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EsteesunmapadeCanadá.Lospuntosrojosmuestranlasáreasenlascualessecul7vatrigoenelpaís.

Comopuedenver,lamayoríadelaproducciónocurreenlastresprovinciasdelaspraderas.Sibienhaybastanteproducciónenlasregionesdeleste,lamayorpartedemipresentaciónsecentraráenlasregionesdeloeste.

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Enestemapapuedenverdóndeseencuentramigranjaenrelaciónconelrestodelpaís.

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Elfactorclaveparatomardecisionessobrequécul7var,eslarentabilidad.Estoincluyelasaluddelossuelosydelasplantas.Migranjaesminegocio.LosgobiernosdeCanadánonosdicenquéesloquetenemosquecul7varnitratandeinfluenciarestasdecisiones.Lasdecisionesacercadequésembrarlastomoyoparaasegurarlasostenibilidadeconómicaymedioambientalalargoplazoparamioperación.Deestamanerameasegurodemantenerlacon7nuidaddelnegocioytenerunlegadoparatransmi7ralasfuturasgeneraciones.La“rentabilidad”esunacues7óndelargoycortoplazo.Acortoplazomefijoenlosprecios.Silospreciosdeltrigosuben,entoncesaumentomiproduccióndetrigo.EsporestarazónquevanaverenlassiguientespresentacionesquehahabidounrápidoaumentoenlasiembredehectáreasdecanolaeneloestedeCanadá.Esuncul7vorentable.Locontrariotambiénescierto.Sieltrigonoesrentableentoncesreduzcolacan7daddehectáreassembradascontrigo.Básicamente,elijocul7varciertoscul7vossegúnloqueelclientepuedapagarporesecul7vo.Lasostenibilidadalargoplazotambiéndependedemantenersaludableselsueloyelaguayminimizarlasenfermedadesdelasplantas.Estosignificaquenecesitorotarloscul7vos.Porlogeneral,tengounarotacióndetresañosdecul7vosdecerealescomo:trigo,cebadaycanolayalgunalegumbrecomolaarveja.

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Elfactorclaveparatomardecisionessobrequécul7var,eslarentabilidad.Estoincluyelasaluddelossuelosydelasplantas.Migranjaesminegocio.LosgobiernosdeCanadánonosdicenquéesloquetenemosquecul7varnitratandeinfluenciarestasdecisiones.Lasdecisionesacercadequésembrarlastomoyoparaasegurarlasostenibilidadeconómicaymedioambientalalargoplazoparamioperación.Deestamanerameasegurodemantenerlacon7nuidaddelnegocioytenerunlegadoparatransmi7ralasfuturasgeneraciones.La“rentabilidad”esunacues7óndelargoycortoplazo.Acortoplazomefijoenlosprecios.Silospreciosdeltrigosuben,entoncesaumentomiproduccióndetrigo.EsporestarazónquevanaverenlassiguientespresentacionesquehahabidounrápidoaumentoenlasiembredehectáreasdecanolaeneloestedeCanadá.Esuncul7vorentable.Locontrariotambiénescierto.Sieltrigonoesrentableentoncesreduzcolacan7daddehectáreassembradascontrigo.Básicamente,elijocul7varciertoscul7vossegúnloqueelclientepuedapagarporesecul7vo.Lasostenibilidadalargoplazotambiéndependedemantenersaludableselsueloyelaguayminimizarlasenfermedadesdelasplantas.Estosignificaquenecesitorotarloscul7vos.Porlogeneral,tengounarotacióndetresañosdecul7vosdecerealescomo:trigo,cebadaycanolayalgunalegumbrecomolaarveja.

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Losagricultorescanadiensestenemosunareputacióncomoproductoresdetrigonutri7vodealtacalidad.Estareputaciónesimportanteparamíporquemeayudaaasegurarlarentabilidadfuturademigranja.Aldecidirquécul7var,elijovariedadesconlossiguientesfactoresdecalidad:•  Buenrendimiento•  Resistenciaalasenfermedadesyalasplagas•  Combinacióndeproteína,tenacidaddelglutenyfuncionalidaddeusofinalquelos

clientesdesean•  Resistenciaalosefectosdelclimatalescomopregerminación•  Pajafuertequepermitelacosechadecortedirecto(mássobreestetemamás

adelante)

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Laagriculturacanadiensemoderna7eneunabuenahistoriadesostenibilidad.Yoestoyorgullosodemisantecedentescomoagricultorcanadiense.Lasprác7casmodernastalescomoelsistemadelabranzamínimaodecerolabranza(osiembradirecta)estánaumentadolasaluddemissuelos,disminuyendolacan7daddecombus7blequeusoyreduciendolaerosióndelsueloydelviento.Laagriculturadeprecisión,queu7lizasatélitesparadirigirconprecisiónmiequipoagrícola,maximizanlaeficaciadelosinsumosagrícolas,reduciendoaúnmaselusodecombus7blesyprotegiendoelaguadelaescorren_adenutrientes.Elfitomejoramientomodernomedavariedadesquemaximizanlaeficaciadelosnutrientes.Estonosdaplantasqueproducenmásgranosconmenosinsumosagrícolas.

