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Actividad empresarialAlimentacinAbastecimientoDescanso

4CARacteristicas5ORGANIGRAMA6Anlisis de la cultura18Esta empresa establece un contexto flexible pero cerrado al entorno.

Su contexto cultural se corresponde con bajos niveles de codificacin y poca difusin de la informacin.

Presenta una autoridad carismtica formada por miembros de confianza.

Funciona con empata y buenas relaciones con la gente.

Los subordinados presentan lealtad, inventiva y confianza.

Con estas caractersticas podemos decir que el tipo de cultura representado es FEUDOS.Outsourcing

19Los servicios de subcontratacin principales de los que dispone la empresa son:

ANALISIS POLITICO20 sociedad limitadaSocio nicoGobierno personalistaFundador y mayor inversor: ALFONSO GARCIA SAIZSocios equitativos y secundarios: DOROTEO GARCIA CRESPOMANUEL ANGEL GARCIA CRESPO

Anlisis tecnolgico24El rea Santa Ana no presenta grandes dificultades para la fabricacin de sus productos, ya que slo se dedica en este aspecto a la elaboracin de alimentos. Por tanto podemos decir que presenta una tecnologa RUTINARIA, siempre y cuando lo veamos desde el punto de vista de la elaboracin de productos alimentarios; como son los platos tpicos de la casa donde son las mismas cocineras las que los preparan, al igual que el aceite que se utiliza para obtencin de dichos platos (el fundador posee un olivar del cual extrae el aceite para su empresa).24

Presidente ejecutivo8UNIDADES SUBORDINADAS: Direccin financiera y de personal y de gestin de calidad, y en otro nivel no jerarquizado sobre las dems reas como mediador y velador sobre los dems empleadosFUNCIONES GENERALES: Perfecto funcionamiento de todas las reas a su cargo. Coordinar la actividad del hotel, restaurante y gasolinera. Relaciones con proveedores y clientes importantes.FUNCIONES ESPECIFICAS: Responder de que el personal a su cargo sea el determinado en las respectivas reglamentaciones. Poner especial cuidado en que el trato a la clientela por parte del personal y por la suya propia ser amable y corts. Adems de que el servicio en todas las reas se preste con la mayor rapidez y eficacia. RESPONSABILIDADES:Sobre todo el personal, que tiene autoridad sobre cuestiones econmicas de gran envergadura.

RELACIONES INTERNAS: Mantiene una relacin poco jerarqua sobre todas las dos reas a su cargo, y una relacin funcional sobre los dems trabajadores, velando por su intereses sociales y su calidad en el trabajo.Anlisis de la estrategia29Del anlisis de la estrategia organizativa o mecanismos de coordinacin mas importantes de la empresa objeto de estudio se observa una jerarquizacin de la actividad empresarial ,con una baja formalizacin, ya que no se presentan grandes dificultades para el desarrollo de la actividad empresarial.

Bajo un estudio general se desglosa una estrategia ofensiva ya que si hay algo por lo que destaque la empresa es por la innovacin constante de nuevos productos, no slo en los bienes y servicios que pone a disposicin de los clientes sino que tambin innovando con los compromisos que la misma tiene con el medio ambiente.Estrategias internasEstrategias generales a nivel externo.Ajuste intraorganizativo.34Despus de analizar todos los factores que componen a la organizacin y de realizar un anlisis de los elementos que conforman su estructura llegamos a la conclusin de que la configuracin que encaja mejor con el Area Santa Ana es una configuracin de EMPRENDEDORA SIMPLE ya que, entre otras cosas:

Manual de procesos7Organigrafo gasolinera y poste suministro.14 PROVEEDORESCLIENTES DPTO.PRODUCCIONALMACEN DPTO.VENTAS DPTO.COMPRAS DPTO.ADMINISTRACION213765Haga clic en los nmeros para poder ver la descripcinDireccin de hotel y restaurante13RESPONSABILIDAD ANTE:Direccin financiera y de personal UNIDADES SUBORDINADAS: Responsable de restaurante y Responsable de hotelFUNCIONES GENERALES: Informar sobre los servicios prestados, captacin de clientes, campaas de marketing y promover las relaciones con los clientes y entre el personal de manera que se cree un ambiente familiar y optimo en la empresaFUNCIONES ESPECIFICAS: Realizar eventos, como comuniones, bodas, meeting de empresas creacin de campaas publicitarias para anunciarse y dar una mejor informacin a los clientes.RESPONSABILIDADES:Sobre todo con los clientes ofreciendo un trato exclusivo a cada cliente dependiendo de sus necesidades de manera rpida y eficaz y adaptacin rpida y constante a los cambios que se producen.Descripcin del organigrafo hotel15ANALISIS POLITICO21Razn social%fuenteFecha inf.GARCIA SAIZ, ALFONSO66.66%F propias03/04/08GARCIA CRESPO, MANUEL ANGEL16.66%F propias

