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Censo Hortícola 2006 Cadereyta Jiménez, Nuevo León

INTRODUCCIÓN

En México, el censo agropecuario se ha levantado periódicamente desde 1930 hasta 1991 y está conformado por dos censos, el agrícola-ganadero y el ejidal. En 1930 se levantó el primer Censo Agrícola-Ganadero y en 1935 el primer Censo Ejidal, y a partir de 1940 se levantan de manera conjunta, a excepción de 2001 en que se levantó solamente el Censo Ejidal.

El Censo hortícola de Cadereyta Jiménez Nuevo León surge ante la necesidad de ubicar los productores hortícolas del municipio ya que es una actividad que ha crecido paulatinamente y dicho censo permitirá llegar a resultados que serán de gran utilidad para varios sectores y para los mismos productores y organismos municipales, estatales y federales que permitan una mejor ubicación para los fines a que haya lugar.

Objetivo general

Recabar, procesar y analizar información sobre la estructura productiva del sector, así como sobre la estructura organizacional y cultivos hortícolas, partiendo de entrevistas personales con losproductores, observación directa y entrevistas con productores y proveedores de insumos de la zona.

Aspectos conceptuales y metodológicos

POBLACIÓN OBJETIVO

Productores de las comunidades, ejidos o haciendas que esténdentro de la demarcación del Municipio de Cadereyta Jiménez Nuevo León en el periodo de levantamiento.

UNIDAD DE ESTUDIO

• Productores de hortalizas de la zona. • Unidades de producción agrícola.

TEMÁTICA CENSAL; los temas que se estudiaron y analizaron son los siguientes, los cuales fueron definidos de común acuerdo con los productores, se contemplan por lo tanto aspectos relevantes tales como:

• Uso de suelo. • Uso de tecnología para la producción • Crédito y seguro. • Organización para la producción. • Mano de obra. • Afiliación a organizaciones. • Infraestructura en el predio. • Disponibilidad de servicios.

INSTRUMENTOS DE CAPTACIÓN DE INFORMACION

En este caso se obtiene la información, por medio de un Responsable: C. Edgar Magdaleno Hernández Edgarpicis @gmail.com (01) 82 82 84 14 69 Cadereyta Jímenez N.L.


cuestionario previamente diseñado y que contempla los aspectosimportantes de cada uno de los ejes de estudio del presente trabajo. Dicho cuestionario fue aplicado a 135 productores, en las comunidades más importantes productoras de hortalizas. Otra fuente de información fueron las reuniones que se sostuvieron con organizaciones de productores de hortalizas, algunosproveedores de insumos, así como técnicos especializados en elcontrol de plagas y enfermedades, y productores con ampliaexperiencia en la producción de hortalizas. La información documental fue importante en todo momento, enaspectos relacionados con el cultivo, las condiciones ambientales y las estadísticas existentes de producción de hortalizas.

Cobertura temporal

Para el Censo hortícola la cobertura específica de cada tema fue la siguiente:

Cobertura

geográfica Municipal

Periodo de

levantamiento Censo hortícola 2006: Del 15 de febrero al 15 de julio de 2006

2.1 ANALISIS DE MERCADO 2.1.1 Situación de Mercado de Chile China, México, Turquía, España, Estados Unidos y Nigeria son los principales países productores de chile en ese orden de importancia. La producción mundial de chile se ha incrementado de manera gradual, durante los últimos 10 años, a una tasa de crecimiento promedio anual de 6.21% o a una tasa de 72% en términos acumulados durante el período de 1992-2001. El chile, es una de las hortalizas más importantes en México por constituir un ingrediente típico en la dieta de los mexicanos; además de alcanzar un alto nivel productivo, destaca su valor en cuanto a exportaciones se refiere junto con la cebolla, calabacita, tomate rojo y pepinillos. La importancia de esta hortaliza, también radica en que abarca un gran número de hectáreas para su producción (157 mil.). Cabe destacar que la extensión destinada a la

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producción del chile es superior a la del tomate rojo y verde -76 y 47 mil has., respectivamente-. En México, la producción de chile verde se ha incrementado año con año a una tasa de crecimiento anual de 5.72 % y de 25% en términos acumulados durante el período 1997-2001. Además representó, en el año 2003 un orden de 152 mil hectáreas sembradas, de las cuales se cosecharon 143 mil con un rendimiento productivo de 13 ton/ha. Como ya se mencionó anteriormente el cultivo de chile es generalizado en todo el territorio nacional; sin embargo, en términos estrictos, puede señalarse que son nueve las entidades que concentran más del 50% de la superficie sembrada y cosechada, así como 74% de la producción. Dichas entidades en orden de importancia son: Sinaloa, Chihuahua, Guanajuato, Zacatecas, Sonora, Nayarit, Baja California Sur y Jalisco. A nivel nacional hay dos estados, que se diferencian del resto ya que producen el 49 % del total nacional año tras año, dichos estados son Sinaloa y Chihuahua. En el estado de Nuevo León, no es un cultivo muy importante, debido a las condiciones climáticas su producción resulta costoso, los rendimientos no son altos y requiere una inversión alta, sin embargo debido a que la temporada de corte no es un producto abundante en el mercado, se tiene un nivel de rentabilidad alto, por los precios que registra. De acuerdo con los datos del SIAP, Nuevo León, únicamente aporta el 1.5% de la producción total de chiles en el país. El único distrito que produce chile a niveles comerciales, es Montemorelos de donde proviene la mayor parte de la producción de chile, de acuerdo con las cifras disponibles en la base de datos SIAP- SAGARPA, en el año 2004, se sembraron 875 has de chiles en el estado, lo cual no concuerda con las estimaciones realizadas en este año 2005, ya que se elaboró una encuesta para determinar el número de hectáreas sembradas únicamente en Cadereyta Jiménez, lo cual dio cómo resultado que en un año agrícola se siembran 1,100 has., de las cuales el 80% es sembrado con chiles (880 has). Esto podría tomarse como una evidencia de que la superficie sembrada de hortalizas esta creciendo año con año en el estado.

La comercialización se realiza de manera local, en la central de abastos de Monterrey o se vende a otros estados del país; Guadalajara, Distrito Federal, Puebla, Ciudad Victoria, Torreón, principalmente, aunque también se exporta el producto hacia Estados Unidos. (de esta manera el producto llega a Chicago, Texas y Denver, principalmente)

2.1.2 Mercado Nacional El chile y su importancia en el país Quizá uno de los productos con mayor tradición en nuestro país es el chile, junto con el maíz y el fríjol, han constituido durante varios siglos, importantes Responsable: C. Edgar Magdaleno Hernández Edgarpicis @gmail.com

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fuentes de alimentación para nuestra población. El chile pertenece al género capsicum, siendo el capsicum annum la especie domesticada por los mesoamericanos, permitiendo con ello la expansión de éste, en sus diversas variedades. El chile es una hortaliza nativa de la región de México y Centroamérica; en México se considera que se cultivan más de 140 variedades, y es el país del mundo con la mayor variedad genética de Capsicum. Fresco o seco, el chile se consume de muy diversas maneras: el fresco generalmente como verdura o condimento, el seco –ancho, mulato, mirasol y pasilla– se destina a la industria artesanal del mole y la preparación de alimentos. Actualmente también se usa para extraer un pigmento rojo que se emplea para colorar embutidos, como chorizo y salami, en la industria avícola se mezcla con los alimentos balanceados para producir huevos con yema de color más rojizo, e incluso en la elaboración de cosméticos. Los más populares en la cocina mexicana, en fresco y deshidratado son los siguientes:


