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FORO SEMANA 3 HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS Importancia del control de plagas y evitar la presencia de animales domsticos en lugares dedicados a la manipulacin de los alimentos

IMPORTANCIA DEL CONTROL DE PLAGASEl control de plagas est relacionado con la adopcin y aplicacin de buenas prcticas de higiene para evitar que se forme un ambiente propicio para ellas. Para reducir al mnimo los riesgos de invasiones deben tomarse medidas de descontaminacin, inspeccin de materias primas y vigilancia. Se deben seguir las siguientes recomendaciones para evitar que entren y permanezcan las plagas cerca de los alimentos: - Mantn los lugares de preparacin y venta en buen estado de limpieza. - Tapa los orificios de entrada de las plagas. - Mantn los animales fuera del lugar de preparacin y venta de los alimentos. - Fumiga peridicamente el rea de preparacin y venta de alimentos con mtodos aprobados por la autoridad sanitaria. - Almacena los desechos en recipientes con cubierta e inaccesibles a los roedores. Animales domsticos Los animales domsticos constituyen una de las fuentes de contaminacin de los alimentos. Su presencia en los establecimientos en los que se preparan y venden alimentos, es prohibida. Debe tenerse en cuenta que los platos o los utensilios que usen los clientes, contengan o no productos o restos alimentarios, no deben en ningn caso lamerlos los animales domsticos como perros y gatos, etc. La mayor parte de las personas con el virus de inmunodeficiencia humana (VIH) pueden y deberan retener sus mascotas. Tener una mascota puede ser gratificante. Las mascotas pueden ayudarle a sentirse psicolgica e incluso fsicamente mejor. Para muchas personas las mascotas son ms que simplemente animales... son como miembros de la familia. Sin embargo, es importante que usted conozca los riesgos de tener una mascota o de cuidar animales. Los animales podran ser portadores de infecciones peligrosas para usted. Su decisin de poseer o cuidar de animales debera fundarse en el conocimiento de lo que usted necesita hacer para protegerse de estas infecciones.