endas de aza - caza mayor en los cinco continentesde venados en los brezales, a pie y con sólo un...

Nº61

8,50€

ValmayorEdiciones S.L.

AZAY CONSERVACIONISMO

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60

ENDAS DE

portada 60:36.qxd 14/09/2010 14:00 Página 3

stoy seguro que los lectores deesta magnífica revista conoce-rán más o menos Escocia, inclu-

so muchos la habrán visitado y algunosincluso cazado allí alguna vez. Estabella región que hoy forma parte deGran Bretaña, es famosa en el mundo

entero por muchos y diferentes motivos:sus gaitas entonando antiguas melodíasgaélicas, sus valerosos hombres vestidoscon esa mal llamada falda cuyo nombredebe ser kilt, su turbulenta historia consiglos de sangrientas batallas conInglaterra hasta que malamente la con-

Caza mayor

Roque Armada, Director de Armada Expediciones

Tan difícil como gratificante

Rececho de corzos en una copa de whisky

E

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Rececho de corzos en una copa de wisky ok:Africa addio copia.qxd 14/09/2010 14:02 Página 2

siguieron incorporar a su imperio, o sufamoso monstruo del lago Ness, el popu-lar "Nessy" son conocidos en todos losconfines de la tierra dando a Escocia uncarácter y personalidad muy marcada.Pero, en mi opinión, el whisky es su pro-ducto más internacional, siendo tam-bién el mejor anuncio del modo de vidaescocés y británico. Esta bebida destila-da con las purísimas aguas de las tierrasaltas, se puede encontrar casi en cual-quier lugar del mundo para placer demillones de consumidores de todas lasrazas y colores.

Por otro lado Escocia es muy conocidaentre los amantes de la caza y de lapesca, por las magníficas posibilidades yenormes tradiciones que ofrece. Losojeos de groases en los brezales o“Moors”, auténtico reto para el tirador ycasi único comparable en dificultad anuestras bravas patirrojas. Sus recechosde venados en los brezales, a pie y consólo un caballo para sacar las reses,rodeados por los rojizos, ocres y sienasque toman las tierras altas en otoño. Yen este caso, los recechos de corzos en

prados, bosques y brezales, siempredotados de una dificultad, escasez ybelleza que, en mi opinión, se han perdi-do en muchos otros destinos de Europa.

Con objeto de conocer sus tradiciones,descubrir sus bellos paisajes, visitar susciudades, degustar alguno de sus magní-ficos whiskys y ya puestos, tirar algunode sus corzos, acabo de regresar deacompañar a unos buenos amigos acazar en el norte de Escocia.

El viaje empezó con un par de días deturismo en su capital, Edimburgo, sinduda una de las ciudades más cargadasde historia del mundo. Tiene sus oríge-nes mil años antes de Jesucristo, lo cualno sorprende cuando vemos la estratégi-ca ubicación del casco antiguo en la cimade un extinto volcán y dominando labahía conocida como Firth of Forth, quees un magnífico puerto natural. Allí seconstruyó la fortaleza más famosa deEscocia y casi del mundo, conocida comoel Castillo de Edimburgo, con orígenesen el siglo VI y construido con su aspec-to actual en el siglo XII. Fue residenciareal hasta la unión de las dos coronas en

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Roque Armada

con el

organizador

escocés

delante del

castillo de

Ballindaloch en

cuya finca de

11.000 hectáreas

se desarrolla

la cacería.


1603, tras la cual la corte se establecióen Londres, pero aun necesitaron losbelicosos escoceses otro siglo y no fuehasta 1707 cuando se realizó la unióntotal y parlamentaria con Inglaterra,tras numerosísimas guerras y batallasaun no olvidadas. Contemple sus bastio-nes, su murallas y sus baterías, y com-prenderá por qué fue una de las fortale-zas más difíciles de tomar, incluso paralos todopoderosos ejércitos ingleses.Visite la famosa Piedra del Destino, sím-bolo del poder real escocés y las joyas dela corona. Verá haciendo guardia al másfamoso de los regimientos escoceses, elRoyal Scotts, vistiendo sus tradicionaleskilts y gorros adornados con una cola degallo lira. Allí se encuentra la pequeñachapilla de St. Margaret’s que data delsiglo XI. En esos años el rey David, hijode Margaret, fundó la abadía deHolyrood una milla hacia el este delcastillo.

