experiencias+viajes (de ruta) 33
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RUTA. Cabalgando entre Alcornocales. De Jerez a Medina Sidonia. VEHICULO. Mercedes E 350 BT COUPE VIAJE INTERNACIONAL. Jordania. VIAJE NACIONAL. Uclés. El escorial de la Mancha. VIAJE AL MISTERIO. Craco, La ciudad milenaria que fue abandonada. La Revista de Viajes/ Todo un mundo de experiencias/ Vivir con calidadTRANSCRIPT
JORDANIACERDEÑAUCLÉSCRACO
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Nuestra ruta de esta semana noslleva por caminos gaditanos.Partiremos de la tierra de loscaballos, Jerez, para llegar hastala Sierra de los Alcornocales enla localidad de Medina-Sidonia,un enclave sorprendente conhistoria y tradición, famosa porsu repostería.
LA REVISTA DE VIAJEROS Y PARA VIAJEROS
LA REVISTA DE VIAJES | TODO UN MUNDO DE EXPERIENCIAS | VIVIR CON CALIDAD
NÚMERO 033| NOVIEMBRE 2014 | 360NORTE
EXPERIENCIAS VIAJESDERUTA
DERUTACabalgando entre alCornoCales
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EXPERIENCIAS+VIAJES360 NORTE COMUNICACIÓN(902 10 21 91)Dirección: Jose Ignacio SánchezSubdirección: Viginia Marco
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JORDANIA
EL SEMANAL | 3 |
LASEMANA PASADA
EXPERIENCIAS VIAJES+
UCLÉS
JORDANIA
JORDANIAEl Reino Hachemita
Un jordano ora en el desierto.Fotografía: Terra-Press
JORDANIAUn viaje de Lenna Medina Fotografía: Archivo Terra-Press y autores indicados
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EL REINO SE CREÓ A RAÍZ DE LA DIVISIÓN DE LA REGIÓN LLEVADA A CABOPOR FRANCIA Y REINO UNIDO TRAS LA PRIMERA GUERRA MUNDIAL. EN
1946 JORDANIA SE CONVIRTIÓ EN UN ESTADO SOBERANO EINDEPENDIENTE CON EL NOMBRE INICIAL DE REINO HACHEMITA DE
TRANSJORDANIA. TRAS LA CAPTURA DE CISJORDANIA DURANTE LA GUERRAÁRABE-ISRAELÍ DE 1948, ABDALÁ I TOMÓ EL TÍTULO DE REY DE JORDANIA Y
PALESTINA.JORDANIA ES UNA MONARQUÍA CONSTITUCIONAL EN LA QUE EL REYABDALÁ II OSTENTA AMPLIOS PODERES EJECUTIVOS Y LEGISLATIVOS. ELPAÍS ESTÁ CLASIFICADO COMO DE UN DESARROLLO HUMANO ALTO,
SEGÚN EL INFORME DE DESARROLLO HUMANO DE 2014, ASÍ COMO UNMERCADO EMERGENTE GRACIAS A LA LIBERTAD DE SU ECONOMÍA ENCOMPARACIÓN CON LOS PAÍSES DE SU ENTORNO. JORDANIA HA
DISFRUTADO DESDE 2010 DE UN ESTATUS AVANZADO EN SUS RELACIONESCON LA UNIÓN EUROPEA.
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Jordania es un país que evoca recuerdosbíblicos. Habla del esplendor romano y árabe,del fragor de las batallas por Tierra Santa y delas modernas luchas para controlar Oriente
Medio. Es un país forjado con la arena del desierto deLawrence de Arabia y con las saladas aguas del MarMuerto.
Jordania o mejor dicho, el Reino Hachemita deJordania (desde 1950) tiene una historia tanapasionante que es imposible bucear en ella y noimaginarse alguna película, como Lawrence deArabia o El Reino de los Cielos. Su poético pasado ysus recursos patrimoniales y naturales hacen de estepaís un atractivo destino turístico, sobre todo, para losamantes de la mezcla de culturas y de la historiaancestral de sus pobladores. Es un país con algo más de seis millones de
habitantes, cuya ciudad más poblada es Ammán, quea la vez es su capital, rango que en la época nabateay romana pertenecía a la impresionante ciudad dePetra. Geográficamente limita con Arabia Saudí por eleste y el sureste, con el Mar Rojo por el suroeste, conIsrael, Cisjordania y Palestina por el oeste, por el norte
Arriba: El Monasterio o Deir enla zona más alta de Petra.Fotografía: Teo Gómez.
con Siria y por el noreste con Irak, por lo que se haya en la histórica regióndel Creciente Fértil. El sistema político en vigor es el de la monarquíaconstitucional, con el rey Abdalá II, sucesor de Hussein de Jordania, quefue amigo de Juan Carlos I. Este régimen está vigente desde finales de losaños cuarenta, cuando, Jordania se hizo con la independencia de GranBretaña, después de estar bajo su control desde el final de la PrimeraGuerra Mundial. A lo largo de los siglos, Jordania ha sido la tierra demuchos pueblos que quisieron asentarse en ella: hititas, romanos,egipcios, israelitas, nabateos, babilonios, persas, griegos, musulmanes,mamelucos, otomanos, cruzados cristianos…todos y cada uno de estospueblos han dejado señal de su paso por sus pueblos y ciudades,impregnando su atmósfera con un halo casi místico que invita azambullirse en la aventura de descubrir sus secretos. Tan sólo con conocerlos pueblos que pasaron por allí, la mente evoca pasajes del AntiguoTestamento o crónicas de los historiadores griegos y romanos, donde sehablaba de Oriente o incluso aventuras de los cruzados franceses en suafán por conquistar Tierra Santa y de los turcos, que se expandíaninfatigablemente durante el siglo XVI. Jordania es un país de historia, quevive actualmente de las exportaciones textiles, la agricultura, la minería yuna incipiente industria. El gobierno jordano está promoviendo sectorescomo el de las tecnologías de la información o el turismo como nuevasformas de desarrollo, ya que es un país que cuenta con recursos naturalesmuy limitados, por su carácter eminentemente desértico y por la necesidadde importar bienes de consumo tan necesarios como el suministro de aguay energético. Jordania es un país que tiene unas tasas altas dealfabetización, tanto en hombres como en mujeres, con una mayoría muyimportante de islámicos suníes y otras minorías religiosas, como loscristianos ortodoxos (Grecia), católicos, protestantes, coptos y armenios.Por lo general hay un buen entendimiento y armonía entre este crisol decreencias religiosas.
Jordania cuenta con doce regiones distribuidas en sus más de 92.000kilómetros cuadrados de extensión. Su idioma oficial es el árabe, aunquetambién es frecuente que su población sepa inglés y francés. El principal recursos turístico de Jordania, o al menos, el de más
repercusión internacional es la ciudad de Petra, por ser una de las SieteMaravillas del Mundo. Fue la capital del pueblo nabateo antes que delromano, quienes la llamaron Arabia Pétrea. Para llegar a esta maravillosaciudad hay que atravesar un desfiladero. La mayoría de sus edificios sontumbas y templos del siglo II excavados en la roca arenisca, con un tono
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Derecha: Vista de la ciudad de Ammán donde se aprecia una zona nueva y la ciudad antigua.Fotografía: Archivo Terra-Press.
«EL GOBIERNOJORDANO ESTÁPROMOVIENDOSECTORES COMO ELDE LASTECNOLOGÍAS DELA INFORMACIÓNO EL TURISMOCOMO NUEVASFORMAS DEDESARROLLO, YAQUE ES UN PAÍSQUE CUENTA CONRECURSOSNATURALES MUYLIMITADOS»
En la imagen: El Templo de Hércules en la Ciudadela de Amán. Fotografía: Hassan Bushnaq.
LA CIUDADELA DE AMÁN ES UN LUGAR HISTÓRICO NACIONAL SITUADO EN ELCENTRO DE AMÁN, CAPITAL DE JORDANIA. ESTA COLINA CON FORMA DE «L» ESUNA DE LAS SIETE JABALS QUE COMPONÍAN ORIGINALMENTE AMÁN. SE HAN
ENCONTRADO EVIDENCIAS DE OCUPACIÓN DESDE EL NEOLÍTICO, QUE LACONVIERTEN EN UNO DE LOS LUGARES HABITADOS CONTINUAMENTE MÁS
ANTIGUOS DEL MUNDO.EN LA HISTORIA DE LA CIUDADELA ESTÁN PRESENTES CIVILIZACIONESIMPORTANTES QUE SE EXTENDÍAN POR CONTINENTES Y PROSPERABANDURANTE SIGLOS, YA QUE CADA IMPERIO DEJABA PASO AL SIGUIENTE.
TAMBIÉN FUE TESTIGO DEL NACIMIENTO DE LAS TRES GRANDES RELIGIONESMONOTEÍSTAS: JUDAÍSMO, CRISTIANISMO E ISLAM. LA MEZQUITA OMEYA ESTÁDENTRO DE LA CIUDADELA, LO QUE SE ATRIBUYE A LA CONTINUA HABITACIÓN
DE LA ZONA DURANTE AÑOS POR LAS TRES RELIGIONES MONOTEÍSTAS.LA CIUDADELA HA ESTADO HABITADA MÁS DE 7000 AÑOS. SUPONE UN VIAJE
EN EL TIEMPO, CON UN IMPRESIONANTE MUSEO AL AIRE LIBRE PARAEXPLORAR.
