experiencias motivadoras para un mundo mejor experiencia motivadora no.1

Experiencia Motivadora 1/1

Almanaque del

FuturoExperiencia mot ivadora No. 1EXPERIENCIAS MOTIVADORAS PARA UN MUNDO MEJOR

Alianza del Prosumidor

2/Experiencia Motivadora 1

APENAS COMENZAMOS

Wilson, ejemplo de consumidor proactivo.

El consumo responsable de alimentos sanos, producidos por familias agricultoras agroecolgicas a travs de una red solidaria entre consumidores y productores se constituye en una alianza de prosumidores, productores del campo y consumidores de la ciudad.

Engativ, antiguamente una comunidad ru-ral, hoy en da y debido al crecimiento ver-tiginoso de la capital colombiana Bogot es una localidad del distrito capital, metrpoli con ms de nueve millones de habitantes.

Bogot se constituye en la plaza con mayor n-mero de consumidores donde el suministro de alimentos se encuentra en manos de interme-diarios y de cadenas de supermercados, difcil-mente penetrables para pequeos agricultores. De all surge un dilema, tan caracterstico para la mayora de las grandes ciudades: familias consumidoras urbanas desean comprar y con-sumir alimentos sanos y productos agroecol-gicos, pero no encuentran una oferta adecuada o solo a precios fuera de su alcance econmi-co. La otra cara de la medalla son pequeos productores agroecolgicos a quienes es casi imposible alcanzar en los contextos urbanos por consumidores conscientes.

Hace dos aos, nueve familias consumidoras de diferentes localidades de la capital tomaron la de-cisin de romper este cuello de botella e iniciaron la distribucin y comercializacin de productos alimenticios sanos. Desde sus inicios el pequeo colectivo, en vez de garantizar una oferta median-te puntos de venta, organiz sus actividades en torno a la demanda, preparando mercados de ali-mentos ecolgicos con entrega a domicilio de los consumidores identificados.

Wilson Morales forma parte de la iniciativa de Agrosolidaria Engativ desde sus inicios. "En la actualidad somos 50 familias vinculadas a la red de consumo, quienes, en su mayora hacen su pedido de canasta semanalmente. Adems de este canal de comercializacin va entrega de mercados, hemos incorporado otro canal de comercializacin que es la lnea de clientes ins-titucionales (p. ej. comedores escolares, centros hospitalarios, eventos acadmicos, sociales y empresariales). De esta manera hemos logrado ampliar el universo de nuestros clientes".


Revisa el listado publicado en tu correo o en facebookHaz tu pedido antes del mircoles al medio da a nuestro correo ([email protected]).Te confirmamos valor y entrega el viernes.El sbado te entregamos a domi-cilio.

(Texto de un plegable de Agrosolidaria Seccional Engativ - Bogot)

Pasos para ser parte de la red de consumo Agrosolidaria

Un sondeo de potenciales consumidores mostr que hay personas que por su dedica-cin laboral por lo general acuden, en vez de prepararlos en casa, a comidas pre-cocidas. Agrosolidaria Engativ ha iniciado una l-nea de produccin de comidas basadas en el procesamiento de alimentos sanos y eco-lgicos. Una serie de alimentos preparados, entre refrigerios (empanadas al horno, tortas, ponquesitos, galletas, tacos, wraps, crepes y arepas), pasabocas (quiches, tablas de que-so, pasteles), comidas sanas (arroces, sopas, ensaladas, pollo, pescado, milanesa de qui-nua, platos vegetarianos) y bebidas (a base de caf, cacao, agua de panela, aguas aro-mticas, coladas de quinua y pltano, jugos y batidos naturales con frutas orgnicas) se en-cuentran en el surtido de la red de consumo.

Consumo responsablePara lograr un consumo responsable, Agroso-lidaria parte de un modelo de organizacin so-cioeconmica que integra familias agricultoras y consumidores urbanos, buscando mayores niveles de sostenibilidad social, de justicia re-lacional y de equilibrio ambiental; es parte de una economa solidaria y del comercio justo campo-ciudad.

