Frigorífico TemucoNombres: Stephanie Barrios Bárbara Diaz Diego Jaña Camila Jiménez

Sistema de Gestión Ambiental

Introducción y objetivos

Implantar y mantener un sistema de gestión ambiental dentro de la empresaIdentificar todos los aspectos ambientales significativos y las responsabilidades de la empresaIdentificar y aplicar la normativa correspondienteEstablecer las actuaciones que se ejecutaran luego de conocer la problemática ambiental

Identificación de la empresa Frigorífico Temuco nace en el año 1989,y se

dedica a la industrialización y Comercialización de Productos cárnicos y sus derivados.

Nombre Empresa: Frigorífico Temuco S.A

Rubro: Frigorífico

Ubicación: Calle Altamira 01825 Temuco, Chile

Organigrama

Políticas Identificar, evaluar y controlar los agente y

actividades, que afecten o contaminen el medio ambiente

Se compromete con la mejora continua del sistema de gestión ambiental y prevención de la contaminación de la empresa hacia el medio ambiente.

Revisión Ambiental Proceso productivo Preparación del ganado , previa al

sacrificio Separación de viseras y órganos: Manejo y clasificación de la carne

Residuos generadosProceso Residuos Sólidos

Residuos Líquidos Emisiones atmosféricas

Preparación del ganado

Estiércol Agua contaminada de estiércol, aguas de lavado de reses y corrales

Olores y gases

Sacrificio Piel, pelo, tejido, grasa, huesos, cuernos y decomisos

Agua con sangre, aguas de lavado de equipos y pisos, aguas con contenido de grasas

Olores y gases

Separación de viseras y órganos

Contenido ruminal, tejidos, decomisos

Aguas sanguinolientas y de lavado

Olores y gases

Manejo y clasificación de las carnes

  Aguas sanguinolentas  

Impactos que generan Residuos líquidos Residuos Sólidos Residuos Gaseosos

Evaluación ambientalAspecto Procesos en

que se generaActividad Tipo

ContaminanteImpacto ambiental

Controlado(SI/NO)

Residuos Líquidos

DesangramientoFaena

Cortes - Sub productos, generación de RILES- RILES con sólidos suspendidos

Contaminación de Suelo y Agua

SI

Residuos Sólidos

RecepciónCorral

Ordenamiento de animales

Escoria y RILES con sólidos suspendidos

Contaminación de suelo

NO

Residuos Gaseosos

RecepciónCorral

Ordenamiento animales

Escoria y animales decomisados

Olores molestos

NO

Utilización Agua

RecepciónTerminación

Lavado de animalesLavado de partes

Generación de RILES

Agotamiento de los recursos naturales

NO

Mejoras para el control de la contaminación Tratamiento RILES Tratamiento olores molestos Tratamiento de residuos sólidos

Normativas Ley N° 18.902 Ley de la Superintendencia de Servicios

Sanitarios. Ley N° 19.162 Establece sistema obligatorio de

clasificación de ganado, tipificación y nomenclatura de sus carnes y regula funcionamiento de mataderos, frigoríficos y establecimientos de la industria de la carne.

Ley N° 19.937 Modifica el DL Nº 2.763, DE 1979, con la finalidad de establecer una nueva concepción de la autoridad sanitaria, distintas modalidades de gestión y fortalecer la participación ciudadana.

Decreto Nº 46 Establece norma de emisión de residuos líquidos a aguas subterráneas.

ISO 14001 Ley 19.300

Conclusión