TRABAJODEINVESTIGACIO� N

GANANCIADEPESOENVACASDESCARTESUPLEMENTADASCONEXPELLERDEPULPADECOCO(AcrocomiatotaiMart)SOBREPASTURACULTIVADA

PeraltaJ¹,FeltesF¹,BrandaL²

1FacultaddeCienciasVeterinarias.SedeCaazapá-UniversidadNacionaldeAsunción2FacultaddeCienciasVeterinarias.SedeSanLorenzo-UniversidadNacionaldeAsunción

Direcciónparacorrespondencia:Prof.Dr.JoseRamonPeralta.FacultaddeCienciasVeterinarias,UniversidadNacionaldeAsuncion,CasilladeCorreoN°1061-RutaMcal.Estigarribiakm10,5-CampusUniversitario-SanLorenzo-ParaguayE-Mail:jperalta@vet.una.pyRecibido:2denoviembrede2012/Aceptado:23demayode2013

RESUMEN.Conelobjetodecompararlagananciadepesoenvacasdescartesuplementadasconexpellerdepulpade

coco(AcrocomiatotaiMart)sobrepasturacultivada(Brachiariabrizantha)durante90dıas,seutilizarondosgrupos

de20(veinte)vacasdelarazacebuına,cuyopesopromediofuede308kg.Eltrabajoserealizoenunestablecimiento

ganaderoubicadoenelDistritodeMaciel,DepartamentodeCaazapa,RepublicadelParaguaya240kmdeAsuncion.

Losresultadosobtenidosfueronlossiguientes:elpromediodegananciadepesodelGrupoControl,dondelasvacas

pastorearonsobrepasturacultivada(Brachiariabrizantha), fuede42,05kg/animal.ElGrupoTratamientoque

ademasdepastarsobrepasturacultivadafuesuplementadocon1,5kgcomoofrecidodeexpellerdepulpadecoco,

obtuvounpromediodegananciadepesode60,6kg/animal.Losdatosobtenidosfueronanalizadosatravesdela

pruebaANAVAconunniveldeconfianzadel95%,encontrandosediferenciaestadısticamentesignificativaentre

ambosgrupos.

Palabrasclave:gananciadepeso,expellerdepulpadecoco,vacasdescarte.

ABSTRACT. In order to compare theweight gain in discard cows supplementedwith coconut pulp expeller

(AcrocomiatotaiMart)oncultivatedpasture(Brachiariabrizantha)for90days,wereconformedtwogroupsof20

(twenty)zebubreedcows,with308kgaverageweight.ThisresearchwasdoneatafarmlocatedinMacielDistrict,

CaazapaDepartmentoftheParaguayRepublicat240kmfromAsuncion.Theresultswere:ControlGroup,cows

grazedoncultivatedpasture(Brachiariabrizantha),registeredaweightgainaverageof42.05kg/animal,and

TreatmentGroup,grazedoncultivatedpasturewith1.5kgcoconutpulpexpellersupplementation,obtained60.6kg

/animalaverageweightgain.AnalyzeddatabyANOVAgavestatisticallysignificantdifferencebetweenbothgroups

witha95%confidencelevel.

Keywords:weightgain,coconutpulpexpeller,discardcows.

COMPENDIO DE

VETERINARIASCIENCIAS

WEIGHTGAININDISCARDCOWSFEDONCULTIVATEDPASTUREANDSUPPLEMENTEDWITHCOCONUTPULPEXPELLER(AcrocomiatotaiMart)

11ISSN 2225-5214 Compend. cienc. vet. 2013; 03 (01) : 11 - 14

INTRODUCCIÓN

La ganaderıa bovina de carne del Paraguay se

desarrolla generalmente sobre pasturas naturales y en

c o n d i c i o n e s e x t e n s i v a s . E s c o n s i d e r a d a

mayoritariamente de ciclo completo (crıa, recrıa y

engorde) y, en algunos casos especializados en uno de

ellos.ElParaguayposee11.643.386cabezas,hallandose

el38%enlaRegionOccidentalyel62%enlaRegion

Oriental. Existen 114.689 fincas, abarcando una

superficiede30.586.133hectareas(1,2).

