estudio del mejoramiento de la calidad del suelo por el ...se identificó el mejoramiento de la...
TRANSCRIPT
Recibido 17 de agosto 2012 Aceptado 19 septiembre 2012
ACTA NOVAVol 5 Nordm 4 septiembre 2012 pp 417-444 ISSN 1683-0768
Estudio del mejoramiento de la calidad del suelo por el uso de diferentes enmiendas
orgaacutenicas en el cultivo de papa (Solanumtuberosumssp andigenavar
Waycha) en la Granja Modelo Pairumani
Study of improving soil quality by using different organic amendments on potato crop (Solanumtuberosum ssp Andigenavar
Waycha) ontheModelFarmPairumani
MirviaAngela Rocha Vargas Joseacute Sanchez Ponce1 Mauricio Azero2
1Departamento de Investigacioacuten y Difusioacuten Agrobioloacutegica Granja Modelo Pairumani Fundacioacuten Simoacuten I Patintildeo Cochabamba Bolivia Pairumani ndash Vinto
sn 2Departamento de Ciencias Exactas e Ingenieriacutea Universidad Catoacutelica
Boliviana San Pablo calle M Maacuterquez sn esq Parque J Trigo Tupuraya Cochabamba
e-mailmirviarochagmailcom
ResumenEl suelo es un elemento fundamental de la tierra el cual es manejado comuacutenmente bajo praacutecticas convencionales las cuales presentan monocultivos dependientes de insumos agroquiacutemicos que en el transcurso del tiempo pueden llegar a deteriorar la calidad del suelo
En Bolivia gran parte de los agricultores utilizan este tipo de praacutecticas sin embargo existen varias instituciones que estaacuten trabajando con una agricultura maacutes orgaacutenica intentando asiacute mejorar la calidad de los suelos
El objetivo de este estudio es poder evaluar el efecto de la aplicacioacuten de diferentes enmiendas orgaacutenicas en la calidad del suelo en el cultivo de papa (Solanumtuberosumssp andigena var Waycha) en la Granja Modelo Pairumani
Para este estudio se trabajaron con cuatro tipos de enmiendas orgaacutenicas gallinaza pura compost normal compost biodinaacutemico y compost normal maacutes un activador bioloacutegico Solosigo Para su evaluacioacuten se analizaron las caracteriacutesticas fiacutesicas quiacutemicas y microbioloacutegicas de los suelos comparando su condicioacuten inicial con su condicioacuten final Asimismo se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos durante el desarrollo del cultivo
A partir de los anaacutelisis y las diferentes evaluaciones se observoacute que las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas de los suelos de los diferentes tratamientos no
418middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo por lo que se logroacute mantener la calidad de los mismos De igual forma se debe tomar en cuenta que las evaluaciones con enmiendas orgaacutenicas necesitan maacutes de un periodo de cultivo para poder evidenciar alguacuten cambio permanente en lacalidad del suelo
Palabras claves calidad de suelo enmiendas orgaacutenicas papa
Summary The soil is a fundamental constituent of earth which is commonly managed under conventional practices which have dependent monocultures of agrochemical inputs which over time can lead to a deterioration of soil quality
In Bolivia most of the farmers use these practices however there are several institutions that are working with a more organic farming and trying to improve the soil quality
The objective of this study is to evaluate the effect of the application of different organic amendments on soil quality in the potato crop (Solanumtuberosum ssp Andigena var Waycha ) on the Model Farm Pairumani
For this study worked with four types of organic amendments pure manure regular compost compost Biodynamic compost plus a normal biological activator Solosigo Physical chemical and microbiological soil characteristics were analyzed comparing their initial condition with its final status Various agronomic parameters were also evaluated during the development of the crop
From the analysis and the various evaluations we observed that the physical and chemical properties of soils of different treatments properties were not significantly altered after harvesting the crop so it was possible to maintain the quality of them Similarly one should take into account assessments with organic amendments they need more of a culture period to show a permanent change in soil quality
Keywords soil quality organic amendments potato
1 Introduccioacuten
El suelo es una parte fundamental de la tierra es considerado como uno de los recursos naturales maacutes importantes Comprende un conjunto de cuerpos naturales de la superficie terrestre que contiene materia viva capaz de soportar el crecimiento de las plantas formado de diversos organismos vivos materia orgaacutenica agua aire y minerales (PLASTER 2000)
La importancia del suelo se entiende mejor si se ve sus tres funciones Primero el suelo es la capa entre la corteza terrestre y la atmoacutesfera implicando la interaccioacuten entre la corteza y la atmosfera con el reciclado de energiacutea agua gases y elementos nutrientes Segundo el suelo suministra anclaje agua y nutrientes a las plantas y oxiacutegeno a las raiacuteces Y tercero los seres humanos le dan un uso al suelo ya sea agriacutecola (produccioacuten de comida fibra madera etc) o no agriacutecola (centros urbanos carreteras etc) (PLASTER 2000)
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 419
El suelo en su uso agriacutecola es manejado normalmente bajo sistemas convencionales las cuales presentan monocultivos dependientes de insumos agroquiacutemicos (ALTIERI 2007) Este tipo de agricultura presenta una constante intervencioacuten humana Esta intervencioacuten se da en forma de insumos quiacutemicos como ser agrotoacutexicos fertilizantes quiacutemicos etc los cuales aumentan los rendimientos de los cultivos a corto plazo y resultan en una cantidad de costos ambientales y sociales indeseables (QUEIROacuteS sf)
Este tipo de sistema puede llegar a la degradacioacuten de la tierra teniendo problemas como el encostramiento del suelo compactacioacuten de la primera capa del suelo disminucioacuten de la fertilidad del suelo aumento de sales erosioacuten disminucioacuten del agua para riego peacuterdida de la diversidad geneacuteticacontaminacioacuten del suelo agua y de los alimentos liberacioacuten de gases como el CO2 CH4 NOx (DERPSH 2000 y CASTILLO 1999)
Debido a los problemas que representa la agricultura convencional los agricultores vieron la necesidad de un cambio de sistema que sea maacutes natural y ayude a la conservacioacuten del suelo Es ahiacute que entra el concepto de agricultura orgaacutenica la cual es una agricultura libre de insumos quiacutemicos basado en larotacioacuten de cultivos la prevencioacuten de plagas y enfermedades el uso de enmiendas orgaacutenicas y el uso de elementos naturales para la produccioacuten ganadera (FIDA 2002)
La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para aumentar el efecto de los compost sobre las plantas y los suelos
En este sentido se realizoacute un estudio en la Granja Modelo Pairumani en el cual se identificoacute el mejoramiento de la calidad del suelo por el uso de diferentes enmiendas orgaacutenicas en el cultivo de papa (Solanumtuberosumssp andigenavar Waycha) en la Granja Modelo Pairumani
2 Metodologiacutea
21 Tratamientos
Se aplicaron 4 tratamientos los mismos son mencionados a continuacioacuten
1Tratamiento 1 (T1) gallinaza pura Es el tratamiento testigo debido a que constituye la enmienda orgaacutenica usada tradicionalmente por los agricultores al momento de sembrar papa Es gallinaza junto con chala de viruta
420middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
2Tratamiento 2 (T2) compost normal Es la preparacioacuten comuacuten realizada por la GMP para hacer el compost representada por estieacutercol de vaca junto con la cama de rastrojos de maiacutez y gallinaza con chala de arroz pura
3Tratamiento 3 (T3) compost biodinaacutemico Es una preparacioacuten innovadora de estieacutercol de vaca junto con la cama de rastrojos de maiacutez gallinaza pura y preparados biodinaacutemicos realizados en la misma granja Estos preparados son agregados en la hilera de compost al inicio del proceso de biodegradacioacuten del mismo Los preparados colocados fueron desde 502 al 507 los cuales son
bull 502 flores de milenrama
bull 503 flores de manzanilla
bull 504 ortiga dioica
bull 505 corteza de roble
bull 506 flores de diente de leoacuten
bull 507 flores de valeriana
Los preparados sirven para favorecer la descomposicioacuten de los materiales orgaacutenicos brutos y promover la formacioacuten de humus Estos preparados biodinaacutemicos contienen diversas clases de bacterias tiacutepicas de una tierra feacutertil y substancias que favorecen el crecimiento para estimular los procesos vitales del suelo los vegetales y los compost y para remedio contra las enfermedades criptogaacutemicas (PFEIFFER 1992 y DE SILGUY 1999)
4 Tratamiento 4 (T4) compost normal + activador bioloacutegico Solosigo Es la preparacioacuten comuacuten realizada por la GMP ademaacutes de un activador bioloacutegico ldquoSolosigordquo El Solosigoes un medicamento homeopaacutetico de industria brasilera usado para tratar y prevenir enfermedades de bovinos ovinos entre otros usado ademaacutes en los suelos debido a su caracteriacutestica de activador bioloacutegico En base a estudios en suelos con tratamientos de periacuteodos cortos a temperaturas medias y en bajas unidades se obtuvo mejoras en las cualidades estructurales del suelo mejorando la aireacioacuten descompactacioacuten y permite un mayor enraizamiento del suelo (MALAVAZI 2008)
El Solosigo tiene la posibilidad de aumentar la resiliencia de los suelos que ha sufrido alguacuten tipo de dantildeo Ayuda a aumentar los procesos respiratorios de los microorganismos cuando hay un exceso de aluminio integrando a los microorganismos y las plantas equilibrando la toxicidad y acidificacioacuten de los suelos y daacutendole al suelo su vitalidad hidratacioacuten y fertilidad original (MALAVAZI 2009)
ACTA NOV
22 Siti
El e18-A-5 s
Figu
Lostimes 5 m ebloques
Lascontinua
Lasriego de
ActiActividadesSiembra1ordm riego1ordm aporque2ordm aporqueAspercioneAspercioneEvaluacionCorte follajCosecha
VAVol 5 Nordm4
io de Estudi
estudio seraacute rsur durante e
ra 1Ubicacioacute
s tratamientoes decir 20 mcompletos al
s diferentes aacioacuten
s actividades e empanto y
ividadess pre siembra
es Biodinaacutemicases Fitosanitariasnes de campoje
septiembre 2
io
realizado en eel periodo de
oacuten de la zona
s fueron aplim2 El modell azar con 3 r
actividades d
pre siembrael esparcido
Mayo Jun
2012 ISSN 168
el lote Munaye Junio a Nov
a de estudio
cados en peqlo experimenrepeticiones
desarrolladas
a consistierono de compos
nio Julio
83-0768
ypata en las pviembre del 2
quentildeas parcelntal se basoacute e
a lo largo d
n en un aradst en las parc
Agosto Se
Artiacuteculos C
parcelas 18-A2008
las experimenn el disentildeo e
del cultivo se
do de disco celas experim
ptiembre Octub
Cientiacuteficos 42
A-1 18-A-3 y
ntales de 4 mestadiacutestico de
describen a
y actisol unmentales Las
bre Noviembre
21
y
m e
a
n s
e
422middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
aspersiones biodinaacutemicas son soluciones preparadas a partir de los preparados biodinaacutemicos los cuales fueron esparcidos en las parcelas experimentales con el tratamiento de compost biodinaacutemico esto para continuar con la dinaacutemica de los preparados Ahora las aspersiones fitosanitarias fueron esparcidas en todos los tratamientos con el fin de prevenir enfermedades y plagas al cultivo
El corte del follaje se realizoacute con un fin maacutes teacutecnico el poder cosechar de manera maacutes coacutemoda sin la molestia de todo el follaje de la planta de papa y con un fin maacutes cultural donde el corte del follaje permite que los tubeacuterculos de papa se desarrollen un poco maacutes antes de la cosecha
Para determinar las caracteriacutesticas de los suelos y el efecto de las enmiendas orgaacutenicas en la calidad del mismo se llevaron a cabo anaacutelisis fiacutesicos quiacutemicos y microbioloacutegicos a los suelos antes de la siembra a las enmiendas orgaacutenicas y a los suelos luego de la cosecha
Asimismo se realizaron evaluaciones de campo para determinar agronoacutemicamente alguacuten efecto de las enmiendas orgaacutenicas en el cultivo estas evaluaciones fueron
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
bull Los diacuteas a la floracioacuten
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizaraacute por observaciones cuantificando los organismos
Las evaluaciones y anaacutelisis se realizaron en tres etapas antes del cultivo durante el desarrollo del cultivo y despueacutes de la cosecha
Las enmiendas orgaacutenicas fueron analizadas a traveacutes de diferentes evaluaciones nivel de descomposicioacuten a partir del test de mano por el olor y color Asimismo fueron analizadas quiacutemicamente y microbioloacutegicamente Para determinar la calidad microbioloacutegica se realizoacute el test de lacto-fermentacioacuten el cual a partir del tipo de coagulacioacuten determina su calidad
El cultivo de papa fue analizado a partir de los tubeacuterculos determinando el
bull Nuacutemero de tubeacuterculos por planta para cada tratamiento
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 423
bull Peso de tubeacuterculos por planta 4 plantas por tratamiento
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
bull Pesaje del total de los tubeacuterculos por tratamiento
bull Porcentaje y peso de los tubeacuterculos por tamantildeo en cada tratamiento
bull Se obtendraacute un porcentaje de tubeacuterculos por tamantildeos por tratamiento Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos)
bull Rendimiento toneladahectaacuterea de cada tratamiento
bull Anaacutelisis bromatoloacutegico (Proteiacutena Cenizas Hidratos de Carbono totales Valor Energeacutetico Almidoacuten Azuacutecares totales Hierro Foacutesforo Potasio Fenoles totales Vitamina C) a los tubeacuterculos de los diferentes tratamientos
bull Sanidad La sanidad seraacute evaluada observando la presencia de (Rhizoctonia) (costras negras en los tubeacuterculos)
3 Resultados y discusioacuten
Para determinar la calidad de los suelos luego de la implementacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas en primer lugar se evaluoacute las caracteriacutesticas de los suelos de las parcelas experimentales y de las enmiendas orgaacutenicas usadas en el estudio
Las parcelas experimentales presentaron las condiciones necesarias para el desarrollo del cultivo de papa Sin embargo se observaron deficiencias en la porosidad de los suelos (40-50 no satisfactoria) pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico (tabla 1) mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad (materia orgaacutenica con concentracioacuten moderada) y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que la aplicacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas fue necesario para un desarrollo oacuteptimos de cultivos Igualmente el anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp yStaphylococcus
424middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 1Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos en su estado inicial Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-18-A-3 Mu-18-A-5 sur Valores de referencia
pH 65 65 63 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Ca2+ 800 900 1000 5-10 Moderado
Mg2+ 200 100 100 05-15 Bajo 15-4 Moderado
K+ 018 025 044 01-03 Bajo 03-07 Moderado
Na+ 014 078 057 lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
Conductividad eleacutectrica (dS m-1) 0179 0259 0562 lt 4 Suelo normal
TBI (cmol kg-1) 103 110 120 7-15 Moderado CIC (cmol kg-1) 106 115 134 5-12 Bajo SB () 974 960 896 80-100 Muy alto Carbono orgaacutenico () 172 203 260 - Materia orgaacutenica () 296 350 448 2-4 Moderado
Nitroacutegeno total () 0164 0189 0213 01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm) 283 328 229 gt 15 Alto Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Para el caso de las enmiendas orgaacutenicas usadas para los diferentes tratamientos (gallinaza pura compost normal y biodinaacutemico) el anaacutelisis quiacutemico inicial indicoacute que para el caso del compost normal este se encuentra dentro el rango oacuteptimo de referencia y muestra que presenta una buena calidad quiacutemica para su utilizacioacuten El compost normal cuenta con un porcentaje de 1299 de potasio 1251 de foacutesforo de la misma forma presentoacute una baja relacioacuten CN (162) comparado con el compost biodinaacutemico Este uacuteltimo presento una composicioacuten de 1169 de potasio 0635 de foacutesforo un 198 de nitroacutegeno y la mayor cantidad de materia orgaacutenica (6727) como la relacioacuten de CN (207) Ambos compost reportaron un nivel de descomposicioacuten adecuada y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp yStaphylococcus)
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 425
La gallinaza pura como era de esperarse presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten (Potasio total (143) Foacutesforo total (216) Nitroacutegeno total (336) Carbono orgaacutenico (2766) Materia orgaacutenica (4757) Relacioacuten CN (82)) pero un nivel bajo de descomposicioacuten debido a que es una enmienda no compostada por lo que se evidencioacute la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonasssp y Clostridiumsp)
