formando bachareis nos cursos de turismo

7/14/2019 Formando Bachareis Nos Cursos de Turismo

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REVISTA ELETRNICA DE TURISMO (RETUR) - ISSN 1677-3063Faculdade Cenecista Presidente Kennedy - Coordena#o do Curso de Administra#o

Volume 03 - n&01 - maio/2004 - www.presidentekennedy.br/retur/

FORMANDO BACHAR#IS NOS CURSOS DE TURISMO

Batista / Camila SorianoTurism'loga formada pela Universidade Anhembi-Morumbi, Mestre em Educa#o

pela Faculdade Renascena e docente no curso de Turismo do CentroUniversit*rio de Araraquara +UNIARA.Contato atrav,s do e-mail: [email protected]

RESUMO

No setor de servios de natureza tur.stica, a qualidade depende quase sempre daforma#o e motiva#o do capital humano especializado, que deve satisfazer ocliente, o que exige um processo de constante inova#o. A *rea de atua#o doTurismo abrange empresas com atividades de v*rias naturezas comohospedagem, transportes, agenciamento, alimenta#o, entretenimento, eventos eplanejamento. S#o atividades complexas, que exigem a atua#o de profissionais

especializados, com conhecimento e forma#o na *rea+os bachar,is em turismo.O enfoque desta pesquisa , exatamente a educa#o desses bachar,is,considerando-se os docentes desses cursos e abordando-se aspectos relevantesda doc0ncia no curso de turismo, quais sejam os conceitos para os professores deensino-aprendizagem, planejamento e avalia#o. Neste sentido, analisa a rela#oentre a educa#o e o turismo, enfocando o car*ter do processo ensino-aprendizagem, atrav,s de informa2es prestadas por professores. Podendo assimcompreender o complexo contexto de atua#o do professor universit*rio deTurismo e o descaso das institui2es de ensino em rela#o a um desenvolvimentodocente especializado. A necessidade de um processo de desenvolvimentoprofissional + educacional + de professores nas institui2es de ensino, para o

crescimento especializado do docente em Turismo, uma vez que as informa2esprestadas pelos professores da *rea indicam que eles possuem pouca ounenhuma forma#o educacional.Palavras-chave: ensino-aprendizagem; turismo; educa#o; especializado;desenvolvimento.

ABSTRACT

The objective of this study is to identify the profile of teaching of the universitiestourism professors of some colleges in S#o Paulo State, considering the opinionand depositions of professors. It describes the study area, the tourism, since itsbeginning until its apex now a days. It reflects about the definition that professor

has in reference to the teach-learning process. It analyses the multidisciplinary ofthe course and principally of the service assistant tourism area and the act ofuniversity teaching of this course. The methodology used was the exploratoryresearch, organized according to a bibliographic survey, which enabled us to getthe performance of the tourism professor and on a loco research that permitted usto have an approach to the object of study, knowing their opinion about educationalconceptions. The information we got gave us a better understanding of the


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complex context of action of the university tourism professor and the negligence ofa specialized professor development. With this analysis we come to the conclusionthat an adjusted process of professional development of professors is needed,close to the learning institutions for the specialized growth of tourism teachers.

Key&Words: teach-learning; tourism; educational; specialized; development.

EDUCA'*O E TURISMO

3dif.cil estabelecer exatamente quando a Educa#o em Turismo realmente

comeou, mas Matias (2002), afirma que foi na Gr#-Bretanha quando se

desenvolveu o treinamento para agentes de viagens e funcion*rios de ag0ncias de

turismo. Alternativamente, ge'grafos e economistas podem alegar que suas

mat,rias sempre foram inclu.das no estudo de turismo e foi em fun#o destasmat,rias que o turismo comeou a emergir como uma *rea de valor acad0mico.

Nos anos 70 e 80, em pa.ses desenvolvidos, os cursos de Turismo n#o

estavam estabilizados, como n#o havia estrutura acad0mica ou institucional

aceit*vel para tais cursos, eles se desenvolveram de maneira n#o planejada. Por

exemplo, alguns cursos emergiram em departamentos de geografia, outros em

recrea#o e esportes e os demais tiveram suas ra.zes em estudos de neg'cios e

hotelaria. Isso resultou em uma *rea diversificada, com falta de consist0ncia

curricular em termos de qualidade e coordena#o. Em alguns pa.ses, essa

situa#o leva o setor p5blico a intervir para padronizar as diversifica2es. Este

caso ocorreu particularmente no final dos anos 70 e em toda a d,cada de 80. Mais

recentemente, como as mat,rias das *reas amadureceram, a auto-

regulamenta#o de institui2es e 'rg#os profissionais tornou-se mais comum.

Ent#o, o desenvolvimento da Educa#o em Turismo, nas 5ltimas d,cadas,

tem passado por uma transi#o de foco e import7ncia. Nos anos 70 e 80 o

Turismo era apenas um suplemento para cursos mais reconhecidos, como

arquitetura e geografia, o que aumentava a abrang0ncia destes cursos.

