Gonzalo Tuñon

Cooprinsem

6 de mayo 2014

Que nos dicen las vacas?

De que voy a hablarles

• Las vacas no son todas iguales

• Interacción entre genotipo y ambiente

• El estado corporal es importante

Hay una gama de sistemas

100% pastura 70-80%

pastura

50% pastura;

50% otros

alimentos

0% pastura; 100% otros

alimentos; feedlot

(Menos del 10% de las vacas en el mundo)

• Deben pastorear 10 hs x día.

• Deben caminar 3-8 km x día.

• Deben parir cada 365 días.

• Se ordeñan 1 a 2 veces al día.

• Consumo restringido por deficit pastura,

pastoreo, fibra.

• Se deben secar vacas en baja condición.

• No pastorean; dieta

consumida en 5 hs.

• Caminata mínima.

• Intervalos interpartos

largos son aceptados.

• 2 a 3 ordeñes diarios

• Consumo sin restricción

Hay una gama de sistemas

100% pastura 70-80%

pastura

50% pastura;

50% otros

alimentos

0% pastura; 100% otros

alimentos; feedlot

(Menos del 10% de las vacas en el mundo)

• Deben pastorear 10 hs x día.

• Deben caminar 3-8 km x día.

• Deben parir cada 365 días.

• Se ordeñan 1 a 2 veces al día.

• Consumo restringido por deficit pastura,

pastoreo, fibra.

• Se deben secar vacas en baja condición.

• No pastorean; dieta

consumida en 5 hs.

• Caminata mínima.

• Intervalos interpartos

largos son aceptados.

• 2 a 3 ordeñes diarios

• Consumo sin restricción

Hay una gama de sistemas

100% pastura 70-80%

pastura

50% pastura;

50% otros

alimentos

0% pastura; 100% otros

alimentos; feedlot

(Menos del 10% de las vacas en el mundo)

• Deben pastorear 10 hs x día

• Deben caminar 3-8 km x día

• Deben parir cada 365 días

• Se ordeñan 1 a 2 veces al día

• Consumo restringido por deficit pastura,

pastoreo, fibra

• Se deben secar vacas en baja condición

• No pastorean; dieta

consumida en 5 hs

• Caminata mínima

• Intervalos interpartos

largos son aceptados

• 2 a 3 ordeñes diarios

• Consumo sin restricción

3 reglas de oro de los sistemas con pastoreo

1. Sistema adecuado a recursos y condiciones locales

2. Vacas adaptadas al sistema

3. Mérito genético = rentabilidad sustentable

Ensayo 1: Holstein NZ versus Holstein USA y

Holanda

Kolver (2003)

Ensayo 1: Interacción genotipo Holstein y sistema

de alimentación

Pastoreo con alta

disponibilidad

TMR

NZ OS NZ OS

Producción de leche

(kg/vaca)

5300 5880 7300 10100

Sólidos (kg) 465 459 602 720

Grasa (%) 5.03 4.28 4.60 3.62

Proteína (%) 3.74 3.50 3.65 3.54

Vacas vacías (%) 7 62 14 29

Pastoreo con alta

disponibilidad

TMR

NZ OS NZ OS

Producción de leche

(kg/vaca)

5300 5880 7300 10100

Sólidos (kg) 465 459 602 720

Grasa (%) 5.03 4.28 4.60 3.62

Proteína (%) 3.74 3.50 3.65 3.54

Vacas vacías (%) 7 62 14 29

Ensayo 1: Interacción genotipo Holstein y sistema

de alimentación

TeKunengaki Purehuroa

11

Genotipo y alimentación

400

500

600

700

800

Pasture TMR

Sistema de alimentación

Sólidos

kg/vaca

US Holstein

NZ Friesian

TeKunengaki Purehuroa

12

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

Pasture TMR

Sólidos/

kg LW0.75

Sistema de alimentación

Genotipo y alimentación

US Holstein

NZ Friesian

Ensayo 2: Líneas genéticas Holstein Friesian

(Dexcel, LIC y Massey University)

• ¿Cuál fue el progreso genético de las HF NZ desde 1970?

• ¿Puede usarse con éxito Holstein extranjera en el sistema

estacional y pastoril de NZ?

