requeridos y aplicando los principios

de conservación de suelos.

Por último se realizará una puesta en común.




Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas.

Análisis en pequeños grupos de las labores de fondo de preparación del terreno previas a la plantación de

árboles frutales, su influencia sobre el suelo de cultivo y las exigencias de los distintos frutales en este tipo de

labores. Puesta en común de las conclusiones sobre las distintas labores.

El profesor, en la nave agrícola, utilizando el método demostrativo realizará una práctica indicando paso a paso


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cómo se regula un subsolador, un arado de vertedera y una grada pesada de discos.

Luego, los alumnos, por parejas, harán estas regulaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el

profesor.

Subsolado, arado con vertedera y gradeo pesado

Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre las funciones

específicas de las labores con subsoladores, arados y gradas pesadas, su influencia sobre las propiedades

físicas de los suelos y las exigencias de los frutales a estas labores.

A continuación en la nave agrícola, el profesor realizará el enganche al tractor de un subsolador, un arado de

vertedera y unas gradas pesadas y su correspondiente puesta a punto para realizar la labor.

Después, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos, guiados por el profesor, realizarán una

labor con un subsolador, con un arado de vertedera y con una grada pesada de discos, dando un pase con cada

uno de estos aperos, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.




Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos similares.

Guiados por el profesor, los alumnos realizarán un análisis, en pequeños grupos, de las labores superficiales de

preparación del terreno previas a la plantación de árboles frutales, su influencia sobre el suelo de cultivo y las

exigencias de los distintos frutales en este tipo de labores. Puesta en común de las conclusiones sobre las

distintas labores.

El profesor, en la nave agrícola, utilizando el método demostrativo realizará una práctica indicando paso a paso

cómo se regula unas gradas y un cultivador.

Luego, los alumnos, por parejas, harán estas regulaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el

profesor.

Gradeo y pases de cultivador y con vibrocultor y rotocultor

Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles sobre las funciones

específicas de las labores con gradas, cultivadores y aperos similares, su influencia sobre las propiedades

físicas de los suelos y las exigencias de los frutales a estas labores.

A continuación en la nave agrícola, el profesor realizará el enganche al tractor de gradas, cultivadores y aperos

similares y su correspondiente puesta a punto para realizar la labor.

Después, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos guiados por el profesor, realizarán

una labor con unas gradas, con un cultivador y con un motocultor, dando un pase con cada uno de estos

aperos, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.

Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación

del terreno

En la nave agrícola, utilizando el tractor y los distintos equipos y aperos de laboreo del terreno, el profesor

describirá, para todo el grupo, la preparación de los mismos para realizar las labores, su regulación y

mantenimiento.

Luego, los alumnos, por parejas, harán estas operaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el

profesor.


51


Exposición teórica del profesor sobre los distintos métodos de aplicación del abonado de fondo y enmiendas, en

función de las características del producto a emplear, del suelo y especie frutal y la época de aplicación de los

mismos, utilizando para ello cualquier medio audiovisual.

A continuación, en el terreno para prácticas, el profesor realizará una demostración práctica de la aplicación de

un abono complejo con abonadora centrífuga y la aplicación de estiércol con un remolque repartidor del

mismo.

Después, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos, guiados por el profesor, realizarán la

aplicación de un abono complejo con abonadora centrífuga y la aplicación de estiércol con un remolque

repartidor del mismo, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.

Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno

El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre los

tipos de redes de drenaje, sus trazados, los diferentes tipos de conductos y su adaptabilidad a las curvas de

nivel del terreno.

Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales de drenaje y filtrantes y

maquinaria a emplear.

Exposición teórica del profesor sobre la determinación de necesidades de redes de drenajes, los distintos

materiales de drenaje empleados en su instalación (PVC, PE), los distintos materiales filtrantes utilizados

(naturales y prefabricados) y la maquinaria a emplear para la instalación de los mismos. Para ello se deberá

utilizar todos los medios audiovisuales disponibles.

A continuación, partiendo de un croquis de la parcela y conociendo el tipo de suelo, en el aula, en pequeños

grupos, los alumnos, guiados por el profesor, tendrán que realizar el diseño básico de una red de drenaje,

eligiendo el material y la maquinaria adecuados para su instalación.

Por último se realizará una puesta en común.

Cortavientos: naturales y artificiales

Utilizando los medios audiovisuales disponibles, el profesor realizará una exposición teórica sobre la función

que realizan los cortavientos, los distintos tipos que existen, los materiales empleados en su implantación y la

instalación de los mismos.

A continuación, el docente realizará preguntas orales para comprobar si los alumnos han asimilado el contenido.

Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas

El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre los

cerramientos de las fincas, las cimentaciones, los muros y cercas, describiendo su finalidad, los distintos tipos

existentes y materiales los materiales empleados en su construcción.

A continuación, el docente realizará preguntas orales para comprobar si los alumnos han asimilado el contenido.

Caminos de servicio: pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos

El profesor, con los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre la importancia y

necesidad de los caminos de servicio en una finca, el trazado de los mismos y los distintos materiales

utilizados para su implantación.

Instalaciones eléctricas: puntos de luz

Exposición teórica del profesor sobre la necesidad de una correcta instalación eléctrica en una explotación

agrícola y las partes que la componen, haciendo especial hincapié en los puntos de luz y tomas de corriente


52

necesarios en la misma. A continuación, el docente realizará preguntas orales para comprobar si los alumnos

han asimilado el contenido de lo explicado.

Visita a fincas que dispongan de una instalación eléctrica adecuada, para que los alumnos, con ayuda del

profesor, verifiquen la instalación eléctrica, comprobando su trazado, sus componentes y el estado de

mantenimiento.

Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores

Exposición teórica del profesor sobre los distintos componentes de un equipo de riego, para que sirven y cuáles

son las funciones que realizan, características y materiales utilizados en la fabricación de los mismos y

regulación de dichos componentes. Para ello se deberá utilizar todos los medios audiovisuales disponibles.

A continuación en la parcela, por parejas, y ante una instalación de riego los alumnos tendrán que reconocer

los componentes de la misma y describir su función y realizar su regulación y mantenimiento.

Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y almacenamiento de aguas

Utilizando transparencias, diapositivas, vídeos o cualquier otro medio audiovisual, el profesor realizará una

exposición teórica sobre las técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y

almacenamiento de aguas.

Los alumnos, por parejas, bajo la supervisión del profesor comprobarán el correcto funcionamiento de las

distintas instalaciones existentes en el curso.

Medios

Tractores. Equipos de desfonde. Subsoladores. Arados de vertedera y de disco. Gradas. Cultivadores.

Motocultores. Ahoyadores. Equipos de riego. Tuberías de distribución de agua con accesorios. Tuberías de PVC y

PE para drenaje: ranuradas, lisas, estriadas, flexibles. Materiales filtrantes de drenaje: naturales (grava, arena,

fibra de coco, turba) y prefabricados (mallas de fibra, lana de vidrio, espumas de poliestireno). Equipos de

distribución de abonos químicos y orgánicos: abonadoras, remolques esparcidores de estiércol y de purines. Malla

cortavientos, árboles cortavientos. Materiales de cierre para fincas: madera, piedra, prefabricados, alambres.

Materiales para caminos y accesorios. Material eléctrico. Plantones. Abonos químicos. Abonos orgánicos. Equipos

de protección individual


PLANTACIÓN DE FRUTALES



C3: Describir las técnicas y métodos de plantación de frutales y realizar las labores/operaciones necesarias en un

caso práctico según especificaciones y medios técnicos prescritos, aplicando las medidas de prevención de riesgos

laborales y normativa medioambiental.


Contenidos

Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje: 2. Plantación

Especies y variedades de árboles


53

Conocimientos

CE3.1 Describir los diferentes tipos de marcos y sistemas de distribución

de frutales, estableciendo correctamente la densidad y distancia entre

plantones, según la especie, las características físicas del terreno y el

tipo de plantación proyectada.

CE3.2 Enumerar los útiles de marqueo y describir las distintas técnicas de

replanteo empleadas en los diferentes sistemas de plantación.

CE3.3 Señalar los distintos tipos de apertura de hoyos, reseñando época

más adecuada, medidas requeridas y necesidades de maquinaria y

equipos en función del terreno y especie a plantar.

CE3.4 Comprobar la etiqueta y el estado sanitario de los plantones y

efectuar el acondicionamiento y conservación apropiados para su

plantación.

CE3.5 Enumerar los tipos de tutores y estructuras de apoyo necesarios para

los distintos sistemas de formación de frutales.

CE3.6 Detallar el proceso de plantación señalando las distintas

modalidades en función del plantón a utilizar, características del

terreno y climatología de la zona, indicando el momento y profundidad

adecuada en cada caso.

CE3.7 Detallar el primer nivel de mantenimiento necesario en la plantación

para asegurar el correcto arraigo y desarrollo de los plantones.

CE3.8 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para

realizar las labores de plantación y cuidados iniciales del cultivo, y su

manejo y mantenimiento.

CE3.9 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y

protección medioambiental en la labores de plantación.


CE3.10 En un caso práctico, debidamente definido, de plantación de

frutales:

Determinar el marco y la densidad correcta de plantación en

función de la especie frutal a establecer.

Realizar el replanteo de la plantación ajustado al marco

establecido.

Seleccionar el tipo de ahoyado de plantación según criterios

técnico-económicos y con la maquinaria y herramienta adecuada.

Determinar el entutorado y estructuras de apoyo necesarias en

función del sistema de formación de la explotación.

Determinar las operaciones de recepción y comprobación del

material vegetal, acondicionamiento, conservación y cuidados

básicos de implantación de los cultivos en función de su estado y

frutales.

Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutales de pepita.

Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutales de hueso.

Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutales de subtropicales.

Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de agrios.

Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutos secos.

Características de los patrones de frutales.

Afinidad, variedad-patrón.

Nuevas variedades y patrones.

Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación.




Factores edafológicos.

Marqueo.

Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico.



Plantaciones puras.



Plantación.


Proceso de plantación.

Realizar el proceso de plantación de los plantones.

Cuidados posteriores a la plantación.


54

planificación productiva.

Seleccionar las máquinas, aperos y equipos más adecuados en

cada labor y realizar su manejo y mantenimiento según

prescripciones técnicas.

Describir los principales fallos esperables en el proceso de

plantación y el modo de corregirlos.

Realizar el proceso de plantación de los plantones según modo

seleccionado y respetando el sistema de plantación y aplicando las

medidas de prevención de riesgos laborales y protección

medioambiental.


Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales.





Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con

la manipulación de plantones.

Interpretar de forma rigurosa planos de plantación.

Precisión en el marqueo sobre el terreno.

Habilidad y precisión en la apertura de hoyos.

Actuar de modo preciso en la distribución de plantones.

Precisión en el cálculo del material vegetal.

Rigor en el proceso de plantación.

Habilidad en la preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria

y aperos empleados en la plantación.

Habilidad y cuidado en la colocación de estructuras de apoyo y tutores.


Estructuras de apoyo.

Tutores.

Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantación.



dominio de los contenidos de esta unidad de aprendizaje por parte del grupo.

Después, el profesor expondrá a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su

aplicabilidad y la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.


Especies y variedades de árboles frutales.

Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de

frutales de pepita.


55


frutales de hueso.


frutales de subtropicales.


agrios.


frutos secos.

El profesor les entregará a los alumnos, en papel, las características botánicas, agronómicas y comerciales de

las principales especies y variedades de frutales.

A continuación plantea un debate para toda la clase sobre las mismas.

Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrolla las ideas del grupo.

Características de los patrones de frutales, afinidad y variedad-patrón y nuevas variedades

Exposición teórica del profesor para definir qué es un patrón y una variedad en fruticultura. Características que

debe reunir un patrón en cuanto su adaptabilidad a los distintos tipos de suelos y afinidad a distintas especies.

Factores a tener en cuenta a la hora de elegir un patrón: vigor, resistencia a determinadas características del

suelo (salinidad, caliza, encharcamiento, etc.), afinidad a la variedad a implantar.

Factores de los que depende la elección de especies y variedades más adecuadas: clima de la zona

(árboles del entorno), composición del suelo, tamaño de las especies y variedades, etc.

El profesor les entregará a los alumnos, en papel, las características agronómicas de los distintos patr ones

utilizados para las especies frutales, y las características de las variedades más representativas y

comerciales de las distintas especies frutales.

Por último, el profesor explicará que son los polinizadores, la importancia de los polinizadores en una

plantación árboles frutales, cómo se realiza la polinización en las plantaciones y como deben colocarse

los mismos en la plantación. Se entregará a los alumnos fotocopias de los polinizadores utilizados para cada

especie y variedad frutal.

Marcos de plantación y factores que influyen sobre el lugar de plantación.




Factores edafológicos

Exposición teórica del profesor para explicar que es el marco de plantación y cuáles son los marcos de plantación

más utilizados en fruticultura. A continuación, con apoyo de los distintos medios audiovisuales disponibles, mostrará

diferentes diapositivas y vídeos donde se aprecien los distintos tipos de marcos de plantación y de distribución de

frutales.

Después, el profesor realizará una exposición teórica sobre los distintos factores socio-económicos, geográficos,

climáticos y edafológicos que influyen sobre el lugar de plantación. Entrega de fotocopias de los distintos

factores.

Marqueo

El profesor desarrollará, en la pizarra, un supuesto práctico de marqueo de una plantación de frutales.

Los alumnos, individualmente en el aula, partiendo del croquis de una parcela, resolverán un supuesto práctico


56

donde se realice un marqueo de una plantación a marco rectangular, sabiendo la distancia entre los árboles, la

superficie y dimensión de la parcela, utilizando para ello regla, escuadra y cartabón, lápiz y goma de borrar.

Los alumnos, individualmente en el aula, partiendo del croquis de una parcela, resolverán un supuesto práctico

donde se realice un marqueo de una plantación al tresbolillo sabiendo la distancia entre los árboles, la

superficie y dimensión de la parcela, utilizando para ello regla, escuadra y cartabón, lápiz y goma de borrar.

Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico

Explicación teórica mediante el método expositivo de las distintas técnicas de replanteo empleadas en los

diferentes sistemas de plantación, utilizando para ello cualquier medio audiovisual. Se realizarán preguntas

orales a los alumnos para comprobar el nivel de asimilación de los contenidos.

En la nave agrícola, el profesor mostrará, para su reconocimiento, los distintos útiles de marqueo que se

utilizan en la plantación de frutales, enseñando físicamente cada uno de ellos o utilizando cualquier medio

audiovisual.

Después en el terreno de prácticas, los alumnos, en grupos de tres, guiados por el profesor, realizarán el

replanteo de una plantación de frutales de hueso a marco real, realizando la apertura de hoyos de manera

manual y utilizando el tractor y la ahoyadora.



Plantaciones puras.


Exposición teórica, con apoyo de los distintos medios didácticos, de los diferentes sistemas de plantación y

formación empleadas en fruticultura para plantaciones asociadas y puras, indicando su finalidad y resaltando la

importancia de las mismas.


Explicación teórica del profesor para explicar los factores, agronómicos y comerciales, de los que depende la

elección de la densidad de plantación en las diferentes especies frutales. Qué son las plantaciones intensivas

de frutales, como se realizan y para que especies de frutales son adecuadas.

Partiendo del conocimiento de la especie y variedad frutal, el análisis del suelo, el patrón, el tipo de plantación

a realizar y la poda de formación, los alumnos, con la ayuda del profesor, en el aula, y en grupos de tres,

establecerán la densidad y distancia entre plantones.

Plantación.


En la nave agrícola, sobre distintos plantones, el docente realizará una demostración práctica de la preparación

de los plantones antes de su plantación, tales como la poda raíces dañadas y la desinfección de los mismos,

utilizando para ello tijeras y productos desinfectantes.

Posteriormente los alumnos, de manera individual, realizarán prácticas de la preparación de plantones

repitiendo las tareas realizadas por el profesor.

Proceso de plantación

Partiendo de un análisis de suelo, un mapa meteorológico de la zona y el tipo de plantón a utilizar, los alumnos

detallarán, en el aula, en grupos de tres, el proceso de plantación de los frutales señalando las distintas


57

modalidades en función del plantón a utilizar, características del terreno y climatología de la zona, indicando el

momento y profundidad adecuada en cada caso.

El profesor recogerá las propuestas de los alumnos y realizará una puesta en común.

Realizar el proceso de plantación de los plantones

En el terreno de prácticas, el docente utilizando el método demostrativo, realizará paso a paso la plantación de

un plantón de árbol frutal, con la ayuda de la tabla de plantar, palas y azadas. Posteriormente los alumnos, en

grupos de tres personas, repetirán la tarea realizada previamente por el profesor.

Cuidados posteriores a la plantación

En el terreno de prácticas o en una parcela con árboles recién plantados, el docente realizará los cuidados

posteriores a la plantación relativos a riego, poda o tratamientos necesarios, utilizando para ello los elementos

adecuados.

Posteriormente los alumnos, de manera individual, realizarán prácticas de los cuidados posteriores a la

plantación repitiendo las tareas realizadas por el profesor.

Estructuras de apoyo

Al inicio de la explicación, el docente mostrará, utilizando para ello cualquier medio audiovisual, las distintas

estructuras de apoyo utilizadas en las distintas formaciones de árboles frutales, los materiales necesarios y su

implantación en el terreno de cultivo.

A continuación, el docente realizará una serie de preguntas orales a los alumnos para que expongan las

características que creen que deben de tener estas estructuras.

Guiará las respuestas, haciendo uso de la pizarra para, a modo de esquema, definirlas claramente.

Tutores

Exposición teórica del profesor para describir los tutores utilizados en las distintas formaciones de árboles

frutales y su implantación en el terreno de cultivo, utilizando para ello cualquier medio audiovisual.

En el terreno de prácticas, el docente con la ayuda de los alumnos, realizará la implantación de una estructura

de apoyo para una plantación de frutales en palmeta, utilizando para ello postes, alambres y todos los

elementos necesarios según el tipo de suelo.

Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantación

En la nave agrícola, utilizando el tractor y los distintos equipos y aperos empleados en la plantación, el profesor

describirá, para todo el grupo, la preparación de los mismos para realizar las labores, su regulación y

mantenimiento.


profesor.

Medios

Tractores. Equipos de desfonde. Subsoladores. Arados de vertedera y de disco. Gradas. Cultivadores.

Motocultores. Ahoyadores. Equipos de marqueo: jalones, estaquillas, cuerdas, cintas métricas. Herramientas y

utillaje: palas, palotes, palas de dientes, azadas, carretillas, tijeras de poda, tutores de madera tratada, alambre

galvanizado, alambre plastificado. Tabla de plantación. Plantones. Abonos químicos. Abonos orgánicos. Equipos de

protección individual.


58


NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LA PLANTACIÓN DE

FRUTALES



C1. Especificar las labores necesarias para la ejecución de mejoras e instalación de infraestructuras sencillas en

función de las condiciones del entorno de la plantación e identificar y realizar las mismas en un caso

práctico, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

C2. Explicar las labores necesarias de preparación del terreno para proporcionar las condiciones óptimas de

implantación del cultivo, realizando las mismas en un caso práctico teniendo en cuenta las medidas de

prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

C3. Describir las técnicas y métodos de plantación de frutales y realizar las labores/operaciones necesarias en un

caso práctico según especificaciones y medios técnicos prescritos, aplicando las medidas de prevención de

riesgos laborales y normativa medioambiental


Contenidos


Conocimientos

CE1.7 Describir las normas de seguridad medioambiental y de prevención de

riesgos laborales a tener en cuenta en la realización de las labores.


protección medioambiental en las labores de preparación del terreno.


protección medioambiental en la labores de plantación


Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales

Normativa medioambiental.


Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales

El profesor les entregará a los alumnos, en papel, la normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales.


Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrollando las ideas del grupo.

Medios

Normativa



“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.


59

ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS




Realizar la preparación del terreno haciendo una adecuada preparación del suelo en profundidad. El

evaluado deberá realizar una labor de vertedera aplicando con esta labor un abonado de fondo de estiércol

maduro que previamente deberá estar extendido en toda la parcela y a continuación realizar una labor con

grada dejando el terreno mullido, teniendo en cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales



Colocación de los equipos de protección individual.

Revisión de las medidas de seguridad del tractor, arado de vertedera y grada de discos.

Acoplamiento y regulación en profundidad del arado de vertedera al tractor.

Realización de la labor de vertedera y enterrado del estiércol.

Acoplamiento y regulación en inclinación de la grada de discos al tractor.

Realización de la labor con la grada de discos

Listas de cotejo para cada indicador




Método de observación: Prueba práctica para la realización de todas las labores.




Calcular, en función del análisis de suelo, las enmiendas y abonos necesarios para una hectárea de ciruelos

de cuatro años formados en vaso.


60



Cálculo de enmiendas orgánicas. Dosis. Productos.

Cálculo del abonado de fondo:

Fórmula de equilibrio

Tipo de complejo

Cantidad de complejo comercial

Cálculo del abonado de cobertera:

Abonado nitrogenado de cobertera

Cantidad de abono nitrogenado de cobertera





1. Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para el cálculo de las enmiendas y abonos, abierta

para previsión del clima y análisis e interpretación de las previsiones





Preparación del terreno para la plantación de frutales: Limpieza y nivelación. Labores profundas de

preparación de suelos. Labores superficiales de preparación de suelos. Tipos de redes de drenaje.

Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales y maquinaria a emplear.

Materiales de drenaje. Materiales filtrantes. Cortavientos. Cierres de finca. Caminos de servicio.

Instalaciones eléctricas. Equipo de riego. Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación,

traída y almacenamiento de aguas. Comprobación de funcionamiento de instalaciones.

Plantación: Especies y variedades de árboles frutales. Marcos de plantación. Factores que influyen sobre

el lugar de plantación. Marqueo. Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico.

Sistemas de plantación y formación. Plantación. Estructuras de apoyo. Tutores.









61

Modelo de práctica/s

MF: 1 UNIDADES DE APRENDIZAJE

A LAS QUE RESPONDE:

UF 2

UA 1, 2 y 3 DURACIÓN: 1 hora

PRÁCTICA Nº: 1

PLANTACIÓN MANUAL DE UN MELOCOTONERO A MARCO REAL.

DESCRIPCIÓN

El alumno/a deberá preparar el terreno para plantar un melocotonero a marco real, para lo cual tendrá que realizar

el marqueo sobre el terreno indicando donde se colocarían los plantones, a continuación realizará todas las

operaciones previas a la plantación, la propia plantación manual del melocotonero y cuantas operaciones

posteriores sean necesarias para la correcta realización de la tarea

MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN

Cada alumno tendrá acceso a una superficie de trabajo y dispondrá de los utensilios necesarios para la realización

completa de esta práctica.

Material de oficina:

Folios.

Bolígrafo

Calculadora

Material de trabajo:

Cañas o estacas

Regla de plantar

Cinta métrica

Cuerdas

Azada

Pico

Pala

Estiércol

Tijeras de podar

Espuertas

Plantones de melocotoneros

Y, en general, se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas.

PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR

Para valorar la prueba práctica el evaluador dispondrá de una hoja de evaluación y un anexo explicativo de esa hoja

de evaluación que le permitirá interpretar los distintos elementos (actividades/productos, factores, escalas...) para

puntuar al sujeto de forma objetiva.

Con el fin de evaluar de forma fiable la práctica, el evaluador ha de seguir minuciosamente la actuación de cada

sujeto e irá anotando la puntuación alcanzada, en cada una de las actividades. No se debe dejar en blanco, ningún

valor de cada uno de los factores medidos.

La anotación que se haga en la hoja de evaluación de cada sujeto consistirá en rodear con un círculo el valor a que

se haga merecedora la persona evaluada.

Antes de comenzar la práctica, el evaluador deberá de tener todo el equipo (productos, útiles y maquinaria).

En la administración de la prueba es importante garantizar la seguridad, tanto del aspirante como del resto de las

personas, así como la protección de bienes equipos e instalaciones. Para ello se tomarán cuantas medidas de


62

seguridad y protección se requieran.

Es imprescindible mantener las mismas condiciones de examen para todos los sujetos, con el fin de evitar

arbitrariedades en los resultados de la evaluación.

Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié

en la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar

asimismo, que el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los

aspirantes puedan demostrar su valía en las mejores condiciones.

Para la lectura de las instrucciones, el sujeto dispondrá de 10 minutos aproximadamente, a continuación se podrá

resolver verbalmente con el evaluador cualquier duda o problema con respecto al desarrollo de la práctica.

El examinador se asegurará de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.

Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente

y observarle en la realización en cada una las actividades.

La Hoja de Evaluación se irá cumplimentando durante la ejecución de la práctica. Es importante basarse en la

observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto

de evitar sesgos al evaluar.

El sujeto deberá ser informado que durante la prueba, será evaluado por una o varios evaluadores, que seguirán

detenidamente el desarrollo de la misma.

Una vez concluido el tiempo máximo de la prueba, se informará de ello a los aspirantes y se dará por finalizada la

misma.

Cualquier aclaración sobre la práctica se deberá realizar antes del comienzo de la prueba con el fin de que esta se

desarrolle con el mínimo de interrupciones posibles.

A partir de este momento se empieza a cronometrar el tiempo, transcurridos los minutos estipulados para la

realización de la práctica se da por finalizada la prueba.

ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA

Resultados a comprobar Indicadores de logro

1. Prepara los utensilios necesarios 1.1. Organización

2. Marqueo

2.1. Marqueo del terreno

2.2. Tiempo de realización

3. Realiza la apertura manual de hoyos

3.1. Exactitud en el tamaño del hoyo

3.2. Destreza con herramientas

3.3. Tiempo de realización

4. Revisa y prepara el plantón 4.1. Destreza a la hora de revisar el plantón

4.2. Podar y preparar el plantón

5. Plantación 5.1. Secuencialidad


63

5.2. Habilidad para colocar el plantón

6. Destreza y habilidad

6.1. Destreza

6.2. Tiempo

7. Prevención 7.1. Trabajar con seguridad

Sistema de valoración

Definición de indicadores y escalas de medida

1.1. Organización. Identificación y disposición adecuada de todos los utensilios necesarios.

Escala

Indicador: Organización de utensilios Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado identifica y dispone adecuadamente todos los

utensilios necesarios 1

El evaluado no identifica o no dispone adecuadamente todos los

utensilios necesarios 0

2.1. Marqueo del terreno. Realización del marqueo, a marco real sobre el terreno.

Escala

Indicador: Marqueo del terreno Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado realiza el marqueo adecuadamente 2

El evaluado no realiza el marqueo adecuadamente 0

2.2 Tiempo. El evaluado realiza el marqueo en el tiempo establecido de diez minutos.

Escala

Indicador: Tiempo de ejecución del marqueo Puntuaciones

Máxima Obtenida


64

El evaluado tarda diez minutos o menos 2

El evaluado tarda más de diez minutos 0

3.1. Exactitud en el tamaño del hoyo. El hoyo realizado por el alumno tiene las dimensiones

adecuadas

Escala

Indicador: Exactitud en el tamaño del hoyo Puntuaciones

Máxima Obtenida

El hoyo es de 50 x 50m 2

El hoyo no es de 50 x 50m 0

3.2. Destreza con las herramientas. El evaluado maneja las herramientas adecuadamente.

Escala

Indicador: Destreza con las herramientas Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado maneja con destreza las herramientas para la apertura

del hoyo. 2

El evaluado maneja con destreza las herramientas para la apertura

del hoyo. 0

3.3. Tiempo de realización. El evaluado realiza la apertura del hoyo en el tiempo establecido

de treinta minutos.

Escala

Indicador: Tiempo de realización Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado tarda 30 minutos o menos. 2

El evaluado tarda más de 30 minutos. 0

4.1. Destreza a la hora de revisar el plantón. Revisa de forma adecuada la etiqueta, estado

vegetativo y raíces de plantón


65

Escala

Indicador: Destreza a la hora de revisar el plantón Puntuaciones

Máxima Obtenida

Los plantones son revisados adecuadamente 2

Los plantones no son revisados 0

4.2. Poda y preparación el plantón. Poda las raíces del plantón y las desinfecta

adecuadamente

Escala

Indicador: Podar y preparar el plantón Puntuaciones

Máxima Obtenida

Las raíces son podadas y desinfectadas adecuadamente 2

Las raíces no son podadas ni deinfectadas adecuadamente 0

5.1 Secuencialidad. Realiza secuencialmente todas las operaciones para realizar la plantación

Escala

Indicador: Secuencialidad en las operaciones de plantación Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado sigue la secuencia correcta para realizar la plantación 2

El evaluado realiza todas las operaciones para realizar la

plantación excepto una 1

El evaluado no realiza la secuencia correcta 0

5.2 Habilidad para colocar el plantón. El evaluado, con la ayuda de la regla de plantar, coloca

el plantón de forma correcta

Escala

Indicador: Habilitar para colocar el plantón Puntuaciones

Máxima Obtenida


66

El evaluado demuestra habilidad suficiente a la hora de colocar el

plantón 2

El evaluado no demuestra habilidad suficiente a la hora de colocar

el plantón 0

6.1 Destreza. Demostración de destreza en el conjunto de tareas que hace.

Escala

Indicador: Destreza en la ejecución de operaciones Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado demuestra destreza en todas las actividades que

realiza 2

El evaluado no demuestra destreza en todas las actividades que

realiza 0

6.2 Tiempo. Finaliza la prueba en el tiempo asignado para ello de una hora

Escala

Indicador: Tiempo global Puntuaciones

Máxima Obtenida

Finaliza en el tiempo asignado 2

No finaliza en el tiempo asignado 0

7.1 Trabajar con seguridad. Realiza todas las tareas tomando las medidas de seguridad y

prevención de riesgos necesarias

Escala

Indicador: Trabajar con seguridad Puntuaciones

Máxima Obtenida

Observa todas las normas de seguridad en el proceso 2

No observa todas las normas de seguridad en el proceso 0

Puntuaciones directas de la prueba


67

Mínimo exigible

Máxima Obtenida Min. Exigible

25 13


68

MÓDULO FORMATIVO 2

Denominación: Operaciones culturales y recolección de frutas

Código: MF0528_2


Asociado a la unidad de competencia:

UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer

acondicionamiento de la fruta.

Duración: 200 horas

Objetivo general:

Podar, conducir e injertar los árboles frutales para su formación y producción, manejar la

cubierta vegetal, el sistema de riego y la fertilización y recolectar la fruta, transportarla y

realizar el primer acondicionamiento de la misma, empleando los medios técnicos adecuados

para optimizar todos los procesos y ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de

competencia correspondiente


69






grupo.




ocupación.






Al inicio del módulo el docente hará una breve recapitulación del anterior y presentará el

actual exponiendo el objetivo y su aplicabilidad. Resaltará la importancia que tiene a nivel

laboral el hecho de que los alumnos dominen la realización correcta de las labores culturales

FruticuLTURA

MF 2

Operaciones culturales y recolección de la fruta

MF 3


MF 4

Mecanización e instalaciones agrarias

MF 1

Preparación del terreno y plantación de frutales

UF 1: Poda e injerto de frutales

frutales

UA 1 Injerto

UA 2 Poda

UA 3 Cuajado y aclareo de flores y frutos

UF 2: Manejo, riego y abonado del suelo

UA 1 Manejo de suelo

UA 2 El riego

UA 3 Abonado del suelo

UF 3: Recolección, transporte, almacENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA

UA 1 Recolección y transporte

UA 2 Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en el campo


70

y de recolección de la fruta, en sus contenidos teóricos y prácticos, por medio de

ejemplificaciones o comentarios de casos lo más reales posible.






































71



error.





error.






el propio alumno es quien manipula y ejecuta lo aprendido, sintiéndose sujeto activo y


















temático.







72






Usar los refuerzos



aprendizaje

















Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada práctica

Realizar los injertos más comunes en frutales.

2 horas UF1: UA1

Realizar la poda de formación y producción en vaso de frutales de hueso, o agrios, o de frutos secos, o subtropicales de uno, dos y tres años.

15 horas UF1:UA2

Realizar la poda de formación y producción en palmeta de frutales de pepita, o de frutos secos, o subtropicales de uno, dos y tres años.

15 horas UF1:UA2


73

Realizar la poda de renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios, frutos secos y subtropicales.

10 horas UF1:UA2

Conservación y mantenimiento del equipo de bombeo y distribución de agua de riego.

2 horas UF2:UA2

Regulación y comprobación de caudal y presión. Limpieza de sistema

2 horas UF2:UA2

Descripción, comprobación, puesta en marcha de un sistema de fertirrigación en una plantación de frutales. (*)

11/4

horas UF 2: UA 1, 2 y 3

Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis

3 horas UF2:UA3



74


Unidades formativas


horas

Espacios formativos

Aula polivalente

Nave agrícola

Terreno prácticas

UF0011

Poda e injerto de frutales

80

1. Injerto 20 X X X

2. Poda 50 X X X

3. Cuajado y aclareo de flores y frutos

10 X X X

UF0012

Manejo, riego y

abonado del suelo

80

1. Manejo del suelo 30 X X X

2. El riego 30 X X X

3. Abonado del suelo 20 X X X

UF0013

Recolección,

transporte,

almacenamiento y

acondicionamiento

de la fruta

40

1. Recolección y transporte 30 X X X

2. Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo

10 X X X


75

UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: Poda e injerto de frutales

Código: UF0011

Duración: 80 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP1


76







CONTENIDOS

C1: Definir las principales

especies frutales cultivadas y

describir las técnicas de poda,

conducción e injerto,

efectuando las operaciones

culturales necesarias en un

caso práctico, aplicando las

medidas de prevención de

riesgos laborales y normativa

medioambiental

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Injerto

Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales.

Tipos de yemas: de madera, de flor (normales, latentes, adventicias) y

compuestas.

Ramos o formaciones vegetativas: ramo normal o de madera, chupón,

brindilla y dardo.

Ramos o formaciones fructíferas: ramo mixto, brindilla coronada, ramo de

mayo, dardo coronado, lamburda y chifona.

Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo, floración y fructificación.

Propagación de los frutales por injerto.

Tipo de injerto.

Épocas de injertar.

Herramientas para injertar.

Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del injerto

adecuado, elección de materiales y herramientas.


2. Poda

Principios generales de la poda.

Finalidad de la poda.

Equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo.


Estructura y morfología del árbol frutal.

CE1.1 Identificar los órganos vegetativos y reproductivos de las distintas especies frutales.

CE1.2 Describir los tipos de injerto más apropiados para las distintas especies frutales.

CE1.3 Describir los sistemas de poda de formación, producción y rejuvenecimiento más apropiados para las distintas especies frutales.

CE1.4 Describir los sistemas de entutorado y su mantenimiento durante el desarrollo del árbol.

CE1.5 Describir las técnicas de aclareo de flores y frutos.

CE1.6 Describir las operaciones a realizar en los restos vegetales para su aprovechamiento.

CE1.7 Describir los equipos, maquinaria y herramientas que se utilizan para realizar las labores de poda e injerto, y su

CE1.9 En un caso práctico de plantación frutal bien caracterizada:

Elegir las ramas principales.

Indicar las ramas y brotes que se deben eliminar para formar, conducir y regenerar correctamente las plantas.

Elegir las ramas y brotes de plantas adultas que se deben eliminar para mantener el equilibrio entre vegetación y producción.

Indicar la necesidad y, en su caso, el modo de entutorado, aclareo, injerto y poda que favorezcan el correcto desarrollo y producción del árbol.

Seleccionar tipo de regulador y momento de aplicación.

Elegir el tipo de injerto apropiado para renovar la variedad.


77


CE1.8 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicable.

Crecimiento de la parte aérea.

Periodos anuales de vegetación. Ciclo vegetativo.

Fases de la vida del árbol frutal.

Finalidad de la poda. Equilibrio fisiológico.

Tipos y sistemas de poda.

Normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y

producción.

Equipos manuales y mecánicos de poda.

Equipos de recolección de brotes y ramas.

Desinfección de herramientas.

Evolución de las ramas en los frutales.

Estado fenológico de diversas especies.

Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso,

pirámide y uso.

Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales:

palmeta.

Técnicas de poda de fructificación y renovación en frutales: de pepita, de

hueso, agrios, frutos secos, subtropicales y frutales.

Estímulo de la formación de brotes fructíferos.

Poda de renovación y rejuvenecimiento en frutales.

Herramientas y máquinas para la poda.

Realización y protección de los cortes de poda.

Manejo de restos vegetales.



Manejo del cuajado y aclareo de fruto.

Favorecedores del cuajado.

Aclareos manuales y químicos.


78






Precisión en el reconocimiento de formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales.

Precisión en la elección del injerto adecuado.

Precisión en la elección de las yemas y púas.

Rigor y habilidad en la realización del injerto.

Conocimiento de los principios generales de poda.

Aplicación de una sistemática de poda de forma rigurosa.

Precisión y limpieza en el corte de las ramas.


79

Rigor y habilidad en el uso de las herramientas y equipos de poda.



Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con la formación de los frutales.

Responsabilidad en el manejo de restos vegetales.

Precisión en la preparación, regulación y mantenimiento de las máquinas de tratamientos.

Rigor en la elección del tipo de aclareo y cuajado.

Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos de cuajado y aclareo químico.

Precisión en el cálculo y dosificación del producto.


Medios de producción y/o creación de servicios Tutores y estructuras de conducción de frutales (vigas, palos, etc.). Material para injertar. Tractor y plataforma de distintas alturas. Equipo de poda neumático. Tijeras de podar de una mano. Tijeras de podar de dos manos. Serruchos. Motosierra. Escaleras. Macarrón de plástico. Alambres. Cañas auxiliares. Materiales para la protección de cortes (mastic, pinturas, etc.). Producto desinfectante de herramientas. Equipo de protección individual (gafas, guantes, botas). Simulador Virtual de Poda de Frutales (disponible en el CRN de Agricultura de Don Benito).

Productos o resultado del trabajo Frutales bien formados en sus distintas variantes de formas en volumen o planas. Árboles bien podados para la producción. Árboles bien injertados.

Información utilizada o generada Manuales de morfología y fisiología frutal. Manuales sobre la poda: Principios generales, finalidad, época, poda de formación en volumen, poda de formaciones planas, poda de producción. Manual de buenas prácticas ambientales. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Bibliografía general sobre frutales y específica sobre las especies cultivadas. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.


