Dirección de Empresas.

Actualmente se encuentran trabajando en la oficina de Camiri del departamento de Santa Cruz en un proyecto financiado por la Obra Social "La CAIXA". El proyecto, llevado a cabo, además con la colaboración de la organiza-ción del CEPAC, se centra en el desarrollo socioeconó-

mico de las Comunidades Indígenas Guaraníes, a través del fortalecimiento de la ca-dena de valor de producción animal en esta región del Chaco.

En particular, los estudiantes deben ayudar a plantear los modelos de negocio a seguir por las comunidades indígenas y su viabilidad, así

Abril— Junio 2015 Edición Nº 4

En esta ocasión me gustaría compartir con ustedes lo grato que fue para mi trabajar en Bolivia. Es un país fantástico lleno de escenarios, de diversidad, de gente, de expresiones cultu-rales, etc. Me fue grato participar de los proyectos que desarrollamos en las hermosas tierras del Chaco, subir a casi 4 mil me-tros de altura en Tiahuanaco y descubrir la diversidad de la amazonia. También me dio mucho gus-to conocer personas que trabajan en otras organizacio-nes como la nuestra, que trabajan para mejorar la vida de personas mas vulnerables.

A través de este medio quie-ro agradecer a todas las per-sonas con las que compartí algún momento y también aprovechar para que den la bienvenida al próximo Direc-tor de ACH Perú - Bolivia, Ivan Baztan, Así como, Pe-dro Pablo Vacaflor quien asumirá funciones de Coor-dinador País. Estas 2 personas estarán coordinando en los proyec-tos que estamos desarrollan-do en las diferentes latitudes del país y así mismo, en con-tacto con todos nuestros socios, aliados estratégicos, autoridades y otros. Les pido darle una calurosa bienvenida como me la die-ron a mi en su momento.

Por mi lado, solo queda despedirme y comenzar otra gran aventura. Gracias por todo y espero poder volver a verlos (as) y también volver a este her-moso país.

Eric Fort Director País ACH

EDITORIAL Nuestros Financiadores

Estudiantes de ESADE apoyando el desarrollo del Chaco boliviano como resolver las imprecisio-nes que existen dentro de la estrategia, sobre cómo debe-rían estar articuladas las tres unidades de componente

comercial: la central de ali-mento balanceado, la central de insumos veterinarios y la central de acopio o comercia-lizadora de los productos primarios (huevos y carne de cerdo). Su buena organiza-ción es crucial para que fun-cionen de forma indepen-diente y para crear sinergias e interconexiones como un único macro sistema asocia-do.

Pilar Cartro

Practicante Profesional ESADE

ACH-BO

Acción Contra el Hambre en Bolivia y la escuela de negocios ESADE están llevando a cabo este año un convenio de prác-ticas profesionales dentro del Programa SUD (Servicio Uni-versitario al Desarrollo), que proporciona la universidad. Los cooperantes son: Pilar Cartró y Alex Rodriguez, estu-diantes de último año del gra-do en Administración y

El pasado 17 de junio se lanzo oficial-mente el proyecto de “Fortalecimiento de la resiliencia a inundaciones en comunidades de las cuencas de los ríos Beni y Mamoré” en el Hotel Jacaranda de la ciudad de Trinidad, Departamento del Beni. El evento estuvo a la cabeza del Viceministro de Defensa Civil, Oscar Cabrera; el representante del Departamento de la Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO) Xavier Munuela; el Gobernador del Departa-mento del Beni Alex Ferrier; autoridades locales y representantes de organizaciones no gubernamentales.

ECHO manifestó que destinó 8.6 mi-llones de bolivianos (1,150,000 euros) para este proyecto y viene a estar con-formado por Acción contra el Hambre (ACH), el Grupo de voluntarios Civiles (GVC) y Visión Mundial Alemania, quien lidera el consorcio que pretende llegar a 229.326 personas y 332 organi-zaciones en 13 Municipios de los De-partamentos de La Paz y Beni, priorizando a niños y niñas, adolescen-tes, mujeres (gestación y lactancia), des-plazados, personas con capacidades diferentes y personas de la tercera edad. Algunos de los resultados que se espe-ran: -Fortalecer la aplicación sostenible de prácticas resilientes ante inundaciones de las comunidades vulnerables de los 13 municipios de los Departamentos del Beni y La Paz. -Fortalecer la coordinación entre estruc-turas operativas locales; departamenta-les; nacionales civiles y militares; religio-sas; comunitarias campesinas, indígenas;

y barriales. -Los actores humanitarios del nivel co-munitario, municipal, departamental y nacional gestionan información apropia-da y útil durante todo el ciclo de la Ges-tión de Riesgos de Desastres. -Los distintos actores de desarrollo coordinan adecuadamente con actores públicos y agencias humanitarias en el desarrollo de planes y estrategias para la rehabilitación y recuperación de comu-nidades posiblemente afectadas. Tenemos un gran reto para 20 meses en todos esos municipios donde tenemos que trabajar en varias temáticas, que responden a la gestión de riesgos de desastres y la clave para este proceso es trabajar de manera coordinada con las organizaciones del consorcio y con las organizaciones e instituciones locales, departamentales y nacionales, manifestó el Coordinador Técnico de ACH, Jhonny Paredes.