La ciudad creció entre los siglos XII yXV. La calle medieval que separa lasfortalezas, conocida como la Milla Real oRoyal Mile se convirtió en una de lasmás famosas del mundo. La urbe crecióy se convirtió en la capital de Escociabajo el reinado de Jacobo IV (1488-1513), quien convirtió la vieja abadía en

el palacio de Holyrood y residencia delos reyes. Durante el siglo XVIII se cons-truyó la ciudad nueva al norte de laRoyal Mile, con elegantes residencias ycientos de tiendas desde la armería JohnDikson, en el número 21 de FrederickStreet, hasta miles de comercios de gra-bados, libros antiguos, jerséis, bufandas,mantas y sus típicas y elegantes chaque-tas del magnífico tweed. Edificios delsiglo XV, catedrales, todo tipo de muse-os desde el del Whisky hasta el de losjuguetes, Museum of Childhood o el deEdimburgo que repasa la historia deesta maravillosa cuidad.

Cuando se canse de turismo, los tradi-cionales pubs, como el Deacon Brodie´sTabern, le permitirán reponerse con unacomida tradicional la cual utiliza muchola morcilla o hagis. No puedo dejar deaconsejarle el hotel Appax, situado en lacalle del Grassmarket, que aunque caro,tiene en sus habitaciones de tipo supe-rior unas vistas increíbles; desde su pro-pia cama verá el castillo a través de unaenorme cristalera, apenas a un par decientos de metros encima.

Un corto viaje de tres horas en trencontemplando bellos paisajes lo pondráen la estación de Aberdeen, capital delas “tierras altas” y donde lo recogerá la

Roque

Armada con

una vista del

Castillo de

Edimburgo

desde su

habitación del

hotel Appax,

a 300 metros

de la

fortaleza

en pleno

centro de

Edimburgo.

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organización. Desde allí, lo llevarán en unahora de coche al acogedor hotel Dowans, a 500metros del pueblecito de Aberlour; un viejopalacete de tres siglos de antigüedad que pri-mero fue residencia señorial, durante laSegunda Guerra Mundial una escuela decomandos del SAS y hoy un alojamiento enmitad del campo. Está especialmente orienta-do a cazadores y pescadores, pues se encuen-tra apenas a 500 metros del famoso Río Spey,probablemente el que más salmones producede todos los ríos escoceses. Además de unamable personal, en pocos sitios me he encon-trado tan a gusto con un rifle, pues apenastiene 12 habitaciones. Dos comedores decora-dos con grabados de gusto británico, un mag-nífico chef y un encantador maître de nombreKevin, harán las delicias con sus comidas des-pués de cada rececho. También encontramosun bar conocido como el Nip and Hook Bar,que rezuma romanticismo, elegancia y saborcolonial, para tomar una copa antes, (o enaras a la puntería mejor después), de cadasalida o outying, decorado con miles de anti-guas moscas de pesca de salmón desplegadosen dioramas por todas las paredes. Incluso labarra es un simple cristal puesto encima decientos de estos señuelos. Completan la deco-ración bonitos salmones taxidermizados, vie-jos trofeos de Kenia y Uganda, veteranascañas de mosca seca de bambú, algún palo degolf y 103 tipos de botellas de whiskys demalta para su elección. Cada habitación es

El Nip and Hook Bar, del hotel Dowans,

decorado con moscas de salmón, antiguas

cañas de bambú y trofeos de salmón.

Estamos apenas a 200 metros del río Spey que es el

que más salmones produce de Escocia.


espaciosa, con antiguos muebles, concamas con dosel y papeles pintados conventanales que dan a los prados y bos-ques que rodean la construcción. Lo máscurioso es que en vez de números, cadahabitación lleva el nombre de una desti-lería, (pues casi se me olvidaba decirlo yeso que es el título de este artículo) esta-mos en la cuna y origen del mejorwhisky escocés. Sí, la enorme calidad delas aguas que nos rodean, hace que lazona sea la cuna de las mejores y másantiguas bodegas del mundo. Uno de losingredientes más importante para unbuen caldo es el agua, que debe ser deprimera calidad.

Ya puestos voy a resumir brevementela historia del whisky pues dado induda-blemente todos lo hemos tomado algunavez, puede ser interesante. La palabraprocede de la voz gaélica “uisge beata”que significa agua de la vida. Con oríge-nes medievales la bebida derivó a suforma actual, y ya en el Siglo XV eraapreciada por los habitantes y hogaresde las Tierras Altas de Escocia oHighlands. Aisladas y remotas hicieronque sus magníficas aguas permanecie-ran purísimas facilitando la máxima

calidad necesaria. Con la unión en 1707de los parlamentos inglés y escocés en elReino Unido se acometieron grandesesfuerzos para hacer más accesibles ydesarrolladas estas atrasadas tierras,pero los ingleses también grabaron conimportantes impuestos la producción dewhisky, lo cual hace que me pregunte siesa especie de manía que tienen los esco-ceses a Inglaterra, no tendrá sus oríge-nes en estos gravámenes sobre lo queera su bebida nacional. A partir deentonces, se consiguió que cada familiatuviese un alambique escondido en loalto de las montañas en el que destilabadurante el siglo XVIII. En 1823 el parla-mento bajó los impuestos lo cual hizoposible y rentable la producción para lostrabajadores de las Highlands.

