elasticidades de oferta y demanda de los...

Elasticidades de oferta y demanda de los principalesproductos agropecuarios de México

VAZQUEZ ALVARADO Jorge Miguel PaulinoMARTÍNEZ DAMIÁN Miguel Ángel

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNINSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL PACÍFICO SURCAMPO EXPERIMENTAL “ZACATEPEC”

DICIEMBRE 2011

PUBLICACIÓN ESPECIAL No. 51 ISBN: 978-607-425-709-0

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y PecuariasAv. Progreso No. 5Barrio de Santa CatarinaDelegación CoyoacánMéxico D. F.C. P. 04010Teléfono (55) 3871-8700

ISBN: 978-607-425-709-0

Primera Edición 2011

No está permitida la reproducción total o parcial de estapublicación, ni la transmisión de ninguna forma o porcualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia,por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escritode la Institución.

INTRODUCCIÓN

MARCO TEÓRICODemanda Cuantificación de los cambios en la demanda y su interpretación económica

Coeficiente de elasticidad con respecto al precio

Oferta Cuantificación de los cambios en la oferta y su interpretación económica


MÉTODOLos modelosLas funciones

Función linealFunción doble logarítmicaFunción semi - logarítmica

Los datosDatos para estimar la demandaDatos para estimar la oferta

Herramienta de cálculoEstimación del parámetro βββββCálculo de elasticidades

RESULTADOS Y DISCUSIÓNDiscusión por producto

Elasticidades de oferta y demanda de los principalesproductos agropecuarios de México

CONTENIDO

MaízFrijolTrigoArrozChilePapaAjoJitomateCebollaLimón

1

3377

91112

151516161617

181820202021

232727272727282828282829

NaranjaManzanaGuayabaDuraznoNuezMangoAguacateLeche de bovinoLeche de caprinoCarne de bovinoCarne de ovinoCarne de caprinoCarne de puercoCarne de polloHuevoMiel de abejaSorgoAvenaCebadaGarbanzoSoyaCártamoCanolaAlgodónCacaoCaféCocoHuleCaña de azúcar

Discusión global

CONCLUSIONES

LITERATURA CONSULTADA

ANEXOS

2929292929293030303030303031313131313131313232323232323232

33

37

39

45

INDICE

CUADROSCuadro 1. Curva de demanda.Cuadro 2. Curva de oferta.Cuadro 3. Elasticidad precio de la oferta para 39 productos agropecuarios de

México.Cuadro 4. Elasticidad precio de la demanda de 39 productos agropecuarios en

México.Cuadro 5. Elasticidades precio oferta y demanda que se sugieren utilizar por la

confiabilidad de su estimación.

FIGURASFigura 1. Curva de demanda.Figura 2. Desplazamiento de la curva de demanda debido a cambios en el

ingreso, población y otros factores.Figura 3. Contracción de la demanda de un bien.Figura 4. Curva de oferta.Figura 5. Curva de oferta.Figura 6. Gráfica de una función lineal.Figura 7. Gráfica de una función doble logarítmica.Figura 8. Gráfica de una función semi-logarítmica.

ANEXOSCuadro A1. Datos utilizados para estimar la función de demanda, de 1981 a

2008.Cuadro A2. Datos utilizados para estimar la función de demanda, de 1986 a

2008.Cuadro A3. Datos utilizados para estimar la función de demanda, de 2003 a

2008 por mes.Cuadro A4. Datos utilizados para estimar la función de demanda, de 1998 a

2008, por mes.Cuadro A5. Datos utilizados para estimar la función de demanda, de 1989 a



2008, por mes.Cuadro A8. Datos utilizados para estimar la función de oferta, de 1981 a 2008.

41023

25

35

45

61011161718

47

51

52

54

70

82

85

91

1

INTRODUCCIÓN

En un país con economía de mercado es obvio que se deben estudiar los mercadospara que con base en su comportamiento histórico, se comprenda el presente y seplanee el futuro. Un mercado es un conjunto de personas que compran y vendenproductos y servicios; al comportamiento de los compradores se le llama demanda yal de los productores oferta. Cada bien o servicio es un mercado y como existen millonesde estos, existen millones de mercados. El comportamiento de cada mercado es único;en algunos es más complicado que en otros. Conocer con exactitud cómo funcionacada mercado es costoso y tardado ya que se requieren complicadas técnicas yabundantes datos; sin embargo, se puede tener una aproximación rápida y de bajocosto mediante el método de excedentes económicos cuyos componentes clavesson las elasticidades de oferta y demanda ya que éstas reflejan cuantitativamente laconducta de compradores y productores.

No obstante lo importante y útil que son las elasticidades, los datos sobre elasticidadesson escasos en México debido a su aparente complejidad de cálculo y a su pocautilización en el país. Actualmente, las pocas fuentes de elasticidades, por no decir laúnica, son las tesis de licenciatura y postgrado de economía en diversas universidadesdel país.

El sector de la economía donde los estudios de mercado son más importantes es elagropecuario ya que en éste se producen los alimentos básicos de toda la población ymuchas de las materias primas que requieren los sectores industrial y de servicios.Además, son millones los productores de este sector.

Vázquez et al. en 2010 señalaron que el maíz, frijol, trigo, arroz, chile, papa, ajo, jitomate,cebolla, limón, naranja, manzana, guayaba, durazno, nuez, mango, aguacate, lechede bovino, leche de caprino, carne de bovino, carne de ovino, carne de caprino, carnede puerco, carne de pollo, huevo, miel de abeja, sorgo, avena, cebada, garbanzo,soya, cártamo, canola, algodón, cacao, café, coco, hule y caña de azúcar son losproductos agropecuarios que más contribuyen al PIB y al empleo del sector por lo quese debe estudiar su correspondiente mercado a partir de lo cual se determine unapolítica agrícola eficiente.

Para estudiar el mercado de los productos antes mencionados, es clave conocer laselasticidades precio de su oferta y demanda pero como en la revisión bibliográfica nose encontraron estos datos para todos los productos, se llevó a cabo el presenteestudio cuyo objetivo fue: estimar las elasticidades precio de oferta y demanda de los39 principales productos agropecuarios de México.

Además de alcanzar el mencionado objetivo, se espera que este trabajo sirva de guíapara calcular elasticidades precio de una manera sencilla, rápida y precisa.

Cabe resaltar que el producto final de este estudio es una lista con las elasticidadesprecio oferta y demanda más confiables, ya sea resultado de estimaciones propias ode revisión bibliográfica. Esto obedece a que entre más exactas sean las elasticidadesmejores serán los estudios de mercado.

3

MARCO TEÓRICO

Un mercado es un lugar o situación en la que se compran y venden bienes, servicios yfactores (Torrealba, 1975, Salvatore, 1977; y Mankiw, 2002). La cantidad que se comprao se vende varía según el precio. La proyección de respuestas de los compradoresante cambios en los precios se llama demanda y la de los vendedores se denominaoferta. Más adelante se harán precisiones. El punto donde la oferta y la demandacoinciden se llama de equilibrio; aquí, el precio y la cantidad de ambas son iguales.Este punto es importante porque indica que los recursos de los productores y losconsumidores se están asignando óptimamente; el productor vende al precio que lepermite remunerar a todos sus factores de la producción y el consumidor compra alprecio que maximiza su utilidad sujeto a la cantidad de ingreso disponible. Paradeterminar el precio de equilibrio se requiere conocer cómo se forma y cómo funcionala oferta y demanda; esto es lo que se mostrará a continuación.

DemandaDemanda es la cantidad que un consumidor está dispuesto a comprar de un bien oservicio ante diferentes precios. Esta relación es inversa, es decir, compra más cantidada menor precio. La respuesta obedece a la conducta natural del consumidor que entremás cantidad, mayor bienestar.

El comportamiento del consumidor individual mencionado en el párrafo anterior esmuy general, es necesario precisarlo un poco más. La cantidad que el consumidordemanda, además del precio del bien o servicio depende del ingreso monetario, lapoblación, los gustos, los precios de productos sustitutos o complementarios y otrosfactores. En términos algebraicos:

Qdx Cantidad demanda del bien xPx Precio del bien xI Ingreso monetario

Pob PoblaciónG GustosPs Precio del productos sustitutosPc Precio de productos complementarios

QQQQQ dddddxxxxx = f(P = f(P = f(P = f(P = f(P x x x x x , I ,P, I ,P, I ,P, I ,P, I ,Pob,Gob,Gob,Gob,Gob,G,P,P,P,P,P s s s s s ,P,P,P,P,P c c c c c )))))

Precio del bien x. Tal como se mencionó arriba, la cantidad demandada de un biendepende del precio; a menor precio se consume mayor cantidad y viceversa. Cadacombinación de cantidad y precio es un punto que unidos forman lo que se llama la“curva de demanda”. Ésta se puede representar en forma tabular, gráfica o bien enforma algebraica (Cuadro 1, Figura 1 y Ecuación 1 respectivamente).

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La curva del ejemplo es lineal por lo que estimar sus parámetros es relativamente fácil,pero para la mayoría de bienes y servicios, las curvas de demanda son cuadráticas ologarítmicas por lo que la estimación de sus parámetros es más complicada. Másadelante se muestra cómo estimar el parámetro de este tipo de curvas de demanda.

El precio determina un punto sobre la curva de demanda. Los factores que acontinuación se mencionan fijan el nivel o posición de la curva de demanda en sutotalidad y cuando se modifican producen desplazamientos de la curva.

Ingreso monetario. Para la mayoría de los bienes y servicios cuando aumenta elingreso de los consumidores, aumenta la demanda. A estos tipos de bienes se lesllama normales. Entre los ejemplos se encuentra la carne de res. Este comportamientose representa con un desplazamiento de la curva hacia arriba según se muestra en laFigura 2. Hay otro tipo de bienes cuyo consumo disminuye cuando el ingreso aumenta.A este tipo de bienes se les denomina inferiores. Ejemplo de estos están el pan y laspapas.

Cuadro 1. Curva de demanda.

Px 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Qdx 0 10 20 30 40 50 60 70 80

Figura 1. Curva de demanda.

QQQQQdddddx x x x x = 80 - 10P= 80 - 10P= 80 - 10P= 80 - 10P= 80 - 10P xxxxx Ecuación 1

5

Cambios en el ingreso no afecta de la misma manera la demanda de productos indus-triales que agropecuarios. En estos últimos, cuando se incrementan los ingresos seprocura comprar productos con mayor transformación biológica o agroindustrial. Porejemplo, si a un consumidor que ganaba cuatro salarios mínimos mensuales le duplicanel salario, demandará bienes duraderos tales como aparatos eléctricos, muebles,productos enlatados y, en general, artículos cuyo costo de adquisición estaba fuera desu alcance a los niveles anteriores de ingreso. Asimismo, dentro de su alimentaciónprocurará consumir mayor cantidad de productos pecuarios tales como leche, quesos,huevos, carne; adquiriendo también mayores cantidades de verduras y frutas.

Población. Otro de los factores que afecta notoriamente la demanda es la población.Entre mayor población, más demanda. Esto se representa gráficamente con undesplazamiento de la curva de demanda hacia la derecha, tal como se aprecia en laFigura 2.

En ocasiones, al estimar una función de demanda, en lugar de considerar por separadola población y el ingreso, se acostumbra englobar ambas en una sola variable que sedenomina ingreso per cápita ya que:

Ingreso per cápita = ingreso/ población

Los gustos. Con el tiempo, los gustos o costumbres van cambiando, ya sea porrazones tecnológicas, avances en nutrición y medicina o simplemente por apariciónde nuevas modas. Por ejemplo, antes, fumar era señal de elegancia, por lo tanto lademanda por cigarros era grande; pero al descubrir que los componentes del tabacoprovocaban o favorecían el desarrollo del cáncer, la gente empezó a dejar de fumarcon lo que la demanda de cigarros disminuyó. Esto gráficamente se representa con undesplazamiento de la curva de demanda hacia el origen (Figura 3).

Figura 2. Desplazamiento de la curva de demanda debido a cambios en elingreso, población y otros factores.

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Figura 3. Contracción de la demanda de un bien.

Los precios de productos sustitutos y complementarios. La demanda de muchosbienes y servicios está relacionada con otros, consecuentemente, sus precios también.Por ejemplo, en invierno la demanda de café aumenta por lo que su precio tambiénaumenta. Simultáneamente, la demanda de azúcar aumenta, con su respectivo aumentode precio, debido a que el café y el azúcar son complementarios. En otros casos larelación es de sustitución; por ejemplo, si el precio de la carne de res aumenta, estofavorece el consumo de carne de pollo.

Otros factores. Existen otros factores, generalmente irregulares, que afectan lademanda. Tal es el caso de las expectativas. Si un consumidor supone, con o sinfundamento, que el precio de un bien va a disminuir, comprará para el presente poco onada ya que en el futuro hará sus compras completas.

Los diferentes factores mencionados establecen simultáneamente el nivel de lademanda y también las cantidades demandadas de cada mercancía. Son pues losresponsables del fenómeno económico de la demanda que para cada productoestablece una familia consumidora.

Finalmente, hasta el momento se ha tratado el caso más común de la demanda quees la relación inversa entre el precio y la cantidad; sin embargo, excepcionalmentealgunos consumidores individuales violan esta relación inversa, es decir, compran máscuando los precios son altos. A esta situación se le conoce como paradoja de Giffen.Como este caso es muy raro, en la práctica no se toma en cuenta, aunque era necesariomencionarlo.

7

=∆ /∆ / =

∆∆

Cuantificación de los cambios en la demanda y su interpretación económica

Hasta el momento sólo se ha mencionado la relación funcional de las variables de lademanda, pero es necesario cuantificar la magnitud de los cambios en la demandaante cambios en los factores arriba mencionados. Esta medición se logra a través delos coeficientes de elasticidad con respecto al precio del bien, al ingreso y al precio delos bienes sustitutos y complementarios.


El coeficiente de elasticidad con respecto al precio, mejor conocido como elasticidadprecio de la demanda, mide la variación porcentual de la cantidad demandada de unbien por unidad de tiempo, ante un cambio porcentual en el precio del mismo bien(Salvatore, 1977). Se designa con la letra griega •. Debido a que la relación entreprecio y cantidad es inversa, el coeficiente de la elasticidad precio de la demanda tienesigno negativo. Algebraicamente lo anterior se representa de la siguiente manera:

Ecuación 2

Donde:

Elasticidad precio de la demanda.Incremento en la cantidad demandada.Incremento en el precio de la mercancía.Cantidad demandada.Precio del bien.

η:∆Q:∆P:

Q:P:

Nótese que para expresar el cambio en la cantidad, ∆Q, en forma porcentual basta condividirlo entre la cantidad misma Q. Lo mismo ocurre para el cambio en el precio.Cuando el incremento es muy pequeño el símbolo ∆ se sustituye por ccccc de diferencialcon lo que la fórmula se convierte en:

Siendo la derivada de la cantidad demandada con respecto al precio del bien. A estaelasticidad se le conoce como elasticidad en un punto de la curva de demanda.

La ecuación 3 también se puede representar de la siguiente forma:

= Ecuación 3

= Ecuación 4

8

Donde -β es la pendiente de la función de la demanda, cuando ésta es lineal.

Los valores del coeficiente de elasticidad precio pueden ser, en términos absolutos,igual a 1, menor a 1 y mayor a 1. Cuando es igual a 1, se dice que la elasticidad esunitaria; esto quiere decir que los incrementos porcentuales de los precios del bienprovocan reducciones porcentuales en las cantidades demandadas del bien en la mismaproporción. Si el valor es menor que 1, se dice que la elasticidad es inelástica; estosignifica que las cantidades demandadas reaccionan poco ante los cambios en losprecios del bien. Este es el caso más común para los productos agropecuarios comose mostrará más adelante. Valores de las elasticidades precio mayores que 1 indicanque los cambios porcentuales en los precios tienen un impacto más que proporcionalen la demanda de la mercancía; en estos casos se afirma que las elasticidades sonaltas y las demandas son elásticas.

Gráficamente lo anterior se representa de la siguiente manera:

Elasticidad de lademanda elástica

Elasticidad de lademanda unitaria

Elasticidad de lademanda inelástica

2

5/2100/80

==η

13/115/5 ==η

5.0

5/1100/10

==η

Inelasticidad perfecta Elasticidad infinita

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Numerosos trabajos estadísticos en distintas partes del mundo señalan que losproductos agropecuarios por lo general tienen elasticidades precio menores que launidad. Dentro de estos, los productos agropecuarios de menor transformaciónpresentan los valores más bajos, en cambio los productos ganaderos y agroindustrialestienen coeficientes de elasticidad mayores. Así los cereales tienden a tener, en términosabsolutos, elasticidades precio por abajo de 0.5, mientras que a las hortalizas, frutas,carne leche y productos agrícolas enlatados corresponden valores mayores de 0.5(Barrera y Chalita, 1988).

A manera de aplicación para política económica se puede señalar que cuando losproductores agrícolas se esfuerzan por obtener mayores cosechas, esto lleva a nivelesde precios bajos, y por consiguiente, el ingreso total de los productores tiende a disminuir;dicha disminución puede ser mayor o menor dependiendo de la elasticidad de lademanda. Esto es pues un caso en el cual producir más beneficia al país, pero perjudicalos intereses particulares de los agricultores individuales. Aquí se ve claramente que elbeneficio social que se obtiene está en contradicción aparente con el beneficio privadoy ésta es precisamente la justificación más clara de por qué el estado, a través dediversos tipos de medidas de política económica debe acudir a ayudar a los productoresagropecuarios que están creando un beneficio social. Debe quedar claro también queal administrador de una planta agroindustrial le conviene que la demanda por su productosea elástica ante decrementos en el precio o sea que la respuesta de la cantidaddemandada del producto procesado sea alta.

Oferta

La cantidad de bien que un productor está dispuesto a vender en un período de tiempodeterminado, depende del precio de dicho bien y de sus costos de producción; por suparte, estos dependen de la tecnología, la oferta de los insumos para la producción ydel clima, para el caso de productos agropecuarios. La relación entre cantidad ofreciday precio generalmente es directa, es decir, a mayor precio, mayor oferta. Cadacombinación de cantidad ofrecida y precio es un punto bidimensional, los cuales unidasforman lo que se llama la “curva de oferta”. Cabe precisar que existen otras formas dedeterminar la curva de oferta pero la que en esta parte se describe, es la más sencillay comprensible.

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La curva de oferta se puede representar en forma de tabular (Cuadro 2), gráficamente(Figura 4) o algebraicamente (Ecuación 5).

Cuadro 2. Curva de oferta.

Px 6 5 4 3 2 Qsx 80 60 40 20 0

Figura 4. Curva de oferta.

QsQsQsQsQs xxxxx=-40+20P=-40+20P=-40+20P=-40+20P=-40+20Pxxxxx Ecuación 5

En el ejemplo anterior, la cantidad ofrecida depende del precio actual, pero para muchosbienes, como los productos agrícolas de ciclo largo, se deben considerar los preciosde años o ciclos anteriores. Por lo anterior, la función de oferta se expresa de la siguienteforma:

Donde:

QsQsQsQsQsxxxxx=f(P=f(P=f(P=f(P=f(Pt t t t t ,P,P,P,P,Pttttt-1 -1 -1 -1 -1 ,P,P,P,P,Pttttt-2-2-2-2-2…)…)…)…)…)

Qsx: Cantidad ofrecidaPt : Precio en el año o ciclo actualPt-1: Precio en el año o ciclo pasadoPt-2: Precio dos años atrás

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Al establecer la relación entre la cantidad ofrecida y el precio se supone que los demásfactores que influyen sobre la oferta permanecen constantes. Esto se aplica para unperíodo específico, pero a medida que transcurre el tiempo, algunos de estos factoresentran en juego, como la tecnología, haciendo que se desplace la curva de la oferta(Figura 5).

Figura 5. Curva de oferta.

La tecnología desplaza la curva de oferta debido a que la productividad aumenta, esdecir, se produce más con la misma cantidad de factores. La disminución del preciode los insumos, como los fertilizantes, las semillas mejoradas y los plaguicidas, tambiéndesplaza la curva de oferta debido a que se produce lo mismo pero a menor costo.

El clima es otro factor que cambia la oferta, cuando el temporal es bueno y biendistribuido, la producción aumenta sin aumentar los costos. Cuando el temporal esmalo sucede lo inverso.

Cuantificación de los cambios en la oferta y su interpretación económica

Para tomar decisiones correctas en la producción, no es suficiente con saber que larelación entre cantidad ofrecida y precio es directa, también se requiere saber en cuántose modifican las cantidades ofrecidas al cambiar el precio del bien. El medio paracuantificar los cambios es el coeficiente de elasticidad precio de la oferta. Este conceptoes análogo al correspondiente a la elasticidad de la demanda sólo que en este caso elcoeficiente tiene signo positivo.

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La elasticidad precio de la oferta o elasticidad de la oferta en relación al precio, mide elcambio porcentual en la cantidad ofrecida ante un cambio porcentual en el precio(Salvatore, 1977). Se designa con la letra griega [. Debido a que la relación entre precioy cantidad es directa, el coeficiente de la elasticidad precio de la oferta tiene signopositivo. Algebraicamente, lo anterior se representa de la siguiente manera:

=∆ /∆ / =

∆∆

Donde:

Nótese que para expresar el cambio en la cantidad, ∆Q, en forma porcentual basta condividirlo entre la cantidad misma Q. Lo mismo ocurre para el cambio en el precio.Cuando el incremento es muy pequeño el símbolo ∆ se sustituye por ccccc de diferencialcon lo que la fórmula se convierte en:

Siendo la derivada de la cantidad ofrecida con respecto al precio del bien. A estaelasticidad se le conoce como elasticidad puntual de la curva de oferta.

La Ecuación 6 también se puede representar de la siguiente forma:

Donde β es la pendiente de la función de oferta cuando ésta es lineal.

Los valores del coeficiente de elasticidad precio pueden ser igual a 1, menor a 1 peromayor que cero y mayor a 1. Cuando es igual a 1, se dice que la elasticidad es unitaria;

Elasticidad precio de la ofertaIncremento en la cantidad ofrecidaIncremento en el precio del bienCantidad ofrecidaPrecio del bien

η:∆Q:∆P:

Q:P:

Ecuación 6

= Ecuación 7

= Ecuación 8

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esto quiere decir que los incrementos porcentuales de los precios del bien provocanreducciones porcentuales en las cantidades ofrecidas del bien en la misma proporción.Si el valor es menor que 1, se dice que la elasticidad es inelástica; esto significa quelas cantidades ofrecidas reaccionan poco ante los cambios en los precios del bien.Valores de las elasticidades precio mayores que 1 indican que los cambios porcentualesen los precios tienen un impacto más que proporcional en la oferta de la mercancía; enestos casos se afirma que las elasticidades son altas y la oferta es elástica.

En general, el sector agropecuario se caracteriza porque sus productos normalmentetienen coeficientes de elasticidad precio de la oferta inferiores a 1. Esto quiere decirque la oferta de productos agropecuarios es inelástica en relación al precio. Lo anteriorse debe a que el ciclo biológico de producción de los cultivos, o el tiempo necesariopara criar el ganado, es largo e inmodificable, por lo que la oferta de productosagropecuarios tiende a reaccionar lentamente a los cambios de precios. Debido a estasituación, los agricultores deben planear su producción con mucho cuidado para evitarsituaciones de déficit o de excedentes de producción.

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MÉTODO

Los modelosPara calcular las elasticidades se inició definiendo un modelo teórico de la oferta ydemanda. Para el presente estudio, el modelo de la demanda fue el siguiente:

Donde:

Cabe hacer notar que éste difiere del modelo teórico en que no contiene gustos yprecios de los productos sustitutos y complementarios los cuales se asumenconstantes para simplificar el estudio.

En el caso de la oferta el modelo de partida fue el siguiente:

Donde:

Después de determinar los modelos, el siguiente paso fue calcular los parámetros delas variables de los modelos para lo cual se requirió asignarles una función matemática.Según el caso se les asignó una función lineal, doble logarítmica o semi-logarítmica.Las características y ventajas de estas funciones se describen a continuación:

= ( , , + )

Consumo aparente del bien i en el momento t (t = 1, 2,…,n)Precio del bien i en el momento t (t = 1, 2,…,n)Ingreso en el momento t (t = 1, 2,…,n)Población en el momento t (t = 1, 2,…,n)Error del bien i en el momento t (t = 1, 2,…,n)

QditPitIt

Pobtuit

= ( , 1, 2 … + )

Cantidad ofrecidaPrecio en el año o ciclo actualPrecio en el año o ciclo pasadoPrecio dos años atrás

Qsx :Pt :

Pt-1 :Pt-2 :

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Las funciones

Función linealLa expresión general de una función lineal es la siguiente:

Gráficamente se representa en la Figura 6.

Es de las funciones más utilizadas por tres razones: a) por su sencillez de cálculo; b)satisface el criterio de aditividad, esto es: ; y, c) puede quedar integrada enun sistema de curvas de indiferencia (Houthakker, 1960).

Función doble logarítmicaLa expresión analítica de la función doble logarítmica es la siguiente:

= + +

Figura 6. Gráfica de una función lineal.

= + +

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Figura 7. Gráfica de una función doble logarítmica.


La función doble logarítmica no satisface el criterio de aditividad y no tiene un nivel desaturación.

Tiene la ventaja de proporcionar directamente la elasticidad, ya que â es la elasticidad,y la desventaja de que ésta es constante a lo largo de la curva de demanda lo cual enla realidad no sucede.

A pesar de sus limitaciones, la función doble logarítmica sigue siendo una de las másconsistentemente empleadas en los análisis de la demanda, por su facilidad detratamiento matemático e interpretación económica de los parámetros.

Función semi - logarítmicaSu expresión analítica es la siguiente:

logQit = αi + βi Pt + uitQit = αi + βi logPt + uit

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Figura 8. Gráfica de una función semi - logarítmica.

La función corta el eje de las x en la parte positiva y la curvatura descendente es tanamplia que resulta casi asintótica.

A diferencia de la función doble logarítmica, el ajuste es idóneo cuando el consumo seformula en cantidades, y de hecho proporciona resultados bastante buenos para elanálisis del consumo de alimentos.

La función semi logarítmica no satisface el criterio de aditividad.

Los datos

Datos para estimar la demandaPara estimar los parámetros de una función es necesario contar con datos querepresenten a las variables cantidad demandada de un bien, su correspondiente precio,población e ingreso; los datos que representan a estas variables son: Consumoaparente, Precio real al consumidor, Población y Producto Interno Bruto respectivamente.Algunos datos se obtuvieron directamente y otros fueron producto de operacionesaritméticas. Los datos utilizados fueron series históricas; algunas más largas que otrasdependiendo de la disponibilidad, a continuación se describe la forma y fuente de losdatos.

