estructura del agua
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Agua. ESTRUCTURA
AGUA• Su abundancia en los seres vivos (70% como término medio)
depende de:
– Edad. A más edad, menos agua.– Actividad biológica. A más actividad, más agua
El agua se encuentra en la materia en tres formas distintas: circulante, intracelular e intersticial
Continua renovación del agua en el organismo
Los organismos pueden conseguir el agua directamente a partir del agua exterior, de alimentos o a partir de otras biomoléculas mediante diferentes reacciones bioquímicas, es lo que se denomina «agua metabólica» (en los camellos, la degradación de la grasa de la joroba produce agua y por ejemplo, a partir de la oxidación de la glucosa, también aparece agua).
ESTRUCTURA DEL AGUA
Cada molécula de agua es un dipolo eléctrico
El oxígeno al ser más electronegativo atrae más los electrones compartidos en los enlaces covalentes con el hidrógeno, cargándose negativamente, mientras que los átomos de hidrógeno se cargan positivamente. Esto genera 2 cargas negativas en la zona del oxígeno y 1 positiva en cada hidrógeno.
La molécula de agua es bipolar por la desigual compartición de electrones, aunque en conjunto es eléctricamente neutra. (igual nº de protones que de electrones)
Distribución asimétrica de electrones: MOLÉCULA POLAR
Electronegatividad: magnitud que mide la capacidad de los átomos para atraer a los pares de electrones de los enlaces
ESTRUCTURA RETICULAR:
Las moléculas de agua se unen entre sí por puentes de hidrógeno.Una molécula de agua puede participar en hasta 4 puentes de hidrógeno: 2 a través del átomo de oxígeno y 1 por cada átomo de hidrógeno.Se forman grupos de 3, 4 hasta 9 moléculas de agua unidas por puentes de hidrógeno. Estas agrupaciones duran fracciones de segundo, dando al agua la propiedad de fluidez.
Los enlaces tienen una vida media de 10 -7 s, es decir, se forman y se rompen a una alta velocidad, y ésta es la razón de que el agua sea líquida a T ambiente.
El agua líquida está formada por moléculas que se desplazan constantemente chocándose entre ellas.