80



INJERTO



C1: Definir las principales especies frutales cultivadas y describir las técnicas de poda, conducción e injerto,

efectuando las operaciones culturales necesarias en un caso práctico, aplicando las medidas de prevención de

riesgos laborales y normativa medioambiental.


Contenidos


Conocimientos

CE1.1 Identificar los órganos vegetativos y reproductivos de las distintas

especies frutales.

CE1.2 Describir los tipos de injerto más apropiados para las distintas

especies frutales.


Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales.



Precisión en el reconocimiento de formaciones vegetativas y fructíferas

en los frutales.

Precisión en la elección del injerto adecuado.

Precisión en la elección de las yemas y púas.

Rigor y habilidad en la realización del injerto.


Rigor y habilidad en el uso de las herramientas y equipos.



Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas.

1. Injerto


Tipos de yemas: de madera, de flor (normales, latentes, adventicias) y compuestas.

Ramos o formaciones vegetativas: ramo normal o de madera, chupón, brindilla y dardo.

Ramos o formaciones fructíferas: ramo mixto, brindilla coronada, ramo de mayo, dardo coronado, lamburda y chifona.



Tipo de injerto.

Épocas de injertar.

Herramientas para injertar

Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del injerto adecuado, elección de materiales y herramientas.



81

Iniciar la unidad de aprendizaje con un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.


Tipos de yemas: de madera, de flor (normales, latentes, adventicias) y compuestas.

Ramos o formaciones vegetativas: ramo normal o de madera, chupón, brindilla y dardo.

Ramos o formaciones fructíferas: ramo mixto, brindilla coronada, ramo de mayo, dardo coronado, lamburda y chifona.

Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico, el profesor

realizará una exposición teórica sobre las distintas formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales.

A continuación, en el terreno donde estén implantados diferentes árboles frutales o a través de diferentes

fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico, los alumnos, de manera individual,

realizarán el reconocimiento de las mismas.


Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico, la clase,

organizada en pequeños grupos, describirá el desarrollo vegetativo, floración y fructificación de las distintas

especies frutales. El docente recogerá las conclusiones de los grupos y realizará una exposición teórica sobre el

tema.


Con el apoyo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico el profesor

realizará una exposición teórica explicando qué es un injerto y la utilidad de la propagación por injerto en

fruticultura.

Tipos de injerto, épocas y herramientas para injertar. Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del

injerto adecuado, elección de materiales y herramientas.

Exposición teórica del profesor para describir, en el aula y para todo el grupo, los tipos de injertos más

utilizados en fruticultura, sus técnicas de realización, así como las herramientas, las épocas y los

desinfectantes y materiales más adecuados para llevarlos a efecto, utilizando para ello fotografías, diapositivas,

videos o cualquier otro medio audiovisual.

En la nave agrícola, utilizando el material vegetal adecuado, el docente, realizará los injertos más comunes en

frutales, eligiendo las herramientas y materiales necesarios para ello y desinfectándolos de manera correcta.

Luego, los alumnos, de manera individual, realizarán diversos tipos de injertos de los ejemplificados por el

profesor.

Medios

Estaquillas con yemas de diferentes patrones y variedades de árboles frutales, navajas de injertar, tijeras de

podar de una mano, cinta para atado del injerto, mastic, productos desinfectantes.


PODA




82





Contenidos


Conocimientos

CE1.3 Describir los sistemas de poda de formación, producción y

rejuvenecimiento más apropiados para las distintas especies frutales.

CE1.4 Describir los sistemas de entutorado y su mantenimiento durante el

desarrollo del árbol.


CE1.6 Describir las operaciones a realizar en los restos vegetales para su

aprovechamiento.

CE1.7 Describir los equipos, maquinaria y herramientas que se utilizan

para realizar las labores de poda e injerto, y su manejo y

mantenimiento.

CE1.8 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de

riesgos laborales aplicable.



Elegir las ramas principales.

Indicar las ramas y brotes que se deben eliminar para formar,

conducir y regenerar correctamente las plantas.

Elegir las ramas y brotes de plantas adultas que se deben eliminar

para mantener el equilibrio entre vegetación y producción.

Indicar la necesidad y, en su caso, el modo de entutorado, aclareo,

injerto y poda que favorezcan el correcto desarrollo y producción

del árbol.

Seleccionar tipo de regulador y momento de aplicación.

Elegir el tipo de injerto apropiado para renovar la variedad.

Realizar el correcto manejo de los restos vegetales.

Elegir los materiales y herramientas apropiadas para realizar las

operaciones anteriores, y realizar su manejo y mantenimiento

básico.

Realizar los cortes e injertos aplicando la normativa básica

medioambiental y de prevención de riesgos laborales.


2. Poda

Finalidad de la poda.

Equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo.







Normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y producción.


Estado fenológico de diversas especies

Equipos manuales y mecánicos de poda.

Equipos de recolección de brotes y ramas.

Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso.

Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales: palmeta.

Técnicas de poda de renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios, frutos secos, subtropicales y frutales.

Estímulo de la formación de brotes fructíferos.

Realización y protección de los cortes de poda.

Manejo de restos vegetales.



83




Aplicación de una sistemática de poda de forma rigurosa.


Rigor y habilidad en el uso de las herramientas y equipos de poda.




la formación de los frutales.



dominio de los contenidos de esta unidad de aprendizaje por parte del grupo.

El profesor podrá utilizar el Simulador virtual de Poda de Frutales (elaborado por el CRN de Don Benito, y que

puede ser entregado a los alumnos de estos cursos) para el desarrollo de todos los contenidos de esta unidad

de aprendizaje y para la poda virtual de frutales, tanto de hueso como de pepita, formados en vaso o palmeta y

desde 1 a 3 años.

Finalidad de la poda y el equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo. Análisis en pequeños grupos sobre la poda, la finalidad que se persigue con la misma, la necesidad de poda de

los árboles frutales y su influencia sobre el equilibrio entre el crecimiento vegetativo y la producción de frutas.

Puesta en común de las conclusiones sobre las distintas labores.







Normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y producción.


Estado fenológico de diversas especies Exposición teórica del profesor para describir, en el aula y para todo el grupo, los principios generales que rigen

la poda de los árboles frutales: Estructura y morfología del árbol frutal, crecimiento de la parte aérea, ciclo

vegetativo, tipos y sistemas de poda, normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y

producción, evolución de las ramas y estado fenológico de diversas especies, utilizando para ello fotografías,

diapositivas, gráficos, videos, simulador virtual de poda o cualquier otro medio audiovisual.

El profesor entregará fotocopias de todo lo expuesto anteriormente y comprobará el nivel de asimilación de los

conceptos a través de preguntas orales.

Equipos manuales y mecánicos de poda. El profesor, sirviéndose de fotografías, transparencias, vídeos o simulador virtual de poda, mostrará a los

alumnos los diferentes equipos manuales y mecánicos de poda más utilizados.

Después, en la nave agrícola y para todo el grupo, el profesor mostrará a los alumnos los equipos manuales y


84

mecánicos de poda, enseñándoles su correcto manejo, mantenimiento y desinfección.

Equipos de recolección de brotes y ramas. Describir, en el aula y para todo el grupo, los equipos de recolección de brotes y ramas, utilizando para ello

fotografías, diapositivas, videos, simulador virtual de poda o cualquier otro medio audiovisual.

Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso. Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, simulador virtual de poda, gráficos o cualquier otro

medio didáctico, el profesor realizará una exposición teórica sobre las distintas técnicas de poda de formación

en formaciones libres de frutales, fundamentalmente el vaso.

Después, el profesor realizará, en distintas plantaciones de melocotoneros, nectarina y ciruelos de uno, dos y

tres o más años la poda de formación de los mismos, utilizando las herramientas adecuadas y el entutorado

necesario.

Por último, en las mismas plantaciones, los alumnos guiados por el profesor, por parejas, realizarán la poda de

formación y de esos frutales, utilizando las herramientas adecuadas y el entutorado necesario y protegiendo los

cortes de poda.

Se realizarán tantas prácticas como sean necesarias hasta que los alumnos alcancen el nivel de soltura

adecuado.

Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales: palmeta. El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica sobre las

distintas técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales, fundamentalmente la palmeta

regular de vasos oblicuos.

Después, el profesor realizará, en distintas plantaciones de peral y manzano de uno, dos y tres o más años la

poda de formación y producción de los mismos, utilizando las herramientas adecuadas y el entutorado

necesario.

Por último, en esas plantaciones, los alumnos guiados por el profesor, por parejas, realizarán la poda de formación

de los mismos, utilizando las herramientas adecuadas y el entutorado necesario y protegiendo los cortes de poda.

Se realizarán tantas prácticas como sean necesarias hasta que los alumnos alcancen el nivel de soltura

adecuado.

Técnicas de poda de renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios, frutos secos, y frutales subtropicales.

Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, gráficos o cualquier otro medio didáctico, el profesor

realizará una exposición teórica sobre las distintas técnicas de poda de renovación en fruticultura.

Después, el profesor realizará, si fuera posible, en distintas plantaciones de hueso y pepita agrios, frutos secos, y

frutales subtropicales la poda de renovación de los mismos, utilizando las herramientas adecuadas.

Estímulo de la formación de brotes fructíferos. Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, gráficos o cualquier otro medio didáctico, el

profesor realizará una exposición teórica sobre las distintas técnicas de estimulación de brotes fructíferos que

se utilizan en fruticultura.

Realización y protección de los cortes de poda. A través de diferentes diapositivas simulador virtual de poda, el profesor expondrá cómo se protegen los cortes

realizados con la poda.

El profesor entregará a los alumnos fotocopias con los productos desinfectantes utilizados para proteger los

cortes de poda.


85

Manejo de restos vegetales. El profesor, describirá, en el aula y/o en la nave agrícola y para todo el grupo, los equipos de recogida de restos

vegetales, utilizando para ello fotografías, diapositivas, videos o cualquier otro medio audiovisual o los equipos

reales si se disponen de ellos.

Después, en el terreno de prácticas, los alumnos distribuidos en pequeños grupos, retirarán los restos vegetales

de la poda, utilizando la maquinaria disponible y los medios adecuados para su destrucción.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales El profesor les entregará a los alumnos, en papel, la normativa básica relacionada con la preparación del

terreno y la plantación de frutales.

Medios

Simulador Virtual de Poda de Frutales (disponible en el CRN de Agricultura de Don Benito). Tutores y

estructuras de conducción de frutales (Vigas, palos, etc). Tractor y plataforma de distintas alturas. Equipo de poda

neumático. Tijeras de podar de una mano. Tijeras de podar de dos manos. Serruchos. Motosierra. Escaleras.

Macarrón de plástico. Alambres. Cañas auxiliares. Materiales para la protección de cortes (mastic, pinturas,etc).

Producto desinfectante de herramientas. Equipo de protección individual (gafas, guantes, botas).


CUAJADO Y ACLAREO DE FLORES Y FRUTOS







Contenidos


Conocimientos




Indicar la necesidad y, en su caso, el modo de entutorado, aclareo,

injerto y poda que favorezcan el correcto desarrollo y producción

del árbol.

Seleccionar tipo de regulador y momento de aplicación




Manejo del cuajado de fruto.

Favorecedores del cuajado

Manejo del aclareo de fruto.

Aclareos manuales y químicos.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales


86



Precisión en la preparación, regulación y mantenimiento de las

máquinas de tratamientos.

Rigor en la elección del tipo de aclareo y cuajado.

Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos

de cuajado y aclareo químico.

Precisión en el cálculo y dosificación del producto.



Manejo del cuajado de fruto y los favorecedores del cuajado

Exposición teórica del profesor, apoyándose en los medios audiovisuales disponibles, para describir, en el aula

y para todo el grupo, cuál es la finalidad del cuajado del fruto, las técnicas utilizadas para ello, las épocas en

que se debe realizar, y los productos que lo favorecen.

El profesor entregará fotocopias a los alumnos con los productos utilizados en el cuajado de frutos, indicando

materia activa, nombre comercial, dosis de utilización y épocas y modo de aplicación.

Manejo del aclareo de fruto: aclareos manuales y químicos

Exposición teórica del profesor, apoyándose en los medios audiovisuales disponibles, para describir, en el aula

y para todo el grupo, cuál es la finalidad del aclareo del fruto, las técnicas manuales y químicas utilizadas para

ello, las épocas en que se debe realizar, y los productos que lo favorecen.

El profesor entregará fotocopias a los alumnos con los productos utilizados en el aclareo de frutos, indicando

materia activa, nombre comercial, dosis de utilización y épocas y modo de aplicación.


El profesor explicará en el aula las medidas de prevención de riesgos laborales relativas a la utilización de

productos químicos para el cuajado y aclareo de frutos.

Medios

Fotocopias con productos utilizados en el aclareo y cuajado de flores y frutos.


87

Evaluación final de la Unidad Formativa 1







Cuajado químico de frutos de una plantación de perales de la variedad Agua de Aranjuez. El evaluado

deberá seleccionar el producto más adecuado, calcular la dosis e indicar el momento óptimo de aplicación

para que haya una buena cosecha y frutos sin deformar.



Elección exacta del producto de entre un listado

Elección exacta de la dosis de aplicación

Momento óptimo de realizar el tratamiento


En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine.


Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para el cuajado químico de fruto





Injerto: Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales. Tipos de yemas. Ramos o formaciones

vegetativas. Ramos o formaciones fructíferas. Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo,

floración y fructificación. Propagación de los frutales por injerto. Tipo de injerto. Épocas de

injertar. Herramientas para injertar. Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del

injerto adecuado, elección de materiales y herramientas. Normas medioambientales y de

prevención de riesgos laborales.

Poda: Principios generales de la poda. Finalidad de la poda. Equilibrio entre crecimiento vegetativo

y productivo. Principios generales de la poda. Técnicas de poda de formación en formaciones

libres de frutales: vaso, pirámide y uso. Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas

de frutales: palmeta. Técnicas de poda de fructificación y renovación en frutales: de pepita, de

hueso, agrios, frutos secos, subtropicales y frutales. Estímulo de la formación de brotes fructíferos.

Herramientas y máquinas para la poda. Manejo de restos vegetales. Normas medioambientales y

de prevención de riesgos laborales.

Cuajado y aclareo de flores y frutos: Manejo del cuajado y aclareo de fruto. Favorecedores del

cuajado. Aclareos manuales y químicos. Normas medioambientales y de prevención de riesgos


88

laborales.









89

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: Manejo, riego y abonado del suelo

Código: UF0012

Duración: 80 horas


RP3 y RP4.


90







CONTENIDOS

C1: Especificar las labores de mantenimiento del suelo apropiadas en cada plantación, en base a la topografía del terreno, las características edáficas y cubierta vegetal efectuando las mismas en un caso práctico teniendo en cuenta la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Manejo del suelo

Capacidad de absorción y retención de agua.

Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance

hídrico y en la erosión.

Medidas de conservación y manejo de los suelos.

Erosión de los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no

laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades.

Características generales sobre las malas hierbas.

Concepto de mala hierba.

Clasificación e identificación de malas hierbas.

Malas hierbas más frecuentes según tipo de cultivo y periodo estacional.

Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos mediante el no

laboreo y la aplicación de herbicidas.

Concepto. Ventajas e inconvenientes respecto al laboreo convencional.

Labores preparatorias: subsolado y pase de rulo.

Aplicación de herbicidas. Tipos según cultivos y métodos de aplicación.

Época de aplicación. Precauciones a tener en cuenta.

El laboreo mecánico del suelo. Objetivos del laboreo.

Laboreo convencional:

Identificación de número y épocas de las labores a realizar.

Explicación de los objetivos que se pretenden alcanzar.

Seleccionar, mantener y manejar los equipos, maquinarias y aperos

utilizados.

CE1.1 Describir las características más importantes de un suelo relacionadas con la absorción y retención del agua y con la erosión.

CE1.2 Indicar las labores principales que se dan en una plantación frutal indicando su función, inconvenientes y los aperos utilizados.

CE1.3 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de mantenimiento del suelo, su manejo y mantenimiento.


CE1.5 En un caso y/o supuesto

práctico de una plantación con

laboreo convencional, bien

caracterizado en cuanto a

topografía, suelo y pluviometría:

Indicar el número y época de las labores a realizar señalando para cada labor las condiciones que debe reunir el suelo, la profundidad de la labor y el apero utilizado.

Explicar los objetivos que se pretenden alcanzar con cada una de ellas.

Indicar los equipos, maquinaria y aperos a utilizar en cada labor.

Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos, maquinaria y aperos utilizados.

Realizar las labores con la maquinaria, el equipo y apero aplicando la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

C2: Indicar los trabajos CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas


91

necesarios para el manejo de la cubierta vegetal, los residuos de cultivo y controlar la vegetación no deseada, realizando los mismos en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

CE2.1 Describir los sistemas de manejo del suelo alternativos al laboreo convencional.

CE2.2 Describir las técnicas de implantación, manejo y mantenimiento de la cubierta vegetal indicando las condiciones necesarias para su establecimiento y desarrollo.

CE2.3 Describir las técnicas mecánicas y químicas de manejo de los residuos y de la vegetación no deseada.

CE2.4 Describir las ayudas relacionadas con la aplicación de buenas prácticas medioambientales en fruticultura.

CE2.5 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de manejo de la hierba y residuos vegetales, y su manejo y mantenimiento.

CE2.6 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaría aplicable

CE2.7 En un caso práctico de una

plantación frutal bien caracterizada

en la que se maneja una cubierta

vegetal en franjas:

Indicar la anchura de la franja cubierta de hierbas.

Describir el tipo y época de realización de las operaciones de implantación de la cubierta, indicando el apero o equipo y los productos y dosis utilizados.

Describir el tipo y época de realización de las operaciones periódicas de mantenimiento de la cubierta indicando el apero o equipo y los productos y dosis utilizados.

Indicar el tratamiento aplicado a los residuos vegetales generados.

Realizar los tratamientos de control de hierba en la zona no ocupada por la cubierta con el apero o equipo y los productos y dosis apropiados.

Realizar los tratamientos de control de hierba en la cubierta con el apero o equipo y los productos y dosis apropiados.

Manejar los restos vegetales con el equipo apropiado y efectuar su correcto destino.

Seleccionar, manejar y mantener básicamente las herramientas,

Labores básicas.

Aperos para labrar.

Inconvenientes del laboreo.

Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico.

Laboreo reducido.

Concepto. Ventajas e inconvenientes.

Aplicación en franjas de herbicida. Tipos según cultivos, métodos y

épocas de aplicación.

Técnicas de laboreo en franja. Métodos de aplicación y maquinaria a

utilizar.

Cubiertas vegetales vivas.

Concepto. Ventajas e inconvenientes con respecto a otros sistemas de no

laboreo y al laboreo convencional.

Cultivos herbáceos temporales: concepto, ventajas e inconvenientes,

especies a elegir, enterrado anual en verde.

Praderas permanentes: concepto, ventajas e inconvenientes, especies,

abonado complementario.

Cubiertas inertes.

Control de las cubiertas vegetales.

Siembra de cubiertas.

Control mecánico y químico de cubiertas.

Manejo de cubiertas inertes.

Manejo de restos vegetales con equipos adecuados.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en el

manejo del suelo.


92

equipo, maquinaria y aperos utilizados.

Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria

C3: Describir los distintos sistemas de riego e indicar los factores que influyen en su eficiencia, y, en un caso práctico, planificar la aplicación del riego, regar y efectuar el mantenimiento de la instalación aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. El riego

La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del

agua de riego.

Necesidades hídricas y programación de riego.

Balance hídrico. Métodos para la determinación de las

necesidades de agua de los cultivos.

Evapotranspiración. Concepto y métodos de medida.

Necesidades de agua de los cultivos.

Dotación de riego.

Frecuencia de riego y calendario de riego.

Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.

Sistemas de riego.

Riego de pie o de superficie.

Riego por aspersión.

Riego localizado en superficie y enterrado.

Eficiencia de riego.

Uniformidad del riego.

Instalaciones de riego.

Estación de bombeo y filtrado.

Conservación y mantenimiento del equipo de bombeo y

CE3.1 Enumerar los factores medioambientales e instrumentos básicos de medida de estos, que influyen en las necesidades hídricas para optimizar el riego.

CE3.2 Describir los sistemas de riego a pie, por aspersión y localizado en superficie o enterrado, indicando sus ventajas e inconvenientes.

CE3.3 Enumerar los factores más importantes que influyen en la eficiencia del riego.

CE3.4 Interpretar los datos de consumo de agua suministrados por las asociaciones de regantes u otras entidades.

CE3.5 Identificar los elementos de una instalación de riego describiendo brevemente su funcionamiento y puntos críticos de control y

CE3.10 En un caso y/o supuesto practico de una plantación frutal bien caracterizada respecto a densidad y desarrollo de los árboles y sistema de riego:

Seleccionar el tipo de riego más adecuado argumentando su elección.

Identificar los componentes del sistema y sus funciones, realizando el mantenimiento básico.

Calcular la dotación y duración de cada riego en función del balance hídrico y necesidades del cultivo.

Aplicar el riego con eficiencia, estableciendo los sistemas automáticos de control, los tiempos de inicio y parada del riego.

Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales.


93

mantenimiento.

CE3.6 Describir las características más importantes que definen la calidad del agua para riego, la manera adecuada de tomar una muestra e interpretar un análisis de agua para riego.

CE3.7 Describir los métodos de cálculo de la dotación y módulo de riego en función de las necesidades del cultivo y balance hídrico.

CE3.8 Determinar las necesidades de riegos de lavado en función del drenaje y características del suelo y agua de riego.


distribución de agua de riego.

Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias.

Sistema de distribución del agua.

Emisores de agua.

Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.

Regulación y comprobación de caudal y presión.

Limpieza de sistema.

Medida de la uniformidad del riego.

Medida de la humedad del suelo.


asociados al riego.

C4: Explicar los métodos de análisis de la fertilidad del suelo, los principales tipos de productos fertilizantes y de abonado y sus métodos de aplicación, preparando e incorporando los mismos en un caso práctico, teniendo en cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 3. Abonado del suelo

Los elementos esenciales.

Necesidades nutritivas de los frutales.

Diagnóstico del estado nutritivo.

Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación,

corrección y consecuencias prácticas del análisis.

Extracciones de las cosechas.

Nivel de productividad.

CE4.1 Describir las características más importantes que definen la fertilidad del suelo, la manera adecuada de tomar una muestra y el modo de interpretar un análisis de suelo.

CE4.2 Describir el modo de interpretación de un análisis de

CE4.8 En un caso práctico de una recomendación precisa de los nutrientes que se deben aplicar al suelo y por vía foliar en una plantación de frutales bien caracterizada:

Seleccionar los abonos comerciales que se han de utilizar.


94

medioambiental suelo y el método de cálculo de las necesidades de abonado.

CE4.3 Describir el modo de tomar una muestra de hoja, suelo y agua.

CE4.4 Describir los principales tipos de abonos indicando sus características más importantes y posibles incompatibilidades.

CE4.5 Interpretar las etiquetas de los fertilizantes y calcular las cantidades de fertilizantes necesarios para preparar las soluciones nutritivas prescritas.

CE4.6 Describir los equipos para aplicación de fertilizantes al suelo, por vía foliar o mediante riego, indicando la forma de regularlos y los puntos críticos para su mantenimiento.

CE4.7 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria aplicable.

Indicar la época y el apero o equipo con que se aplica e incorpora el abono al suelo.

Indicar la forma de preparar y aplicar las soluciones nutritivas.

Aplicar e incorporar abonos al suelo con los aperos o equipos apropiados.

Preparar las soluciones nutritivas según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa vigente.

Aplicar soluciones nutritivas a la copa de los árboles en condiciones climáticas adecuadas y con los equipos apropiados para conseguir una distribución uniforme del producto.

Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos y herramientas para la aplicación del abonado.

Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria.

Estado sanitario del cultivo.

Elaboración de una recomendación de fertilización.

Estado nutritivo.

Características del suelo.

Agua disponible.

Producción en años anteriores.

Aplicación de los nutrientes necesarios.

Aplicación al suelo.

Aplicación por vía foliar.

Aplicación mediante inyecciones al tronco.

Selección de abonos que se van a emplear.

Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la

aplicación de abono.

Preparación de soluciones nutritivas en condiciones climáticas

adecuadas y con el uso correcto de equipos.

Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y

herramientas para la aplicación del abonado.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en

la aplicación del abono





95





Rigor y habilidad en la elección de los herbicidas necesarios.

Precisión en la interpretación de la etiqueta de productos fitosanitarios.

Precisión en la dosificación de productos fitosanitarios.

Habilidad en el control de las cubiertas vegetales.

Rigor y habilidad en el uso de la estación de bombeo y filtrado.

Habilidad en el manejo y mantenimiento de la instalación de riego.

Precisión en las medidas de la uniformidad del riego y la humedad del suelo.

Rigor en la regulación y comprobación del caudal y la presión del agua.

Habilidad en la limpieza del sistema.




Precisión en el cálculo de necesidades nutritivas de los frutales.


Precisión en las recomendaciones de fertilización.


Actuar en el manejo del suelo con rigor y cumpliendo con las normas medioambientales.

Rigor en el manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado.

Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con el riego y el abonado.


96


Medios de producción y/o creación de servicios Tractor. Aperos para las labores periódicas. Equipo de aplicación de herbicida. Desbrozadora y segadora de hierba. Equipo de impulsión de riego. Filtros de agua de riego. PHmetros y conductímetros, termómetros, higrómetros y anemómetros. Equipo de inyección de soluciones fertilizantes. Tuberías de distribución del agua con accesorios. Tuberías portagoteros y goteros. Equipos de distribución de abonos químicos y orgánicos. Equipo para aplicación de tratamientos foliares. Fertilizantes, herbicidas, fitorreguladores y coadyuvantes. Equipos de protección individual.

Productos o resultados del trabajo Máxima producción de fruta sana, de calidad, limpia, clasificada y acondicionada e identificada.

Información utilizada o generada Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas, equipos, herramientas y sistemas de riego. Información sobre datos climáticos de la zona de cultivo y la fenología de los frutales. Información sobre los suelos de la explotación y la flora autóctona. Catálogos con características y precios de fertilizantes, productos fitosanitarios, herbicidas, fitorreguladores y coadyuvantes utilizados. Información sobre consumo de agua de los frutales en la zona de cultivo.


97


MANEJO DEL SUELO



C1: Especificar las labores de mantenimiento del suelo apropiadas en cada plantación, en base a la topografía

del terreno, las características edáficas y cubierta vegetal efectuando las mismas en un caso práctico

teniendo en cuenta la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

C2: Indicar los trabajos necesarios para el manejo de la cubierta vegetal, los residuos de cultivo y controlar la

vegetación no deseada, realizando los mismos en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de



Contenidos


Conocimientos

CE1.1 Describir las características más importantes de un suelo

relacionadas con la absorción y retención del agua y con la erosión.

CE1.2 Indicar las labores principales que se dan en una plantación frutal

indicando su función, inconvenientes y los aperos utilizados.


realizar las labores de mantenimiento del suelo, su manejo y

mantenimiento.



CE2.1 Describir los sistemas de manejo del suelo alternativos al laboreo

convencional.

CE2.2 Describir las técnicas de implantación, manejo y mantenimiento de

la cubierta vegetal indicando las condiciones necesarias para su

establecimiento y desarrollo.

CE2.3 Describir las técnicas mecánicas y químicas de manejo de los

residuos y de la vegetación no deseada.

CE2.4 Describir las ayudas relacionadas con la aplicación de buenas

prácticas medioambientales en fruticultura.


realizar las labores de manejo de la hierba y residuos vegetales, y su


CE2.6 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de

1. Manejo del suelo

Capacidad de absorción y retención de agua.

Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la erosión.

Medidas de conservación y manejo de los suelos.

Erosión de los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades.


Concepto de malas hierbas.


Malas hierbas más frecuentes según tipo de cultivo y periodo estacional.

Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos mediante el no laboreo y la aplicación de herbicidas.


Labores preparatorias: subsolado y pase de rulo.

Aplicación de herbicidas. Tipos según cultivos y métodos de aplicación.

Época de aplicación. Precauciones a tener en cuenta.

El laboreo mecánico del suelo.


98

riesgos laborales y de seguridad alimentaría aplicable.


CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de una plantación con laboreo

convencional, bien caracterizado en cuanto a topografía, suelo y

pluviometría:

Indicar el número y época de las labores a realizar señalando para

cada labor las condiciones que debe reunir el suelo, la

profundidad de la labor y el apero utilizado.

Explicar los objetivos que se pretenden alcanzar con cada una de

ellas.

Indicar los equipos, maquinaria y aperos a utilizar en cada labor.

Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos,

maquinaria y aperos utilizados.

Realizar las labores con la maquinaria, el equipo y apero aplicando

la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos

laborales.

CE2.7 En un caso práctico de una plantación frutal bien caracterizada en la

que se maneja una cubierta vegetal en franjas:

Indicar la anchura de la franja cubierta de hierbas.

Describir el tipo y época de realización de las operaciones de

implantación de la cubierta, indicando el apero o equipo y los

productos y dosis utilizados.

Describir el tipo y época de realización de las operaciones

periódicas de mantenimiento de la cubierta indicando el apero o

equipo y los productos y dosis utilizados.

Indicar el tratamiento aplicado a los residuos vegetales generados.

Realizar los tratamientos de control de hierba en la zona no

ocupada por la cubierta con el apero o equipo y los productos y

dosis apropiados.

Realizar los tratamientos de control de hierba en la cubierta con el

apero o equipo y los productos y dosis apropiados.

Manejar los restos vegetales con el equipo apropiado y efectuar su

correcto destino.

Seleccionar, manejar y mantener básicamente las herramientas,

equipo, maquinaria y aperos utilizados.

Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica

medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad

alimentaria


Objetivos del laboreo.




Seleccionar, mantener y manejar los equipos, maquinarias y aperos utilizados.

Labores básicas.

Aperos para labrar.

Inconvenientes del laboreo.

Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico.

Laboreo reducido.


Aplicación en franjas de herbicida. Tipos según cultivos, métodos y épocas de aplicación.

Técnicas de laboreo en franja. Métodos de aplicación y maquinaria a utilizar.


Concepto. Ventajas e inconvenientes con respecto a otros sistemas de no laboreo y al laboreo convencional.

Cultivos herbáceos temporales: concepto, ventajas e inconvenientes, especies a elegir, enterrado anual en verde.

Praderas permanentes: concepto, ventajas e inconvenientes, especies, abonado complementario.

Cubiertas inertes.

Control de las cubiertas vegetales.

Siembra de cubiertas.

Control mecánico y químico de cubiertas.

Manejo de cubiertas inertes.

Manejo de restos vegetales con equipos adecuados.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en el manejo del suelo.


99







Rigor y habilidad en la elección de los herbicidas necesarios.

Precisión en la interpretación de la etiqueta de productos fitosanitarios.

Habilidad en el control de las cubiertas vegetales.

Rigor y habilidad en la aplicación de los herbicidas necesarios.

Rigor en el manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas.



aplicabilidad.

Capacidad de absorción y retención de agua. Con distintas muestras de suelo ejemplificará la capacidad de absorción y retención de agua de los mismos.

Posteriormente, utilizando el método interrogativo los alumnos describirán las características más importantes

de un suelo relacionadas con la absorción y retención de agua.

Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la erosión. A través de distintas fotografías, el docente explicará los distintos sistemas orográficos y cómo éstos influyen en

la protección del suelo haciendo partícipes a los alumnos a través de preguntas orales.

Medidas de conservación y manejo de los suelos El profesor mostrará diferentes diapositivas y vídeos donde se aprecien suelos bien manejados, con cubierta

vegetal, abonado y arado correctos y otros que no lo estén para observar diferencias. A continuación se saldrá al

campo donde el alumnado visualizará y manipulará distintos suelos para comprobar según textura, color,

existencia de cubiertas, etc., el estado de conservación y la calidad que presenta.

Erosión de los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades. El profesor, con la ayuda de los medios didácticos disponibles, realizará una exposición teórica para definir los

conceptos de erosión de los suelos. Después explicará los distintos tipos de procesos que dan lugar a la pérdida

del suelo: erosión hídrica, erosión eólica y erosión por laboreo.

Posteriormente, el docente aplicará las técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, sus ventajas,

inconvenientes y modalidades. Se analizarán cada una de ellas y se resumirán las conclusiones

correspondientes.


Concepto de malas hierbas.


Malas hierbas más frecuentes según tipo de cultivo y periodo estacional A través de distintas presentaciones (fotografías en PowerPoint) se explicará qué son las malas hierbas y cuáles


100

son sus características generales. El docente se ayudará de una guía de identificación de plantas para que el

alumnado se familiarice con ellas.

A continuación se saldrá al campo para recoger muestras de malas hierbas por grupos de tres personas.

Seguidamente, en el aula, los alumnos harán una puesta en común para realizar un herbario.

Se realizarán fichas de cada una de ellas para clasificarlas según el tipo de suelo y época del año en las que se

desarrolla.

Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos mediante el no laboreo y la aplicación de herbicidas.


Labores preparatorias: subsolado y pase de rulo A través de vídeos, visualización de las distintas técnicas de conservación y manejos de los suelos desnudos

mediante el no laboreo y aplicación de herbicidas.

Posterior análisis, en gran grupo, de lo visualizado, deduciendo, entre todos, las ventajas e inconvenientes

respecto al laboreo tradicional.

Aplicación de herbicidas: sus tipos, métodos y épocas de aplicación y precauciones a tener en cuenta Para la aplicación de herbicidas sobre el terreno, se visitarán fincas donde se estén llevando a cabo estos trabajos,

identificando allí el alumnado, los distintos tipos de herbicidas y sus métodos de aplicación.

Una vez realizada la demostración, los alumnos en grupos de dos, realizarán la tarea explicada previamente.

Se entregarán fotocopias al alumno de las distintas épocas de aplicación y de las precauciones que hay que

tener en cuenta, normativa básica medioambiental y prevención de riesgos laborales.

Se entregarán fichas técnicas de herbicidas.

El laboreo mecánico del suelo y sus objetivos Exposición teórica, con apoyo de los distintos medios didácticos (vídeo, fotografías...) de los objetivos del laboreo

mecánico, así como de las formas de realizarlo, describiendo los equipos, maquinaria y aperos a utilizar.

Se realizará una breve recapitulación de los contenidos impartidos anteriormente y se relacionarán con el nuevo

aprendizaje, indicando su objetivo y resaltando la importancia de los contenidos a tratar.




Seleccionar, mantener y manejar los equipos, maquinarias y aperos utilizados Explicación teórica, con ayuda de medios didácticos como el cañón de proyección para la identificación y

clasificación de épocas de las labores a realizar, objetivos, equipos, maquinaria y aperos.

El manejo y mantenimiento se realizará fuera del aula, directamente sobre la maquinaria o apero en cuestión.

El manejo lo realizará primero el docente y después los alumnos individualmente (siempre supervisado por el

profesor). El resto del grupo, observará cómo se realiza la práctica, participando oralmente en la misma.

Labores básicas Búsqueda de información por grupos de 3 personas sobre las labores principales que se dan en una plantación

frutal, describiendo su función, inconvenientes y aperos a utilizar.

Puesta en común de las conclusiones. Ampliación y explicación teórica de las labores básicas con entrega de

fotocopias para completar el tema.

Aperos para labrar Exposición teórica en el aula, con apoyo de los medios didácticos disponibles (fotografías, vídeos…) de los


101

aperos necesarios para labrar. Posteriormente, se hará una visita a una casa comercial donde se identificarán

distintos aperos de labranza. Finalizar con una puesta en común de la visita realizada. Conclusiones y resumen

final del contenido.

Inconvenientes del laboreo Recapitulación de los conceptos impartidos anteriormente, para que, posteriormente, a través de preguntas

realizadas en gran grupo, los alumnos deduzcan los inconvenientes del laboreo. El docente, para concluir la

clase, reconducirá el tema hacia los puntos clave del mismo.

Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico Búsqueda de información con los medios proporcionados por el docente (manuales, Internet…) sobre el manejo

del suelo alternativo al laboreo mecánico. Puesta en común.

Laboreo reducido.


Aplicación en franjas de herbicida. Tipos según cultivos, métodos y épocas de aplicación.

Técnicas de laboreo en franja. Métodos de aplicación y maquinaria a utilizar Presentación del objetivo a conseguir y aplicabilidad del mismo. Recapitulación de la unidad anterior y

presentación y encuadre de la actual.

Explicación teórica del docente (método expositivo) con ayuda de los medios didácticos disponibles de todos

los conceptos.

Resolución, por parejas, de un supuesto práctico donde se indiquen cultivos y se determinen métodos de

aplicación de herbicida y épocas de aplicación.


Concepto. Ventajas e inconvenientes con respecto a otros sistemas de no laboreo y al laboreo convencional.

Cultivos herbáceos temporales: concepto, ventajas e inconvenientes, especies a elegir, enterrado anual en verde.

Praderas permanentes: concepto, ventajas e inconvenientes, especies, abonado complementario En el aula, se presentará y encuadrará la unidad indicando en la pizarra la secuencialidad de contenidos a

explicar. Se comenzará aplicando el método expositivo con apoyo del retroproyector u otro medio didáctico

disponible para explicar tanto el concepto como las ventajas e inconvenientes de las cubiertas vegetales vivas.

Se realizará una salida al campo para que los alumnos identifiquen los cultivos herbáceos temporales y las

praderas permanentes.

Una vez en el aula, puesta en común de la salida. Conclusiones y recapitulación final de toda la unidad

Cubiertas inertes y el control y siembra de las cubiertas vegetales. Explicación teórica mediante el método expositivo de las cubiertas inertes siguiendo una secuencialidad de lo

fácil a lo complejo y de lo concreto a lo abstracto haciendo uso de ejemplos cercanos a la realidad. Se

realizarán preguntas orales a los alumnos para comprobar el nivel de asimilación de los contenidos.