Ahora bien al finalizar el desarrollo del cultivo y la cosecha se evaluaron las propiedades fiacutesicas de los suelos por lo que se concluyoacute que las mismas no fueron alteradas significativamente tal como se indica en el cuadro siguiente (se debe tomar en cuenta que se realizaron anaacutelisis de los suelos en su estado inicial siendo estos usados como liacutenea de base)
Tabla 2Resultados post cosecha de los paraacutemetros fiacutesicos en el suelo
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
Textura Franca Franca Franca Franca Franca -
Densidad aparente (g cm-3)
Franca arcilloso 13-14
139 139 138 Franca arcilloso 13-14
Densidad real (g cm-3)
Valor promedio 265
257 254 255 255 Valor promedio 265
Porosidad () 40-50 No Satisfactoria 4787 4527 4557 4593 40-50 No
Satisfactoria Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Analizando los resultados obtenidos la textura se mantuvo con su misma caracteriacutestica luego del desarrollo del cultivo corroborando lo mencionado por Azero (2009) donde la textura no cambia en un solo periodo de cultivo de igual forma se mantiene como un suelo adecuado para el desarrollo de cultivos (GOBERNACIOacuteN DE ANTIOQUIacuteA sf) favoreciendo el almacenamiento de agua y la disponibilidad de los nutrientes (RODRIacuteGUEZ sf) Lo mismo ocurre con la densidad aparente real y la porosidad Para corroborar esta afirmacioacuten el anaacutelisis estadiacutestico de estas propiedades fiacutesicas determina que no existe una diferencia significativa entre tratamientos
De la misma forma los resultados de los anaacutelisis quiacutemicos mostraron resultados similares en este sentido la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Los resultados del anaacutelisis quiacutemico que se obtuvieron despueacutes de la cosecha pueden ser observados a continuacioacuten
426middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 3Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos despueacutes de la cosecha Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valor de interpretacioacuten
CIC (cmol kg-1) 5-12 Bajo 1150 1127 1133 1197 5-12 Bajo
SB () 80-100 Muy alto 9797 9850 9743 9733 80-100 Muy
alto Conductividad eleacutectrica (dS m-1)
lt 4 Suelo normal 024 019 019 020 lt 4 suelo
normal
pH 60-65 Deacutebilmente aacutecido
606 639 633 667
66-70 Neutro 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Carbono orgaacutenico () - 213 215 205 227 -
Materia Orgaacutenica ()
2-4 Moderado 367 371 352 391 2-4
Moderado Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Nitroacutegeno total ()
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
020 019 021 020
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm)
gt 15 Alto 5097 3193 4010 6717 gt 15 Alto
K+
01-03 Bajo 03-07 Moderado
005 012 011 007 01-03 Bajo
Mg++
05-15 Bajo 15-4 Moderado
133 100 117 133 05-15 Bajo
Ca++ 5-10 Moderado 967 967 950 1000 5-10
Moderado
Na+
lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
029 034 032 041 02-04 Bajo 04-075 Moderado
Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
418middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo por lo que se logroacute mantener la calidad de los mismos De igual forma se debe tomar en cuenta que las evaluaciones con enmiendas orgaacutenicas necesitan maacutes de un periodo de cultivo para poder evidenciar alguacuten cambio permanente en lacalidad del suelo
Palabras claves calidad de suelo enmiendas orgaacutenicas papa
Summary The soil is a fundamental constituent of earth which is commonly managed under conventional practices which have dependent monocultures of agrochemical inputs which over time can lead to a deterioration of soil quality
In Bolivia most of the farmers use these practices however there are several institutions that are working with a more organic farming and trying to improve the soil quality
The objective of this study is to evaluate the effect of the application of different organic amendments on soil quality in the potato crop (Solanumtuberosum ssp Andigena var Waycha ) on the Model Farm Pairumani
For this study worked with four types of organic amendments pure manure regular compost compost Biodynamic compost plus a normal biological activator Solosigo Physical chemical and microbiological soil characteristics were analyzed comparing their initial condition with its final status Various agronomic parameters were also evaluated during the development of the crop
From the analysis and the various evaluations we observed that the physical and chemical properties of soils of different treatments properties were not significantly altered after harvesting the crop so it was possible to maintain the quality of them Similarly one should take into account assessments with organic amendments they need more of a culture period to show a permanent change in soil quality
Keywords soil quality organic amendments potato
1 Introduccioacuten
El suelo es una parte fundamental de la tierra es considerado como uno de los recursos naturales maacutes importantes Comprende un conjunto de cuerpos naturales de la superficie terrestre que contiene materia viva capaz de soportar el crecimiento de las plantas formado de diversos organismos vivos materia orgaacutenica agua aire y minerales (PLASTER 2000)
La importancia del suelo se entiende mejor si se ve sus tres funciones Primero el suelo es la capa entre la corteza terrestre y la atmoacutesfera implicando la interaccioacuten entre la corteza y la atmosfera con el reciclado de energiacutea agua gases y elementos nutrientes Segundo el suelo suministra anclaje agua y nutrientes a las plantas y oxiacutegeno a las raiacuteces Y tercero los seres humanos le dan un uso al suelo ya sea agriacutecola (produccioacuten de comida fibra madera etc) o no agriacutecola (centros urbanos carreteras etc) (PLASTER 2000)
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 419
El suelo en su uso agriacutecola es manejado normalmente bajo sistemas convencionales las cuales presentan monocultivos dependientes de insumos agroquiacutemicos (ALTIERI 2007) Este tipo de agricultura presenta una constante intervencioacuten humana Esta intervencioacuten se da en forma de insumos quiacutemicos como ser agrotoacutexicos fertilizantes quiacutemicos etc los cuales aumentan los rendimientos de los cultivos a corto plazo y resultan en una cantidad de costos ambientales y sociales indeseables (QUEIROacuteS sf)
Este tipo de sistema puede llegar a la degradacioacuten de la tierra teniendo problemas como el encostramiento del suelo compactacioacuten de la primera capa del suelo disminucioacuten de la fertilidad del suelo aumento de sales erosioacuten disminucioacuten del agua para riego peacuterdida de la diversidad geneacuteticacontaminacioacuten del suelo agua y de los alimentos liberacioacuten de gases como el CO2 CH4 NOx (DERPSH 2000 y CASTILLO 1999)
Debido a los problemas que representa la agricultura convencional los agricultores vieron la necesidad de un cambio de sistema que sea maacutes natural y ayude a la conservacioacuten del suelo Es ahiacute que entra el concepto de agricultura orgaacutenica la cual es una agricultura libre de insumos quiacutemicos basado en larotacioacuten de cultivos la prevencioacuten de plagas y enfermedades el uso de enmiendas orgaacutenicas y el uso de elementos naturales para la produccioacuten ganadera (FIDA 2002)
La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para aumentar el efecto de los compost sobre las plantas y los suelos
En este sentido se realizoacute un estudio en la Granja Modelo Pairumani en el cual se identificoacute el mejoramiento de la calidad del suelo por el uso de diferentes enmiendas orgaacutenicas en el cultivo de papa (Solanumtuberosumssp andigenavar Waycha) en la Granja Modelo Pairumani
2 Metodologiacutea
21 Tratamientos
Se aplicaron 4 tratamientos los mismos son mencionados a continuacioacuten
1Tratamiento 1 (T1) gallinaza pura Es el tratamiento testigo debido a que constituye la enmienda orgaacutenica usada tradicionalmente por los agricultores al momento de sembrar papa Es gallinaza junto con chala de viruta
420middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
2Tratamiento 2 (T2) compost normal Es la preparacioacuten comuacuten realizada por la GMP para hacer el compost representada por estieacutercol de vaca junto con la cama de rastrojos de maiacutez y gallinaza con chala de arroz pura
3Tratamiento 3 (T3) compost biodinaacutemico Es una preparacioacuten innovadora de estieacutercol de vaca junto con la cama de rastrojos de maiacutez gallinaza pura y preparados biodinaacutemicos realizados en la misma granja Estos preparados son agregados en la hilera de compost al inicio del proceso de biodegradacioacuten del mismo Los preparados colocados fueron desde 502 al 507 los cuales son
bull 502 flores de milenrama
bull 503 flores de manzanilla
bull 504 ortiga dioica
bull 505 corteza de roble
bull 506 flores de diente de leoacuten
bull 507 flores de valeriana
Los preparados sirven para favorecer la descomposicioacuten de los materiales orgaacutenicos brutos y promover la formacioacuten de humus Estos preparados biodinaacutemicos contienen diversas clases de bacterias tiacutepicas de una tierra feacutertil y substancias que favorecen el crecimiento para estimular los procesos vitales del suelo los vegetales y los compost y para remedio contra las enfermedades criptogaacutemicas (PFEIFFER 1992 y DE SILGUY 1999)
4 Tratamiento 4 (T4) compost normal + activador bioloacutegico Solosigo Es la preparacioacuten comuacuten realizada por la GMP ademaacutes de un activador bioloacutegico ldquoSolosigordquo El Solosigoes un medicamento homeopaacutetico de industria brasilera usado para tratar y prevenir enfermedades de bovinos ovinos entre otros usado ademaacutes en los suelos debido a su caracteriacutestica de activador bioloacutegico En base a estudios en suelos con tratamientos de periacuteodos cortos a temperaturas medias y en bajas unidades se obtuvo mejoras en las cualidades estructurales del suelo mejorando la aireacioacuten descompactacioacuten y permite un mayor enraizamiento del suelo (MALAVAZI 2008)
El Solosigo tiene la posibilidad de aumentar la resiliencia de los suelos que ha sufrido alguacuten tipo de dantildeo Ayuda a aumentar los procesos respiratorios de los microorganismos cuando hay un exceso de aluminio integrando a los microorganismos y las plantas equilibrando la toxicidad y acidificacioacuten de los suelos y daacutendole al suelo su vitalidad hidratacioacuten y fertilidad original (MALAVAZI 2009)
ACTA NOV
22 Siti
El e18-A-5 s
Figu
Lostimes 5 m ebloques
Lascontinua
Lasriego de
ActiActividadesSiembra1ordm riego1ordm aporque2ordm aporqueAspercioneAspercioneEvaluacionCorte follajCosecha
VAVol 5 Nordm4
io de Estudi
estudio seraacute rsur durante e
ra 1Ubicacioacute
s tratamientoes decir 20 mcompletos al
s diferentes aacioacuten
s actividades e empanto y
ividadess pre siembra
es Biodinaacutemicases Fitosanitariasnes de campoje
septiembre 2
io
realizado en eel periodo de
oacuten de la zona
s fueron aplim2 El modell azar con 3 r
actividades d
pre siembrael esparcido
Mayo Jun
2012 ISSN 168
el lote Munaye Junio a Nov
a de estudio
cados en peqlo experimenrepeticiones
desarrolladas
a consistierono de compos
nio Julio
83-0768
ypata en las pviembre del 2
quentildeas parcelntal se basoacute e
a lo largo d
n en un aradst en las parc
Agosto Se
Artiacuteculos C
parcelas 18-A2008
las experimenn el disentildeo e
del cultivo se
do de disco celas experim
ptiembre Octub
Cientiacuteficos 42
A-1 18-A-3 y
ntales de 4 mestadiacutestico de
describen a
y actisol unmentales Las
bre Noviembre
21
y
m e
a
n s
e
422middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
aspersiones biodinaacutemicas son soluciones preparadas a partir de los preparados biodinaacutemicos los cuales fueron esparcidos en las parcelas experimentales con el tratamiento de compost biodinaacutemico esto para continuar con la dinaacutemica de los preparados Ahora las aspersiones fitosanitarias fueron esparcidas en todos los tratamientos con el fin de prevenir enfermedades y plagas al cultivo
El corte del follaje se realizoacute con un fin maacutes teacutecnico el poder cosechar de manera maacutes coacutemoda sin la molestia de todo el follaje de la planta de papa y con un fin maacutes cultural donde el corte del follaje permite que los tubeacuterculos de papa se desarrollen un poco maacutes antes de la cosecha
Para determinar las caracteriacutesticas de los suelos y el efecto de las enmiendas orgaacutenicas en la calidad del mismo se llevaron a cabo anaacutelisis fiacutesicos quiacutemicos y microbioloacutegicos a los suelos antes de la siembra a las enmiendas orgaacutenicas y a los suelos luego de la cosecha
Asimismo se realizaron evaluaciones de campo para determinar agronoacutemicamente alguacuten efecto de las enmiendas orgaacutenicas en el cultivo estas evaluaciones fueron
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
bull Los diacuteas a la floracioacuten
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizaraacute por observaciones cuantificando los organismos
Las evaluaciones y anaacutelisis se realizaron en tres etapas antes del cultivo durante el desarrollo del cultivo y despueacutes de la cosecha
Las enmiendas orgaacutenicas fueron analizadas a traveacutes de diferentes evaluaciones nivel de descomposicioacuten a partir del test de mano por el olor y color Asimismo fueron analizadas quiacutemicamente y microbioloacutegicamente Para determinar la calidad microbioloacutegica se realizoacute el test de lacto-fermentacioacuten el cual a partir del tipo de coagulacioacuten determina su calidad
El cultivo de papa fue analizado a partir de los tubeacuterculos determinando el
bull Nuacutemero de tubeacuterculos por planta para cada tratamiento
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 423
bull Peso de tubeacuterculos por planta 4 plantas por tratamiento
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
bull Pesaje del total de los tubeacuterculos por tratamiento
bull Porcentaje y peso de los tubeacuterculos por tamantildeo en cada tratamiento
bull Se obtendraacute un porcentaje de tubeacuterculos por tamantildeos por tratamiento Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos)
bull Rendimiento toneladahectaacuterea de cada tratamiento
bull Anaacutelisis bromatoloacutegico (Proteiacutena Cenizas Hidratos de Carbono totales Valor Energeacutetico Almidoacuten Azuacutecares totales Hierro Foacutesforo Potasio Fenoles totales Vitamina C) a los tubeacuterculos de los diferentes tratamientos
bull Sanidad La sanidad seraacute evaluada observando la presencia de (Rhizoctonia) (costras negras en los tubeacuterculos)
3 Resultados y discusioacuten
Para determinar la calidad de los suelos luego de la implementacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas en primer lugar se evaluoacute las caracteriacutesticas de los suelos de las parcelas experimentales y de las enmiendas orgaacutenicas usadas en el estudio
Las parcelas experimentales presentaron las condiciones necesarias para el desarrollo del cultivo de papa Sin embargo se observaron deficiencias en la porosidad de los suelos (40-50 no satisfactoria) pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico (tabla 1) mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad (materia orgaacutenica con concentracioacuten moderada) y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que la aplicacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas fue necesario para un desarrollo oacuteptimos de cultivos Igualmente el anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp yStaphylococcus
424middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 1Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos en su estado inicial Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-18-A-3 Mu-18-A-5 sur Valores de referencia
pH 65 65 63 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Ca2+ 800 900 1000 5-10 Moderado
Mg2+ 200 100 100 05-15 Bajo 15-4 Moderado
K+ 018 025 044 01-03 Bajo 03-07 Moderado
Na+ 014 078 057 lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
Conductividad eleacutectrica (dS m-1) 0179 0259 0562 lt 4 Suelo normal
TBI (cmol kg-1) 103 110 120 7-15 Moderado CIC (cmol kg-1) 106 115 134 5-12 Bajo SB () 974 960 896 80-100 Muy alto Carbono orgaacutenico () 172 203 260 - Materia orgaacutenica () 296 350 448 2-4 Moderado
Nitroacutegeno total () 0164 0189 0213 01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm) 283 328 229 gt 15 Alto Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Para el caso de las enmiendas orgaacutenicas usadas para los diferentes tratamientos (gallinaza pura compost normal y biodinaacutemico) el anaacutelisis quiacutemico inicial indicoacute que para el caso del compost normal este se encuentra dentro el rango oacuteptimo de referencia y muestra que presenta una buena calidad quiacutemica para su utilizacioacuten El compost normal cuenta con un porcentaje de 1299 de potasio 1251 de foacutesforo de la misma forma presentoacute una baja relacioacuten CN (162) comparado con el compost biodinaacutemico Este uacuteltimo presento una composicioacuten de 1169 de potasio 0635 de foacutesforo un 198 de nitroacutegeno y la mayor cantidad de materia orgaacutenica (6727) como la relacioacuten de CN (207) Ambos compost reportaron un nivel de descomposicioacuten adecuada y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp yStaphylococcus)