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Para calcular Consumo aparente se sumó la producción nacional y lasimportaciones a cuyo resultado se le restaron las exportaciones. La producciónnacional se obtuvo del Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta (http://www.siap.gob.mxindex.php?option=com_content&view=article&id=181&Itemid=426).Las importaciones y las exportaciones se obtuvieron de FAOSTAT (http://faostat.fao.org/site/537/DesktopDefault.aspx?PageID=537); la cual es una base dedatos con información agroalimentaria de todos los países del mundo. Los datos depoblación se consiguieron del Centro de Estudios de las Finanzas Públicas de laCámara de Diputados (http://www3.diputados.gob.mx/camara/001_diputados/006_centros_de_estudio/02_centro_de_estudios_de_finanzas_publicas__1/005_indicadores_y_estadisticas/01_historicas/01_ind_macroeconomicos_1980_2011). La serie histórica del Producto Interno Brutose obtuvo de la página de INEGI (http://dgcnesyp.inegi.org.mx/cgi-win/bdieintsi.exe/NIVA050240012000700170#ARBOL).

Los precios al consumidor se obtuvieron de diversas fuentes; los precios deaguacate, ajo, cebolla, coco, chile, durazno, guayaba, jitomate, limón, mango,manzana, naranja, nuez, papa, arroz, frijol y maíz se consiguieron de la página delSistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) (http://www.economia-sniim.gob.mx/Analisis/CuadroAnualFRUanCons.asp?prod=133&uni=1&ori=T&pres=T&dest=T&x=35&y=16);estos precios fueron al mayoreo y a nivel mensual. La fuente de los precios deLeche de bovino, Leche de caprino, Carne de bovino, Carne de ovino, Carne decaprino, Carne de puerco, Carne de pollo, Huevo y Miel de abeja fue el Sistema deInformación Agroalimentaria de Consulta (http://www.siap.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=181&Itemid=426); estos preciosson promedio anual. El precio de la harina de trigo es al menudeo, mensual y porkilogramo cuya fuente fue la Procuraduría Federal del Consumidor (http://www.profeco.gob.mx/precios/canasta/default.aspx). Los precios de algodón, soya,cártamo, coco y canola se refieren a litros de aceite y se obtuvieron del SistemaNacional de Información e Integración de Mercados (http://www.economia-sniim.gob.mx/Analisis/CuadroAnualACE.asp). En el caso de hule se utilizó el preciointernacional (en dólares americanos por tonelada, FOB Malasia), ya que éste rige elprecio nacional; este dato se obtuvo del Plan Rector del Comité Nacional SistemaProducto Hule (http://hulenatural.org/infoGeneral/Plan%20Rector%20Actualizado%202009%20FIN.pdf). Finalmente, para el caso deazúcar se consideró precio por kilogramo de calidad estándar; estos datos seextrajeron del portal del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados(http://www.economia-sniim.gob.mx/nuevo/). Los precios anteriormentemencionados se deflactaron a precios de 2003 para lo cual se usó el Índice Nacionalde Precios al Consumidor (http://www.banxico.org.mx/SieInternet/consultarDirectorioInternetAction.do?accion=consultarCuadro&idCuadro=CP154&sector=8&locale=es).Es conveniente resaltar que los períodos de las series históricas son diferentesdebido a que estuvieron en función de la disponibilidad de datos, es decir, paraciertos productos no se encontró información de todas las variables para el mismoperíodo. Las series de datos para estimar las elasticidades de la demanda semuestran en los Cuadros A1, A2, A3, A4, A5, A6 y A7.

20

Datos para estimar la ofertaTal como se mencionó en el marco teórico, la cantidad ofrecida está en función delprecio actual y los precios rezagados. Los datos que representan estas variables sonla producción nacional y los precios medios rurales los cuales fueron obtenidos delSistema de Información Agroalimentaria de consulta (http://www.siap.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=181&Itemid=426). Los precios mediosrurales se deflactaron a precios de 2003 para lo cual se usó el Índice Nacional dePrecios al Productor (http://www.banxico.org.mx/SieInternet/consultarDirectorioInternetAction.do?accion=consultarCuadroAnalitico&idCuadro=CA77&sector=20&locale=es#).La serie de datos para estimar las elasticidades de la oferta se presentan en el CuadroA8.

Herramienta de cálculoLa herramienta para estimar los parámetros de los modelos de oferta y demanda fue elsoftware Statistical Analysis System (SAS) versión 9.2.

Estimación del parámetro β β β β β

Para estimar los parámetros primero se corrió el modelo base; si el estimador de â nocumplía con el signo, se cambiaba de función matemática o se agregaban o quitabanvariables. Para elegir el modelo definitivo se consideró que cumpliera con las siguientescondiciones estadísticas:

1. Que el coeficiente de determinación, R2, tuviera un valor cercano a 1 ya que estoindica en qué medida las variables independientes explican toda la variación de lavariable dependiente. Cuando R2 es cercano a 0, no hay relación entre la variabledependiente y las independientes.

2. Que la F calculada fuera mayor que la F tabular al 10% o al 5% ya que estoindica que el conjunto las variables independientes son significativas para generarlos valores predichos de la variable dependiente.

3. Que la razón de t sea mayor o igual a 1.5 ó 2, dado el número de datos que seconsideró, ya que empíricamente esto significa que el coeficiente de â es un buenestimador del coeficiente poblacional.

4. Que el parámetro Durbin y Watson (D) tenga valor cercano a 2 ya que estoconcuerda con ausencia de autocorrelación en los residuos del modelo.

5. Finalmente, que el modelo no tenga multicolinealidad ni heteroscedasticidad.

Una vez elegido el mejor modelo se tomaba el estimador â para calcular la elasticidad.

21

Cálculo de elasticidadesEl cálculo de la elasticidad dependía de la función matemática utilizada: si la funciónera lineal, la elasticidad se calculaba multiplicando b*(P/Q); si la función era doblelogarítmica, la elasticidad era b; y si era semi - logarítmica en cantidad, la elasticidadse calcula multiplicando b*P. Esta elasticidad es promedio ya que P y Q son,respectivamente, precio y cantidad promedio.

23

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Las elasticidades precio de la oferta se muestran en el Cuadro 3 y las elasticidadesprecio de la demanda en el Cuadro 4.

Cuadro 3. Elasticidad precio de la oferta para 39 productos agropecuarios de México.

Producto Función

matemática Estimador (error estándar)

R2 Elasticidad precio

de la oferta

Maíz Lineal 817.341 (1,012.413)

0.8758 0.1477839

Frijol Lineal 50.927 (35.722)

0.1038 0.3594482

Trigo Lineal 396.779 (356.921)

0.3541 0.2432280

Arroz Lineal 98.581 (38.627)

0.7104 0.6876344

Chile Lineal 37.607 (46.948)

0.8943 0.2139737

Papa Lineal 58.820 (28.918)

0.8471 0.2135865

Ajo Lineal 1.820 (0.703)

0.2181 0.3348123

Jitomate Lineal 93.881 (52.066)

0.5960 0.2312858

Cebolla Lineal 68.219 (35.325)

0.8638 0.3163551

Limón Lineal 39.193 (56.808)

0.9529 0.1068013

Naranja Lineal 155.623 (135.381)

0.9459 0.0921572

Manzana Lineal 15.371 (11.899)

0.4998 0.1601329

Guayaba Lineal 39.589 (9.706)

0.7863 0.7713550

Durazno Lineal 2.655 (6.657)

0.6464 0.1237514

Nuez Lineal 0.034 (0.175)

0.9348 0.0222748

Mango Lineal 85.802 (86.954)

0.8654 0.2620861

Aguacate Lineal 4.579 (12.281)

0.8234 0.0457212

Leche de bovino

Lineal 256,188 (133,645)

0.9691 0.1577852

Leche de caprino

Lineal 16,161 (16,833)

0.0342 0.4801722

Carne de bovino

Lineal 8,099.842 (13,882)

0.8855 0.0597085

Carne de ovino

Lineal 190.896 (264.068)

0.9197 0.0675642

Carne de caprino

Lineal 711.174 (347.941)

0.4873 0.1922081

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Cuadro 3. Continuación

Producto Función matemática

Estimador (error estándar)


de la oferta

Carne de puerco

Lineal 12,021 (70,351)

0.8437 0.1559580

Carne de pollo

Doble logarítmica

0.053 (0.114)

0.9917 0.0539800

Huevo Lineal 12,618 (13,265)

0.9791 0.1410846

Miel de abeja Lineal 405.271 (187.165)

0.2663 0.1775296

Sorgo Lineal 2,132.875 (738.518)

0.4094 0.7532080

Avena Lineal 13.174 (17.829)

0.1242 0.4062126

Cebada Lineal 66.126 (116.378)

0.5671 0.3144373

Garbanzo Lineal 12.676 (11.900)

0.1760 0.8075631

Soya Lineal 82.149 (42.733)

0.7571 1.4725559

Cártamo Lineal 42.252 (43.657)

0.3145 1.0841632

Canola Lineal 0.661 (4.537)

0.6372 1.1578882

Algodón Lineal 38.867 (23.524)

0.5082 0.8638230

Cacao Lineal 0.530 (0.768)

0.0496 0.2345071

Café Lineal 8.373 (76.991)

0.0308 0.0203480

Coco Lineal 14.957 (9.705)

0.2759 0.4351518

Hule Lineal 1.570 (0.970)

0.7913 1.5709517

Caña de azúcar

Lineal 22,361 (22,106)

0.7112 0.1663496

Fuente: Elaboración de los autores.

25

Producto Función

matemática Estimador (error estándar)


de la demanda

Maíz Lineal -1 031,559 (535,097)

0.4772 -5.8038273

Frijol Doble logarítmica

-8,856.467 (8,801.531)

0.0095 -4.3934701

Trigo Lineal -8,772.78 (1,672.27) 0.4761 -0.2478107 Arroz Lineal -742.995

(156.116) 0.6473 -0.0834184

Chile Lineal -1,930.43 (708.61)

0.1599 -0.2724103

Papa Lineal -3,798.403 (1,555.578)

0.1101 -0.3537360

Ajo Lineal -17,309 (3,519.39)

0.1069 -10.8354697

Jitomate Lineal -3,234.008 (1,561.20)

0.0492 -0.2177105

Cebolla Lineal -500.789 (465.704)

0.3674 -0.0492990

Limón Lineal -8,109.154 (1,856.176)

0.2079 -0.2670409

Naranja Lineal -34,590 (9,121.22)

0.1271 -0.3117347

Manzana Lineal -923.104 (207.036)

0.6443 -0.2690692

Guayaba Lineal -1,757.732 (467.78)

0.1736 -0.6416595

Durazno Doble logarítmica

-0.522 (0.803)

0.0846 -0.5223300

Nuez Doble logarítmica

-0.024 (0.050)

0.6974 -0.0244316

Mango Doble logarítmica

-0.995 (0.323)

0.0888 -0.9958400

Aguacate Doble logarítmica

-0.297 (0.346)

0.0412 -0.2971800

Leche de bovino

Doble logarítmica

-0.601 (0.669)

0.1607 -0.6012400

Leche de caprino

Doble logarítmica

-0.466 (0.336)

0.6239 -0.4663900

Carne de bovino

Lineal -3,562.492 (2,341.38)

0.8612 -0.0998078

Carne de ovino

Lineal -209.312 (185.234)

0.9009 -0.2873984

Carne de caprino

Lineal -18.148 (53.3)

0.5927 -0.0229756

Carne de puerco

Lineal -66,006 (347,306)

0.2740 -2.0736336

Carne de pollo

Lineal -4,754.361 (3,620.032)

0.9840 -0.1695424

Huevo Lineal -3,853.175 (7,490.950)

0.9683 -0.0508037

Cuadro 4. Elasticidad precio de la demanda de 39 productos agropecuarios en México.

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Producto Función matemática

Estimador (error estándar)


de la demanda

Miel de abeja Lineal -128.04271 (200.2338)

0.0155 -0.1343084

Sorgo Lineal -1,177.385 (298.542)

0.3743 -0.3141373

Avena Doble logarítmica

-0.150 ( 0.329)

0.3160 -0.1506005

Cebada Semi logarítmica

-0.549 (0.459)

0.6066 -4.3500208

Garbanzo Semi logarítmica

-0.981 (0.856)

0.2121 -8.6735462

Soya Doble logarítmica

-0.035 (0.050)

0.1415 -0.0354900

Cártamo Semi logarítmica

-0.396 (0.227)

0.0322 -3.9078800

Canola Doble logarítmica

-0.652 (0.405)

0.6688 -0.6526200

Algodón Lineal -125.059 (43.023)

0.3820 -0.3464097

Cacao Lineal -0.000147 (0.00008)

0.6728 -0.0000333

Café Doble logarítmica

-0.038 (0.082)

0.1289 -0.0385800

Coco Lineal -0.813 (0.608)

0.0215 -0.8135400

Hule Doble logarítmica

-0.672 (0.158)

0.2487 -0.6725400

Caña de azúcar

Semi logarítmica

-0.162 (0.140)

0.0162 -1.0363896

Fuente: Elaboración de los autores.

Cuadro 4. Continuación.

27

A continuación se discuten los resultados por producto y más adelante en conjunto.

Discusión por producto

MaízCon el parámetro â obtenido de una función lineal se calculó la elasticidad precio de laoferta la cual fue 0.1477839; ésta es la mitad de 0.2909 que fue la elasticidad queobtuvo Palma (2001). Las funciones que se utilizaron en ambos estudios para estimarel parámetro â tuvieron un R2 superior al 0.8 pero se sugiere utilizar la elasticidadcalculada por Palma debido a que proviene de un modelo que considera simultáneamentela demanda y por lo tanto es más preciso.

La elasticidad precio de la demanda de grano calculada fue de -5.8038. Palma (2001)también estimó la elasticidad precio de la demanda pero no fue para el grano en gen-eral sino particularmente para la tortilla, -0.0398, y para alimentos balanceados -0.539.Se recomienda utilizar la elasticidad de la tortilla debido a la importancia que tiene éstaen la dieta del mexicano además de que es más congruente con la realidad ya quecuando aumenta el precio del maíz, el consumo de tortilla no cambia mucho.

FrijolPara frijol se estimó una elasticidad precio de la oferta de 0.3594 pero el parámetro â seobtuvo de una función con R2 de 0.10. Por su parte Montiel (1995) calculó una elasticidadde 1.69 mientras que la estimada por Alvarado (1996) fue de 0.71. Para estudios demercado se sugiere utilizar esta última porque es más congruente con elcomportamiento del productor mexicano y porque se calculó con un estimador β obtenidode una función con R2 de 0.8.

La elasticidad precio de la demanda calculada fue -4.3934 aunque la función utilizadapara estimar el parámetro tenía una R2 de prácticamente cero. Debido a lo anterior sesugiere utilizar la elasticidad -0.08 la cual fue calculada por Varela (1995) con unparámetro β más confiable.

TrigoSe estimó que la elasticidad precio de la oferta del trigo fue de 0.2432; sin embargo,como la función con la que se estimó el parámetro β tiene una R2 baja, se sugiere quese utilice la elasticidad 0.92 la cual fue calculada por Garza, (1988) con un estimador βmás confiable.

También se recomienda utilizar la elasticidad precio de la demanda -0.16, estimada porGarza (1988). La calculada en este estudio fue de 0.2478 pero tiene el inconvenienteque el parámetro â se estimó con una función con 0.47 de R2.

ArrozEn el presente estudio se calculó que la elasticidad precio oferta del arroz fue de 0.6876la cual es confiable por el modelo matemático que se utilizó.

28

La elasticidad precio de la demanda estimada por García (1977) fue de -0.09 la cual esmuy parecida a la estimada en este estudio que fue -0.083 pero con un parámetro βobtenido con una función de bajo R2.

ChileLa elasticidad precio de la oferta calculada en el estudio fue de 0.2139 que es confiabledebido a que el R2 de la función matemática que se usó para estimar el parámetro βfue 0.89.

Se estimó que la elasticidad precio de la demanda de esta hortaliza fue de-0.2724103 pero como la función que se aplicó para estimar β tuvo un R2 muy bajo, sesugiere utilizar -0.7621 la cual fue calculada por Hernández (1999) con un método másconfiable. Otros autores como Calderón (1994), Juárez (1998) y Cervantes (1999)reportan elasticidades de -0.09, -0.0626 y -0.6117, respectivamente.

PapaEn papa se calculó que la elasticidad precio de la oferta fue de 0.2135. Esta es aceptableporque la función que se aplico para estimar β tiene 0.84 de R2.

De acuerdo con el presente estudio, la elasticidad precio de la demanda fue de -0.3537.Ésta es inferior a la estimada por Marroquín (1991), -0.026, Prado (1993), -0.178,Valencia (1995), -0.068, Hernández (1999), -0.0525, y Cervantes (1999), -0.2053. Serecomienda usar la de Hernández por su confiabilidad.

AjoLa elasticidad precio de la oferta del ajo fue de 0.3348 y la elasticidad precio de lademanda -10.8354. Como no se encontraron estudios previos sobre el tema, se usaránlas elasticidades calculadas en el presente trabajo no obstante que las funcionesutilizadas para estimar β tienen R2 muy bajo; 0.21 para la función de oferta y 0.1 para lafunción de demanda.

JitomateEn jitomate se encontró que su elasticidad precio de oferta fue de 0.2312 la cual eseconómicamente razonable.

Para el caso de la demanda, su elasticidad precio fue de -0.2177 la cual coincide conlas estimadas por Salcedo (1990), -0.1, Hernández (1999), -0.07163, Martínez (1996),-0.613, Vargas (1997), 0.25, y Cervantes (1999), -0.5871 en el sentido que soninelásticas. Se sugiere usar el valor de Hernández porque utilizó un método confiablepara este tipo de elasticidad.

CebollaLa función de oferta de la cebolla tuvo una R2 de 0.86 por lo que la elasticidad preciooferta de 0.3163 es confiable.

29

Por su parte, la elasticidad precio de la demanda fue -0.0492, la cual es mayor que lacalculada por Hernández (1999), -0.2524, y Cervantes, (1999), -0.3904. Por el métodoempleado, se recomienda usar la elasticidad calculada por Hernández.

LimónPara limón se recomienda utilizar la elasticidad precio oferta del presente estudio, 0.1068;en cambio para la elasticidad precio de la demanda es más recomendable la de Ramírez(2000), -0.1297, debido al método que utilizó.

NaranjaEs recomendable utilizar 0.0921 como elasticidad precio de la oferta la cual fue calculadaen el presente estudió; pero para la elasticidad precio de la demanda, es preferibleusar -0.0905, la cual fue estimada por Ramírez (2000).

ManzanaLa elasticidad precio de la oferta estimada en el presente estudio fue de 0.1601 la cual,independientemente de la función que se utilizó para calcular el parámetro â, esrazonable económicamente.

La elasticidad precio de la demanda que se sugiere utilizar es la calculada por Salazar(1996), -0.174, ya que éste utilizó un método más confiable.

GuayabaEn guayaba se obtuvo una elasticidad precio oferta de 0.7713. La elasticidad precio dela demanda estimada fue de -0.6416, pero como la función que se utilizó para estimarel parámetro â tiene una R2 muy baja, es preferible usar la elasticidad calculada porPérez (2000), que es -0.3356.

DuraznoEn el presente estudio se encontró que la elasticidad precio de la oferta de esta frutafue de 0.1237 y la elasticidad precio de la demanda -0.5223. No se encontraronantecedentes sobre el tema.

NuezDe esta fruta se determinó que la elasticidad precio de la oferta fue de 0.0222 y laelasticidad precio de la demanda -0.0244. Los valores son confiables estadística yeconómicamente.

MangoLos resultados indican que en mango la elasticidad precio oferta fue de 0.262 y laelasticidad precio de la demanda 0.9958. La elasticidad de la oferta es confiable yrazonable económicamente pero no así la de demanda porque la R2 de la función escasi cero; por lo anterior se utilizará la estimada por Ramírez (2000): -0.0701.

30

AguacateEn el estudio se encontró que la elasticidad precio de la oferta del aguacate fue de0.0457 la cual es confiable estadísticamente y razonable económicamente.

En el caso de la elasticidad precio de la demanda, el valor estimado fue -0.2971. Aunquesu sentido es congruente económicamente, su valor es dudoso dado que la funciónutilizada tiene una R2 cercana a cero; por lo anterior, es recomendable utilizar laelasticidad calculada por Vázquez (1996) que fue de -0.66. Este valor es intermedioentre el reportado por Kido (1997), -0.78, y Cervantes (1999), -0.4059.

Leche de bovinoLa elasticidad precio oferta de la leche de bovino fue de 0.1577 la cual está próxima ala estimada por Ramírez (2008), 0.19.

En relación a la demanda, la elasticidad estimada fue -0.6012 pero la R2 de la funcióndonde se obtuvo el estimador â es muy baja. Ramírez (2008), cuyo modelo tuvo una R2

de 0.9, estimó una elasticidad precio de la demanda de -0.21.

Leche de caprinoPara leche de caprino se estimó una elasticidad precio oferta de 0.4801 y una elasticidadprecio de la demanda de -0.4663. Debido a que las funciones tienen R2 baja se debenusar con reserva dichos valores.

Carne de bovinoPara carne de bovino se calculó una elasticidad precio de la oferta de 0.0597 mientrasque Márquez (2005) estimó una elasticidad de 0.1717.

Respecto a la elasticidad precio de la demanda, se calculó -0.0998 la cual es confiabletanto estadística como económicamente. Márquez (2005) estimó una elasticidad de -0.7698.

Carne de ovinoSe estimó que la elasticidad precio de la oferta de carne de ovino fue de 0.0675 mientrasque la elasticidad precio de la demanda fue de -0.2873.

Carne de caprinoSe estimó que la elasticidad precio de la oferta de carne de caprino es 0.1922. Respectoa la elasticidad precio de la demanda se estimó -0.0229.

Carne de puercoLa carne de puerco tuvo una elasticidad precio de la oferta de 0.1559. Por su parte,Magaña (1988) reportó 0.4, Jiménez (1996), 0.075 mientras que García (2001), 0.3114.

En relación con la elasticidad precio de la demanda, se estimó la cantidad de -2.0736la cual difiere a la estimada por Magaña (1988), 1.47, García (2001), -0.3380 y González(2001), -0.1167.

31

Carne de polloSe estimó una elasticidad precio de la oferta de 0.0539 para la carne de pollo. Por suparte Ramírez (2000) calculó 0.1171.

La elasticidad precio de la demanda que se obtuvo fue -0.1695. Ramírez (2000) estimó-0.475 mientras que González (2001) calculó -0.4702.

HuevoPara huevo se obtuvo una elasticidad precio de la oferta de 0.141. López en 1990reportó una elasticidad de 0.205 y Pérez (2000), 0.0057.

Respecto a la demanda se estimó una elasticidad de -0.508. Por su parte López en1990 reportó -0.791, González (2001), -0.0173 y Pérez (2000), 0.0096.

Miel de abejaEn miel de abeja se determinó una elasticidad precio de la oferta de 0.1775 y unaelasticidad precio de la demanda de -0.1343. En la revisión de literatura no se encontróestudios sobre este tema.

SorgoLa elasticidad precio oferta del sorgo fue de 0.7532.

En relación con la demanda, se calculó una elasticidad de -0.3141. Por su parteHernández (2007) estimó -0.5126.

AvenaEl resultado del estudio indica que la elasticidad precio oferta de la avena fue de 0.4060mientras que su elasticidad precio de la demanda fue de -0.1506; ambas con R2 de0.1242 y 0.316, respectivamente.

CebadaRespecto a la cebada, sus elasticidades fueron las siguientes: la de oferta fue de 0.3144y la de demanda -4.35.

GarbanzoEn garbanzo la elasticidad precio de la oferta fue de 0.8075 y la elasticidad precio de lademanda -8.6735.

SoyaLa elasticidad precio oferta de la soya fue de 1.4725 y la elasticidad precio de la demanda-0.0354.

32

CártamoEn cártamo la elasticidad precio oferta fue de 1.0841 mientras que su elasticidad preciode la demanda fue de -3.9078.

CanolaLa elasticidad precio oferta de la canola fue de 1.1578 y su elasticidad de la demanda-0.6526.

AlgodónEn algodón se obtuvo una elasticidad precio oferta de 0.8638; en cambio Ibáñez (1999)estimó 0.0252

Para la demanda se obtuvo una elasticidad de -0.3464. Por su parte, Ibáñez (1999)calculó -0.006.

CacaoPara este producto se obtuvo una elasticidad precio oferta de 0.2345 y una elasticidadprecio demanda de -0.00003. Las funciones de las que se obtuvo el estimador â tuvieronun R2 muy bajo.

CaféEn el caso de café se obtuvo una elasticidad precio oferta de 0.0203 y una elasticidadprecio demanda de -0.0385. Las funciones de las que se obtuvo el estimador â tuvieronun R2 bajo.

CocoEn copra se obtuvo una elasticidad precio oferta de 0.4351 y una elasticidad preciodemanda de -0.8135. Las funciones de las que se obtuvo el estimador de â tuvieron unR2 muy bajo.

HuleLa elasticidad precio oferta del hule fue de 1.5709 y una elasticidad precio demanda de-0.6725. Las funciones de las que se obtuvo el estimador de â tuvieron un R2 bajo.

Caña de azúcarEn caña de azúcar se obtuvo una elasticidad precio oferta de 0.1663.

La elasticidad precio demanda estimada fue -1.0363. Ésta es extremadamente menora la encontrada por Sánchez (2003) quién obtuvo una elasticidad de -0.098.

33

Discusión globalLa mayoría de los productos tuvieron elasticidades precio de la oferta menores a 1.0,es decir, son inelásticos lo cual es congruente con lo afirmado por Tomek y Robinson(1990) quienes señalan que generalmente los productos básicos son inelásticos. Estose debe a que los períodos de producción de los cultivos o el tiempo para que losanimales lleguen a término son largos por lo que no pueden responder inmediatamentea los cambios en los precios. Los productos que tienen elasticidad superior a 1.0 fueronsoya, cártamo, canola y hule los cuales están ligados a procesos industriales.