Control mecánico y químico de cubiertas Una vez presentado el objetivo, el docente proyectará un video sobre el control de cubiertas vegetales, siembra

de cubiertas y control químico de cubiertas. Análisis y comentarios de lo visualizado. El docente realizará las

conclusiones y entregará a los alumnos fotocopias sobre el control mecánico y químico de cubiertas y siembra

de las mismas.

Manejo de cubiertas inertes Dirigidos por el docente y sobre el terreno, los alumnos por ensayo – error, llegarán a conocer cómo se realiza el

manejo de cubiertas inertes. Una vez en el aula, puesta en común y conclusiones.

Manejo de restos vegetales con equipos adecuados


102

Sobre el terreno, a través de método demostrativo el docente realizará paso a paso las tareas necesarias para

realizar el manejo de restos vegetales con los equipos necesarios para ello. Posteriormente los alumnos, por

parejas, repetirán lo explicado por el profesor.

Entrega de fotocopias con los contenidos de la unidad para afianzar los contenidos.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en el manejo del suelo Con apoyo del cañón de proyección, resumen de las normas medioambientales y prevención de riesgos

laborales en el manejo del suelo, haciendo hincapié en los puntos clave de las mismas.

Para finalizar, resolución por parejas de un supuesto práctico sobre una plantación frutal bien caracterizada en

la que se maneja una cubierta vegetal en franjas y en el que se aplicarán todos los conocimientos adquiridos en

la unidad aplicando la normativa medioambiental y prevención de riesgos vigente.

Medios

Tractor. Aperos para las labores periódicas. Equipo de aplicación de herbicida. Desbrozadora y segadora de

hierba. Herbicidas. Equipos de protección individual


EL RIEGO



C3: Describir los distintos sistemas de riego e indicar los factores que influyen en su eficiencia, y, en un caso

práctico, planificar la aplicación del riego, regar y efectuar el mantenimiento de la instalación aplicando las

medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.


Contenidos


Conocimientos

CE3.1 Enumerar los factores medioambientales e instrumentos básicos de

medida de estos, que influyen en las necesidades hídricas para

optimizar el riego.

CE3.2 Describir los sistemas de riego a pie, por aspersión y localizado en

superficie o enterrado, indicando sus ventajas e inconvenientes.

CE3.3 Enumerar los factores más importantes que influyen en la eficiencia

del riego.

CE3.4 Interpretar los datos de consumo de agua suministrados por las

asociaciones de regantes u otras entidades.

CE3.5 Identificar los elementos de una instalación de riego describiendo

brevemente su funcionamiento y puntos críticos de control y

2. El riego

La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego.


Balance hídrico. Métodos para la determinación de las necesidades de agua de los cultivos.



Dotación de riego.

Frecuencia y calendario de riego.


103

mantenimiento.

CE3.6 Describir las características más importantes que definen la calidad

del agua para riego, la manera adecuada de tomar una muestra e

interpretar un análisis de agua para riego.

CE3.7 Describir los métodos de cálculo de la dotación y módulo de riego en

función de las necesidades del cultivo y balance hídrico.

CE3.8 Determinar las necesidades de riegos de lavado en función del

drenaje y características del suelo y agua de riego.




CE3.10 En un caso y/o supuesto practico de una plantación frutal bien

caracterizada respecto a densidad y desarrollo de los árboles y sistema

de riego:

Seleccionar el tipo de riego más adecuado argumentando su

elección.

Identificar los componentes del sistema y sus funciones,

realizando el mantenimiento básico.

Calcular la dotación y duración de cada riego en función del

balance hídrico y necesidades del cultivo.

Aplicar el riego con eficiencia, estableciendo los sistemas

automáticos de control, los tiempos de inicio y parada del riego.


medioambiental y de prevención de riesgos laborales.





Rigor y habilidad en el uso de la estación de bombeo y filtrado.

Habilidad en el manejo y mantenimiento de la instalación de riego.

Precisión en las medidas de la uniformidad del riego y la humedad del

suelo.

Rigor en la regulación y comprobación del caudal y la presión del agua.

Habilidad en la limpieza del sistema.

Aplicación de una sistemática de riego de forma rigurosa.



Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.

Sistemas de riego.










Sistema de distribución del agua.

Emisores de agua.






Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales asociados al riego.


104

el riego.


Al inicio de la sesión se presentará y encuadrará la unidad formativa completa para que los alumnos tengan una

visión general de la misma indicándoles el objetivo a conseguir y la aplicabilidad del mismo.

La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego.

El docente comenzará por realizar una batería de preguntas orales a los alumnos para que expongan las

características que creen que debe tener el agua de riego para cada cultivo.

Guiará las respuestas, haciendo uso de la pizarra para, a modo de esquema, definir claramente los conceptos.

Utilizando cualquier medio audiovisual, realizará una exposición teórica de cuáles son las variables que definen

la calidad del agua de riego y los diferentes métodos existentes para conseguir una valoración adecuada de la

salinidad, tales como la conductividad eléctrica, el contenido en carbonatos y la dureza.

Después entregará fotocopias con la interpretación de los parámetros señalados anteriormente.

Por último, los alumnos, por pareja, y guiados por el profesor, prepararán una muestra de agua para conocer el

pH y la Conductividad Eléctrica de la misma, utilizando para ello el peachímetro y el conductivímetro y

definirán su calidad.


Balance hídrico. Métodos para la determinación de las necesidades de agua de los cultivos.



Dotación de riego.

Frecuencia y calendario de riego.

Factores climáticos que influyen en el balance hídrico. Se comenzará explicando los conceptos teóricos a través del método expositivo identificando los factores

medioambientales que influyen en las necesidades hídricas de los cultivos y los instrumentos básicos de

medida de éstos para optimizar el riego. Uso del retroproyector o del cañón de proyección para exponer

gráficas, métodos, …

A continuación, el profesor, utilizará la pizarra para describir y efectuar cálculos de dotación de riego.

Posteriormente, los alumnos, por parejas, realizarán diferentes ejercicios, tales como cálculo de las

necesidades hídricas de los cultivo, cálculo de la evapotranspiración y la programación de riego de un

determinado cultivo frutal.

Sistemas de riego.

Al inicio de la explicación el docente mostrará en el aula y de forma general los distintos sistemas de riego que

existen para que los alumnos los identifiquen. Haciendo uso de fotografías en el caso de no poder tenerlo de

forma real se explicará cada sistema, identificando cómo es y cómo se utiliza.

Visita a una finca para estudiarlo in situ. Análisis grupal de las conclusiones obtenidas de la visita.


En el terreno, identificación de: cómo es, cómo se utiliza y se mantiene el riego de pie o superficie. El docente

utilizará el método demostrativo indicando paso a paso cómo es y su mejor aprovechamiento. Posteriormente


105

los alumnos, en grupos de tres personas, repetirán la tarea realizada previamente por el profesor.

Posteriormente, en el aula, los alumnos analizarán en gran grupo las ventajas e inconvenientes de este sistema

de riego.

Se realizará por grupos el riego y mantenimiento de distintas zonas.


En el terreno, identificación de cómo es, cómo se utiliza y se mantiene el riego por aspersión. Antes de que el

docente demuestre cómo es y cómo utilizarlo, los alumnos enumerarán in situ las diferencias con respecto a

otros sistemas de riego explicados con anterioridad.

A continuación el docente utilizará el método demostrativo indicando paso a paso cómo se instala y

posteriormente los alumnos, en grupos de tres personas, repetirán la tarea.

En el aula, los alumnos analizarán en gran grupo las ventajas e inconvenientes de este sistema de riego

Se realizará por grupos el riego y mantenimiento de distintas zonas.


En el terreno, identificación de cómo es, cómo se utiliza y se mantiene el riego localizado en superficie y

enterrado. Antes de que el docente demuestre cómo se utiliza, los alumnos enumerarán in situ las diferencias

con respecto a otros sistemas de riego explicados con anterioridad.

A continuación el docente utilizará el método demostrativo indicando paso a paso en qué consiste y

posteriormente los alumnos, en grupos de tres personas, repetirán la tarea realizada previamente por el

profesor.

En el aula, los alumnos analizarán en gran grupo las ventajas e inconvenientes de este sistema de riego.


En el terreno de prácticas, los alumnos, guiados por el profesor, comprobarán, in situ, la dosificación de agua

en los diferentes emisores del riego.


En la pizarra, el docente aplicará los cálculos necesarios para realizar la medida de la uniformidad del riego.

Posteriormente, los alumnos realizarán ejercicios de cálculo de la misma.

Visualización y análisis en gran grupo de fotografías de zonas de distintos cultivos para comprobar la

uniformidad o no del riego para el aprovechamiento del terreno. Conclusiones.


Sobre una maqueta, el docente explicará las instalaciones de riego identificando los elementos de la misma,

describiendo su funcionamiento y los puntos clave de control y mantenimiento.

Sobre el terreno, los alumnos identificarán lo expuesto en clase sobre distintas instalaciones reales.


Exposición mediante diapositivas de las distintas partes que se compone una estación de bombeo

Diseño esquemático por parte de los alumnos de una estación de bombeo

Visita a una estación de bombeo en una explotación

Exposición mediante la visualización de videos de los distintos trabajos de mantenimiento de una estación de


106

bombeo.

Los alumnos en grupo, guiados por el profesor, efectuarán el mantenimiento de una estación de bombeo

aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa ambiental vigente.

Comprobar el adecuado funcionamiento de bombas y equipos de presión


Exposición mediante la visualización de videos de los distintos trabajos de mantenimiento de una estación de

bombeo.

En grupos:

Efectuar el mantenimiento de una estación de bombeo aplicando las medidas de prevención de

riesgos laborales y normativa ambiental vigente.

Comprobar el adecuado funcionamiento de bombas y equipos de presión


In situ, sobre el cabezal de riego, el docente seguirá la siguiente secuencia a la hora de exponer los contenidos:

Identificación de los distintos tipos de inyectores

Montaje y desmontaje de los inyectores en un cabezal.

Los alumnos realizarán prácticas de limpieza y mantenimiento de los mismos.

Sistemas de distribución del agua.

El profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, explicará los elementos fundamentales que componen

cualquier sistema de distribución de agua, indicando su importancia y utilidad.

Después, los alumnos guiados por el profesor, realizarán el diseño y montaje, con distintos elementos, de una

red de canalización y distribución de agua.

Emisores de agua.

El profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, explicará el funcionamiento de los distintos tipos de

emisores existentes, dónde se utilizan y cuáles son sus ventajas e inconvenientes.

Después, en la nave agrícola, mostrará a los alumnos las clases de emisores que hay para que ellos los puedan

manejar (goteros y aspersores).


Exposición mediante la visualización de videos de los trabajos de mantenimiento de los distintos componentes

de una instalación de riego.

En grupos: Efectuar el manejo y primer mantenimiento de una instalación de riego, aplicando las medidas de

prevención de riesgos laborales y normativa ambiental vigente.


Sobre el terreno, el docente explicará cómo se regula y comprueba el caudal y la presión, posteriormente lo

realizarán los alumnos. (Método demostrativo)


Por grupos, previa explicación del docente se realizará la limpieza del sistema para que no retenga impurezas.


En la pizarra, el docente aplicará los cálculos necesarios para realizar la medida de la uniformidad del riego.


107

Posteriormente, los alumnos realizarán ejercicios de cálculo de la misma.


En la pizarra, el docente explicará la forma de realizar medidas de humedad del suelo. Posteriormente, los

alumnos comprobarán cuáles son los extractos de saturación apropiados.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales asociados al riego.

Entrega de fotocopias sobre la normativa medioambiental y prevención de riesgos laborales asociados al riego.

Lectura y comentarios.

Para finalizar, los alumnos realizarán por grupos de tres personas un supuesto práctico de una plantación frutal

seleccionando el tipo de riego, calculando la dotación y duración de cada riego, estableciendo sistemas

automáticos de control de tiempos de inicio y parada del riego.

Medios

Equipo de impulsión de riego. Filtros de agua de riego. PHmetros y conductímetros, higrómetros . Equipo de

inyección de soluciones fertilizantes. Tuberías de distribución del agua con accesorios. Tuberías portagoteros y

goteros. Equipos de protección individual.


ABONADO DEL SUELO



C4: Explicar los métodos de análisis de la fertilidad del suelo, los principales tipos de productos fertilizantes y de

abonado y sus métodos de aplicación, preparando e incorporando los mismos en un caso práctico, teniendo

en cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.


Contenidos


Conocimientos

CE4.1 Describir las características más importantes que definen la

fertilidad del suelo, la manera adecuada de tomar una muestra y el

modo de interpretar un análisis de suelo.

CE4.2 Describir el modo de interpretación de un análisis de suelo y el

método de cálculo de las necesidades de abonado.


CE4.4 Describir los principales tipos de abonos indicando sus

características más importantes y posibles incompatibilidades.

CE4.5 Interpretar las etiquetas de los fertilizantes y calcular las cantidades

de fertilizantes necesarios para preparar las soluciones nutritivas

3. Abonado del suelo

Los elementos esenciales.

Necesidades nutritivas de los frutales.

Diagnóstico del estado nutritivo.

Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis.

Extracciones de las cosechas.

Nivel de productividad.

Estado sanitario del cultivo.

Elaboración de una recomendación de fertilización.

Estado nutritivo.

Características del suelo.


108

prescritas.

CE4.6 Describir los equipos para aplicación de fertilizantes al suelo, por vía

foliar o mediante riego, indicando la forma de regularlos y los puntos

críticos para su mantenimiento.

CE4.7 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de

riesgos laborales y de seguridad alimentaria aplicable.


CE4.8 En un caso práctico de una recomendación precisa de los nutrientes

que se deben aplicar al suelo y por vía foliar en una plantación de

frutales bien caracterizada:

Seleccionar los abonos comerciales que se han de utilizar.

Indicar la época y el apero o equipo con que se aplica e incorpora

el abono al suelo.

Indicar la forma de preparar y aplicar las soluciones nutritivas.

Aplicar e incorporar abonos al suelo con los aperos o equipos

apropiados.

Preparar las soluciones nutritivas según los procedimientos

recomendados por el fabricante y la normativa vigente.

Aplicar soluciones nutritivas a la copa de los árboles en

condiciones climáticas adecuadas y con los equipos apropiados

para conseguir una distribución uniforme del producto.

Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos y

herramientas para la aplicación del abonado.


medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad

alimentaria.








Precisión en el cálculo de necesidades nutritivas de los frutales.


Precisión en las recomendaciones de fertilización.


Agua disponible.

Producción en años anteriores.




Aplicación mediante inyecciones al tronco.

Selección de abonos que se van a emplear.

Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono.

Preparación de soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas y con el uso correcto de equipos.

Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del abono.


109

Actuar en el manejo del suelo con rigor y cumpliendo con las normas

medioambientales.

Rigor en el manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas

para la aplicación del abonado.


el riego y el abonado.


Los elementos esenciales

Utilizando el retroproyector, cañón de proyección u otro medio didáctico disponible, el docente explicará

mediante método expositivo los elementos esenciales de los suelos. Posteriormente realizará preguntas orales a

los alumnos para comprobar que han asimilado los contenidos.

Necesidades nutritivas de los frutales

El profesor realizará un caso práctico de cuáles son las necesidades nutritivas, en unidades fertilizantes, de

distintos cultivos frutales según las extracciones de cosecha.

Posteriormente entregará a los alumnos fotocopias de las necesidades nutritivas de los mismos y realizará

preguntas orales para comprobar la asimilación de contenidos.

Después, los alumnos, guiados por el profesor, realizarán ejercicios prácticos de determinación de necesidades

nutritivas para distintos cultivos frutales.

Diagnóstico del estado nutritivo

El profesor, a la vista de los resultados del análisis de suelo y foliar de un cultivo frutal concreto, realizará un

diagnóstico del estado nutritivo en que se encuentra el mismo y hará una recomendación de fertilización, en

función de la producción y estado sanitario de un cultivo concreto.

Después los alumnos harán ejercicios sobre lo explicado por el profesor para distintos análisis y cultivos.

Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis

Exposición teórica del profesor donde se explicará la metodología para la toma de muestras foliares de una

plantación frutal, con el fin de realizar un análisis foliar y poder evaluar el estado nutricional de las plantas.

A continuación se saldrán al campo para tomar, en la parcela, por parejas, las muestras representativas, según

se explicó en el aula y se etiquetará para el envío al laboratorio para su análisis.

El profesor, utilizando los resultados de un análisis foliar cualquiera y con la ayuda de las tablas de

interpretación realizará una demostración práctica de la interpretación de las distintas determinaciones de

macros y microelementos.


análisis foliares para familiarizarse con su manejo.

Extracciones de las cosechas

Explicación teórica sobre la influencia que tienen las extracciones de nutrientes en el cálculo del abonado del

suelo de los distintos cultivos frutales, cuáles son los cultivos frutales más exigentes en necesidades de

abonado.

A continuación se pondrán ejemplos del comportamiento de algunos cultivos frutales y se entregarán fotocopias

de las extracciones medias de los mismos para ser tenidas en cuenta en el cálculo del abonado.

Nivel de productividad


110

Plantear un debate sobre cómo mejorar el nivel de productividad de los cultivos. Resumen y conclusiones

finales.

Estado sanitario del cultivo

Con muestras de distintos cultivos, fotos… explicación teórica sobre cómo identificar el estado sanitario de los

mismos. Preguntas orales a los alumnos para comprobar la asimilación de contenidos.

Elaboración de una recomendación de fertilización, teniendo en cuenta el estado nutritivo, las características

del suelo, el agua disponible y la producción en años anteriores.

El profesor, con la ayuda de análisis de suelos y foliares, conociendo las extracciones de cosechas realizará en

la pizarra una recomendación de fertilización, en función de la producción y estado sanitario de un cultivo

frutal concreto. Después los alumnos harán ejercicios sobre lo explicado por el profesor.




Aplicación mediante inyecciones al tronco Explicación con apoyo de medios didácticos como el video, de la aplicación de nutrientes necesarios referidos

a: suelo, vía foliar e inyecciones al tronco. Una vez visualizado y explicado, debate en gran grupo sobre las

ventajas e inconvenientes de los mismos.

Después, el profesor realizará una exposición teórica sobre la aplicación del abonado de fondo, cobertera y

foliar e inyección al tronco , en función de las características del producto a emplear, del suelo, cultivo frutal

de que se trate y la época de aplicación de los mismos, utilizando para ello cualquier medio audiovisual.

Por último, el profesor, en la nave agrícola, utilizando la maquinaria de aplicación de abonos disponible

realizará una explicación de sus características.

Selección de abonos que se van a emplear

Utilizando distintas etiquetas el docente explicará las características físico-químicas de los distintos tipos de

abonos.

Seguidamente, serán los alumnos quienes las identifiquen en otras distintas.

Partiendo de una batería de preguntas elaboradas previamente por el docente y que estarán referidas a cómo se

selecciona el abono en función de la forma de aplicación, suelo, agua o vía foliar e indicando a los alumnos

dónde y cómo buscar información (ej a través Internet, revistas especializadas…) éstos, por parejas, irán

resolviendo las cuestiones planteadas. Posteriormente se analizarán las respuestas en gran grupo y el docente

resumirá los conceptos principales objeto de estudio.

Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono

Breve exposición teórica de conceptos básicos y que servirán de enlace con la visualización de un vídeo donde

aparecen distintas épocas y aperos utilizados para aplicar el abono. Análisis y comentario en gran grupo de lo

proyectado.

En pequeño grupo, clasificar sobre papel los aperos utilizados según las épocas (cada grupo una época).

Preparación de soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas y con el uso correcto de equipos

Exposición teórica del profesor donde se explicará que son las soluciones nutritivas y cuál es su utilidad y su

aplicabilidad en los cultivos frutales. También realizará un recordatorio de los conceptos generales de química:

mol, milimol, miliequivalente y partes por millón.

A continuación explicará en pizarra o con el cañón de proyección un método práctico de cálculo de soluciones

nutritivas siguiendo la siguiente secuencia metodológica: Solución nutritiva tipo - Análisis del agua de riego.-

Ajuste de PH – Ajuste de macroelementos – Ajuste de microelementos – Cálculo de la conductividad final de la


111

solución nutritiva.

Después, con la ayuda de estadillos adaptados a esta metodología, realizará varios ejemplos de cálculos de

soluciones nutritivas.

Los alumnos, en grupos de dos, con la ayuda del profesor realizarán más ejemplos de cálculo de soluciones

nutritivas.

Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado

El profesor explicará de forma teórica cómo se selecciona un equipo en función del abonado. Se apoyará en

distintos medios didácticos (presentación en PowerPoint).

A continuación y sobre distintos equipos y herramientas, demostrará cómo se maneja y cómo se realiza el

mantenimiento básico de los mismos.

Posteriormente, los alumnos probarán lo anteriormente realizado por el profesor.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del abono

Entrega de fotocopias sobre la normativa medioambiental y prevención de riesgos laborales asociados al riego.

Lectura y comentarios

Medios

Equipo para aplicación de tratamientos foliares. Fertilizantes, fitorreguladores y coadyuvantes. Equipos de

protección individual.








Realizar la puesta a punto y dosificación adecuada de una abonadora, en un cultivo frutal. La práctica consiste en

describir como se comprueba la eficiencia de una abonadora, calculando el caudal de salida y regulando este a la

dosis real, para un cultivo frutal.



Describir las comprobaciones generales, previas a la

regulación de la abonadora.

Describir los pasos a seguir para realizar la

regulación de una abonadora.


En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine


112

Calcular la velocidad de avance del tractor.

Calcular el caudal de salida de la abonadora.

Deberá verificar el caudal y realizar las correcciones oportunas


Método de observación: Prueba práctica para la realización de todas las tareas.





Manejo del suelo: Capacidad de absorción y retención de agua. Influencia de la topografía y de la protección

del suelo en el balance hídrico y en la erosión. Medidas de conservación y manejo de los suelos. Erosión de

los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades.

Características generales sobre las malas hierbas. Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos

mediante el no laboreo y la aplicación de herbicidas. El laboreo mecánico del suelo. Objetivos del laboreo.

Laboreo convencional. Labores básicas. Aperos para labrar. Inconvenientes del laboreo. Manejo del suelo

alternativo al laboreo mecánico. Laboreo reducido. Cubiertas vegetales vivas. Cubiertas inertes. Control de las

cubiertas vegetales. Siembra de cubiertas. Control mecánico y químico de cubiertas. Manejo de cubiertas

inertes. Manejo de restos vegetales con equipos adecuados. Normas medioambientales y de prevención de

riesgos laborales en el manejo del suelo.

El riego: La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego. Necesidades

hídricas y programación de riego. Factores climáticos que influyen en el balance hídrico. Sistemas de riego.

Riego de pie o de superficie. Riego por aspersión. Riego localizado en superficie y enterrado. Eficiencia de

riego. Uniformidad del riego. Instalaciones de riego. Estación de bombeo y filtrado. Conservación y

mantenimiento del equipo de bombeo y distribución de agua de riego. Sistemas de inyección de soluciones

nutritivas y sanitarias. Sistema de distribución del agua. Emisores de agua. Manejo y primer mantenimiento

de la instalación de riego. Regulación y comprobación de caudal y presión. Limpieza de sistema. Medida de

la uniformidad del riego. Medida de la humedad del suelo. Normas medioambientales y de prevención de

riesgos laborales asociados al riego.

Abonado del suelo: Los elementos esenciales. Necesidades nutritivas de los frutales. Diagnóstico del estado

nutritivo. Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del

análisis. Extracciones de las cosechas. Nivel de productividad. Estado sanitario del cultivo. Elaboración de

una recomendación de fertilización. Estado nutritivo. Características del suelo. Agua disponible. Producción

en años anteriores. Aplicación de los nutrientes necesarios. Aplicación al suelo. Aplicación por vía foliar.

Aplicación mediante inyecciones al tronco. Selección de abonos que se van a emplear. Identificación de la

época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono. Preparación de soluciones nutritivas en

condiciones climáticas adecuadas y con el uso correcto de equipos. Selección, manejo y mantenimiento

básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado. Normas medioambientales y de prevención

de riesgos laborales en la aplicación del abono.


113









114

UNIDAD FORMATIVA 3

Denominación: Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de

la fruta

Código: UF0013

Duración: 40 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP5 y

RP6.


115







CONTENIDOS

C1 Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.

C2: Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Recolección.

El proceso de maduración.

Maduración fisiológica y comercial.

Índices de maduración.

La recolección de la fruta.

Recolección manual.

Herramientas y utensilios.

Plataformas hidráulicas.

Contenedores para la recepción y el transporte.

Identificación de recipientes.

Recolección mecánica. Equipos.

Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.

Concepto de recipiente y de utilizador.

Condiciones de los materiales.

Condiciones de los recipientes.

Limpieza e higiene de los envases.


Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.

CE1.1 Identificar los estados de madurez apropiados para la recolección de la fruta, según especies, y los métodos más comunes para determinarlos.

CE1.2 Describir los métodos de recolección de las principales especies y las cosechadoras, equipos y contenedores empleados especificando los puntos críticos para su mantenimiento.

CE1.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en campo hasta su almacenamiento.

CE1.4 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y equipos necesarios para la recolección en todas sus fases.

CE1.5 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales


116

aplicables así como de seguridad alimentaria.

CE2.1 Describir los sistemas de transporte de las principales especies.

CE2.2 Describir los sistemas más comunes de limpieza, secado, descascarillado, calibrado y selección de fruta indicando sus puntos críticos para el mantenimiento.

CE2.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en almacenamiento hasta su comercialización.

CE2.4 Describir el plan de control y los instrumentos y puntos críticos para el control del producto almacenado.

CE2.5 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y equipos necesarios para el transporte y primer acondicionamiento de los productos recolectados.

CE2.6 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicable así como de seguridad alimentaria.

2. Transporte.

Contenedores.

Remolques especiales.

Cintas transportadoras.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.

3. Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo.

Primeros tratamientos de la fruta en campo.

Equipos de limpieza.

Secadoras.

Descascarilladoras.

Instalaciones de clasificación y selección de fruta.

Almacenamiento de la fruta hasta su conservación.

Almacenamiento en frío.

Almacenamiento en atmósfera controlada.

Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.

Conservación de frutos.

Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación).

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.


117





Aplicación de una sistemática de recolección de forma rigurosa.

Habilidad en el manejo de maquinaria para la recolección de frutas.

Precisión en la determinación del estado óptimo de madurez de las frutas.

Precisión en la clasificación de las frutas.

Rigor y habilidad en el reparto de contenedores.

Habilidad en el uso del tractor y remolque.

Rigor en el uso de cintas transportadoras.

Rigor en el mantenimiento básico de equipos y herramientas de recolección y transporte de la fruta..


Habilidad en el uso de equipos de limpieza.

Rigor en el control de las instalaciones de clasificación y selección de fruta.

Cuidado en el almacenamiento de la fruta hasta su conservación.

Precisión en la elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.


Medios de producción y/o creación de servicios Cosechadoras, maquinaria para la recolección, remolques, envases y etiquetas. Equipos para la limpieza de la fruta y primer acondicionamiento. Equipos de protección individual.

Productos o resultados del trabajo Máxima producción de fruta sana, de calidad, limpia, clasificada y acondicionada e identificada.

Información utilizada o generada Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas, equipos, herramientas. Información sobre datos climáticos de la zona de cultivo y la fenología de los frutales. Bibliografía general sobre frutales y específica sobre las especies cultivadas. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Manual de buenas prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria.


118



RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE



C1 Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en

un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y

seguridad alimentaria.


Contenidos


Conocimientos

CE1.1 Identificar los estados de madurez apropiados para la recolección de

la fruta, según especies, y los métodos más comunes para

determinarlos.

CE1.2 Describir los métodos de recolección de las principales especies y

las cosechadoras, equipos y contenedores empleados especificando los

puntos críticos para su mantenimiento.

CE1.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en

campo hasta su almacenamiento.

CE1.4 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de

las máquinas y equipos necesarios para la recolección en todas sus

fases.


riesgos laborales aplicables así como de seguridad alimentaria.




Aplicación de una sistemática de recolección de forma rigurosa.

Habilidad en el manejo de maquinaria para la recolección de frutas.

Precisión en la determinación del estado óptimo de madurez de las

frutas.

Precisión en la clasificación de las frutas.

Rigor y habilidad en el reparto de contenedores.

1. Recolección

El proceso de maduración.

Maduración fisiológica y comercial.

Índices de maduración.





Contenedores para la recepción y

el transporte.



Normativa sobre recipientes que

contengan productos alimentarios

frescos, de carácter perecedero.

Concepto de recipiente y de

utilizador.





Normas medioambientales y de

prevención de riesgos laborales así

como de seguridad alimentaria


119

Habilidad en el uso del tractor y remolque.

Rigor en el uso de cintas transportadoras.

Rigor en el mantenimiento básico de equipos y herramientas de

recolección y transporte de la fruta.


relacionadas con la recolección.

2. Transporte

Contenedores.




prevención de riesgos laborales así

como de seguridad alimentaria

relacionadas con el transporte.


Al inicio de la unidad el docente enunciará el objetivo de la misma y su aplicabilidad.

El proceso de maduración: la maduración fisiológica y comercial y los índices de maduración.

Mediante el método expositivo, y con apoyo del cañón de proyección explicación teórica sobre el proceso de

maduración de la fruta, indicando los distintos factores que intervienen en él y la diferencia existente entre la

maduración comercial y la fisiológica. Por último explicará cuáles son los índices de maduración y los métodos

existentes para medirlos.

Después realizará a los alumnos preguntas orales para comprobar la asimilación de o explicado.


Mediante la visualización de vídeos, el profesor, mostrará las distintas técnicas de recolección de frutas, tanto

de forma manual como con equipos mecánicos, para que el alumno tenga una visión global sobre ellas.

Posteriormente, se realizará un debate donde los alumnos generarán todas las ideas sobre ventajas,

inconvenientes de las distintas modalidades de recolección y de la utilización de equipos mecánicos. Se

analizarán cada una de ellas y se resumirán las conclusiones correspondientes.




Contenedores para la recepción y el transporte.


El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles realizará una exposición teórica sobre la

recolección manual de la fruta, explicando paso a paso la secuencia de tareas a realizar: test de maduración,

recolección de la fruta, distribución de envases, carga y transporte. A continuación explicará cómo se realiza el

calibrado manual de distintas especies de frutales.

Después realizará a los alumnos preguntas orales para comprobar la asimilación de o explicado.

En la nave agrícola y para todo el grupo, el profesor mostrará a los alumnos las herramientas, utensilios y

equipos manuales de recolección, enseñándoles su correcto manejo y. A continuación los alumnos los

identificarán.


El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles realizará una exposición teórica sobre la

recolección mecánica de la fruta, explicando paso a paso la secuencia de tareas. A continuación, a través de

videos, explicará cuáles son los equipos de recolección mecánica empleados en la recolección de distintos


120

frutales y cómo funcionan.

Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones frutícolas que tuvieran maquinaria de recolección

mecánica de frutas, con el fin de verlos funcionar “in situ”.

Análisis de la visita realizada.

Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.

Concepto de recipiente y de utilizador.





El profesor les entregará a los alumnos, en papel, la normativa básica relacionada con recipientes que

contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.

A continuación plantea un debate para toda la clase sobre las mismas. El docente expone los contenidos

relacionando y desarrollando las ideas del grupo.

Después realiza una exposición teórica sobre los recipientes, sus clases, materiales utilizados para su

fabricación, el acondicionamiento de los mismos para las diferentes especies de frutales y como se realiza la

limpieza e higiene de los mismos.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas

con la recolección.

El profesor les entregará a los alumnos, en papel, la normativa medioambiental y de prevención de riesgos

laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.

A continuación plantea un debate para toda la clase sobre las mismas. El docente expone los contenidos

relacionando y desarrollando las ideas del grupo.

Por último explicación del profesor, que se apoyará en un video, para explicar le transporte y de la fruta, así

como la maquinaria y equipos y utensilios necesarios para ello.

Transporte.

Explicación del profesor, que se apoyará en cualquier medio audiovisual disponible, para exponer los diferentes

tipos de riesgos (biológicos, físicos y químicos) que pueden sufrir las frutas durante el transporte, los daños

que pueden producirse y la forma de evitarlos.

A continuación detallará los factores que determinan el método de transporte, los principios por los que se rige

el mismo (carga y descarga, duración, protección del producto, etc) y el manjo de la fruta durante el transporte.

Por último, describirá y se visionará algún video sobre el transporte por tierra, los tipos de vehículos empleados

(cerrados, abiertos y refrigerados), transporte marítimo, transporte aéreo y cadenas de frío para productos

frescos.

Contenedores.

Explicación del profesor, que se apoyará en cualquier medio audiovisual disponible, sobre los contenedores

para frutas, definiendo cuál es el objetivo de su utilización, la función de los mismos, y los diferentes tipos y

materiales existentes.

Por último, el docente, describirá el acondicionamiento de los contenedores para las diferentes especies de


121

frutas y como se realiza la limpieza e higiene de los mismos.


El docente, a través de cualquier medio audiovisual, mostrará a los alumnos los tipos de remolques utilizados en

el transporte de las hortalizas hasta su llegada a las centrales hortofrutícolas y explicará sus características.


El profesor, a través de cualquier medio audiovisual, mostrará a los alumnos las máquinas y equipos para carga

y descarga utilizadas para los distintos tipos de fruta más, cuál es su funcionamiento y utlidad.

Después, en la nave agrícola, utilizando la maquinaria y equipos para carga y descarga de que disponga la

dotación, el profesor describirá, para todo el grupo, el mantenimiento de los mismos, haciendo especial

hincapié en aquellos puntos críticos de cada máquina.


profesor.


con el transporte.

El profesor les entregará a los alumnos, en papel, la normativa medioambiental y de prevención de riesgos

laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.

Medios

Maquinaria para la recolección, remolques, envases y etiquetas. Equipos de protección individual


ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA EN EL CAMPO



C2: Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando los trabajos

necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa

medioambiental


Contenidos


Conocimientos


CE2.2 Describir los sistemas más comunes de limpieza, secado,

descascarillado, calibrado y selección de fruta indicando sus puntos

críticos para el mantenimiento.


3. Almacenamiento y

acondicionamiento de la fruta en el

campo

Primeros tratamientos de la fruta

en campo.

Equipos de limpieza.

Secadoras


122

almacenamiento hasta su comercialización.

CE2.4 Describir el plan de control y los instrumentos y puntos críticos para

el control del producto almacenado.

CE2.5 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de

las máquinas y equipos necesarios para el transporte y primer

acondicionamiento de los productos recolectados.


riesgos laborales aplicable así como de seguridad alimentaria.





Rigor en el control de las instalaciones de clasificación y selección de

fruta.

Cuidado en el almacenamiento de la fruta hasta su conservación.

Precisión en la elaboración de la información necesaria para establecer

la trazabilidad de las partidas de fruta.

Descascarilladoras

Instalaciones de clasificación y

selección de fruta.

Almacenamiento de la fruta hasta

su conservación.


Almacenamiento en atmósfera

controlada.

Elaboración de la información

necesaria para establecer la

trazabilidad de las partidas de

fruta.

Normas de calidad para productos

frutales (normalización y

tipificación).


prevención de riesgos laborales

así como de seguridad alimentaria

relacionadas con el

almacenamiento y conservación.


Primeros tratamientos de la fruta en campo y los equipos de limpieza.

Secadoras

Descascarilladoras

El profesor, partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, describirá, en el aula, la importancia de

la limpieza de la fruta y cuáles son los métodos que se utilizan para realizarla. A continuación explicará los

siguientes equipos de limpieza de frutas: Equipos de limpieza con agua: tipos y características, funcionamiento

de duchas y cubetas de inmersión, equipos de secado: tipos, características y funcionamiento, equipos de

descascarillado: tipos, características y funcionamiento y quipos de recubrimiento de ceras: tipos,

características y funcionamiento.

Entrega en papel de toda la documentación posible sobre estos equipos.

Visita a explotaciones frutícolas donde existan estos equipos para ver su funcionamiento y regulaciones.

Instalaciones de clasificación y selección de fruta.

Exposición teórica del docente, apoyándose en los medios didácticos disponibles, definiendo los conceptos de

selección y clasificación de frutas, los frutos resistentes a estos procesos y frutos más delicados.

Posteriormente, el docente, entregará fotocopias de las normas acerca de la selección y el calibrado de las

frutas y explicará su aplicación para las principales variedades de cada especie frutal.

Después explicará las principales características de las instalaciones de clasificación y selección de fruta, su

equipamiento, las tareas que se realizan en estas instalaciones y la importancia de estos procesos para la

comercialización.

Por último se realizará una visita a explotaciones frutícolas que tuvieran estas instalaciones, con el fin de verlos

“in situ”.


123


Exposición teórica del docente, apoyándose en los medios didácticos disponibles, sobre los distintos métodos

de almacenamiento de la fruta hasta su conservación, conocimientos biológicos en los que debe basarse el

almacenamiento y la conservación, factores que influyen en el almacenamiento y la conservación de frutas

(temperatura, oxigeno, luz, catalizadores) y las condiciones económicas que determinan el interés de la

conservación.

Después explicará el almacenamiento y conservación de la fruta en almacenes fruteros ventilados, indicando

las especies y variedades en las que puede practicarse esta modalidad, los tipos de almacenes que existen y las

condiciones que deben reunir este tipo de locales con respecto la orientación, los sistemas de ventilación que

se pueden utilizar, la iluminación, el estado higrométrico, el revestimiento de las paredes y techo, el

acondicionamiento interior, la colocación de los frutos, los medios de acceso y el modo de cargar el almacén.

Así mismo, el profesor, explicará cuáles son los accidentes, enfermedades y alteraciones fisiológicas que

pueden aparecer durante el almacenamiento y la conservación de frutas en estos almacenes y los métodos para

combatirlas.

Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones frutícolas que tuvieran estas instalaciones, con el fin de

verlos “in situ”.


El profesor, partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, describirá, en el aula, la conservación

de la fruta en cámaras frigoríficas, indicando las especies y variedades en las que puede practicarse esta

modalidad de conservación, la estructura de una cámara frigorífica, la acción del frío sobre los frutos, la

duración de la conservación frigorífica, la prerrefrigeración y la regulación de temperatura y humedad.