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Cuadro 1: Chiles más empleados en la cocina mexicana

NOMBRE DEL CHILE FRESCO

NOMBRE DEL CHILE SECO

Jalapeño Chipotle Chilaca Pasilla Árbol Árbol

Poblano Ancho rojo Mulato negro

Piquín Piquín (molido) Cora Puya o Cascabel

Serrano Mora chica Mora media Mora grande

Caloro Chilhuacle

La producción nacional de chile en fresco

En México, la producción de chile verde ha incrementado año con año a una tasa de crecimiento del nivel de 5.72 % en términos anuales o 25% en términos acumulados durante el período 1997-2001. Además representó en el año 2001 un orden de 157 mil hectáreas sembradas, de las cuales se cosecharon 147 mil con un rendimiento productivo de 12.7 ton/ha. Posteriormente disminuyó la superficie sembrada para 2002 y 2003 en el orden de 151.7 miles de hectáreas.

Cuadro 2: Producción de Chile verde en México 1997-2003

Año Superficie Sembrada

(miles de has)

Superficie Cosechada

(miles de has)

Producción(miles de

Tons) Rendimiento

(Ton/ha)

1997 93.5 90,3 1,337 14.8 1998 101.5 98 1,285 13.1 1999 94 90.8 1,240 13.6 2000 155.4 149.4 1681 12.08

2001 157.4 147.5 1670 12.75

2002 151.5 137.9 1,753 12.71

2003 151.7 142.3 1,761 12.37

Fuente: Elaborado con datos de SIAP-SAGARPA.


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Principales estado productores El cultivo de chile es una práctica generalizada en todo el territorio nacional; sin embargo son nueve las entidades que concentran aproximadamente el 74% de la superficie sembrada y cosechada. Dichas entidades a las que nos referimos, son en orden de importancia: Sinaloa, Chihuahua, Guanajuato, Zacatecas , Sonora, Nayarit, Baja California Sur y Jalisco. Cuadro 3: Volumen Producción de Chile Verde por Principales Estados (Ton.)

ESTADO 1999 2000 2001 2002 2003 2004 SINALOA 303,522 291,367.36 361,455.00 386,357.90 271,002.00 396,150.00CHIHUAHUA 338,001 382,951.88 333,866.20 284,497.46 231,268.00 410,743.00GUANAJUATO 60,517 44,157.21 49,623.30 26,767.45 50,595.00 55,462.00ZACATECAS 98,832 106,435 78,341.30 77,495.00 61,857.00 287,790.00SONORA 87,015 10,061 65,686.00 43,523.28 24,450.00 40,065.00NAYARIT 24,548 32,886.06 30,574.15 22,463.00 5,851.00 32,793.00BAJA CALIFORNIA SUR 34,876 27,868.54 34,209.38 43,017.39 43,017.00 33,031.00JALISCO 60,132 38,651 80,556.55 54,343.75 32,839.00 55,505.00Subtotal 1,007,443 934,378 1,034,312 938,465 720,879.00 1,311,539.00% en el total nacional 81 80 81 54 79 66Otros 233,093 239,411 245,164 815,026 193,306.00 663,494.00

Total Nacional 1,240,536 1,173,789 1,279,476 1,753,491 914,185.00 1,975,033Fuente: Elaborado con datos del SIAP-SAGARPA

Entre estos nueve estados son dos los que se diferencian del resto ya que producen el 39 % del total nacional año tras año en lo que refiere al periodo de estudio, dichos estados son Sinaloa y Chihuahua, respectivamente, como se muestra en la gráfica siguiente. Gráfica 1: Principales Estados productores de chile verde

PRODUCCION DE CHILE VERDE EN MEXICO 2004.

BAJA CALIFORNIA SUR 2%

JALISCO 3%

ZACATECAS 15%

GUANAJUATO 3%

CHIHUAHUA 20%

SINALOA 20%OTROS

33%

NAYARIT 2% SONORA

2%

Fuente: Elaborado con datos del SIAP-SAGARPA

2.1.3 Mercado Internacional. Responsable: C. Edgar Magdaleno Hernández Edgarpicis @gmail.com

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Producción mundial China, México, Turquía, España, Estados Unidos y Nigeria son los principales países productores de chile a nivel mundial. La producción a escala mundial de chile se ha incrementado de manera gradual durante los últimos 10 años con una tasa de crecimiento promedio anual de 6.21% o una tasa de 72% en términos acumulados durante el período de 1994-2003.

Cuadro 9: Producción mundial de Chile 2003

Producción (Tons) Sup. Semb. (miles de has) Rendim (ton/ha)

Mundial 22,706,915 1,573,786 14.4 China 11,034,871 603,000 18.6 México 1,853,610 140.693 13.2 Turquía 1,500,000 75,000 20.0 España 1,003,500 22,900 43.8 E.U.A. 868,000 34,350 25.2 Indonesia 772,128 88,394 8.7 Nigeria 715,000 90,000 7.9 Egipto 387,000 26,000 15 Rep. de Corea 381,156 76,724 5.0 Italia 358,079 13,858 26

Fuente: Elaborado con datos del FAOSTAT. Exportaciones En lo que respecta al rubro de exportaciones, se puede mencionar que éstas han ido aumentando de manera constante a un ritmo de 15.9 % anual o 109.2% acumulado en el período 1996-2001. En lo referente al destino de las exportaciones, Estados Unidos conforma el 99 % del total de las mismas. Aunque, existen algunos países como Canadá, Holanda, Francia e Italia que también compran estos productos.

Gráfica 2: Exportaciones de chile pimiento fresco 1996-2002* (millones de dólares)

Fuente: Agroenlinea.com con datos de Bancomext. * Nota: ene-mar 2002

2.1.4 La producción de chile en Nuevo León y local.


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Aún cuando la producción de hortalizas no es preponderante en el Estado de Nuevo León, existen niveles importantes de producción de las mismas sobre todo por aquellos productores que desde hace más de una década vislumbraron en la producción de hortalizas una alternativa rentable a desarrollar, es por ello que la superficie destinada a la producción de hortalizas se ha incrementado de manera importante, en los últimos años. Los cultivos hortícolas que se siembran en la zona son diversos; sin embargo el cultivo de chiles representa una de las hortalizas más importantes de Nuevo León y el Chile es el cultivo hortícola más importante para el distrito de Montemorelos, en y de este distrito el municipio de Cadereyta Jiménez es el que tiene mayor superficie de sembrada de hortalizas independiente de la papa. Dentro de las hortalizas que se siembran en el estado de Nuevo León sobresale la producción de tomates y chiles y en este caso los más importantes son: Jalapeño, Serrano, Morrón y Poblano, los cuales a excepción del Poblano aparecen en las estadísticas oficiales de la SAGARPA., como se describe a continuación. Para describir su situación, se tomó en cuenta la información existente en la base de datos SIAP-SAGARPA. Cuadro 5: Características de la Producción de Chile verde en el estado de Nuevo León.