Respecto a las elasticidades precio de la demanda, la mayoría de los productosestudiados mostraron elasticidades menores a -1.0; excepto maíz, ajo, carne de puerco,cebada, garbanzo, cártamo y caña de azúcar. El hecho de que la mayoría de losproductos tengan demanda inelástica es congruente con lo reportado por Barrera yChalita (1988); estos autores mencionan que los productos de menor transformaciónpresentan los valores más bajos; en cambio, productos ganaderos y agroindustrialestienen elasticidades mayores. Así, los cereales tienden a tener elasticidades precio dela demanda por debajo de -0.5, mientras que las hortalizas, frutas, carne, leche yproductos agrícolas enlatados tienen valores mayores a -0.5. Aunque lo anterior no secumplió con todos los productos, si se cumplió en los casos de guayaba, durazno,mango, leche de bovino, leche de caprino, canola, coco y hule.

Por otro lado, ante la importancia de contar con elasticidades confiables y ante la dudaque provoca que algunas elasticidades estimadas en el presente estudio sean muydiferentes a las reportadas por otros autores, se realizó un análisis de los resultadosobtenidos en diferentes estudios sobre elasticidades con lo que se formó el Cuadro 5en el que se muestra las elasticidades más confiables para cada producto, señalandola fuente de información correspondiente. Cabe mencionar que en productos talescomo ajo, leche y carne de caprino, miel de abeja, avena, garbanzo, cártamo, cacao,café y coco, las elasticidades no son muy confiables debido a que el estimador de âprocede de funciones matemáticas con R2 bajo pero mientras se realizan estudiosmás precisos, estos valores pueden servir de partida.

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Producto Elasticidad precio oferta

Fuente Elasticidad precio

demanda

Fuente

Maíz 0.2909 Palma Ramos, 2001 -0.0398 Palma Ramos, 2001 Frijol 0.71 Alvarado Beltrán, 1996 -0.08 Varela García, 2011

Trigo 0.92 Garza Carranza, 1988 -0.16 Garza Carranza, 1988 Arroz 0.6876 Vázquez y Martínez, 2011 -0.09 García Figueroa, 1977 Chile 0.2139 Vázquez y Martínez, 2011 -0.7621 Hernández Ortiz, 1999 Papa 0.2135 Vázquez y Martínez, 2011 -0.2401 Hernández Ortiz, 1999 Ajo 0.3348 Vázquez y Martínez, 2011 -10.8354 Vázquez y Martínez, 2011 Jitomate 0.2312 Vázquez y Martínez, 2011 -0.5916 Hernández Ortiz, 1999 Cebolla 0.3163 Vázquez y Martínez, 2011 -0.2088 Hernández Ortiz, 1999 Limón 0.1068 Vázquez y Martínez, 2011 -0.1297 Ramírez Alcocer, 2000 Naranja 0.0921 Vázquez y Martínez, 2011 -0.0905 Ramírez Alcocer, 2000 Manzana 0.1601 Vázquez y Martínez, 2011 -0.174 Salazar Molina, 1996 Guayaba 0.7713 Vázquez y Martínez, 2011 -0.3356 Pérez Sánchez, 2000 Durazno 0.1237 Vázquez y Martínez, 2011 -0.5223 Vázquez y Martínez, 2011 Nuez 0.0222 Vázquez y Martínez, 2011 -0.0244 Vázquez y Martínez, 2011 Mango 0.2620 Vázquez y Martínez, 2011 -0.0701 Ramírez Alcocer, 2000 Aguacate 0.0457 Vázquez y Martínez, 2011 -0.66 Vázquez Ibáñez, 1996 Leche de bovino

0.1577 Vázquez y Martínez, 2011 -0.21 Ramírez Jaspeado, 2008

Leche de caprino

0.4801 Vázquez y Martínez, 2011 -0.4663 Vázquez y Martínez, 2011

Carne de bovino


Carne de ovino


Carne de caprino


Carne de puerco

0.1559 Vázquez y Martínez, 2011 -0.1167 González Sánchez, 2001

Carne de pollo


Huevo 0.1410 Vázquez y Martínez, 2011 -0.0508 Vázquez y Martínez, 2011 Miel de abeja 0.1775 Vázquez y Martínez, 2011 -0.1343 Vázquez y Martínez, 2011 Sorgo 0.7532 Vázquez y Martínez, 2011 -0.5126 Hernández Ortiz, 2007 Avena 0.4062 Vázquez y Martínez, 2011 -0.1506 Vázquez y Martínez, 2011 Cebada 0.3144 Vázquez y Martínez, 2011 -4.3500 Vázquez y Martínez, 2011 Garbanzo 0.8075 Vázquez y Martínez, 2011 -8.6735 Vázquez y Martínez, 2011 Soya 1.4725 Vázquez y Martínez, 2011 -0.0354 Vázquez y Martínez, 2011 Cártamo 1.0841 Vázquez y Martínez, 2011 -3.9078 Vázquez y Martínez, 2011 Canola 1.1578 Vázquez y Martínez, 2011 -0.6526 Vázquez y Martínez, 2011 Algodón 0.0252 Ibáñez Salinas, 1999 -0.006 Ibáñez Salinas, 1999 Cacao 0.2345 Vázquez y Martínez, 2011 -0.00003 Vázquez y Martínez, 2011 Café 0.0203 Vázquez y Martínez, 2011 -0.0385 Vázquez y Martínez, 2011 Coco 0.4351 Vázquez y Martínez, 2011 -0.8135 Vázquez y Martínez, 2011 Hule 1.5709 Vázquez y Martínez, 2011 -0.6725 Vázquez y Martínez, 2011 Caña 0.1663 Vázquez y Martínez, 2011 -0.0980 Sánchez Sandoval, 2003

Fuente: Elaboración de los autores con base en las fuentes citadas.

Cuadros 5. Elasticidades precio oferta y demanda que se sugieren utilizar por la confiabilidadde su estimación.

37

CONCLUSIONES

Las elasticidades precio de la oferta de trigo, arroz, chile, papa, jitomate, cebolla, limón,naranja, manzana, guayaba, durazno, nuez, mango, aguacate, leche de bovino, lechede caprino, carne de bovino, carne de ovino, carne de caprino, carne de pollo, huevo,miel de abeja, avena, soya, canola, algodón, cacao, café, coco y hule fueron inelásticas.Estos resultados reflejan la realidad ya que todos ellos tienen un ciclo de producciónlargo por lo que no pueden responder inmediatamente ante cambios en los precios, esdecir, ante movimientos en precios, la cantidad ofrecida es menos que proporcional.Sólo los productos de uso agroindustrial, cebada, garbanzo, cártamo y caña de azúcartienen elasticidad mayor a uno.

Las elasticidades precio de la demanda de trigo, arroz, chile, papa, jitomate, cebolla,limón, naranja, manzana, guayaba, durazno, nuez, mango, aguacate, leche de bovino,leche de caprino, carne de bovino, carne de ovino, carne de caprino, carne de pollo,huevo, miel de abeja, sorgo, avena, soya, canola, algodón, cacao, café, coco, hulefueron inelásticas. Los resultados son congruentes con la realidad ya que por seralimentos básicos, perecederos y abundantes en época de cosecha, ante cambios enel precio, la cantidad comprada es menos que proporcional. Sólo maíz, frijol, ajo, carnede puerco, cebada, garbanzo, cártamo y caña de azúcar resultaron en este estudiocon elasticidad precio de la demanda mayor de uno, es decir, son elásticos.

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45

ANEXOS

47

Año Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

cacao

(t)

Precio

real

cacao

($/t)

Consumo

aparente

café

(t)

Precio

real café

($/kg)

Consumo

aparente

leche

bovino

(ML)

Precio real

leche

bovino

($/L)

1981 4,751.47 69,071 30,407 44,319 214,072 0.00 6,923,608 8.32

1982 4,726.72 70,759 41,013 31,561 203,671 0.00 6,768,402 7.14

1983 4,561.93 72,446 33,496 29,349 250,067 0.00 6,860,379 6.60

1984 4,717.53 74,133 36,141 32,081 523,475 0.00 7,172,955 7.83

1985 4,820.73 75,820 50,985 37,317 258,531 0.00 6,373,406 8.04

1986 4,672.31 77,450 157,870 29,283 268,296 0.00 6,214,106 7.32

1987 4,752.78 79,080 160,309 30,774 279,992 0.00 6,165,233 6.63

1988 4,813.77 80,711 58,106 24,588 303,605 0.00 5,577,307 5.56

1989 5,011.40 82,341 546,266 22,431 336,384 0.00 6,157,966 7.70

1990 5,270.78 83,971 527,789 20,885 260,508 123.59 6,738,324 7.20

1991 5,492.93 85,583 534,718 17,079 284,431 99.66 7,004,409 5.72

1992 5,687.44 87,185 852,315 12,932 309,827 80.32 7,456,378 4.48

1993 5,797.85 88,752 767,726 11,834 283,769 69.75 7,381,778 4.30

1994 6,056.55 90,266 684,075 10,947 279,500 144.30 7,483,179 4.17

1995 5,679.68 91,725 521,707 17,505 284,186 196.80 7,622,873 4.21

1996 5,971.54 93,130 39,347 17,412 315,444 126.44 7,848,105 4.98

1997 6,376.55 94,478 801,109 17,285 297,568 128.69 8,358,594 4.59

1998 6,688.32 95,790 1,090,790 17,297 241,463 124.96 8,897,539 4.35

1999 6,947.81 97,115 1,080,972 14,773 256,633 93.60 9,322,820 3.88

2000 7,406.51 98,439 1,197,275 10,486 286,371 86.99 9,506,096 3.80

2001 7,394.06 99,716 1,127,391 9,350 276,280 69.89 9,687,045 3.59

2002 7,455.36 100,909 1,174,409 15,102 286,643 71.59 9,836,275 3.36

2003 7,555.80 102,000 978,978 17,277 277,340 73.71 9,919,118 3.29

2004 7,857.72 103,002 1,001,245 17,530 290,044 68.19 9,934,862 3.41

2005 8,103.68 103,947 865,528 16,763 274,344 71.54 10,163,446 3.53

2006 8,501.26 104,874 929,332 13,944 256,819 68.89 10,373,646 3.43

2007 8,810.14 105,791 903,415 14,794 244,425 72.55 10,661,756 3.51

2008 8,942.35 106,683 1,043,109 21,284 241,535 88.21 1,713,193 3.58

Cuadro A1. Datos utilizados para estimar la función de demanda, de 1981 a 2008.

48

Año Consumo

aparente

leche

caprino

(ML)

Precio

real leche

caprino

($/L)

Consumo

aparente

carne

bovino

(t)

Precio real

carne

bovino

($/kg)

Consumo

aparente

carne ovino

(t)

Precio

real

carne

ovino

($/kg)

Consumo

aparente

carne

caprino

(t)

Precio real

carne

caprino

($/kg)

1981 294,200 6.80 1,163,535 46.87 23,046 71.06 32,579 69.54

1982 300,525 6.18 1,200,544 48.99 23,748 69.92 33,719 67.55

1983 288,602 6.13 1,030,167 42.41 22,482 53.02 32,228 58.20

1984 280,125 6.55 962,820 38.17 21,113 61.38 31,176 58.96

1985 301,450 7.40 979,574 54.44 24,176 81.25 35,316 74.39

1986 165,113 6.54 1,248,544 44.11 28,330 46.88 37,738 53.08

1987 148,759 7.53 1,277,210 38.41 26,303 52.86 35,484 44.33

1988 121,725 5.27 1,216,559 47.63 23,611 64.70 38,453 53.69

1989 126,650 6.27 1,195,081 58.42 33,205 76.33 36,858 71.84

1990 124,391 7.39 1,144,052 49.31 34,545 66.93 36,413 68.81

1991 130,657 5.81 1,250,643 44.49 39,494 65.77 39,413 66.86

1992 147,878 4.99 1,287,396 37.08 43,874 48.24 43,033 48.52

1993 151,144 4.46 1,282,033 34.50 49,457 46.56 41,737 45.94

1994 141,330 4.09 1,386,262 31.40 54,048 42.33 38,872 42.99

1995 139,049 3.78 1,418,009 30.27 44,959 44.94 37,683 34.79

1996 122,925 4.77 1,329,947 28.29 29,443 44.16 35,879 39.81

1997 120,528 4.69 1,365,798 31.05 51,681 42.69 35,329 40.58

1998 127,744 4.75 1,418,425 28.91 57,478 40.98 38,615 40.86

1999 130,998 4.35 1,430,335 27.58 64,584 37.99 37,791 37.06

2000 131,177 4.00 1,439,208 26.04 77,788 37.68 39,028 37.01

2001 139,873 4.13 1,471,088 25.32 85,062 37.71 38,889 35.06

2002 146,468 3.95 1,494,011 23.70 85,128 38.40 42,266 34.07

2003 151,842 3.93 1,519,417 24.17 82,439 38.22 42,195 33.87

2004 160,960 4.07 1,541,283 25.84 100,682 38.33 42,038 33.49

2005 164,247 4.43 1,552,516 28.27 84,214 38.21 42,413 33.74

2006 163,958 4.49 1,608,159 27.60 80,259 38.17 42,738 33.54

2007 167,423 4.54 1,632,246 26.90 82,649 37.24 42,866 33.25

2008 165,196 4.56 1,667,038 26.33 83,385 36.00 43,115 32.45

Cuadro A1. Continuación...

49


Año Consumo

aparente

carne

cerdo

(t)

Precio

real

carne

cerdo

($/kg)

Consumo

aparente

carne ave

(t)

Precio real

carne ave

($/kg)

Consumo

aparente

huevo

(t)

Precio

real

huevo

($/kg)

Consumo

aparente

miel

(t)

Precio real

miel

($/kg)

1981 1,306,617 43.09 426,285 40.06 663,759 23.43 70,557 21.92

1982 1,365,414 53.75 449,907 52.80 690,310 21.88 49,928 39.01

1983 1,485,882 41.47 468,647 45.01 715,259 21.91 68,000 32.75

1984 1,455,304 44.86 489,917 41.44 740,365 18.37 47,000 33.75

1985 1,293,222 50.20 588,572 42.79 826,440 19.05 41,728 35.84

1986 958,952 40.33 660,994 41.69 997,802 23.41 16,649 82.41

1987 913,640 39.50 668,167 41.74 975,029 21.68 23,383 41.97

1988 860,326 50.18 627,443 40.76 1,090,164 18.04 18,506 34.89

1989 783,113 49.99 647,288 44.08 1,047,019 17.74 23,655 41.13

1990 786,665 42.23 784,461 40.23 1,009,795 16.75 23,117 37.65

1991 858,897 39.67 914,022 33.96 1,141,381 13.73 19,421 30.52

1992 874,184 32.39 980,033 23.67 1,161,270 11.75 27,806 15.45

1993 867,551 30.16 1,150,974 24.66 1,233,559 12.31 25,990 15.78

1994 920,651 25.88 1,247,693 23.25 1,246,223 12.32 26,204 21.51

1995 932,792 27.61 1,398,013 20.51 1,241,987 13.36 23,529 21.06

1996 910,290 29.04 1,264,366 20.44 1,235,872 16.10 49,178 29.96

1997 968,763 32.02 1,596,275 20.09 1,328,935 13.94 26,916 29.86

1998 1,025,220 24.19 1,769,978 20.16 1,461,153 10.95 22,933 24.22

1999 1,082,423 22.74 1,910,589 16.02 1,634,793 8.66 32,900 21.49

2000 1,167,254 24.08 2,035,916 17.58 1,787,942 8.69 27,878 20.16

2001 1,201,325 24.70 2,154,527 16.90 1,892,143 8.84 37,495 19.11

2002 1,240,561 21.68 2,322,703 16.24 1,900,608 8.02 25,221 18.73

2003 1,228,502 21.81 2,477,545 15.52 1,872,532 9.00 32,039 21.64

2004 1,311,708 24.12 2,588,001 16.76 2,001,627 9.66 33,551 23.17

2005 1,330,816 25.04 2,792,005 16.83 2,024,723 7.86 31,606 24.51

2006 1,346,478 23.64 2,874,105 15.38 2,290,062 7.97 30,498 21.69

2007 1,383,658 22.36 2,912,331 16.93 2,290,833 8.44 24,550 21.35

2008 1,433,766 22.94 2,998,976 17.92 2,337,215 10.29 30,040 19.41

50


Año Consumo

aparente

sorgo

(t)

Precio

real

sorgo

($/t)

Consumo

aparente

avena

(t)

Precio real

avena

($/t)

Consumo

aparente

cebada

(t)

Precio

real

cebada

($/t)

consumo

aparente

garbanzo

(t)

Precio real

garbanzo

($/t)

1981 8,875,174 2,993.42 93,689 5,230.92 550,781 4,172.64 25,594 11,240.43

1982 7,261,721 3,072.87 75,312 5,232.44 423,505 3,719.79 62,944 9,118.71

1983 8,175,594 2,888.81 171,837 5,487.80 557,413 4,043.40 72,225 10,099.07

1984 7,785,131 3,453.64 185,560 4,048.95 619,026 4,396.45 92,786 7,271.87

1985 8,851,458 3,084.03 137,754 4,584.51 536,182 4,364.22 72,529 7,427.49

1986 5,601,650 3,516.10 132,504 2,241.61 516,099 4,842.45 45,735 9,612.18

1987 7,068,110 3,269.67 141,786 3,794.75 618,422 3,953.67 149,254 7,853.19

1988 7,040,603 2,543.18 121,514 3,270.12 370,498 3,313.18 20,518 5,419.70

1989 7,676,262 2,409.64 125,779 3,073.31 560,067 3,611.77 71,640 6,221.08

1990 8,839,079 2,190.95 124,601 3,007.46 603,177 3,610.43 108,153 7,146.78

1991 7,467,353 2,251.91 123,803 2,887.24 664,387 3,323.09 101,755 7,012.00

1992 10,079,903 1,992.33 83,882 3,214.23 682,050 3,149.84 12,188 7,283.18

1993 6,326,262 1,769.29 158,218 2,732.78 641,066 2,879.40 73,514 8,349.17

1994 7,175,841 1,571.42 83,672 3,188.68 356,962 2,622.02 15,873 6,256.17

1995 6,262,285 2,693.67 66,947 2,897.73 555,080 2,868.35 28,097 8,375.64

1996 8,792,490 2,429.34 121,477 2,873.13 585,754 3,022.82 223,260 8,844.29

1997 7,900,022 1,732.86 149,361 2,416.13 643,714 2,432.58 103,573 6,887.56

1998 9,721,662 1,550.35 156,860 2,566.03 649,355 2,196.99 -11,404 6,048.58

1999 10,285,909 1,278.55 192,903 2,196.81 706,393 1,880.37 42,940 4,607.53

2000 10,984,317 1,254.13 83,958 2,391.46 922,365 1,769.55 75,234 5,775.31

2001 11,598,677 1,111.17 170,345 1,903.74 829,910 1,823.98 119,483 5,182.95

2002 9,922,693 1,275.33 146,588 2,003.74 785,874 1,677.22 93,898 4,176.64

2003 10,140,461 1,324.31 162,007 1,877.45 1,102,761 1,686.72 4,542 4,139.67

2004 10,163,687 1,296.22 191,726 2,153.37 972,810 1,746.25 21,828 7,081.20

2005 8,544,853 1,121.83 185,372 2,036.92 804,416 1,672.61 54,957 6,672.63

2006 8,143,062 1,416.69 235,951 1,884.95 947,048 1,730.71 21,170 6,399.96

2007 8,081,325 1,675.20 220,658 1,783.47 739,319 1,887.41 54,284 6,933.55

2008 8,146,440 1,913.73 275,262 1,747.93 960,962 2,700.42 55,977 6,448.32

51

Año Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

canola

(t)

Precio real

canola

($/t)

1986 4,672.31 77,450 96,937 108,992.16

1987 4,752.78 79,080 350,315 47,014.36

1988 4,813.77 80,711 350,315 21,952.68

1989 5,011.40 82,341 218,991 18,292.70 1990 5,270.78 83,971 204,798 14,443.32

1991 5,492.93 85,583 310,000 11,774.85

1992 5,687.44 87,185 186,175 10,193.98

1993 5,797.85 88,752 448,804 9,288.24

1994 6,056.55 90,266 485,454 8,683.38

1995 5,679.68 91,725 509,855 6,432.16

1996 5,971.54 93,130 509,855 4,786.61

1997 6,376.55 94,478 562,319 3,968.15

1998 6,688.32 95,790 771,984 3,422.93

1999 6,947.81 97,115 866,396 2,935.98

2000 7,406.51 98,439 1,006,236 2,681.47

2001 7,394.06 99,716 886,382 1,630.35

2002 7,455.36 100,909 897,443 2,327.61

2003 7,555.80 102,000 781,274 3,515.71

2004 7,857.72 103,002 1,118,378 3,403.05

2005 8,103.68 103,947 1,064,474 2,922.95

2006 8,501.26 104,874 1,214,890 2,609.11

2007 8,810.14 105,791 1,132,524 3,234.68

2008 8,942.35 106,683 1,340,472 3,937.87

Cuadro A2. Datos utilizados para estimar la función dedemanda, de 2003 a 2008 por mes.

52

Año

Mes Producto interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

hule

(t)

Precio

real hule

($/t)

2003 1 7,555.80 102,000 26,985.8 955.84

2003 2 7,555.80 102,000 26,985.8 986.24

2003 3 7,555.80 102,000 26,985.8 966.20

2003 4 7,555.80 102,000 26,985.8 873.88

2003 5 7,555.80 102,000 26,985.8 904.98

2003 6 7,555.80 102,000 26,985.8 856.48

2003 7 7,555.80 102,000 26,985.8 938.30

2003 8 7,555.80 102,000 26,985.8 1010.13

2003 9 7,555.80 102,000 26,985.8 1165.75

2003 10 7,555.80 102,000 26,985.8 1428.83

2003 11 7,555.80 102,000 26,985.8 1190.60

2003 12 7,555.80 102,000 26985.8 1258.50

2004 1 7,555.80 102,000 26,985.8 1258.50

2004 2 7,857.72 103,002 27,253.8 1219.42

2004 3 7,857.72 103,002 27,253.8 1311.46

2004 4 7,857.72 103,002 27,253.8 1270.60

2004 5 7,857.72 103,002 27,253.8 1267.21

2004 6 7,857.72 103,002 27,253.8 1243.29

2004 7 7,857.72 103,002 27,253.8 1192.59

2004 8 7,857.72 103,002 27,253.8 1151.69

2004 9 7,857.72 103,002 27,253.8 1135.85

2004 10 7,857.72 103,002 27,253.8 1167.65

2004 11 7,857.72 103,002 27,253.8 1211.98

2004 12 7,857.72 103,002 27,253.8 1136.00

2005 1 7,857.72 103,002 27,253.8 1138.41

2005 2 8,103.68 103,947 24,750.29 1193.98

2005 3 8,103.68 103,947 24,750.29 1215.12

2005 4 8,103.68 103,947 24,750.29 1177.13

2005 5 8,103.68 103,947 24,750.29 1123.14

2005 6 8,103.68 103,947 24,750.29 1177.32

2005 7 8,103.68 103,947 24,750.29 1261.92

2005 8 8,103.68 103,947 24,750.29 1412.95

2005 9 8,103.68 103,947 24,750.29 1340.89

2005 10 8,103.68 103,947 24,750.29 1508.90

2005 11 8,103.68 103,947 24,750.29 1473.97

2006 12 8,103.68 103,947 24,750.29 1495.84

2006 1 8,103.68 103,947 24,750.29 1555.71

Cuadro A3. Datos utilizados para estimar la función de demanda, de2003 a 2008 por mes.

53

Año

Mes Producto interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

hule

(t)

Precio

real hule

($/t)

2006 2 8,501.26 104,874 24,144.54 1690.69

2006 3 8,501.26 104,874 24,144.54 1769.39

2006 4 8,501.26 104,874 24,144.54 1771.73

2006 5 8,501.26 104,874 24,144.54 1801.01

2006 6 8,501.26 104,874 24,144.54 2185.06

2006 7 8,501.26 104,874 24,144.54 2229.33

2006 8 8,501.26 104,874 24,144.54 2029.99

2006 9 8,501.26 104,874 24,144.54 1828.78

2006 10 8,501.26 104,874 24,144.54 1577.96

2006 11 8,501.26 104,874 24,144.54 1586.29

2007 12 8,501.26 104,874 24,144.54 1382.81

2007 1 8,501.26 104,874 24,144.54 1466.37

2007 2 8,810.14 105,791 27,709.15 1823.00

2007 3 8,810.14 105,791 27,709.15 1844.23

2007 4 8,810.14 105,791 27,709.15 1882.70

2007 5 8,810.14 105,791 27,709.15 1850.54

2007 6 8,810.14 105,791 27,709.15 1986.79

2007 7 8,810.14 105,791 27,709.15 1827.94

2007 8 8,810.14 105,791 27,709.15 1848.65

2007 9 8,810.14 105,791 27,709.15 1805.41

2007 10 8,810.14 105,791 27,709.15 1879.30

2007 11 8,810.14 105,791 27,709.15 2033.14

2008 12 8,810.14 105,791 27,709.15 2038.15

2008 1 8,810.14 105,791 27,709.15 2177.60

2008 2 8,942.35 106,683 29,111.81 2180.28

2008 3 8,942.35 106,683 29,111.81 2281.22

2008 4 8,942.35 106,683 29,111.81 2225.76

2008 5 8,942.35 106,683 29,111.81 2290.65

2008 6 8,942.35 106,683 29,111.81 2612.22

2008 7 8,942.35 106,683 29,111.81 2694.15

2008 8 8,942.35 106,683 29,111.81 2584.13

2008 9 8,942.35 106,683 29,111.81 2382.26

2008 10 8,942.35 106,683 29,111.81 2210.31

2008 11 8,942.35 106,683 29,111.81 1450.80

2008 12 8,942.35 106,683 29,111.81 1144.13

2008 1 8,942.35 106,683 29,111.81 1039.88


54

Cuadro A4. Datos utilizados para estimar la función de demanda, de 1998 a 2008, por mes.