Como o mercado tur.stico aumentou, os cursos de turismo que visam um

diploma, e os de especializa#o, por exemplo, transporte, marketing de lazer,

comeam a surgir embora essas *reas ainda n#o tenham credibilidade e


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reconhecimento como *reas mais desenvolvidas, a infra-estrutura educacional e

intelectual para o Turismo est*sendo estabelecida rapidamente.

A educa-/o profissional no Brasil

Conforme Campos (2000), a partir de 1942 o Estado se voltou 8 era dos

servios e criou instrumentos e institui2es voltadas para a educa#o profissional,

com a cria#o dos "Quatro Esses" (SENAI/SESI e SENAC/SESC), que oficializou

o preparo de m#o-de-obra qualificada para a ind5stria e para o com,rcio. Os

problemas do pa.s com a educa#o de base persistem at, hoje, sobretudo fora

dos bols2es de riqueza situados nas regi2es Sul e Sudeste, e somam-se 8s

muitas dificuldades na prepara#o de pessoas qualificadas para atuar no setor deservios.

:Na metade do s,culo XX, as elites brasileiras e sua pequena classe

m,dia tinham muitas dificuldades em ver seus filhos em trabalhos

considerados braais e, ao mesmo tempo mantinham fortes preconceitos

em rela#o a algumas profiss2es como as de enfermeiro e comiss*rio de

bordo. Mais forte do que a cultura do bacharelado, que permanece at,os

dias atuais, o preconceito com essas profiss2es tem sua raiz n#o s'na

cultura escravocrata como tamb,m no preconceito em rela#o ao papel

da mulher na sociedade;. (Campos 2000, p.12).

O resultado desse comportamento preconceituoso ,uma grande dificuldade

no preparo de pessoal qualificado e de bom n.vel para o setor de servios,

especialmente os servios que implicam no atendimento direto ao cliente.

A percep#o desse contexto , importante uma vez que a Educa#o em

Turismo vai se dar justamente na perspectiva de melhorar o quadro de servios

nesta *rea de empreendimentos.

No sentido de se caracterizar como uma boa oferta, faz-se necess*ria uma

forma#o profissional de qualidade. Na realidade, como o Turismo ,uma atividade

de utiliza#o intensa de capital humano, s' o ensino e consequentemente a

forma#o de m#o-de-obra especializada, poder#o responder aos desafios que o


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setor enfrenta e, em particular, 8s freq


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preocupa#o com a pesquisa e a investiga#o, estimular o desenvolvimento da

capacidade cr.tica, avaliativa e criativa, proporcionar um maior embasamento

cultural e human.stico, formar recursos humanos para o mercado de trabalho,

preparar os profissionais para novas tecnologias, novos equipamentos e novos

materiais e estimular a busca constante de produtividade.

Em rela#o aos estudos de turismo, , importante ter consci0ncia de que os

estudos te'ricos s#o formadores e necess*ria , sua articula#o com a pr*tica

profissional, que assim devem se desenvolver juntas - teoria e pr*tica. Por,m,

ainda existem muitas institui2es que hesitam na hora de incluir experi0ncias

pr*ticas, como laborat'rios ou visitas t,cnicas, duvidando da sua efic*cia e

tornando o ensino de seus alunos deficiente.A car0ncia de uma forma#o te'rico - pr*tica nos estudos de turismo ,um

fator-chave para explicar o desequil.brio existente entre as necessidades do setor

e os graduados. A forma#o te'rico - pr*tica ,mais custosa que a simplesmente

te'rica, necessita de instala2es, material, etc. 3 preciso buscar solu2es

alternativas na rec,m-criada Comiss#o de Especialistas em Turismo (Di*rio Oficial

da Uni#o, 16 de junho de 2000), nas associa2es de estudantes, n.veis nacional e

internacional, programas de coopera#o educativa, reciclagem, bolsas de estudo,

etc.

Deve-se buscar colabora#o entre as universidades, as escolas de turismo,

os profissionais do setor e a administra#o, planificando um programa educacional

que defina os objetivos que se quer alcanar e que englobe todos os aspectos da

forma#o tur.stica.

Todas essas medidas e outras similares far#o com que a Educa#o no setor

de Turismo seja um desafio-chave nos pr'ximos anos. Sem d5vida esse ser* o

primeiro passo para o alcance da excel0ncia do setor.

O in1cio dos cursos superiores de turismo no Brasil1

1Com base nos livros de MATIAS, M., de REJOWSKI, M. e de MACIEL, L.S.B., SHIGUNOV NETO, A.