Se trata de consolidar mercados agrosolida-rios, vinculando a familias urbanas y familias productoras agroecolgicas a la red de distri-bucin y consumo. Actualmente son 50 fami-lias consumidoras y 475 familias productoras quienes participan en la red. Las familias pro-ductoras pertenecen a grupos y seccionales productoras de Agrosolidaria, ubicadas en parte en la periferia de la ciudad (como los productores de hortalizas) o en otras regiones del pas con pisos climticos distintos (como los productores de caf). Debido al nmero aun reducido de consumidores participantes en la red, las familias productoras pueden co-mercializar solo una parte de su produccin por esta va.

Uno de los propsitos de la red es permitir que familias de medianos recursos puedan acce-der a alimentos ecolgicos. Los precios de


estos alimentos en el sistema convencional de comercializacin son, con frecuencia doscientos por cientos ms caros que los alimentos conven-cionales, con la consecuencia que solo familias con recursos pueden acceder a su compra. El precio que se le paga al productor es muy bajo, debido a los altos mrgenes de ganancia de los intermediarios. La red solidaria busca estimular un consumo responsable y consciente, pagando a los productores precios justos. Es un secreto a voces que las familias agricultoras, vendiendo sus productos a precios muy bajos e injustos, estn subvencionando la pobreza en las ciuda-des. Partiendo de este panorama, Agrosolidaria Engativ pretende lograr que accedan un ma-yor nmero de consumidores, pagando precios justos y solidarios a los productores. La visin a largo plazo de Agrosolidaria es lograr el acce-so de familias de menores recursos a alimentos ecolgicos; pero este reto se acerca en la me-dida que se logre aumentar la demanda hacia los productores. Por el momento se busca el relacionamiento con entidades pblicas quie-nes por ley deben realizar por lo menos 10% de

La red solidaria busca estimular un consumo responsable y consciente, pa-gando a los productores precios justos

sus compras en el nivel local y, tratndose de alimentos deben ser de una produccin limpia, como es el caso del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar - ICBF.

Con la ampliacin del acceso a alimentos sa-nos en Bogot y el aumento de la demanda a los productores, pagando precios justos, se po-sibilita la produccin orgnica. Agrosolidaria es

reconocido como uno de los canales de distri-bucin solidaria agroecolgica ms importante de la ciudad.

Luces y sombrasHay una lista de retos existentes: aun no se al-canza la auto-sostenibilidad en trminos finan-cieros, pero con la decisin de incursionar en el mercado de clientes institucionales y produccin de comidas hay avances en este sentido. Exis-ten deficiencias en infraestructura y movilidad y las condiciones salariales son desfavorables. Agrosolidaria Engativ, partiendo de la situacin actual (se alcanza un impacto relativamente bajo en el mercadeo, la conciencia de muchos consumidores es baja y la organizacin de los productores demanda apoyo) ha trabajado una visin audaz de futuro, convencida de poder romper los cuellos de botella. El proceso del mercadeo es pedaggico ya que el consumidor convencional est acostumbrado a la unilateralidad relacional donde "el cliente es rey". Agrosolidaria pretende superar esta re-lacin unilateral hacia el cliente, generando la reciprocidad consumidor-productor. Se busca la responsabilidad del consumidor, priorizando la produccin y el consumo de alimentos sanos, la distribucin con cero produccin de basura y con

Posicionamiento de la marca de alimentos AgrosolidariaProcesamiento de refrigerios y alimentos. Dos mil personas han llegado a nuestro alimento.Aumento de la demanda a los pro-ductores.Bsqueda de registro sanitario y buenas prcticas de manufacturaCero residuos plsticos en nuestro proceso.

(Exposicin institucional de Agrosolidaria Seccional Engativ - Bogot)

Los retos no terminan:El balance actual de la red solidaria es promisorio.


La visin a largo plazo de Agrosolidaria es lograr el acceso de familias de menores recursos a alimentos ecolgicos

En 10 aos llegar a ms de dos-cientas mil familias en grupos de consumo.Fortalecer la produccin agroecolgica a partir de la de-manda efectiva.Mejorar los niveles de soberana y seguridad alimentaria en Bogot.Integrar una red solidaria fuerte conformada por consumidores-comercializadores- productores.Absorber el cien por ciento de la produccin de las seccionales cercanas de Agrosolidaria, dedi-cadas a la produccin de productos agroecolgicos.

