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Mapa de proyectos / Estudio del cultivo de la caña de azúcar

Contenido:

RESUMEN EJECUTIVO

Estudio del cultivo de la caña de azúcar para fomentar la productividad y competitividad del sector agroalimentario y rural en su conjunto. (Colima - Jalisco)

Secretaría de Agricultura, ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)

Folio: Fecha:211PP051 OCTUBRE 2015

CONTENIDO

SAGARPA / COMPONENTE DE PLANEACIÓN DE PROYECTOS MAPA DE PROYECTOS /

ESTUDIO DEL CULTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR

Estudio del cultivo de la caña de azúcar para fomentar la productividad y competitividad del sector agroalimentario y rural en su conjunto. (Colima - Jalisco)

1. Introducción 7

2. Antecedentes 9

3. Problematica actual 10

4. Justificación del estudio 1

5. Objetivos y metas 12

6.Localización geográfica 13

7. Metodología 16

8. Análisis de Información de los productores 18

10. Recomendaciones 20

9. Conclusiones 20

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1. Introducción

Ante la crisis alimentaria que afecta hoy a todo el planeta, las respuestas que surgen desde los organismos internacionales y los países más enriquecidos, se encuentran muy lejos de ser adecuadas. No se identifican las causas reales y tampoco se escucha a los principales afectados. Desde el Sur y el Norte, éstos han demostra-do, sin embargo, tener la capacidad de encarar el problema formulando propuestas concretas. Aprovechando el tema de la crisis alimentaria como hilo conductor, resulta posible analizar y entender más en profundidad al actual sistema agroalimentario y sus repercusiones. Resalta tam-bién con más fuerza y claridad el paradigma de la soberanía alimentaria como una respuesta a el mundo rural y en el ámbito alimentario.

Es en este escenario donde lograr una agricultura competitiva y sustentable es una tarea fundamental para todos los productores y la innovación desem-peña un rol estratégico.

La innovación es literalmente acción y efecto de innovar o revolucionar un producto. Asimismo, en el uso coloquial y general, el concepto se utiliza de manera específica en el sentido de nuevas pro-puestas, inventos y su implementación económica. En el sentido estricto, en cambio, se dice que de las ideas sólo pueden resultar innovaciones, luego de que ellas se implementan como nuevos productos, servicios o procedimientos, que realmente encuen-tran una aplicación exitosa, imponiéndose en el mercado a través de la difusión.

La innovación tecnológica es la introducción de nuevos productos y servicios, nuevos procesos, nuevas fuentes de abastecimiento y cambios en

la organización industrial, de manera continua y orientados al cliente, consumidor o usuario.

El presente documento tiene como finalidad aportar los elementos de análisis de las actividades involucradas en procesos de innovación que los productores de caña de azúcar del estado de Colima están realizando.

El papel del gobierno es fundamental para faci-litar las condiciones económicas, sociales e insti-tucionales propicias para la innovación a través de políticas eficientes que permitan:

a. La provisión de recursos, tanto fi-nancieros, como de servicios y de conocimiento.

b. Eliminación de marcos regulatorios.

c. El fortalecimiento de los recursos humanos a través de un sistema educativo sólido.

d. El impulso a la investigación y ac-ceso a la información actualizada.

Sin embargo, existe la imperiosa necesidad de replantearse las políticas rurales por las si-guientes causas:

1. La desigualdad urbano-rural persiste y la marginación en las áreas rurales sigue creciendo: El 31.8% de los hogares nacionales se encontraba bajo la línea de pobreza, mientras que el 42% de los hogares en el sector rural estaba en esa situa-ción. La pobreza y la desigualdad existentes en el campo mexicano se tornan más complejas por cuatro fenómenos en ascenso: el minifundismo, la dispersión, el envejecimiento de la población y la incipiente feminización.