Año

Mes

Producto

interno bruto

(MM)

Población

(M)

Consumo

aparente

maíz

(t)

Precio

real

maíz

($/kg)

Consumo

aparente

frijol

(t)

Precio

real

frijol

($/kg)

Consumo

aparente

trigo

(t)

Precio real

trigo

($/kg)

1998 1 6,688.32 95,790 4,613,477 2.77 61,883.39 13.04

1998 2 6,688.32 95,790 1,433,701 2.72 121,374.31 14.10

1998 3 6,688.32 95,790 551,159 2.69 149,796.81 13.62

1998 4 6,688.32 95,790 411,258 2.67 30,637.00 12.55

1998 5 6,688.32 95,790 2,104,080 2.65 16,875.75 12.92

1998 6 6,688.32 95,790 3,023,317 3.38 11,179.53 12.92

1998 7 6,688.32 95,790 675,764 3.35 7,765.41 13.41

1998 8 6,688.32 95,790 147,388 3.32 35,557.12 12.98

1998 9 6,688.32 95,790 72,964 3.27 93,964.44 13.07

1998 10 6,688.32 95,790 677,682 3.22 230,860.57 12.88

1998 11 6,688.32 95,790 3,868,229 3.16 577,516.40 12.66

1998 12 6,688.32 95,790 5,856,353 3.23 119,563.05 12.64

1999 1 6,947.81 97,115 4,573,922 3.15 50,065.52 12.05 291,913 10.00

1999 2 6,947.81 97,115 1,421,409 2.97 98,195.45 9.73 291,913 9.91

1999 3 6,947.81 97,115 546,434 2.95 121,190.11 8.70 291,913 9.78

1999 4 6,947.81 97,115 407,732 2.79 24,786.25 7.96 291,913 9.76

1999 5 6,947.81 97,115 2,086,040 2.77 13,652.99 7.91 291,913 10.10

1999 6 6,947.81 97,115 2,997,395 2.75 9,044.58 7.86 291,913 10.54

1999 7 6,947.81 97,115 669,970 2.73 6,282.45 7.55 291,913 10.33

1999 8 6,947.81 97,115 146,124 2.72 28,766.78 7.51 291,913 10.33

1999 9 6,947.81 97,115 72,338 2.69 76,020.05 7.69 291,913 10.50

1999 10 6,947.81 97,115 671,872 2.80 186,773.12 7.64 291,913 10.39

1999 11 6,947.81 97,115 3,835,063 2.90 467,228.08 7.58 291,913 10.44

1999 12 6,947.81 97,115 5,806,142 2.50 96,730.09 7.50 291,913 10.31

2000 1 7,406.51 98,439 4,507,797 2.59 41,133.28 7.40 312,267 10.08

2000 2 7,406.51 98,439 1,400,859 2.45 80,676.30 7.09 312,267 10.07

2000 3 7,406.51 98,439 538,534 2.43 99,568.46 7.90 312,267 10.12

2000 4 7,406.51 98,439 401,837 2.42 20,364.11 7.86 312,267 9.98

2000 5 7,406.51 98,439 2,055,882 2.41 11,217.14 9.64 312,267 10.25

2000 6 7,406.51 98,439 2,954,062 2.40 7,430.92 10.54 312,267 10.27

2000 7 7,406.51 98,439 660,285 2.39 5,161.59 10.74 312,267 10.08

2000 8 7,406.51 98,439 144,012 2.37 23,634.47 10.68 312,267 10.16

2000 9 7,406.51 98,439 71,293 2.36 62,457.24 10.60 312,267 10.00

2000 10 7,406.51 98,439 662,159 2.34 153,450.74 10.53 312,267 9.94

2000 11 7,406.51 98,439 3,779,620 2.32 383,869.45 10.44 312,267 9.62

2000 12 7,406.51 98,439 5,722,203 2.29 79,472.38 11.47 312,267 9.47

2001 1 7,394.06 99,716 5,176,839 2.40 50,372.42 12.21 333,345 9.42

55


Año

Mes

Producto

interno bruto

(MM)

Población

(M)

Consumo

aparente

maíz

(t)

Precio

real

maíz

($/kg)

Consumo

aparente

frijol

(t)

Precio

real

frijol

($/kg)

Consumo

aparente

trigo

(t)

Precio real

trigo

($/kg)

2001 2 7,394.06 99,716 1,608,773 2.28 98,797.40 11.42 333,345 9.18

2001 3 7,394.06 99,716 618,462 2.27 121,933.02 14.75 333,345 9.20

2001 4 7,394.06 99,716 461,478 2.26 24,938.19 15.24 333,345 9.25

2001 5 7,394.06 99,716 2,361,014 2.25 13,736.68 15.21 333,345 9.38

2001 6 7,394.06 99,716 3,392,501 2.25 9,100.02 16.86 333,345 9.33

2001 7 7,394.06 99,716 758,283 2.25 6,320.96 18.59 333,345 9.46

2001 8 7,394.06 99,716 165,386 2.24 28,943.12 24.64 333,345 9.34

2001 9 7,394.06 99,716 81,874 2.22 76,486.06 26.63 333,345 9.41

2001 10 7,394.06 99,716 760,435 2.43 187,918.07 26.51 333,345 9.17

2001 11 7,394.06 99,716 4,340,587 2.42 470,092.24 26.41 333,345 9.08

2001 12 7,394.06 99,716 6,571,485 2.42 97,323.06 27.48 333,345 9.14

2002 1 7,455.36 100,909 4,851,849 2.40 69,815.53 28.31 322,004 8.91

2002 2 7,455.36 100,909 1,507,778 2.40 136,931.93 14.17 322,004 8.90

2002 3 7,455.36 100,909 579,637 2.39 168,997.59 12.47 322,004 8.90

2002 4 7,455.36 100,909 432,507 2.26 34,564.02 12.94 322,004 8.96

2002 5 7,455.36 100,909 2,212,795 2.26 19,038.86 11.84 322,004 8.83

2002 6 7,455.36 100,909 3,179,527 2.14 12,612.51 11.78 322,004 8.69

2002 7 7,455.36 100,909 710,680 2.14 8,760.77 11.21 322,004 8.69

2002 8 7,455.36 100,909 155,003 2.13 40,114.80 11.70 322,004 8.63

2002 9 7,455.36 100,909 76,734 2.11 106,008.70 11.63 322,004 8.60

2002 10 7,455.36 100,909 712,697 2.32 260,452.02 10.53 322,004 8.59

2002 11 7,455.36 100,909 4,068,094 2.40 651,541.80 9.40 322,004 8.41

2002 12 7,455.36 100,909 6,158,942 2.29 134,888.51 7.80 322,004 8.27

2003 1 7,555.80 102,000 5,207,165 2.28 62,973.65 7.25 306,755 8.13

2003 2 7,555.80 102,000 1,618,197 2.27 123,512.68 7.44 306,755 8.18

2003 3 7,555.80 102,000 622,085 2.26 152,435.93 7.70 306,755 8.20

2003 4 7,555.80 102,000 464,181 2.05 31,176.76 8.20 306,755 8.26

2003 5 7,555.80 102,000 2,374,845 2.26 17,173.07 8.22 306,755 8.23

2003 6 7,555.80 102,000 3,412,374 2.26 11,376.50 8.22 306,755 8.15

2003 7 7,555.80 102,000 762,725 2.36 7,902.22 8.20 306,755 8.11

2003 8 7,555.80 102,000 166,355 2.35 36,183.57 8.18 306,755 8.08

2003 9 7,555.80 102,000 82,353 2.39 95,619.91 8.13 306,755 8.09

2003 10 7,555.80 102,000 764,890 2.43 234,927.88 8.10 306,755 8.08

2003 11 7,555.80 102,000 4,366,014 2.41 587,691.08 8.03 306,755 8.01

2003 12 7,555.80 102,000 6,609,980 2.40 121,669.52 10.00 306,755 7.97

2004 1 7,857.72 103,002 5,354,083 2.39 51,296.76 10.44 301,503 7.97

2004 2 7,857.72 103,002 1,663,854 2.27 100,610.33 11.36 301,503 7.86

2004 3 7,857.72 103,002 639,637 2.26 124,170.48 14.28 301,503 7.79

2004 4 7,857.72 103,002 477,278 2.16 25,395.81 15.73 301,503 7.99

2004 5 7,857.72 103,002 2,441,850 2.27 13,988.75 15.57 301,503 8.49

56

Año

Mes

Producto

interno bruto

(MM)

Población

(M)

Consumo

aparente

maíz

(t)

Precio

real

maíz

($/kg)

Consumo

aparente

frijol

(t)

Precio

real

frijol

($/kg)

Consumo

aparente

trigo

(t)

Precio real

trigo

($/kg)

2004 6 7,857.72 103,002 3,508,652 2.36 9,267.01 15.55 301,503 8.63

2004 7 7,857.72 103,002 784,245 2.36 6,436.95 15.21 301,503 8.69

2004 8 7,857.72 103,002 171,048 2.34 29,474.23 16.58 301,503 8.73

2004 9 7,857.72 103,002 84,677 2.42 77,889.58 17.41 301,503 8.65

2004 10 7,857.72 103,002 786,471 2.50 191,366.35 18.25 301,503 8.60

2004 11 7,857.72 103,002 4,489,199 2.57 478,718.41 17.62 301,503 8.49

2004 12 7,857.72 103,002 6,796,478 2.47 99,108.93 17.11 301,503 8.48

2005 1 8,103.68 103,947 4,927,269 2.19 37,528.51 16.64 343,430 8.43

2005 2 8,103.68 103,947 1,531,216 2.27 73,606.14 12.32 343,430 8.45

2005 3 8,103.68 103,947 588,647 2.17 90,842.66 11.32 343,430 8.38

2005 4 8,103.68 103,947 439,230 2.16 18,579.48 11.28 343,430 8.31

2005 5 8,103.68 103,947 2,247,192 2.07 10,234.11 11.78 343,430 8.34

2005 6 8,103.68 103,947 3,228,951 2.07 6,779.71 12.73 343,430 8.30

2005 7 8,103.68 103,947 721,727 2.07 4,709.25 13.62 343,430 8.02

2005 8 8,103.68 103,947 157,413 2.06 21,563.23 14.08 343,430 8.10

2005 9 8,103.68 103,947 77,927 2.06 56,983.72 14.02 343,430 8.25

2005 10 8,103.68 103,947 723,776 2.05 140,002.90 14.45 343,430 8.16

2005 11 8,103.68 103,947 4,131,331 2.04 350,228.59 13.88 343,430 8.16

2005 12 8,103.68 103,947 6,254,680 2.02 72,507.72 13.98 343,430 8.14

2006 1 8,501.26 104,874 5,771,798 2.10 63,922.52 13.26 341,263 8.02

2006 2 8,501.26 104,874 1,793,665 2.01 125,373.73 10.05 341,263 7.96

2006 3 8,501.26 104,874 689,540 2.10 154,732.78 10.03 341,263 7.97

2006 4 8,501.26 104,874 514,514 2.19 31,646.53 10.93 341,263 8.10

2006 5 8,501.26 104,874 2,632,358 2.20 17,431.82 11.44 341,263 8.13

2006 6 8,501.26 104,874 3,782,391 2.56 11,547.91 11.70 341,263 8.18

2006 7 8,501.26 104,874 845,431 2.37 8,021.29 11.39 341,263 8.08

2006 8 8,501.26 104,874 184,393 2.36 36,728.77 11.34 341,263 8.25

2006 9 8,501.26 104,874 91,283 2.51 97,060.68 11.31 341,263 8.43

2006 10 8,501.26 104,874 847,830 2.59 238,467.70 11.17 341,263 8.28

2006 11 8,501.26 104,874 4,839,438 2.58 596,546.23 11.12 341,263 8.29

2006 12 8,501.26 104,874 7,326,727 2.83 123,502.79 11.32 341,263 8.26

2007 1 8,810.14 105,791 6,142,661 3.08 45,332.91 11.00 334,749 8.19

2007 2 8,810.14 105,791 1,908,916 2.98 88,913.21 10.96 334,749 8.29

2007 3 8,810.14 105,791 733,846 2.98 109,734.22 10.94 334,749 8.71

2007 4 8,810.14 105,791 547,574 2.98 22,443.25 11.82 334,749 8.61

2007 5 8,810.14 105,791 2,801,499 3.08 12,362.39 11.44 334,749 8.68

2007 6 8,810.14 105,791 4,025,426 2.90 8,189.61 11.43 334,749 8.71

2007 7 8,810.14 105,791 899,753 2.89 5,688.58 12.69 334,749 8.67

2007 8 8,810.14 105,791 196,241 2.96 26,047.51 13.08 334,749 8.71

2007 9 8,810.14 105,791 97,149 3.03 68,834.01 12.98 334,749 8.66


57

Año

Mes

Producto

interno bruto

(MM)

Población

(M)

Consumo

aparente

maíz

(t)

Precio

real

maíz

($/kg)

Consumo

aparente

frijol

(t)

Precio

real

frijol

($/kg)

Consumo

aparente

trigo

(t)

Precio real

trigo

($/kg)

2007 10 8,810.14 105,791 902,307 3.02 169,117.79 12.93 334,749 8.46

2007 11 8,810.14 105,791 5,150,392 2.99 423,061.84 12.83 334,749 8.12

2007 12 8,810.14 105,791 7,797,500 2.98 87,586.37 12.78 334,749 9.18

2008 1 8,942.35 106,683 6,594,324 2.88 50,254.35 12.72 323,300 9.76

2008 2 8,942.35 106,683 2,049,276 2.79 98,565.82 11.84 323,300 9.89

2008 3 8,942.35 106,683 787,805 2.85 121,647.20 12.59 323,300 10.26

2008 4 8,942.35 106,683 587,836 2.76 24,879.74 12.98 323,300 11.01

2008 5 8,942.35 106,683 3,007,490 2.94 13,704.48 15.09 323,300 11.06

2008 6 8,942.35 106,683 4,321,410 3.17 9,078.69 16.70 323,300 10.81

2008 7 8,942.35 106,683 965,911 3.16 6,306.14 16.61 323,300 10.80

2008 8 8,942.35 106,683 210,671 3.22 28,875.28 16.51 323,300 10.77

2008 9 8,942.35 106,683 104,292 3.28 76,306.78 17.22 323,300 10.82

2008 10 8,942.35 106,683 968,652 3.26 187,477.58 17.11 323,300 10.76

2008 11 8,942.35 106,683 5,529,094 3.22 468,990.33 17.72 323,300 10.69

2008 12 8,942.35 106,683 8,370,841 3.12 97,094.93 18.40 323,300 10.76


58

Año

Mes

Consumo

aparente

arroz

(t)

Precio

real

arroz ($/kg)

Consumo

aparente

jitomate

(t)

Precio real

jitomate ($/kg)

Consumo

aparente

limón

(t)

Precio real

limón ($/kg)

Consumo

aparente

naranja

(t)

Precio

real

naranja ($/kg)

1998 1 46,182 8.48 151,318 8.90 23,598 2.90 265,203 1.55

1998 2 46,182 8.33 156,331 3.89 52,992 2.58 396,628 1.44

1998 3 46,182 8.23 236,761 3.29 58,765 2.66 458,631 1.50

1998 4 46,182 8.16 124,374 3.31 86,184 2.87 321,297 1.58

1998 5 46,182 8.09 111,379 4.42 79,051 1.91 455,488 2.16

1998 6 46,182 8.31 61,231 4.55 123,960 1.45 345,656 4.21

1998 7 46,182 8.23 56,856 6.89 98,786 1.25 142,335 4.45

1998 8 46,182 8.15 74,935 4.60 106,617 1.22 273,842 4.48

1998 9 46,182 8.38 88,525 6.06 88,456 1.86 147,660 3.86

1998 10 46,182 8.34 98,980 11.51 77,217 1.63 135,597 3.62

1998 11 46,182 8.20 117,768 12.96 91,680 1.35 193,992 2.17

1998 12 46,182 8.00 96,718 18.76 66,748 1.69 190,611 2.04

1999 1 46,258 7.81 194,265 18.67 27,766 2.86 277,280 0.00

1999 2 46,258 7.68 200,700 3.51 62,352 5.38 414,691 0.00

1999 3 46,258 7.42 303,958 3.08 69,145 6.83 479,517 0.00

1999 4 46,258 7.01 159,673 3.41 101,407 5.17 335,929 0.00

1999 5 46,258 6.59 142,990 4.62 93,014 3.52 476,231 3.21

1999 6 46,258 6.50 78,609 4.10 145,856 1.81 361,397 3.96

1999 7 46,258 6.25 72,993 7.15 116,236 1.20 148,817 4.10

1999 8 46,258 6.19 96,202 4.13 125,449 1.19 286,312 4.14

1999 9 46,258 5.97 113,650 5.24 104,081 1.60 154,384 3.64

1999 10 46,258 5.77 127,071 4.42 90,856 2.09 141,773 2.85

1999 11 46,258 5.68 151,193 4.24 107,874 1.83 202,827 2.12

1999 12 46,258 5.63 124,168 3.98 78,538 3.53 199,292 1.96

2000 1 50,205 5.55 158,465 3.13 34,067 4.90 309,201 1.76

2000 2 50,205 5.38 163,714 3.12 76,503 7.50 462,430 1.74

2000 3 50,205 5.11 247,943 5.12 84,837 7.05 534,719 1.75

2000 4 50,205 4.84 130,248 6.41 124,421 3.74 374,601 2.08

2000 5 50,205 4.67 116,639 6.49 114,123 2.16 531,055 2.39

2000 6 50,205 4.95 64,123 8.42 178,957 1.41 403,001 2.04

2000 7 50,205 4.95 59,542 7.28 142,615 1.35 165,949 2.11

2000 8 50,205 4.84 78,474 8.48 153,919 1.31 319,273 3.36

2000 9 50,205 4.81 92,706 6.81 127,701 1.31 172,157 2.23

2000 10 50,205 4.68 103,654 6.36 111,475 1.28 158,093 1.77

2000 11 50,205 4.64 123,330 5.23 132,356 2.33 226,176 1.74

2000 12 50,205 4.59 101,286 9.70 96,362 3.12 222,234 1.71

2001 1 46,498 4.68 157,045 4.27 37,905 3.05 326,146 1.56

2001 2 46,498 4.80 162,247 2.80 85,120 2.57 487,772 1.46


59

Año

Mes

Consumo

aparente

arroz

(t)

Precio

real

arroz ($/kg)

Consumo

aparente

jitomate

(t)

Precio real

jitomate ($/kg)

Consumo

aparente

limón

(t)

Precio real

limón ($/kg)

Consumo

aparente

naranja

(t)

Precio

real

naranja ($/kg)

2001 3 46,498 4.74 245,722 4.12 94,393 5.75 564,023 1.45

2001 4 46,498 4.63 129,081 4.46 138,436 4.61 395,130 0.00

2001 5 46,498 4.51 115,594 4.62 126,978 1.87 560,158 0.00

2001 6 46,498 4.49 63,548 4.32 199,115 1.28 425,087 2.20

2001 7 46,498 4.51 59,008 5.06 158,679 1.19 175,044 3.20

2001 8 46,498 4.48 77,771 7.06 171,257 1.29 336,770 3.96

2001 9 46,498 4.44 91,876 6.05 142,086 1.24 181,591 3.85

2001 10 46,498 4.42 102,726 9.27 124,032 1.08 166,758 1.79

2001 11 46,498 4.38 122,225 7.81 147,265 1.16 238,571 1.63

2001 12 46,498 4.29 100,378 5.41 107,217 1.84 234,413 1.55

2002 1 47,722 4.18 128,866 6.65 35,712 2.56 325,603 1.22

2002 2 47,722 4.14 133,135 3.41 80,196 2.95 486,961 1.25

2002 3 47,722 3.88 201,632 5.10 88,932 5.24 563,085 1.28

2002 4 47,722 3.71 105,920 4.60 130,427 3.87 394,473 1.63

2002 5 47,722 3.39 94,853 4.98 119,632 3.64 559,226 2.43

2002 6 47,722 3.21 52,145 4.92 187,596 2.43 424,379 3.54

2002 7 47,722 3.20 48,420 5.01 149,499 1.47 174,752 4.26

2002 8 47,722 3.24 63,816 3.88 161,349 1.44 336,209 4.35

2002 9 47,722 3.28 75,390 4.07 133,866 1.63 181,289 3.67

2002 10 47,722 3.33 84,293 4.19 116,857 1.46 166,480 1.76

2002 11 47,722 3.34 100,294 6.63 138,745 1.60 238,174 1.80

2002 12 47,722 3.33 82,367 10.76 101,014 1.51 234,023 1.67

2003 1 53,901 3.31 141,310 4.88 35,062 2.02 311,475 1.64

2003 2 53,901 3.46 145,991 4.15 78,737 4.59 465,832 1.82

2003 3 53,901 3.64 221,102 5.38 87,314 6.86 538,653 2.29

2003 4 53,901 3.81 116,148 4.63 128,054 8.69 377,356 2.65

2003 5 53,901 4.27 104,012 6.67 117,456 9.38 534,961 3.34

2003 6 53,901 4.36 57,181 5.09 184,183 4.13 405,966 4.70

2003 7 53,901 4.51 53,096 7.22 146,779 1.70 167,170 4.57

2003 8 53,901 4.50 69,978 6.88 158,414 1.73 321,621 3.82

2003 9 53,901 4.65 82,670 8.13 131,431 2.03 173,423 3.06

2003 10 53,901 5.02 92,433 8.10 114,731 1.86 159,256 2.36

2003 11 53,901 5.25 109,979 8.19 136,221 1.50 227,840 1.85

2003 12 53,901 5.42 90,321 11.53 99,176 1.77 223,869 1.81

2004 1 49,048 5.52 159,913 4.41 38,099 2.80 321,337 1.60

2004 2 49,048 5.56 165,210 4.87 85,556 2.48 480,581 1.62

2004 3 49,048 5.91 250,208 5.09 94,876 2.99 555,707 1.74

2004 4 49,048 5.98 131,438 7.09 139,145 5.65 389,304 1.91

2004 5 49,048 6.31 117,705 5.14 127,629 3.22 551,899 2.05


60

Año

Mes

Consumo

aparente

arroz

(t)

Precio

real

arroz ($/kg)

Consumo

aparente

jitomate

(t)

Precio real

jitomate ($/kg)

Consumo

aparente

limón

(t)

Precio real

limón ($/kg)

Consumo

aparente

naranja

(t)

Precio

real

naranja ($/kg)

2004 6 49,048 6.47 64,708 4.55 200,135 1.84 418,819 2.21

2004 7 49,048 6.48 60,086 4.81 159,492 1.48 172,463 2.32

2004 8 49,048 6.44 79,191 8.28 172,134 1.67 331,804 3.03

2004 9 49,048 6.25 93,553 10.72 142,814 1.53 178,914 2.99

2004 10 49,048 6.18 104,601 11.79 124,668 1.70 164,299 2.42

2004 11 49,048 5.81 124,457 12.34 148,019 2.10 235,053 1.58

2004 12 49,048 5.55 102,211 6.36 107,766 2.79 230,957 1.43

2005 1 52,569 5.32 149,544 3.21 34,755 2.74 331,409 0.00

2005 2 52,569 5.21 154,497 5.57 78,048 3.43 495,645 0.00

2005 3 52,569 5.06 233,985 6.60 86,550 3.90 573,126 0.00

2005 4 52,569 5.08 122,916 10.22 126,934 3.63 401,507 0.00

2005 5 52,569 4.81 110,072 10.27 116,428 3.70 569,198 2.31

2005 6 52,569 4.85 60,513 7.78 182,571 2.74 431,947 2.59

2005 7 52,569 4.79 56,190 7.34 145,495 1.81 177,869 3.45

2005 8 52,569 4.71 74,056 5.58 157,028 1.78 342,205 3.77

2005 9 52,569 4.67 87,487 4.77 130,281 1.86 184,522 3.11

2005 10 52,569 4.66 97,819 4.04 113,727 1.86 169,449 2.25

2005 11 52,569 4.74 116,387 4.02 135,029 1.57 242,421 2.00

2005 12 52,569 4.78 95,584 7.62 98,308 1.96 238,197 1.88

2006 1 59,734 4.76 119,513 10.59 35,236 3.72 338,428 0.00

2006 2 59,734 4.75 123,472 9.26 79,127 4.01 506,141 0.00

2006 3 59,734 4.74 186,996 5.92 87,746 4.97 585,263 0.00

2006 4 59,734 4.74 98,232 7.60 128,688 5.26 410,010 0.00

2006 5 59,734 4.78 87,968 6.23 118,037 3.64 581,252 2.66

2006 6 59,734 4.78 48,361 4.02 185,095 2.27 441,095 3.24

2006 7 59,734 5.04 44,906 4.03 147,506 2.43 181,635 4.65

2006 8 59,734 5.08 59,184 6.40 159,198 2.88 349,452 4.27

2006 9 59,734 5.16 69,918 11.40 132,081 2.93 188,430 3.26

2006 10 59,734 5.21 78,175 10.14 115,299 2.17 173,037 2.19

2006 11 59,734 5.19 93,015 8.07 136,895 1.96 247,555 1.93

2006 12 59,734 5.15 76,389 8.00 99,667 1.66 243,241 1.98

2007 1 57,622 5.19 154,219 5.46 36,126 2.64 344,475 1.93

2007 2 57,622 5.22 159,327 3.87 81,126 4.96 515,185 2.00

2007 3 57,622 5.45 241,300 3.22 89,963 7.65 595,721 2.08

2007 4 57,622 5.61 126,758 5.39 131,939 9.01 417,336 2.76

2007 5 57,622 5.67 113,514 5.03 121,019 4.64 591,638 3.28

2007 6 57,622 5.67 62,404 4.22 189,771 2.39 448,976 4.12

2007 7 57,622 5.72 57,946 6.50 151,232 1.89 184,881 5.50

2007 8 57,622 5.54 76,371 7.14 163,220 2.03 355,696 5.88


61

Año

Mes

Consumo

aparente

arroz

(t)

Precio

real

arroz ($/kg)

Consumo

aparente

jitomate

(t)

Precio real

jitomate ($/kg)

Consumo

aparente

limón

(t)

Precio real

limón ($/kg)

Consumo

aparente

naranja

(t)

Precio

real

naranja ($/kg)

2007 9 57,622 5.61 90,222 9.80 135,418 3.13 191,797 5.01

2007 10 57,622 5.77 100,877 5.94 118,212 2.94 176,129 3.21

2007 11 57,622 5.93 120,026 7.02 140,354 3.70 251,978 2.05

2007 12 57,622 6.20 98,572 7.35 102,185 3.60 247,587 1.91

2008 1 51,596 6.46 137,570 5.79 43,091 5.71 352,227 1.83

2008 2 51,596 6.64 142,127 4.72 96,767 6.20 526,779 1.83

2008 3 51,596 7.14 215,249 7.33 107,308 6.04 609,128 1.83

2008 4 51,596 8.21 113,074 8.05 157,378 7.08 426,729 1.91

2008 5 51,596 9.79 101,259 7.23 144,352 3.61 604,954 2.26

2008 6 51,596 9.94 55,667 6.37 226,359 2.37 459,081 2.57

2008 7 51,596 9.80 51,690 7.91 180,391 1.99 189,042 2.51

2008 8 51,596 9.52 68,126 4.57 194,689 1.97 363,701 2.01

2008 9 51,596 9.10 80,482 4.86 161,527 2.47 196,113 1.95

2008 10 51,596 9.16 89,986 5.32 141,003 2.30 180,093 1.82

2008 11 51,596 9.34 107,068 7.11 167,415 2.42 257,649 1.68

2008 12 51,596 9.28 87,930 9.82 121,887 4.09 253,159 1.70


62

Año

Mes

Consumo

aparente

manzana

(t)

