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Familia

ACTIVIDADES AGRARIAS

Grado Superior

GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

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LA FINALIDAD DEL CICLO FORMATIVO

A través de esta formación profesional se pretende formar al estudiante para que sea capaz de:

• Gestionar una empresa agropecuaria, programando y organizando los recursos materiales y humanos disponibles.

• Organizar los trabajos necesarios para alcanzar los objetivos de una producción económicamente rentable y de calidad y protección del medio natural.

Este técnico actuará, en todo caso, bajo la supervisión general de técnicos y/o profesionales de nivel superior al suyo.

Al finalizar, el alumno deberá haber adquirido los conocimientos, las habilidades y las técnicas necesarias para:

• Organizar y gestionar una empresa agraria. • Programar y controlar la producción agrícola de la empresa. • Programar y controlar la producción ganadera de la empresa. • Organizar y controlar el mantenimiento, reparación y funcionamiento de las

instalaciones, maquinaria y equipos de una empresa agraria. • Planificar y controlar las medidas de protección sanitaria, verificando el

cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. • Programar y organizar los procesos de reproducción, propagación y producción

de plantas en vivero.

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Esta preparación le permitirá ejercer su actividad laboral en:

Los sectores de producción de cultivos extensivos/intensivos, de secano y/o regadío; la ganadería vinculada a la tierra (ganadería extensiva) y la ganadería intensiva; el medio ambiente y la jardinería; el sector de servicios agrícolas, ganaderos y/o forestales; en empresas públicas y privadas o con carácter autónomo, cuya actividad sea:

• Explotaciones agrícolas dedicadas a la producción de cultivos en secano y/o regadío.

• Explotaciones agropecuarias. • Medio ambiente y jardinería. • Producción de plantas, flor cortada y su comercialización. • Comercialización de semillas, abonos, pesticidas y maquinaria. • Cooperativas de cultivo, producción ganadera, producción agraria, trabajo

asociado o comercialización. • Prestación de servicios: Agrícolas, ganaderos, forestales o de maquinaria. • Provisión de suministros agrícolas o ganaderos. • Aplicación de tratamientos fitosanitarios y de plaguicidas de uso ambiental y

alimentario. • Investigación aplicada a la agricultura y/o ganadería. • Centros de investigación agrícola y ganadera. • Centros de investigación aplicada a la jardinería.

Los puestos de trabajo a los que podrá acceder son los tipos siguientes:

• Titular de explotaciones agrarias. • Titular, gerente o técnico de empresas de servicios. • Gerente de explotaciones agrarias. • Gerente de cooperativas de producción, sociedades agrarias de transformación y

organizaciones profesionales. • Jefe de explotación agropecuaria. • Encargado de máquinas y equipos agrícolas. • Jefe de taller rural. • Encargado del control de inseminación artificial. • Jefe de almacén de productos agrícolas o ganaderos. • Técnico en casas comerciales de semillas, abonos, maquinaria, productos

sanitarios o fitosanitarios. • Manipulador o aplicador de productos fitosanitarios y de plaguicidas de uso

ambiental y alimentario. • Encargado en empresas de cultivos de flor cortada, floristería o garden center. • Encargado en viveros forestales y ornamentales o repoblación forestal. • Técnico en organismos oficiales. • Técnico en empresas u organizaciones de actividades de carácter social, cultural

o recreativo.

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LA ESTRUCTURA DEL CICLO FORMATIVO Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

• Producción agrícola • Mecanización e instalaciones en una empresa agraria • Gestión y organización de la producción de plantas • Relaciones en el entorno de trabajo • Formación y orientación laboral • Organización y gestión de una empresa agraria • Producción ganadera • Fitopatología • Formación en centros de trabajo

Duración del ciclo formativo

• 2.000 horas, repartidas en dos cursos académicos completos

Titulación obtenida

• Técnico Superior en Gestión y Organización de Empresas Agropecuarias

Organización del ciclo formativo

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PROGRAMA FORMATIVO

PARTICIPAR EN LA ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

ORIENTATIVO

¿Qué debe hacer el estudiante en

la empresa? ¿Cómo? Maquinaria, herramientas

y documentación técnica

Frecuencia o tiempo de realización

Trabajo individual o

en grupo

• Analizar técnicamente la alternativa de cultivos herbáceos, plantaciones arbóreas y arbustivas permanentes, invernaderos, intensivo/ extensivo secano/ regadío establecidos en la empresa.

• Identificando e interpretando las características de la comarca, objetivos de la empresa, medios de producción y mano de obra disponibles y su racionalidad desde el punto de vista técnico.

• Analizando la superficie dedicada a cada cultivo en función de las demandas del mercado o de la aplicación de la P.A.C. y proponiendo los cambios adecuados para conseguir una mayor rentabilidad de los recursos.

• Evaluando el suelo y clima.

• Diseñando plantaciones, distribuyendo polinizadores, especies y variedades.

• Calculando las necesidades de capital y mano de obra necesarios para llevar a cabo las labores de los cultivos implantados.

Tractores/motocultores. Aperos. Máquinas y equipos agrícolas y materiales de poda, riegos, fertirrigación, recolección, transporte, etc. Almacenes de conservación, manipulación etc. Equipos de medida y control Normativas de seguridad e higiene. Normativas de la P.A.C. Normas y especificaciones técnicas. Planos de la explotación. Datos agroclimáticos. Fichas técnicas y órdenes de trabajo.

70 horas (para toda la ficha).

Individual

FICHA 1

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PARTICIPAR EN LA ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE LA EMPRESA AGROPECUARIA (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Organizar o supervisar los trabajos de preparación y acondicio-namiento del suelo o medio de cultivo.

• Comprobando que el estado del suelo (tempero) es el adecuado para realizar las labores de preparación y acondicionamiento.

• Verificando que las labores de preparación y acondicionamiento se realizan en tiempo y forma adecuadas y con el apero que corresponde.

• Comprobando que el terreno o sustrato preparado queda en condiciones para recibir la semilla o planta.



Individual

FICHA 1

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ORIENTATIVO






en grupo

• Aplicar las medidas sanitarias en los suelos o sustratos.

• Efectuando correctamente las medidas sanitarias a los suelos o sustratos y determinando el producto y método más adecuado.

• Utilizando adecuadamente las medidas de protección personal y de respeto al medio ambiente.



Individual

FICHA 1

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ORIENTATIVO






en grupo

• Definir el calendario de trabajo estacional.

• Estableciendo el plan de labores que hay que realizar con los cultivos, en función de las características del suelo, medios de producción y mano de obra disponibles en la explotación.



Individual

FICHA 1

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ORIENTATIVO






en grupo

• Organizar y supervisar las labores de los cultivos implantados.

• Seleccionando el tractor y apero mas adecuado, calculando el número de horas necesarias.

• Controlando periódicamente

las labores que se deben realizar en los cultivos implantados, controlando el estado vegetativo, momentos críticos, épocas de recolección para determinar la época idónea de realizarlas y/o operaciones necesarias.

• Calculando las necesidades, semillas, fertilizantes, pesticidas, materias y productos requeridos, etc., para la superficie y cultivos de la explotación.

• Programando y calculando el

riego. Eligiendo el material y sistema más idóneo.

• Estableciendo la distribución

de trabajos y las directrices de funcionamiento, teniendo en cuenta las actividades programadas.



Individual

FICHA 1

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ORIENTATIVO






en grupo

• Controlar el funcionamiento de máquinas y equipos.

• Estableciendo prioridades de utilización de maquinaria, equipos y aperos en función de los objetivos establecidos.

• Comprobando que las

máquinas y equipos están en perfectas condiciones de uso y ubicadas en los lugares establecidos.

• Observando anomalías en

máquinas y equipos y tomando las medidas necesarias para corregirlas.

• Ajustando y regulando

parámetros de equipos e instalaciones complementarias para corregir desviaciones.

• Verificando que todos los trabajos realizados se llevan a cabo cumpliendo las normas de seguridad, y en su caso dando instrucciones para corregirlas.

• Preparando y manejando

fichas control para coordinar los medios humanos y materiales en función de lo planificado y facilitando la información de los trabajos realizados.

• Estableciendo la distribución de trabajos y las directrices de funcionamiento, teniendo en cuenta las actividades programadas.

• Estableciendo prioridades de

utilización de maquinaria, equipos y aperos, comprobando que están en perfectas condiciones de uso y ubicados en los lugares establecidos.



Individual

FICHA 1

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ORIENTATIVO






en grupo

• Controlar los recursos materiales y humanos en función de los objetivos y actividades de la empresa.

• Estableciendo prioridades de utilización de maquinaria, equipos y aperos en función de los objetivos establecidos.

• Comprobando que las

maquinas y equipos están en perfectas condiciones de uso y ubicadas en los lugares establecidos.

• Observando anomalías en

máquinas y equipos y tomando las medidas necesarias para corregirlas.

• Ajustando y regulando

parámetros de equipos e instalaciones complementarias para corregir desviaciones.

