enero 2018 - la guía...

“RRUBIBA RROCOS Y CIUDADES CON ZIGURATS ROSAS”

TAPIES(COLECCIÓN DEL GRABADOR BARBARÁ)

ENERO 2018

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

www.actividadesculturales.unileon.es

BLUES DEL MISISSIPIDAVE RILEY BANDTeatro el Albéitar, 21 h. 6€

EL DOCUMENTAL DEL MESMACHINES(India, Reino Unido)Dir.: Rahul JainTeatro el Albéitar, 21 h. Gratuito

TEATROCAMBALEO TEATRO“MEMORIA EN BLANCO”Aut. y Dir.: Carlos SarrióTeatro el Albéitar, 21 h.8€

CICLO CINE ANDREAS DRESENEN LAS NUBESTeatro el Albéitar, 20:15 h. Gratuito

CONCIERTO JUVENTUDES MUSICALESDAVID PALANCA(clave)Auditorio del conservatorio Cristóbal Halffter (Ponferrada), 20 h

RHYTHM & BLUESConcierto de presentaciónCHANGAI BLUES BAND(León)Teatro el Albéitar, 21 h.

CONCIERTO JUVENTUDES MUSICALESDAVID PALANCA(clave)Teatro el Albéitar, 21 h.

DANZAPAULA QUINTANA“AMARGA DULCE”Aut. y Dir.: Paula QuintanaTeatro el Albéitar, 21 h.

CICLO CINE ANDREAS DRESENPARÓN EN EL CAMINOTeatro el Albéitar, 20:15 h. Gratuito

CICLO CINE ANDREAS DRESENCUANDO SOÑÁBAMOSTeatro el Albéitar, 20:15 h. Gratuito

FLAMENCO A.I.E.LELA SOTO “SORDERA” Teatro el Albéitar, 21 h. Gratuito

MÚSICA Y DANZA DE LA INDIABINA DEVI LAISHRAM ENSEMBLETeatro el Albéitar, 21 h.

J U E V E S

V I E R N E S

S Á B A D O

M A R T E S

11

12

13

16

MIÉRCOLES

MIÉRCOLES

J U E V E S

M A R T E S

1724

25

30

Área deActividadesCulturalesUniversidadde León

VICERRECTORADO DE

RESPONSABILIDAD SOCIAL

CULTURA Y DEPORTES

11 enero –16 febrero

11 enero –16 febrero

Campus de Ponferrada

ULE

oenetACultural

“El Albéitar”

oenetACultural

“El Albéitar”

11 enero – 2 febrero

EXPOSICIONES

ESPACIOS ULE

ENEC O O LT U R A

J U E V E S

V I E R N E S

S Á B A D O

M A R T E S

18

19

20

23

EXPOSICIÓNII ICONCURSO DE FOTOGRAFÍA ULE CONTRA LA VIOLENCIA DE GÉNEROBiblioteca UniversitariaSan Isidoro

www.actividadesculturales.unileon.es50 % de descuento para la comunidad universitaria

03I GO! LEÓN · Enero 2018

laguiago.com

987 030 533 · 654 716 [email protected]

CONTACTA CON GO! LEON

# 03

2

LEÓN

Coordinación:Carolina de [email protected]

Contenidos: @abzabaletaCoordinación Gráfica:Alejandro Gutiérrez VélezCoordinación Comercial:Nuria Rey Guijarro

Diseño y Maquetación:Miriam Fernández [email protected]

Administración:Ángel Fernández Pé[email protected]

Red de Guías de Ocio:Nuestra red está presente en 20 ciudades de España.Para cualquier información so-bre nuestras cabeceras, ponte en contacto con nosotros en el902 117 862 /[email protected]

Director GrupoGo!: José Ramón de [email protected]

Edita:GrupoGO! Ediciones S.L.Deposito Legal: BU161-2014

GO! LEÓN

La Dirección de la Revista no seresponsabiliza de las opiniones aquí publicadas de terceros.

Difusión controlada

Distribución gratuita

GuíaGoLeón @guíagoleon

¿QUIÉRES TENER GO!EN TU LOCAL?

CONTÁCTANOS

P 12 - 17MÚSICA

P 25TE INTERESA

P 36 - 53FOODIE

P 54 - 59GO OUT

P 18 - 19NIÑOS

P 20 - 23EXPOSICIONES

P 08 - 11TEATRO

P 24LITERATURA

P 54 - 59GENTE GO

P 04 - 07REYES

P 26 - 29PROD. LEÓN


R E Y E S E N L A P R O V I N C I A

Todos los niños hasta 9 años pueden par-ticipar y todos van vestidos de pastores. La salida de la Cabalgata tendrá lugar en la Estación de Autobuses y finalizará en la iglesia con la adoración de SS.MM Los Reyes de Oriente al Belén Viviente.

Santa María del Páramo

Viernes 5 - 17:30h. Estación de Autobuses

Un año más tiene lugar esta Gran Cabal-gata de Reyes. Su recorrido arranca de la Plaza de la Estación y finaliza en el Pa-bellón de Deportes tras pasar por San-talla de Oscos y Mariano Remacha. Al concluir no faltarán los hinchables para niños y chocolatada para todos.

Toral de los Vados

Viernes 5 – 16h. Plaza de la Estación

Llegada de los Reyes cargados de Ofren-das y Poesías. Actuación del Mago Ar-turello Di Pópolo. Entrega de regalos a los niños por SSMM los Reyes Magos “Ningún Niño Sin Juguete”. Por último en la Casa del Pueblo se repartirá cho-colate y Rosca de Reyes para todos los asistentes.

Páramo del Sil

Viernes 5 – 17h. Edificio de Usos Múltiples


laguiago.com

La Cabalgata de los Reyes Magos de Oriente 2018 partirá de la Estación del Ferrocarril continuando por las siguien-tes calles: Esteban Corral, La Ribera, Batalla de Lepanto, Donantes de Sangre, Avda de la Constitución, Doctor Rivas y Plaza del Ayuntamiento. Después del recibimiento se trasladarán a la Plaza de Carlos Alvárez.

Cistierna

Viernes 5 – 18h. Estación del Ferrocarril

Por la mañana los Pajes Reales visitarán la escuela infantil municipal “Chiguitos”. La Cabalgata de SS.MM. los Reyes Ma-gos arranca desde el Santuario de la Peregrina y finaliza con la tradicional suelta de farolillos.

Sahagún

Viernes 5 – 19h. Plaza Mayor


Melchor, Gaspar y Baltasar llegan al mu-nicipio de Cacabelos para visitar a los más pequeños de la casa en los diferen-tes pueblos del municipio. En cada pa-rada los Reyes Magos tendrán regalos para los niños y niñas.

Cacabelos

Viernes 5 - 19h. Plaza Mayor



La BañezaVisita de los Reyes Magos a los Colegios y Guarderías. 18h. Cabalgata de los Reyes Magos. Viernes 5 - 10:30h.

Benavides de ÓrbigoLa Cabalgata Real llegará a la Villa de Benavides y SSMM los Reyes Magos de Oriente harán entrega de los regalos a los niños elegidos entre todas las cartas del Buzón Real. Viernes 5 – 18:30h.

BembibreEl Hada de las nieves y sus pa-jes recogerán las cartas para SS.MM. los Reyes magos de Oriente (Casa de las Culturas) Jueves 4 - 11:30h. a 13h. Ca-balgata de Reyes: SS.MM. Los Reyes Magos de Oriente acudi-rán en sus carrozas terminan-do con una gran fiesta infantil con hinchables y chocolate para todos los asistentes. Sa-lida de la Estación. Viernes 5 - 16:30h.

BoñarPlantación de un nuevo Negri-llón con la posterior tradicional cabalgata de Reyes con rega-los para los niños. (Plaza del Negrillón) Viernes 5 – 19:30h.

CamponarayaVisita de los Reyes Magos de Oriente visitando Hervededo, La Válgoma, Magaz de Abajo y Narayola con regalos para to-dos. Viernes 5 – 16:30h.

CarracedeloVisitará la Residencia para mayores, la Casa del Pueblo de Villamartín, el colegio de Carracedo, la Casa del Pueblo de Posada, el Gimnasio de Vi-llaverde, el Patio del Colegio de Villadepalos y el Pabellón Mui-cipal de Carracedelo. Viernes 5 – 15:45h.

Carrizo de la RiberaVisita de los Reyes Magos a la Casa de la Cultura de Carrizo, el Local del Parque de Villa-nueva y la Casa de la Cultura de La Milla. Sábado 6 – 18h. Cabalgata de despedida de Re-yes con salida en Las Huergas y llegada a la Casa de Cultura. Viernes 5 – 19h.

CuadrosRevive la Magia con un paseo junto a los Reyes Magos de Oriente. En este paseo mágico visitarán Cascantes, La Seca, Cabanillas, Valsemana, Cua-dros, Santibañez y Lorenzana. R

EYES PROV

INCIA


laguiago.comR E Y E S E N L A P R O V I N C I A

Y en la iglesia de cada localidad los Reyes Magos harán entrega de regalos a los niños de hasta 10 años. Viernes 5 – 16:30h.

Cubillos del SilVisita de los Reyes Magos a Cubillos del Sil, desfile por el pueblo y entrega de regalos en el local del pensionista. Sábado 6 – 17h.

FaberoCabalgata de Reyes. Salida del Recinto ferial. Viernes 5 - 16:30h

Hospital de ÓrbigoCabalgata de Reyes. Llegada desde Oriente por el puente de piedra en ca-rroza. Entrega de regalos SRJ. Viernes 5 - 18:30h.

LeónPlaza de San Marcelo. La Cabalgata de Reyes este año incorpora seis nuevas carrozas y repartirá en mano más de 250.000 piruletas aptas para celíacos. Participan cinco compañías de anima-ción: Transe Express (Francia), Dulce Compañía (Alemania), Efimer (Espa-ña), Les Lutins Refractaires (Francia) y Le Caramantran (Francia). La Cabal-gata recorre todo León y finaliza en el Parque de Bomberos. Viernes 5 – 17h.

