estudio de mercado final de empresa de tacos

8/9/2019 Estudio de Mercado Final de empresa de tacos

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Proyecto Tacos de Pollo

INTRODUCCION

El proyecto de investigacin que a continuacin se describe se realizo con elpropsito de estimar el grado de aceptacin que tendra la comercializacin deuna nueva marca de taco de pollo en la ciudad de San Pedro Sula.

El proyecto se centra en conocer las preferencias que actualmente tienen losconsumidores al comprar tacos de pollo evaluar de manera precisa losaspectos en los cuales les gustara que me!ore el nuevo producto.

"on el cual se proporcionar# informacin al inversionista sobre la situacin real

del mercado en cuanto a la competencia e$istente preferencia precio que elconsumidor estar# dispuesto a pagar.

El canal de distribucin a utilizar as como otros datos que pertenecen a esteestudio% con el fin de determinar la posibilidad de comercializar este producto enla ciudad de San Pedro Sula a un margen razonable de rentabilidadgarantizando al inversionista confiabilidad en la informacin proporcionada eneste estudio.

&ormulacin y Evaluacin de Proyectos 'oc. (abriel Paz Page 1


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HISTORIA DEL TACO

)a primera *taquiza* documentada en la +istoria de la ,ueva Espa-a la narraernal 'az del "astillo un memorable festn en "oyoac#n que /ern#n "ortezofreci a los "apitanes y "onquistadores con cerdos trados desde "uba.

0unque incorrecto resultara deducir que "ortes invento los tacos ya que los0ntroplogos aseguran que ya se coman en la regin lacustre del 1alle de23$ico.

)os pobladores de esta regin la coman 4la tortilla5 con acociles y c+arales en2orelos y (uerrero de 6umiles y /ormigas en Puebla y 7a$aca de "+apulinesy Escamoles.

)os Tacos varan en su contenido dependiendo de la 8ona (eogr#fica del Pasy la +ora del da los +ay 2a-aneros vespertinos y trasnoc+adores. )a (ran"iudad de 23$ico es el me!or escenario del mundo taquero el me!or quedaclaro es el taco calle!ero o placero.

)as especialidades gastronmicas de la zona donde se coma son las quedeterminan su contenido. Su variedad m#s difundida en todo el pas es el tacode *"arnitas* que tiene su origen en 2ic+oac#n y 6alisco.

7tra variedad de tacos son las *&lautas* y su nombre proviene de la forma quetienen las flautas pueden estar rellenas de Pollo 9es arbacoa &ri!ol :ueso oPapa son fritas y doradas en aceite se acompa-an de lec+uga crema y muc+asalsa.

0 todas )uces el m#s obvio es el taco flauta se ven en cualquier esquina. Peroeste taco tiene su origen en 2edio 7riente especficamente en )bano la carnese macera en una mezcla de a$iote !ugo de ,aran!a 1inagre "ebolla y otrasespecias y se fren a !uego lento se acompa-an con cilantro cebolla salsa

limn y un trozo de pi-a que lanza el taquero con una destreza muy propianinguno falla por lo regular.



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En Todos los mercados de 23$ico es com;n encontrar tacos de *flauta* quesuelen nadar en grandes cantidades de aceite de dudosa procedencia los m#scomunes son de pollo res y se acompa-an con cebollas de es cambray y lastpicas salsas. Suelen ser de los m#s econmicos y se le es puede encontrar encualquier lado frente a un banco la entrada del metro afuera de algunaconstruccin o en alguna zona de oficina.

En la actualidad el taco se +a e$tendido mundialmente como un tipo de comidar#pida. Tambi3n es muy normal encontrarlo en los EE. searc+@qAcac+e=mgBC)cD&F6=olvidadodeldestino.?ordpress.com>GHHI>HJ>>lostacos>K+istoriaKdelKtacoLcdAML+lAesLctAclnCLglA+n

ORIGEN DE LA IDEA DEL PRODUCTO

'ebido a la oferta de Tacos de pollo que e$iste en el pas contribuyendo su usofuera de la tradicin y al mismo tiempo me!orando la canasta familiar en el#mbito nacional.

El equipo de traba!o de la clase de &ormulacin y Evaluacin de Proyectosdecidi evaluar el Taco de Pollo el cual se denomina como Taco del 1alle porsu delicioso sabor y calidad.

Para ello fue necesario realizar un estudio de mercado el cual proporcionar#informacin para conocer la factibilidad que tiene este producto en el mercado.

0nalizando los factores positivos y negativos para asegurar el desarrollo futuroen el mercado de tacos de pollo.

http://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pidahttp://es.wikipedia.org/wiki/EE._UU.http://es.wikipedia.org/wiki/Taco_Bellhttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pidahttp://es.wikipedia.org/wiki/EE._UU.http://es.wikipedia.org/wiki/Taco_Bell


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JUSTIFICACION DEL PROYECTO

En el presente proyecto se tomo la determinacin de establecer una nuevaempresa que se denomina 0)N,79 S. de 9. ). de ".1. )a cual seespecializara en la elaboracin de T0"7S 'E P7))7 realizado con elpropsito de determinar la factibilidad de la produccin y la distribucin de lamisma dentro del casco urbano de la ciudad de San Pedro Sula.

En donde se pretende brindar una me!or calidad de alimentos a losconsumidores y la oportunidad de cubrir la demanda insatisfec+a con unproducto de calidad que permitir# e$pandir la cobertura dentro del mercadoinsatisfec+o y posicionar la marca en la mente de los consumidores y convertirseen los lderes en venta de tacos de pollo en la ciudad de San Pedro Sula.

Tomando en cuenta la situacin econmica actual la elaboracin de tacos depollo industrializado contribuir# a facilitar una nueva opcin de alimentospr#cticos y econmicos y con ello generar nuevas fuentes de empleo en nuestromedio.

VISIN

Ser una empresa altamente competitiva y lder en la fabricacin de productosalimenticios y que los clientes reconozcan ALINOR como un proveedorconfiable e innovador con un producto de alta calidad que satisfagan suse$pectativas. Ser reconocida en el #mbito regional por la calidad de susservicios atenciones mantenerse lder de competitividad en los pr$imos Ia-os.