AUNQUE LAS MURALLAS RODEAN EL CENTRO DEL LUGAR, DURANTE ANTIGUOSPERÍODOS DE OCUPACIÓN LOS ASENTAMIENTOS CUBRIERON SUPERFICIES MÁS
GRANDES, FUERA DE LA MURALLA. LAS ESTRUCTURAS, TUMBAS, ARCOS,MURALLAS Y ESCALERAS HISTÓRICAS NO ESTÁN RODEADAS POR ESTRUCTURASMODERNAS, Y POR TANTO LA CIUDADELA TIENE UN CONSIDERABLE POTENCIALARQUEOLÓGICO, JUNTO CON LOS TERRENOS CERCANOS. UNA GRAN PARTE DE
LA CIUDADELA PERMANECE SIN EXCAVAR.DENTRO DE LA CIUDADELA ESTÁ UBICADO EL MUSEO ARQUEOLÓGICO DE
JORDANIA, QUE CONTIENE UNA COLECCIÓN DE ESTOS OBJETOS, JUNTO CONLOS DE OTROS LUGARES HISTÓRICOS DE JORDANIA.
rosáceo, que se ha convertido en su seña de identidad. De laherencia romana quedan vestigios en las ciudades de Gerasa(Jerash), Gadara (Umm Qais) y en Ammán (capital y llamadas porlos romanos Philadelphia). Las tres formaron parte de la Decápolis,conjunto de diez ciudades del Imperio Romano de Oriente. De la Edad Media también quedan muestras como los castillos y
fortificaciones de los omeyas (siglos VII y VIII) al este de Ammán,como el de Qsar Amra, que posee en sus muros frescos de temáticacinegética y erótica, muy dispares de la tradición islámica; y los quese hallan en la ruta del Creciente Fértil, que fue frontera con elImperio Romano y desde el siglo VIII une la Meca con Damasco. También hay castillos en la ruta o camino de los Reyes, que une
Ammán con Arabia, entre los que destaca el castillo de Shawbak,construido por los cruzados.
Otro de los encantos de Jordania es sin lugar a dudas el desiertode Wadi Rum, al sur y muy cerca del Mar Rojo. Su fama viene debidaa que fue el escenario de la grabación de la archiconocida películaLawrence de Arabia. Pero si el viajero quiere conocer otra faceta delpaís, como sus playas, debe visitar Aqaba, una ciudad que seencuentra en el golfo homónimo en el Mar Rojo y que cuenta conarrecifes coralinos. Y si se buscan los beneficios del agua salada,no puede dejar de visitarse el Mar Muerto, que no es estrictamenteun mar, sino un lago con una muy alta concentración de salesmagnésicas y potásicas, con propiedades terapéuticas, que debidoa su densidad, provoca que se flote fácilmente en sus aguas. Es elpunto más bajo de la Tierra, ya que se encuentra a 416 metros bajoel nivel del mar y está situado entre Israel, Palestina y la propiaJordania. Otro punto importante de la geografía jordana es Madaba,
conocida como la ciudad de los mosaicos, situada en la ruta de losReyes y famosa por albergar el mapa de Tierra Santa, que es elmapa más antiguo del mundo plasmado en un mosaico, que seencuentra en la iglesia de San Jorge. Jordania es un país el que el viajero puede desconectar del
frenético ritmo y conectarse con las raíces de su pasado, porquenuestras culturas comparten muchos rasgos que beben de unahistoria común, una historia mediante la que se ha forjado el carácterde un pueblo conciliador, amable y hospitalario.
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«OTRO DE LOSENCANTOS DEJORDANIA ES SINLUGAR A DUDAS ELDESIERTO DE WADIRUM, AL SUR Y MUYCERCA DEL MAR ROJO.SU FAMA VIENEDEBIDA A QUE FUE ELESCENARIO DE LAGRABACIÓN DE LAARCHICONOCIDAPELÍCULA LAWRENCEDE ARABIA»
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Arriba: Templo de Artemisen la ciudad de Jarash.
Fotografía: David Bjorgen.
Izquierda: Basílica deMoisés en Monte Nebol
En el siglo IV se edificó en ellugar una iglesia con tresábsides ampliada en la
época bizantina, (siglos VI yVII).
Fotografía: David Bjorgen.
PETRA
Petra es un importante enclave arqueológico en Jordania, y la capital delantiguo reino nabateo. El nombre de Petra proviene del griego y significapiedra, y su nombre es perfectamente idóneo; no se trata de una ciudadconstruida con piedra sino, literalmente, excavada y esculpida en la piedra.El asentamiento de Petra se localiza en un valle angosto, al este del valle
de la Aravá que se extiende desde el mar Muerto hasta el Golfo de Aqaba.Los restos más célebres de Petra son sin duda sus construcciones labradasen la misma roca del valle (hemispeos), en particular, los edificios conocidoscomo el Khazneh (el Tesoro) y el Deir (el Monasterio).Fundada en la antigüedad hacia el final de siglo VIII a. C. por los
edomitas, fue ocupada en el siglo VI a. C. por los nabateos que la hicieronprosperar gracias a su situación en la ruta de las caravanas que llevabanel incienso, las especias y otros productos de lujo entre Egipto, Siria, Arabiay el sur del Mediterráneo.Hacia el siglo VIII, el cambio de las rutas comerciales y los terremotos
sufridos, condujeron al abandono de la ciudad por sus habitantes. Cayó enel olvido en la era moderna, y el lugar fue redescubierto para el mundooccidental por el explorador suizo Johann Ludwig Burckhardt en 1812.Numerosos edificios cuyas fachadas están directamente esculpidas en
la roca, forman un conjunto monumental único que a partir del 6 dediciembre de 1985, está inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial de laUnesco. La zona que rodea el lugar es también, desde 1993, ParqueNacional arqueológico.Desde el 7 de julio de 2007, Petra forma parte de las nuevas siete
maravillas del mundo moderno.Hasta ese mismo año en que se declaró Patrimonio de la Humanidad fue
el hogar de familias beduinas, que fueron trasladadas a la cercana aldeade Um Seyhum, después de estar durante mil años olvidada hasta que se«redescubrió en 1812». También fue una importante ciudad para el ImperioRomano de Oriente. Cuenta con un gran número de monumentos (800aproximadamente), pero el más impresionante es el Khazneh o Tesoro dePetra. Su fachada bella y laboriosamente esculpida, es lo primero que seve cuando se sale del desfiladero o sic, que lleva hasta el conjuntomonumental. El Monasterio es otro de los más sorprendentes lugares dePetra, puesto que al subir sus 900 escalones se obtienen unas vistas de losvalles cercanos y de las ruinas de la ciudad, a lo que se suma su grandezaarquitectónica. También es digno de verse el anfiteatro, con capacidad para800 espectadores y el Templo de los Leones Alados.
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Derecha: La vista másconocida de Petra: «ElTesoro».Fotografía: David Bjorgen.
«ELASENTAMIENTODE PETRA SELOCALIZA EN UNVALLE ANGOSTO,AL ESTE DEL VALLEDE LA ARAVÁ QUESE EXTIENDEDESDE EL MARMUERTO HASTA ELGOLFO DEAQABA. LOSRESTOS MÁSCÉLEBRES DEPETRA SON SINDUDA SUSCONSTRUCCIONESLABRADAS EN LAMISMA ROCA DELVALLE(HEMISPEOS), ENPARTICULAR, LOSEDIFICIOSCONOCIDOSCOMO ELKHAZNEH (ELTESORO) Y ELDEIR (ELMONASTERIO)»
GASTRONOMÍA DE JORDANIA
La Gastronomía de Jordania se distingue poco de la cocina de sus paísesvecinos Siria o Líbano. Se trata de un país musulmán y por lo tanto losingredientes se ven regulados por las normas del Islam. El plato nacional deJordania es el mansaf, aunque es frecuente ver también el musakhan o elmaglouba.
Los platos más característicos son los siguientes.Entre los platos principales hay que citar:• Mansaf - Se trata de un plato de carne de cordero guisado con salsa
de yogur servida en un soporte de arroz habitualmente junto con un panárabe recién horneado.• Muskan - Carne de pollo con cebollas, aceite de oliva, piñones y
algunas especias, todo ello horneado en pan árabe.• Maglouba - Guisado de carne (a veces también de pescado) que
suele ser acompañado de arroz.• Sish Kabab - Trozos de diferentes carnes picadas como por ejemplo:
cordero y pollo adobado y marinado con salsa picante, servido con cebollasy tomates.
Cuenta con algunos de los postres típicos de la cocina árabe-mediterráneacomo Baclava, no obstante se tienen especialidades de la región como el:• Konafa - Pastel que contiene queso y confituras.
Es costumbre generalizada beber té que se aromatiza con especias comoel cardamomo.