AÑO CULTIVO

# DE HECTÁREAS SEMBRADAS

# DE HECTÁREAS COSECHADAS

PRODUCCIÓN (Ton)

RENDIMIENTO Ton/ha)

PRECIO MEDIO RURAL

1999 Chile verde 367.00 367.00 14,509.00 39.50 4,417.00Chile morron 1.00 1.00 1.00 1.00 3,200.00

2000 Chile verde 4.00 4.00 32.00 8.00 3,500.00Chile Jalapeño 367.00 367.00 12,886.00 35.10 5,982.00Chile morron 80.00 80.00 1,516.00 18.90 5,089.00

2001 Chile verde 300.00 300.00 8,617.00 28.70 5,843.00Chile Jalapeño 327.00 324.00 7,908.00 24.40 4,137.00Chile morron 55.00 55.00 1,039.00 18.90 13,960.00

2002 Chile jalapeño 386.00 386.00 10,452.00 27.00 4,473.00Chile verde 110.00 110.00 2,175.00 19.80 8,755.00

2003 Chile jalapeño 788.00 528.00 14,784.00 28.00Chile verde 86.00 46.00 1,012.00 22.00

2004 Chile jalapeño 790.00 530.00 14,840.00 28.00Chile verde 85.00 50.00 1,250.00 25.00Promedio/año 499.25 498.50 14,783.75 27.66 6,595.11

Fuente: Elaborado, con datos del SIAP-SAGARPA La superficie sembrada ha aumentado en los últimos años, aún cuando han existido omisiones en su estimación. En la zona de Cadereyta se realizó un censo recientemente, el cual arrojó como resultado que en la zona se siembran 1100 has., de las cuales el 80% es sembrado con chiles (880 has). Esto evidentemente muestra un incremento importante, por otra parte los rendimientos han mejorado ligeramente, sobre todo debido al uso de procesos de producción altamente tecnificados como,


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semillas híbridas, acolchado, riego por goteo, manejo integral de plagas, malezas y enfermedades. Participación del estado de Nuevo León El estado de Nuevo León, de acuerdo con las cifras disponibles del sistema SIAP-SAGARPA, aporta en promedio el 1.5 % de volumen total producido, son pequeños los niveles de producción, pero en la época de cosecha es importante la producción para satisfacer parte de la demanda nacional, de los principales mercados (D.F, Guadalajara y Puebla).

Cuadro 6: Participación de la producción estatal en el total nacional.

AÑO 1999 2000 2001 2002 2003 2004Total nacional 1,007,443 934,378 1,034,312 938,465 914,185 1,975,033Nuevo león 14,510.00 14,434.00 17,564.00 12,627.00 15796 16090% del nacional 1.4 1.5 1.7 1.3 1.7 0.8

Fuente: Elaborado, con datos del SIAP-SAGARPA. Participación del Distrito de Montemorelos y Cadereyta Jiménez La producción del Estado es principalmente de chile jalapeño. El distrito de Montemorelos es el principal productor de chile jalapeño, representando el 95% del total. Y dentro de este distrito es destacable la participación del municipio de Cadereyta, en el cual de acuerdo a un censo realizado por el Consejo Estatal de Productores de Hortalizas de Nuevo León (CEPROHNL), se siembran anualmente 1,100 hectáreas en el municipio de Cadereyta. La producción local es destinada a abastecer la demanda de la ciudad de Monterrey, pero en la época de cosecha, los volúmenes producidos superan la demanda, por tanto son enviadas a las centrales de abasto más importantes del país; México D.F., Guadalajara, Cuidad Victoria, Torreón, Saltillo y Puebla, principalmente, sin embargo también una parte importante de la producción es exportada a Estados Unidos.

IV. ASPECTOS ORGANIZATIVOS EN EL DOCUMENTO: Aspecto / puntaje

1.1 Identifican y mencionan los objetivos de la organización y beneficios generados a sus socios en al menos los últimos dos años. Los objetivos que persigue la sociedad son: • Producir, comercializar y en su caso transformación de manera eficiente, las

hortalizas de ciclo corto como chiles, tomates, tomatillo, lechugas, pepinos, entre otras que sean de interés para los socios.


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• Integrar los recursos naturales y monetarios, así como fuerza de trabajo para producir y comercializar en común. Realizar compras en común de máquinas y artículos que requiere la explotación agrícola y transporte de sus productos incluyendo la importación y exportación de los mismos.

• Tramitar y obtener apoyos de los programas nacionales e internacionales,

implementados por gobiernos, instituciones u organizaciones en apoyo a la productividad, así como para construcción de obras de infraestructura productiva y de beneficio común.

• Constituirse en una instancia de representación y planeación del desarrollo

integral de las cadenas Producción-Consumo de hortalizas, buscando una mayor y mejor coordinación con los gobiernos Federal, Estatal, y Municipales.

Esta organización fue constituida el de junio del 2004, con la finalidad de aprovechar los apoyos de los distintos niveles de gobierno, los socios posteriormente solicitaron apoyos para evaluar este proyecto de inversión, para ello se les aprobó un apoyo del Programa de Desarrollo de Capacidades (PRODESCA), que cubre el diseño del proyecto y la puesta en marcha. Posteriormente formaron un Fondo de Aseguramiento Agrícola, para ofrecer a sus asociados un seguro a la producción, después de algunas reuniones, busca de apoyos y esquemas de financiamiento, se ha formalizado legalmente como fondo ante la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) y Agroasemex, se les ha aprobado un crédito en FONAGRO, con la Corporación para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León, actualmente esta a punto de iniciar operaciones. Los productores perciben una mejoría, aún cuando los trámites necesarios para tramitar apoyos son largos, no se puede negar la falta de apoyos o ineficiencia de las autoridades responsables. 1.2 Principios organizativos que rigen a la organización (asambleas de socios, selección de dirigentes, controles internos como reglamentos, auditorias e informes de actividades), aplica solo para organizaciones ya establecidas aunque no estén constituidas legalmente. La sociedad está integrada por los productores de Hortalizas que hayan aceptado ser socios, así como por los productores y/o personas con actividades afines que en el futuro soliciten por escrito su incorporación, sean aceptados por la Asamblea General de Socios y que serán denominados socios honorarios, mismos que tendrán derechos a voz pero no a voto. Las asambleas de socios son realizadas al menos una vez al mes, se les comunica personalmente por teléfono, en que se especifica la hora y el día. Cuando existe la necesidad de hacer una reunión extraordinaria, se les


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comunica de la misma forma. Es fácil debido a que los miembros del consejo directivo tienen los teléfonos de los socios. Los miembros de la mesa directiva son elegidos de manera democrática, mediante una reunión con todos los socios, incluso pueden postularse ellos mismos, dado que aún no cumple un año de estar constituida esta sociedad, no se ha cambiado la mesa directiva. La organización tiene un reglamento interno del cual tienen conocimiento todos los socios, se hacen breves informes de la situación de la organización, así como el destino de los recursos económicos que forman parte de los fondos de la sociedad. Aún no existe suficiente información para realizar controles más sofisticados como auditorias. 1.4 Deberes y responsabilidades de los órganos de dirección y de sus integrantes (se debe considerar además compromisos y derechos de los socios al interior de la organización, nombre de los apoderados y vigencia de poderes, muchas de estas actividades depende del grado de madurez de la organización, por ello queda a consideración del supervisor su calificación). Los socios activos tienen los siguientes derechos:

• Participar con voz y voto en las asambleas generales. • Votar y ser votado, para ocupar los cargos que se citan en estos estatutos

y en su caso los incluidos en los reglamentos que se aprueben. • Presentar iniciativas para el buen funcionamiento de la sociedad y el logro

de sus objetivos. • Separarse de la sociedad previo aviso por escrito. • Recibir toda clase de apoyos, servicios y beneficios que la sociedad

proporcione a sus socios. • Examinar los libros y demás documentos relativos al funcionamiento de la

sociedad. Son obligaciones de todos los socios activos:

• Asistir a las asambleas generales legalmente convocadas. • Contribuir al logro de las iniciativas que se aprueban para el buen

funcionamiento de la sociedad y el cumplimiento de sus objetivos. • Efectuar puntual e integralmente las aportaciones o cuotas que acuerde

la asamblea general. • Aceptar los estatutos y los acuerdos que se tomen en las asambleas

generales, cumplirlos y en su caso hacerlos cumplir • Aceptar y desempeñar diligentemente los cargos o comisiones que la

asamblea les designe. • Abstenerse de realizar actos en nombre de la sociedad contrarios a los

fines de la misma. •

Nombre de los apoderados.


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Por unanimidad se otorgó al presidente, secretario y tesorero los Sres; Samuel Garza Silva, Humberto López Betancourt y Edelmiro Montemayor Garza, para el desempeño legal de sus cargos las siguientes facultades, que podrán ejercer conjunta o separadamente. Vigencia de los poderes Poder general para pleitos y cobranzas, con todas las facultades generales y aun las especiales, que de acuerdo con la ley, requieran poder o cláusula especial. De manera enunciativa, no limitativa, se mencionan entre otras facultades, las siguientes: I.- Para intentar y desistirse de toda clase de procedimiento, inclusive juicio de amparo. II.- Para transigir. III.- Para comprometer en árbitros. IV.- Para recusar. V.- Para absolver y articular posiciones. VI.- Para hacer cesión de bienes. VII.- Para recibir pagos y extender recibos. VIII.- Para presentar denuncias, acusaciones o querellas en materia penal y para desistirse de las mismas cuando lo permita la ley. IX.- Para constituir a la sociedad en parte civil coadyuvante del Ministerio Publico en los procesos de orden penal. Poder general para actos de administración. Representación laboral.- En los juicios procedimientos laborales Otorgamiento de poderes.- Conferir poderes especiales o generales con facultades de sustitución o sin ellas, delegando todas o parte de las atribuciones en ellos conferidas y revocarlos total o parcialmente, sin que por esto se entiendan disminuidas sus atribuciones.

Facultad para abrir y cancelar las cuentas bancarias a nombre de la sociedad, autorizar y designar personas que giren a cargo de las mismas.

Poder cambiario.- En los términos de las artículos 10 y 85 de la Ley General de Títulos y Operaciones de Crédito, pudiendo en nombre de la sociedad otorgar, suscribir avalar, endosar y negociar títulos de crédito, pudiendo constituir gravámenes sobre los bienes muebles e inmuebles de la sociedad. Poder general para actos de dominio. 1.3 Características del grupo u organización, (número de integrantes, características socio económicas, cualitativas y cuantitativas) Este grupo esta integrado por 23 socios, la mayoría de ellos son agricultores, con más de 10 años de experiencia en la producción agrícola y en la mayoría de los casos en la producción de hortalizas. Fueron cambiando poco a poco los cultivos; granos básicos, forrajes, pasto escobero, hasta sembrar hortalizas,


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cultivadas inicialmente con niveles bajos de tecnificación, sin embargo los cambios climáticos y la necesidad de continuar compitiendo hicieron necesario el uso de tecnología de punta en la producción de hortalizas. El nivel de tecnología que posee cada socio, así como la superficie que manejan es variable, algunos siembran únicamente 2 hectáreas, mientras que hay productores que siembran 65 has. Existen productores que tienen que rentar o prestar la maquinaria (tractor, fumigadora, implementos), para desarrollar sus actividades mientras que otros rentan su maquinaria agrícola cuando están ociosas. En el apartado de anexos se muestra un listado con la superficie de cada uno de los socios para tener una referencia al respecto. 1.5 Actividades y responsabilidades de la organización (básicamente tienen que establecerse los beneficios que tienen los integrantes por pertenecer a la organización y las actividades que realiza(ra) para el mejoramiento económico de todos su integrantes) Los beneficios que los socios tienen por pertenecer a la sociedad son:

• Participar en todas las solicitudes de apoyos al gobierno. • Pertenecer al fondo de aseguramiento agrícola, y gozar de los derechos

que dicha organización tiene, así como cumplir las obligaciones de la misma.

• Manifestar de forma abierta sus dudas y propuestas para el mejoramiento de la misma.

• Obtener los beneficios correspondientes. Para el mejoramiento económico de los socios se evaluará la factibilidad y pertinencia de invertir en la rehabilitación de un sistema de riego, así como un estudio de rentabilidad de la producción de chile jalapeño que permita a los productores tener una estimación de los ingresos esperados y con ello realizar una planeación financiera adecuada, para desarrollar sus inversiones sin descapitalizarse. 1.6 Problemática (es un análisis de la situación de la organización influenciada por su estructura, balance económico, ingresos y egresos obtenidos, en su caso los antecedentes de crédito, es en un primer acercamiento percibir el problema que les aqueja) 1.7 Fortalezas y debilidades internas y del entorno (mediante la planeación estratégica los integrantes de la organización conjuntamente con el prestador de servicios deben de identificar las principales fortalezas y oportunidades de su entorno, que justifican la realización del proyecto) 1.8 Plan estratégico (incluye las acciones que se derivan del ejercicio de planeación participativa y permitirán acciones correctivas al interior de la organización para fomentar su desarrollo)


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1.9 Oportunidades y amenazas internas y del entorno a superar (mediante la planeación estratégica los integrantes de la organización conjuntamente con el prestador de servicios deben de identificar las principales oportunidades y amenazas de su entorno que pueden afectar el desarrollo del proyecto) 1.10 Descripción general y objetivo de proyecto (a partir del análisis interno y externo, el grupo con asesoría del prestador de servicios y considerando el entorno y su potencial, deberán decidir qué idea de proyecto es la más adecuada para ellos y que finalidad se persigue con ello). 1.11 Selección o modificación de la figura jurídica (el prestador de servicios deberá tener la capacidad que acorde a la idea de proyecto y metas que se ha planteado el grupo, ajustar o proponer la figura jurídica que mejor se adecua a sus necesidades) 4.1. ANTECEDENTES Desde hace tiempo se ha contemplado dentro de la política federal, un mayor apoyo a las organizaciones de productores legalmente constituidas. Sin embargo han existido diferencias en el desarrollo de este nuevo enfoque en las diversas entidades federativas, esto depende de una adecuada participación de los agentes involucrados. En Nuevo León, se han tenido importantes avances en los últimos años, ya que existe promoción e interés por parte de las autoridades correspondientes; de la Corporación para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León y SAGARPA, principalmente, este ha sido el factor principal por el cual se han constituido 8 organizaciones de productores en el municipio de Cadereyta Jiménez en los últimos dos años, dichas organizaciones están integradas por un rango de 6 a 40 integrantes, la mayoría de ellas son Sociedad de Producción Rural. En el año 2004, impulsados por la Corporación y por la necesidad creciente de satisfacer sus necesidades de inversión mediante la unión de esfuerzos, que les permita abarcar más eslabones de la cadena de producción, se crea una Sociedad de Producción Rural, formada por 23 socios, en su mayoría agricultores habitantes de diversas comunidades del municipio de Cadereyta Jiménez Nuevo León. La necesidades son diversas sin embargo decidieron que era prioritario realizar actividades de inversión en los sistemas de riego para las personas que así lo soliciten y posteriormente definir otro tipo de proyecto a realizar. 4.2. TIPO DE ORGANIZACIÓN Es una Sociedad de Producción Rural, de Responsabilidad Limitada de Capital Variable 4.3. CONSEJO DIRECTIVO Responsable: C. Edgar Magdaleno Hernández Edgarpicis @gmail.com

