establecimiento de un proyecto productivo de ahuyama
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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
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Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
1-1-2017
Establecimiento de un proyecto productivo de ahuyama híbrido Establecimiento de un proyecto productivo de ahuyama híbrido
bárbara (Cucurbita moschata) como modelo demostrativo de bárbara (Cucurbita moschata) como modelo demostrativo de
desarrollo agrícola en el corregimiento La Gabarra, municipio de desarrollo agrícola en el corregimiento La Gabarra, municipio de
Tibú Norte de Santander Tibú Norte de Santander
Elkin Fabián Angarita Conde Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
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Citación recomendada Citación recomendada Angarita Conde, E. F. (2017). Establecimiento de un proyecto productivo de ahuyama híbrido bárbara (Cucurbita moschata) como modelo demostrativo de desarrollo agrícola en el corregimiento La Gabarra, municipio de Tibú Norte de Santander. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/5
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ESTABLECIMIENTO DE UN PROYECTO PRODUCTIVO DE AHUYAMA
HÍBRIDO BÁRBARA (Cucurbita moschata) COMO MODELO DEMOSTRATIVO DE
DESARROLLO AGRÍCOLA EN EL CORREGIMIENTO LA GABARRA,
MUNICIPIO DE TIBÚ NORTE DE SANTANDER
INFORME FINAL DE GRADO
DIRECTOR TRABAJO DE GRADO
M. Sc JOHN CRISTHIAN FERNÁNDEZ LIZARAZO
ELKIN FABIAN ANGARITA CONDE
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
El Yopal, agosto de 2017
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AGRADECIMIENTOS
Primero doy gracias a Dios por brindarme el don de la vida y sus bendiciones.
A mis abuelos, tías, tíos, primos y primas por siempre estar pendiente de mí, por su apoyo
incondicional, por sus consejos y cariño.
A mi madre Maritza conde Pedroza por todo el esfuerzo, respaldo y amor incondicional.
Madre este logro que alcanzo es para ti. Mis hermanos por su cariño, que este logro les sirva
de motivación en sus vidas.
A mis amigos y compañeros por aportar un granito de área en mi vida profesional y personal
en especial a Karen Lorena Quintero por ser esa personita amorosa y cariñosa que siempre
me hace reír y cada día me demuestra su amor, Te amo. Johana Milena Quitora por decir
siempre lo que quiero escuchar, Nancy Ávila por ser tan atenta y tierna, Yeisi Carolina Ruiz
Gelvez y Jhoneisson Pallares Rincón por dejarme ser parte de sus familias.
A la Universidad de la Salle, en especial a los hermanos Carlos Gabriel Gómez Restrepo,
Gonzalo Achury Peñuela, Alberto Prada Sanmiguel, gracias por brindarme la posibilidad de
formarme como profesional en Utopía. A todos los profesores en especial a mi director de
grado John Cristhian Fernández Lizarazo. Dios los bendiga por brindarme sus conocimientos
y permitirme creer nuevamente en la educación de calidad.
2
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. 6
2. OBJETIVOS ....................................................................................................................... 8
2.1 Objetivo general .......................................................................................................... 8
2.2 Objetivos específicos................................................................................................... 8
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................................... 9
4. JUSTIFICACIÓN ............................................................................................................. 10
5. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN .................................................................. 11
5.1 Caracterización social ................................................................................................... 13
6. COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA .................................................... 15
6.1. Taxonomía y morfología de la especie ......................................................................... 15
6.2. Requerimientos edafoclimáticos del cultivo ................................................................. 17
6.3. Preparación del terreno y siembra................................................................................. 18
6.4. Plan de manejo de recursos hídricos ............................................................................. 20
6.5. Plan de manejo de fertilización ..................................................................................... 21
6.6. Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades .................................... 25
6.6.1. Control de arvenses ................................................................................................... 25
6.6.2. Control de plagas ....................................................................................................... 26
6.6.3. Control de enfermedades ........................................................................................... 29
6.7. Cosecha y postcosecha .................................................................................................. 35
7. COMPONENTE INVESTIGATIVO ............................................................................... 37
7.1. Título de la investigación .............................................................................................. 37
7.2. Revisión de literatura .................................................................................................... 37
7.3. Metodología .................................................................................................................. 38
7.4. Análisis y discusión de los resultados ........................................................................... 39
8. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO .............. 43
9. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO .......................................... 46
9.1. Comercialización .......................................................................................................... 50
9.2. Análisis financiero y flujo de caja ................................................................................ 51
9.3. Identificación de nuevos proyectos de emprendimiento ............................................... 53
9.4. Identificación de aliados para nuevos emprendimientos .............................................. 54
9.5. Evaluación de la continuidad del proyecto productivo ................................................. 54
10. CONCLUSIONES ........................................................................................................ 56
11. LISTA DE REFERENCIA ........................................................................................... 57
12. ANEXOS ...................................................................................................................... 65
3
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Parámetros climáticos Corregimiento La Gabarra, municipio de Tibú. ................... 12
Tabla 2. Requerimientos edafoclimáticos de la ahuyama híbrido Bárbara. ............................ 17
Tabla 3. Cantidad de agua empleada en riegos ....................................................................... 21
Tabla 4. Interpretación análisis de suelo ................................................................................. 23
Tabla 5. Dosis de fertilizante por planta. ................................................................................ 24
Tabla 6. Control químico utilizado para plagas y enfermedades ............................................ 33
Tabla 7. Flujo de caja del proyecto ......................................................................................... 52
4
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Ubicación del lote donde se ejecutó el proyecto. .................................................... 11
Figura 2. Socio grama de las entidades relacionadas con el sector agrícola. ......................... 13
Figura 3. Direccionamiento de las aguas residuales al río Catatumbo. .................................. 14
Figura 4. Órganos de la planta de ahuyama, híbrido Bárbara. ................................................ 16
Figura 5. Preparación del terreno (pases de rastra liviana). .................................................... 18
Figura 6. Abonado, Pre germinación y siembra ..................................................................... 19
Figura 7. Montaje del diseño del sistema de riego empleado. ................................................ 20
Figura 8. Control de arvenses. ................................................................................................ 26
Figura 9. Galerías realizadas por minador en hojas de ahuyama. ........................................... 27
Figura 10. Diaphania ssp. adulto y daños causados. .............................................................. 28
Figura 11. Métodos utilizados para el control de Diaphania spp. .......................................... 29
Figura 12. Posibles síntomas relacionados con hongos Damping off. .................................... 30
Figura 13. Sintomatología relacionada con Pseudoperonospora spp..................................... 31
Figura 14. Podredumbre de frutos. ......................................................................................... 33
Figura 15. Cosecha, clasificación y almacenamiento de frutos. ............................................. 36
Figura 16. Datos de precipitación y temperatura (La Gabarra) .............................................. 40
Figura 17. Número de hojas por muestreos para cada uno de los periodos ............................ 41
Figura 18. Número de flores masculinas y femeninas para cada periodo .............................. 42
Figura 19. Número de frutos para cada periodo ..................................................................... 42
Figura 20. Inasistencia de agricultores en La Gabarra ............................................................ 43
Figura 21. Programa campo y familia. Alternativa de liderazgo ............................................ 44
Figura 22. Asistencia y capacitaciones a productores ............................................................ 45
Figura 23. Balanza comercial ................................................................................................. 46
Figura 24. Comportamiento histórico y proyección de la oferta (2017) ................................ 47
Figura 25. Principales países productores de ahuyama a nivel mundial ................................ 48
Figura 26. Empaque y comercialización de ahuyama ............................................................ 50
Figura 27. Canales de comercialización ................................................................................. 51
5
LISTA DE ANEXOS
Anexos 1. Sales utilizadas como fertilizantes......................................................................... 65
Anexos 2. Fertilizantes foliares utilizados como complemento ............................................. 67
Anexos 3. Media de los parámetros para cada uno de los muestreos por ciclo ...................... 69
anexos 4. Fotos de los problemas climáticos presentados ...................................................... 70
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1. INTRODUCCIÓN
En este documento se describe de forma detallada la implementación y ejecución de un
sistema productivo de ahuyama híbrido Bárbara como alternativa agrícola para los
productores del corregimiento La Gabarra. Este trabajo busca ser un punto de referencia para
los productores oriundos del corregimiento, generando en ellos inquietudes sobre la
implementación de Agronegocios rentables, proyectados a futuro.
La región del Catatumbo posee la capacidad de contribuir en la competencia productiva
del cultivo de ahuyama a nivel local y nacional. Según García (2016) la zona del Catatumbo
cuenta con una disponibilidad de 397.779 hectáreas aptas para la agricultura; Sin embargo, en
la zona no se cuenta con la tecnología y conocimiento suficiente para contribuir al incremento
competitivo del cultivo de ahuyama basado en el aprovechamiento agronómico y comercial.
Este proyecto se ejecutó en el corregimiento La Gabarra, municipio de Tibú Norte de
Santander, dentro del marco de la búsqueda de nuevas alternativas que promuevan procesos
de desarrollo agrícola y aportar conocimiento en los aspectos tecnológicos, agronómicos,
productivos y de competitividad para la ahuyama a partir del aprovechamiento de técnicas
económicamente viables.
Históricamente el principal problema en el corregimiento de La Gabarra ha sido la
siembra, producción y comercialización del cultivo de coca (Erythroxylum coca) (Pérez,
2008), en la que los agricultores han basado su economía, esta forma de subsistencia ha
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hecho que los productores dejen de lado los cultivos lícitos; teniendo en cuenta lo anterior se
plantea esta alternativa con el fin de crear un conocimiento enfocado en mejorar las
condiciones socio-económicas de las familias de campesinos mediante diversas opciones
accesibles para la sustitución de cultivos ilícitos.