• Verificando que todos los

trabajos realizados se llevan a cabo cumpliendo las normas de seguridad, y en su caso dar instrucciones para corregirlas. • Preparando y manejando fichas control para coordinar los medios humanos y materiales en función de lo planificado y facilitando la información de los trabajos realizados.

• Estableciendo la distribución de trabajos y las directrices de funcionamiento, teniendo en cuenta las actividades programadas.

• Estableciendo prioridades de

utilización de maquinaria, equipos y aperos, comprobando que están en perfectas condiciones de uso y ubicados en los lugares establecidos.



Individual

FICHA 1

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ORIENTATIVO






en grupo

• Controlar la provisión de materias y productos requeridos.

• Identificando los productos y/o comprobar que se corresponden con el albarán de entrega.

• Comprobando que están en

condiciones adecuadas. • Asignando la ubicación

adecuada del producto en el almacén.

• Cumpliendo con las normas

higiénico-sanitarias.



Individual

FICHA 1

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COLABORAR EN LAS OPERACIONES DE CONTROL DE LOS PROCESOS DE RECOGIDA, ALMACENAMIENTO Y VENTA DE LAS COSECHAS Y PRODUCTOS GANADEROS DE LA EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA

ORIENTATIVO


la empresa? ¿Cómo? Maquinaria, herramientas y

documentación técnica



en grupo

• Participar en el plan de recogida y almacenamiento de las cosechas y productos ganaderos de la explotación.

• Determinando el momento idóneo para la recolección y obtención de productos en función de la madurez, características y/o demanda del mercado.

• Estableciendo los

parámetros y realización de toma de muestras previas a la recolección.

Equipos de medida y control. Máquinas y equipos de recolección y transporte. Almacenes y cámaras de conservación, manipulación etc. Normativas de seguridad e higiene. Normas y especificaciones técnicas. Fichas técnicas de trabajo. Ordenes de trabajo.


Individual con supervisión.

FICHA 2

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COLABORAR EN LAS OPERACIONES DE CONTROL DE LOS PROCESOS DE RECOGIDA, ALMACENAMIENTO Y VENTA DE LAS COSECHAS Y PRODUCTOS GANADEROS DE LA EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Evaluar y controlar los medios de transporte, almacenamiento y condiciones o sistemas de ventas.

• Estableciendo el plan de recogida, transporte y almacenamiento, en función de los medios disponibles en la explotación o evaluando otras alternativas.

• Respetando las normas de

seguridad y minimizando costes.

• Calculando materiales,

personal, ritmos de trabajo, vehículos, condiciones de circulación e itinerarios que sean los apropiados para cumplir los objetivos planteados.

• Supervisando que los

almacenes y vehículos reciben las labores de limpieza, desinfección y mantenimiento establecidos y funcionan correctamente.

• Verificando que las

condiciones de almacenamiento, conservación y sistemas de control etc., de los productos, se ajustan a la normativa vigente y no alteran su calidad.

• Participando en la

valoración del proceso de recolección, evaluando los resultados, determinando posibles fallos y proponiendo medidas correctoras.

• Comprobando las

condiciones y características de las operaciones de transporte de materias primas, cosechas, equipos y personal, especialmente cuando circulen por vías públicas.

.

Equipos de medida y control. Máquinas y equipos de recolección y transporte. Almacenes y cámaras de conservación, manipulación etc. Normativas de seguridad e higiene. Normas y especificaciones técnicas. Fichas técnicas de trabajo. Ordenes de trabajo.



FICHA 2

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COLABORAR EN LOS PROCESOS DE INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN VIVERO/INVERNADERO

ORIENTATIVO






en grupo

• Recopilar y procesar la información necesaria para la elaboración de un vivero/ invernadero, utilizando los medios adecuados.

• Analizando las características regionales y comarcales referentes a población, nivel de renta y estado ocupacional de la misma.

• Procediendo a la elección y

número de las especies y variedades a cultivar teniendo en cuenta los datos obtenidos anteriormente así como las condiciones medioambientales.

• Analizando las

características de la parcela en cuanto a ubicación, orientación, dimensiones, agua, luz y características topográficas y edafológicas del suelo.

• Estableciendo/valorando la

zonificación del vivero en función de las necesidades del mismo, determinando las infraestructuras necesarias para la producción y comercialización de los cultivos.

Análisis y estudios de mercados. Estudios de características de población, renta, consumos etc. Manuales técnicos de estructuras, plásticos, sistemas de riego, fertirrigación. Equipos de control: Medidores climáticos: humedad, temperatura, etc. Equipos de limpieza y desinfección.


Individual.

FICHA 3

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COLABORAR EN LOS PROCESOS DE INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN VIVERO/INVERNADERO (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Organizar y supervisar las labores de mantenimiento de los invernaderos.

• Estableciendo y controlando las técnicas y métodos de instalación y mantenimiento de invernaderos, túneles, acolchados, etc. contemplando las instrucciones y lo planificado para cada operación.

• Controlando las variables

climáticas en invernaderos. • Identificando y controlando

plagas, enfermedades y malas hierbas.

• Calculando y seleccionando

los sistemas de abonados, riegos, fertirrigación y quimigación en cultivos en suelo e hidropónicos.

• Valorando parámetros fuera

de control durante el proceso de producción asociándolos con sus causas, haciendo previsiones sobre sus consecuencias, deduciendo y proponiendo medidas correctoras.

• Verificando el cumplimiento y aplicación de la legislación vigente en materia de seguridad e higiene en el trabajo y medio ambiente.

Análisis y estudios de mercados. Estudios de características de población, renta, consumos etc. Manuales técnicos de estructuras, plásticos, sistemas de riego, fertirrigación. Equipos de control: Medidores climáticos: humedad, temperatura, etc. Equipos de limpieza y desinfección.


Individual.

FICHA 3

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COLABORAR EN LAS OPERACIONES DE CONTROL EN LOS PROCESOS DE REPRODUCCIÓN, PROPAGACIÓN Y PRODUCCIÓN DE PLANTAS

ORIENTATIVO






en grupo

• Organizar y supervisar las labores/operaciones de reproducción, propagación y producción de plantas en viveros/ invernaderos.

• Estableciendo el programa de producción de plantas en función de los medios disponibles y objetivos establecidos, controlando que los trabajos de preparación y corrección del suelo, su desinfección y fertilización se realiza según lo planificado.

• Supervisando el programa

de producción de plantas en función de los medios disponibles y objetivos establecidos.

• Controlando que los

trabajos de preparación y corrección del suelo, su desinfección y fertilización se realiza según lo planificado.

• Supervisando que la

utilización y manejo de la maquinaria, equipos, aperos y herramientas para la preparación, desinfección y fertilización del suelo es la adecuada para cada tipo de labor.

• Estableciendo las técnicas y

métodos de reproducción y propagación vegetal adecuados y específicos para cada especie.

• Organizando y controlando

las labores culturales y las de instalación y protección de los cultivos (riegos, poda, injerto, tratamientos, otras), según el plan establecido.

Maquinaria, aperos y herramientas propios del trabajo en viveros/invernaderos: Tractores, Motocultores. Plantadoras, Sembradoras Gradas. Motoazadas. Navajas. Tijeras. Cintas. Mastic. Rafias. Mallas antipulgones, de sombreo... Macetas. Bandejas. etc. Equipos de Riego: Bombeo y Distribución. Protectores. Tutores. Plásticos. Equipos de recolección. Equipos y medios para multiplicación in vitro. Equipos informáticos. Manuales, normas y procedimientos Catálogos de asociaciones de productores etc.

35 horas (para toda la actividad).

Individual y grupo.

FICHA 4

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COLABORAR EN LAS OPERACIONES DE CONTROL EN LOS PROCESOS DE REPRODUCCIÓN, PROPAGACIÓN Y PRODUCCIÓN DE PLANTAS (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Organizar y supervisar las operaciones de aprovisionamiento de material vegetal y otros medios utilizados en la propagación de las plantas .

• Estableciendo el procedimiento para la obtención del material vegetal utilizado en estaquillados y esquejados.

• Planificando las operaciones

para la recolección y conservación del material utilizado en la realización de injertos.

• Aplicando las técnicas de

semillado adecuadas a cada especie.


procedimientos para la realización del cultivo tradicional en tierra libre, contenedor o "in vitro".

• Organizando los procesos

para la multiplicación de plantas por injerto, acodo, esqueje y estaquilla en cada especie vegetal.

• Seleccionando y preparando

los materiales y medios adecuados para las diferentes técnicas de cultivo.



Individual y grupo.

FICHA 4

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ORIENTATIVO






en grupo

• Planificar y organizar los trabajos propios para el desarrollo de los cultivos de un vivero.

• Supervisando que las condiciones de luz, temperatura y humedad de los cultivos forzados sean las establecidas para cada especie.

• Verificando que los riegos a

los cultivos se realizan teniendo en cuenta el estado del terreno, la época, frecuencia y duración de los mismos así como las necesidades específicas.


que el sistema de abonado se realiza conforme a las necesidades de cada especie, con las dosificaciones y frecuencias establecidas.

• Determinando las

operaciones de repicado y transplante específicas, así como las podas, pinzamientos, entutorados y espaciamientos propios del cultivo que se vaya a desarrollar.