Precio real

manzana

($/kg)

Consumo

aparente

guayaba

(t)

Precio

real

guayaba

($/kg)

Consumo

aparente

durazno

(t)

Precio

real

durazno

($/kg)

Consumo

aparente

nuez

(t)

Precio

real nuez

($/kg)

1998 1 37,851 14.30 3,577 11.54 676 16.69 5,103 32.60

1998 2 37,851 15.20 10,966 11.58 2,461 16.41 5,103 32.04

1998 3 37,851 16.55 10,495 10.32 5,801 16.22 5,103 31.67

1998 4 37,851 17.02 7,632 9.44 6,196 16.06 5,103 31.38

1998 5 37,851 18.65 4,720 9.37 11,042 15.94 5,103 31.13

1998 6 37,851 17.95 8,295 7.09 11,612 15.75 5,103 33.84

1998 7 37,851 18.83 9,466 7.40 19,557 15.60 5,103 33.52

1998 8 37,851 18.59 9,836 8.07 25,934 15.45 5,103 33.20

1998 9 37,851 16.82 10,626 6.89 20,954 13.01 5,103 32.67

1998 10 37,851 16.60 10,471 7.76 7,820 13.57 5,103 32.21

1998 11 37,851 17.95 16,726 8.85 3,961 13.33 5,103 31.65

1998 12 37,851 17.24 15,759 10.78 0 0.00 5,103 30.89

1999 1 48,829 17.15 7,236 8.11 735 12.70 5,246 30.13

1999 2 48,829 16.97 22,183 10.33 2,676 12.53 5,246 29.73

1999 3 48,829 16.50 21,230 12.15 6,306 12.41 5,246 29.46

1999 4 48,829 15.86 15,439 12.51 6,735 13.32 5,246 29.19

1999 5 48,829 15.27 9,547 12.07 12,003 13.41 5,246 29.02

1999 6 48,829 15.28 16,780 7.43 12,623 14.36 5,246 28.83

1999 7 48,829 15.79 19,150 6.30 21,259 18.32 5,246 28.64

1999 8 48,829 16.35 19,897 5.73 28,191 18.21 5,246 28.48

1999 9 48,829 15.05 21,497 5.45 22,777 17.87 5,246 28.21

1999 10 48,829 15.03 21,182 4.78 8,501 20.01 5,246 28.03

1999 11 48,829 17.80 33,835 4.91 4,306 19.84 5,246 27.78

1999 12 48,829 16.53 31,879 5.53 0 0.00 5,246 27.51

2000 1 43,527 15.33 7,667 4.49 858 19.38 4,937 27.14

2000 2 43,527 13.61 23,506 6.18 3,123 19.21 4,937 26.90

2000 3 43,527 12.65 22,496 6.38 7,361 19.10 4,937 26.75

2000 4 43,527 12.09 16,359 7.69 7,862 19.00 4,937 26.60

2000 5 43,527 13.70 10,117 6.78 14,012 10.79 4,937 26.50

2000 6 43,527 14.78 17,781 5.58 14,735 9.98 4,937 26.35

2000 7 43,527 15.64 20,292 4.99 24,816 9.32 4,937 34.60

2000 8 43,527 16.94 21,084 3.71 32,907 9.27 4,937 36.34

2000 9 43,527 14.90 22,779 3.58 26,588 10.91 4,937 29.74

2000 10 43,527 14.97 22,445 5.37 9,923 12.73 4,937 35.51

2000 11 43,527 15.23 35,853 5.89 5,027 12.62 4,937 32.66

2000 12 43,527 14.53 33,781 6.60 0 0.00 4,937 30.52

2001 1 55,315 13.73 7,946 4.90 1,024 12.42 5,668 31.32

2001 2 55,315 13.44 24,362 5.61 3,729 12.42 5,668 32.44


63

Año

Mes

Consumo

aparente

manzana

(t)

Precio real

manzana

($/kg)

Consumo

aparente

guayaba

(t)

Precio

real

guayaba

($/kg)

Consumo

aparente

durazno

(t)

Precio

real

durazno

($/kg)

Consumo

aparente

nuez

(t)

Precio

real nuez

($/kg)

2001 3 55,315 13.54 23,315 5.92 8,788 12.35 5,668 30.77

2001 4 55,315 14.43 16,955 6.12 9,386 12.28 5,668 30.48

2001 5 55,315 15.01 10,485 5.26 16,728 12.26 5,668 30.41

2001 6 55,315 14.45 18,428 5.19 17,592 12.23 5,668 30.34

2001 7 55,315 14.51 21,031 5.43 29,627 12.26 5,668 30.42

2001 8 55,315 15.78 21,851 5.02 39,287 12.19 5,668 30.24

2001 9 55,315 12.38 23,608 4.79 31,743 10.65 5,668 29.96

2001 10 55,315 12.32 23,263 4.43 11,846 11.05 5,668 30.93

2001 11 55,315 13.37 37,158 4.22 6,001 11.01 5,668 28.61

2001 12 55,315 12.69 35,010 4.09 0 0.00 5,668 20.88

2002 1 54,276 12.74 8,505 4.23 1,153 10.89 5,620 19.72

2002 2 54,276 11.64 26,076 4.51 4,200 10.90 5,620 18.98

2002 3 54,276 11.57 24,956 4.56 9,898 10.84 5,620 18.50

2002 4 54,276 13.45 18,148 4.45 10,571 10.78 5,620 18.68

2002 5 54,276 16.05 11,223 5.51 18,841 10.76 5,620 19.12

2002 6 54,276 16.66 19,725 6.71 19,813 10.04 5,620 19.28

2002 7 54,276 17.57 22,510 5.80 33,369 10.92 5,620 19.22

2002 8 54,276 17.92 23,389 4.85 44,249 10.88 5,620 20.76

2002 9 54,276 13.53 25,269 4.37 35,751 9.06 5,620 19.25

2002 10 54,276 13.92 24,899 4.54 13,342 12.12 5,620 21.33

2002 11 54,276 15.02 39,772 5.14 6,759 12.02 5,620 22.14

2002 12 54,276 15.52 37,474 7.29 0 0.00 5,620 21.89

2003 1 56,326 15.48 9,025 5.13 985 11.92 5,968 20.71

2003 2 56,326 15.09 27,669 5.75 3,588 11.89 5,968 20.65

2003 3 56,326 16.30 26,481 6.89 8,455 11.81 5,968 20.52

2003 4 56,326 17.13 19,257 5.81 9,031 11.79 5,968 20.49

2003 5 56,326 17.33 11,908 5.81 16,095 10.41 5,968 23.69

2003 6 56,326 16.16 20,930 5.95 16,925 9.90 5,968 33.16

2003 7 56,326 15.85 23,886 5.10 28,505 12.82 5,968 34.87

2003 8 56,326 16.14 24,818 4.17 37,800 14.24 5,968 34.76

2003 9 56,326 15.22 26,813 3.65 30,541 13.56 5,968 34.56

2003 10 56,326 14.05 26,421 3.48 11,398 13.50 5,968 35.18

2003 11 56,326 14.56 42,203 3.68 5,774 13.39 5,968 33.09

2003 12 56,326 14.50 39,763 5.58 0 0.00 5,968 27.76

2004 1 60,559 14.53 9,130 5.01 1,177 13.25 6,708 33.27

2004 2 60,559 15.68 27,991 5.66 4,285 12.17 6,708 33.38

2004 3 60,559 17.57 26,788 5.42 10,098 10.24 6,708 36.01

2004 4 60,559 18.57 19,480 5.65 10,786 9.05 6,708 38.54

2004 5 60,559 18.37 12,047 6.10 19,222 9.12 6,708 38.98

2004 6 60,559 18.88 21,173 4.92 20,215 10.60 6,708 53.45


64

Año

Mes

Consumo

aparente

manzana

(t)

Precio real

manzana

($/kg)

Consumo

aparente

guayaba

(t)

Precio

real

guayaba

($/kg)

Consumo

aparente

durazno

(t)

Precio

real

durazno

($/kg)

Consumo

aparente

nuez

(t)

Precio

real nuez

($/kg)

2004 7 60,559 20.25 24,163 4.26 34,045 10.57 6,708 51.52

2004 8 60,559 19.70 25,106 4.49 45,145 10.51 6,708 50.32

2004 9 60,559 16.08 27,125 3.97 36,476 9.44 6,708 46.72

2004 10 60,559 13.07 26,727 4.04 13,613 9.79 6,708 46.30

2004 11 60,559 14.67 42,693 3.94 6,896 9.71 6,708 57.16

2004 12 60,559 13.99 40,225 4.99 0 0.00 6,708 55.31

2005 1 64,921 13.56 9,303 4.42 1,213 9.69 6,583 55.31

2005 2 64,921 13.48 28,521 4.72 4,417 9.65 6,583 56.85

2005 3 64,921 12.64 27,296 4.70 10,410 9.61 6,583 56.59

2005 4 64,921 12.06 19,849 5.11 11,118 9.75 6,583 57.24

2005 5 64,921 12.44 12,275 4.94 19,815 9.08 6,583 51.82

2005 6 64,921 12.48 21,574 5.16 20,838 8.79 6,583 57.42

2005 7 64,921 11.98 24,621 5.83 35,095 8.85 6,583 53.90

2005 8 64,921 11.99 25,582 5.27 46,538 10.45 6,583 48.34

2005 9 64,921 12.04 27,638 5.08 37,601 7.35 6,583 48.73

2005 10 64,921 12.72 27,234 5.09 14,033 8.99 6,583 53.27

2005 11 64,921 12.76 43,501 4.75 7,109 8.92 6,583 50.78

2005 12 64,921 13.06 40,987 6.61 0 0.00 6,583 48.30

2006 1 67,181 13.59 9,379 6.17 1,294 13.02 5,679 48.02

2006 2 67,181 14.16 28,756 5.69 4,711 10.09 5,679 54.79

2006 3 67,181 13.50 27,520 6.24 11,104 11.00 5,679 52.44

2006 4 67,181 12.72 20,013 6.58 11,859 9.69 5,679 54.65

2006 5 67,181 13.91 12,376 6.57 21,136 8.81 5,679 54.89

2006 6 67,181 15.05 21,752 5.06 22,227 8.54 5,679 54.84

2006 7 67,181 18.40 24,824 5.18 37,434 9.55 5,679 54.69

2006 8 67,181 19.36 25,792 4.73 49,640 9.70 5,679 54.41

2006 9 67,181 15.93 27,866 4.29 40,107 8.89 5,679 53.87

2006 10 67,181 15.40 27,458 4.78 14,968 9.00 5,679 56.61

2006 11 67,181 16.88 43,860 5.01 7,582 8.95 5,679 48.36

2006 12 67,181 16.64 41,325 5.23 0 0.00 5,679 54.53

2007 1 60,387 15.96 8,082 5.53 1,120 8.86 6,609 57.17

2007 2 60,387 15.90 24,778 6.29 4,079 11.11 6,609 53.73

2007 3 60,387 17.21 23,714 5.65 9,614 11.03 6,609 52.52

2007 4 60,387 19.38 17,245 6.40 10,268 10.07 6,609 52.55

2007 5 60,387 19.18 10,664 5.80 18,299 9.17 6,609 52.80

2007 6 60,387 19.49 18,743 6.02 19,244 7.82 6,609 56.64

2007 7 60,387 20.71 21,390 4.64 32,410 7.77 6,609 55.14

2007 8 60,387 20.22 22,225 4.21 42,978 9.89 6,609 56.66

2007 9 60,387 16.94 24,011 4.13 34,725 11.71 6,609 56.23

2007 10 60,387 17.59 23,660 4.71 12,959 12.26 6,609 57.45


65

Año

Mes

Consumo

aparente

manzana

(t)

Precio real

manzana

($/kg)

Consumo

aparente

guayaba

(t)

Precio

real

guayaba

($/kg)

Consumo

aparente

durazno

(t)

Precio

real

durazno

($/kg)

Consumo

aparente

nuez

(t)

Precio

real nuez

($/kg)

2007 11 60,387 18.54 37,793 5.16 6,565 12.18 6,609 59.90

2007 12 60,387 18.07 35,608 5.57 0 0.00 6,609 59.65

2008 1 58,342 17.81 8,611 5.61 1,113 12.07 6,632 28.14

2008 2 58,342 16.98 26,399 5.78 4,052 9.52 6,632 28.46

2008 3 58,342 15.26 25,265 5.65 9,549 8.68 6,632 26.87

2008 4 58,342 14.37 18,372 5.86 10,198 9.63 6,632 29.09

2008 5 58,342 15.56 11,362 5.27 18,176 9.07 6,632 33.14

2008 6 58,342 16.79 19,969 4.62 19,114 9.75 6,632 33.61

2008 7 58,342 18.30 22,789 3.92 32,191 10.95 6,632 33.22

2008 8 58,342 20.38 23,678 4.24 42,687 11.07 6,632 32.01

2008 9 58,342 17.43 25,582 4.52 34,490 13.09 6,632 35.15

2008 10 58,342 16.98 25,207 4.89 12,872 13.78 6,632 34.89

2008 11 58,342 16.15 40,265 4.97 6,520 13.63 6,632 40.50

2008 12 58,342 15.91 37,937 5.62 0 0.00 6,632 37.85


66

Año

Mes

Consumo

aparente

mango

(t)

Precio real

mango

($/kg)

Consumo

aparente

aguacate

(t)

Precio real

aguacate

($/kg)

1998 1 0 0.00 31,025 8.20

1998 2 39,845 13.15 53,158 8.07

1998 3 86,094 13.00 57,194 7.85

1998 4 125,853 8.72 62,799 7.66

1998 5 266,649 5.18 114,511 8.02

1998 6 328,050 5.21 70,395 7.91

1998 7 195,260 4.88 77,334 8.09

1998 8 119,369 4.83 67,753 9.27

1998 9 66,123 4.75 42,965 14.12

1998 10 37,208 4.68 42,643 9.79

1998 11 0 0.00 75,520 8.54

1998 12 0 0.00 110,097 8.45

1999 1 0 0.00 31,729 11.05

1999 2 41,111 8.92 54,365 12.07

1999 3 88,830 8.84 58,493 17.62

1999 4 129,853 7.03 64,225 22.56

1999 5 275,122 7.07 117,111 25.34

1999 6 338,475 6.30 71,993 27.14

1999 7 201,465 6.13 79,089 34.25

1999 8 123,162 6.10 69,292 16.21

1999 9 68,224 6.04 43,940 10.68

1999 10 38,390 6.00 43,612 8.70

1999 11 0 0.00 77,234 7.78

1999 12 0 0.00 112,596 7.53

2000 1 0 0.00 31,517 7.19

2000 2 42,654 7.69 54,001 6.70

2000 3 92,162 6.34 58,101 6.41

2000 4 134,724 6.53 63,795 6.06

2000 5 285,443 6.55 116,327 5.90

2000 6 351,172 6.51 71,512 5.74

2000 7 209,023 6.49 78,560 5.61

2000 8 127,783 6.43 68,828 11.54

2000 9 70,783 6.38 43,646 9.87

2000 10 39,830 6.34 43,320 8.41

2000 11 0 0.00 76,718 7.43

2000 12 0 0.00 111,843 10.58

2001 1 0 0.00 33,460 13.10


67

Año

Mes

Consumo

aparente

mango

(t)

Precio real

mango

($/kg)

Consumo

aparente

aguacate

(t)

Precio real

aguacate

($/kg)

2001 2 43,649 8.85 57,331 12.29

2001 3 94,314 8.79 61,683 12.99

2001 4 137,870 8.75 67,728 13.60

2001 5 292,107 6.07 123,499 14.87

2001 6 359,372 5.98 75,920 15.36

2001 7 213,903 6.60 83,403 13.07

2001 8 130,766 6.56 73,071 11.29

2001 9 72,436 6.50 46,337 7.93

2001 10 40,760 6.47 45,990 6.86

2001 11 0 0.00 81,447 6.19

2001 12 0 0.00 118,738 5.78

2002 1 0 0.00 31,080 5.70

2002 2 41,897 6.42 53,253 5.70

2002 3 90,527 6.39 57,296 6.80

2002 4 132,334 6.35 62,911 7.32

2002 5 280,378 6.25 114,715 7.17

2002 6 344,942 5.72 70,521 8.88

2002 7 205,314 6.04 77,471 12.20

2002 8 125,516 6.02 67,874 12.00

2002 9 69,528 5.98 43,041 10.47

2002 10 39,123 5.96 42,719 8.40

2002 11 0 0.00 75,654 8.49

2002 12 0 0.00 110,293 8.11

2003 1 0 0.00 30,078 9.13

2003 2 36,185 6.03 51,535 9.27

2003 3 78,186 5.99 55,448 9.33

2003 4 114,293 5.98 60,882 9.95

2003 5 242,155 4.78 111,015 15.42

2003 6 297,917 5.00 68,246 15.11

2003 7 177,325 4.99 74,972 13.78

2003 8 108,404 4.98 65,685 14.28

2003 9 60,049 4.95 41,653 10.10

2003 10 33,790 4.93 41,342 8.75

2003 11 0 0.00 73,214 7.85

2003 12 0 0.00 106,735 7.79

2004 1 0 0.00 32,815 7.40

2004 2 42,929 7.84 56,226 8.18

2004 3 92,757 7.82 60,495 8.96

2004 4 135,593 7.08 66,423 10.99

2004 5 287,285 4.95 121,119 11.59


68

Año

Mes

Consumo

aparente

mango

(t)

Precio real

mango

($/kg)

Consumo

aparente

aguacate

(t)

Precio real

aguacate

($/kg)

2004 6 353,439 4.94 74,458 11.84

2004 7 210,372 4.93 81,796 11.52

2004 8 128,607 4.90 71,663 13.11

2004 9 71,240 4.86 45,444 10.54

2004 10 40,087 4.82 45,104 9.80

2004 11 0 0.00 79,878 9.13

2004 12 0 0.00 116,450 8.24

2005 1 0 0.00 30,932 9.70

2005 2 37,021 6.80 53,000 9.91

2005 3 79,991 6.77 57,023 12.51

2005 4 116,932 6.75 62,612 15.55

2005 5 247,746 5.95 114,170 14.39

2005 6 304,795 5.26 70,185 17.24

2005 7 181,419 5.24 77,103 23.46

2005 8 110,907 5.24 67,551 17.32

2005 9 61,436 5.22 42,837 12.78

2005 10 34,570 5.20 42,516 10.13

2005 11 0 0.00 75,294 9.26

2005 12 0 0.00 109,768 9.13

2006 1 0 0.00 35,748 9.47

2006 2 47,406 8.95 61,252 10.06

2006 3 102,431 7.34 65,902 11.00

2006 4 149,735 5.77 72,360 13.22

2006 5 317,246 4.82 131,946 14.10

2006 6 390,299 4.86 81,113 14.19

2006 7 232,312 5.37 89,107 15.48

2006 8 142,020 5.34 78,069 20.37

2006 9 78,670 5.29 49,506 14.22

2006 10 44,268 5.27 49,136 11.62

2006 11 0 0.00 87,018 9.99

2006 12 0 0.00 126,859 9.46

2007 1 0 0.00 32,078 9.06

2007 2 44,416 11.69 54,962 10.10

2007 3 95,971 10.32 59,135 11.45

2007 4 140,292 6.27 64,930 14.07

2007 5 297,239 5.53 118,397 15.89

2007 6 365,685 4.97 72,784 18.39

2007 7 217,661 5.06 79,958 19.79

2007 8 133,064 6.02 70,052 20.47

2007 9 73,709 5.97 44,423 15.34


69


Año

Mes

Consumo

aparente

mango

(t)

Precio real

mango

($/kg)

Consumo

aparente

aguacate

(t)

Precio real

aguacate

($/kg)

2007 10 41,476 5.95 44,090 12.49

2007 11 0 0.00 78,082 12.36

2007 12 0 0.00 113,832 12.61

2008 1 0 0.00 34,357 14.45

2008 2 47,030 5.97 58,868 14.98

2008 3 101,619 5.93 63,337 17.22

2008 4 148,547 6.81 69,544 19.22

2008 5 314,731 5.11 126,810 19.51

2008 6 387,205 4.45 77,956 23.03

2008 7 230,470 4.78 85,639 23.56

2008 8 140,894 4.71 75,030 23.69

2008 9 78,046 4.68 47,579 16.99

2008 10 43,917 4.65 47,223 14.26

2008 11 0 0.00 83,631 12.61

2008 12 0 0.00 121,921 11.80

70

Cuadro A5. Datos utilizados para estimar la función de demanda, de 1989 a 2008, pormes.

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

ajo

(t)

Precio

real ajo

($/kg)

Consumo

aparente

cebolla

(t)

Precio

real

Cebolla

($/kg)

Consumo

aparente

chile

(t)

Precio

real

chile

($/kg)

1989 1 5,011.40 82,341 5,918 15.51 38,375 4.47 51,999 6.94

1989 2 5,011.40 82,341 0 18.67 31,136 3.60 70,635 5.47

1989 3 5,011.40 82,341 410,814 0.00 63,232 3.01 87,357 5.37

1989 4 5,011.40 82,341 661,746 0.00 65,738 2.07 49,085 6.36

1989 5 5,011.40 82,341 1,092,286 14.91 49,334 2.10 33,836 22.10

1989 6 5,011.40 82,341 1,599,030 19.42 36,499 2.69 24,058 18.48

1989 7 5,011.40 82,341 503,421 28.48 18,722 4.77 29,752 21.22

1989 8 5,011.40 82,341 189,471 35.31 43,560 9.17 95,882 15.77

1989 9 5,011.40 82,341 37,687 37.66 50,663 9.31 133,765 10.09

1989 10 5,011.40 82,341 24,605 53.37 42,273 8.62 105,546 15.95

1989 11 5,011.40 82,341 28,966 57.90 43,586 7.40 97,035 17.52

1989 12 5,011.40 82,341 20,452 54.85 33,829 7.04 44,963 20.47

1990 1 5,270.78 83,971 5,521 53.53 49,957 8.33 44,603 27.32

1990 2 5,270.78 83,971 0 48.72 40,533 14.53 60,588 8.98

1990 3 5,270.78 83,971 383,242 44.19 82,316 11.71 74,932 13.14

1990 4 5,270.78 83,971 617,333 0.00 85,577 6.00 42,104 23.33

1990 5 5,270.78 83,971 1,018,978 30.21 64,222 4.78 29,023 17.97

1990 6 5,270.78 83,971 1,491,712 28.67 47,514 4.00 20,636 9.31

1990 7 5,270.78 83,971 469,635 39.62 24,372 5.95 25,520 4.94

1990 8 5,270.78 83,971 176,755 35.88 56,707 6.00 82,245 2.98

1990 9 5,270.78 83,971 35,157 28.60 65,952 5.41 114,740 4.62

1990 10 5,270.78 83,971 22,954 29.84 55,031 6.34 90,534 8.22

1990 11 5,270.78 83,971 27,022 27.73 56,740 19.95 83,234 8.37

1990 12 5,270.78 83,971 19,080 28.12 44,039 19.28 38,568 9.39

1991 1 5,492.93 85,583 5,953 35.18 52,380 11.75 48,486 9.30

1991 2 5,492.93 85,583 0 30.32 42,499 5.60 65,862 8.70

1991 3 5,492.93 85,583 413,262 0.00 86,309 3.94 81,454 12.68

1991 4 5,492.93 85,583 665,689 0.00 89,728 3.28 45,769 22.13

1991 5 5,492.93 85,583 1,098,795 22.85 67,338 4.21 31,550 31.72

1991 6 5,492.93 85,583 1,608,558 20.66 49,819 4.80 22,432 24.09

1991 7 5,492.93 85,583 506,421 19.47 25,554 9.97 27,742 25.99

1991 8 5,492.93 85,583 190,600 20.14 59,458 6.93 89,403 15.14

1991 9 5,492.93 85,583 37,911 23.86 69,152 6.24 124,727 21.76

1991 10 5,492.93 85,583 24,752 25.35 57,701 7.55 98,415 33.09

1991 11 5,492.93 85,583 29,138 26.32 59,492 9.52 90,478 22.82

1991 12 5,492.93 85,583 20,574 30.08 46,175 4.57 41,925 10.93

1992 1 5,687.44 87,185 6,076 32.98 41,575 2.58 72,230 9.81

71

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

ajo

(t)

Precio

real ajo

($/kg)

Consumo

aparente

cebolla

(t)

Precio

real

Cebolla

($/kg)

Consumo

aparente

chile

(t)

Precio

real

chile

($/kg)