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«SE TRATA DE UNPAÍS MUSULMÁNY POR LO TANTOLOSINGREDIENTESSE VENREGULADOS PORLAS NORMAS DELISLAM. EL PLATONACIONAL DEJORDANIA ES ELMANSAF,AUNQUE ESFRECUENTE VERTAMBIÉN ELMUSAKHAN O ELMAGLOUBA»
Derecha: Típicaelaboración de Mansaf.Fotografía:Robin J.
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Arriba: Qasr Amra.Una de las fortificacionesque forman parte de los
«Castillos del Desierto» enJordania.Fotografía:
David Bjorgen
Abajo: Interior del castillo de Ajlun.
Fotografía: Magnus Manske.
EL UADI RUM O WADI RUM, TAMBIÉN CONOCIDO COMO EL VALLE DE LA LUNA, ES UNVALLE DESÉRTICO SITUADO A 1600 MSNM EN UNA REGIÓN MONTAÑOSA FORMADA POR
GRANITO Y ARENISCA EN EL SUR DE JORDANIA, 60 KM AL ESTE-NORDESTE DE AQABA. ES ELUADI MÁS LARGO DE JORDANIA. EL NOMBRE RUM SIGNIFICA «ALTO» O «ELEVADO» ENIDIOMA ARAMEO, Y SU PRONUNCIACIÓN DENOTA LA CERCANA INFLUENCIA ÁRABE. EL
PUNTO MÁS ELEVADO DE UADI RUM ES EL MONTE JABAL UMM AD DAMI, CON 1854 MSNM.EL ÁREA PROTEGIDA DE UADI RUM ES EL PRIMER SITIO MIXTO DECLARADO PATRIMONIO DE
LA HUMANIDAD (2011) POR LA UNESCO EN JORDANIA.
EL QASR KHARANA, TAMBIÉN LLAMADO QASR AL HARRANA, QASR AL-JARANA, KHARANAH,KHARANEH O HRANEH, ES UNO DE LOS LLAMADOS CASTILLOS DEL DESIERTO QUE HAY AL
ESTE DE AMMÁN, EN JORDANIA.AL PARECER SE CONSTRUYÓ EN DOS FASES; LA PRIMERA ENTRE 661 Y 684, Y LA SEGUNDAEN TORNO A 710, ÉPOCA DEL GRAFITO QUE HAY EN LAS ESCALERAS SUPERIORES, POR EL
CALIFA OMEYA WALID I. ES PROBABLE QUE EN ESTE LUGAR HUBIERA UNA CONSTRUCCIÓN EN LOS ÚLTIMOS SIGLOS EL CASTILLO FUE ABANDONADO Y DAÑADO POR DIVERSOS
TERREMOTOS. FUE REDESCUBIERTO POR EL EXPLORADOR AUSTRO-CHECO ALOIS MUSIL EN1901 Y RECONSTRUIDO A PARTIR DE 1970 BAJO LA SUPERVISIÓN DEL ARQUEÓLOGOSTEPHEN URICE. EL CASTILLO PUEDE VISITARSE POR COMPLETO, AUNQUE EN EL PISOSUPERIOR HAY QUE TENER CUIDADO EN LAS ESCALERAS Y NO SE PUEDE ASCENDER AL
TEJADO.
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VISTA DEL MONASTERIO DE SANTIAGO DE UCLÉS (CUENCA). FOTOGRAFÍA: JUAN CARLOS CASTLE.
Un viaje de Virginia Marco| Fotografía: Terra-Press y los autores indicados
UCLÉSEL ESCORIAL DE LA MANCHA
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Derecha: Claustro del Monasterio de Uclés. Fotografía: Jose Luis Filpo Cabana.Arriba: Calle de la población. Fotografía: Paco Ribera.
ESTÁ SITUADO EN EL NOROESTE DE LA PROVINCIA DECUENCA, PERTENECIENTE A LA COMUNIDADAUTÓNOMA DE CASTILLA-LA MANCHA
NO ESTÁ CLARA LA ETIMOLOGÍA DE UCLÉS.ALGUNOS HISTORIADORES MANTIENEN QUE ESTEPUEBLO FUE FUNDADO POR LOS OLCADES, QUEESTABLECIERON EN ELLA UNA DE SUS PRINCIPALES
CIUDADES A LA QUE DENOMINARON HOKULACUM(COMO APARECE EN ALGUNAS MONEDAS) Y DESPUÉS
URCELA Y URCESA. EL UCLESEÑO PELAYOQUINTERO ATAURI LO DERIVA DE OCILIS Y ANTONIOMARQUÉS DE FARIA DE OCULIS, HACIENDOREFERENCIA A LOS OJOS O NACIMIENTO DEL
AFLUENTE DEL RÍO BEDIJA JUNTO A FUENTEREDONDA. LOS ÁRABES LA DENOMINARON UQLīSH.
Arriba:Restos del antiguo castillo al sur del
monasterio.Fotografía: Tickle.
Derecha:Plaza y ayuntamiento de Uclés.
Fotografía: Siro M.
Página siguiente: Vista del cerro en el que se aprecia el
Monasterio, parte de las torres del castillloy las antiguas murallas.
Fotografía: Juan Carlos Castle.
Poblada desde tiempos prerromanos, tuvo granimportancia en tiempo de los árabes for-mando parte de la cora de Santaver de la que
fue una de sus ciudades más importantes. Llegó a te-ner castillo, mezquita y termas. Su verdadera impor-tancia la adquirió durante la Reconquista al ser lasede de la Orden de Santiago.
En 893 al-Fath ben Musa ben Dhi-l-Nun, de losBanu Di-l-Nun, al comprobar que no podía mante-nerse durante más tiempo en Toledo, convierte aUqlīsh en su residencia y capital del reino colindante.Hacia el año 896, al-Fath construyó, de nueva
planta, una alcazaba mora. En torno a ese año debiófortificar la ciudad que era independiente del califatode Córdoba. La ciudad tenía mercado y baños ára-bes, así como una mezquita con 23 metros de ancho.Al fallecer Musa ben Zennu, en 908, su hijo al-Fath
hereda el señorío de Uqlīsh y le suceden su hijoYahya y su nieto Fath ben Yahya, que fue destituido yenviado a Madrid.En 984 vuelve a la familia de los Banu Zennun con
Abd al-Rahmán ben Dhi-l-Nun (984–1018).En 1024 muere envenenado en el castillo el califa
cordobés Mohamed III que había huido de Córdobaa causa de una sublevación de sus nobles.En 1025 Ismail-al-Zafir, señor de Uqlīsh, se pro-
clama rey de la Taifa toledana y sus dominios llega-ron hasta Valencia y Córdoba.En 1085 Uqlīsh es ocupada por los cristianos, a raíz
de la conquista de Toledo. Instalarían una guarni-ción, pues teóricamente pertenecía al patrimonio deal-Qadir ahora rey de Valencia (1086–1092).En octubre de 1086 se pierde por los cristianos a
causa de la batalla de Zalaca.En el año 1091 según la leyenda, Alfonso VI la ad-
quiere como dote, al amancebarse con la princesaZaida (nuera del rey Almutamid de Sevilla) sexta desus esposas y que le dio un hijo varón, el príncipeSancho Alfónsez. Leyenda e historia no siempre coin-ciden; Zaida (que luego se bautizó con el nombre de
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«EL CERRO SOBRE EL QUE SE ASIENTA EL MONASTERIO,ACOGIÓ YA EN LA ANTIGÜEDAD UN CASTRO CELTÍBERO.FUERON SIN EMBARGO LOS MUSULMANES QUIENESCONSTRUYERON UNA FORTALEZA CON IMPONENTESPARAPETOS DEFENSIVOS, ALGUNOS DE LOS CUALES SE
PUEDEN OBSERVAR AÚN HOY EN DÍA»
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Isabel) fue una de las amantes o concubi-nas de Alfonso VI y murió de sobreparto.La pretendida dote no fue tal, sino el pagopor adelantado que al-Mutamid de Sevillaenvía al Alfonso VI para que custodie a sufamilia y le envíe socorros para defenderledel almorávide Yusuf, que pretendía expul-sarle del trono de Sevilla al igual que yahabía hecho en Córdoba con su hijo Fathal-Mamun, el marido de Zaida.En 1108 se produjo la batalla de Uclés o
de los Siete Condes (en la que murieron3.000 cristianos), y que supuso la derrotadel ejército cristiano por las tropas almo-rávides de Tamim ben Yusuf. En ella murióSancho Alfónsez, único hijo varón de Al-fonso VI de León.En 1157 pasa de nuevo a manos cristia-
nas, al cambiarla Alfonso VII por Alicumcon Muhammad ibn Mardanis, más cono-cido para los cristianos como el rey Lobode Murcia.El 12 de diciembre de 1163, Alfonso VIII,
tutorado por Fernando II de León, la donaa la Orden de San Juan (Orden de Malta).En 1174 (9 de enero en Arévalo), Alfonso
VIII cedió la ciudad a la Orden de San-tiago, siendo desde entonces la casa prin-cipal de la orden, Caput Ordinis. Paraleloa esta cesión el convento de Uclés fue unlugar de formación para los hijos de losnobles.En 1179 el maestre, Pedro Fernández de
Fuenteencalada, y el rey mejoraron la po-blación de Uclés, al otorgarle a los nuevospobladores un Fuero (similar el de Sepúl-veda) que hizo que creciese la población ysus términos.En 1474 se nombró en Uclés como ma-
estre de la Orden de Santiago a don Ro-drigo Manrique.En 1475 hubo guerra por apoderarse de
Uclés entre don Diego López Pacheco, se-
Derecha: Interior de la Iglesia del Monasterio. El conquense Francisco de Mora, en plena madurez artística, construye
el magnífico edificio, del total agrado de Felipe II (1598). En laconstrucción de la iglesia trabajó como cantero de Francisco de Luna,suegro de Andrés de Vandelvira. Fotografía: Jose Luis Filpo Cabana.