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A abertura dos cursos de Turismo originou-se na d,cada de 70, ,poca em

que o caminho da economia de servios comeava a ser sinalizado. O pa.s estava

ainda "curtindo" o efeito do processo industrial com apenas 20 anos de idade e as

possibilidades de consumo geradas pelo chamado milagre econ>mico quando o

pa.s, sob um regime ditatorial comandado por t,cnocratas tomou grandes

empr,stimos no exterior e praticou uma pol.tica desenvolvimentista com um

grande salto na infra-estrutura e juros baixos que permitiram ao consumidor +pelo

menos da chamada classe m,dia+acesso a bens antes jamais sonhados.

Foi um per.odo de grande boom na constru#o civil, de um crescimento

espantoso dos grandes centros urbanos, como S#o Paulo, Rio de Janeiro,

Salvador, Porto Alegre, Curitiba e outros, e tamb,m do desenvolvimento deregi2es com alguma voca#o tur.stica, uma vez que o governo determinou, por

exemplo, que as chamadas est7ncias tur.sticas eram *reas consideradas de

segurana nacional, e que, portanto, n#o teriam elei2es municipais, sendo os

seus prefeitos nomeados pelo governo federal. Foi tamb,m nessa d,cada que a

EMBRATUR reestruturou-se e passou a atuar mais fortemente como empresa

intervindo na organiza#o dos servios que comp2em o chamado trip,do turismo

+ comunidade, empreendedores e turistas + , atrav,s de diversas Delibera2es

Normativas. Os sinais de crescimento do setor de servios foram interpretados

como crescimento do turismo no Brasil. 3 muito claro o aumento da demanda

pelos servios tur.sticos 8 ,poca. A classe m,dia comeava aprender a viajar

utilizando-se da nova malha vi*ria e dos carros que conseguia comprar com os

longos financiamentos. Os anos 70, sobretudo o final da d,cada, colocaram o pa.s

num sonho de hegemonia latino-americana e de compara2es com outros pa.ses

desenvolvidos porque era poss.vel utilizar o telex, porque a telefonia era agora

mais r*pida e porque tinha-se mais escolas superiores. O aumento de escolassuperiores n#o se deu pela amplia#o da oferta de escolas p5blicas e novos

investimentos. O governo foi encontrar na iniciativa privada a solu#o para a

educa#o brasileira. Por melhores que fossem as inten2es nessa dire#o, o que

se viu foi um grande crescimento quantitativo em detrimento do qualitativo.


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O surgimento do curr1culo de Turismo no Brasil 2

A habilita#o 5nica em Turismo , relativamente recente no pa.s, a exemplo

de outras gradua2es nas *reas de comunica2es, inform*tica e meio ambiente.

O Curso superior de Turismo comeou a existir por meio do parecer n&35/71 do

Minist,rio da Educa#o, feito pelo relator Conselheiro Roberto Siqueira Santos e

aprovado em 28 de janeiro de 1971. Esse parecer deu base 8 Resolu#o sem

n5mero de 29 de janeiro de 1971 do Conselho Federal de Educa#o, que fixou o

curr.culo m.nimo e a dura#o do curso superior de turismo.

O primeiro curr.culo foi elaborado pelo Prof. Domingos Hernadez Pe?a3,

ap's um levantamento nas escolas europ,ias, e adaptado 8 realidade brasileira.Os primeiros cursos foram implantados em unidades universit*rias aut>nomas ou

ligados aos igualmente novos cursos da *rea de Comunica2es. Chegou-se a

discutir a possibilidade de inserir os cursos de turismo nas faculdades de

Administra#o ou de Educa#o F.sica, mas prevaleceu a tend0ncia de manter o

curso em unidades independentes ou ligado 8Comunica2es.

Em 1971, o diretor da ent#o Faculdade do Morumbi, atual Universidade

Anhembi-Morumbi, Prof. Gabriel M*rio Rodrigues, decide suprir uma demanda da

,poca + :as mulheres estavam voltando aos bancos universit*rios...;+ afirma

Rodrigues, e cria o primeiro curso de turismo do pa.s, com a dura#o m.nima de

1.600 horas, as quais foram integralizadas em dois e no m*ximo quatro anos,

contendo as seguintes mat,rias: Sociologia, Hist'ria do Brasil, Geografia do Brasil,

Hist'ria da Cultura, Estudos Brasileiros, Introdu#o 8 Administra#o, No2es de

Direito, T,cnica Publicit*ria e Planejamento e Organiza#o do Turismo.

Seguindo os passos da Faculdade do Morumbi, a Faculdade Ibero-

Americana de Letras e Ci0ncias Humanas, atual Centro Universit*rio Ibero-Americana inaugura seu curso superior de Turismo no ano seguinte em 1972 e

posteriormente em 1973 no 7mbito universit*rio propriamente dito, o primeiro

2Com base nos livros de MATIAS, M., de REJOWSKI, M. e de MACIEL, L.S.B., SHIGUNOV NETO, A.


