esquema nsesion 06
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Buenas Prcticas de Almacenaje
Evaluacin y control de almacenaje
Sesin 06LOGRO:Al finalizar la sesin el participante implementa la metodologa para la
evaluacin del rendimiento y efectividad del proceso de almacenamiento.
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Agenda
Recordemos: El papel y propsito de un
almacn
Las operaciones del almacn Ubicacin de los productos
Control del rendimiento de las
operaciones
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Un espacio planificado para el almacenaje y lamanipulacin eficaces y eficientes de bienes y
materiales
Definicin de Almacn
El papel y el propsito de un almacn
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Uno de los requisitos principales para laconsecucin de este objetivo es la organizacin de
un sistema de gestin eficaz del almacn.
Para ello resulta esencial lograr que el sistema degestin no slo aumente la capacidad y
productividad del almacn sino que a la vez mejoresu calidad de servicio.
Gestin del Almacn
El papel y el propsito de un almacn
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La maximizacin del espacio en trminoscbicos
La minimizacin de las operaciones demanipulacin
Dos aspectos a sealar
El papel y el propsito de un almacn
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Debido al desacople de la oferta y la demanda
Para la creacin de un stock de seguridad
Para la construccin de un stock anticipatorio
Para la construccin de un stock por razones de inversin
Para el uso eficiente de la unidad de produccin
Un almacn es necesario
El papel y el propsito de un almacn
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Los recursos humanos
El espacio
Los equipos
Elementos constituyentes de un almacn
El papel y el propsito de un almacn
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Costes de un almacn
PERSONAL48%
ESPACIO42%
EQUIPOS10%
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Actividad Coste
Recepcin 13%Almacenaje 12%Preparacin de pedidos 43%Consolidacin /expedicin 20%Otros 12%
Costes de un almacn (Personal)
El papel y el propsito de un almacn
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Asegurar que los recursos adecuados, en trminos de personal,equipos y instalaciones, estn disponibles para conseguir el nivel denegocio planificado
Satisfacer los movimientos diarios de entradas y salidas de bienesdefinidos por las necesidades de compra y expedicin
Planificar, controlar y mantener continuamente la utilizacin de losrecursos para proporcionar un servicio eficiente
Objetivos especficos del Responsable de Almacn
El papel y el propsito de un almacn
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El uso eficaz del personal, el espacio y el equipo
El flujo eficiente de los bienes desde su recepcin hasta su expedicin
El mantenimiento de los sistemas para la gestin y el control de laoperacin del almacn
El valor y el volumen del stock en el almacn, en trminos deintegridad (no desperfectos) y seguridad (que no hayan robos)
Asegurar que las operaciones se realicen en un entorno seguro
Responsabilidades del Responsable del Almacn
El papel y el propsito de un almacn
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Retirar los bienes recibidos e identificar las ubicaciones dealmacenaje rpidamente
Retirar y expedir los bienes para conseguir el nivel de servicio Revisar continuamente las localizaciones del stock para minimizar
las distancias a recorrer para el almacenaje y la retirada
Revisar continuamente el espacio disponible para asegurar lamxima utilizacin
Mantener todos los procedimientos y estndares de trabajo parapermitir una respuesta a las fluctuaciones del negocio
Obligaciones del Responsable de Almacn
El papel y el propsito de un almacn
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Recepcin
Almacenaje
Preparacin de pedidos
Expedicin
Actividades Principales
Operaciones de un almacn
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Funciones:
Recibir los bienes y descargar los vehculos deforma rpida y eficiente
Controlar que las cantidades recibidas sean lascorrectas
Extraer muestras para el control de calidad
Forma de recepcin de los bienes
Uso de muelles de descarga
rea de Recepcin
Operaciones de un almacn
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De un proveedor pueden recibirse en forma de:
Materias primas y componentes para un proceso productivo (cuando elalmacn est ubicado cerca de una planta productiva)
Productos acabados que han de ser almacenados y expedidos en lamisma forma en que han sido recibidos
De una unidad de produccin ubicada cerca del almacn. En este caso lasrecepciones pueden ser:
Productos acabados para ser expedidos
Productos en curso que sern requeridos por una unidad productiva
Recepcin
Operaciones de un almacn
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Abrir /cerrar puertas
Registrar la entrada del vehculo
Llamar al vehculo para la descarga
Comprobar la documentacin Quitar el precinto y abrir el vehculo
Descargar
Revisar los productos y controlar la calidad
Firmar los documentos
Paletizar y repaletizar Etiquetar materiales/ productos/ paletas
Introducir el material recibido en el sistema de informacin
Recepcin (Tareas)
Operaciones de un almacn
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Espacio ocupado por los productos
Espacio ocupado por el equipo donde se almacenan los productos
Espacio necesario para la manipulacin y acceso a los productos(Pasillos)
Pasillos transversales
Ocupacin real: 25-35% del espacio cbico disponible
rea de almacenaje
Operaciones de un almacn
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Obtener instrucciones sobre la ubicacin
Trasladarse hasta la ubicacin y encontrar los huecos
Registrar las ubicaciones utilizadas
Colocar los materiales/ productos en su ubicacin Consolidar paletas incompletas
Trasladar/ ordenar las paletas
Obtener instrucciones de reposicin
Reponer el rea de picking