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CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN PRESIDENTE: Samuel Garza Silva VICEPRESIDENTE: Francisco Reyna García SECRETARIO: Humberto López Betancourt TESORERO: Edelmiro Montemayor Garza VOCAL: Rosalio Ramos Mejía CONSEJO DE VIGILANCIA PRESIDENTE: Miguel Ángel Rodríguez Méndez SECRETARIO: Martín Gerardo Garza Almaguer VOCAL: José Luís Chávez Ruíz VOCAL: Faustino Garza Silva VOCAL: Oscar de la Cerda Domínguez ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD. La administración de la Sociedad será ejercido por los siguientes órganos:

I.- Asamblea General. II.- Consejo Directivo III.- Comisiones IV.-Consejo de Vigilancia V.- Consejo Consultivo.

La Asamblea General es la autoridad suprema de la Sociedad, como órgano deliberativo y resolutivo se ocupará de los asuntos de su competencia y se integrará con la participación de los socios, pudiendo sesionar legalmente con la asistencia de la mitad más un socio, salvo en los casos previstos en los artículos del estatuto. Dichas asambleas podrán ser ordinarias y extraordinarias, el objetivo de ellas es informar a los socios de las actividades del consejo directivo, así como de las distintas comisiones, para determinar acuerdos que convengan los socios mediante un proceso de votación democrático. EL CONSEJO DIRECTIVO Es el órgano ejecutivo de los acuerdos de la Asamblea General, además se encarga de la dirección, representación y administración de la sociedad, es electo por los socios por mayoría de votos en la Asamblea General y se integrará en sus cargos titulares por un número impar de miembros, contando de un Presidente, un Vicepresidente, un Secretario, un Tesorero, y un Vocal y los representantes de las Comisiones designados por la Asamblea General. Se nombrarán suplentes del Secretario, Tesorero y Vocal.


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Los miembros del Consejo Directivo durarán en sus funciones tres años, y podrán ser reelectos en base a la resolución de la Asamblea General por única vez, sin exceder dos periodos en el desempeño de su cargo. Se reunirá las veces que considere necesario previa convocatoria del presidente, a iniciativa propia o a petición de de los demás miembros del consejo. Para que este funcione legalmente debe contar con la mayoría de sus miembros y sus resoluciones serán validas cuando sean tomadas por la mayoría de los socios presentes. Son funciones del consejo directivo:

1) Convocar Asambleas Generales 2) Representar legalmente a la sociedad 3) Cumplir y hacer cumplir los estatutos y los acuerdos de las Asambleas

Generales 4) Nombrar y remover los empleados de la sociedad 5) Informar a la Asamblea General sobre sus actividades 6) Elaborar y presentar a la Asamblea General para su aprobación, el plan

de trabajo y de gastos administrativos de la Sociedad, y 7) Entregar al nuevo Consejo Directivo toda la documentación de la

Sociedad así como el corte de caja, el estado financiero y el inventario de los bienes muebles e inmuebles patrimonio de la sociedad.

RESPONSABILIDADES DE LOS MIEMBROS DEL CONSEJO DIRECTIVO. El Presidente del consejo directivo tendrá las siguientes atribuciones:

1) Presidir y encausar las sesiones ordinarias y extraordinarias de las asambleas

2) Presidir y encausar las sesiones ordinarias y las extraordinarias del consejo directivo.

3) En unión del tesorero firmar la documentación contable y autorizar los gastos de la sociedad, conforme al programa de gastos e inversiones aprobados en la asamblea general.

4) Firmar en unión del secretario, la documentación administrativa de la sociedad

5) Firmar en unión con el tesorero, los cheques que se giren con cargo a la o las instituciones bancarias en que se encuentren depositados los fondos de la sociedad.

6) Firmar en unión del tesorero, la documentación que se refiere a recibos y gastos de fondos y

7) Presentar su informe de actividades periódicamente y al terminar la vigencia de su cargo rendir el informe que corresponda, así como proceder a la entrega de los bienes de la sociedad comprendidos entre estos, los bienes inmuebles documentos, recibos y otros que tengan que ver con la sociedad.

El Presidente del consejo directivo tendrá las siguientes facultades:


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1) Será el representante legal de la sociedad y gozará de todas las facultades necesarias para hacer cumplir los estatutos de la asamblea general, las determinaciones que acuerde el consejo directivo y en general las que contenga este pacto de sociedad.

2) Tendrá poder general amplio para pleitos y cobranzas, y 3) Tendrá poder general para pactos de administración: poderes que se

podrán ejercitar ante cualquier autoridad legislativa, ejecutiva, judicial o mixta, sea federal, estatal o municipal y cualquier persona física o moral: quedando expresamente facultado para nombrar apoderados generales y especiales y revocarles sus mandatos: en consecuencia podrá transigir, comprometer, recusar, recibir pagos, extender recibos, conceder quitas, otorgar finiquitos, desistirse de instancias, acciones, querellas y denuncias penales y del juicio de amparo presentar posturas y obtener adjudicaciones de bienes.

El vicepresidente coadyuva en el desempeño del consejo directivo y suplirá en sus funciones al presidente en caso de que éste falte, renuncie o sea destituido, en tanto la asamblea general nombre a un nuevo presidente en el caso de las dos últimas circunstancias señaladas. El Secretario del consejo directivo tendrá las siguientes atribuciones.

1) Determinar la legalidad del quórum presente para dar por instalada la reunión cualquiera que esta fuere ordinaria o extraordinaria.

2) Tomar la votación de la asamblea en unión de los escrutadores. 3) Firmar en unión del presidente la documentación administrativa de la

sociedad, y 4) Llevar la siguiente documentación:

a) Un libro de registro de socios con todas sus características y datos estadísticos

b) Un libro de actas de las asambleas generales. c) Un libro de actas de las sesiones del consejo directivo d) Un libro de informes anuales del consejo directivo que contenga

los programas de actividades de la sociedad. El Tesorero del consejo directivo tendrá las siguientes atribuciones:

1) -Llevar un control de entradas y salidas en un libro de caja, auxiliado por un contador público que la sociedad designe

2) -Firmar en unión del presidente la documentación que se refiere a recibos y gastos de fondos.

3) -Manejar bajo su absoluta responsabilidad, los fondos de la sociedad, llevando controles escrupulosos de los ingresos y egresos, caucionando su manejo en forma y monto que establezca la asamblea general.