• Comprobando

periódicamente el estado sanitario de las plantas y del medio, para aplicar en su caso las medidas sanitarias previstas.

• Estableciendo el plan para

el mantenimiento y conservación de las instalaciones en perfecto estado de uso.

• Estableciendo y organizando

las técnicas y métodos de selección de plantas para su posterior comercialización.



Individual y grupo.

FICHA 4

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ORIENTATIVO






en grupo

• Planificar y organizar los trabajos de arrancado, clasificación, "aviverado", manipulado y comercialización de la planta aplicando los procedimientos y técnicas adecuados.

• Determinando las técnicas para el arranque de planta cultivada en tierra libre.

• Supervisando que el manejo

y utilización de la maquinaria, equipos y aperos para arranque y transporte de la planta es la adecuada para cada operación.


procedimientos para la clasificación, etiquetado y "aviverado" de la planta.


el proceso de preparación y venta de la planta para comercializar a cepellón o en contenedor.

• Verificando el cumplimiento

y aplicación de la legislación vigente en materia de seguridad e higiene en el trabajo.



Individual y grupo.

FICHA 4

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COLABORAR EN LA ORGANIZACIÓN DEL CONTROL Y LUCHA DE LOS ENEMIGOS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS

ORIENTATIVO






en grupo

• Analizar los métodos y técnicas de identificación y control de plagas, enfermedades, malas hierbas y otros agentes nocivos.

• Identificando las plagas y enfermedades más comunes y reconociendo de forma visual los síntomas de las plagas, enfermedades y malas hierbas que afectan a los cultivos de la explotación.

• Describiendo las

características morfológicas y ciclos biológicos de las especies patógenas más importantes de los cultivos.

• Elaborando correctamente

protocolos y realizando el conteo y control de plagas calculando los diferentes umbrales en los puntos de control y utilizando el material necesario.

• Valorando los resultados de

los controles determinando los daños efectuados en los cultivos y los sistemas a aplicar.

Equipos de detección de plagas y enfermedades: Lupas, trampas... Equipos para la aplicación de fitosanitarios: Pulverizadores. Atomizadores. Espolvoreadores, etc. Equipos de control calibración y limpieza. Medios de accionamiento y tracción: Motores tractores, motocultores ... Productos sanitarios, plaguicidas... Equipos de protección personal. Normativa general sobre seguridad, salud laboral y técnico-sanitaria sobre comercialización, utilización y almacenamiento de plaguicidas. Fichas de campo e incidencias.


Individual y/o grupo con supervisión.

FICHA 5

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COLABORAR EN LA ORGANIZACIÓN DEL CONTROL Y LUCHA DE LOS ENEMIGOS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Realizar la toma de muestras para su envío y análisis.

• Estableciendo los puntos de control en los distintos cultivos y las fichas de campo que se deben utilizar.

• Cumplimentando la

documentación necesaria para el envío de muestras al laboratorio y elaborando estadillos y fichas para la toma de datos de campo.

Equipos de detección de plagas y enfermedades: Lupas, trampas... Equipos para la aplicación de fitosanitarios: Pulverizadores. Atomizadores. Espolvoreadores, etc . Equipos de control calibración y limpieza. Medios de accionamiento y tracción: Motores tractores, motocultores ... Productos sanitarios, plaguicidas... Equipos de protección personal. Normativa general sobre seguridad, salud laboral y técnico-sanitaria sobre comercialización, utilización y almacenamiento de plaguicidas. Fichas de campo e incidencias.



FICHA 5

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ORIENTATIVO






en grupo

• Analizar las características de los productos químicos utilizados.

• Describiendo las diferentes clases de plaguicidas según su toxicidad, grupo químico, modo de acción y la plaga o enfermedad a tratar.

• Relacionando su toxicidad

con las medidas preventivas.

• Colaborando en la compra

de medios y productos sanitarios.




FICHA 5

24


ORIENTATIVO






en grupo

• Programar y organizar las medidas de protección y lucha integral de las plagas, enfermedades y malas hierbas.

• Programando y organizando secuencialmente la estrategia de lucha integrada que se debe seguir en una zona y las actuaciones necesarias para mantener el nivel sanitario óptimo de los cultivos.

• En la programación y

organización de un plan de lucha:

- Reconociendo de forma visual los síntomas de las plagas, enfermedades y malas hierbas que afectan a un cultivo.

- Valorando los daños producidos por agentes patógenos.

- Definiendo las necesidades de productos y equipos.

- Determinando los productos más idóneos, el momento de aplicación y plazo de seguridad en función del estado fenológico indicado.

- Evaluando la incidencia sobre la fauna útil del tratamiento.

- Calculando el coste del tratamiento.

• Definiendo las necesidades de productos y equipos de aplicación en función del plan establecido.

• Verificando que los equipos

y maquinaria de aplicación se regulan y manejan de manera correcta.




FICHA 5

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ORIENTATIVO






en grupo

• Preparar soluciones de productos fitosanitarios.

• Comprobando que las condiciones ambientales son las adecuadas para la manipulación y aplicación de los productos fitosanitarios; temperatura, humedad, lluvia, viento...

• Revisando que todo el

equipo e instrumental necesario es el adecuado y se encuentra en perfecto estado.

• Comprobando que los

componentes en las mezclas son compatibles entre sí.

• Preparando las

concentraciones correctamente siguiendo las especificaciones para cada producto.




FICHA 5

26


ORIENTATIVO






en grupo

• Aplicar las normas de seguridad e higiene en la manipulación de los pesticidas.

• Aplicando la normativa toxicológica y legal de los productos manipulados o consumidos, su almacenamiento y aplicación, libros de registro, etc.

• Supervisando las

operaciones de manipulación y tratamiento de los productos sanitarios verificando que se cumple correctamente la aplicación de las normas de seguridad e higiene.

• Identificando las principales

características de las intoxicaciones o accidentes por mala manipulación de los productos sanitarios y aplicando las técnicas básicas de primeros auxilios.




FICHA 5

27

CONTROLAR Y SUPERVISAR LAS OPERACIONES DE MANEJO Y PROFILAXIS DEL GANADO

ORIENTATIVO


la empresa? ¿Cómo? Maquinaria,

herramientas y documentación técnica



en grupo

• Analizar la orientación ganadera de la empresa.

• Describiendo y analizando la situación, características y perspectivas del subsector ganadero teniendo en cuenta la P.A.C. del sector y la disponibilidad y uso de los factores de producción de la explotación.

• Analizando la estructura,

niveles e índices técnico-económicos de producción de la empresa.

• Analizando la normativa de las

distintas O.C.M. de productos ganaderos y las disposiciones legislativas básicas sobre manejo del ganado.

Legislación y normativa de la U.E., Nacional, Regional y Local sobre ganadería. Legislación y normativas sobre ayudas. Normativas técnico sanitarias. Requisitos técnicos, legales y administrativos para la instalación de explotaciones ganaderas. Cartilla ganadera. Libros de registro. Libros genealógicos. Programas informáticos. Planos de la explotación Cercas permanentes y móviles . Tractores agrícolas. Maquinas y equipos para:

- Siembra - Carga, descarga y

transporte, - Siega y recolección - Limpieza y desinfección. - Pesaje. - Potros de inmovilización.



FICHA 6

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CONTROLAR Y SUPERVISAR LAS OPERACIONES DE MANEJO Y PROFILAXIS DEL GANADO (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Organizar y supervisar las operaciones de manejo racional del ganado teniendo en cuenta el sistema de explotación, la organización del rebaño por fases de producción, alimentación o reproducción.

• Estableciendo el plan de pastoreo de acuerdo con el tipo de animal y la producción obtenida, los recursos disponibles, los costes de las raciones y sus relaciones con la nutrición y estado sanitario de los animales.

• Supervisando que las

operaciones generales de manejo ( partos, pesajes, marcaje, raboteo, castración, descornado, inmovilizaciones, esquileo, etc.) se realizan según las normas, procedimientos y parámetros de calidad establecidos.

Legislación y normativa de la U.E., Nacional, Regional y Local sobre ganadería. Legislación y normativas sobre ayudas. Normativas técnico sanitarias. Requisitos técnicos, legales y administrativos para la instalación de explotaciones ganaderas. Cartilla ganadera. Libros de registro. Libros genealógicos. Programas informáticos. Planos de la explotación Cercas permanentes y móviles. Tractores agrícolas. Maquinas y equipos para:

- Siembra - Carga, descarga y

transporte, - Siega y recolección - Limpieza y desinfección. - Pesaje. - Potros de inmovilización.



FICHA 6

29


ORIENTATIVO






en grupo

• Controlar las medidas profilácticas y supervisar las operaciones y tratamiento de los productos sanitarios, verificando que se cumplen correctamente la aplicación de las normas de seguridad e higiene y la legislación vigente.

• Verificando la higiene y profilaxis del ordeño (Operaciones previas, ejecución, factores ambientales, prevención y control de la mamitis, limpieza y desinfección de equipos).

