TRABAJO DE INVESTIGACIONSANTA ANAEn sus inicios lo que hoy es Santa Ana se llamó vuelta larga. Este momentos

le fue impuesto, seguramente por la pronunciada curva que existe en el acceso

norte de la cuidad.

El nuevo nombre se impuso sobre el

primero y se mantuvo hasta la

cantonización en 1884. El 7 de julio

de 1999, mediante ordenanza

municipal, fue agregado a la

cabecera parroquial, Santa Ana, la

denominación De vuelta larga, por lo

que el actual nombre de la ciudad de

Santa Ana de vuelta larga.

Actualmente la santa está en una

majestuosa iglesia que es uno de los

iconos religiosos más reconocidos

del cantón. En el templo destacan las campanas procedentes de Europa, y

adquiridas cuando el párroco era Carlos Eduardo Najera.

Santa Ana tiene 1.275 km limita al norte con el cantón Portoviejo, al sur con los

cantones Olmedo y 24 de Mayo, Jipijapa y Portoviejo.

Tiene una temperatura media anual es de 26· C. como región montañosa.

En Santa Ana hubo un incendio que acabo con los cañaverales, que permitían

conversar la humedad del suelo.

Los habitantes de la parroquia, en una jornada comunitaria, sembraron grandes

extensiones de caña guadua que permanecen en el recorrido del rio Portoviejo.

FUNDACIÓN:

La Ley fue dictada el 23 de abril de 1884 y sancionada por el Presidente de la

República, José María Plácido Caamaño y Cornejo. El progreso material,

comercial, social y cultural dio origen a un movimiento que pretendía la

cantonización de Santa Ana. Los visionarios fueron Francisco de Paula

Moreira, José Manuel García, Pedro José Sierra, José Miguel Bowen, Segundo

David Alvarez y Clemente Mieles.

Este grupo, aprovechando el movimiento nacional formado para derrocar la

dictadura del general Ignacio de Veintenilla y la Constitución de la Jefatura

Suprema de Manabí y Esmeraldas, a cargo del general Eloy Alfaro, elevaron un

oficio pidiendo la cantonización del lugar con el nombre de "Bolívar". No

obstante, el general Alfaro no alcanzó a resolver la solicitud, sólo ordenó al

Ministro del Interior de su gobierno que el pedido se lo elevara a la Convención

Nacional que iba a funcionar en Quito, en octubre de 1883.

EL BOLLOEl bollo es un plato típico de Santa Ana es un producto elaborado

manualmente: ingredientes plátano, maní y cuero de chancho.

INGREDIENTES

Cuero de Cerdo o Albacora (Pescado)

Maní licuado en poco agua

Verdes (Plátanos) rallados

Tomate picado

Cebolla picada

Pimiento picado

Hoja de plátano para envolver

PREPARACIÓN

Haga un refrito con cebolla, tomate, pimiento y ajo. Separe un poco de este

refrito, agregue agua y cocine el pascado añada el verde rallado y majado con

un poco de maní, hierbitas, pescado cocinado y desmenuzado.

En la hoja de plátano coloque un poco de masa de verde, en medio un trozo de

condumio de pescado, envuelva y lleve al vapor  por ½ hora. Y está listo para

servir.

Torta de ChocloLa torta de choclo en el Cantón Santa Ana es uno d las delicias del Cantón, a

continuación se describe cuáles son sus ingredientes y como es su

preparación:

Ingredientes para la masa: Choclo desgranado

Maicena

Mantequilla

Huevos

Leche

Azúcar

Sal

Ingredientes para el relleno: Carne de res molida

Cebolla picada

Huevos duros

Sal

Pasas

Aceite para freír

Preparación:Licuar el choclo con la leche, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal,

sacarlo en una paila y agregarle la maicena moviendo para que no se formen

grumos en la masa. Poner el aceite en una sartén, cuando esté caliente poner

a dorar la cebolla, agregar la carne molida, cuando esté a medio cocer echarle

sal, las pasas y los huevos duros picados, revolver y bajar del fuego. Dejar

enfriar.

Verter en un molde enmantequillado y en harinado la mitad de la masa, luego

el relleno frío, y luego el resto de la masa, llevarlo al horno de 360 grados por

cincuenta minutos, al sacarlo y cortarlo espolvorearle azúcar impalpable.