Mansilla de las MulasCabalgata por las Calles de la Villa. Viernes 5 - 18h.

La RoblaVisita de SS.MM. por las pedanías del Municipio. 18h. Cabalgata de los Re-yes Magos y entrega de regalos (Casa de la Cultura) Viernes 5 – 12h.

San Andrés del RabanedoCabalgata de Reyes Magos. Lugar de Salida en la Casa de la Cultura de Pi-

nilla. Finaliza en el Colegio Trepalio de Trobajo del Camino. Al finalizar Ros-cón de Reyes y chocolate para todos en el Patio del Colegio Trepalio. Vier-nes 5 – 17h.

Santovenia de la ValdoncinaFiesta Infantil en la Casa de la Cultura de Ribaseca. Jueves 4 – 18h. Actua-ción del Mago Raúlez en la Casa de la Cultura de Villacedré. Sábado 6 – 19:30h.

TorenoRecepción de los Reyes Magos de Oriente. (Pabellón de los Deportes). Viernes 5 – 19:15h. Visita de los Reyes Magos por los pueblos del Municipio. Sábado 6 – 16h.

Valencia de Don JuanCabalgata de los Reyes Magos (Plaza Mayor) Viernes 5 – 18h.

Vega de EspinaredaLos Reyes Magos llegan en tren a Vega. Viernes 5 – 16:30h.

Villadangos del Páramo

Los Reyes visitarán a los vecinos de Fojedo antes de regresar a Oriente. Sábado 6 – 13h.

Villafranca del BierzoLa Cabalgata de Reyes realizará el re-corrido por las diferentes calles de la Villa, poniendo el broche a las activida-des navideñas. Viernes 5 – 17h.

VillamanínLa Cabalgata de Reyes recorrerá todos los pueblos del municipio. Llegando a Villamanín sobre las 20h. (Hogar del Pensionista) donde repartirá juguetes a los niños. Viernes 5 – 12h.

T E A T R O


Teatro el Albéitar

El espectáculo parte de una premi-sa, “todo es recordar”, y bajo esta premisa se articula toda la acción y la dramaturgia. En el imaginario co-lectivo se considera a la memoria como una facultad que tenemos. Una especie de “sentido” como el tacto, el olfato, etc. Esta obra es una aproxi-mación física a la idea de memoria, es una acción que parte de una hipóte-sis (falsa o no) y que recorre la me-moria de los miembros de Cambaleo y que concluye en la Memoria colecti-va (exista esta o no).

MEMORIA EN BLANCO

Sábado 13 – 21h. Teatro el Albéitar ULE (León) 8€. 50% de descuento: comuni-dad universitaria previa presentación del carné universitario y DNI

Dulcinea del Toboso como impul-sora de las hazañas de Don Quijote. Cuerdo el loco y loco el cuerdo... ¿qué fue de ella? ¿cómo sobrevive en el olvido? ¿dónde están los caballeros andantes? A través de los textos de Cervantes, la danza y la música, establecer un viaje emocional del abandono hacia la heroicidad y vice-versa, abordando lo histórico desde un modo de ser y sentir actual y con-temporáneo.

AMARGA DULCE

Sábado 20 – 21h. Teatro el Albéitar ULE (León)

T E A T R O


laguiago.com

Una saga griega convertida en dislo-cado, atrevido y talentoso culebrón ibérico. Una entretenida y aguda fun-ción en clave de comedia negra que recuerda por momentos a “Chéjov, Lorca, Benavente y Galdós”. Teatro Defondo parte de la historia de la saga griega de los átridas para trans-formarla en un culebrón ibérico. Una historia de fantasmas, la tragicome-dia de una familia española a lo largo del siglo XX y hasta nuestros días.

LOS ATROCES

Sábado, 27 – 21h. Teatro Bergidum (Pon-ferrada) 12,50€/ 10€

T E A T R O


La obra por excelencia del ballet clásico universal y expresión máxi-ma de la escuela rusa de danza. Dos características que se fusionan en el Ballet de San Petersburgo, una formación bien conocido en los prin-cipales países europeos y en los Estados Unidos. El lago de los cisnes reúne los requisitos necesarios para convertirse en una obra maestra del género. La versión del Ballet de San Petersburgo es creación de su di-rector, Andrey Batalov, cuidando al máximo los detalles de la escuela clásica rusa.

EL LAGO DE LOS CISNES

Martes 30 – 20:30h. Teatro Bergidum (Ponferrada) 25€

De mediados de febrero a mediados de marzo La Bañeza se convierte en el centro neurálgico del teatro ama-teur. Un certamen que cumple su sexta edición ya y que juntará a lo me-jor del sector de las artes escénicas no profesionales. Actores y actrices que rebosan ilusión y amor por este noble arte Todas las obras se reali-zarán los sábados y domingos. Muy pronto toda la información en www.laguiago.com/leon.

VI CERTAMEN DE TEATRO AMATEUR CIUDAD DE LA BAÑEZA

Del 17 de febrero al 10 de marzo. Teatro Municipal (La Bañeza) www.teatrolabañeza.es


laguiago.com

MÚ S I C A


Han pasado tres años desde su ya emblemático Camino Ácido (2014) y aquel desconocido Ángel Stanich de voz extraña, barba y cabelle-ra hirsuta, se ha convertido en una de las referencias de la renovación musical de este país. Tres años de incontables conciertos y festivales sorprendiendo a todos con esa in-creíble personalidad. Ahora llega con su deslumbrante nuevo álbum, Anti-gua Y Barbuda. Un segundo trabajo que abre nuevos horizontes y una extensa gira que ahora llega a León.

Sábado 6 21h. Espacio Vías (León) 15€

ÁNGEL STANICH

Para empezar el año la crew de Foot Stompin’ Weekender nos propone un finde cargado de sonidos negrunos y wild Rock and Roll. Para la ocasión juntan a Los Roper, a Flucho Woop y a No Smoking Band.

Viernes 12 - 23:59h. (Rock and Roll Circus) sábado 13 – 22h. (Babylon) 8€/10€ y domingo 14 – 14h. (Misericordia)

FOOT STOMPIN’

El MC zaragozano y miembro de la mítica for-mación Violadores del Verso llega a León para presentar su nuevo disco: ‘La Última Función’. Clásicos del rap que no debes perderte.

Sábado 13 – 21h. Studio 54 (León) 13€

SHO-HAI

MÚ S I C A


laguiago.com

El Blues que practican WolfWolf es tan limpio como un cubo de basura en una calle de San Paulo. Es Punk, es sucio, es Country en el sen-tido más white trash e incluso contiene aspectos de la New Wave de principios de los 80.

Domingo 14 - 13h. El King Kong (Ponferrada) Gratis

WOLFWOLF

Esta banda originaria de Getxo entre ola y ola grabaron varios discos cargados de alegría y po-sitivismo. En su nuevo trabajo ‘Happy Accidents’ presentan temas más contemporáneos y pega-dizos, dejando de lado su lado más intimista por la pista de baile, y las guitarras por los teclados y las programaciones.

Viernes 19 – 22h. El Gran Café (León) 10€/12€

SMILE

MÚ S I C A


El colectivo DEAD END LEON nos pro-pone para empezar el año una nueva noche cargada de pildorazos. Esta vez más orientada a los sonidos metaleros y posthardcore. Por un lado encontra-mos a los bilbainos Cordura, unos ve-teranos del rock alternativo nacional. Presentarán en León su quinto LP y cada vez su estilo resulta más energé-tico y a la vez difícil de encasillar. Por el otro aparecen Töxic Waltz, un refe-rente actual de thrah metal en León. Acaban de publicar “Declassified”, su primer álbum, y llega tras ser muy bien acogido tanto como por el público como por la prensa especializada.

Sábado 20 – 21:30h. Babylon (León) 6€

CORDURA + TÖXIC WALTZ

Con las Fiestas Roots en The Jungle vuelven a los orígenes, a aquellos años donde Carrizo de la Ribera era una de las capitales del techno de la pro-vincia. Años donde programadores anónimos luchaban por llevar la mejor música electrónica a los pequeños pueblos de la provincia de León. En la fiesta de enero será el turno de Mendi, Manuel Rey e Israel Alonso. Como cabeza de cartel llega Raquel Mendiguren aka Mendi, una artista dedicada al techno desde el 2015 cuando empieza en la sala Charada (Madrid). Sus sesiones son míticas ya en la capital y sus sets se caracterizan por ser hipnóticos y melódicos.

Sábado 27 – 23h. The Jungle (C. de la Ribera) 14€

ROOTS EN THE JUNGLE

MÚ S I C A


laguiago.com

El Albéitar se llenará de auténtico Blues del Misissipi en una noche que promete ser memorable. De la mano de este sensacional bluesman la Univeridad de León da la bien-venida a un nuevo año cultural. Llega a León para presentar segundo CD, Blues Across America, junto al baterista Sam Carr, al ar-monicista de John Weston y su propio hijo.

El cante de Lela Soto lleva la tradición fla-menca inyectada en la sangre, aportando al género su dimensión artística y contempo-ránea de la vida, pues también es una joven de su tiempo, a la que por supuesto no le es indiferente lo que sucede a su alrededor. Sin duda, una voz que nos anticipa el flamenco del mañana, pero que afortunadamente lo disfrutamos hoy.

LELA SOTO “SORDERA”

DAVE RILEY BAND

Jueves 25 – 21h. Teatro el Albéitar ULE (León) Invitaciones: 30 min antes en taquilla.

Jueves 11 - 21h. Teatro el Albéitar ULE (León) 6€50% de descuento: comunidad universitaria previa presentación del carné universitario y DNI

Manipuri es la danza clásica de la India pertene-ciente a la región de Manipur en el noreste de este país. A diferencia de otras danzas de la India, en el manipuri no se usan pulseras con cascabeles en los tobillos para marcar el ritmo sino que este se da por el instrumento que tradicionalmente se usa, el pung. A León llega un grupo de 10 músicos y bailarines liderados por Bina Devi Laishram.

