fisiologia y agronomia del esparrago

8/18/2019 Fisiologia y Agronomia Del Esparrago

1/26

María Inés González A.

Ing. Agrónomo M.S.

[email protected]

FISIOLOGIA DEL ESPÁRRAGO Y SUAPLICACIÓN EN EL MANEJO DEL CULTIVO


2/26

Especie perenne


3/26

Planta masculina Planta femenina

Dioica


4/26

Planta modificada

Cladófilas

rácteas

Turión


5/26

CORONA O PARTE SUBTERRÁNEA

Raíces adventiciasde reserva

Yemas

Raíces absorbentes

Rizoma

Dominancia apical


6/26


7/26

Fines de invierno

Fines de verano

Otoño - Invierno

CICLO ANUAL(Fenología)

verano

primavera


8/26

CICLO DE CRECIMIENTO Crecimiento del

helecho Durante el verano

Agua y nutrientes

Temperatura


9/26

CICLO DE CRECIMIENTO Formación de yemas

Principalmente

durante el verano

Secundariamente en

primavera A expensas de los

helechos en verano

A expensas de las

reservas enprimavera


10/26


rizoma Principalmente

durante el verano

Secundariamentedurante primavera

A expensas de los

helechos en verano

A expensas de lasreservas en

primavera


11/26

CICLO DE CRECIMIENTO Crecimiento de

raíces de reserva Principalmente

durante el verano

Secundariamentedurante la primavera

Pequeño crecimientodurante otoño-invierno

A expensas de loshelechos y tambiénde las reservas


12/26

CICLO DE CRECIMIENTO Brotación de

turiones Quiebre de la

dormancia: Tº ≤ 5ºC

por 5-10 semanas. Tº mínima: 10ºC (UC

157); 12,5ºC (J.

Giant)

Humedad en el suelo


13/26


turión: Tº entre 10 y 30ºC

Mayor acumulación

de fibra con Tº bajo14ºC

Inhibición del

crecimiento sobre

35ºC A expensas de las

reservas


14/26

FACTORES QUE INFLUYEN EN ELRENDIMIENTO

FactoresambientalesGenotipo

RENDIMIENTOIntensidad y duración

de la cosecha

Reservas

yyemas

Adaptación de la

planta

Manejo


15/26

RENDIMIENTO YCARBOHIDRATOS Los carbohidratos almacenados en las raíces

comandan el rendimiento: Las raíces representan el “motor ” responsable del

crecimiento del espárrago

El tamaño de raíces representa el “tanque decombustible” de la planta

El contenido de carbohidratos de las raíces

representa la cantidad de “combustible”

Contenido de carbohidratos en las raíces: Fluctúa según un diseño predecible

Es un indicador útil de la condición del cultivo

Á


16/26

>300 mg/g

>200 mg/g

Establecimiento delhelecho

Crecimiento delhelecho (1)

Crecimiento delhelecho (2)

Receso (2)

Receso (1)

Primavera Verano Otoño

Término de cosecha

CICLO ANUAL DE CRECIMIENTO DEL ESPÁRRAGO

>450 mg/g

Crecimientodel helecho

Contenido decarbohidratosen las raíces

(mg/g)


17/26

Las variaciones del contenidode carbohidratos en la raíz

son predecibles yconsistentes, a pesar de losdistintos climas y sistemas

de cultivo


18/26

300

400

500

600

700

800

900

J u l - 0

0

A g o - 0 0

O c t - 0

0

N o v - 0 0

E n e - 0 1

F e b -

0 1

A b r - 0

1

M a y

- 0 1

J u l - 0

1

A g o - 0 1

O c t - 0

1

N o v - 0 1

E n e - 0 2

F e b -

0 2

A b r - 0

2

M a y

- 0 2

J u l - 0

2

A g o - 0 2

O c t - 0

2

N o v - 0 2

D i c - 0 2

F e b -

0 3

C o n t e n

i d o C H O

( m g / g p e s o s e c o r a í c e s )

Primavera Primavera PrimaveraVerano VeranoOtoño OtoñoInvierno Invierno

ÑUBLE


19/26

RENDIMIENTO YCARBOHIDRATOS Los carbohidratos almacenados en las raíces

comandan el rendimiento: Las raíces representan el “motor ” responsable del

crecimiento del espárrago

El tamaño de raíces representa el “tanque decombustible” de la planta

El contenido de carbohidratos de las raícesrepresenta la cantidad de “combustible”

Contenido de carbohidratos en las raíces: Fluctúa según un diseño predecible

Es un indicador útil de la condición del cultivo

Desviaciones de lo normal indican problemas


20/26


21/26

APLICACIONES PRÁCTICAS DE LAMEDICIÓN DE CARBOHIDRATOS

Determinación del final de cosecha, para evitarenvejecimiento prematuro de la esparraguera

Saber si la esparraguera está siendo afectada en laacumulación de carbohidratos durante el crecimientodel helecho y subsanar el problema (fertilización,

malezas, etc.) Determinar cuando finalizar con las aplicaciones de

fungicida porque ya hay suficientes carbohidratosalmacenados y no se requiere de más follaje verde

Saber cuando finalizar con el riego para evitar

rebrotes que pueden disminuir los carbohidratosalmacenados que ya son suficientes

Saber el momento más adecuado para cortar loshelechos


22/26

FACTORES QUE INFLUYEN EN ELRENDIMIENTO

FactoresambientalesGenotipo

RENDIMIENTOIntensidad y duración

de la cosecha

Reservas

yyemas

Adaptación de la

planta

Manejo


23/26

ALGUNOS CONOCIMIENTOS SOBREDINÁMICA DE POBLACIÓN DE YEMAS YPRODUCTIVIDAD

El número de yemas por peso de raíces

disminuye a medida que se incrementa la

biomasa de raíces.

Un gran número de yemas pequeñas se formaríadurante la cosecha, por lo que el número de

yemas por si solo no limitaría el rendimiento.

En plantas con una gran biomasa de raíces

reservantes, el número de yemas grandes podríalimitar el rendimiento comercial.


24/26

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

0 2 4 6 8 10 12 14

Semanas

T

u r i o n e s p o r s e m

a n a

>9 mm

7-9 mm

5-6.9 mm

3-4.9 mm


25/26

PERÍODO DE RECESO:Aspectos importantes que influyen en laacumulación de reservas

Temperatura base (Tb) depende del cultivar y varíade 4,8 a 7,1ºC.

Se requiere 7 días consecutivos con Tº media bajo Tbpara iniciar receso de la planta.

La traslocación masiva de carbohidratos desde loshelechos a las raíces se inicia cuando el largo del díaalcanza las 14 h y va en disminución.

Proceso se mantiene siempre que disminuya la

temperatura. Cualquier daño en los helechos rompe la dominancia

apical e induce la brotación de nuevos tallos, siempreque la Tº esté sobre Tb


26/26

El cuidado del helecho es fundamental para acumular reservas

que aseguren rendimiento y longevidad de la esparraguera

fisiologia y agronomia del esparrago

Documents