Lic. Mariela Olaya

Gestión y clasificación de los hoteles

¿En que consiste el proceso de gestión de la empresa hotelera?

¿Cuál es la clasificación de los hoteles en el mundo?

Para gestionar una empresa con éxito es imprescindible conocer la

misión de la empresa, siendo fundamental que estos valores y objetivos

que se trasmiten sean asumidos por todos los miembros de la

organización ya que de esta forma garantizamos la consecución de los

grandes objetivos y, por omisión, de todos los que anteceden a estos.

El proceso de dirección y gestión en la

empresa hotelera.

1. Observación de los hechos, tanto internos como externos a la empresa.

2. Determinación de los fines y objetivos para su posterior logro.

3. Organización de los medios: recursos humanos y materiales con los quecontamos.

4. Definición de la estructura de responsabilidades, en función del diagrama:políticas, objetivos, acciones a desarrollar, presupuestos.

5. Conducción eficaz de los recursos humanos.

6. Feedback/ control.

7. Toma de decisiones.

8. Negociación.

9. Creatividad e innovación. (Llamas, 2009, p. 13).

Las tareas básicas en la gestión son:

Proceso de gestión en la empresa hotelera

Planificación

Organización

Dirección

Control

Significa seleccionar las acciones que se van a llevar a

cabo en la organización y como se van a realizar en

función de las metas u objetivos preestablecidos

Implica definir la estructura organizativa que

necesitamos para conseguir los objetivos propuestos.

Dirigir implica conducir o guiar a un equipo humano

Poner en marcha un sistema de control implica dos

aspectos: Medir el grado de cumplimiento de los objetivos

marcados y Poner en marcha los mecanismos de

corrección adecuados

Este criterio se refiere a la relación entre propietario y administrador.

Métodos y formas de administración

Origen del nombre, la palabra hotel deriva del francés hotel, que originalmente se refería a una versión francesa de una casa adosada, no a un lugar que ofreciera alojamiento.

“El hotel es una institución de carácter público que ofrece al viajero

alojamiento, alimentos y bebidas, así como entretenimiento, la cual

opera con la finalidad de obtener utilidades”. (De la Torre, 1982, p.28).

El hotel

UN HOTEL COMO EMPRESA

OBJETIVOS:

•Objetivo Económico: generar

utilidades.

•Objetivo Social: ser fuente

generadora de empleos.

•Objetivo de Servicio: brindar

acogida y hospitalidad a

los huéspedes

CLASIFICACION DE LOS HOTELES EN EL MUNDO

Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías

según el grado de confort, posicionamiento, el nivel de

servicios que ofrecen. En cada país pueden encontrarse las

categorías siguientes:

Estrellas (de 1 a 5, )

Letras (de E a A)

Clases (de la cuarta a la primera)

Diamantes y "World Tourism".

Tipos de hoteles

Hoteles de aeropuerto Hoteles urbanos o de ciudad

Hoteles low cost

• Hoteles Posada

Hoteles familiares

Albergues turísticos

Hoteles-apartamento o apart hoteles

Hoteles Boutique

Hoteles-monumento

Moteles Hoteles gastronómicos

Hoteles deportivos

Hoteles-casino

Hoteles-clubes

Hoteles Business Class o Negocios