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 425
La gallinaza pura como era de esperarse presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten (Potasio total (143) Foacutesforo total (216) Nitroacutegeno total (336) Carbono orgaacutenico (2766) Materia orgaacutenica (4757) Relacioacuten CN (82)) pero un nivel bajo de descomposicioacuten debido a que es una enmienda no compostada por lo que se evidencioacute la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonasssp y Clostridiumsp)
Ahora bien al finalizar el desarrollo del cultivo y la cosecha se evaluaron las propiedades fiacutesicas de los suelos por lo que se concluyoacute que las mismas no fueron alteradas significativamente tal como se indica en el cuadro siguiente (se debe tomar en cuenta que se realizaron anaacutelisis de los suelos en su estado inicial siendo estos usados como liacutenea de base)
Tabla 2Resultados post cosecha de los paraacutemetros fiacutesicos en el suelo
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
Textura Franca Franca Franca Franca Franca -
Densidad aparente (g cm-3)
Franca arcilloso 13-14
139 139 138 Franca arcilloso 13-14
Densidad real (g cm-3)
Valor promedio 265
257 254 255 255 Valor promedio 265
Porosidad () 40-50 No Satisfactoria 4787 4527 4557 4593 40-50 No
Satisfactoria Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Analizando los resultados obtenidos la textura se mantuvo con su misma caracteriacutestica luego del desarrollo del cultivo corroborando lo mencionado por Azero (2009) donde la textura no cambia en un solo periodo de cultivo de igual forma se mantiene como un suelo adecuado para el desarrollo de cultivos (GOBERNACIOacuteN DE ANTIOQUIacuteA sf) favoreciendo el almacenamiento de agua y la disponibilidad de los nutrientes (RODRIacuteGUEZ sf) Lo mismo ocurre con la densidad aparente real y la porosidad Para corroborar esta afirmacioacuten el anaacutelisis estadiacutestico de estas propiedades fiacutesicas determina que no existe una diferencia significativa entre tratamientos
De la misma forma los resultados de los anaacutelisis quiacutemicos mostraron resultados similares en este sentido la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Los resultados del anaacutelisis quiacutemico que se obtuvieron despueacutes de la cosecha pueden ser observados a continuacioacuten
426middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 3Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos despueacutes de la cosecha Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valor de interpretacioacuten
CIC (cmol kg-1) 5-12 Bajo 1150 1127 1133 1197 5-12 Bajo
SB () 80-100 Muy alto 9797 9850 9743 9733 80-100 Muy
alto Conductividad eleacutectrica (dS m-1)
lt 4 Suelo normal 024 019 019 020 lt 4 suelo
normal
pH 60-65 Deacutebilmente aacutecido
606 639 633 667
66-70 Neutro 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Carbono orgaacutenico () - 213 215 205 227 -
Materia Orgaacutenica ()
2-4 Moderado 367 371 352 391 2-4
Moderado Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Nitroacutegeno total ()
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
020 019 021 020
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm)
gt 15 Alto 5097 3193 4010 6717 gt 15 Alto
K+
01-03 Bajo 03-07 Moderado
005 012 011 007 01-03 Bajo
Mg++
05-15 Bajo 15-4 Moderado
133 100 117 133 05-15 Bajo
Ca++ 5-10 Moderado 967 967 950 1000 5-10
Moderado
Na+
lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
029 034 032 041 02-04 Bajo 04-075 Moderado
Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 419
El suelo en su uso agriacutecola es manejado normalmente bajo sistemas convencionales las cuales presentan monocultivos dependientes de insumos agroquiacutemicos (ALTIERI 2007) Este tipo de agricultura presenta una constante intervencioacuten humana Esta intervencioacuten se da en forma de insumos quiacutemicos como ser agrotoacutexicos fertilizantes quiacutemicos etc los cuales aumentan los rendimientos de los cultivos a corto plazo y resultan en una cantidad de costos ambientales y sociales indeseables (QUEIROacuteS sf)
Este tipo de sistema puede llegar a la degradacioacuten de la tierra teniendo problemas como el encostramiento del suelo compactacioacuten de la primera capa del suelo disminucioacuten de la fertilidad del suelo aumento de sales erosioacuten disminucioacuten del agua para riego peacuterdida de la diversidad geneacuteticacontaminacioacuten del suelo agua y de los alimentos liberacioacuten de gases como el CO2 CH4 NOx (DERPSH 2000 y CASTILLO 1999)
Debido a los problemas que representa la agricultura convencional los agricultores vieron la necesidad de un cambio de sistema que sea maacutes natural y ayude a la conservacioacuten del suelo Es ahiacute que entra el concepto de agricultura orgaacutenica la cual es una agricultura libre de insumos quiacutemicos basado en larotacioacuten de cultivos la prevencioacuten de plagas y enfermedades el uso de enmiendas orgaacutenicas y el uso de elementos naturales para la produccioacuten ganadera (FIDA 2002)
La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para aumentar el efecto de los compost sobre las plantas y los suelos
En este sentido se realizoacute un estudio en la Granja Modelo Pairumani en el cual se identificoacute el mejoramiento de la calidad del suelo por el uso de diferentes enmiendas orgaacutenicas en el cultivo de papa (Solanumtuberosumssp andigenavar Waycha) en la Granja Modelo Pairumani
2 Metodologiacutea
21 Tratamientos
Se aplicaron 4 tratamientos los mismos son mencionados a continuacioacuten
1Tratamiento 1 (T1) gallinaza pura Es el tratamiento testigo debido a que constituye la enmienda orgaacutenica usada tradicionalmente por los agricultores al momento de sembrar papa Es gallinaza junto con chala de viruta
420middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
2Tratamiento 2 (T2) compost normal Es la preparacioacuten comuacuten realizada por la GMP para hacer el compost representada por estieacutercol de vaca junto con la cama de rastrojos de maiacutez y gallinaza con chala de arroz pura
3Tratamiento 3 (T3) compost biodinaacutemico Es una preparacioacuten innovadora de estieacutercol de vaca junto con la cama de rastrojos de maiacutez gallinaza pura y preparados biodinaacutemicos realizados en la misma granja Estos preparados son agregados en la hilera de compost al inicio del proceso de biodegradacioacuten del mismo Los preparados colocados fueron desde 502 al 507 los cuales son
bull 502 flores de milenrama
bull 503 flores de manzanilla
bull 504 ortiga dioica
bull 505 corteza de roble
bull 506 flores de diente de leoacuten
bull 507 flores de valeriana
Los preparados sirven para favorecer la descomposicioacuten de los materiales orgaacutenicos brutos y promover la formacioacuten de humus Estos preparados biodinaacutemicos contienen diversas clases de bacterias tiacutepicas de una tierra feacutertil y substancias que favorecen el crecimiento para estimular los procesos vitales del suelo los vegetales y los compost y para remedio contra las enfermedades criptogaacutemicas (PFEIFFER 1992 y DE SILGUY 1999)
4 Tratamiento 4 (T4) compost normal + activador bioloacutegico Solosigo Es la preparacioacuten comuacuten realizada por la GMP ademaacutes de un activador bioloacutegico ldquoSolosigordquo El Solosigoes un medicamento homeopaacutetico de industria brasilera usado para tratar y prevenir enfermedades de bovinos ovinos entre otros usado ademaacutes en los suelos debido a su caracteriacutestica de activador bioloacutegico En base a estudios en suelos con tratamientos de periacuteodos cortos a temperaturas medias y en bajas unidades se obtuvo mejoras en las cualidades estructurales del suelo mejorando la aireacioacuten descompactacioacuten y permite un mayor enraizamiento del suelo (MALAVAZI 2008)
El Solosigo tiene la posibilidad de aumentar la resiliencia de los suelos que ha sufrido alguacuten tipo de dantildeo Ayuda a aumentar los procesos respiratorios de los microorganismos cuando hay un exceso de aluminio integrando a los microorganismos y las plantas equilibrando la toxicidad y acidificacioacuten de los suelos y daacutendole al suelo su vitalidad hidratacioacuten y fertilidad original (MALAVAZI 2009)
ACTA NOV
22 Siti
El e18-A-5 s
Figu
Lostimes 5 m ebloques
Lascontinua
Lasriego de
ActiActividadesSiembra1ordm riego1ordm aporque2ordm aporqueAspercioneAspercioneEvaluacionCorte follajCosecha
VAVol 5 Nordm4
io de Estudi
estudio seraacute rsur durante e
ra 1Ubicacioacute
s tratamientoes decir 20 mcompletos al
s diferentes aacioacuten
s actividades e empanto y
ividadess pre siembra
es Biodinaacutemicases Fitosanitariasnes de campoje
septiembre 2
io
realizado en eel periodo de
oacuten de la zona
s fueron aplim2 El modell azar con 3 r
actividades d
pre siembrael esparcido
Mayo Jun
2012 ISSN 168
el lote Munaye Junio a Nov
a de estudio
cados en peqlo experimenrepeticiones
desarrolladas
a consistierono de compos
nio Julio
83-0768
ypata en las pviembre del 2
quentildeas parcelntal se basoacute e
a lo largo d
n en un aradst en las parc
Agosto Se
Artiacuteculos C
parcelas 18-A2008
las experimenn el disentildeo e
del cultivo se
do de disco celas experim
ptiembre Octub
Cientiacuteficos 42
A-1 18-A-3 y
ntales de 4 mestadiacutestico de
describen a
y actisol unmentales Las
bre Noviembre
21
y
m e
a
n s
e
422middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
aspersiones biodinaacutemicas son soluciones preparadas a partir de los preparados biodinaacutemicos los cuales fueron esparcidos en las parcelas experimentales con el tratamiento de compost biodinaacutemico esto para continuar con la dinaacutemica de los preparados Ahora las aspersiones fitosanitarias fueron esparcidas en todos los tratamientos con el fin de prevenir enfermedades y plagas al cultivo
El corte del follaje se realizoacute con un fin maacutes teacutecnico el poder cosechar de manera maacutes coacutemoda sin la molestia de todo el follaje de la planta de papa y con un fin maacutes cultural donde el corte del follaje permite que los tubeacuterculos de papa se desarrollen un poco maacutes antes de la cosecha
Para determinar las caracteriacutesticas de los suelos y el efecto de las enmiendas orgaacutenicas en la calidad del mismo se llevaron a cabo anaacutelisis fiacutesicos quiacutemicos y microbioloacutegicos a los suelos antes de la siembra a las enmiendas orgaacutenicas y a los suelos luego de la cosecha
Asimismo se realizaron evaluaciones de campo para determinar agronoacutemicamente alguacuten efecto de las enmiendas orgaacutenicas en el cultivo estas evaluaciones fueron
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
bull Los diacuteas a la floracioacuten
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizaraacute por observaciones cuantificando los organismos
Las evaluaciones y anaacutelisis se realizaron en tres etapas antes del cultivo durante el desarrollo del cultivo y despueacutes de la cosecha
Las enmiendas orgaacutenicas fueron analizadas a traveacutes de diferentes evaluaciones nivel de descomposicioacuten a partir del test de mano por el olor y color Asimismo fueron analizadas quiacutemicamente y microbioloacutegicamente Para determinar la calidad microbioloacutegica se realizoacute el test de lacto-fermentacioacuten el cual a partir del tipo de coagulacioacuten determina su calidad
El cultivo de papa fue analizado a partir de los tubeacuterculos determinando el
bull Nuacutemero de tubeacuterculos por planta para cada tratamiento
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 423
bull Peso de tubeacuterculos por planta 4 plantas por tratamiento
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
bull Pesaje del total de los tubeacuterculos por tratamiento
bull Porcentaje y peso de los tubeacuterculos por tamantildeo en cada tratamiento
bull Se obtendraacute un porcentaje de tubeacuterculos por tamantildeos por tratamiento Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos)
bull Rendimiento toneladahectaacuterea de cada tratamiento
bull Anaacutelisis bromatoloacutegico (Proteiacutena Cenizas Hidratos de Carbono totales Valor Energeacutetico Almidoacuten Azuacutecares totales Hierro Foacutesforo Potasio Fenoles totales Vitamina C) a los tubeacuterculos de los diferentes tratamientos
bull Sanidad La sanidad seraacute evaluada observando la presencia de (Rhizoctonia) (costras negras en los tubeacuterculos)
3 Resultados y discusioacuten
Para determinar la calidad de los suelos luego de la implementacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas en primer lugar se evaluoacute las caracteriacutesticas de los suelos de las parcelas experimentales y de las enmiendas orgaacutenicas usadas en el estudio
Las parcelas experimentales presentaron las condiciones necesarias para el desarrollo del cultivo de papa Sin embargo se observaron deficiencias en la porosidad de los suelos (40-50 no satisfactoria) pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico (tabla 1) mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad (materia orgaacutenica con concentracioacuten moderada) y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que la aplicacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas fue necesario para un desarrollo oacuteptimos de cultivos Igualmente el anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp yStaphylococcus
424middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 1Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos en su estado inicial Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-18-A-3 Mu-18-A-5 sur Valores de referencia
pH 65 65 63 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Ca2+ 800 900 1000 5-10 Moderado
Mg2+ 200 100 100 05-15 Bajo 15-4 Moderado
K+ 018 025 044 01-03 Bajo 03-07 Moderado
Na+ 014 078 057 lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
Conductividad eleacutectrica (dS m-1) 0179 0259 0562 lt 4 Suelo normal
TBI (cmol kg-1) 103 110 120 7-15 Moderado CIC (cmol kg-1) 106 115 134 5-12 Bajo SB () 974 960 896 80-100 Muy alto Carbono orgaacutenico () 172 203 260 - Materia orgaacutenica () 296 350 448 2-4 Moderado
Nitroacutegeno total () 0164 0189 0213 01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm) 283 328 229 gt 15 Alto Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Para el caso de las enmiendas orgaacutenicas usadas para los diferentes tratamientos (gallinaza pura compost normal y biodinaacutemico) el anaacutelisis quiacutemico inicial indicoacute que para el caso del compost normal este se encuentra dentro el rango oacuteptimo de referencia y muestra que presenta una buena calidad quiacutemica para su utilizacioacuten El compost normal cuenta con un porcentaje de 1299 de potasio 1251 de foacutesforo de la misma forma presentoacute una baja relacioacuten CN (162) comparado con el compost biodinaacutemico Este uacuteltimo presento una composicioacuten de 1169 de potasio 0635 de foacutesforo un 198 de nitroacutegeno y la mayor cantidad de materia orgaacutenica (6727) como la relacioacuten de CN (207) Ambos compost reportaron un nivel de descomposicioacuten adecuada y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp yStaphylococcus)
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 425
La gallinaza pura como era de esperarse presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten (Potasio total (143) Foacutesforo total (216) Nitroacutegeno total (336) Carbono orgaacutenico (2766) Materia orgaacutenica (4757) Relacioacuten CN (82)) pero un nivel bajo de descomposicioacuten debido a que es una enmienda no compostada por lo que se evidencioacute la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonasssp y Clostridiumsp)
Ahora bien al finalizar el desarrollo del cultivo y la cosecha se evaluaron las propiedades fiacutesicas de los suelos por lo que se concluyoacute que las mismas no fueron alteradas significativamente tal como se indica en el cuadro siguiente (se debe tomar en cuenta que se realizaron anaacutelisis de los suelos en su estado inicial siendo estos usados como liacutenea de base)
Tabla 2Resultados post cosecha de los paraacutemetros fiacutesicos en el suelo
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
Textura Franca Franca Franca Franca Franca -
Densidad aparente (g cm-3)
Franca arcilloso 13-14
139 139 138 Franca arcilloso 13-14
Densidad real (g cm-3)
Valor promedio 265
257 254 255 255 Valor promedio 265
Porosidad () 40-50 No Satisfactoria 4787 4527 4557 4593 40-50 No
Satisfactoria Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Analizando los resultados obtenidos la textura se mantuvo con su misma caracteriacutestica luego del desarrollo del cultivo corroborando lo mencionado por Azero (2009) donde la textura no cambia en un solo periodo de cultivo de igual forma se mantiene como un suelo adecuado para el desarrollo de cultivos (GOBERNACIOacuteN DE ANTIOQUIacuteA sf) favoreciendo el almacenamiento de agua y la disponibilidad de los nutrientes (RODRIacuteGUEZ sf) Lo mismo ocurre con la densidad aparente real y la porosidad Para corroborar esta afirmacioacuten el anaacutelisis estadiacutestico de estas propiedades fiacutesicas determina que no existe una diferencia significativa entre tratamientos