Con la ejecución de este proyecto se contribuyó a sentar bases para establecer un criterio
agronómico y económico de un sistema productivo de ahuyama Bárbara en el corregimiento;
por otro lado, se desarrolló actividades agrícolas mediante extensión participativa
promoviendo la importancia de hacer parte de un proyecto, de igual forma se buscó la
conformación de grupos productivos y la formulación de un plan de acción para dar
continuidad a los procesos constituidos.
Otro de los criterios establecidos durante la ejecución del sistema productivo fue la
caracterización del comportamiento morfológico del cultivo de ahuyama Bárbara bajo las
condiciones del corregimiento, con la finalidad de conocer detalladamente las etapas de
desarrollo e identificar los problemas fitosanitarios que se presentan en cada una de ellas; a su
vez, se incorporó un esquema de costos de producción y precios de venta que permitió
evaluar la viabilidad financiera del modelo productivo. Como resultado se da a conocer un
paquete tecnológico para el cultivo de ahuyama híbrido Bárbara donde se brinda el
conocimiento básico para su implementación en el corregimiento La Gabarra.
8
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
Implementar un proyecto productivo de ahuyama híbrido bárbara (Cucurbita moschata)
como modelo demostrativo, comercial y alternativa de desarrollo agrícola para los
productores del corregimiento La Gabarra, municipio de Tibú Norte de Santander.
2.2 Objetivos específicos
Establecer un proyecto productivo de ahuyama híbrido Bárbara mediante la
utilización de nuevas tecnologías para el corregimiento La Gabarra.
Desarrollar actividades agrícolas mediante extensión participativa con proyección
social que contribuyan al fortalecimiento de la producción agrícola.
Caracterizar el comportamiento morfológico del cultivo de ahuyama Bárbara bajo las
condiciones de La Gabarra.
Evaluar la viabilidad técnica y financiera del modelo productivo de ahuyama híbrido
Bárbara para el corregimiento La Gabarra Norte de Santander.
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3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
De acuerdo con los resultados del censo realizado por la Oficina de las Naciones Unidas
Contra la Droga y el Delito (UNODC), Colombia el 31 de diciembre del 2013 contaba con
48.000 hectáreas sembradas de coca (Erythroxylum coca). El departamento de Norte de
Santander en el mismo año reportó 6.345 hectáreas de coca. Tibú es uno de los municipios
con mayor participación de coca en el país, con un total de 1.904 hectáreas de coca
sembradas (UNODC, 2014). El censo realizado por la UNODC (2014), nos muestra una
realidad latente respecto a la problemática de cultivos ilícitos en la zona. Además, la
ubicación geográfica hace de La Gabarra un lugar propicio para la producción,
transformación y comercialización de la coca, de la cual los agricultores basan su economía
actualmente, dejando de lado la producción de cultivos lícitos, dando como resultado la
imperiosa necesidad de importación de los productos de primera necesidad incluyendo
verduras, frutas y hortalizas.
Las condiciones edafoclimáticas que presenta el Catatumbo y específicamente La Gabarra,
hacen de este lugar un territorio potencial para la producción de cultivos de interés agrícola
como: maderables, hortalizas, cacao (Theobroma cacao), frutales y una gran variedad de
alternativas, que podrían hacer de este corregimiento una locomotora productiva para el país.
Otro de los motivos por el cual los agricultores no promueven los cultivos de interés agrícola,
es que el corregimiento no cuenta con una entidad u organización de tiempo completo que se
encargue de brindar conocimiento sobre el manejo agronómico de los cultivos y sobre toda la
cadena de comercialización.
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4. JUSTIFICACIÓN
En consideración a lo descrito en el planteamiento del problema se ve la necesidad de
encaminar este proyecto hacia la comunidad gabarrense como una alternativa que incentive a
los agricultores, debido a que durante las últimas tres décadas la economía agrícola se basa en
la producción y transformación de la hoja de coca (E. coca). Lo que ha generado una
constante, a medida que aumentan los cultivos de coca disminuyen los cultivos comerciales
(Pérez, 2008).
En conversaciones llevadas a cabo con productores de cultivos ilícitos, estos aseguran que:
“la economía de la coca está pasando por una situación complicada; los costos de producción
cada vez son más altos, la mercancía no se puede vender a tiempo debido a que no hay quien
la compre y los productos de la canasta familiar cada vez son más costosos y no hay plata”.
Esta situación ha creado un ambiente propicio para la implementación de nuevas alternativas
agrícolas.
Este proyecto está enfocado en recalcar el valor que tiene el campo, mostrando que dentro
de las oportunidades de una mejor calidad de vida está la agricultura. Debido a las ventajas
comerciales y al corto ciclo vegetativo de la ahuyama, se decide proponer la implementación
de 5.000 m2 de ahuyama mini (C. moschata) híbrido Bárbara en dos ciclos productivos de
2.500 m2 como un modelo y alternativa agrícola, con el fin de evaluar su potencialidad e
impacto en la comunidad y mostrar mediante este proyecto alternativas de sustitución para
los diferentes agricultores del corregimiento.
11
5. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN
El Departamento de Norte de Santander se encuentra ubicado en la parte nororiental de
Colombia; con una extensión de 21.648 km², representando el 1,89% del territorio nacional
(Plan de desarrollo gobernación de Norte de Santander 2016-2019). El municipio de Tibú
tiene un área de 2.737 Km2, dicha extensión representa el 12,44% del territorio norte
santandereano; el municipio de Tibú está ubicado a 125 km vía terrestre de Cúcuta capital
departamental (Plan de desarrollo municipal 2012- 2015)
El proyecto se realizó en la finca EL Porvenir, vereda la Ceiba a 50 m del casco urbano
del corregimiento La Gabarra (Figura 1), a 75 msnm y coordenadas N 9° 00` 15” W 72° 54`
12”; las vías de acceso que comunican a la finca con el corregimiento son: terrestres y
marítimas por el río Catatumbo, arteria fluvial de la región (Figura 1). El corregimiento La
Gabarra está localizado a 58 km del casco urbano del municipio de Tibú.
Figura 1. Ubicación del lote donde se ejecutó el proyecto.
Fuente: Elaboración propia.
RÍO CATATUMBO
ÁREA DEL
PROYECT
12
En la Tabla 1 se encuentran los datos promedio de algunos factores climáticos del
corregimiento La Gabarra.
Tabla 1. Parámetros climáticos Corregimiento La Gabarra, municipio de Tibú.
Parámetros Unidades Valor
Temperatura °C
28,2
Precipitación mm 3.992 anuales
Humedad relativa % 62 - 77
Fuente: Clasificación climática de Köppen-Geiger (2017).
En diálogos realizados con la comunidad gabarrense estas afirman que actualmente la
actividad económica del corregimiento se basa en la siembra, producción y comercialización
de la base de coca, la pesca, la comercialización de víveres y una pequeña parte de la
población se dedica a la agricultura y ganadería. Históricamente el uso de los suelos en La
Gabarra era netamente agrícola y se producía: plátano (Musa paradisiaca), maíz (Zea mays),
yuca (Manihot esculenta), cacao (T. caco), zapote (Pouteria sapota), aguacate (Persea
americana). Según la Fundación Ideas para la Paz (FIP) (2015) Con la aparición de los
primeros cultivos de coca a finales de los años ochenta, los cultivos agrícolas empezaron a
decaer y la coca empezó a surgir fomentada por la guerrilla como una nueva alternativa
económica. Este fenómeno desestabilizó la economía campesina y puso en grave riesgo la
unidad familiar (Pérez, 2008).
13
5.1.Caracterización social
En el corregimiento es clara la falta de actores municipales o instituciones que tengan una
relación directa con los productores, por lo que es imposible encontrar entidades que se
encarguen de brindar un servicio de financiación, de asistencia técnica o investigación en
alguna de las ramas agrícolas. En la zona hacen presencia pequeñas agremiaciones de
productores y comerciantes de insumos agrícolas que le apuestan a la transformación positiva
de La Gabarra (Figura 2).
Figura 2. Socio grama de las entidades relacionadas con el sector agrícola.
Fuente: Elaboración propia.
Los servicios públicos de agua potable y saneamiento básico en el corregimiento La
Gabarra son críticos, aunque existe un sistema de acueducto urbano, este no cuenta con un
PRODUCTORES AGRÍCOLAS
CORREGIMIENTO LA GABARRA
Organización de
las Naciones
Unidas (ONU)
Diócesis de
Tibú
Consejo Noruego
para Refugiados
Misión de apoyo al
proceso de Paz
Organización de
Estados de América
(MAPP-OEA)
ASOCAT
ASCANCAT
AMUCANEFU Gremio de
comerciantes
ASOPROCAT
ASOJUNTA
DPS (Red
Juntos)
MIN. EDUCACIÓN
(Institución educativa
La Gabarra)
Alcaldía de
Tibú
Agremiaciones de la zona Entidades gubernamentales Entidades NO gubernamentales
14
sistema de tratamiento adecuado de potabilización y solo se encuentra ejecutado el 55,43%.
El sistema de alcantarillado solo abarca el 35, 92% de la población, haciendo que el resto de
la comunidad direccionen las aguas residuales al río Catatumbo (Figura, 3). La electrificación
a nivel municipal es deficiente, pues el 62% de la comunidad carece de energía eléctrica, en
la zona urbana del corregimiento La Gabarra existe electrificación, pero este servicio no es
constante (Pérez, 2008).