1992 2 5,687.44 87,185 0 31.38 33,733 3.31 98,116 9.25

1992 3 5,687.44 87,185 421,826 0.00 68,506 6.02 121,344 12.60

1992 4 5,687.44 87,185 679,485 0.00 71,220 7.19 68,182 11.96

1992 5 5,687.44 87,185 1,121,566 20.15 53,448 4.10 47,000 11.11

1992 6 5,687.44 87,185 1,641,894 17.48 39,543 4.30 33,417 6.33

1992 7 5,687.44 87,185 516,916 13.73 20,283 4.29 41,327 21.47

1992 8 5,687.44 87,185 194,550 16.71 47,193 6.12 133,185 9.14

1992 9 5,687.44 87,185 38,697 15.17 54,888 11.18 185,807 8.36

1992 10 5,687.44 87,185 25,265 19.88 45,799 11.90 146,610 11.33

1992 11 5,687.44 87,185 29,742 23.11 47,220 12.56 134,787 7.07

1992 12 5,687.44 87,185 21,001 27.52 36,651 8.98 62,457 8.69

1993 1 5,797.85 88,752 6,887 37.16 39,650 8.80 66,390 6.45

1993 2 5,797.85 88,752 0 0.00 32,171 10.13 90,182 4.96

1993 3 5,797.85 88,752 478,129 0.00 65,333 5.43 111,532 9.69

1993 4 5,797.85 88,752 770,178 0.00 67,922 4.02 62,669 21.11

1993 5 5,797.85 88,752 1,271,265 0.00 50,973 3.21 43,200 16.07

1993 6 5,797.85 88,752 1,861,043 17.60 37,711 2.98 30,715 19.17

1993 7 5,797.85 88,752 585,911 16.48 19,344 5.11 37,986 18.01

1993 8 5,797.85 88,752 220,517 19.06 45,008 4.63 122,417 8.12

1993 9 5,797.85 88,752 43,862 20.71 52,346 7.32 170,784 10.21

1993 10 5,797.85 88,752 28,637 24.19 43,678 7.50 134,755 14.83

1993 11 5,797.85 88,752 33,712 27.07 45,034 9.16 123,888 20.29

1993 12 5,797.85 88,752 23,804 28.63 34,953 6.93 57,407 15.70

1994 1 6,056.55 90,266 7,085 30.75 40,585 5.68 50,194 7.95

1994 2 6,056.55 90,266 0 26.72 32,929 4.51 68,183 4.98

1994 3 6,056.55 90,266 491,829 0.00 66,874 3.50 84,324 4.05

1994 4 6,056.55 90,266 792,246 0.00 69,523 2.74 47,381 6.14

1994 5 6,056.55 90,266 1,307,691 21.42 52,175 3.00 32,661 9.46

1994 6 6,056.55 90,266 1,914,368 19.38 38,601 4.15 23,222 5.81

1994 7 6,056.55 90,266 602,699 17.79 19,800 8.30 28,719 7.79

1994 8 6,056.55 90,266 226,836 17.86 46,069 8.83 92,553 7.03

1994 9 6,056.55 90,266 45,119 23.91 53,580 6.56 129,121 10.64

1994 10 6,056.55 90,266 29,458 28.41 44,708 7.32 101,882 10.20

1994 11 6,056.55 90,266 34,678 33.13 46,096 7.40 93,666 8.79

1994 12 6,056.55 90,266 24,486 35.46 35,778 7.78 43,403 6.40

1995 1 5,679.68 91,725 5,510 42.54 38,385 4.94 59,006 7.50

1995 2 5,679.68 91,725 0 0.00 31,144 3.91 80,152 11.83

1995 3 5,679.68 91,725 382,498 0.00 63,249 3.27 99,127 12.96

1995 4 5,679.68 91,725 616,134 0.00 65,755 5.69 55,699 11.16

1995 5 5,679.68 91,725 1,016,998 0.00 49,347 5.31 38,395 26.42


72

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

ajo

(t)

Precio

real ajo

($/kg)

Consumo

aparente

cebolla

(t)

Precio

real

Cebolla

($/kg)

Consumo

aparente

chile

(t)

Precio

real

chile

($/kg)

1995 6 5,679.68 91,725 1,488,814 21.95 36,508 4.22 27,299 30.81

1995 7 5,679.68 91,725 468,722 20.63 18,727 4.08 33,761 8.33

1995 8 5,679.68 91,725 176,411 21.00 43,572 3.77 108,801 4.53

1995 9 5,679.68 91,725 35,089 27.45 50,676 4.68 151,789 6.14

1995 10 5,679.68 91,725 22,909 28.00 42,284 6.22 119,767 6.02

1995 11 5,679.68 91,725 26,969 32.53 43,597 5.52 110,109 10.73

1995 12 5,971.54 93,130 19,043 34.58 33,838 5.02 51,022 9.85

1996 1 5,971.54 93,130 6,927 36.68 41,296 4.87 76,152 4.59

1996 2 5,971.54 93,130 0 0.00 33,506 5.67 103,444 3.97

1996 3 5,971.54 93,130 480,892 0.00 68,046 4.07 127,933 2.98

1996 4 5,971.54 93,130 774,629 0.00 70,742 2.89 71,885 4.82

1996 5 5,971.54 93,130 1,278,613 0.00 53,089 2.06 49,552 12.86

1996 6 5,971.54 93,130 1,871,800 23.48 39,277 1.90 35,232 11.83

1996 7 5,971.54 93,130 589,298 19.03 20,147 2.69 43,572 7.81

1996 8 5,971.54 93,130 221,792 17.43 46,876 5.84 140,418 3.55

1996 9 5,971.54 93,130 44,115 18.15 54,519 12.68 195,898 4.80

1996 10 5,971.54 93,130 28,803 20.50 45,491 10.30 154,571 9.55

1996 11 5,971.54 93,130 33,907 23.07 46,903 6.35 142,106 14.98

1996 12 5,971.54 93,130 23,941 23.76 36,405 5.22 65,849 9.68

1997 1 6,376.55 94,478 6,541 29.01 50,145 3.85 97,266 3.63

1997 2 6,376.55 94,478 0 0.00 40,686 4.51 132,124 3.16

1997 3 6,376.55 94,478 454,075 0.00 82,626 3.27 163,404 2.39

1997 4 6,376.55 94,478 731,432 0.00 85,900 2.37 91,816 3.94

1997 5 6,376.55 94,478 1,207,310 0.00 64,464 1.70 63,291 10.61

1997 6 6,376.55 94,478 1,767,417 19.51 47,693 1.58 45,000 9.83

1997 7 6,376.55 94,478 556,435 15.90 24,464 2.25 55,652 6.52

1997 8 6,376.55 94,478 209,423 14.62 56,921 4.90 179,350 2.98

1997 9 6,376.55 94,478 41,655 15.29 66,201 10.67 250,211 4.05

1997 10 6,376.55 94,478 27,196 17.33 55,239 8.71 197,427 8.08

1997 11 6,376.55 94,478 32,016 19.59 56,954 5.39 181,506 12.72

1997 12 6,376.55 94,478 22,606 20.54 44,205 4.51 84,106 8.36

1998 1 6,688.32 95,790 7,234 0.00 51,510 9.03 98,018 6.54

1998 2 6,688.32 95,790 0 0.00 41,794 16.53 133,146 9.68

1998 3 6,688.32 95,790 502,211 0.00 84,876 13.84 164,667 5.49

1998 4 6,688.32 95,790 808,970 0.00 88,238 10.87 92,526 10.06

1998 5 6,688.32 95,790 1,335,296 0.00 66,219 3.75 63,781 12.59

1998 6 6,688.32 95,790 1,954,779 13.46 48,992 3.55 45,348 15.51

1998 7 6,688.32 95,790 615,422 17.25 25,130 4.92 56,082 9.74

1998 8 6,688.32 95,790 231,624 17.20 58,470 6.05 180,737 3.50

1998 9 6,688.32 95,790 46,071 15.30 68,003 6.62 252,146 3.49


73

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

ajo

(t)

Precio

real ajo

($/kg)

Consumo

aparente

cebolla

(t)

Precio

real

Cebolla

($/kg)

Consumo

aparente

chile

(t)

Precio

real

chile

($/kg)

1998 10 6,688.32 95,790 30,079 12.78 56,743 8.05 198,954 5.50

1998 11 6,688.32 95,790 35,410 17.02 58,504 8.63 182,910 9.29

1998 12 6,688.32 95,790 25,003 17.54 45,409 9.65 84,756 9.16

1999 1 6,947.81 97,115 6,915 18.04 80,340 5.79 93,183 6.86

1999 2 6,947.81 97,115 0 0.00 65,185 3.12 126,578 3.19

1999 3 6,947.81 97,115 480,080 0.00 132,381 2.26 156,544 2.45

1999 4 6,947.81 97,115 773,321 0.00 137,626 1.79 87,961 2.69

1999 5 6,947.81 97,115 1,276,453 0.00 103,283 1.64 60,634 5.38

1999 6 6,947.81 97,115 1,868,637 10.48 76,412 1.86 43,111 10.84

1999 7 6,947.81 97,115 588,302 11.90 39,195 3.12 53,316 6.12

1999 8 6,947.81 97,115 221,417 12.94 91,196 3.31 171,821 10.10

1999 9 6,947.81 97,115 44,041 12.82 106,065 4.08 239,708 12.97

1999 10 6,947.81 97,115 28,754 16.56 88,501 4.19 189,139 10.42

1999 11 6,947.81 97,115 33,850 18.94 91,249 3.45 173,887 9.94

1999 12 6,947.81 97,115 23,901 18.34 70,824 2.98 80,575 4.48

2000 1 7,406.51 98,439 7,425 0.00 60,444 1.48 89,615 4.66

2000 2 7,406.51 98,439 0 0.00 49,042 1.16 121,732 6.66

2000 3 7,406.51 98,439 515,454 0.00 99,597 1.43 150,551 4.72

2000 4 7,406.51 98,439 830,302 0.00 103,543 2.37 84,594 5.37

2000 5 7,406.51 98,439 1,370,506 0.00 77,705 2.76 58,313 7.31

2000 6 7,406.51 98,439 2,006,325 0.00 57,489 4.56 41,461 9.80

2000 7 7,406.51 98,439 631,650 15.22 29,489 6.18 51,275 8.97

2000 8 7,406.51 98,439 237,732 15.97 68,611 5.35 165,243 8.51

2000 9 7,406.51 98,439 47,286 14.93 79,798 5.18 230,531 8.19

2000 10 7,406.51 98,439 30,873 16.11 66,584 7.44 181,898 6.81

2000 11 7,406.51 98,439 36,344 19.78 68,651 6.08 167,230 15.40

2000 12 7,406.51 98,439 25,662 21.40 53,284 4.78 77,490 15.25

2001 1 7,394.06 99,716 7,954 21.48 71,421 5.28 98,953 8.87

2001 2 7,394.06 99,716 0 20.55 57,949 5.37 134,415 7.03

2001 3 7,394.06 99,716 552,159 20.42 117,684 4.38 166,237 6.75

2001 4 7,394.06 99,716 889,426 0.00 122,347 3.39 93,408 7.10

2001 5 7,394.06 99,716 1,468,098 0.00 91,816 1.91 64,389 8.85

2001 6 7,394.06 99,716 2,149,192 16.58 67,929 1.98 45,781 5.63

2001 7 7,394.06 99,716 676,629 17.56 34,844 2.87 56,617 6.22

2001 8 7,394.06 99,716 254,660 19.30 81,072 2.33 182,460 5.85

2001 9 7,394.06 99,716 50,653 19.97 94,290 3.90 254,550 4.58

2001 10 7,394.06 99,716 33,071 19.84 78,676 4.90 200,851 5.89

2001 11 7,394.06 99,716 38,932 20.14 81,119 5.06 184,654 7.02

2001 12 7,394.06 99,716 27,489 19.73 62,961 3.85 85,564 5.04

2002 1 7,455.36 100,909 7,680 18.94 75,321 2.90 89,267 4.42


74

67

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

ajo

(t)

Precio

real ajo

($/kg)

Consumo

aparente

cebolla

(t)

Precio

real

Cebolla

($/kg)

Consumo

aparente

chile

(t)

Precio

real

chile

($/kg)

2002 2 7,455.36 100,909 0 16.69 61,113 2.41 121,259 3.48

2002 3 7,455.36 100,909 533,128 13.52 124,111 2.62 149,966 6.15

2002 4 7,455.36 100,909 858,772 0.00 129,028 3.36 84,265 10.42

2002 5 7,455.36 100,909 1,417,499 0.00 96,830 2.91 58,086 15.22

2002 6 7,455.36 100,909 2,075,119 13.92 71,639 4.12 41,300 9.05

2002 7 7,455.36 100,909 653,308 14.30 36,747 5.90 51,075 10.30

2002 8 7,455.36 100,909 245,883 14.67 85,499 5.87 164,601 8.61

2002 9 7,455.36 100,909 48,907 14.80 99,439 6.96 229,635 7.08

2002 10 7,455.36 100,909 31,931 15.42 82,973 5.36 181,192 8.72

2002 11 7,455.36 100,909 37,590 16.59 85,549 6.51 166,580 11.47

2002 12 7,455.36 100,909 26,542 19.00 66,400 5.68 77,189 12.08

2003 1 7,555.80 102,000 7,310 18.74 76,787 7.36 87,284 6.19

2003 2 7,555.80 102,000 0 17.72 62,303 7.24 118,564 4.77

2003 3 7,555.80 102,000 507,466 12.90 126,526 4.78 146,633 3.48

2003 4 7,555.80 102,000 817,435 10.12 131,539 4.36 82,393 4.51

2003 5 7,555.80 102,000 1,349,267 12.33 98,715 2.94 56,796 4.46

2003 6 7,555.80 102,000 1,975,232 12.32 73,033 2.83 40,382 6.04

2003 7 7,555.80 102,000 621,861 13.10 37,462 3.07 49,940 4.60

2003 8 7,555.80 102,000 234,048 12.36 87,163 2.65 160,943 4.76

2003 9 7,555.80 102,000 46,553 12.83 101,375 4.49 224,532 7.19

2003 10 7,555.80 102,000 30,394 13.50 84,588 6.07 177,165 7.47

2003 11 7,555.80 102,000 35,780 16.93 87,214 6.98 162,878 9.46

2003 12 7,555.80 102,000 25,264 20.13 67,692 7.07 75,474 7.22

2004 1 7,857.72 103,002 7,198 19.88 81,044 5.56 90,955 4.31

2004 2 7,857.72 103,002 0 20.10 65,757 3.63 123,552 4.16

2004 3 7,857.72 103,002 499,663 18.12 133,541 2.36 152,802 4.77

2004 4 7,857.72 103,002 804,866 18.19 138,832 2.03 85,859 9.37

2004 5 7,857.72 103,002 1,328,522 15.77 104,188 1.79 59,185 7.88

2004 6 7,857.72 103,002 1,944,862 15.76 77,082 2.85 42,081 11.83

2004 7 7,857.72 103,002 612,300 15.77 39,539 2.81 52,041 12.41

2004 8 7,857.72 103,002 230,449 16.85 91,995 3.35 167,714 10.15

2004 9 7,857.72 103,002 45,837 18.61 106,995 5.05 233,978 7.62

2004 10 7,857.72 103,002 29,927 19.46 89,277 4.85 184,618 4.78

2004 11 7,857.72 103,002 35,230 19.53 92,049 5.46 169,730 5.29

2004 12 7,857.72 103,002 24,876 19.83 71,445 4.49 78,649 3.00

2005 1 8,103.68 103,947 8,200 19.21 74,734 3.37 97,748 2.83

2005 2 8,103.68 103,947 0 15.51 60,637 2.79 132,779 4.78

2005 3 8,103.68 103,947 569,219 14.81 123,143 3.35 164,213 10.92

2005 4 8,103.68 103,947 916,907 17.39 128,022 5.52 92,270 15.04

2005 5 8,103.68 103,947 1,513,458 16.49 96,076 4.87 63,605 11.11


75

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

ajo

(t)

Precio

real ajo

($/kg)

Consumo

aparente

cebolla

(t)

Precio

real

Cebolla

($/kg)

Consumo

aparente

chile

(t)

Precio

real

chile

($/kg)

2005 6 8,103.68 103,947 2,215,596 16.50 71,080 5.06 45,223 8.04

2005 7 8,103.68 103,947 697,534 16.44 36,460 5.39 55,928 7.69

2005 8 8,103.68 103,947 262,528 16.42 84,832 6.75 180,238 8.30

2005 9 8,103.68 103,947 52,218 16.36 98,664 4.84 251,451 8.94

2005 10 8,103.68 103,947 34,093 16.32 82,326 2.44 198,405 6.80

2005 11 8,103.68 103,947 40,135 16.20 84,882 1.92 182,405 6.50

2005 12 8,103.68 103,947 28,339 16.10 65,882 2.25 84,522 7.72

2006 1 8,501.26 104,874 8,135 18.29 75,976 2.11 98,799 4.84

2006 2 8,501.26 104,874 0 0.00 61,644 2.18 134,206 2.91

2006 3 8,501.26 104,874 564,743 0.00 125,189 2.02 165,978 2.54

2006 4 8,501.26 104,874 909,698 0.00 130,149 1.95 93,262 4.29

2006 5 8,501.26 104,874 1,501,558 0.00 97,672 1.88 64,288 4.35

2006 6 8,501.26 104,874 2,198,175 27.03 72,261 1.68 45,709 4.30

2006 7 8,501.26 104,874 692,050 16.41 37,066 2.11 56,529 4.08

2006 8 8,501.26 104,874 260,464 17.63 86,242 4.00 182,176 5.71

2006 9 8,501.26 104,874 51,807 19.30 100,303 4.66 254,154 6.30

2006 10 8,501.26 104,874 33,825 21.24 83,693 6.32 200,538 5.46

2006 11 8,501.26 104,874 39,819 20.48 86,292 9.03 184,366 7.34

2006 12 8,501.26 104,874 28,116 21.71 66,976 14.47 85,431 7.14

2007 1 8,810.14 105,791 8,020 17.59 86,132 12.88 109,583 3.53

2007 2 8,810.14 105,791 0 0.00 69,884 13.75 148,856 5.18

2007 3 8,810.14 105,791 556,761 0.00 141,924 15.26 184,096 4.98

2007 4 8,810.14 105,791 896,841 0.00 147,547 7.85 103,443 6.66

2007 5 8,810.14 105,791 1,480,336 0.00 110,728 2.17 71,306 7.40

2007 6 8,810.14 105,791 2,167,107 25.99 81,921 2.02 50,699 4.94

2007 7 8,810.14 105,791 682,269 15.76 42,021 2.28 62,699 6.07

2007 8 8,810.14 105,791 256,783 16.95 97,770 2.48 202,062 7.94

2007 9 8,810.14 105,791 51,075 18.60 113,711 1.95 281,897 8.07

2007 10 8,810.14 105,791 33,347 20.47 94,881 3.93 222,428 7.97

2007 11 8,810.14 105,791 39,256 19.71 97,827 3.88 204,491 11.49

2007 12 8,810.14 105,791 27,719 20.92 75,929 4.53 94,756 3.20

2008 1 8,942.35 106,683 7,805 23.75 78,811 2.71 93,321 2.85

2008 2 8,942.35 106,683 0 27.06 63,945 2.61 126,766 4.35

2008 3 8,942.35 106,683 541,803 25.19 129,861 3.14 156,777 6.88

2008 4 8,942.35 106,683 872,745 25.13 135,006 2.65 88,092 7.39

2008 5 8,942.35 106,683 1,440,563 23.48 101,317 2.08 60,724 7.97

2008 6 8,942.35 106,683 2,108,882 20.88 74,958 3.62 43,175 7.16

2008 7 8,942.35 106,683 663,938 20.76 38,449 6.60 53,395 7.58

2008 8 8,942.35 106,683 249,884 20.64 89,460 10.21 172,076 6.04

2008 9 8,942.35 106,683 49,703 20.50 104,046 8.70 240,064 5.64

2008 10 8,942.35 106,683 32,451 20.36 86,817 6.65 189,420 7.98

2008 11 8,942.35 106,683 38,201 20.14 89,512 3.25 174,145 12.08

2008 12 8,942.35 106,683 26,974 20.00 69,476 1.88 80,695 7.20


76

Año Mes Consumo

aparente

papa

(t)

Precio real

papa

($/kg)

1989 1 62,708 7.81 1989 2 77,237 8.11 1989 3 143,682 8.46 1989 4 80,493 10.54 1989 5 81,717 15.26 1989 6 35,238 18.67 1989 7 27,516 23.00 1989 8 59,460 16.12 1989 9 144,491 10.33 1989 10 146,000 7.93 1989 11 111,262 6.43 1989 12 95,827 4.60 1990 1 76,380 5.18 1990 2 94,076 4.86 1990 3 175,009 5.53 1990 4 98,043 5.03 1990 5 99,533 5.73 1990 6 42,920 7.27 1990 7 33,515 5.73 1990 8 72,424 5.41 1990 9 175,994 5.70 1990 10 177,831 6.01 1990 11 135,520 8.24 1990 12 116,720 9.63 1991 1 73,169 14.61 1991 2 90,121 11.92 1991 3 167,651 11.29 1991 4 93,921 11.37 1991 5 95,349 12.25 1991 6 41,116 12.02 1991 7 32,106 12.52 1991 8 69,379 11.04 1991 9 168,595 10.89 1991 10 170,355 10.42 1991 11 129,822 8.82 1991 12 111,812 8.07 1992 1 72,686 9.58 1992 2 89,526 10.19


77

Año Mes Consumo

aparente

papa

(t)

Precio real

papa

($/kg)

1992 3 166,544 9.24 1992 4 93,301 11.27 1992 5 94,719 9.64 1992 6 40,844 8.38 1992 7 31,894 6.25 1992 8 68,921 6.72 1992 9 167,482 6.94 1992 10 169,230 6.97 1992 11 128,965 6.93 1992 12 111,074 8.61 1993 1 68,431 8.50 1993 2 84,285 7.24 1993 3 156,795 5.31 1993 4 87,839 5.07 1993 5 89,174 6.12 1993 6 38,454 7.33 1993 7 30,027 8.86 1993 8 64,886 8.40 1993 9 157,678 9.40 1993 10 159,324 9.28 1993 11 121,416 8.47 1993 12 104,572 8.57 1994 1 70,540 9.73 1994 2 86,883 10.28 1994 3 161,627 11.25 1994 4 90,546 11.43 1994 5 91,923 11.72 1994 6 39,639 11.74 1994 7 30,953 12.89 1994 8 66,886 12.87 1994 9 162,537 12.47 1994 10 164,234 11.91 1994 11 125,158 10.79 1994 12 107,795 9.54 1995 1 76,064 10.38 1995 2 93,687 9.44 1995 3 174,284 6.99 1995 4 97,637 6.59 1995 5 99,121 6.47 1995 6 42,743 6.78


78

72

Año Mes Consumo

aparente

papa

(t)

Precio real

papa

($/kg)

1995 7 33,377 7.14 1995 8 72,124 7.60 1995 9 175,265 7.57 1995 10 177,095 6.54 1995 11 134,959 6.71 1995 12 116,236 9.85 1996 1 75,462 9.36 1996 2 92,945 7.87 1996 3 172,905 8.38 1996 4 96,864 9.41 1996 5 98,337 9.65 1996 6 42,405 8.84 1996 7 33,113 8.80 1996 8 71,553 7.89 1996 9 173,879 7.77 1996 10 175,694 7.11 1996 11 133,891 6.90 1996 12 115,317 6.69 1997 1 80,009 7.40 1997 2 98,546 6.26 1997 3 183,323 6.74 1997 4 102,701 7.69 1997 5 104,262 7.96 1997 6 44,960 7.34 1997 7 35,108 7.35 1997 8 75,865 6.62 1997 9 184,356 6.54 1997 10 186,280 6.01 1997 11 141,959 5.86 1997 12 122,265 5.78 1998 1 77,846 8.53 1998 2 95,883 9.84 1998 3 178,369 7.71 1998 4 99,925 9.30 1998 5 101,444 8.87 1998 6 43,744 8.40 1998 7 34,159 9.63 1998 8 73,815 11.98 1998 9 179,373 11.79 1998 10 181,246 10.58


79

Año Mes Consumo

aparente

papa

(t)

Precio real

papa

($/kg)

1998 11 138,122 7.26 1998 12 118,961 8.62 1999 1 89,825 9.44 1999 2 110,637 8.58 1999 3 205,816 6.57 1999 4 115,301 7.40 1999 5 117,054 6.74 1999 6 50,476 6.09 1999 7 39,415 7.97 1999 8 85,173 7.29 1999 9 206,975 7.72 1999 10 209,136 9.39 1999 11 159,376 6.47 1999 12 137,266 7.34 2000 1 98,055 7.54 2000 2 120,773 6.04 2000 3 224,672 5.05 2000 4 125,865 5.34 2000 5 127,778 4.94 2000 6 55,100 7.29 2000 7 43,026 7.42 2000 8 92,976 6.41 2000 9 225,937 7.10 2000 10 228,296 7.37 2000 11 173,977 5.86 2000 12 149,842 5.08 2001 1 97,289 5.79 2001 2 119,830 5.41 2001 3 222,919 5.06 2001 4 124,883 4.64 2001 5 126,781 5.27 2001 6 54,670 6.47 2001 7 42,691 6.66 2001 8 92,250 5.04 2001 9 224,174 5.47 2001 10 226,514 6.65 2001 11 172,619 5.81 2001 12 148,673 6.58 2002 1 88,283 10.37 2002 2 108,737 8.75


80

Año Mes Consumo

aparente

papa

(t)

Precio real

papa

($/kg)

2002 3 202,281 7.08 2002 4 113,321 7.53 2002 5 115,044 8.19 2002 6 49,609 9.51 2002 7 38,738 9.63 2002 8 83,710 8.87 2002 9 203,420 7.96 2002 10 205,544 8.52 2002 11 156,639 6.84 2002 12 134,909 7.30 2003 1 99,658 7.53 2003 2 122,748 7.20 2003 3 228,346 6.36 2003 4 127,923 9.17 2003 5 129,868 9.44 2003 6 56,001 10.91 2003 7 43,730 8.49 2003 8 94,497 8.18 2003 9 229,632 8.66 2003 10 232,030 8.83 2003 11 176,823 7.11 2003 12 152,293 7.82 2004 1 91,573 8.24 2004 2 112,790 9.51 2004 3 209,821 8.26 2004 4 117,545 7.37 2004 5 119,332 7.39 2004 6 51,458 6.53 2004 7 40,182 5.96 2004 8 86,830 6.85 2004 9 211,002 7.12 2004 10 213,205 7.25 2004 11 162,477 7.16 2004 12 139,937 5.44 2005 1 100,020 5.88 2005 2 123,194 5.50 2005 3 229,175 4.76 2005 4 128,388 5.41 2005 5 130,340 5.81 2005 6 56,205 7.76


81


2008 11 180,962 6.89 2008 12 155,858 7.18

Año Mes Consumo

aparente

papa

(t)

Precio real

papa

($/kg)

2005 7 43,889 8.55 2005 8 94,840 9.10 2005 9 230,466 11.79 2005 10 232,872 11.36 2005 11 177,464 8.04 2005 12 152,845 7.74 2006 1 93,372 8.77 2006 2 115,005 7.69 2006 3 213,943 7.51 2006 4 119,854 8.32 2006 5 121,676 10.19 2006 6 52,469 9.06 2006 7 40,972 9.94 2006 8 88,536 7.94 2006 9 215,148 7.44 2006 10 217,394 7.55 2006 11 165,669 6.89 2006 12 142,686 6.63 2007 1 107,031 6.90 2007 2 131,829 6.88 2007 3 245,239 5.90 2007 4 137,387 5.72 2007 5 139,476 5.52 2007 6 60,144 4.73 2007 7 46,965 4.32 2007 8 101,487 5.17 2007 9 246,620 5.97 2007 10 249,195 6.24 2007 11 189,903 7.23 2007 12 163,559 7.12 2008 1 101,991 6.63 2008 2 125,621 6.54 2008 3 233,692 6.09 2008 4 130,918 5.60 2008 5 132,908 6.61 2008 6 57,312 7.16 2008 7 44,754 5.74 2008 8 96,709 5.84 2008 9 235,008 6.29 2008 10 237,461 6.57