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curso de turismo aparece na Escola de Comunica2es e Artes da Universidade de

S#o Paulo, ligado ao ent#o Departamento de Rela2es P5blicas, Propaganda e

Publicidade. Desencadeando assim os mais as centenas de cursos de Turismo

que o pa.s possui atualmente.

:Em 1990, havia 27 cursos de turismo no Brasil e 5.739 estudantes do ramo,

n5meros que hoje subiram, respectivamente, para 230 e 37.906, de acordo com o

MEC;. (Vale, Folha de S. Paulo, 2002).

Portanto, no decorrer dos anos surgiram outras propostas evolutivas de

curr.culo, sendo que atualmente o curr.culo vigente entrou em vigor 1998. A carga

hor*ria m.nima , de 3.000 horas/aula, o tempo de dura#o m.nima do curso

passou para quatro e no m*ximo sete anos. A distribui#o da estrutura curricularficou sendo 25% de forma#o b*sica (Sociologia, Geografia, Hist'ria,

Administra#o, Economia, Direito, Estat.stica, Metodologia Cient.fica e Psicologia);

45% de forma#o profissional (Planejamento e Organiza#o do Turismo, Teoria

Geral do Turismo, Marketing, Eventos, Lazer, Hospedagem, Alimentos e Bebidas,

agenciamento, Transportes, Inform*tica, Contabilidade e L.ngua Estrangeira); 20%

de forma#o complementar (Antropologia, L.ngua Portuguesa e Matem*tica) e

10% de est*gio.

As principais dificuldades encontradas para a forma#o do Bacharel em

Turismo no in.cio dos cursos foram: sele#o do corpo docente, quando da

instala#o dos primeiros cursos, pois n#o havia no pa.s professores

especializados; falta de conscientiza#o do pr'prio aluno do que , o curso de

turismo, e do que ele esperava do mesmo; a inexist0ncia de bibliografia nacional

sobre o assunto, bem como tradu2es e/ou dificuldades em importar obras

estrangeiras; um curr.culo m.nimo human.stico e pouco profissionalizante; e a falta

de padroniza#o dos cursos, permitindo a exist0ncia de cursos de tr0s e quatroanos.

3Prof. Domingos Hernandez Pea, profissional do turismo, oriundo das Ilhas Can#rias.


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E hoje, ap's 32 anos, ser* que estas dificuldades j* foram sanadas? Esta

quest#o ,pertinente ao assunto desta disserta#o que tenta mostrar a dificuldade

de se possuir docentes qualificados no curso de turismo.

O Corpo docente dos cursos pioneiros de Turismo: um exemplo da

dificuldade de construir professores na 3rea do Turismo

O Conselho Federal de Educa#o, em junho de 1968, na Indica#o 14/68,

manifestou a preocupa#o com os profissionais que deveriam lecionar nos novos

cursos que estavam sendo criados. Sen#o, veja-se:

:Contudo, a experi0ncia do Conselho tem demonstrado as dificuldades,

por vezes intranspon.veis, na rigorosa aplica#o da norma, nas

condi2es atuais de expans#o do ensino superior brasileiro. Com efeito,

esta expans#o se tem caracterizado n#o apenas pelo aumento da

popula#o estudantil, pela multiplica#o de escolas, mas tamb,m pela

extrema diversifica#o dos cursos, conseq


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cursos de *reas afins, e que demonstrem sua capacidade por meio de

outros tipos de cursos id>neos ou publica2es especializadas de valor

comprovado.

Diante desses fatos, imp2e-se a modifica#o do texto legal para ajust*-lo

8s situa2es concretas. (...)

Em vista dessas considera2es, o art. 3&passaria a ter seguinte reda#o:

(...)

Excepcionalmente, o diploma de curso superior na forma exigida por este

artigo pode ser substitu.do por diploma de outros cursos de gradua#o,

preferencialmente de *reas afins, e complementado p>r outros t.tulos que

demonstrem a capacidade t,cnica do candidato na disciplina a ser

lecionada.;

Esta indica#o , assinada pelo seu relator, o presidente da C7mara de

Ensino Superior do Conselho Federal de Ensino, Newton Sucupira, na Documenta

n&87, junho de 1968. Desde ent#o, existe a possibilidade de professores

graduados em :*reas afins;lecionarem em cursos novos, como o de Turismo.

Acompanhar a forma#o original dos primeiros professores de Turismo pode

esclarecer como intelectuais migram de suas *reas de gradua#o para esta nova

*rea acad0mica. 3 poss.vel saber a forma#o universit*ria dos professores dos

cursos de Turismo pesquisando os processos de autoriza#o e reconhecimento de

tais cursos. Executou-se o levantamento dos primeiros professores do curso de

Turismo da Faculdade de Turismo do Morumbi, da Faculdade Ibero-Americana e

da ECA-USP. E foram escolhidas estas tr0s Institui2es de Ensino Superior, por

serem as pioneiras na atividade. Apresenta-se aqui somente a forma#o

comprovada de gradua#o dos professores, qual seja: Economia, Engenharia,

Hist'ria, Direito, Arquitetura, Geografia, Ci0ncias Sociais, Educa#o F.sica,

Jornalismo, Pedagogia, Rela2es P5blicas, Letras, entre outras gradua2es n#oinformadas.