MISION

Proporcionar al consumidor un producto altamente competitivo en cuanto acalidad sabor y precio fomentando 3l +abito conductual de consumo ysatisfacer de esta manera los deseos y e$igencias de los mismos.



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OBJETIVO GENERAL

En este estudio de mercado se determinara la aceptacin que tendra laelaboracin y comercializacin de una nueva marca de Tacos de Pollo en elmercado de San Pedro Sula.

OBJETIVOS ESPECFICOS

. "onocer la frecuencia de compra de los consumidores de tacos.

G. 'eterminar cu#l es la marca lder en el mercado.

M. Ndentificar los puntos de compra del producto.

O. 'eterminar la preferencia del consumidor con respecto a la presentacin

y empaque del producto.

I. 'eterminar el canal de distribucin adecuado para comercializacin del

producto.

J. Ndentificar cual es la competencia directa e indirecta de los tacos de pollo.

. 'eterminar el precio que el consumidor final paga por el producto.

Q. "onocer las razones por las cuales consume el producto.R. 'eterminar la demanda insatisfec+a.



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MERCADO META

El mercado meta est# dirigido a la poblacin de San Pedro Sula es importantedefinir que los productos est#n enfocados a segmento familiar amante del buentaco de pollo.

Esto permite saber que se tiene un producto de f#cil comercializacin quepuede ser comprado por personas del nivel clase media de la ciudad de San

Pedro Sula.

Definicin e! "#e$ e %e#c$&'

Para llevar a cabo este estudio de mercado se tomo como marco de referenciael sector urbano de la ciudad de San Pedro Sula dirigido principalmente a losintermediarios mayoristas y minoristas como ser los supermercados mini s;per

pulperas y especficamente a los consumidores finales.

DEFINICION DEL PERFIL DEL CLIENTE'

Por las caractersticas del producto los clientes potenciales ser#n las amas decasa.

C&n()%i fin$!'

Son todas aquellas personas cuyos +ogares est#n comprendidos en el cascourbano de San Pedro Sula que adquieren tacos de pollo industrializado.



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In*e#%ei$#i&('

)os intermediarios son los negocios que distribuyen el producto al consumidorfinal entre los cuales de mayor importancia est#n los supermercados mini s;pery pulperas ubicadas en el sector urbano de la ciudad de San Pedro Sula.

DEFINICION DEL PRODUCTO'

El taco es un platillo que consiste en una tortilladoblada o enrollada se fredeforma cru!iente y puede contener varios tipos de alimentos. Es una recetafundamental y muy f#cil de +acer ya que el taco se puede rellenar pr#cticamente

con cualquier tipo de carne y>o verduras en este caso de pollo. Suele iracompa-ado por ensalada pero asimismo se acompa-a con cualquiera de losinfinitos tipos de salsas y aderezos propios de la cocina tradicional. )a masapara elaborar la tortilla es de maz. )os tacos generalmente son delgados yalargados tambi3n son muy populares precocinados y vendidos como comidacongelada.

C&%+&(icin

,ci& f!ic& H.IRi-&f!$.in$ H.OHTi$%in$ H.IHie##& G.GH 2gMi$cin$ I.IH


Inf%$cin N)*#ici&n$!C$!ci& H.HRF&(f& H.GJP&*$(i& H.M

Fi-#$ n$*)#$! .HG#$($ O.P#&*e/n$( .IC$#-&0i#$*&( I.R grV$! ene#12*ic& IIH Cg
http://es.wikipedia.org/wiki/Tortillahttp://es.wikipedia.org/wiki/Friturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%ADzhttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_congeladahttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_congeladahttp://es.wikipedia.org/wiki/Tortillahttp://es.wikipedia.org/wiki/Friturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%ADzhttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_congeladahttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_congelada


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Benefici&( e! +&!!&'

El pollo es un alimento de origen animal con elevado contenido de protenascaracterizadas por tener un equilibrio e$celente de amino#cidos esenciales queel organismo +umano no puede biosintetizar pero que requiere para cumplir susfunciones vitales como formar y reparar te!idos estimular el crecimientocicatrizar +eridas o proteger el sistema nervioso y la piel

"ada HHg de pollo encontramos=

c$!/$( 331#(

P#&*e/n$( QgL/+i&( GIgC$!ci& GmgF(f& GHHmgHie##& ImgS&i& R mgP&*$(i& RGmgVi*$%in$ B4 HHQmgVi*$%in$ B5 HJmg

Es un alimento rico en protenas esenciales en una alimentacin diariabalanceada.

Ndeal para las personas que cuidan su peso corporal.

Es m#s saludable que cualquier tipo de carne ro!a por su ba!a cantidad degrasa.


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Benefici&( e! *$c&6

)os tacos son elaborados con carne de pollo que contiene un nivel ba!oen grasas en comparacin con las dem#s carnes.

)os tacos son alimentos de f#cil preparacin.

)os tacos son conte$tura cru!iente.

los tacos se pueden servir como botanas en reuniones y eventossociales.

)os Tacos de Pollo son un producto de alta calidad el cual tiene la funcin

primordial de satisfacer una de las necesidades fisiolgicas adem#s de ser unproducto nutritivo y saludable.

EMPRESA 0limentos del ,orte S. de 9. ). de ". 1.

NOMBRE DEL PRODUCTO Tacos del 1alle

SLOGAN El e$quisito sabor del taco

PRESENTACION Paquete mediano de H unidades.

EMPA7UE

El empaque ser# de una bolsa de pl#stico transparente contendr# en su

interior H tacos de pollo y como te$to informativo en su e$terior tendr#impresa la 2arca Slogan Peso &ec+a de elaboracin y caducidad9egistro Sanitario y "digo de arras.

USOEste es un producto elaborado especficamente para ser usado como parte

del men; alimenticio diario del consumidor.