BINA DEVI LAISHRAM ENSEMBLE

Martes 30 – 21h. Teatro el Albéitar ULE (León) Invitaciones: 30 min antes en taquilla.

MÚ S I C A


El Orfeón Leonés presenta en primicia un es-pectacular concierto de uno de los coros más emblemáticos de los Estados Unidos. Princeton Glee Club es el coro más antiguo y prestigioso de la Universidad de Princeton, Nueva Jersey, que actualmente es una de las ocho universida-des de la Ivy League.

El Glee Club está compuesto por alrededor de 75 voces mixtas y ofrece múltiples actuacio-nes durante todo el año por todo el mundo, que incluye música desde el Renacimiento hasta la actualidad. El Princeton Glee Club realiza giras internacionales cada dos años y el 2018 es el momento de disfrutar con sus voces. Sus tours internacionales han incluido ubicaciones tan diversas como Italia, París, Hong Kong, Buenos Aires, Leipzig y Praga. Ahora llegan a León para mostrar todo su esplendor en directo.

Jueves 1 de febrero – 20h. Iglesia Santa Marina La

Real (León) Gratis

Princeton Glee Club

MÚ S I C A


laguiago.com

Llega a León uno de los grupos con más carisma de la escena indie nacional. Una etiqueta que se les queda corta, ya que en sus directos fusionan varios estilos con maestría. Los Burgaleses presentan uno de los directos más potentes de la escena nacional y llegan para presentar su último y desea-do disco. Una actuación esperadísima en la capital de la provincia ya que la primera fecha confirmada está sold out, pero no os alarméis porque habrá ra-ción doble el finde del 16 y 17 de febrero.

“Salvavida (de las balas perdidas)” incluye 11 nuevas canciones en castellano que beben de la inspiración en “dos frentes”, por un lado la influen-cia de sus viajes al extranjero y por otro un proceso de descubrimiento de su tierra, sus orígenes y de esa música muy cercana.

Uno de esos conciertos que no deberías perde-ros. Recomendación GO! León.

Viernes 16 de febrero 22:30h. Espacio Vías (León) 15€

Sábado 17 de febrero Entradas Agotadas

La M.O.D.A

N I Ñ O S


Pequeamigos es el grupo de amigos del MUSAC con edades entre los 5 y los 12 años. Las actividades dirigidas a los pequeamigos invitan a la diver-sión en el museo como medio para aprender a disfrutar del arte y am-pliar conocimientos del mundo que nos rodea.

La inscripción en este programa es gratuita, se puede realizar en la ta-quilla del museo o a través del formu-lario online que puedes encontrar en www.musac.es. La participación en este programa implica recibir infor-mación puntual de las actividades dirigidas al público infantil en el museo y el acceso a las actividades de manera gratuita.

El Proyecto Educativo Pequeami-gos nace para fomentar el interés de la población infantil por el Arte Contemporáneo, desde un enfoque pluridisciplinar. La dimensión educa-

PEQUEAMIGOS MUSACtiva de este proyecto pretende ser lo más amplia posible y desarrollar en los niños y niñas todas sus capaci-dades. Desde el MUSAC les interesa especialmente trabajar su potencial como personas, como espectadores críticos y muy valiosos.

Uno de los objetivos del programa Pequeamigos MUSAC es que el mu-seo se convierta para el público infan-til en un lugar para el descubrimien-to del mundo que nos rodea; otras culturas, contrastes, realidades, maneras de pensar, intereses, expe-riencias, etc. Todo ello sustentado en una metodología lúdica y activa. Pero lo mejor es que cada fin de semana, el programa educativo Pequeamigos MUSAC, presenta un recorrido edu-cativo por el museo, con propuestas de acción y creación para público infantil.

Más info en www.musac.es


laguiago.com

E X P O S I C I O N E S


Un grupo de amigos entusiasmados por la fotografía nocturna se han decidido a imprimir algunas de sus fotografías y mostrarlas al público. Se hacen llamar Colectivo Búhos León y presentan una interesante exposición que se encuentra en la Calle Esperanza 3 (aparcamien-to apeadero FEVE - Universidad). Una muestra que nos lleva por un recorrido distinto paseando en las frías noches leonesas, evocadores paisajes noctur-nos, fantasmagóricas iluminaciones en pantanos vacíos o pueblos abandona-dos. Déjate llevar por la magia de la luz y abre bien los ojos. Nuevas sensaciones se abren paso a través de la oscuridad...

Hasta el 31 de enero. Restaurante QMComo (León)

La luz de la noche

“Bajo el mismo nombre” es el nom-bre que el artista utiliza como seu-dónimo para mostrarse al mundo. Howard se presenta en Macondo con una muestra que podría definirse como “autocreacionista”, en la que el propio artista narra su reciente re-nacer como creador.

Gracias al descubrimiento de nuevas materias que gestan en su interior la necesidad de exterior el artista Howard nos regala una visión inter-na de su propia gestación.

Hasta el 31 de enero. Macondo - C/ Serranos, 38 (León). Gratis.

Howard byhoward



Muestra de arte y cultura sobre el denominado Sáhara Occidental que reflexiona sobre este conflicto desde una acepción estética, educativa y política del concepto de territorio. En 1961 el denominado Sáhara español se convirtió en una provincia españo-la, la número 53. El cambio de colo-nia a provincia fue un intento del go-bierno de la dictadura por legitimar una ocupación ante las demandas de la ONU por la descolonización del territorio. En 1974 España anunció su salida y la celebración de un plebisci-to que nunca se realizó.

Hasta el 4 de febrero 2018. MUSAC (León) 2€/3€

Provincia 53

Exposición que nace fruto de la inves-tigación sobre la transformación del territorio producida por la realización de grandes obras hidráulicas, con especial atención a los embalses del noreste de la provincia de León (Embalse Juan Benet y Embalse de Riaño) de cuya construcción se cum-plen 50 y 30 años respectivamente en 2017. La exposición, distribuida en las sedes de la Fundación Cerezales Antonino y Cinia (FCAYC) y MUSAC, Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León recoge materiales de diversa naturaleza.

Del 2 de diciembre de 2017 al 27 de Mayo de 2018. MUSAC y FCAYC

Región (Los relatos)



Este proyecto surge de una lectura temática de los fondos del Centro de documentación del MUSAC que atesora unos 1.200 libros de artistas, revistas, documentos y archivos de naturaleza muy variada. Para este proyecto se ha seleccionado una serie de materiales especiales que hacen referencia a las dos caras de la destrucción entendidas como una reacción: la reacción destruyendo o la reacción ante la destrucción.

Del 20 de enero al 3 de junio. Proyecto Vi-trinas. MUSAC (León) Gratis

Reacción / Destrucción

El proyecto se basa en la realidad histórica, cultural, paisajística, an-tropológica, espiritual y/o religiosa del Camino de Santiago y la pere-grinación que lo motiva, pero sobre todo en la realidad experiencial que se deriva de todo ello y que se plasma en algunas obras de arte contempo-ráneo, bien vinculadas directamente con la peregrinación y el Camino o bien relacionadas con el paisaje, la mística, la historia de las religiones, el arte y los sucesos históricos.

Del 20 de enero al 2 de septiembre. SA-LAS 4-5 MUSAC (León)

Muchos caminos. Imágenes contemporáneas del Camino de Santiago


L I T E R A T U R A

EVENTOS

QUE NO PUEDES PERDERTE

Martes 2Cuentacuentos Especial de Navidad: “Cuando yo era pequeñita” Espacio Vías, a las 12:00h y a las 18:00h

Presentación de “La casa de las cuatro torres”, con Javier Garnica CortezoMuseo Gaudí Casa Botines, hora por determinar.

Miércoles 3Noche de versos, de párrafos, de mú-sica, de recuerdos… , Filandón literario con el colectivo Mil9C.C.A.N. León, 19:30h

Jueves 4Presentación LibroDisco “párvula nA-nAs”, con Isamil9Casa Panero, Astorga, 19:00h

Viernes 12CuentaCuentosContigo, en torno al “humor”Café Bar Varsovia, a las 20:30h

Miércoles 10Letras en la Buhardilla: “Contra todos los vientos”, Nuria AntónBiblioteca Pública Padre Isla, a las 19:00h

Lunes 22Cuentacuento: “Don Ramón”, con Asunción CarracedoPunto Lectura Españada, a las 17:30h

Martes 23 Cuentos de Jorge Bucay, con Emma SánchezBiblioteca Pública Padre Isla, a las 18:15h

Miércoles 24 Cuentacuento: “La Jirafa Timotea”, con Francisco JoséBiblioteca Pública de Puente Castro, a las 17:30h

Jueves 25Cuentacuento: “Los cuentos del Lobo”, con Ángeles RodríguezBiblioteca Pública Cronista Luis Pastra-na, a las 17:30h

TEATRO

Sábado 13Obra “ Memoria [en blanco]”, por la compañía Cambaleo TeatroAlbéitar - León, a las 21:00h

Viernes 26Obra “Vooyeur”, por la compañía La TropaTeatro San Francisco, a las 20:30h

T E I N T E R E S AT E I N T E R E S A


laguiago.com

Peluquería masculina con 17 años de andadura, donde prima un ambiente altamente deportivo, podrás encon-trarte y charlar con deportistas de la provincia, de todas las modalidades.

Hacemos peluquería masculina ac-tual y tradicional, podrás pedirnos cita tanto por Facebook, WhatsA-pp, Twitter, telefónicamente o pre-sencialmente, siempre un servicio cuidado, esmerado y personal.

PDRO LEÓN

Calle San Pablo, 4024006 (León)Teléfonos: 987 20 66 60 / 645 95 87 [email protected]

Centro deportivo con 3000 metros cuadrados ubicado en la capital del Bierzo. Sus instalaciones modernas y sus diferentes actividades harán de tu intención una realidad. Aquí podrás en-contrar más de 21 actividades de ocio y deporte, todos sus monitores son profesionales en sus disciplinas depor-tivas. Además ofrecen especialización en deportes de combate con Mamba Fight Club donde organizan veladas, seguimiento de deportistas y entre-namientos personalizados. No dejes de descubrir sus entrenamientos de CrossTraining o sus grupos de Run-ning. Tu cuota mensual desde 15€.