A import4ncia da Educa-/o para o Turismo


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Para se abordar a import7ncia da Educa#o, segue aqui alguns dos

conceitos pesquisados, sendo que ajudar*a esclarecer a rela#o entre educa#o

e docente.

"A educa#o ajuda o homem a conquistar os seus pr'prios instrumentos de

liberta#o, de realiza#o do que ele projeta." (Robert Etave, p.17. In: Did*tica:

Aprender a Ensinar).

J* Saviani (1991), afirma que a educa#o , a solu#o do problema da

inefici0ncia, da incompet0ncia, da falta de habilidade operacional, isto ,, a falta de

capacita#o para o exerc.cio de determinadas fun2es sociais. E que a educa#o

habilita os indiv.duos a exercer determinadas fun2es na sociedade no sentido de

capacit*-los para serem membros produtivos no 7mbito da sociedade.Segundo F,tizon (2001), a educa#o , o processo por meio do qual o

indiv.duo constr'i a pr'pria humanidade - ou se auto-constr'i enquanto Homem; e

,o mecanismo de que o grupo humano disp2e para promover a auto-constru#o

da humanidade de seus membros. Em outras palavras, a constru#o da

humanidade do indiv.duo, faz-se a partir de seu pr'prio equipamento pessoal e da

a#o do grupo humano a que pertena.

Uma caracter.stica do Ensino do Turismo no Brasil ,o aumento quantitativo

dos Cursos de Turismo e o surgimento de cursos relacionados com a *rea,

suprindo a crescente necessidade de especializa#o e segmenta#o. Mas tal

caracter.stica acaba apresentando alguns problemas como: falta de professores,

falta da pr*tica e falta de literatura espec.fica. Neste trabalho est*sendo abordado

a quest#o do docente, sua maneira de conceber o processo ensino-aprendizagem.

:O principal problema , a falta de professores, especialmente titulados

(mestres e doutores) e a falta de uma vis#o estrat,gica coerente com o dinamismo

e sofistica#o dos setores de viagem e turismo.;(Trigo, 2000, p. 246)A falta de professores reflete-se na qualidade dos cursos oferecidos pelo

pa.s. Muitos dos atuais estudantes est#o tendo aulas com profissionais formados

nos mais diversos campos, menos em turismo. A quest#o , que um curso de

turismo que n#o tenha professores formados em turismo ou docentes com


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experi0ncia razo*vel em alguma empresa s,ria do mercado tur.stico, corre o risco

de formar mal os alunos e resvalar para a superficialidade. Pode ser ainda pior se

os professores forem defasados j*em sua pr'pria *rea de conhecimento.

Por meio de observa#o, pude perceber que os professores n#o conhecem a

vastid#o e as sutilezas do setor de viagens e turismo e muitas vezes n#o s#o bem

preparados em suas pr'prias *reas de forma#o espec.fica. N#o , imposs.vel

encontrar nas salas de aula, por parte dos professores, bibliografias antigas,

apostilas desatualizadas e discursos ao mesmo tempo autorit*rios e antiquados.

H*ainda o bacharel de turismo que d*aulas com bibliografia da d,cada de 80 ou

ainda mais antiga, e se apega 8primeira fase do desenvolvimento do turismo no

Brasil. Esse quadro ,comum em v*rias institui2es de ensino superior de turismo.Os alunos que se candidatam a esses cursos n#o sabem que sair#o com um

diploma legalmente reconhecido, mas desprovido de valor para o mercado, porque

seu curso n#o ofereceu um conte5do que o possibilite a trabalhar na *rea de uma

forma eficiente e competente.

:Portanto, o futuro profissional deve saber que ter* um longo caminho

para se aprofundar em disciplinas como contabilidade, planejamento,

sociologia, ag0ncias de viagens, alimentos e bebidas, psicologia,

administra#o, etc. Os cursos s#o novos, o mercado profissional

brasileiro voltou a crescer tamb,m recentemente (meados da d,cada de

90), a forma#o profissional , variada e complexa e h* poucos

profissionais capacitados para ensinar.;(Trigo, 2000, p.247).

A falta de professores para a *rea de turismo n#o se restringe ao Brasil. 3

comum existirem nos pa.ses do Cone Sul (Paraguai, Uruguai, Argentina e Chile),

acad0micos e profissionais que n#o possuem uma forma#o espec.fica em

turismo. Isso , ainda comum porque, como j* foi visto no Brasil, os cursos

superiores de turismo surgiram na Am,rica do Sul no in.cio da d,cada de 1970. A

maior parte desses pa.ses viveu crises pol.ticas e econ>micas profundas ao longo

da d,cada de 1980 e apenas na d,cada de 1990 puderam pensar em novos


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investimentos e op2es de desenvolvimento em v*rias *reas, inclusive em

turismo.

