EQUIPOS PARA PROCESAR CARNICOS

Nombres:Luz Jiménez Pilar OtáloraZareth Pardo Ingri Quitora Sara Rodríguez Omar Velandia

PROCESAMIENTO DE ALIMENTOSIEDIT RODRIGO DE TRIANA-SENAGRUPO 1 -- 11-03 JT

Equipos para procesar cárnicos

En Procesamiento de alimentos existen varias ramas, una de ellas son los cárnicos, que requieren de una maquinaria especial y hecha para desempeñar este campo.

Mezcladora Horizontal Esta maquina es especial para hacer una

mezcla de carne molida con otro producto. Es en acero inoxidable y tiene una capacidad aproximada de 20 gal.

Sierra para carnes

Equipos diseñados para efectuar cortes de carne con hueso, bien sea bovino, porcino o pescado. Son fabricadas en Acero Inoxidable.

Molinos para carnes Equipos diseñados para desempeñar gran

variedad de trabajos como son: La molida y picado de todo tipo de carne, papa, yuca cocida y algunos granos como el maíz para la elaboración de arepas y sus derivados.

Cutters

Equipo para el corte y mezclado de carnes, frutas y hortalizas.

Mezcladoras

Máquinas para efectuar el mezclado y homogenizado de alimentos como carne, frutas y hortalizas.

Tajadoras de jamón y queso

Equipos diseñados para el corte de Jamón y Queso en tajadas muy finas o muy gruesas.

Embutidoras

Equipos diseñados para efectuar el llenado ó embutido de emulsiones cárnicas en tres tipos de grosores.

Amarradora

Equipo especial para efectuar el amarre y porcionado de algunos productos de salsamentaria.

Marmitas de cocción

Especial en la cocción de productos de salsamentaría como el jamos, la mortadela o el salchichón.

Hornos ahumadores

Ofrece humo natural a los productos con opción de secado.

Empacadora de bandejas

Equipos diseñados para el empaque de alimentos en bandejas de icopor con Vita fil.

Empacadoras al vacío La solución perfecta para la conservación y

protección de los alimentos por ausencia del oxígeno del aire, principal factor de crecimiento de las bacterias aerobias.

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