Después, el profesor, explicará cuáles son los accidentes, enfermedades y alteraciones fisiológicas que pueden

aparecer durante la conservación de frutas en las cámaras frigoríficas y los métodos para combatirlas.

Por último se realizará un supuesto práctico, donde los alumnos, guiados por el profesor, en grupos de tres

personas, confeccionarán un croquis con la estructura de una cámara frigorífica, los medios de acceso y cómo

se carga y se colocación los frutos en ella.


verlos “in situ”.


Exposición teórica del docente, apoyándose en los medios didácticos disponibles, sobre la conservación de la fruta

en atmósfera controlada, indicando especies y variedades en las que puede practicarse esta modalidad de

conservación, los principios en los que se basa, la estructura de una cámara de atmósfera controlada, la acción

del O2 y CO2 y otros factores sobre los frutos y la duración de la conservación en esta tipo de instalaciones.

Después, el profesor, explicará cuáles son los accidentes, enfermedades y alteraciones fisiológicas que pueden

aparecer durante la conservación de frutas en las cámaras de atmósfera controlada y los métodos para

combatirlas.

Por último se realizará un supuesto práctico, donde los alumnos, guiados por el profesor, en grupos de tres

personas, confeccionarán un croquis con la estructura de una cámara de atmósfera controlada, los medios de

acceso y cómo se carga y se colocación los frutos en ella.


verlos “in situ

Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.

El profesor, con la ayuda de diapositivas, realizará una exposición teórica para explicar qué es la trazabilidad o


124

rastreabilidad, cuál es su importancia como herramienta de la seguridad alimentaria y cuáles son sus

exigencias a nivel europeo y español y la legislación existente sobre la misma.

A continuación, realizará un supuesto práctico sencillo sobre la gestión de la trazabilidad: los criterios para

establecer los lotes, la trazabilidad en la recepción, trazabilidad en el proceso y trazabilidad en la expedición,

con la ayuda de modelos de formatos.

Por último se les entregará a los alumnos en papel una Guía básica de trazabilidad de frutas y hortalizas y la

legislación referente a la misma.

Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación).

Se entregará a los alumnos fotocopias de las normas de calidad para productos frutales de consumo en fresco

(normalización y tipificación). A continuación, el profesor realizará una exposición teórica sobre las mismas.

Después, el profesor, realizará varios supuestos prácticos donde ejemplificará la aplicación de esta normativa

realizando el calibrado manual de diferentes especies frutales, seleccionando y confeccionando etiquetas según

categoría y variedad frutal, clasificando varias especies y variedades según su categoría y acondicionando y

envasando varias especies y variedades de frutas.


con el almacenamiento y conservación.

El profesor les entregará a los alumnos, en papel, las normas medioambientales y de prevención de riesgos

laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación. .


Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrollando las ideas del grupo.

Medios

Equipos para la limpieza de la fruta y primer acondicionamiento. Equipos de protección individual.




ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMENTOS




El evaluado deberá realizar un esquema secuencial del sistema de almacenamiento de peras y nectarinas,

posteriormente procederá al acondicionamiento de estas frutas recolectadas, por último realizará el

envasado de las mismas. En todo el proceso el evaluado empleará los equipos adecuados para realizar los

procedimientos.


125


Realizar un esquema secuencial del sistema de acondicionamiento de la fruta.

Realizar la comprobación de la potabilidad del agua.

Realizar el envasado de distintas frutas ya preparada y en diferentes envases.

Colocación de todos los elementos de protección individual.

Lista de cotejo


Lista de cotejo




Estudio de caso: Prueba escrita para el primer indicador.

Método de observación: Prueba práctica para la realización del resto de tareas.





Recolección: El proceso de maduración. Maduración fisiológica y comercial. Índices de

maduración. La recolección de la fruta. Recolección manual. Herramientas y utensilios.

Identificación de recipientes. Recolección mecánica. Equipos. Normativa sobre recipientes que

contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero. Concepto de recipiente y de

utilizador. Condiciones de los materiales. Condiciones de los recipientes. Limpieza e higiene de

los envases. Identificación de recipientes. Normas medioambientales y de prevención de riesgos

laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.

Transporte: Contenedores. Remolques especiales. Cintas transportadoras. Normas

medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria

relacionadas con el transporte.

Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo. Primeros tratamientos de la fruta en

campo. Equipos de limpieza. Secadoras. Descascarilladoras. Instalaciones de clasificación y

selección de fruta. Almacenamiento de la fruta hasta su conservación. Almacenamiento en frío.

Almacenamiento en atmósfera controlada. Elaboración de la información necesaria para establecer

la trazabilidad de las partidas de fruta. Conservación de frutos. Normas de calidad para productos

frutales (normalización y tipificación). Normas medioambientales y de prevención de riesgos

laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.



126









A LAS QUE RESPONDE:

UF 2

UA 1, 2 y 3 DURACIÓN: 75 min.

PRÁCTICA Nº: 1

Descripción, comprobación, puesta en marcha de un sistema de fertirrigación en una plantación de frutales.

DESCRIPCIÓN

El alumno/a deberá realizar la descripción, comprobación, puesta en marcha y verificación de dosis de los emisores

de un sistema de fertirrigación en una plantación de frutales.

MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN

Para la realización de la práctica es necesario contar con una parcela donde deberá estar instalado un sistema de

fertirrigación.

Sistema de fertirrigación completo.

Solución Fertilizante en tanques: Nitrógeno, Fósforo y Potasio.

Cronometro

Probeta de 500 ml y de 100 ml

Elementos de seguridad: Guantes, Pantalla protectora, filtro mixto, mono protector y botas de goma.

Y en general se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas

PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR













127




Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié

en la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar

asimismo, que el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los

aspirantes puedan demostrar su valía en las mejores condiciones.



El examinador debe asegurarse de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.

Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente

y observarle en la realización en cada una las actividades.


observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto

de evitar sesgos al evaluar.




misma.







1. Describe el sistema de fertirrigación presente en el

local.

2. Se pone todos los elementos de protección individual

que se le proporcionan.

3. Pone en marcha del sistema de fertirrigación y

comprueba el funcionamiento del sistema teniendo en

cuenta que debe salir solución por los emisores (goteros).

4. Calcula, mediante probeta, la cantidad de solución que

emiten tres emisores (goteros) en litros /minuto.

5. Tiempo global de la prueba.

1.1. Exactitud

1.2. Secuencialidad

1.3. Tiempo

2.1. Seguridad

3.1. Destreza

4.1. Exactitud

5.1. Tiempo


128



1.1 Exactitud. Identifica y describe todo el sistema de fertirrigación presente Bomba

extractora de agua, Manómetro, Filtro, Manómetro, Depósito fertilizante, Bomba dosificadora

fertilizante, Caudalímetro, Manómetro, Sistema de tuberías, Emisores de agua (goteros).

Escala

Indicador: Exactitud en la identificación y descripción del

sistema

Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado identifica todos los elementos del sistema de riego 1

El evaluado no identifica todos los elementos del sistema de riego 0

1.2 Secuencialidad. Sigue el esquema determinado.

Escala

Indicador: Secuencialidad en el esquema Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado es capaz de seguir el esquema determinado. 1

El evaluado no es capaz de seguir el esquema determinado. 0

1.3 Tiempo de realización. Realiza el esquema y describe sus elementos

Escala

Indicador: Tiempo de realización del esquema Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado tarda 15 minutos o menos en realizar el esquema y

describir los elementos. 1

El evaluado tarda más de 15 minutos en realizar el esquema y

describir los elementos. 0

2.1 Seguridad. Colocación de elementos de protección individual


129

Escala

Indicador: Seguridad en la colocación elementos Puntuaciones

Máxima Obtenida

Si se coloca el 100% de los elementos descritos 2

Si se coloca el 50% de los elementos descritos 1

Si no se coloca ningún elemento de protección 0

3.1 Destreza. Poner en marcha los equipos

Escala

Indicador: Destrezas con los equipos Puntuaciones

Máxima Obtenida

Si se ponen en marcha los equipos 1

Si no se ponen en marcha los equipos 0

4.1. Exactitud. Comprobación del caudal de los emisores

Escala

Indicador: Exactitud en comprobación del caudal Puntuaciones

Máxima Obtenida

Si realiza la medición 1

No realiza la medición 0

5.1 Tiempo. Tiempo global de la prueba

Escala


Máxima Obtenida

Finaliza en el tiempo estipulado 1

No finaliza en el tiempo estipulado 0


130


Mínimo exigible


8 4


131

MÓDULO FORMATIVO 3

Denominación: Control fitosanitario

Código: MF0525_2


Asociado a la unidad de competencia: UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades,

malas hierbas y fisiopatías


Objetivo general:

Determinar el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones, elegir los métodos de

control fitosanitario y aplicarlos para controlar plagas, enfermedades y malas hierbas y

fisiopatías, ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de competencia

correspondiente

Fruticultura

MF 2 Operaciones culturales y recolección de la fruta




UF 1: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelos e instalaciones y elección de métodos de control

UA 1 Los enemigos de las plantas y los daños que producen

UA 2 Métodos de control de plagas

UA 3 Productos fitosanitarios

UF 2: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones

UA 1 Maquinarias de aplicación de plaguicidas

UA 2 Prevención de riesgos y sensibilización para el manejo de productos fitosanitarios


132






grupo.




ocupación.








laboral el hecho de que los alumnos realicen correctamente el Control fitosanitario en los

árboles frutales, por medio de ejemplificaciones o comentarios de casos lo más reales posible.

















133
























error.





error.












134

contenidos, en definitiva, todas las que les ayuden a desenvolverse con soltura en la













temático.











Usar los refuerzos



aprendizaje











135









Identificación de agentes parasitarios,

plagas, enfermedades, carencias

nutricionales, malas hierbas y fisiopatías

más frecuentes en los árboles frutales.

4 horas UF1: UA1

Desinfección de suelos (biofumigación). 5 horas UF1:UA2

Elección de productos en función del

parásito y el cultivo frutal. 1 hora UF1:UA2

Recogida y suelta de enemigos naturales. 10 horas UF1:UA2

Interpretación de la etiqueta del producto

fitosanitario. 1 hora UF1:UA3

Preparación de productos fitosanitarios para

su aplicación: cálculo de la dosis y

preparación de la mezcla.

1 hora UF1:UA3

Preparación, regulación y calibración de

maquinaria y equipos de tratamientos.

Puesta a punto.

5 horas UF2:UA1

Aplicación de productos fitosanitarios. 10 horas UF2:UA1

Realización de un tratamiento fitosanitario

en un cultivo frutal. (*) 1 hora

UF1: UA 1, 2 y 3

UF2: UA1 y 2



136


Unidades formativas


horas

Espacios formativos

Aula polivalente

Nave agrícola

Terreno prácticas

UF0006

Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los métodos de control

60

1. Los enemigos de las plantas y los

daños que producen 20 X X X

2. Métodos de control de plagas 30 X X X

3. Productos fitosanitarios 10 X X X

UF0007

Aplicación de

métodos de control

fitosanitarios en

plantas, suelo e

instalaciones

60

1. Maquinaria de aplicación de

plaguicidas 30 X X X

2. Prevención de riesgos y

sensibilización para el manejo de

productos fitosanitarios

30 X X X


137

UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e

instalaciones y elección de los métodos de control

Código: UF0006

Duración: 60 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP1 y

RP2


138







CONTENIDOS

C1: Describir el estado

sanitario de las plantas, suelo

e instalaciones para

caracterizar una situación de

partida.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Los enemigos de las plantas y los daños que producen

Características generales sobre enfermedades. Concepto de enfermedad.

Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e

identificación.

Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias.

Sintomatología e identificación.

Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología

e identificación.

Características generales sobre plagas. Concepto de plaga.

Plagas producidas por animales vertebrados.

Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos).

Plagas producidas por gusanos.

Plagas producidas por moluscos.

Características generales sobre alteraciones fisiológicas. Concepto de alteración fisiológica.

Clasificación de los agentes causantes.

Agentes atmosféricos.

Agentes contaminantes.

Técnicas culturales.

Agentes bióticos. Agentes abióticos. Clasificación: factores ambientales y climatológicos

(acción de la luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acción del agua, estructura, abonos y pH).

Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.

Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.

CE1.1 Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su presencia para minimizar las actuaciones.

CE1.2 Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios, hierbas, carencias nutricionales, enfermedades y fisiopatías más frecuentas causantes de daños en plantas, suelos y locales, conforme la observación realizada.

CE1.3 En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones:

· Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de muestreo en el terreno según las instrucciones recibidas en plano o croquis.

· Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales adecuados, determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.

· Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales


139

Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.

C2: Seleccionar los métodos

de control y prevención de

plagas, enfermedades y

fisiopatías en plantas, suelo e

instalaciones adecuados a

cada situación, teniendo en

cuenta las buenas prácticas

agrícolas.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Métodos de control de plagas

Métodos físicos: Barreras (mallas, plásticos, etc.).

Trampas cromotrópicas.

Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.).

Prácticas culturales: Laboreo.

Abonado y enmiendas.

Riego y drenaje.

Poda.

Escardas.

Rotación de cultivos.

Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.

Lucha química: Definición.

Fundamentos.

Técnicas utilizadas.

Control integrado: Definición.

Metodología.


Productos autorizados.

Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS).

Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).

Lucha biológica: Definición.

Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y

microorganismos).

Recogida y suelta de enemigos naturales.

Formulaciones biológicas.

Uso de feromonas en el control biológico.

CE2.1 Describir los factores ambientales y climatológicos que afectan a los parásitos y patógenos en la zona.

CE2.3 Enumerar y describir correctamente los métodos de control y prevención culturales, biológicos, físicos y químicos de plagas, enfermedades y fisiopatías.

CE2.4 Describir correctamente los productos fitosanitarios, utilizando la información técnica y económica actualizada.

CE2.5 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental que hay que tener en cuenta en la elección de los métodos de control fitosanitarios.

CE2.2 Interpretar la información de estaciones climatológicas y de aviso convenientemente.

CE2.6 Sobre un terreno apropiado y a partir de la información necesaria de un problema fitosanitario:

Determinar los posibles métodos de control a utilizar manejando la documentación técnica apropiada y teniendo en cuenta los manuales de buenas prácticas agroambientales.


140

Desinfección de suelos.

Medidas legislativas: Inspección.

Cuarentena.

Pasaporte fitosanitario.

3. Productos fitosanitarios: Sustancias activas preparados, interpretación del etiquetado y de las fichas de datos de seguridad

Definición. Ingredientes: Materia activa.

Ingrediente inerte.

Coadyuvantes.

Aditivos.

Presentación. Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario: Concentración.

Cultivos autorizados.

Dosis recomendadas.

Toxicología.

Plazo de seguridad.

Otros datos.

Clasificación de los plaguicidas según: Agente sobre el que actúan.

Grupo químico al que pertenece.

Comportamiento en la planta.

Especificidad.

Modo de acción.

Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios. Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación: Dosis.

Mezcla.

Incompatibilidades.





141


Aplicación de una sistemática rigurosa en la detección de plagas, enfermedades y fisiopatías.

Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos.

Precisión en el cálculo y dosificación de pesticidas.



Habilidad en el manejo de instrumentos.

Actuar de forma cuidadosa en la realización de muestreos y conteos.

Interpretar de forma rigurosa croquis, unidades de muestreo, fichas y gráficos.

Actuar de modo preciso en la distribución de trampas y cebos.


Medios de producción y/o creación de servicios Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos. Feromonas. Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual

Productos o resultados del trabajo Control integrado de las plagas enfermedades, fisiopatías, y malas hierbas de los cultivos y de las instalaciones alimentarias de manera que se asegure la producción sin riesgo para las personas y el medio ambiente.

Información utilizada o generada Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamiento, manual de productos fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos. Manual de buenas prácticas ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.


142



LOS ENEMIGOS DE LAS PLANTAS Y LOS DAÑOS QUE PRODUCEN



C1: Describir el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una situación de partida.


Contenidos


Conocimientos

CE1.1 Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su

presencia para minimizar las actuaciones.

CE1.2 Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios,

hierbas, carencias nutricionales, enfermedades y fisiopatías más

frecuentas causantes de daños en plantas, suelos y locales, conforme

la observación realizada.


CE1.3 En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y

detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones:

Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de

muestreo en el terreno según las instrucciones recibidas en plano

o croquis.

Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y

materiales adecuados, determinando y cuantificando correctamente

la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías

observadas.

Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas,

enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías

más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas,

morfológicas y ambientales.





1. Los enemigos de las plantas y los daños que producen

Características generales sobre enfermedades.

Concepto de enfermedad.

Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación.

Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e identificación.

Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e identificación.

Características generales sobre plagas.

Concepto de plaga.





Características generales sobre alteraciones fisiológicas.

Concepto de alteración fisiológica.

Clasificación de los agentes abióticos causantes: Agentes atmosféricos, Agentes del suelo, Técnicas culturales.

Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra,


143

Aplicación de una sistemática rigurosa en la detección de plagas,

enfermedades y fisiopatías.





Interpretar de forma rigurosa croquis, unidades de muestreo, fichas y

gráficos.


localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.

Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.

Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.





Características generales sobre enfermedades. Concepto de enfermedad.

Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación.

Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e identificación.

Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e identificación.

El docente comenzará realizando una explicación teórica, definiendo el concepto de enfermedad y cuáles son los

patógenos causantes.

A continuación, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición sobre los Hongos,

definiendo: Morfología y caracteres generales. Reproducción. Ciclo biológico. Sintomatología. Relaciones entre

plantas huéspedes y hongos. Clasificación. Plantas fanerógamas: características generales.

Continuará la exposición sobre Bacterias, definiendo Morfología, ciclo vegetativo. Sintomatología, clasificación:

tipo de tumores que provocan, según su género. Terminará realizando una exposición sobre los Virus,

definiendo: Naturaleza de los virus, penetración y multiplicación del virus, sintomatología, relaciones entre el

virus y la planta huésped, variación y mutación, transmisión y propagación, identificación y detección de los

virus. Clasificación.

Después, con el cañón de proyección, explicará las enfermedades criptogámicas más comunes a los frutales, los

daños que producen cada y su sintomatología.

Por último, en plantaciones reales de frutales, si fuera posible, o a través de fotografías, los alumnos,

distribuidos en grupos de tres personas, realizarán el reconocimiento de las citadas enfermedades. Cada grupo

realizará fichas en las que se recojan las características generales estudiadas. Una vez corregidas y puestas en

común, se creará un archivo(fichero) único uniendo la de todos los grupos

Características generales sobre plagas.

Concepto de plaga.





Se realizará un breve resumen de los conceptos anteriores y se comenzará con la explicación (utilizando el

cañón proyector) de las características generales sobre plagas, partiendo del concepto y clasificándolas según


144

el tipo de agente que las produce.

A continuación, utilizando cualquier medio audiovisual disponible explicará el ciclo biológico de artrópodos,

gusanos, moluscos y vertebrados y realizará esquemas para clasificarlos.

Después, con el cañón de proyección, explicará las plagas más comunes a los frutales, producidas por lepidópteros,

coleópteros, dípteros, hemípteros, homópteros y ácaros, describiendo los daños que producen cada uno de ellos y su

sintomatología.

Posteriormente los alumnos, distribuidos en grupos de tres personas, deberán identificar, en plantaciones

reales, si fuera posible o a través de fotografías las citadas plagas. Cada grupo realizará fichas en las que se

recojan las características generales estudiadas. Una vez corregidas y puestas en común, se creará un archivo

(fichero) único uniendo la de todos los grupos.

Características generales sobre alteraciones fisiológicas. Concepto de alteración fisiológica.

Clasificación de los agentes causantes: Agentes atmosféricos, Agentes del suelo, Técnicas culturales.

Con apoyo de medios audiovisuales (vídeo, fotografías…) se explicarán las características generales sobre

alteraciones fisiológicas, partiendo del concepto de alteración fisiológica para pasar a la clasificación de los

distintos agentes: Agentes atmosféricos, derivados del suelo y técnicas culturales mal aplicadas.

Con la proyección de distintas situaciones y muestra de plantas afectadas, los alumnos deberán identificar las

alteraciones fisiológicas y deben identificar qué agente abiótico lo ha producido.

Una vez asimilada la teoría se propondrán salidas al campo, para identificar “in situ” los daños causados por

los distintos agentes. Se tendrán en cuenta las condiciones atmosféricas del momento, si hay agentes

contaminantes en la zona o si se ha realizado una mala práctica cultural. Los alumnos lo fotografiarán y

posteriormente lo analizarán en el aula, creando un dossier donde se recojan dichas alteraciones y propuestas

para su corrección.

Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos. El docente, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica, en el aula,

sobre los muestreos de plagas, las técnicas a emplear, las unidades de muestreo, el tamaño de la muestra, la

localización de los puntos de conteos y los materiales empleados. A continuación se comprobará, a través de

preguntas orales, la asimilación de contenidos.

El docente repartirá fotocopias del croquis de la parcela que posteriormente visitarán. Después formará grupos

de tres personas y asignará una zona de dicho croquis a cada grupo. Éstos elaborarán una ficha

correspondiente a su zona para realizar las anotaciones pertinentes en la posterior salida a campo y realizarán

los gráficos de los muestreos.

El docente proporcionará a cada grupo el material necesario para realizar las prácticas en campo habiéndoles

explicado previamente los contenidos relacionados con las prácticas a realizar.

Salida a campo para colocar las trampas según la zona asignada previamente para volver en días posteriores

para recogida de muestras. Realizarán un conteo anotando el resultado en las fichas de cada grupo.

En el aula, analizarán los datos plasmados en las fichas para comprobar el nivel de afectación de la plaga sobre

el cultivo. Dependiendo del nivel se decidirá el tipo de actuación.

Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados. Partiendo de la realización del conteo y toma de muestras, el docente, presentará fotografías para explicar los

agentes parasitarios, fauna exterior, carencias nutricionales…

Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas


145

hierbas y fisiopatías más frecuentes. Salida al campo para que los alumnos identifiquen los agentes parasitarios. Realizarán fotografías de situaciones

concretas para posteriormente, por grupos de cinco personas, realizar un dossier de agentes patógenos.

Medios

Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos


MÉTODOS DE CONTROL DE PLAGAS



C2: Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e

instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas


Contenidos


Conocimientos

CE2.1 Describir los factores ambientales y climatológicos que afectan a los

parásitos y patógenos en la zona.

CE2.3 Enumerar y describir correctamente los métodos de control y

prevención culturales, biológicos, físicos y químicos de plagas,


CE2.5 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental

que hay que tener en cuenta en la elección de los métodos de control

fitosanitarios.


CE2.2 Interpretar la información de estaciones climatológicas y de aviso

convenientemente.

CE2.6 Sobre un terreno apropiado y a partir de la información necesaria de

un problema fitosanitario:

Determinar los posibles métodos de control a utilizar manejando la

documentación técnica apropiada y teniendo en cuenta los

manuales de buenas prácticas agroambientales



2. Métodos de control de plagas

Métodos físicos:

Barreras (mallas, plásticos, etc.).



Prácticas culturales:

Laboreo.


Riego y drenaje.

Poda.

Escardas.


Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.

Lucha química:

Definición.

Fundamentos.


Control integrado:

Definición.

Metodología.


Productos autorizados.


146



Aplicación de una sistemática rigurosa en la detección de plagas,


Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos.






Interpretar de forma rigurosa croquis, unidades de muestreo, fichas y

gráficos.


Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS).

Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).

Lucha biológica:

Definición.

Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos).




Desinfección de suelos.

Medidas legislativas:

Inspección.

Cuarentena.

Pasaporte fitosanitario. Estrategias metodológicas




Métodos físicos:

Barreras (mallas, plásticos, etc.).



El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de los distintos

métodos físicos de lucha contra las plagas y enfermedades más comunes, especialmente barreras, trampas y

desinfección de suelos, especificando su utilidad, contra que parásitos se utilizan y las diferentes técnicas de

realización.


Por último se realizará un análisis en grupo, con la ayuda de medios audiovisuales, donde aparezcan los

distintos métodos.

Prácticas culturales:

Laboreo.


Riego y drenaje.

Poda.

Escardas.


Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas

Exposición oral del profesor explicando las distintas prácticas culturales utilizadas en la lucha contra las plagas

y las enfermedades, su influencia sobre las mismas y técnicas de realización.


147

A continuación, visualización, comentarios y análisis de video (u otro medio audiovisual) sobre las distintas

prácticas culturales en la que los alumnos identificarán posibles actuaciones ante determinadas plagas,

enfermedades y carencias.

Por último se hará una puesta en común y el docente realizará las aclaraciones necesarias.

Lucha química:

Definición.

Fundamentos.

Técnicas utilizadas

El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de la lucha

química contra las plagas y las enfermedades definiendo qué es, cuáles son sus fundamentos, qué técnicas y

medios se utilizan, sus ventajas e inconvenientes y su repercusión en el medio ambiente.

Después se visualizarán videos, diapositivas, transparencias, etc., para la identificación de las distintas

técnicas utilizadas en la lucha química contra plagas y enfermedades y se realizarán comentarios y análisis

sobre las mismas. Aclaraciones y ampliación de información por parte del docente. Entrega de fotocopias.

Por último, el profesor realizará un control de comprensión mediante preguntas orales.

Control integrado:

Definición.

Metodología.


Productos autorizados

Exposición teórica del profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, explicando en que

consiste el control integrado de plagas y enfermedades, cuáles son sus fundamentos, contra que tipo de

parásitos se utiliza, cuál es su metodología de aplicación y las técnicas utilizadas para su realización.

El profesor entregará a los alumnos fotocopia de los productos autorizados en el control integrado.

Después, los alumnos, por parejas, realizarán un ejemplo práctico de elección del producto más adecuado,

conociendo el parásito y el cultivo frutal a tratar.

Agrupaciones para el tratamiento y la producción integrados en agricultura (ATRIAS y APIs).

Por último, el profesor realizará una exposición teórica sobre las agrupaciones para el tratamiento y la

producción integrados en agricultura, definiendo qué es la protección integrada, qué es una Atria, qué finalidad

tienen, cómo funcionan, cuál es su constitución y quienes las integran.

Lucha biológica:

Definición.

Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos).




A través de apoyo de medios audiovisuales el docente explicará todos los conceptos relativos a la lucha

biológica contra las plagas y las enfermedades. A través de preguntas comprobará la asimilación de contenidos.

Mediante ejemplos y supuestos prácticos, los alumnos identificarán qué productos se pueden utilizar y cuáles

no en el control integrado.

Con fotografías, videos (apoyo medios audiovisuales) el profesor mostrará a los alumnos cuáles son los

enemigos naturales de las plagas y el tipo de daños que causa en ellas.


148

Posteriormente se saldrá al campo y en grupos de tres personas, realizarán una recogida y suelta de enemigos

naturales de las plagas, así como la colocación de trampas con feromonas.

Desinfección de suelos (biofumigación)

El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de la

desinfección del suelo con productos químicos, definiendo los distintos métodos de desinfección existentes en

función de las características del producto a emplear, el equipo necesario para cada uno de ellos y la acción

biocida de cada producto sobre nematodos, insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas, así como las

posteriores acciones de aireación y/o lavado del suelo.

Después se visualizarán videos, diapositivas, transparencias, etc., sobre los métodos de aplicación de los distintos

productos utilizados en la desinfección del suelo y se realizarán comentarios y análisis sobre los mismos.

Se entregarán fotocopias al alumno con cada uno de los productos utilizados en la desinfección de los suelos,

explicando sus características, su acción biocida, su forma de aplicación y los cuidados del suelo posteriores a

la desinfección y anteriores a la plantación.

Medidas legislativas:

Inspección.

Cuarentena.

Pasaporte fitosanitario

Entrega de fotocopias sobre las medidas legislativas vigentes. Lectura y comentario, resaltando los puntos

clave.

En la pizarra, se realizará una clasificación de los productos autorizados y los que no lo están.

Para finalizar se realizará un control de la comprensión a través de preguntas orales sobre los contenidos de la

unidad. Resumen final de la misma y enlace con la unidad siguiente.

Medios

Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamiento, manual de productos

fitosanitarios. Manual de buenas prácticas ambientales.


PRODUCTOS FITOSANITARIOS



C2: Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e

instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas.


Contenidos


Conocimientos

CE2.4 Describir correctamente los productos fitosanitarios,

3. Productos fitosanitarios: sustancias activas y preparados, interpretación del etiquetado y de las fichas de datos de seguridad.

Definición.


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utilizando la información técnica y económica actualizada.


Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos

laborales



Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los

productos.




Rigor en el transporte y almacenamiento de productos

fitosanitarios.

Ingredientes:

Materia activa.

Ingrediente inerte.

Coadyuvantes.

Aditivos.

Presentación.

Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:

Concentración.


Dosis recomendadas.

Toxicología.

Plazo de seguridad.

Otros datos.

Clasificación de los plaguicidas según:

Agente sobre el que actúan.



Especificidad.

Modo de acción.

Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.

Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:

Dosis.

Mezcla.

Incompatibilidades. Estrategias metodológicas




Definición de “producto fitosanitario” y sus ingredientes:

Materia activa.

Ingrediente inerte.

Coadyuvantes.

Aditivos.

El docente explicará oralmente qué es un producto fitosanitario.

A través de ejemplos cercanos a la realidad y el uso de transparencias múltiples explicará los distintos

ingredientes de los productos fitosanitarios, los irá escribiendo en la pizarra e irá explicando su composición

para que los alumnos identifiquen a qué grupo corresponde.

Presentación

Con fotografías o de forma tangible (aportando distintos tipos de productos) el profesor explicará las distintas

formas de presentación en el mercado de los productos fitosanitarios.

Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:

Concentración.


150


Dosis recomendadas.

Toxicología.

Plazo de seguridad.

Otros datos.

En el cañón, con un ejemplo de una etiqueta, se explicarán todos los conceptos recogidos en la misma.

Reparto de etiquetas reales sobre las que aclarará la simbología que aparece en las mismas.

Resolución por parte de los alumnos de la interpretación de etiquetas. Se les entrega fotocopias de etiquetas

para que ellos cumplimenten los campos en blanco.

Clasificación de los plaguicidas según:

Agente sobre el que actúan.



Especificidad.

Modo de acción.

El profesor, en el aula, entregará a los alumnos fotocopia con una tabla en la que aparezcan los plaguicidas

que se utilizan para luchar contra las plagas y las enfermedades clasificados según el grupo de parásitos que

combaten, el grupo químico al que pertenecen, cómo actúan sobre las plantas y cuál es su acción.

Una vez explicada la teoría, realización de ejercicios, por ejemplo, el docente les entregará un listado de plagas

y otro de productos sanitarios. Mediante correspondencia deberán unir cada plaga con el producto fitosanitario

a utilizar.

Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.

Previa explicación del profesor, que se apoyará en un video para explicar la manera de transporte y

almacenamiento de productos pesticidas, se visitará un almacén de productos fitosanitarios. Análisis en grupo

de la visita.

Por último el profesor explicará cuáles son los tipos de carnés profesionales necesarios para poder manipular y

transportar este tipo de productos y cómo los pueden obtener.

Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:

Dosis.

Mezcla.

Incompatibilidades.

En la pizarra, el profesor explicará el cálculo de la dosis de aplicación.

A través del método demostrativo, ejecutará los pasos a seguir para la preparación de un caldo en concreto,

haciendo hincapié en la prevención de riesgos laborales y el uso en todo momento de los EPIS

Mediante un supuesto práctico los alumnos calcularán la dosis necesarias y realizarán la preparación de ese

caldo, siempre supervisados por el profesor y utilizando los equipos de protección individual.

Medios

Feromonas. Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y

transporte. Plaguicidas de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual. Manual de productos

fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos.


151








Determinar la plaga a combatir según el caso. Describir, según la sintomatología dada, en un cultivo de

peral el tipo de plaga que le afecta y el tratamiento químico más adecuado para combatirla.



Tipo de plaga

Producto o productos adecuados para combatirla.

Cantidad de producto a emplear para una cuba de 500 litros

Preparación del caldo

Equipos de protección individual a emplear.

Lista de cotejo

Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilizción de las tablas con los síntomas.

Lista de cotejo correcto/incorrecto según listado de productos

Lista de cotejo



Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para la valoración de la interpretación.




Determinar la enfermedad a combatir según el caso. Describir, según la sintomatología dada, en un cultivo

de nectarina la enfermedad que le afecta y el tratamiento químico más adecuado para combatirla.


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Tipo de enfermedad

Producto o productos adecuados para combatirla.

Cantidad de producto a emplear para una cuba de 500 litros

Preparación del caldo

Control preventivo

Equipos de protección individual a emplear

Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilización de las tablas con los síntomas.

Lista de cotejo correcto/incorrecto según listado de productos

Lista de cotejo

Lista de cotejo

Lista de cotejo correcto/incorrecto, según control

Lista de cotejo



Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para previsión del clima y análisis e interpretación de

las previsiones..





Los enemigos de las plantas y los daños que producen: Características generales sobre

enfermedades. Concepto de enfermedad. Enfermedades producidas por hongos, fanerógamas

bacterias y virus, sintomatología e identificación. Concepto de plaga. Plagas producidas por

animales vertebrados, artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos), gusanos y moluscos.

Características generales sobre alteraciones fisiológicas. Clasificación de los agentes causantes.

Agentes bióticos. Agentes abióticos. Muestreos. Realización de conteos y tomas de muestras.

Identificación de agentes parasitarios.

Métodos de control de plagas: Métodos físicos. Prácticas culturales. Lucha química. Lucha

biológica. Medidas legislativas

Productos fitosanitarios: Sustancias activas preparados, interpretación del etiquetado y de las

fichas de datos de seguridad: Definición. Ingredientes. Presentación. Interpretación de la etiqueta

del producto fitosanitario. Clasificación de los plaguicidas según. Transporte y almacenamiento de

productos fitosanitarios. Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación





Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda


153

obtener mediante el instrumento de evaluación.




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UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e

instalaciones

Código: UF0007

Duración: 60 horas



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CONTENIDOS

C1 Aplicar los métodos de

control fitosanitarios en

plantas, suelo e instalaciones,

siguiendo las especificaciones

técnicas establecidas,

manejando adecuadamente la

maquinaria y herramientas.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación

Métodos de aplicación de productos fitosanitarios. Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones. Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos. Principales máquinas y equipos. Clasificación: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores,

nebulizadores. Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios. Procedimientos de operación. Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de

tratamientos. Puesta a punto. Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos. Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos. Prácticas de aplicación. Ejercicios de desarrollo de casos prácticos. Eliminación de residuos. Eliminación de envases vacíos.

2. Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control

fitosanitario

Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud.

Nivel de exposición del operario. Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.

Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros.

Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.

Medidas preventivas y protección del aplicador. Práctica de la protección fitosanitaria. Primeros auxilios. Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente: Resistencia.

CE1.1 Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos agroquímicos y biológicos y su manejo.

CE1.2 Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas empleadas en los métodos de control fitosanitario.

CE1.3 Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y herramientas empleadas en la aplicación de métodos de control agroquímicos y biológicos.

CE1.4 Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los procedimientos recomendados por el fabricante.

CE1.5 Explicar los distintos modos de aplicación de

CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de control y prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y fisiopatías:

Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos.

Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.

Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.

Preparar los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa vigente.

Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.


156

métodos de control fitosanitario.

CE1.6 Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay que tomar en la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos

Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado.

Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado.

Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo trabajo.

Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas medidas de prevención de riesgos laborales, protección medioambiental y seguridad alimentaria

Residuos de productos fitosanitarios.

Contaminación del medio.

Medidas de mitigación.

Principios de la trazabilidad. Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de

residuos, envases vacíos, etc.). 3. Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades,

malas hierbas y fisiopatías

Relación trabajo-salud: Normativa sobre prevención de riesgos laborales.

Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios.

Infracciones y sanciones.

Seguridad social agraria.





Aplicación de una sistemática rigurosa de los tratamiento fitosanitarios

Precisión en el cálculo y dosificación de caldos y polvos.

Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.

Precisión en la preparación, regulación y calibración y puesta a punto de maquinaria y equipos de tratamientos.

Rigor y habilidad en el uso de maquinaria de aplicación de plaguicidas.

Sentido de la observación y deducción prácticas.

Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.

Rigor y habilidad en la recogida de productos y subproductos del proceso de aplicación.

Habilidad en la limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.





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Rigor en la eliminación de residuos y envases vacíos.


Medios de producción y/o creación de servicios Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos. Feromonas, equipos para la aplicación de productos fitosanitarios tanto autopropulsados como por tracción: pulverizadores hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos, termoneumáticos, espolvoreadores. Equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios. Medios de accionamiento y tracción: tractotes, motores térmicos y eléctricos: Material para control y calibración de equipos. Equipos de limpieza. Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual.

Productos o resultados del trabajo Control integrado de las plagas y de las hierbas de los cultivos y de las instalaciones alimentarias de manera que se asegure la producción sin riesgo para las personas y el medio ambiente.

Información utilizada o generada Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamiento, manual de productos fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos. Manual de buenas prácticas ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.


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MAQUINARIA DE APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS



C1 Aplicar los métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las especificaciones

técnicas establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y herramientas.


Contenidos


Conocimientos

CE1.1 Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos

agroquímicos y biológicos y su manejo.

CE1.2 Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones

básicas y adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas

empleadas en los métodos de control fitosanitario.

CE1.3 Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y

herramientas empleadas en la aplicación de métodos de control

agroquímicos y biológicos.

CE1.4 Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los

procedimientos recomendados por el fabricante.

CE1.5 Explicar los distintos modos de aplicación de métodos de control

fitosanitario.


CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de

control y prevención biológico, físico o químico de plagas,

enfermedades y fisiopatías:

Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de

máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación del

tratamiento agroquímico o biológicos.

Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.

Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función

de las variables de trabajo requeridas.

Preparar los caldos o polvos según los procedimientos

recomendados por el fabricante y la normativa vigente.

1. Maquinaria de aplicación de plaguicidas

Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.

Desinsectación, desinfección y desratización de instalaciones.

Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos.

Principales máquinas y equipos.

Clasificación: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.

Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.

Procedimientos de operación.

Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.

Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos.

Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación

Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.

Prácticas de aplicación.

Ejercicios de desarrollo de casos prácticos.

Eliminación de residuos.

Eliminación de envases vacíos.


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Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los

ritmos y calidades de trabajo requeridos.

Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado.

Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y

lavado.

Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para

su próximo trabajo





Aplicación de una sistemática rigurosa de los tratamiento fitosanitarios

Precisión en el cálculo y dosificación de caldos y polvos.


Precisión en la preparación, regulación y calibración y puesta a punto

de maquinaria y equipos de tratamientos.

Rigor y habilidad en el uso de maquinaria de aplicación de plaguicidas.



Rigor y habilidad en la recogida de productos y subproductos del

proceso de aplicación.

Habilidad en la limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.




Rigor en la eliminación de residuos y envases vacíos.


El profesor comenzará por exponer el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su aplicabilidad,

expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.


Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.

Con ejemplos cercanos a la realidad y de forma concreta se explicarán los distintos métodos de aplicación de

productos fitosanitarios. A través de preguntas orales los alumnos, indicarán las ventajas e inconvenientes de

cada método.

Desinsectación, desinfección y desratización de instalaciones.

A través de un video se explicarán los conceptos desinsectación, desinfección y desratización, resaltando los


160

puntos claves. Análisis y comentario del video.

Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos y sus principales máquinas y equipos.

Mediante fotografías proyectadas en el cañón de proyección, explicación de los distintos equipos de aplicación.

A continuación, el docente, en la nave agrícola, enseñará a los alumnos estos equipos y demostrará su

funcionamiento. Después, los alumnos repetirán las tareas bajo supervisión del profesor.


Con el cañón de proyección se explicará la clasificación de las distintas máquinas atendiendo al tipo de

aplicación.

En la nave agrícola, el profesor mostrará a los alumnos las distintas máquinas de aplicación de productos

fitosanitarios: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores y las analizarán.

Preparación, mezcla, aplicación y procedimientos de operación de los productos fitosanitarios.

A través del método demostrativo, el profesor, explicará los pasos a seguir para la preparación, mezcla y

aplicación de productos fitosanitarios, haciendo hincapié en la prevención de riesgos laborales y el uso en todo

momento de los EPIS. A continuación los alumnos prepararán distintas mezclas indicadas por el docente.


“In situ” con la maquinaria correspondiente, el docente, mediante método demostrativo, explicará siguiendo

una secuencialidad, las partes de la maquinaria y equipos. Posteriormente sobre la máquina en cuestión la

regulará y realizará su puesta a punto.

Supervisados por el docente, los alumnos, por parejas, regularán la maquinaria, la calibrarán y la mantendrán

siguiendo las instrucciones previas del docente.

Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos.

A través del método demostrativo, explicará los pasos a seguir para la preparación de caldos o polvos y

aplicación de productos fitosanitarios, haciendo hincapié en la prevención de riesgos laborales y el uso en todo

momento de los EPIS. A continuación los alumnos prepararán distintas mezclas indicadas por el docente.

En la parcela, individualmente, aplicar los caldos preparados sobre un cultivo con la maquinaria o equipos

necesarios utilizando en todo momento los EPIS y realizando todas las tareas necesarias de regulación,

calibración y limpieza.

Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación

Una vez aplicado el producto, cada alumno se responsabilizará de la recogida de los distintos envases,

gestionando el docente su recogida a través de empresas autorizadas a tal fin.

Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.

Después de la aplicación, el profesor explicará sobre los equipos su limpieza y mantenimiento tras la aplicación

del producto. Posteriormente serán los alumnos quienes realicen (cuando sea necesario) las tareas

encomendadas.

Prácticas de aplicación y ejercicios de desarrollo de casos prácticos.

Para realizar un control de comprensión final de la unidad el docente planteará un caso y/o supuesto práctico

de aplicación de un método de control y prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y

fisiopatías, y los alumnos deberán las siguientes tareas:


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Identificación de los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y herramientas utilizadas en

la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos.

Realización de la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.

Enganche en su caso, y regulación de la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.

Preparación de los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa

vigente.

Siguiendo con la práctica final, por grupos de 2 personas, realizarán la limpieza de las máquinas, equipos y

material utilizado.

Eliminación de residuos y envases vacíos

Previa visualización y análisis de videos significativos sobre recogida de envases, una vez limpiada la

maquinaria, los alumnos recogerán los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado.

Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo trabajo.

Medios

Equipos para la aplicación de productos fitosanitarios tanto autopropulsados como por tracción: pulverizadores

hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos, termoneumáticos,

espolvoreadores. Equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios. Medios de accionamiento y tracción:

tractores, motores térmicos y eléctricos: Material para control y calibración de equipos. Equipos de limpieza.

Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas

de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual.


PREVENCIÓN DE RIESGOS Y SENSIBILIZACIÓN PARA EL MANEJO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS



C1 Aplicar los métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las especificaciones

técnicas establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y herramientas.


Contenidos


Conocimientos

CE1.6 Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay

que tomar en la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos


CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de

control y prevención biológico, físico o químico de plagas,

2. Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario.

Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud.

Nivel de exposición del operario.

Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.

Residuos de productos


162

enfermedades y fisiopatías:

Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas

medidas de prevención de riesgos laborales, protección

medioambiental y seguridad alimentaria.





Conocimiento de los riesgos derivados de la utilización de productos

fitosanitarios para la salud.


Rigor y precisión en la realización de prácticas de protección fitosanitaria.

Rigor y precisión en la realización de los primeros auxilios.


Rigor y habilidad en la recogida de productos y subproductos del

proceso de aplicación.


fitosanitarios: riesgos para terceros.

Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.

Medidas preventivas y protección del aplicador.

Práctica de la protección fitosanitaria.

Primeros auxilios.

Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente:

Resistencia.



Medidas de mitigación.

Principios de la trazabilidad.

Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vacíos, etc.).

3. Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.

Relación trabajo-salud:

Normativa sobre prevención de riesgos laborales.



Seguridad social agraria. Estrategias metodológicas

Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud y los niveles de exposición del operario.

Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.

Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros.

Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud. Explicación a través videos o diapositivas de los riesgos derivados de la utilización de productos. Análisis

grupal. Conclusiones. Entrega fotocopias destacando los puntos claves.

Se realizarán agrupamientos (3 grupos de cinco personas) para realizar búsqueda de información en internet

sobre los contenidos. Un grupo sobre la peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud, otro sobre

residuos de productos fitosanitarios y el tercero sobre intoxicaciones y otros efectos perjudiciales. Conclusiones

en pequeño grupo y finalmente puesta en común. Cada grupo entregará al resto fotocopias con la información

recabada.

Medidas preventivas y protección del aplicador. El docente mostrará en el aula las distintas medidas preventivas, equipos de protección, su correcta aplicación

y protección.

Posteriormente, los alumnos indicarán qué medidas preventivas utilizarían en distintos supuestos, y utilizarán


163

correctamente los equipos de protección.

Práctica de la protección fitosanitaria. Se planteará un supuesto práctico de aplicación de método de control y prevención biológicos, físicos o

químicos de plagas, enfermedades y fisiopatías.

Los alumnos, por grupos, realizarán todas las tareas necesarias aplicando correctamente las medidas de

prevención estudiadas. Supervisión docente.

Primeros auxilios. Invitación, por parte del profesor, a un profesional para dar una charla sobre primeros auxilios. Ante supuestos

prácticos de casos de accidente, los alumnos realizarán simulaciones con los compañeros sobre aplicación de

primeros auxilios. Puesta en común.

Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente:

Resistencia.



Medidas de mitigación. Comenzar aplicando la técnica de brainstorming o lluvia de ideas, para que los alumnos aporten todas las que

se les ocurra sobre riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente.

El docente pasará a clasificarlas (después de haber realizado el análisis de las aportaciones) según los distintos

conceptos que quiera trabajar. Ante un ejemplo, o supuesto, se plantearán preguntas orales para que los

alumnos expongan ideas sobre cómo se pueden evitar daños. Finalizará realizando un control de la

comprensión y un resumen final de contenidos. Entrega de fotocopias.

Principios de la trazabilidad. Exposición teórica con apoyo del cañón de proyección y de pizarra sobre el contenido a tratar. Preguntas orales

sobre el concepto.

Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vacíos, etc.). Visualización y análisis de un video sobre buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria.

Conclusiones.

Manejo correcto de residuos y envases vacíos por parte de los alumnos. Gestión por parte del docente de la

recogida de envases por servicios autorizados.

Relación trabajo-salud:

Normativa sobre prevención de riesgos laborales.



Seguridad social agraria. Para explicar la normativa sobre prevención de riesgos laborales, la que afecta al uso de productos

fitosanitarios, infracciones, sanciones y S.S. agraria, el docente hará uso de los distintos medios audiovisuales

a su disposición (cañón de proyección, pizarra…) Buscará la participación de los alumnos a través de preguntas

orales, comprobará la asimilación de conceptos, resolverá dudas y realizará un resumen final de la unidad.

Medios

Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de

plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de

residuos. Manual de buenas prácticas ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información

sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.


164








Realizar un tratamiento con insecticida en una parcela de ciruelos, con la ayuda de un tractor y un

pulverizador, contra la “Mosca” de las frutas (Ceratitis capitata). Se deberá preparar una dosis para un

pulverizador suspendido de una capacidad de 500 litros, realizar la preparación, regulación y calibración

del tractor y pulverizador, hacer el tratamiento de manera uniforme, utilizando todos los equipos de

protección individual necesarios..



Colocación de los equipos de protección individual.

Revisión de las medidas de seguridad del tractor y pulverizador.

Acoplamiento al tractor del pulverizador y regulación y calibración del mismo.

Realización el tratamiento de manera uniforme




Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para el cálculo de las enmiendas y abonos





Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación: Métodos de aplicación

de productos fitosanitarios. Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones.

Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos. Principales máquinas y equipos.


Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios. Procedimientos de operación.



165

Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos. Recogida de productos o subproductos

del proceso de aplicación. Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos. Prácticas de

aplicación. Ejercicios de desarrollo de casos prácticos. Eliminación de residuos. Eliminación de

envases vacíos.

Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario: Riesgos

derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud. Nivel de exposición del

operario (Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud. Residuos de productos

fitosanitarios: riesgos para terceros Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud).

Medidas preventivas y protección del aplicador. Práctica de la protección fitosanitaria. Primeros

auxilios. Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente (Resistencia.

Residuos de productos fitosanitarios. Contaminación del medio. Medidas de mitigación).

Principios de la trazabilidad. Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de

residuos, envases vacíos, etc.).

Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías:

Relación trabajo-salud: (Normativa sobre prevención de riesgos laborales. Normativa que afecta a

la utilización de productos fitosanitarios. Infracciones y sanciones. Seguridad social agraria)..










A LAS QUE RESPONDE:

UF 1: UA 1, 2 y 3

UF 2: UA 1 y 2 DURACIÓN: 1 hora

PRÁCTICA Nº: 1

TRATAMIENTO EN PREVENCIÓN DE LA LEPRA O ABOLLADURA DEL MELOCOTONERO (TAPHRINA

DEFORMANS)

DESCRIPCIÓN

El alumno/a deberá realizar un tratamiento agroquímico a una plantación de melocotoneros después de la

brotación, para prevenir un ataque de lepra o abolladura. Para ello, deberá preparar y regular el equipo de

aplicación, preparar el caldo y proceder a la aplicación, teniendo en cuenta todas las medidas de seguridad y de


MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN:

Cada alumno tendrá acceso a una superficie de trabajo, y dispondrá de los utensilios necesarios para la realización completa de esta práctica.

Material de oficina:


166

- Folios.

- Bolígrafo

- Calculadora


- Pulverizador manual de 15 litros tipo mochila, con boca extra grande para evitar derrames, con sistema de

bombeo depistón central, pistola, manguera, tubo rociador y arnés de sujeción.

- Funguicidas: Cobre 95%, Clortalonir 5%, Ziram 76 %

- Equipos de protección individual

- Balanza

- Dosificador de líquidos

Y en general se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas.

PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR:

Para valorar la prueba práctica el evaluador dispondrá de una hoja de evaluación y un anexo explicativo de esa hoja de evaluación que le permitirá interpretar los distintos elementos (actividades/productos, factores, escalas...) para puntuar al sujeto de forma objetiva.

Con el fin de evaluar de forma fiable la práctica, el evaluador ha de seguir minuciosamente la actuación de cada sujeto e irá anotando la puntuación alcanzada, en cada una de las actividades. No se debe dejar en blanco, ningún valor de cada uno de los factores medidos.

La anotación que se haga en la hoja de evaluación de cada sujeto consistirá en rodear con un círculo el valor a que se haga merecedora la persona evaluada.


En la administración de la prueba es importante garantizar la seguridad, tanto del aspirante como del resto de las personas, así como la protección de bienes equipos e instalaciones. Para ello se tomarán cuantas medidas de seguridad y protección se requieran.

Es imprescindible mantener las mismas condiciones de examen para todos los sujetos, con el fin de evitar arbitrariedades en los resultados de la evaluación.

Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié en la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar asimismo, que el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los aspirantes puedan demostrar su valía en las mejores condiciones.

Para la lectura de las instrucciones, el sujeto dispondrá de 10 minutos aproximadamente, a continuación se podrá resolver verbalmente con el evaluador cualquier duda o problema con respecto al desarrollo de la práctica.

El examinador se asegurará de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.

Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente y observarle en la realización en cada una las actividades.

La Hoja de Evaluación se irá cumplimentando durante la ejecución de la práctica. Es importante basarse en la observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto de evitar sesgos al evaluar.

El sujeto deberá ser informado que durante la prueba, será evaluado por una o varios evaluadores, que seguirán detenidamente el desarrollo de la misma.

Una vez concluido el tiempo máximo de la prueba, se informará de ello a los aspirantes y se dará por finalizada la misma.

Cualquier aclaración sobre la práctica se deberá realizar antes del comienzo de la prueba con el fin de que esta se desarrolle con el mínimo de interrupciones posibles.


167

A partir de este momento se empieza a cronometrar el tiempo, transcurridos los minutos estipulados para la realización de la práctica se da por finalizada la prueba.



1. Elige, entre los productos fungicidas, el más efectivo para prevenir la enfermedad.

1.1. Elección adecuada

2. Realiza el cálculo de la dosis necesaria 2.1. Exactitud

2.2. Tiempo

3. Se coloca los equipos de protección individual necesarios.

3.1. Seguridad

4. Realiza la mezcla de caldo a aplicar. 4.1 Destreza

4.2 Tiempo

5. Realiza la pulverización uniforme. 5.1 Mojado

5.2 Uniformidad

6. Ejecución global 6.1 Acabado

6.2 Tiempo


1.1. Elección adecuada. El evaluado elige Ziram 76 % de entre los que se le ofrecen.

Escala

Indicador: Elección adecuada del producto Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado elige Ziram 76% 1

El evaluado elige otro fungicida 0

2.1. Exactitud. El evaluado calcula exactamente la dosis del fungicida para una mochila de

15 litros.

Escala

Indicador: Exactitud en el cálculo de la dosis Puntuaciones


168

Máxima Obtenida

El evaluado calcula exactamente la dosis del fungicida 1

El evaluado no calcula la dosis del fungicida 0

2.2 Tiempo. Realización el cálculo de la dosis en el tiempo asignado de 5 minutos

Escala

Indicador: Tiempo en el cálculo de la dosis Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado tarda 5 minutos o menos 1

El evaluado tarda más de 5 minutos 0

3.1. Seguridad. El evaluado se coloca todos los equipos de protección individual necesarios

para realizar el tratamiento

Escala

Indicador: Colocación de equipos de protección Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado se coloca todos los elementos de protección 1

El evaluado no se coloca todos los elementos de protección 0

4.1 Destreza. En la preparación del caldo

Escala

Indicador: Destreza en la preparación del caldo Puntuaciones

Máxima Obtenida

No realiza derrames de agua, producto fitosanitario o caldo de

tratamiento durante la manipulación 1

Realiza derrames de agua, producto fitosanitario o caldo de

tratamiento durante la manipulación 0

4.2 Tiempo. Prepara el caldo en el tiempo asignado de 5 minutos


169

Escala

Indicador: Tiempo en la preparación del caldo Puntuaciones

Máxima Obtenida

Tarda 5 minutos o menos en realizar el caldo de tratamiento. 1

Tarda más de 5 minutos en realizar el caldo de tratamiento. 0

5.1 Mojado adecuado. El evaluado consigue el punto de goteo en el 90% de la aplicación

Escala

Indicador: Mojado adecuado Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado consigue el punto de goteo en el 90% de la aplicación 1

El evaluado no consigue el punto de goteo en el 90% de la

aplicación 0

5.2 Uniformidad. Realiza la aplicación mojando los tres melocotoneros uniformemente

Escala

Indicador: Aplicación uniforme Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado realiza la aplicación uniformemente 1

El evaluado no realiza la aplicación uniformemente 0

6.1 Acabado global. Elige el producto adecuado, realiza correctamente el caldo y realiza un

tratamiento uniforme mojando al menos el 90% de la planta

Escala

Indicador: Acabado global Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado realiza correctamente todas la tareas de la práctica 1

El evaluado no realiza correctamente todas la tareas de la práctica 0


170

6.2 Tiempo global. Ejecución de la práctica en el tiempo dado de una hora.

Escala


Máxima Obtenida




Mínimo exigible


10 5


171

MÓDULO FORMATIVO 4

Denominación: Mecanización e instalaciones agrarias.

Código: MF0526_2


Asociado a la unidad de competencia: UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones

agrarias realizando su mantenimiento


Objetivo general:

Preparar, manejar y mantener tractores y equipos de tracción para su utilización en las

distintas labores, instalar y mantener los sistemas de riego y protección y forzado de cultivos y

realizar el acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinfectación, desratización de los

locales e instalaciones, ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de competencia

correspondiente.

Fruticultura

MF 2 Operaciones culturales y recolección de la fruta




UF 1: Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección

UA 1 Instalaciones y su acondicionamiento

UA 2 Prevención de riesgos laborales en instalaciones

UF 2: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores

UA 1 El tractor y el equipo de tracción

UA 2 Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos


172


En la impartición del módulo en general y durante las unidades de aprendizaje en particular, el

docente desarrollará una metodología basada, principalmente, en el trabajo y la actividad lo



grupo.




ocupación.








laboral el hecho de que los alumnos dominen la preparación, el manejo y el mantenimiento

de tractores, equipos e instalaciones, en sus contenidos teóricos y prácticos, por medio de

ejemplificaciones o comentarios de casos lo más reales posible.

















173
























error.





error.












174














temático.











Usar los refuerzos



aprendizaje












175








Reconocimiento de los componentes básicos en instalaciones de agua, electricidad e invernaderos.

10 horas UF1: UA1

Acondicionamiento, mantenimiento y limpieza de instalaciones y equipos.

10 horas UF1: UA1

Elección de los equipos de protección personal

1 hora UF1: UA2

Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones.

5 horas UF1: UA2

Enganche de equipos y acondicionamiento. 3 horas UF2: UA1

Reconocimiento de los sistemas de distribución, engrase, refrigeración, alimentación, hidráulico, transmisión y toma de fuerza

10 horas UF2:UA1

Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.

10 horas UF2:UA2

Mantenimiento integral de un tractor. (*) 1,1/4

horas UF2: UA 1 y UA2



Unidades formativas


horas

Espacios formativos

Aula polivalente

Nave agrícola

Terreno prácticas

UF0008

Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección

70

1. Instalaciones y su acondicionamiento

50 X X X

2. Prevención de riesgos laborales en instalaciones

20 X


176

UF0007

Mantenimiento, preparación y manejo de tractores

50

1. El tractor y equipo de tracción 30 X X X

2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos

20 X X X


177

UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: Instalaciones, su acomodamiento, limpieza y desinfección

Código: UF0008

Duración: 70 horas


RP4 y RP5


178







CONTENIDOS

C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Instalaciones

Invernaderos, túneles y acolchados:

Función.

Tipos.

Dimensiones.

Materiales empleados.

Temperatura.

Luz.

Instalación y montaje.

Dispositivos de control y automatización.

Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.

Función.

Tipos.

CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus dispositivos de regulación y control.

CE1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y forzado de los cultivos.

CE1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en función de la climatología de la zona y el tipo de cultivo.

CE1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la construcción de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.

CE1.5 Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.

CE1.6 Describir las operaciones comprendidas en

CE1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y cubierta para la protección y forzado de cultivos correctamente identificado:

Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al tipo de instalación y al sistema productivo de a empresa.

Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas, económicas y productivas de la empresa.

Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las prescripciones técnicas y en el momento adecuado.

Mantener las instalaciones de protección y forzado.

Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.


179

el proceso de construcción de instalaciones de protección y forzado de cultivos.

CE1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de protección y forzado.

CE1.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de sistemas de protección y forzado para los cultivos.

C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Instalaciones

Instalaciones de riego:

bombas hidráulicas

tuberías

canales

acequias

piezas especiales

cabezal de riego

sistemas de fertirriego

aspersores

emisores de riego localizado

elementos de control, medida y protección del sistema de riego

automatismo.

CE2.1 Explicar los distintos tipos de riegos.

CE2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus dispositivos de regulación y control.

CE2.3 Describir los componentes de los sistemas de riego.

CE2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha o parada de una instalación.

CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones de riego:

Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y otros elementos sencillos en instalaciones.

Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación.

Efectuar el arranque y parada de la instalación.

Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación.

Realizar las operaciones


180

CE2.5 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de los sistemas de riego.

anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

C3: Acondicionar los locales e

instalaciones agrícolas para

asegurar las correctas

condiciones de uso de las

mismas.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Acondicionamiento de instalaciones

Productos y equipos para la limpieza, desinfección,

desinsectación y desratización.

Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y

sistemas de climatización.

Identificación de zonas y elementos que requieran un especial

acondicionamiento e higiene.

Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y

alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de

protección y medida; sustitución de elementos sencillos.

Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias:

instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento

ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y

ventiladores; acondicionamiento forzado.

Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos,

hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes

polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración.

Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios:

Equipos y material de limpieza.

Componentes, regulación y mantenimiento.

Palas cargadoras.

Remolques.

CE3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización apropiados para las instalaciones.

CE3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.

CE3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de aguas y los sistemas de climatización de las instalaciones.

CE3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones.

CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones debidamente caracterizadas:

Identificar las zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.

Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos, suciedad, obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de elementos).

Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización necesarios para el trabajo requerido, teniendo en cuenta la normativa de seguridad alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental.

Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados.

Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su


181

estado.

Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las adecuadas medidas de seguridad y protección

medioambiental.

Barredoras.

Equipos de lavado manuales y automáticos.

Equipos de limpieza a presión.

Pulverizadores.

Limpiadores.

Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a

realizar en cada caso.

Ejecutar reparaciones con precisión.

Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria

después de las labores de mantenimiento.

Eliminación de residuos de productos y subproductos de las

labores de mantenimiento.


Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las

instalaciones.

Mecanismos peligrosos de las instalaciones.

Taller: uso seguro de las herramientas y equipos.

Normativa y señalización.

Medidas de protección personal.

Elección de los equipos de protección personal: protección de las

vías respiratorias.

Protección ocular.

Protección del cráneo.

Protección de los oídos.

Ropa de protección. Protección de las manos.

Protección de los pies.


182

Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.

Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho

en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones. Normativa

de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.

Normativa sobre producción ecológica.

Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos

de los primeros auxilios.

Tipos de daños corporales y primeros auxilios.

Actuaciones en caso de incendios.





Destreza en la instalación de estructuras y cubiertas.

Precisión en la identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.

Rigor y habilidad en la selección de los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.


Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las tareas.

Método, orden y responsabilidad en la verificación del estado de la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de climatización de las instalaciones.


Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas anteriormente.

Interpretar de forma rigurosa planos de instalaciones.

Actuar de modo preciso en montaje y desmontaje de elementos de riego: tuberías, válvulas y filtros.


183


Medios de producción y/o creación de servicios.

Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento, microinvernaderos, túneles y alcochados. Materiales de soporte estructural para

invernaderos. Plásticos. Alambres. Equipos de riego: sistema de bombeo y distribución: grupo de bombeo, griferías, tomas, filtros, goteros, aspersores, tuberías, acoplamientos de

tuberías, válvulas y manómetros. Equipos de fertirrigación. Almacenes de productos en condiciones de salubridad adecuada, instalaciones de secado y ventilación, instalaciones

de frío, medidores de humedad y temperatura. Equipos de limpieza.

Productos o resultados del trabajo.

Instalaciones y almacenes en buen estado y en condiciones para que pueda alcanzar la producción potencialmente posible.

Información utilizada o generada.

Planos de instalaciones y almacenes. Manuales de montaje de instalaciones. Manuales de servicio de instalaciones. Normativa de Riesgos Laborales y Medioambientales. Manual

de buenas prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.



184



INSTALACIONES Y SU ACONDICIONAMIENTO



C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las

medidas de prevención de riesgos laborales.

C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza

requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.

C3: Acondicionar los locales


Contenidos


Conocimientos

CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus

dispositivos de regulación y control.

CE1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y

forzado de los cultivos.

CE1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en

función de la climatología de la zona y el tipo de cultivo.

CE1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la

construcción de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.


CE1.6 Describir las operaciones comprendidas en el proceso de

construcción de instalaciones de protección y forzado de cultivos.

CE1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de

protección y forzado.


CE2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus

dispositivos de regulación y control.


CE2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la

puesta en marcha o parada de una instalación.

1. Instalaciones y su acondicionamiento


- Función.

Tipos.

Dimensiones.


Temperatura.

Luz.


Dispositivos de control y automatización.


Función.

Tipos.

Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo.

2. Acondicionamiento de instalaciones.

Productos y equipos para la limpieza, desinfección,


185

CE3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y

desratización apropiados para las instalaciones.

CE3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de

acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y

desratización.

CE3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de

aguas y los sistemas de climatización de las instalaciones.


CE1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y

cubierta para la protección y forzado de cultivos correctamente

identificado:

Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al

tipo de instalación y al sistema productivo de a empresa.

Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas,

económicas y productivas de la empresa.

Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las

prescripciones técnicas y en el momento adecuado.

Mantener las instalaciones de protección y forzado.

Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los

ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas

de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.


Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y

otros elementos sencillos en instalaciones.

Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos

de la instalación.

Efectuar el arranque y parada de la instalación.

Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación.


ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas

de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones

debidamente caracterizadas:

Identificar las zonas y elementos que requieran un especial


Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos,

suciedad, obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de

elementos).

Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección,

desinsectación y desratización necesarios para el trabajo

desinsectación y desratización.

Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de climatización.

Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.

Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos.

Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado.

Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración.




Palas cargadoras.

Remolques.

Barredoras.



Pulverizadores.

Limpiadores.

Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso.


Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de mantenimiento.

Eliminación de residuos de productos y subproductos de las


186

requerido, teniendo en cuenta la normativa de seguridad

alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental.

Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados.

Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los

sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su

estado.


ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las adecuadas

medidas de seguridad y protección medioambiental.





Destreza en la instalación de estructuras y cubiertas.

Precisión en la identificación de zonas y elementos que requieran un

especial acondicionamiento e higiene.

Rigor y habilidad en la selección de los equipos y productos de

limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.



Método, orden y responsabilidad en la verificación del estado de la

instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de

climatización de las instalaciones.


Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas

anteriormente.

Interpretar de forma rigurosa planos de instalaciones.

Actuar de modo preciso en montaje y desmontaje de elementos de

riego: tuberías, válvulas y filtros.

labores de mantenimiento.




A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo


Función.

Tipos.

Dimensiones.


Temperatura.


187

Luz.


Dispositivos de control y automatización. El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre los

invernaderos, túneles y acolchados, explicando su función, características, tipos, dimensiones y los dispositivos

de control y automatización utilizados en los mismos. Posteriormente entregará a los alumnos fotocopia de los

materiales plásticos empleados en su construcción indicando sus características y su comportamiento con

respecto a la luz y a las temperaturas.


Una vez explicados todos los puntos en el aula el docente pasará al propio terreno, donde les explicará por

demostración de tareas, cómo tiene que estar nivelado el suelo y los pasos a seguir para la instalación y

montaje.

Posteriormente, los alumnos en grupo de cuatro personas, nivelarán un terreno empleando máquinas y

materiales adecuados al tipo de instalación (cada grupo una distinta), instalarán la estructura, colocarán las

cubiertas de los sistemas de protección y mantendrán las instalaciones.


Función.

Tipos. Sobre instalaciones reales o en la nave agrícola, se analizarán los distintos componentes de instalaciones de

agua y de electricidad, las funciones y los tipos que hay. Serán los alumnos quienes, a través de preguntas que

les vaya haciendo el docente, deduzcan el contenido. Posteriormente y para afianzar conocimientos, en el aula,

los alumnos sobre un esquema de una instalación, identificarán sus componentes, funciones y tipos.

Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo. En el aula, el docente explicará a través de proyección de fotografías y vídeos todo lo referente a las distintas

instalaciones de riego, sus componentes, funcionamiento y los pasos a seguir para su montaje y desmontaje

aplicando el método demostrativo (bien en el aula o en la propia instalación)

Sobre el terreno, y en grupos de 3 personas, los alumnos montarán y desmontarán distintas instalaciones de

riego, tendrán a punto todos los elementos de la instalación para la puesta en marcha, harán el arranque y

parada y realizarán las comprobaciones de funcionamiento, siempre guiados por el docente.

Para finalizar, en el aula, se analizará el resultado de la práctica grupal.

Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. Mediante productos y equipos reales, el docente explicará las características de los productos y equipos para la


Posteriormente, los alumnos, en grupos de 2 personas, analizarán fotografías de distintos productos y equipos

para exponer las características y diferencias entre unos y otros.

Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de climatización. Se comenzará con una explicación, con apoyo de PowerPoint para describir distintas instalaciones eléctricas,

suministro de aguas y sistemas de climatización.

A continuación, el docente realizará preguntas para comprobar si los alumnos han asimilado el contenido.

En una instalación, los alumnos con ayuda docente verificarán la instalación eléctrica, el suministro de agua y

los sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su estado.


188

Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene. Presentación de fotografías para que los alumnos en gran grupo y de forma oral identifiquen por ellos mismos las

zonas y los elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene. Se irán corrigiendo los posibles

errores, destacando los puntos claves y se anotarán al final las conclusiones deseadas.

Se finalizará resolviendo un supuesto práctico de unas instalaciones debidamente caracterizadas en las que

identificarán zonas y elementos que requieran especial acondicionamiento e higiene, los problemas previsibles,

seleccionarán los equipos y productos necesarios para el trabajo y prepararán los equipos y productos de limpieza

seleccionados.

Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos. A través de un video de una explotación agraria se describirá de forma básica la instalación eléctrica en una

explotación agraria.

Visita a una explotación para su identificación y explicación del funcionamiento “in situ”. Posterior análisis y

puesta en común de la visita.

Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado. Breve recapitulación del concepto anterior, para enlazarlo con el nuevo aprendizaje. A través de un video de

una instalación agraria se describirá de forma básica los componentes y acondicionamiento de las mismas.

Visita a una explotación para su identificación y explicación del funcionamiento “in situ”. Posterior análisis y

puesta en común de la visita.

Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración. Visualización de video de las distintas instalaciones de almacenaje. Descripción de las mismas. Análisis y

comentarios en gran grupo del video. Entrega de fotocopias con las características de las distintas

instalaciones. Visitas técnicas a este tipo de instalaciones.




Palas cargadoras.

Remolques.

Barredoras.



Pulverizadores.

Limpiadores. En PowerPoint, presentación de los distintos equipos de limpieza y eliminación de residuos, características y

componentes.

Por demostración, el docente explicará los componentes que tienen y cómo utilizarlos. Por grupos, repetición

de la tarea por parte de los alumnos. Supervisión docente.

Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso. Ante un supuesto práctico, por grupos, selección de los diferentes equipamientos necesarios para el trabajo a

realizar teniendo en cuenta la normativa vigente. Puesta en común en gran grupo. Corrección y conclusiones

por parte del docente.



189

En el aula, exposición teórica de las averías más frecuentes.

Ante distintas situaciones, los alumnos deducirán las averías que puedan tener y cómo solucionarlas.

En el taller, reparación de averías con precisión.

Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de mantenimiento. Una vez realizadas las tareas de mantenimiento, por grupos comprobarán el correcto funcionamiento de la

maquinaria. Supervisión docente.

Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de mantenimiento. El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre la

eliminación de residuos de productos y subproductos utilizados en las labores de mantenimiento

El docente explicará “in situ” cómo se deben eliminar los mismos.

Medios

Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento, microinvernaderos,

túneles y alcochados. Materiales de soporte estructural para invernaderos. Plásticos. Alambres. Equipos de riego:

sistema de bombeo y distribución: grupo de bombeo, griferías, tomas, filtros, goteros, aspersores, tuberías,

acoplamientos de tuberías, válvulas y manómetros. Equipos de fertirrigación. Almacenes de productos en

condiciones de salubridad adecuada, instalaciones de secado y ventilación, instalaciones de frío, medidores de

humedad y temperatura. Equipos de limpieza.


PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN INSTALACIONES



C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las

medidas de prevención de riesgos laborales.

C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza

requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.

C3: Acondicionar los locales e instalaciones agrícolas para asegurar las correctas condiciones de uso de las

mismas.


190


Contenidos


Conocimientos


protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y

mantenimiento de sistemas de protección y forzado para los cultivos.


protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y

mantenimiento de los sistemas de riego.

CE3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las

operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección,

desinsectación y desratización de las instalaciones.






Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas

anteriormente.



Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones.

Mecanismos peligrosos de las instalaciones.

Taller: uso seguro de las herramientas y equipos.



Elección de los equipos de protección personal:

Protección de las vías respiratorias.

Protección ocular.

Protección del cráneo.

Protección de los oídos.

Ropa de protección. Protección de las manos.

Protección de los pies.

Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.

Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones.

Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.


Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros auxilios.

Tipos de daños corporales y primeros auxilios.

Actuaciones en caso de incendios. Estrategias metodológicas

Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones. Explicación, a través del análisis de un video, de cómo reconocer los riesgos y peligros más comunes en una

instalación.

A continuación, se les entregará a los alumnos un supuesto práctico de una instalación y unas fichas de

autoevaluación de riesgos. En grupos de tres personas, evaluarán los riesgos específicos de dicha instalación a

través de preguntas aclaratorias que están especificadas en los cuestionarios, analizando y describiendo las

acciones preventivas. Puesta en común en gran grupo. Conclusiones.

Mecanismos peligrosos de las instalaciones. “In situ” el docente explicará los mecanismos peligrosos de las instalaciones. Realizará preguntas orales al


191

grupo para comprobar la asimilación de contenidos.

Taller: uso seguro de las herramientas y equipos. En el taller, el docente identificará las herramientas y equipos a utilizar y cómo deben utilizarlas para su uso

seguro. Preguntará a los alumnos posibles consecuencias de no utilizarlos correctamente.

Normativa y señalización. Entrega de fotocopias de la normativa vigente. Proyección en PowerPoint de las distintas señalizaciones.

Medidas de protección personal. Explicación teórica con apoyo del cañón de proyección sobre las medidas de protección personal (EPIS). A

través de ensayo – error los alumnos comentarán cómo utilizarlas. Corrección del docente de posibles errores.

Entrega de fotocopias de todas las medidas de protección personal.

Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias, ocular, protección del cráneo y oídos, ropa de protección, protección de manos y pies y preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones. A través de preguntas orales al grupo, los alumnos identificarán qué equipos son los necesarios para la

protección de las vías respiratorias, protección ocular, del cráneo, de los oídos, ropa de protección, protección

de las manos y de los pies.

Una vez comprobado que los alumnos los han diferenciado correctamente, el docente, a través del método

demostrativo, les enseñara su buen uso. Para finalizar, los alumnos repetirán la tarea siendo corregidos por el

profesor donde fuese necesario.

Recapitulación final para afianzar conocimientos a través de la presentación en PowerPoint de fotografías

donde aparecen todas las medidas explicadas anteriormente.

Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones. A través de fotografías presentadas en PowerPoint, explicación de distintos productos, cómo utilizarlos y cómo

deshacerse de ellos.

Visualización y comprensión de fichas de seguridad de los productos donde se especifican las características

de los mismos.

Una vez conocido por los alumnos los productos, el docente mediante demostración explicará cómo manipular

y eliminar residuos y materiales de desecho para mantener equipos e instalaciones. Por grupos, realizarán lo

mismo que el docente ha ejecutado con anterioridad.

Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones. Búsqueda en internet de normativa de riesgos laborales y medioambientales. Entrega y lectura del Manual de

buenas prácticas ambientales en el sector de agricultura (Instalaciones). Conclusiones

Normativa sobre producción ecológica. Búsqueda en internet, por parejas, de normativa sobre producción ecológica. Puesta en común gran grupo.

Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros auxilios y tipos de daños corporales y primeros auxilios. Mediante el método expositivo, y con apoyo del cañón de proyección explicación teórica sobre primeros auxilios

y principios básicos. Preguntas orales para comprobar asimilación del contenido.

Charla de un profesional en la materia sobre primeros auxilios y tipos de daños corporales. Después se realizará

una simulación de accidente con los compañeros y se aplicarán técnicas de primeros auxilios.

Actuaciones en caso de incendios. Trabajo en grupo (tres personas) sobre qué hacer en caso de incendios. Puesta en común en gran grupo,


192

guiados por el docente, que resolverá dudas y guiará al grupo hacia el aprendizaje esperado.

En pizarra, recapitulación final del contenido

Medios

Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones. Normativa sobre producción ecológica. Equipos de protección personal.








Verificar el sistema de riego. Realizar la verificación completa de un sistema de riego por microaspersión en

una parcela plantada de árboles frutales y sustituir los elementos averiados o desgastados..




Indicación y reconocimiento de los elementos de riego visualizados.

Comprobación del sistema de riego antes de su arranque: Limpieza de filtros de malla.

Puesta en marcha de la instalación de riego. Comprobación de emisores.

Comprobación de empalmes.

Colocación de los quipos de protección individual a emplear.

Lista de cotejo

Lista de cotejo correcto/incorrecto según los

resultados obtenidos en el reconocimiento de todos

los elementos que componen el sistema de riego.

Lista de cotejo correcto/incorrecto si desmonte y

limpia el filtro.

