ESTERES

Son compuestos orgánicos, que resultan de la reducción de los ácidos con los alcoholes, este proceso se llama Esterificación

ACIDO + ALCOHOL ESTER + AGUA

CH3-COOH + CH3CH2CH2OH CH3-COO-CH2-CH2-CH3 + H2O

ac.etanoíco propanol etanoato de propilo

PROPIEDADES FUNDAMENTALES DE LOS ESTERES

Los ésteres mas sencillos son líquidos volátiles, incoloros , de olor agradable a frutas.

Sus puntos de ebullición es inferior a los del alcohol y el ácido del que provienen.

Son buenos disolventes de sustancias orgánicas.Su densidad es menor que la del agua.

NOMENCLATURA DE LOS ESTERESLos esteres se nombran cambiando la terminación del ICO del ácido por ATO y luego se nombra el radical alcohólicoEjemplo

OBTENCION DE ESTERESSe obtiene un éster por esterificación, que es una reacción que tiene lugar entre un ácido carboxílico y un alcohol para dar éster mas agua.

REACCIONES QUIMICAS DE LOS ESTERES

HIDRÓLISIS DE ÉSTERESLos ésteres se hidrolizan formando ácidos carboxílicos y alcoholes cuando se les calienta en medios ácidos o básicos. La hidrólisis es la reacción inversa a la esterificación.

TRANSESTERIFICACION DE LOS ESTERES

Los ésteres reaccionan con alcoholes en medios ácidos reemplazando su grupo alcoxi por el alcohol correspondiente.

AMINOLISIS DE LOS ESTERES :

El  tratamiento  de  un  éster  con  amoniaco,  generalmente  en  solución  de  alcohol  etílico,  da la  amida.

SAPONIFICACIONSe entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. 

ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

APLICACIONES Todos los repelentes de insectos que encontrar

en el mercado contienen ésteres. Productos de uso tan frecuente como los

analgésicos se fabrican con ésteres. Esteres de bajo peso molecular que tienen

olores característicos a fruta se utilizan como aditivos alimentarios, por ejemplo, en caramelos y otros alimentos que han de tener un sabor frutado..etc

En la industria de resinas y plásticos su uso es muy frecuente

Desinfectantes

Lactonas

Como antisépticos

Elaboración de Jabones

GRACIAS