GRUPO OPERATIVO PARA LA MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD

DEL CULTIVO DE LA CEREZAen las Sierras Norte de Extremadura

GO CEREZA

Sierras Norte Extremadura, 2018

Proyecto de innovación

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Miembros del proyecto GO CEREZA

TIPOLOGÍA DE MIEMBRO NOMBRE DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO OPERATIVO

Representante y coordinador Denominación de Origen Protegida “Cereza del Jerte”

Empresas

Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte

Grupo Alba Internacional

Cooperativa del Campo de Navaconcejo

Valgrén

Campo y Tierra

Cherryland

Grupos de Acción Local(LEADER)

Sociedad para la Promoción y el Desarrollo del Valle del Jerte (SOPRODEVAJE)

Asociación para la Promoción y el Desarrollo Rural del Geoparque Mundial UNESCO Villuercas Ibores Jara (APRODERVI)

Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca de la Vera (ADICOVER)

Asociación para el Desarrollo Integral del Valle del Ambroz (DIVA)

Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca de Hurdes (ADIC-HURDES)

Investigación Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CICYTEX)

Clúster de la Energía de Extremadura

Coordinador y asistencia técnica

Iniciativas Económicas y Ambientales, SL

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¿Por qué surge el proyecto GO CEREZA?

3

¿Es rentable mi explotación?

¿Por qué?

MOMENTO DE REFLEXIÓN EN EL SECTOR ….

¿Qué produce nuestra competencia?

¿Qué compramos los consumidores, que somos cada vez más exigentes e

informados?

¿Qué están demandando los

mercados globales?

¿Qué está pasando en el mundo en el sector

de la cereza?

¿Cómo puedo diferenciar mi cereza?

¿Denominación de Origen? ¿Certificación ecológica?

1. Medio físico de montaña.

2. Miles de explotaciones familiares de cerezos, de muy pequeñas superficies.

3. Visión muy localista en un mundo globalizado.

4. Puesta en peligro del mantenimiento de la población en áreas rurales.

5. Incidencia negativa en los clientes. Imagen de “producto de baja calidad”.

6. Dificultades para llegar a mercados lejanos.

7. Fuerte competencia de otras áreas productoras.

4

contexto

45.000

27.300 25.897

40.250

30.200

26.300

25.800

38.717

25.650

33.746

7.900 8.000 8.042 7.470 8.3827.200 7.300

6.243 5.8356.461

25.000

18.300

23.700 22.583

25.011

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

2014 2015 2016 2017 2018

Producción (toneladas)

Año

Producción nacional de cereza por CC.AA.

Extremadura

Aragón

Cataluña

Andalucía

Otras Comunidades

contexto

la competencia

5

Producción nacional por Comunidades Autónomas durante el periodo 2014 a 2018.

Fuente: MAPAMA

En 1961, Turquía producía 48.000 Tm.

En 2016 produjo 599.650 Tm.

48.000

En 1961, España producía 47.000 Tm.

En 2016 produjo 85.192 Tm.

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

1961 1970 1980 1990 2000 2010 2016

Producción (toneladas)

Año

Producción mundial de cerezas de los 10 países mayores productores (Hemisferio Norte)

Turquía

Esta dos Unidos de Am érica

Pa íse de la a ntigua URSS

Irá n (República Islá m ica del)

Ita lia

Espa ña

Rum a nia

Grecia

República Ára be Siria

Polonia

Toneladas

Producción mundial de cerezas en los últimos 55 años

Fuente: FAOSTAT

la competencia

6

47.000

Existencia de variedades no interesantes desde un punto de vista comercial.

Mezcla de variedades y diferentes grados de maduración durante la recolección.

Tiempos no adecuados entre la recolección, la entrega y la puesta en frío.

Manejo inadecuado del producto, lo que va a provocar daños tanto visibles como latentes.

Disminución de calidad de la cereza y reducción de su vida útil (vida comercial).

el problema

la cereza que producimos

7

la cereza que producimos

Buen estado con pedúnculos verdes: 56% (345 unidades)

Buen estado con pedúnculos SECOS: 37% (227 unidades) Sin pedúnculos: 3,4% (21unidades)

Defectos: 3,6% (23 unidades) + pitting (golpes) 8

el problema

Mejorar la competitividad de las explotaciones de cerezos en las Sierras del Norte de Extremadura y aumentar su cuota de valor en la cadena alimentaria

ámbito sectorial de la cereza norte extremeña

9

el objetivo

Duración: 3 añosPresupuesto: 300.000,00 €

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los primeros pasos para una solución común

Identidad corporativa del grupo operativo GO CEREZA: creación de logotipo, símbolo, definición de tipografía, uso del color.

Jornadas divulgativas en el territorio de actuación (21 jornadas, más de 1.000 agricultores)

Dípticos sobre el GO CEREZA. Se han imprimido 3.000 copias con el objetivo de dar difusión al proyecto, informar sobre el mismo y llamar a la participación activa de todos los actores implicados.

Página web del proyecto y aplicación móvil (App) para consulta de contenidos introducidos en la web, utilizable en Android, iOS y Windows.

Jornadas Técnicas de la DOP Cereza del Jerte, celebradas el 12/12/2018.

Difusión de las actividades y del GO CEREZA en medios de comunicación y redes sociales.

Reuniones mensuales de los miembros del Grupo Operativo.

Constitución de mesas de trabajo previstas en el proyecto.

Constitución de los field labs o Laboratorios de Campo.

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divulgación del proyecto GO CEREZA

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1. VARIEDADES Adaptación a las demandas varietales de mercados globales, ampliando el periodo de campaña y reduciendo el solapamiento varietal. Potenciar la Picota amparada por la DOP Cereza del Jerte como variedad exclusiva del territorio de actuación.

2. ENFRIAMIENTO RÁPIDOEnfriamiento rápido de la cereza, por su incidencia en la frescura del fruto (pedúnculos verdes) para poder llegar a mercados lejanos.

3. CALIDAD Y VIDA COMERCIALCon el fin de mantener los mercados existentes y abrir nuevos mercados competitivos.

5. MEJORA DE LA IMAGEN DEL SECTORPromocionando el sector de la cereza del Norte de Extremadura en los mercados globales, y transmitiendo las acciones de mejora de un sector unido.

4. “FIELD LABS” O “LABORATORIOS DE CAMPO”Se configurarán redes de trabajo efectivas, con agricultores innovadores, investigadores, comerciales y técnicos, en la búsqueda conjunta de soluciones prácticas para la problemática común del sector.

Momento de cambio del sector de la cereza: motor económico de miles de familias en un entorno rural

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mesas de trabajo: temas a abordar por el proyecto

1. La agricultura familiar en un mundo globalizado

2. Caracterización varietal y gestión de variedades.

5. Postcosecha y control de calidad de la cereza.

3.- Buenas prácticas agronómicas en cultivo cereza

4. Buenas prácticas en recolección

gracias por vuestra atención

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