Figura 3. Direccionamiento de las aguas residuales al río Catatumbo.
Fuente: Elaboración propia.
15
6. COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
6.1. Taxonomía y morfología de la especie
El material vegetal utilizado para la realización de este proyecto fue ahuyama híbrido Bárbara
de la empresa Sakata (Cucurbita moschata Duch.) (Fam. Cucurbitaceae). La planta de
ahuyama Bárbara posee una raíz pivotante que mide de 40 a 100 cm de profundidad en su
madurez (Figura 4), esta raíz principal emite pequeñas raicillas secundarias, las cuales se
concentran entre los 20 a 30 cm de profundidad (Zaccari, 2005).
La planta de ahuyama a nivel general es rastrera, su tamaño varía dependiendo de la
especie y a lo largo del tallo en cada una de las axilas de las hojas desarrolla unas raicillas
adventicias que amplían la capacidad de absorción permitiendo un mejor anclaje y mayor
resistencia (De Gracia, Guerra, y Cajar. 2003. Parra, 2013. Hernández, 2015). las hojas
poseen peciolos largos, cilíndricos y huecos cubiertos con pubescencia pequeña de color
blanco, el borde es aserrado con ondulaciones irregulares y es característico la presencia de
áreas blanquecinas en todo el limbo foliar (Figura 4) (León. 2000. Gaspar y Rodríguez,
2013).
La planta de ahuyama pose flores monoicas, es decir, que los dos sexos se expresan en la
misma planta en lugares diferentes, flores femeninas (pistiladas) y flores masculinas
(estaminadas) (De Gracia, Guerra, y Cajar. 2003. Parra, 2013. Las flores son grandes de color
amarillo y permanecen abiertas durante las primeras horas de la mañana dependiendo del
clima (Figura 4) (Chávez, 2001. Romano, Tempel, Barbieri, Peripolli y Fagundes, 2008). En
16
los nódulos inferiores (cerca al lugar de siembra) suelen aparecer sólo flores masculinas, en
los nódulos centrales se desarrollan flores masculinas y femeninas y al final de las guías solo
suelen aparecer flores femeninas. (León, 2000; Morales y González, 2013).
Los frutos son de tamaño uniforme con cavidad seminal pequeña, la cascara es lisa, de
color verde brillante con vetas blancas en estado inmaduro y se van tornando de color crema
a medida que llega a su estado de madurez fenológica (Figura 4). La pulpa es suave sin fibras
de color naranja intenso, los frutos tienen un peso promedio de 800 a 1.500 gramos y tienen
una excelente duración postcosecha (Parra, 2013).
Figura 4. Órganos de la planta de ahuyama, híbrido Bárbara.
Fuente: Elaboración propia.
17
6.2. Requerimientos edafoclimáticos del cultivo
La especie Moschata se adapta muy bien a zonas húmedas y cálidas (0 a 1.800 m.s.n.m.) con
temperaturas que oscilan entre los 18 y 30 °C (Estrada, García, Gutiérrez, Cardozo, Sánchez,
Baena y Vallejo, 2004). Por otro lado, Parra, (2013) afirma que las condiciones adecuadas de
temperatura para el híbrido Bárbara van desde los 15 a 25 °C. El híbrido Bárbara requiere una
cantidad de agua de 5 mm/día, suelos sueltos y bien drenados francos o ligeramente arcillosos
con un pH de 5,8 a 7,0 y alto contenido de materia orgánica (Tabla 2)(Parra, 2013).
Tabla 2. Requerimientos edafoclimáticos de la ahuyama híbrido Bárbara.
Parámetros Unidades Requerimientos del cultivo
Temperatura °C
15-25
Precipitación mm 5/día (400-1200 /ciclo)
Humedad relativa % 70-80
Fotoperiodo H/día 10
pH ----- 5,8 a 7,0
Fuente: De Gracia, Guerra, y Cajar (2003). Parra (2013).
Durante la ejecución del proyecto en el corregimiento La Gabarra se observó y determinó
que la época comprendida entre los meses de mayo - agosto son los más adecuados para la
siembra de ahuyama, debido a que durante este periodo las lluvias se presentan de manera
esporádicas. Por otro lado, se llegó a la conclusión que durante los meses más lluviosos del
año no se debe sembrar ahuyama en La Gabarra, debido a que se aumentan los problemas
18
fitosanitarios provocando aumento en los costos de producción, causando pérdidas
significativas en la producción estrechando las utilidades para el agricultor.
6.3. Preparación del terreno y siembra
Las actividades realizadas para la adecuación del terreno fueron dos pases de rastra las cuales
se realizaron a una profundidad de 30 a 40 cm, con el fin de proporcionar a las plantas unas
condiciones más adecuadas para su desarrollo (Figura 5) (Lardizabal y Medlicott, 2010).
Figura 5. Preparación del terreno (pases de rastra liviana).
Feunte: Elaboración propia.
Se realizó un trazado vertical de 50 m, no se realizaron camas, debido a que en la zona no
se cuenta con una encamadora y los costos de mano de obra se acrecentaban si se realizaban
manualmente. Teniendo en cuenta lo anterior se realizaron 22 surcos, los cuales tenían 2
metros de distancia uno del otro; Se realizó un ahoyado cada 50 cm y se incorporó 2 kg de
materia orgánica por sitio, este material ya venía con un proceso adecuado de compostaje y
desinfección. Se realizó la aplicación de Trichoderma asperellum, T. atroviride y T.
harzianum 5x108 conidias/g, pacelomyces lilacinus 5x108 a razón de 1g por litro de agua. Se
19
realizó la aplicación del pre emergente Oxyfluorfen a razón de 2,5 cm3 del producto por litro
de agua, 15 días antes de la siembra.
La siembra se realizó de forma directa con una pre germinación 12 horas antes de la
siembra, colocando las semillas en un papel absorbente bien húmedo. Paralelo a esto se
realizó un semillero con el 5 % de la cantidad de plantas a sembrar (Figura 6), esto con el fin
de hacer resiembra. La semilla se debe sembrar de punta (Figura 6), a una profundidad de 2 a
3 cm (Parra, 2013). Para la ejecución de este proyecto se emplearon un total de 5.000 plantas
distribuidas en dos ciclos de 2.500 plantas respectivamente.
Figura 6. Abonado, Pre germinación y siembra
Fuente: Elaboración propia.
20
6.4. Plan de manejo de recursos hídricos
El sistema de riego empleado fue por goteo y la descripción del montaje en campo se muestra
en la figura 7. la fuente de abastecimiento hídrico es el río Catatumbo, la motobomba
utilizada fue de 6, 5 H.P con una salida de 1 ½” y un caudal de 240 l/min, se utilizó 60 m de
manguera de polietileno de 1 ½” respectivamente se instaló un filtro de anillos de 2”. Con la
instalación del filtro se realizó un cambio de manguera 1 ½” a una de 2”; luego se colocó una
“T” para dividir los dos sistemas de riego; se colocaron llaves de paso de 2” para poder cerrar
un sistema y abrir el otro. La manguera madre utilizada fue de 2” (46 m), se utilizó 1.254 m
de cinta de goteo Streamline 16 mm con un gotero cada 20 cm.
Figura 7. Montaje del diseño del sistema de riego empleado
Fuente: Elaboración propia.
60 m
45 m
57
m
1. Fuente hídrica: río Catatumbo 2. Motobomba 3. Manguera de 1 ½” x 60 m
4. Filtro 5. Uniones, codos y llaves de paso 6. Conectores
7. Cinta goteo Streamline 8. Riego por planta 9. Área del proyecto
1
2
3
4
5 6
7
9
8
21
La implementación del primer ciclo productivo coincide con las lluvias de final de año, se
sembró el 26 de septiembre del 2016, debido a las condiciones climáticas presentadas durante
la ejecución de este primer ciclo no fue necesario la implementación del sistema de riego. La
siembra del segundo ciclo se realizó el 10 de febrero del 2017. En este ciclo fue necesario
implementar el sistema de riego, la capacidad de cada gotero es de 2 litros por hora, se
requirieron un total de 6.270 goteros; el agua utilizada en las 18 horas fue de 90.000 litros de
agua para todas las plantas (Tabla 3). La cantidad de agua empleada se debe a la
granulometría del suelo (32% de arena, 56% de limo y 12% de arcilla). La necesidad hídrica
de la especie se planteó según Rincón (1997) y la frecuencia de riego se realizó teniendo en
cuenta las recomendaciones mencionadas por Parra (2013); quien afirma que el cultivo de
ahuyama requiere cantidades moderadas de agua, pero bien distribuidas en los periodos
críticos, como son: germinación, crecimiento y formación de las guías (4 riegos por semana),
inicio de floración (3 riegos por semana) y llenado de frutos (1 a 2 riegos por semana).
Tabla 3. Cantidad de agua empleada en riegos
CANTIDAD DE
L/PLANTA
PLANTAS RIEGOS AGUA EN m3
2 2.500 18 90
Fuente: Elaboración propia.
6.5. Plan de manejo de fertilización
Según parra (2013) “tradicionalmente se considera que el cultivo de ahuyama requiere muy
poca fertilización, dada la rusticidad para crecer en todo tipo de suelo”; sin embargo, ensayos
22
experimentales desarrollados por el programa de investigación en hortalizas de la
Universidad Nacional de Colombia sede Palmira citados por Vallejo y Estrada (2004)
afirman que se ha logrado determinar que “la planta responde positivamente al suministro de
nutrientes adicionales al suelo, incrementando el peso de los frutos y con ello mejorando el
rendimiento y la productividad”.
