INGENIERÍA EN SISTEMAS PECUARIOS

7MO SEMESTRE

JOSÉ FERNÁNDEZ CABRERA

HIGIENE Y SANIDAD EN GRANJAS

“ENFERMEDADES DE REPORTE OBLIGATORIO EN PORCINOS Y CAMPAÑAS SANITARIAS”

14 DE SEPTIEMBRE DEL 2016

Enfermedades, infecciones e infestaciones de la Lista de la OIE en vigor en 2016

Cisticercosis porcina Encefalomielitis por virus Nipah Gastroenteritis transmisible Infección por el virus de la peste porcina clásica Peste porcina africana Fiebre porcina Síndrome reproductivo y Respiratorio Enfermedad vesicular del cerdo

Es una enfermedad asociada a la fase larval de una tenia. Cuándo el Cerdo ingiere agua o alimento contaminado con huevos de tenia, los

parásitos dentro del huevo se liberan en el intestino y viajan a los tejidos del animal que se los comió. Los sitios usuales de migración en el cerdo son los músculos del esqueleto, músculo del corazón y con menos frecuencia el cerebro

Los animales con cisticercos en músculos pueden aparentar no tener problemas, aunque en ocasiones es posible observar los cisticercos en la superficie del músculo de la lengua del cerdo

No existe un tratamiento práctico disponible para cerdos con cisticercosis Debe evitarse que los cerdos se contaminen con huevos de la Tenia solium, para lo

que se recomienda evitar el riego con aguas negras a las plantas que se usarán para alimento de cerdos

Cisticercosis Porcina

El virus está presente en la orina del murciélago y posiblemente en las heces, saliva y fluidos del parto

El virus Nipah en los cerdos afecta a los sistemas respiratorios y nerviosos. Es una enfermedad altamente contagiosa en los cerdos; no obstante, los signos clínicos varían dependiendo de la edad y de la respuesta del individuo al virus. La mortalidad (muerte debida a la enfermedad) suele ser baja, excepto en los cerditos; pero la morbilidad (tasa de prevalencia de la enfermedad) es alta en todos los grupos de edades.

La mayoría de los cerdos desarrolla una enfermedad respiratoria febril con tos aguda y dificultad para respirar. Aunque predominan los signos respiratorios, se ha descrito un cuadro de encefalitis, en particular en las cerdas y verracos, con signos nerviosos que incluyen contracción, tembladera, fasciculación, espasmos, debilidad muscular, convulsiones y muerte

Encefalomielitis por virus Nipah

Las medidas de prevención y control se centran en la erradicación inmediata por eliminación masiva de los cerdos infectados y en contacto, y en la vigilancia de anticuerpos en las explotaciones de alto riesgo para prevenir focos futuros.

Una de las medidas de bioseguridad más importantes en las zonas afectadas consiste en reducir la probabilidad de que el murciélago hospedador entre en contacto con las instalaciones de producción porcina.

Enfermedad infectocontagiosa que afecta cerdos de todas las edades y se caracteriza por producir vómitos y diarrea persistente con alta mortalidad en lechones recién nacidos. El agente causal es un virus ARN del género Coronavirus.

Se transmite principalmente por vía fecal-oral, teniendo cierta importancia la transmisión nasal.

Provoca una alta mortalidad en lechones menores de una semana la que puede llegar al 100% y de un 50% en lechones de 8 a 15 días de edad. El virus se excreta en las heces de animales portadores temporalmente.

El virus una vez deglutido en los alimentos es resistente a los pH bajos del estómago y a la acción de la tripsina, permaneciendo viable hasta que hace contacto con las células epiteliales del intestino delgado en la parte posterior del duodeno, no multiplicándose en la parte anterior, debido a la presencia de sales biliares que lo inactivan.

Gastroenteritis Transmisible

Después de una incubación de 12 a 48 horas aparecen vómitos, diarrea acuosa, abundante, violenta y amarillenta, deshidratación, pelo hirsuto, pérdida de peso, deshidratación, postración y muerte. La intensidad de los signos clínicos, su duración y mortalidad son inversamente proporcionales a la edad del animal, la mayoría de los lechones menores de siete días de edad mueren entre el segundo y séptimo día post infección, mientras que los lechones mayores de tres semanas logran recuperarse.

En animales de engorda y adultos los signos clínicos son generalmente inapetencia y diarrea por uno o dos días, vómitos ocasionales, si se presenta mortalidad generalmente va asociada a otra enfermedad.