BIERZO FITNESS CENTER MAMBAGYM

C/ Bilbao Parcela 4:3 (Ponferrada) T 987 41 58 08 BierzoFitnessCenterMambagym

P R O D U C T O S D E L E Ó N


MARCA PRODUCTOS

DE LEÓNLa comercialización de pro-ductos alimentarios se viene orientando hacia la promoción, fomento y mejora ante el con-sumidor de los conceptos de calidad e información, tanto de su composición como de los mé-todos de producción, elabora-ción y transformación.

Al mismo tiempo, se detecta un interés creciente del consumo hacia los alimentos origina-les de una región o comarca, al identificarlos con un patrimonio gastronómico característico y al concepto que representa ser “tradicional”. Por ello merecen ser protegidos, evitando posi-bles fraudes y competencias desleales, garantizando siempre la satisfacción del consumidor. Resulta de interés el estableci-miento de una diferenciación para los producidos, elabo-rados y/o transformados en León, que responda al cumpli-miento de los requisitos relacio-nados con principios y caracte-rísticas que pueden diferenciar-los en el mercado.

Por todo ello, Diputación de León, comprometida con el Sector Agroali-mentario Leonés, establece la marca “Productos de León” cuyo objetivo es el de salvaguardar la identidad y la sin-gularidad de los productos, tanto los de origen como los vinculados a León. La marca identificará a los productos agru-pados en las modalidades:

ESTE 2018 SE CELEBRARÁ LA 25º EDICIÓN DE LA FE-

RIA PRODUCTOS DE LEÓN. QUE COMO CADA AÑO

TENDRÁ LUGAR EN OCTU-BRE COINCIDIENDO CON EL

PUENTE DEL PILAR. MUY ATENTOS PORQUE

ESTE AÑO VENDRÁ CAR-GADO DE SORPRESAS


laguiago.comP R O D U C T O S D E L E Ó N

Para los producidos, elaborados y transfor-mados en la Provincia amparados por De-nominaciones de Origen Protegidas (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), Marcas de Garantía (M.G.), certificaciones de características específicas; los regula-dos como Agricultura Ecológica y produc-tos de artesanía alimentaria en Castilla y León.

Para los producidos, elaborados y trans-formados en la Provincia que, no pudiendo acogerse a ninguna de las opciones del Sello León Oro se encuentren vinculados a León, posean una característica diferen-cial con respecto a otros similares, cuenten con el aval o respaldo de una Asociación de Productores agroalimentarios con do-micilio en la provincia de León que tenga la condición de ser colaboradora de Produc-tos de León o dispongan de un protocolo privado o norma voluntaria de calidad utili-zada en el sector agroalimentario, siempre que dichos productos lleguen al mercado envasados y etiquetados.

SELLO LEÓN ORO SELLO LEÓN PLATA

P R O D U C T O S D E L E Ó N


ENTIDADES

REGULADORAS

Agrupación Empresa-rial Bodegas Innova-doras del Bierzo “Au-toctona”.Cta de Dehesas a Posa-da del Bierzo, s/n (Pon-ferrada)T. 987 42 43 60

As. Ganaderos Criado-res Ternera Bierzo. C. Padre Santalla , 3 -2º Dcha. (Ponferrada) T. 987 41 19 73

Asociación Carne de Altura de las Brañas Leonesas. C. Peña Ubiña, 8 (Villa-blino) T. 618 271 741

Asociación de Agroa-limentarios Artesanos Alacena Del Sur De León. Avda. Reino de León s/n (Santa María del Páramo) T. 987 36 01 91

Asociación de Ganade-ros Criadores de Ga-nado Equino de Raza Hispano Breton. Ctra. Ventana, s/n (San Emiliano) T. 987 59 40 20

Asociación de Produc-tores “Alimentos Ar-tesanos Montañas del Teleno”. C. Larga, s/n (Santiago Millas) T. 987 691313

Asociación de produc-tores agroalimentarios de Cistierna. C. Manuel Echevarría, 21 (Cistierna) T. 987 70 05 30

Asociación de Produc-tores Agroalimenta-rios del Bierzo. C. La Iglesia , 2 24549 (Ca-rracedelo) T. 987 41 19 73

Asociación de Produc-tores Agroalimenta-rios de León. C. Padres Redentoris-tas, 26 (Astorga) T. 987 61 52 75

Asociación de Produc-tores de Legumbre de León. Plaza la Madera, 2 (San-ta María del Páramo) T. 987 36 01 39

Asociación de Produc-tos del Campo Leonés. C. Doctor Velez, 17 24393 (San Martin del Camino) T. 987 37 85 47

Asociación La Semilla, Productores y Consu-midores Ecológicos. C. San Guillermo, 52 (León) T. 622 042 425

Asociación Las Vian-das del Camino de Sa-hagún. Pza. Santiago, 16 (Sa-hagún) T. 987 78 07 02

Asociación Leonesa de Apicultores. C. Campos Góticos, s/n Local 14, (León) T. 696 54 30 69

ESPECIAL PRODUCTOS DE LEÓN


laguiago.comP R O D U C T O S D E L E Ó N

Asociación para la Pro-moción de la Morcilla de León. C. Velazquez, 2 (Nava-tejera) T. 987 28 57 55

Asociación Profesional de Apicultores Leoneses. C. León, 38 – 3º, (As-torga) T. 987 61 60 84

Consejo Regulador D. O. P. Bierzo. C. Mencía, 1 (Cacabe-los) T. 987 549408

Consejo Regulador de la I.G.P. Botillo Del Bierzo. C. La Iglesia. 24549 (Ca-rracedelo) T. 987 41 19 73

Consejo Regulador de la I.G.P. Mantecadas de Astorga. C. Padres Redentoris-tas, 26 (Astorga) T. 987 60 24 23

Consejo Regulador I.G.P. Alubia de la Ba-ñeza-León. Avda. Portugal, s/n (La Bañeza) T. 987 641686

D.O. Manzana Reineta del Bierzo. C. La Iglesia. 24549 (Ca-rracedelo) T. 987 56 28 66

D.O. Tierra de León. C. Edifico de la Condesa s/n .Complejo La Isla, 29. (Valencia de Don Juan) T. 987 75 10 89

I.G.P. Cecina de León. C. Padres Redentoris-tas, 26.(Astorga) T. 987 61 52 75

I.G.P. Lenteja de Tierra de Campos. C. Venecia, 6 47860 (Mayorga) T. 983 75 12 21

I.G.P. Pimiento Asado del Bierzo. C. La Iglesia 24549 (Ca-rracedelo) T. 987 41 10 60

I.G.P. Pimiento de Fresno-Benavente. Muelle de la Estación s/n. (Fresno de la Vega) T. 987 77 02 96

I.G.P. Queso de Val-deón. C. El Cantón, s/n (Posa-da de Valdeón) T. 987 74 05 14

M.G. Castaña del Bierzo. C. La Iglesia 24549 (Ca-rracedelo) T. 987 56 27 13

M.G. Lechazo Monta-ñas del Teleno C. Valdespino S/N (Val

de San Lorenzo) T.987 63 52 00

Marca Colectiva Chori-zo de León. La Serna, 58 (León). T. 6700536163

Marca de Garantía Ce-cina de Chivo Vegacer-vera. Avda. de la Constitu-ción, 9 (Matallana de Torio) T. 987 59 11 98

Marca de Garantía Puerro de Sahagún. Plaza de Santiago, 16 (Sahagún) T. 987 78 07 02

Marca Garantía Pera Conferencia Bierzo (Asoc. Berciana de Agricultores). Ctra. N-VI, Km. 398 (Ca-rracedelo) T. 987 56 27 13

Promotora PRO D.O. Tomate Mansilla de las Mulas. Pza. el Pozo, 12 (Mansi-lla de las Mulas) T. 987 31 09 41

Promotora Pro Gar-banzo “Pico de Par-dal”. C. Real, 43 (Valdeviejas) T. 620 96 00 60


F O O D I E #LEÓNcapitalgastro18

VI PREMIOS PALILLO LEONÉS 2017 Más info en www.elpalilloleones.com El Palillo Leonés @elpalilloleones

El pasado 21 de diciembre finalizaban las votaciones para la VI Edición de los Premios Palillo Leonés. Una web que lleva la gastronomía de León y la provincia… a debate:

• Comodidad y decoración del local – Tribeka Snack Bar

• Trato de los Camareros – Zielo• Variedad de tapas – Victoria• Cantidad de la tapa – Silver• Calidad de las Tapas – Casa del

Pueblo de Azadinos • Precio de la consumición – El Ne-

grillón (Boñar)• Bar más querido – El Nuevo Cercao

VERMOUTH DANCESÁBADOS. PRIMER PISO DE JUAN DE ARFE 10Delicatessen (León) Delicatessen Leon1

El Vermouth con musiquilla fresca y ricas tapas siempre entra mejor. Esto y mucho más es lo que nos proponen desde el nuevo Delicatessen.

En este coqueto local del Barrio Húmedo podrás descubrir diferentes sesiones musicales a cargo de los mejores selectores de la escena leonesa armonizando ricos bocados como pueden ser los boquerones caseros al estilo Gelines, sopas de ajo + Smint, paellas o lo que se le ocurra para cada ocasión.

Lo mejor es que estés atento a sus redes sociales.