A lo largo del siglo XIX estos pequeñosnegocios dieron lugar a casi todas las des-tilerías de la actualidad que, curiosamen-te, rodean el hotel Dowans. Como datocurioso el hotel tiene la cortesía de dejar-te (sin cargo), una botella de cristal talla-do con un poco de whisky en la habitación.Pero, amigo lector, no olvides que hemosvenido a cazar los esquivos corzos, o seaque será mejor que hagas un ejercicio de

El famoso pub

Deacon´s

Brodies Tabern

en la Royal

Mille.

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voluntad y te duermas contemplado labotella, pero sin destaparla a ver si sue-ñas con poder tirar de nuevo esa pieza quetan burdamente has fallado esta tarde enmitad del brezal.

Cuando pases cada pueblo, al igualque en Jaén hueles a aceite, te llegará elmaravilloso aroma del whisky de Malta.Solamente en unos kilómetros alrededorde nuestro hotel podemos encontrar des-tilerías como Strathisla, Glenlivet, y lade Aberlour apenas a 300 metros delhotel. La más famosa de estas bebidas,Glenfiddich, que por cierto significavalle del venado, se produce en el pueblode Duffton, apenas a 10 minutos delhotel; es una visita interesantísima en eltiempo libre que queda después de lacaza, pues además, cuenta con unamaravillosa tienda de recuerdos y unbonito y pintoresco restaurante.Asegúrese de los horarios de visita puesel tour dura una hora y podrá ver desdeuna película que le explica los orígenesde la misma, hasta las salas donde semezcla el agua con la malta o pasta decenteno. Visitará las salas de fermenta-

ción y las de destilado donde con magní-fico fuego de turba antiguamente y hoygas, se produce el dorado líquido queluego se deja envejecer en barriles deroble, durante un mínimo de 10 años.Por último al final de la visita lo invitana degustar sus tres principales Maltasde 12;15 y 18 años que debe de mezclarcon un poquito de agua para apreciar lareacción química que se forma entrealcohol y el oxigeno. Recuerde que havenido a cazar y por ello procure quecuando haga esta excursión, ya llevevarios corzos cobrados. Y después detanto turismo, tantas visitas, tantascompras y tanta tradición, no tenemosmás remedio que volver a ocuparnos dela caza pues a eso hemos venido aunquea veces se nos pueda olvidar.

La organización actúa en tres fincasprincipales, la más grande se llamaBallindalloch y son nada menos que11.000 hectáreas, a cinco minutos delhotel, y que combina preciosos prados,siembras, bosques y, en las colinas losfamosos brezales o moors. Es propiedad dela misma familia desde la Edad Media los

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Roque Armada

en una mañana

de suerte con

dos típicos corzos

escoceses delante

del hotel Dowans.


Macpherson-Grant, que viven en un casti-llo del siglo XV que, (parece que no melibro de lo del turismo), se puede visitar.Observará maravillosos salones, increí-bles bibliotecas, asombrosos comedores yuna de las mejores colecciones de pinturaen manos privadas de Gran Bretaña. Lesorprenderá la pinacoteca española, convarios Velázquez, Grecos o Goyas compra-dos en el siglo XIX por el XVII lordMacpherson-Grant cuando fue embajadordel Reino Unido en nuestro país. Además,podrá también visitar la ganadería másantigua del mundo, las famosas vacasAberdeen-angus que es de su propiedad.Para completar la oferta de turismo cuen-ta con un campo de golf privado de 9 callesy 18 greens, sólo para los clientes.

Otra de las fincas se llama Benramisy tiene unas 4.000 Hectáreas a unos 10minutos del hotel.

Allí se da una caza más deportiva, puescasi toda es bosque cerrado y brezales, conlo cual no hay más remedio que andar ysubir buscando los peculiares hill roe-bucks o corzos de colina. Éstos viven enlos moors (páramos) sin necesidad debajar a los bosques y usted los rececharáy entrará de una manera que le recorda-rá más a cómo se entra a un rebeco, quea un corzo. Pero el lance y la dificultaddel tiro la tiene ahí, y asegurada.