Los requerimientos nutricionales del animal

varıanconlaedad,peso,estadocorporal,entreotros.En

Paraguay,esimportantedestacarqueduranteelinvierno

las pasturas se caracterizan por presentar una escasa

produccion e importantes variaciones en el valor

nutritivo,factorprincipalqueafectaalagananciadepeso

delganado(3,4).El contenidodeproteınabrutaen las

pasturas,oscilaenun3-10%delamateriaseca,siendola

digestibilidaddelamateriaorganicainferioral55%yel

contenido en carbohidratos no estructurales inferior a

100 g/kg de materia seca. Un problema adicional lo

constituyelamarcadaestacionalidadenelcrecimientode

laspasturas,quepresentanaltosnivelesdeacumulacion

deforrajeduranteelperıodoprimavera-verano-otono

(>20kgMS/ha/dıa)yescasoonulocrecimientoinvernal

(<5kgMS/ha/dıa)(5).

El engordede vacas es una actividad economica

que permite aprovechar la habilidad que tienen los

animalesdetransformarlosalimentos(comopastos,sub

productosyresiduosdecosecha)encarne;actividadque

debe desarrollarse en el menor tiempo posible,

permitiendoasıgenerargananciasparalosproductores

quesedediquenaestaactividad(6).

Vacas de descarte o refugas del plantel de

reproduccion son aquellas que, al final de su ciclo

reproductivo,sonengordadasyvendidasparalafaena.A

finales del otono, debido al empobrecimiento de las

pasturas naturales, resulta necesario reducir la carga

animalporhectarea,porloqueestosanimales,despues

de destetar su ultimo ternero, son vendidos con bajo

precio de mercado. La estrategia para optimizar la

ecuacioneconomicaconsisteenmejorarsualimentacion

invernalconsuplementos,aefectosdeobtenerunavaca

conmejorniveldeengrasamientohaciafinesdelinvierno,

cuandoelpreciodelganadogordoaumenta,porlaepoca

de interzafra, impulsados ademas por una importante

demandadecarneexistente,debidoenparte,alamasiva

exportaciondecarnedenovillos,locualaceleraaunmas

elengordedelasvacasdescartadas(7).

Actualmente los subproductos de las industrias

aceiterasconstituyenrecursosdebajocosto,comoesel

casodelexpellerdepulpadecoco,quepuedeserutilizado

como fuente de alimentacion (energetico) para el

engordedeaquellascategorıasanimalescondestinopara

la faena, como es el caso de las vacas que han sido

descartadas a la hora de formar los planteles de

reproduccion.Elexpellerconstituyelaporcionsolidaque

se obtiene del prensado de la pulpa o mesocarpio de

AcrocomiatotaiMart.Lacomposicionquımicaesvariable

dependiendodelacalidaddelamateriaprima,aunque

pueden esperarse los siguientes valores: Humedad

(maxima)10%;ProteınaBruta6%;MateriaGrasa13%;

Fibra (maxima) 21 %; Cenizas (maxima) 8 %;

Carbohidratos47%;Energıa(Kcal/kg)3240(8).

Estudiosrealizadosutilizandoexpellerdepulpade

cocodeterminaronunabuenaconversionalimenticiaen

porcinos y terneros desmamantes en epoca invernal

(9,10).

Elaumentodelademandadecarnebovinaanivel

internacional y un mejoramiento de los precios de la

carne a nivel nacional e internacional, hacen que los

productores comprendan las ventajas de mejorar el

manejoalimentariodetodaslascategorıasdebovinosen

los establecimientos ganaderos y entre ellas, se

encuentran las vacas que han sido descartadas en el

proceso de formacion de planteles de servicio o

reproductivos. Enbase a esta situacion las alternativas

paralasvacasvacıassonlassiguientes:ventadelavaca

vacıaenelestadotalcualsehalleny,engordedelavaca

vacıa, con el objeto de mejorar el precio de venta. El

engorde de las vacas descartadas puede ser una

alternativa para aumentar la rentabilidad de la

explotacionganadera(11).

Estodespertoelinteresdebuscarnuevasalternativasde

alimentaciondelganadoparaobtenermejoresganancias

depesoylogrardeestamaneraanimalesconunnivelde

terminacion adecuado para destinarlos a las ferias de

consumo para su posterior faenamiento. Por ello, el

objetivogeneraldeestainvestigacionconsistioenevaluar

lagananciadepesoenvacasdescartesuplementadascon

expeller de pulpa de coco sobre pastura cultivada

(Brachiariabrizantha),a findeadelantar laventayası

obtenerunamejorrentabilidad.

MATERIALESYMÉTODOS

En esta investigacion, el trabajo de campo se

realizodurantetresmeses(junioaagostode2010)enun

establecimiento ganadero del Distrito de Maciel,

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PeraltaJ.ycol.