Paramí,lasostenibilidadsignificaquelapróximageneracióndeagricultoresquetrabajeenmigranjatendráairelimpio,agualimpia,suelolimpioyunmedioambienteaúnmássaludabledelquehabíacuandoyocomencéacul7var.Migranjaessostenibledebidoaprác7casmodernasagrícolasasícomoinsumosagrícolasmodernoscomofer7lizantesypes7cidas.Yonecesitoestasherramientasparadejarleunagranjasaludablealapróximageneración.

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Latendenciadeaumentarlaeficienciadelusodelsueloenlaproduccióndetrigoprimaveralseveclaramenteenestagráficaquedetallaloscambiosduranteunperiodode30años.

Losdesarrollosagronómicoshanimpulsadomejorasimportantesderendimiento,quehanresultadoenelusomuchomáseficazyeficientedelabasedelsuelodeproducción.Estassonlasmejorasenelrendimientodetrigoprimaveraldesde1981hastael2011.

Expresadoporunidaddetrigoprimaveralqueseprodujo,laeficienciaenelusodela7errahamejoradoenun35%.

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Lasmejorasenelusodeenergíatambiénhansidodrás7cas.Elusodeenergíaenlaproduccióndetrigoprimaveraldisminuyóun6%porhectáreaentre1981y2011.Almismo7empoquelaenergíaporhectáreaestádisminuyendo,laproducciónporhectáreaestáaumentado.Estonosllevaalasiguientegráficaquedetallaqueelusodeenergíaportoneladaproducidaseredujoenun39%duranteelmismoperiodode7empo.Elrendimientodetrigoprimaveralaumentóenun59%duranteesteperiodo.Estastendenciassugierenquehabrámásmejoras.

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Lalínearojademuestraelusorealdeenergíaenlaspraderasdesde1981.Lalíneadecolorpúrpura,muysimilaralaroja,eslalíneadetendenciaalargoplazo.Lacan7daddeenergíanecesariaparaproducirunatoneladadetrigocanadiensenosolamentehabajadodrás7camenteatravésdel7empo,sinoquetambiénlatendenciaesquevaaseguirdisminuyendoconel7empo.

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Comoleshemencionado,lamateriaorgánicadelsueloesimportanteparamí.Estaesunaexpresiónclavedelasaluddemis7erras.Estagráficamuestracómoestácambiandolamateriaorgánicaenlaspraderasatravésdel7empo.En1981,lamateriaorgánicadelsueloseestabaagotando.Peroconlaagriculturamoderna–queincluyenuevastécnicasdefitomejoramiento,agriculturadeprecisión,labranzamínimaocerolabranza–hacambiadotododrás7camente.Lamateriaorgánicaenlossuelosdelaspraderasestáaumentadocadaaño.¿Quésignificaesto?Bueno,significaquemisueloestámássaludablehoyqueen1981.Esmásproduc7vo,esmenossuscep7blealaerosióndelvientoydelsueloymigranjaestácapturandomásymásdióxidodecarbonocadaaño.

Laagriculturamodernasignificaquemi7erraesmássaludableymásproduc7va.Laagriculturamodernasignificaqueestoyentregandoairelimpioyagualimpia.Laagriculturamodernasignificaqueestasmedidasestánmejorandocadaaño.Estoesloqueyoconsiderosostenible.

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Esteesunmapadelaregióndecul7voenlaspraderasymuestralosaumentosenmateriaorgánicacadaaño.Todaslasregionesenverdemuestranimportantesincrementosenlamateriaorgánicacadaaño.

Todaesamateriaorgánicatambiénescarbóncapturado.Estodemuestraotraformaenquelaagriculturacanadiensemodernaestáayudandoareducirlosgasesdeefectoinvernadero.

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Lareduccióndelaerosióndelsueloporvientoyaguaesotramedidadesostenibilidad.Unavezmás,laagriculturacanadiensemodernaestácumpliendolametadeentregar7errassaludablesalasfuturasgeneraciones.Estemapamuestralabajaincidenciadeerosióndelsueloenlaregióndecul7vodelaspraderas.Nosiemprefueasí.Laadopcióndelalabranzamínimahasignificadoquelosagricultorescanadiensesestánmarcandoelcaminoencuantoalaspérdidasporerosióndelsuelo.Estoyorgullosodeesto.Tambiénpuedenestarorgullososustedes,yaquecuandocomprantrigocanadienseestáncomprandoalgosostenible.

