establecimiento de un sistema productivo de maracuyá
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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
1-1-2016
Establecimiento de un sistema productivo de maracuyá Establecimiento de un sistema productivo de maracuyá
(Passiflora edulis) en el municipio de Uribe Meta como alternativa (Passiflora edulis) en el municipio de Uribe Meta como alternativa
de fortalecimiento empresarial y conocimientos técnicos de fortalecimiento empresarial y conocimientos técnicos
Arlinson Norbey Neusa Riaño Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
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ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA PRODUCTIVO DE MARACUYÁ (Passiflora
edulis) EN EL MUNICIPIO DE URIBE META COMO ALTERNATIVA DE
FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL Y CONOCIMIENTOS TÉCNICOS
INFORME FINAL DE GRADO
DIRECTOR TRABAJO DE GRADO
JAVIER ANDRES SALAZAR PEÑA
ARLINSON NORBEY NEUSA RIAÑO
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
Yopal, Agosto de 2016
2
TABLA DE CONTENIDO Página
3.INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………...7
4. OBJETIVOS…………………………………………………………………………..8
4.1. Objetivo general. ...................................................................................................... 8
4.2. Objetivos específicos. .............................................................................................. 8
5. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 8
6. JUSTIFICACIÓN. 9
7. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO. 11
8. CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA DEL SITIO DE IMPACTO DEL
PROYECTO. 12
9. COMPONENTE AGRONÓMICO 14
9.1. Descripción botánica. ............................................................................................. 14
9.2. Requerimientos edafoclimaticos. ........................................................................... 14
9.3. Preparación del terreno. ......................................................................................... 15
9.4. Plan de manejo de recurso hídrico. ........................................................................ 16
9.5. Siembra. ................................................................................................................. 18
9.6. Plan de manejo de la fertilización. ......................................................................... 18
9.7. Plan de manejo integrado de plagas. ...................................................................... 23
9.8. Cosecha. ................................................................................................................. 26
9.9. Postcosecha. ........................................................................................................... 27
9.10. Cronograma de actividades. ................................................................................... 28
10. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN 30
10.1. Recopilación de información de maracuyá. ........................................................... 30
10.2. Investigación en curso de influencia de diferentes fertilizantes foliares y
Giberelinas en la formación de frutos de maracuyá. ............................................................ 30
10.3. Necesidades de investigación en el cultivo de maracuyá. ..................................... 34
11. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO. 35
12. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO. 37
3
12.1. Importancia económica del cultivo. ....................................................................... 37
12.2. Comercialización. .................................................................................................. 42
12.3. Mercadeo. ............................................................................................................... 44
12.4. Análisis financiero. ................................................................................................ 44
12.5. Ventas actuales. ...................................................................................................... 46
12.6. Identificación de oportunidades de nuevos emprendimientos. .............................. 46
12.8. Posibilidad de continuar con su proyecto productivo. ........................................... 47
BIBLIOGRAFÍA 49
ANEXOS. 51
Índice de figuras. Página
Figura 1. Causas y consecuencias de la problemática.. ............................................................. 9
Figura 2. Ubicación espacial del proyecto en la finca El Porvenir de la vereda Explanación
del municipio de Uribe Meta. ................................................................................................... 11
Figura 3 y 4.Control del pasto Brachiaria con glifosato y encalado de huecos para sembrar.16
Figuras 5 y 6. Sistema de bombeo y filtrado establecido para el cultivo.……………….…..19
Figuran 7 y 8. Sistema de riego por goteo mediante cintas y sistema de drenaje principal del
lote.... ………………………………………………………………………………………...19
Figuras 9 y 10. Plantas compradas y transportadas en canastillas desde Granada Meta y
siembra de plántulas en campo………………………………………..……………………...20
Figuras 11 y 12. Fertilización edáfica en mediante técnica de media corona. ….……… .…22
Figuras 13 y 14. Aplicación de fertilizantes foliares acompañado de otros insumos………..23
Figuras15 y 16. Aplicación en drench de fertilizante foliar mediante bomba de espalda de .20
litros……………………………………………………………………………………….....24
Figuras 17 y 18. Larvas de Dione juno defoliando la planta e insecto Driabrotica sp del
orden Coleóptera afectando las flores………………………...…..………………………....26
Figuras 19 y 20. Abeja Trigona sp en flor de maracuyá y presencia de minador Liriomyza sp
en algunas hojas……………………………..…………………………………………….…26
Figuras 21 y 22. Trampa con melaza y clorpiripos para control de abeja trigona y realización
de podas sanitarias………………………...…………………………………………….……27
4
Figuras 23 y 24. Daños causados en los brotes nuevos por hongos al parecer Alternaria y
aplicación de Trichoderma sp como prevención y control biológico de estos hogos…….......27
Figuras 25 y 26. Recolección en campo, selección y empacado en canastillas de frutos
frescos. .....…………………………………………………………………………………...28
Figuras 27 y 28. Empacado de frutos frescos en bolsas de 11 kilogramos y despulpado
artesanal para venta de pulpa congelada…………………….…………. ………..............…..30
Figura 29. Comparación entre tratamientos para cantidad de frutos cosechados, en esta
grafica se puede observar que no hay diferencia significativa entre tratamientos mediante el
nivel de significancia 0,05 de la prueba LSD de Fisher. ………………………….……...…..34
Figura 30. Comparación entre tratamientos para peso (kg) de frutos cosechados, en esta
grafica se puede observar que no hay diferencia significativa entre tratamientos mediante el
nivel de significancia 0,05 de la prueba LSD de Fisher. ….…………………………...……..35
Figura 31. Comparación entre tratamientos para longitud de las plantas de los tres
tratamientos, en esta grafica se puede observar que no hay diferencia significativa entre
tratamientos mediante el nivel de significancia 0,05 de la prueba LSD de Fisher. ……..…...36
Figuras 32 y 33. Capacitaciones y prácticas con los estudiantes del Colegio Rafael Uribe
Uribe del casco urbano de Uribe…………………………... ……………………………….38
Figuras 34 y 35. Acompañamiento al Señor José en el establecimiento de 3 hectáreas de café
en asocio con plátano hartón. ……………………………….…………………………….…38
Figuras 36 y 37. Trabajo en la creación de la Asociación Mejor Presente con los diferentes
jóvenes del municipio de Uribe. ……………………….………………………….…….…...39
Figura 38. Producción nacional de maracuyá. …………………………..………………..…40
Figura 49. Rendimiento de maracuyá en el departamento del Meta. ………………….. ..….41
Figura 40. Producción departamental de maracuyá a nivel nacional………….. ………..….41
Figura 41. Rendimiento en toneladas por hectárea de maracuyá en los principales
departamentos productores a nivel nacional. ……………………………..……….……….. 42
Figura 42. Exportaciones de maracuyá en los últimos 6 años. ………………………..……42
Figura 43. Importaciones al país de Colombia de maracuyá durante los últimos 6 años.......43
Figura 44. Comportamiento anual del precio por kilogramo de fruta fresca de maracuyá
durante los últimos seis (6) años incluyendo el actual…………………………………….... 43
Figura 45. Comportamiento mensual del precio por kilogramos de fruta fresca de maracuyá
durante los últimos cuatro (4) años incluyendo el actual. ……………………………..……..45
5
Figura 46. Esquema de los canales de comercialización utilizados en el
proyecto……………………………………………………………………………..………48
Figura 47. Organismos que pueden servir de apoyo para posibles emprendimiento………48
Índice de tablas. Pagina
Tabla 1. Identificación de organizaciones del municipio de Uribe Meta. ............................... 12
Tabla 2. Comparación de los requerimientos edafoclimaticos del cultivo de maracuyá frente
al municipio de Uribe Meta.. .................................................................................................... 15
Tabla 3. Extracción de nutrientes en kilogramos por hectárea durante el ciclo productivo por
el cultivo de maracuyá en densidad de 1.111 plantas y nutrientes disponibles según análisis de
suelo elaborado por AgrosoilLab ver anexo 1.. ....................................................................... 20
Tabla 4. Plan de fertilización edáfico según análisis de suelo y requerimientos nutricionales
del cultivo en sus diferentes estados fenológicos.. ................................................................... 20
Tabla 5. Relación de los nutrientes aplicados mediante bomba de espalda en forma foliar
como suplemento al plan de fertilización edáfico. ................................................................... 21
Tabla 6. Fertilizante aplicado al suelo mediante fertirriego en “drench” como suplemento a
las fertilizaciones edáficas y foliares.. ...................................................................................... 22
Tabla 7. Identificación de plagas y enfermedades con su respectiva identificación del daño
causado en el cultivo de maracuyá.. ......................................................................................... 24
Tabla 8. Relación de las actividades realizadas en el transcurso del tiempo .......................... 29
Tabla 9. Fenología del cultivo de maracuyá en la región de Uribe Meta ................................ 30
Tabla 10 . Tratamientos implementados en la investigación de diferentes fertilizantes foliares
y Giberelinas en la formación de frutos de maracuyá. ............................................................. 31
Tabla 11. Clasificación de tamaños de acuerdo con el diámetro. ........................................... 43
Tabla 12. Clasificación de calidades de acuerdo con las diferencias de tamaños y defectos
permitidos según las normas INCONTEC. .............................................................................. 43
Tabla 13 . Proyección del precio y la producción. .................................................................. 44
Tabla 14 . Costos directos e indirectos del proyecto con el total invertido y lo que falta por
invertir.. .................................................................................................................................... 44
Tabla 15 . Valores de evaluación inicial del proyecto (TIR, VAN y TASA DE INTERÉS).. 45
Tabla 16. Relación y clasificación de la cantidad de cosecha al mes de Junio del año 2016.. 46
Tabla 17. Relación de las ventas realizadas al mes de Junio del año 2016.. ........................... 46
Tabla 18 . Identificación de oportunidades en la zona de origen.. .......................................... 46
6
DEDICATORIA.
Este trabajo de grado está dedicado primeramente al buen Dios todo poderoso y a nuestra
virgen María Auxiliadora, a Juan Bautista de La Salle patrono de nosotros los Lasallistas
quienes inspiraron este proyecto. A mi hermana Jaidy Neusa que descansa en la paz del señor
y quien siempre quiso verme hecho un profesional, a mi padre Israel Neusa, a mi madre Adriana
Riaño y demás familia quienes siempre han estado hay brindándome apoyo económico, afectivo
y social, porque además de pensar en mi futuro yo quiero ser profesional es por mis padres;
para poderles recompensar todo lo que ellos han hecho por mí. A la Universidad de La Salle
por confiar en mí y darme la oportunidad, a los hermanos de La Salle Hermano Carlos Gómez,
Hermano Gonzalo Achury y Hermano Martin Figueroa pon el apoyo y acompañamiento de
quienes siempre pude contar, a los ingenieros del proyecto Utopía y el equipo de proyectos
productivos de la Universidad de La Salle que guiaron mi proceso de aprendizaje y siempre
estuvieron dispuestos a colaborar. Por último a mis compañeros y grandes amigos Yesica
Martínez, Blanca Rodríguez, Amalia Aguilera, Martin Lizarazo, Fabio Grajaes y Leonardo
Díaz con quienes compartí toda esta experiencia.