«EN 1108 SEPRODUJO LABATALLA DE UCLÉSO DE LOS SIETECONDES (EN LAQUE MURIERON3.000 CRISTIANOS),Y QUE SUPUSO LADERROTA DELEJÉRCITOCRISTIANO POR LASTROPASALMORÁVIDES DETAMIM BENYUSUF»
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Derecha: Detalle del claustro del Monasterio. Fotografía: Angel Aroca Escámez.
Arriba: Corredor superior del claustro del Monasterio de Uclés. Fotografía: Cruccone.
«EN 1577 ALONSODE ERCILLA SEHOSPEDÓ EN LAVILLA DE UCLÉSCON MOTIVO DESUNOMBRAMIENTOCOMO CABALLERODE SANTIAGOCON FECHA DE 14DE DICIEMBRE»
gundo marqués de Villena, y don Rodrigo Manrique, penúltimo ma-estre de la Orden de Santiago (1474–1476). A pesar de la resistenciaofrecida por el alcaide Pedro de Plazuela, partidario de don Diego,Rodrigo Manrique logró apoderarse no sólo de Uclés sino tambiénde la fortaleza.En 1479 Jorge Manrique, caballero de la Orden de Santiago, Trece
y Comendador de Motizón (intervino en varias batallas durante lasguerras civiles de Castilla) fue herido mortalmente en las proximida-des del Castillo de Garcimuñoz (24 de abril de 1479), murió en SantaMaría del Campo y recibió sepultura en la antigua iglesia del con-vento de Uclés junto a su padre. En su honor, hoy día, se celebran(en Garcimuñoz, Santa María del Campo y Uclés) las jornadas deno-minadas «Triángulo manriqueño».Tras dos siglos de luchas y disputas por conseguir la posesión del
maestrazgo de Santiago, tras la muerte del último maestre, Alonsode Cárdenas (1493), los Reyes Católicos solicitaron al papa que lesdeclarara administradores de la Orden, cargo que ejerció Fernandoel Católico desde 1494 hasta 1516, fecha en que Carlos I unificó lasÓrdenes militares en la Corona. A partir de este momento, una vez
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que las Órdenes militares dejaron de tener su misión por haber concluidola expulsión de los musulmanes con la conquista de Granada en 1492,Uclés comenzó su largo y lento declive.En 1528 se inician las obras del actual monasterio. En 1548 ya está cons-
truido el actual refectorio sobre las ruinas del antiguo cenobio. En 1567 Fe-lipe II ordena que se derribe parte de la antigua fortaleza, y que se pasenlas armas a la torre Albarrana, para proseguir las obras de la iglesia quese termina en 1602.En 1577 Felipe II pasa en el monasterio la Semana Santa e impulsa el
desarrollo de las obras.En 1577 Alonso de Ercilla se hospedó en la villa de Uclés con motivo de
su nombramiento como caballero de Santiago con fecha de 14 de diciem-bre.En 1621, durante el Siglo de Oro, el duque de Osuna cayó en desgracia
y Francisco de Quevedo sufrió las consecuencias políticas del cambio,siendo encarcelado en el monasterio de Uclés y más tarde, aquejado deenfermedad grave, es llevado a su finca, la Torre de Juan Abad.En 1809 (13 de enero) tuvo lugar una batalla en Uclés entre las tropas
napoleónicas y españolas durante la guerra de Independencia. Los france-ses, después de ganar la batalla, cometieron toda clase de tropelías en elpueblo y en el monasterio. Las casas y el monasterio fueron saqueados.Los monjes, cargados con angarillas y albardas, sufrieron mofa, los hom-bres degollados en la carnicería y unas 300 mujeres, primero fueron viola-das y luego acallados sus clamores quemándolas vivas en la iglesia delpueblo.
PATRIMONIO
EL CASTILLOEl castillo fue construido a finales del siglo IX por al-Fath ben Musa ben
Zennun y fue una importante e inexpugnable fortaleza musulmana.En el año 1085, como consecuencia de la conquista de Toledo por Al-
fonso VI, pasó por primera vez a manos cristianas y cambió de manos va-rias veces hasta que en el año 1157 Alfonso VII lo cambió por Alicun con elrey Lobo de Murcia, posteriormente Alfonso VIII lo donó a la Orden de SanJuan y finalmente a la de Santiago. En el año 1528 fue destruido, parcial-mente, para construir el actual monasterio. De la estructura primitiva deesta fortaleza quedan tres torres con un muro que las une y la muralla enzigzag o cremallera. Como elementos defensivos de la fortaleza destacanlas torres del Pontido, la del Palomar y la Albarrana. Las dos primeras sonde planta rectangular, pero de diferentes dimensiones. La primera se unecon la del Palomar por medio de un puente por lo que denomina torre delPontido. Ambas han sufrido varias restauraciones, la última en el año 2001.
«EN 1621,DURANTE ELSIGLO DE ORO,EL DUQUE DEOSUNA CAYÓ ENDESGRACIA YFRANCISCO DEQUEVEDOSUFRIÓ LASCONSECUENCIASPOLÍTICAS DELCAMBIO,SIENDOENCARCELADOEN ELMONASTERIO DEUCLÉS»
Derecha: Pórtico principal.Fotografía: Ticle.
Esta fortaleza ocupaba una extensión de un kilómetro cuadrado de su-perficie. De la antigua fortaleza musulmana actualmente sólo quedan lastres torres y las murallas.
ANTIGUA FORTALEZADe la antigua fortaleza de la Orden de Santiago quedan tres torres cu-
yos nombres vienen equivocados en la mayoría de los libros de castillos,pero que están claramente definidos en los Libros de Visitas de la Ordenque se guardan en el Archivo Histórico Nacional. Las tres torres que ac-tualmente apreciamos en dirección norte-sur, son las siguientes: la torredel Pontido, unida por un puentecillo a la torre del Palomar, a continuaciónun foso excavado en roca, que se vencía por medio de un puente levadizoy que conectaba con una muralla que conducía a la torre Albarrana. Delas antiguas torres del Homenaje Viejo, del Homenaje, de la Plata y Blancano conocemos su localización exacta, aunque sabemos que fueron derri-badas para proseguir las obras de la actual iglesia.
MONASTERIO DE UCLÉSEl cerro sobre el que se asienta el monasterio, acogió ya en la antigüe-
dad un castro celtíbero. Fueron sin embargo los musulmanes quienesconstruyeron una fortaleza con imponentes parapetos defensivos, algunosde los cuales se pueden observar aún hoy en día. Tras ser definitivamenteconquistado por los cristianos, el rey Alfonso VIII cedió en 1174 el castillo ala Orden de Santiago, convirtiéndose en su casa matriz. Con el paso deltiempo, se fue constituyendo un intrincado conjunto de dependencias, enlas que residían los miembros de la orden, que se unieron a la fortaleza ya la iglesia construida tras la conquista cristiana.Tras el fin de la Reconquista, el conjunto de edificios sufrió una remode-
lación radical, que acabó con gran parte de los elementos defensivos delcastillo y le dio el aspecto actual. No así con las murallas, que aún se con-servan: una primera muralla protegía la antigua huerta, regada con lasaguas del río Bedija; una segunda, actualmente en muy mal estado, dejaaún entrever su disposición en forma de dientes de sierra.La construcción del monasterio se inició el 7 de mayo de 1529, durante el
reinado de Carlos I (la corona había adquirido en el siglo XV el maes-trazgo de la orden), comenzando por el ala este, que es de estilo plate-resco. Las trazas originales son de Enrique Egas. En el último cuarto delsiglo XVI comenzó la construcción de la iglesia, de estilo herreriano. Avan-zado el siglo XVII continuaron las obras del patio y de la escalera princi-pal, al tiempo que se concluían las alas oeste y sur. La obra finalizó en1735, bajo el reinado de Felipe V, elevándose un cuerpo la nave oriental yterminándose la portada principal, que es de estilo churrigueresco.Para su construcción se utilizó piedra del cerro «Cabeza del Griego» (Se-
góbriga), sobre todo en la fachada oriental.En 1836, con la desamortización de Mendizábal, la Orden de Santiago
tuvo que abandonar el edificio. A principios del siglo XX se destinó el mo-nasterio a colegio de segunda enseñanza, y más tarde a noviciado y cole-gio de agustinos, hasta que en 1936 fue saqueado y destrozadointeriormente, instalándose luego en él un hospital provisional. Terminadala Guerra Civil, se dedicó a cárcel para presos políticos entre los años1939 y 1943, en cuyo periodo murieron más de mil presos, fusilados o acausa de diversas enfermedades y fueron enterrados en una zona externaal monasterio, conocida como «La Tahona». Cerrada la prisión, fue restau-
«LACONSTRUCCIÓNDELMONASTERIO SEINICIÓ EL 7 DEMAYO DE 1529,DURANTE ELREINADO DECARLOS I (LACORONA HABÍAADQUIRIDO ENEL SIGLO XV ELMAESTRAZGODE LA ORDEN),COMENZANDOPOR EL ALAESTE, QUE ES DEESTILOPLATERESCO»
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Derecha:Imagen de laespectacular escalera delMonasterio de Uclés.Fotografía: Cruccone.
rado y recibió en octubre de 1949 el seminario menor delobispado de Cuenca, con el nombre de Seminario Menor«Santiago Apóstol».