• Realizando recuentos, conteos

de umbrales de plagas, o inspecciones para detección de síntomas de enfermedades y el seguimiento de incidencias del ganado, valorando su alcance y magnitud.

• Estableciendo el calendario

sanitario y aplicando las medidas profilácticas de acuerdo con la legislación vigente.

• Actualizando y codificando la

información técnica necesaria para clasificar la sintomatología de las enfermedades del ganado.

Utensilios para marcar el ganado:

- Hierros - Marcas a fuego o

Nitrógeno. - Crotales, chips. - Pinturas. Otros utensilios:

- Emasculadores - Descornadores. - Cauterizadores. - Anillos de gomas y

tenazas de aplicación. Fichas de conteo Toma de muestras y recipientes:

- Bolsas, Frascos, neveras, vacutaines, esterilizadores... Material aplicadores de fármacos y productos sanitarios:

- Jeringas. - Pistolas automáticas. - Trocares. - Sondas. Vacunas y Fármacos. Insecticidas, parasiticidas, desinfectantes y sus equipos de aplicación. Esquiladoras manuales y mecánicas.



FICHA 6

30


ORIENTATIVO






en grupo

• Evaluar las medidas profilácticas y supervisar las operaciones y tratamiento de los productos sanitarios, verificando que se cumplen correctamente la aplicación de las normas de seguridad e higiene y la legislación vigente.

• Estableciendo y concretando los procedimientos para la toma de muestras al ganado que permitan asegurar su envío al laboratorio en condiciones adecuadas.


procedimientos de control y detección de plagas y enfermedades se aplican conforme al plan establecido.

• Procesando la información

obtenida para elaborar informes y propuestas de mejora de las medidas y sistemas de control y detección de plagas y enfermedades.

• Verificando que el programa

sanitario se realiza siguiendo los procedimientos, pautas y calendario establecidos.

• Verificando que las

instalaciones, operaciones de manejo y cuidados son los adecuados para evitar la propagación de infecciones.

• Comprobando que se utilizan correctamente los equipos de protección personal requeridos para cada tipo de tratamiento o producto.

• Supervisando y controlando

que la manipulación de los productos sanitarios se lleva a cabo tomando las medidas de protección prescritas para cada tipo de producto.

• Llevando el control de las

vacunas que se deben real izar en el ganado siguiendo el plan previamente establecido.

• Verificando que todas las

operaciones se lleven a cabo cumpliendo las normas de seguridad e higiene personal y en el trabajo, y en caso de incumplimiento dar las instrucciones necesarias para corregir la situación.

Utensilios para marcar el ganado:

- Hierros - Marcas a fuego o

Nitrógeno. - Crotales, chips. - Pinturas. Otros utensilios:

- Emasculadores - Descornadores. - Cauterizadores. - Anillos de gomas y

tenazas de aplicación. Fichas de conteo Toma de muestras y recipientes:

- Bolsas, Frascos, neveras, vacutaines, esterilizadores...

Material aplicadores de fármacos y productos sanitarios:

- Jeringas. - Pistolas automáticas. - Trocares. - Sondas. Vacunas y Fármacos. Insecticidas, parasiticidas, desinfectantes y sus equipos de aplicación. Esquiladoras manuales y mecánicas.



FICHA 6

31


ORIENTATIVO






en grupo

• Participar en la coordinación y control de los recursos materiales y humanos en función de los objetivos y actividades establecidos en el plan de producción ganadera de la empresa.

• Determinando los medios materiales y humanos.

• Elaborando el programa y

controlando el aprovisionamiento de materias y productos de alimentación, en función de las existencias, posibilidades de suministros, reducción de costes y oportunidad de las compras.

• Estableciendo la distribución de

trabajos y las directrices de funcionamiento, teniendo en cuenta las actividades programadas.

• Supervisando el programa de

autocontrol sanitario. Análisis de riesgos y control de puntos críticos.

• Realizando las tomas de

muestras para analíticas necesarias para alimentación, sanidad e higiene.

• Seleccionando la maquinaria e

instalaciones adecuadas en función de los objetivos que figuran en el plan de producción ganadera.

• Comprobando que las máquinas y equipos quedan en perfectas condiciones de uso, así como su ubicación en los lugares establecidos para cada una de ellas.


almacenes, vehículos y equipos reciben labores de limpieza, desinfección y mantenimiento establecidos y funcionan correctamente.

Tractores agrícolas. Ordeñadoras. Tanques de refrigeración Remolques mezcladores y distribuidores. Comederos:

- Simples. - Automáticos. Abrevaderos. Alojamientos del ganado. Almacenes. Animales de diferentes edades, sexo, peso, etc. Piensos. Forrajes.



FICHA 6

32


ORIENTATIVO






en grupo

• Participar en la comercialización de ganado y productos ganaderos.

• Analizando los circuitos de comercialización, figuras comerciales, oferta, demanda, formación de precios etc.

• Verificando y aplicando la

normativa sobre transporte y recepción del ganado, así como las normas de calidad de los productos ganaderos.

Tractores agrícolas. Ordeñadoras. Tanques de refrigeración Remolques mezcladores y distribuidores. Comederos:

- Simples. - Automáticos. Abrevaderos. Alojamientos del ganado. Almacenes. Animales de diferentes edades, sexo, peso, etc. Piensos. Forrajes.



FICHA 6

33

PROGRAMAR LA ALIMENTACIÓN, REPRODUCCIÓN Y SELECCIÓN DE LAS ESPECIES GANADERAS

ORIENTATIVO






en grupo

• Programar la alimentación según los recursos forrajeros de la empresa.

• Preparando la alimentación según los recursos forrajeros de la empresa y las necesidades del ganado. Calculando raciones.

• Estableciendo el programa de

alimentación de acuerdo con el tipo de animal y la producción obtenida, los recursos disponibles, los costes de las raciones y sus relaciones con la nutrición y estado sanitario de los anim ales.

• Analizando las especies

forrajeras de la explotación, determinando momento de aprovechamiento, rendimientos esperados y calidad del forraje.

• Manejando los

procedimientos de conservación del forraje y pastos. Henificado y ensilado. Procesos. Técnicas.

• Regulando y manejando equipos de recolección y distribución de forrajes.

Tractores agrícolas. Equipos de siembra de forrajes. Equipos de recolección y transporte de forrajes, granos o semillas. Equipos de henificado y ensilaje. Desensiladoras Equipos de distribución de forraje. Carros mezcladores. Equipos de aplicación de insecticidas, parasiticidas o desinsectantes. Comederos y tolvas automáticas. Programas informáticos de alimentación, gestión y cruzamientos. Instrumental y manejo de aplicación de semen. Almacenes, piensos y forrajes. Fichas, partes de trabajo, etc. Libros genealógicos.



FICHA 7

34

PROGRAMAR LA ALIMENTACIÓN, REPRODUCCIÓN Y SELECCIÓN DE LAS ESPECIES GANADERAS (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Colaborar en la reproducción y la selección según los objetivos que se pretenden alcanzar.

• Controlando el sistema de reproducción. Monta. Inseminación. Transferencia de embriones.

• Colaborando y controlando

los procedimientos de cruzamientos y selección de acuerdo al plan establecido.

• Controlando las cubriciones

de acuerdo con el plan establecido y los condicionantes del mercado (demanda estacional).

• Realizando cartas

genealógicas y su inscripción en el libro genealógico.

• Realizando montas e

inseminaciones artificiales según el procedimiento establecido.

• Elaborando estadillos de control de las producciones ganaderas, rendimientos, productividad de mano de obra etc. y manejando programas informáticos de la explotación.

Tractores agrícolas. Equipos de siembra de forrajes. Equipos de recolección y transporte de forrajes, granos o semillas. Equipos de henificado y ensilaje. Desensiladoras Equipos de distribución de forraje. Carros mezcladores. Equipos de aplicación de insecticidas, parasiticidas o desinsectantes. Comederos y tolvas automáticas. Programas informáticos de alimentación, gestión y cruzamientos. Instrumental y manejo de aplicación de semen. Almacenes, piensos y forrajes. Fichas, partes de trabajo, etc. Libros genealógicos.



FICHA 7

35

PARTICIPAR EN LA SUPERVISIÓN DEL PROGRAMA DE UTILIZACIÓN Y MANTENIMIENTO DE MÁQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES PARA SU PUESTA A PUNTO

ORIENTATIVO






en grupo

• Establecer el programa de operaciones mecanizadas y las prestaciones y variables de utilización de los equipos agrarios.

• Identificando los materiales, útiles, herramientas, máquinas, equipos e instalaciones de una empresa agraria.

• Analizando el plan de

producción y determinando: - Operaciones mecanizables y

equipos adecuados. - Capacidades de trabajo

requeridas a los equipos. - Dimensiones de los equipos

y nivel tecnológico. • Determinando las variables

de utilización de equipos agrarios:

- Velocidad, anchura y profundidad de trabajo.

- Régimen del motor. - Regulaciones específicas. - Circuitos de trabajo en

campo. - Control del patinaje. - Procedimientos de

maniobra, etc.