7
3. INTRODUCCIÓN
Existe una problemática agrícola y empresarial en el Municipio de Uribe Meta, como lo es
el limitado acompañamiento de las entidades públicas y privadas en el manejo agronómico y la
empresarización de los diferentes cultivos (Uribe Meta, 2016). En cuanto al cultivo de
maracuyá este tiene gran importancia económica y social en nuestro país e incluso en el
departamento por su alto consumo en diferentes bebida y comidas principalmente. El municipio
de Uribe es altamente consumidor de Maracuyá puesto que es una fruta que tiene una vida útil
larga y su rendimiento a la hora de consumir es elevado favoreciendo el transporte por el mal
estado de las vías de comunicación y la distancia entre las centrales mayoristas (Comerciantes
Uribe Meta, 2016).
Teniendo en cuenta lo anterior el trabajo de grado se estructuró principalmente en tres
componentes. En el componente agronómico se implementó un cultivo de maracuyá,
permitiendo analizar todas las problemáticas agronómicas y así diseñar un plan de manejo
técnico el cual se entrelaza con el componente de investigación permitiendo consultar todo lo
referente al cultivo y a la ves generando nuevas inquietudes las cuales permiten crear futuras
investigaciones. Por otro lado se trabajó el componente de liderazgo social, político y
económico permitiendo acercamientos a los productores de la región, esto mediante
acompañamiento técnico de diferentes cultivos entre estos el de maracuyá, capacitaciones en la
Institución Educativa del municipio, ideas de posible proyectos a diferentes agricultores y
charlas de temas económicos con jóvenes emprendedores. Esto sin dejar de hacer énfasis en los
temas de asociatividad, empresarización y transferencia de alternativas tecnológicas para
mejorar la rentabilidad del agro del municipio y poder tener una mejor calidad de vida.
8
4. OBJETIVOS.
4.1.Objetivo general.
Establecer un sistema productivo de maracuyá (P. edulis) en el municipio de Uribe Meta
como alternativa de fortalecimiento empresarial y conocimientos técnicos en la región.
4.2.Objetivos específicos.
Diseñar y ejecutar las prácticas de manejo agronómico del cultivo de maracuyá para la
región de Uribe Meta.
Articular un trabajo de liderazgo social, político y económico con los diferentes
agricultores y jóvenes de la región.
Generar nuevas ideas de investigación y empresarización agrícola en el municipio.
5. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
El municipio de Uribe Meta tiene un gran potencial agrícola debido a que su ubicación
geográfica sobre el piedemonte llanero y la cordillera oriental lo caracterizan por un amplio
rango de temperatura, periodo de lluvias y periodo seco, buena disponibilidad hídrica y
diferentes tipos de suelo; pero debido al inadecuado manejo agronómico de los cultivos entre
estos los ilícitos, las deficiencias administrativas (planeación, registros y proyectos), el poco
apoyo económico del estado (vías de comunicación, proyectos y acompañamiento), la tala de
bosques y la ganadería extensiva no tecnificada dificultan el crecimiento socioeconómico del
agro del municipio (Uribe Meta, 2016). Este proyecto de grado fue enfatizado en el cultivo de
maracuyá puesto que en la región existe poca extensión de este cultivo y peor aún no existe
nada de técnica; pero aun así su rendimiento es bueno teniéndose la teoría de que si se le aplica
9
un adecuado plan de manejo técnico las experiencias serán más productivas y el impacto
ambiental, social y económico será positivo para el agricultor y el municipio.
Figura 1. Causas y consecuencias de la problemática. Neusa, 2016.
6. JUSTIFICACIÓN.
En el municipio de Uribe Meta siempre ha existido el cultivo de maracuyá, diferentes
agricultores a lo largo del tiempo han sembrado esta planta aunque en extensiones muy
pequeñas debido a que no lo consideran un cultivo económicamente productivo (Uribe Meta,
2016), por diferentes razones: entre las cuales se encuentra el transporte limitado y costoso por
el mal estado de las vías de acceso a la región, los bajos rendimientos debido a la falta de un
adecuado plan de manejo técnico, la falta de conocimiento por el no acompañamiento
especializado del estado, falta de registros debido a las malas administraciones municipales, el
daño ambiental por la tala de bosques indiscriminada y la aplicación de agroquímicos, etc. Por
todo lo anterior ha sido poco rentable este cultivo, pero es bien sabido que por medio de una
10
articulación de acompañamiento teórico practica a los productores consecutiva en el tiempo se
puede lograr un impacto social que contribuya a corto, mediano y largo plazo, al mejoramiento
de la calidad de vida generando buenos ingresos, además el incentivar el trabajo asociativo en
los agricultores es una clave para la empresarización del campo a lo cual se le debe apostar en
la actualidad (Agronet, 2016) y (FAO, 2016). También el impacto económico con el incremento
de la productividad de los cultivos equilibrando y favoreciendo al productor en los costos de
producción, con una visión empresarial, generando un impacto ambiental positivo por medio
de alternativas tecnológicas que ayuden a promover el uso racional de los recursos naturales y
la regulación de los agroquímicos; con miras a trabajar en la obtención de productos inocuos,
que se contribuya a implementar las Buenas practicas agrícola (BPA) para no causar afecciones
en la salud del consumidor.
Además el cultivo de maracuyá presenta unas ventajas importantes para que sea un cultivo
rentable, dentro de las cuales se encuentra ciclo de producción largo que va desde los 7 a los 20
meses, siendo poco afectado por la oscilación de los precios (Hernandez & Fischer, 2009), alta
demanda de consumo por sus diferentes alternativas (bebidas, comidas, industria de la salud,
industria de cosméticos, consumo animal, etc.), bajos costos de mantenimiento puesto que la
inversión alta es la inicial (47 % del presupuesto del proyecto en el primer mes) (Fuente propia
con base al flujo de caja, 2015), bajo uso de agroquímicos para manejo fitosanitario si se trabaja
un adecuado plan de prevención (rotación de las moléculas de acción, uso de microorganismos
entomopatogenos (Trichoderma sp, Bacillus thuringiensis, Metarhizium anisopliae), adecuado
manejo de plantas y frutos afectados (retirarlos del lote), aplicación de las dosis recomendadas
para evitar resistencia, uso de insumos preventivos poco tóxicos (agroquímicos con categoría
toxicológica IV)), alta productividad en poca área debido a que la densidad de siembra puede
variar entre 833 plantas y 1666 plantas por hectárea y en los picos de producción el promedio
de producción de una planta es de 1 kilogramo semanal (Reina, 1999).
11
Por otro lado las condiciones edafoclimaticas del Uribe Meta (Uribe Meta, 2016) están
dentro de los rangos para la producción del cultivo de maracuyá, por todas estas razones se
realizó este proyecto para así contribuir al sector agrícola del municipio, estableciendo un
sistema productivo de maracuyá (P. edulis) como alternativa de fortalecimiento empresarial y
conocimientos técnicos.
7. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO.
El proyecto se encuentra ubicado en el municipio de Uribe, departamento del Meta en la
vereda Explanación, finca el Porvenir con una ubicación espacial de 3° 6'56.60"N y
74°22'28.11"O a 630 msnm; este lote tiene un área de 5000 m2, a una distancia de 12 km del
casco urbano por la vía Uribe-Paraíso, la duración de viaje desde el casco urbano hasta la
ubicación del proyecto es de 1 hora en carro. Esta finca es dedicada a la ganadería extensiva al
igual que todas las fincas colindantes, y el lote anteriormente tenia establecido un potrero con
pasto Brachiaria (Brachiaria humidicula).
Figura 2. Ubicación espacial del proyecto en la finca El Porvenir de la vereda Explanación del
municipio de Uribe Meta (Editado de Google Earth, 2016).
12
8. CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA DEL SITIO DE IMPACTO DEL
PROYECTO.
La economía del municipio de Uribe Meta esta soportada principalmente por los
campesinos en el sector de la ganadería extensiva, cultivos de plátano y maíz (Uribe Meta,
2016), y últimamente la ganadería de leche extensiva ha ido creciendo fuertemente
(ASOGAURME, 2016). El comercio es apenas suficiente para suplir los productos de primera
mano y algunas especialidades agropecuarias, papelería y farmacéuticas. Las instituciones
públicas presentes en el municipio son actualmente la alcaldía municipal, personería,
registraduría, juzgado, fiscalía, notaria, inspección de policía, ejército nacional, comisaria de
familia, iglesia, hospital de primer nivel, colegio y plan territorial (Uribe Meta, 2016).
Existen programas públicos como lo son más familias en acción, programa de viviendas
para personas vulnerables, programa de mejoramiento de cocina y baño, programa de
mejoramiento de vivienda rural, electrificación de veredas, programa de internet de escuelas y
casco urbano. En la oferta de servicios de empresas privadas se encuentra empresa de acueducto
y alcantarillado EDESA, Interrapidisimo, Efecty, Supergiros, corresponsal BanColombia,
transporte intermunicipal Cootransariari, transporte interveredal Cootras-U, transporte aéreo
Andres & Raul, asesoría en construcción y servicio de comunicaciones móviles Claro (Uribe
Meta, 2016). Pero también existen problemáticas como los cultivos ilícitos, los grupos alzados
en armas, el daño en las carreteras principales, la tala de bosques y deforestación de los ríos,
los altos costos de las verduras, frutas y demás productos de la canasta familiar, entre otros
(Uribe Meta, 2016).
Tabla 1. Identificación de organizaciones del municipio de Uribe Meta, elaboración propia con
base a los conocimientos del municipio, 2016.
13
Sector agropecuario Descripción
ASOGAURME Asociación de ganaderos de Uribe Meta, conformado por 39
socios ganaderos los cuales tienen convenio con la empresa
Colanta y mueven hacia Cubarral Meta cerca de 4000 litros de
leche diarios.
ASOPROAJU Asociación de ají del municipio de Uribe quienes se dedican al
cultivo de Ají tabasco principalmente.