Los suelos adecuados para el cultivo de ahuyama deben poseer un buen drenaje, ser bien
estructurados, poseer una fertilidad media, un p. H 5,8 a 7,0 y tener buen contenido de
materia orgánica (De Gracia et al. 2003; Parra, 2013). Según Vallejo y estrada (2003) la
ahuyama responde bien a las aplicaciones de compost antes o al momento de la siembra en
dosis de 1 a 2 kg/planta. Para poder suplir las condiciones de materia orgánica se aplicaron 2
kg de compost por sitio de siembra (figura 6).
En cuanto a la demanda de nutrientes, el cultivo de ahuyama, a diferencia de otras
hortalizas, requiere una moderada cantidad de nitrógeno (N) pero si una alta cantidad de
Potasio (K) y fosforo (P) Sackett (citado por Menjivar, Enciso y Martínez, 2015). Vallejo y
Estrada (2004), Parra (2013) y Menjivar et al. (2015) aseguran que la relación optima entre
N-P-K debe mantenerse en una proporción 2:1:3. Parra (2013) es más específico y afirma que
manteniendo estas proporciones el híbrido Bárbara puede llegar a tener un rendimiento de 26
t/ha. Por otro lado, Vallejo y Estrada (2004) y Menjivar et al. (2015) aseguran que cuando
existe un exceso de nitrógeno, el crecimiento vegetativo se vuelve exuberante, pero ante un
desbalance por carencia de fosforo, potasio o calcio (Ca) los frutos pueden deformarse o no
alcanzar el tamaño adecuado.
23
El lote en el cual se realizó el proyecto ya contaba con un análisis de suelo físico químico
realizado por la Universidad Industrial de Santander (UIS) en convenio con la Gobernación
de Santander (Tabla 4). El plan de fertilización se calculó teniendo en cuenta la
disponibilidad de nutrientes y los requerimientos nutricionales de la ahuyama según lo
recomendado por Parra (2013) el cual reporta una extracción de 110 kg/ha de N, 58 kg/ha de
P2O5 y 156 kg/ha de K2O para logran obtener un rendimiento de 26 t/ha.
Tabla 4. Interpretación análisis de suelo
NUTRIENTE RANGOS RESULTADO
ANÁLISIS
DE SUELO
UNIDAD INTERPRETACIÓN
BAJO MEDIO IDEAL ALTO
C < 1,1 1,2 – 2,3 2,4 – 2,5 > 7,2 0,17 % Bajo
P < 15 15 - 25 25 - 40 > 40 66,4 Ppm Alto
Ca < 3,0 3,0 – 5,0 5,0 –
10,0
> 10,0 4,68 meq/100g
de suelo
Medio
Mg < 1,5 1,5 – 2,5 2,5 – 3,0 > 3,0 0,97 meq/100g
de suelo
Bajo
Na < 0,2 < 1,0 > 1,0 0,18 meq/100g
de suelo
Bajo
K 0,2 – 0,3 0,3 – 0,4 > 0,4 0,83 meq/100g
de suelo
Alto
B < 0,3 0,3 – 0,4 0,4 – 0,6 > 0,6 0,17 ppm Bajo
Fe < 20 20 - 50 50 - 100 > 100 31,6 ppm Medio
Mn < 10 10 - 15 15 - 20 > 20 21,2 ppm Alto
Cu < 1 1 - 2 2 - 3 > 3 0,44 ppm Bajo
Zn < 2 2 - 3 3 - 4 > 4 6, 38 ppm Alto
%
Arena
32
%
Limo
56
%
Arcilla
12
% Textura Franco - Limoso
pH 5,3 Potencial de
Hidrógeno
Fuertemente Ácido
24
Los rangos generales utilizados para la interpretación fueron tomados de Gómez (citado por Peña,
2013) y modificados por autor.
El manejo nutricional consistió en realizar una fertilización cada ocho días de forma
edáfica, la primera fertilización se realizó 8 días después de la germinación cuando las
plántulas tenían dos hojas verdaderas aproximadamente y la última fertilización se realizó
aproximadamente 15 días antes de la cosecha. El primer mes se fertilizó con Nutrivegetal
inicio, el segundo mes con Nutrivegetal vegetativo y el tercer mes con Nutrivegetal
Producción (Anexos 1). Las fertilizaciones edáficas se complementaron con dos
fertilizaciones semanales de forma foliar (Anexos 2).
Las dosis de fertilizante por planta y producto están detalladas en la tabla 5. Para el primer
mes se aplicó 7 kg de irricol inicio, para el segundo mes se aplicó 13,5 kg de irricol
vegetativo y para el tercer mes se aplicó 11,7 kg de irricol producción.
Tabla 5. Dosis de fertilizante por planta.
Irricol inicio Irricol vegetativo Irricol producción
Semana 1 0,5 g/planta 1 g/planta 2 g/planta
Semana 2 0,6 g/planta 1,2 g/planta 1,7 g/planta
Semana 3 0,7 g/planta 1,5 g/planta 1 g/planta
Semana 4 1 g/planta 1,7 g/planta
Fuente: Elaboración propia.
25
Estas sales nutricionales fueron seleccionadas debido a las diversas ventajas agronómicas
que presentan con respecto a otras sales existentes en el mercado; i) Diversas formas de
utilizar: aplicación directa al suelo, disuelta en agua (ferti-riego – drench) y aplicaciones
foliares, ii) mayor eficacia por su balance nutricional lo que permite utilizar menos producto
(Asequimagro, 2017) y iii) se ajustan a las necesidades nutricionales de la especie
garantizando el balance 2:1:3 citado anteriormente.
6.6. Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades
6.6.1. Control de arvenses
Según Rapp, Bellinder, Wien y Vemeylen; Figueroa y Kogan. (citados por Bezic y
Dall’Armellina. 2013) las pérdidas en rendimiento cuando existe una presión continua de
malezas oscilan entre el 32-42%. Figueroa y Kogan. (citados por Bezic y Dall’Armellina.
2013) mencionan que el periodo crítico de interferencia por arvenses en ahuyama está entre
los 12 y 42 días después de la siembra o el trasplante; esto quiere decir, que si el cultivo de
ahuyama se conserva libre de malezas durante las primeras 6-7 semanas, los rendimientos no
se van a ver afectados como consecuencia directa de la competencia por nutrientes, luz y
agua.
El control de arvenses en post emergencia se realizó con Glifosato a razón de 7,5 ml de
producto por litro de agua y en pre emergencia se utilizó Oxifluorfen 2,5 cm3 por litro de
agua. El tiempo que duro el proyecto se realizó un control manual con palín y azadón y en las
calles se empleó un control químico (figura 8).
26
Figura 8. Control de arvenses
Fuente: Elaboración propia.
6.6.2. Control de plagas
Minador de las hojas (Liriomyza spp)
Generalmente, los minadores de las hojas son plagas de poca importancia en los cultivares de
cucurbitáceas, pero en condiciones de altas poblaciones pueden disminuir significativamente
el área foliar de las plantas (Dubón, 2006). Las larvas desarrollan minas o galerías entre la
superficie superior e inferior de las hojas (Figura 9); en las hojas más afectadas, se reduce
significativamente la eficacia fotosintética y las plantas pueden perder la mayor parte de sus
hojas. Si esto sucede al comienzo del periodo de fructificación, la defoliación podría reducir
el rendimiento y el tamaño del fruto (Productores de hortalizas, 2005).
27
Figura 9. Galerías realizadas por minador en hojas de ahuyama
Fuente: Elaboración propia.
El Minador de la hoja atacó a las plantas de ahuyama en sus primeros estadios (5 hojas
verdaderas), este comportamiento es reportado por Cabrera (2001) quien afirma que el
minador ataca con más frecuencia en los primeros estadios de las plantas. Gracias a los
monitoreos realizados oportunamente y al control químico empleado (Tabla 6) esta plaga no
ocasiono daños económicos en el cultivo.
Barrenador del melón o barrenador de las cucurbitáceas (Diaphania spp).
Esta plaga es considerada de importancia en la producción de cucurbitáceas (Ingunza,
1962). La Envergadura de Diaphania adulta es de 23-30 mm, sus alas son blancas con una
banda negra marginal (figura 10). El estado larval tiene una duración de 14 a 21 días, pasa
por cinco estadios, mide de 20-25 mm de largo cuando está madura, coloración amarillo
pálido a blanco-verdoso con manchas negras; y es en este estado en el cual causa el daño en
la planta. Saunders, Coto y King (citados por Rodezno y Rodríguez, 2007).
28
Diaphania se alimenta principalmente del follaje y comúnmente las nervaduras quedan
intactas Capinero (citado por Rodezno y Rodríguez, 2007) (Figura 10). Las larvas de
Diaphania tiende a alimentarse primero del follaje y yemas terminales antes de atacar a los
frutos (Trabanino, 1997). Si el área foliar es consumida en su totalidad, entonces la larva
puede alimentarse de la superficie del fruto e incluso perforarlo Capinera (citado por
Rodezno y Rodríguez, 2007). En un estudio hecho por McSorley y Waddill, (citados por
Rodezno y Rodríguez, 2007) sobre los daños potenciales de D. hyalinata en calabazas en el
sur de Florida, Estados Unidos, este insecto causó un 23% de pérdidas en el rendimiento,
debido a daños al follaje (perdida indirecta) y un 9 a 10% de reducción del rendimiento,
debido a daños a frutos (daños directos).
Figura 10. Diaphania ssp. adulto y daños causados
Fuente: Elaboración propia.
