EQUIPOS DE COCINA

INTEGRANTES:• ERICK MORENO• MARIA ALEJANDRA SUÁREZ • MARIANA • MARIA• DAVID ORTIZ • CRISTINA PUENTES

1. Abatidor de temperatura

2. Horno combi

3. Horno de convección

4. Broiler

5. Horno de cocción lenta

6. Horno de cadena

7. Horno de cocción acelerada

8. Estufa

9. Plancha asadora

10. Estufa wok

11.Freidor

12.Filtro portable

13. Rosticero Horno para asar aves, costilla de cerdo o roastbeef, entre otros

14. Marmita

15. Sartén basculante

16. Cuece-pasta

17. Gratinador

MANTENIMIENTO Y TRANSPORTE

19. Mantenedor

20. Carro Banquetero

21. Cámara de crecimiento

22. Horno de cámara

23. Laminadora

24. Batidora

25. Amasadora

26. Tajadora de pan

REFRIGERACIÓN

27 Nevera y congelador

28. Mesa de refrigeración para zonas calientes

29. Máquina fabricadora de hielo

LIMPIEZA

30. Lavadora de vajillas

31. Campana de extracción

32. Extractor tipo hongo

33. Triturador de desperdicios

34. Deshidratador

35. Trampas de grasa

PROCESAMIENTO Y ALMACENAMIENTO

36. Empacadora al vacío

37. Pelador Papas y verduras

38. Procesador

39.Mesas de recibo y clasificación

40. Mesas de lavado y porcionamiento

41. Estanterías

42. Carros utileros

POSTRES, JUGOS Y CAFÉS

43. Crema gelato

44. Wafflera Formas

45. Malteadora

46. Licuadora

47. Extractor de zumos

48. Máquina para café espresso

49. Molino para café

50. Descalsificador

51. Parrilla