ACATAMU Asociación de campesinos de Uribe Meta, quienes se dedican a
todo tipo de cultivos, pero la asociación se dedica principalmente
a la organización de eventos políticos del sector campesino y a que
no se violen los derechos civiles por parte del estado.
Asociación de mujeres
campesinas
Esta asociación se dedica a proyectos productivos y de vivienda
para las mujeres cabeza de hogar del municipio.
Asociación de
desplazados
Esta organización se dedica a velar por los derechos de las
personas víctimas del conflicto armado y a generar proyectos
productivos de toda índole, incluyendo el sector agrícola.
Plataforma Juvenil
Municipal
Esta organización es el enlace de los jóvenes del municipio con
los entes gubernamentales para la organización de eventos,
proyectos y todo lo relacionado con la juventud.
Cabildo indígena Organización de los indígenas del municipio de Uribe
principalmente de las veredas Planes, El Paraíso y El Placer
TINIGÛA Organización dedicada al cuidado de los parques naturales del
municipio principalmente al parque Tinigúa, vinculada con
agroparques, Cormacarena y Corporinoquia.
ASOGUAYABERO Asociación de campesinos productores de plátano del municipio.
Según la oficina de planeación del municipio de Uribe el municipio cuenta con los servicios
básicos de acueducto y alcantarillado del casco urbano de Uribe, la inspección de La Julia, el
corregimiento el Diviso y todas las escuelas veredales en un 95 %, en el casco urbano se cuenta
con una planta de tratamiento de agua potable PTAP y una de aguas residuales PTAR
manejadas por la empresa EDESA S.A. Las calles principales del casco urbano y de los centros
14
poblados están pavimentadas en un 80 %. En cuanto a los problemas sociales se encuentran
principalmente el conflicto armado, los cultivos ilícitos, el consumo de sustancias psicoactivas,
problemas de atención de salud y problemas de educación por la deserción estudiantil.
9. COMPONENTE AGRONÓMICO
9.1.Descripción botánica.
Según (Jaramillo, Càrdenas, & Orozco, 2008) El maracuyá (P. edulis) es una planta
herbácea, glabra, peciolos de 4 cm de largo, biglandulares en el ápice, hojas de 5-11 cm de
largo, trilobuladas abajo de la mitad, redondeadas a la base, serradas; pedúnculos robustos;
flores de 7 cm de ancho; pétalos oblongos, obtusos, blancos; ovario ovoide, con finos vellos
suaves y tupidos. Fruto ovoide globular, 4-10 cm largo y de 4-20 cm de diámetro, de color
amarillo verdoso, semillas ovaladas, 5-6 mm de largo, 3-4 mm de ancho con retículas diminutas.
La propagación de esta especie es por medio sexual mediante semillas. Ahora bien para este
proyecto se sembraron plántulas de 2 meses obtenidas del vivero Las Almendras del municipio
de Granada Meta ver anexo 1. Este material es de semilla certificada especialmente para la
región del Ariari y adaptado según información del proveedor.
9.2.Requerimientos edafoclimaticos.
El cultivo de maracuyá exige unos requerimientos edafoclimaticos con bastante amplitud
dentro de los cuales se encuentra principalmente temperatura, altura sobre el nivel del mar,
precipitaciones y pH, las cuales son muy determinantes para los niveles y los tiempos de
producción (Jaramillo, Càrdenas, & Orozco, 2008). La región de Uribe Meta es óptima para
este cultivo (ver Tabla 2), esto debido a la ubicación geográfica del municipio, el cual se
encuentra en el pie de monte llanero (cordillera oriental). Contando con diversas condiciones
edafoclimaticas; estas van desde la parte de llanura selvática hasta paramo.
15
Tabla 2. Comparación de los requerimientos edafoclimaticos del cultivo de maracuyá frente
al municipio de Uribe Meta. Neusa, 2016 adaptado de García, 2002; Romero y González, 2012;
y datos de la alcaldía y análisis de suelo, 2016.
Parámetro Requerimientos del cultivo Municipio de Uribe
Temperatura 24 – 28 Cª 26 Cª
Altura sobre el nivel del mar 0 – 1300 msnm 630 msnm
Precipitaciones año 800 – 1700 ml 520 – 3200 ml
pH 5,5 – 7,0 4,1
Fotoperiodo 11 h 12 h
Humedad relativa 60 – 70 % 60 – 90 %
Textura del suelo Arenosos hasta arcillosos Franco Arcilloso
El lote donde se estableció el cultivo según análisis de suelo elaborado por
(AgrosoilLab, 2015), (ver anexo 2), es un suelo Franco Arcilloso lo cual significa que se
encharca; pero como el terreno tiene una pendiente de aproximadamente un 10 % no se presenta
este problema, por otro lado se evidencia un pH extremadamente acido para lo cual se realizó
aplicación de cal dolomita en dosis de 900 gramos por hueco antes de sembrar, y a los 5 meses
se realizó una aplicación disolviendo la cal dolomita en agua y aplicando con bomba de espalda
en dosis de 330 gr/planta en “drench” a la raíz.
9.3.Preparación del terreno.
Se encerró el terreno con cerca eléctrica y también se realizó una aplicación de glifosato en
dosis de 300 ml/bomba de 20 litros según lo recomienda el fabricante para el control y
eliminación del pasto B. humidicula utilizando una boquilla tipo cono, después de esto se
estableció el tutorado con líneas de 55 metros de largas con alambre acerado calibre 14 con
amarre en los dos extremos a los postes de pie de apoyo enterrados con inclinación de 45 grados
aproximadamente hacia afuera , los postes intermedios se establecieron con guadua para causar
el menor impacto al bosque. Para la siembra de las plántulas se realizaron hoyos con paladraga
16
de 30 cm de profundidad, se le aplico la cal dolomita e inmediatamente se sembraron las
plántulas. Para el tutorado guía se utilizó fibra sintética y una estaca en la base de la planta. Por
último se estableció una barrera cortavientos utilizando el cultivo de plátano, sembrado a 2
metros entre plantas y a 2 metros entre surcos.
Figuras 3 y 4. Control del pasto Brachiaria con glifosato y encalado de huecos para sembrar.
Neusa, 2015.
9.4.Plan de manejo de recurso hídrico.
El cultivo de maracuyá requiere precipitaciones de mínimo 80 ml/mes puesto que la falta
de agua genera la caída de las hojas, la no emisión de botones florales y frutos muy pequeños,
y el exceso de agua genera la caída de las flores, la no polinización y la alta probabilidad de
enfermedades fungosas (Jaramillo, Càrdenas, & Orozco, 2008).
Según los datos encontrados en la alcaldía del municipio sobre las condiciones
edafoclimaticas de Uribe Meta las precipitaciones y disponibilidad de recurso hídrico se
distribuyen durante el año de la siguiente manera; enero-febrero son los meses más secos con
precipitaciones de 0-20 ml/mes y mayo-julio los más lluviosos hasta 700 ml/mes acompañados
de fuertes tormentas, días muy nublados y fuertes vientos.
17
Como el ciclo del cultivo de maracuyá va hasta los 20 meses se estableció un sistema de
riego por goteo con una bomba de 6.5 HP utilizando una línea principal de manguera de
polietileno de 1,5 pulgada, un filtro de discos de 2 pulgadas y cinta de goteo con goteros internos
de 10 cm. En cuanto al sistema de drenaje se realizó un canal principal en diagonal al lote en la
parte alta con una profundidad de 30 cm por 40 cm de ancho para evitar que el agua bajara por
la pendiente llevándose los nutrientes y arrancando las raíces de la planta ya que el tipo de raíz
del maracuyá es superficial.
Figuras 5 y 6. Sistema de bombeo y filtrado establecido para el cultivo. Neusa, 2015.
Figuran 7 y 8. Sistema de riego por goteo mediante cintas y sistema de drenaje principal del
lote. Neusa, 2016.
18
9.5.Siembra.
Antes de la siembra se compraron y se trajeron las plántulas desde el vivero las Almendras
de Granada Meta, este transporte se realizó en canastillas empacando 50 plántulas por cada
canastilla.
Después de que llegan las plantas se almacenaron por 8 días para aclimatación con
aplicaciones diarias de cerostress en dosis de 0,5 ml/litro de agua. En cuanto al ahoyado se
realizó a 3 metros entre planta y 2 metros entre surco para una densidad de 1666
plantas/hectárea, se estableció esta densidad para optimizar terreno ya que el manejo del cultivo
es tecnificado y dependería en gran proporción de la labor de la poda sanitaria, de formación y
mantenimiento.
Figuras 9 y 10. Plantas compradas y transportadas en canastillas desde Granada Meta y siembra
de plántulas en campo. Neusa, 2016.
9.6.Plan de manejo de la fertilización.
Las fertilizaciones del cultivo fueron planeadas según análisis de suelo y según fuentes
comerciales manejadas en la región ver (Tabla 4 y Anexo 3); se manejaron fuentes de
fertilización como la urea que está compuesta por Nitrógeno el cual es el encargado
principalmente del crecimiento vegetativo y es parte fundamental de la molécula de la clorofila,
19
proteínas, ácido nucleico y algunas coenzimas; DAP que aporta fosforo y es fundamental en el
inicio del cultivo para el desarrollo radicular, componente fundamental de los fosfolípidos y las
moléculas energéticas como la ATP; KCl que aporta Potasio y es vital para la conducción de
agua y de los sólidos solubles dentro de la planta, regulador osmótico y activador de enzimas;
y Kieserita que aporta Magnesio y Azufre, y es fundamental en la molécula de la clorofila, son
importantes en la formación de enzimas y activación de estas tomado de (FAO, 1999). Estas
fertilizaciones se aplicaron utilizando la técnica en media corona y suplementadas con
fertilizaciones foliares principalmente de elementos menores ver (Tabla 5), como Boro que es
fundamental en la floración y formación del fruto porque intervienen en el transporte de
carbohidratos; el Zinc y el Manganeso intervienen en la respiración de la planta, el Cobre y el
hierro son componentes importante de las enzimas de la fotosíntesis, aclarando que todos estos
son fundamentales en todos los metabolitos secundarios que ocurren a nivel fisiológico de la
planta tomado de (FAO, 1999) y (Agro Estrategias Consultores, 2004). Se aplican foliar ya que
las dosis que requiere la planta son mínimas y algunos elementos son poco móviles en el suelo
y en la planta como el Boro y el Zinc debido a su composición y la composición de los coloides
del suelo y de las paredes del Xilema y el Floema, para estas aplicaciones se utilizó una boquilla
tipo cono.
