elaboracion del pan.pps
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UN ALIMENTO UNIVERSALUN ALIMENTO UNIVERSAL
EL PANEL PAN
INGREDIENTES PARA EL PANINGREDIENTES PARA EL PAN
1 Kg harina1 Kg harina 50 grs. Levadura50 grs. Levadura Sal a gustoSal a gusto 20 grs grasa20 grs grasa Agua cantidad Agua cantidad
necesarianecesaria
PROCESO DE ELABORACIÓN
DEL PAN
AMASADO FERMENTACIÓN COCCIÓN
DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA ELABORACIÓN DEL PAN CASEROELABORACIÓN DEL PAN CASERO
INGREDIENTES
AMASAR SOBAR
LEVAR FORMAR LEVAR
HORNEAR
DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA ELABORACIÓN DEL PAN DE ELABORACIÓN DEL PAN DE
PANADERÍAPANADERÍA
INGREDIENTES
AMASAR SOBAR
FORMAR LEVAR
HORNEAR
AMASADORA
SOBADORA
FERMENTADORA
UNIR LOS INGREDIENTES
DEJAR LISA LA MASA
PERMITE EL LEUDADO
TEMA: ELABORACIÓN DEL PAN. DIAGRAMA DE PROCESOS.
NIVEL: EGB1
AÑO: 3º
ÁREA: EDUCACIÓN TECNOLÓGICA
DOCENTE: LETICIA SCHOENFELD
ESCUELA: Nº 2 “MANUEL ALBERTI”
LOCALIDAD: DIAMANTE - ENTRE RÍOS
LA ELECCIÓN DE ESTE TEMA ES PARA PRESENTAR EL DIAGRAMA DE PROCESOS ALGO NUEVO PARA LOS NIÑOS Y COMPLICADO DE ENTENDER.