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ETI7UETA

PARTE TRASERA DE ETI7UETA'

In1#eien*e(6 Peso ,eto (rs.

. "arne de pollo tortilla de maz agua sal comino cebolla

a!o cilantro preservantes consom3.

&ec+a Elaboracin . &ec+a 1encimiento .

9egistro Sanitario ,o.

ELABORADOPOR ALINOR H&n)#$( C'A'

'ireccin. Tel'


Inf%$cin N)*#ici&n$!

C$!ci& H.HRF&(f& H.GJP&*$(i& H.MFi-#$ n$*)#$! .HG#$($ O.P#&*e/n$( .IC$#-&0i#$*&( I.R grV$!ene#12*ic&

IIH Cg


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ANALISIS FODA DEL PRODUCTO

F*$!e8$(

E$iste un mercado accesible a adquirir una nueva marca. Se usan normas de calidad en su elaboracin. &acilitan las actividades a las amas de casa en su oficio domestico. Tiene una demanda satisfactoria en el mercado de San Pedro Sula.

O+*)ni$e(

E$pandirse a nuevos mercados.

El producto es accesible entre los diferentes estratos sociales.

Nnnovar en el mercado de San Pedro Sula.

2e!oras en el producto como ser= Presentacin y elaboracin.

De-i!i$e( Tiene una gran competencia en el mercado de San Pedro Sula.

Es un producto de poca duracin.

,o se cuenta con un servicio a domicilio.

El producto contiene preservantes.

A%en$8$(

:ue la competencia realice me!oras en el producto como ser mayor.duracin del producto.

El precio de la competencia.

)a inflacin 4)a moneda nacional en relacin al cambio del dlar5.

El consumo de energa aumenta los costos de produccin.



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DEFINICIN DEL PROBLEMA

El desconocimiento de la demanda potencial que tendra una nueva marca detacos de pollos denominados Tacos del 1alle y el grado de aceptacin quetendr# nuestro producto en el mercado.

HIPOTESIS

En el estudio de mercado de tacos de pollos se pretende determinar lafrecuencia de compra la marca de mayor consumo el precio de compra y lacantidad de paquetes que se adquieren en cada compra.Se desea probar las +iptesis si son aceptadas o rec+azadas

Tomando una muestra de OHH personas se encuentra que GIH de ellas

compran tacos quincenalmente se desea comprobar la +iptesis de que

el QH de la muestra comprara tacos quincenalmente.

/o= P A H.QH

/= P U H.QH

V A H.HI

nA OHH

p A H.QH

p A GIH>OHH A H.JM

q A H.GH

W p A X p+HY q+H Z W p A X 4H.QH5 4H.GH5 A H.HG n OHH



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)i A p+o 8 4W p5 Z )i A H.QH .JO 4H.HG5 )i A H.

5%

45% 50%

0.63 0.77 Pho= 0.80

9> Se rec+aza la /o ,7 es v#lida la afirmacin de GIH personas que compran

taos de pollo quincenalmente.

"on una muestra de OHH personas se encuentra que GHH consumen la

marca de tacos de pollo 6ire+ se afirma que al menos el H consume

esta marca.

/o= P A H.H

/= P U H.H

V A H.HI

nA OHH

p A H.Hp AH.IH

q A H.MH

W p A X p+HY q+H Z W p A X 4H.H5 4H.MH5 A H.HGGR



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n OHH

)i A p+o 8 4W p5 Z )i A H.H .JO 4H.HGGR5 )i A H.JJ

5%

45% 50%

0.5 0.66 Pho= 0.70

9> Se acepta la / menos del H consume tacos de pollo 6ire+.

Se considera que el RH de los consumidores de tacos de pollo

adquieren su producto a un precio de )ps. MH.HH se desea comprobar

que al menos el I es menor.

/o= P A H.I

/= P U H.I

V A H.HI

nA OHH

p A H.I

p A H.RH

q A H.GI

W p A X p+HY q+H Z W p A X 4H.I5 4H.GI5 A H.HG n OHH



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)i A p+o 8 4W p5 Z )i A H.I .JO 4H.HQI5 )i A H.

5%

45% 50%

0.71 Pho= 0.75 0.90

9> Se acepta la /o m#s del I compra tacos de pollo a un precio de

)ps. MH.HH

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION'

P&-!$cin e e(*)i&'

)a poblacin de estudio para el presente traba!o son los principalessupermercados mini s;per pulperas y especficamente a los consumidoresfinales de la ciudad de San Pedro Sula.

M$#c& M)e(*#$!'

El marco y referencia para el estudio se considera 0propiado por la

actualizacin de los datos obtenidos 4numero de viviendas ocupadas al a-oRRR5 para la determinacin de la muestra. Fa que dic+os datos de cada una delas colonias escogidas para aplicar el cuestionario data de a-os atr#s.


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'ebido a que el marco muestral es apropiado se selecciono un tipo de muestreoProbabilstico.

M2*&& e M)e(*#e&'

'entro de los m3todos de muestreo probabilstico el que se selecciono fue elmuestreo estratificado.

C$!c)!& e! *$%$9& e !$ %)e(*#$'

'ebido a que se eligi un m3todo de muestreo probabilstico el tama-o de lamuestra se determino utilizando la formula infinita.

Se!eccin e !$ M)e(*#$ : Rec&!eccin e $*&('

'ado que se escogi un m3todo probabilstico la cantidad de amas de casa aentrevistar por colonias estar# en funcin del porcenta!e que representa cadacolonia del total de la poblacin.

V$!ie8 e !$ M)e(*#$'

Por medio de este m3todo sabremos si los resultados obtenidos son lgicosdado a conocer que la muestra es representativa de la poblacin por el m3todoprobabilstico.



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MARCO MUESTRAL'

COLONIAS POBLACINA;O 4


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Cif#$( )*i!i8$$(

PA probabilidad a favor IH.

A "onstante.

E\ A Error est#ndar G.I.

nA 2uestra probabilstica simple.

, A Poblacin.

