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Fittacori A buen ritmo camina proyecto para
combatir el Cuero de Sapo en Yuca
FITTACORI impulsa la capacitación en
buenas prácticas para la producción de
leche de cabra en polvo a Coopecaprina
FITTACORI finaliza el año con su
Asamblea General
Boletín Digital No. 28 • Diciembre 2015
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El cuero de sapo se manifiesta en las raíces del culti-
vo de yuca (Manihot esculenta) y ha sido reportada
en Costa Rica desde finales del siglo pasado. Su
agente casual es una bacteria llamada fitoplasma.
Los fitoplasmas son bacterias sin pared celular que
se mueven internamente en la planta por el floema y
pueden ser transmitidos por insectos principalmen-
te. Dentro de algunos de los síntomas de la enfer-
medad destacan la cáscara superficial ligeramente
gruesa y corchosa en estado avanzado de la enfer-
medad.
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A buen ritmo camina proyecto para combatir el Cuero de Sapo en Yuca
La enfermedad del cuero de sapo en yuca tiene sus
días contados, gracias a múltiples esfuerzos, entre
ellos, un proyecto financiado por la Fundación FIT-
TACORI denominado: “Uso de herramientas bio-
tecnológicas para la producción de semilla de yuca
libre cuero de sapo”, a cargo del Ingeniero Agróno-
mo Sergio Torres del Instituto Tecnológico de Costa
Rica.
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Por otra parte, en algunas plantas se pueden
presentar anillos con labios engrosados, cor-
chosos y en grado avanzado estos están ab-
iertos formando una red en toda la raíz.
Este proyecto muestra avances positivos, ya se
ha determinado que el uso de producción de
semilla, libre de plagas por medio de técnicas
biotecnológicas, podría ser una solución que
permita disminuir el efecto negativo de estas
patologías en el campo. Además se espera
que la evaluación de la semilla vegetativa
tradicional para detectar virus y fitoplasma, así
como las técnicas de limpieza viral como la ter-
moterapia y el cultivo de meristemos permitirá
establecer un programa de producción de
semilla limpia y de calidad.
De esta manera este proyecto avanza y se es-
pera que concluya exitosamente en el 2016.
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El proyecto “Implementación de Técnicas de
Evaluación de la calidad de leche cruda de
cabra que recibe la planta de procesamiento
de la Cooperativa de Productores de Leche de
Cabra de la Zona Norte R.L.”, es ejecutado por
la Universidad Nacional, con apoyo de la Uni-
versidad Técnica Nacional y consiste en la im-
plementación de varias técnicas que permitan
determinar la calidad de la leche cruda que
recibe Coopecaprina R.L., como materia prima
en la elaboración de productos lácteos por
parte de los asociados, con el fin de garantizar
la inocuidad de los productos.
Asimismo, la información generada será la
base para la eventual implementación de un
sistema de pago de la leche por incentivos y
diferenciación de calidad.
Fittacori impulsa la capacitación en buenas prácticas para la producción
de leche de cabra en polvo a Coopecaprina
El mercado costarricense ha visto con muy
buenos ojos la producción de leche en polvo
de cabra, innovador producto llevado al mer-
cado por Coopecaprina.
Esta cooperativa se establece en el 2010 en la
zona de Aguas Zarcas de San Carlos y cuenta
en la actualidad con 94 asociados, incluidas 16
mujeres asociadas, la mayor parte de ellas
jefas de hogar.
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Misión Coopecaprina
Es una cooperativa dedicada a producir, industrializar y comercializar productos lácteos de leche
de cabra con amplio valor nutricional, procesados bajo estrictas normas de calidad e higiene.
Además dicha gestión de forma responsable y en armonía con el medio ambiente, que propicie
una mejor calidad de vida para sus asociados, sus familias y consumidores.
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FITTACORI finaliza el año con su Asamblea General
El 27 de noviembre del 2015, FITTACORI presentó en la tradicional Asamblea
Anual, su informe del 2015. En dicho evento participaron, miembros fun-
dadores, la Junta Administrativa, Coordinadores PITTA, Proyectistas, repre-
sentantes del Gobierno entre otros, así como el personal de la Fundación.
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En este boletín de cierre del año 2015, les
presentamos algunos de los folletos disponi-
bles y de gran interés para el sector, los cuales
usted los puede encontrar en nuestras oficinas,
ubicadas en el segundo piso del edificio del
Ministerio de Agricultura y Ganadería, en Sa-
bana Sur.
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Fittacori les desea una muy Feliz Navidad y un Próspero Año 2016...
Tel: 506 2231-47-64 • Fax: 506 2291-35-45 • Correo electrónico: [email protected]