4) -Efectuar los pagos debidamente autorizados por el presidente del consejo directivo, que hayan sido aprobados por la asamblea general.

5) -Llevar el archivo de la tesorería, que contendrá los documentos que hayan sido aprobados por la asamblea general.

6) -Formular y firmar el estado de cuenta o balance según el caso, de las operaciones efectuadas durante el ejercicio social, para que quede


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comprendido en el informe que el consejo directivo debe rendir a la asamblea general.

7) -Requerir de los socios el puntual cumplimiento de sus compromisos económicos con la Sociedad.

8) -Vigilar el equilibrio de los ingresos con los egresos y proponer al presidente y/o consejo directivo todas aquellas medidas tendientes a solventar los gastos administrativos de la sociedad, así como la debida contabilidad de los mismos.

9) -Firmar en unión del presidente los cheques que se giren con cargo a la o las instituciones bancarias en que se encuentren depositados los fondos de la sociedad, y.

10) -Por ningún motivo la o las cuentas bancarias se abrirán a nombre de personas físicas invariablemente será a nombre de la sociedad con firma mancomunada del presidente y tesorero del consejo directivo.


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Para el logro de los objetivos de la sociedad, el consejo directivo se auxilia de las siguientes Comisiones:

1) Comisión normativa 2) Comisión de Innovación Tecnológica 3) Comisión de Desarrollo Comercial y Consumo 4) Comisión de Organización y Capacitación para la producción 5) Comisión de Desarrollo Industrial 6) Comisión de Asuntos Jurídicos y 7) Comisión de Gestión Financiera

Quienes desempeñarán las tareas encomendadas por el consejo de conformidad con las funciones y atribuciones que a cada una de ellas se le confieran. Las comisiones se integrarán por los socios, así como los consejos consultivos de las dependencias que tengan funciones relacionadas con cada comisión y por todos los agentes involucrados de la cadena de producción-consumo de hortalizas que se les invite a participar. Las comisiones serán conducidas en su operación por un coordinador nombrado en la Asamblea General y sesionarán cuantas veces lo consideren necesario sus integrantes, en función del logro de sus objetivos. Dichas comisiones aún no han sido determinadas dentro de la sociedad aun cuando hayan sido contempladas en su acta constitutiva, por ello se omite la información relativa a las responsabilidades de cada comisión. CONSEJO DE VIGILANCIA. Es el órgano de supervisión y control de la sociedad; se integra por cinco miembros nombrados en la asamblea general: un presidente, un secretario y tres vocales, quienes durarán en sus funciones tres años, pudiendo ser ratificados en sus puestos por un periodo de más. Sus facultades serán ejercidas en forma conjunta, siendo las siguientes:

1) Vigilar el buen desempeño de Consejo Directivo de las comisiones. 2) Cuidar que los planes de trabajo se ajusten a lo programado 3) Supervisar que los gastos administrativos se ajusten a lo

presupuestado 4) Examinar la contabilidad de la sociedad en cualquier momento que lo

estime conveniente 5) Vigilar que los socios cumplan con sus obligaciones y ejerzan sus

derechos 6) Asistir a las sesiones del consejo directivo, con voz pero sin voto 7) Verificar que los bienes muebles e inmuebles adquiridos con fondos

de la sociedad se documenten a nombre de la misma. 8) Informar a la Asamblea de las irregularidades observadas en el

funcionamiento de la Sociedad. Responsable: C. Edgar Magdaleno Hernández Edgarpicis @gmail.com

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El Consejo Consultivo Será una instancia de asesoría y orientación para la sociedad y el consejo directivo. Participarán a solicitud del consejo directivo en las sesiones de éste y de las asambleas generales, con voz pero sin voto. Este Consejo se integrará por funcionarios y representantes de las instituciones oficiales, académicas, centros de investigación, organismos no gubernamentales, agrupaciones de productores o industriales relacionados con el sistema-producto específico. 4.5. RELACIÓN DE SOCIOS Y BENEFICIARIOS

Nombre Nombre

* Garza Silva Samuel Chávez Ruiz José Luís

De La Garza De León Jesús De La Cerda Domínguez Oscar

Garza De León Pedro Garza Almaguer Martín Gerardo

Garza González Luís Alberto Garza De León Roberto Samuel

Garza Silva Faustino Garza Rodríguez José Inés

Garza Tovar David Garza Silva Francisco Javier

Leal González Rogelio Leal González Edelmiro

Oyerbidez Leal Adolfo Montemayor Garza Edelmiro

Ramos Mejia Rosalio Ramos Alvarado Enrique Rosalio

Rodríguez Méndez Miguel Ángel Reyna García Francisco

Taméz García Candido


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4.6. INVENTARIO DE ACTIVOS FIJOS La organización actualmente cuenta con: - Una oficina, con baños, sala de juntas, mesas y sillas para los mismos. - Equipo de cómputo con acceso a Internet, teléfono y fax.

ESTRATEGIAS PARA INTEGRACIÓN EN LA CADENA PRODUCTIVA

- Asistir a las reuniones convocadas por los consejos municipales, consejos estatales, organizadas por la SAGARPA o bien por la Corporación para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León, para tener conocimiento de lo que se puede hacer con el apoyo de estos organismos.

- Capacitar a los socios en materia de comercialización y producción,

aprovechando los apoyos que brindan en la Corporación, Aserca, Fundación Produce y FIRA.

- Asistir a Ferias y Giras de Comercialización apoyadas por FIRA, la

Corporación de Nuevo León y Aserca, para determinar las estrategias adecuadas de crecimiento y de comercialización.

1.1 Diagnóstico interno 1.2 Diagnóstico externo 1.3 Análisis FODA 1.4 Plan o acciones estratégicas Definición del proyecto a formular


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ANALISIS ESTRATEGICO DE LA ORGANIZACIÓN.

FORTALEZAS.

DEBILIDADES.

F1) Experiencia en sus actividades

productivas o agrícolas F2) Conocimiento, de los canales existentes,

buena relación con sus clientes. F3) Rendimientos aceptables y producto de

buena calidad F4) Proceso tecnificado de la producción,

mediante empleo de riego por goteo, fertirrigación, semilla mejorada, uso de maquinaria agrícola, así como de agroquímicos.

F5) Comunicación fácil y rápida entre asociados (utilización de radios).

F6) Apoyo mutuo entre algunos productores; para comercializar, llevar acabo sus compras de insumos, entre otras.

F7) Disponibilidad de oficina con computadora, acceso a internet, teléfono y fax.

D1) Baja capacidad de invertir. D2) Falta de infraestructura para manejo post-

cosecha D3) Venta a granel, con calidades variables

sin seleccionar. D4) Entrada a canales primarios de

comercialización D5) Las comisiones que deben determinarse,

ya que no están definidas (tecnología, administrativa, vinculación, etc)

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

O1) Existencia de apoyos del gobierno a organizaciones de productores.

O2) Mercado atractivo y demandante de hortalizas a nivel nacional e internacional

O3) Facilitación de establecer vínculos con la cadena de chile, para tener conocimiento de ferias, convenciones, cumbres, así como de encuentros comerciales y demás actividades relacionadas con el sector.