De la misma forma los resultados de los anaacutelisis quiacutemicos mostraron resultados similares en este sentido la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Los resultados del anaacutelisis quiacutemico que se obtuvieron despueacutes de la cosecha pueden ser observados a continuacioacuten
426middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 3Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos despueacutes de la cosecha Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valor de interpretacioacuten
CIC (cmol kg-1) 5-12 Bajo 1150 1127 1133 1197 5-12 Bajo
SB () 80-100 Muy alto 9797 9850 9743 9733 80-100 Muy
alto Conductividad eleacutectrica (dS m-1)
lt 4 Suelo normal 024 019 019 020 lt 4 suelo
normal
pH 60-65 Deacutebilmente aacutecido
606 639 633 667
66-70 Neutro 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Carbono orgaacutenico () - 213 215 205 227 -
Materia Orgaacutenica ()
2-4 Moderado 367 371 352 391 2-4
Moderado Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Nitroacutegeno total ()
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
020 019 021 020
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm)
gt 15 Alto 5097 3193 4010 6717 gt 15 Alto
K+
01-03 Bajo 03-07 Moderado
005 012 011 007 01-03 Bajo
Mg++
05-15 Bajo 15-4 Moderado
133 100 117 133 05-15 Bajo
Ca++ 5-10 Moderado 967 967 950 1000 5-10
Moderado
Na+
lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
029 034 032 041 02-04 Bajo 04-075 Moderado
Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
420middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
2Tratamiento 2 (T2) compost normal Es la preparacioacuten comuacuten realizada por la GMP para hacer el compost representada por estieacutercol de vaca junto con la cama de rastrojos de maiacutez y gallinaza con chala de arroz pura
3Tratamiento 3 (T3) compost biodinaacutemico Es una preparacioacuten innovadora de estieacutercol de vaca junto con la cama de rastrojos de maiacutez gallinaza pura y preparados biodinaacutemicos realizados en la misma granja Estos preparados son agregados en la hilera de compost al inicio del proceso de biodegradacioacuten del mismo Los preparados colocados fueron desde 502 al 507 los cuales son
bull 502 flores de milenrama
bull 503 flores de manzanilla
bull 504 ortiga dioica
bull 505 corteza de roble
bull 506 flores de diente de leoacuten
bull 507 flores de valeriana
Los preparados sirven para favorecer la descomposicioacuten de los materiales orgaacutenicos brutos y promover la formacioacuten de humus Estos preparados biodinaacutemicos contienen diversas clases de bacterias tiacutepicas de una tierra feacutertil y substancias que favorecen el crecimiento para estimular los procesos vitales del suelo los vegetales y los compost y para remedio contra las enfermedades criptogaacutemicas (PFEIFFER 1992 y DE SILGUY 1999)
4 Tratamiento 4 (T4) compost normal + activador bioloacutegico Solosigo Es la preparacioacuten comuacuten realizada por la GMP ademaacutes de un activador bioloacutegico ldquoSolosigordquo El Solosigoes un medicamento homeopaacutetico de industria brasilera usado para tratar y prevenir enfermedades de bovinos ovinos entre otros usado ademaacutes en los suelos debido a su caracteriacutestica de activador bioloacutegico En base a estudios en suelos con tratamientos de periacuteodos cortos a temperaturas medias y en bajas unidades se obtuvo mejoras en las cualidades estructurales del suelo mejorando la aireacioacuten descompactacioacuten y permite un mayor enraizamiento del suelo (MALAVAZI 2008)
El Solosigo tiene la posibilidad de aumentar la resiliencia de los suelos que ha sufrido alguacuten tipo de dantildeo Ayuda a aumentar los procesos respiratorios de los microorganismos cuando hay un exceso de aluminio integrando a los microorganismos y las plantas equilibrando la toxicidad y acidificacioacuten de los suelos y daacutendole al suelo su vitalidad hidratacioacuten y fertilidad original (MALAVAZI 2009)
ACTA NOV
22 Siti
El e18-A-5 s
Figu
Lostimes 5 m ebloques
Lascontinua
Lasriego de
ActiActividadesSiembra1ordm riego1ordm aporque2ordm aporqueAspercioneAspercioneEvaluacionCorte follajCosecha
VAVol 5 Nordm4
io de Estudi
estudio seraacute rsur durante e
ra 1Ubicacioacute
s tratamientoes decir 20 mcompletos al
s diferentes aacioacuten
s actividades e empanto y
ividadess pre siembra
es Biodinaacutemicases Fitosanitariasnes de campoje
septiembre 2
io
realizado en eel periodo de
oacuten de la zona
s fueron aplim2 El modell azar con 3 r
actividades d
pre siembrael esparcido
Mayo Jun
2012 ISSN 168
el lote Munaye Junio a Nov
a de estudio
cados en peqlo experimenrepeticiones
desarrolladas
a consistierono de compos
nio Julio
83-0768
ypata en las pviembre del 2
quentildeas parcelntal se basoacute e
a lo largo d
n en un aradst en las parc
Agosto Se
Artiacuteculos C
parcelas 18-A2008
las experimenn el disentildeo e
del cultivo se
do de disco celas experim
ptiembre Octub
Cientiacuteficos 42
A-1 18-A-3 y
ntales de 4 mestadiacutestico de
describen a
y actisol unmentales Las
bre Noviembre
21
y
m e
a
n s
e
422middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
aspersiones biodinaacutemicas son soluciones preparadas a partir de los preparados biodinaacutemicos los cuales fueron esparcidos en las parcelas experimentales con el tratamiento de compost biodinaacutemico esto para continuar con la dinaacutemica de los preparados Ahora las aspersiones fitosanitarias fueron esparcidas en todos los tratamientos con el fin de prevenir enfermedades y plagas al cultivo
El corte del follaje se realizoacute con un fin maacutes teacutecnico el poder cosechar de manera maacutes coacutemoda sin la molestia de todo el follaje de la planta de papa y con un fin maacutes cultural donde el corte del follaje permite que los tubeacuterculos de papa se desarrollen un poco maacutes antes de la cosecha
Para determinar las caracteriacutesticas de los suelos y el efecto de las enmiendas orgaacutenicas en la calidad del mismo se llevaron a cabo anaacutelisis fiacutesicos quiacutemicos y microbioloacutegicos a los suelos antes de la siembra a las enmiendas orgaacutenicas y a los suelos luego de la cosecha
Asimismo se realizaron evaluaciones de campo para determinar agronoacutemicamente alguacuten efecto de las enmiendas orgaacutenicas en el cultivo estas evaluaciones fueron
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
bull Los diacuteas a la floracioacuten
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizaraacute por observaciones cuantificando los organismos
Las evaluaciones y anaacutelisis se realizaron en tres etapas antes del cultivo durante el desarrollo del cultivo y despueacutes de la cosecha
Las enmiendas orgaacutenicas fueron analizadas a traveacutes de diferentes evaluaciones nivel de descomposicioacuten a partir del test de mano por el olor y color Asimismo fueron analizadas quiacutemicamente y microbioloacutegicamente Para determinar la calidad microbioloacutegica se realizoacute el test de lacto-fermentacioacuten el cual a partir del tipo de coagulacioacuten determina su calidad
El cultivo de papa fue analizado a partir de los tubeacuterculos determinando el
bull Nuacutemero de tubeacuterculos por planta para cada tratamiento
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 423
bull Peso de tubeacuterculos por planta 4 plantas por tratamiento
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
bull Pesaje del total de los tubeacuterculos por tratamiento
bull Porcentaje y peso de los tubeacuterculos por tamantildeo en cada tratamiento
bull Se obtendraacute un porcentaje de tubeacuterculos por tamantildeos por tratamiento Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos)
bull Rendimiento toneladahectaacuterea de cada tratamiento
bull Anaacutelisis bromatoloacutegico (Proteiacutena Cenizas Hidratos de Carbono totales Valor Energeacutetico Almidoacuten Azuacutecares totales Hierro Foacutesforo Potasio Fenoles totales Vitamina C) a los tubeacuterculos de los diferentes tratamientos
bull Sanidad La sanidad seraacute evaluada observando la presencia de (Rhizoctonia) (costras negras en los tubeacuterculos)
3 Resultados y discusioacuten
Para determinar la calidad de los suelos luego de la implementacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas en primer lugar se evaluoacute las caracteriacutesticas de los suelos de las parcelas experimentales y de las enmiendas orgaacutenicas usadas en el estudio
Las parcelas experimentales presentaron las condiciones necesarias para el desarrollo del cultivo de papa Sin embargo se observaron deficiencias en la porosidad de los suelos (40-50 no satisfactoria) pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico (tabla 1) mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad (materia orgaacutenica con concentracioacuten moderada) y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que la aplicacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas fue necesario para un desarrollo oacuteptimos de cultivos Igualmente el anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp yStaphylococcus
424middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 1Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos en su estado inicial Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-18-A-3 Mu-18-A-5 sur Valores de referencia
pH 65 65 63 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Ca2+ 800 900 1000 5-10 Moderado
Mg2+ 200 100 100 05-15 Bajo 15-4 Moderado
K+ 018 025 044 01-03 Bajo 03-07 Moderado
Na+ 014 078 057 lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
Conductividad eleacutectrica (dS m-1) 0179 0259 0562 lt 4 Suelo normal
TBI (cmol kg-1) 103 110 120 7-15 Moderado CIC (cmol kg-1) 106 115 134 5-12 Bajo SB () 974 960 896 80-100 Muy alto Carbono orgaacutenico () 172 203 260 - Materia orgaacutenica () 296 350 448 2-4 Moderado
Nitroacutegeno total () 0164 0189 0213 01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm) 283 328 229 gt 15 Alto Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Para el caso de las enmiendas orgaacutenicas usadas para los diferentes tratamientos (gallinaza pura compost normal y biodinaacutemico) el anaacutelisis quiacutemico inicial indicoacute que para el caso del compost normal este se encuentra dentro el rango oacuteptimo de referencia y muestra que presenta una buena calidad quiacutemica para su utilizacioacuten El compost normal cuenta con un porcentaje de 1299 de potasio 1251 de foacutesforo de la misma forma presentoacute una baja relacioacuten CN (162) comparado con el compost biodinaacutemico Este uacuteltimo presento una composicioacuten de 1169 de potasio 0635 de foacutesforo un 198 de nitroacutegeno y la mayor cantidad de materia orgaacutenica (6727) como la relacioacuten de CN (207) Ambos compost reportaron un nivel de descomposicioacuten adecuada y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp yStaphylococcus)
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 425
La gallinaza pura como era de esperarse presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten (Potasio total (143) Foacutesforo total (216) Nitroacutegeno total (336) Carbono orgaacutenico (2766) Materia orgaacutenica (4757) Relacioacuten CN (82)) pero un nivel bajo de descomposicioacuten debido a que es una enmienda no compostada por lo que se evidencioacute la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonasssp y Clostridiumsp)
Ahora bien al finalizar el desarrollo del cultivo y la cosecha se evaluaron las propiedades fiacutesicas de los suelos por lo que se concluyoacute que las mismas no fueron alteradas significativamente tal como se indica en el cuadro siguiente (se debe tomar en cuenta que se realizaron anaacutelisis de los suelos en su estado inicial siendo estos usados como liacutenea de base)
Tabla 2Resultados post cosecha de los paraacutemetros fiacutesicos en el suelo
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
Textura Franca Franca Franca Franca Franca -
Densidad aparente (g cm-3)
Franca arcilloso 13-14
139 139 138 Franca arcilloso 13-14
Densidad real (g cm-3)
Valor promedio 265
257 254 255 255 Valor promedio 265
Porosidad () 40-50 No Satisfactoria 4787 4527 4557 4593 40-50 No
Satisfactoria Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Analizando los resultados obtenidos la textura se mantuvo con su misma caracteriacutestica luego del desarrollo del cultivo corroborando lo mencionado por Azero (2009) donde la textura no cambia en un solo periodo de cultivo de igual forma se mantiene como un suelo adecuado para el desarrollo de cultivos (GOBERNACIOacuteN DE ANTIOQUIacuteA sf) favoreciendo el almacenamiento de agua y la disponibilidad de los nutrientes (RODRIacuteGUEZ sf) Lo mismo ocurre con la densidad aparente real y la porosidad Para corroborar esta afirmacioacuten el anaacutelisis estadiacutestico de estas propiedades fiacutesicas determina que no existe una diferencia significativa entre tratamientos
De la misma forma los resultados de los anaacutelisis quiacutemicos mostraron resultados similares en este sentido la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Los resultados del anaacutelisis quiacutemico que se obtuvieron despueacutes de la cosecha pueden ser observados a continuacioacuten
426middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 3Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos despueacutes de la cosecha Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valor de interpretacioacuten
CIC (cmol kg-1) 5-12 Bajo 1150 1127 1133 1197 5-12 Bajo
SB () 80-100 Muy alto 9797 9850 9743 9733 80-100 Muy
alto Conductividad eleacutectrica (dS m-1)
lt 4 Suelo normal 024 019 019 020 lt 4 suelo
normal
pH 60-65 Deacutebilmente aacutecido
606 639 633 667
66-70 Neutro 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Carbono orgaacutenico () - 213 215 205 227 -
Materia Orgaacutenica ()
2-4 Moderado 367 371 352 391 2-4
Moderado Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Nitroacutegeno total ()
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
020 019 021 020
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm)
gt 15 Alto 5097 3193 4010 6717 gt 15 Alto
K+
01-03 Bajo 03-07 Moderado
005 012 011 007 01-03 Bajo
Mg++
05-15 Bajo 15-4 Moderado
133 100 117 133 05-15 Bajo
Ca++ 5-10 Moderado 967 967 950 1000 5-10
Moderado
Na+
lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
029 034 032 041 02-04 Bajo 04-075 Moderado
Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOV
22 Siti
El e18-A-5 s
Figu
Lostimes 5 m ebloques
Lascontinua
Lasriego de
ActiActividadesSiembra1ordm riego1ordm aporque2ordm aporqueAspercioneAspercioneEvaluacionCorte follajCosecha
VAVol 5 Nordm4
io de Estudi
estudio seraacute rsur durante e
ra 1Ubicacioacute
s tratamientoes decir 20 mcompletos al
s diferentes aacioacuten
s actividades e empanto y
ividadess pre siembra
es Biodinaacutemicases Fitosanitariasnes de campoje
septiembre 2
io
realizado en eel periodo de
oacuten de la zona
s fueron aplim2 El modell azar con 3 r
actividades d
pre siembrael esparcido
Mayo Jun
2012 ISSN 168
el lote Munaye Junio a Nov
a de estudio
cados en peqlo experimenrepeticiones
desarrolladas
a consistierono de compos
nio Julio
83-0768
ypata en las pviembre del 2
quentildeas parcelntal se basoacute e
a lo largo d
n en un aradst en las parc
Agosto Se
Artiacuteculos C
parcelas 18-A2008
las experimenn el disentildeo e
del cultivo se
do de disco celas experim
ptiembre Octub
Cientiacuteficos 42
A-1 18-A-3 y
ntales de 4 mestadiacutestico de
describen a
y actisol unmentales Las
bre Noviembre
21
y
m e
a
n s
e
422middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
aspersiones biodinaacutemicas son soluciones preparadas a partir de los preparados biodinaacutemicos los cuales fueron esparcidos en las parcelas experimentales con el tratamiento de compost biodinaacutemico esto para continuar con la dinaacutemica de los preparados Ahora las aspersiones fitosanitarias fueron esparcidas en todos los tratamientos con el fin de prevenir enfermedades y plagas al cultivo
El corte del follaje se realizoacute con un fin maacutes teacutecnico el poder cosechar de manera maacutes coacutemoda sin la molestia de todo el follaje de la planta de papa y con un fin maacutes cultural donde el corte del follaje permite que los tubeacuterculos de papa se desarrollen un poco maacutes antes de la cosecha
Para determinar las caracteriacutesticas de los suelos y el efecto de las enmiendas orgaacutenicas en la calidad del mismo se llevaron a cabo anaacutelisis fiacutesicos quiacutemicos y microbioloacutegicos a los suelos antes de la siembra a las enmiendas orgaacutenicas y a los suelos luego de la cosecha
Asimismo se realizaron evaluaciones de campo para determinar agronoacutemicamente alguacuten efecto de las enmiendas orgaacutenicas en el cultivo estas evaluaciones fueron
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
bull Los diacuteas a la floracioacuten
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizaraacute por observaciones cuantificando los organismos
Las evaluaciones y anaacutelisis se realizaron en tres etapas antes del cultivo durante el desarrollo del cultivo y despueacutes de la cosecha
