entrega documentaciÓn · 2015-06-01 · director curso dr. francisco artés calero vicerrectorado...
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ENTREGA DOCUMENTACIÓN
Director Curso Dr. Francisco Artés Calero
Vicerrectorado de Ordenación AcadémicaSr. D. José Luis Muñoz Lozano
Directora CursoDra. Perla Gómez Di Marco
Inauguración Curso 2015
Director Curso Dr. Francisco Artés Hernández
Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica
Dr. Alejandro Pérez Pastor
Panorámica actual de la postcosecha hortofrutícola y de los
productos vegetales mínimamente procesados (MPF).
Prof. Dr. Francisco Artés Calero (UPCT)
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo PONENCIA
Fisiología y bioquímica de la maduración. Función
y efectos del etileno.
Prof. Dr. Daniel Valero (Univ. Miguel Hernández-ELCHE
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo PONENCIA
Atributos de calidad hortofrutícola. Factores biotecnológicos en su
mejora.
Dr. Juan Pablo Fernández-Trujillo (UPCT)
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo PONENCIA
Influencia de factores precosecha en la calidad de los
productos MPF.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dra. Perla Gómez Di Marco (UPCT)
PONENCIA
Alteraciones fisiológicas, microbianas y por daños
mecánicos en la postrecolección hortofrutícola.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dr. Juan Antonio Martínez (UPCT)
PONENCIA
Instalaciones de refrigeración mecánica: equipos
esenciales y refrigerantes
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dr. Antonio López(UPCT)
PONENCIA
Instalaciones de prerrefrigeración.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dra. Mª Teresa Sánchez-Pineda (Univ. de Córdoba)
PONENCIA
VISITAS TÉCNICAS
Principios y efectos de los agroquímicos en postcosecha.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dr. Benito Orihuel Iranzo (PRODUCTOS CITROSOL S.A)
PONENCIA
Desverdización y maduración acelerada.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
D. Javier Olivares Vicente (TECNIDEX Técnicas de Desinfección S.A.U.)
PONENCIA
Tecnología postcosecha de hortalizas.
PONENCIAIX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dra. Alicia Namesny Vallespir (SPE·3 S.L.)
Tecnología postcosecha de frutos cítricos y caqui.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dra. Alejandra Salvador (IVIA-VALENCIA)
PONENCIA
Centrales hortofrutícolas. Equipos, líneas e instalaciones de
manipulación
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
D. Ernesto Conesa Roca (FOMESA- Food Machinery España S.A.)
PONENCIA
SALÓN DE ACTOS
Recubrimientos para frutas y hortalizas
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
D. Enrique Gómez Hernández (DECCO IBERICA Post Cosecha S.A.U.)
PONENCIA
APPCC en las industrias de manipulado de frutas y de
productos MPF. Seguridad Alimentaria
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dra. Mª José Abellán(FECOAM)
PONENCIA
Conservación en atmósfera controlada. Equipos e
instalaciones
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dr. Jordi Graell i Sarlé (Univ. de Lleida-IRTA)
PONENCIA
Conservación en atmósfera modificada. Diseño de
envases y nuevas tendencias de envasado
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dr. Francisco Artés Hernández (UPCT)
PONENCIA
Proceso general de elaboración de los productos MPF
(“Cuarta Gama”): hortalizas.
Prof. Dr. Francisco Artés Calero (UPCT)
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo PONENCIA
Proceso general de elaboración de los productos MPF:
frutas.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Prof. Dra. Rosa Oria Almudí (Universidad de Zaragoza )
PONENCIA
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dr. Víctor Hugo Escalona Contreras (Univ. de Chile)
PONENCIA
Transporte frigorífico terrestre, marítimo y aéreo de
productos hortofrutícolas.
Registro de parámetros de control durante el
almacenamiento y transporte de frutas y hortalizas.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dra. María Elena Monzón (SENSITECH B.V.)
PONENCIA
VISITAS TÉCNICAS
Envases y embalajes de productos hortofrutícolas. Diseño
y Normalización.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dra. Bárbara Teruel Mederos (Univ. Estadual de Campinas)
PONENCIA
Gestión integral de la producción para minimizar las
pérdidas postcosecha
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
María Luisa Ruiz (GRUPO G´s ESPAÑA)
PONENCIA
Lavado y desinfección convencional y emergente de
productos MPF
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dra. Encarna Aguayo Giménez (UPCT)
PONENCIA
La Visión empresarial desde el prisma de la innovación y
la calidad de productos MPF
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
D. José Ramón Martínez (VERDIFRESH S.L.U)
PONENCIA
Tecnología postcosecha de uva de mesa
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dr. Luis Luchsinger Lagos (Univ. de Chile)
PONENCIA
Tecnología postcosecha de productos tropicales y
subtropicales
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Prof. Dr. Edmundo Mercado Silva (Univ. Autónoma de Querétaro)
PONENCIA
VISITAS TÉCNICAS
Cena IX Curso Internacional de
Tecnología Postcosecha y
Procesado Mínimo
Cena IX Curso Internacional de
Tecnología Postcosecha y
Procesado Mínimo
Tecnología postcosecha de frutos de hueso y de pepita.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dr. Luis Luchsinger Lagos (Univ. de Chile)
PONENCIA
Calidad de la materia prima hortofrutícola para el procesado
mínimo. Factores determinantes
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Prof. Dr. Giancarlo Colelli (Unv. degli Studi di Foggia)
PONENCIA
Fisiología y metabolismo de los productos MPF.
Propiedades bioactivas y funcionales.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dr. Luis Cisneros-Zevallos (Univ. Texas A&M)
PONENCIA
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Dr. Francisco Artés Hernández (UPCT)
PONENCIA
Diseño de instalaciones y equipamiento para el procesado
mínimo hortofrutícola
TALLERES PRÁCTICOS
Avances en biotecnología aplicada a la postrecolección
hortofrutícola.
IX Curso Internacional de Tecnología
Postcosecha y Procesado Mínimo
Prof. Dr. Jean Claude Pech (Univ. Polytechnique de Toulouse)
PONENCIA
Clausura Curso 2015
Patrocinador (CITROSOL)Dr. Benito Orihuel Iranzo
Director CursoDr. Francisco Artés Calero
Escuela Técnica Superior de Ingeniería AgronómicaDra. Mª Ángeles Ferrer
Director CursoDr. Francisco Artés Hernández
Director CursoDra. Perla Gómez Di Marco