De($##&!!&

nA P 4[P5 A H.I 4 H.I5 A H.GI A OHH

E\ 4H.HGI5\ H.HHHJGI

nA n A OHH K n K OHH A OHH A MRH Encuestas. , JI .HGO

Total de Encuestas 9ealizadas OHH



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DISEO Y DISTRIBUCION DE LA MUESTRA

SECTOR POBLACIONTOTAL POR

SECTOR

NO'ENCUESTA

S

,or 7este QJJH Q.RG J

,or Este HGMO GG.MO QR

Sur 7este IHQQO . OO

Sur Este GQGH O.JM R

TOTALES


20/65


SECTOR COLONIAS POBLACION NO'ENCUEST

AS

,or 7este &esitran+ N RQHO Q.RG J

,or Este 6uan 9amon 2olina MHG GG.MO QR

Sur 7este Paz ara+ona IQ . OO

Sur Este )uisiana MM O.JM R

TOTALES 55 4

PRUEBA PILOTO'

)evantamos para el desarrollo de la prueba piloto una cantidad de GH encuestasconsiderando el segmento de la poblacin que vamos analizar= amas de casadel nivel clase media en cuatro colonias de la ciudad de San Pedro Sula de cadauno de los sectores= ,or[ 7este ,or Este Sur 7este y Sur Este.

En su inicio el cuestionario utilizado constaba de preguntas que +acanrelacin al producto a comercializar el cual es Taco de pollo."abe a-adir que el tiempo de la encuesta fue aceptado y el orden de laspreguntas les pareci lgico y la claridad en las preguntas es adecuada.

0l momento de realizar la prueba piloto concluimos de la importancia de agregara este tres preguntas adicionales las cuales +acen referencia a= la publicidad elpromedio de personas por +ogar y la cantidad de paquetes adquiridos en cadacompra por parte de los consumidores.



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Di(e9& : $n"!i(i( e 1#$fic$(6 Enc)e(*$ i#i1i$ $!C&n()%i Fin$!'

4C&n()%e )(*e *$c&( e +&!!&

Opciones Frecuenci %

Si 347 86.75No 53 13.25To!"es 400 100



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An"!i(i(6

'el total de personas encuestadas el QJ.I si consumen tacos de pollo y elM.GI restante no lo +ace por diferentes motivos como ser= porque no lesgusta por salud entre otras razones.

5 C&n K)e f#ec)enci$ c&%+#$ )(*e *$c&( e +&!!&


# $eces porsen

33 9.51

& $eces porsen

41 11.82

1 $e' porsen70 20.17

(uincen" 106 30.55Mensu" 97 27.95To!"es 347 100



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An"!i(i(6

'e acuerdo con los resultados obtenidos se observo que la mayora de losconsumidores de tacos de pollo fabricado los adquieren= quincenalmente la cualest# representado por un MH.II mensualmente obtuvo un G.RI y con un

GH. los adquieren una vez por semanal.

' 7)2 %$#c$ e *$c&( e +&!!& c&n()%e


)ire* 70 20.17

Tcos M+ 126 36.31,on-ure.i!o 47 13.54Mon!erre+ 75 21.61O!ros 29 8.36To!"es 347 100



24/65


An"!i(i(6

En la recopilacin de datos se observo que la marca que tiene mayor aceptacinen el mercado es= tacos 2aya con un MJ.M seguidamente tacos /ondure-itocon un G.HO taco 6ire+ con un GH.% tacos 2onterrey con un M.IO y

finalmente otros con un Q.MJ.

' P K)2 +#efie#e e(*$ %$#c$


/recio 139 29.64C"i-- 179 38.17Disponii"i-- 78 16.63

Cn!i-- 53 11.3/resen!cin 13 2.77O!ros 7 1.49To!"es 469 100



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An"!i(i(6

Seg;n los resultados en las encuestas las personas que consumen lasdiferentes marcas las prefieren por su calidad un MQ. en cuanto al precioun GR.JO cantidad .Mpresentacin G. y finalmente otras opciones enun .OR.

En K)e c$n*i$e( $K)ie#e *$c&( e +&!!&


/resen!cin -e10

160 46.11

/resen!cin -e1&

141 40.63

/resen!cin -e&042 12.1

O!ros 4 1.15To!"es 347 100



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An$!i(i(6

Seg;n la recopilacin de los datos obtenidos se lleg a la conclusin que lapresentacin que prefieren= son el paquete de H unidades con un OJ. lospaquetes de G unidades con el OH.JM y el paquete de GH unidades con G.y otros con .I

' A K)e +#eci& $K)ie#e !&( *$c&( e +&!!&


De Lps2 &0 Lps2 &3

162 46.69

De Lps2 #0 Lps2 40151 43.52

De Lps2 40 Lps2 30

34 9.8

To!"es 347 100



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An$!i(i(6

Tomando como base los resultados obtenidos se llego a la conclusin que lamayora de los consumidores adquieren los tacos de pollo fabricados a un precioentre )ps GH.HH [ GI.HH representando el OJ.JR en segundo lugar el precioentre )ps MH.HH [ OH.HH con un OM.IG y un R.Q lo obtuvo la cantidad de )psOH.HH [ IH.HH.

' En K)e !)1$# c&%+#$ !&( *$c&( e +&!!&

Opciones Frecuenci %/u"pers 41 11.75Mini S5per 46 13.18Supererc-os 226 64.76O!ros 36 10.32To!"es 349 100



28/65


An$!i(i(6

En la investigacin de mercados realizada a los consumidores de tacos de pollofabricados se llego a la conclusin que la mayora los adquieren en=

Supermercados JO.J los mini superes con un M.Q pulperas con un.I y la opcin de otros con un H.MG que es representado porvendedores ambulantes.

3' C)"n*&( +$K)e*e( $K)ie#e en c$$ c&%+#$


De 4 $ 5 226 65.13De $ 87 25.07De $ 34 9.80T&*$! 347 100



29/65


An$!i(i(6

)os datos muestan que el JI.M de las personas encuestadas compran de aG paquetes un GI.H compra de M a O paquetes y un R.Q compra de I a Jpaquetes en sus compras de tacos de pollo.