• Cambiando el sistema de manejo: ¿es posible optimizar la

performance de las vacas HF con genética extranjera?

Ensayo 2: Las tres líneas

Línea$BW

1999

$BW

2004Genética

NZ70 -10 -20Toros de alto valor genético en

1970

NZ90 86 138 88% NZ

OS90 84 112 88% Extranjera

Ensayo 2: Las tres líneas

Línea$BW

1999

$BW

2004Genética

NZ70 -10 -20Toros de alto valor genético en

1970

NZ90 86 138 88% NZ

OS90 84 112 88% Extranjera

Ensayo 2: Las tres líneas

Línea$BW

1999

$BW

2004Genética

NZ70 -10 -20Toros de alto valor genético en

1970

NZ90 86 138 88% NZ

OS90 84 112 88% Extranjera

Ensayo 2: Nivel y Sistema de alimentación

Pastura 4.5 5.0 5.5 5.5 5.5 5.5

Suplemento 0.5 1.0 1.5

TOTAL 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0

Alimento ofrecido (t MS/año)

Ensayo 2: Nivel y Sistema de alimentación

Pastura 4.5 5.0 5.5 5.5 5.5 5.5

Suplemento 0.5 1.0 1.5

TOTAL 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0

Alimento ofrecido (t MS/año)

NZ70 110* 91 84

NZ90 100* 91 84 77

OS90 100 92 85 79

Kg peso vivo/t MS

(*Todas a 3.1 vacas/hectárea; excepto al menor nivel de alimentación en NZ70 and NZ90 que

estuvieron a 3.8 and 3.4 vacas/hectárea respectivamente)

Ensayo 2: Sólidos/vaca (kg) en cada nivel de

alimentación

300

400

500

4.5 5 5.5 6 6.5 7

MS ofrecida/vaca

kg

só

lid

os/

vaca

NZ70

Ensayo 2: Sólidos/vaca (kg) en cada nivel de

alimentación

300

400

500

4.5 5 5.5 6 6.5 7

MS ofrecida/vaca

kg

só

lid

os/

vaca

NZ90

NZ70

Ensayo 2: Sólidos/vaca (kg) en cada nivel de

alimentación

300

400

500

4.5 5 5.5 6 6.5 7

MS ofrecida/vaca

kg

só

lid

os/

vaca

NZ90

NZ70

OS90

Ensayo 2: Sólidos/hectárea en cada nivel de

alimentación

Ensayo 2: Evolución del estado corporal en los

tres años (2001/02 al 2003/04)

3.0

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

Esta

do co

rpor

al

NZ70

Ensayo 2: Evolución del estado corporal en los

tres años (2001/02 al 2003/04)

3.0

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

Esta

do co

rpor

al

NZ70

NZ90

Ensayo 2: Evolución del estado corporal en los

tres años (2001/02 al 2003/04)

3.0

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

Esta

do co

rpor

al

NZ70

NZ90

OS90

Ensayo 2: Ingreso neto en el sistema en los

distintos niveles de alimentación

NZ70

OS90

2000

2300

2600

2900

3200

3500

111 100 91 84 77

EFS

($/h

a/yr

)

CSR (kg peso vivo/t MS ofrecida)

NZ70

NZ70

OS90

2000

2300

2600

2900

3200

3500

111 100 91 84 77

EFS

($/h

a/yr

)

CSR (kg peso vivo/t MS ofrecida)

NZ70

NZ90

Ensayo 2: Ingreso neto en el sistema en los

distintos niveles de alimentación

NZ70

OS90

2000

2300

2600

2900

3200

3500

111 100 91 84 77

EFS

($/h

a/yr

)

CSR (kg peso vivo/t MS ofrecida)

NZ70

NZ90

OS90

Ensayo 2: Ingreso de capital producido en el

sistema en los distintos niveles de alimentación

Ensayo 2: Fertilidad (promedio 3 años)

NZ70 NZ90 OS90

% de Preñez

En 6 semanas 70 69 54

En 8 semanas 80 75 62

% no preñadas 7 7 13

Días inicio de servicios

a concepción

29 28 34

Ensayo 2: NZ90 versus NZ70

sólidos y más ingreso neto por vaca y por hectárea

• % de vacías (leve)