O4) Lograr economías de escala, mediante la unión de esfuerzos.

A1) El entorno macroeconómico y con ello todas sus implicaciones de acuerdo a las condiciones que presenta el país.

A2) La fuerte competencia entre los productores del país, y desde luego los productores del extranjero.

A3) Los precios del mercado que varían de acuerdo a la ley de oferta y demanda.

A4) El clima que se presente durante la etapa de producción.

A5) Las exigencias del mercado actuales, para incursionar en los supermercados, centrales de abastos, y para exportar (de manejo, empaque, embalaje, calidad, sanidad, etc).

Estrategias propuestas. Las que fueron propuestas para contrarrestar algunos de los problemas detectados son: 1. Aprovechar los apoyos que ofrece el gobierno federal, estatal y municipal

para; tecnificación de la producción, manejo poscosecha, comercialización, entre otros.

2. Realizar una planeación financiera, para determinar el monto de dinero que puede ser empleado para reinversión.


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3. Dirigir los esfuerzos hacia la obtención de infraestructura poscosecha, así

como el conocimiento y de ser posible el cumplimento de la Ley de inocuidad, empaque y embalaje. Para satisfacer los requisitos y poder acceder a los mercados de exportación.

4. Analizar la posibilidad de formalizar un esquema de aseguramiento a la producción y al precio mediante la operación de un fondo de aseguramiento o de un FINCA.

5. Establecer contacto con los proveedores fabricantes de insumos para obtener mejores precios de los mismos.

6. Participar en las reuniones organizadas por dependencias de gobierno, así como buscar formar parte de los organismos naciones de productores de hortalizas.

7. Acudir a programas de capacitación para los productores en materia de producción y comercialización.

8. Propiciar un adecuado funcionamiento de la sociedad, para que los resultados sean los esperados.

5.2.4. Matriz FODA

DEBILIDADES FORTALEZAS

D1 D2 D3 D4 D5 F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 A1 E4 E1 E3 E1 E1 E3 E8 A2 E4 E1 E7 E5 E6 E8 A3 E4 E2 E4 E1 A4 E4 E1 E3 E4

AM

ENA

ZAS

A5 E2

O1 E1 E1 E2 E2 E8

O2 E1 E3 E3 E3 E8 E2 E1 E3 E3 E8

O3 E6 E8 E6 E8 E8

OPO

RTU

NID

AD

ES

O4 E5 E1 E3 E5 E1

5.2.5. Análisis de resultados de la matriz FODA Como resultado de la matriz FODA, vemos que nuestra estrategia se ubica a la ofensiva, ya que si bien es cierto que el grupo presenta serias debilidades y Responsable: C. Edgar Magdaleno Hernández Edgarpicis @gmail.com

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amenazas que lo afectan, también tiene importantes fortalezas que contrarrestan el impacto de los factores anteriormente mencionados y además, sirven para aprovechar las oportunidades que ofrece el ambiente externo y que son muy buenas y beneficiosas para el grupo si estas se saben aprovechar adecuadamente.

5.3. PLAN ESTRATÉGICO

Después de realizar y analizar la Matriz DAFO con la participación de los Socios de Productores Hortícolas de Cadereyta Jiménez Nuevo León, vimos la forma en como solucionar los problemas presentados en la matriz como debilidades y amenazas y llegamos a la conclusión de efectuar las siguientes líneas de acción: 1. Plasmar distintas ideas de proyectos para acceder a los apoyos que tenga

contemplado el gobierno en sus tres niveles para el Campo y obtener los subsidios en tecnificación del riego, de la producción y aquellos en los cuales sea posible llevar acabo un proyecto.

2. Se estudiará la posibilidad de contratar personal para que atienda la oficina

de la sociedad, ya que se considera necesario en el futuro. 3. Tratar que el fondo de aseguramiento formalmente constituido, comience a

operar, para ello será necesario hacer una planeación financiera entre los socios, ya que en este año fue imposible debido a la falta de garantías para obtener el crédito.

4. Buscar el adecuado funcionamiento de la sociedad, a través de una

comunicación abierta entre los socios, y los miembros del consejo directivo, así mismo que haya transparencia en las actividades que realice la sociedad y sus socios.

5. Asistir a los eventos de capacitación para productores que estén

relacionados con la producción de hortalizas, así mismo a las ferias de comercialización, que son organizadas a nivel nacional como internacional.

6. Aplicar las economías de escala en los casos posibles, ya que esto aumenta el poder de gestión, y puede significar una buena cantidad de ahorros para todos los socios.

7. Tener como objetivo un aumento del valor agregado del producto para integrarse a la cadena productiva, mediante un manejo adecuado poscosecha.


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Presentación de resultados de las entrevistas a productores de la zona de estudio. A continuación se mencionan los resultados que arrojaron las entrevistas realizadas con los productores, en cada caso se presenta un breve comentario al respecto.

PRINCIPALES VARIEDADES 2006REAL

TORO

MAYA

YAQUI

TRIUNFO

RED NIGH

FELICA

CONCHOS Fuente: Elaboración propia con datos del censo hortícola Cadereyta 2006

Las principales variedades en matería hortícola que se cultivan en la zona de Cadereyta Jiménez Nuevo León son variedad yaqui del tomate con el 21% de los productores. En el cultivo del chile la variedad más empleada por los productores es la variedad triunfo la cual es utilizada por el 18% de los productores. En tomatillo la variedad más solicitada es la variedad gran esmeralda. Estas son las principales variedades que los productores de la zona prefieren para su cultivo. Cabe destacar que la gran mayoría de las variedades empeladas son semillas hibridas constituyendo por tanto un costo importante, sin embargo esto también permite obtener adecuados rendimientos como se menciona posteriormente. Densidad de población/ha.

PLANTAS/HA EN JALAPEÑO

40000/HA

45000/HA

La densidad de población es variable siendo común en el cultivo de chile jalapeño 40,000 plantas/ha, pues el 70% de productores siembran esta cantidad de plantas por hectárea, el 30% siembra generalmente 45,000 plantas/ha.


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PLANTAS POR HA EN TOMATILLO

20000/ HA

15000/HA

En relación con el cultivo de tomatillo, se observa que la densidad de población es menor, pues el máximo numero de plantas es de 20500, siendo la densidad mas común 15000, plantas/ha con el 60% de productores, el restante 40%, afirmo sembrar 15000 plantas/ha.

COMPRA DE SEMILLACOMPRAINDIRECTA(CASACOMERCIAL)

COMPRADIRECTA

El 95% de los horticultores realiza una compra de semillas en las diferentes casas comerciales de la zona. El 5% realiza una compra directa a centros de producción de semillas (EE.UU), en este caso se trata de productores grandes con más de 70 has y tienen la posibilidad de comprar al mayoreo e incluso obtener en casos precios de proveedor, por la cantidad que demandan, pero sobre todo por la confiabilidad que observan para pagar oportunamente.

TRASPLANTA

SIEMBRADIRECTA

El 100 por ciento de los productores realiza la plantación de hortalizas mediante el trasplante, lo cual indica que producen las plántulas en charolas en su mayoría siendo inexistente la siembra directa. El costo de producción por planta es de $0.15. A partir del trasplante hasta la culminación de los cortes el cultivo de hortalizas demanda cantidad importante de mano de obra.