FUENTE REDONDAA poca distancia de Uclés se localizó, en el siglo XIX, un
ara votiva dedicada al dios Airón, «DEO AIRONI», segúnFita. Apareció a un «cuarto de legua» hacia el este deUclés (Cuenca), junto al nacimiento del río Bedija, en el lu-gar que llaman Fuente Redonda. El ara, consagrada al diosAirón, se encuentra actualmente en el Parque Arqueológicode Segóbriga (Saelices, Cuenca). Algunos historiadoreshan dudado de que la transcripción correcta sea «DEO AI-RONI», alegando como pretexto que el diptongo /ai/ en latínno existía, pero es indudable que si los nativos lo pronun-ciaban así en toda la Celtiberia, los romanos respetaron elnombre del dios. Parece ser que en esta laguna artificial,circular, con muros de cantería y escalones, se realizaríanritos de inmersión relacionados con la fecundidad de lamujer y de la naturaleza y tal vez con el tránsito al másallá; al mismo tiempo, también parece que sirvió paraaprovisionamiento de agua del cercano poblado romano.El ara votiva hallada junto a Fuente Redonda es el único
testimonio epigráfico del que disponemos sobre el dios Ai-rón, dios de la vida y de la muerte cuyo culto estaba muyextendido en toda la celtiberia, pues todavía se hallan enEspaña 100 topónimos relacionados con Airón.
No lejos de Fuente Redonda se halla el paraje «Haza delArca», donde existió una necrópolis, en la que en las exca-vaciones realizadas en el siglo XIX aparecieron urnas cine-rarias de la Edad del Hierro y de época romana tardía.
CURIOSIDADES
Las armas de la villa son un castillo con una torre sobrerío y de aquella sale un brazo guerrero con una banderade Santiago. En 1836, con la desamortización de Mendizá-bal, la Orden de Santiago tuvo que abandonar el edificio.En 1873, proclamada la Primera República Española, fue-
ron suprimidas las órdenes militares y el papa agregó losterritorios del priorato de Uclés a las diócesis vecinas porla bula Quo gravius.A principios del siglo XX se destinó el monasterio a cole-
gio de segunda enseñanza y más tarde a noviciado y cole-gio de agustinos, hasta que en 1936 fue saqueado ydestrozado interiormente, instalándose luego en él un hos-pital provisional. Terminada la Guerra Civil, se dedicó acárcel para presos políticos y, desaparecida ésta, tras surestauración, recibe en octubre de 1949 al seminario menordel obispado de Cuenca, con el nombre de Seminario Me-nor «Santiago Apóstol»
Arriba: Vista general de la fachada este de
estilo plateresco.Fotografía: Tickle.
Derecha: Otra imagen de lasescalinatas del Monasterio.
Fotografía: Angel Aroca Escamez.
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CASETÓN DEL ARTESONADO DELREFECTORIO DEL MONASTERIO DESANTIAGO O MONASTERIO DEUCLES, EN EL QUE SE MUESTRA ELBUSTO DE UN CABALLERO DE LAORDEN DE SANTIAGO.FOTOGRAFÍA: Q. SALDANA.
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ES UN MUNICIPIO SITUADOEN EL TERRITORIO DE LAPROVINCIA DE MATERA, ENBASILICATA (ITALIA).EL CASCO ANTIGUO FUEABANDONADO DEBIDO A UNDESLIZAMIENTO DE TIERRA,CONVIRTIÉNDOSE EN UNACIUDAD FANTASMA. HOY EN
DÍA, ES UN DESTINOTURÍSTICO Y UN LUGAR
POPULAR PARA FILMACIÓN DEPELÍCULAS.
EN 2010, WORLDMONUMENTS FUND INCLUYÓEL CENTRO HISTÓRICO DECRACO EN LA LISTA DEVIGILANCIA DE LOS SITIOSMÁS AMENAZADOS.
Un viaje de Víctor Mora | Fotografía: Archivo Terra-Press y los autores indicados
VIAJES AL MISTERIO
CRACO
Izquierda: Detalle de los edificios abandonados.
Los orígenes de Craco seremontan al siglo VIII a.C. Esprobable que ofreciera refugio a
los colonos griegos de Metaponto, cuando semudaron para escapar de la malaria.
Craco fue posteriormente un centrobizantino. El primer testigo del nombre de laciudad se remonta a 1060, cuando el territorioestaba bajo la autoridad del arzobispoArnaldo de Tricarico, que le dio el nombre deGraculum. Erberto, quizás de origennormando, fue el primer señor feudal entre1154 y 1168 y la estructura del centro históricodata de este período.Durante el reinado de Federico II, Craco fue
un importante centro estratégico militar. En1799, durante la República Partenopea, lapoblación se adhirió a los ideales
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Arriba: Imagen de la poblacióncoronada por la torre del viejo castillo.
Fotografía: Crocune.
Derecha: Cartel y accesso a lapoblación de Craco.
Fotografía: Archivo Terra-Press.
VIAJES AL MISTERIO
republicanos y se rebeló contra el poder feudal, pero la revuelta fuereprimida con violencia después de la restauración borbónica.Como la mayoría de los centros en Basilicata, la ciudad fue expuesta a
el fenómeno del bandolerismo, conocido como brigantaggio. El 18 dejulio 1807, durante la ocupación napoleónica, fue saqueada por bandasde bandidos, que robaron y mataron a los señores pro-franceses. En1861, durante la reacción borbónica después de la unificación de Italia,Craco fue invadida por la armada del famoso brigante Carmine Crocco.
ABANDONO
Craco, o el antiguo pueblo de Craco, está situado en el valle deCavone, y permanece abandonado desde el año 1975, después de quelos movimiento sísmicos destruyeran las casas que poco a poco fueronquedando abandonadas. Fue la consecuencia indeseada de una fallageológica contra la que no se podía luchar: la ciudad de Craco, estabasituada sobre una colina de arena y arcilla que no resistiría el mínimotemblor demasiado tiempo.La ciudad de Craco, hoy en ruinas, es un pequeño circuito turístico
bastante desolador. Es posible recorrer sus calles entre fachadasdestruidas, pero al mismo tiempo, admirar algunas de las casonasseñoriales, o ascender hasta la cima y recorrer la torre del Castillo,explorar antiguas iglesias y sobre todo, observar las panorámicas de unsitio que podría ser el escenario de una película de fantasmas.La villa abandonada de Craco acentúa su apariencia fantasmal
gracias a su emplazamiento a 400 metros de altura sobre la colinaempinada. Craco, se irá “desmoronando” eternamente a cielo abierto, ymientras, será un paisaje para explorar entre aquellos sitiosabandonados que por su silencio y sus construcciones vacías,impregnan un misterio difícil de explicar y de encontrar. Craco, conregistros del asentamiento desde el año 1276 a.C, no pudo llegarhabitado al tercer milenio. Los deslizamientos de tierra, que resultaronirreversibles, convirtieron a Craco en una ruina para siempre.
LAS RAZONES DEL MISTERIO
Como señalamos, la población abandonada se ha convertidocuriosamente en destino turístico. Pero también es uno de los lugaresmás concurridos por los amanates del misterio.Son frecuentes los grupos de aficionados que se reúnen en sus ruinas
para intentar captar psicofonías e imágenes de fantasmas. Dicen queallí aún siguen los espíritus de los que se negaron a abandonar lapoblación. Se han encontrado, así mismo, restos de rituales yceremonias de muy distintos orígenes.
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Derecha: Vista del paisaje que rodea la población desde unaventana de la misma. Fotografía: Claudia. «Viagens pelo mundo», wordpress.com
«LA CIUDAD DE CRACO, HOY ENRUINAS, ES UN PEQUEÑO
CIRCUITO TURÍSTICO BASTANTEDESOLADOR. ES POSIBLE
RECORRER SUS CALLES ENTREFACHADAS DESTRUIDAS, PERO AL
MISMO TIEMPO, ADMIRARALGUNAS DE LAS CASONAS
SEÑORIALES, O ASCENDER HASTALA CIMA Y RECORRER LA TORRE
DEL CASTILLO»
FOTOGRAFÍA: CLAUDIA.