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SAGARPA / Componente de Planeación de Proyectos

2. A pesar de que los relativamente cuantiosos recursos públicos aplicados a las áreas rurales, su im-pacto en la economía rural, en el bienestar social y en la protección de los recursos naturales está muy por debajo de los retos que se enfrentan en el campo mexicano. Dos de los elementos centrales que explican esta ineficacia son la multiplicidad y dispersión de programas, cada uno con reglas de operación defini-das unilateralmente y de alta rigidez; y la falta de coordinación y concurrencia local de las instituciones. Las alternativas no están en modalidades disfrazadas de centralización burocrática, como la presente situación refleja, sino en la conformación de agendas compartidas y transversales centradas en líneas de cambio en las políticas rurales y sus programas; y que involucran tanto a las entidades del gobierno federal como a las estatales y municipales. Agendas transparentes que orientan cambios, focalización territorial de acciones y convergencia de recursos; y que son legitimadas sistemáticamente a través de la fiscalización y la participación ciudadana. Las agendas como mecanismo intergubernamental y de gestión pública son la vía para imprimirle eficacia a las políticas rurales, facilitar los acuerdos básicos regionales y lo más importante: generar certeza y continuidad.

3. Otra cara de la problemática rural y las políticas se refiere a que la enorme diversidad de sistemas productivos y de dinámicas socioeconómicas en las regiones, no es reconocida y mucho menos atendida en el diseño y operación de las políticas públicas rurales. De aquí la importancia de adoptar un enfoque más descentralizado que incorpore las experiencias regionales.

Procesos de innovación y desarrollo de las comunidades con enfoque integral, participativo y de cade-nas. La mejora en competitividad se puede evidenciar con los resultados de algunas experiencias de los actores que implementaron innovaciones con un enfoque diferente. En estos casos, el trabajo conjunto entre el técnico y el productor, la articulación entre varios actores y el fortalecimiento de capacidades, entre otros, contribuyó a la apropiación social de las innovaciones, tanto tecnológicas como instituciona-les, e impactó a los beneficiarios de los cambios innovadores, incluidos el pequeño y mediano productor, mediante un enfoque más interactivo, participativo e integrador para los procesos de innovación.

Enfoque en equipo como la acción individual dirigida, que al tratar de conseguir objetivos compartidos, no pone en peligro la cooperación y con ello robustece la cohesión del equipo de trabajo. La cooperación se refiere al hecho de que cada miembro de una sociedad pueda integrarse al desarrollo de la actividad económica para beneficio de todos.

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2. Antecedentes

Aunque la futura demanda de alimentos y cultivos comerciales crecerá más lentamente que en el pasado, la satisfacción de esta demanda seguirá exigiendo la expansión continua de tierras de labrantío, junto con mejoras de rendimiento basadas en nuevas variedades vegetales y tecnologías de cultivo.

Se han hecho preguntas acerca de todos estos factores. ¿Hay agua y tierras idóneas en canti-dad suficiente para ampliar las superficies de secano y regadío todo lo que se necesita o están escaseando en el mundo estos recursos vitales? ¿Hay margen para que se puedan obtener los rendimientos más altos necesarios o se están aproximando los rendimientos a límites que no se pueden sobrepasar? ¿Puede proporcionar la biotecnología una nueva generación de cultivos de mayor rendimiento adecuados para sus entor-nos? Y ¿hay planes para la agricultura capaces de aumentar y mantener la producción mejorando la conservación? En las secciones siguientes se examinan estas preguntas.

Los aumentos de la producción de cultivos pro-vienen de tres fuentes principales: expansión de la superficie de labranza, aumento de la intensidad de los cultivos (la frecuencia con la que se cosechan los cultivos de una superficie determinada) y mejoras de rendimiento.

Desde principios de los años sesenta, las mejoras de los rendimientos han sido, con mucho, la principal fuente de incremento de la producción de cultivos en el mundo; representaron casi cuatro quintos (o el 78 por ciento) del incremento entre 1961 y 1999. Otro 7 por ciento del incremento provino de la mayor intensidad de los cultivos, mientras que un único 15 por ciento provino de la expansión de la superficie de labranza.