También se usó la técnica en “drench” para aplicar bioestimulantes y algunos elementos a
la planta. Esta técnica según (Quijano, 2010) consiste en disolver el fertilizante en una caneca
de 200 litros de agua o directamente en la bomba de espalda, la aplicación va dirigida a la raíz
de la planta, para lo cual se remueve la boquilla. La aplicación en corona es dejar alrededor de
la planta el fertilizante granulado. En cuanto a los requerimientos nutricionales del cultivo de
maracuyá según (Jaramillo, Càrdenas, & Orozco, 2008) tiene alta demanda de Nitrógeno,
Potasio y calcio.
20
Tabla 3. Extracción de nutrientes en kilogramos por hectárea durante el ciclo productivo por el
cultivo de maracuyá en densidad de 1.111 plantas y nutrientes disponibles según análisis de
suelo elaborado por AgrosoilLab ver anexo 1. Fuente CORPOICA, 2008 y elaboración propia
con base al análisis de suelo, 2016.
Requerimientos nutricionales del cultivo de maracuyá frente a nutrientes disponibles en el lote
NUTRIENTES
Extracción de nutrientes
elementales (kg/ha) por el cultivo de
maracuyá
kg/ha de nutrientes
disponibles en el suelo
según análisis de suelo
Nitrógeno N 205 157,5
Fosforo P 18 8,5
Potasio K 184 340,1
Calcio Ca 151 1442,8
Magnesio Mg 15 342,6
Azufre S 25 40,3
Boro B 0,3 2,9
Zinc Zn 0,4 2,2
Molibdeno Mn 2,8 38,5
Hierro Fe 0,7 106,5
Cobre Cu 0,7 0,3
Tabla 4. Plan de fertilización edáfico según análisis de suelo y requerimientos nutricionales del
cultivo en sus diferentes estados fenológicos. Elaboración propia con base en análisis de suelo
determinado por AgrosoilLab ver (anexo 1), 2016.
Nutriente
s Fuentes
Fertilizaciones edáficas en media corona (cada 30 días) dosis en
kilogramos para todo el cultivo
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Nitrógeno Urea 2,8 2,8 3,9 3,9 5,0 5,6 5,6 5,6 5,6 4,5 3,9 3,9 1,7 1,1
Fosforo DAP 4,2 4,2 4,2 4,2 5,2 5,2 4,2 3,6 3,6 3,6 3,6 3,6 1,6 1,0
Potasio y
Nitrogeno KCl 7,9 7,9 7,9 7,9 7,9
23,
6
23,
6
23,
6
15,
7 7,9 7,9 7,9 4,7 3,1
Magnesio Kieserita 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1 0,1
21
Figuras 11 y 12. Fertilización edáfica en mediante técnica de media corona. Neusa, 2016.
Tabla 5. Relación de los nutrientes aplicados mediante bomba de espalda en forma foliar como
suplemento al plan de fertilización edáfico. Elaboración propia con la ayuda de los ingenieros
Agrónomos del equipo de proyectos productivos de la universidad de La Salle, 2016.
Nutrientes foliares aplicados al cultivo mediante bomba de espalda de 20 litros utilizando
una boquilla tipo cono.
Fuentes
foliares
Nutrifoliar
completo
Ceroestress Crecer 500 Calibrex
Dosis 5 ml/litro 1 ml/litro 5 g/litro 2 g/litro
Época de
aplicación
Durante todo el
cultivo cada 15
días
Durante todo el
ciclo del cultivo
cada 15 días
Durante los
primeros meses
del cultivo
A partir del 7
mes cuando
inician las
primeras flores
Nutrientes Nitrógeno Nitrógeno Nitrógeno Calcio
Fosforo Fosforo Fosforo Boro
Potasio Potasio Potasio
Magnesio Magnesio Calcio
Azufre Azufre Magnesio
Boro Boro Azufre
Cobre Cobre Boro
Hierro Hierro Cobalto
Manganeso Manganeso Cobre
Molibdeno Molibdeno Hierro
Zinc Zinc Manganeso
Molibdeno
Zinc
Fitohormona
ANA
Aminoácidos Fitohormona
ANA
22
Figuras 13 y 14. Aplicación de fertilizantes foliares acompañado de otros insumos. Neusa,
2016.
Tabla 6. Fertilizante aplicado al suelo mediante fertirriego en “drench” como suplemento a las
fertilizaciones edáficas y foliares. Neusa, 2016.
Aplicación en Drench a la raíz con bomba de espalda de 20 litros
Producto Kongrosor K40 Ecoterra wg
Dosis 2 g/litro 1 g/litro
Época de aplicación A partir del 7 mes A partir del 7 mes
Nutrientes
Fosforo Bioestimulante que contiene células
vivas o latentes de cepas microbianas
bacterianas que producen sustancias
fisiológicamente activas (auxinas,
giberelinas, citoquininas, aminoácidos,
péptidos y vitaminas) según lo indica el
fabricante.
Potasio
Calcio
Azufre
Boro
Figuras 15 y 16. Aplicación en “drench” de fertilizante foliar mediante bomba de espalda de
20 litros. Neusa, 2016.
23
9.7.Plan de manejo integrado de plagas.
El plan integrado de plagas que se manejó para el cultivo de maracuyá en el municipio de
Uribe Meta consistió en utilizar tres lineamientos que según (Garcia, 2002) son prevención,
observación e intervención. La prevención consistió en la aplicación de microorganismos
benéficos como M. anisopliae, este hongo controlan principalmente larvas y pupas de insectos,
al igual que insectos del orden coleóptera en la planta y en el suelo, Trichoderma sp, es un
hongo que ayuda al control de otros hongos que causan daño a la planta tanto en la parte
superficial como en el suelo, y B. thuringiensis es un compuesto derivado de dicha bacteria el
cual controla principalmente insectos en estado de larva debido a que debe ser consumida para
que actué dentro del organismo de la plaga. La implementación de un buen drenaje y sistema
de riego por goteo para minimizar el uso del recurso hídrico, un plan de fertilización completo
elaborado con base al análisis de suelo del lote, el control cultural de plagas como el Dione
Juno y el Agraulis sp y la implementación de trampas artesanales utilizando un envase de
gaseosa y colocando como cebo la melaza con malathiom; todo esto para evitar la proliferación
de enfermedades que sean transmitidas por insectos vectores y la aparición de plagas,
principalmente moscas, debido a que los insectos son atraídos por la melaza la cual se encuentra
distribuida por todo el lote en tarros de gaseosa y mezclada con malathiom. La observación
consistió en monitoreo constante del cultivo y los factores climáticos como las precipitaciones,
las horas de sol y el viento, y el monitoreo del tamaño de los arvenses; para saber qué tipo de
enfermedades o plagas aparecían en el cultivo y darle un respectivo manejo, esta observación
se realizó utilizando fondos blancos como papel y plásticos, sobre los cuales se sacudían las
flores y hojas para identificar qué tipos de insectos y organismos se encontraban, y consultando
cualquier tipo de inconsistencia anormal en toda la planta; esto era fotografiado y si no se tenía
conocimiento se procedía a consultar mediante internet, libros y el apoyo de los Ingenieros
Agrónomos del equipo de proyectos productivos de la Universidad de La Salle. Ya para el tema
24
de la intervención se utilizaron moléculas químicas como Clorpiripos, Malathiòn, Dimetoato
para el control de insectos, y Mancozed, Carbendazim, Propiconazole y Oxicloruro de cobre
para el control de hongos.
Tabla 7. Identificación de plagas y enfermedades con su respectiva identificación del daño
causado en el cultivo de maracuyá. Elaboración propia con base a Romero y Gonzales; 2012,
los Ingenieros Agrónomos del equipo de proyectos productivos de la Universidad de La Salle,
2015 y 2016, la experiencia y observación en campo del proyecto.
Plaga Nombre común Tipo de daño Control cultural
Agraulis sp Agraulis Defoliación Eliminación con la
mano.
Dione juno Dione Defoliación Eliminación con la
mano.
Diabrotica sp Driabrotica Corte de cogollo y daño a
flores
Liriomyza sp Minador de la hoja Daño en hojas por las
galerías de la larva
Leptoglossuz
zonatus.
Chinche patón Daño en el envés de la hoja,
en los frutos y es vector de
enfermedades.
Recoger frutos
afectados.
Trigona sp Abeja trigona Daño a los brotes y a las
flores
Destruir galerías y
color trampas con
melaza y clorpiripos.
Anastrpha sp. Mosca de la fruta. Daño y caída de frutos ya
formados.
Poda, recolección y
enterrar los frutos
dañados. Colocar
trampas con melaza y
malathiom.
Hongos Tipo de daño Cultural
Colletotrichum
gloeosporioides
Ntracnosis Daño a frutos y cogollos Poda, recolección y
enterrar los frutos
dañados.
Alternaria
passiflorae
Alternaría o
mancha parda
Daño a cogollos y hojas
nuevas
Poda de cogollos
afectados.
25
Figuras 17 y 18. Larvas de Dione juno defoliando la planta e insecto Driabrotica sp del orden
Coleóptera afectando las flores. Neusa, 2016.
Figuras 19 y 20. Abeja Trigona sp en flor de maracuyá y presencia de minador Liriomyza sp
en algunas hojas. Neusa, 2016.
Figuras 21 y 22. Trampa con melaza y clorpiripos para control de abeja trigona y realización
de podas sanitarias. Neusa, 2016.
26
Figuras 23 y 24. Daños causados en los brotes nuevos por hongos al parecer Alternaria sp por
las características como se manifestó el hongo en el cultivo; pues según (Flòrez, Pèrez, &
Melgarejo, 2012) dice que se presentan manchas de color pardo rojizo en la hojas con márgenes
acuosas, en los tallos y pecíolos las lesiones son alargadas de color rojizo y se desarrollan
también abundantes cuerpos fructíferos de los patógenos sobre ellas, la infección de estos
hongos es favorecida por alta humedad relativa y las fuertes temperaturas, principalmente
cuando hay cambios repentinos de lluvia a sol y de sol a lluvia. Y aplicación de Trichoderma
sp como prevención y control biológico de estos hogos. Fuente de las imágenes Neusa, 2016.
9.8.Cosecha.
Actualmente el cultivo se encuentra en época de cosecha, pues el ciclo de producción del
maracuyá puede durar entre los 15 – 20 meses comenzando producción aproximadamente en el
mes 8 y en la actualidad el cultivo tiene 9 meses. Según (Reina, 1999) el cultivo de maracuyá
en su pico alto de producción produce en promedio 1 kilogramo/planta/semana con lo cual se
realizó el estimado de producción total del cultivo en 9.100 kilogramos.