LA RUTA
DE JEREZ A
MEDINA SIDONIA
EL FINAL DE NUESTRA RUTA NOS LLEVARÁHASTA EL PARQUE NATURAL DE LOSALCORNOCALES, EL MAYOR
ALCORNOCAL DE LA PENÍNSULA IBÉRICA. DE LA CERCANÍA DEL MAR NOSADENTRAREMOS EN LA SIERRA
DISFRUTANDO DE PAISAJES DE
EXTRAORDINARIA BELLEZA Y CIUDADES
CON UNA RICO PATRIMONIO
MONUMENTAL Y CULTURAL.EL CABALLO, EL VINO, EL FLAMENCO, LANATURALEZA, LA GASTRONOMÍA Y LA
VELOCIDAD ESTARÁN PRESENTES EN ESTE
VIAJE QUE OS PROPONEMOS. LA GASTRONOMÍA DE LA ZONA NO
DEJARÁ INDIFERENTE AL VIAJERO, SIENDOMEDINA-SIDONIA FAMOSA POR SUSALFAJORES, TAN PROPIOS Y TÍPICOS DELAS FIESTAS NAVIDEÑAS TAN PRÓXIMAS.EL TAPEO EN SUS BARES Y TASCAS NOSMOSTRARÁN EL LADO MÁS AMABLE DE
LAS GENTES QUE PUEBLAN ESTAS
TIERRAS.
Un viaje de Lena MedinaFotografía: Archivo Terra-Press y los autores indicados
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Parque Natural de los Alcornocales.
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DE LA CAPITAL DEL CABALLO Y CUNA DEL JEREZ Y EL BRANDY NOS TRASLADAREMOS HASTA EL INTERIOR DE LAPROVINCIA PARA ADENTRARNOS EN EL PARQUE NATURAL DE LOS ALCORNOCALES, UN ENCLAVE PRIVILEGIADO DONDELA NATURALEZA EXPLOTA EN SU MÁXIMO ESPLENDOR.PUEBLOS DE MAR, PUEBLOS DE MONTAÑA, EN ESTA RUTA TIENEN CABIDA LOS DOS MEDIOS PARA DISFRUTE DELVIAJERO QUE RECORRA CON NOSOTROS ESTOS CAMINOS.SIN DUDA SERÁ UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE Y QUE AHORA CON LOS COLORES DEL OTOÑO SERÁ UN ALICIENTE PARALA VISTA Y DELEITE DE LOS AFICIONADOS A LA FOTOGRAFÍA.SI DISPONEMOS DE MÁS DE UN FIN DE SEMANA ESTA RUTA ES PERFECTA PARA PASAR VARIOS DÍAS YA QUE LOSLUGARES QUE VAMOS A VISITAR MERECEN VUESTRA ATENCIÓN Y PODER DISFRUTAR DE TODAS LAS OFERTAS TURÍSTICASQUE NOS OFRECEN.
Origen.Situada estratégicamente en plena cam-
piña, a escasos minutos de la costa atlánticay la sierra gaditana, Jerez es una de las ciuda-des más bellas y atractivas de Andalucía Oc-cidental.
Capital del Caballo, cuna del Jerez y elBrandy y origen del Arte Flamenco, en Jerezconvergen multitud de atractivos inigualables,únicos y sugerentes que hunden sus raíces enancestrales tradiciones, haciendo de ella unaciudad diferente y exclusiva.
La herencia de las más diversas culturasque a lo largo de los siglos se asentaron enJerez, han dejado su impronta en arraigadastradiciones y vestigios, que perduran y confor-man parte esencial del pulso de la propia ciu-dad. Su centro antiguo, declarado como"Centro Histórico-Artístico", nos ofrece barrioscon auténtica solera, de recónditas calles,plazas y rincones, donde fuentes y naranjosse pierden entre palacios, iglesias y bodegas.
Un paseo por sus calles nos descubrirá inte-resantes monumentos religiosos como la Ca-tedral, antigua "Colegiata de San Salvador"; laIglesia de San Miguel, del siglo XV; la Iglesiade San Mateo, la iglesia gótica más antiguade la ciudad; la Cartuja de Santa María de la
Mercedes E 350 BT Coupe
{PRESENTACIÓN}
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Caballos en la Escuela de Jerez.
Caballerizas del Duque. Medina Sidonia
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Defensión; la Iglesia de Santiago, declaradaMonumento Histórico Artístico; la Iglesia deSan Juan de los Caballeros, templo de graninterés artístico o la Basílica de la Merced,donde está la Virgen de la Merced, patronade la ciudad.
La ciudad cuenta también con una rico pa-trimonio palaciego siendo ejemplo de ello pa-lacios como el del Duque de Abrantes, sedede la Real Escuela Andaluza de Arte Ecuestre;el de Camporreal; el de Bertemati; el de Ri-quelme, o el de Domecq, modelo de la típicacasa señorial jerezana, de estilo barroco,construido en 1778.
También podemos visitar algunos de sus in-teresantes museos como el de de relojes, elArqueológico, el de la Atalaya, el Taurino o laPinacoteca Rivero.
Otras visitas interesantes son el Ayunta-miento Viejo, de estilo renacentista; el ParqueZoológico y Jardín Botánico de Jerez; el TeatroVillamarta; el Gallo Azul; el Alcázar (antiguaciudad-fortaleza árabe), que tiene el Palaciode Villavicencio y una Cámara Oscura en suinterior o la Muralla de la ciudad, de la queexisten trozos en diversas calles.
De visita obligada son algunas de sus bo-degas más famosas para degustar el exce-lente vino de Jerez y admirara el gran valorarquitectónico de algunas de ellas, como las
Bodegas Real Tesoro del Grupo Estévez, la deGonzález-Byass, la Domecq, la de Pilar Plá(originales de 1830) o las Bodegas Tradición,que cuentan con una importante pinacoteca.
En Jerez se celebran las Fiestas de la Vendi-mia, el Festival de Flamenco, la SemanaSanta y la conocida Feria del Caballo. En Je-rez tiene lugar anualmente el Gran Premio deEspaña de Motociclismo, que suele ser una delas primeras pruebas del Mundial de Motoci-clismo.
La base fundamental de la gastronomía ycocina de Jerez, la componen los productoshortícolas y del campo, sin olvidar las carnesde caza, además de adoptar los productos delos pueblos y ciudades cercanas a la costa,tales como el pescado y los mariscos, que ex-celentemente maridados con los vinos de Je-rez, dan como resultado una gastronomía ricay sabrosa.
No debe abandonar la ciudad de Jerez sinprobar alguno de sus platos típicos como sonel ajo caliente, la cola de toro, riñones al je-rez, choco con papas, berza y alcauciles al je-rez, acompañados siempre con nuestrosmejores caldos.
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En Ruta.Tras visitar Jerez nos dirigimos a El Puerto de
Santa María. 16 km de playas de arena fina, co-lor oro que, junto con un sol brillante y un mar deaguas frescas y cristalinas, conforman un cuadroperfecto para pasar días inolvidables.
El Puerto de Santa María es conocido como LaCiudad de los Cien Palacios, aunque el paso deltiempo y la dejadez han provocado que muchosde estos elegantes edificios hayan quedadoprácticamente en la ruina. En nuestro paseo porsus calles visitaremos la Iglesia Mayor Prioral, elCastillo de San Marcos, el Monasterio de la Vic-toria, la Ermita de Santa Clara, la plaza de toros,las casas-palacio de cargadores a Indias, lacasa Vizarrón, la Fuente de las Galeras, la anti-gua Lonja del Puerto o los yacimientos arqueoló-gicos de Doña Blanca y El Aculadero.
Las principales bodegas de la ciudad son: Os-borne, Terry, Caballero, 501, Gutiérrez Colosía,Grant y Obregón. Se ha creado como un recursode enoturismo, la Ruta Urbana del Vino y Brandyde El Puerto, que en la Oficina de Turismo te da-rán la información que necesitas.
La gastronomía local toma los productos de latierra de sus huertos y viñas, y del mar con suspescados y mariscos. Es rica y variada, pues
aunque la mayoría de los platos pueden basarseen pescados y mariscos, dado que es una pobla-ción marinera, de los cuales ofrece una ampliade gama de productos del mar con gran varie-dad de pescados como las acedías, mojarras, ur-tas, robalos, doradas, caballas, lenguadoscapturados en el litoral, componen platos comolos fritos tales como "pescaíto frito", puntillitas;guisos como la raya al pan frito o sopas a basede pescado como la caballa con fideos.
De El Puerto nos dirigimos a Chiclana de laFrontera. Desde el punto de vista geográfico ycultural, la ciudad pertenece a la Baja Andalucía.Situada en la Costa de la Luz y en la llamadaRuta del Vino. Está bañada por las aguas atlánti-cas. Su litoral es extenso con playas como la deSancti Petri, La Barrosa (la más importante) y ElPuerco.
El casco urbano de Chiclana, declarado Biende Interés Cultural por la Junta de Andalucía, seencuentra dividido en dos partes, separadas porel río Iro: La Banda y El Lugar.