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Comoagricultor,séquelaproduccióndetrigoconcalidaddeexportacióncomienzaalsembrarlamejorsemillaycuidarlamuybien.Lospes7cidasmodernos,correctamenteaplicados,ayudanaasegurarquemicul7votengalaoportunidaddehacerelusomáseficientedelaguaynutrientesdisponibles.Estaesunadelasherramientasclavequemehapermi7documplirconlapromesadesostenibilidadqueacabodedescribir.Elsistemareguladorcanadiense,basadoenlaciencia,esunodelosmásfuertesyestrictosdelmundo.LaAgenciaReguladoradeManejodePlagas(partedelMinisteriodeSaluddeCanadá-HealthCanada)empleaamásde350cien_ficoscuyoúnicopropósitoesrealizarevaluacionesdeproductosnuevosyexistentes.Unproductodebepasarpormásde200diferentesestudiosdesuefectoenlasaludyenelmedioambienteantesdeseraprobado.Labaseenlacienciatambiéneselfundamentobásicodelasmejoresprác7casdeges7ónquesigoenmigranja.Solamenteaplicopes7cidasautorizadosporelgobiernodeCanadá.Sigolasinstruccionesdecan7dadyfrecuenciadeusoindicadosenlae7quetaparacerciorarmedequeseminimiceelpotencialderesiduosElrigurosoprocesocanadiensequegeneralase7quetasmedaconfianzaenlaseguridaddelgranoquelesentregoaustedes.

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ElfusariodelaespigaseestáhaciendocadavezmásfrecuenteeneloestedeCanadá.Estoestácausandopérdidasenelrendimientoyenlacalidad.LosagricultoresdeloestedeCanadáhanadoptadoprác7casdeges7ónparaayudaraminimizarelpotencialdeinfección.Lasmejoresprác7casincluyen:•  Exploraciónregulardeloscamposparadetectarlainfecciónloantesposible•  Unosdevariedadesresistentes•  Usodefungicidascuandoseaapropiado•  Rotacióndecul7vosparaminimizarlaposibilidaddeenfermedadesQuisierarecalcaresteúl7mopunto.Unabuenaadministracióndelarotacióndecul7vosmeayudaadisminuirlasenfermedades,lasmalezasylasplagas.Laprevencióndeenfermedadesoplagasantesdequeaparezcanayudaareducirlacan7daddepes7cidasquenecesitou7lizar.Estoesbuenoporquelospes7cidassoncarosyyotratodereducirsuusoconelfindeaumentarlarentabilidaddemigranja.Larotacióndecul7vosparareducirlasmalezastambiénayudaaprevenirlaacumulacióndemalezasresistentesaherbicidasymaximizarlaeficaciadelusodenutrientes.

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Lasprác7casdurantelacosechahancambiadoconsiderablementeenlosúl7mos20años.Unodelosdesarrollosmásimportanteseslacosechaenquesecortadirectamenteelcul7vo.Enelpasadoeranecesariocortarelcul7voantesdecosecharydejarlomadurar.Estohaciaalosgranosmássuscep7blesaserafectadoporlascondicionesclimá7casyainfeccionesfúngicasquepodríandañarlacalidad.Eldesarrollodenuevasvariedadesytécnicasagrícolashanpermi7doalamayoríadelosproductoresdeloestedeCanadáalejarsedelahileraycosecharelcul7votalcomoestá.Estoayudaareducirlaexposiciónalaintemperie,deimportanciacrí7caenañosdijcilescomolofueen2016,yminimizaelriesgodeinfeccionesquecausanpérdidadecalidad.LaComisiónCanadiensedeGranosyelCigihablaránmássobreestomásadelanteenelseminario.Lacosechadirectatambiénayudaareducirlacan7daddecombus7bleyel7empoquetengoquepasarenelcampo,loquemepermiteop7mizarel7empodecosechaparamaximizarelpotencialdecalidaddemicul7vo.Tambiéndebomencionarelreintegrodelamateriaorgánicaalcampodemaneraquepermitequesedescompongaconunmínimodelabranza.Estaesunadelasrazonesporlascualesestamosviendolasmejorasenlamateriaorgánicadelsueloquedestaquéanteriormente.

