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GLGLÚÚCIDOSCIDOS

Copyright (c) Marina González, Gabriela Gómez

Son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas (¿son solubles en agua?)

Se los suele clasificar según la cantidad de monómeros que los constituyen:

1.MONOSACÁRIDOS

2.DISACÁRIDOS

3.OLIGOSACÁRIDOS

4.POLISACÁRIDOS


MONOSACMONOSACÁÁRIDOSRIDOS Un aldehído (aldosas) o cetona (cetosas)

2 o más grupos oxhidrilo (en C diferentes)

si tienen 3 C son triosas4 C son tetrosas5 C son pentosas6 C son hexosas

Función: fuente de energía a corto plazo

Carbono quiral o asimétrico


ENANTIÓMEROS


Los demás monosacáridos derivan de las triosas.Aquellos isómeros que no son enantiómeros se llaman diasteroisómeros.


FFóórmulas lineales y frmulas lineales y fóórmulas crmulas cííclicasclicas


CiclaciCiclacióónn de monosacde monosacááridos : ridos : hemiacetalizacihemiacetalizacióónn


Glucosa

Glucosa

Anómeros

C anomérico

C anomérico

DISACDISACÁÁRIDOSRIDOS

Glucosa + glucosa = maltosa(unión 1-4)

Glucosa + glucosa = celobiosa(unión 1-4)


OLIGOSACOLIGOSACÁÁRIDOSRIDOS

Asociados a las membranas biológicas (en la cara NO citoplasmática)

Función: comunicación y reconocimiento entre células


POLISACPOLISACÁÁRIDOSRIDOS

Largas cadenas de monosacáridos unidos por uniones glicosídicas

Pueden ser lineales (un solo tipo de unión glicosídica) o ramificados (dos tipos de uniones glicosídicas)

Función: pueden ser estructurales (constituyen estructuras en las células u organismos) o bien de reserva (de monosacáridos, a corto plazo)

Se clasifican de acuerdo a los monosacáridos constituyentes:

HOMOPOLISACÁRIDOS (un solo tipo de monosacárido)

HETEROPOLISACÁRIDOS (más de un tipo de monosacárido distinto)


HOMOPOLISACHOMOPOLISACÁÁRIDOSRIDOS

ALMIDÓN: amilopectina con uniones (1-4) y (1-6). Amilosa con (1-4).Función: reserva en eucarionte vegetal

GLUCÓGENO: estructura similar a la amilopectina pero mucho más ramificado (uniones (1-4) y (1-6) )Función: reserva en eucarionte animal

amilopectina

amilosa


CELULOSA: uniones (1-4).Función: estructural en eucarionte vegetal (forma la pared)

QUITINA: uniones (1-4). Con glucosas modificadas (acetilglucosamina).Función: estructural en eucarionte animal (exoesqueleto de artrópodos y pared en hongos)


HETEROPOLISACHETEROPOLISACÁÁRIDOSRIDOSGLICOSAMINOGLICANOS O GAGs: se asocian a proteínas y forman proteoglucanos (constituyentes de la matriz extracelular) y peptidoglucanos (forman pared en procariontes)


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