A la fecha se ha cosechado poca fruta puesto que apenas está iniciando la producción y se
ha vendido en su mayoría en forma de pulpa empacada en bolsas de 500 gramos. La recolección
de fruta se hace diariamente principalmente en horas de la mañana, esta fruta se lleva a un lugar
ventilado, con baja temperatura y libre de agua para que la fruta no se dañe por causa de hongos.
27
Figuras 25 y 26. Recolección en campo, selección y empacado en canastillas de frutos frescos.
Neusa, 2016.
9.9.Postcosecha.
Inicialmente se diseñó el proyecto para vender frutos frescos en bolsas de 11 y 22
kilogramos; sin embargo actualmente el mercado cambio y se consume maracuyá pero en pulpa
empacada en bosas de 500 gramos principalmente. Aunque los precios disminuyen un poco en
comparación con fruta fresca vs pulpa se puede compensar puesto que en la pulpa se aprovechan
todos los frutos (pequeños, grandes, deformes, con hongos por fuera, etc.) y además los costos
de transporte son relativamente bajos. Digo que disminuyen porque el rendimiento de la pulpa
aproximadamente y según mi experiencia en campo es de 30 % del peso total, la relación es
3:1; lo cual significa que se necesita cerca de 3 kilogramos de frutos frescos para obtener 1
kilogramo de pulpa. Actualmente se está abriendo comercio en las principales tiendas y
consumidores mayoristas de maracuyá en pulpa, se empacan 500 gramos de pulpa en bolsas
transparentes de 13x40 cm, el precio oscila entre $ 2.000 y $ 3.000 COP pesos colombianos
esto dependiendo en el momento de la central mayorista de Bogotá (Corabastos) y la central
mayorista de Villavicencio Meta (Llanobastos), puesto que se negocia con base a ellos.
En cuanto al manejo después de la recolección se evita en lo máximo embarrar los frutos y
exponerlos a alta humedad para evitar la proliferación de hongos, después de esto se seleccionan
los frutos más grandes y de mejor calidad si se van a vender frescos empacándolos en bolsas
28
plásticas especiales denominadas “bolsas cigarro” con capacidad de 11 kilogramos las cuales
se venden a precios que oscilan entre $ 12.000 y 36.000 COP pesos colombianos dependiendo
de los precios de las centrales mayoristas. O se procede a despulpar artesanalmente con un
cuchillo, una cuchara y un balde plástico, pero con mucha asepsia puesto que se utilizan guantes
y tapabocas, los implementos son lavados con agua y cloros, al igual que la mesa donde se
trabaja, esta pulpa es empacada en un galón para evitar la contaminación y facilitar el transporte
al casco urbano, donde se pesa y empaca en las bolsas de 500 gramos para llevarlas a
congelación puesto que si se expone a altas temperaturas la pulpa se daña tomando un olor y
un sabor a vinagre y a fermentado.
Figuras 27 y 28. Empacado de frutos frescos en bolsas de 11 kilogramos y despulpado artesanal
para venta de pulpa congelada. Neusa, 2016.
9.10. Cronograma de actividades.
El cronograma de actividades esta realizado con base a las experiencias de este proyecto
puesto que las fechas se movieron con relación al planteado en el proyecto inicialmente.
29
Tabla 8. Relación de las actividades realizadas en el transcurso del tiempo Elaboración propia con base a la experiencia en el cultivo, 2016.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
Año 2015 Año 2016 Ag
osto
Sep
tie
mb
re
Octu
br
e No
vie
mb
re
Diciem
bre
En
ero
Feb
rer
o
Marzo
Ab
ril
May
o
Jun
io
Julio
Ag
osto
Sep
tie
mb
re
Octu
br
e
Control de pasto Brachiaria X
Selección de semilla, compra y transporte X
Surcado X
Trazado y hechura de drenaje X
Realizar charlas X X X X X X X X X X X X X
Tomar fotografías X X X X X X X X X X X X X X X
Corte y cargue de polonés X
Enterrado de polonés X
Sistema de riego X
Riego X X X X X
Construcción del tutorado X
Aplicación de enmienda X X
Ahoyados X
Siembra X
Manejo de plagas X X X X X X X X X X X X X
Fertilización foliar X X X X X X X X X X X X X
Fertilización X X X X X X X X X X X X X
Resiembras X
Podas X X X X X X X X X X X X
Deshierbes y control de arvenses X X X X X X X X X X X X X
Aporque X X X
Tutorado a la planta X X X X X X
Drenajes X
Cosecha X X X X X X
Despulpado y empaques X X X X X
Despacho X X X X X
Servicio al cliente X X X X X
Atención de pedidos X X X X X
Facturación X X X X X
Despachos X X X X X
Transporte y entrega X X X X X
Solución de quejas y reclamos X X X X X
Manejo de cartera y contabilidad X X X X X X X X X X X X X X X
30
10. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN
10.1. Recopilación de información de maracuyá.
Durante el transcurso del ciclo productivo del cultivo de maracuyá, se realizó observación
de la fenología del cultivo ver (Tabla 9), lo cual es de suma importancia en el tema agronómico
por la falta de datos y registros del cultivo para la región especifica de Uribe Meta, sin embargo
se debe investigar más con relación a este tema puesto que la duración de estas se ven
influenciadas por factores como calidad de semilla, tipos de sustratos, épocas del tiempo, tipos
de suelo, etc.
Tabla 9. Fenología del cultivo de maracuyá en la región de Uribe Meta. Elaboración propia
con base a Flórez, Pérez & Melgarejo, 2016.
DDS=días después de la siembra, V0=Germinación de la semilla, V1.1=Emergencia de la
plántula, V1.2.=Fase de trasplante, V1.3=Desarrollo total vegetativo, V1.4=Transición fase
vegetativa y fase reproductiva, R1.1=Floración de más del 50 %, R1.2=Formación del fruto y
R1.3=Maduración.
10.2. Investigación en curso de influencia de diferentes fertilizantes foliares y
Giberelinas en la formación de frutos de maracuyá.
Se realizó una investigación sobre influencia de fertilizantes foliares y la hormona
Giberelina en la cantidad de frutos formados de maracuyá. Dicha investigación se realizó con
un diseño experimental completamente al azar (DCA), con una población total de cincuenta y
31
una (51) planta, utilizando tres (3) tratamientos; T1, T2 y T3 (ver Tabla 10) donde se dejó un
surco de maracuyá como efecto borde e intermedio de cada surco de los tratamientos. La
aplicación de estos productos se realiza mediante una bomba de espalda de 20 litros, cada
quince (15) días a partir del día 19 de Marzo del año 2016 donde se inició la investigación.
Tabla 10 . Tratamientos implementados en la investigación de diferentes fertilizantes foliares
y Giberelinas en la formación de frutos de maracuyá. Neusa, 2016.
Tratamiento
Tratamiento 1 (T1) Testigo
Tratamiento 2 (T2)
Nutrifoliar 1,5 ml/planta.
Ceroestress 0,3 ml/planta.
Crecer 500 1,5 g/planta
Tratamiento 3 (T3)
Nutrifoliar 1,5 ml/planta.
Ceroestress 0,3 ml/planta.
Crecer 500 1,5 g/planta.
Activagro (Giberelinas) 0,0003 g/planta
La aplicación de nutrientes menores directamente en las flores y frutos estimula el
crecimiento y llenado de estos (Jaramillo, Càrdenas, & Orozco, 2008). Por otro lado algunos
autores como (Duval, 2006) y (Jordan & Casaretto, 2006) reportan que las Giberelinas
(especialmente la GA3) influyen en la formación de flores femeninas, en la reducción del
número y tamaño de las semillas aumentando el contenido de pulpa en las frutas, al igual que
se cree que retrasa la velocidad de maduración de los frutos después de cosechados.
El muestreo consistía en registrar la cantidad de frutos cosechados y el peso en
kilogramos (kg) por planta y por tratamiento. Al tener la recopilación de estos datos se
organizaron y se analizaron con la ayuda del software InfoStat realizando el respectivo análisis
de varianza de los resultados de cantidad de frutos cosechados, del peso de los frutos
32
cosechados y se le anexo la medición de la longitud de las plantas puesto que se trabajó con
fertilizantes foliares y estos influyen en el desarrollo vegetativo de las plantas; dichos análisis
se realizaron con la prueba LSD de Fisher a un nivel de significancia de 0,05 ver (Anexo 9, 10
y 11) con sus respectivas comparaciones graficas de los tratamientos ver (Figuras 29, 30 y 31).
De esta investigación en curso se puede analizar que hasta el momento no se presentó
diferencia significativa entre tratamientos para ninguna de las tras comparaciones (cantidad y
peso de frutos cosechados, y longitud de las plantas) por lo tanto se recomienda trabajar con el
tratamiento uno (T1) por cuestiones del costo de los insumos y la mano de obra en aplicación.
Se debe aclarar que para dar un análisis más detallado se debe de terminar la investigación.
Figura 29. Comparación entre tratamientos para cantidad de frutos cosechados, en esta grafica
se puede observar que no hay diferencia significativa entre tratamientos mediante el nivel de
significancia 0,05 de la prueba LSD de Fisher, sin embargo; se debe asumir por emplear el
33
tratamiento T1 puesto que por costos es el más viable y porque a comparación con los otros dos
tratamientos el tratamiento T1 muestra una ligera diferencia mayor. En cuanto a que no haya
existido diferencia significativa posiblemente se debe a las cantidades de los productos
aplicados o a los tiempos aplicados; aunque esto es solo alguna de las posibilidades debido a
que en una investigación de este tipo pueden existir otros muchos factores que influyeron.
Neusa, 2016 con base al software InfoStat, 2016.
Figura 30. Comparación entre tratamientos para peso (kg) de frutos cosechados, en esta grafica
se puede observar que no hay diferencia significativa entre tratamientos mediante el nivel de
significancia 0,05 de la prueba LSD de Fisher. Pero se observa una ligera diferencia mayor en
el tratamiento T1 la cual puede seguir aumentando a medida que avanza la investigación, por
esto al igual que en la gráfica anterior se recomienda el tratamiento T1. Neusa, 2016 con base
al software InfoStat, 2016.
34
Figura 31. Comparación entre tratamientos para longitud de las plantas de los tres tratamientos,
en esta grafica se puede observar que no hay diferencia significativa entre tratamientos
mediante el nivel de significancia 0,05 de la prueba LSD de Fisher. Pero al igual que en las
gráficas anteriores el tratamiento T1 muestra una ligera diferencia mayor, diferencia que se
puede cambiar con el transcurso de la investigación. Neusa, 2016 con base al software InfoStat,
2016.