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Losagricultorescanadienses7enenlacapacidaddealmacenarporlomenosuncul7voenlagranja.Nosetratadecober7zosdemaderadestartalados.ElalmacenamientoenlasexplotacionesagrícolasdeloestedeCanadáesmuysofis7cado.Elalmacenamientoenmigranjahoyesmássofis7cadoquelossilosdelascompañíasdegranosdesdehace20o30años.Lossilosenmigranja7enenunacapacidadde1.500toneladasmétricascadauno.Todos7enensistemadeaireaciónparaenfriarelgranodespuésdelacosechayreducirlahumedad.Lossilosmodernosestánselladoscontralaincursióndehumedadyplagas.Puedeparecerdijcilconsiderar30gradoscen_gradosbajocerocomoalgobueno.Sinembargo,síloescuandosetratadelalmacenamientodegranos.LastemperaturasextremadamentefríaseneloestedeCanadáreducenelpotencialdecrecimientodelasmicotoxinascomoocratoxinaAytambiénayudaaprevenireldesarrollodelosinsectos.Algunasdelasmejoresprác7casdealmacenamientoprincipalesquesigoenmigranjaincluyen:•  Laminuciosalimpiezadelossilosantesdealmacenarungranonuevo•  Usoexclusivodetratamientosaprobadosparasilos,como7erradediatomeas,en

casodequeseanecesarioeltratamientoparaeliminarinsectos(infrecuente)•  Asegurarmedequeloscul7vossecosechenosesequenanivelesdehumedad

aptosparaelalmacenamiento.

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Estassonalgunasfotosdelsistemadealmacenamientoenmicampo.Comopuedenver,estoincluyesilosgrandesequipadosconaireaciónyconstruidosparaevitarproblemasdehumedadyplagas.

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Estassonalgunasfotosdelsistemadealmacenamientoenmicampo.Comopuedenver,estoincluyesilosgrandesequipadosconaireaciónyconstruidosparaevitarproblemasdehumedadyplagas.

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Canadáexportamásde20millonesdetoneladasmétricasdecereales(trigo,avenaycebada)anualmente.Sabemosqueusted,yelrestodenuestrosclientesalrededordelmundo,esperanproductosdecalidadquecumplanoexcedanlasdemandasdeseguridadycalidaddelgrano.Losenvíosquecon7enenelementoscomoresiduosexcesivosdeplaguicidasomicotoxinascomoocratoxina(OTA)ydeoxinivalenol(DON)puedendescarrilarlaexportaciónydañarlareputacióndeCanadá.Estoyorgullosodelaformaenqueproduzcoalimentosdealtacalidadparaustedes.Peroséquesiemprepodemosbuscarmanerasdemejorarlasprác7casparagaran7zarlaseguridaddelosalimentosdealtacalidad.Esporestarazónquelaagenciadecereales,CerealesCanadá,estáliderandolacampañaMantengalimpiosloscereales(KeepitClean–Cereals)conelobje7vodeaumentarelconocimiento,lacomprensióndelasmejoresprác7cassobreelmanejoapropiadodepes7cidasylasprác7casparaminimizarlosproblemascomoOTAyDON.Sabemosquenotodoslospaísesapruebannuevosplaguicidasalmismo7empoyquelacampañaMantengalimpiosloscerealesestádiseñadaparainformaralosproductorescuandonodebenusarnuevosproductosporquepodríancausarproblemasenlosmercadosprincipales.LacampañaMantengalimpiosloscerealesesunamaneramásenquelacadenadevalorcanadiensetrabajaenconjuntoparaofrecerleconsistentementeelproductoqueustednecesita.

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Laindustriacanadiensedecerealestomamuyenserioloscomentariosdenuestrosclientes.Esporesoquetenemosunadelegacióntanfuerteaquíhoy.Loqueustedesnosdicenenestosforosnosimporta.Loscomentariosdenuestrosclientesimpulsancambiosenlasregulacionescanadienses.Porejemplo,laComisiónCanadiensedegranostrabajoconlacadenadevalorparamodernizarelsistemadeclasificacióndetrigocanadiensedebidoalaspreocupacionesdenuestrosclientesconrespectoalaresistenciadelglutendelCWRS.Suaportetambiéntendráunimpactoenlasinves7gacionesencursosobrenuevasvariedadesdetrigocanadiense.CerealsCanada,conelMinisteriodeagriculturayagroalimentosdeCanadá,estáliderandounprocesocon7nuoparagaran7zarquelainves7gaciónsobreeltrigocanadiensesa7sfagalasnecesidadestantodelosagricultorescanadiensescomodenuestrosclientes.“"Entregarconsistentementelasnecesidadesdecalidaddelclienteesunadenuestrasprincipalesáreasdeprioridad.Sabemosqueparateneréxitonecesitamosbrindarlelacalidadquenecesita,nosolohoy,sinotambiénenelfuturo.Garan7zarlaseguridadalimentariatambiénesunáreaprioritariadeinves7gaciónclaveparanosotros.Canadábuscamejorarcon7nuamenteelcontroldelasmicotoxinasytrabajarparagaran7zarquecumplamosconlosrequisitosreglamentariosbasados��enlacienciaencadaunodelosmercadosdenuestrosclientes.Estamostrabajandoparagaran7zarquesigamossiendounproveedordeprimeraelecciónparaustedysuaporteenesteprocesoesimportante.Esperoescucharsuspreguntasycomentariosduranteelrestodelseminario.

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