El estómago se encuentra distendido, con presencia de leche cortada, mucosa gástrica puede estar congestiva con pequeñas ulceras y hemorragias en el área diafragmática. Intestino delgado distendido, con líquido amarillo espumoso, restos de leche sin digerir. Paredes intestinales delgadas y transparentes, debido a la atrofia de las vellosidades, especialmente a nivel de yeyuno e íleon.

Medidas de Control: Orientadas a la restricción de importaciones de cerdos y material genético provenientes de áreas afectadas por la enfermedad.

Enfermedad causada por un virus ARN perteneciente al género Pestivirus. Afecta a los cerdos de todas las edades, tanto domésticos como salvajes, y se

encuentra muy difundida en el mundo. Es una enfermedad muy contagiosa y de declaración obligatoria urgente

La forma más común de transmisión es mediante el contacto directo entre animales infectados (en la fase aguda o portadores) y animales sanos, a través de exudados (secreciones, excreciones, semen, sangre)

En la forma aguda de la enfermedad, en todos los grupos de edad, hay fiebre, acurrucamiento, pérdida de apetito, apatía, debilidad, conjuntivitis, estreñimiento seguido de diarrea, y andadura irregular. Varios días después del inicio de los signos clínicos, las orejas, el abdomen y la cara interna de las extremidades pueden presentan una decoloración púrpura. Los animales con la enfermedad aguda mueren en un plazo de 1-2 semanas

Peste Porcina Clásica

Enfermedad viral grave en los cerdos, altamente contagiosa y puede propagarse muy rápidamente en las poblaciones de cerdos por contacto directo o indirecto.

La peste porcina africana se puede transmitir por contacto directo con los animales infectados, por contacto indirecto con fómites( Vehículos, Alimentos y Materiales de Trabajo).

El virus se puede encontrar en todos los tejidos y fluidos corporales, pero los niveles más elevados se encuentran principalmente en la sangre.

Se puede producir una contaminación ambiental masiva si se derrama sangre durante la necropsia, cuando se producen heridas por peleas entre animales o si un cerdo presenta diarrea con sangre. Existe evidencia de que algunos cerdos pueden convertirse en portadores y por vectores como las garrapatas

Peste Porcina Africana

La PPA es una enfermedad altamente contagiosa. La erradicación se produce sacrificando los animales infectados y los animales en contacto con ellos y por la eliminación de los cadáveres, que habitualmente se realiza por medio de su entierro o incineración.

Es muy importante el diagnóstico inmediato y la prevención para evitar la propagación de la enfermedad en cerdos salvajes y se deben reglamentar cuarentenas estrictas.

El VPPA puede sobrevivir durante períodos prolongados en fómites y en el medio ambiente y es importante el saneamiento y la desinfección para evitar la propagación del virus. Muchos desinfectantes comunes no resultan eficaces; se debe tener la precaución de utilizar productos específicos, tales como el hipoclorito de sodio y algunos compuestos de yodo y de amonio cuaternario. Los vectores potenciales como las garrapatas se deben controlar con acaricidas

Enfermedad viral hemorrágica

Cerdos domésticos

Cerdos silvestres

Sinonimia Cólera Porcino

Fiebre porcina clásica

Altamente contagiosa y

mortal

• Fiebre• Diarrea sanguinolenta, o con

forma de “pellets”• Apilamiento• Tics y movimientos

anormales• Respiración acelerada• Inapetencia• No reacciona ante los

antibióticos

Características

Amplia distribución mundialNotificación obligatoria

No zoonotica

Fiebre Porcina

PatogeniaIngreso al organismo

Oral/nasal

Vagina/piel

Amígdalas

Ganglios linfáticos

regionales

Replicación Sangre

Viremia

12 h a semanas post- infección

BazoGanglios

RiñónPulmón

Médula ósea

ReplicaciónLesiones Hemorrágicas

Signos ClínicosVarían según

Susceptibilidad de los cerdoCepa del virus

Edad

Muy virulentasMenos virulentas

Enfermedades agudas

Infecciones

Crónicas Leves Asintomáticas

Conjuntivitis catarral

Descarga Nasal

Diarrea

Congestión y hemorragias en piel

Rigidez de la cola

Prevención Aislamiento o cerca perimetral en la explotación Control de ingreso de personas, especialmente veterinarios; cambio de ropa y calzado, ducha, etc. Control de accesos para personas ajenas a la explotación. Delimitación de las áreas externas ("sucias") de las internas ("limpias") para todo el funcionamiento de la

explotación porcina. La descarga de cerdos y alimentos e insumos de la crianza debe efectuarse desde el área externa.