MERMELADAS DE LA MONCLOA & PHARMADUSLas puedes encontrar en La Moncloa de San Lázaro y en www.storepharmadus.com

Con la intención de salirse de la mer-melada tradicional hecha a base de fruta, azúcar y limón, pero sin aban-donar el principio de un producto natural nacieron el año pasado estas curiosas mermeladas creadas por estas dos marcas bercianas. Este año presentan tres nuevas mermela-das originales, divertidas, sanas y sa-brosas. Los tres nuevos sabores son:

• Membrillo con frutos rojos• Membrillo con te matcha • Crema de castañas con chai

latte

MERIENDA GOURMET CON VERMOUTH Y LATAS SÁBADO 27 – 19H. TU MERENDERO (LEÓN) 25€ www.tumerendero.com [email protected] Info y reservas: foodyou – 699286652 ·

Tu Merendero es un nuevo espacio gastronómico y de ocio que nace en León para ofrecernos diferentes expe-riencias gastronómicas. Un espacio con cocina totalmente equipada donde cada mes tendrán lugar diferentes en-cuentros culinarios. Este mes de enero nos propone una interesante merienda llena de vermouth y latas de altísima calidad. Un perfecto maridaje entre dos clases de vermouth y conservas premium cortesía de AMA Gourmet, más el toque personal del chef de foodyou.



DÉCIMACIBERBOTILLADA

EL “PLUMILLA

BERCIANO” REGALA

ENTRE SUS LECTORES

10 BOTILLOS, POR

DÉCIMO AÑO

CONSECUTIVO

El blog “Plumilla berciano”, ha con-vocado, por décimo año consecuti-vo, su ya tradicional Ciberbotillada. La bitácora del periodista Juanma G. Colinas vuelve a premiar a sus lectores con 10 botillos del Bierzo, aprovechando la celebración de las fiestas navideñas. El objetivo inicial de este proyecto era premiar a los usuarios del blog en una fecha tan se-ñalada como es la Navidad, a la vez que promocionar este típico embuti-do, tan utilizado en el Bierzo en estas celebraciones.

La mecánica de participación es la misma de años anteriores. Para con-seguir un botillo gratuito los lectores sólo tienen que realizar un comenta-rio en el artículo del blog referente a la décima Ciberbotillada, donde se explica con detalle la iniciativa. Toda

Sábado 20 – 14h. La Moncloa de San Lázaro (Cacabelos) Entrada para la Botillada de Entrega de

Premios - 18€www.plumillaberciano.com



ES UN AUTÉNTICO PLACER Y” HONOR QUE UN PROYECTO DE

ESTAS CARACTERÍSTICAS HAYA PODIDO CUMPLIR NADA MÁS Y

NADA MENOS QUE LA FRIOLERA“DE 10 AÑOS

,,

la información en www.plumillaber-ciano.com/decima-ciberbotillada. El plazo de participación de este concurso termina el lunes día 8 de enero de 2018, una vez finalizadas las fiestas navideñas.

LA PRIMERA BOTILLADA DEL AÑO

Pero quizá lo más divertido sea la Botillada de Entrega de Premios, que por sexto año se celebra con el apoyo fundamental de la Moncloa de San Lázaro de Cacabelos, en la que ya es conocida como la pri-mera botillada del año. Una de las novedades de esta décima edición del concurso es la realización de un cartel conmemorativo del décimo aniversario, obra del estudio ponfe-rradino Salvi Design. La pieza gráfi-ca hace referencia a todo el proyec-

to de la Ciberbotillada, pero, sobre todo, se centra en la promoción de la Botillada de Entrega de Premios, la Botillada de la Ciberbotillada.Al patrocinio de la Moncloa de San Lázaro y del Consejo Regulador del Botillo del Bierzo se suman este año otras empresas colaboradoras, que realizarán varias acciones du-rante todo el fin de semana. Phar-madus realizará una visita guiada por su fábrica y ofrecerá una cata de té con un curso de iniciación a estas infusiones, además de una sorpre-sa durante la comida. Por su parte, BierzoNatura llevará a cabo un concurso / gymkana con diversos regalos. Autóctona realizará una visita a una bodega con cata de una selección de vinos de sus asociados. Cervezas Castreña participará en un cóctel previo a la comida du-rante el que presentará su cerveza artesana. Mientras que Veigadarte contribuirá con algunos de sus pro-ductos, como el queso de cabra, que formará parte del menú. Por último, la Guía Go León deleitará al público asistente con una sorpresa musical, de la mano de su socio en el festival Fiestizaje, que en 2018 celebrará su 15 aniversario.



La capital de la provincia se convierte en Capital Gastronómica 2018

El pasado 17 de octubre se fallaba el distintivo que reconoce a la Capital Gastronómica Española 2018. Un reconocimiento que ha ido a parar a la ciudad de León que bajo el lema “León, Manjar de Reyes” venció en la final a Cuenca con su proyecto #Cuencasabebien.

El proyecto de la capital leonesa refleja que León es la provincia de España con más bares por habitante, con 5,3 por cada cien habitantes. Y es que uno de los grandes alicientes de la candidatura leonesa es la implicación de toda la provincia de León, ya

que durante todo el 2018 se irán presentando los 16 sellos de calidad con los que cuentan los productos leoneses, las Denominaciones de Origen de vinos de León y el Bierzo, las IGP y sus diferentes marcas de garantía.

El programa de “León, Manjar de Reyes” incluirá más de 150 actividades durante todo el año, se realizará una actividad cada dos días y cada mes el protagonista será uno de los productos estrella de la gastronomía leonesa.

LEÓN, MANJAR DE REYES



El proyecto de la Capital Gastronómica 2018 prevé un impacto de entre 4 y 6 millones. La ca-lidad de su producto, el tapeo y la ubicación en el noroeste fueron sus grandes avales para al-zarse con este merecido reconocimiento. Pero la clave creemos que ha sido el proyecto de provincia de León, ya que durante todo el año las ferias gastronómicas tradicionales, las míti-cas jornadas gastronómicas que se celebren a lo largo y ancho de la provincia o los distintos encuentros gastroculturales que están prepa-rando para este 2018 estarán al amparo de la etiqueta “León, Manjar de Reyes”.

ENERO Inauguración de la Sede Oficial CEG

2018

FEBRERO Mes del Chorizo de

León

MARZO Mes del Botillo y la

Limonada

ABRIL Mes del Lechazo de

Montañas del Teleno y Carne de Potro

MAYO Mes de la Cecina

JUNIO Mes del dulce, confiterías y pastelerías

JULIO Mes del Queso y la

Miel

AGOSTO Mes de la Cerveza

SEPTIEMBRE Mes de la Huerta

OCTUBRE Mes del Vino del

Bierzo y la morcilla de León

NOVIEMBRE Mes del Vino de León y la Cecina de Chivo

DICIEMBRE Mes de la Alubia, el

garbanzo y la lenteja


La Guía Go! León te cuenta todos los planes culinarios que no te puedes perder en la provincia de la Capital Gastronómica 2018

***Todas las actividades que se van a celebrar en la Capital Gastronómica 2018: León, Manjar de Reyes las puedes encontrar en www.laguiago.com/leon

UN AÑO LLENO DE SABROSAS ACTIVIDADES….

ENEROTraspaso de la titulari-dad en la 38 Edición de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid.Publicación del Menú de Invierno, Menú Clá-sico y Menú de Rein-terpretaciónConcurso diseño Mas-cota Capital Gastronó-mica 2018Diseño y preparación del desayuno oficial CEG 2018

FEBREROEncuentro con perio-distas, bloggers e in-fluencersRealización de un pro-grama de Master Chef o Top Chef desde LeónConcurso de redacción GastronómicaInstalación del “Reloj Capital Española de la Gastronomía 2018”XVI Jornadas Exalta-ción de las Carnes de Buey (El Capricho, Ji-ménez de Jamuz)Cursos de formación a

camareros y profesio-nales45 Festival Nacional de Exaltación del Botillo y Jornadas de Pinchos del Botillo en Bembi-breJornadas Gastronómi-cas del Puchero Leo-nésFeria Multisectorial de Febrero de Valencia de Don Juan

MARZOMenú Especial Día del Padre (19 de Marzo)Menú Cofrade con


laguiago.comLa Guía Go! León te cuenta todos los planes culinarios que no te puedes perder

en la provincia de la Capital Gastronómica 2018



motivo de la Semana SantaSanto Potajero - Sema-na Santa de La Bañeza.Elaboración del Postre Capital gastronómica 2018Cocinando con... Ana Sevilla. Amas de casa ofrecen charlas de co-cina tradicional en los Institutos.VII Edición de la Feria de la Tapa de Veguelli-na de ÓrbigoVI Edición Concurso Nacional de Torrijas de LeónXV Feria de Caza, Pesca y Naturaleza en Boca de HuérganoPuertas abiertas para el público, colegios y me-dios de comunicación de la Escuela Munici-pal de Hostelería “Car-los Cidón”Encuentro Norte-Sur. León 2018 – Huelva 2017.

ABRILPublicación del Menú de Primavera, Menú Clásico y Menú de Reinterpretación

VII Feria de la Limona-da y la Tapa de LeónRuta del VermouthVI Jornadas de la Tru-cha de Hospital de Ór-bigoEncuentro autonómico de miembros de Eu-rotoques de Castilla y León en León.1º Concurso de Esca-parates “León Capital Española de la Gastro-nomía 2018”Cocinando con... Yo-landa León. La afama-da chef local ofrecerá charlas sobre la cocina de vanguardia en los Institutos.

MAYO1º Concurso Nacional de Fotografía y Expo-sición “Pasión de Gula en León”León Romano. Cenas trajanas, Feria de la tapa romanaVII Feria del chorizo de La BañezaDiseño y elaboración de la Baraja de cartas “Ca-pital Gastronómica”.Feria del Vino de LeónMercado del Conde

CEG 2018Campeonato de Espa-ña de Sumilleres Tierra de Sabor 2018III Edición Feria de San Isidro “Saborea Boñar”Jóvenes talentos (Eu-therpe y de la Escuela Municipal de Música) Música y Catas de Pro-ductos de LeónCenas de Cine “Menús de película”Cocinando a cuatro manos Un cocinero de la capital invita a un co-cinero de la provincia26 Edición Concurso de Ollas Ferroviarias en CistiernaCatas a ciegasIntercambio chefs/ productos de León con las otras seis ciudades ganadoras en anterio-res ediciones de CEG.