30/65


An$!i(i(6

'e acuerdo con los datos obtenidos en la investigacin de mercados se llego ala conclusin que el R.MI de las personas encuestadas est#n dispuestas aadquirir una nueva marca de tacos de pollo fabricados y un Q.JI no estara

dispuesto a comprar la nueva marca de tacos de pollo.

4' En K)2 %ei& e c&%)nic$cin +#efe#i#/$ K)e (e $n)nci$#$ !$ n)e.$%$#c$ e *$c&( e +&!!&


Te"e6ision 63 19.87R-io 116 36.59/erio-icos 5 1.58$o"n!es 88 27.76A7c*es 45 14.2To!" 317 100



31/65


An"!i(i(6

)os datos obtenidos nos muestran que el MJ.IR de los encuestados prefierenque la nueva marca de tacos de pollo sea anunciado por la radio% el G.J por

medio de volantes el R.Q por televisin el O.G prefieren afic+es y el.IQ peridico.

44' 7)e +#efe#i#/$ K)e !e &f#ecie#$ !$ n)e.$ %$#c$ e *$c&( e +&!!&

Opciones Frecuenci %Me8or Sor 52 42.7Ms C"i-- 89 25Me8or /recio 115 32.3O!ros 0 0To!"es 356 100



32/65


An"!i(i(6

Tomando como base los datos obtenidos se observo que la mayora de ellos lesgustara que a nueva marca de tacos de pollo fabricados les ofreciera un me!orsabor teniendo esta un OG. me!or precio MG.M en calidad un GI y en otrosH.

45' C)"n*$( +e#(&n$( c&nf%$n () 0&1$#


De 4 $ 96 30,28De $ 216 68,14De $ < 5 1,58To!" 317 100



33/65


An"!i(i(6

)os resultados obtenidos muestran que el JQ.O de los +ogares encuestadosest#n conformados en una escala de O a J miembros seguida de a Mmiembros con un MH.GQ y de a R miembros con .IQ.

4' P K)2 n& c&n()%e *$c&( e +&!!&

Opciones Frecuenci %/or S"u- 12 22.64/or9ue no "e:us!

16 30.19

/or econo 13 24.53O!ros 12 22.64To!"es 53 100



34/65


An"!i(i(6

'e acuerdo con los resultados en la investigacin la mayor parte de losconsumidores no consumen tacos de pollo porque no le gusta en un MH.R poreconoma GO.IM por salud GG.JO otros con un GG.JO.

4' P K)2 n& c&%+#$#/$ )n$ n)e.$ %$#c$ e *$c&( e +&!!&


/or 7-e"i-- "rc c!u"

15 50

/or 9ue no se sien!e!r-o

11 36.67

O!ros 4 13.33To!"es 30 100



35/65


An"!i(i(6

)os resultados obtenidos muestran que el IH de los encuestados nocompraran una nueva marca de tacos de pollo por fidelidad a la marca actualque consumen en un MJ.J y en otros con un M.MM.

Di(e9& : $n"!i(i( e 1#$fic$(6 Enc)e(*$ i#i1i$ $!In*e#%ei$#i&'

4' Vene en () e(*$-!eci%ien*& *$c&( e +&!!& in)(*#i$!i8$&(



36/65


Opciones

Frecuenci

%

Si 17 85No 3 15To!"es 20 100

An"!i(i(6

'e todos los intermediarios encuestados el QI venden en susestablecimientos tacos de pollo y el I restante no lo +ace por diferentesmotivos como ser= que no +ay venta.

5' 7)2 %$#c$ e *$c&( e +&!!& in)(*#i$!i8$& .ene en ()

e(*$-!eci%ien*&

Opciones Frecuenci

%

)ire* 3 17.65Tcos M+ 10 58.83



37/65


Mon!erre+Sros

2 11.76

,on-ure.i!o 2 11.76O!ros 0 0To!"es 17 100

An"!i(i(6

)a marca de taco de pollo que m#s se vende es taco 2aya con un IQ.QMseguida de 6ire+ con el .JI 2onterrey con el .J y taco /ondure-itocon .J

' P K)2 +#efie#e i(*#i-)i# e(*$ %$#c$

Opciones Frecuenci

%



38/65


/or /recio 7 41.18Buen Ser6icio -e"/ro6ee-or

9 52.94

F;ci"-esp"'ien!o

1 5.88

O!ros 0 0To!"es 17 100

An$!i(i(6

'e los intermediarios encuestados el IG.RO prefieren su venta por el buenservicio del proveedor el O.Q por el precio y el I.QQ por el f#cildesplazamiento.

' C&n K)e f#ec)enci$ $K)ie#e e ()( +#&.eee( *$c&( e +&!!&in)(*#i$!i8$&



39/65


Opciones Frecuenci

%

# $eces porsen

0 0

& $eces porsen

0 0

1 $e' por sen 0 0(uincen" 10 58.82Mensu" 7 41.18O!ros 0 0To!"es 17 100

An"!i(i(6

)a frecuencia de compra de tacos de pollo por los intermediarios es= quincenalen un IQ.QG mensual en un O.Q una vez por semana H.H dos veces porsemana H.H y tres veces por semana H.H

' E(*" ($*i(fec0& c&n !$ $*encin en c)$n*& $! $-$(*eci%ien*& K)e !e$n ()( +#&.eee(



40/65


Opciones

Frecuenci

%

Si 14 82.35No 3 17.65To!"es 17 100

An"!i(i(6

El QG.MI de los intermediarios si est#n satisfec+os con sus proveedores y el.JI no lo est# satisfec+o.

' 7)2 c$n*i$ e +$K)e*e( e *$c& e +&!!& $K)ie#e en c$$ c&%+#$



41/65



1& &4 13 76.47&4 #< 4 23.53

#< 4& 0 04& en-e"n!e

0 0

To!"es 17 100

An"!i(i(6

)a cantidad de paquetes de tacos de pollo que los intermediarios adquieren encada compra es= el J.O adquiere de G a GOpaquetes de tacos un GM.IMadquiere de GO a MJ paquetes.