En la ejecución del proyecto el ataque se inició cuando empezaba el proceso de floración,
la población de Diaphania aumentaba gradualmente a media que la planta continuaba con el
trascurso de la floración, este comportamiento lo describe Méndez (2003); quien mediante un
ensayo realizado en campo logro encontrar una correlación en el aumento poblacional del
29
insecto a medida que las plantas se acercaban a la floración. Lo anterior se puede concluir
como un comportamiento generalizado.
Como modelo de monitoreo para el control de Diaphania spp en estadío larval se tomó la
metodología utilizada por Trabanino (1997) pero se realizó algunas modificaciones teniendo
en cuenta las condiciones de campo. Se tomaron 20 plantas y a cada una se les monitoreo dos
hojas desarrollas, dos en desarrollo y dos frutos. Se tabuló el número de larvas encontradas
por órgano monitoreado y se promedió la cantidad de larvas teniendo en cuenta la población
de plantas muestreadas. El control químico (Tabla 6) se realizó cuando se encontró un
promedio de tres o más larvas por planta según lo recomendado por Baltonado (2012). El
control químico y cultural se alternó con la aplicación de Beauveria bassiana, Metarhizium
anisopliae, Lecanicillium lecanii y la bacteria Bacillus thuringiensi (1 g por litro de agua)
Figura 11. Métodos utilizados para el control de Diaphania spp
Fuente: Elaboración propia.
6.6.3. Control de enfermedades
Mal de almacigo o Damping off (Conjunto de hongos.)
30
Kiehr y Delhey (2013) afirman que hay hongos en el suelo especialmente de género Phytium
spp, asociados con especies del género Fusarium, Phytophthora y Rhizoctonia que están
involucrados en la causa de la muerte de las plántulas. Los síntomas observados en campo
son estrangulamiento y necrosis del cuello a nivel del suelo en plántulas (Figura 12).
Figura 12. Posibles síntomas relacionados con hongos Damping off
Fuente: Elaboración propia.
Para el control de esta enfermedad se utilizó Trichoderma asperellum, T. atroviride y T.
harzianum 5x108 conidias/g, pacelomyces lilacinus 5x10. Los muestreos realizados mostraron
que el síntoma era más común en plántulas que tenían 1 o 2 hojas verdaderas. El total de
plantas afectadas fueron 120, de las cuales se murieron 64 y después de la aplicación de los
microrganismos biológicos se logró recuperar un total de 56 plantas que presentaron los
primeros síntomas de la enfermedad. Estos síntomas solo se presentaron en el primer ciclo.
Mildiu (Pseudoperonospora spp)
31
Alejo, Pérez, Latournerie, y Gutiérrez (2006). menciona a Pseudoperonospora cubensis como
el agente causal del mildiu; este hongo pertenece al orden Peronosporales, familia
Pernosporaceae. Cristóbal, Caamal, Suárez, Pérez, Latoumerie, Gutiérrez. (2006)
Argumentan que la enfermedad se manifiesta con manchas cloróticas o café amarillentas
irregulares en el haz de las hojas; con el tiempo se tornan color café. Finalmente colapsan y
se seca la lámina foliar. Kiehr y Delhey (2013) dicen que en el envés de las hojas las lesiones
presentan un aspecto aceitoso y luego aparecen pequeños vellos de color gris violáceo
(Figura 13), los cuales corresponden a la esporulación asexual del oomicete.
Pseudoperonospora requiere de altas humedades relativas y temperaturas entre 8-30 ºC con
óptimas de 15-27 ºC, siempre y cuando prevalezcan rocíos y neblinas Mendoza (citado por
Cristóbal et al. 2006).
Figura 13. Sintomatología relacionada con Pseudoperonospora spp
32
Fuente: Elaboración propia.
La incidencia de mildiu se determinó contabilizando el número de plantas con síntomas de
P. cubensis con relación a 20 plantas. Los datos se tomaron a los 15 días después de la
germinación (DDG), a los 30 DDG (momento de la floración) y a los 45 DDG. Se concluyó
que la etapa de inicio de incidencia fue en el periodo de floración (30 DDG con 45% I) y a
medida que se realiza el proceso de llenado de fruto se acelera la afectación (45 DDG con
75% I). Esta información es complementada por Ortiz, Castellanos, Fraga y Meléndez, 2008),
quienes mencionan que el “inicio y desarrollo de la infección indica que la planta se hace
susceptible a medida que se desarrolla el periodo de fructificación-cosecha, acelerándose la
afectación del área foliar de la planta.
Pudrición de frutos (Choanephora sp.)
Uno de los problemas que logro afectar significativamente la producción y los rendimientos
fue la pudrición de frutos con una y dos semanas después del cuajado, ya que
aproximadamente el 15% de la producción del primer ciclo se perdió debido a esta
enfermedad. Las altas precipitaciones y el contacto directo de los frutos con el suelo
favorecieron a la enfermedad. (Kiehr y Delhey, 2013).
Los síntomas se presentaron inicialmente con pequeñas lesiones de color parda con bode
acuoso, los síntomas aparecieron desde la parte apical del fruto y se fue agrandando hasta
formar una sola pudrición acuosa, blanda y húmeda que luego fue cubierta con una capa
micelial negra algodonosa invadiendo rápidamente todo el fruto, estos síntomas son parecidos
a los reportados por Seebold, Coolong, Jones, Strang, Bessin y Kaiser, (2015) quienes
33
afirman que el agente causal de dicha sintomatología es el hongo Choanephora
cucurbitarum. En algunos frutos la cáscara tomo una coloración más pálida y menos brillante
cambiando a un color amarillo intenso y la parte afectada se tornó de color café. Los frutos
afectados colapsan en pocos días. (figura 14). Los primeros síntomas se presentaron
generalmente en la zona de contacto con el suelo, aunque en algunos frutos los síntomas se
iniciaron en la parte superior, Kiehr y Delhey (2013) mencionan que esto se debe al salpicado
de agua contaminada por el hongo.
Figura 14. Podredumbre de frutos
Fuente: Elaboración propia.
Tabla 6. Control químico utilizado para plagas y enfermedades
PLAGA O
ENFERMEDAD
CONTROL
QUÍMICO
(Ingrediente activo)
DOSIS POR
LITRO DE AGUA
MECANISMO DE ACCIÓN
Minador (Liriomyza
spp.)
Clorpirifos 3,1 cm3 Afecta el sistema nervioso
central mediante la inhibición de
la acetilcolinesterasa
(Resistance Action Committee
Insecticida IRAC, 2014).
34
Barrenador del
melón o de las
cucurbitáceas
(Diaphania spp.)
Thiamethoxam y
Lambda-cyhalothrin
0,6 cm3 El Thiamethoxam interviene en
el sistema nervioso afectando
los moduladores competitivos
del receptor nicotínico de la
acetilcolina (IRAC, 2014).
Por su lado la Lambda-
cyhalothrin interviene en el
sistema nervioso pero afectando
los moduladores del canal del
sodio (IRAC, 2014).
Dimetoato 1 cm3 Afecta el sistema nervioso
central mediante la inhibición de
la acetilcolinesterasa (IRAC,
2014).
Mildiu
(Pseudoperonospora
cubensis)
Mancozeb 2 g Acción de contacto multi-sitio
(Fungicide Resistance
Action Committee
FRAC, 2017).
Chlorotalhonil 3 cm3 Acción de contacto multi-sitio
(FRAC, 2017).
Fosetil Al 2,5 g Provoca cambios en la pared
celular del hongo,
fraccionándola en una serie de
elicitores, y activando el
proceso inmunológico de las
plantas (fitoalexinas) (Rubilar y
Balbontin, 2009).
Azoxystrobin +
Difenoconazol
1,25 g Interviene en el complejo 3 de la
respiración: obiquinol oxidasa,
sitio Qo y ubiquinona reductasa,
sitio Qi (FRAC, 2017).
Mancozeb +
Metalaxil
3,5 g Afectan el sistema de la ARN
polimerasa I (FRAC, 2017).
Fosetil Al 2,5 g Provoca cambios en la pared
celular del hongo,
fraccionándola en una serie de
35
Pudrición apical de
frutos (Choanephora
cucurbitarum)
elicitores, y activando el
proceso inmunológico de las
plantas (fitoalexinas) (Rubilar y
Balbontin, 2009).
Mancozeb +
Metalaxil
3,5 g afectan el sistema de la ARN
polimerasa I (FRAC, 2017).
Azoxystrobin +
Difenoconazol
1,25 g Interviene en la síntesis de
ácidos nucleicos afectando la
RNA polimerasa 1 (FRAC,
2017).
Fuente: Elaboración propia.
6.7.Cosecha y postcosecha
La cosecha se realizó a los 80 a 90 días después de la siembra, el fruto se debe desprender de
la planta con tijeras de poda, dejando unos 2 cm de pedúnculo al fruto para minimizar
posibles lesiones por insectos. El procedimiento antes mencionado se debe realizar cuando el
fruto empieza a cambiar de color verde brillante a verde opaco y las vetas de color blancas se
tornen de color crema intenso (Figura 15). El color de la pulpa debe ser amarillo naranja
intenso.
El manejo postcosecha consistió en el transporte de los frutos a la zona de acopio para
realizar la respectiva clasificación, lavado, pesaje y empacado (Figura 15). Los frutos se
clasificaron en extra y primera de acuerdo a su peso, daños mecánicos, sanitarios y
fisiológicos presentados. La extra no debe presentar daños y tener un peso mínimo de 1 kg,
además, que su color en la cascara debe ser amarilla o crema en una sola tonalidad; la primera
debe presentar daños no mayores al 15% y un peso no menor a 700 gramos.
