Actividad

Técnico procesador de frutas y verduras [Nivel 1]

Lección 4 / Actividad 1

Envasado

Propósito de la actividad

Clasificar y aplicar los distintos procedimientos aprendidos en la lección.

Practica lo que aprendiste

I. Resuelve la siguiente sopa de letras.

Actividad

Técnicas de envasado

Al vacío

II. Completa los siguientes esquemas.

a. Clasificación de envases.

b. Esterilización de envases.

c. Técnicas de envasado.

En

va

ses

Primario

Retornable

Metodos de esterilización

Con autoclave

Actividad

III. Para practicar los procedimientos de esterilización y envasado

consigue lo siguiente:

Frasco de vidrio con tapa

3 litros de agua

2 recipientes metálicos

a. Utiliza el procedimiento de baño maría visto en la clase

“Esterilización de envases” y esteriliza el frasco.

b. Llena el frasco con agua y emplea el procedimiento de

envasado al vacío de forma casera.

IV. Marca con una los recuadros de acuerdo con lo que se te pide.

a. ¿Cuáles eran las características del frasco?

Característica Sí No

Estaba sucio

El agua quedó

transparente

Después de

envasar la tapa

se hundía

cuando la

presionabas

b. ¿Cómo realizaste los procedimientos?

Procedimiento Excelente Satisfactorio Regular Deficiente

Esterilización

Envasado

Actividad

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