10.3. Necesidades de investigación en el cultivo de maracuyá.
Para el municipio de Uribe Meta no existen registros sobre la producción de maracuyá, sin
embargo es bien sabido que algunos productores de la inspección de La Julia siembran dicho
cultivo, por esto se cree que es fundamental generar investigaciones sencillas y principalmente
que los extensionista rurales y los agricultores las puedan utilizar porque de nada sirve
investigar en un sofisticado laboratorio con diseños experimentales y resultados complicados
si para ellos no es viable el presupuesto o nuca llega dicha información. Una de estas debe ser
generar registros sobre las etapas fenológicas y su duración para que se pueda hacer una
35
planeación acertada en futuros proyectos y así en la producción obtener buenos precios. Otro
tema de vital importancia a investigar es lo relacionado con fertilización edáfica y fertilización
foliar, y como se complementan o alternan para tener plantas más sanas y con mejor producción.
También se debe investigar sobre el tema de fertilización liquida o fertirriego puesto que
según (Romero & Gonzàlez, 2012) los rendimientos en maracuyá bajo fertirriego son de hasta
28 toneladas. Y teniendo en cuenta que la agricultura actual en Colombia (FAO, 2016) debe de
aplicarse bajo las buenas prácticas agrícolas para que Colombia pueda ser un país competitivo
en los mercados Europeos, Asiáticos y Norte Americanos; porque estas prácticas permiten
producir a menor precio obteniendo mayores ganancias, así no sean únicamente económicas
sino también ambientales, sociales y políticas.
11. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO.
El establecimiento de un sistema productivo de maracuyá (P. edulis) en el municipio de
Uribe Meta como alternativa de fortalecimiento empresarial y conocimientos técnicos se
convirtió en una experiencia teórico-práctica de aprendizaje agronómico. El mayor aporte fue
que se le demostró a los agricultores y comunidad en general que si es posible cultivar maracuyá
en unas óptimas condiciones sin ser afectado por los cambios del tiempo (época seca y época
lluviosa), por el tipo de suelo y por las diferentes enfermedades. Además poderles enseñar todo
el manejo técnico para establecer el cultivo y principalmente la identificación, nombres y
manejo de las diferentes enfermedades y plagas, así como el uso adecuado de diferentes
agroquímicos.
Además el acompañamiento a los estudiantes del Colegio Rafael Uribe Uribe con
especialidad en producción agropecuaria en convenio con el SENA, con ellos se trató temas
ambientales, producción de abonos orgánicos, manejo de diferentes cultivos incluyendo el
maracuyá, esto mediante material didáctico como presentaciones PowerPoint, videos (Una
36
verdad incómoda con autoría de Albert Arnold Gore) y actividades prácticas en campo ver
(anexo 4, 5 y 6). También se realizó acompañamiento individual a diferentes agricultores de
café (Coffea arábiga), aguacate (Persea americana) y maracuyá (P. edulis).
Figuras 32 y 33. Capacitaciones y prácticas con los estudiantes del Colegio Rafael Uribe Uribe
del casco urbano de Uribe. Neusa, 2016.
Figuras 34 y 35. Acompañamiento al Señor José en el establecimiento de 3 hectáreas de café
(C. arábiga) en asocio con plátano hartón (Musa paradisiaca). Neusa, 2015.
Por otro lado se ha trabajado fuertemente con los jóvenes (14 - 28 años de edad) del
municipio de Uribe para la creación de la Asociación Mejor Presente (MENTE) la cual es una
asociación de jóvenes que creen en la igualdad de género, la empresarización e innovación
joven del campo y el crecimiento en todos los ámbitos del municipio. Apostándole al fomento
y a una mayor participación e incidencia de los jóvenes en la política para alcanzar la paz ver
(Anexo 7 y 8).
37
Figuras 36 y 37. Trabajo en la creación de la Asociación Mejor Presente con los diferentes
jóvenes del municipio de Uribe. Neusa, 2016.
Además el acompañar a los agricultores y demás comunidad en los diferentes procesos ya
sean técnico, sociales o políticos es una forma de ganarme la confianza, y hacer publicidad
como ingeniero agrónomo en Uribe Meta para poder desempeñar mi profesión.
12. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO.
12.1. Importancia económica del cultivo.
Actualmente el consumo de maracuyá es amplio puesto que se utiliza en diferentes campos.
Según (Hernandez & Fischer, 2009) se consume en jugos naturales, cocteles, postres, tortas y
limonadas. En el campo de la industria alimenticia se utiliza para fabricar jugos, mermeladas,
cremas, dulces, gaseosas y saborizantes artificiales, y en el campo de la industria farmacéutica
se utiliza para fabricar jarabes y diferentes productos para tratar la piel y el cabello.
Según los datos de (Agronet, 2016) a nivel nacional se produce cerca de 20.000 toneladas
anuales en una área de 1.000 hectáreas aproximadamente ver Figuras 37; con rendimientos que
van desde 4 toneladas por hectárea hasta 37 toneladas por hectárea ver Figura 38, esto
dependiendo de la región donde se produzca, siendo los departamentos de Sucre y La Guajira
los que reportan más bajos rendimientos y Caldas y Nariño los que tienen rendimientos más
altos ver Figura 40, pero hay que tener muy claro que esto es rendimiento mas no producción,
38
pues son los departamentos de Huila, Meta y Valle del Cauca los mayores productores a nivel
nacional puesto que tienen la mayor cantidad de área sembrada, ver Figura 39.
En la parte local se puede evidenciar que el departamento del Meta es alto productor de
maracuyá con cerca de 1.000 hectáreas sembradas y una producción anual de aproximadamente
21.000 toneladas, con unos muy buenos rendimientos a nivel nacional de 20 toneladas/hectárea
ver Figuras 39 y 40. A nivel de municipio no se cuenta con registros de producción
agropecuaria puesto que no existe un ente gubernamental destinado netamente al campo
agropecuario como lo es una secretaria de agricultura o la Umata.
Figura 38. Producción nacional de maracuyá. Tomado de Agronet, 2016.
39
Figura 39. Rendimiento de maracuyá en el departamento del Meta. Tomado de Agronet, 2016.
Figura 40. Producción departamental de maracuyá a nivel nacional. Tomado de Agronet, 2016.
Figura 41. Rendimiento en toneladas por hectárea de maracuyá en los principales
departamentos productores a nivel nacional. Tomado de Agronet, 2016.
La exportación de maracuyá desde Colombia a otros países principalmente europeos y
de medio Oriente es alta pues según (Agronet, 2016) para el año pasado se exportaron cerca de
114 toneladas principalmente en jugo de maracuyá evaluadas en US $ 476.638,96 dólares
mediante la norma Inconterms FOB (entrega de la mercancía a bordo del buque en el puerto
40
de embarque convenido). Para este año en el primer trimestre se han exportado cerca de 52
toneladas por un valor de US $ 197.643,94 dólares, ver figura 41.
Figura 42. Exportaciones de maracuyá en los últimos 6 años. Tomado de Agronet, 2016.
También es evidente que Colombia es un país de alta importación de maracuyá, según
(Agronet, 2016) desde el año 2014 Ecuador es el principal exportador de maracuyá hacia
Colombia principalmente de Jugo sin fermentar y sin adición de alcohol, incluso con adición
de azúcar u otro edulcorante (código arancelario 2009801200). Pues en el año 2014 Colombia
llego a importar cerca de 105 toneladas por un valor de US $ 1’027.744 dólares (US $ 6.695,00
dólares/tonelada), ver figura 42.
41
Figura 43. Importaciones al país de Colombia de maracuyá durante los últimos 6 años. Tomado
de Agronet, 2016.
Por otro lado se analizaron los precios de los últimos años y su comportamiento, y se
puede evidenciar que han tenido un aumento exponencial y además que este semestre pasado
del 2016 ha tenido los mejores precios ver (Figuras 43 y 44). Esto se puede analizar diciendo
que el consumo del cultivo de maracuyá ha aumentado en nuestro país y que la fruta se reconoce
cada vez más en el país.
Figura 44. Comportamiento anual del precio por kilogramo de fruta fresca de maracuyá
durante los últimos seis (6) años incluyendo el actual. Tomado y editado de Corabastos, 2016.
42
Figura 45. Comportamiento mensual del precio por kilogramos de fruta fresca de maracuyá
durante los últimos cuatro (4) años incluyendo el actual. Tomado y editado de Corabastos, 2016.
12.2. Comercialización.
La venta del producto inició con la venta de pulpa de maracuyá empaca en bosas de 500 g,
y cuando aumento la producción se vendió en frutos frescos empacada en bosas de 11 kg. Se
transportó en una camioneta de estacas 4.5 que cubre la ruta Uribe-Paraíso recolectando la leche
de la Asociación de lecheros ASOGAURME, para el transporte de la pulpa se empacó en
galones para evitar se contaminara en el proceso de transporte que dura aproximadamente 2
horas con un total de 16 km.
Al llegar la pulpa al pueblo se empaca inmediatamente en las bolsas de 500 g y se refrigera
para que no se dañe la pulpa; en cuanto a los frutos en fresco se traen desde el lote ya empacado
y se distribuyen inmediatamente llegue al casco urbano. Hasta el momento se maneja la venta
de contado para el canal de distribución dos (2) que va directamente al consumidor, y se trabaja
financiado hasta el fin de mes para las otras dos cadenas de distribución puesto que se manejan
volúmenes más grandes. La consulta del consumo de esta fruta se realizó verbalmente o vía
telefónica haciendo compromiso y pedidos con los supermercados, los consumidores y los
transportadores.
Los canales de comercialización fueron tres (3), siendo el canal dos (2) el más rentable
puesto que se vende directamente al consumidor; sin embargo es el que requiere más dedicación
e inversión de tiempo. Cada uno de estos canales maneja precios, volúmenes y procesos
diferentes.
43
Figura 46. Esquema de los canales de comercialización utilizados en el proyecto. Neusa, 2016.
La clasificación de calidad para la venta en frutos frescos se realiza según la norma NTC
– 1267 que evalúa el diámetro perpendicular al eje mayor del fruto clasificándolos en grande,
mediano y pequeños, ver (Tabla 14). Y por grados de calidad siendo primera y segunda, ver
(Tabla 15).
Tabla 11. Clasificación de tamaños de acuerdo con el diámetro. Tomado de (INCONTEC,
2015).
Tamaños Diámetro en mm
Grande Más de 60
Mediano 50 - 59
Pequeño 40 - 49
Tabla 12. Clasificación de calidades de acuerdo con las diferencias de tamaños y defectos
permitidos según las normas INCONTEC. Tomado de (INCONTEC, 2015).