Otra de las fincas es Gordon Woodland;que tiene unas 2.000 hectáreas y seencuentra un poco más alejada como a 35minutos del hotel. Es un inmenso bosquede pinos, viejo y muy abierto, que permitever bien entre los árboles de una maneraque me recordó muchísimo a los pinaresde Navafría, en Guadarrama. Ofrece laposibilidad de encontrar algún corzo demayor calidad que se haya hecho viejo porla mayor defensa que ofrece el entorno,aunque no le será nada fácil tirar a estoscatedráticos llenos de experiencia, puespor eso precisamente son dificilísimos.Estará viendo que no lo pongo nada fácil,sino más bien tirando a difícil. No tienenada que ver con algunas cacerías centro-europeas donde, con ayuda de un coche secobran gran número de ejemplares y, ade-más de magnífica calidad, sin apenas darun paso. Si este último es su objetivo, nise le ocurra ir (al menos como cazador), ala tierra del whisky. Pero si a usted legusta la caza de verdad, puede rececharun par de horas a pie, tira decentementeo mejor bien y no está obsesionado con elpeso y la calidad de los trofeos, éste puedeser un magnífico destino para combinarcaza deportiva, turismo y compras queapasionarán a toda su familia. Además,no olvide que practicará, y mucho, suinglés, y gratis, lo cual es otro de los

20SCC

La entrada de

la destilería de

whisky de

Malta

Glenfiddich,

que significa

valle del

venado, situada

apenas a 10

minutos en

coche del hotel.


aspectos atractivos de este destino. EnEscocia debe ser muy fino tirando. Mejorllevar su propio rifle y perfectamentepuesto en tiro, pues no va a tener muchasoportunidades y hay que aprovecharlas.Como todo en el Reino Unido, el papeleoes un poco más enrevesado, requieren un

permiso especial. Para obtenerlo hay queenviar el de armas europeo original conunas seis semanas de antelación pero nose preocupe, pues lo concederán y de lospesados trámites nos ocupamos enArmada Expediciones, que es nuestro tra-bajo. Pero no recomiendo alquilar uno de

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Pascual

Churruca,

marqués de

Espinardo, con

uno de los

típicos corzos

que cobró en los

brezales,

conocido como

moors, de

Escocia. No son

grandes pero

dado la

deportividad del

lance,

dificultad del

tiro y dureza

de los recechos,

los podemos

considerar

“grandes

trofeos”.

Otra posibilidad

de alojamiento es

el lodge de la

propia finca, al

lado del río Spey.

Dado la

demanda que

tiene por parte

de pescadores, si

quiere alojarse

aquí debe

reservar con

mucho tiempo su

cacería.


los rifles que ofrece la organización por 30libras días, pues como la herramientaconocida no hay ninguna. Gatillos duros oblandos, encares extraños, culatas largaso cortas, visores claros u oscuros, cerrojosque no conocemos, no son el mejor ingre-diente para los escasos y difíciles disparosa que tendremos oportunidad. Si no, quese lo pregunten a mi querido cuñado, elmarqués de Espinardo, con todas las sor-presas que sufrió con los rifles que le pro-porcionaron y que le hicieron perder algu-nas de las oportunidades que se le presen-taron. Hágame caso: lleve su arma, unbípode al que esté acostumbrado e inclusopractique el tiro tumbado y apoyado en lamochila, como si de un sarrio se tratase.Sin dominar este magnífico apoyo, no creoque muchos de los lectores de esta revistasean capaces de acertarle a un pequeñocorzo escocés a 160 metros, en los difícilestiros que ofrecen los moors. Será difícilque tire más de uno o dos ejemplares porsalida, y eso si tiene suerte. Multipliquepor el número de días de caza y el resulta-do en corzos estará totalmente en funciónde su porcentaje de fallos y aciertos. Aquíno vale lo que me dijo aquel simpáticocazador al que una vez mandé a la llanu-ra de Hungría, de los cuatro que había

conseguido cobrar, a pesar de los diecisie-te que falló. Pero en cambio, como son aprecio fijo y además muy razonable, notendrá que estar preocupado por tirar porerror unos 500 gramos y tener que hipote-car su maravilloso rifle, para que se lodejen llevar a España. Todo ejemplarmacho de seis puntas que vea será caza-ble. Bueno, si usted es capaz de entrarle,tirar, acertar y cobrarlo, lo cual insisto,que no es fácil en absoluto. Aunque nosean medallas de oro, ni pesen 500 gra-mos, los disfrutará enormemente mien-tras comenta los lances del día con sufamilia y amigos en el maravilloso Nipand Hook bar del hotel Dowans. No lequepa duda, mientras saborea uno de losmúltiples whiskys de Malta, observandolas maravillosas aguas del río Spey por laventana, el recuerdo que ese humilde cor-cito escocés dejará en su memoria, seráuno de los más gratos que pueda tener ensu larga vida de cazador. Un abrazo ybuena caza.

Agradecemos a Armada Expediciones,[email protected] y 91 29819 03 y 616 98 75 83 la redacción e esteartículo así como el material gráfico apor-tado para el mismo.

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El trofeo, como

todos en

Escocia, no es

grande pero la

belleza del

paisaje y la

deportividad de

la caza lo

compensan.


endas de aza - caza mayor en los cinco continentesde venados en los brezales, a pie y con sólo un...

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