82

Cuadro A6

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

caña

(Mt)

Precio real

caña

($/t)

2001 1 268,431 6.29 7,394.06 99,716

2001 2 418,155 6.25 7,394.06 99,716

2001 3 579,098 6.00 7,394.06 99,716

2001 4 700,660 5.83 7,394.06 99,716

2001 5 789,172 5.61 7,394.06 99,716

2001 6 822,455 5.69 7,394.06 99,716

2001 7 205,614 5.70 7,394.06 99,716

2001 8 205,614 5.77 7,394.06 99,716

2001 9 205,614 6.13 7,394.06 99,716

2001 10 205,614 6.17 7,394.06 99,716

2001 11 22,288 6.10 7,394.06 99,716

2001 12 117,449 5.99 7,394.06 99,716

2002 1 254,992 5.98 7,455.36 100,909

2002 2 397,220 5.79 7,455.36 100,909

2002 3 550,106 5.75 7,455.36 100,909

2002 4 665,582 5.71 7,455.36 100,909

2002 5 749,663 5.75 7,455.36 100,909

2002 6 781,279 5.77 7,455.36 100,909

2002 7 195,320 5.91 7,455.36 100,909

2002 8 195,320 5.99 7,455.36 100,909

2002 9 195,320 6.16 7,455.36 100,909

2002 10 195,320 6.26 7,455.36 100,909

2002 11 21,172 6.22 7,455.36 100,909

2002 12 111,569 6.24 7,455.36 100,909

2003 1 290,282 6.32 7,555.80 102,000

2003 2 452,193 6.28 7,555.80 102,000

2003 3 626,238 6.24 7,555.80 102,000

2003 4 757,694 6.29 7,555.80 102,000

2003 5 853,412 6.37 7,555.80 102,000

2003 6 889,404 6.57 7,555.80 102,000

2003 7 222,351 6.76 7,555.80 102,000

2003 8 222,351 6.77 7,555.80 102,000

2003 9 222,351 7.13 7,555.80 102,000

2003 10 222,351 7.34 7,555.80 102,000

2003 11 24,102 7.24 7,555.80 102,000

2003 12 127,009 7.27 7,555.80 102,000

83

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

caña

(Mt)

Precio real

caña

($/t)

2004 1 302,807 7.00 7,857.72 103,002

2004 2 471,705 6.72 7,857.72 103,002

2004 3 653,259 6.63 7,857.72 103,002

2004 4 790,388 6.69 7,857.72 103,002

2004 5 890,236 6.69 7,857.72 103,002

2004 6 927,781 6.70 7,857.72 103,002

2004 7 231,945 6.77 7,857.72 103,002

2004 8 231,945 6.56 7,857.72 103,002

2004 9 231,945 6.57 7,857.72 103,002

2004 10 231,945 6.52 7,857.72 103,002

2004 11 25,142 6.44 7,857.72 103,002

2004 12 132,489 6.48 7,857.72 103,002

2005 1 303,244 6.46 8,103.68 103,947

2005 2 472,387 6.42 8,103.68 103,947

2005 3 654,203 6.32 8,103.68 103,947

2005 4 791,530 6.37 8,103.68 103,947

2005 5 891,522 6.39 8,103.68 103,947

2005 6 929,121 6.34 8,103.68 103,947

2005 7 232,280 6.26 8,103.68 103,947

2005 8 232,280 6.26 8,103.68 103,947

2005 9 232,280 6.20 8,103.68 103,947

2005 10 232,280 6.18 8,103.68 103,947

2005 11 25,178 6.21 8,103.68 103,947

2005 12 132,681 6.16 8,103.68 103,947

2006 1 291,351 6.10 8,501.26 104,874

2006 2 453,859 6.07 8,501.26 104,874

2006 3 628,545 6.36 8,501.26 104,874

2006 4 760,486 6.48 8,501.26 104,874

2006 5 856,555 6.85 8,501.26 104,874

2006 6 892,680 7.51 8,501.26 104,874

2006 7 223,170 7.56 8,501.26 104,874

2006 8 223,170 8.42 8,501.26 104,874

2006 9 223,170 9.53 8,501.26 104,874

2006 10 223,170 8.69 8,501.26 104,874

2006 11 24,191 7.83 8,501.26 104,874

2006 12 127,477 7.51 8,501.26 104,874

2007 1 315,750 7.26 8,810.14 105,791

2007 2 491,868 7.06 8,810.14 105,791

2007 3 681,183 7.02 8,810.14 105,791

2007 4 824,173 6.97 8,810.14 105,791


84


Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

caña

(Mt)

Precio real

caña

($/t)

2007 5 928,288 6.87 8,810.14 105,791

2007 6 967,438 6.75 8,810.14 105,791

2007 7 241,860 6.74 8,810.14 105,791

2007 8 241,860 6.63 8,810.14 105,791

2007 9 241,860 6.34 8,810.14 105,791

2007 10 241,860 6.08 8,810.14 105,791

2007 11 26,217 5.71 8,810.14 105,791

2007 12 138,152 5.68 8,810.14 105,791

2008 1 277,345 5.48 8,942.35 106,683

2008 2 432,042 5.29 8,942.35 106,683

2008 3 598,330 5.24 8,942.35 106,683

2008 4 723,928 5.43 8,942.35 106,683

2008 5 815,380 5.28 8,942.35 106,683

2008 6 849,768 5.15 8,942.35 106,683

2008 7 212,442 5.39 8,942.35 106,683

2008 8 212,442 5.42 8,942.35 106,683

2008 9 212,442 5.44 8,942.35 106,683

2008 10 212,442 5.41 8,942.35 106,683

2008 11 23,028 5.32 8,942.35 106,683

2008 12 121,349 5.39 8,942.35 106,683

85

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

algodón

(t)

Precio real

algodón

($/L)

Consumo

aparente

soya

(t)

Precio

real

Soya

($/L)

Consumo

aparente

cártamo

(t)

Precio real

cártamo

($/L)

2000 1 7,406.51 98,439 3,517 13.30 69,576 8.93 2,785 9.54 2000 2 7,406.51 98,439 3,517 13.76 69,576 8.77 2,785 9.43 2000 3 7,406.51 98,439 3,517 13.63 69,576 8.54 2,785 9.33 2000 4 7,406.51 98,439 3,517 13.18 69,576 7.82 2,785 9.12 2000 5 7,406.51 98,439 3,517 13.20 69,576 7.85 2,785 8.58 2000 6 7,406.51 98,439 3,517 12.90 69,576 7.77 2,785 8.46 2000 7 7,406.51 98,439 3,517 12.69 69,576 7.73 2,785 8.35 2000 8 7,406.51 98,439 3,517 12.52 69,576 7.74 2,785 8.36 2000 9 7,406.51 98,439 3,517 12.37 69,576 7.66 2,785 8.17 2000 10 7,406.51 98,439 3,517 12.31 69,576 7.59 2,785 7.92 2000 11 7,406.51 98,439 3,517 12.38 69,576 7.53 2,785 7.89 2000 12 7,406.51 98,439 3,517 12.07 69,576 7.46 2,785 7.75 2001 1 7,394.06 99,716 3,517 12.10 78,074 7.42 2,802 7.79 2001 2 7,394.06 99,716 4,642 12.10 78,074 7.42 2,802 7.78 2001 3 7,394.06 99,716 4,642 12.00 78,074 7.38 2,802 7.66 2001 4 7,394.06 99,716 4,642 11.81 78,074 7.12 2,802 7.86 2001 5 7,394.06 99,716 4,642 11.77 78,074 7.12 2,802 7.58 2001 6 7,394.06 99,716 4,642 11.80 78,074 7.11 2,802 7.63 2001 7 7,394.06 99,716 4,642 11.89 78,074 7.38 2,802 7.51 2001 8 7,394.06 99,716 4,642 11.67 78,074 7.63 2,802 7.84 2001 9 7,394.06 99,716 4,642 11.65 78,074 7.86 2,802 8.47 2001 10 7,394.06 99,716 4,642 12.10 78,074 7.72 2,802 8.37 2001 11 7,394.06 99,716 4,642 12.95 78,074 7.70 2,802 8.30 2001 12 7,394.06 99,716 4,642 13.12 78,074 7.65 2,802 7.94 2002 1 7,455.36 100,909 2,413 12.90 84,832 7.57 676 8.20 2002 2 7,455.36 100,909 5,677 12.74 84,832 7.57 676 8.45 2002 3 7,455.36 100,909 5,677 12.51 84,832 7.48 676 8.72 2002 4 7,455.36 100,909 5,677 12.37 84,832 7.44 676 8.41 2002 5 7,455.36 100,909 5,677 12.29 84,832 7.44 676 8.39 2002 6 7,455.36 100,909 5,677 12.56 84,832 7.40 676 8.35 2002 7 7,455.36 100,909 5,677 12.15 84,832 7.14 676 7.90 2002 8 7,455.36 100,909 5,677 12.13 84,832 7.18 676 7.61 2002 9 7,455.36 100,909 5,677 12.00 84,832 7.38 676 7.89 2002 10 7,455.36 100,909 5,677 11.90 84,832 7.46 676 7.82 2002 11 7,455.36 100,909 5,677 11.65 84,832 7.49 676 7.61 2002 12 7,455.36 100,909 5,677 11.74 84,832 7.46 676 7.88 2003 1 7,555.80 102,000 3,355 11.73 74,123 7.46 5,197 7.94

Cuadro A7.

86

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

algodón

(t)

Precio real

algodón

($/L)

Consumo

aparente

soya

(t)

Precio

real

Soya

($/L)

Consumo

aparente

cártamo

(t)

Precio real

cártamo

($/L)

2003 2 7,555.80 102,000 5,677 12.03 74,123 7.59 5,197 8.16 2003 3 7,555.80 102,000 5,677 12.45 74,123 7.54 5,197 8.47 2003 4 7,555.80 102,000 5,677 13.11 74,123 8.25 5,197 8.45 2003 5 7,555.80 102,000 5,677 13.63 74,123 8.27 5,197 8.48 2003 6 7,555.80 102,000 5,677 13.59 74,123 8.27 5,197 8.47 2003 7 7,555.80 102,000 5,677 13.61 74,123 8.12 5,197 8.60 2003 8 7,555.80 102,000 5,677 13.56 74,123 8.23 5,197 8.79 2003 9 7,555.80 102,000 5,677 13.51 74,123 8.18 5,197 8.91 2003 10 7,555.80 102,000 5,677 13.58 74,123 8.27 5,197 8.84 2003 11 7,555.80 102,000 5,677 13.89 74,123 8.79 5,197 8.92 2003 12 7,555.80 102,000 5,677 13.60 74,123 8.99 5,197 8.90 2004 1 7,857.72 103,002 5,677 13.56 62,549 8.99 6,010 8.78 2004 2 7,857.72 103,002 5,677 13.47 62,549 9.15 6,010 9.02 2004 3 7,857.72 103,002 5,677 13.36 62,549 9.39 6,010 9.09 2004 4 7,857.72 103,002 5,677 14.60 62,549 9.38 6,010 9.09 2004 5 7,857.72 103,002 5,677 15.75 62,549 10.19 6,010 9.46 2004 6 7,857.72 103,002 5,677 16.10 62,549 10.75 6,010 9.42 2004 7 7,857.72 103,002 5,677 16.06 62,549 11.12 6,010 9.85 2004 8 7,857.72 103,002 5,677 16.35 62,549 11.05 6,010 10.81 2004 9 7,857.72 103,002 5,677 16.14 62,549 10.42 6,010 10.91 2004 10 7,857.72 103,002 5,677 16.03 62,549 9.76 6,010 10.99 2004 11 7,857.72 103,002 5,677 15.84 62,549 9.68 6,010 10.72 2004 12 7,857.72 103,002 5,677 15.94 62,549 9.52 6,010 10.63 2005 1 8,103.68 103,947 5,910 15.90 71,822 9.43 1,959 10.75 2005 2 8,103.68 103,947 5,910 15.72 71,822 9.62 1,959 10.73 2005 3 8,103.68 103,947 5,910 15.82 71,822 9.39 1,959 10.61 2005 4 8,103.68 103,947 5,910 15.76 71,822 9.43 1,959 10.77 2005 5 8,103.68 103,947 5,910 15.74 71,822 9.45 1,959 10.68 2005 6 8,103.68 103,947 5,910 15.59 71,822 9.41 1,959 10.59 2005 7 8,103.68 103,947 5,910 15.50 71,822 9.38 1,959 10.64 2005 8 8,103.68 103,947 5,910 15.45 71,822 9.32 1,959 10.87 2005 9 8,103.68 103,947 5,910 15.25 71,822 9.06 1,959 10.82 2005 10 8,103.68 103,947 5,910 15.17 71,822 9.03 1,959 10.49 2005 11 8,103.68 103,947 5,910 15.09 71,822 8.91 1,959 10.60 2005 12 8,103.68 103,947 5,910 14.91 71,822 8.86 1,959 10.56 2006 1 8,501.26 104,874 7,246 14.67 66,697 8.81 1,306 9.80 2006 2 8,501.26 104,874 7,246 14.93 66,697 8.40 1,306 9.89 2006 3 8,501.26 104,874 7,246 14.85 66,697 8.28 1,306 9.55 2006 4 8,501.26 104,874 7,246 14.73 66,697 8.27 1,306 9.32 2006 5 8,501.26 104,874 7,246 14.81 66,697 8.31 1,306 9.38


87

Año Mes Producto

interno

bruto

(MM$)

Población

(M)

Consumo

aparente

algodón

(t)

Precio real

algodón

($/L)

Consumo

aparente

soya

(t)

Precio

real

Soya

($/L)

Consumo

aparente

cártamo

(t)

Precio real

cártamo

($/L)

2006 6 8,501.26 104,874 7,246 14.87 66,697 8.30 1,306 9.33 2006 7 8,501.26 104,874 7,246 14.68 66,697 8.61 1,306 9.29 2006 8 8,501.26 104,874 7,246 14.54 66,697 8.57 1,306 9.39 2006 9 8,501.26 104,874 7,246 14.44 66,697 8.48 1,306 9.17 2006 10 8,501.26 104,874 7,246 14.30 66,697 8.45 1,306 8.90 2006 11 8,501.26 104,874 7,246 14.18 66,697 8.40 1,306 8.87 2006 12 8,501.26 104,874 7,246 14.70 66,697 8.36 1,306 8.97 2007 1 8,810.14 105,791 5,845 14.95 68,714 8.31 2,516 9.24 2007 2 8,810.14 105,791 5,845 14.79 68,714 8.60 2,516 9.19 2007 3 8,810.14 105,791 5,845 14.81 68,714 9.19 2,516 9.59 2007 4 8,810.14 105,791 5,845 14.84 68,714 9.20 2,516 9.80 2007 5 8,810.14 105,791 5,845 14.94 68,714 9.24 2,516 9.86 2007 6 8,810.14 105,791 5,845 14.94 68,714 9.94 2,516 10.04 2007 7 8,810.14 105,791 5,845 15.10 68,714 9.90 2,516 10.21 2007 8 8,810.14 105,791 5,845 15.59 68,714 10.55 2,516 10.44 2007 9 8,810.14 105,791 5,845 15.81 68,714 10.47 2,516 10.45 2007 10 8,810.14 105,791 5,845 15.73 68,714 10.76 2,516 10.64 2007 11 8,810.14 105,791 5,845 15.68 68,714 11.41 2,516 10.94 2007 12 8,810.14 105,791 5,845 16.01 68,714 11.98 2,516 11.15 2008 1 8,942.35 106,683 5,628 17.30 72,568 12.14 2,238 15.27 2008 2 8,942.35 106,683 5,628 17.97 72,568 12.93 2,238 15.22 2008 3 8,942.35 106,683 5,628 18.91 72,568 12.84 2,238 15.11 2008 4 8,942.35 106,683 5,628 20.61 72,568 12.81 2,238 15.08 2008 5 8,942.35 106,683 5,628 24.64 72,568 18.52 2,238 15.09 2008 6 8,942.35 106,683 5,628 24.44 72,568 18.44 2,238 15.03 2008 7 8,942.35 106,683 5,628 23.74 72,568 17.44 2,238 14.95 2008 8 8,942.35 106,683 5,628 23.33 72,568 17.34 2,238 14.86 2008 9 8,942.35 106,683 5,628 23.19 72,568 17.31 2,238 14.76 2008 10 8,942.35 106,683 5,628 22.06 72,568 16.23 2,238 16.97 2008 11 8,942.35 106,683 5,628 20.97 72,568 16.01 2,238 16.78 2008 12 8,942.35 106,683 5,628 19.66 72,568 15.09 2,238 16.66


88

Año Mes Consumo aparente

copra

(t)

Precio real

copra

($/L)

2000 1 3,037 13.30 2000 2 3,037 13.76 2000 3 3,037 13.63 2000 4 3,037 13.18 2000 5 3,037 13.20 2000 6 3,037 12.90 2000 7 3,037 12.69 2000 8 3,037 12.52 2000 9 3,037 12.37 2000 10 3,037 12.31 2000 11 3,037 12.38 2000 12 3,037 12.07 2001 1 2,071 12.10 2001 2 2,071 12.10 2001 3 2,071 12.00 2001 4 2,071 11.81 2001 5 2,071 11.77 2001 6 2,071 11.80 2001 7 2,071 11.89 2001 8 2,071 11.67 2001 9 2,071 11.65 2001 10 2,071 12.10 2001 11 2,071 12.95 2001 12 2,071 13.12 2002 1 1,677 12.90 2002 2 1,677 12.74 2002 3 1,677 12.51 2002 4 1,677 12.37 2002 5 1,677 12.29 2002 6 1,677 12.56 2002 7 1,677 12.15 2002 8 1,677 12.13 2002 9 1,677 12.00 2002 10 1,677 11.90 2002 11 1,677 11.65 2002 12 1,677 11.74 2003 1 1,851 11.73 2003 2 1,851 12.03 2003 3 1,851 12.45


89

Año Mes Consumo aparente

copra

(t)

Precio real

copra

($/L)

2003 4 1,851 13.11 2003 5 1,851 13.63 2003 6 1,851 13.59 2003 7 1,851 13.61 2003 8 1,851 13.56 2003 9 1,851 13.51 2003 10 1,851 13.58 2003 11 1,851 13.89 2003 12 1,851 13.60 2004 1 1,920 13.56 2004 2 1,920 13.47 2004 3 1,920 13.36 2004 4 1,920 14.60 2004 5 1,920 15.75 2004 6 1,920 16.10 2004 7 1,920 16.06 2004 8 1,920 16.35 2004 9 1,920 16.14 2004 10 1,920 16.03 2004 11 1,920 15.84 2004 12 1,920 15.94 2005 1 2,493 15.90 2005 2 2,493 15.72 2005 3 2,493 15.82 2005 4 2,493 15.76 2005 5 2,493 15.74 2005 6 2,493 15.59 2005 7 2,493 15.50 2005 8 2,493 15.45 2005 9 2,493 15.25 2005 10 2,493 15.17 2005 11 2,493 15.09 2005 12 2,493 14.91 2006 1 2,930 14.67 2006 2 2,930 14.93 2006 3 2,930 14.85 2006 4 2,930 14.73 2006 5 2,930 14.81 2006 6 2,930 14.87 2006 7 2,930 14.68


90


2006 11 2,930 14.18 2006 12 2,930 14.70 2007 1 2,022 14.95 2007 2 2,022 14.79 2007 3 2,022 14.81 2007 4 2,022 14.84 2007 5 2,022 14.94 2007 6 2,022 14.94 2007 7 2,022 15.10 2007 8 2,022 15.59 2007 9 2,022 15.81 2007 10 2,022 15.73 2007 11 2,022 15.68 2007 12 2,022 16.01 2008 1 2,068 17.30 2008 2 2,068 17.97 2008 3 2,068 18.91 2008 4 2,068 20.61 2008 5 2,068 24.64 2008 6 2,068 24.44 2008 7 2,068 23.74 2008 8 2,068 23.33 2008 9 2,068 23.19 2008 10 2,068 22.06 2008 11 2,068 20.97 2008 12 2,068 19.66

91

Cuadro A8.

Año Producción

de maíz

(t)

PMR real

de maíz

($/t)

Producción

de frijol

(t)

PMR real

de frijol

($/t)

Producción

de trigo

(t)

PMR real

de trigo

($/t)

Producción

de arroz

(t)

PMR real

de arroz

($/t)

1981 13,988,074 3,840.81 1,331,287 9,282.88 3,193,234 2,653.85 709,611 3,510.47

1982 10,119,665 3,429.89 979,802 7,222.32 4,391,421 2,445.35 515,741 3,451.22

1983 13,188,000 3,332.69 1,285,171 5,563.40 3,463,296 2,501.75 421,050 3,913.99

1984 12,788,809 3,678.67 930,692 5,488.04 4,505,245 2,753.28 487,133 4,075.43

1985 14,103,454 3,692.28 911,908 10,982.04 5,214,315 2,608.96 807,529 4,118.44

1986 11,909,708 3,649.56 1,085,536 8,961.17 4,769,411 2,336.03 544,632 3,984.78

1987 11,606,945 3,949.89 1,023,734 7,868.68 4,415,391 2,091.92 590,999 3,918.31

1988 10,592,291 2,985.20 862,428 6,211.96 3,665,126 2,478.40 456,548 3,169.71

1989 10,952,847 3,321.55 593,436 6,933.11 4,374,739 2,759.22 527,118 3,560.25

1990 14,635,439 3,523.29 1,287,364 11,490.25 3,930,934 2,932.13 394,388 3,154.06

1991 14,251,500 3,433.59 1,378,519 9,960.23 4,060,738 2,845.72 347,245 2,963.73

1992 16,929,342 3,298.40 718,574 9,818.11 3,620,503 2,665.09 394,022 2,458.06

1993 18,125,263 3,121.80 1,287,573 8,771.44 3,582,450 2,500.47 287,180 2,213.40

1994 18,235,826 2,508.64 1,364,239 7,266.28 4,150,922 2,334.97 373,616 2,629.37

1995 18,352,856 2,949.22 1,270,915 5,906.92 3,468,217 2,438.55 367,030 2,880.40

1996 18,025,952 2,885.08 1,349,202 8,576.49 3,375,008 3,569.53 394,075 3,251.11

1997 17,656,258 2,347.91 965,056 9,488.11 3,656,594 2,288.53 469,455 2,629.54

1998 18,454,710 2,204.05 1,260,658 9,206.42 3,235,080 2,095.05 458,112 2,500.16

1999 17,706,376 1,916.18 1,059,156 6,922.17 3,020,889 1,803.01 326,513 2,339.38

2000 17,556,905 1,806.06 887,868 6,256.86 3,493,209 1,757.76 351,447 1,757.65

2001 20,134,312 1,682.71 1,062,629 7,244.90 3,275,459 1,420.46 226,639 1,717.46

2002 19,297,755 1,667.21 1,549,091 6,365.59 3,236,183 1,349.40 227,194 1,821.25

2003 20,701,420 1,618.01 1,414,904 5,077.29 2,715,772 1,417.96 273,266 1,661.70

2004 21,685,833 1,587.54 1,163,434 5,416.64 2,321,224 1,569.33 278,540 1,718.07

2005 19,338,713 1,432.27 826,892 6,265.39 3,015,177 1,473.60 291,149 1,727.92

2006 21,893,209 1,711.25 1,385,784 5,363.42 3,378,116 1,427.01 337,250 1,622.46

2007 23,512,752 1,985.51 993,953 5,678.78 3,515,392 1,685.64 294,697 1,688.09

2008 24,410,279 2,112.38 1,111,087 6,869.92 4,213,546 2,759.40 224,371 2,719.46

92


Año Producción

de ajo (t)

PMR real

de ajo

($/t)

Producción

de cebolla

(t)

PMR real

de cebolla

($/t)

Producción

de chile

verde (t)

PMR

real

chile

verde

($/t)

Producción

de papa

(t)

PMR real

de papa

($/t)

1981 43,505 7,328.89 337,815 5,061.35 552,825 7,513.65 826,952 5,643.63

1982 42,944 9,564.60 472,055 3,774.66 716,788 5,743.74 1,012,321 4,382.44

1983 54,675 7,975.99 471,045 2,984.98 550,435 6,117.95 845,735 4,204.65

1984 64,057 4,606.25 502,053 3,930.46 713,561 5,914.22 1,017,681 3,676.49

1985 49,930 7,853.54 569,479 2,527.51 780,577 6,601.02 989,402 2,176.47

1986 47,012 10,209.76 534,610 3,006.87 732,146 6,029.00 954,619 4,694.75

1987 56,879 10,087.38 505,520 3,094.50 903,304 7,237.82 928,633 4,824.10

1988 65,115 10,246.69 711,455 2,163.47 843,755 6,464.72 938,775 4,285.81

1989 43,596 13,224.27 682,079 2,349.87 972,223 6,662.05 1,053,891 5,592.38

1990 41,236 16,624.44 832,916 4,307.76 850,540 7,294.52 1,285,751 3,402.35

1991 51,376 13,591.98 896,504 4,550.50 921,227 8,748.13 1,211,105 4,965.89

1992 62,543 12,663.53 745,183 4,587.85 1,275,836 9,564.11 1,212,915 4,148.14

1993 52,196 10,564.91 739,721 4,844.19 1,219,767 8,839.27 1,133,661 4,103.64

1994 50,557 9,929.14 749,587 5,108.00 987,485 7,878.44 1,167,186 6,613.10

1995 43,761 10,828.55 734,092 3,158.83 1,187,476 5,720.74 1,269,070 4,786.97

1996 65,257 16,528.92 786,193 3,614.73 1,206,613 4,909.07 1,282,365 4,879.67

1997 74,810 9,255.09 917,563 4,329.49 1,833,077 6,002.30 1,316,534 3,750.33

1998 66,902 8,962.22 1,000,331 4,957.83 1,850,252 5,902.72 1,280,886 4,840.86

1999 60,035 9,648.57 1,342,202 2,580.98 1,800,155 4,766.07 1,477,348 4,800.85

2000 55,432 6,828.57 1,002,490 2,239.99 1,741,680 5,046.49 1,627,217 3,976.39

2001 55,766 7,626.38 1,157,027 2,767.43 1,897,257 4,220.64 1,628,453 3,813.30

2002 41,300 8,869.96 1,199,038 3,159.80 1,784,517 3,806.69 1,482,973 4,891.41

2003 44,920 7,665.32 1,256,445 2,917.34 1,778,357 4,163.44 1,661,779 4,377.17

2004 48,025 6,763.64 1,341,769 2,492.79 1,867,148 5,599.56 1,506,509 4,101.54

2005 46,303 5,781.12 1,230,888 2,805.52 2,023,442 4,419.48 1,634,702 4,192.85

2006 43,724 7,137.12 1,238,236 2,464.10 2,078,477 3,302.35 1,522,611 4,067.29

2007 56,999 7,565.78 1,387,188 2,504.08 2,259,562 4,325.62 1,750,797 3,604.73

2008 49,526 6,564.96 1,246,201 2,802.75 2,052,431 4,123.39 1,670,148 3,522.09

93


Año Producción

de

jitomate

(t)