' A K)2 +#eci& $K)ie#e () +#&)c*&



42/65


Opciones Frecuencia Porcentaje

L+('5 5 H HL+('5 R IG.ROL+('4 Q O.HJ

Total HH

An"!i(i(6

Seg;n los datos obtenidos en cuanto al precio los intermediarios adquierentacos de pollo a )ps GJ.HH [ )ps MH.HH en un IG.RO un O.HJ la cantidad de)ps M.HH [ )ps OH.HH y un H entre la cantidad de )ps GH.HH [ )ps GI.HH.

3' O-*iene $!1n *i+& e #ee(c)en*& & -&nific$cin e ()(P#&.eee(



43/65


Opciones

Frecuenci

%

Si 11 64.71No 6 35.29To!"es 17 100

An"!i(i(6

El JO. de los intermediarios no obtuvieron ning;n tipo de redescuento desus proveedores mientras que el MI.GR si le dan bonificaciones.


44/65


Opciones

Frecuenci

%

Si 5 29.41No 12 70.59To!"es 17 100

An"!i(i(6

El H.IR de los intermediarios ,o reciben cr3dito y el GR.O de losintermediarios Si reciben cr3dito.

4' C)"! e( e! +!$8& e .enci%ien*& e! c#2i*&



45/65


Opciones Frecuenci

%

10 13-s

3 60

&0 #0-s

2 40

#0


46/65


44' E(*$#/$ i(+)e(*& $ .ene# )n$ n)e.$ %$#c$ e *$c&( e +&!!&

Opciones

Frecuenci

%

Si 13 76.47No 4 23.53To!"es 17 100

An"!i(i(6

El J.O de los intermediarios estaran dispuestos a vender una nueva marca

de tacos de pollo mientras que el GM.IM no estaran dispuestos a venderuna nueva marca de tacos de pollo.



47/65


45' P K)2 n& .ene *$c&( e +&!!&

Opciones Frecuenci

%

/or9ue no se6en-en

2 66.67

/oc -urcin 1 33.33To!"es 3 100

An$!i(i(6

El JJ.J de los intermediarios encuestados no venden tacos de pollo porqueno son buscadas por los consumidores y el MM.MM restante no vende tacos depollo porque tienen poca duracin.



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AN,LISIS DE DISTRIBUCIN SELECCIONADO'

El sistema de distribucin es fundamental para +acer llegar el producto +asta elconsumidor final o usuario se llego a la conclusin que el sistema que seutilizar# es=

P#&)c* In*e#%ei$#i& C&n()%i Fin$!

En el an#lisis de las encuentas realizadas se encontr que los lugaresfrecuentados por los compradores de tacos son los supermercados y mini s;perde la ciudad razn por la que se utilizar# este sistema de distribucin parabrindar al consumidor final la facilidad y el acceso para adquirir el producto.

ESTRATEGIAS DE MERCADEO'

E(*#$*e1i$ e ife#enci$cin'

"onsiste b#sicamente en que los atributos tecnolgicos financieros y +umanossean superiores en el posicionamiento con relacin a la competencia.

Pene*#$cin en e! %e#c$&'

"onsiste en tratar de conseguir una mayor participacin en el mercado para elproducto de tacos de pollo en el mercado presente por medio de un mayoresfuerzo en la comercializacin y distribucin.



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De($##&!!& e! %e#c$&'

Se tomo la decisin de realizar una campa-a informativa para presentar elproducto tacos de pollo destacando sus beneficios cualidades precio ypresentacin con el ob!etivo de informar al cliente de la e$istencia de esteproducto.

Se pretende posicionar el producto en la mente del consumidor a trav3s de unacampa-a publicitaria iniciando con una etapa de lanzamiento que se realizar#para dar a conocer nuestras presentaciones y cualidades generales del mismo.

Etapa de mantenimiento que comprender# un periodo de tres meses para lograrun posicionamiento estrat3gico del producto T$c&( e! V$!!e contando con unacampa-a moderna e innovadora la cual se lograra utilizando +erramientas depromocin como ser=

. PublicidadG. 9elaciones p;blicasM. Promocin de ventaO. &uerza de venta

Mei&( P)-!ici*$#i&(

R$i&6

Se eligi este medio de comunicacin por ser el preferido por los consumidores

el cual permitir# lograr un gran alcance frecuencia selectividad y rentabilidad.

V&!$n*e(

Se selecciono este medio de comunicacin por los resultados obtenidos a trav3sde las encuestas realizadas por ba!o costo por los puntos estrat3gicos que sepueden seleccionar para su distribucin.



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P#&%ei& e +e#(&n$( + 0&1$# K)e c&n()%en *$c&( e +&!!&'

O+ci&ne( Pcen*$e P#&%ei& H$-i*$n*e( + 0&1$#

'e a G MH.GQ G H.J'e M a O JQ.O I M.O'e I a J .IQ Q H.M

Total HH O.I A O +ab.

P#&%ei& e n%e#& e +$K)e*e('

O+ci&ne( Pcen*$e P#&%ei& P$K)e*e'e a G JI.M .I H.RQ'e M a O GI.H M.I H.QQ'e I a J R.QH I.I H.IOT&*$!e( 4 5'

P#eci& P#&%ei&'

7pciones Porcenta!e Promedio Precio'e )ps. GH a )ps. GI OJ.JQ GG.I H.IH'e )ps. MH a )ps. OH OM.IG MI I.GM'e )ps. OH a )ps. IH R.Q OI O.O

T7T0)ES HH )ps MH.O



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AN,LISIS DE LA DEMANDA'

Se encuest a los +ogares tomando en cuenta la distribucin de la muestra loque revela una informacin confiable y necesaria para determinar la demandatotal demanda insatisfec+a y nos brinda un panorama para decidir sobre lademanda que consideraremos para nuestro proyecto. 4)os c#lculos est#nincluidos en ane$os5

DEMANDA ANUAL EN PA7UETES

A;OS DEMANDA ANUAL

EN PA7UETES

H JIMGRGH

J QIRIG

G GHGIGH

M IJGIRG

O ROHMJ

I Q MMQJ

AN,LISIS DE LA OFERTA ACTUAL

En el mercado de fabricacin y comercializacin de tacos de polloindustrializado es indispensable conocer a fondo nuestra competencia a nivellocal ya que podremos de esta manera tener una visin m#s amplia y futuristadel mercado al cual queremos penetrar.