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TIPO DE FERTILIZACIÓN

FERTIRRIEGO ORIEGO PORGOTEO

OTRA

El sistema de riego empleado es por goteo en la totalidad de las unidades de producción ya que el 100 % de los productores dispone de este sistema de riego, la cual fue una necesidad dado los problemas de sequía que existe en la zona, ocasiona que se optimice el agua, ya que se realizan riegos y la mayoría de la fertilización disminuyendo significativamente el desperdicio de agua. Cada productor tiene sus concesiones de agua por parte de la CNA, aunque en casos no se respeta la cantidad que establece dicha concesión.

RIEGOS POR CICLO

35 RIEGOS

25 RIEGOS

20 RIEGOS

Las hortalizas generalmente se le aplican 20 riegos, el 50 por ciento realiza esta cantidad de riegos. El 30 % realiza 25 riegos por ciclo. Y el 20 por ciento de los productores realiza 35 riegos por ciclo.

DESHIERBES POR CICLO

5 POR CICLO

20 POR CICLO

25 POR CICLO

En el caso de los deshierbes, se indico que los productores llevan acabo 20 deshierbes por ciclo, la cual es una cantidad alta, los productores toman como deshierbes en este caso también las labores culturales, como corte de planta, remoción, barbecho, cultivos además de los deshierbes manuales, los cuales son mayores cuando no se emplea acolchados plásticos. Los que afirmaron que realizan 5 Responsable: C. Edgar Magdaleno Hernández Edgarpicis @gmail.com

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deshierbes (5%), son productores que emplean acolchados plásticos lo cual disminuye significativamente la cantidad de deshierbes.

APLICACIONES DE INSECTICIDAS POR CICLO

15APLICACIONESPOR CILCO10APLICACIONESPOR CICLOOTRA

El 50 por ciento de los productores realiza 15 aplicaciones de insecticidas por ciclo. El 40 por ciento de los productores realiza 10 aplicaciones por ciclo. El 10 por ciento realiza otras aplicaciones por ciclo. Para ello los productores solicitan apoyo técnico principalmente de sus proveedores, técnicos de las empresas distribuidoras de agroquímicos, así como productores experimentados.

FECHAS DE COSECHA

30 DE ABRIL AL30 DE JUNIO

1 DE MAYO AL30 DE JUNIO

15 DE ABRIL AL30 DE MAYO

OTRA

El 60 por ciento de los productores inicia su cosecha el 30 de abril y termina el 30 de junio. El 20 por ciento de los productores inicia su cosecha el 15 de abril y termina el 30 de mayo. El 10 por ciento de los productores inicia su cosecha el 1 de mayo y termina el 3º de mayo. El 10 por ciento realiza la cosecha en otra fecha.

RENDIMIENTO/ HA DE CHILE

30 TON/HA

40 TON/HA

35TON/HA

En relación a los rendimientos estos oscilan entre 30 y 40 toneladas, siendo 35 toneladas/ha ya que el 50 por ciento de los productores obtiene dicho rendimiento. El


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30% obtiene un rendimiento de 30 toneladas por hectárea. El 20% obtiene un rendimiento de 40 toneladas por hectárea.

DESTINO DE VENTA MERCADO DEMONTERREY

CENTRAL DEABASTOS DELD.F

EE.UU

OTRO

El 50% de los productores destina su producto al mercado de Monterrey. El 30% de los productores dirige su producto a la Central de Abastos de la ciudad de México. El 10% de los productores destina su producto a los EE.UU y el 10% de los productores enfoca su producto a otro mercado diferente, siendo común la venta a comisión y también a crédito y contado, siendo los pagos cada 28 días. Precios del productor PRODUCTO PRECIO $ Productores % chile $2 a $4.5 / kg 50 tomatillo $ 16 a 18/ caja 30 tomate $ 13 a 15/ caja 20

El 50 por ciento de los productores vende su producto en un rango que va de $2 a $4.5 por kilogramo (chile) varia según el mercado dentro de ese rango. El 30 por ciento de los productores venden su producto (tomatillo) en $16 a $18/ caja. El 20 por ciento de los productores vende su producto (tomate) en $13 a $15/ caja .

VENTA DEL PRODUCTOR

INDIVIDUAL

EN ASOCIACIÓN

El 85 por ciento de los productores realiza la venta de su producto de manera individual, sin el apoyo de intermediarios, lo que indica que la venta en parcela es inexistente en el caso de hortalizas. Responsable: C. Edgar Magdaleno Hernández Edgarpicis @gmail.com

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FINANCIAMIENTO DEL PRODUCTOR

CON FINANCIAM IENTO

SIN FINANCIAM IENTO

El 90 por ciento de los productores no tiene financiamiento. El 10 por ciento de los productores tiene financiamiento, sin embargo es común que los productores adquieran sus insumos a crédito con los proveedores, este constituye un financiamiento informal, el productor paga los productos una vez que recupera la inversión resultante de la venta de sus cosechas.

PROVEEDOR DE INSUMOS

AGROQUIMICOSEL GIGANTE

COMERCIALAGRICOLA

OTROS

El 40 % de los productores compran sus insumos (agroquímicos) en agroquímicos El Gigante. El 20 % de los productores compran sus insumos (agroquímicos) en comercial agrícola ambos establecimientos están ubicados en la zona de Cadereyta Jiménez N.L. El 40 % de los productores compra sus insumos (agroquímicos) con otros proveedores.

ASESORIA TECNICA DEL PRODUCTOR

NO TIENE

SI TIENE

El 90 por ciento de los productores no tiene asistencia técnica para la producción de hortalizas. El 10 por ciento de los productores si tiene acceso a asesoría técnica, la cual no es personalizada a excepción de la existente por parte del gobierno del estado que paga a técnicos para ofrecer asesoría en inocuidad y control/ monitoreo de plagas. Responsable: C. Edgar Magdaleno Hernández Edgarpicis @gmail.com

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Costo de producción por hectárea

Tomate saladet Tomatillo Chile jalapeño Chiles (serrano, morón, otros)

$60,000/ha $35,000/ha $85,000/ha $80,000/ha

Costo de producción estimado en BFMC (Bombeo, Fertiirrigación, Mecanizada, Cintilla, Semilla Híbrida), sin acolchado.

El cuadro anterior refleja los costos de producción de los principales cultivos existentes en el municipio, es un costo alto debido que se emplea alta tecnología de producción a cielo abierto, con empleo de invernaderos para plántula, riego por goteo, acolchados plásticos, agroquímicos para control de plagas(venenos), enfermedades, hongos, virus, así como fertilizaciones continuas, el empleo de semillas híbridas, el empleo de jornaleros, para trasplante, corte y actividades culturales como deshierbes. Costo total de 80 mil pesos por hectárea en el cultivo de chile jalapeño. 30 mil en el cultivo de tomatillo. 85 mil /ha en el cultivo de chile. 60 mil /ha en el cultivo de tomate saladet.

PAGO POR FLETE

$900

2500(TORTON)

El 60 por ciento gasta $900 por flete. El 40 por ciento de los productores gasta $2500 por flete la diferencia es que los carros torton cargan mas tonelaje 15 toneladas. Principalmente se usan para recorridos largos.


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gobierno estatal de nuevo leon · estimaciones realizadas en este año 2005, ya que se elaboró una...

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