Lista de cotejo correcto/incorrecto si es capaz de

poner en marcha la instalación

Lista de cotejo


Lista de cotejo




193


Método de observación: Prueba práctica para la realización de todas las labores.





Instalaciones: Invernaderos, túneles y acolchados. Instalación y montaje. Dispositivos de control y

automatización. Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: Riego.

Instalaciones eléctricas en la explotación agraria. Componentes y acondicionamiento en

instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambienta.

Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales:

graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración. Equipos para

la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y material de limpieza. Componentes,

regulación y mantenimiento. Palas cargadoras. Remolques. Barredoras. Equipos de lavado

manuales y automáticos. Equipos de limpieza a presión. Pulverizadores. Limpiadores. Selección

de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso. Ejecutar reparaciones con

precisión. Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de

mantenimiento. Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de

mantenimiento.

Acondicionamiento de instalaciones: Productos y equipos para la limpieza, desinfección,

desinsectación y desratización. Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y

sistemas de climatización. Identificación de zonas y elementos que requieran un especial


Prevención de riesgos laborales en instalaciones: Reconocimiento de los riesgos y peligros más

comunes en las instalaciones. Mecanismos peligrosos de las instalaciones. Taller: uso seguro de

las herramientas y equipos. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Elección

de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias. Protección ocular.

Protección del cráneo. Protección de los oídos. Ropa de protección. Protección de las manos.

Protección de los pies. Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones. Manipulación

y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las

instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones. Normativa

sobre producción ecológica. Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de

los primeros auxilios. Tipos de daños corporales y primeros auxilios. Actuaciones en caso de

incendios.







194




195

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores

Código: UF0009

Duración: 50 horas


RP2


196







CONTENIDOS

C1: Realizar el mantenimiento

de tractores y equipos de

tracción para su conservación

en perfecto estado de uso,

siguiendo las especificaciones

técnicas requeridas

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. El tractor y equipo de tracción

Funciones.

Tipos.

Componentes y funcionamiento.

Prestaciones y aplicaciones.

Motor: sistema de distribución y admisión.

Sistema de engrase.

Sistema de refrigeración.

Sistema de alimentación.

Sistema hidráulico.

Sistema de transmisión.

Toma de fuerza.

Engancha de equipos y acondicionamiento.

Frenos.

Ruedas.

Sistema eléctrico.

Puesto de conducción y cabinas.

La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción:

bases físicas de la potencia y rendimientos.

Tipos de potencia en tractores.

Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza

CE1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de tracción.

CE1.2 Describir correctamente los componentes y funcionamiento de tractores y equipos de tracción.

CE1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad) con las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.

CE1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.

CE1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas, implementos, recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de los tractores

CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o equipos de tracción utilizados en la explotación:

Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios para cada operación.

Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando correctamente las indicaciones de un programa de mantenimiento.

Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando operaciones de montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y herramientas adecuados y con la precisión requerida.

Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado.

Operar con destreza las herramientas seleccionadas.

Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su mantenimiento.


197

y equipos de tracción.

CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de los tractores y equipos de tracción.

Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la operación.

Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento.

Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

y al sistema hidráulico.

Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de

producción.

C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores /operaciones programadas y en la circulación por las vías públicas, aplicando las medidas de prevención de

riesgos laborales.

CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación

Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación.

Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías,

consumo de combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes.

Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de

tracción utilizados en la explotación.

Operaciones de mantenimiento.

Frecuencia de intervención.

Recambios e implementos necesarios.

Control de las operaciones de mantenimiento.

Diario de operaciones.

Identificación de averías a reparar en taller especializado.

El taller de la explotación agraria.

Equipos de taller.

Operaciones de taller.

Distribución.

CE2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los tractores, equipos de tracción y herramientas.

CE2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de las condiciones de trabajo.

CE2.3 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.

CE2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de tracción:

Identificar los elementos de accionamiento y su función

Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de potencia, reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo).

Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o herramienta cumpliendo el código de circulación, referente a circulación por vías públicas.

Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.


198

Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.

Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un accidente.

Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.

Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller.

Montaje y desmontaje de piezas y componentes.

Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica.

Equipos de soldadura.

Tipos y aplicaciones.

Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y

herramientas utilizadas en la explotación.

Lubricantes: Características. Clasificación y aplicaciones.

Combustibles: Características. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros

combustibles.

Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no

férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros.

Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los

materiales.

Colocación de cubiertas de sistemas de protección.

3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola

Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria

agraria.

Tractores: Protecciones de vuelco del tractor.

Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos.

Enganches.

Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor.



Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de

tracción.


199





Aplicación de una sistemática en las operaciones de mantenimiento.

Precisión en la identificación de averías.

Rigor y destreza en la selección, ordenación y uso de herramientas.


Rigor y habilidad en la comprobación del correcto funcionamiento de las máquinas.



Operar de forma cuidadosa con los tractores y equipos de tracción.

Actuar de forma rigurosa en la aplicación de primeros auxilios.

Actuar de modo preciso en la eliminación de residuos y subproductos.


Medios de producción y/o creación de servicios Tractores y equipos de tracción, máquinas autopropulsadas y accionadas para el trabajo del suelo, aperos más frecuentes para el enganche y/o acople. Equipos e instrumentos de taller para el mantenimiento y reparaciones de tractores y equipos de tracción, como: bancos de trabajo, depósitos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, equipos de soldadura, taladradoras, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de combustibles y lubricantes. Recambios y accesorios.

Productos o resultados del trabajo Maquinaria en estado óptimo de utilización como consecuencia de un mantenimiento periódico adecuado. Reducción de problemas mecánicos y de incidencias por averías al aplicar medidas preventivas y de reposición de elementos y órganos en el momento oportuno.

Información utilizada o generada

Manuales de servicio y de taller de tractores, máquina y equipos e información técnica sobre prestaciones de trabajo, sobre posibilidades y limitaciones de las máquinas que se van a utilizar, sobre procesos de mantenimiento de tractores y equipos de tracción. Normativa de Riesgos Laborales y Medioambientales. Código de circulación y normativa complementaria. Manual de buenas prácticas ambientales. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Normativa sobre producción ecológica.


200



EL TRACTOR Y EQUIPO DE TRACCIÓN



C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores /operaciones programadas y en la circulación por las

vías públicas, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales


Contenidos


Conocimientos

CE2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los tractores,

equipos de tracción y herramientas.

CE2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en

función de las condiciones de trabajo.

CE2.3 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección

medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción

utilizados en al explotación.


CE2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos

de tracción:

Identificar los elementos de accionamiento y su función

Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de

potencia, reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo).

Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o

herramienta cumpliendo el código de circulación, referente a circulación

por vías públicas.

Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las

variables de trabajo requeridas.

Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los

ritmos y calidades de trabajo requeridos.

Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un

accidente.

Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención

de riesgos laborales y protección medioambiental.


1. El tractor y equipo de tracción

Funciones.

Tipos.

Componentes y funcionamiento.



Sistema de engrase.





Toma de fuerza.


Frenos.

Ruedas.

Sistema eléctrico.


La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de la potencia y rendimientos.

Tipos de potencia en tractores.

Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico.

Importancia técnica de la mecanización y su relación


201







Rigor y habilidad en la comprobación del correcto funcionamiento de las

máquinas.






con otros medios de producción.

3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola.

Tractores: Protecciones de vuelco del tractor.

Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos.

Enganches.




Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.


Funciones, tipos, sus componentes y funcionamiento.

Breve explicación teórica de los conceptos, apoyándose en presentaciones con el cañón de proyección.

Para que los alumnos identifiquen las funciones que puede realizar un tractor, se les presentará un video.

Posterior análisis del mismo.

Una vez interiorizadas las funciones, el alumno distinguirá los diferentes tipos de tractores que existen, así como

sus componentes y funcionamiento de cada uno.


Para diferenciar los distintos tractores que existen según el trabajo a realizar, el docente les enseñará fotografías

o revistas especializadas. Analizarán en el aula qué prestaciones y aplicaciones han deducido. Para finalizar, se

realizará una visita a un concesionario. Posterior análisis de la visita.


El sistema de distribución y admisión se explicará en primer lugar de forma teórica (método expositivo),

realizando esquemas en la pizarra y entregando fotocopias donde aparezcan las definiciones y todas las piezas,

para que las identifiquen correctamente. Seguidamente los alumnos las identificarán “in situ” sobre un motor.

Para finalizar el docente realizará preguntas orales sobre el nombre y función de cada pieza. De esta forma

comprobará la asimilación de contenidos,

Sistema de engrase.

El docente comenzará por explicar y definir en pizarra o presentaciones PowerPoint dicho sistema. Una vez

comprendido se procederá a realizar prácticas de engrase, en grupos de dos personas, utilizando distintos tipos

de lubricantes.


El docente expondrá con ayuda de un cañón de proyección un esquema de un circuito de refrigeración con todos

sus componentes. Entregará al alumnado la documentación necesaria (fotocopias) de todas las piezas de dicho

circuito.

En la práctica se identificarán las piezas sobre el tractor y se procederá a su buen mantenimiento respetando las

instrucciones del fabricante.


202


Se impartirá clase teórica con apoyo del cañón de proyección para que los alumnos identifiquen todos los

componentes del sistema, pasando a distinguir sobre un motor todas las piezas del mismo.

Se realizarán supuestos prácticos de posibles averías producidos por éste.

Para finalizar, se realizará su mantenimiento respetando las instrucciones del fabricante.


Con apoyo del cañón de proyección o vídeos se presentarán distintos tipos de maquinarias agrícolas que funcionen con

sistemas hidráulicos.

Una vez comentadas las presentaciones y con distintos tipos de aceite el docente explicará las diferencias que

hay entre los mismos.

Finalizar realizando los alumnos, con ayuda del profesor, el mantenimiento y utilización de distintos sistemas

hidráulicos.


Empleo del método expositivo con apoyo del cañón de proyección para explicar qué es, funciones y todas las

piezas del sistema de transmisión. En práctica (taller) se desmontarán y montarán algunas transmisiones

identificando las piezas, primero lo realizará el docente y bajo su supervisión lo realizarán posteriormente los

alumnos.

Toma de fuerza.

El docente explicará de forma demostrativa en qué consiste y con apoyo del cañón de proyección identificará

todas sus piezas.

Hará hincapié en la prevención de accidentes de este sistema.

Finalizará comprobando cómo los alumnos individualmente realizan los acoples y desacoples del sistema.


En el aula, explicación teórica (método expositivo) con apoyo de pizarra y cañón de proyección sobre nociones

básicas de acoplamiento y desacoplamiento de los distintos tipos de maquinaria.

En la práctica utilizando el método demostrativo el docente realizará enganches y desenganches.

A continuación, de forma individual, lo llevarán a cabo los alumnos en la maquinaria de la que se pueda

disponer, teniendo en cuenta la prevención de riesgos para evitar accidentes. Es imprescindible tener toda la

maquinaria agrícola en buenas condiciones y bien acondicionada. Para ello los alumnos realizarán una revisión y

engrase previo a la realización de la práctica.

Frenos.

El docente explicará a través del cañón de proyección presentaciones sobre los distintos sistemas de frenos que

existen, sus elementos y mantenimiento. En la pizarra explicará su funcionamiento.

A través del método demostrativo desarmará y armará un sistema de frenos. Seguidamente lo realizarán los

alumnos en pequeños grupos, comprobando su mantenimiento y el buen estado de todos sus elementos.

Ruedas.

Con ayuda del cañón de proyección o fotografías, explicará las clases de ruedas que existen. Realizará preguntas

orales a los alumnos para que intenten identificar qué funciones tienen cada una de ellas, corrigiendo, aclarando

y ampliando las aportaciones realizadas.

En prácticas y guiados por el docente, se realizarán cambios de ruedas en pequeños grupos de dos o tres


203

alumnos teniendo muy en cuenta la prevención de riesgos laborales.

Sistema eléctrico.

A través de esquemas se expondrán y explicarán secuencialmente los distintos circuitos eléctricos. Una vez

comprendido todos los esquemas, se dividirá la clase en pequeños grupos y se les entregará un supuesto práctico

para que lo desarrollen. Corrección y puesta en común.

En la práctica los alumnos identificarán todas las piezas que componen dicho circuito y realizarán el

mantenimiento necesario.


Visualizando fotografías presentadas en PowerPoint, se explicarán los componentes que existen en el habitáculo de un

tractor con y sin cabina.

En la práctica, el docente se subirá al tractor con cada uno de los alumnos y a la vez que indica los componentes

vistos con anterioridad, hará que el alumno los maneje. Hará hincapié en las medidas de prevención. El resto de

los alumnos observará la práctica desde fuera.

La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de la potencia y rendimientos y los tipos de potencia.

En la pizarra, se explicará los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad)

Con el cañón de proyección expondrá las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.

A través de preguntas orales, los alumnos relacionarán los principios físicos aprendidos con las características y

prestaciones de las máquinas agrarias

Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico.

Con ejemplos cercanos a la realidad, se explicará el aprovechamiento de la potencia de distintos tractores.

Ante un supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de tracción, por grupos, determinarán las

variables de trabajo correctas.

Puesta en común.

Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción.

A través de la visualización y comentario de un vídeo, se analizará la importancia de la técnica de la

mecanización y su relación con otros medios. Conclusiones.

Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria.

El docente hará una batería de preguntas a los alumnos, que trabajarán en grupos de cinco personas, para que

expongan cuáles creen que son los riesgos y peligros más comunes en la maquinaria agraria. Puesta en común.

Tractores: Protecciones de vuelco del tractor

Explicación oral sobre las protecciones de vuelco del tractor. Comprobación de la asimilación de conceptos a

través de preguntas orales en gran grupo. Visualización de las protecciones en los tractores de los que se

disponga.

Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos y sus enganches.

En un tractor, se explicarán las precauciones necesarias para evitar vuelcos. Hará lo mismo con respecto a los

enganches.

Posteriormente lo repetirán los alumnos.


Sobre el terreno, el docente conduciendo un tractor, y con todos los alumnos pendientes de la ejecución,


204

explicará el manejo y las normas de seguridad durante el mismo.

Posteriormente cada alumno manejara el tractor acompañado por el profesor que comprobará la precisión en la

conducción y la aplicación de las normas.

En el aula, entrega de fotocopias con el contenido en cuestión.

Normativa, señalización y medidas de protección personal.

Exposición teórica sobre normativa, señalización y medidas de protección personal con apoyo de medios

audiovisuales y pizarra.

Sobre el terreno, los alumnos señalizarán el tractor, equipo de tracción o herramientas, cumpliendo con el código

de circulación, adoptando todas las medidas de protección necesarias.


Realización “in situ” previa explicación del docente de la preservación del medio ambiente en el uso de tractores

y equipos de tracción.

Medios

Tractores y equipos de tracción, máquinas autopropulsadas y accionadas para el trabajo del suelo, aperos más

frecuentes para el enganche y/o acople.


MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN BÁSICA DE TRACTORES Y EQUIPOS



C1: Realizar el mantenimiento de tractores y equipos de tracción para su conservación en perfecto estado de uso,

siguiendo las especificaciones técnicas requeridas.


Contenidos


Conocimientos

CE1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de

tracción.

CE1.2 Describir correctamente los componentes y funcionamiento de tractores y

equipos de tracción.

CE1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia,

velocidad) con las características técnicas y las prestaciones de las

máquinas agrarias.

CE1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en

los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.

CE1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas,

2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos


Repercusiones técnicas y económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes.





205

implementos, recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de los

tractores y equipos de tracción.


medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de los

tractores y equipos de tracción.


CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o

equipos de tracción utilizados en la explotación:

Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios

para cada operación.

Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando

correctamente las indicaciones de un programa de mantenimiento.

Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando

operaciones de montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y

herramientas adecuados y con la precisión requerida.

Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado.

Operar con destreza las herramientas seleccionadas.

Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su

mantenimiento.

Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las

incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la

operación.

Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento.

Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención

de riesgos laborales y protección medioambiental






Precisión en la identificación de averías.



Rigor y habilidad en la comprobación del correcto funcionamiento de las

máquinas.











Equipos de taller.


Distribución.






Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación:

Lubricantes:

Características.

Clasificación y aplicaciones.

Combustibles:

Características. Tipos.

Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles.

Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros.

Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales.


3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola.

Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria.

Enganches.




206




Explicación teórica con apoyo de medios audiovisuales de cómo realizar el mantenimiento de las máquinas y

herramientas utilizadas en una explotación.

Llevar a cabo el mantenimiento de la maquinaria.

Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de

las máquinas y sus componentes.

A través de una batería de preguntas preparadas por el docente y facilitándoles éste la documentación necesaria,

por ejemplo: manuales, revistas, páginas de internet, los alumnos investigarán en grupos de 2 personas las

posibles repercusiones técnico – económicas en el rendimiento del trabajo según distintas variables.

Posterior puesta en común y conclusiones.









Equipos de taller.


Distribución.

Explicación en el aula, con apoyo de medios audiovisuales, cañón de proyección, pizarra,… de un programa de

mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en una explotación.

En un supuesto práctico de mantenimiento de tractores y equipos de tracción utilizados en una explotación los

alumnos, por parejas, realizarán las operaciones de mantenimiento de uso, realizarán (guiados por el docente)

reparaciones básicas de mantenimiento comprobando el correcto funcionamiento.

Posteriormente registrarán en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias observadas

indicando el tiempo aconsejado para repetir la operación


En el aula, tras breve explicación, los alumnos mediante un plano y por grupos, distribuirán un taller,

identificando los equipos del mismo y describiendo las operaciones que se realizan. Puesta en común



207

Mediante método demostrativo y tras una breve introducción expositiva, el docente transmitirá paso a paso el

método de montaje y desmontaje de las piezas y componentes fundamentales de un tractor, indicando tanto la

forma idónea de ejecutarlo como los errores más habituales con el razonamiento o explicación conveniente a

cada caso. Posteriormente, en grupos pequeños cada alumno ejecutará estas acciones bajo la supervisión del

docente y sus compañeros.




Previa explicación oral, en el taller, los alumnos seleccionarán y prepararán los equipos, realizando su

mantenimiento. Mediante el método demostrativo el profesor montará y desmontará piezas y componentes. A

continuación serán los alumnos quienes ejecuten la tarea.


Lubricantes:

Características.

Clasificación y aplicaciones.

A través del método demostrativo y asegurándose de que todos los alumnos ven la ejecución de la práctica, se

realizarán las reparaciones básicas de montaje / desmontaje y soldadura.

A continuación los alumnos repetirán las tareas aprendidas con anterioridad utilizando las herramientas

necesarias para ello.

Combustibles:

Características. Tipos.

Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles.

En el aula, visualizando varios tipos de lubricantes, se explicarán nociones básicas sobre los mismos y los

diferenciará entre ellos para que los alumnos pasen a clasificarlos según la utilidad de cada uno.

Se explicará mediante presentaciones en PowerPoint la diferencia entre los distintos tipos de motores para así

ver los tipos de combustibles a utilizar en cada caso

Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos, caucho, plásticos, cerámica y

otros.

Explicación teórica, con apoyo gráfico del cañón de proyección sobre los distintos tipos de combustibles, y sus

características.

Teniendo en cuenta la explicación, y con varios combustibles, los alumnos los identificarán según sus

características, almacenándolos correctamente.

Explicación con apoyo de medios audiovisuales de otros materiales de reparación y mantenimiento. Preguntas

orales a los alumnos para que los describan.

Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales.

En el aula, se expondrán en la pizarra nociones básicas sobre para qué y porqué se nivelan los terrenos y con el

cañón de proyección (fotografías) se presentarán las distintas maquinarias empleadas en la nivelación.

Práctica: el profesor usará las maquinarias de que disponga para nivelar un terreno, primero lo ejecutará él y

posteriormente lo realizaran los alumnos de manera individual, teniendo en cuenta los acoples y desacoples de

los mismos y la prevención de riesgos laborales en el manejo de esta maquinaria



208

Explicación mediante cañón proyector de tipos de cubiertas y maneras de colocarlas.

Práctica: el docente realiza una colocación de cubierta y los alumnos repetirán esta operación bajo su supervisión

Medios

Equipos e instrumentos de taller para el mantenimiento y reparaciones de tractores y equipos de tracción, como:

bancos de trabajo, depósitos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, equipos de soldadura,

taladradoras, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de

combustibles y lubricantes. Recambios y accesorios.








Describir la secuencialidad a seguir para el correcto mantenimiento de un tractor, haciendo referencia al

mantenimiento de: Sistema de alimentación, Sistema de aire, Sistema de engrase y Sistema de

Refrigeración.



Indica la sustitución de elementos, cuantificándolos en horas, para el Sistema de Alimentación, Aire, Engrase y Refrigeración.

Indica el tipo de mantenimiento a efectuar:

Del Sistema de alimentación.

Del Sistema de aire.

- Filtro de aire seco

- Filtro en baño de aceite

Del Sistema de engrase.

Del Sistema de refrigeración. Refrigeración por agua

Indica las medidas de seguridad en la realización del mantenimiento.

Indica los equipos de protección individual a utilizar.

Listas de cotejo

Listas de cotejo

Lista de cotejo correcto/incorrecto si indica o no la revisión de los inyectores y cambio de filtro de gasoil según número de horas.

Lista de cotejo correcto/incorrecto según si indica o no el cambio del filtro de aire según número de horas.

Lista de cotejo correcto/incorrecto según si indica o no el cambio de aceite y filtro de aceite, según número de horas.

Lista de cotejo correcto/incorrecto según si indica o no el cambio de refrigerante y filtro, comprueba la tensión de la correa del ventilador y revisa manguitos

Lista de cotejo

Lista de cotejo



209


Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para comprobar el correcto mantenimiento del tractor.





El tractor y equipo de tracción: Funciones. Tipos. Componentes y funcionamiento. Prestaciones y

aplicaciones. Motor: sistema de distribución y admisión. Sistema de engrase. Sistema de

refrigeración. Sistema de alimentación. Sistema hidráulico. Sistema de transmisión. Toma de

fuerza. Engancha de equipos y acondicionamiento. Frenos. Ruedas. Sistema eléctrico. Puesto de

conducción y cabinas. La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases

físicas de la potencia y rendimientos. Tipos de potencia en tractores. Aprovechamiento de la

potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico. Importancia técnica de

la mecanización y su relación con otros medios de producción.

Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación:

Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación. Repercusiones técnico-

económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de las

máquinas y sus componentes. Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos

de tracción utilizados en la explotación (Operaciones de mantenimiento. Frecuencia de

intervención. Recambios e implementos necesarios. Control de las operaciones de mantenimiento.

Diario de operaciones. Identificación de averías a reparar en taller especializado). El taller de la

explotación agraria (Equipos de taller. Operaciones de taller. Distribución). Operaciones de

preparación y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y desmontaje de piezas y

componentes. Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica. Materiales para el

mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación

(Lubricantes. Combustibles). Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y

no férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros. Nivelación del terreno empleando la maquinaria

adecuada así como los materiales. Colocación de cubiertas de sistemas de protección.

Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola. Reconocimiento de los riesgos y peligros

más comunes en maquinaria agraria. Tractores: Protecciones de vuelco del tractor. Precauciones

en el uso del tractor para evitar vuelcos. Enganches. Normas de seguridad en el manejo y

conducción del tractor. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Preservación

del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.









210


MF: 4 UNIDADES DE APRENDIZAJE A LAS

QUE RESPONDE:

UF 2

UA 1 y 2

DURACIÓN: 75 min

PRÁCTICA Nº: 1

MANTENIMIENTO INTEGRAL DE UN TRACTOR.

DESCRIPCIÓN:

El alumno/a deberá realizar el mantenimiento integral de un tractor de entre 40-90 CV y deberá ejecutarse en el

Sistema de Alimentación, Sistema de Aire, Sistema de Engrase y Sistema de Refrigeración, teniendo en cuenta

todas las medidas de seguridad y de prevención de riesgos laborales.

MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN:

Cada alumno tendrá acceso a una superficie de trabajo, y dispondrá de los utensilios necesarios para la realización

completa de esta práctica.


Tractor de 40-90 CV.

Taller agrario equipado.

Guantes de material.

Mono de trabajo

Y en general se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas.

PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR:















Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié en

la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar asimismo, que

el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los aspirantes puedan

demostrar su valía en las mejores condiciones.



211


El examinador debe asegurarse de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.

Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente y

observarle en la realización en cada una las actividades.


observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto de

evitar sesgos al evaluar.




misma.







1. Cambia el filtro de gasoil del tractor 1.1 Tiempo

1.2 Destreza

2. Cambia el filtro principal de aire seco 2.1 Tiempo

2.2 Destreza

3. Comprobar el nivel de aceite del tractor 3.1 Tiempo

3.2 Destreza

4. Dictaminar si la tensión de la correa de refrigeración es buena.

4.1 Destreza

5. Se coloca los equipos de protección individual necesarios.

5.1. Seguridad

6. Ejecución global 6.1 Tiempo



1.1. Tiempo. El alumno /a deberá localizar el filtro del gasoil en un tiempo máximo de 3

minutos.


212

Escala

Indicador: Tiempo de localización del filtro de gasoil Puntuaciones

Máxima Obtenida

Tarda 3 minutos o menos en localizar el filtro del gasoil 1

Tarda más de 3 minutos 0

1.2. Destreza. Una vez localizado, el alumno/a debe ser capaz de cambiarlo por uno de

recambio.

Escala

Indicador: Destreza en el cambio de filtro de gasoil Puntuaciones

Máxima Obtenida

Cambia correctamente el filtro del gasoil 1

No lo hace 0

2.1. Tiempo. El alumno a deberá localizar el filtro principal del aire seco en un tiempo máximo

de 3 minutos.

Escala

Indicador: Tiempo en localización del filtro del aire seco Puntuaciones

Máxima Obtenida

Tarda 3 minutos o menos en localizar el filtro principal del

aire seco 1


2.2. Destreza. Una vez localizado, el alumno/a debe ser capaz de cambiarlo por uno de

recambio.

Escala

Indicador: Destreza en el cambio del filtro del aire seco Puntuaciones

Máxima Obtenida


213

Cambia correctamente el filtro del aire seco 1

No lo hace 0

3.1. Tiempo. El alumno /a deberá localizar la varilla de nivel de aceite en un tiempo máximo de

2 minutos.

Escala

Indicador: Tiempo en la localización de la varilla del aceite Puntuaciones

Máxima Obtenida

Tarda 2 minutos o menos en localizar la varilla de nivel del

tractor 1


3.2. Destreza. Una vez localizada, el alumno/a debe ser capaz de comprobar el nivel.

Escala

Indicador: Destreza en la comprobación del nivel de aceite Puntuaciones

Máxima Obtenida

Es capaz de comprobar el nivel de aceite del tractor 1

No lo es 0

4.1. Destreza. El alumno /a deberá localizar la correa de la refrigeración del tractor y

dictaminar si la tensión es correcta, comprobando con el dedo que hay una holgura de

aproximadamente 2 centímetros.

Escala

Indicador: Destreza en la localización de la correa y su

comprobación

Puntuaciones

Máxima Obtenida

Es capaz de dictaminar si la tensión de la correa es buena 2

No lo es 0


214

5.1. Seguridad. El alumno/a se coloca los elementos de seguridad que le son suministrados, en

este caso los guantes y el mono de trabajo.

Escala

Indicador: Colocación de los elementos de seguridad Puntuaciones

Máxima Obtenida

El evaluado se coloca todos los elementos de seguridad 1

El evaluado no se coloca todos los elementos de seguridad 0

6.1. Tiempo. Ejecución de la práctica en el tiempo dado de 75 minutos.

Escala


Máxima Obtenida




Mínimo exigible


10 5


215

MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE FRUTICULTURA

Código: MP0002

Duración: 40 horas


216

Concepción y finalidad del módulo

Es un bloque de formación específica que se desarrolla en un ámbito productivo real, la

empresa, donde los alumnos pueden observar y desempeñar las actividades y funciones propias

de los distintos puestos de trabajo del perfil profesional y conocer la organización de los

procesos productivos o de servicios y las relaciones laborales.

Este módulo tiene por finalidad:

Facilitar la identificación con la realidad de un entorno productivo y la posibilidad de la

inserción profesional.

Evidenciar las competencias profesionales adquiridas en el centro formativo y de

aquellos aspectos que resultan más difíciles de ser comprobados por requerir

situaciones reales de producción.

Completar aquellas capacidades, que por motivos normalmente estructurales, no se

pudieron concluir en el centro formativo, incluidas las actitudes relacionadas con la

profesionalidad.

Para la obtención del certificado de profesionalidad es necesaria la superación del módulo de

prácticas no laborales.

Estarán exentos de realizar este módulo los alumnos de los programas de formación en

alternancia con el empleo, en el área del correspondiente certificado, así como quienes

acrediten una experiencia laboral de al menos tres meses, que se corresponda con las

capacidades recogidas en el citado módulo.

La experiencia laboral se acreditará mediante la certificación de la empresa donde se haya

adquirido la experiencia laboral, en la que conste específicamente la duración del contrato, la

actividad desarrollada y el periodo de tiempo en el que se ha realizado dicha actividad. En el

caso de trabajadores por cuenta propia, se exigirá la certificación de alta en el censo de

obligados tributarios, con una antigüedad mínima de tres meses, así como una declaración del

interesado de las actividades más representativas.

Las solicitudes de exención de este módulo por su correspondencia con la práctica laboral se

realizarán de acuerdo con lo regulado por las administraciones laborales competentes, que

expedirán un certificado de exención del mismo.

Capacidades y criterios de evaluación

C.1 Aplicar los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones

necesarias, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa


CE1.1 Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez.

CE1.2 Determinar el estado de madurez de una muestra de fruta.

CE1.3 Elegir la maquina, equipo y contenedores apropiados para realizar la recolección.


217

CE1.4 Realizar el acondicionamiento (limpieza, secado, descascarillado, calibrado,

selección) y envasado que necesita la fruta para su conservación en campo.

CE1.5 Preparar para su conservación una muestra amplia de fruta utilizando los

equipos y materiales apropiados.

CE1.6 Indicar las instalaciones necesarias para conservar la fruta hasta su venta.

CE1.7 Suministrar en formato apropiado la información necesaria para establecer la

trazabilidad de una partida de fruta.

CE1.8 Realizar la recolección de una partida de fruta utilizando los equipos y

materiales apropiados.

CE1.9 Realizar la selección, manejo y mantenimiento básico de la maquinaria y

equipos utilizados en todas las labores de recolección.

CE1.10 Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica

medioambiental y de prevención de riesgos laborales así como la de seguridad alimentaria.

C2: Utilizar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando

los trabajos necesarios aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa

medioambiental.



CE2.2 Realizar el correcto transporte que asegure la correcta conservación y evite

posibles daños a la fruta.

CE2.3 Indicar las instalaciones necesarias para conservar la fruta hasta su venta y los

puntos críticos de control durante su almacenamiento.



CE2.5 Preparar para su conservación una muestra amplia de fruta utilizando los

equipos y materiales apropiados.

CE2.6 Realizar la selección, manejo y mantenimiento básico de la maquinaria y

equipos utilizados en todas las labores de transporte y primer acondicionamiento de la

fruta.

CE2.7 Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica

medioambiental y de prevención de riesgos laborales así como la de seguridad alimentaria.

C3: Identificar el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una

situación de partida.

CE 3.1 Aplicar la vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o

instalaciones:


218

Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales

adecuados, determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar,

plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.

Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades,

carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a

sus características biológicas, morfológicas y ambientales.

CE3.2 Identificar de enfermedades en árboles frutales.

C4 Seleccionar y aplicar los métodos de control, prevención de plagas, enfermedades y

fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las

buenas prácticas agrícolas.

CE 4.1 Aclareo y aplicación de productos fitohormonales.

C5 Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones

establecidas en el centro de trabajo.

CE5.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los

trabajos a realizar.

CE5.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.

CE5.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de

que se adecúen al ritmo de trabajo de la empresa.

CE5.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.

CE5.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.

CE5.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y

protección del medio ambiente.

Contenidos

1. Recolección


Recolección mecánica.

Derribo del fruto.

Vibradores de ramas y troncos

Vareadores.

Recepción del fruto.

Lienzos movidos a mano.

Plataformas acopladas a las máquinas de derribo.

Paraguas invertidos.


219

Derribo directo al suelo en frutos secos.

Recogida de la fruta del suelo.

Barredoras, sopladoras, recogedoras

Cosechadoras integrales.

2. Almacenamiento




Realización y acondicionamiento y envasado que necesita la fruta.

Conservación de productos frutícolas

Conservación en almacenes ventilados

Calibrado de la fruta:

Categorías, calibres de cada categoría, claves de las etiquetas, tolerancia de

calibres.

Calibrado manual.

Presentación y embalaje de los productos frutícolas:

o Tipos y acondicionamientos de envases.

3. Transporte

Realización de transporte de fruta correctamente asegurando su conservación.

4. Aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelos e

instalaciones

Realización de conteos y tomas de muestras

Identificación de los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades,

carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a


Identificación de enfermedades en árboles frutales.

Aclareo y aplicación de productos fitohormonales

5. Integración y comunicación en el centro de trabajo

Comportamiento responsable en el centro de trabajo.

Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo.

Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas.

Reconocimiento del proceso productivo de la organización.


220

Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo.

Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa.

Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección

del medio ambiente.

Organización del módulo

El módulo de formación práctica en centros de trabajo se realizará preferentemente una vez

superados el resto de los módulos formativos de cada certificado de profesionalidad, si bien

también podrá desarrollarse simultáneamente a la realización de aquéllos.

En ningún caso se podrá programar este módulo de forma independiente.

La realización de este módulo se articulará a través de convenios o acuerdos entre los centros

formativos y los centros de trabajo.

Para el desarrollo del módulo de prácticas no laborales, se designarán dos tutores: uno por la

empresa correspondiente y, otro, por el centro formativo de entre los formadores del certificado

de profesionalidad.

Funciones del tutor designado por el centro formativo:

Sus dos funciones principales son:

Acordar el programa formativo con la empresa.

Realizar, junto con el tutor designado por la empresa, el seguimiento y la evaluación

de los alumnos.

Para acordar el programa formativo tendrá en cuenta las características y aspectos que ha de

reunir el mismo según se indica a continuación.

Respecto al seguimiento y evaluación de los alumnos programará una serie de actividades con

objeto de facilitar el desarrollo de este módulo, entre las que se incluyen:

Explicar a los alumnos las condiciones tecnológicas de la empresa (actividades,

puestos de trabajo, seguridad y salud laboral; etc.)

Presentar a los alumnos en la empresa.

Periódicamente (en función de la duración del módulo) visitar la empresa para

realizar el seguimiento de las actividades.

Acción tutorial con los alumnos (dificultades, aclaraciones; etc.).

Planificar y realizar la evaluación de los alumnos junto con el tutor de empresa. Para

ello se tendrá en cuenta lo establecido sobre procedimientos, métodos e

instrumentos de evaluación recogidos en el Anexo II de la Guía.

Funciones del tutor designado por la empresa:

Dirigir las actividades formativas de los alumnos en el centro de trabajo.


221

Orientar a los alumnos durante el periodo de prácticas no laborales en la empresa.

Valorar el progreso de los alumnos y evaluarlos junto con el tutor del centro

formativo.

Características del programa formativo: Dicho programa incluirá:

Las prácticas no laborales a desarrollar:

Estarán referidas a la realización de actividades productivas profesionales que permitan la

adquisición de las capacidades y el tratamiento de los contenidos recogidos para este módulo.

Estarán programadas en tiempo y concretadas en puestos formativos y métodos de realización y

medios de trabajo.

Los procedimientos de seguimiento y evaluación del módulo, incluyendo criterios de

evaluación observables y medibles.

El programa ha de reunir los siguientes aspectos:

Imbricarse con la actividad que se desarrolle en la empresa.

Contemplar un nivel de exigencia para el alumno similar al de los trabajadores de la

empresa.

Respetar el convenio colectivo.

Respetar las normas de seguridad y salud laboral.

Ser realista y que se pueda cumplir.

Adaptarse a las condiciones establecidas.

Ser evaluable.

Evaluación del módulo

Se llevará a cabo una planificación de la evaluación considerando las actividades desarrolladas

en el centro de trabajo y atendiendo a las capacidades que incluyen y a criterios de evaluación

observables y medibles.

Para planificar la evaluación se establecerán las especificaciones de evaluación, los métodos e

instrumentos, según se indicado para el resto de los módulos.


222

IV. ANEXO DEL REAL DECRETO DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE

FRUTICULTURA.

RD 1375/2008, BOE número 215, 5 de septiembre de 2008


223

I. IDENTIFICACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

DENOMINACIÓN: Fruticultura

Código: AGAF0108

Familia Profesional: Agraria


Cualificación profesional de referencia:

AGA 166_2 Fruticultura (R.D. 1228/2006 de 27 de octubre)

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:

UC0527_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de plantación de frutales.

UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acondicionamiento de la fruta.


UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.

Competencia general:

Realizar las operaciones de instalación, mantenimiento, producción y recolección en una explotación frutícola, controlando la sanidad vegetal, manejando la maquinaria, aplicando criterios de buenas prácticas agrícolas, de rentabilidad económica y cumpliendo con la normativa medioambiental, de control de calidad, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales vigentes.

Entorno Profesional

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en el área de producción de grandes, medianas y pequeñas

empresas, públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como propia, dedicadas al cultivo de


224

frutales. Así mismo, está capacitado para realizar tratamientos plaguicidas con nivel

cualificado, según la actividad regulada por la normativa correspondiente.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector agrícola, en las siguientes actividades

productivas:

Explotaciones frutícolas comerciales. Instituciones de investigación y experimentación en fruticultura. Empresas de suministros agrarios.

Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:

6021.011.3 Trabajador agrícola de frutales, en general. 6021.011.3 Fruticultor. 6021.015.7 Trabajador agrícola de cítricos 6021.016.8 Viticultor. 6021.017.9 Olivicultor. 6021.018.0 Injertador y/o podador 6021.020.1 Aplicador de plaguicidas.