36
Figura 15. Cosecha, clasificación y almacenamiento de frutos
Fuente: Elaboración propia.
37
7. COMPONENTE INVESTIGATIVO
7.1. Título de la investigación
Caracterización del comportamiento morfológico del cultivo de ahuyama Bárbara (Cucurbita
moschata) durante dos épocas de siembra en el corregimiento La Gabarra, municipio de Tibú
Hipótesis: Las épocas de siembra influenciadas por las condiciones climáticas precipitación
y temperatura afecta los parámetros morfológicos del cultivo de ahuyama.
7.2. Revisión de literatura
La morfológica de una planta hace referencia a un conjunto de caracteres tanto de naturaleza
cualitativa o cuantitativa sobre la forma y estructura de la planta o alguna de sus partes
(Villar, 2003). A continuación, se describen los aspectos morfológicos que se evaluaron en la
investigación.
Las Hojas: poseen peciolos largos, cilíndricos y huecos cubiertos con pubescencia
pequeña de color blanco. La forma de las hojas es acorazonada con tres o cuatros lóbulos
bien formados. El borde es aserrado con ondulaciones irregulares; la lámina varia de entre 10
y 40 cm. Es característico que en el haz de la hoja halla presencia de áreas blancuzcas
alrededor de las nervaduras. (León, 2000).
Flores: La ahuyama es una especie monoica, es decir, que los dos sexos se expresan en la
misma planta en lugares diferentes, flores femeninas (pistiladas) y flores masculinas
(estaminadas). (De Gracia, et al. 2003. Parra, 2013. Hernández, 2015.). El híbrido Bárbara
38
(C. moschata) se caracteriza por emitir primero sus flores femeninas Sakata (citado por Toro
2010). Las flores pistiladas son fácilmente reconocibles porque presentan un pedúnculo corto
y los estigmas son grandes. En la parte inferior de la flor se encuentra expuesto el ovario, este
posee la forma del fruto mientras que las flores estaminadas presentan un pedúnculo largo y
los estambres se encuentran fusionados en una columna que sobresale de entre los pétalos
(Morales y González, 2013).
Fruto: El tamaño es uniforme con una cavidad seminal pequeña, posee una cascara lisa de
color verde brillante con vetas blancas cuando se encuentra verde, las cuales se tornan de un
color crema cuando llega a un estado de madurez fenológica. La pulpa es suave sin fibras de
color naranja intenso, los frutos tienen un peso promedio de 800 a 1.500 gramos y tienen una
excelente duración postcosecha
7.3. Metodología
La investigación se realizó en la finca EL Porvenir, vereda la Ceiba a 50 m del casco urbano
del corregimiento La Gabarra, localizada en las coordenadas geográficas N 9° 00` 15” W 72°
54` 12”, a 75 m.s.n.m, a una temperatura de 27,2 °C promedio anual, una humedad relativa
promedio de 62 – 77 % y una precipitación anual promedio de 3.483 mm.
La distancia de siembra utilizada fue de 0.50 m entre plantas y 2 m entre surco para un
total de 2.500 plantas. El área empleada para la ejecución de la investigación fue de 2.500 m2.
La siembra fue directa con una semilla por sitio; al momento de la siembra se aplicó 2 kg de
compost. La investigación consistió en evaluar el comportamiento morfológico del híbrido
39
Bárbara en dos épocas de siembra, la primera desde el 26 de septiembre hasta el 20 de
diciembre del 2016 y la segundo desde el 10 de febrero hasta el 05 mayo del 2017. Estos
periodos fueron seleccionados ya que son los periodos con mayor y menor precipitación
respectivamente.
Se seleccionaron al azar 40 unidades experimentales en competencia, a las cuales se les
realizó un seguimiento hasta el momento de la cosecha. La estadística utiliza es descriptiva y
los tratamientos empleados son las dos épocas de siembra; los parámetros que se midieron
fueron: número de hojas, número de ramas, número de flores masculinas, número de flores
femeninas y número de fruto; cada uno de ellos fueron comparados entre sí y se analizaron
según su comportamiento morfológico, con base en 11 muestreos. Los resultados fueron
tabulados e interpretados en la hoja de cálculo de Excel versión 2016 (anexo 3). Los
requerimientos hídricos, nutricionales y el control de plagas y enfermedades se realizó para
todo el sistema productivo por igual.
7.4. Análisis y discusión de los resultados
El objetivo de la investigación fue identificar y describir de una forma clara y concisa el
comportamiento del cultivo de ahuyama Bárbara (C. moschata) en periodos con altas y bajas
precipitaciones en el corregimiento La Gabarra, en la Figura 16 se observan los datos de
temperatura y precipitaciones durante el año en que se ejecutó la investigación.
40
Figura 16. Datos de precipitación y temperatura (La Gabarra)
Fuente: Meteoblue weather, (2016-2017)
En la Figura 17 se puede observar el comportamiento de las hojas con respecto a las ramas
para los dos periodos avaluados. En las gráficas se observa que el aumento del número hojas
es dependiente al número de guías desarrolladas. Además, se pudo observar que durante el
periodo de menor precipitación y mayor temperatura (febrero-mayo, 2017) el número de
hojas y guías fue mayor en comparación con el periodo septiembre-diciembre del 2016
cuando las precipitaciones y temperaturas fueron menores.
24
24,5
25
25,5
26
26,5
27
27,5
28
28,5
29
0
100
200
300
400
500
600
TEM
PER
ATU
RA
(°C
)
PR
ECIP
ITA
CIO
NES
(m
m)
MESES
PRECIPITACIÓN Temperatura
41
Figura 17. Número de hojas por muestreos para cada uno de los periodos
Fuente: Elaboración propia.
Como se observa en la Figura 18 las flores varían dependiendo del periodo, para el primer
ciclo las flores masculinas aparecen una semana después que las femeninas, este
comportamiento es reportado por Sakata (citado por Toro, 2010). El comportamiento floral
para el segundo ciclo fue diferente; las flores femeninas y masculinas brotaron durante la
misma semana, esta situación se puede atribuir a las temperaturas. Escalona, Alvarado,
Monardes, Urbina y Martin (2009) afirman que las altas temperaturas favorecen la formación
de flores masculinas.
Morales y Gonzales (2013) afirman que “a medida que el cultivo va envejeciendo, la
proporción de flores femeninas va aumentando y eventualmente solo produce estas flores”,
este comportamiento se evidencio en la ejecución de la investigación como se puede observar
en la Figura 18.
0
50
100
150
200
250
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
NÚ
ME
RO
DE
HO
JA
S
NÚMERO DE MUESTREOS
Ciclo 1Ciclo 2
0
1
2
3
4
5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
NÚ
ME
RO
DE
GU
ÍAS
NÚMERO DE MUESTREOSCiclo 1Ciclo 2
42
Figura 18. Número de flores masculinas y femeninas para cada periodo
Fuente: Elaboración propia.
En la Figura 18 se puede observar que los picos más altos de emisión de flores fluctuan entre
los muestreos 5 y 6 y que despues de esto la cantidad empieza a descender, mientras que los
frutos siguen aumentando hasta llegar a un punto constante Figura 19. según El-Keblawy y
Lovett Doust (citados por Sedano, Gonzáles, Engleman y Villanueva, 2005) dicen que
miestras la planta posea frutos, estos van a inhibir la producción de flores.
Figura 19. Número de frutos para cada periodo
Fuente: Elaboración propia.
0
5
10
15
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11NÚ
ME
RO
DE
FL
OR
ES
MA
SC
UL
INA
S
NÚMERO DE MUESTREOS
Ciclo 1
Ciclo 2
0
0,5
1
1,5
2
2,5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
NÚ
ME
RO
DE
FL
OR
ES
FE
ME
NIN
AS
NÚMERO DE MUESTREOS
Ciclo 1
Ciclo 2
0
0,5
1
1,5
2
2,5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11NÚ
ME
RO
DE
FR
UT
OS
NÚMERO DE MUESTREO
Ciclo 1
Ciclo 2
43
8. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO
Para la transferencia de las experiencias y empezar a realizar un aporte en la comunidad se
plantearon 3 reuniones con los productores de la región, pero fue imposible por la falta de
asistencia de los mismos (Figura 20) por lo que se creó un programa radial en la Emisora Barí
Stereo 103.2 F.M (Figura 21). Esta alternativa se propuso como una forma de llegar a todas
las fincas del corregimiento; el programa se llama campo y familia y se realiza cada 8 días.
Figura 20. Inasistencia de agricultores en La Gabarra
Figura 20. Fuente: Elaboración propia.
Los agricultores llaman durante el programa y cuentan los problemas que presentan sus
cultivos, además ellos son los que eligen el cultivo a trabajar durante los programas. Con los
agricultores interesados se llega al acuerdo de visitar su finca y cultivo y se hacen
recomendaciones agronómicas más precisas de la problemática que se tiene.
44
Figura 21. Programa campo y familia. Alternativa de liderazgo
Fuente: Elaboración propia.
Con esta alternativa se ha podido visitar cultivos de limón criollo (Citrus limón), caucho
(Hevea brasiliensis), yuca (Manihot esculenta), guanábana (Annona muricata), aguacate
(persea americana), cacao (Theobroma cacao), plátano (Musa paradisiaca), maíz (Zea mays)
y pasto elefante (Pennisetum purpureum). Además, se realizó una capacitación para realizar
análisis de suelos (Figura 22). Este programa ha permitido darse a conocer en el casco urbano
del corregimiento y en las veredas creando un ambiente de confianza y liderazgo. Con esta
alternativa a logrado reunir un pequeño grupo de agricultores con los que se está trabajando
como pioneros y que sean estos los que difundan la información.