Las enmiendas orgaacutenicas fueron analizadas a traveacutes de diferentes evaluaciones nivel de descomposicioacuten a partir del test de mano por el olor y color Asimismo fueron analizadas quiacutemicamente y microbioloacutegicamente Para determinar la calidad microbioloacutegica se realizoacute el test de lacto-fermentacioacuten el cual a partir del tipo de coagulacioacuten determina su calidad
El cultivo de papa fue analizado a partir de los tubeacuterculos determinando el
bull Nuacutemero de tubeacuterculos por planta para cada tratamiento
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 423
bull Peso de tubeacuterculos por planta 4 plantas por tratamiento
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
bull Pesaje del total de los tubeacuterculos por tratamiento
bull Porcentaje y peso de los tubeacuterculos por tamantildeo en cada tratamiento
bull Se obtendraacute un porcentaje de tubeacuterculos por tamantildeos por tratamiento Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos)
bull Rendimiento toneladahectaacuterea de cada tratamiento
bull Anaacutelisis bromatoloacutegico (Proteiacutena Cenizas Hidratos de Carbono totales Valor Energeacutetico Almidoacuten Azuacutecares totales Hierro Foacutesforo Potasio Fenoles totales Vitamina C) a los tubeacuterculos de los diferentes tratamientos
bull Sanidad La sanidad seraacute evaluada observando la presencia de (Rhizoctonia) (costras negras en los tubeacuterculos)
3 Resultados y discusioacuten
Para determinar la calidad de los suelos luego de la implementacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas en primer lugar se evaluoacute las caracteriacutesticas de los suelos de las parcelas experimentales y de las enmiendas orgaacutenicas usadas en el estudio
Las parcelas experimentales presentaron las condiciones necesarias para el desarrollo del cultivo de papa Sin embargo se observaron deficiencias en la porosidad de los suelos (40-50 no satisfactoria) pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico (tabla 1) mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad (materia orgaacutenica con concentracioacuten moderada) y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que la aplicacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas fue necesario para un desarrollo oacuteptimos de cultivos Igualmente el anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp yStaphylococcus
424middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 1Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos en su estado inicial Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-18-A-3 Mu-18-A-5 sur Valores de referencia
pH 65 65 63 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Ca2+ 800 900 1000 5-10 Moderado
Mg2+ 200 100 100 05-15 Bajo 15-4 Moderado
K+ 018 025 044 01-03 Bajo 03-07 Moderado
Na+ 014 078 057 lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
Conductividad eleacutectrica (dS m-1) 0179 0259 0562 lt 4 Suelo normal
TBI (cmol kg-1) 103 110 120 7-15 Moderado CIC (cmol kg-1) 106 115 134 5-12 Bajo SB () 974 960 896 80-100 Muy alto Carbono orgaacutenico () 172 203 260 - Materia orgaacutenica () 296 350 448 2-4 Moderado
Nitroacutegeno total () 0164 0189 0213 01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm) 283 328 229 gt 15 Alto Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Para el caso de las enmiendas orgaacutenicas usadas para los diferentes tratamientos (gallinaza pura compost normal y biodinaacutemico) el anaacutelisis quiacutemico inicial indicoacute que para el caso del compost normal este se encuentra dentro el rango oacuteptimo de referencia y muestra que presenta una buena calidad quiacutemica para su utilizacioacuten El compost normal cuenta con un porcentaje de 1299 de potasio 1251 de foacutesforo de la misma forma presentoacute una baja relacioacuten CN (162) comparado con el compost biodinaacutemico Este uacuteltimo presento una composicioacuten de 1169 de potasio 0635 de foacutesforo un 198 de nitroacutegeno y la mayor cantidad de materia orgaacutenica (6727) como la relacioacuten de CN (207) Ambos compost reportaron un nivel de descomposicioacuten adecuada y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp yStaphylococcus)
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 425
La gallinaza pura como era de esperarse presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten (Potasio total (143) Foacutesforo total (216) Nitroacutegeno total (336) Carbono orgaacutenico (2766) Materia orgaacutenica (4757) Relacioacuten CN (82)) pero un nivel bajo de descomposicioacuten debido a que es una enmienda no compostada por lo que se evidencioacute la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonasssp y Clostridiumsp)
Ahora bien al finalizar el desarrollo del cultivo y la cosecha se evaluaron las propiedades fiacutesicas de los suelos por lo que se concluyoacute que las mismas no fueron alteradas significativamente tal como se indica en el cuadro siguiente (se debe tomar en cuenta que se realizaron anaacutelisis de los suelos en su estado inicial siendo estos usados como liacutenea de base)
Tabla 2Resultados post cosecha de los paraacutemetros fiacutesicos en el suelo
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
Textura Franca Franca Franca Franca Franca -
Densidad aparente (g cm-3)
Franca arcilloso 13-14
139 139 138 Franca arcilloso 13-14
Densidad real (g cm-3)
Valor promedio 265
257 254 255 255 Valor promedio 265
Porosidad () 40-50 No Satisfactoria 4787 4527 4557 4593 40-50 No
Satisfactoria Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Analizando los resultados obtenidos la textura se mantuvo con su misma caracteriacutestica luego del desarrollo del cultivo corroborando lo mencionado por Azero (2009) donde la textura no cambia en un solo periodo de cultivo de igual forma se mantiene como un suelo adecuado para el desarrollo de cultivos (GOBERNACIOacuteN DE ANTIOQUIacuteA sf) favoreciendo el almacenamiento de agua y la disponibilidad de los nutrientes (RODRIacuteGUEZ sf) Lo mismo ocurre con la densidad aparente real y la porosidad Para corroborar esta afirmacioacuten el anaacutelisis estadiacutestico de estas propiedades fiacutesicas determina que no existe una diferencia significativa entre tratamientos
De la misma forma los resultados de los anaacutelisis quiacutemicos mostraron resultados similares en este sentido la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Los resultados del anaacutelisis quiacutemico que se obtuvieron despueacutes de la cosecha pueden ser observados a continuacioacuten
426middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 3Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos despueacutes de la cosecha Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valor de interpretacioacuten
CIC (cmol kg-1) 5-12 Bajo 1150 1127 1133 1197 5-12 Bajo
SB () 80-100 Muy alto 9797 9850 9743 9733 80-100 Muy
alto Conductividad eleacutectrica (dS m-1)
lt 4 Suelo normal 024 019 019 020 lt 4 suelo
normal
pH 60-65 Deacutebilmente aacutecido
606 639 633 667
66-70 Neutro 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Carbono orgaacutenico () - 213 215 205 227 -
Materia Orgaacutenica ()
2-4 Moderado 367 371 352 391 2-4
Moderado Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Nitroacutegeno total ()
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
020 019 021 020
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm)
gt 15 Alto 5097 3193 4010 6717 gt 15 Alto
K+
01-03 Bajo 03-07 Moderado
005 012 011 007 01-03 Bajo
Mg++
05-15 Bajo 15-4 Moderado
133 100 117 133 05-15 Bajo
Ca++ 5-10 Moderado 967 967 950 1000 5-10
Moderado
Na+
lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
029 034 032 041 02-04 Bajo 04-075 Moderado
Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
422middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
aspersiones biodinaacutemicas son soluciones preparadas a partir de los preparados biodinaacutemicos los cuales fueron esparcidos en las parcelas experimentales con el tratamiento de compost biodinaacutemico esto para continuar con la dinaacutemica de los preparados Ahora las aspersiones fitosanitarias fueron esparcidas en todos los tratamientos con el fin de prevenir enfermedades y plagas al cultivo
El corte del follaje se realizoacute con un fin maacutes teacutecnico el poder cosechar de manera maacutes coacutemoda sin la molestia de todo el follaje de la planta de papa y con un fin maacutes cultural donde el corte del follaje permite que los tubeacuterculos de papa se desarrollen un poco maacutes antes de la cosecha
Para determinar las caracteriacutesticas de los suelos y el efecto de las enmiendas orgaacutenicas en la calidad del mismo se llevaron a cabo anaacutelisis fiacutesicos quiacutemicos y microbioloacutegicos a los suelos antes de la siembra a las enmiendas orgaacutenicas y a los suelos luego de la cosecha
Asimismo se realizaron evaluaciones de campo para determinar agronoacutemicamente alguacuten efecto de las enmiendas orgaacutenicas en el cultivo estas evaluaciones fueron
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
bull Los diacuteas a la floracioacuten
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizaraacute por observaciones cuantificando los organismos
Las evaluaciones y anaacutelisis se realizaron en tres etapas antes del cultivo durante el desarrollo del cultivo y despueacutes de la cosecha
Las enmiendas orgaacutenicas fueron analizadas a traveacutes de diferentes evaluaciones nivel de descomposicioacuten a partir del test de mano por el olor y color Asimismo fueron analizadas quiacutemicamente y microbioloacutegicamente Para determinar la calidad microbioloacutegica se realizoacute el test de lacto-fermentacioacuten el cual a partir del tipo de coagulacioacuten determina su calidad
El cultivo de papa fue analizado a partir de los tubeacuterculos determinando el
bull Nuacutemero de tubeacuterculos por planta para cada tratamiento
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 423
bull Peso de tubeacuterculos por planta 4 plantas por tratamiento
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
bull Pesaje del total de los tubeacuterculos por tratamiento
bull Porcentaje y peso de los tubeacuterculos por tamantildeo en cada tratamiento
bull Se obtendraacute un porcentaje de tubeacuterculos por tamantildeos por tratamiento Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos)
bull Rendimiento toneladahectaacuterea de cada tratamiento
bull Anaacutelisis bromatoloacutegico (Proteiacutena Cenizas Hidratos de Carbono totales Valor Energeacutetico Almidoacuten Azuacutecares totales Hierro Foacutesforo Potasio Fenoles totales Vitamina C) a los tubeacuterculos de los diferentes tratamientos
bull Sanidad La sanidad seraacute evaluada observando la presencia de (Rhizoctonia) (costras negras en los tubeacuterculos)
3 Resultados y discusioacuten
Para determinar la calidad de los suelos luego de la implementacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas en primer lugar se evaluoacute las caracteriacutesticas de los suelos de las parcelas experimentales y de las enmiendas orgaacutenicas usadas en el estudio
Las parcelas experimentales presentaron las condiciones necesarias para el desarrollo del cultivo de papa Sin embargo se observaron deficiencias en la porosidad de los suelos (40-50 no satisfactoria) pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico (tabla 1) mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad (materia orgaacutenica con concentracioacuten moderada) y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que la aplicacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas fue necesario para un desarrollo oacuteptimos de cultivos Igualmente el anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp yStaphylococcus
424middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 1Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos en su estado inicial Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-18-A-3 Mu-18-A-5 sur Valores de referencia
pH 65 65 63 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Ca2+ 800 900 1000 5-10 Moderado
Mg2+ 200 100 100 05-15 Bajo 15-4 Moderado
K+ 018 025 044 01-03 Bajo 03-07 Moderado
Na+ 014 078 057 lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
Conductividad eleacutectrica (dS m-1) 0179 0259 0562 lt 4 Suelo normal
TBI (cmol kg-1) 103 110 120 7-15 Moderado CIC (cmol kg-1) 106 115 134 5-12 Bajo SB () 974 960 896 80-100 Muy alto Carbono orgaacutenico () 172 203 260 - Materia orgaacutenica () 296 350 448 2-4 Moderado
Nitroacutegeno total () 0164 0189 0213 01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm) 283 328 229 gt 15 Alto Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Para el caso de las enmiendas orgaacutenicas usadas para los diferentes tratamientos (gallinaza pura compost normal y biodinaacutemico) el anaacutelisis quiacutemico inicial indicoacute que para el caso del compost normal este se encuentra dentro el rango oacuteptimo de referencia y muestra que presenta una buena calidad quiacutemica para su utilizacioacuten El compost normal cuenta con un porcentaje de 1299 de potasio 1251 de foacutesforo de la misma forma presentoacute una baja relacioacuten CN (162) comparado con el compost biodinaacutemico Este uacuteltimo presento una composicioacuten de 1169 de potasio 0635 de foacutesforo un 198 de nitroacutegeno y la mayor cantidad de materia orgaacutenica (6727) como la relacioacuten de CN (207) Ambos compost reportaron un nivel de descomposicioacuten adecuada y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp yStaphylococcus)
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 425
La gallinaza pura como era de esperarse presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten (Potasio total (143) Foacutesforo total (216) Nitroacutegeno total (336) Carbono orgaacutenico (2766) Materia orgaacutenica (4757) Relacioacuten CN (82)) pero un nivel bajo de descomposicioacuten debido a que es una enmienda no compostada por lo que se evidencioacute la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonasssp y Clostridiumsp)
Ahora bien al finalizar el desarrollo del cultivo y la cosecha se evaluaron las propiedades fiacutesicas de los suelos por lo que se concluyoacute que las mismas no fueron alteradas significativamente tal como se indica en el cuadro siguiente (se debe tomar en cuenta que se realizaron anaacutelisis de los suelos en su estado inicial siendo estos usados como liacutenea de base)
Tabla 2Resultados post cosecha de los paraacutemetros fiacutesicos en el suelo
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
Textura Franca Franca Franca Franca Franca -
Densidad aparente (g cm-3)
Franca arcilloso 13-14
139 139 138 Franca arcilloso 13-14
Densidad real (g cm-3)
Valor promedio 265
257 254 255 255 Valor promedio 265
Porosidad () 40-50 No Satisfactoria 4787 4527 4557 4593 40-50 No
Satisfactoria Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Analizando los resultados obtenidos la textura se mantuvo con su misma caracteriacutestica luego del desarrollo del cultivo corroborando lo mencionado por Azero (2009) donde la textura no cambia en un solo periodo de cultivo de igual forma se mantiene como un suelo adecuado para el desarrollo de cultivos (GOBERNACIOacuteN DE ANTIOQUIacuteA sf) favoreciendo el almacenamiento de agua y la disponibilidad de los nutrientes (RODRIacuteGUEZ sf) Lo mismo ocurre con la densidad aparente real y la porosidad Para corroborar esta afirmacioacuten el anaacutelisis estadiacutestico de estas propiedades fiacutesicas determina que no existe una diferencia significativa entre tratamientos
De la misma forma los resultados de los anaacutelisis quiacutemicos mostraron resultados similares en este sentido la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Los resultados del anaacutelisis quiacutemico que se obtuvieron despueacutes de la cosecha pueden ser observados a continuacioacuten
426middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 3Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos despueacutes de la cosecha Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valor de interpretacioacuten
CIC (cmol kg-1) 5-12 Bajo 1150 1127 1133 1197 5-12 Bajo
SB () 80-100 Muy alto 9797 9850 9743 9733 80-100 Muy
alto Conductividad eleacutectrica (dS m-1)
lt 4 Suelo normal 024 019 019 020 lt 4 suelo
normal
pH 60-65 Deacutebilmente aacutecido
606 639 633 667
66-70 Neutro 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Carbono orgaacutenico () - 213 215 205 227 -
Materia Orgaacutenica ()
2-4 Moderado 367 371 352 391 2-4
Moderado Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Nitroacutegeno total ()
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
020 019 021 020
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm)
gt 15 Alto 5097 3193 4010 6717 gt 15 Alto
K+
01-03 Bajo 03-07 Moderado
005 012 011 007 01-03 Bajo
Mg++
05-15 Bajo 15-4 Moderado
133 100 117 133 05-15 Bajo
Ca++ 5-10 Moderado 967 967 950 1000 5-10
Moderado
Na+
lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
029 034 032 041 02-04 Bajo 04-075 Moderado
Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 423
bull Peso de tubeacuterculos por planta 4 plantas por tratamiento
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
bull Pesaje del total de los tubeacuterculos por tratamiento
bull Porcentaje y peso de los tubeacuterculos por tamantildeo en cada tratamiento