Informar/ eliminar los productos daados Volver al punto de recogida
Informar de las acciones
Almacenaje (Tareas)
Operaciones de un almacn
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Recoger los documentos de picking Recoger el equipo para el transporte Localizar la primera ubicacin de picking
Comprobar y recoger la cantidad apropiada Desplazarse a las siguientes ubicaciones de picking Notificar las discrepancias/ daos en los productos Trasladarse al rea de clasificacin, consolidacin, empaquetado y
envo
Notificar las necesidades de reposicin Completar y transmitir la documentacin
Preparacin de pedidos (Tareas)
Operaciones de un almacn
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reas de comprobacin y consolidacin de los productos
rea para disponer el producto en cajas y paletas
rea de envo en dos etapas para conseguir una mayor seguridad
rea de expedicin
Operaciones de un almacn
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Revisar las notas/ los productos
Volver a empaquetar /volver a paletizar
Registrar el lote/ los nmeros de serie
Preparar la documentacin Etiquetar los envos
Consolidar la carga
Confirmar la carga/ la documentacin
Cargar el vehculo por orden
Permitir el movimiento del vehculo
Abrir/ cerrar puertas
Expedicin (Tareas)
Operaciones de un almacn
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Minimizar el tiempo de recorrido de los equipos y la mano de obra
Concentrar el personal en el rea ms importante para que se puedaalcanzar una utilizacin ptima de la mano de obra y una supervisin eficaz
ROTACIN
Factores a considerar en la ubicacin de los productos
Ubicacin de Los Productos
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Volumen de entrada y salida
Frecuencia de rotacin
Niveles de stock
Similitud
Caractersticas del producto
Criterios de almacenaje
Equipos necesarios para su manipulacin
Factores a considerar en la ubicacin de los productos
Ubicacin de Los Productos
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TIPO DE PRODUCTO:
Congelado
Refrigerado
A temperatura ambiente
Lquido
TIPO DE EMBALAJE:
En caja
En bolsa
A granel
Suelto
Consideraciones en la planificacin de actividades (1)
Ubicacin de Los Productos
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NIVEL DE ACTIVIDAD:
Volmenes entrantes
Volmenes salientes
Niveles de stock
Gama de artculos
CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO:
Tamao
Peso
Similitud
Peligrosidad
Consideraciones en la planificacin de actividades (2)
Ubicacin de Los Productos
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Concepto de popularidad
Ventajas de este concepto:
Reduccin de los costes de manipulacin
Ayuda a determinar las tcnicas, sistemas y mtodos a utilizar
Asegura una direccin y utilizacin eficaz de los recursos y eltiempo
Identifica segmentos de stock con demanda importante
Concentracin de recursos humanos en las reas ms importantes(Ahorros en iluminacin y calefaccin)
Generalmente, el 80% del trabajo se realiza en el 20% de la superficie
Anlisis ABC
Ubicacin de Los Productos
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Listar todos los artculos, su volumen de demanda y su frecuencia
Multiplicar el volumen de la demanda por la frecuencia de cadaartculo para obtener un total ponderado
Listar todos los artculos en orden decreciente en funcin del valortotal ponderado
Calcular los acumulativos totales, artculo por artculo
Seleccionar un punto de separacin para establecer diferentes
categoras de producto y calcular el porcentaje para cada uno deesos grupos
Anlisis ABC
Ubicacin de Los Productos
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Inputs Actividad Outputs
Utilizacin derecursos
Productividadde laactividad
Rendimientode laactividad
%Disponible
tilizadoU%
Inputs
Outputs%
Estndar
Output
Ratios
Control de Rendimiento de lasOperaciones
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Horas de trabajo utilizadas/ disponibles
Horas de equipo utilizadas/ disponibles
Metros cuadrados de espacio utilizado/ disponible
Metros cbicos de espacio utilizado/ disponible
Medidas de productividad. Utilizacin
Control de Rendimiento de lasOperaciones
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Paletas entregadas/ Horas de trabajo o equipo utilizadas
Cajas recogidas/ Horas de trabajo o equipo utilizadas
Vehculos cargados/ Horas de trabajo o equipo utilizadas
Paletas entregadas/ Coste de trabajo
Cajas recogidas/ Coste de trabajo
Medidas de productividad. Productividad
Control de Rendimiento de lasOperaciones
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Rendimiento real/ Rendimiento esperado o estndar
Cajas recogidas/ Cajas que se esperan recoger (estndar)
Coste real/ Coste presupuestado
Horas reales/ Horas estndar
Medidas de productividad. Rendimiento
Control de Rendimiento de lasOperaciones
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MEDIDA RATIO
rea de suelo delalmacn %disponibleEspacio
tilizadouspacioE
Horas de trabajo realizado
por el personal%
sdisponibletrabajodeHoras
tilizadasutrabajodeorasH
Horas de carretillaelevadora
%sdisponiblecarretillaladetrabajodeHoras
tilizadasucarretillaladetrabajodeorasH
Cajas recogidas porpreparador
%trabajadorporrecogidascajasdeesperadoNmero
rabajadortporrecogidasajasC
Paletas cargadas por turno%turnoporcargadaspaletasdeesperadoNmero
rnoutporcargadasaletasP
Coste por actividad %tado)(presupuesesperadoCoste
laresteoC
Indicadores de rendimiento
Control de Rendimiento de lasOperaciones
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Conclusiones generales
Los procesos de almacn sonRecepcin, Almacenaje,
Preparacin de pedidos yExpedicin
Al medir estos procesos
garantizamos un adecuado controlde las acciones y performance delalmacn.
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Presentacin Trabajo Grupal
Indicaciones generales
Conformacin de grupos
Exposicin y sustentacin
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Bibliografa recomendada
Administracin de la Cadena de Suministro #Editor : Prentice Hall Mexico 5ta Edicin 2004Ballou, Ronald H