Manuales de servicio y taller de los tractores, máquinas y equipos e información técnica sobre prestaciones, capacidades de trabajo o limitaciones de uso y procesos de mantenimiento. Tractores agrícolas. Aperos. Máquinas autopropulsadas o accionadas para:

- Trabajo al suelo. - Siembra. - Plantación. - Distribución de abono

mineral y orgánico. - Aplicación de fitosanitarios. - Recolección de forrajes.

(heno, silo y paja). - Recolección de granos,

semillas, raíces y tubérculos, cultivos industriales, frutas y hortalizas.

- Carga, descarga y transporte de cosechas y materias primas.

- Limpieza, clasificación y secado de cosechas.

- limpiadoras de frutos y semillas.

- Seleccionadoras Equipos e instalaciones de riego:

- Grupos de bombeo y filtración.

- Fijos o móviles. - Aspersión. - R. L. A. F. - Pivot.


Individual

FICHA 8

36

PARTICIPAR EN LA SUPERVISIÓN DEL PROGRAMA DE UTILIZACIÓN Y MANTENIMIENTO DE MÁQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES PARA SU PUESTA A PUNTO (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Analizar la utilización y el correcto estado y funcionamiento de instalaciones, equipos y máquinas de una empresa agraria.

• Describiendo los dispositivos de regulación, control, y características del correcto estado y funcionamiento de las instalaciones y máquinas agrarias en función del plan de trabajo.

• Analizando las causas que

producen anomalías de funcionamiento de los equipos, ya sean de uso incorrecto, regulación descuidada, mantenimiento inadecuado, desgaste, obsolescencia u otras, indicando posibles soluciones.

• A partir de una máquina,

equipo o instalación en situación de trabajo real:

- Identificando los elementos de regulación y control.

- Definiendo el valor idóneo de las variables técnicas para su correcto funcionamiento.

- Registrando valores de las variables de trabajo en un período de tiempo determinado.

- Valorando el nivel óptimo de funcionamiento y de resultados de trabajo.

- Proponiendo las posibles correcciones y mejoras de los procedimientos de utilización de los equipos agrarios y su adaptación a la explotación.













Individual

FICHA 8

37

PARTICIPAR EN LA SUPERVISIÓN DEL PROGRAMA DE UTILIZACIÓN Y MANTENIMIENTO DE MÁQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES PARA SU PUESTA A PUNTO (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Programar las operaciones y el funcionamiento de las máquinas, equipos e instalaciones, en función del plan de producción.

• Definiendo y organizando las operaciones mecanizables, el momento idóneo, el tiempo disponible, describiendo las máquinas, equipos e instalaciones para realizarlas y sus características.

• Definiendo las operaciones

que han de realizarse secuencialmente, fijando los límites para su realización, la variables de trabajo y los rendimientos requeridos.

• Ordenando la realización de

las operaciones en el momento idóneo.

• Indicando los

procedimientos y operaciones de transporte necesarios para el correcto cumplimiento del programa de trabajo, la normativa vial y de los requisitos de seguridad.













Individual

FICHA 8

38

PARTICIPAR EN LA SUPERVISIÓN DEL PROGRAMA DE UTILIZACIÓN Y MANTENIMIENTO DE MÁQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES PARA SU PUESTA A PUNTO (CONTINUACIÒN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Manejar máquinas, equipos e instalaciones en condiciones de seguridad suficiente.

• Identificando los mecanismos de accionamiento de las máquinas, equipos, e instalaciones.

• Interpretando las

indicaciones del fabricante sobre el manejo correcto de las máquinas, equipos e instalaciones.

• Comprobando el correcto

estado y preparación del equipo antes de usarlo.

• Operando correctamente la

máquina, el equipo o la instalación aplicando las normas básicas de seguridad e higiene.

• Midiendo los resultados de

las operaciones mecanizadas:

- Tiempos de trabajo - Cantidad de trabajo

realizado: superficies, peso, volumen recogido o producido, etc.

- Capacidades efectivas de trabajo: eficiencia, rendimientos.

- Costes horarios, por unidad de superficie o unidad de producción.

• Valorando la calidad del

trabajo realizado.













Individual

FICHA 8

39

PARTICIPAR EN LA SUPERVISIÓN DEL PROGRAMA DE UTILIZACIÓN Y MANTENIMIENTO DE MÁQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES PARA SU PUESTA A PUNTO (CONTINUACIÒN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Colaborar con los planes de mantenimiento del conjunto de los equipos, instalaciones y máquinas de una explotación agraria.

• Identificando las principales operaciones de mantenimiento y su periodicidad.

• Definiendo los equipos y

herramientas para llevarlas a cabo.

• Elaborando una

planificación completa de las operaciones de mantenimiento.

• Calculando las cantidades y

momentos para el suministro de recambios, implementos y materiales en función de la programación establecida.

• Aplicando correctamente la

normas de seguridad e higiene en las operaciones de mantenimiento así como para el tratamiento de residuos para preservar el medio ambiente.













Individual

FICHA 8

40

PARTICIPAR EN LA GESTIÓN DE UN TALLER AGRARIO

ORIENTATIVO






en grupo

• Organizar y gestionar un taller de una explotación agropecuaria en función de las necesidades de mantenimiento y reparación, con las garantías requeridas de seguridad e higiene.

• Interpretando la documentación técnica necesaria para la provisión y funcionamiento de los equipos de taller y la realización de las operaciones de reparación y mantenimiento.

• Identificando las principales

técnicas de diagnosis y reparaciones en máquinas y equipos agrarios.

• Operando adecuadamente

los equipos de medida, prueba, diagnosis y reparación.

• Calculando los

implementos, recambios y materiales necesarios para realizar las operaciones de taller y sus condiciones de almacenamiento.

• Distribuyendo las principales

zonas y espacios del taller para una correcta ubicación y disposición de los equipos, recambios y materiales.

• Diseñando y/o elaborando

órdenes de reparación, partes de trabajo, tablas de diagnosis y la documentación técnica necesaria para la correcta organización y control de los trabajos del taller.

• Controlando los procedimientos y normas de trabajo verificando que se cumplen los requisitos de seguridad e higiene, antes, durante y después de las reparaciones así, como para el tratamiento de los residuos preservando el medio ambiente.

• Calculando el coste de las

reparaciones mas frecuentes.

Métodos de regulación, calibración, ajuste, manejo y conservación de la maquinaria agrícola. Manuales técnicos y de taller de los equipos. Fichas de control y mantenimiento. Partes de trabajo. Equipos e instrumentos del taller com o:

- Bancos de trabajo. - Depósitos de elevación y

desplazamiento - Herramientas. - Extractores. - Equipos de soldadura. - Fragua. - Taladros. - Gatos hidráulicos. - Equipos de engrase. - Compresor. - Depósito de combustible y

lubricantes. Materiales y recambios.


Individual

FICHA 9

41

EVALUAR LAS NECESIDADES DE ADQUISICIÓN DE NUEVAS MÁQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES, ASÍ COMO LA ADAPTACIÓN DE LAS EXISTENTES PARA UNA CORRECTA APLICACIÓN DEL PLAN DE PRODUCCIÓN

ORIENTATIVO






en grupo

• Colaborar en los planes de adquisición, renovación o desecho de maquinaria, equipos e instalaciones en una empresa agraria en función de su rentabilidad y del plan de producción.

• Estableciendo y considerando las dimensiones y características técnicas de los equipos de la explotación agraria teniendo en cuenta:

- Las capacidades de trabajo requeridas para las operaciones previstas en el plan de producción.

- Las características de la explotación y su zona que influyen en las posibilidades de mecanización.

- Costes horarios y costes por unidad de producción para diferentes alternativas de adquisición, alquiler o propiedad compartida.

• Interpretando la

documentación técnica y comercial sobre los equipos y máquinas que se prevean adquirir y valorando las ofertas comerciales recibidas.

• Valorando la adaptación de los tractores, equipos de tracción, aperos e instalaciones ya existentes al plan de producción en función del grado de utilización, de la demanda de potencia y de su rentabilidad.

• Proponiendo mejoras de

uso, renovación o adquisiciones del parque de maquinaria.

Métodos para ajustar y manejar las máquinas de acuerdo con el estado de las parcelas (suelo y cultivo) o las necesidades del ganado, para conseguir un trabajo conforme a lo establecido en el plan de producción y las buenas prácticas agrícolas o ganaderas. Manuales de s ervicio sobre prestaciones, capacidades de trabajo y limitaciones de uso. Catálogos de casas comerciales. Costes horarios y por unidad de producción. Programas informáticos.


Individual

FICHA 10

42

EVALUAR LAS RELACIONES EN EL ENTORNO DE TRABAJO Y LOS MÉTODOS EMPLEADOS EN LA RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS LABORALES

ORIENTATIVO






en grupo

• Analizar la estructura organizativa de la empresa y los repartos de "roles".

• Identificando y elaborando el organigrama de la empresa y los sistemas de comunicación empleados.

Documentos en los cuales se contengan tareas asignadas a los miembros de un equipo. Organigramas de la empresa. Partes de trabajo. Manuales de procedimiento. Convenios laborales.