"omo competencia directa seg;n los datos estadsticos obtenidos los tacos depollo marca Tacos 2aya es la preferida de los consumidores ya que es la quecuenta con mayor aceptacin en el mercado local por su calidad su sabor yprecio% podemos decir que es la competencia m#s directa que tenemos entreotras como los tacos de pollo marca 2onterrey y 6ire+.



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C$!c)!& e !$ &fe#*$ $9&( 54 : +#&:ec*$& $ $9&(

Ofe#*$ T&*$!

A9&De%$n$ T&*$! en

P$K)e*e(T$c&( M$:$

'4M&n*e##e:

54'4Ji#e0

5'4De%$n$

In($*i(fec0$H JIMGRGH GMGHM OJO MJRH OMMJM J QIRIG GORHJQR OQGMO MQMIJO IHGRQG GHGIGH GJIGMI IIJOJI OIGOQ IQHGM IJGIRG GOIR JMOGJ IGIMI JIJRJOO ROHMJ GQQMGQ IRRM JHJOJ MRQJI Q MMQJ MHGOJ QHQHG JQM QGJQJ

AN,LISIS DE LA DEMANDA INSATISFECHA

"omo se observa la oferta de los tacos de pollo que e$iste en la actualidad nosatisface la totalidad de la demanda de este producto ya que las empresasoferentes en el mercado no cumplen las e$pectativas y necesidades de los

demandantes. )a demanda insatisfec+a representa un GG de la demanda.

CONCLUSIONES'&ormulacin y Evaluacin de Proyectos 'oc. (abriel Paz Page 52


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En el Estudio de 2ercados presentado se concluye que los

an#lisis de los datos de la investigacin sobre la produccin ycomercializacin de Tacos de Pollo industrializado se obtuvocomo resultado que la mayora de las personas encuestadasconsumen tacos de pollo por lo que podemos determinar que+ay mercado meta para dic+o producto.

Se determino a travez de la encuesta realizada que la mayorade los consumidores de Taco de Pollo consumen el productocon una frecuencia de dos veces al mes y con un porcenta!em#s ba!o una vez por mes.

Se determin que la mayora de las personas de clase mediacompran Tacos de Pollo en supermercados y que dic+oproducto es preferible en la cantidad de H unidades.

En base a los resultados arro!ados por las encuestas seconcluye que es aceptable la comercializacin de una nueva

marca de Tacos de Pollo.

Se determino que el precio promedio de Tacos de PolloNndustrializadas es de )ps. MH.O

)a demanda potencial es grande y que la oferta encomparacin con ella es muy peque-a.



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RECOMENDACIONES'

Se sugiere que el producto Tacos de Pollo cuente con un

margen de calidad ya que es uno de los principales elementosque esperaran recibir nuestros consumidores potenciales.

Se recomienda que se preste muc+a mayor atencin a las

supermercados y mini superes para la comercializacin delproducto ya que seg;n la informacin recopilada son loslugares que tienen mayor demanda.

Se le debe dar mayor 3nfasis en la creacin de canales de

distribucin para tener una amplia cobertura en el mercadode Tacos de Pollo.

Establecer una campa-a publicitaria que abarque los diferentesmedios de comunicacin especialmente la radio afic+es yperidicos ya que son los de mayor atencin.



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56/65


UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS EN EL

VALLE DE SULA.

UNAH. V.S

Encuesta Proyecto Tacos de Pollo

Encueta !ara consu"#dor $#nal

4C&n()%e )(*e *$c&( e +&!!&

Si 4 5,o 4 5

Si () #e(+)e(*$ e( N& +$(e $ !$ +#e1)n*$ n&' 4

5 C&n K)e f#ec)enci$ c&%+#$ )(*e *$c&( e +&!!&

M veces por semana 4 5G veces por semana 4 5 vez a la semana 4 5:uincenal 4 52ensual 4 5

' 7)2 %$#c$ e *$c&( e +&!!& c&n()%e

6ire+ 4 5Tacos 2aya 4 52onterrey Sabrosa 4 5/ondure-ito 4 5

7tros 4 5 Especifique= BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

' P K)2 +#efie#e e(*$ %$#c$

Precio 4 5"alidad 4 5'isponibilidad 4 5"antidad 4 5Presentacin 4 5

7tros 4 5 Especifique= BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB



57/65


En K)e c$n*i$e( $K)ie#e *$c&( e +&!!&

Presentacin de H 4 5Presentacin de G 4 5Presentacin de GH 4 57tros 4 5 Especifique= BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

' A K)e +#eci& $K)ie#e !&( *$c&( e +&!!&

'e )ps.GH a )ps.GI 4 5'e )ps.MH a )ps.OH 4 5'e )ps.OH a )ps.IH 4 5

' En K)e !)1$# c&%+#$ !&( *$c&( e +&!!&

Pulperas 4 52ini S;per 4 5Supermercados 4 57tros 4 5 Especifique= BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

3' C)"n*&( +$K)e*e( $K)ie#e en c$$ c&%+#$

De 4 $ 5 = ?De $ = ?

De $ = ?


58/65


44' 7)e +#efe#i#/$ K)e !e &f#ecie#$ !$ n)e.$ %$#c$ e *$c&( e +&!!&

2e!or Sabor 4 52as "alidad 4 52e!or Precio 4 57tros 4 5 Especifique= BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

45' C)"n*$( +e#(&n$( c&nf%$n () 0&1$#'e a M 4 5'e O a J 4 5'e a R 4 5

4' P K)2 n& c&n()%e *$c&( e +&!!&

Por Salud 4 5Porque no le gusta 4 5Por economa 4 57tros 4 5 Especifique= BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB4' P K)2 n& c&%+#$#/$ )n$ n)e.$ %$#c$ e *$c&( e +&!!&Por fidelidad a la marca actual 4 5Por que no se siente atrado 4 57tros 4 5 Especifique= BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

Gracias por su colaboracin



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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS EN EL

VALLE DE SULA.