La mejora de los rendimientos fue, con mucho, el factor más importante no sólo en el mundo desarro-

llado, sino también en los países en desarrollo, donde representó el 70 por ciento del aumento de la produc-ción. La expansión de la superficie cultivada representó algo menos de una cuarta parte del aumento de la producción en estos países. Sin embargo, en zonas con más abundancia de tierras, la expansión de la super-ficie fue un factor que contribuyó en mayor medida. Esto ocurrió especialmente en el África subsahariana, donde representó el 35 por ciento y América Latina, donde la cifra alcanzó el 46 por ciento.

Las proyecciones sugieren que estas tendencias globales para los países en desarrollo se mantendrán al menos hasta el año 2030: se espera que la expansión de la tierra represente el 20 por ciento del aumento de la producción, las mejoras de rendimiento el 70 por ciento aproximadamente y una mayor intensidad de cultivos el resto. En el África subsahariana y en América Latina, la expansión de las tierras seguirá siendo importante, pero es probable que sea superada cada vez más por incrementos de los rendimientos.

Hoy en día son enormes los retos, y los retos que se deben capitalizar, aprovechando las ventajas competi-tivas de nuestro país. Además el desarrollo del sector agrícola tiene la capacidad de reducir la pobreza.

A nivel nacional, el Sector Agrícola y pesquero trasciende a toda la economía. Por ell,o el gobierno lo ha manifestado como estratégico y prioritario, por lo cual los aspectos más importantes manifestados en el Programa Sectorial de Desarrollo Agropecuario y pesquero son los siguientes:

A. El desafío alimentario hacia 2050, ya que México ha jugado un papel importante en el aumento de la demanda de alimentos; para ese año, la población de México será de 151 millones de personas.

B. El cambio climático y sus efectos.- esto es porque el calentamiento global provoca lluvias atípicas y esto a su vez es una consecuencia

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3. Problematica actual

En este año, sin duda, el desplome del precio de la caña de azúcar es el problema de mayor importancia para esta industria.

Existen otros factores, entre los cuales destacan los siguientes:

• Situaciones climatológicas: principalmente menor cantidad de lluvia en la mayor parte del país, en la época de maduración de la caña

• Incremento en precios de fertilizantes

• Envejecimiento del campo cañero; el rejuvenecimiento del campo se ubica en promedio en 12-13%, siendo el óptimo un 20% anual.

• Deficiencias en infraestructura, maquinaria y equipo (en la producción y cosecha)

• Deficiente organización de la cosecha.

• Crédito insuficiente.

• Variedades en estado degenerativo con alto desbalance en campo: plantillas, socas y resocas.

• Insuficiente fertilización.

• Bajo nivel de investigación científica y tecnológica en campo.

• Bajo nivel de capacitación.

• El 60% se cultiva en zonas de temporal y las zonas de riego en su mayoría de gravedad.

• Otorgar mejores sueldos y prestaciones sociales a los jornaleros que participan en esta actividad.

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4. Justificación del estudio

El estudio permite analizar las necesidades de los productores de la zona Colima-sur de Jalisco.

Los puntos favorables son los siguientes:

1.- El desarrollo de las comunidades con un enfoque integral y participativo.

2.- Promover innovaciones.

3.- La capacitación como un sistema permanente en la actividad económica.

4.- Generar con la actividad agrícola de la caña de azúcar beneficios económicos, sociales y ambientales a largo plazo en las regiones dedicadas a esa actividad.

5.- Otorgar elementos para empezar a practicar una agricultura cañera en forma masiva en núcleos agrarios desprotegidos.

6.- Introducir y sensibilizar a los actores de esta actividad económica para llevar a cabo innovaciones que permitan un giro sustentable.

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5. Objetivos y metas

Objetivos y Metas

Objetivo General

Las estrategias y líneas de acción que se deben implementar tanto por el sector económico-empresarial y el gobierno, para mejorar en el futuro inmediato su capacidad para generar empleo, competitividad y productividad.

También el de mostrar la necesidad de inversión que tiene cada micro-productor.

Reconocer que la necesidad del ahorro del agua es una prioridad que se debe atender para optimizar los recursos.

Que los micro-productores ejerzan la agricultura sostenible, ya como un modelo permanente de pro-ducción para aprovechar suelo, agua y recursos.

MetasProporcionar información estadística de la problemática que tiene el pequeño productor.