Lanzamiento del Proyecto de Resiliencia en Beni

El Gran Chaco: Nuestro hogar compartido

Fundación Pro Yungas y con-tó con el apoyo de la Embaja-da de Francia en La Paz y la Alianza Francesa. El simposio conto con la participación de diferentes instituciones publicas y pri-vadas. Esta actividad tenia el fin de compartir características y

situaciones de la vida del Gran Chaco Americano en condiciones del cambio cli-mático. El programa estuvo iniciado por Pablo Frere, quien pre-sentó la Red de Redes Chaco; Fabiola Ríos quien dio a co-nocer el tema de la Eco re-gión Chaqueña e Ivan Ar-nold, quien presento la

El pasado 1ro de julio se realizo el Simposio “Gran Chaco: Nuestro hogar para siempre” en la Alianza Fran-cesa de la ciudad de La Paz-Bolivia. Este Simposio fue organiza-do por Redes Chaco, a través de Acción contra el Hambre, CERDET, Fundación la Cor-dillera, Nativa, AVINA y

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agenda de Chaco para siem-pre. Así mismo, en el evento se presento oficialmente al grupo Sed Cero Bolivia del cual ACH Bolivia es parte. Este grupo pretende garanti-zar el acceso a agua segura de las comunidades rurales del Gran Chaco Boliviano y a nivel regional con Argentina y Paraguay. Para ello, el Programa busca incidir en políticas públicas y mejorar las capacidades actuales de resolución de problemas sociales a nivel de políticas públicas, de gestión social y comunitaria.

El 16 de julio en ocasión de celebrar la fundación de Ma-charetí en el chaco chuquisa-queño, se realizo la tradicio-nal “Feria Productiva y Arte-sanal”, con la participación de productores y productoras guaraníes de las diferentes comunidades como: Tentami, Timboycito, Tati, Isipotindi, Macharetí Estación, Tiguipa

Estación, Carandaicito, Toto-ral, El Vinal y Camatindi. También participaron la Aso-ciación de productores leche-ros, la Facultad de Agrono-mía de la Universidad Mayor San Francisco Xavier, el Pro-yecto Ganadero Guaraní “Yaembi Guasu” y la Esta-ción Experimental del Chaco

Fortaleciendo nuestro Ñandereko

Se lanza oficialmente el proyecto SMART en Potosí y La Paz

CEF y el apoyo del Ministe-rio de Salud y los Servicios Departamentales de las ciu-dades de La Paz y Potosí. La encuesta SMART pre-tende facilitar la evaluación de la desnutrición y la mor-talidad, así como otros indi-cadores relacionados con la salud, la morbil idad el agua, saneamiento e higie-ne. Por medio de estos objeti-vos se pretende, como fin último: facilitar la toma de decisiones y el diseño de intervenciones efectivas para mejorar la situación nutricional de los habitantes de Potosí y La Paz a través de:

La obtención de datos de desnutrición y mortalidad actualizados en los departa-mentos de Potosí y La Paz. La obtención de evidencia para los tomadores de deci-siones y donantes naciona-les e internacionales.

El pasado 8 de junio en conferencia de prensa en el Ministerio de Salud y De-porte se presento oficial-mente el Proyecto SMART (Evaluar el estado nutricio-nal de los niños y niñas me-nores de cinco años y de las mujeres en edad fértil), con la presencia de la jefa de la unidad de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud, Evelyn Cerruto, la oficial de nutrición de UNI-CEF, Silvia Pérez; La jefe de sobrevivencia Infantil y Desarrollo de UNICEF, Claudia Vivas y otras auto-ridades. El proyecto está a cargo de Acción contra el Hambre con la financiación de UNI-

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Facilitar la programación y planificación de UNICEF, y de las agencias gubernamen-tales y no gubernamentales. La obtención de datos estan-darizados en Bolivia compa-rables con otras regiones de evaluación SMART a nivel nacional e internacional.

las condiciones de vida de comunida-dades indígenas guaraníes en situa-ción de extrema pobreza, a través del fortalecimiento de la base pro-ductiva y silvícola”, financiado por la Generalitate Valenciana. Una de las lideresas del pro-yecto, Nelida Hoyos manifes-tó la importancia de participar en este tipo de eventos para lograr un mayor empodera-miento de las mujeres en el ámbito productivo, revalorizar y difundir la culinaria tradicio-nal guaraní y fortalecer el siste-ma tradicional de intercambio de semillas, aspectos funda-mentales del Ñandereko (El modo de ser guaraní).