(Exposicin institucional de Agrosolidaria Seccional Engativ - Bogot)

Proyeccin a corto y mediano plazo

la mnima huella ecolgica posible en el transpor-te. Se est en preparativos para lanzar una tienda virtual, para facilitar los pedidos y lograr una me-jor sincronizacin entre demanda y produccin.

Don Rodrigo como muchas otras familias produc-toras agroecolgicas, asociadas a Agrosolidaria, est a la espera de que la red de consumo logre abrir ms mercado para hortalizas en Bogot.

Ampliacin de la ofertaAl principio, Agrosolidaria ofreca 8 productos ecolgicos, entre panela, caf, quinua, lechugas, hongos comestibles y miel. En la actualidad hay ms de 40 productos, entre ellos muchos pro-cedentes de la horticultura orgnica. Por princi-pio, Agrosolidaria no juega con el precio ante el productor. Lo que busca es alcanzar una mayor escala de volmenes de distribucin para, de esta forma lograr bajar los precios al consumidor.


Apreciaciones de Don Rodrigo, productor agroecolgico de fresas en Usme - Bogot

Produzco fresas, cebolla, acelga y otras hortali-zas, es una produccin limpia que me permite un ingreso constante. Antes de vender por la red Agro-solidaria vend va una asociacin pero demoraban los pagos para los productos. Actualmente vendo la mayor parte con Agrosolidaria pero sigo aten-diendo a mis clientes particulares fijos. La situacin para nosotros como productores orgnicos es com-plicada. La dificultad es que falta ms mercado y por esta razn es que no producimos. Con merca-do seguro podramos procesar la leche, sacando yogurt y queso. El problema de producir a escala, que es ms rentable, se basa en que actualmente no hay suficiente mercado.


Se busca la respon-sabilidad del consu-midor, priorizando la produccin y el con-sumo de alimentos sanos, la distribucin con cero produccin de basura y con la m-nima huella ecolgica posible en el trans-porte.

Conoc a Agrosolidaria a travs de una organizacin amiga. Es un reto lograr la distribucin de alimentos sanos en estratos socio-econmicos ms vulnera-bles. Las comidas baratas, al final resultan caras ya que afectan severamente la salud. Es lamentable pero la poltica pblica no tiene inters en el pequeo productor, ms bien subvenciona el monopolio de distribuidores (supermer-cados). Pero como docente universitario noto entre los jvenes un proceso de toma de conciencia en torno a la comida sana. Es necesario ofrecer los productos ecolgicos pero hay que trabajar mucho ms en la informacin para despertar el inters para un consumo consciente, solidario y sano.

Lectura de Richard Doughman, consumidor consciente de la red en Bogot



Texto: Fue elaborado basado en con-versaciones in situ por Jorge Krekeler, asesor de Misereor y consensuado con las personas visitadas. Se agradece, en representacin a Nilson Morales de Agro-solidaria Engativ.

Consumidores cambian las reglas del mercado, alindose con pequeos productores para tener acceso a alimentos sanos y establecer sistemas de distribucin justos y amigables.Las relaciones econmicas para la produccin de alimentos no pueden seguir basndose en monopolios (in-termediacin y distribucin). La reconstruccin de la reciprocidad entre consumidor y productor es un paso clave para la seguridad y soberana alimentaria.

La masificacin del consumo sano y responsable, basada en la economa solidaria y comercio justo, permite que familias de menores recursos accedan a alimentos sanos.

Mensajes al futuro


Almanaque del

FuturoEXPERIENCIAS MOTIVADORAS PARA UN MUNDO MEJOR

Autor: Jorge Krekeler, [email protected] asesor de MisereorDiseo: Diana Patricia Montealegre / Fotografas: Jorge Krekeler

Datos de contacto en cuanto a la experiencia documentada: Nilson Morales, Email: [email protected]

www.agrosolidaria.orgEdicin: octubre de 2015

Toda reproduccin autorizada citando la fuente

Con el apoyo de:

experiencias motivadoras para un mundo mejor experiencia motivadora no.1

Documents