H* tamb,m a falta de atualiza#o do docente, muitas vezes pela falta de

dedica#o da escola para com o professor. Este, ent#o, se sente incapaz de se

atualizar sozinho. Se a escola n#o tem condi2es, ou vis#o, para melhorar seu

corpo docente, o pr'prio professor deve qualificar-se, tentar mudar a postura de

seu local de trabalho, conseguir titula#o acad0mica, ler muito, publicar, participar

de semin*rios e congressos +, poss.vel realizar todas estas atividade sem um

m.nimo de apoio das institui2es?

De todo modo, com afirma:

:A competi#o chegou na vida acad0mica e isso , 'timo. V*rias

Institui2es P5blicas e Privadas possu.am uma subcasta decadente de

docentes que por quest2es pol.ticas ou dom,sticas se incrustava no

poder, formal ou informal, e passava a repetir f'rmulas gastas nas aulas

sendo motivo de riso para os alunos: fichas amareladas, apostilas

remendadas, conte5dos estranhos e arrog7ncia eram o instrumental

desses profissionais.;(Trigo, 2000, p.251).

A Lei de Diretrizes e Bases (LDB) 9394 de 20 de dezembro de 1996 que

estabelece as Diretrizes e Bases da Educa#o Nacional e os novos m,todos de

avalia#o, +por exemplo o Exame Nacional de Cursos, que :cobram;atualiza#o

de conte5dos+do Minist,rio da Educa#o, obrigam os professores acomodados e

as coordena2es omissas a reformularem suas posturas para sobreviver nos

pr'ximos anos.

Assim, segundo dados da Associa#o Brasileira de Bachar,is em Turismo

(2003), com o Parecer CNE/CES 146/2002, pela Lei de Diretrizes e Bases da

Educa#o Nacional 4.024/61, em seu art. 9&, posteriormente tamb,m a Lei de

Reforma Universit*ria 5.540/68, no art. 26, incumbi a fixa#o dos curr.culos

m.nimos dos cursos de gradua#o Turismo e Hotelaria, v*lidos para todo o Pa.s,

apresenta a seguinte estrutura para as diretrizes curriculares: o perfil do egresso,


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compet0ncias e habilidades, t'picos de estudo, dura#o do curso, est*gios e

atividades complementares (articula#o te'rico-pr*tica), reconhecimento de

habilidades e compet0ncias extra-escolares, estrutura geral do curso e disciplinas

de teoria de turismo.

Forma-/o profissional do professor universit3rio de turismo

A forma#o profissional tem como prop'sito a capacita#o para o exerc.cio

da profiss#o. 3 uma forma#o de base, na qual se procura desenvolver

compet0ncias concretas para o desempenho de fun2es adequadas ao perfil

profissional da ocupa#o. Tradicionalmente, no Brasil, essa forma#o ocorre,

principalmente, em universidades e institui2es de ensino superior que t0m comoobjetivos a aquisi#o de t,cnicas, habilidades e compet0ncias gen,ricas dentro de

*reas espec.ficas, assim como o desenvolvimento de atitudes adequadas 8

inser#o no campo profissional. Recentemente, os profissionais de todas as *reas

comearam a admitir que precisam atualizar-se e aperfeioar os seus

conhecimentos e t,cnicas, ao longo da vida.

No caso espec.fico da forma#o de professores o conceito de educa#o

evoluiu e vem sendo substitu.do pelo de desenvolvimento profissional do docente.

Neste contexto, pensar em desenvolvimento profissional dos professores significa

considerar as seguintes dimens2es propostas pela OMT + Organiza#o Mundial

do Turismo (2001):

- Desenvolvimento pedag'gico: melhora no ensino ou em habilidades de

instru#o ou gest#o da classe.

- Conhecimento e compreens#o de si mesmo: dirigido a conseguir do professor

uma imagem de si mesmo equilibrada e atualizada.

- Desenvolvimento cognitivo: aquisi#o de conhecimentos e melhora das

estrat,gias de processamento de informa#o por parte dos professores.

- Desenvolvimento te'rico: baseado na reflex#o do professor sobre sua pr*tica

docente.


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- Desenvolvimento profissional: por meio da pesquisa.

- Desenvolvimento da carreira: mediante a ado#o de novos comportamentos

profissionais.

Verifica-se, portanto, que o desenvolvimento profissional dos professores

est*assentado sobre um car*ter multidimensional. Ensinar ,desafiar adequada e

gradualmente os limites dos alunos e facilitar a transposi#o desses limites. O

modelo de ensino que aprisiona alunos em uma sala de aula, de frente para o

quadro-negro, com o professor recitando textos j* provou ser de pouca efic*cia.