JUNIOActo homenaje a to-dos los profesionales de la Hostelería, con el descubrimiento de una placa conmemorativa.Forum sobre Turismo y Gastronomía Univer-sidad de León


La Guía Go! León te cuenta todos los planes culinarios que no te puedes perder en la provincia de la Capital Gastronómica 2018



52 Semana Interna-cional de la Trucha en LeónCome y Calle León Es-pecial San Juan y San PedroGlamour urbano en León: Moda y Gastro-nomía toman la arteria principal de la capital: calle Ordoño IITradicional Feria de San Antonio del Pul-po en Villafranca del BierzoEl rincón del Chef (La cocina en la calle)Concierto “León, Ca-pital Gastronómica 2018”Literatura y Gastrono-mía van de la mano.23 Edición Feria del Vino del Bierzo y el Pincho (Cacabelos)V Edición Gastroferia Deleitarte LeónRomería de Camposa-gradoII Feria del Queso, del Vino y el Arte en la Ca-lle (La Robla)“Toral en Tren”. Se celebra la tradicional Cena Ferroviaria en To-ral de los Vados con la

Jornada de exaltación de la Olla FerroviariaVIII Concurso Tapean-do Valencia de Don JuanEmpiezan las Ce-nas-conciertos en el Claustro de San Isido-ro de León (junio, julio, agosto y septiembre)

JULIOPublicación del Menú de Verano, Menú Clá-sico y de Reinterpre-tación del 3º TrimestreXXIX Edición Feria Agroganadera y del Ajo de Ayuntamiento de Veguellina de Ór-bigoXVIII Edición Feria del Vino en Valencia de Don JuanNoches temáticas en lugares únicos y singu-laresFeria del Ajo de Santa Marina del ReyXIII Edición Feria del Lúpulo y la Cerveza en Carrizo de la RiberaBaños de gastronomía popularSopas de Ajo en la Pla-za Mayor

AGOSTOFeria de El Espino en el Valle de AncaresJornadas Gastronómi-cas de la carne de Buey en ValdevimbreXIX Edición de la Feria Vitivinícola de Gordon-cilloII Edición Feria de la Cerveza en AlmanzaXLIII Fiestas del Vino en ValdevimbreXXVI Edición de la Fe-ria del Vino Prieto Pi-cudo en Pajares de los OterosFeria de Productores de la Reserva de la Biosfera (Geras de Gor-dónIII Edición Feria de Dul-ces del Convento de Castilla y León (Grade-fes)XXIX Edición de la Feria del Tomate de Mansi-lla de las Mulas

SEPTIEMBREPublicación del Menú de Otoño, Menú Clási-co y de Reinterpreta-ción 4º Trimestre


laguiago.comLa Guía Go! León te cuenta todos los planes culinarios que no te puedes perder

en la provincia de la Capital Gastronómica 2018



Aprendiendo a comer sano. Inicia el curso escolar con charlas en los colegios de Infantil y PrimariaCena con un “famoso”XIII Edición de la Feria del Dulce y Reposte-ría de Benavides de ÓrbigoEncuentro del PanFeria Agroalimentaria y Alubiada en La Ba-ñezaFeria de Hortalizas y Legumbres en Villares de ÓrbigoXXXV Edición Feria del Pimiento Morrón en Fresno de la VegaFeria Multisectorial de Santa María del Pára-moAlimentación y De-porte

OCTUBRECelebración del Con-curso Nacional de Gas-tronomía organizado por FACYREFiestas de San Froilán. Mercado de las Tres CulturasVII Feria del Pimiento y de la Fruta de El Bierzo

(Carracedelo)Feria de Productos de LeónFeria de la Patata en Chozas de AbajoCocina con A. De la mano de la Asociación “Entretantas”, Cocine-ras y productoras de Castilla y LeónVisita de los miembros del jurado CEG a LeónJornadas Exaltación del Puerro en SahagúnFeria de los Picos (Po-sada de Valdeón)16 Edición Jornadas Gastronómicas de las Setas de Castilla y LeónRomería Virgen de los Remedios en Luyego de SomozaCertamen Provincial de Rebaños en VillablinoXX Edición Feria Tradi-cional en CármenesLeón, capital del Co-lumnismo Gastronó-mico

NOVIEMBRE33 Edición Jornadas Gastronómicas del Bierzo

IX Edición Feria de la Castaña en CarracedeloFeria Multisectorial en Puente AlmuheyFeria de la Cecina de Chivo en Vegacervera22 Edición Feria Mul-tisectorial de Esquí y Ocio de la Montaña y Jornadas de la Matan-za en Puebla de Lillo22 Edición Feria de Santa Catalina en Cis-tiernaFeria de San Martín en Mansilla de las MulasFeria de la Tapa de LeónIV Concurso Nacional de Cortadores de Ja-món Ciudad de León

DICIEMBREMenús mágicosIII Edición del Salón del Queso en León.Campaña “Ningún leo-nés sin plato”XXVIII Jornadas Gas-tronómicas de la Tercia y Arbás (Villamanín)Mercado de NavidadConcierto fin de año, Gala Clausura de la Ca-pitalidad



Un lugar entrañable alrededor del Vino del Bierzo

Cuando cruzas el Bierzo en pleno Ca-mino de Santiago te encuentras una Moncloa que muy poco tiene que ver con la de Madrid, aquí no hay chori-zos ni maleantes, bueno chorizos sí que los hay, pero muy ricos. Son el complemento perfecto para com-paginar con ese vasito de vino del Bierzo que dan a todo peregrino que pasa por esta bonita casona ubicada en Cacabelos.

En la Moncloa de San Lázaro ade-más de chorizos hay gente maja que hace las cosas con cariño mostrando al visitante las grandezas del Bierzo a través de su gastronomía, su vino y el buen trato que dan a sus huéspedes. En invierno programan música en directo todas las semanas al cobijo

LA MONCLOA DE SAN LÁZAROC/ CIMADEVILLA, 97 (CACABELOS)987 54 61 01 · www.moncloadesanlazaro.com · LaMoncloadeSanLazaro

de una buena hoguera y en verano abren su espectacular terraza para crear momentos irrepetibles con los vermuts como protagonistas, ya sean amenizados con buena músi-ca, maridados con degustación de productos del Bierzo o lo que se les ocurra según el momento. Además como novedad no dejes de probar su espectacular carta de Whiskies y Brandys.

Pero lo mejor es que también dis-ponen de ocho habitaciones para disfrutar del Bierzo sin prisas ni aglo-meraciones. Cada habitación tiene su propia decoración y pequeños de-talles que les aportan personalidad propia. Y antes de irte descubre su Palloza-Tienda donde poder comprar productos de elaboración propia don-de se muestra la calidad del Bierzo.



CASA COSCOLOC/ LA MAGDALENA 1 CASTRILLO DE LOS POLVAZARES 987 691 984 · www.casacoscolo.com

Ubicado en una espectacular casa de piedra de Castrillo de los Polvaza-res en pleno Camino de Santiago. El lugar perfecto para reponer fuerzas con su espectacular Cocido Mara-gato que hacen con mimo y un toque especial creando su “Cocido de Cos-colo”. Elaborado todo con producto casero utilizando sus propios chorizos, sus carnes ahumadas y añadiéndole morcilla artesana que curan ellos mismos junto a una original albóndiga de Gallina. Pertenecen al grupo de cocineros de Eurotoques y están presentes en la Guía Michelín o la Guía Repsol.



LA OBRERA TAPAS & TRAGOSC/ PARAISIN 8 CASCO ANTIGUO (PONFERRADA)679845673

La obrera es un amplio local situado en el casco antiguo de Ponferrada para que disfrutes de tu espacio para lo que te apetezca desde primera hora de la tarde hasta la noche: Cafés, Cervezas Artesanas, Vinos, Tapas diferentes... así como copas preparadas y nuestro camión de Cocktelería...

Organizan cualquier tipo de Evento: Fiestas Privadas, Pre-Bodas, Cocktails... lo que se te ocurra...

Y no te pierdas lo que dicen es la terraza más bonita de toda Ponferrada.

WACAS GOURMETAV. PÉREZ COLOMINO, 26 (PL. LUIS DEL OLMO). PONFERRADA987 951 639 · www.wacas.es

Nueva tienda gourmet en Ponferrada. Ubicada enfrente del Colegio de la Inma-culada.

Aquí podrás encontrar las carnes más selectas del mundo. Ya sea de Wagyu, Black Angus, Mamón, Ternera o Buey pastuenco.

No dejes de probar sus espectaculares Hamburguesas.

Disponen además de distribución por toda la provincia de León.



Nuevo local en pleno casco antiguo de Ponferrada. Situado en la turística calle del reloj, paso obligado de todo pe-regrino o turista que pase por la capital del Bierzo, Pero también transitada por todos los ponferradinos habituales de la ronda de vinos.

Un bar regentado por el equipo del Restaurante Almendro donde podrás disfrutar de ricas tapas caseras elabo-radas diariamente y una amplia carta de vermuts.

También presentan bastantes referen-cias de vinos locales con Denominca-ción de Origen Bierzo y raciones elabo-radas con productos de la zona.

PIOLÍNC/ DEL RELOJ, 9 (PONFERRADA)

PEZ BARC/ RAÑADERO, 1 (PONFERRADA)675 695 764 · PezBar

Local en pleno casco antiguo de Pon-ferrada. A escasos metros de la Plaza de la Encina, al principio de una de las calles más míticas de la capital del Bierzo.

Local distinto y alternativo ideal para vinos y ricas cervezas o gozar con las primeras copas. Gran selección mu-sical cada fin de semana rock’n roll en vinilo, indie, electrónica siempre ecléc-tico y undeground.

En verano disfruta de su terraza.

Un lugar diferente ubicado en pleno casco antiguo pero sin las aglomera-ciones de otras.



DULZE Y CAFFECALLE DAOIZ Y VELARDE, 6 (LEÓN) 987 87 16 08 · [email protected] · Dulze y Caffe

Coqueta pastelería ubicada en el Barrio de El Ejido. Destacan sus desayunos pasados a la plancha, ya sean tostadas, croissants o sándwi-ches. La combinación perfecta para aderezar ricos cafés e infusiones de Café Candelas. Trabajan con el Obrador de Pastelería Rey Dulce (panochas) que les suministran diariamente sabrosas elaboracio-nes. También disponen de Tartas y Repostería por encargo, así como cuidada Pastelería Estacional. Ho-rario: Lunes a sábados – 9h a 14h. 17h. a 20:30h. Domingos 9h a 15h.