“El Salvador”. Este espacio permitió el res-cate y revalorización de los alimentos ancestrales, que en opinión de los productores guaraníes aportan a la diversi-ficación alimentaria, por sus cualidades nutricionales que contribuyen a la mejora de la nutrición de las niñas y niños del lugar. Este criterio es también com-partido por los capitanes guaraníes de las zonas Kaaguasu, Iupaguasu, Gran Kaipependi Karovaicho y Alto Parapetí de los munici-pio de Gutiérrez y Lagunillas que conforman el Comité de Gestión del Proyecto ejecuta-do por Acción contra el Hambre “Mejora sostenible de

Las personas esta dejando de alimentarse bien y uno de los motivos es la proliferación de comida rápida, que ha altera-do las costumbres a la hora de alimentarse a nivel global. En Bolivia se observa el mismo fenómeno, ya que la mala alimentación está a la orden del día en las regiones urbanas y rurales. Una alimentación consciente contribuye a hacer posible que las generaciones futuras puedan continuar alimentán-dose en un mundo más sano.

El gobierno de Bolivia viene trabajando en la recuperación y revalorización de los ali-mentos ancestrales, que en ese momento se consumían y hoy muy poco se conoce de alguno de ellos, Este es el caso de la cañahua. Del quechua: Qañiwa, Cheno-podium Pallidicaule, es una especie botánica de Chenopo-dium (cenizo) similar en su composición a la Quinoa. Es un cultivo originario de los andes centrales entre Bolivia y Perú. Las principales áreas de producción en Bolivia se en-

cuentran en los departamen-tos de La Paz, principalmente en el área de Pacajes y las zonas altas de Omasuyos; Oruro, en la zona de los Chi-payas; y Cochabamba, en los alrededores de Independencia y Tapacarí. Este cultivo se distribuye en las regiones se-miáridas más altas, desde los 3500 hasta los 4500 m.s.n.m. La cañahua tiene un alto valor proteico (de 15 a 19 %) y contiene una importante can-tidad de lisina, un aminoácido esencial, la lisina es funda-mental para la absorción del calcio y para la construcción de todas las proteínas del or-ganismo. También tiene feni-lamina y triptófano, son ami-noácidos esenciales e impor-tantes para nuestro cuerpo. La incorporación de la ca-ñahua en diferentes prepara-

ciones, revaloriza el conteni-do nutritivo con mezclas de cereales y frutas, donde solo una preparación brinda todos los requerimientos nutritivos de un tiempo de comida, para una persona en calorías, ma-cronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas esenciales), micronutrientes como vitami-nas y minerales. El recetario nutritivo “Suma Apthapi” como una solución para combatir el hambre de las poblaciones más vulnera-bles, promociona 2 prepara-ciones “queque de quinua con cañahua y plátano”, “miusli de yogurt con pito de cebada, cañahua y quinua”. Con estas 2 preparaciones las familias incorporan la cañahua como una opción más de un alimen-to andino altamente nutritivo.

Saber alimentarse para vivir bien

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La recaudación de fondos en Bolivia comenzó

un mismo fin: luchar contra la desnutri-ción y mal nutrición. Este proyecto nace en 1997, en la sede de Francia. En 2009 se realiza la primera Carrera contra el Hambre en España.. En 2013, un total de 62 colegios con más de 21.000 alumnos en el mundo. En 2014, 106 centros con más de 34.000 alumnos dónde participaron las misiones de Colombia y Perú. Y este 2015 comen-zamos en Bolivia con 5 colegios en los Departamentos de La Paz y Santa Cruz. Restaurantes contra el Hambre nace en torno al Día Mundial de Alimenta-

Este 2015 se está implementando la es-trategia de recaudación de fondos en Bolivia por parte de Acción contra el Hambre. La cual fue desarrollada la pa-sada gestión en coordinación con la ofi-cina central de Madrid. Esta pretende desarrollar campañas con un fin sensibilizador sobre la realidad del hambre en el mundo y en específico en Bolivia y de esta misma manera las per-sonas puedan aportar de manera volun-taria para combatir esta causa. Las campañas que se desarrollaran son Carreras contra el Hambre y Restauran-tes contra el Hambre. Carreras contra el Hambre es un pro-yecto internacional, pedagógico, solida-rio y deportivo que cualquier centro educativo puede implementar de forma sencilla. Un proyecto llave en mano sin coste para los establecimientos educati-vos que permite reunir a sus alumnos en torno a un mismo proyecto solidario y a

ción, el 16 de octubre, y lleva realizándo-se desde el año 1998 en las sedes de Ac-ción contra el Hambre en UK, EE.UU., Francia, Colombia, Perú. y ahora Boli-via. Es una iniciativa que fusiona gastrono-mía y solidaridad, sumando el apoyo de los restaurantes, hoteles y cafeterías para luchar contra la desnutrición infantil. Esta campaña pretende acercar esta realidad y sensibilizar a la población, dándole la oportunidad de ser solidarios con tan sólo salir a almorzar o cenar a su restaurante, hotel o cafetería favorita.

Miusli de yogurt con pito de cebada,

cañahua y quinua

Queque de quinua con cañahua y

plátano

www.carreracontraelhambre.org.bo www.restaurantescontraelhambre.org.bo