Control de origen, certificación sanitaria y cuarentena de los animales que se incorporan a la crianza. Certificación sanitaria del origen del semen para la inseminación artificial. Desinfección de los medios de transporte para cerdos. Control sanitario del agua de los animales. Desinfección del instrumental de uso veterinario. No compartir equipos de trabajo con otras piaras. Separación de los animales por categorías zootécnicas en la instalación. Sistemas de explotación "todo lleno-todo vacío". Control de vectores (roedores, insectos y aves). Prohibición del contacto con animales de otras especies, sobre todo de bovinos y ovino-caprinos susceptibles a

otros Pestivirus

El síndrome disgenésico y respiratorio porcino (PRRS) es una infección vírica de los cerdos que se transmite fácilmente a través del contacto directo con cerdos susceptibles y por vía vertical a los fetos. El PRRS se considera la enfermedad vírica más importante desde el punto de vista económico de las explotaciones intensivas de cerdos

TRANSMISIÓN - Directa: principalmente por contacto directo, y por aerosol dentro de la granja. La vía

más común es por medio de la adquisición de animales portadores - Indirecta: fómites y vehículos de transporte animal.

Síndrome Reproductivo y Respiratorio (PRRS)

LESIONES - Nódulos linfáticos: aumento de tamaño y tonalidad marrón-grisáceo de los nódulos

linfáticos inguinales, cervicales y torácico-craneales. - Aparato respiratorio: los pulmones no colapsan y presentan también un tono marrón

grisáceo con zonas más enrojecidas. - Microscópicamente: neumonía intersticial.

Aplicación de medidas que ayudan a reducir la excreción vírica y, por tanto, su transmisión.

En reproductoras, se combinan medidas de manejo y de vacunación, a fin de inducir inmunidad natural o vacunar a todas las reproductoras (estabilización).

En lechones y cebo, los sistemas estrictos todo dentro-todo fuera junto con el uso de vacunas vivas ayudan al control.

El uso de vacunas vivas esta indicado en explotaciones con brotes agudos y/o en proceso de estabilización.

Las vacunas inactivadas para reproductoras son recomendadas una vez que la explotación de cerdas se ha estabilizado. Son frecuentes y necesarios los tratamientos antibióticos para controlar las infecciones secundarias.

TRATAMIENTO, PREVENCIÓN y CONTROL

Enfermedad viral, que se caracteriza por la formación de vesículas y erosiones, que sólo afecta a los cerdos. A pesar de que puede causar una enfermedad de leve a grave, esta infección es transitoria y no compromete la vida del animal. Su gran importancia, es el parecido con otras enfermedades vesiculares, en particular la fiebre aftosa

El virus infecta rápidamente a través de lesiones en la piel y las mucosas. Contacto directo o contacto con excreciones de cerdos infectados. La contaminación fecal es una fuente importante de propagación del virus, a menudo dentro de vehículos contaminados, desechos de la carne y desperdicios a base de cerdos infectados

Se caracteriza por el desarrollo de vesículas y erosiones en las patas y alrededor de la boca, aumento de temperatura, en superficies duras se puede observar que los animales cojean, se paran con el lomo arqueado o se niegan a moverse aún en presencia de alimentos. Los animales jóvenes son los más gravemente afectados.

Enfermedad Vesicular del Cerdo

Cuarentena estricta Eliminación de cerdos infectados y de cerdos que han estado en contacto con éstos Prohibición de alimentar con desechos procedentes de naves o aeronaves Cocción completa de los desechos Control de los desplazamientos de cerdos y de los vehículos utilizados para

transportarlos Desinfección a fondo de los locales, los vehículos de transporte y el equipo

Prevención

Campañas Nacionales Como resultado de la campaña y de la vigilancia epidemiológica, se tiene como meta

erradicar la Enfermedad de Aujeszkyen la totalidad del territorio nacional para el primer semestre de 2014

Diarrea Epidérmica Porcina

http://www.oie.int/es/sanidad-animal-en-el-mundo/oie-listed-diseases-2016/ http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/departamentos/rumiantes/bovinotecnia/BtRgCliG009.pdf http://utep.inifap.gob.mx/tecnologias/7%20Cerdos/4.%

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web.oie.int/esp/normes/mmanual/pdf_es/2.6.05_Sindrome_reproductivo_y_respiratorio_porcino.pdf

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Bibliografías