Calidad
Diferencia de tamaño por
exceso, o por defecto en
% en masa (peso) por
unidad de empaque
Limites en % en masa (peso)
por unidad de empaque Tolerancias
máximas totales
permitidas en % Maracuyá con manchas,
decoloraciones y heridas
superficiales cicatrizadas
1a 10 5 5
2a 10 10 10
44
12.3. Mercadeo.
Las actividades de mercadeo fueron mínimas y muy básicas, pues consistió en contactar
personalmente a los supermercados, transportadores y consumidores finales, utilizando medios
como el teléfono celular y las redes sociales (Whatsapp y Facebook). Una parte importante que
se manejó es el estar en contacto permanente con los compradores, principalmente con los
consumidores finales para saber cómo estuvo cada pedido cumplido. Se ha pensado en realizar
encuestas de satisfacción y contratos de ventas cuando ya se tengan la producción constante.
12.4. Análisis financiero.
Esta es la proyección de producción y precios extrapolando los datos de mi proyecto
productivo. Se maneja la clasificación de primera y de pulpa puesto que son los que se manejan
en este proyecto.
Tabla 13 . Proyección del precio y la producción. Neusa, 2016 con base a los precios en Uribe
según comerciantes, 2016.
Clasific
ación
Promedio de peso ciclo productivo Precio escenario
mínimo
Precio escenario
máximo
Kilogram
o/planta
Toneladas
/hectárea
Kilogramos
/proyecto
Kilogram
o
Total
proyecto
Kilogram
o
Total
proyecto
Primera 25 29 6250 $1.000 $6.250.00
0.000 $1.800
$11.250.0
00.000
Pulpa 10 15 2500 $3.000 $7.500.00
0.000 $6.000
$15.000.0
00.000
En el flujo de caja se cuenta con los costos directos e indirectos, donde se puede observar
la inversión hasta el momento y lo que aún falta por invertir para la segunda fase del proyecto.
Tabla 14 . Costos directos e indirectos del proyecto con el total invertido y lo que falta por
invertir. Neusa, 2016 con base al flujo de caja del proyecto.
45
COSTOS DIRECTOS INVERTIDO SIN INVERTIR
Mano de obra $ 1.965.000,00 $ 600.000,00
Insumos $ 1.740.500,00 $ 253.000,00
Materiales y herramientas $ 2.572.600,00 $ -
Fletes y transporte $ 560.000,00 $ 160.000,00
TOTAL costos directos $ 6.838.100,00 $ 1.013.000,00
COSTOS INDIRECTOS
Arrendamiento de la tierra $ 300.000,00 $ 150.000,00
Administración $ 200.000,00 $ 50.000,00
Asistencia Técnica $ 200.000,00 $ -
Comunicaciones $ 360.000,00 $ 72.000,00
TOTAL costos indirectos $ 1.060.000,00 $ 272.000,00
TOTAL 7.898.100,00 1.285.000,00
La rentabilidad de este proyecto esta evaluado en términos de VAN y TIR, con una tasa
de interés trimestral del nueve por ciento (9 %) ver (Tabla 18), en un periodo de quince (15)
meses; sin embargo después de iniciar el proyecto se hicieron cambios en el flujo de caja por
diversos factores financieros, técnicos y logísticos que afectaron estos valores, sin embargo al
final del proyecto se espera la misma rentabilidad inicial.
Tabla 15 . Valores de evaluación inicial del proyecto (TIR, VAN y TASA DE INTERÉS).
Elaboración propia con base al flujo de caja inicial, 2016.
TIR 21%
VAN $2.366.385,49
TASA DE INTERÉS (trimestre) 9%
46
12.5. Ventas actuales.
Actualmente este proyecto está en curso e inició producción el día 14 de Junio del año
2016, para finales del mes de Julio del presente año se ha cosechado las siguientes cantidades
y se han hecho las siguientes ventas.
Tabla 16. Relación y clasificación de la cantidad de cosecha al mes de Junio del año 2016.
Neusa, 2016.
TOTAL COSECHADO PRIMERA SEGUNDA DESCARTE
951,5 663,5 255 33
Tabla 17. Relación de las ventas realizadas al mes de Junio del año 2016. Neusa, 2016.
Kilogramos de pulpa Total ventas (COP)
66,5 $ 343,500
12.6. Identificación de oportunidades de nuevos emprendimientos.
En la zona de origen se identificaron las siguientes oportunidades de emprendimiento.
Tabla 18 . Identificación de oportunidades en la zona de origen. Neusa, 2016.
No. Oportunidad
1 Prestar servicio de extensión rural a los diferentes productores de la región.
2 Trabajar con las diferentes asociaciones.
3 Buscar nuevos canales de comercialización y mercadeo.
4 Crear una asociación de agricultores.
5 Trabajar con el enlace del ministerio de agricultura en el municipio.
12.7. Organizaciones o actores que puedan servir de aliados para continuar con
nuevos emprendimientos.
47
Después de analizar diferentes conversaciones con agricultores, empleados de la
administración pública y otras entidades existe el interés de trabajar fuertemente en el cultivo
de maracuyá en la región.
Figura 47. Organismos que pueden servir de apoyo para posibles emprendimientos.
Elaboración propia, 2016
12.8. Posibilidad de continuar con su proyecto productivo.
Aún se están evaluando las posibilidades de continuar con el proyecto de producción de
maracuyá, por ahora hay que continuar con la etapa de producción y liquidando el proyecto
después de una evaluación financiera y de viabilidad se toma la decisión.
48
13. CONCLUSIONES.
La principal problemática y limitación que tienen los agricultores en el municipio de Uribe
Meta es la falta de acompañamiento técnico en los cultivos en temas de registros,
fertilización, manejo de agroquímicos y comercialización.
El cultivo de maracuyá se desarrolla en óptimas condiciones en el municipio de Uribe Meta.
El acompañamiento y articulación con los productores y demás comunidad de Uribe Meta
es un trabajo importante para generar impacto social, político y económico.
Por cuestiones de transporte y degradación de la fruta de maracuyá en el proceso de
postcosecha es fundamental implementar alternativas de transformación.
La industrialización del sector rural en temas del agro es la alternativa para mejorar los
procesos de producción y generar mayor impacto positivo en la economía campesina.
La implementación de proyectos pilotos permiten analizar y tener registros de diferentes
cultivos para poder cultivar a gran escala.
49
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Plan de DesaHttp://web:www.uribe-meta.gov.co
51
ANEXOS.
Anexo 1. Análisis de suelo realizado por la empresa AgrosoilLab el año 2015.
52
Anexo 2. Factura emitida por el vivero Las Almendras de granada meta cuando de compraron
las 250 plántulas de maracuyá.
53
Anexo 3. Plan de fertilización elaborado según análisis de suelo y mejorado con las recomendaciones de las visitas a zona de origen de los
ingenieros del equipo de proyectos productivos de la Universidad de La Salle.
54
Anexo 4. Listado de asistencia a la práctica de extensión de abonos orgánicos con los estudiantes del grado 8 del colegio Rafael Uribe Uribe.
Elaboración propia 2015.
55
Anexo 5. Listado de asistencia a la práctica de extensión de abonos orgánicos con los estudiantes del grado 10 del colegio Rafael Uribe Uribe.
Elaboración propia 2015.
56
Anexo 6. Listado de asistencia a la charla de medio ambiente y el video una verdad incómoda con los estudiantes del grado 9 del colegio Rafael
Uribe Uribe. Elaboración propia 2016.
57
Anexo 7. Asistencia de los jóvenes en la conformación de la asociación de Jóvenes de Uribe Meta.
58
Anexo 8. Asistencia de los jóvenes en la conformación de la asociación de Jóvenes de Uribe Meta.
59
Anexo 9. Análisis de la varianza de la cantidad de frutos cosechados de la investigación mediante Prueba LSD de Fisher a un nivel de
significancia de 0,05. Elaboración propia mediante Software InfoStat, 2016.
60
Anexo 10. Análisis de la varianza del peso (kg) de frutos cosechados de la investigación mediante Prueba LSD de Fisher a un nivel de
significancia de 0,05. Elaboración propia mediante Software InfoStat, 2016.
61
Anexo 11. Análisis de la varianza de longitud (m) de las plantas de los tratamientos de la investigación mediante Prueba LSD de Fisher a un
nivel de significancia de 0,05. Elaboración propia mediante Software InfoStat, 2016.
62
Anexo 12. Flujo de caja de la primera fase; primer año del proyecto de maracuyá.