45
Figura 22. Asistencia y capacitaciones a productores
Fuente: Elaboración propia.
Una de las principales problemáticas en el corregimiento es que los agricultores no
promueven los cultivos de interés agrícola, debido a que no se cuenta con una entidad u
organización de tiempo completo, que se encargue de brindar conocimiento sobre el manejo
agronómico de los cultivos y sobre toda la cadena de comercialización.
Es por esta razón se propone un análisis a partir de las enseñanzas que ha dejado la
experiencia con los diferentes productores, con miras en mejorar la calidad e impacto de los
diferentes cultivos con los que se vienen trabajando.
46
9. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO
En este componente se mencionarán algunos datos que determinan lo rentable que puede
llegar hacer un sistema productivo de ahuyama y las puestas comerciales a que se pueden
abrir.
La balanza comercial es una herramienta que permite diferencial el comportamiento
histórico, en relación a exportaciones e importaciones del producto objetivo en un país
determinado. En la Figura 23 se observa que todos los rangos se encuentran positivos, esto
hace favorable la comercialización y exportación de ahuyama en Colombia. Si la balanza
comercial es positiva, es porque las exportaciones han superado las importaciones del
producto, debido a que las producciones que se obtienen en el país logran abastecer las
necesidades de los habitantes.
Figura 23. Balanza comercial
Fuente: Agronet y FAO. Modificado por autor 2017.
0 0
10,88
51,02
77
10,71
0 0
3.781
21.283
24.673
4.147
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
2010 2011 2012 2013 2014 2015
TVA
LOR
USS
$/F
OB
TON
ELA
DA
S (t
)
AÑO
Exportaciones VALOR US$/FOB
47
En la Figura 24 se observa como el área cosechada aumenta de forma continua a partir del
año 2010, la línea de tendencia por su parte muestra un comportamiento ascendente en el
número de áreas cosechadas y al mismo tiempo un aumento en la producción; por otro lado,
la gráfica muestra una tendencia creciente de la oferta de ahuyama, lo cual podría generar una
disminución en los precios del producto.
Figura 24. Comportamiento histórico y proyección de la oferta (2017)
Fuente: Agronet. Modificado por autor 2017.
La tendencia y predicción mostrada en la figura 24 muestra que los precios de la ahuyama
para el año 2016 disminuirán, debido a que la producción aumenta. La producción del
proyecto fue comercializada en diciembre del año 2016 lo que no favoreció al producto en el
mercado, pues este fue comercializado a $ 250, disminuyendo la rentabilidad, lo que abre
nuevas puertas para crear alternativas de comercialización y/o transformación.
y = 239,28x2 - 1693,3x + 6816,2R² = 0,9608
0
5000
10000
15000
20000
25000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
ÁR
EA
(h
a)
AÑOSP
RO
DU
CC
IÓN
(t)
produccion (t) Área Cos. (Hectáreas Polinómica (Área Cos. (Hectáreas)
48
Para mayo del 2017 el kilogramo de ahuyama se comercializó a 400 pesos, haciendo que
el proyecto se mantuviera muy por debajo de lo establecido inicialmente.
A nivel mundial se sembraron 1.797.195 hectáreas de ahuyama, con una producción total
de 24.679.859 toneladas y un rendimiento de 137.324 kg/ha FAO (citado por Menjivar, et al.
2015). Según datos del departamento estadístico de la FAO para el año 2013 el principal
productor de ahuyama a nivel mundial fue China con 7.155.250 toneladas y una participación
de 28,7 %, seguido por India con 5 millones de toneladas y una intervención de 16,9 %
(Figura 25). Para el mismo año Colombia produjo un total de 102.596 toneladas. Los mejores
rendimientos reportados para este mismo año fueron para Bahrein con 86 tn/ha y los Países
Bajos con 66 tn/ha. Los rendimientos alcanzados por Colombia en el mismo año fueron de 14
tn/ha. La ahuyama en Colombia está comenzando a jugar un papel importante en la economía
campesina, especialmente por el tamaño, forma, color del fruto y textura de la pulpa
(Menjivar, et al. 2015) y esto se ve reflejado en los resultados estadísticos históricos ya que el
país pasó de producir 60.000 toneladas en el 2000 a producir 120.000 toneladas en el 2013.
Figura 25. Principales países productores de ahuyama a nivel mundial
China
28,7%
India 16,9%
Rusia 5,1%USA 3,8%Egipto 3,4%
Ucrania
3,3%
México
2,5%
Resto del
mundo 36,2%
49
Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la Alimentación FAO, 2013.
Modificado por autor.
En Colombia la principal forma de consumo de la ahuyama es en fresco. También se
consume en la preparación de jugos, sopas, cremas y como acompañante en la preparación de
diferentes platos típicos. En el sector agroindustrial la ahuyama es utilizada en la elaboración
de yogures, harinas, compotas, dulces, mermeladas y salsas. Además, se utiliza para la
elaboración de harina y concentrado para el alimento de animales.
Agronómicamente el proyecto no presento inconvenientes que llegaran a un nivel de daño
económico, pues cada una de las dificultades que se presentaron fueron sorteadas
favorablemente. Los principales problemas se presentaron con los cambios bruscos de clima,
los cuales causaron una disminución en la producción, otro factor clave fue los bajos costos
de comercialización.
Con los resultados obtenidos en campo y en la cadena de comercialización se abre una
gama de estrategias, pues ya se tiene la experiencia. Se debe reformar el enfoque de
comercialización reafirmando un plan de negocio que estipule ¿qué es lo que quiere el
consumidor?, ¿cuánto está dispuesto a pagar? y bajo qué presentación se puede comercializar.
Las oportunidades de Comercialización se encuentran en la innovación para plegarse a las
necesidades actuales del mercado.
50
9.1. Comercialización
Después de la cosecha y el manejo de post cosecha realizado y descrito anteriormente los
frutos fueron empacados en costales de 50 kg y fueron llevados a la ciudad de Cúcuta (Figura
26). Para el primer ciclo se comercializo una tonelada (1.000 kg) cada kg fue vendido a $250
para un total de $250.000. Para el segundo ciclo las plantas fueron sembradas de forma
escalonada con el fin de ser comercializadas en el corregimiento (Figura 26), la cantidad que
se comercializó fue 4.000 kg a un precio de $400 para un total de $1.600.000.
Figura 26. Empaque y comercialización de ahuyama
Fuente: Elaboración propia.
51
La principal problemática de la comercialización fue la fluctuación y la dinámica de los
precios en el mercado. Esto llevó a la utilización de diferentes cadenas de comercialización
como se muestra en la Figura 26 y 27.
Figura 27. Canales de comercialización
Fuente: Elaboración propia.
9.2. Análisis financiero y flujo de caja
Para la evaluación financiera del proyecto se tuvo en cuenta indicadores como la Tasa Interna
de Retorno (TIR), la Relación Costo Beneficio (RCB) y el flujo de caja del proyecto el cual
es la diferencia entre la suma de los costos directos (Mano de obra, insumos, fletes y
materiales) más los costos indirectos (arrendamiento, administración, comunicaciones y
asistencia técnica) menos los ingresos por ventas del proyecto (Tabla 7).
PRODUCTOR
MAYORISTA MINORISTA
(TIENDAS)
CONSUMIDOR
FINAL
Prod. – May. – Min. – Cons. Prod. – Cons.
Prod. – Min. – Cons.
52
Tabla 7. Flujo de caja del proyecto
DESCRIPCIÓN COSTOS DIRECTOS PRIMER CICLO SEGUNDO CICLO
Mano de obra $1.044.450,00 $460.900,00
Insumos $1.249.400,00 $0,00
Materiales y herramientas $1.704.200,00 $0,00
Fletes/Transporte $590.000,00 $500.000,00
TOTAL COSTOS DIRECTOS
$4.588.050,00
$960.900,00
DESCRIPCION COSTOS INDIRECTOS
Administración
$50.000,00
$20.000,00
Asistencia técnica $100.000,00 $40.000,00
Comunicaciones $100.000,00 $40.000,00
Arriendo $400.000,00 $0,00
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
$650.000,00
$60.000,00
TOTAL COSTOS DEL PROYECTO
$5.298.050,00
$1.020.900,00
INGRESOS POR VENTAS
$250.000,00
$1.600.000,00
TOTAL FLUJO NETO
-$5.048.050,00
$579.100,00
Fuente: Elaboración propia.
Como se puede observar en la Tabla 7 el total del flujo neto para el primer mes es
negativo, debido a que se adquirió materiales como el sistema de riego, agroquímicos,
fertilizantes y se pagó el arrendamiento del lote; pero para el segundo mes el flujo neto es
positivo porque los egresos son menores. Es decir, que el Agronegocio puede llegar hacer
rentable si se proyecta en el tiempo.
Sin embargo, al realizar la evaluación de la viabilidad financiera del proyecto mediante la
tasa interna de retorno (TIR) el cual presento un valor de -26%, esto indica que el proyecto no
es rentable, debido a que no se logra recuperar la inversión con el porcentaje de interés del
3%. Otro de los criterios utilizados para evaluar la viabilidad del proyecto fue el valor
53
presente neto (VAN), según Sapag (2011) la VAN “mide el excedente resultante después de
obtener la rentabilidad deseada y después de recuperar toda la inversión”. Los cálculos
obtenidos por la VAN fueron de $-4.722.039,37, lo que indica que el proyecto no obtuvo la
rentabilidad deseada.