Transversal a lo largo de todo el período de formación en la empresa.

Individual y equipo.

• Identificar y contrastar las delegaciones de autoridad y la autonomía a los diferentes niveles.

• Utilizando eficazmente los canales de comunicación para recibir y emitir información, intercambiando ideas u opiniones y asignando tareas.




• Identificar y contrastar los modelos de liderazgo y su influencia en la consecución de los objetivos a corto y medio plazo.

• Estimando el papel, competencias y limitaciones del mando intermedio en la organización.




FICHA 11

43

EVALUAR LAS RELACIONES EN EL ENTORNO DE TRABAJO Y LOS MÉTODOS EMPLEADOS EN LA RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS LABORALES (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Valorar la idoneidad y resultados de la comunicación oral y escrita de información necesaria para los procesos y colaborar en su mejora.

• Tomando decisiones adecuadas teniendo en cuenta las opiniones de los demás.

• Utilizando eficazmente los

canales de comunicación para recibir y emitir instrucciones e información, intercambiando ideas u opiniones y asignando tareas.




• Identificar problemas en las relaciones laborales, calificarlos y contrastar las soluciones aportadas por los implicados.

• Afrontando los conflictos que se originen en el entorno de trabajo. Participando en la detección de los mismos y resolviendo aquellos aspectos que se pueden modificar.




• Valorar las reuniones y/o discusiones de grupo colaborando en la mejora o búsqueda de otras más eficaces.

• Participando en reuniones de trabajo, colaborando activamente y consiguiendo la colaboración de los participantes.




FICHA 11

44

COLABORAR EN LA APLICACIÓN Y CONTROL DE LAS MEDIDAS ADOPTADAS POR LA EMPRESA SOBRE SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL Y PARA LA PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE

ORIENTATIVO






en grupo

• Analizar los problemas que plantean los procesos de producción y acondicionado de productos en relación con el medio ambiente.

• Identificando las principales actividades y medidas tomadas para controlarlas y proteger los recursos medio ambientales.

• Participando en la

organización de los trabajos de asignación, explicación, y aplicación de las técnicas básicas para la recogida, reciclaje, eliminación, evacuación, tratamiento o depuración de los residuos y vertidos originados en las actividades de la empresa, tomando medidas de protección del medio ambiente.

• Valorando el

comportamiento de la normativa medioambiental.

Normativa de seguridad y salud laboral. Normativas de régimen interno de la empresa. Documentación sobre la maquinaria, aperos, equipos e instalaciones disponibles en la empresa. Equipos de protección individual. Equipos y medios relativos a primeros auxilios.

Transversalmente a lo largo de todo el período de prácticas en la empresa.

Individual o equipo..

• Aplicar las medidas de seguridad e higiene relativas a la prevención del riesgo y a los procedimientos y métodos de trabajo.

• Identificando los riesgos asociados al desarrollo de los procesos, materiales herramientas e instalaciones de la empresa agropecuaria.

• Identificando la información

y las señales de precaución que existen en la empresa. Identificando las medidas de seguridad e higiene que se aplican a las principales actividades agrarias.

• Identificando los m edios de

protección y teniendo un comportamiento cauto y previsor en los distintos trabajos a desarrollar.

• Relacionando los diversos

equipos de protección personal con los factores de riesgo.




FICHA 12

45

COLABORAR EN LA APLICACIÓN Y CONTROL DE LAS MEDIDAS ADOPTADAS POR LA EMPRESA SOBRE SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL Y PARA LA PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO ¿Qué debe hacer el estudiante en





en grupo

• Cumplir las normas de seguridad y salud laboral.

• Aplicando la normativa de seguridad personal y colectiva de las actividades desarrolladas en la empresa, específicas de la propia empresa.

• Usando adecuadamente los

útiles de protección personal así como los sistemas de protección de máquinas, equipos e instalaciones.



Individual o equipo.

• Minimizar los riesgos de contaminación o alteración de los productos.

• Adoptando, controlando y proponiendo mejoras en la toma de medidas correctoras para cumplir los niveles exigibles de seguridad e higiene personal.



Individual o equipo.

• Actuar en situaciones de emergencia.

• Tomando medidas de primeros auxilios.

• Actuando correctamente y

con diligencia, según las normas, en caso de incendios u otras emergencias.




FICHA 12

46

COMPORTARSE DE FORMA ADECUADA EN LA EMPRESA Y REALIZAR LAS TAREAS ASIGNADAS CON RESPONSABILIDAD.

ORIENTATIVO






en grupo

• Mostrar en todo momento una actitud de respeto a los procedimientos normas internas y personal de la empresa.

• Analizando la estructura, organigrama y normas de funcionamiento general de la empresa.

• Manteniendo relaciones

fluidas y correctas con todos los compañeros de trabajo e integrándose en el grupo.

• Actuando de acuerdo a las

normas básicas de relación: saludar, ser amable, cordial etc.

• Adaptando su

comportamiento y su imagen personal a la normativa e imagen de la empresa.

• Utilizando correctamente las

medidas de protección personal, seguridad laboral y protección del medio ambiente establecidas.

• Utilizando el vocabulario y la

terminología técnica correcta.

• Conservando el material,

equipos, utensilios, aparatos y otros elementos que utilice en su actividad.

Normativa interna de la empresa. Estructura funcional de la empresa. Documentación técnica. Protocolos de trabajo establecidos. Canales de comunicación internos y externos. Convenio colectivo de la empresa o sector. Agenda personal. Equipos de protección individual

Transversal a lo largo de todo el periodo de prácticas en la empresa.

Individual

• Asistir al trabajo y cumplir su horario rigurosamente.

• Cumpliendo los horarios y turnos de descanso establecidos por la empresa.

• Ocupando puntualmente el

puesto y no abandonándolo antes de los establecido sin motivos debidamente justificados.

• Comunicando, si es posible

con antelación, y justificando cualquier incidencia que se pueda producir.



Individual

FICHA 13

47

COMPORTARSE DE FORMA ADECUADA EN LA EMPRESA Y REALIZAR LAS TAREAS ASIGNADAS CON RESPONSABILIDAD (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Interpretar y ejecutar con diligencia las instrucciones recibidas.

• Realizando la comunicación eficazmente con la persona adecuada en cada momento.

• Pidiendo la información

necesaria a la persona responsable para la realización del trabajo encomendado.

• Desarrollando de forma

metódica las tareas que le sean encomendadas:

- Cumpliendo los objetivos. - Aplicando con iniciativa y

autonomía la técnica o procedimiento mas adecuados.

- Localizando incidencias, errores o parámetros fuera de control.

- Manifestando iniciativas para la resolución de las incidencias, errores o parámetros fuera de control.

- Responsabilizándose del trabajo asignado.

• Realizando las tareas que

se le encargan cumpliendo los plazos establecidos.

• Manifestando orden y

pulcritud en la realización de los trabajos encomendados.

• Verificando la eficacia y

corrección del trabajo realizado mediante la opinión del responsable.



Individual

FICHA 13

48

COMPORTARSE DE FORMA ADECUADA EN LA EMPRESA Y REALIZAR LAS TAREAS ASIGNADAS CON RESPONSABILIDAD (CONTINUACIÓN)

ORIENTATIVO






en grupo

• Organizar su propio trabajo.

• Realizando tareas de acuerdo con las instrucciones recibidas y con los procedimientos establecidos.

• Empleando criterios de

productividad seguridad y calidad.



Individual

FICHA 13

49

¿CÓMO ESTABLECER EL LUGAR FORMATIVO DEL ALUMNO EN LA EMPRESA? Nombre del alumno: Tutor del centro: Teléfono de contacto:

Centro de Formación Profesional:

Fecha:

SEGUIMIENTO Actividades para realizar

Período de realización

Departamento o sección

Responsable del departamento Fecha Valoración

1. Participar en la organización de procesos de producción agrícola de la empresa agropecuaria.

2. Colaborar en las operaciones de control de los procesos de recogida, almacenamiento y venta de las cosechas y productos ganaderos de la explotación agropecuaria.

3. Colaborar en los procesos de instalación y mantenimiento de un vivero/invernadero.

4. Colaborar en las operaciones de control en los procesos de reproducción, propagación y producción de plantas.

5. Colaborar en la organización del control y lucha de los enemigos de las plantas cultivadas.

6. Controlar las operaciones de manejo y profilaxis del ganado.

7. Programar la alimentación, reproducción y selección de las especies ganaderas.

8. Participar en la supervisión del programa de utilización y mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones para su puesta a punto según el los requerimientos establecidos en el plan de producción.

9. Participar en la gestión de un taller agrario.

50

SEGUIMIENTO Actividades para realizar

Período de realización

Departamento o sección

Responsable del departamento Fecha Valoración

10. Evaluar las necesidades de adquisición de nuevas máquinas, equipos e instalaciones, así como la adaptación de las existentes para una correcta aplicación del plan de producción.

11. Evaluar las relaciones en el entorno de trabajo y los métodos empleados en la resolución de conflictos laborales.

12. Colaborar en la adaptación y control de las medidas adoptadas por la empresa sobre seguridad e higiene laboral y para la protección del medio ambiente.