La Banda posee una arquitectura más mo-derna, aunque se puede observar algunos edifi-cios consistoriales y religiosos muy significativos,destacando la Parroquia de San Sebastián, delsiglo XVI o el convento de las hermanas de lacruz (calle de Sor Ángela de la Cruz). También seencuentra en La Banda la Casa de Vélez, situadaen la calle Virgen del Carmen, que destaca porsu fachada de azulejos de cerámica chiclanera y
Alameda Vieja con la Catedral al fondo. Jerez.
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Iglesia mayor Prioral. El Puerto de Santa María.
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sus balcones con rejas de hierro. Este estilo dearquitectura es muy abundante en muchas callesde esta zona. Se puede encontrar también algu-nas bodegas, como El Carretero (calle de SantaÁngela de la Cruz); Vélez (calle de la Soledad);San Antonio (calle Sol), etc. También interesantees el Museo Taurino Paquiro, dedicado a este cé-lebre torero nacido en Chiclana en el siglo XIX.
en El Lugar. se encuentran los principales edifi-cios religiosos de la ciudad, así como grandescasas nobiliarias, debido a que esta zona fue laque más se enriqueció con la nobleza y la altaburguesía comercial gaditana establecida enChiclana en el siglo XVIII durante el comerciocon América desde Cádiz.
En cuanto a los edificios religiosos, destacan laParroquia de San Juan Bautista y la Ermita deSanta Ana, del siglo XVIII; el Convento de JesúsNazareno y la Parroquia de la Santísima Trinidad(San Telmo), del siglo XVII; la Capilla del SantoCristo (edificio religioso más antiguo de Chi-
clana, del siglo XV); y el Hospital de San Martín(siglo XVI).
La Banda y El Lugar se encuentran unidas porvarios puentes. El más antiguo es el Puente deNuestra Señora de los Remedios, construido so-bre uno anterior llamado Puente de Isabel II que,al encontrarse en mal estado, tuvo que ser susti-tuido por el actual, que lleva el nombre de la pa-trona de la ciudad, la Virgen de los Remedios.Otros puentes que cruzan el Iro son el PuenteChico y el Puente del Séptimo Centenario(Puente Azul), construido a finales del siglo XX,poco antes de que la ciudad celebrara sus 700años de historia, o las pasarelas de El Arenal1 yla del Campo de fútbol. El más moderno de laciudad, es el Puente de la Concordia (en la zonadel Pilar), que une la carretera de Medina con laavenida Reyes Católicos.
El vino de Chiclana ha sido ensalzado por dis-tintos personajes de la cultura, tal es el caso deRafael Alberti, que lo definió como el mejor vino
Senda en el Parque Natural de los Alcornocales.
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del mundo. El vino es quizás, lo más representa-tivo y reconocido de la gastronomía chiclanera.
Una excursión imprescindible es a la isla deSancti Petri. Las salidas a la isla se realizandesde el Puerto Deportivo de Sancti Petri dondepuede tomar un barco o alquilar un kayak. Allírecorreremos el castillo, rehabilitado entre losaños 2009 y 2011, su historia, emplazamiento ybelleza paisajística merecen una visita.
De Chiclana nos trasladamos a Vejer de laFrontera, un bello pueblo blanco andaluz que re-úne una oferta turística única que combina lomejor del turismo de playa con el encanto delCádiz interior.
Pasear por Vejer es el mayor atractivo que po-drás disfrutar. Sus estrechas calles encaladasnos llevan atrás en el tiempo y en el espacio y
evocan escenarios medievales de toque árabe.Sin duda el casco viejo dentro de las murallas esel espacio más atractivo de Vejer, repleto de ca-llejuelas blancas y encantadores patios frescosllenos de macetas de mil colores.
En la parte baja del recinto amurallado se en-cuentra la Plazuela, el corazón de Vejer. No sepierda tampoco las típicas casas vejeriegas y lospequeños palacios e iglesias que se reparten porla geografía del pueblo.
Está flanqueado por cuatro puertas: Arco de LaSegur, Arco de Sancho IV, Arco de la Villa y Arcode la Puerta Cerrada. Y por tres torres: Torre delMayorazgo, Torre de San Juán y Torre de la Co-rredera.
Del recinto amurallado podemos visitar los si-guientes monumentos: la Iglesia parroquial del
El Alcázar en Jerez de la Frontera.
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Divino Salvador. el Castillo, el Convento de lasMonjas Concepcionistas, la Casa del Mayorazgo,el Palacio del Marqués de Tamarón y la Plaza deEspaña donde se sitúa el Ayuntamiento y algunosde los restaurantes más populares de la zonacomo son el Trafalgar y el Jardin del Califa.
Vejer es un pueblo en alto situado a casi 200metros sobre el nivel del mar en una peña de ex-celentes virtudes defensivas. Esto hace ademásque el pueblo se desarrolle en numerosos desni-veles y que las cuestas sean inevitables para elpaseante. Como es lógico esta posición haceque en Vejer se pueda desfrutar de numerosospuntos panorámicos no sólo de las llanuras másallá del pueblo sino también de perspectivas dela misma localidad y de sus incomparables cons-trucciones encaladas. Las más destacadas sonlas del mirador en la calle Trafalgar, junto al Arcode Puerta Cerrada (a la entrada del pueblo), lacalle de la Judería y la zona del Arco de la Villa.
Los molinos de viento de San Miguel son unmagnífico ejemplo de construcción tradicional deeste tipo por su belleza y por su buen estado deconservación. Se sitúan en la parte más alta delpueblo.
La playa del Palmar es posiblemente es una delas mejores playas de Andalucía. Limpia, segura,extensa y sin llegar nunca a la masificación esuna playa ideal para niños por sus aguas pocoprofundas y sus pocas corrientes y para practi-car deportes como el surf o el footing. Cuentacon servicios de vigilancia y sanitarios y unabuena oferta de bares y restaurantes.
Vejer cuenta en su entorno con varios parquesnaturales de gran belleza paisajística y enormesposibilidades para los amantes del turismo ac-tivo. El parque natural de la Breña y marismas deBarbate, que ocupa parte del término municipalde Vejer, es un tesoro ecológico de pinares yacantilados, y cuenta incluso con una de las po-cas franjas costeras protegidas de la península.Desde Vejer se pueden recorrer los pinares envarias rutas que parten del propio pueblo. Des-taca la que lleva a la Ermita de San Ambrosio,vestigio de la época visigoda situada en la peda- Patios inundados de flores en Vejer de la Frontera.
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nía de San Ambrosio, de gran interés histórico.
Hay otras rutas que se adentran en el parquenatural y que permiten conocer las torres de vi-gía medievales de Meca y del Tajo, así como dis-frutar de la preciosa vista panorámica desde elmonte de Meca.
El parque natural de los Alcornocales, es unode los más grandes de Europa y contiene algunode los paisajes de Alcornoque más destacadosde España. Las formaciones rocosas aumentansu atractivo visual y las posibilidades de ocio queofrecen son enormes.
Destino.Tras el magnífico recorrido llegamos al punto
final de la ruta, Medina Sidonia. Está ubicadaen plena Comarca de la Laguna de La Janda,uno de los espacios naturales más importantes
de la Península Ibérica, tanto por su extensióncomo por su potencial ecológico.
El término se divide en dos zonas, una decampiñas y vegas, cuyos recursos silvestresmas importantes son la palma, el espárrago, latagarnina, el caracol y la caza menor, así comouna serie de cultivos en extensión principal-mente de secano; otra de sierra, Sierra Blan-quilla, declarada hoy Parque Natural de losAlcornocales, que alberga innumerables espe-cies de fauna y flora autóctonas.
Visitar la ciudad de Medina Sidonia es dar unpaseo por la historia, descubrir y conocer entresus calles, vestigios y huellas de las distintas ci-vilizaciones que forman parte de la memoria yel legado histórico de la localidad.
Reconocida por la belleza de sus característi-cas calles blancas, el enrejado de sus balconesy ventanas, por sus apreciados, genuinos y deli-ciosos dulces artesanos y por su rica gastrono-mía. Medina Sidonia es una de las poblacioneshistóricas y monumentales más importantes dela provincia de Cádiz.
Alfajor dulce típico de Medina Sidonia.
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Torre del Reloj en Chiclana.
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De su rico patrimonio arquitectónico visitare-mos la Iglesia Santa María La Mayor La Coro-nada, la Iglesia de Santiago, la Iglesia de laVictoria, la Iglesia San Juan de Dios, la Ermitade los Santos Mártires, el Arco de Belén, elArco de la Pastora, la Puerta del Sol, el Ayunta-miento, la Alameda, la Plaza de Abastos, lasCaballerizas del Duque, el Convento de SanCristóbal y el Convento Jesús, María y José.
En la cumbre del Cerro, se encuentra El Cas-tillo de Medina Sidonia, actualmente en pro-ceso de excavación y también tendremos quevisitar la calzada y el conjunto arqueológico ro-mano.
La merecida fama, ya no sólo por la exquisitarepostería, sino por la gran variedad de platosque se siguen cocinando en la actualidad y quese ofrecen en los bares, restaurantes y ventas,siguiendo fielmente recetas que durante siglosse han pasado de madres a hijas, unido a laexquisita materia prima existente en el término,han convertido a Medina Sidonia en un refe-rente gastronómico en la provincia e inclusofuera de ella.