Requisitos necesarios para el ejercicio profesional

La formación establecida en el presente real decreto en el módulo formativo de Control

fitosanitario garantiza el nivel de conocimiento necesario para posibilitar la realización de

tratamientos plaguicidas en el nivel de capacitación cualificado, de acuerdo con las exigencias

del Real Decreto 3349/1983, de 30 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación

técnico-sanitaria para la fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas, los

aplicadores y el personal de las empresas dedicadas a la realización de tratamientos

plaguicidas.

De acuerdo con la Orden del Ministerio de la Presidencia, de 8 de marzo de 1994, por la que

se establece la normativa reguladora de la homologación de cursos de capacitación para

realizar tratamientos con plaguicidas, el Fruticultor deberá poseer el nivel que tendrá que

acreditar mediante el correspondiente carné de Manipulador de productos fitosanitarios.

La formación establecida en el presente real decreto en el módulo formativo MF0526_2:

Mecanización e instalaciones agrarias garantiza el nivel de conocimiento necesario para el

manejo de tractores y equipos de tracción para su utilización en las labores/operaciones

programadas y para la circulación de vías públicas de acuerdo con las exigencias de la


225

autoridad competente que tendrá que acreditar mediante el correspondiente carné de

tractorista.

Duración en horas de la formación asociada: 600 horas.

Relación de módulos formativos y de unidades formativas

MF0527_2: Preparación del terreno y plantación de frutales (120 horas)

UF0001: El suelo de cultivo y las condiciones climáticas. (50 horas)

UF0010: Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y plantación de frutales. (70 horas)

MF0528_2: Operaciones culturales y recolección de la fruta (200 horas)

UF0011: Poda e injerto de frutales. (80 horas)

UF0012: Manejo, riego y abonado del suelo (80 horas)

UF0013: Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta (40 horas)

MF0525_2: Control Fitosanitario (120 horas)

UF0006: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los métodos de control (60 horas)

UF0007: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones (60 horas)

MF0526_2: Mecanización e instalaciones agrarias (120 horas)

UF0008: Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección (70 horas)

UF0009: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores (50 horas)

MP0002: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Fruticultura (40 horas)

II. PERFIL PROFESIONAL DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Unidad de competencia 1

Denominación: REALIZAR LAS LABORES DE PREPARACIÓN DEL TERRENO Y DE PLANTACIÓN DE FRUTALES

Nivel: 2

Código: UC0527_2


226

Realizaciones profesionales y criterios de realización

RP1: Caracterizar el suelo y el clima para valorar la adaptabilidad de la especie, variedad y

patrón y asegurar el adecuado desarrollo del cultivo.

CR1.1 Los datos climáticos de la zona se recogen, en su caso, y analizan para determinar

su influencia en el frutal a implantar y para la planificación de los trabajos.

CR1.2 Las muestras del suelo se toman para determinar sus características físicas y

químicas y biológicas y establecer las correcciones necesarias.

CR1.3 La adaptabilidad de la especie, variedad y patrón a las características agronómicas

del medio se valoran para asegurar el éxito de la plantación.

CR1.4 La disponibilidad, origen, calidad y situación legal del agua de riego se analizan

para garantizar las necesidades de los frutales.

RP2: Realizar la instalación de pequeñas infraestructuras y las mejoras necesarias en la finca

para el establecimiento de una plantación frutal, siguiendo las especificaciones técnicas.

CR2.1 Las obras de infraestructuras necesarias, cuando sean sencillas, se determinan en

función de las características topográficas, la forma y la dimensión de la parcela.

CR2.2 Las labores de despeje, nivelación, abancalado, destoconado, despedregado, entre

otras, y pequeños movimientos de tierras se realizan adaptadas a la topografía de la zona,

perfil del terreno y tipo de plantación, con la maquinaria requerida y siguiendo las

indicaciones técnicas.

CR2.3 Las redes de drenaje y desagüe de la plantación frutal se instalan con los

materiales adecuados, empleando la maquinaria requerida y siguiendo las

especificaciones técnicas.

CR2.4 Las obras de captación, traída y almacenamiento de agua a pequeña escala se

realizan con la maquinaria y materiales idóneos y siguiendo las indicaciones técnicas.

CR2.5 Los cerramientos, cortavientos, caminos y otras infraestructuras necesarias se

realizan con la maquinaria y materiales adecuados a los requisitos técnico-económicos de

la explotación frutícola.

CR2.6 La maquinaria y equipos para la instalación de infraestructuras y realización de

mejoras necesarias en la finca se seleccionan, manejan y mantienen conforme a


CR2.7 Las labores de instalación de infraestructuras y de realización de mejoras

necesarias en la finca se realizan cumpliendo con las especificaciones establecidas en el

plan de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.


227

RP3: Realizar las labores de preparación del terreno, enmiendas y abonados de fondo

recomendados, utilizando los medios técnicos adecuados a las características del suelo y del

cultivo.

CR3.1 Las labores de fondo se realizan en el momento y con la maquinaria, equipos y

aperos adecuados, y a la profundidad requerida por el cultivo, teniendo en cuenta el perfil

y el tipo de suelo.

CR3.2 El abonado de fondo y las enmiendas se realizan en función de los cultivos, las

características del terreno y siguiendo la recomendación técnica.

CR3.3 Las labores superficiales se realizan en el momento y con la maquinaria adecuada,

dejando el terreno acondicionado para la plantación.

CR3.4 La maquinaria, equipos y aperos se seleccionan, manejan y mantienen conforme a


CR3.5 Las labores de preparación y abonado se llevan a cabo teniendo en cuenta el plan

de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas

ambientales.

RP4: Plantar frutales siguiendo la planificación establecida en la explotación, empleando los

medios y momentos más adecuados para conseguir el establecimiento óptimo de la plantación.

CR4.1 l replanteo se efectúa de acuerdo con el marco establecido.

CR4.2 El ahoyamiento se realiza según el marco establecido con medios mecánicos o

manuales, ajustados a las características de las plantas y el terreno.

CR4.3 Los plantones se recepcionan comprobando su etiquetado y estado sanitario,

acondicionan y protegen para permitir una adecuada conservación hasta su plantación.

CR4.4 La colocación de los plantones se realiza en el momento óptimo según las

condiciones del terreno, respetando la alineación y el sistema de plantación, y a la

profundidad precisa para cada tipo de plantón.

CR4.5 Los tutores y estructuras de apoyo se colocan adecuándolos al sistema de

formación elegido.

CR4.6 El primer nivel de mantenimiento se efectúa aplicando riegos, entutorando

plantas, corrigiendo deficiencias en la instalación y previniendo daños de plagas,

enfermedades y vegetación espontánea no deseada que pueden producir marras en la

plantación.

CR4.7 La maquinaria, equipos y aperos de plantación se eligen, manejan y mantienen

conforme a especificaciones técnicas.

CR4.8 Las labores de plantación se realizan teniendo en cuenta el plan de prevención de

riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.


228

Contexto profesional:

Medios de producción y/o creación de servicios Tractores. Equipos de desfonde. Equipos de carga y transporte Subsoladores. Arados de

vertedera y de disco. Gradas. Cultivadores. Motocultores. Ahoyadores. Equipos de riego.

Tuberías de distribución de agua con accesorios. Tuberías de PVC y PE para drenaje:

ranuradas, lisas, estriadas, flexibles. Materiales filtrantes de drenaje: naturales (grava, arena,

fibra de coco, turba) y prefabricados (mallas de fibra, lana de vidrio, espumas de poliestireno).

Equipos de distribución de abonos químicos y orgánicos: abonadoras, remolques, esparcidores

de estiércol y de purines. Equipos de marqueo: jalones, estaquillas, cuerdas, cintas métricas.

Herramientas y utillaje: palas, palotes, palas de dientes, azadas, carretillas, tijeras de poda,

tutores de madera tratada, alambre galvanizado, alambre plastificado, malla cortavientos,

árboles cortavientos. Materiales de cierre para fincas: madera, piedra, prefabricados, alambres.

Materiales para caminos y accesorios. Material eléctrico. Plantones. Abonos químicos. Abonos

orgánicos. Equipos de protección individual. Equipos para toma de muestras de agua y suelos.

Aparatos meteorológicos.

Productos o resultados del trabajo

Plantación realizada según las especificaciones técnicas requeridas por la actividad productiva

de la empresa frutícola, con instalaciones y servicios en buenas condiciones para obtener la

producción potencialmente posible y ajustada a las buenas prácticas ambientales.


Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas y equipos. Manuales de servicio. Manuales

de dosificación de productos. Manuales de: Meteorología, suelos y riegos, fertilizantes y

práctica del abonado. Información sobre requerimientos climáticos y edafológicos de los

frutales cultivados en la zona. Bibliografía general sobre frutales y específica sobre las especies

cultivadas. Métodos de interpretación de análisis de suelos y aguas. Información sobre suelos y

datos climáticos de la zona. Planos topográficos, mapas, croquis. Manual de buenas prácticas

ambientales. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Fichas con información sobre fecha,

duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.


Denominación: REALIZAR LAS OPERACIONES DE CULTIVO, RECOLECCIÓN, TRANSPORTE Y PRIMER ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA.

Nivel: 2

Código: UC0528_2


229


RP1: Podar, conducir e injertar los frutales para su formación, producción y rejuvenecimiento,

según los procedimientos establecidos.

CR1.1 Los plantones se podan y conducen en función del sistema elegido, para formar

correctamente la estructura.

CR1.2 La poda de producción se realiza manteniendo el equilibrio entre vegetación y

producción de acuerdo con la variedad, patrón y época de recolección.

CR1.3 El equilibrio entre cantidad y calidad de cosecha se ajusta actuando sobre los

procesos de floración y fructificación manualmente o mediante la aplicación de

fitorreguladores.

CR1.4 Los injertos se realizan utilizando la técnica y el material más adecuados, en el

momento que garantice su éxito.

CR1.5 La poda de rejuvenecimiento se realiza en el momento adecuado para favorecer la

regeneración del árbol.

CR1.6 Los restos vegetales se manipulan para su posterior aprovechamiento.

CR1.7 Las herramientas y equipos se seleccionan, manejan y mantienen conforme a


CR1.8 La poda se lleva a cabo teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos

laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.

RP2: Efectuar el laboreo del suelo y manejo de la cubierta vegetal de forma que se optimice el

aprovechamiento del agua y se evite la erosión.

CR2.1 Las labores superficiales y/o profundas se realizan con la maquinaria adecuada al

terreno y a la finalidad de los trabajos.

CR2.2 Los restos vegetales se clasifican para su posterior aprovechamiento o eliminación.

CR2.3 La implantación y mantenimiento de la cubierta vegetal se realiza, en su caso, con

los aperos, equipos, productos necesarios para lograr la mejora y conservación de las

propiedades del suelo.

CR2.4 Los tratamientos de control de la hierba se realizan siguiendo técnicas y métodos

apropiados, y seleccionando los productos y dosis necesarios para conseguir la correcta

eliminación de la vegetación no deseada.

CR2.5 Las herramientas, equipos, maquinaria y aperos se limpian, seleccionan, manejan

y mantienen conforme a especificaciones técnicas.


230

CR2.6 Las labores se llevan a cabo teniendo en cuenta factores de seguridad alimentaria,

respetando el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y los manuales de

buenas prácticas agrarias y ambientales.

RP3: Utilizar el sistema de riego racionalmente para conseguir el óptimo desarrollo del cultivo

frutícola.

CR3.1 El aporte de agua de riego se realiza y verifica de acuerdo con las

recomendaciones técnicas en cuanto a modo de aplicación, dotación, turno o frecuencia

de riego, teniendo en cuenta el sistema de riego, condiciones edafoclimáticas,

características del agua de riego y necesidades hídricas de la planta.

CR3.2 La instalación de riego, manual o automática, se maneja y mantiene, verificando

su buen funcionamiento.

CR3.3 Los riegos de lavado se aplican, en caso de ser necesario, de forma correcta sin

provocar escorrentía, erosiones y daños a la planta.

CR3.4 El manejo del riego se realiza teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos

laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.

RP4: Realizar la fertilización, según las recomendaciones prescritas, para satisfacer las

necesidades nutritivas de los frutales.

CR4.1 La toma de muestras de agua, suelo y hoja se realiza siguiendo los protocolos

establecidos.

CR4.2 Las soluciones nutritivas suministradas por vía foliar o mediante el riego se aplican

siguiendo las recomendaciones técnicas.

CR4.3 La aplicación de fertilizantes al suelo se realiza siguiendo las recomendaciones

técnicas.

CR4.4 El equipo de fertilización se selecciona, maneja y mantiene conforme a


CR4.5 La fertilización se realiza teniendo en cuenta factores de seguridad alimentaria y

de acuerdo con el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y con los

manuales de buenas prácticas agrarias y ambientales.

RP5: Recolectar la fruta para su comercialización en el estado de madurez y tamaño

establecidos, aplicando las técnicas que aseguren su perfecta conservación hasta la

comercialización.


231

CR5.1 La recolección se realiza seleccionando los frutos que tienen el grado de madurez

y tamaño apropiados, a mano o empleando la maquinaria adecuada, y evitando un manejo

inapropiado que afecte a la calidad.

CR5.2 El acondicionamiento de la fruta hasta su comercialización se realiza en las

condiciones correctas para asegurar su adecuada conservación.

CR5.3 La maquinaria y equipos de recolección se seleccionan, manejan y mantienen

conforme a especificaciones técnicas.

CR5.4 La recolección se realiza teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos

laborales de la empresa, el manual de buenas prácticas ambientales y la normativa de

seguridad alimentaria relativa al cultivo.

RP6: Transportar y realizar el primer acondicionamiento de la fruta para evitar daños.

CR6.1 La fruta se transporta al almacén, se acondiciona y envasa en condiciones que

aseguren su conservación.

CR6.2 La fruta se conserva hasta el momento de la comercialización en lugares que

reúnan las condiciones ambientales y sanitarias requeridas.

CR6.3 El equipo de transporte y primer acondicionamiento se selecciona, maneja y

mantiene correctamente.

CR6.4 El vehículo de transporte o remolque se protege de agentes externos con toldo o

malla de sombreo.

CR6.5 La carga y descarga se realiza cuidadosamente para no dañar los productos.

CR6.6 El transporte se realiza lo más rápido posible para evitar deterioros de los

productos.

CR6.7 La maquinaria y equipos de carga y descarga, se seleccionan, manejan y

mantienen conforme a especificaciones técnicas, cumpliendo el plan de prevención de

riesgos de la empresa y de acuerdo con el manual de buenas prácticas ambientales.


Medios de producción y/o creación de servicios Tutores y estructuras de conducción de frutales. Material para injertar. Material para la poda.

Tractor. Aperos para las labores periódicas. Equipo de aplicación de herbicida. Desbrozadora y

segadora de hierba. Equipo de impulsión de riego. Filtros de agua de riego. PHmetros y

conductímetros, termómetros, higrómetros y anemómetros. Equipo de inyección de soluciones

fertilizantes. Tuberías de distribución del agua con accesorios. Tuberías portagoteros y goteros.

Equipo para aplicación de tratamientos foliares. Fertilizantes, herbicidas, fitorreguladores y

coadyuvantes. Cosechadoras, maquinaria para la recolección, remolques, envases y etiquetas.


232

Equipos para la limpieza de la fruta y primer acondicionamiento. Equipos de protección individual.

Productos o resultados del trabajo Frutales bien podados, sanos y en buen estado nutritivo. Máxima producción de fruta sana, de

calidad, limpia, clasificada y acondicionada e identificada.

Información utilizada o generada Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas, equipos, herramientas y sistemas de riego.

Información sobre datos climáticos de la zona de cultivo y la fenología de los frutales. Información

sobre tipo y ritmo de poda. Información sobre los suelos de la explotación y la flora autóctona.

Catálogos con características y precios de fertilizantes, productos fitosanitarios, herbicidas,

fitorreguladores y coadyuvantes utilizados. Información sobre consumo de agua de los frutales en

la zona de cultivo.

Bibliografía general sobre frutales y específica sobre las especies cultivadas. Fichas con

información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Plan

de prevención de riesgos de la empresa. Manual de buenas prácticas ambientales. Manuales de

seguridad alimentaria.


Denominación: CONTROLAR LAS PLAGAS, ENFERMEDADES, MALAS HIERBAS Y FISIOPATÍAS.

Nivel: 2

Código: UC0525_2


RP1: Determinar el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones, para adoptar las

medidas oportunas

CR1.1 Las unidades de muestreo se señalan en el terreno aplicando el protocolo

establecido.

CR1.2 Los sistemas de vigilancia y detección de problemas fitosanitarios se aplican

correctamente y en el momento adecuado.

CR1.3 La fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y

fisiopatías más frecuentes se determinan y cuantifican

CR1.4 Los agentes causantes de los daños más frecuentes se identifican atendiendo a



233

CR1.5 Las muestras afectadas por agentes no identificados se preparan y envían al

laboratorio o estación fitopatológica correspondiente siguiendo las normas adecuadas.

RP2: Determinar, en los casos de daños más frecuentes, los métodos para el control sanitario

de plantas, suelos e instalaciones, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas.

CR2.1 Los datos climatológicos, así como la información de estaciones de aviso, se

analizan y actualizan convenientemente.

CR2.2 La incidencia de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías se determina

en función del protocolo establecido.

CR2.3 Los métodos de control, físicos, químicos, biológicos o culturales se eligen,

teniendo en cuenta factores de seguridad alimentaria, de acuerdo con el plan de

prevención de riesgos laborales de la empresa, la normativa de seguridad en el uso de

plaguicidas y los manuales de buenas prácticas agrarias y ambientales.

RP3: Aplicar los métodos de control fitosanitario de plagas, enfermedades, malas hierbas y

fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las especificaciones técnicas

establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y herramientas.

CR3.1 Los vehículos, máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación de métodos de

control se revisan realizando las operaciones de mantenimiento necesarias.

CR3.2 La maquinas y herramientas se regulan correctamente teniendo en cuenta el tipo

de control a efectuar.

CR3.3 Los productos se mezclan según los procedimientos recomendados por el

fabricante y la normativa vigente.

CR3.4 Los dispositivos de seguridad en las máquinas y equipos de control fitosanitario se

revisan para comprobar que funcionan correctamente.

CR3.5 Los controles fitosanitarios se efectúan con los productos, dosis y momento

establecidos según especificaciones técnicas recomendadas.

CR3.6 Los equipos de protección requeridos para el trabajo se mantienen y utilizan

correctamente siguiendo las instrucciones del fabricante.

CR3.7 Los controles fitosanitarios se realizan teniendo en cuenta factores de seguridad

alimentaria, de acuerdo con el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa, la

normativa de seguridad en el uso de plaguicidas y los manuales de buenas prácticas

agrarias y ambientales



234

Medios de producción y/o creación de servicios Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos. Feromonas, equipos para

la aplicación de productos fitosanitarios tanto autopropulsados como por tracción: pulverizadores

hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos,

termoneumáticos, espolvoreadores. Equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios.

Medios de accionamiento y tracción: tractotes, motores térmicos y eléctricos: Material para

control y calibración de equipos. Equipos de limpieza. Productos fitosanitarios agroquímicos y

biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas de uso ambiental y

alimentario. Equipos de protección individual.

Productos o resultados del trabajo

Control integrado de las plagas y de las hierbas de los cultivos y de las instalaciones

alimentarias de manera que se asegure la producción sin riesgo para las personas y el medio

ambiente.


Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y

utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de

seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas

oportunas de tratamiento, manual de productos fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario

de autorización para comercializar y utilizar productos. Manual de buenas prácticas

ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración,

rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.


Denominación: MANEJAR TRACTORES Y MONTAR INSTALACIONES AGRARIAS REALIZANDO SU MANTENIMIENTO.

Nivel: 2

Código: UC0526_2


RP1: Mantener los tractores y equipos de tracción para su conservación en perfecto estado de

uso, siguiendo las especificaciones técnicas.

CR1.1 El taller se ordena optimizando el espacio y el acceso a herramientas y equipos

de trabajo para su inmediata utilización

CR1.2 Los tractores y equipos de tracción se revisan y controlan con la periodicidad

indicada en los manuales de mantenimiento


235

CR1.3 Las operaciones de montaje/desmontaje, soldadura, reparación básica y

mecanizado se realizan con los equipos y herramientas adecuados y con la precisión

requerida.

CR1.4 El mantenimiento de tractores, maquinas, equipos y herramientas se lleva a

cabo teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y el

manual de buenas prácticas ambientales

RP2: Preparar y manejar tractores y equipos de tracción para su utilización en las

labores/operaciones programadas y para la circulación de vías públicas.

CR2.1 Los tractores se manejan teniendo en cuenta la labor que se debe realizar,

controlando su funcionamiento, manejo, precisión y con el ritmo de trabajo establecido.

CR2.2 El tractor y las maquinas de apero se acoplan y señalizan convenientemente,

cumpliendo el código de circulación y la normativa complementaria referente a la

circulación de vehículos agrícolas por vías públicas.

CR2.3 Las tareas y manipulaciones realizadas con los tractores, equipos de tracción y

otros útiles se ejecutan de acuerdo con las normas de seguridad específicas para cada

uno de ellos.

CR2.4 La preparación y manejo de tractores y equipos de tracción se lleva a cabo

teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual

de buenas prácticas ambientales

CR2.5 Las técnicas sanitarias básicas y los primeros auxilios se aplican rápidamente en

caso de accidente.

RP3: Instalar y mantener sistemas de protección y forzado de cultivos, utilizando los materiales

adecuados al medio, al sistema de producción y siguiendo las especificaciones técnicas.

CR3.1 El terreno se nivela empleando maquinas y materiales adecuados al tipo de

instalación y al sistema productivo de la empresa.

CR3.2 La estructura de los sistemas de protección se instala siguiendo las

especificaciones técnicas, económicas y productivas de la empresa.

CR3.3 Las cubiertas de los sistemas de protección se colocan siguiendo las

prescripciones técnicas y en el momento oportuno.

CR3.4 La instalación y el mantenimiento de sistemas de protección se lleva a cabo

teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual

de buenas prácticas ambientales.


236

RP4: Instalar y mantener los sistemas de riego, siguiendo las especificaciones técnicas y

económicas del proyecto, para asegurar un desarrollo óptimo de los cultivos.

CR4.1 El sistema de riego más adecuado se instala empleando los medios técnicos

precisos, teniendo en cuenta el desnivel del terreno, las características del suelo y la capa

freática.

CR4.2 El funcionamiento del sistema de riego se verifica, sustituyendo los elementos

averiados o desgastados.

CR4.3 La instalación y el mantenimiento se lleva a cabo teniendo en cuenta el plan de

prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas

ambientales

CR4.4 Los sistemas de acopio, conducción y elevación del agua se instalan según las

prescripciones técnicas establecidas para el sistema de riego seleccionado.

RP5: Realizar el acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinfectación, desratización de

los locales e instalaciones, siguiendo el plan establecido previamente.

CR5.1 Los locales e instalaciones se limpian, desinfectan, desinsectan y desratizan con

la frecuencia, productos y los procedimientos adecuados, comprobando que se

encuentran aptos para su próximo uso, según los protocolos establecidos.

CR5.2 Los equipos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización se

preparan de acuerdo con la labor que se va realizar y siguiendo las instrucciones de

trabajo.

CR5.3 Los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización se

seleccionan y se aplican con la técnica adecuada y las dosis indicadas.

CR5.4 La instalación eléctrica, el suministro de aguas y los sistemas de climatización

de las instalaciones se verifican, comprobando su estado y correcto funcionamiento.

CR5.5 El acondicionamiento y limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de

los locales e instalaciones se lleva a cabo teniendo en cuenta el plan de prevención de

riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.


Medios de producción y/o creación de servicios

Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento, microinvernaderos, túneles y alcochados. Materiales de soporte estructural para invernaderos. Plásticos. Alambres. Equipos de riego: sistema de bombeo y distribución: grupo de bombeo, griferías, tomas, filtros, goteros, aspersores, tuberías, acoplamientos de tuberías, válvulas y manómetros. Equipos de fertirrigación. Almacenes de productos en condiciones de salubridad adecuada, instalaciones de secado y ventilación, instalaciones de frío, medidores de humedad y


237

temperatura. Equipos de limpieza. Tractores y equipos de tracción, máquinas autopropulsadas y accionadas para el trabajo del suelo, aperos más frecuentes para el enganche y/o acople. Equipos e instrumentos de taller para el mantenimiento y reparaciones de tractores y equipos de tracción, como: bancos de trabajo, depósitos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, equipos de soldadura, taladradoras, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de combustibles y lubricantes. Recambios y accesorios.

Productos o resultados del trabajo Maquinaria en estado óptimo de utilización como consecuencia de un mantenimiento periódico

adecuado. Instalaciones y almacenes en buen estado y en condiciones para que pueda alcanzar la

producción potencialmente posible. Reducción de problemas mecánicos y de incidencias por

averías al aplicar medidas preventivas y de reposición de elementos y órganos en el momento

oportuno.

Información utilizada o generada Planos de instalaciones y almacenes. Manuales de montaje de instalaciones. Manuales de servicio

y de taller de tractores, máquina y equipos e información técnica sobre prestaciones de trabajo,

sobre posibilidades y limitaciones de las máquinas que se van a utilizar, sobre procesos de

mantenimiento de tractores y equipos de tracción e instalaciones. Normativa de Riesgos Laborales

y Medioambientales. Código de circulación y normativa complementaria. Manual de buenas

prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha,

duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Normativa sobre producción

ecológica.

III. FORMACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Módulo formativo 1

Denominación: PREPARACIÓN DEL TERRENO Y PLANTACIÓN DE FRUTALES

Código: MF0527_2


Asociado a la Unidad de Competencia:

UC0527_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de plantación de frutales


Unidad formativa 1


238

Denominación: EL SUELO DE CULTIVO Y LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS

Código: UF0001

Duración: 50 horas



C1: Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la

adaptabilidad de la especie y variedad seleccionada.

CE1.1 Describir las especies y variedades de frutales más frecuentes en la zona,

identificando las exigencias ecológicas de los distintos cultivos.

CE1.2 Describir las principales características físicas, químicas y biológicas de los

distintos tipos de suelos.

CE1.3 Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis de suelos.

CE1.4 Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de análisis, mejora

y conservación de las propiedades físicas y químicas de los suelos.

CE1.5 Identificar la influencia del pH y de las propiedades físicas y químicas del suelo en

la correcta implantación y desarrollo del cultivo.

CE1.6 Interpretar un análisis de suelos en función de las características que definen la

fertilidad.

CE1.7 Determinar las características principales que debe cumplir un agua de riego para

cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo.

CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico, debidamente caracterizado, de un análisis físico-

químico de suelo y agua de riego:

- Tomar las muestras necesarias para determinar su textura y nivel de fertilidad.

- Identificar y valorar las características fisicoquímicas y el nivel de fertilización del

suelo.

- Definir el tipo de suelo.

- Relacionar los resultados del análisis del suelo con los posibles cultivos que se van a

implantar en el mismo.


239

- Valorar la disponibilidad, origen, calidad y situación legal del agua de riego para

determinar su idoneidad con respecto al cultivo determinado.

C2: Describir las condiciones climáticas de la zona y su influencia en los frutales que se van a

implantar.

CE2.1 Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos sobre los

frutales.

CE2.2 Definir las técnicas y métodos de recogida de datos meteorológicos para su

posterior análisis.

CE2.3 Describir las formas de lectura e interpretación de mapas meteorológicos en base a

previsiones y resultados anteriores para la determinación del clima.

CE2.4 Definir las principales unidades utilizadas en meteorología y describir los equipos,

aparatos y sistemas de información para la obtención de datos meteorológicos.

CE2.5 Señalar la dependencia de la planificación de los trabajos con respecto al clima.

CE2.6 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de un análisis de los datos

climáticos de una zona:

- Realizar la recogida de datos meteorológicos, ejecutando el correcto manejo de los

equipos, aparatos y sistemas.

- Prever el clima a corto plazo en función de los mapas meteorológicos.

- Analizar e interpretar las previsiones meteorológicas obtenidas relacionándolas con la

planificación de los trabajos.

Contenidos

1. Suelos

El suelo. Características físicas del suelo. La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y

biológicas. Propiedades físico-químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos

ácidos, suelos básicos, corrección de los mismos. Salinidad de suelos: corrección de la salinidad. Contaminación y erosión del suelo. Tipos, técnicas de conservación.


Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas. Análisis y tomas de muestras.

- Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y


240

herramientas. - Interpretación, corrección y consecuencias prácticas de los análisis de suelo. - Enmiendas orgánicas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y

productos. - Enmiendas calizas: tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y

productos. Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y

productos. Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización. La fertilidad del suelo. Variables que definen la fertilidad del suelo. Tipos de abonos y características.

- Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N.

- Importancia del abonado orgánico. - Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de

depuradoras. Aportación de nutrientes. - Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos,

fórmula de equilibrio. - Leyes del abonado mineral. - Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno,

fósforo, potasio. - Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio. - Microelementos. - Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.

Técnicas de aplicación de abonado. - Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones

foliares. - Épocas de aplicación. Períodos críticos. - Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.

3. Tiempo y clima

Tiempo y clima. Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas. Fenología y agroclimatología. Predicción del tiempo. Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en

el desarrollo de los árboles frutales. - La radiación solar. Fotoperiodicidad. - Efecto invernadero de la atmósfera. - La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo,

temperaturas críticas, temperatura óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.

- Influencia del viento sobre el microclima. - Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes

climáticos. - Series meteorológicas. - Sensibilidad de los frutales a las heladas invernales.

Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas. Métodos de protección de cultivo contra granizo, exceso y falta de humedad.


241

Métodos de protección de cultivos contra el viento. Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de

información climáticas. Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación

de previsiones meteorológicas. Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.

4. Agua para riego

Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos. Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.

- Metodología en la toma de muestras de agua. - El peachímetro y el conductivímetro. - Interpretación de los resultados más significativos en los análisis. Evaluación del

estado nutricional de las plantas.

Unidad formativa 2

Denominación: PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA INSTALACIÓN DE INFRAESTRUCTURAS Y PLANTACIÓN DE FRUTALES

Código: UF0010

Duración: 70 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2, RP3 y RP4


C1: Especificar las labores necesarias para la ejecución de mejoras e instalación de

infraestructuras sencillas en función de las condiciones del entorno de la plantación e

identificar y realizar las mismas en un caso práctico, aplicando las medidas de prevención de


CE1.1 Determinar la influencia de las condiciones topográficas y de la parcela en la

determinación de las necesidades de infraestructuras.

CE1.2 Describir las labores de limpieza, desescombro y desbroce y movimientos de tierras

necesarios para la adecuación del terreno a la plantación.

CE1.3 Indicar los materiales y maquinaria adecuados para instalar el sistema de drenaje y

desagüe de una plantación de frutales.


242

CE1.4 Describir las obras de captación y traída de agua, y los materiales y maquinaria

necesarios, para cubrir las necesidades hídricas de los frutales.

CE1.5 Establecer las necesidades de cerramientos, caminos, cortavientos y otras

infraestructuras de una plantación de frutales y los materiales y medios utilizados en su

construcción.

CE1.6 Describir la maquinaria y equipos que se deben utilizar para realizar las labores de

mejora e instalación de infraestructuras en la finca, y su mantenimiento y manejo.

CE1.7 Describir las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos

laborales a tener en cuenta en la realización de las labores.

CE1.8 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de una finca definida para

establecer una explotación de frutales:

- Realizar las labores previas de adecuación del terreno a la plantación y con el tipo de

maquinaria preciso.

- Determinar las necesidades de drenaje, materiales y maquinaria a emplear,

secuenciando las fases de la instalación de drenajes y desagües.

- Comprobar el correcto funcionamiento de la instalación.

- Realizar las infraestructuras requeridas por el tipo de finca, situación y cultivo,

secuenciando las operaciones necesarias para su construcción.

- Determinar las obras necesarias para la captación y traída del agua de riego.

- Seleccionar, preparar y manejar la maquinaria, equipos y herramientas adecuadas a

cada labor.

- Ejecutar las labores anteriores aplicando las normas de seguridad medioambiental y






C2: Explicar las labores necesarias de preparación del terreno para proporcionar las condiciones

óptimas de implantación del cultivo, realizando las mismas en un caso práctico teniendo en

cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

CE2.1 Describir las técnicas de preparación del terreno para realizar las labores

superficiales y de fondo previas a la plantación de frutales.

CE2.2 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se pueden utilizar para realizar las

labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno, y su mantenimiento y

manejo.


243

CE2.3 Describir la regulación del tractor, equipos y aperos para su utilización en las

labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno.

CE2.4 Diferenciar los tipos de enmiendas y abonos preeliminares en función de las

características del suelo analizado y su método de aplicación.

CE2.5 Determinar la necesidad de enmiendas orgánicas y calizas en función del análisis

de suelos y de los requerimientos de la especie, indicando la época, el modo y dosis de

aplicación.

CE2.6 Determinar la necesidad de abonado de fondo necesario en función del análisis de

suelo realizado previamente y las necesidades del cultivo a implantar.

CE2.7 Describir los equipos, maquinaria y aperos adecuados que se deben utilizar para

realizar las labores de enmienda y abonado del terreno, y su mantenimiento y manejo.


medioambiental en las labores de preparación del terreno.

CE2.9 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de preparación de un terreno

para la implantación de un cultivo frutícola:

- Determinar la labor de profundidad más conveniente, momento de realización, así

como la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.

- En función del análisis de suelo, decidir la necesidad de aportar enmiendas y abonos

de fondo, el momento apropiado para realizarlas, así como la maquinaria y aperos

necesarios.

- Determinar la labor superficial más conveniente, momento de realización, así como

la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.

- Seleccionar las máquinas, aperos, equipos y productos más adecuados desde el

punto de vista técnico-económico y realizar su manejo y mantenimiento según

prescripciones técnicas.

- Realizar las labores de preparación del suelo y de incorporación de enmiendas y

abonos aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección

medioambiental.

C3: Describir las técnicas y métodos de plantación de frutales y realizar las labores/operaciones

necesarias en un caso práctico según especificaciones y medios técnicos prescritos, aplicando

las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

CE3.1 Describir los diferentes tipos de marcos y sistemas de distribución de frutales,

estableciendo correctamente la densidad y distancia entre plantones, según la especie,

las características físicas del terreno y el tipo de plantación proyectada.

CE3.2 Enumerar los útiles de marqueo y describir las distintas técnicas de replanteo

empleadas en los diferentes sistemas de plantación.


244

CE3.3 Señalar los distintos tipos de apertura de hoyos, reseñando época más adecuada,

medidas requeridas y necesidades de maquinaria y equipos en función del terreno y

especie a plantar.

CE3. Comprobar la etiqueta y el estado sanitario de los plantones y efectuar el

acondicionamiento y conservación apropiados para su plantación.

CE3.5 Enumerar los tipos de tutores y estructuras de apoyo necesarios para los distintos

sistemas de formación de frutales.

CE3.6 Detallar el proceso de plantación señalando las distintas modalidades en función

del plantón a utilizar, características del terreno y climatología de la zona, indicando el

momento y profundidad adecuada en cada caso.

CE3.7 Detallar el primer nivel de mantenimiento necesario en la plantación para asegurar

el correcto arraigo y desarrollo de los plantones.

CE3.8 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores

de plantación y cuidados iniciales del cultivo, y su manejo y mantenimiento.


medioambiental en la labores de plantación.

CE3.10 En un caso práctico, debidamente definido, de plantación de frutales:

- Determinar el marco y la densidad correcta de plantación en función de la especie

frutal a establecer.

- Realizar el replanteo de la plantación ajustado al marco establecido.

- Seleccionar el tipo de ahoyado de plantación según criterios técnico-económicos y

con la maquinaria y herramienta adecuada.

- Determinar el entutorado y estructuras de apoyo necesarias en función del sistema

de formación de la explotación.

- Determinar las operaciones de recepción y comprobación del material vegetal,

acondicionamiento, conservación y cuidados básicos de implantación de los cultivos

en función de su estado y planificación productiva.

- Seleccionar las máquinas, aperos y equipos más adecuados en cada labor y realizar

su manejo y mantenimiento según prescripciones técnicas.

- Describir los principales fallos esperables en el proceso de plantación y el modo de

corregirlos.

- Realizar el proceso de plantación de los plantones según modo seleccionado y

respetando el sistema de plantación y aplicando las medidas de prevención de

riesgos laborales y protección medioambiental.

Contenidos


245


Limpieza y nivelación. Labores profundas de preparación de suelos.

- Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos. - Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas. - Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas. - Subsolado. - Arado con vertedera. - Gradeo pesado

Labores superficiales de preparación de suelos. - Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos. - Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares. - Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos similares. - Gradeo. - Pases de cultivador. - Pases con vibrocultor y rotocultor.

Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación del terreno.

Aplicación del abonado de fondo y enmiendas. Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del

terreno. Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales y

maquinaria a emplear. Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE. Materiales filtrantes: naturales y prefabricados. Cortavientos: naturales y artificiales. Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas. Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos. Instalaciones eléctricas-: puntos de luz. Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores. Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y almacenamiento de

aguas. Comprobación de funcionamiento de instalaciones. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

2. Plantación

Especies y variedades de árboles frutales. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales

especies y variedades de frutales de pepita. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales

especies y variedades de frutales de hueso. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales

especies y variedades de frutales de subtropicales. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales

especies y variedades de agrios. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales

especies y variedades de frutos secos. - Características de los patrones de frutales. - Afinidad, variedad-patrón. - Nuevas variedades y patrones.


246

Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación. - Factores socio-económicos. - Factores geográficos. - Factores climáticos. - Factores edafológicos.

Marqueo. Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico. Sistemas de plantación y formación.

- Plantaciones asociadas. - Plantaciones puras. - Forma de los árboles. - Densidad de plantación. Factores que influyen. - Marco de plantación: marco real, marco rectangular, al tresbolillo, al cinco de

oros. - Factores que influyen en el sistema de plantación. - Elección de especies y variedades.

Plantación. - Época de plantación. - Preparación de los plantones para su plantación. - Empiquetaje o trazado para su plantación. - Proceso de plantación. - Cuidados posteriores a la plantación.

Realizar el proceso de plantación de los plantones. Estructuras de apoyo. Tutores. Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la

plantación.


Normativa de prevención de riesgos laborales. Normativa medioambiental.