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TRATAMIENTO CONTROL

Lotes

Kilogr

amos

0

10

20

30

40

50

60

70

oGráficoN 1.Promediodegananciadepesoindividualdevacasporlote.

Departamento de Caazapa, Republica del Paraguay,

distante a 240 km de la capital del paıs, sobre la Ruta

NacionalNº8“BlasGaray”.

Lapoblacionestudiadaconsistioenanimalesdela

especie bovina, vacas descartadas del plantel de

reproduccion,derazacebuına,concondicioncorporal2,5

(escala1a5)ydeentre8a10anosdeedad,quetotalizaron

40animales.

Losmismosfuerondistribuidosendosgruposde

investigacion: el Grupo Control con 20 animales

identificados individualmente, fueron alojados en un

potrero de 30 ha con pastura cultivada Brachiaria

brizantha y el Grupo Tratamiento, tambien con 20

animales fue destinado a otro potrero (30 ha), con la

misma pastura implantada y fue suplementado con

expeller de pulpa de coco de la siguiente manera: 1ª

semana: 500 g/animal/dı a ; 2ª semana: 1 .000

g/animal/dıa , a partir de la 3ª semana: 1 .500

g/animal/dıa.LosanimalesdelGrupoTratamientofueron

suplementadosduranteunperiodode90(noventa)dıas

(Figura1).

El pesaje de los animales que formaron parte de la

investigacion, se llevo a cabo empleando una balanza

mecanicade1500kg,realizandoseeldıa0(pesajeinicial)

yluegoalos90dıasdeiniciadoeltrabajo(pesajefinal).Los

pesajes fueron realizados diariamente en un mismo

horario,efectuandosedemanerarutinariaalas09:00hsde

lamanana.

Seutilizolasiguienteformulaparadeterminarlaganancia

depeso(GP):

GP:SumatoriadePesoFinal(kg)–SumatoriadePeso

inicial(kg)/20

Se realizo el analisis de varianza (ANAVA) paradeterminarsilasdiferenciasestadısticassonsignificativas

en la ganancia depeso entre elGrupoTratamiento y elGrupoControl(p<0,05).

RESULTADOSYDISCUSIÓN

Losresultadosobtenidosenelpresentetrabajode

investigaciondemostraronqueelGrupoTratamientoque

pastoreosobreBrachiariabrizanthayfuesuplementado

con expeller de pulpa de coco obtuvo un promedio de

gananciadepesode60,6kg/animal,loquesignificauna

ganancia total de 1.212 kg de peso vivo en dicho lote.

(GraficoNº1)

ElpromediodegananciadepesodelGrupoControl,

dondelasvacaspastorearonsobrepasturaimplantada,sin

suplementacion, fue de 42,05 kg/animal, sumando una

gananciade841kgdepesototalenellote.

Ladiferenciaencuantoalpromediodegananciade

peso entre los grupos fue importante (18,55 kg) y, al

observarlagananciadepesototalobtenidaencadagrupo,

seevidenciaqueenellotetratamientohubogananciade

371 kg de peso mas, que en el lote control, diferencia

estadısticamentesignificativa(p<0,05).

Segun los resultados obtenidos en el presente

estudio se puede determinar que lamayor ganancia de

peso obtenida en el grupo tratamiento, se debio a la

suplementaciondurantetodoelestudio,conexpellerde

pulpadecococomoelementoenergetico,quepermitioun

mayoraumentodepesoconrespectoalgrupocontrol,que

nofuealimentadocondichosubproductoindustrial.

Estudios anteriores realizados en Paraguay,

tambien obtuvieron buenos resultados utilizando coco

integral molido en la suplementacion de novillos para

engorde, donde el aumento de peso con respecto a la

suplementacion con maız fue similar (10). Ası sucedio

tambien, al utilizar expeller de pulpa de coco en la

alimentaciondecerdosenfasedeterminacion(9).

PeraltaJ.ycol.

Figura1.Vacasalimentandoseconelsuplemento.

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CONCLUSIÓN

Losdatosobtenidosenelpresentetrabajode

investigacion permitieron determinar que es posible

lograr una mayor ganancia de peso en vacas

descartadasdelplanteldereproduccionsobrepastura

Brachiaria brizantha utilizando como suplemento el

expellerdepulpadecocoenepocadeinvierno.

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analisis_financiero_engorde

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