Además de las típicas tapas degustaremosun “guiso de berza, un “puchero”, un “guiso detagarninas”, un “guiso de alcauciles”, o unguiso de “espárragos con arroz” entre otros.Además son famosos los caracoles, sobre todolos llamados ""cabrillas" que se toman con to-mate.
Medina Sidonia es, hoy por hoy y desdetiempo inmemorial, un referente en repostería.Hoy día la fama de la repostería asidonese y delos dulces de Medina es tal, que va más allá delos límites de la provincia e incluso de Andalu-cía. El aroma que generan continuamente susobradores se extiende por toda la población,donde esta tradición artesana, mantenida celo-samente desde la época árabe, obliga siemprea los visitantes a adquirir exquisitos pasteles ydulces.
Sus dulces pueden degustarse en todotiempo por lo que probaremos las exquisitasTortas Pardas, los deliciosos Amarguillos, los Pi-ñonates, las Yemas, las Pastas, así como el fa-moso dulce asidonese por excelencia, el Alfajor.
En cuanto a naturaleza destaca el Parque Na-tural de los Alcornocales que agrupa un com-plejo de sierras donde se desarrolla, enexcelente estado de conservación, el mayor al-cornocal de la Península Ibérica y uno de losmás importantes del mundo. Este árbol de ca-rácter mediterráneo, con aspecto generalmentedesnudo por la entresaca del corcho, es uno delos elementos más representativos de estosbosques y ha alcanzado esta situación privile-giada gracias al aprovechamiento racional deeste recurso, explotado desde tiempos inmemo-riales.
El término acoge además gran parte del re-corrido del Corredor verde de las dos Bahías,que es una vía verde que une la Bahía de Cádizy la Bahía de Algeciras.
Sucedió en la ruta.Al llegar a Medina Sidonia nos comentaron
que allí había nacido el primer gastrónomo es-pañol. Y nosotros como buenos conocedores de
la gastronomía quisimos que nos contaran lahistoria de este peculiar personaje.
Retrato del doctor Thebussem.
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El Dr. Thebussem, nació en Medina Sidonia,concretamente en la C/ Atahona vio la luz el 17de noviembre de 1828, siendo sus padres D.José Pardo y Dña. Mª Luisa de la Serna. EstudióDerecho, y una vez doctorado en Madrid, viajópor Europa, volviendo a su ciudad natal contreinta y cinco años, para instalarse en su casade la calle Tapia, y salir sólo esporádicamente(a sus baños estivales al Balneario de Marmo-lejo en Jaén) y puntualmente a ciertos eventosculturales o gastronómicos en Cádiz y Sevilla.Fue, por tanto, Medina Sidonia, el lugar esco-gido para la gestación y creación de su vastaproducción literaria, caracteriza por un estilofino y erudito, con una sátira elegante, cortés yalegre que le valió ser nombrado miembro denúmero de las Academias de la Lengua y de laHistoria. Se carteó con todos los españoles no-tables de su época; en su biblioteca figurabauna colección de sesenta tomos de cartas diri-gidas a él, desde 1854 hasta 1890.
De talento versátil, pródigo en rarezas, enfruslerías y en divertimentos, nació en torno aél, por quienes le conocían, una leyenda de fi-gura extraña y quijotesca. Leyenda que élmismo alimentó: en sus tarjetas hace imprimirun castillo almenado, que existe solamente ensu imaginación y adopta el sobrenombre dedoctor Thebussem, anagrama de Embustes,con una Th germánica para aumentar la intrigaque define al personaje.
Escritor, periodista, testigo privilegiado deltiempo que le tocó vivir, es muy conocido porlos distintos temas que trata, siempre con auto-ridad que le procuró gran notoriedad.
En los asuntos gastronómicos, su mayor famala obtuvo con la obra “La Mesa Moderna”, es-crita a modo de correspondencia cruzada conJosé Castro y Serrano, un cocinero de su Majes-tad.
Sin embargo el Dr. Thebussem produjo otrosnumerosos artículos y publicaciones curiosas,cuyo conjunto adquiere una importancia sinigual, teniendo en cuenta el momento en queescribe, como verdadero pionero de un perio-dismo que bien se puede llamar gastronómico.
De igual forma, trata Don Mariano otros te-mas variados, a los que con su gracia, verbo fá-cil, y su estilo tan personal, es capaz deinteresar al lector más resistente. Así escribesobre tauromaquia, arqueología, filatelia, histo-ria, y un sin fin de temas, sobre los que teniagran dominio.
Es de todos conocido la relevancia que tieneel Correo en su obra literaria. Se empeña enconseguir la mejora social y económica de susempleados y el interés y el respeto hacia ellospor parte de los gobiernos de España. Publicaestudios sobre los orígenes del correo en elmundo y es el primero que emite en Españauna tarjeta postal particular. Es tambien el pri-mer escritor que trata temas filatélicos y fo-menta la afición a coleccionar sellos. Estadedicación fue correspondida por Correosnombrándole Cartero Honorario de Madrid, ymás tarde Cartero Honorario de España y susIndias.
En el plano personal, sorprendía también suidiosincrasia, así, todos conocen en Medina Si-donia las famosas anécdotas que de él secuentan.
"Por ejemplo que pintaba la fachada de en-frente, en vez de la suya propia, ya que segúnél decía, cuando se asomaba al balcón, era ladel vecino la que admiraba y desfrutaba".
"Fue muy comentada en su tiempo, y elmismo lo refleja en una de sus innumerablesobras epistolares, lo que le ocurrió en el Salónde Plenos del Ayuntamiento de nuestra ciudadel día 7 de Enero de 1847. Al parecer, fue reque-rido a instancias provinciales para ser Alcaldede su pueblo y aún negándose a ello, por supoco apego a las cuestiones políticas, fue encierta forma obligado a personarse y aceptar elnombramiento. Momentos antes de este, simulóun síncope y tuvo que ser llevado a su casa, nohaciéndose efectivo tal nombramiento y librán-dose así de la pesada carga que para el supo-nía la alcaldía de Medina Sidonia".
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El vehículo de esta ruta
Mercedes E 350 BT Coupé
El aspecto exterior de la Clase ECoupé destila dinamismo en es-tado puro. Su vanguardista di-
seño exterior da pistas sobre laextraordinaria técnica que encierraen su interior. El llamativo frontal, lapoderosa línea de los hombros y lamusculosa zaga establecen referen-cias en el innovador diseño de coupé.
El diseño del exterior encuentra su ló-gica continuación en el interior. Inspi-radas en la aeronáutica, las líneasnítidas del tablero de instrumentos yel puesto de conducción confieren alconjunto un dinamismo sugestivo conmucha libertad de movimiento.
Los motores diésel de la Clase ECoupé aúnan máxima capacidad deaceleración y suavidad de marcha,aspectos incompatibles durante mu-cho tiempo. Al mismo tiempo, sonmás austeros que nunca, gracias aluso de tecnologías innovadoras delpaquete de medidas BlueEFFICIENCYde Mercedes-Benz.
El motor de 6 cilindros en V del E 350BlueTEC impresiona por su suavidadde marcha y por sus bajas cotas deconsumo y emisiones. BlueTEC constade medidas para optimizar el con-sumo y un equipo de depuración ypostratamiento de los gases de es-cape.
Todo ello hace que este motor seaactualmente uno de los propulsoresdiésel menos contaminantes delmundo. El resultado son unas cotas
de emisiones ejemplares y su clasifi-cación en el nivel de emisiones Euro6.
El cambio automático de 7 velocida-des combina un elevado confort deviaje con placer de conducción y efi-ciencia. Convence con acoplamientossuaves y cambios rápidos de relación.Al mismo tiempo, 7G-TRONIC PLUScontribuye a reducir el consumo decombustible y las emisiones.
La tracción integral permanente con-fiere a este vehículo de elegancia de-portiva un plus de control,garantizando la mejor adherencia alpiso y el mayor dinamismo de con-ducción viables sobre cualquier tipode calzada. La tracción integral per-manente 4MATIC permite ponerse enmarcha con brío, acelerar y mante-nerse en el carril incluso sobre calza-das en mal estado o en condicionesmeteorológicas desfavorables. 4MA-TIC está siempre activo y, por lo tanto,no requiere prácticamente tiempo dereacción para intervenir con preci-sión.
El Mercedes-Benz Clase E Coupéestá disponible con tracción integralcon el motor E 350 4MATIC.
www.mercedes-benz.es
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FOTOGRÁFOS DE EXPERIENCIAS + VIAJES
Fotografía: Luis Sanjuán
PALAIS DE L’ILE EN ANNECY (FRANCIA) Construida en el s. XII sobre una isla, la residencia de los condes de Ginebra albergó una fábrica de moneda, una prisión (función
que retomó durante la Ocupación) y el palacio de justicia. En la actualidad sirve de sede al Centro de Interpretación de laArquitectura y del Patrimonio. Admire la belleza y la austeridad de sus murallas, que se reflejan en las apacibles aguas del Thiou.
Es una de las imágenes más fotografíadas de Francia.