Medir los resultados de cómo los programas federales ha llegado a este sector.

Resaltar y estimular la necesidad de diseñar un plan estratégico para los pequeños productores cañeros.

Estimular la capacitación y la innovación como un elemento esencial en operación de todos los ejidatarios cañeros.

Resaltar la importancia de ir sustituyendo la fertilización tradicional con agroquímicos por una fertilización orgánica.

Fomentar la certificación como una alternativa para dar valor agregado al producto y esto permita tener otras opciones para comercializar su producto y tenga un mayor precio.

Aplicación de mejoras y equipos tecnológicos a la actividad productiva.

Crear la cultura de practicar la Agricultura sostenible y de manera masiva.

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6.Localización geográfica

Las comunidades donde se realizó el estudio son comunidades cercanas a los Ingenios de Quesería (Colima) y el de Tamazula (Jalisco).

COLIMA

Cuenta con un gran volcán, el Volcán de Fuego, situado en el límite entre los estados mexicanos de Colima y Jalisco pero mostrándose mayor visibilidad hacia Colima. Forma parte, junto con el Nevado de Colima (que se alza al norte del volcán), del área natural protegida que lleva el nombre de este último. Pese a su persistente actividad, las labores agropecuarias se han seguido desarrollando en la región colindante.

Los relieves montañosos cubren el oeste, el norte y la parte este de la entidad. Las penetraciones de las sierras jaliscienses forman las zonas más elevadas: Cerro Gordo, sierras de Perote, El Peón y las estribaciones del volcán de Colima. La serranía de Picila limita por el sur el amplio valle de Colima, mientras que al sur, las llanuras de Tecomán terminan en un litoral bajo y arenoso. Los principales ríos de Colima nacen en Jalisco. El Armería y sus afluentes, el Comala y el Colima, riegan su parte central; el Cihuatlán o Marabasco fluyen por la región del oeste y el Coahuayana, con su afluente el Salado, riega la parte oriental.

LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

Las comunidades donde se realizó el estudio son comunidades cercanas a los Ingenios de Quesería (Colima) y el de Tamazula (Jalisco).

COLIMA

Cuenta con un gran volcán, el Volcán de Fuego, situado en el límite entre los estados mexicanos de Colima y Jalisco pero mostrándose mayor visibilidad hacia Colima. Forma parte, junto con el Nevado de Colima (que se alza al norte del volcán), del área natural protegida que lleva el nombre de este último. Pese a su persistente actividad, las labores agropecuarias se han seguido desarrollando en la región colindante.

Los relieves montañosos cubren el oeste, el norte y la parte este de la entidad. Las penetraciones de las sierras jaliscienses forman las zonas más elevadas: Cerro Gordo, sierras de Perote, El Peón y las estribaciones del volcán de Colima. La serranía de Picila limita por el sur el amplio valle de Colima, mientras que al sur, las llanuras de Tecomán terminan en un litoral bajo y arenoso. Los principales ríos de Colima nacen en Jalisco. El Armería y sus afluentes, el Comala y el Colima, riegan su parte central; el Cihuatlán o Marabasco fluyen por la región del oeste y el Coahuayana, con su afluente el Salado, riega la parte oriental.

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JALISCO

La región de Tamazula corre por el este y recibe este nombre debido a sus dos geoformas más represen-tativas, El Nevado de Colima y el Volcán del Fuego o de Colima. Ocupa apenas el 2.36% de la superficie total estatal; cubriendo totalmente los municipios de Tonila y Zapotitlán de Vadillo y parte de los de Ciudad Guzmán, Tolimán, Tuxcacuesco, Tuxpan, Venustiano Carranza y Zapotiltic. El panorama fisiográfico de la subpro-vincia está integrado por siete sistemas de topoformas: Gran Sierra Compleja o Grandes Estrato-Volcanes Aislados, representados por el Nevado y el de Fuego de Colima, que están constituidos por andesitas (rocas ígneas medias en sílice) y sus altitudes son de 4,240 y 3,920 m. respectivamente; Sierra de Laderas Abruptas, que se encuentra sobre la base occidental del Nevado, representada por el Cerro el Petacal, de rocas lávicas sílicas; los Lomeríos Suaves (tobas) asociados con cañadas y los Lomeríos Suaves (arenisca conglomerado) integran las amplias faldas que se extienden en torno a los volcanes, surcadas por arroyos radiales; el Valle de Laderas Escarpadas, que es el sistema de cañadas hondas y ramificadas, que sobre la base occidental de los volcanes han labrado sus cárcavas; el Pequeño Llano Aislado, de origen aluvial que se localiza en el extremo norte; y el Piso de Valle.