PMR real

de

jitomate

($/t)

Producción

de limón

(t)

PMR real

de limón

($/t)

Producción

de naranja

(t)

PMR real

de

naranja

($/t)

Producción

de

manzana

(t)

PMR real

de

manzana

($/t)

1981 1,310,151 4,087.16 628,280 3,146.55 1,822,087 2,144.36 385,552 5,671.63

1982 1,427,327 4,087.44 763,238 2,960.73 2,083,061 2,193.00 327,706 5,345.65

1983 1,505,421 4,308.07 688,328 2,762.08 2,098,619 2,369.79 302,445 9,472.04

1984 1,687,946 4,249.82 878,820 3,524.99 1,656,927 2,848.11 460,935 4,388.25

1985 1,616,394 3,728.78 868,158 2,400.44 1,770,208 1,793.13 423,071 5,171.57

1986 1,837,590 4,072.80 745,961 2,232.37 1,952,395 1,444.96 462,297 6,340.37

1987 1,781,298 4,585.85 724,414 2,205.46 1,966,057 1,234.13 502,849 4,518.08

1988 1,839,548 3,274.77 721,804 2,394.39 2,076,359 1,590.82 514,944 3,703.32

1989 1,919,391 3,219.59 778,542 2,877.22 2,372,228 1,704.81 505,959 4,653.62

1990 1,885,277 4,512.40 685,350 2,870.28 2,220,338 2,454.63 456,538 4,866.48

1991 1,863,920 4,946.33 716,530 2,702.46 2,369,492 2,348.96 527,373 5,918.24

1992 1,416,535 6,986.33 777,474 3,425.70 2,541,487 2,228.28 598,230 3,852.11

1993 1,697,989 6,103.44 725,152 4,760.75 2,913,686 2,191.68 537,774 4,362.95

1994 1,375,901 5,187.17 813,331 3,864.35 3,191,147 1,189.56 487,698 5,147.49

1995 1,941,231 3,568.91 947,483 2,814.51 3,571,541 1,507.29 413,223 4,992.90

1996 2,009,781 4,552.19 1,089,240 2,318.37 3,984,609 1,399.94 426,713 5,189.47

1997 1,923,862 5,971.74 1,095,570 2,392.70 3,943,858 1,025.14 629,277 2,757.38

1998 2,257,484 6,275.74 1,170,915 2,492.13 3,331,152 1,184.67 370,244 5,128.57

1999 2,418,391 4,907.89 1,346,501 2,803.42 3,520,032 1,434.67 449,867 4,667.48

2000 2,086,030 4,594.97 1,639,575 2,412.47 3,812,683 951.43 337,974 4,216.33

2001 2,149,932 3,534.27 1,573,073 1,625.53 4,034,901 701.59 442,679 3,258.35

2002 1,989,979 3,470.86 1,706,056 1,561.66 4,020,393 785.97 479,613 3,429.84

2003 2,171,159 4,226.18 1,748,647 1,743.07 3,845,851 888.50 495,217 3,336.39

2004 2,314,630 5,873.59 1,912,648 1,542.87 3,977,176 741.93 572,906 3,360.36

2005 2,246,246 4,006.28 1,791,666 1,306.84 4,112,711 591.87 583,992 3,257.76

2006 2,093,432 5,006.73 1,852,131 1,516.88 4,156,907 793.65 601,916 4,018.87

2007 2,425,403 3,864.43 1,922,592 1,727.82 4,248,715 870.60 505,078 4,567.32

2008 2,263,202 4,207.71 2,228,886 1,625.05 4,297,238 711.99 511,988 3,990.10

94


Año Producción

de guayaba

(t)

PMR real

de guayaba

($/t)

Producción

de durazno

(t)

PMR real

de durazno

($/t)

Producción

de nuez

(t)

PMR real de

nuez

($/t)

Producción

mango

(t)

PMR real

de mango

($/t)

1981 223,017 2,883.40 190,636 7,552.84 33,419 34,623.24 1,120,929 6,175.52

1982 196,413 3,106.45 176,637 8,999.47 29,184 34,327.35 760,996 5,935.67

1983 151,833 3,238.18 149,084 8,081.19 34,733 23,623.04 697,142 4,960.70

1984 158,199 2,499.32 163,894 8,064.74 35,626 28,003.71 851,317 4,344.65

1985 60,365 3,499.90 173,106 9,005.67 33,539 32,193.50 1,109,355 3,614.34

1986 159,450 3,118.36 133,176 7,856.91 29,620 40,599.65 1,185,662 3,333.11

1987 160,463 3,135.32 122,345 6,967.20 33,491 36,848.52 1,066,211 3,383.14

1988 161,979 3,489.20 169,904 6,292.46 31,098 26,078.93 1,090,954 3,693.80

1989 171,042 4,484.82 144,846 7,619.90 30,396 26,575.35 1,111,108 3,982.73

1990 178,721 4,330.25 161,162 8,098.93 39,605 34,683.53 1,074,434 4,879.26

1991 193,798 3,588.79 132,234 9,724.45 40,923 36,723.85 1,117,900 4,903.51

1992 189,227 3,650.54 133,459 8,983.62 43,886 34,437.72 1,075,921 4,373.63

1993 193,199 3,353.70 153,071 8,117.02 47,136 26,389.84 1,151,192 4,315.33

1994 185,934 5,194.21 153,931 7,519.62 41,942 25,365.65 1,117,853 4,276.22

1995 202,209 4,692.51 120,186 8,242.45 46,229 36,580.40 1,342,097 3,501.58

1996 209,717 3,812.06 150,811 7,608.37 51,051 17,019.17 1,189,989 3,033.44

1997 179,820 2,895.60 128,604 7,642.54 52,017 27,658.88 1,501,432 2,446.05

1998 118,567 5,753.18 116,014 7,011.90 61,720 28,633.98 1,473,852 2,887.74

1999 239,856 5,636.77 126,112 7,601.11 64,151 26,503.74 1,508,468 2,807.20

2000 254,160 3,720.99 147,211 6,909.48 59,980 25,148.54 1,559,351 2,317.55

2001 263,414 3,542.08 175,752 5,880.44 68,523 14,604.26 1,577,447 2,270.67

2002 281,946 3,404.59 197,946 4,809.49 67,628 20,730.49 1,523,159 2,608.94

2003 299,173 2,773.55 169,096 5,478.83 71,951 23,758.42 1,362,375 2,311.43

2004 302,649 2,459.68 201,957 5,230.90 81,500 33,643.88 1,573,269 2,050.79

2005 308,380 2,516.66 208,186 5,218.65 79,872 29,421.39 1,368,091 2,259.12

2006 310,921 2,928.37 222,063 5,046.06 68,360 27,522.92 1,734,766 1,947.37

2007 267,912 3,250.25 192,261 5,013.72 79,162 23,022.89 1,643,355 2,028.70

2008 285,435 3,060.98 190,961 4,647.79 79,770 27,830.82 1,716,537 1,652.15

95


Año Producción

de aguacate

(t)

PMR real

de

aguacate

($/t)

Producción

de leche

bovino (ML)

PMR real de

leche

bovino ($/L)

Producción

de leche

caprino

(ML)

PMR real

de leche

caprino

($/L)

Producción

de bovino (t)

PMR real

de bovino

($/Kg)

1981 460,879 8,969.35 6,856,415 6.16 294,200 5.04 2,210,404 20.72

1982 486,056 8,025.59 6,923,608 5.33 300,525 4.62 2,279,200 22.75

1983 426,618 6,569.09 6,768,402 4.99 288,602 4.64 1,950,524 16.76

1984 439,418 7,167.69 6,860,379 5.99 280,125 5.01 1,845,412 21.36

1985 566,451 5,931.93 7,172,955 6.25 301,450 5.76 1,798,203 23.66

1986 627,906 7,110.96 6,373,406 5.91 165,113 5.28 2,328,124 15.14

1987 520,837 5,694.96 6,200,980 5.06 148,759 5.74 2,399,124 15.10

1988 682,928 6,586.02 6,159,171 4.55 121,725 4.32 2,231,005 20.81

1989 473,156 8,515.51 5,577,309 6.71 126,650 5.47 2,206,516 24.00

1990 686,301 8,622.97 6,141,545 6.48 124,391 6.65 2,063,564 22.45

1991 780,403 10,056.59 6,717,115 5.31 130,657 5.39 2,211,813 21.34

1992 724,523 8,081.36 6,966,210 4.28 147,878 4.77 2,335,387 19.11

1993 709,296 7,903.09 7,404,078 4.23 151,144 4.39 2,361,580 17.57

1994 799,929 5,657.81 7,320,213 4.13 141,330 4.05 2,580,351 17.97

1995 790,097 3,765.84 7,398,598 3.97 139,049 3.57 2,624,499 16.35

1996 837,787 4,237.30 7,586,422 4.71 122,925 4.50 2,458,737 18.40

1997 762,336 7,406.11 7,848,105 4.51 120,528 4.61 2,441,769 19.34

1998 876,623 5,949.82 8,315,711 4.36 127,744 4.76 2,610,371 17.86

1999 879,083 11,037.28 8,877,314 3.91 130,998 4.39 2,689,412 16.06

2000 907,439 5,564.86 9,311,444 3.82 131,177 4.01 2,705,893 14.64

2001 940,229 6,204.85 9,472,293 3.71 139,873 4.27 2,746,917 14.80

2002 901,075 4,980.61 9,658,282 3.50 146,468 4.11 2,809,049 13.70

2003 905,041 5,937.39 9,784,355 3.22 151,842 3.85 2,859,667 12.37

2004 987,323 5,829.56 9,864,300 3.31 160,960 3.94 2,898,605 13.77

2005 1,021,515 6,768.38 9,868,301 3.41 164,247 4.28 2,900,464 15.10

2006 1,134,250 6,845.82 10,088,551 3.23 163,958 4.22 3,025,034 14.23

2007 1,142,892 8,550.74 10,345,982 3.28 167,423 4.24 3,085,076 13.66

2008 1,162,429 8,037.27 10,589,481 3.24 165,196 4.13 3,156,514 12.85

96


Año Producción

de ovino

(t)

PMR real

de ovino

($/Kg)

Producción

de caprino

(t)

PMR real de

caprino

($/Kg)

Producción

de carne de

cerdo

(t)

PMR real

de carne

de cerdo

($/Kg)

Producción

de carne de

ave

(t)

PMR

real

carne

de ave

($/kg)

1981 54,775 22.40 71,527 35.27 1,740,565 15.12 549,974 20.16

1982 55,646 27.01 75,849 34.83 1,817,487 19.90 585,786 26.66

1983 51,196 18.01 71,985 28.00 1,971,302 14.27 613,170 20.86

1984 48,200 29.10 70,863 27.69 1,935,267 20.06 631,069 24.42

1985 58,329 28.50 84,732 35.95 1,719,673 20.43 707,212 23.73

1986 58,535 17.84 101,788 19.87 1,305,847 15.41 766,242 23.20

1987 56,806 17.16 93,831 15.31 1,221,935 16.41 780,273 25.82

1988 58,111 26.51 88,716 23.44 1,212,521 24.76 781,346 19.00

1989 58,174 31.16 88,171 25.93 1,047,243 24.75 766,847 24.21

1990 53,386 29.27 75,445 25.00 1,082,081 21.98 947,856 22.57

1991 64,164 27.12 84,635 23.85 1,105,747 23.11 1,051,322 20.16

1992 68,395 24.82 92,644 20.01 1,130,393 19.94 1,088,091 16.86

1993 62,421 23.30 85,239 21.06 1,103,248 16.35 1,299,009 14.96

1994 64,759 22.86 82,276 22.59 1,160,790 16.55 1,391,022 14.64

1995 61,018 18.21 77,120 17.13 1,165,399 16.29 1,579,042 14.67

1996 58,969 21.16 72,036 17.74 1,154,259 19.04 1,550,559 15.81

1997 58,255 22.29 69,239 20.57 1,182,445 20.59 1,762,006 14.95

1998 59,738 23.50 76,513 20.21 1,231,538 15.97 2,011,260 15.71

1999 61,210 21.99 74,597 18.26 1,317,584 14.24 2,236,704 12.04

2000 65,385 20.97 76,551 18.35 1,359,352 14.40 2,330,232 13.43

2001 71,816 21.33 76,407 18.13 1,409,723 15.09 2,421,577 13.50

2002 74,428 21.09 82,200 17.91 1,394,534 13.05 2,583,409 12.81

2003 82,313 19.45 82,489 16.70 1,344,457 12.38 2,676,302 11.28

2004 86,380 19.36 80,527 16.84 1,376,980 13.80 2,835,166 11.97

2005 88,999 19.23 80,025 16.96 1,427,886 14.48 3,039,765 11.88

2006 93,208 18.68 82,295 16.57 1,423,816 13.15 3,124,722 10.62

2007 96,129 17.70 84,506 15.38 1,469,700 11.83 3,218,688 11.09

2008 101,406 16.04 85,248 14.29 1,488,959 11.84 3,245,314 11.18

97

Año Producción

de huevo

(t)

PMR real

de huevo

($/kg)

Producción

de miel

(t)

PMR real

de miel

($/t)

Producción

de sorgo

(t)

PMR real

de sorgo

($/t)

Producción

de algodón

(t)

PMR real

algodón

($/t)

1981 663,759 17.36 70,557 16.24 6,086,354 2,217.14 1,801,609 4,579.85

1982 690,310 16.35 49,928 29.15 4,718,711 2,296.07 25,554 -

1983 715,259 16.58 68,000 24.79 4,867,294 2,186.13 36,983 -

1984 740,365 14.06 47,000 25.83 5,038,581 2,643.20 45,675 -

1985 826,440 14.81 41,728 27.87 6,596,708 2,398.33 1,143,246 4,162.67

1986 997,802 18.89 74,613 66.50 4,835,675 2,837.11 303,929 11,700.09

1987 975,029 16.54 62,931 32.01 6,317,250 2,493.46 547,312 12,571.59

1988 1,090,164 14.79 57,803 28.59 5,893,595 2,084.02 806,934 7,409.92

1989 1,047,019 15.47 61,757 35.87 5,002,072 2,101.45 467,127 8,819.21

1990 1,009,795 15.07 66,493 33.88 5,978,162 1,971.58 533,335 9,169.04

1991 1,141,381 12.73 69,495 28.29 4,307,792 2,087.31 558,670 9,239.50

1992 1,161,270 11.23 63,886 14.76 5,353,223 1,903.96 91,607 7,578.08

1993 1,233,559 12.12 61,973 15.53 2,581,072 1,741.46 76,043 7,225.57

1994 1,246,223 12.19 56,432 21.29 3,701,120 1,555.41 340,097 7,177.13

1995 1,241,987 12.62 49,228 19.89 4,169,898 2,543.87 625,226 10,820.79

1996 1,235,872 15.20 49,178 28.30 6,809,490 2,294.76 765,258 8,310.93

1997 1,328,935 13.70 53,681 29.35 5,711,564 1,702.83 632,163 7,272.28

1998 1,461,153 10.96 55,297 24.25 6,474,842 1,551.97 705,397 7,226.19

1999 1,634,793 8.73 55,323 21.68 5,720,343 1,289.87 430,711 5,461.63

2000 1,787,942 8.73 58,935 20.24 5,842,308 1,259.55 223,844 5,245.58

2001 1,892,143 9.14 59,069 19.76 6,566,535 1,149.19 276,834 3,177.17

2002 1,900,608 8.34 58,890 19.49 5,205,943 1,327.29 123,273 3,887.34

2003 1,872,532 8.81 57,045 21.19 6,759,121 1,296.90 209,631 5,872.04

2004 2,001,627 9.36 56,917 22.46 7,004,354 1,256.83 385,360 4,322.42

2005 2,024,723 7.61 50,631 23.72 5,524,384 1,085.59 400,965 3,713.76

2006 2,290,062 7.49 55,970 20.39 5,518,518 1,332.16 447,853 3,832.73

2007 2,290,832.57 7.89 55,459.34 19.94 6,202,920 1,564.48 378,870 4,290.94

2008 2,337,215.06 9.31 59,682.17 17.58 6,593,050 1,732.78 365,227 3,737.75


98

Año Producción

de avena

(t)

PMR real

de avena

($/t)

Producción

de cebada

(t)

PMR real de

cebada

($/t)

Producción

garbanzo (t)

PMR real

garbanzo

($/t)

Producción

de soya

(t)

PMR real

de soya

($/t)

1981 93,689 3,874.40 550,781 3,090.56 19,009 8,325.48 706,697 6,041.15

1982 75,312 3,909.72 423,505 2,779.46 97,073 6,813.58 649,497 5,434.51

1983 171,837 4,152.93 557,413 3,059.87 129,925 7,642.54 687,595 5,839.78

1984 185,560 3,098.81 619,026 3,364.76 138,022 5,565.43 684,921 6,368.74

1985 137,754 3,565.20 536,182 3,393.89 116,698 5,776.07 928,616 6,042.16

1986 125,744 1,808.74 512,339 3,907.33 107,938 7,755.99 708,761 6,526.56

1987 136,702 2,893.89 617,867 3,015.08 220,281 5,988.86 828,362 7,770.61

1988 121,784 2,679.71 370,498 2,715.00 72,298 4,441.20 226,390 6,485.85

1989 118,772 2,680.25 435,035 3,149.84 130,902 5,425.42 992,391 6,813.62

1990 120,671 2,706.33 491,941 3,248.93 162,133 6,431.20 575,366 4,715.72

1991 120,752 2,676.20 580,196 3,080.19 143,138 6,499.46 724,969 6,153.34

1992 39,424 3,071.65 549,966 3,010.12 48,560 6,960.11 593,540 4,429.04

1993 82,372 2,689.80 540,529 2,834.11 107,421 8,217.86 497,566 4,045.29

1994 40,607 3,156.20 307,266 2,595.31 79,644 6,192.44 522,583 3,277.92

1995 36,439 2,736.59 486,636 2,708.84 116,077 7,909.86 189,774 3,981.42

1996 121,477 2,713.96 585,754 2,855.36 223,260 8,354.33 56,074 4,277.30

1997 96,493 2,374.26 470,671 2,390.42 201,118 6,768.20 184,526 3,865.36

1998 88,831 2,568.71 410,766 2,199.28 98,469 6,054.90 150,296 3,484.24

1999 133,053 2,216.25 454,133 1,897.01 197,626 4,648.32 132,824 3,246.71

2000 32,485 2,401.79 712,619 1,777.20 233,809 5,800.27 102,314 2,160.05

2001 88,886 1,968.88 761,626 1,886.39 326,119 5,360.29 121,671 2,142.12

2002 60,055 2,085.38 736,567 1,745.55 235,053 4,346.80 86,500 2,257.64

2003 94,131 1,838.59 1,081,574 1,651.81 142,800 4,053.99 126,006 2,998.11

2004 98,870 2,087.92 931,541 1,693.17 104,527 6,865.98 133,347 2,571.66

2005 127,086 1,971.11 760,686 1,618.56 133,976 6,457.03 187,016 2,084.04

2006 152,496 1,772.48 869,297 1,627.44 162,382 6,018.09 81,113 2,218.68

2007 124,644 1,665.60 653,075 1,762.67 148,495 6,475.30 88,371 2,961.24

2008 148,136 1,582.66 781,179 2,445.08 164,605 5,838.60 153,022 3,414.36


99

Año Producción

de cártamo

(t)

PMR real de

cártamo

($/t)

Producción

de canola

(t)

PMR real

de canola

($/t)

Producción

de cacao (t)

PMR real de

cacao ($/t)

Producción

de cereza (t)

PMR real de

cereza ($/t)

1981 324,170 4,540.66 30,407 32,826.02 1,314,520 5,565.25

1982 239,108 4,076.77 41,013 23,582.73 1,258,840 3,899.06

1983 278,936 4,058.43 33,496 22,210.80 1,539,740 3,717.85

1984 212,324 3,906.48 36,141 24,552.84 3,003,045 3,728.81

1985 151,585 4,475.80 50,985 29,020.76 1,615,954 7,671.70

1986 164,218 4,373.99 45,339 23,628.63 1,714,455 7,346.05

1987 219,785 3,567.80 42,487 23,468.90 1,791,648 4,993.61

1988 247,642 4,110.90 59,128 20,149.49 1,854,940 3,870.70

1989 142,108 4,492.98 50,087 19,562.84 2,125,597 4,729.48

1990 159,384 3,847.02 44,045 18,793.90 1,640,851 5,124.14

1991 88,173 3,415.44 44,106 15,830.65 1,817,010 4,439.38

1992 41,033 3,353.82 43,673 12,359.10 1,913,114 2,558.67

1993 63,885 3,232.24 53,986 11,648.66 1,785,254 2,450.78

1994 63,924 3,013.41 43,279 10,836.15 1,726,402 3,084.56

1995 113,267 3,556.07 49,425 16,532.08 1,725,960 6,015.64

1996 181,590 4,010.85 39,347 16,447.91 1,975,868 6,187.92

1997 163,391 3,603.59 45,917 16,986.26 1,851,666 6,654.81

1998 171,219 3,320.92 43,968 17,315.21 1,506,638 6,403.65

1999 262,743 2,573.74 41,055 14,904.16 1,641,059 5,525.52

2000 96,438 1,928.88 2,006 2,693.06 28,046 10,532.01 1,836,883 3,454.31

2001 111,460 1,524.25 1,101 1,686.14 46,738 9,670.67 1,645,822 2,151.24

2002 52,855 1,979.38 435 2,422.44 46,194 15,718.11 1,700,313 1,795.86

2003 200,587 2,271.85 1,074 3,442.95 49,965 16,920.18 1,621,938 1,830.37

2004 230,866 2,226.71 2,105 3,299.62 43,975 16,997.40 1,696,978 1,597.44

2005 94,417 2,046.65 5,162 2,828.51 36,366 16,221.54 1,598,940 2,051.87

2006 73,536 1,989.68 7,849 2,453.43 38,151 13,112.89 1,518,931 2,271.11

2007 113,334 1,920.03 3,979 3,020.90 29,910 13,816.29 1,458,804 2,711.91

2008 95,831 2,779.04 3,849 3,565.53 27,549 19,271.86 1,414,669 2,937.93


100

Año Producción de

coco

(t)

PMR real

de coco

($/t)

Producción de

hule

(t)

PMR real de

hule ($/t)

Producción de

caña de azúcar

(t)

PMR real de

caña de

azúcar

($/t)

1981 111,165 2,502.68 10,531 8,521.44 33,155,306 285.54

1982 111,165 1,588.77 10,175 6,315.98 35,511,015 287.90

1983 111,165 797.06 10,612 4,887.59 34,232,018 271.04

1984 111,165 487.22 11,748 6,388.36 34,969,728 249.60

1985 229,274 3,127.80 11,251 5,886.30 34,399,870 300.49

1986 82,405 3,747.74 13,388 4,907.93 44,221,042 274.21

1987 91,178 2,503.98 14,950 4,569.91 45,813,733 247.97

1988 85,800 1,829.90 20,438 5,012.01 42,672,949 249.24

1989 53,071 2,603.54 21,943 5,623.60 43,894,379 346.06

1990 23,778 2,329.88 22,574 5,103.10 39,907,868 349.57

1991 150,425 3,558.79 21,362 4,337.58 38,387,185 345.73

1992 56,548 3,176.64 22,706 3,973.30 41,652,374 359.20

1993 41,737 3,852.88 28,334 3,784.12 42,879,671 352.26

1994 96,336 2,372.93 31,527 3,851.92 40,538,636 410.38

1995 116,454 2,017.01 18,214 5,335.98 44,323,958 334.27

1996 114,785 3,133.19 19,716 5,005.54 44,294,994 356.76

1997 110,698 3,535.27 22,406 5,017.87 44,465,243 369.72

1998 119,876 2,391.07 16,846 3,705.64 47,129,814 339.01

1999 94,266 2,700.62 20,561 3,449.16 45,105,740 324.55

2000 85,192 2,345.93 21,562 3,756.86 42,373,391 305.90

2001 64,212 2,565.21 22,547 2,639.53 45,500,563 335.48

2002 59,131 1,805.90 19,372 2,519.55 45,635,329 332.85

2003 63,995 1,696.20 26,986 2,668.98 47,483,985 313.77

2004 90,704 1,399.85 27,254 2,810.95 48,662,243 310.75

2005 106,168 1,274.07 24,750 3,612.37 51,645,544 329.78

2006 102,231 1,226.73 24,145 4,038.96 50,060,254 316.61

2007 105,390 1,243.52 27,709 4,411.43 52,089,356 310.06

2008 102,240 1,382.54 29,112 4,533.53 51,090,721 299.28


102

En el proceso editorial de la presente publicaciónparticiparon las siguientes personas:

COMITÉ EDITORIAL DEL CIRPASDr. René Camacho Castro

Dr. Rafael Ariza FloresDr. Carlos Hugo Avendaño Arrazate

Dr. Pedro Cadena IñiguezM.C. Marino González CamarilloM.C. Leonardo Hernández Aragón

EDICIÓN Y CORRECCIÓN POR EL GRUPO CIENTÍFICOTÉCNICO DEL CAMPO EXPERIMENTAL “ZACATEPEC”

Dr. Efraín Cruz CruzDr. Jorge Miguel Paulino Vázquez Alvarado

Dr. Felipe de Jesús Osuna CanizalezM. C. Fortunato Solares Arenas

COORDINACIÓN DE LA PUBLICACIÓNDr. Jorge Miguel Paulino Vázquez Alvarado

Dr. Efraín Cruz CruzIng. Humberto Galván Carrera

DISEÑO Y FORMACIÓNArq. Raquel Zavala Terán

Código INIFAPMX-0-53021-42-07-35-14-51

La presente publicación se terminó de imprimir el mes de diciembreen Wood Paper Products S. A. de C. V. Morelos No. 222 Col. Santa María Ahuacatitlán. C. P.

62100. Cuernavaca, Morelos. Tel 7773179937.Su tiraje consta de 300 ejemplares.

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