Orientaciones metodológicas

Formación a Distancia

Unidad Formativa Nº máximo de horas a impartir a distancia

Unidad Formativa 1 20 Horas


Secuencia:

Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.


247

Requisitos de acceso al módulo para los alumnos:

Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a

continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con

aprovechamiento:

Comunicación en lengua castellana Competencia matemática Competencias básicas en ciencia y tecnologías Competencias básicas en tecnologías Competencias sociales en el ámbito geográfico

Módulo formativo 2

Denominación: OPERACIONES CULTURALES Y RECOLECCIÓN DE FRUTAS

Código: MF0528_2



UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acondicionamiento de la fruta


Unidad formativa 1

Denominación: PODA E INJERTO DE FRUTALES

Código: UF0011

Duración: 80 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1.


248


C1: Definir las principales especies frutales cultivadas y describir las técnicas de poda,

conducción e injerto, efectuando las operaciones culturales necesarias en un caso práctico,

aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

CE1.1 Identificar los órganos vegetativos y reproductivos de las distintas especies

frutales.

CE1.2 Describir los tipos de injerto más apropiados para las distintas especies frutales.

CE1.3 Describir los sistemas de poda de formación, producción y rejuvenecimiento más

apropiados para las distintas especies frutales.

CE1.4 Describir los sistemas de entutorado y su mantenimiento durante el desarrollo del

árbol.


CE1.6 Describir las operaciones a realizar en los restos vegetales para su

aprovechamiento.

CE1.7 Describir los equipos, maquinaria y herramientas que se utilizan para realizar las

labores de poda e injerto, y su manejo y mantenimiento.


aplicable.


- Elegir las ramas principales.

- Indicar las ramas y brotes que se deben eliminar para formar, conducir y regenerar

correctamente las plantas.

- Elegir las ramas y brotes de plantas adultas que se deben eliminar para mantener el

equilibrio entre vegetación y producción.

- Indicar la necesidad y, en su caso, el modo de entutorado, aclareo, injerto y poda

que favorezcan el correcto desarrollo y producción del árbol.

- Seleccionar tipo de regulador y momento de aplicación.

- Elegir el tipo de injerto apropiado para renovar la variedad.

- Realizar el correcto manejo de los restos vegetales.

- Elegir los materiales y herramientas apropiadas para realizar las operaciones

anteriores, y realizar su manejo y mantenimiento básico.

- Realizar los cortes e injertos aplicando la normativa básica medioambiental y de



249

Contenidos

1. Injerto

Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales. - Tipos de yemas: de madera, de flor (normales, latentes, adventicias) y

compuestas. - Ramos o formaciones vegetativas: ramo normal o de madera, chupón, brindilla y

dardo. - Ramos o formaciones fructíferas: ramo mixto, brindilla coronada, ramo de mayo,

dardo coronado, lamburda y chifona. Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo, floración y fructificación. Propagación de los frutales por injerto. Tipo de injerto. Épocas de injertar. Herramientas para injertar. Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del injerto adecuado, elección de

materiales y herramientas. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

2. Poda

Principios generales de la poda. Finalidad de la poda. Equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo. Principios generales de la poda.

- Estructura y morfología del árbol frutal. - Crecimiento de la parte aérea. - Periodos anuales de vegetación. Ciclo vegetativo. - Fases de la vida del árbol frutal. - Finalidad de la poda. Equilibrio fisiológico. - Tipos y sistemas de poda. - Normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y

producción. - Equipos manuales y mecánicos de poda. - Equipos de recolección de brotes y ramas. - Desinfección de herramientas. - Evolución de las ramas en los frutales. - Estado fenológico de diversas especies.

Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso, pirámide y uso. Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales: palmeta. Técnicas de poda de fructificación y renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios,

frutos secos, subtropicales y frutales. Estímulo de la formación de brotes fructíferos. Poda de renovación y rejuvenecimiento en frutales. Herramientas y máquinas para la poda. Realización y protección de los cortes de poda. Manejo de restos vegetales. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.


250


Manejo del cuajado y aclareo de fruto. Favorecedores del cuajado. Aclareos manuales y químicos. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

Unidad formativa 2

Denominación: MANEJO, RIEGO Y ABONADO DEL SUELO

Código: UF0012

Duración: 80 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2, RP3 y RP4.


C1: Especificar las labores de mantenimiento del suelo apropiadas en cada plantación, en base

a la topografía del terreno, las características edáficas y cubierta vegetal efectuando las mismas

en un caso práctico teniendo en cuenta la normativa medioambiental y de prevención de

riesgos laborales.

CE1.1 Describir las características más importantes de un suelo relacionadas con la

absorción y retención del agua y con la erosión.

CE1.2 Indicar las labores principales que se dan en una plantación frutal indicando su

función, inconvenientes y los aperos utilizados.


de mantenimiento del suelo, su manejo y mantenimiento.


aplicable.

CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de una plantación con laboreo convencional, bien

caracterizado en cuanto a topografía, suelo y pluviometría:

- Indicar el número y época de las labores a realizar señalando para cada labor las

condiciones que debe reunir el suelo, la profundidad de la labor y el apero utilizado.

- Explicar los objetivos que se pretenden alcanzar con cada una de ellas.

- Indicar los equipos, maquinaria y aperos a utilizar en cada labor.


251

- Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos, maquinaria y aperos

utilizados.

- Realizar las labores con la maquinaria, el equipo y apero aplicando la normativa

básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

C2: Indicar los trabajos necesarios para el manejo de la cubierta vegetal, los residuos de cultivo

y controlar la vegetación no deseada, realizando los mismos en un caso práctico aplicando las

medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

CE2.1 Describir los sistemas de manejo del suelo alternativos al laboreo convencional.

CE2.2 Describir las técnicas de implantación, manejo y mantenimiento de la cubierta

vegetal indicando las condiciones necesarias para su establecimiento y desarrollo.

CE2.3 Describir las técnicas mecánicas y químicas de manejo de los residuos y de la

vegetación no deseada.

CE2.4 Describir las ayudas relacionadas con la aplicación de buenas prácticas

medioambientales en fruticultura.


de manejo de la hierba y residuos vegetales, y su manejo y mantenimiento.

CE2.6 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y

de seguridad alimentaría aplicable.

CE2.7 En un caso práctico de una plantación frutal bien caracterizada en la que se

maneja una cubierta vegetal en franjas:

- Indicar la anchura de la franja cubierta de hierbas.

- Describir el tipo y época de realización de las operaciones de implantación de la

cubierta, indicando el apero o equipo y los productos y dosis utilizados.

- Describir el tipo y época de realización de las operaciones periódicas de

mantenimiento de la cubierta indicando el apero o equipo y los productos y dosis

utilizados.

- Indicar el tratamiento aplicado a los residuos vegetales generados.

- Realizar los tratamientos de control de hierba en la zona no ocupada por la cubierta

con el apero o equipo y los productos y dosis apropiados.

- Realizar los tratamientos de control de hierba en la cubierta con el apero o equipo y

los productos y dosis apropiados.

- Manejar los restos vegetales con el equipo apropiado y efectuar su correcto destino.

- Seleccionar, manejar y mantener básicamente las herramientas, equipo, maquinaria

y aperos utilizados.

- Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental, de

prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria.


252

C3: Describir los distintos sistemas de riego e indicar los factores que influyen en su eficiencia,

y, en un caso práctico, planificar la aplicación del riego, regar y efectuar el mantenimiento de

la instalación aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa

medioambiental.

CE3.1 Enumerar los factores medioambientales e instrumentos básicos de medida de

estos, que influyen en las necesidades hídricas para optimizar el riego.

CE3.2 Describir los sistemas de riego a pie, por aspersión y localizado en superficie o

enterrado, indicando sus ventajas e inconvenientes.

CE3.3 Enumerar los factores más importantes que influyen en la eficiencia del riego.

CE3.4 Interpretar los datos de consumo de agua suministrados por las asociaciones de

regantes u otras entidades.

CE3.5 Identificar los elementos de una instalación de riego describiendo brevemente su

funcionamiento y puntos críticos de control y mantenimiento.

CE3.6 Describir las características más importantes que definen la calidad del agua para

riego, la manera adecuada de tomar una muestra e interpretar un análisis de agua para

riego.

CE3.7 Describir los métodos de cálculo de la dotación y módulo de riego en función de

las necesidades del cultivo y balance hídrico.

CE3.8 Determinar las necesidades de riegos de lavado en función del drenaje y

características del suelo y agua de riego.


aplicable.

CE3.10 En un caso y/o supuesto practico de una plantación frutal bien caracterizada

respecto a densidad y desarrollo de los árboles y sistema de riego:

- Seleccionar el tipo de riego más adecuado argumentando su elección.

- Identificar los componentes del sistema y sus funciones, realizando el

mantenimiento básico.

- Calcular la dotación y duración de cada riego en función del balance hídrico y

necesidades del cultivo.

- Aplicar el riego con eficiencia, estableciendo los sistemas automáticos de control, los

tiempos de inicio y parada del riego.

- Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental y


C4: Explicar los métodos de análisis de la fertilidad del suelo, los principales tipos de

productos fertilizantes y de abonado y sus métodos de aplicación, preparando e incorporando


253

los mismos en un caso práctico, teniendo en cuenta las medidas de prevención de riesgos

laborales y normativa medioambiental.

CE4.1 Describir las características más importantes que definen la fertilidad del suelo, la

manera adecuada de tomar una muestra y el modo de interpretar un análisis de suelo.

CE4.2 Describir el modo de interpretación de un análisis de suelo y el método de cálculo

de las necesidades de abonado.


CE4.4 Describir los principales tipos de abonos indicando sus características más

importantes y posibles incompatibilidades.

CE4.5 Interpretar las etiquetas de los fertilizantes y calcular las cantidades de

fertilizantes necesarios para preparar las soluciones nutritivas prescritas.

CE4.6 Describir los equipos para aplicación de fertilizantes al suelo, por vía foliar o

mediante riego, indicando la forma de regularlos y los puntos críticos para su

mantenimiento.

CE4.7 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y

de seguridad alimentaria aplicable.

CE4.8 En un caso práctico de una recomendación precisa de los nutrientes que se deben

aplicar al suelo y por vía foliar en una plantación de frutales bien caracterizada:

- Seleccionar los abonos comerciales que se han de utilizar.

- Indicar la época y el apero o equipo con que se aplica e incorpora el abono al suelo.

- Indicar la forma de preparar y aplicar las soluciones nutritivas.

- Aplicar e incorporar abonos al suelo con los aperos o equipos apropiados.

- Preparar las soluciones nutritivas según los procedimientos recomendados por el


- Aplicar soluciones nutritivas a la copa de los árboles en condiciones climáticas

adecuadas y con los equipos apropiados para conseguir una distribución uniforme del

producto.

- Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos y herramientas para la

aplicación del abonado.

- Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental, de

prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria.

Contenidos

1. Manejo del suelo

Capacidad de absorción y retención de agua. Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la


254

erosión. Medidas de conservación y manejo de los suelos. Erosión de los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e

inconvenientes, modalidades. Características generales sobre las malas hierbas.

- Concepto de malas hierbas. - Clasificación e identificación de malas hierbas. - Malas hierbas más frecuentes según tipo de cultivo y periodo estacional.

Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos mediante el no laboreo y la aplicación de herbicidas. - Concepto. Ventajas e inconvenientes respecto al laboreo convencional. - Labores preparatorias: subsolado y pase de rulo. - Aplicación de herbicidas. Tipos según cultivos y métodos de aplicación. Época de

aplicación. Precauciones a tener en cuenta. El laboreo mecánico del suelo. Objetivos del laboreo. Laboreo convencional:

- Identificación de número y épocas de las labores a realizar. - Explicación de los objetivos que se pretenden alcanzar. - Seleccionar, mantener y manejar los equipos, maquinarias y aperos utilizados.

Labores básicas. Aperos para labrar. Inconvenientes del laboreo. Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico. Laboreo reducido.

- Concepto. Ventajas e inconvenientes. - Aplicación en franjas de herbicida. Tipos según cultivos, métodos y épocas de

aplicación. - Técnicas de laboreo en franja. Métodos de aplicación y maquinaria a utilizar.

Cubiertas vegetales vivas. - Concepto. Ventajas e inconvenientes con respecto a otros sistemas de no laboreo y

al laboreo convencional. - Cultivos herbáceos temporales: concepto, ventajas e inconvenientes, especies a

elegir, enterrado anual en verde. - Praderas permanentes: concepto, ventajas e inconvenientes, especies, abonado

complementario. Cubiertas inertes. Control de las cubiertas vegetales. Siembra de cubiertas. Control mecánico y químico de cubiertas. Manejo de cubiertas inertes. Manejo de restos vegetales con equipos adecuados. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en el manejo del suelo.

2. El riego

La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego. Necesidades hídricas y programación de riego.

- Balance hídrico. Métodos para la determinación de las necesidades de agua de los cultivos.

- Evapotranspiración. Concepto y métodos de medida. - Necesidades de agua de los cultivos.


255

- Dotación de riego. - Frecuencia de riego y calendario de riego.

Factores climáticos que influyen en el balance hídrico. Sistemas de riego. Riego de pie o de superficie. Riego por aspersión. Riego localizado en superficie y enterrado. Eficiencia de riego. Uniformidad del riego. Instalaciones de riego. Estación de bombeo y filtrado. Conservación y mantenimiento del equipo de bombeo y distribución de agua de riego. Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias. Sistema de distribución del agua. Emisores de agua. Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego. Regulación y comprobación de caudal y presión. Limpieza de sistema. Medida de la uniformidad del riego. Medida de la humedad del suelo. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales asociados al riego.

3. Abonado del suelo

Los elementos esenciales. Necesidades nutritivas de los frutales. Diagnóstico del estado nutritivo. Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias

prácticas del análisis. Extracciones de las cosechas. Nivel de productividad. Estado sanitario del cultivo. Elaboración de una recomendación de fertilización. Estado nutritivo. Características del suelo. Agua disponible. Producción en años anteriores. Aplicación de los nutrientes necesarios. Aplicación al suelo.

Aplicación por vía foliar. Aplicación mediante inyecciones al tronco. Selección de abonos que se van a emplear. Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono. Preparación de soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas y con el uso

correcto de equipos. Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación

del abonado. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del

abono.


256

Unidad formativa 3

Denominación: RECOLECCIÓN, TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA

Código: UF0013

Duración: 40 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP5 y RP6


C1 Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las

operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos

laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.

CE1.1 Identificar los estados de madurez apropiados para la recolección de la fruta,

según especies, y los métodos más comunes para determinarlos.

CE1.2 Describir los métodos de recolección de las principales especies y las

cosechadoras, equipos y contenedores empleados especificando los puntos críticos para

su mantenimiento.

CE1.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en campo hasta su

almacenamiento.

CE1.4 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y

equipos necesarios para la recolección en todas sus fases.


aplicables así como de seguridad alimentaria.

C2: Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada,

realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de



CE2.2 Describir los sistemas más comunes de limpieza, secado, descascarillado,

calibrado y selección de fruta indicando sus puntos críticos para el mantenimiento.


almacenamiento hasta su comercialización.


257

CE2.4 Describir el plan de control y los instrumentos y puntos críticos para el control del

producto almacenado.

CE2.5 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y

equipos necesarios para el transporte y primer acondicionamiento de los productos

recolectados.


aplicable así como de seguridad alimentaria.

Contenidos

1. Recolección.

El proceso de maduración. Maduración fisiológica y comercial. Índices de maduración. La recolección de la fruta. Recolección manual. - Herramientas y utensilios. - Plataformas hidráulicas. - Contenedores para la recepción y el transporte. - Identificación de recipientes.

Recolección mecánica. Equipos. Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter

perecedero. - Concepto de recipiente y de utilizador. - Condiciones de los materiales. - Condiciones de los recipientes. - Limpieza e higiene de los envases. - Identificación de recipientes.

Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.

2. Transporte.

Contenedores. Remolques especiales. Cintas transportadoras. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad

alimentaria relacionadas con el transporte.

3. Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo.

Primeros tratamientos de la fruta en campo. Equipos de limpieza. Secadoras. Descascarilladoras.


258

Instalaciones de clasificación y selección de fruta. Almacenamiento de la fruta hasta su conservación. Almacenamiento en frío. Almacenamiento en atmósfera controlada. Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de

fruta. Conservación de frutos. Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación). Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad

alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.







Secuencia:

La unidad formativa 1, 2 y 3 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Requisitos de acceso al módulo para los alumnos:



aprovechamiento:


MÓDULO FORMATIVO 3


259

Denominación: CONTROL FITOSANITARIO

Código: MF0525_2





UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROL.

Código: UF 0006

Duración: 60 horas



C1 Describir el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una


CE1.1 Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su presencia para

minimizar las actuaciones.

CE1.2 Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios, hierbas, carencias

nutricionales, enfermedades y fisiopatías más frecuentas causantes de daños en plantas,

suelos y locales, conforme la observación realizada.

CE1.3 En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y detección de

problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones:

- Enumerar las operaciones necesarias a realizar sobre las plantas, eligiendo los

útiles necesarios.

- Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de muestreo en el

terreno según las instrucciones recibidas en plano o croquis.


260

- Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales adecuados,

determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar, plagas,

enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.

- Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias

nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus

características biológicas, morfológicas y ambientales

C2 Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en

plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas

prácticas agrícolas.

CE2.1 Describir los factores ambientales y climatológicos que afectan a los parásitos y

patógenos en la zona.

CE2.2 Interpretar la información de estaciones climatológicas y de aviso

convenientemente.

CE2.3 Enumerar y describir correctamente los métodos de control y prevención

culturales, biológicos, físicos y químicos de plagas, enfermedades y fisiopatías.

CE2.4 Describir correctamente los productos fitosanitarios, utilizando la información

técnica y económica actualizada.

CE2.5 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental que hay que

tener en cuenta en la elección de los métodos de control fitosanitarios.

CE2.6 Sobre un terreno apropiado y a partir de la información necesaria de un problema

fitosanitario:

- Determinar los posibles métodos de control a utilizar manejando la documentación

técnica apropiada y teniendo en cuenta los manuales de buenas prácticas

agroambientales.

Contenidos

1. Los enemigos de las plantas y los daños que producen

Características generales sobre enfermedades.

- Concepto de enfermedad. - Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación. - Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e

identificación. - Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e

identificación. Características generales sobre plagas.

- Concepto de plaga. - Plagas producidas por animales vertebrados.


261

- Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos). - Plagas producidas por gusanos. - Plagas producidas por moluscos.

Características generales sobre alteraciones fisiológicas. - Concepto de alteración fisiológica. - Clasificación de los agentes causantes. - Agentes atmosféricos. - Agentes contaminantes. - Técnicas culturales.

Agentes bióticos. Agentes abióticos. Clasificación: factores ambientales y climatológicos (acción de la

luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acción del agua, estructura, abonos y pH).

Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.

Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados. Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias

nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.

2. Métodos de control de plagas

Métodos físicos: - Barreras (mallas, plásticos, etc.). - Trampas cromotrópicas.

- Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.). Prácticas culturales:

- Laboreo. - Abonado y enmiendas. - Riego y drenaje. - Poda. - Escardas. - Rotación de cultivos. - Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.

Lucha química:

- Definición. - Fundamentos. - Técnicas utilizadas.

Control integrado: - Definición. - Metodología. - Técnicas utilizadas. - Productos autorizados. - Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS). - Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).

Lucha biológica: - Definición. - Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos). - Recogida y suelta de enemigos naturales. - Formulaciones biológicas. - Uso de feromonas en el control biológico.


262

- Desinfección de suelos (biofumigación). Medidas legislativas:

- Inspección. - Cuarentena. - Pasaporte fitosanitario.

3. Productos fitosanitarios: Sustancias activas y preparados, interpretación del etiquetado y de

las fichas de datos de seguridad

Definición. Ingredientes:

- Materia activa. - Ingrediente inerte. - Coadyuvantes. - Aditivos.

Presentación. Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:

- Concentración. - Cultivos autorizados. - Dosis recomendadas. - Toxicología. - Plazo de seguridad. - Otros datos.

- Clasificación de los plaguicidas según: - Agente sobre el que actúan. - Grupo químico al que pertenece. - Comportamiento en la planta. - Especificidad. - Modo de acción.

Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios. Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:

- Dosis. - Mezcla. - Incompatibilidades.

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: APLICACIÓN DE MÉTODOS DE CONTROL FITOSANITARIOS EN PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES.

Código: UF0007

Duración: 60 horas


263



C1 Aplicar los métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las

especificaciones técnicas establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y

herramientas.

CE1.1 Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos agroquímicos

y biológicos y su manejo.

CE1.2 Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y

adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas empleadas en los métodos de control

fitosanitario.

CE1.3 Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y herramientas

empleadas en la aplicación de métodos de control agroquímicos y biológicos.

CE1.4 Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los procedimientos

recomendados por el fabricante.

CE1.5 Explicar los distintos modos de aplicación de métodos de control fitosanitario.

CE1.6 Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay que tomar

en la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos

CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de control y

prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y fisiopatías:

- Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y

herramientas utilizadas en la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos.

- Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.

- Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de

trabajo requeridas.

- Preparar los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el


- Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los ritmos y

calidades de trabajo requeridos.

- Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado.

- Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado.

- Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo

trabajo.

- Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas medidas de prevención

de riesgos laborales, protección medioambiental y seguridad alimentaria.

Contenidos


264

1. Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación

Métodos de aplicación de productos fitosanitarios. Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones. Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos. Principales máquinas y equipos. Clasificación: espolvoreadotes, pulverizadores, atomizadores, fumigadores,

nebulizadores. Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios. Procedimientos de operación. Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta

a punto. Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos. Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos. Prácticas de aplicación. Ejercicios de desarrollo de casos prácticos. Eliminación de residuos. Eliminación de envases vacíos.

2. Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario

Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud. Nivel de exposición del operario. Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud. Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros. Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud. Medidas preventivas y protección del aplicador. Práctica de la protección fitosanitaria. Primeros auxilios. Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente:

- Resistencia. - Residuos de productos fitosanitarios. - Contaminación del medio. - Medidas de mitigación.

Principios de la trazabilidad. Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos,

envases vacíos, etc.).

3. Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y

fisiopatías

Relación trabajo-salud: - Normativa sobre prevención de riesgos laborales.

- Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios. - Infracciones y sanciones. - Seguridad social agraria.



265





Secuencia:

La unidad formativa 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Criterio de acceso para los alumnos:



aprovechamiento:


MÓDULO FORMATIVO 4

Denominación: MECANIZACIÓN E INSTALACIONES AGRARIAS

Código: MF0526_2



UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias realizando su mantenimiento



266

UNIDAD FORMATIVA 1

Denominación: INSTALACIONES, SU ACONDICIONAMIENTO, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.

Código: UF0008

Duración: 70 horas

Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4 y RP5


C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos,

aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.

CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus dispositivos de

regulación y control.

CE1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y forzado de los

cultivos.

CE1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en función de la

climatología de la zona y el tipo de cultivo.

CE1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la construcción

de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.


CE1.6 Describir las operaciones comprendidas en el proceso de construcción de

instalaciones de protección y forzado de cultivos.

CE1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de protección y

forzado.


medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de sistemas

de protección y forzado para los cultivos.

CE1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y cubierta para la

protección y forzado de cultivos correctamente identificado:


267

- Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al tipo de

instalación y al sistema productivo de a empresa.

- Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas, económicas y

productivas de la empresa.

- Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las prescripciones

técnicas y en el momento adecuado.

- Mantener las instalaciones de protección y forzado.

- Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y

calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos

laborales y protección medioambiental.

C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas

adecuadas y la destreza requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.


CE2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus dispositivos de

regulación y control.


CE2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha

o parada de una instalación.


medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de los

sistemas de riego.


- Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y otros elementos

sencillos en instalaciones.

- Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación.

- Efectuar el arranque y parada de la instalación.

- Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación.


calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos


C3: Acondicionar los locales e instalaciones agrícolas para asegurar las correctas condiciones

de uso de las mismas.

CE3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización

apropiados para las instalaciones.


268

CE3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de acondicionamiento,


CE3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de aguas y los

sistemas de climatización de las instalaciones.

CE3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las operaciones de

acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las

instalaciones.

CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones debidamente

caracterizadas:

- Identificar las zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e

higiene.

- Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos, suciedad,

obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de elementos).

- Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y

desratización necesarios para el trabajo requerido, teniendo en cuenta la normativa

de seguridad alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental.

- Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados.

- Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de

climatización de las instalaciones, comprobando su estado.


calidades de trabajo requeridos y aplicando las adecuadas medidas de seguridad y

protección medioambiental.

Contenidos

1. Instalaciones

Invernaderos, túneles y acolchados: Función. Tipos. Dimensiones. Materiales empleados. Temperatura. Luz. Instalación y montaje. Dispositivos de control y automatización. Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego. Función. Tipos. Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas

especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo.


269

Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos.

Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado.

Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerefrigeración.

Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y material de limpieza.

Componentes, regulación y mantenimiento. Palas cargadoras. Remolques. Barredoras. Equipos de lavado manuales y automáticos. Equipos de limpieza a presión. Pulverizadores. Limpiadores. Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso. Ejecutar reparaciones con precisión. Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de

mantenimiento. Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de

mantenimiento.

2. Acondicionamiento de instalaciones

Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de

climatización. Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e

higiene.


Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones. Mecanismos peligrosos de las instalaciones. Taller: uso seguro de las herramientas y equipos. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias. Protección ocular. Protección del cráneo. Protección de los oídos. Ropa de protección. Protección de las manos. Protección de los pies. Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones. Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento

de equipos y de las instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales


270

en las instalaciones. Normativa sobre producción ecológica. Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros

auxilios. Tipos de daños corporales y primeros auxilios. Actuaciones en caso de incendios.

UNIDAD FORMATIVA 2

Denominación: MANTENIMIENTO, PREPARACIÓN Y MANEJO DE TRACTORES

Código: UF0009

Duración: 50 horas



C1: Realizar el mantenimiento de tractores y equipos de tracción para su conservación en

perfecto estado de uso, siguiendo las especificaciones técnicas requeridas.

CE1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de tracción.

CE1.2 Describir correctamente los componentes y funcionamiento de tractores y equipos

de tracción.

CE1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad) con

las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.

CE1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en los

tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.

CE1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas, implementos,

recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de los tractores y equipos de

tracción.


medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de los tractores y

equipos de tracción.

CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o equipos de

tracción utilizados en la explotación:


271

- Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios para cada

operación.

- Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando correctamente las

indicaciones de un programa de mantenimiento.

- Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando operaciones de

montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y herramientas adecuados y con la

precisión requerida.

- Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado.

- Operar con destreza las herramientas seleccionadas.

- Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su

mantenimiento.

- Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las

incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la operación.

- Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento.

- Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos


C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores / operaciones programadas y en la

circulación por las vías públicas, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.

CE2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los tractores, equipos

de tracción y herramientas.

CE2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de

las condiciones de trabajo.


medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción utilizados en la

explotación.

CE2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de

tracción:

- Identificar los elementos de accionamiento y su función

- Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de potencia,

reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo).

- Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o herramienta

cumpliendo el código de circulación, referente a circulación por vías públicas.

- Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de

trabajo requeridas.

- Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los ritmos y

calidades de trabajo requeridos.

- Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un accidente.


272

- Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos


Contenidos 1. El tractor y equipo de tracción

Funciones. Tipos. Componentes y funcionamiento. Prestaciones y aplicaciones. Motor: sistema de distribución y admisión. Sistema de engrase. Sistema de refrigeración. Sistema de alimentación. Sistema hidráulico. Sistema de transmisión. Toma de fuerza. Engancha de equipos y acondicionamiento. Frenos. Ruedas. Sistema eléctrico. Puesto de conducción y cabinas. La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de

la potencia y rendimientos. Tipos de potencia en tractores. Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al

sistema hidráulico. Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción.

2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la

explotación

Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación. Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de

combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes. Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción

utilizados en la explotación. - Operaciones de mantenimiento. - Frecuencia de intervención.

- Recambios e implementos necesarios. - Control de las operaciones de mantenimiento. - Diario de operaciones. - Identificación de averías a reparar en taller especializado.

El taller de la explotación agraria. - Equipos de taller. - Operaciones de taller. - Distribución.

Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y desmontaje de piezas y componentes.



273

- Equipos de soldadura. - Tipos y aplicaciones.


Lubricantes: Características. Clasificación y aplicaciones. Combustibles: Características. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles. Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos,

caucho, plásticos, cerámica y otros. Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales. Colocación de cubiertas de sistemas de protección.

3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola

Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria. Tractores: Protecciones de vuelco del tractor. Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos. Enganches. Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.






Secuencia:

Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.

Criterio de acceso para los alumnos:



aprovechamiento:


274


Módulo de prácticas profesionales no laborales

Código: MP0002

Duración: 40 horas

Capacidades y criterios de evaluación:

C.1 Aplicar los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones

necesarias, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa


CE1.1 Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez.

CE1.2 Determinar el estado de madurez de una muestra de fruta.

CE1.3 Elegir la maquina, equipo y contenedores apropiados para realizar la recolección.



CE1.5 Preparar para su conservación una muestra amplia de fruta utilizando los equipos

y materiales apropiados.

CE1.6 Indicar las instalaciones necesarias para conservar la fruta hasta su venta.



CE1.8 Realizar la recolección de una partida de fruta utilizando los equipos y materiales

apropiados.

CE1.9 Realizar la selección, manejo y mantenimiento básico de la maquinaria y equipos

utilizados en todas las labores de recolección.

CE1.10Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental y

de prevención de riesgos laborales así como la de seguridad alimentaria.


275

C2: Utilizar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando

los trabajos necesarios aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa

medioambiental.



CE2.2 Realizar el correcto transporte que asegure la correcta conservación y evite

posibles daños a la fruta.

CE2.3 Indicar las instalaciones necesarias para conservar la fruta hasta su venta y los

puntos críticos de control durante su almacenamiento.



CE2.5 Preparar para su conservación una muestra amplia de fruta utilizando los equipos

y materiales apropiados.

CE2.6 Realizar la selección, manejo y mantenimiento básico de la maquinaria y equipos

utilizados en todas las labores de transporte y primer acondicionamiento de la fruta.

CE2.7 Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental

y de prevención de riesgos laborales así como la de seguridad alimentaria.

C3: Identificar el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una


CE 3.1 Aplicar la vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o

instalaciones:

- Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales adecuados, determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.

- Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales.

CE3.2 Identificar de enfermedades en árboles frutales.

C4 Seleccionar y aplicar los métodos de control, prevención de plagas, enfermedades y

fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las

buenas prácticas agrícolas.

CE 4.1 Aclareo y aplicación de productos fitohormonales.

C5 Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones

establecidas en el centro de trabajo.


276

CE5.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los

trabajos a realizar.

CE5.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.

CE5.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de

que se adecúen al ritmo de trabajo de la empresa.

CE5.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.

CE5.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.

CE5.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y

protección del medio ambiente

Contenidos

1. Recolección

Recolección manual. Recolección mecánica.

- Derribo del fruto. - Vibradores de ramas y troncos - Vareadores. - Recepción del fruto. - Lienzos movidos a mano. - Plataformas acopladas a las máquinas de derribo. - Paraguas invertidos. - Derribo directo al suelo en frutos secos. - Recogida de la fruta del suelo. - Barredoras, sopladoras, recogedoras - Cosechadoras integrales.

2. Almacenamiento

Almacenamiento de la fruta hasta su conservación. Almacenamiento en frío. Almacenamiento en atmósfera controlada. Realización y acondicionamiento y envasado que necesita la fruta. Conservación de productos frutícolas. - Conservación en almacenes ventilados - Calibrado de la fruta: - Categorías, calibres de cada categoría, claves de las etiquetas, tolerancia de calibres. - Calibrado manual. - Presentación y embalaje de los productos frutícolas:

Tipos y acondicionamientos de envases.

3. Transporte

Realización de transporte de fruta correctamente asegurando su conservación.


277

4. Aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelos e instalaciones

Realización de conteos y tomas de muestras Identificación de los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades,

carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales.

Identificación de enfermedades en árboles frutales. Aclareo y aplicación de productos fitohormonales.

5. Integración y comunicación en el centro de trabajo

Comportamiento responsable en el centro de trabajo. Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo. Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas. Reconocimiento del proceso productivo de la organización. Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo. Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa. Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección

del medio ambiente.

IV. PRESCRIPCIONES DE LOS FORMADORES:

Módulo Formativo Titulación requerida

Experiencia profesional requerida en el ámbito

de la unidad de competencia

Si se cuenta

con titulación

Si no se cuenta con titulación

MF0527_2:

Preparación del

terreno y plantación

de frutales

Ingeniero Agrónomo.

Ingeniero Técnico Agrícola.

Técnico Superior en Gestión y organización

de Empresas Agropecuarias.

Certificado de Profesionalidad del área

profesional (nivel 3).

1 año 3 años

MF0528_2:

Operaciones

culturales y

recolección de la fruta




1 año 3 años


278




MF0525_2:


Ingeniero Agrónomo o Ingeniero de Montes

Ingeniero Técnico Agrícola o Forestal





1 año 3 años

MF0526_2:

Mecanización e

instalaciones agrarias







1 año 3 años

Competencia docente:

El formador deberá acreditar la competencia docente requerida para el módulo formativo, bien

mediante la formación pedagógica o la experiencia docente que determine el Ministerio de

Trabajo y Asuntos Sociales.

V. REQUISITOS MÍNIMOS DE ESPACIOS, INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO:

Espacio Formativo Superficie m2

15 alumnos

Superficie m2

25 alumnos

Aula polivalente 30 50

Nave agrícola 150 150

Terreno para prácticas 2000 3000

Equipamiento:

Espacio Formativo M1 M2 M3 M4

Aula polivalente X X X X


279

Nave agrícola X X X X

Terreno para prácticas X X X X

Espacio Formativo Equipamiento

Aula polivalente

Pizarras para escribir con rotuladores.

Equipos audiovisuales.

Rotafolios.

Material de aula.

Mesa y silla para formador.

Mesas y sillas para alumnos.

Nave agrícola

Condiciones del local: Piso pavimentado Ventanales de aireación Iluminación

Equipo para la determinación de la permeabilidad del suelo

Conductivímetro digital para laboratorio

Conductivímetro digital para campo

PHmetro digital para laboratorio

PHmetro digital para campo.

Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad

relativa y absoluta

Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta, lux,

PAR, etc.

Maletín de campo dotado de sondas de distintas dimensiones y

características para muestrear suelos.

Balanza de distintas precisiones y capacidades

Juegos de tensiómetros de 15 y 30 cm. de longitud.

Tanque de evaporación Clase A con tornillo micrométrico

Refractómetro para la medición del contenido de azúcares

Lupa binocular

Termohigrógrafo de banda semanal.

Juego de herramientas.

Tijeras de podar.

Gato hidráulico.

Bomba de repostado.

Bomba de engrase.

Equipo de lavado a presión.

Cargador de baterías.

Tensiómetro para determinar la humedad del suelo.

Equipo elemental de campo para el análisis de suelo.

Medidor de la concentración de azúcares (refractómetro).

Penetrómetro.

Descoronador.

Barrena.

Hachas y sierras.

Guantes.

Espuertas.

Manómetro.

Palas rectas.

Estanterías


280

Maquinaria agrícola:

Tractor de ruedas neumáticas de 60-80 CV de potencia, motor diesel

4C y 4T, con sistema de enganche de aperos o máquinas de arrastre,

semisuspendidas y tripuntal, t.d.f. independientes a 540 y 1.000

r.p.m., dirección hidráulica y cabina de seguridad.

Remolque esparcidor de estiércol, semisuspendido, carga entre

2.000 y 3.000 kg, accionado t.d.f.

Remolque basculante.

Cisterna para la distribución de purines.

Subsolador de tres brazos, profundidad de trabajo 35-50 cm.

Refinadora.

Arado de vertedera reversible con ajuste de la anchura de trabajo.

Arado de disco suspendido, de 2-3 cuerpos, discos de 25"-30".

Cultivador de brazos flexibles.

Gradas de discos, suspendida de dos cuerpos en V, número de discos

entre 16 y 20 de 22" de diámetro.

Rotovator accionado por t.d.f., rotor de 36-45 cuchillas y ancho de

trabajo entre 1,50 y 2 m.

Rulo.

Rastras.

Ahoyadora.

Abonadora centrífuga con sistema de distribución pendular.

Máquina de plataformas variables para la recolección de frutos.

Calibradora de frutas.

Equipo completo de riego localizado.

Vibrador de recogida de frutos secos.

Cinta sinfín.

Equipo de poda neumático.

Segadora de forraje rotativa, con 1-2 rotores accionada por t.d.f.

Tractor articulado de 4 ruedas y 36 CV de potencia.

Equipo de protección de frutales: estufas, torres de inversión, malla

antigranizo, cortavientos de cañizo y malla, mallas de sombreo.

Equipo completo de tratamiento fitosanitario: Cuba pulverizadora,

espolvoreadora, atomizador, mochila y nebulizadores.

La maquinaria que a continuación se relaciona se podrá alquilar

o contratar para realizar las prácticas que se vayan a realizar en el

curso:

Máquina de plataformas variables para la recolección de frutos.

Calibradora de frutas

Vibrador de recogida de frutos secos.

Segadora de forraje rotativa, con 1-2 rotores accionada por t.d.f.

Equipo de protección de frutales: estufas, torres de inversión, malla

antigranizo, cortavientos de cañizo y malla, mallas de sombreo.

Equipo completo de tratamiento fitosanitario: Cuba pulverizadora,

espolvoreadora, atomizador, mochila y nebulizadores.

Espacio cerrado para almacenamiento de productos fitosanitarios

que cumpla con la legislación vigente.

Terreno para prácticas Terreno donde estén implantados árboles frutales de diferentes especies y edades y conformados de forma diversa para hacer un seguimiento de los cultivos durante el curso.

No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.


281

Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa industrial e higiénico sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes.

El número de unidades que se deben disponer de los utensilios, máquinas y herramientas que se especifican en el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso, para atender a número superior.

En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizaran las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de igualdad.

guía de aprendizaje y evaluación del certificado de ... · ii. identificaciÓn y...

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