estrategias nutricionales y de hidrataciÓn en deportistas universiada nacional 2011 encuesta a...
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ESTRATEGIAS NUTRICIONALES Y DE HIDRATACIÓN EN
DEPORTISTAS
UNIVERSIADA NACIONAL 2011ENCUESTA A DEPORTISTAS
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GÉNERO FRECUENCIA %
HOMBRES 336 57
MUJERES 254 43
TOTAL 590 100.%CUADRO I. Fuente: Encuesta
Fuente: Cuadro I
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EDO. DE PROCEDENCIA FRECUENCIA %Aguascalientes 10 2.18%Baja California 30 6.54%Chiapas 6 1.07%Chihuahua 39 8.50%Coahuila 17 3.70%Colima 8 1.74%Distrito Federal 27 5.88%Durango 4 0.87%Estado de México 68 14.81%Hidalgo 10 2.18%Jalisco 47 10.24%Michoacán 2 0.44%Morelos 4 0.87%Nayarit 8 1.74%
Nuevo León 55 11.98%Oaxaca 1 0.22%Puebla 8 1.74%Querétaro 4 0.87%Quintana Roo 2 0.44%San Luis Potosí 12 2.61%Sinaloa 6 1.31%Sonora 38 8.28%Tabasco 28 6.10%Tamaulipas 1 0.22%Veracruz 17 3.70%Yucatán 5 1.09%Zacatecas 8 1.74%
TOTAL 459 100.00%
ESTADO DE PROCEDENCIA
CUADRO II. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro II
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FRECUENCIA %ATLETISMO 19 3.44BASQUETBOL 43 7.78BÉISBOL 24 4.34FUTBOL ASOCIACIÓN 104 18.81FUTBOL RÁPIDO 61 11.03GIMNASIA 28 5.06HALTEROFILIA 16 2.89HAND BALL 97 17.54JUDO 1 0.18TAE KWON DO 1 0.18TENIS 5 0.90TENIS DE MESA 37 6.69TIRO CON ARCO 14 2.53VOLEIBOL DE SALA 103 18.63
TOTAL 553 100.00%
DEPORTE
CUADRO III. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro III
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CUADRO IV. Fuente: Encuesta
EDADEDAD %
17 AÑOS 4 0.7118 AÑOS 37 6.5819 AÑOS 60 10.6820 AÑOS 88 15.6621 AÑOS 112 19.9322 AÑOS 121 21.5323 AÑOS 75 13.3524 AÑOS 34 6.0525 AÑOS 21 3.7426 AÑOS 5 0.8927 AÑOS 4 0.7128 AÑOS 1 0.18TOTAL 562 100.00%
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Fuente: Cuadro IV
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ASESORIA NUTRICIONAL
FRECUENCIA %
SI 177 30
NO 404 70
TOTAL 581 100CUADRO V. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro V
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PERSONA QUE ASESORA
Fx %NUTRIÓLOGO DE LA UNIVERSIDAD 110 62ENTRENADOR 28 16NUTRIÓLOGO EXTERNO 24 14OTRO 15 8TOTAL 177 100%
CUADRO VI. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro VI
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CONSUMO DE SUPLEMENTOS
FRECUENCIA %SI 82 14
NO 495 86TOTAL 577 100%CUADRO VII. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro VII
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SUPLEMENTOS CONSUMIDOSSUPLEMENTO Fx %PROTEINA 26 29.9VITAMINAS 29 33.3CREATINA 4 4.6CARNITINA 2 2.3AA 3 3.4NO 2 2.3HCO 7 8.0OTRO 14 16.1TOTAL 87 100
CUADRO VIII. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro VIII
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PERSONA QUE PRESCRIBE EL SUPLEMENTO
QUIEN PRESCRIBE Fx %
NUTRIÓLOGO DE LA UNIVERSIDAD 5 8
ENTRENADOR 19 31
NUTRIÓLOGO EXTERNO 9 15
OTRO 28 46
TOTAL 61 100%CUADRO IX. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro IX
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BENEFICIOS PERCIBIDOS AL CONSUMIR SUPLEMENTOS
BENEFICIOS PERCIBIDOS Fx %MEJORA RENDIMIENTO 20 25MAYOR ENERGÍA 25 31.3AUMENTO DE MASA MUSCULAR 9 11.3AUMENTO DE LA FUERZA 5 6.3MEJORA RECUPERACIÓN 6 7.5OTROS 15 18.8TOTAL 80 100%
CUADRO X. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro X
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MODIFICACIONES ALIMENTARIAS EN LA PRECOMPETENCIA