bull Se obtendraacute un porcentaje de tubeacuterculos por tamantildeos por tratamiento Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos)
bull Rendimiento toneladahectaacuterea de cada tratamiento
bull Anaacutelisis bromatoloacutegico (Proteiacutena Cenizas Hidratos de Carbono totales Valor Energeacutetico Almidoacuten Azuacutecares totales Hierro Foacutesforo Potasio Fenoles totales Vitamina C) a los tubeacuterculos de los diferentes tratamientos
bull Sanidad La sanidad seraacute evaluada observando la presencia de (Rhizoctonia) (costras negras en los tubeacuterculos)
3 Resultados y discusioacuten
Para determinar la calidad de los suelos luego de la implementacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas en primer lugar se evaluoacute las caracteriacutesticas de los suelos de las parcelas experimentales y de las enmiendas orgaacutenicas usadas en el estudio
Las parcelas experimentales presentaron las condiciones necesarias para el desarrollo del cultivo de papa Sin embargo se observaron deficiencias en la porosidad de los suelos (40-50 no satisfactoria) pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico (tabla 1) mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad (materia orgaacutenica con concentracioacuten moderada) y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que la aplicacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas fue necesario para un desarrollo oacuteptimos de cultivos Igualmente el anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp yStaphylococcus
424middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 1Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos en su estado inicial Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-18-A-3 Mu-18-A-5 sur Valores de referencia
pH 65 65 63 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Ca2+ 800 900 1000 5-10 Moderado
Mg2+ 200 100 100 05-15 Bajo 15-4 Moderado
K+ 018 025 044 01-03 Bajo 03-07 Moderado
Na+ 014 078 057 lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
Conductividad eleacutectrica (dS m-1) 0179 0259 0562 lt 4 Suelo normal
TBI (cmol kg-1) 103 110 120 7-15 Moderado CIC (cmol kg-1) 106 115 134 5-12 Bajo SB () 974 960 896 80-100 Muy alto Carbono orgaacutenico () 172 203 260 - Materia orgaacutenica () 296 350 448 2-4 Moderado
Nitroacutegeno total () 0164 0189 0213 01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm) 283 328 229 gt 15 Alto Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Para el caso de las enmiendas orgaacutenicas usadas para los diferentes tratamientos (gallinaza pura compost normal y biodinaacutemico) el anaacutelisis quiacutemico inicial indicoacute que para el caso del compost normal este se encuentra dentro el rango oacuteptimo de referencia y muestra que presenta una buena calidad quiacutemica para su utilizacioacuten El compost normal cuenta con un porcentaje de 1299 de potasio 1251 de foacutesforo de la misma forma presentoacute una baja relacioacuten CN (162) comparado con el compost biodinaacutemico Este uacuteltimo presento una composicioacuten de 1169 de potasio 0635 de foacutesforo un 198 de nitroacutegeno y la mayor cantidad de materia orgaacutenica (6727) como la relacioacuten de CN (207) Ambos compost reportaron un nivel de descomposicioacuten adecuada y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp yStaphylococcus)
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 425
La gallinaza pura como era de esperarse presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten (Potasio total (143) Foacutesforo total (216) Nitroacutegeno total (336) Carbono orgaacutenico (2766) Materia orgaacutenica (4757) Relacioacuten CN (82)) pero un nivel bajo de descomposicioacuten debido a que es una enmienda no compostada por lo que se evidencioacute la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonasssp y Clostridiumsp)
Ahora bien al finalizar el desarrollo del cultivo y la cosecha se evaluaron las propiedades fiacutesicas de los suelos por lo que se concluyoacute que las mismas no fueron alteradas significativamente tal como se indica en el cuadro siguiente (se debe tomar en cuenta que se realizaron anaacutelisis de los suelos en su estado inicial siendo estos usados como liacutenea de base)
Tabla 2Resultados post cosecha de los paraacutemetros fiacutesicos en el suelo
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
Textura Franca Franca Franca Franca Franca -
Densidad aparente (g cm-3)
Franca arcilloso 13-14
139 139 138 Franca arcilloso 13-14
Densidad real (g cm-3)
Valor promedio 265
257 254 255 255 Valor promedio 265
Porosidad () 40-50 No Satisfactoria 4787 4527 4557 4593 40-50 No
Satisfactoria Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Analizando los resultados obtenidos la textura se mantuvo con su misma caracteriacutestica luego del desarrollo del cultivo corroborando lo mencionado por Azero (2009) donde la textura no cambia en un solo periodo de cultivo de igual forma se mantiene como un suelo adecuado para el desarrollo de cultivos (GOBERNACIOacuteN DE ANTIOQUIacuteA sf) favoreciendo el almacenamiento de agua y la disponibilidad de los nutrientes (RODRIacuteGUEZ sf) Lo mismo ocurre con la densidad aparente real y la porosidad Para corroborar esta afirmacioacuten el anaacutelisis estadiacutestico de estas propiedades fiacutesicas determina que no existe una diferencia significativa entre tratamientos
De la misma forma los resultados de los anaacutelisis quiacutemicos mostraron resultados similares en este sentido la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Los resultados del anaacutelisis quiacutemico que se obtuvieron despueacutes de la cosecha pueden ser observados a continuacioacuten
426middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 3Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos despueacutes de la cosecha Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valor de interpretacioacuten
CIC (cmol kg-1) 5-12 Bajo 1150 1127 1133 1197 5-12 Bajo
SB () 80-100 Muy alto 9797 9850 9743 9733 80-100 Muy
alto Conductividad eleacutectrica (dS m-1)
lt 4 Suelo normal 024 019 019 020 lt 4 suelo
normal
pH 60-65 Deacutebilmente aacutecido
606 639 633 667
66-70 Neutro 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Carbono orgaacutenico () - 213 215 205 227 -
Materia Orgaacutenica ()
2-4 Moderado 367 371 352 391 2-4
Moderado Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Nitroacutegeno total ()
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
020 019 021 020
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm)
gt 15 Alto 5097 3193 4010 6717 gt 15 Alto
K+
01-03 Bajo 03-07 Moderado
005 012 011 007 01-03 Bajo
Mg++
05-15 Bajo 15-4 Moderado
133 100 117 133 05-15 Bajo
Ca++ 5-10 Moderado 967 967 950 1000 5-10
Moderado
Na+
lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
029 034 032 041 02-04 Bajo 04-075 Moderado
Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
424middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 1Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos en su estado inicial Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-18-A-3 Mu-18-A-5 sur Valores de referencia
pH 65 65 63 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Ca2+ 800 900 1000 5-10 Moderado
Mg2+ 200 100 100 05-15 Bajo 15-4 Moderado
K+ 018 025 044 01-03 Bajo 03-07 Moderado
Na+ 014 078 057 lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
Conductividad eleacutectrica (dS m-1) 0179 0259 0562 lt 4 Suelo normal
TBI (cmol kg-1) 103 110 120 7-15 Moderado CIC (cmol kg-1) 106 115 134 5-12 Bajo SB () 974 960 896 80-100 Muy alto Carbono orgaacutenico () 172 203 260 - Materia orgaacutenica () 296 350 448 2-4 Moderado
Nitroacutegeno total () 0164 0189 0213 01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm) 283 328 229 gt 15 Alto Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Para el caso de las enmiendas orgaacutenicas usadas para los diferentes tratamientos (gallinaza pura compost normal y biodinaacutemico) el anaacutelisis quiacutemico inicial indicoacute que para el caso del compost normal este se encuentra dentro el rango oacuteptimo de referencia y muestra que presenta una buena calidad quiacutemica para su utilizacioacuten El compost normal cuenta con un porcentaje de 1299 de potasio 1251 de foacutesforo de la misma forma presentoacute una baja relacioacuten CN (162) comparado con el compost biodinaacutemico Este uacuteltimo presento una composicioacuten de 1169 de potasio 0635 de foacutesforo un 198 de nitroacutegeno y la mayor cantidad de materia orgaacutenica (6727) como la relacioacuten de CN (207) Ambos compost reportaron un nivel de descomposicioacuten adecuada y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp yStaphylococcus)
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 425
La gallinaza pura como era de esperarse presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten (Potasio total (143) Foacutesforo total (216) Nitroacutegeno total (336) Carbono orgaacutenico (2766) Materia orgaacutenica (4757) Relacioacuten CN (82)) pero un nivel bajo de descomposicioacuten debido a que es una enmienda no compostada por lo que se evidencioacute la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonasssp y Clostridiumsp)
Ahora bien al finalizar el desarrollo del cultivo y la cosecha se evaluaron las propiedades fiacutesicas de los suelos por lo que se concluyoacute que las mismas no fueron alteradas significativamente tal como se indica en el cuadro siguiente (se debe tomar en cuenta que se realizaron anaacutelisis de los suelos en su estado inicial siendo estos usados como liacutenea de base)
Tabla 2Resultados post cosecha de los paraacutemetros fiacutesicos en el suelo
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
Textura Franca Franca Franca Franca Franca -
Densidad aparente (g cm-3)
Franca arcilloso 13-14
139 139 138 Franca arcilloso 13-14
Densidad real (g cm-3)
Valor promedio 265
257 254 255 255 Valor promedio 265
Porosidad () 40-50 No Satisfactoria 4787 4527 4557 4593 40-50 No
Satisfactoria Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Analizando los resultados obtenidos la textura se mantuvo con su misma caracteriacutestica luego del desarrollo del cultivo corroborando lo mencionado por Azero (2009) donde la textura no cambia en un solo periodo de cultivo de igual forma se mantiene como un suelo adecuado para el desarrollo de cultivos (GOBERNACIOacuteN DE ANTIOQUIacuteA sf) favoreciendo el almacenamiento de agua y la disponibilidad de los nutrientes (RODRIacuteGUEZ sf) Lo mismo ocurre con la densidad aparente real y la porosidad Para corroborar esta afirmacioacuten el anaacutelisis estadiacutestico de estas propiedades fiacutesicas determina que no existe una diferencia significativa entre tratamientos
De la misma forma los resultados de los anaacutelisis quiacutemicos mostraron resultados similares en este sentido la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Los resultados del anaacutelisis quiacutemico que se obtuvieron despueacutes de la cosecha pueden ser observados a continuacioacuten
426middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 3Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos despueacutes de la cosecha Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valor de interpretacioacuten
CIC (cmol kg-1) 5-12 Bajo 1150 1127 1133 1197 5-12 Bajo
SB () 80-100 Muy alto 9797 9850 9743 9733 80-100 Muy
alto Conductividad eleacutectrica (dS m-1)
lt 4 Suelo normal 024 019 019 020 lt 4 suelo
normal
pH 60-65 Deacutebilmente aacutecido
606 639 633 667
66-70 Neutro 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Carbono orgaacutenico () - 213 215 205 227 -
Materia Orgaacutenica ()
2-4 Moderado 367 371 352 391 2-4
Moderado Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Nitroacutegeno total ()
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
020 019 021 020
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm)
gt 15 Alto 5097 3193 4010 6717 gt 15 Alto
K+
01-03 Bajo 03-07 Moderado
005 012 011 007 01-03 Bajo
Mg++
05-15 Bajo 15-4 Moderado
133 100 117 133 05-15 Bajo
Ca++ 5-10 Moderado 967 967 950 1000 5-10
Moderado
Na+
lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
029 034 032 041 02-04 Bajo 04-075 Moderado
Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 425
La gallinaza pura como era de esperarse presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten (Potasio total (143) Foacutesforo total (216) Nitroacutegeno total (336) Carbono orgaacutenico (2766) Materia orgaacutenica (4757) Relacioacuten CN (82)) pero un nivel bajo de descomposicioacuten debido a que es una enmienda no compostada por lo que se evidencioacute la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonasssp y Clostridiumsp)
Ahora bien al finalizar el desarrollo del cultivo y la cosecha se evaluaron las propiedades fiacutesicas de los suelos por lo que se concluyoacute que las mismas no fueron alteradas significativamente tal como se indica en el cuadro siguiente (se debe tomar en cuenta que se realizaron anaacutelisis de los suelos en su estado inicial siendo estos usados como liacutenea de base)
Tabla 2Resultados post cosecha de los paraacutemetros fiacutesicos en el suelo
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
Textura Franca Franca Franca Franca Franca -
Densidad aparente (g cm-3)
Franca arcilloso 13-14
139 139 138 Franca arcilloso 13-14
Densidad real (g cm-3)
Valor promedio 265
257 254 255 255 Valor promedio 265
Porosidad () 40-50 No Satisfactoria 4787 4527 4557 4593 40-50 No
Satisfactoria Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
Analizando los resultados obtenidos la textura se mantuvo con su misma caracteriacutestica luego del desarrollo del cultivo corroborando lo mencionado por Azero (2009) donde la textura no cambia en un solo periodo de cultivo de igual forma se mantiene como un suelo adecuado para el desarrollo de cultivos (GOBERNACIOacuteN DE ANTIOQUIacuteA sf) favoreciendo el almacenamiento de agua y la disponibilidad de los nutrientes (RODRIacuteGUEZ sf) Lo mismo ocurre con la densidad aparente real y la porosidad Para corroborar esta afirmacioacuten el anaacutelisis estadiacutestico de estas propiedades fiacutesicas determina que no existe una diferencia significativa entre tratamientos
De la misma forma los resultados de los anaacutelisis quiacutemicos mostraron resultados similares en este sentido la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Los resultados del anaacutelisis quiacutemico que se obtuvieron despueacutes de la cosecha pueden ser observados a continuacioacuten
426middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 3Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos despueacutes de la cosecha Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valor de interpretacioacuten
CIC (cmol kg-1) 5-12 Bajo 1150 1127 1133 1197 5-12 Bajo
SB () 80-100 Muy alto 9797 9850 9743 9733 80-100 Muy
alto Conductividad eleacutectrica (dS m-1)
lt 4 Suelo normal 024 019 019 020 lt 4 suelo
normal
pH 60-65 Deacutebilmente aacutecido
606 639 633 667
66-70 Neutro 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Carbono orgaacutenico () - 213 215 205 227 -
Materia Orgaacutenica ()
2-4 Moderado 367 371 352 391 2-4
Moderado Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Nitroacutegeno total ()
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
020 019 021 020
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm)
gt 15 Alto 5097 3193 4010 6717 gt 15 Alto
K+
01-03 Bajo 03-07 Moderado
005 012 011 007 01-03 Bajo
Mg++
05-15 Bajo 15-4 Moderado
133 100 117 133 05-15 Bajo
Ca++ 5-10 Moderado 967 967 950 1000 5-10
Moderado
Na+
lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
029 034 032 041 02-04 Bajo 04-075 Moderado
Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
426middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 3Anaacutelisis quiacutemicos de los suelos despueacutes de la cosecha Total de bases intercambiables Capacidad de intercambio catioacutenico Saturacioacuten de bases
Paraacutemetro Suelo inicial T1
Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valor de interpretacioacuten
CIC (cmol kg-1) 5-12 Bajo 1150 1127 1133 1197 5-12 Bajo
SB () 80-100 Muy alto 9797 9850 9743 9733 80-100 Muy
alto Conductividad eleacutectrica (dS m-1)
lt 4 Suelo normal 024 019 019 020 lt 4 suelo
normal
pH 60-65 Deacutebilmente aacutecido
606 639 633 667
66-70 Neutro 60-65 Deacutebilmente aacutecido
Carbono orgaacutenico () - 213 215 205 227 -
Materia Orgaacutenica ()
2-4 Moderado 367 371 352 391 2-4
Moderado Cationes intercambiables (cmol kg-1)
Nitroacutegeno total ()
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
020 019 021 020
01-02 Moderado 020 ndash 040 Alto
Foacutesforo disponible (ppm)
gt 15 Alto 5097 3193 4010 6717 gt 15 Alto
K+
01-03 Bajo 03-07 Moderado
005 012 011 007 01-03 Bajo
Mg++
05-15 Bajo 15-4 Moderado
133 100 117 133 05-15 Bajo
Ca++ 5-10 Moderado 967 967 950 1000 5-10
Moderado
Na+
lt 02 Muy bajo 04-075 Moderado
029 034 032 041 02-04 Bajo 04-075 Moderado
Anaacutelisis realizados por LABORATORIO DE SUELOS Y AGUAS ldquoMARTIacuteN CAacuteRDENASrdquo
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 427