No lugar do professor-informador e do aluno-ouvinte surgem o professor-facilitador

e o aluno-pesquisador. Ao professor cabe criar situa2es em que os alunos se

disponham a utilizar a informa#o ou pesquisar o assunto tratado.A metodologia mais proveitosa , a que leva 8 participa#o e desperta o

aluno para o aprendizado, criando a demanda para o ensino at, que o aprendiz

atinja a maturidade necess*ria para gerenciar seu pr'prio conhecimento.

M#TODO DE PESQUISA

A problem*tica desta pesquisa ,formada pelas seguintes perguntas:

Qual a expectativa do professor sobre seu papel? O que ,, para os

professores, ensinar? Como definem aprendizagem? Como planejam o processo

ensino-aprendizagem? Como avaliam a aprendizagem?

Para responder as perguntas acima, investigou-se uma amostra por

conveni0ncia, de professores de duas faculdades de Turismo privadas do Estado

de S#o Paulo, sendo uma na capital e outra no interior do estado. O crit,rio para a

sele#o foi a facilidade de acesso para a pesquisadora, as institui2es. Fez-se

contato direto com as coordenadoras de cada institui#o, pessoalmente

explicando os objetivos da pesquisa e combinando os procedimentos para a

realiza#o da mesma. O question*rio foi distribu.do, orientado e recolhido pela

autora, sempre pessoalmente nos intervalos das aulas na sala dos professores,

devido a facilidade de contato com os envolvidos.


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O instrumento utilizado foi um question*rio, constru.do com perguntas

fechadas e abertas. As perguntas foram direcionadas para levantar dados para o

estabelecimento do perfil dos professores e para saber a opini#o dos docentes

quanto 8s expectativas sobre o papel do professor universit*rio de turismo, as

dificuldades que encontram para exercer sua atividade em rela#o as expectativas

do entorno, como definem e planejam o ensino-aprendizagem e como avaliam

seus alunos.

No momento da distribui#o do question*rio, foi esclarecido o objetivo da

pesquisa, orientado o preenchimento e solicitada a colabora#o dos professores.

Como a distribui#o e a coleta foi direta entre entrevistadora e entrevistados,

teve-se um grande retorno de question*rios. Foram distribu.dos 20 question*rios e13 retornaram.

Estabeleceu-se uma classifica#o das opini2es em temas, quais sejam: O

professor pelo professor; Dificuldades encontradas pelos professores; Conceito de

ensinar e aprendizagem na vis#o do professor; Planejamento do processo ensino-

aprendizagem e Avalia#o da aprendizagem, a precis#o da codifica#o das

respostas abertas, deu-se da incid0ncia de respostas similares obtidas no

levantamento dos dados, agrupando-se em tabelas as ocorr0ncias de

determinadas respostas.

AN5LISE DOS RESULTADOS

A proposta curricular dos Cursos de Turismo aborda um campo vasto de

disciplinas, desde b*sicas, como Sociologia, Economia, at, as de forma#o

espec.fica, como Marketing Tur.stico, Agenciamento, Transportes, etc., o que

causa a procura de docentes especialistas, nas *reas espec.ficas. Por ser uma

*rea recente de estudos, o turismo conta com poucos especialistas,principalmente mestres e doutores, o que acaba permitindo uma migra#o de

outros campos de estudos. Assim, por exemplo, por falta de um especialista em

Direito do Turismo, um professor de Direito acaba assumindo essa disciplina. Fato

que tem seu lado positivo, pois agrega conhecimentos 8*rea, mas pode provocar


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inadequa#o do conte5do desenvolvido em fun#o do desconhecimento da

vastid#o e dos detalhes, assim como do dinamismo e sofistica#o dos setores de

viagens e hospedagem.

Portanto dos professores pesquisados, nenhum deles possui doutorado e

que na sua maioria s#o professores bacharelados em geografia e biologia que

predominam no ensinamento das disciplinas espec.ficas do curso de Turismo.

Deve-se levar tamb,m em considera#o que a maioria dos profissionais de

*reas de estudos afins ou das disciplinas espec.ficas de turismo, que comp2e os

quadros docentes das escolas de turismo, n#o teve forma#o docente espec.fica,

e alguns nunca deram aula antes de entrarem no curso, fazendo da experi0ncia

docente na *rea um verdadeiro risco.Para complicar a situa#o, a maioria dos professores ministra aulas em mais

de dois cursos e em mais de duas institui2es de ensino.

O professor , o intermedi*rio entre a institui#o de ensino e o mercado de

trabalho, sendo respons*vel pelo desempenho profissional de seus alunos no

cotidiano profissional.

A grande maioria dos professores acredita que ele , um ser que

primeiramente transmite experi0ncias aos seus alunos.