Nombre del Proyecto:
Integrantes:
Departamento: Municipio:
MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
Construir tutorado y vivero Jornal 6 $30.000,00 $ - $ 180.000,00 $ 60.000,00 $ 90.000,00 $ 30.000,00 $ 180.000,00
Preparación del terreno (drenajes) Jornal 3 $30.000,00 $ - $ 90.000,00 $ 60.000,00 $ 30.000,00 $ 90.000,00
Ahoyado y siembra Jornal 4 $30.000,00 $ - $ 120.000,00 $ 120.000,00 $ 120.000,00
Fertilización Jornal 8 $30.000,00 $ - $ 240.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 240.000,00
Podas (ramas, desvarete, desflore,
frutos)Jornal 9 $30.000,00 $ - $ 270.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 60.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 255.000,00
Aplicaciones químicas Jornal 9 $30.000,00 $ - $ 270.000,00 $ 15.000,00 $ 30.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 90.000,00 $ 30.000,00 $ 300.000,00
Control de arvenses Jornal 9 $30.000,00 $ - $ 270.000,00 $ 15.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 30.000,00 $ 225.000,00
Riego Jornal 6 $30.000,00 $ - $ 180.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 30.000,00 $ - $ 120.000,00
Cosecha Jornal 10 $30.000,00 $ - $ 300.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00
Postcosecha Jornal 7 $30.000,00 $ - $ 210.000,00 $ 60.000,00 $ 30.000,00 $ 90.000,00
Monitoreos (control manual y
registros)Jornal 9 $30.000,00 $ - $ 270.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 255.000,00
Subtotal mano de Obra $ - $2.400.000,00 $ - $ 165.000,00 $ 180.000,00 $ 255.000,00 $ 105.000,00 $ 105.000,00 $ 165.000,00 $ 150.000,00 $ 135.000,00 $ 240.000,00 $ 195.000,00 $ 210.000,00 $ 1.905.000,00
INSUMOS
Mancozeb Kilo 4 $15.000,00 $ - $ 60.000,00 $ 32.000,00 $ 14.000,00 $ 14.000,00 $ 60.000,00
Propiconazol Litro 3 $35.000,00 $ - $ 105.000,00 $ 35.000,00 $ 30.000,00 $ 21.000,00 $ 86.000,00
Atrazina kilo 3 $18.000,00 $ - $ 54.000,00 $ 32.000,00 $ - $ 32.000,00
Raundup X 4 Litros 1 $55.000,00 $ - $ 55.000,00 $ 29.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 35.000,00 $ 94.000,00
Malathion Litro 2 $23.000,00 $ - $ 46.000,00 $ 24.000,00 $ 22.000,00 $ 46.000,00
Oxicloruro de cobre Kilo 3 $13.500,00 $ - $ 40.500,00 $ 24.000,00 $ 11.000,00 $ 35.000,00
Clorpiripos Litro 3 $19.500,00 $ - $ 58.500,00 $ 39.000,00 $ 22.000,00 $ 61.000,00
Agrotix pegante litro 4 $18.000,00 $ - $ 72.000,00 $ 22.000,00 $ 11.000,00 $ 11.000,00 $ 11.000,00 $ 55.000,00
Urea 50 kl 1 $65.000,00 $ - $ 65.000,00 $ 65.000,00 $ 65.000,00
DAP 50 kl 1 $83.000,00 $ - $ 83.000,00 $ 83.000,00 $ 83.000,00
KCL 50 kl 3 $65.000,00 $ - $ 195.000,00 $ 195.000,00 $ 195.000,00
Trichoderma kl 2 $52.000,00 $ - $ 104.000,00 $ 52.000,00 $ 40.000,00 $ 92.000,00
Kieserita 50 kl 1 $65.000,00 $ - $ 65.000,00 $ 65.000,00 $ 65.000,00
Nutrifoliar Litro 6 $25.000,00 $ - $ 150.000,00 $ 100.000,00 $ 24.000,00 $ 124.000,00
Cero extres Litro 1 $42.000,00 $ - $ 42.000,00 $ 42.000,00 $ 42.000,00
Bacillus thuriegiensis Litro 3 $28.000,00 $ - $ 84.000,00 $ 56.000,00 $ 45.000,00 $ 101.000,00
Metarhizium Kilo 2 $55.000,00 $ - $ 110.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00
Roxión litro 2 $35.000,00 $ - $ 70.000,00 $ 29.000,00 $ 28.000,00 $ 57.000,00
Gasolina Galones 14 $12.000,00 $ - $ 168.000,00 $ 20.000,00 $ 36.000,00 $ 12.000,00 $ 68.000,00
Aceite para motor cuarto 3 $8.000,00 $ - $ 24.000,00 $ 24.000,00 $ 24.000,00
Agrodyne Litro 3 $45.000,00 $ - $ 135.000,00 $ 45.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 37.000,00 $ 142.000,00
Semilla 1 $30.000,00 $ - $ 30.000,00 $ 38.000,00 $ 38.000,00
Enmienda 50 kilos 6 $8.000,00 $ - $ 48.000,00 $ 32.000,00 $ 32.000,00
Compra de plántulas $ 75.000,00 $ 75.000,00
Amina (herbicida) Litro 1 $ 13.500,00 $ 13.500,00
Activagro Sobre x 10 g 2 $5.000,00 $ 10.000,00
Calibrex Libra 1 $18.000,00 $ 18.000,00
Kongrossor K40 Kilo 1 $25.000,00 $ 25.000,00
Crecer 500 kilo 2 $7.500,00 $ 15.000,00
Alambre de púa Rollo x 200 m 1 $ 60.000,00 $ -
Subtotal insumos $ 128.000,00 $1.864.000,00 $ 1.118.000,00 $ - $ 75.000,00 $ 20.000,00 $ - $ 196.500,00 $ 116.000,00 $ 12.000,00 $ - $ 166.000,00 $ 37.000,00 $ - $ 1.740.500,00
MATERIALES Y HERRAMIENTAS
Polonés guadua Unidad 270 $500,00 $ - $ 135.000,00 $ 135.000,00 $ 135.000,00
Grapas Kilo 4 $4.500,00 $ - $ 18.000,00 $ 18.000,00 $ 18.000,00
Careta y mascara de carbono unidad 1 $35.000,00 $ - $ 35.000,00 $ 38.000,00 $ 38.000,00
palin Unidad 1 $10.000,00 $ - $ 10.000,00 $ 10.000,00 $ 10.000,00
Alambre galvanizado X 1000 m 2 $130.000,00 $ - $ 260.000,00 $ 240.000,00 $ 240.000,00
Bolsas para semillero Paquete x 100
Unidades4 $3.400,00 $ - $ 13.600,00 $ 13.600,00 $ 13.600,00
Tijeras podadora Unidad 2 $21.000,00 $ - $ 42.000,00 $ 42.000,00 $ 42.000,00
Balanza Unidad x 100 kg 1 $55.000,00 $ - $ 55.000,00 $ 55.000,00 $ 55.000,00
Fumigadora Royal clásica Unidad 1 $230.000,00 $ - $ 230.000,00 $ 238.000,00 $ 238.000,00
Hilaza Unidad 1 $22.000,00 $ - $ 22.000,00 $ 24.000,00 $ 24.000,00
Motobomba 6.5 HP gasolina
completa6.5 HP 1 $590.000,00 $ - $ 590.000,00 $ 590.000,00 $ 590.000,00
Acople 1 1/2 " Unidad 2 $29.000,00 $ - $ 58.000,00 $ 58.000,00 $ 58.000,00
Manguera 1 1/2" x 100 Rollo 1 $135.000,00 $ - $ 135.000,00 $ 135.000,00 $ 135.000,00
Carretilla Unidad 1 $95.000,00 $ - $ 95.000,00 $ 100.000,00 $ 100.000,00
Filtro de disco 2" Unidad 1 $110.000,00 $ - $ 110.000,00 $ 110.000,00 $ 110.000,00
Manguera o cinta de goteo Rollo 2 $210.000,00 $ - $ 420.000,00 $ 420.000,00 $ 420.000,00
Abrazadera 508 Unidad 5 $3.000,00 $ - $ 15.000,00 $ 15.000,00 $ 15.000,00
Conector cinta goteo Unidad 18 $1.800,00 $ - $ 32.400,00 $ -
Bolsas para empacar frutaPaquete x 50
unidades 12 kg12 $9.000,00 $ - $ 108.000,00 $ 144.000,00 $ 144.000,00
Decámetro Unidad 1 $9.000,00 $ - $ 9.000,00 $ 9.000,00 $ 9.000,00
Overol de fumigación Unidad 1 $58.000,00 $ - $ 58.000,00 $ 58.000,00 $ 58.000,00
Polisombra 65 % Metro 20 $5.600,00 $ - $ 112.000,00 $ 120.000,00 $ 120.000,00
Subtotal materiales y
herramientas $ - $2.563.000,00 $ 2.284.600,00 $ 288.000,00 $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ 2.572.600,00
FLETES / TRANSPORTE
Insumos Flete 4 $90.000,00 $ - $ 360.000,00 $ 190.000,00 $ 90.000,00 $ 90.000,00 $ 370.000,00
Equipos Flete 1 $60.000,00 $ - $ 60.000,00 $ 60.000,00 $ 60.000,00
Transporte fruta Flete 59 $5.000,00 $ - $ 295.000,00 $ - $ 30.000,00 $ 30.000,00
Transporte polones Flete 2 $50.000,00 $ - $ 100.000,00 $ - $ 100.000,00 $ 100.000,00
Transporte de plántulas $ 30.000,00 $ 30.000,00
Subtotal fletes / transporte $ - $815.000,00 $ 250.000,00 $ - $ 30.000,00 $ - $ 100.000,00 $ - $ 90.000,00 $ - $ - $ 90.000,00 $ - $ 30.000,00 $ 590.000,00
Total costos directos $ 128.000,00 $7.642.000,00 $ 3.652.600,00 $ 453.000,00 $ 285.000,00 $ 275.000,00 $ 205.000,00 $ 301.500,00 $ 371.000,00 $ 162.000,00 $ 135.000,00 $ 496.000,00 $ 232.000,00 $ 240.000,00 $ 6.808.100,00
COSTOS INDIRECTOS
Arrendamiento de la tierraSemestre/5000
m22 $150.000,00 $ - $ 300.000,00 $ 150.000,00 $ 150.000,00 $ 300.000,00
AdministraciónContrato x 6
meses2 $100.000,00 $ - $ 200.000,00 $ 100.000,00 $ 100.000,00 $ 200.000,00
Asistencia TécnicaContrato x 6
meses2 $100.000,00 $ - $ 200.000,00 $ 100.000,00 $ 100.000,00 $ 200.000,00
Comunicaciones Mes 12 $30.000,00 $ 422.884,00 $ 360.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 360.000,00
Imprevistos Mes 0 $0,00 $ - $ - $ - $ -
Total costos indirectos $ 422.884,00 $1.060.000,00 $ 380.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 380.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 1.060.000,00
TOTAL COSTOS DEL
PROYECTO $ 550.884,00 $8.702.000,00 $ 4.032.600,00 $ 483.000,00 $ 315.000,00 $ 305.000,00 $ 235.000,00 $ 681.500,00 $ 401.000,00 $ 192.000,00 $ 165.000,00 $ 526.000,00 $ 262.000,00 $ 270.000,00 $ 7.868.100,00
$ -
$ -
$ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
$ 4.757.000,00 $ 222.000,00 $ 147.000,00 $ 147.000,00 $ 147.000,00 $ 1.023.500,00 $ 252.000,00 $ 332.000,00 $ 317.000,00 $ 576.500,00 $ 419.000,00 $ 8.340.000,00
$ 724.400,00 $ 463.400,00 $ 295.400,00 $ 137.400,00 $ 49.400,00 $ 391.400,00 $ 242.400,00 $ 382.400,00 $ 534.400,00 $ 584.900,00 $ 322.900,00 $ 471.900,00 $ 471.900,00
VENTAS TOTALES
DINERO DESEMBOLSADO
SALDO EN CUENTA
COSTOS DIRECTOS
MANO DE OBRA
AÑO 1APORTES
PROPIOSTOTALESDESCRIPCIÓN
Unidad DE
MEDIDA
CANTIDAD
AÑO 1
VALOR
UNITARIO AÑO
1
VALOR TOTAL
AÑO 1
FASE I
ESTABLECIMIENTO DE 3000 m2 DE MARACUYÁ (Passiflora edulis) EN EL MUNICIPIO DE URIBE META PARA VENDER FRUTOS FRESCOS
Arlinson Norbey Neusa Riaño
Meta Uribe
RENDICIÓN DE CUENTAS PROYECTO 12
Fecha Actualizado: 03/07/2016