FRECUENCIA %
SI 174 31
NO 392 69
TOTAL 566 100%CUADRO XI. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XI
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TIPO DE MODIFICACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN
TIPO Fx %COMEDOR 4 1.8BAJA INGESTA DE HCO 3 1.4MAYOR INGESTA CALORICA 30 13.6MENOR INGESTA CALÓRICA 20 9.1MAYOR INGESTA DE F Y V 36 16.4MAYOR INGESTA DE HCO 11 5.0MENOR INGESTA DE LIP 38 17.3MAYOR INGESTA DE PROT 16 7.3MENOR INGESTA DE PROT 8 3.6MAYOR INGESTA DE LIQ 14 6.4OTROS 40 18.2TOTAL 220 100
CUADRO XII. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XII
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MODIFICACIONES ALIMENTARIAS EN LA COMPETENCIA
FRECUENCIA %
SI 255 44
NO 326 56
TOTAL 581 100CUADRO XIII. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XIII
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MODIFICACIONES ALIMENTARIAS PARA LA RECUPERACIÓN
FRECUENCIA %
SI 184 32
NO 393 68
TOTAL 577 100CUADRO XIV. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XIV
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MODIFICACIONES ALIMENTARIAS PARA LA RECUPERACIÓN
FRECUENCIA %
LIQUIDOS 36 15.6
HCO 69 30.8
PROTEINA 26 11.6
AUMENTA INGESTA 26 11.6
AUMENTA GRASA 5 2.2
DISMINUYE GRASA 1 0.4
SUPLEMENTO 9 4.0
OTRO 53 23.7
TOTAL 224 100CUADRO XV. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XV
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BEBIDA EN LA PRECOMPETENCIA
FRECUENCIA %
AGUA 141 61.6
BEBIDA DEPORTIVA 138 20.5
REFRESCO 18 2.7
BEBIDA ENERGÉTICA 60 8.9
NINGUNO 38 5.7
OTRO 4 0.6
TOTAL 672 100CUADRO XVI. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XVI
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BEBIDA EN LA COMPETENCIA
FRECUENCIA %
AGUA 280 37.5
BEBIDA DEPORTIVA 354 47.5
REFRESCO 14 1.9
BEBIDA ENERGÉTICA 85 11.4
NINGUNO 10 1.3
OTRO 3 0.4
TOTAL 746 100CUADRO XVII. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XVII
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BEBIDA EN LA POST COMPETENCIA
FRECUENCIA %
AGUA 401 54.6
BEBIDA DEPORTIVA 73 9.9
REFRESCO 184 25.1
BEBIDA ENERGÉTICA 54 7.4
NINGUNO 16 2.2
OTRO 6 0.8
TOTAL 734 100CUADRO XVIII. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XVIII
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FRECUENCIA DE HIDRATACIÓN DURANTE JORNADA DE COMPETENCIAS
FRECUENCIA %
0 a 20 min 143 24.5
20 a 40 min 220 37.7
40 min a 1 hr 109 18.7
1 a 2 hrs 69 11.8
Más de 2 hrs 20 3.4
Otro 23 3.9
TOTAL 584 100CUADRO XIX. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XIX
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FRECUENCIA DE HIDRATACIÓN EN UNA SOLA COMPETENCIA
FRECUENCIA %
0 a 20 min 127 21.8
20 a 40 min 145 24.9
40 min a 1 hr 100 17.2
1 a 2 hrs 131 22.5
Más de 2 hrs 44 7.5
Otro 36 6.2
TOTAL 583 100CUADRO XX. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XX
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PERCEPCIÓN DE DESHIDRATACIÓN
FRECUENCIA %
SI 346 59
NO 238 41
TOTAL 584 100CUADRO XXI. Fuente: Encuesta
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Fuente: Cuadro XXI
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DIRECTORIODr. en C. Eduardo Gasca Pliego
RectorDr. en C. Pol. Manuel Hernández Luna
Secretario de RectoríaM. A. S. S. Felipe González Solano
Secretario de DocenciaM. en C. S. Luis Guillermo de Hoyos Martínez
Director de la Facultad de MedicinaEsp. en Med. Dep. Héctor Manuel Tlatoa
Ramírez Coordinador de la Especialidad en Medicina de la
Actividad Física y el Deporte