Os professores afirmam que al,m da preocupa#o em melhor atender as

necessidades da institui#o de ensino e pelos alunos, h* tamb,m outras

dificuldades pelos quais os professores enfrentam, como falta de recursos

did*ticos, apoio a aperfeioamento profissional entre outros.

Outro fator que foi pesquisado juntamente aos professores, foi a quest#o do

que , ensinar para eles e como definem aprendizagem. Os dois conceitos

acabaram se misturando, ou melhor, confundidos, pois os professores deram

respostas similares e muitos colocaram :idem;, junto 8 aprendizagem, depois deresponderem sobre ensino. Foi realmente muito n.tida a falta de prepara#o

pedag'gica b*sica destes docentes. As respostas foram vagas e gen,ricas.

Faz-se tamb,m a seguinte quest#o: Como planejam o processo ensino-

aprendizagem? E os professores novamente ficaram :perdidos;, afinal obteve-se


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respostas que n#o s#o dignas de um professor universit*rio. A maioria dos

professores afirmaram que reutilizam o planejamento de anos passados, sem

menor altera#o, n#o se importando com as atualiza2es e novidades do

mercado, o que , curioso, pois anteriormente eles afirmaram que precisam se

atualizar.

Quem planeja o ensino deve partir de uma an*lise dos objetivos, dos

conte5dos, dos procedimentos e de todas as possibilidades humanas e materiais

que o ambiente escolar pode oferecer em termos de meios a empregar no

processo ensino-aprendizagem.

Por 5ltimo, foi questionado como os professores avaliam a aprendizagem e

todos, atrav,s da argumenta#o de normas da institui#o, alegaram que aplicamprovas dissertativas. Apenas uma pequena porcentagem desta avalia#o ,

vinculada 8 outros m,todos, como atividades pr*ticas, trabalhos extra classe e

comportamento do aluno por meio de simula2es pr*ticas.

Com rela#o 8metodologia utilizada pelo professor, observa-se que esta tem

se caracterizado pela predomin7ncia de atividades transmissoras de

conhecimentos, com pouco ou nenhum espao para discuss#o e a an*lise cr.tica

dos conte5dos. O aluno sob essa situa#o tem se mostrado mais passivo do que

ativo e, por decorr0ncia, seu pensamento criativo tem sido mais bloqueado que

estimulado. A avalia#o da aprendizagem, por outro lado, tem sido resumida ao

ritual das provas peri'dicas, atrav,s das quais , verificada a quantidade de

conte5dos assimilada pelo aluno.

Assim, o planejamento do ensino tem se apresentado como desvinculado

da realidade social, caracterizando-se como uma a#o mec7nica e burocr*tica do

professor, pouco contribuindo para elevar a qualidade da a#o pedag'gica

desenvolvida no 7mbito escolar.A avalia#o efetiva deveria se dar durante o processo, nas rela2es

din7micas de sala de aula que orientam as tomadas de decis2es freq


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Para que isso ocorresse faz-se necess*rio que o professor esteja

permanentemente atento 8s altera2es de comportamento dos alunos. Que haja

um clima favor*vel 8participa#o de todos em sala de aula. Que os alunos n#o se

sintam reprimidos e possam manifestar suas d5vidas, inquieta2es e

incompreens2es quanto ao que est*sendo aprendido.

Por,m, vale ressaltar que o processo de avalia#o em sua forma final,

classificat'ria, n#o encerra o processo ensino-aprendizagem. Sua principal fun#o

deve ser a de permitir a an*lise cr.tica da realidade educacional, seus avanos, a

descoberta de problemas novos, de novas necessidades ou de outras dimens2es

poss.veis de serem atingidas. O ato de avaliar ,uma fonte de conhecimentos e de

novos objetivos a serem alcanados no sentido permanente do processoeducativo.

Assim, as sugest2es seriam que os professores de Turismo sofressem

algumas reciclagens, inclusive did*ticas, e que melhor de adaptassem ao perfil

esperado para este cargo. Claro que os gastos gerados para este

aperfeioamento deveriam ser de responsabilidade da institui#o, uma vez que o

professor intencionado a melhorar, precisar*tamb,m de apoio da institui#o que

ganhar*com melhores professores qualificados para seus cursos.

:A problem*tica surge nos cursos que formam bachar,is,

especificamente nos Cursos de Turismo, devido a car0ncia de disciplinas

destinadas a forma#o pedag'gica. Nesse sentido, nossos estudos est#o

direcionados em uma proposta para que os profissionais formados nos

cursos de Turismo sejam fundamentados dentro desses saberes, visto

que a forma#o de professores para a *rea de Turismo ainda encontra-se

deficit*ria em termos de saberes docentes.;

Fica citado aqui, SHIGUNOV NETO (2002, p.58-59), que resume bem o alto

n.vel deficiente de saber dos professores de turismo e sua grande preocupa#o

com o futuro deste curso em desenvolvimento.

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