13. Comportarse de forma adecuada en la empresa y realizar las tareas asignadas con responsabilidad.

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VALORACIÓN DEL MÓDULO DE FORMACIÓN EN EL CENTRO DE TRABAJO Escala de valoración:

A: Realizadas a plena satisfacción

B: Realizadas correctamente

C: Tiene dificultades

D: Realizadas incorrectamente

Actividades para realizar Alumno: Período:

Alumno: Período:

Alumno: Período:

1. Participar en la organización de procesos de producción agrícola de la empresa agropecuaria.

2. Colaborar en las operaciones de control de los procesos de recogida, almacenamiento y venta de las cosechas y productos ganaderos de la explotación agropecuaria.

3. Colaborar en los procesos de instalación y mantenimiento de un vivero/invernadero.

4. Colaborar en las operaciones de control en los procesos de reproducción, propagación y producción de plantas.

5. Colaborar en la organización del control y lucha de los enemigos de las plantas cultivadas.

6. Controlar las operaciones de manejo y profilaxis del ganado.

7. Programar la alimentación, reproducción y selección de las especies ganaderas.

8. Participar en la supervisión del programa de utilización y mantenimiento de máquinas, equipos e instalaciones para su puesta a punto según el los requerimientos establecidos en el plan de producción.

9. Participar en la gestión de un taller agrario.

10. Evaluar las necesidades de adquisición de nuevas máquinas, equipos e instalaciones, así como la adaptación de las existentes para una correcta aplicación del plan de producción.

11. Evaluar las relaciones en el entorno de trabajo y los métodos empleados en la resolución de conflictos laborales.

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Alumno: Período:

Alumno: Período:

12. Colaborar en la adaptación y control de las medidas adoptadas por la empresa sobre seguridad e higiene laboral y para la protección del medio ambiente.

13. Comportarse de forma adecuada en la empresa y realizar las tareas asignadas con responsabilidad.

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EVALUACIÓN DE LA FCT. ACTITUDES Escala de valoración:

A: Muy adecuada

B: Adecuada

C: Pasiva

D: Negativa


Alumno: Período:

Alumno: Período:

1. Asistencia (indicar número de faltas).

2. Puntualidad.

3. Responsabilidad en la realización de las tareas asignadas.

4. Realización adecuada de las operaciones, siguiendo un orden lógico.

5. Orden, limpieza y conservación de útiles y herramientas.

6. Integración y participación en las actividades en grupo.

7. Estrategias e iniciativas en la resolución de problemas.

8. Control de calidad de los trabajos realizados.

9. Ejecución de las tareas en los tiempos previstos.

10. Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

11. Asunción de las tareas encomendadas.

12. Cumplimiento de las normas establecidas.

13. Interpretación y expresión de la información con la terminología específica.

14. Predisposición favorable a trabajar bajo normas.

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EVALUACIÓN INDIVIDUAL DE CARÁCTER SINTÉTICO1 En lo que se refiere al contenido de la evaluación individual con un alcance más completo, que sintetice aspectos adicionales de la profesionalidad, tanto de carácter teórico como actitudinal, se plantean tres grandes áreas o dimensiones: v Capacidad cognoscitiva o de asimilación.

v Habilidad para el trabajo. v Actitud frente a los retos que se le puedan plantear al alumno.

El concepto de capacidad La capacidad tiene, a su vez, varias dimensiones, cuyos valores contribuyen, en mayor o menor medida, a la configuración de una visión objetiva del potencial profesional del alumno en su vertiente más técnica. Dicho potencial incluye: v El nivel de conocimientos teóricos.

v La capacidad para asimilar y seguir instrucciones:

♦ Verbales. ♦ Escritas. ♦ Simbólicas.

Así pues, la capacidad abarca desde el bagaje teórico adquirido en el centro formativo, o a lo largo de la vida académica previa, hasta el carácter despierto o receptivo que posea o pueda ir desarrollando el alumno a lo largo del periodo de prácticas. Para valorar cada una de las dimensiones señaladas de capacidad, es preciso introducir indicadores de conocimiento, así como de interpretación, asimilación y seguimiento de las instrucciones o mandatos que formule el tutor. De alguna manera, el seguimiento correcto de las instrucciones denota un nivel adecuado de conocimientos, que se traduce en el dominio de la terminología -verbal o escrita- y en la interpretación de símbolos que simplifican la transmisión, como fórmulas matemáticas o químicas, planos, programas informáticos, etc. En el cuadro 1 se resumen los indicadores o factores de valoración, junto con una propuesta numérica de sus distintos grados, que se comentará más adelante.

1 Para la redacción de este epígrafe, se ha partido de trabajos recientes sobre manejo de habilidades, uno de ellos elaborado por

Siemens AG en colaboración con el Ministerio de Educación alemán en 1993 y conocido por las siglas de “PETRA”

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Cuadro 1

POSIBLES ELEMENTOS DE VALORACIÓN DE LA CAPACIDAD TÉCNICA

VALORACIÓN INDICADOR

10 8 6 4 2 ó 0

Conocimientos teóricos

Muy elevados Elevados Aceptables Bajos Muy bajos

o nulos

Asimilación y seguimiento de instrucciones verbales

No necesita repetición ni aclaración

Necesita alguna re-petición o aclaración

Necesita aclaraciones o repeticiones con cierta frecuencia

Dificultades frecuentes de asimilación o entendimiento

Apenas entiende instrucciones o no asimila nada

Asimilación y seguimiento de instrucciones escritas

No necesita aclaraciones adicionales

Necesita alguna aclaración adicional

Necesita aclaraciones adicionales con cierta frecuencia

No avanza sin aclaraciones adicionales

Apenas entiende las instrucciones o no entiende nada

Asimilación y seguimiento de instrucciones simbólicas

No necesita ayuda Necesita pequeñas ayudas de interpretación

Necesita ayuda de interpretación frecuentemente

Interpreta con dificultad, incluso con ayuda

Interpreta con mucha dificultad o es incapaz de interpretar símbolos

Las habilidades técnicas Bajo el término habilidad subyace la aptitud para desarrollar las tareas propias de la profesión, mediando un adiestramiento para cubrir el proceso que desemboca en un producto de calidad. Los indicadores de habilidad son también varios (cuadro 2) y los campos de observación se han establecido siguiendo los pasos que debe seguir el alumno una vez recibidas las instrucciones de trabajo: en primer lugar, debe organizar y planificar su trabajo, es decir, establecer un esquema de tareas y determinar los recursos necesarios para afrontarlas; en segundo término, tiene que seguir un método apropiado que conduzca a un resultado o trabajo realizado de calidad, mediando un ritmo de trabajo que lo haga económicamente viable.

Cuadro 2

POSIBLES ELEMENTOS DE VALORACIÓN DE LA HABILIDAD


10 8 6 4 2 ó 0

Organización y planificación del trabajo

Minuciosa Minuciosa con pequeñas carencias

Aceptable Escasa Muy escasa o nula

Método, orden, higiene

Muy eficaz Eficaz Aceptable Poco aceptable Inadecuado o muy inadecuado

Ritmo de trabajo Alto y sostenido Alto aunque algo irregular

Medio y sostenido

Medio aunque algo irregular

Bajo o muy bajo

Calidad del Trabajo realizado

Perfecto De calidad estándar

Con defectos subsanables

Con defectos no subsanables

Deficiente o muy deficiente

Las actitudes o habilidades sociales Existe un tercer grupo de indicadores que reflejan la actitud del alumno frente al trabajo y, en general, la integración en la empresa, donde se incluyen variables bastante heterogéneas, que darían lugar a numerosas observaciones. Se han seleccionado cuatro: el grado de iniciativa mostrado por el alumno cuando las instrucciones recibidas son insuficientes -o a propósito incompletas - para desarrollar sus tareas o cuando se le ocurran mejoras técnicas o de proceso; la predisposición al trabajo en equipo, bien sea éste inducido por el tutor, bien provenga de la necesidad de cubrir una carencia recurriendo a los compañeros; la puntualidad y asistencia, factores que reflejan actitud positiva e interés; y finalmente el nivel de responsabilidad observado, incluyendo aquí la actitud resolutiva ante situaciones imprevistas. En el cuadro 3 se resumen los indicadores básicos de las actitudes o habilidades sociales.