JALISCO

La región de Tamazula corre por el este y recibe este nombre debido a sus dos geoformas más representativas, El Nevado de Colima y el Volcán del Fuego o de Colima. Ocupa apenas el 2.36% de la superficie total estatal; cubriendo totalmente los municipios de Tonila y Zapotitlán de Vadillo y parte de los de Ciudad Guzmán, Tolimán, Tuxcacuesco, Tuxpan, Venustiano Carranza y Zapotiltic. El panorama fisiográfico de la subprovincia está integrado por siete sistemas de topoformas: Gran Sierra Compleja o Grandes Estrato-Volcanes Aislados, representados por el Nevado y el de Fuego de Colima, que están constituidos por andesitas (rocas ígneas medias en sílice) y sus altitudes son de 4,240 y 3,920 m. respectivamente; Sierra de Laderas Abruptas, que se encuentra sobre la base occidental del Nevado, representada por el Cerro el Petacal, de rocas lávicas sílicas; los Lomeríos Suaves (tobas) asociados con cañadas y los Lomeríos Suaves (arenisca conglomerado) integran las amplias faldas que se extienden en torno a los volcanes, surcadas por arroyos radiales; el Valle de Laderas Escarpadas, que es el sistema de cañadas hondas y ramificadas, que sobre la base occidental de los volcanes han labrado sus

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Mapa de proyectos / Estudio del cultivo de la caña de azúcarcárcavas; el Pequeño Llano Aislado, de origen aluvial que se localiza en el extremo norte; y el Piso de Valle.

METODOLOGÍA

El proceso de investigación utilizado en el presente estudio consiste en reuniones dirigidas y programadas con los ejidatarios para obtener información significativa y relevante, que permita establecer estrategias para emprender acciones y así obtener mejoras en el cultivo de la caña de azúcar.

Para identificar la problemática que aqueja a los productores de caña se encuestó a 361 productores.

El reto de esta investigación consiste en la elaboración de una encuesta (para la que no se tienen modelos anteriores que utilizar como base) sobre los métodos de trabajo de los equipos de investigación, teniendo en cuenta que la población objeto de estudio abarca una gran variedad de productores.

Con esta finalidad en mente, se tomaron una serie de decisiones previas, relacionadas con el estilo que debía adoptar el instrumento de medida:

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3) Diseñar una encuesta flexible para preguntar a cada encuestado sólo aquellas cuestiones que estuvie-ran relacionadas con sus prácticas de investigación.

Otro aspecto fundamental para cualquier in-vestigación es la consideración de la extensión y características a las que se refiere su población de estudio. En este caso, el universo está formado por los productores, lo que permite la posibilidad de acercarnos a ellos con la familiaridad que une a personas dedicadas a la noble labor del campo.

Estudio de Mercado

Desde los inicios de la década de los noventa hasta hoy, el comercio mundial del azúcar se ha expandido del 18% hasta un 30%, y de acuerdo a la teoría de las ventajas comparativas, esta tendencia debería continuar, salvo que persistan las actuales medidas proteccionistas de las industrias nacionales, en des-medro, fundamentalmente, de los países exportadores en vías de desarrollo.

A pesar de los grandes avances en el procesa-miento del azúcar de la remolacha en los últimos 40 años, la productividad de la caña de azúcar para la producción de azúcar refinada sigue siendo mayor.

El azúcar genera un valor de producción primaria de 30 mil millones de pesos.

El mayor volumen registrado históricamente en la producción de caña de azúcar fue en el año 2013.

El mayor cliente para comprar los excedentes de azúcar es Estados Unidos.