A partir de lo observado en laTabla 3 el pH no presenta una diferencia significativa entre tratamientos El pH se mantuvo similar (deacutebilmente aacutecido) a los pH iniciales de los suelos Para el caso del tratamiento de compost normal + solosigo el pH aumentoacute de deacutebilmente aacutecido a neutro (pH 667) comprobando lo citado por Malavazi (2009) que indica que el solosigo ayuda a equilibrar la acidificacioacuten de los suelos a uno maacutes neutro
En el trascurso de los antildeos el pH de estos suelos ha ido aumentando y mejorando esto seguacuten Saacutenchez (2009) es debido al proceso agrobioloacutegico con el cual se manejan los suelos y su incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas
En el caso de los cationes intercambiables de igual forma no existe una diferencia significativa en los diferentes tratamientos La fertilizacioacuten con enmiendas orgaacutenicas jugoacute un rol importante en la concentracioacuten de los mismos Los cationes agregados al suelo por las enmiendas orgaacutenicas fueron movilizados y absorbidos por diferentes procesos en el suelo manteniendo una similar concentracioacuten a las iniciales
La conductividad eleacutectrica a pesar de no existir una diferencia significativa eacutesta disminuyoacute en todos los tratamientos en comparacioacuten con el estado inicial de los suelos la cual es menor a 4 dSm-1 para un suelo normal Esta disminucioacuten puede indicarrnos una menor concentracioacuten de sales en el suelo esto por la disminucioacuten del contenido de varias sales solubles (Ca2+ Mg2+ K+ y Na+) (Consejeriacutea de educacioacuten formacioacuten y empleo de la regioacuten de Murcia sf) nos indica que no se trata de un suelo salino y que el uso de compost no afectoacute la salinidad del mismo (AZERO 2009)
Para el caso del total de bases intercambiables (TBI) la Capacidad de Intercambio Catioacutenico (CIC) la saturacioacuten de bases (SB) el Carbono orgaacutenico la Materia Orgaacutenica el Nitroacutegeno y el Foacutesforo de igual forma no se presentoacute una diferencia significativa entre tratamientos mantenieacutendose con valores dentro del mismo rango al inicial
Como se mencionoacute la Materia Orgaacutenica se mantuvo moderada luego del cultivo en concentraciones similares a las iniciales La materia orgaacutenica agregada por las enmiendas orgaacutenicas sufrioacute un proceso de descomposicioacuten natural dejando los suelos con una concentracioacuten moderada corroborando lo citado seguacuten Azero (2009) donde explica que la materia orgaacutenica no cambia de manera apreciable durante un ciclo de cultivo Este hecho nos puede indicar que seguacuten el cultivo sucesor la fertilizacioacuten seriacutea necesaria para permitir el desarrollo oacuteptimo del cultivo
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
428middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 4Paraacutemetros indicadores de actividad bioloacutegica de los suelos Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Paraacutemetro Mu-18-A-1 Mu-
18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza
pura
T2 Compost normal
T3 Compost
biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de
referencia
---UFC g-1---
Bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila)
3x105 3x105 9x105 23 x106 23 x106 24 x106 32 x105 107 - 109 UFC g-1
Hongos filamentosos 5x104 8x106 5x104 2 x105 63 x105 12 x104 32 x104 103 ndash 105
UFC g-1
Actinomicetos 4x102 2x102 1x102 0 333 1 x101 0 103 - 106 UFC g-1
---levaduras g de suelo-1---
Levaduras 1x103 4x103 4x103 1 x101 7 x101 67 x102 1 x103 1x103 g de suelo-1
Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 429
Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones fiacutesicas y quiacutemicas del suelo despueacutes de la cosecha no existiendo diferencias significativas entre los paraacutemetros iniciales y finales por lo que la incorporacioacuten de enmiendas orgaacutenicas mantuvo condiciones adecuadas para el desarrollo de cultivos Claro estaacute que para observar una diferencia significativa se necesita maacutes de un periodo de cultivo
Otros elementos que se evaluaron fueron la actividad bioloacutegica y los patoacutegenos de los suelos comparando las condiciones iniciales y las finales A continuacioacuten se muestra una tabla comparativa entre los paraacutemetros iniciales y finales
La tabla anterior muestra que para las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten de medias el tratamiento de compost normal es estadiacutesticamente diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Los actinomicetos se los encuentra en concentraciones menores a las miacutenimas esperadas observaacutendose mayor cantidad para el tratamiento de compost biodinaacutemico (1x101 UFC g-1) indicando que todaviacutea existe en el suelo materia orgaacutenica que se estaacute degradando por accioacuten de estos microorganismos (ORTUNtildeO 2009)
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
Para poder identificar si los suelos presentaban o no alguacuten tipo de patoacutegeno de igual forma se realizoacute diferentes anaacutelisis por lo tanto comparando el estado inicial y final se presenta el siguiente cuadro
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
430middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 5Comparacioacuten del anaacutelisis de patoacutegenos de los suelos en su estado inicial y final Valores esperados en los suelos COYNE 2000 AZERO 2009 SAacuteNCHEZ-YAacuteNtildeEZ sf USDA sf
Patogenia Paraacutemetro Mu-18-A-1
Mu-18-A-3
Mu-18-A-5 sur
T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Valores de referencia
---UFC g-1--- Plantas y animales Pseudomonassp 0 0 0 0 0 0 0 - Humanos y animales Clostridiumsp 2x101 1x102 2x102 1 x101 13 x101 0 667 -
---levaduras g de suelo-1---
---UFC g-1---
Humanos Escherichiacoli 0 2x102 1x102 36 x101 73 x101 333 1 x101 103 UFC g-1
Humanos Staphylococcus(Coagulasa +) Presente Presente Presente 0 0 0 0 -
---ausente 25 g-1--- Humanos Salmonella sp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Humanos Shigellasp Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente ausente 25
g-1 Anaacutelisis realizado por Laboratorio de Endocrinologiacutea y Reproduccioacuten Humana srl Cochabamba
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 431
A partir de los anaacutelisis realizados las bacterias heterotroacuteficas totales y para los actinomicetos no existe una diferencia significativa entre tratamientos pero siacute para los hongos filamentosos donde por su comparacioacuten el tratamiento de compost normal es diferente de los demaacutes tratamientos Este tratamiento presenta mayor cantidad de hongos filamentosos lo que indica la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten
Las bacterias heteroacutetrofas totales (aerobias mesoacutefila) se las encontroacute por debajo de su valor esperado siguiendo la tendencia de los suelos antes de la siembra de papa y de las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos los cuales tambieacuten presentaban concentraciones menores a las miacutenimas recomendadas
Aunque no existe una diferencia significativa entre tratamientos se observa que el Clostridiumsp no se encuentra en el tratamiento de compost biodinaacutemico evitaacutendose asiacute una contaminacioacuten por parte de eacutesta a los seres humanos y los animales
Para el caso de las levaduras el tratamiento de compost normal + solosigo y el de compost biodinaacutemico presentaron mayores concentraciones (1 x103 levaduras g-
1 suelo y 67 x102 levaduras g-1 suelo) lo que nos indica que existe la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten y puede beneficiar al cultivo siguiente
La Escherichiacoli se encontroacute en concentraciones menores a las miacutenimas toleradas a pesar de que las enmiendas orgaacutenicas aplicadas a los suelos presentaban concentraciones limites para el caso de la gallinaza pura y el compost normal estas fueron eliminadas considerablemente al final del cultivo El suelo con el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presentoacute la menor cantidad de este patoacutegeno
Ahora para el caso de los demaacutes patoacutegenos de los seres humanos StaphylococcusSalmonellasp y de Shigellasp no se encontroacute presencia en los suelos luego de la cosecha indicando asiacute que no existe peligro alguno para el contagio a los seres humanos
Se puede observar que para el caso de los suelos con el tratamiento de compost biodinaacutemico existe mayor cantidad de levaduras y actinomicetos indicando la presencia de materia orgaacutenica en descomposicioacuten por lo que todaviacutea existen nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas y por el suelo (ORTUNtildeO 2009) Esta tendencia se debe a que la enmienda orgaacutenica de compost biodinaacutemico fue la que presentaba el mayor porcentaje de materia orgaacutenica corroborando lo citado por la Asociacioacuten Biodinaacutemica de Espantildea (sf) donde los compost biodinaacutemicos tienen una influencia en la fertilidad de los suelos
Ademaacutes de evaluar las caracteriacutesticas quiacutemicas fiacutesicas y microbioloacutegicas se evaluaron diferentes paraacutemetros agronoacutemicos los mismos se presentan a continuacioacuten
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
432middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
bull Recuento del nuacutemero de malezas en cada tratamiento despueacutes de la siembra y antes de la cosecha
La maleza encontrada en mayor cantidad en los tratamientos fue la Ipomea porpurea (L) Roth (Figura 2)
Figura 2Ipomea porpurea (L) Roth maleza encontrada en mayor cantidad antes de la cosecha
A pesar que existe una diferencia entre la cantidad de malezas para cada tratamiento el anaacutelisis de los mismos indica que no existe una diferencia significativa entre los diferentes tratamientos
Los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) son aquellos que presentan un mayor nuacutemero de malezas por m2 Ello puede deberse a que los nutrientes brindados por estos tratamientos son asimilados tanto por las planta de papa como por las malezas Otro factor que pudo influenciar es la temperatura del compost la cual no fue muy elevada permitiendo asiacute el desarrollo de semillas de malezas En el caso del tratamiento con gallinaza pura los nutrientes son asimilados en las primeras etapas del desarrollo del cultivo debido a que se descomponen raacutepidamente por su alto contenido de Nitroacutegeno (PLASTER 2000) haciendo que al final del desarrollo del cultivo no se tenga un buen contenido de nutrientes y por lo tanto un menor desarrollo de las plantas de papa y de las malezas
La presencia de malezas en los suelos luego de los aporques fue en cantidades controlables es decir no se observoacute la presencia de numerosas malezas
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 433
perjudicando el desarrollo del cultivo como se puede observar en la figura 3 El desarrollo de las malezas y el del cultivo llegoacute a tener equilibro en donde las malezas permitieron un desarrollo oacuteptimo del cultivo sin perjudicarlo en su rendimiento
Figura 3Cultivo sin incidencia por malezas
bull La medicioacuten de la altura de las plantas desde los 45 diacuteas despueacutes de la siembra hasta la floracioacuten
Se midioacute la altura de las plantas de papa desde el diacutea 45 hasta el diacutea de la floracioacuten Para el anaacutelisis de la altura de planta se tomoacute en cuenta tan solo las alturas finales donde se observa una tendencia de mayor altura para los tratamientos con materiales compostados (compost normal compost biodinaacutemico compost normal + solosigo) Este hecho pudo ser ocasionado por la estabilidad de los componentes nutricionales que al igual que para el caso de las malezas antes de la cosecha fueron mejor asimilados por parte de las plantas
bull El nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas despueacutes de la siembra
El nuacutemero de tallos fue determinado el diacutea 80 luego de la siembra el nuacutemero correspondiente para cada tratamiento se detalla en la 0
La tabla nos muestra que el nuacutemero de tallos para el tratamiento de compost normal y biodinaacutemico es el mismo y mayor al resto de los tratamientos Seguacuten Heermann (1980 cit SANTIAGO 2007) el promedio oacuteptimo de tallos es 6 por planta y en mayor frecuencia de 4 a 5 tallos por planta Los tallos de los diferentes tratamientos se encuentran en menor cantidad que los citados por Heermann (1980)
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
434middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Tabla 6Nuacutemero de tallos a los 80 diacuteas para cada tratamiento
Tratamiento Promedio de tallos por planta
T1 Gallinaza pura 2 T2 Compost normal 3
T3 Compost biodinaacutemico 3 T4 Compost normal + Solosigo 2
El nuacutemero de tallos nos indica que a mayor nuacutemero de tallos se espera mayor cantidad de tubeacuterculos pero de un menor tamantildeo (WIERSEMA 1987) Por lo que se puede presentar esta tendencia para el compost normal y el biodinaacutemico De igual forma la menor cantidad de tallos en las parcelas con gallinaza pura pudo haber sido afectado por el alto contenido de nitroacutegeno de esta enmienda
bull Los diacuteas a la floracioacuten
La floracioacuten de las plantas de papa en cada tratamiento fue aproximadamente los mismos diacuteas 74 diacuteas luego de la siembra de cultivo sin mostrar diferencias entre cada tratamiento
Este nuacutemero de diacuteas se encuentra dentro del rango de 80 a 90 diacuteas seguacuten Ortuntildeo (2008) por lo que la floracioacuten se dio entre los diacuteas esperados
bull Temperatura del suelo La temperatura seraacute tomada quincenalmente usando un termoacutemetro de suelo
La temperatura del suelo fue tomada durante el desarrollo del cultivo de papa dando asiacute una variacioacuten observada en laFigura 4
Figura 4Curvas de temperatura del suelo a lo largo del desarrollo del cultivo para cada tratamiento
10111213141516171819202122
Tempe
ratura ordmC
T1= Gallinaza pura
T2= Compost normal
T3= Compost biodinaacutemico
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 435
La Figura 4muestra que la temperatura de los suelos es similar para cada tratamiento y que varioacute entre uno o dos grados centiacutegrados Seguacuten Plaster (2000) la temperatura del suelo puede depender de diversos factores del suelo y del clima del lugar (DORRONSORO 2008d) Es debido a esto que las temperaturas son similares para todos los tratamientos
En la zona de Pairumani la temperatura maacutexima del ambiente se mantuvo en un rango muy estrecho entre 29 ordmC a 27 ordmC durante toda la eacutepoca de desarrollo del cultivo con un promedio de 28 ordmC Esto explica por queacute las temperaturas promedio del suelo llegan a ser tan semejantes en todos los tratamientos sin llegar a una diferencia significativa ya que la temperatura del suelo es un factor dependiente del clima del lugar (DORRONSORO 2008d)
La temperatura del suelo recomendada para tener una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos estaacute entre 12ordmC y 18ordmC seguacuten FAO (2008) Ahora bien seguacuten Alonso et al (2001) las temperaturas del suelo entre 15-18 ordmC son ideales para el proceso de tuberizacioacuten y seguacuten Benacchio (1983) la temperatura del suelo oacuteptima es de 17degC De lo anterior podemos deducir que los suelos de las parcelas presentan una temperatura adecuada para que se desarrolle el cultivo de papa con una produccioacuten oacuteptima de follaje tallos y tubeacuterculos
bull Mesofauna del suelo La mesofauna se analizoacute en los uacuteltimos tres meses del desarrollo del cultivo septiembre octubre y noviembre
A partir del comportamiento de la mesofauna en los diferentes tratamientos se ve que no existe un patroacuten es decir no hay un tratamiento en el que sobresalga sin embargo en el mes de octubre la mesofauna si se dio una diferencia esto se pudo haber dado debido al efecto de las precipitaciones de diacuteas anteriores que determinaron la cantidad de organismos presentes en los suelos de los diferentes tratamientos
El tratamiento de compost normal + solosigo es aquel que presenta la mayor cantidad promedio de organismos (7 organismos) En este mes se encontroacute 4 tipos de especies aacutecaros 2 especies de larvas de insectos y coleacutembolos cuantificadas por tratamientos en laTabla 7y se observa en la Figura 5
Tabla 7Especies de mesofauna encontradas en octubre
Tratamientos Aacutecaro LI 1 Coleacutembolos LI 2 Coleoacuteptero
T1 Gallinaza pura 2 2 4 2 1
T2 Compost normal 2 2 0 0 2
T3 Compost biodinaacutemico 2 2 0 0 2
T4 Compost normal + Solosigo 5 1 6 2 2
LI Larva de insecto
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
436middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Aacutecaro Larva de insecto 1 Coleacutembolos
Larva de insecto 2 Coleoacuteptero
Figura 5Especies de mesofauna encontradas en octubre
En el mes de octubre siacute existe una diferencia significativa entre tratamientos A partir de la comparacioacuten los tratamientos de gallinaza pura y compost normal + solosigo el hecho puede deberse a la presencia de un gran nuacutemero de coleacutembolos en los suelos para estos tratamientos en comparacioacuten con los demaacutes
De igual forma para poder determinar si existiacutea alguna diferencia entre los tubeacuterculos de cada tratamiento se evaluoacute
bull Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta
Cada planta de papa llega a producir un cierto nuacutemero de tubeacuterculos dependiendo de la disponibilidad de humedad y nutrientes del suelo (FAO 2008) Los tubeacuterculos promedio producidos por planta para cada tratamiento se observan en la Tabla 8
Tabla 8Nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta de papa
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 10
T2 Compost normal 8 T3 Compost biodinaacutemico 8
T4 Compost normal + Solosigo 8
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 437
La tabla muestra que son similares el nuacutemero de tubeacuterculos por planta en cada tratamiento El nuacutemero promedio de tubeacuterculos para este caso no estaacute determinado por el nuacutemero de tallos de las plantas debido a que no es significativa la relacioacuten entre tratamientos corroborando asiacute que el nuacutemero promedio de tubeacuterculos por planta no depende de esa variable Por lo tanto no existe una diferencia significativa entre los tratamientos siguiendo la misma tendencia al nuacutemero promedio de tallos por lo que estos no estaacuten determinados por el tratamiento en el que se encuentran
bull Peso promedio de tubeacuterculos por planta
Un tubeacuterculo puede pesar hasta 300 g (FAO 2008) influenciando de manera importante en el rendimiento (ton ha-1) final del cultivo Los pesos promedios de los tubeacuterculos por planta se observa en la Tabla 9
No existe una diferencia significativa entre el peso promedio de los tubeacuterculos por planta y el tratamiento en el que se encuentran donde los pesos son semejantes
Tabla 9Peso promedio de tubeacuterculos por planta y tratamiento
Tratamiento Peso de tubeacuterculos ---kg---
T1 Gallinaza pura 043 T2 Compost normal 038
T3 Compost biodinaacutemico 045 T4 Compost normal + Solosigo 042
bull Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
El nuacutemero de tubeacuterculos obtenidos para cada tratamiento y para cada parcela se puede ver a continuacioacuten en laTabla 10
Tabla 10Nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento
Tratamiento Nuacutemero de tubeacuterculos T1 Gallinaza pura 3547
T2 Compost normal 345 T3 Compost biodinaacutemico 339
T4 Compost normal + Solosigo 366
La tabla muestra que los tratamientos presentan nuacutemeros totales de tubeacuterculos semejantes siendo que el tratamiento de compost normal + solosigo presentoacute la
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
438middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
mayor cantidad de tubeacuterculos (366 tubeacuterculos) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos
El anaacutelisis determinoacute que el nuacutemero total de tubeacuterculos por tratamiento no presentoacute una diferencia significativa ya que este depende del nuacutemero de tallos y del nuacutemero de tubeacuterculos por planta los cuales a su vez presentaron una diferencia no significativa
Podemos sentildealar que el nuacutemero total de tubeacuterculos por siacute solo no es un indicador para determinar el rendimiento total de los tratamientos ya que se debe tomar en cuenta el peso total de los tubeacuterculos
bull Peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamiento
El peso total promedio de los tubeacuterculos nos permite determinar el rendimiento ton ha-1 de cada tratamiento A continuacioacuten en la Tabla 11 se muestra el peso total de los tubeacuterculos de los tres surcos centrales
Tabla 11Peso total promedio de los tubeacuterculos por cada tratamiento
Tratamiento Peso promedio ---kg---
T1 Gallinaza pura 1802 T2 Compost normal 1752
T3 Compost biodinaacutemico 1793 T4 Compost normal + Solosigo 1763
A partir del anaacutelisis se ve que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos y el peso total promedio de los tubeacuterculos por tratamientos Las ligeras variaciones en el peso total promedio entre tratamientos se deben a los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos que presenta respectivamente cada tratamiento
bull Porcentaje y peso de tubeacuterculos por tamantildeos en los tratamientos
Cada tratamiento de enmiendas orgaacutenicas dio una diferente distribucioacuten de tamantildeos de tubeacuterculos Los tamantildeos de los tubeacuterculos son extra (chapara) (tubeacuterculos maacutes grandes) primera (colque) segunda (murmu) tercera (chilimurmu) y cuarta (chili) (tubeacuterculos maacutes pequentildeos) (Figura 6)
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOV
Figu
El po
Figu
La tubeacuterculel que pfue el de
Porcen
taje de tamantilde
os
de tu
beacuterculos para cada
(
)
VAVol 5 Nordm4
ra 6Tamantildeo
orcentaje de e
ra 7Porcenta
Figura 7mlos para los d
presentoacute el me menor porc
0
20
40
60
80
100
tratam
iento (
)
septiembre 2
o de tubeacuterculo
stos tubeacutercul
aje de tamantilde
muestra la didiferentes trat
mayor porcentcentaje los de
T1 Gallinaza Pura
1794511617
2039
5714
2012 ISSN 168
os de papa
los por tamantilde
ntildeos de los tub
istribucioacuten dtamientos Eltaje para todoemaacutes porcent
T2 Compost Normal
077570 11382
2
3459
2
4512 3
83-0768
ntildeo se puede o
beacuterculos por
de tamantildeos l tamantildeo cuaos los tratamtajes variacutean en
T3 Compost Biodinaacutemico
T4
128
12984
2468
17
2370
22
373655
Artiacuteculos C
observar en la
tratamientos
en porcenarto de los tub
mientos y el tntre tratamie
4 Compost Normal + Solosigo
03628749
250
537
Cientiacuteficos 43
a Figura 7
s
ntaje de losbeacuterculos fuetamantildeo extrantos
Cuarta
Tercera
Segunda
Primera
Extra
39
s e a
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
440middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
Se observa que para el tratamiento de compost biodinaacutemico los porcentajes de los tamantildeos de tubeacuterculos son maacutes regulares con un semejante nuacutemero de tubeacuterculos para cada tamantildeo Desde un punto de vista comercial el tamantildeo Segunda es el maacutes solicitado para la venta en el mercado actual siendo asiacute que los tubeacuterculos del compost biodinaacutemico presentan un mayor porcentaje que el resto de los tratamientosLos otros tratamientos presentan una mayor irregularidad entre los tamantildeos de sus tubeacuterculos por lo que y mayores porcentajes del tamantildeo Cuarta el cual no tiene un intereacutes muy comercial solo como semillaEn el caso del peso de los tubeacuterculos el tamantildeo cuarta presenta un mayor peso debido a que representan un mayor porcentaje de los tubeacuterculos generadosEl peso de los tubeacuterculos por tamantildeo nos ayuda a determinar si existe o no una diferencia significativa con los tratamientos Los tamantildeos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentan una diferencia significativa entre los pesos de los tubeacuterculos y los tratamientos y seguacuten su comparacioacuten de medias no son estadiacutesticamente diferentes Sin embargo los tamantildeos de tubeacuterculos primera y cuarta presentaron diferencias significativas entre los tratamientos
La comparacioacuten para el tamantildeo primero de tubeacuterculos nos indica que el compost biodinaacutemico presentoacute una diferencia en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos es decir diferente peso de tubeacuterculo para ese tamantildeo
Para el tamantildeo de tubeacuterculos cuarto el tratamiento de gallinaza pura es el que presentoacute una diferencia estadiacutestica del resto de los tratamientos al igual que para el tratamiento de compost normal + solosigo El tratamiento de compost biodinaacutemico y compost normal presentoacute tener iguales medias es decir semejante peso de tubeacuterculos pequentildeos y en menor cantidad
En base a los anaacutelisis bromatoloacutegicos (Tabla 12)El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio presentando una mayor calidad de tubeacuterculos
Tabla 12Resultado del anaacutelisis bromatoloacutegico de los tubeacuterculos de cada tratamiento ND No Detectable DPPH Capacidad antioxidante por DPPH
Paraacutemetro T1 Gallinaza pura
T2 Compost normal
T3 Compost biodinaacutemico
T4 Compost normal + solosigo
Proteiacutena () 928 847 647 1007
Cenizas () 384 48 456 453
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 441
Hidratos de Carbono totales () 8688 8672 8897 854
Valor Energeacutetico (Kcal 100g-1) 37593 37304 37655 37217
Almidoacuten () 5638 8955 6926 7496
Azuacutecares totales () 300 065 213 101
Hierro (mg 100g-1) 448 827 786 639
Foacutesforo (mg 100g-1) 21915 32655 25514 26262
Potasio (mg 100g-1) 171244 235779 240547 203285
DPPH (mg ac ascoacuterbico 100g-1) ND ND ND 1946
Fenoles totales (mg ac gaacutelico 100g-1) 33642 46921 51502 55696
Vitamina C (mg 100g-1) 1056 464 916 870 Anaacutelisis realizado por Laboratorio del Centro de alimentos y productos naturales UMSS
Desde el punto de vista del anaacutelisis econoacutemico (Tabla 13) el tratamiento de compost biodinaacutemico es el que presenta la mayor contribucioacuten econoacutemica (7522 Bs) en comparacioacuten con los demaacutes tratamientos Esto se debe a su bajo costo de produccioacuten (380 Bs) a su mayor ingreso (7902 Bs) y a los regulares porcentajes y pesos de los diferentes tamantildeos de tubeacuterculos
A partir del anaacutelisis econoacutemico podemos determinar que el tratamiento de compost biodinaacutemico es el maacutes viable para su utilizacioacuten en el cultivo de papa
Tabla 13Contribucioacuten econoacutemica de cada tratamiento
Contribucioacuten T1
Gallinaza pura
T2 Compost Normal
T3 Compost Biodinaacutemico
T4 Compost Normal + Solosigo
Ingreso total (Bs kg-1) 6591 6962 7902 6504 Costo de produccioacuten de los tratamientos
(Bs) 1800 346 380 348
Contribucioacuten (Bs) 4791 6616 7522 6156
4 Conclusiones
Despueacutes de analizar los resultados obtenidos podemos concluir que
bull La utilizacioacuten de las enmiendas orgaacutenicas por parte de la GMP es parte del sistema agrobioloacutegico que presenta la granja usando el estieacutercol generado
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
442middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
por sus vacas para realizar compost y fertilizar los suelos La aplicacioacuten de estas enmiendas es un esfuerzo por mantener la calidad fiacutesica quiacutemica y microbioloacutegica de sus suelos evitando asiacute una degradacioacuten de los mismos De igual forma la GMP utiliza la biodinaacutemica en su proceso de compostaje para mejorar la calidad del mismoLas parcelas utilizadas para realizar el estudio cumplen con la mayoriacutea de los requerimientos edaacuteficos necesarios para el desarrollo oacuteptimo del cultivo de papa El anaacutelisis fiacutesico determinoacute que existen problemas de porosidad en los suelos pudiendo tener repercusiones en la permeabilidad El anaacutelisis quiacutemico mostroacute que en la zona de Munaypata existen problemas de fertilidad quiacutemica y que ninguna parcela cumple con los requisitos de nutrientes oacuteptimos necesarios para desarrollar un cultivo de papa por lo que es necesaria la aplicacioacuten de enmiendas orgaacutenicas El anaacutelisis de calidad microbioloacutegica determinoacute que los suelos contaban con la presencia de patoacutegenos como Clostridiumsp y Staphylococcus
bull Las enmiendas orgaacutenicas utilizadas para los diferentes tratamientos fueron la gallinaza pura el compost normal y el biodinaacutemico El anaacutelisis inicial para los tratamientos de compost normal y biodinaacutemico reportoacute un buen nivel de descomposicioacuten y propiedades quiacutemicas con niveles adecuados de nutrientes sin embargo presentaron concentraciones de patoacutegenos (Clostridiumsp y Staphylococcus) Por otro lado la gallinaza pura presentoacute una composicioacuten quiacutemica adecuada para su utilizacioacuten pero un nivel bajo de descomposicioacuten con la presencia de patoacutegenos (Staphylococcus Pseudomonassp y Clostridiumsp)
bull Las variables agronoacutemicas analizadas durante el desarrollo del cultivo no presentaron diferencias significativas por lo que los tratamientos no tuvieron incidencia sobre estos factores
bull La mayoriacutea de los paraacutemetros agronoacutemicos relacionados con los tubeacuterculos no presentaron diferencia significativas entre tratamientos Los pesos de tubeacuterculos extra segunda y tercera no presentaron una diferencia significativa entre los tratamientos pero para el caso del peso de tubeacuterculos de tamantildeo primera y cuarta el tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute diferencias significativas en comparacioacuten a los demaacutes tratamientos mostrando una mejor regularidad de pesos y tamantildeos
bull De manera general de observoacute que los tubeacuterculos de los tratamientos con materiales compostados presentaron mejores paraacutemetros de calidad El tratamiento de compost biodinaacutemico presentoacute valores maacutes altos en relacioacuten a los paraacutemetros de hidratos de carbonos totales valor energeacutetico y potasio
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
ACTA NOVAVol 5 Nordm4 septiembre 2012 ISSN 1683-0768 Artiacuteculos Cientiacuteficos 443
bull La evaluacioacuten de las propiedades fiacutesicas y quiacutemicas del suelo no fueron alteradas significativamente despueacutes de la cosecha del cultivo mostrando caracteriacutesticas similares a las iniciales por lo que la extraccioacuten de nutrientes por parte del cultivo no afectoacute a estos paraacutemetros Este balance nos indica que el cultivo de papa no logroacute mejorar ni empeorar las condiciones del suelo
bull Dentro los paraacutemetros bioloacutegicos de mesofauna que fueron evaluados en los uacuteltimos tres meses del cultivo (septiembre octubre y noviembre) se mostroacute que no existe un patroacuten de comportamiento por la influencia de los tratamientos El anaacutelisis para el segundo mes de evaluacioacuten mes de mayores precipitaciones los tratamientos de gallinaza pura y el compost normal + solosigo presentaron diferencias significativas en relacioacuten a los demaacutes tratamientos con mayor cantidad de coleacutembolos insectos descomponedores de materia orgaacutenica
bull En el anaacutelisis microbioloacutegico no se presentaron diferencias entre la mayoriacutea de los tratamientos pero para la cantidad de hongos filamentosos los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos el tratamiento de compost normal fue el que presentoacute una mayor presencia
bull En el anaacutelisis final seguacuten la calidad microbioloacutegica de los suelos se observoacute que los niveles de patoacutegenos disminuyeron considerablemente el Staphylococcus Salmonella sp y Shigellacedil fueron eliminados totalmente Para el caso del Clostridiumsp fue eliminado completamente en los suelos con tratamientos de compost biodinaacutemico
bull El compost biodinaacutemico es el adecuado para poder ser utilizado en la fertilizacioacuten de los suelos ya que presenta menor cantidad de organismos patoacutegenos mayor regularidad en el tamantildeo de los tubeacuterculos producidos y mayor contribucioacuten econoacutemica aportando 7522 Bs
bull La hipoacutetesis alternativa es aceptada ya que las enmiendas orgaacutenicas lograron mantener la calidad de los suelos
Referencias
[1] Altieri M ampNicholls C 2007 Conversioacuten agroecoloacutegica de sistemas convencionales de produccioacuten teoriacutea estrategias y evaluacioacuten Ecosistemas revista cientiacutefica y teacutecnica de ecologiacutea y medio ambiente 16 3-12
[2] Castillo I 1999 Impacto de la agricultura convencional en los recursos naturales y elementos para hacerla sustentable IX Congreso Nacional de Irrigacioacuten ANEI AC Culiacaacuten Sinaloa
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos
444middot MirviaAngela Rocha et alEstudio del mejoramiento de la calidad delhellip
[3] Coyne M 2000 Microbiologiacutea del suelo Un enfoque exploratorio Paraninfo 1ra Edicioacuten Espantildea
[4] de Silguy C 1999La agricultura bioloacutegica Teacutecnicas eficaces y no contaminantes Editorial Acribia SA Zaragoza Espantildea
[5] Derpsh R 2000 Siembra directa en Ameacuterica del Sur dificultades y limitaciones en la adopcioacuten En lthttpwwwe-campocommedianewsnlagrsdirecta10htmgt (190109)
[6] Fondo Internacional De Desarrollo Agriacutecola (FIDA) 2002 Pequentildeos productores rurales y agricultura orgaacutenica Lecciones aprendidas en Ameacuterica Latina y el Caribe FIDA Roma
[7] Malavazi E (betemalavazigmailcom) 2009 ldquoMaisinformaccedilotildees sobre o uso do SoloSigordquo Mirvia Rocha Vargas (mirviarochagmailcom) (190209)
[8] Pfeiffer E 1992 Introduccioacuten al meacutetodo agriacutecola biodinaacutemico Edicioacuten Aacutelvaro Alteacutes Domiacutenguez
[9] Plaster E 2000 La Ciencia del Suelo y su Manejo Editorial Paraninfo
[10] Queiroacutes Fsf Impactos de la revolucioacuten verde agricultura convencional En lthttpwwwecocomunidadorguycoeducaarticimpactos_verde1htmgt (190109)
[11] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Valencia E Carrillo J sfa Las bacterias en la fertilidad y productividad del suelo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[12] Saacutenchez-Yaacutentildeez J Maacuterquez L Leal L et al sfb ldquoLos hongos fundamentales en la productividad del suelordquo (httpwwwmonografiascomtrabajos45bacterias-suelobacterias-sueloshtml acceso junio 2012)
[13] USDA 1999 Guiacutea para la Evaluacioacuten de la Calidad y Salud del Suelo USDA Estados Unidos