LA MONA SPUTNIK LIBRERÍA CAFÉLEGIÓN VII 3 (LEÓN) La Mona Sputnik Sputnik librería café

Después de casi ocho años siendo algo más que una tienda de ropa La Mona decide dar un paso más en su evolución junto a dos amigos apasio-nados por los libros (Sputnik).

Nace, de este modo, un nuevo espacio que aúna moda, ocio y cultura, situa-do en pleno centro de León, en el que se pueden encontrar ropa, libros, vi-nilos y objetos vintage.

Además podrás disfrutar de una am-plia gama de cafés, tés e infusio-nes en un lugar especial, con una de-coración y ambiente únicos.



EL LEONÉS AV. JOSÉ MARÍA FERNÁNDEZ 2 (LEÓN). El Leonés

Un clásico de la ciudad de León que pre-senta una gerencia renovada con am-plia experiencia en el sector hostelero. Ubicado en la parte de detrás de la cate-dral y dispone de una amplia terraza en una magnífica zona peatonal. Presenta una abundante variedad de tapas que elaboran diariamente y ricas raciones a las que hincarle el diente. Cada semana presentan un plato del día donde este mes seguro nos sorprenden con ricos platos de cuchara. Completando su pro-puesta gastronómica disponen de 30 clases de vermuts, una gran oferta de vinos de las mejores Denominaciones de Origen nacionales y cervezas de Estrella Galicia.

FLECHAZOC/ PLATERIAS 2 (LEÓN)

Un bar para tomar algo tanto a me-diodía como por la tarde noche.

No será fácil que olvide sus extraor-dinarias patatas fritas de tapa rocia-das con ajo y pimentón.

Si le gustan tanto que quiere repetir pida una ración de Patatas Fritas. Pero si quiere comerlas por el cami-no, en su casa o sentado en una te-rraza, puede pedir una ración para llevar en cucurucho.

Para acompañarlas que mejor que al-guno de los vinos de la zona ya sean Bierzo o Prieto Picudo.



SÁBADO 6RED MONKEYS

Funky a todo trapo

SÁBADO 13SMOKEY BLUE

Soul, blues y funky

SÁBADO 20LA BANDA

Pop, rock 60,70 y 80

SÁBADO 27HABANA VIEJA

Boleros, son cubano y chachachá

Sábados a partir de las 22:30h.Consumición mínima 3€

Quédate a dormirCena, música, habitación y desayuno para dos

Hostal 90€ · Hotel 120€



MELCÓN BARC/MAESTRO NICOLÁS, 23 (LEÓN)633 445 589

Acogedor bar situado en el barrio de La Chantría. Abierto de 8:30 a cierre. Ofrecen completos desayunos con café, chocolate con churros, pulgas… puedes tomarlo allí o pedirlo para lle-var. Si te apetece tomar un buen vino de la tierra, puedes acompañarlo con sus deliciosas tapas caseras como las patatas a la riojana, un exquisito cal-do casero, o sus sopas de trucha al estilo Gloria, entre otras.

Todas las tapas son convertibles en raciones, y ahora las puedes encargar para llevar. Y si lo que te apetece es tomar una copa bien servida, no dudes en acercarte, no te arrepentirás.

TRIBECA SNACK BARC/ PASAJE BURGO NUEVO (LEÓN)www.tribecaleon.com TribecaSnackBar · tribecaleon

Nueva concepción del Bar-Cafete-ría por excelencia. La innovación y el detalle son los principales ideales de este negocio que se encuentra en una calle peatonal perpendicular a Ordoño.

¿Aún no conoces su nueva carta? Starters, green world, street food... ¿Y las grandes estrellas? Sus hambur-guesas, donde descubrirás el auténtico sabor neoyorkino pero en pleno centro de la capital leonesa. Acércate y déjate sorprender por su nueva terraza es-pecialmente equipada para vencer las inclemencias del tiempo con sus “cu-bos” con calefacción integrada.



MACONDOC/ SERRANOS, 38 (LEÓN)679 808 615 · Macondo

Este nuevo local ubicado a pocos metros del arco de la cárcel y dentro del casco antiguo de León ofrece en sus variados pinchos y en su carta una forma distinta y alternativa de fusionar la cocina tradicional popular y los sabores y materias de la gastronomía más exótica.

Descubre también su carta de desayunos donde podréis encontrar desde la mejor bollería francesa hasta gofres y tartas . La experiencia Macondo se completa con el mejor ambiente musical y el arte que cubre sus paredes.

BIEN QUERIDAC/ DEL POZO 2 (LEÓN)987 075 508 · www.lepetitleonhotel.com · LePetitLeónHotel

Acogedor establecimiento ubicado en pleno Barrio Húmedo de León, entre la Plaza de la Catedral y la Plaza Mayor.

Dispone de un espacio moderno y re-novado donde poder disfrutar de un momento agradable en la mejor com-pañía.

Aquí podrás degustar unas deliciosas tapas basadas en Alimentación Medi-terránea, siempre acompañadas de un buen vino, una caña o un refresco.

Además, disponen de un hotel situado en el corazoón de la ciudad, elegante y confortable, de 2 estrellas, perfecto para su estancia en la ciudad.



GODAI SUSHI NIKKEIAVDA. PAÍS LEONES 4 (LEÓN) 987 870 979 · Godai Sushi Nikkei www.godaisushinikkei.com

Restaurante casual y elegante con co-cina fusión de comida peruana y japo-nesa. Presentan exquisitos sabores y una atención de 10.

Especializados en fusión Nikkei permitiendo al cliente seleccionar un menú en constante evolución. Se inspiran en los grandes alimentos ar-tesanales que ofrece León y el resto del mundo para crear una experiencia culinaria memorable.

Disponen de servicio para degustar su carta en el restaurante, para reco-ger o servicio de sushi a domicilio en León.

C/ MIGUEL ZAERA 16 (LEÓN) 659 049 183 · www.tumerendero.com [email protected] ·

Un nuevo espacio gastronómico y de ocio nace en León.

Tu Merendero ofrece un lugar donde reunirte con familia y amigos… dispo-nen de una cocina totalmente equi-pada para que elabores los platos que quieras.

También ofrecen servicio de cátering, colaboran con un cocinero profesio-nal e incluso tienen un tirador de cer-veza.

¡¡Disfruta como en casa y sin preo-cupaciones!!

TU MERENDERO



A CUCHILLO - AGUSTÍN RISUEÑOCALLE CERVANTES, 5 (LEÓN) 987 21 15 60 · A Cuchillo - Agustín Risueño

Tienda especializada en ibéri-cos ubicada en pleno Barrio Ro-mántico de la ciudad de León. Servicio completo entorno al Jamón, disponen de 5 jamones al corte y presentan jamones de las cuatro Denominaciones de Origen. No dejes de probar sus espectaculares boca-dillos y sus exquisitos conos de ibé-ricos para disfrutar mientras das un paseo por el casco antiguo de León. Completando su oferta disponen de servicio profesional de cortadores de jamón para eventos, bodas o bautizos. Para Navidades presentan Lotes de Ibérico o Lotes de Productos de León.

PANADERÍA DESIDERIO ESCALADACALLE SANTO DOMINGO GUZMÁN (VEGUELLINA DE ÓRBIGO987 37 50 76 · www.panaderiadesiderioescalada.es

Panadería familiar con un fin, que la calidad artesana de sus panes llegue a sus clientes. Dispo-nen de distribución por toda la provincia de León. Cuentan con una amplia experiencia y una excelente atención. Ofrecen a sus clientes los mejores productos de panade-ría. Distribuyen para comercios, restaurantes y particulares de toda la provincia y cuentan además con personal cualificado. La calidad de sus productos es su sello de garantía. No dejes de descubrir sus productos Navideños.



CASA RURAL LA BOLERAPLAZA DE LA IGLESIA 4 (ROBLES DE LACIANA) 987 48 30 60 · [email protected] · Hotel Rural La Bolera

Alojamiento rural con nueve habitaciones dobles. Ubicado en el mágico Valle de Laciana, declarado Reserva de la Biosfera.

Casa típica solariega de labranza con un interesante restaurante.

Menú del Día y amplia zona para descubrir el producto local después de un día de Esquí en Leitariegos.

El Cachopo es su plato estrella, pero sólo por encargo.

EL CAMPILLOBARRIO DEL MEDIO S/N (SOSAS DE LACIANA)987 471 452· RestauranteElCampillo

Restaurante ubicado en uno de los puntos más bonitos del Valle de Laciana, declarado Reserva de la Biosfera. Un lugar que respira aire puro y platos hechos con cariño.

Luminoso y amplio comedor con vistas a la montaña.

Especialidades: revuelto de cecina con setas, los calamares, la tabla de quesos, la Cecina de León, truchas con jamón y carne del pueblo.

Amplia y potente carta de vinos.


G O O U T

CARTA BLANCAC/ JUAN DE ARFE 10 (LEÓN) Carta Blanca León

Nueva ubicación para disfrutar de la mejor música. Carta blanca nace como un concepto de club en el co-razón del Barrio Húmedo de León. Pretende convertirse en el referen-te indiscutible del Indie en León. Conciertos y sesiones de Dj´S que te harán bailar hasta que el cuerpo aguante. Todos los meses progra-marán música en directo así que tendrás que estar atento a sus redes sociales para no perderte ninguno. Además los viernes y sábados sus dj´s residente y muchos invitados te combinarán estilos tan variados como 60´s, r&b, freakbeat & soul, funk-soul y mucho Groove.

DELICATESSENC/ JUAN DE ARFE 10 (LEÓN) Delicatessen Leon

Situado en el conocido barrio húme-do de León. Uno de los clubs con me-jor sonido de la ciudad. Te ofrecen la mejor selección musical, el mejor am-biente y un trato exquisito.