• Estado corporal (aprox 0.3)

Ensayo 2: NZ90 versus OS90

• sólidos por vaca y por ha en pastoreo

• sólidos en los 2 niveles más altos de alimentación

• Ingreso neto por vaca y por ha

tiempo para empezar a ciclar pero se preñaron más temprano

estado corporal (0.3 a 0.6) y más liviana (20 a 30 kg)

Osea…

Todas las vacas seleccionadas por alta producción:

• Producen más leche y sólidos, comen más

• Se vuelven más livianas durante la lactancia

• Tienen mayor eficiencia de conversión

• Mayor respuesta en sólidos a alimentación extra

• Son menos fértiles(en muchos casos)

Beneficios generales de vacas de alto mérito

genético

• Más leche y sólidos por vaca y comen más

• Más leche por tonelada de MS consumida

entonces…

• Menos vacas pueden consumir la misma cantidad de comida y dar más leche

o…

• El mismo número de vacas pueden convertir más comida en mucho más leche.

¿Qué implica esto para el sistema?

Por ejemplo..

Las hijas de toros más pesados y de mayor producción

requieren aprox 0.5 toneldas de MS más por año y son menos

fértiles

¿Pueden satisfacer sus requerimientos de la pastura?

¿Pueden mantener una distribución de partos compacta?

Sistema pastoril – no es para cualquier vaca

La fertilidad debe sermuy buena!

El estado corporal

es importante

Dibujo: Elanco

1 2 3 4 5

Evaluación del estado corporal en vacas lecheras

Escalón por escalón

Vista lateral del área pélvica

3.0 o menos 3.25 o mas

Lactanciatemprana Lactancia media

Lactanciatardía

PeriodoDe secado

Meses de Lactancia

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Producción de leche

Reservas corporales

Parto

Consumo de

MS

Crecimiento

fetal

En

erg

ía

3.252.75

3 3.252.50

Estados corporales durante la lactancia

Lactanciatemprana Lactancia media

Lactanciatardía

PeriodoDe secado

Meses de Lactancia

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Producción de leche

Reservas corporales

Parto

Consumo de

MS

Crecimiento

fetal

En

erg

ía

3.75

2.25

Estados corporales durante la lactancia

El estado corporal preparto afecta el

consumo de materia seca post-parto

3.5

3.0

2.5

2.0

2.5 3.0 3.5 4.0

Co

nsu

mo

de

ma

teri

a s

eca

(% p

eso

viv

o)

Estado corporal al parto

Efecto de la CC al Parto sobrela Poducción de leche en la Lactancia Temprana (75 DEL)

15

20

25

30

35

2.00 2.25 2.75 3.25 3.75

Estado Corporal al Parto

Lech

e (

kg

/día

)

Columnas 1

Vacas

(Datos Programa CLAVES-Convenio INTA-AACREA-ELANCO; 2008)

Estado corporal al parto y producción de leche en

lactancia temprana (75 días en leche)

Efecto de la CC al Parto sobrela Poducción de leche en la Lactancia Temprana (75 DEL)

15

20

25

30

35

2.00 2.25 2.75 3.25 3.75

Estado Corporal al Parto

Lech

e (

kg

/día

)

Vaquillonas

Vacas

(Datos Programa CLAVES-Convenio INTA-AACREA-ELANCO; 2008)

Estado corporal al parto y producción de leche en

lactancia temprana (75 días en leche)

CLAVES:

Convenio INTA CRBAN - ELANCOLECHERO

PROYECTO

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

< 75 75-120 > 120

Intervalo parto-concepción (días)

Pé

rdid

a e

sta

do

co

rpo

ral

0

0.5

1

1.5

2

2.5

BH

B e

n l

ech

e (

mg

/10

0 m

l)

Pérdida SC B-OH-Butirato (mr/100 ml)

Corbellini y col., 1997

Pérdida de estado corporal, cetosis subclínica y

eficiencia reproductiva

CLAVES:

Convenio INTA CRBAN - ELANCOLECHERO

PROYECTO

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

< 75 75-120 > 120

Intervalo parto-concepción (días)