UNAH. V.S

Encuesta Proyecto Tacos de PolloEncuesta !ara #nter"ed#ar#o

4Vene en () e(*$-!eci%ien*& *$c&( e +&!!&

Si 4 5,o 4 5

Si () #e(+)e(*$ e( n& +$(e $ !$ +#e1)n*$ n&' 4

5 7)2 %$#c$ e *$c&( e +&!!& .ene en () e(*$-!eci%ien*&

6ire+ 4 5Tacos 2aya 4 52onterrey 4 5/ondure-ito 4 57tros 4 5 Especifique= BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

P K)2 +#efie#e i(*#i-)i# e(*$ %$#c$

Por precio 4 5uen servicio del proveedor 4 5cil desplazamiento 4 57tros 4 5. Especifique= BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

C&n K)e f#ec)enci$ $K)ie#e e ()( +#&.eee( *$c&( e +&!!&

M veces por semana 4 5G veces por semana 4 5 vez a la semana 4 5:uincenal 4 5

2ensual 4 57tros 4 5 Especifique= BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

E(*" ($*i(fec0& c&n !$ $*encin en c)$n*& $! $-$(*eci%ien*& K)e !e $n()( +#&.eee(



60/65


Si 4 5,o 4 5

7)2 c$n*i$ e +$K)e*e( e *$c& e +&!!& $K)ie#e en c$$ c&%+#$

G GO 4 5GO MJ 4 5MJ OG 4 5OG en adelante 4 5

A K)2 +#eci& $K)ie#e () +#&)c*&)ps.GH GI 4 5)ps.GJ MH 4 5)ps.M OH 4 5

3' O-*iene $!1n *i+& e #ee(c)en*& & -&nific$cin e ()( P#&.eee(

Si 4 5,o 4 5


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DEMANDA ANUAL EN PA7UETES

A;O

'emanda actual de las personas que consumen tacos de pollo4Poblacin5 4 de "onsumo5 A +abitantes que consumen tacos de pollo4OIRQQ5 4QJ.I5 A MRMHI

'emanda potencial total 4+abitantes que consumen tacos de pollo54 que estara dispuesto a

consumir una nueva marca5

4MRMHI5 4R.MI5 A MJGRMQ demanda potencial total en +abitantes.

4'.P.T./ que consumen tacos de pollo5 4promedio +abitantes por +ogar5A '.P.T. en familias

4MJGRMQ5 O A RHMI '.P.T. por familia

4'.P.T. en familias5 4Promedio de paquetes5 A '.P.T. paquetes

4RHMI5 4M5 A GGGHI paquetes cada quince das

4 '.P.T .en paquetes5 4quincenas al a-o5 A '.P.T. al a-o4GGGHI5 4GO5 A J IMGRGH paquetes al a-o

A;O 4

'emanda actual de las personas que consumen tacos de pollo4Poblacin5 4 de "onsumo5 A +abitantes que consumen tacos de pollo4OQHQQ5 4QJ.I5 A OJR



4OJR5 4R.MI5 A MQHQO demanda potencial total en +abitantes



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4'.P.T./ que consumen tacos de pollo5 4promedio +abitantes por +ogar5

A '.P.T. en familias4MQHQO5 O A RIG '.P.T. por familia


4RIG5 4M5 A GQIQM paquetes cada quince das

4 '.P.T .en paquetes5 4quincenas al a-o5 A '.P.T. al a-o

4GQIQM5 4GO5 A J QIRIG paquetes al a-o

A;O 5

'emanda actual de las personas que consumen tacos de pollo4Poblacin5 4 de "onsumo5 A +abitantes que consumen tacos de pollo4IHORM5 4QJ.I5 A OMQHGQ



4OMQHGQ5 4R.MI5 A OHHMR demanda potencial total en +abitantes


4OHHMR5 O A HHHMI '.P.T. por familia


4HHHMI5 4M5 A MHHHI paquetes cada quince das


4MHHHI5 4GO5 A GHGIGH paquetes al a-o



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A;O

'emanda actual de las personas que consumen tacos de pollo4Poblacin5 4 de "onsumo5 A +abitantes que consumen tacos de pollo4IMHQ5 4QJ.I5 A OIRRGR



4OIRRGR5 4R.MI5 A OGHOI demanda potencial total en +abitantes


4OGHOI5 O A HIHMJ '.P.T. por familia


4HIHMJ5 4M5 A MIHQ paquetes cada quince das


4MIHQ5 4GO5 A IJGIRG paquetes al a-o

A;O

'emanda actual de las personas que consumen tacos de pollo4Poblacin5 4 de "onsumo5 A +abitantes que consumen tacos de pollo4IIJJQ5 4QJ.I5 A OQGRGJ

'emanda potencial total

4+abitantes que consumen tacos de pollo54 que estara dispuesto aconsumir una nueva marca5

4OQGRGJ5 4R.MI5 A OOIM demanda potencial total en +abitantes


4OOIM5 O A HGQQ '.P.T. por familia



64/65



4HGQQ5 4M5 A MMHQJO paquetes cada quince das


4MMHQJO5 4GO5 A ROHMJ paquetes al a-o

A;O

'emanda actual de las personas que consumen tacos de pollo4Poblacin5 4 de "onsumo5 A +abitantes que consumen tacos de pollo

4IQOIG5 4QJ.I5 A IHHG



4IHHG5 4R.MI5 A OJMGH demanda potencial total en +abitantes


4OJMGH5 O A IQHM '.P.T. por familia


4IQHM5 4M5 A MOOHR paquetes cada quince das


4MOOHR5 4GO5 A Q MMQJ paquetes al a-o



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estudio de mercado final de empresa de tacos

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