03/04/08

GARCIA CRESPO, DOROTEO16.66%F propias

03/04/08

ACCIONISTASANALISIS POLITICO22ANALISIS POLITICO23CARGONOMBREFCH. NOMBRAMIENTOADMINISTRADOR UNICOGARCIA CRESPO, MANUEL ANGEL21/02/05GERENTEGARCIA CRESPO, MANUEL ANGEL14/05/07DIRECTOR FINANCIEROGARCIA CRESPO, MANUEL ANGEL22/03/05DIRECTOR DE RRHHGARCIA CRESPO, DOROTEO03/04/08

DIRECTIVOS FUNCIONALES/EJECUTIVOS26Nivel macro:En general:Se enfrentan de forma constante a cambios socio-culturales mientras que permanecen prcticamente constante la tecnologa y la poltica.Hotel:Se enfrenta sobre todo a cambios socio- culturales por ejemplo en poca de fiestas tpicas de la tierra trata de hacer mas ofertas a nivel nacional de manera de que su clientela se enfoque a un mbito territorial mas amplio.los dems aspectos permanecen prcticamente constantes.Restaurante: Al igual que el hotel los cambios que mas le influyen son los cambios socio-culturales, ya que los gustos alimentarios han cambiado mucho con respecto a pocas anteriores, la forma de realizar las celebraciones tambin han cambiado por lo que tiene que estar constantemente cambiando para adaptarse a los nuevos tiempos de manera que sus clientes queden satisfechos.Gasolinera y poste de suministros:Esta rea se ha visto afectado por cambios poltico legales, ya que las normas de sanidad, distribucin, compra y compromiso medioambiental son factores que estn constantemente en cambio .

27Nivel micro:En general:Se da un aumento prcticamente constante de nuevos competidores y de los nuevos productos sustitutivos dentro del sector de la hostelera.Aunque su nivel de centralizacin es bastante centralizado y presenta muy poca complejidad a pesar de lo anterior.Hotel:No es un sistema complejo aunque cada vez (desde su creacin) ha tenido que adaptarse mas al entorno, pues han surgido nuevos competidores, esta adaptacin la ha conseguido gracias a una buena informacin sobre los dems competidores e innovando constantemente, dando ofertas, ofreciendo servicios innovadores. Por ejemplo si antes solo te servan el desayuno como el que todos estamos acostumbrados a ver (tostada, caf o zumo) ahora ya no slo se cuenta con la calidad sino con la imaginacin jugando siempre con los pequeos detalles, como es por ejemplo ofrecer adems una rosa para los enamorados, un desayuno extico para los que les guste variar y as un sinfn de cosas que agradan al pblico, porque se ofrece una imagen de cercana al cliente.

28Nivel micro:

Restaurante:Al igual que en el hotel han tenido que hacer frente ha un auge de los competidores ya que desde que se fundo en el ao 1987 donde la zona estaba desierta de otras reas de Servicio han surgido muchas. Para hacer frente a esto han escogido productos y servicios sustitutivos que antes eran prcticamente impensables pero que en la actualidad estn muy de moda. Por ejemplo lo que antao en una boda era tpico el banquete de boda y poco mas actualmente no es slo un banquete , sino que se incluyen un sinfn de mens para los clientes mas atrevidos, para los mas tradicionales, para los mas divertidos todo se ha conseguido teniendo en cuenta los pequeos detalles, trabajando en equipo y tomndoselo como si un plato no fuera slo eso sino que ahora es arte, adems tambin ofrecen servicios de diversin de forma que ese da sea especial e inolvidable no slo por el motivo que lleva implcito sino tambin por las personas que lo han hecho posible.

Gasolinera y poste de suministros:No presenta complejidad respecto al servicio que lleva a cabo aunque en cierta forma puede presentarla con el compromiso de medioambiente que tiene la empresa

reas criticas de la estrategia interna30HOTEL Y RESTAURANTE.31No se presentan dificultades

Uno de los proveedores mas importantes es Shell

Se trata de que los clientes reciban un servicio de calidad, rpido y eficaz de manera que puedan asegurarse una clientela fija o al meno s habitual.AREAS CRITICAS DE LA ESTRATEGIA EXTERNA32HOTEL Y RESTAURANTEInnovacin constantes de nuevos servicios, ya que las costumbres sociales han cambiado y la empresa ha tenido que hacer un esfuerzo para habituarse a los cambios; estando siempre en la cumbre de esta innovacin, por ejemplo incorporando nuevos mens , nuevas formas de diversin tanto para los mas peques de la familia como para los mas mayores.Desde el punto de vista de los competidores la empresa intenta ponerse en cabeza incrementando significativamente los niveles de control sobre los empleados de manera que todos cumplan con la misin que se les establece. Adems de realizar continuos estudios sociales para estar a la ltima.33GASOLINERA Y POSTE DE SUMINISTROSEstricto cumplimiento de la actual legislacin.

Prefecto conocimiento del marco jurdico correspondienteProporcionarles la mayor calidad.Teniendo siempre en cuenta el respeto al mediambientePara realizar todo esto cuenta con un equipo totalmente fomado y cualificado, con una depuradora de aguas residuales y con una poltica cuyo esprito esta basado en el reciclado.