En el mercado nacional la competencia al producto del azúcar, es la fructuosa, la cual ha ido incremen-tando cada año sus volúmenes de importación.

El proceso de investigación utilizado en el presente estudio consiste en reuniones dirigidas y programadas con los ejidatarios para obtener información significa-tiva y relevante, que permita establecer estrategias para emprender acciones y así obtener mejoras en el cultivo de la caña de azúcar.

Para identificar la problemática que aqueja a los productores de caña se encuestó a 361 productores.

El reto de esta investigación consiste en la elaboración de una encuesta (para la que no se tienen modelos anteriores que utilizar como base) sobre los métodos de trabajo de los equipos de investigación, teniendo en cuenta que la pobla-ción objeto de estudio abarca una gran variedad de productores.

Con esta finalidad en mente, se tomaron una serie de decisiones previas, relacionadas con el estilo que debía adoptar el instrumento de medida:

1) Se debía diseñar un cuestiona-rio capaz de interactuar con los encuestados, suficientemente sensible para hacer que todos se sintieran reflejados dentro de los aspectos abordados por el mismo.

2) No olvidar ninguna metodología, a pesar de que fuera más difícil para los autores establecer un nú-mero de cuestiones significativas y de sus prácticas metodológicas características (esto ocurre, por ejemplo, al tratar de sistematizar las fases del trabajo y los criterios de seguridad utilizados por las metodologías más cualitativas).

7. Metodología

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Del estudio llevado a cabo, se tiene el dato de que todos los productores venden a un ingenio azucarero, y de todas las parcelas visitadas, ninguna está certificada.

A nivel mundial, las principales consultoras en el tema del consumo del azúcar pronostican un déficit entre oferta y demanda, debido a un menor estima-do de producción y a un aumento en el consumo, por lo que el precio podría ir teniendo aumentos a partir del 2016 en adelante.

Mercados certificados

Para poder obtener azúcar orgánica es importan-te manejar todo el ciclo del cultivo con productos biológicos para el control de plagas y de algunas enfermedades que afectan el cultivo. Además, se debe trabajar con abonos orgánicos para nutrir a la planta y al suelo. Para que la parcela pueda ser registrada como orgánica, la misma debe tener un historial libre de agroquímicos durante por lo menos 36 meses.

En el proceso de la siembra, la preparación del suelo es fundamental para lograr una buena produc-tividad del cultivo. Puede utilizarse la misma meto-dología recomendada para el sistema convencional, pero sin la utilización de productos químicos. Está prohibida la quema de rastrojos y residuos vegetales como herramienta de limpieza.

Azúcar orgánica certificada

Es el producto elaborado a partir de caña de azúcar cultivada de acuerdo a estrictas normas veri-ficadas por empresas u organismos internacionales acreditados como certificadores orgánicos. Estos organismos constatan la veracidad del manejo de los productores agrícolas, de las personas encargadas de la distribución y del procesamiento industrial,

cubriendo además toda la cadena de producción hasta el empaque. La certificación debe incluir la inspección de los campos de cultivo y plantas de procesamiento, registro detallado de mantenimiento y control periódico del suelo y el agua para asegu-rarse de que los productores cumplan las normas y los procedimientos llamados “Normas Orgánicas”, que tienen como objetivo la obtención de alimentos más saludables y el cuidado del medio ambiente. La certificación combina normas de producción orgánica (que pueden ser: NOP, UE, JAS, INFOAM, BIO SUISSE), sistemas de verificación, mediante el Sistema Interno Control de la empresa certificada y contempla un sistema externo de verificación, por medio de inspecciones regulares externas (o audito-ría de terceras partes). El objetivo de la certificación orgánica es garantizar la integridad del producto bajo normas orgánicas y construir la confianza del importador y del consumidor, quien está dispuesto a pagar un precio diferente por este tipo de producto. Para el productor y exportador es una herramienta de mercadeo. Puede abrir o cerrar mercados y jus-tificar los precios asignados al producto.

Los mercados de Estados Unidos y de Europa demandan caña de azúcar orgánica, por lo que la certificación es un requisito indispensable para poder acceder a esos países.