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Cuadro 3 POSIBLES ELEMENTOS DE VALORACIÓN DE LAS ACTITUDES


10 8 6 4 2 ó 0

Iniciativa

Tiene numerosas y fructíferas iniciativas

Toma iniciativas con frecuencia y con buenos resultados

Sólo a veces toma o tiene iniciativas

En muy escasa ocasiones toma iniciativas

Rara vez o nunca tiene iniciativas

Espíritu de colaboración y trabajo en equipo

Gran disposición y éxito

Disposición elevada y éxito en la mayor parte de los casos

Bastante disposición y éxito relativo

Disposición escasa

Disposición muy escasa o nula

Asistencia y

Puntualidad

Ninguna incidencia

1 ó 2 incidencias leves al mes

3 ó 4 incidencias leves al mes

1 ó 2 incidencias graves al mes

3 ó más incidencias graves al mes

Responsabilidad e interés por el trabajo

Muy elevada Elevada Aceptable Baja Muy baja o nula

Bajo el epígrafe "actitud" se pretenden reflejar algunas de las llamadas "cualificaciones clave" que, más o menos, conforman el bagaje personal de todos los activos no técnicos, muchos de ellos adquiridos a lo largo del proceso formativo y que tienen una importancia creciente. La profesionalidad del alumno Aparecen así un docena de áreas o campos de evaluación, cuya mezcla expresaría el grado de profesionalidad mostrado por el alumno. El sistema de evaluación pretende ser lo más ordenado posible; pero debe tener un carácter abierto y flexible para canalizar, así, cualquier información que pueda ser útil, aunque no pueda ser cuantificada. Todo ello significa que el tutor debe valorar varios tipos de actuaciones o conductas, aunque no todas ellas tengan el mismo significado a la hora de establecer la evaluación final. A todo esto nos referimos más adelante, al hablar de los instrumentos de evaluación y del perfil profesional resultante de la misma. La ficha de seguimiento y evaluación Para reducir al mínimo el tiempo requerido por las tareas valorativas de carácter sintético, se ha diseñado una ficha en la que, también semanalmente, queden registrados los indicadores más relevantes del éxito -o del fracaso- de las prácticas. El modelo de la página siguiente cumple con los requisitos mínimos de una evaluación fiable, con validez para cualquier situación. La ficha (cuadro 4) recoge los indicadores de la evaluación individual de carácter sintético aludidos en los cuadros 1, 2 y 3. Evidentemente, ni los tres bloques señalados ni las áreas contenidas en cada uno de ellos tienen la misma importancia a la hora de valorar la profesionalidad del alumno. Ello aconsejaría, por tanto, ponderar con criterios diferentes cada área y, subsiguientemente, cada bloque; no obstante, existen al menos dos razones para otorgar la misma escala de valoración a todas las áreas: v La facilidad (ponderaciones diferentes implican mayor dificultad de evaluación y más riesgo de errores). v La importancia creciente de las cualidades no estrictamente técnicas para llevar adelante

responsabilidades profesionales. Por ello, se propone una valoración homogénea con escala de 0 a 10, con la particularidad de que sólo se utilicen los números pares en las anotaciones de cada área, para evitar el riesgo de concentrar en el valor central de la escala la mayor parte de los resultados, es decir, para evitar la tentación de poner un 5 en todos los casos dudosos.

57

La ficha propuesta permite el cálculo automático del valor alcanzado en las distintas dimensiones de la profesionalidad y los promedios, tanto de las áreas como de las dimensiones. A partir de la nota promedio de cada una de las áreas, el tutor tiene una referencia para establecer la nota final con mayor objetividad, en el supuesto de que ésta se aleje de la última evaluación parcial. Por otra parte, los gráficos 1 y 2 que acompañan a la ficha permiten una apreciación rápida de la trayectoria del alumno a lo largo del periodo de prácticas, con la posibilidad de incluir, aparte de la evolución agregada, la correspondiente a cada una de las dimensiones de la profesionalidad que se han establecido (capacidad, habilidad y actitud frente al trabajo) o resumidos en forma de observaciones a los datos de una ficha, tal como ocurre en el ejemplo del cuadro 4.

AREA/SEMANA 1ª 2ª 3ª 4ª 5ª 6ª 7ª 8ª 9ª 10ª 11ª 12ª PROMEDIOFINAL

Conocimientos teóricos ................... 6 8 6 6 6 6 6 8 6 8 6 8 6,7 7,0Asimilación y seguimiento de instrucciones verbales .................... 6 6 6 6 6 8 6 6 6 6 6 8 6,3 6,0Asimilación y seguimiento de instrucciones escritas ..................... 6 6 8 6 8 10 8 8 8 8 10 8 7,8 8,0Asimilación y seguimiento de instrucciones simbólicas ................. 6 6 8 10 8 8 8 10 10 8 8 8 8,2 9,0

SUBTOTAL CAPACIDAD 6,0 6,5 7,0 7,0 7,0 8,0 7,0 8,0 7,5 7,5 7,5 8,0 7,3 7,5

Organización y planificación del trabajo 2 4 6 6 6 4 4 6 6 6 6 6 5,2 5,5

Método ............................................ 4 4 6 6 6 6 4 8 8 8 6 8 6,2 6,5

Ritmo de trabajo .............................. 4 4 6 6 6 6 8 4 6 6 6 8 5,8 6,0

Trabajo realizado ............................. 6 8 8 8 6 6 8 6 6 6 6 6 6,7 7,0

SUBTOTAL HABILIDAD 4,0 5,0 6,5 6,5 6,0 5,5 6,0 6,0 6,5 6,5 6,0 7,0 6,0 6,3

Iniciativa ........................................... 2 4 2 2 4 4 4 4 2 4 4 4 3,3 3,5

Trabajo en equipo ............................ 4 4 6 6 6 4 4 8 6 6 6 6 5,5 6,0

Puntualidad y asistencia .................. 10 10 10 10 10 10 10 10 8 10 10 8 9,7 9,7Responsabilidad .............................. 6 4 6 6 8 6 8 6 6 4 6 8 6,2 6,0

SUBTOTAL ACTITUD 5,5 5,5 6,0 6,0 7,0 6,0 6,5 7,0 5,5 6,0 6,5 6,5 6,2 6,3

TOTAL 5,2 5,7 6,5 6,5 6,7 6,5 6,5 7,0 6,5 6,7 6,7 7,2 6,5 6,7

Cuadro 4

O B S E R V A C I O N E S

FICHA DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN. EJEMPLO

APELLIDOS Y NOMBRE NÚMERO

CURSO

58

Gráfico 1 E V O L U C I Ó N S E M A N A L (PARCIAL)

Gráfico 2

E V O L U C I Ó N S E M A N A L (AGREGADA)

Los informes Los llamados informes no son sino comentarios explicativos de las anotaciones sintéticas que se formulan en las hojas del alumno o en las fichas de seguimiento. Pueden estar incluso incorporados como anexos a los documentos anteriores. Brindan la oportunidad de razonar sus propuestas valorativas y de acotar el alcance de un listado de afirmaciones o negaciones (en el caso de las hojas semanales que integran el cuaderno de prácticas) o de número (en el caso de la ficha de seguimiento y evaluación).

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Capacidad

Habilidad

Actitud

0

1

2

3

4

5

6

7

8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2

59

El perfil profesional resultante de la evaluación Los indicadores numéricos contenidos en la ficha individual no sólo permiten un conocimiento aproximado del grado de profesionalidad que presenta el alumno, sino también de algunas característica relevantes de la misma. Son los valores de las distintas dimensiones los que definirían lo que pudiéramos llamar el perfil profesional del alumno, además de la caracterización global del mismo. Caracterización de los perfiles profesionales Resultados similares en las tres dimensiones analizadas indicarían la existencia de un perfil equilibrado u homogéneo. Convencionalmente, puede aceptarse que un perfil individual es equilibrado cuando los valores correspondientes a capacidad, habilidad y actitud no oscilan en más o en menos de 0,5 puntos con respecto al valor total. La caracterización global del perfil dependería del valor medio de los indicadores. Dicha caracterización sería entonces positiva, normal o negativa, en función de que la calificación media global se situara entre 7 y 10, entre 5 y 6,9 ó por debajo de 5, respectivamente. Por el contrario, valores bastante dispares de cada una de las dimensiones de la profesionalidad (distintos al valor promedio en + 0,5) arrojarían un perfil sesgado, con desviaciones específicas que merecen ser tenidas en cuenta. La presentación de tales desviaciones podría dar lugar a una tipología de estos perfiles, en función del mayor peso de una o dos dimensiones. Efectivamente, valores elevados de la capacidad apuntarían a un perfil sesgado de carácter "teórico-cognoscitivo", mientras que, en otros casos, la orientación del sesgo podría dar lugar a un perfil "práctico" (alto peso específico de las áreas de habilidad) o "actitudinal" (primacía de los valores de actitud). Igual que ocurre con los perfiles homogéneos, la caracterización global de los que presentan valores dispares entre los distintos indicadores puede ser también positiva, normal o negativa. Una posible tipología de los perfiles En el cuadro 5 queda sintetizada la tipología de los perfiles profesionales que se podrían obtener de las fichas de evaluación -una docena en total-, a la que podrían añadirse otros nueve de carácter sesgado mixto (cognoscitivo-práctico, cognoscitivo-actitudinal y práctico-actitudinal, con sus respectivas caracterizaciones globales).

Cuadro 5

TOPOLOGÍA DE LOS PERFILES PROFESIONALES

Composición Sesgo Caracterización global

Equilibrada u homogénea Sesgada

-- -- -- Cognoscitivo Práctico Actitudinal

Positiva Normal Negativa Positiva Normal Negativa Positiva Normal Negativa Positiva Normal Negativa

grado gestiÓn y organizaciÓn de empresas … · 3 esta preparación le permitirá ejercer su...

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