Presentan una gran variedad de be-bidas Premium para amenizar tus noches como se merecen. Entre sus fiestas destacan Deli o Plomo, donde sonará la mejor electrónica con Alex Groove y Dj´s invitados, o las Ver-mouth Dance, partys diurnas donde sonarán infinitos estilos musicales aprovechando su espectacular terraza interior mientras aderezas tus bailes con vermouths y diferentes propues-tas gastronómicas.


G O O U T laguiago.com

Hace algo más de un año nacía un nuevo concepto en Carrizo de la Ribera reconvirtiendo un antiguo cine. Una gran apuesta por crear un ambiente único en la provincia de León donde los amantes de la músi-ca electrónica pueden disfrutar de los mejores artistas internacionales y nacionales.

Un año por donde han pasado artis-tas de la talla de Martin Butrich, Vic-tor Santana, Mar Marzenit o James Ruskin. Pero por donde también se han dejado caer artistas jóvenes que pronto darán mucho que hablar en el ámbito nacional e internacional. Por-

THE JUNGLE DANCE FLOORC/ MARQUESES DE SANTA MARÍA, 4 (CARRIZO DE LA RIBERA)691 812 271 · TheJungleDanceFloor

que lo único cierto es que este club ha creado en un año un público fiel que se acerca cada mes a descubrir las nuevas tendencias de la escena electrónica mundial. Un lugar donde el sonido es lo importante y los artis-tas se sienten agusto haciendo dis-frutar a un público entregado.

The Jungle Dance Floor es una am-biciosa apuesta en la que os encon-traréis con lo último en tecnología, un diseño memorable y una calidad de sonido excepcional confiando plenamente en la experiencia de V-PROF.

¡WELCOME TO THE JUNGLE!


G O O U T

Reapertura en formato club de uno de los locales con más encanto de la ciudad de León. El antiguo Caño Badillo se convierte en Caño Malasa-ña Club. Ubicado al lado de la Plaza Mayor abre sus puertas creando el punto de encuentro perfecto para la noche leonesa. Disponen de dos te-rrazas y cuentan con dos ambientes musicales diferenciados donde sona-rá, por un lado, la música comercial más actual en su amplia sala interior y el mejor indie-pop del momento en su primera terraza. Un lugar ge-nuino esta terraza para disfrutar durante todo el año. La segunda terraza quedará para los meses de calor pero durante todo el año esta-rá abierta pensando en fumadores o el disfrute de apetecibles noches de veroño.

CAÑO MALASAÑA CLUBCALLE CAÑO BADILLO, 2 (LEÓN) Caño Malasaña Club

Completando el disfrute semanal propondrán interesantes Cafés To-reros o diferentes eventos para apro-vechar estas dos espectaculares terrazas.

Un lugar único en todo el centro de León donde podrás gozar de cocte-lería cuidada mientras descubres la selección musical de David Barrio una vez al mes.

Se postula como el lugar ideal para acabar tus cenas de empresa, tus reuniones familiares o la reunión de viejos amigos.

Un lugar amplio y espacioso donde todo el mundo será bien recibido con una amplia sonrisa y una gran selec-ción de los mejores combinados.



Un lugar diferente, único y especial donde puedes disfrutar de tu cock-tail, de tu copa o de la mejor compa-ñía. Ubicado en el corazón del Barrio Húmedo frente al Mercado del Con-de Luna. Un espacio exclusivo para disfrutar de los mejores cocktails de autor y los clásicos de siempre. Date el pla-cer de disfrutar de una de las mejores cartas de coctelería. De la mano de

Julio Calzado y su fantástico equipo, Majestic Premium Bar no renun-cian tampoco a ofrecer sus propios e innovadores cocktails y su gran variedad de ginebras y vodkas para los paladares más exigentes. Sin olvi-darnos de los rones y whiskys más exclusivos.

Majestic Premium Bar, Déjate seducir.

MAJESTIC PREMIUM BARPLAZA CONDE LUNA 11 (LEÓN) MajesticPremiumBar @cocktailygin


G O O U T

Ubicada en pleno Barrio Húmedo a escasos metros de la Catedral. Lo-cal completamente reformado donde encontrarás el mejor sonido y una decoración cuidada rematada por in-creíbles luces led. No te pierdas sus reservados donde podrás disfrutar de botellas y chachimbas exclusivas

SALA OMC/ LA PALOMA (LEÓN) 692 043 948 · @salaomleon

para grupos. Nueva gerencia que te ofrece la posibilidad de disfrutar de la Sala OM todas las tardes de martes a sábado desde las 19h. Y si no sa-bes dónde ver el fútbol recuerda que aquí proyectarán todos los partidos en grandes pantallas distribuidas por todo el pub.

G E N T E G O !


Este mes charlamos con Yolanda León y Juanjo Peréz

Este mes arranca un año muy especial para la Gastronomía de la provincia de

León ya que en 2018 León será la Capi-tal Española de la Gastronomía. Por ese

motivo nos hemos acercado al único restaurante de la provincia de León que

ostenta Estrella Michelín para charlar con Yolanda León y Juanjo Peréz, o lo

que es lo que es lo mismo Cocinandos. Una charla afable sobre la gastrono-

mía de la provincia, sus necesidades y sobre todo del producto de León.

¿Qué esperáis de este año de Capitalidad Gastronómica?Significa que hay que hacer cosas por la gastronomía du-rante un año entero. Las acti-vidades que ya se vienen ha-ciendo hacerlas bastante me-jor y esperamos visitas, que la gente venga a León a conocer a que sabe León y hacer acti-vidades para que también la gente de León pueda disfrutar de gastronomía alta y baja.

Una charla en Cocinandos como antesala de un año muy apetecible y sabroso

Gus

Jei

jo

G E N T E G O !


laguiago.com

¿Qué planes tenéis prepara-dos en lo personal?Tenemos pensado hacer even-tos personales, para empezar en febrero traeremos un cocinero de Soria para hacer un menú de Trufa y cada mes nos gusta-ría traer a diferentes cocineros amigos nuestros para hacer charlas con ellos y que los leo-neses puedan disfrutar de esas comidas tan exquisitas aunque no puedan viajar. Aprovechar en este caso que un cocinero ami-go venga con unos trufones de la bomba que nunca han visto, nos explique lo que es la trufa y ha-cer un menú sólo con trufa.

En lo global, ¿Cómo creéis que puede influir la Capitalidad a la ciudad de León? ¿Y a la pro-vincia?Beneficio total, económico por-que mucha gente va a venir y te van a conocer. Y después los políticos deberían sacar fuera la gastronomía leonesa, no sólo hacer cosas dentro sino también en el exterior. Hacer eventos y que se conozca que se hace en León.

¿Cómo puede salir beneficia-do el productor leonés de este año?En nuestro caso siempre hemos llevado los productos leoneses por todos los sitios. Y debido a este evento se van a llevar más y vamos a poder vender más, por-que tenemos un producto mara-

villoso. Que muchas veces lo que pasa es que no se vende bien.

¿Cómo le influye al productor esas tapas gratis tan conoci-das fuera de nuestra provin-cia?Al productor bien, porque el que regala las tapas es el del bar. El que tiene el bar es el que pier-de porque al productor le sigue pagando. Otro problema es la imagen que damos cuando son tapas malas, pero también hay que decir que en León tenemos tapas buenas y el problema es

Cada mes del 2018 nos gustaría traer a diferentes cocineros amigos nuestros para hacer charlas y menús con ellos

Tayo

Acu

ña

G E N T E G O !


que la ganancia es mínima. En León vendemos muchos vinos, pero no se como un bar pueda dar por 1,50€ las pedazo tapas que dan.

¿Podría ser este año el momen-to para intentar encontrar otro modelo de negocio donde no sean las tapas gratis?(Yolanda) Yo creo que en León no. Pero si mejorar la calidad de la tapa, además creo que están en ello, ya que va a ver un con-greso de tapas donde van a traer a cocineros que hacen cocina en miniatura. Entonces todos los em-presarios pueden apuntarse a ese congreso donde darán ideas de como elaborar tapas que no sean excesivamente caras. Porque aquí se regalan y hay que sacar el inge-nio. Como les inculco a mis alum-nos de la escuela de cocina en la asignatura tapas que me tienen que hacer una tapa por 30 cénti-mos.

¿Qué nos falta a la provincia para dar un salto definitivo y po-sicionarnos como un referente nacional? ¿O ya lo somos?(Yolanda) Yo soy leonesa, me apasiona mi ciudad y mi provin-cia. Es increíble los productos que tenemos, menos lo que es el mar,

de tierra tenemos de todo. Lo que creo es que tenemos que vender-nos y salir fuera a mostrar ese pro-ducto que tenemos.

¿Consideráis que algún compa-ñero vuestro de la provincia se merecería tener también la an-siada estrella?(Yolanda) Yo creo que sí. Hay mu-chos restaurantes que lo están haciendo fenomenal y más de uno se la merece. Y claro, cuantas más estrellas haya más turismo ten-dremos. Todo suma, porque hay muchísima calidad en León.

¿Qué supuso para vosotros este distintivo?Fue increíble, era algo inesperado. Fue un orgullo una satisfacción a un trabajo que llevamos haciendo unos años que no se puede definir lo gratificante que es. Por no ha-blar de la de clientela que nos vie-ne por el tema de la estrella.

¿Qué es más complicado conse-guirla o mantenerla?Mantenerla (no duda en su res-puesta). Al principio no sabía que decir, ahora lo tengo clarísimo. Porque son nueve años ya con ella.

¿Este año 2018 puede ser el adecuado para dar el salto hacía la segunda estrella?Aquí no nos la darían nunca. Por tema de ubicación, por tema de sala. Es imposible. A ver si la man-tenemos, ese es el objetivo. Que no nos la quiten. Ese es el gran objetivo de verdad.

Que no nos quiten la Estrella. Ese es el gran objetivo de verdad.


laguiago.com

enero 2018 - la guía...

Documents