“ Para poder obtener azúcar orgánica es importante manejar todo el ciclo del cultivo con productos biológicos para el control de plagas y de algunas enferme-

dades que afectan el cultivo. “

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Cabe mencionar que se realizaron eventos con los productores de Colima y Jalisco donde la partici-pación de todos llevó a la obtenciones de las siguientes problemáticas

Se obtuvo como resultado que los productores de caña de azúcar de Colima y Jalisco han vivido por mucho años una estabilidad tradicional y a últimas fechas de cambios importantes.

Sin embargo, de los productores, ninguno de ellos utiliza fertilizantes orgánicos; así mismo, ninguno de ellos está organizado para tener mejores opciones para la venta de cultivo.

A pesar de que en la encuesta tienen una percepción de que el cultivo es rentable, existen claras mues-tras de que su situación económica no es del todo favorable, ya que dependen del precio que les ofrezca las industrias que transforman las cañas

Existen muchas áreas de oportunidad, como es el de constituirse como grupos de trabajo para poder acceder a créditos y a oportunidades de apoyos gubernamentales.

Los sistemas tradicionales de cultivo conforman otro aspecto que tendrá que mejorarse, ya que son las exigencias cada vez mayores de los consumidores, los cuales buscan productos cada vez más orgánicos y amigables con el medio ambiente.

Otro aspecto para aumentar su productividad es que utilicen la innovación y la tecnología, es un área de oportunidad que deberán explotar en un futuro para tener éxito en la cosecha de la caña de azúcar.

8. Análisis de Información de los productores

Problemáticas Generales en Voz de los Productores

1.- Problemas de sequías, mal temporal.

2.- Insumos caros (fertilizante y herbicidas)

3.- Pasando del 3er corte, la producción baja de 70 ton/ha; se arranca y vuelven a sembrar

4.- Mal precio por tonelada: $ 390.00/ton.

5.- Buen apoyo por la empresa para controlar plagas

6.- No tienen otra fuente de ingreso (90 % de productores)

7.- El inspector de campo les da buen servicio

8.- Tienen buen acceso a los insumos, entregados en tiempo y forma

9.- Buen tiempo de cosecha, recolección y entrega a fábrica

10.- Variedades de caña disponibles para siembra

Estudio del cultivo de la caña de azúcar

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Este trabajo efectuado con productores de caña de azúcar es un ejemplo a nivel nacional de lo que hoy en día viven miles de productores de este producto.

Se analiza que los pequeños productores siguen con métodos tradicionales de cultivo, que no están organizados y sobre todo no aprovechan los recursos que el gobierno federal ofrece en sus programas de apoyo.

Los retos que los productores enfrentarán en un futuro no muy lejano son las exigencias de un mercado que año con año va exigiendo mayor inocuidad y mayor presencia de fertilización orgánica.

Se necesita elevar la productividad y mejorar sustancialmente el rendimiento de la caña de azúcar.

Existen opciones para que opten por la certificación, como una medida para darle valor agregado.

Este trabajo es una recopilación de información que demuestra la necesidad de que se trabaje en cam-bios que los productores deben efectuar para el bien del sector.

• Que el productor cañero se organice para empezar a innovar en sus parcelas.

• Se tenga una regulación sobre la utilización de agroquímicos, para empezar a despla-zarlos por fertilizantes orgánicos.

• Se tengan apoyos para que el agricultor tenga acceso a innovaciones en su actividad, proporcionando con esto más fortaleza a su actividad, en temas como la tecnificación en la preparación de suelos y en el tener semilla mejorada.

• Ser un requisito para todos los cañeros la certificación de la actividad para poder ob-tener un valor agregado de sus producciones, y que esta certificación se haga por la industria que va a procesar la caña.

• Gestión del Gobierno para poder ofrecer los programas con los productores de manera directa, sin intermediarios.

• Presentar estudios de nuevas alternativas de comercialización, tanto de la caña de azúcar como producto principal y también los sub-productos.

9. Conclusiones

10. Recomendaciones

Estudio del cultivo de la caña de azúcar

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