Pé

rdid

a e

sta

do

co

rpo

ral

0

0.5

1

1.5

2

2.5

BH

B e

n l

ech

e (

mg

/10

0 m

l)

Pérdida SC B-OH-Butirato (mr/100 ml)

Corbellini y col., 1997

Pérdida de estado corporal, cetosis subclínica y

eficiencia reproductiva

10

15

20

25

30

35

% Concepción al

1er. Servicio

< 0.5 0.5-1.0 > 1.0

Pédida de estado corporal post-parto

Vacas Vaquillonas

Vacas, N = 16930; Vaquillonas , N = 9987 (Datos Programa CLAVES-Convenio INTA-AACREA-ELANCO; 2008)

Pérdida de estado corporal en los 40 días post-

parto y tasa de concepción al primer servicio

10

15

20

25

30

35

% Concepción al

1er. Servicio

< 0.5 0.5-1.0 > 1.0

Pédida de estado corporal post-parto

Vacas Vaquillonas

Vacas, N = 16930; Vaquillonas , N = 9987 (Datos Programa CLAVES-Convenio INTA-AACREA-ELANCO; 2008)

Pérdida de estado corporal en los 40 días post-

parto y tasa de concepción al primer servicio

CLAVES:

Convenio INTA CRBAN - ELANCOLECHERO

PROYECTO

n Vacas = 7372

n Vaquillonas = 4520

Fin de

Lactancia Período

de Secado Período

Preparto Inicio

Lactancia

2

2.2

2.4

2.6

2.8

3

3.2

3.4

Secado Preparto Parto 45 días

Est

ad

o c

orp

ora

l

Vacas

Que evolución de estados corporales es lograble?

CLAVES:

Convenio INTA CRBAN - ELANCOLECHERO

PROYECTO

n Vacas = 7372

n Vaquillonas = 4520

Fin de

Lactancia Período

de Secado Período

Preparto Inicio

Lactancia

2

2.2

2.4

2.6

2.8

3

3.2

3.4

Secado Preparto Parto 45 días

Est

ad

o c

orp

ora

l

Vacas Vaquillonas

Que evolución de estados corporales es lograble?

Pérdida de estado corporal y salud del rodeo

(Corbellini y col., 2004)

Eventos Baja pérdida

n=57

Alta pérdida

n=190

Pérdida de estado corporal entre –17 y +35 días

(promedio +/- 1 semana)

0.16

+/- 0.05

0.89

+/- 0.03

Cetosis subclínica (B-OH-B en leche >1.5 g/100ml) (% de animales) 3.5 10.5

Producción a los 90 dias (litros/vaca) 3004 +/- 67 2715 +/- 46

Retención de placenta (% de animales) 1.9 4.2

Mastitis clínica (casos cada 100 animales) 7 45.7

Rengas (% de animales) 1.75 5.2

Muertas (% de animales) 3.5 4.2

Preñadas a los 90 días post-parto (% de animales) 47.4 42

Pérdida de estado corporal y salud del rodeo

(Corbellini y col., 2004)

Eventos Baja pérdida

n=57

Alta pérdida

n=190

Pérdida de estado corporal entre –17 y +35 días

(promedio +/- 1 semana)

0.16

+/- 0.05

0.89

+/- 0.03

Cetosis subclínica (B-OH-B en leche >1.5 g/100ml) (% de animales) 3.5 10.5

Producción a los 90 dias (litros/vaca) 3004 +/- 67 2715 +/- 46

Retención de placenta (% de animales) 1.9 4.2

Mastitis clínica (casos cada 100 animales) 7 45.7

Rengas (% de animales) 1.75 5.2

Muertas (% de animales) 3.5 4.2

Preñadas a los 90 días post-parto (% de animales) 47.4 42

Que más nos dicen las vacas?

Conclusiones

• Las vacas no son todas iguales,

• El genotipo interactúa con el ambiente

• El estado corporal es importante

La supervivencia del más apto

“Los padres de las vacas de hoy deben ser

seleccionados bajo las condiciones donde serán

utilizados”

(Nicolas Lopez Villalobos)

La supervivencia del más apto