La Relación Costo/Beneficio, hace referencia a la cantidad de pesos que se reciben de
ganancia por cada peso ($1) que se invierte en el proyecto y está representada por la siguiente
fórmula según Miranda (2003).
C/B= VPI/VPC, Dónde: VPI es el valor presente de los ingresos y VPC es el valor
presente de los egresos. La relación C/B para este Agronegocio fue de 0,2; esto quiere decir,
que por cada peso invertido en el proyecto se perdieron $0,2 de ganancia neta.
Económicamente se observa que el Agronegocio no fue rentable, debido a los bajos
precios que se presentaron al momento de la comercialización, sumado a esto las condiciones
climáticas afectaron directamente al cultivo en sus últimos estadios de llenado, lo que causo
la pérdida de un % de frutos en el primer ciclo 63% y de un 42% en el segundo ciclo.
9.3. Identificación de nuevos proyectos de emprendimiento
Los proyectos de emprendimiento identificados en el corregimiento La Gabarra han sido tres
i) Asociación AMUCANEFU (Asociación de mujeres emprendedoras del Catatumbo), el
54
objetivo de esta asociación es la producción de cerdos para carne, gallinas ponedoras y pollos
de engorde, ii) ASOCAT (Asociación de cacaoteros del Catatumbo) su objetivo es la
sustitución de coca por medio del cultivo de cacao a largo plazo y iii) ASOPROCAT
(Asociación de productores del Catatumbo) esta asociación tiene como objetivo buscar nuevas
formas de comercio ya sea para la parte agrícola o ganadera. Estas tres asociaciones tienen
como objetivo común la búsqueda de nuevas alternativas para el emprendimiento empresarial
del corregimiento.
9.4. Identificación de aliados para nuevos emprendimientos
En la búsqueda de aliados para nuevos emprendimientos se ha identificado que ASOCAT se
acopla con el objetivo de este proyecto, el cual es la sustitución de cultivos ilícitos por
cultivos de interés agrícola. Por su parte esta asociación busca aliados que estén dispuestos a
apoyar la erradicación y sustitución de la coca por medio de cacao a largo plazo, se puede
pertenecer a ASOCAT si se brinda apoyo en la parte técnica del cultivo de cacao de cada uno
de los asociados.
9.5. Evaluación de la continuidad del proyecto productivo
Son muchos los factores que pueden intervenir a la hora de decidir la continuidad del
proyecto productivo, uno de ellos es el poseer un terreno propio en el cual se puede ejecutar
dicho proyecto, aunque el arriendo se puede presentar como una solución siempre abran
problemáticas con animales o diferencias con los empleados. Aunque el periodo post cosecha
55
de la ahuyama es largo es indispensable que la finca se encuentre cerca de una carretera, esto
con el fin de disminuir costos o posibles daños por golpes.
Otros de los factores principales a la hora de decir es el tiempo limitado para la realización
del proyecto y el precio del producto en el mercado; la ahuyama tiene una demanda continua,
pero esto hace que sus precios fluctúen mucho, por lo que se debe realizar un estudio de
mercado muy detallado el cual, en ocasiones no se logra acoplar con el tiempo en el que se
debe ejecutar el proyecto, haciendo que se pierda los mejores precios del producto.
Por los motivos mencionados anteriormente no se le dará continuidad al proyecto
productivo. El no tener un terreno propio en el cual ejecutar el proyecto eleva los precios de
producción, se requiere ser muy precisos con el tiempo para poder obtener buenos resultados
económicamente.
56
10. CONCLUSIONES
El cultivo de ahuyama híbrido Bárbara es un modelo productivo que puede llegar hacer
rentable y sostenible en el tiempo si se integra bajo un plan de manejo técnico. Este proyecto
productivo no fue económicamente viable debido a los daños causados por las condiciones
climáticas y los bajos precios en el mercado para las fechas en las que se comercializo.
Con la investigación realizada se logró demostrar que para la ejecución e introducción de un
nuevo material vegetal es indispensable conocer el comportamiento morfológico y la
respuesta fitosanitaria de la especie en cada una de sus etapas, además, se debe tener una base
de referencia local que muestre con más precisión el comportamiento del cultivo y la posible
producción bajo el manejo técnico sometido.
La extensión participativa realizada a través de un medio de comunicación es una de las
herramientas más eficaces para transmitir las experiencias obtenidas en el manejo técnico de
cultivos, debido a que la información puede ser recibida por un mayor número de personas
creando una cadena de información directa y despertando un interés por los sistemas
productivos.
Los precios en el mercado y la calidad del producto son variables que determinan de
forma directa la rentabilidad financiera del proyecto. Otro factor a tener en cuenta es la
cantidad de área a implementar, ya que a mayor área implementada se puede disminuir los
costos de algunos factores y se puede comercializar el producto a un mejor precio y abre la
posibilidad de buscar nuevos mercados.
57
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65
12. ANEXOS
Anexos 1. Sales utilizadas como fertilizantes
Nitrógeno total (N) 11 %
Nitrógeno nítrico (N) 3,50 %
Nitrógeno amoniacal (N) 7,60 %
Fosforo asimilable (P) 27 %
Potasio soluble en agua (K) 12 %
Magnesio soluble en agua (Mg) 2 %
Azufre soluble en agua (S) 3,70 %
Boro soluble en agua (B) 0,1 %
NUTRIVEGETAL INICIO
Nitrógeno total (N) 22 %
Nitrógeno amoniacal 8,2 %
Nitrógeno nítrico 3,5 %
Nitrógeno ureico 10,3 %
Fosforo asimilable (P2O5) 12,0 %
Potasio soluble en agua (K20) 12,0 %
Azufre soluble en agua (S) 6,8 %
Boro soluble en agua (B) 0,3 %
NUTRIVEGETAL VEGETATIVO
66
Nitrógeno total (N) 10 %
Nitrógeno amoniacal 2,50 %
Nitrógeno nítrico 7,50 %
Fosforo asimilable (P2O5) 5,0 %
Potasio soluble en agua (K20) 28 %
Azufre soluble en agua (S) 3,40 %
Boro soluble en agua (B) 0,1 %
NUTRIVEGETAL PRODUCTIVO
Potasio soluble en agua (K2O) 5,0 %
Magnesio soluble en agua (MgO) 7,0 %
Azufre soluble en agua (S) 10,0 %
Cobre soluble en agua (Cu) 0,5 %
Manganeso soluble en agua (Mn) 2,0 %
Zinc soluble en agua (Zn) 6,0 %
Boro soluble en agua (B) 2,5%
NUTRIVEGETAL MENORES
67
Anexos 2. Fertilizantes foliares utilizados como complemento
Nitrógeno total (N) 200.00 g/L
Nitrógeno amoniacal (N) 40.0 g/L
Nitrógeno ureico (N) 160.00 g/L
Fosforo asimilable (P2O5) 100.0 g/L
Potasio soluble en agua (K2O) 50.0g/L
Magnesio total (MgO) 10.0 g/L
Azufre total (S) 14.0 g/L
Boro total (B) 1.50 g/L
Cobre total (Cu) 2.5 g/L
Hierro total (Fe) 1.0 g/L
Manganeso total (Mn) 1.0 g/L
Molibdeno total (Mo) 0.03 g/L
Zinc total 0.03 g/L
NUTRIFOLIAR COMPLETO
Nitrógeno total (N) 16,4 g/L
Potasio soluble en agua (K2O) 70,0 g/L
Sodio soluble en agua (Na) 10 g/L
Carbono del Extracto húmico total (CEHT) 118,70 g/L
Carbono de ácidos húmicos (CAH) 63,2 g/L
Carbono de ácidos fúlvicos (CAF) 55,5 g/L
SoluPlantHUMIN
68
Magnesio soluble en agua (MgO) 2,53 g/L
Azufre soluble en agua (S) 6,00 g/L
Boro soluble en agua (B) 3,30 g/L
Hierro soluble en agua (Fe) 5,39 g/L
Manganeso soluble en agua (Mn) 1,32 g/L
Zinc soluble en agua (Zn) 4,07 g/L
Carbono Orga. Oxidable total 76,80 g/L
BIOZYME
69
Anexos 3. Media de los parámetros para cada uno de los muestreos por ciclo
Número
de hojas
Número
de guías
Número de
flores
masculinas
Número
de flores
femeninas
Número
de frutos
Muestre
os
Cicl
os
Media Media Media Media Media
1 I 3,15 0 0 0 0
II 2,62 0 0 0 0
2 I 5,25 0 0 0 0
II 4,06 0 0 0 0
3 I 8,62 0 0,15 1,27 0
II 7,07 0,62 1,1 0,15 0
4 I 15,37 0,92 4,4 1,67 0,1
II 11,4 1,25 2,5 1,15 0
5 I 29,8 2,12 12,35 1,55 0,6
II 27,1 2,12 7,8 1,07 0,5
6 I 54,3 2,9 11,25 1,6 1,57
II 53,6 2,97 11,87 1,97 1,32
7 I 79,8 3,25 4,92 1,32 1,92
II 82,2 3,22 2,72 1,5 2,1
8 I 102,9 3,42 3,55 0,85 2,07
II 192,51 3,35 1,97 1,07 2,25
9 I 187,7 3,72 2,52 0 2,05
II 236,1 3,47 1,52 0 2,35
10 I 133,8 4,12 0,85 0 2,05
II 129 3,7 0 0 2,35
11 I 149 4,45 0,57 0 2,05
II 139,9 3,7 0 0 2,35
Fuente: Elaboración propia.
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anexos 4. Fotos de los problemas climáticos presentados
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