edicion 408

AméricasAgricultura

de lasADELASA L A R E V I S T A D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O

ISSN 0120-6052Américas

Agriculturade las

para la ganaderíapara la ganadería

Las razasganaderas, equinas,

caprinas y ovinasaseguraron un

espacio permanentepara su exposición y

juzgamiento, en laspróximas versiones

de Agroexpo enBogotá. Unaga será

el gremioresponsable del

manejo pecuariotécnico y comercial

de la feria.

Las razasganaderas, equinas,

caprinas y ovinasaseguraron un

espacio permanentepara su exposición y

juzgamiento, en laspróximas versiones

de Agroexpo enBogotá. Unaga será

el gremioresponsable del

manejo pecuariotécnico y comercial

de la feria.

CORFERIAS Y UNAGA EN AGROEXPOCORFERIAS Y UNAGA EN AGROEXPO

EDICIÓN No 408 - FEBRERO DE 2011, T.P.R. No. 2011-124 S.P.N. P.V.P.COLOMBIA $15.000.00, OTROS PAÍSES USD$10.00

Acuerdo vitalAcuerdo vital

AméricasAgricultura

de lasADELASA L A R E V I S T A D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O

ISSN 0120-6052Américas

Agriculturade las

Andrés López, director de Corferiasy Luis Alfonso González, presidentede Unaga.

4 Agricultura de las Américas EDICIÓN 408, febrero 2011

En esta edición

F U N D A D A E N 1 9 6 9

Año 42 • No. 408 • Febrero de 2011

Publicación de Medios & Medios Editores S.A.S.

Resolución Ministerio de Gobierno 001671-06/93.

ISSN 0120-5260 - T. P. R. 2010-124 SPN

Director

Fabio Romero Martí[email protected]

Redactores Periodísticos

Jorge Enrique León PinedaRaúl Rodríguez Puerto

Alejandro Vargas AcevedoGonzalo Munévar Martínez

Colaboradores técnicos

Dr. Édison Valencia PizoDr. Roberto E. Tatis Zambrano

Dr. Javier Ricardo Guarín Agudelo

Consultor técnico pecuario

Dr. Ivan Luz Ledic (Embrapa, Brasil)

Publicidad y suscripcionesOrlando Romero Martínez

Revisión de estilo

Óscar Ardila Encinales

Diseño y producción

Vilma Sánchez y German Villamizar

Fotografías

Jaime Ramírez y Diego Sánchez Roldán

Imágenes e ilustraciones Carátula

Firma del convenio Corferias-Unaga.Fotos: Jaime Ramírez y Ricardo Delgadillo.

Preprensa

William Toro Castaño

Impreso en Colombia por

Disonex S.A.

Dirección GeneralCarrera 15 No. 93-75, Of. 519, Bogotá D.C.

Conmutadores: 691 1240, 691 1260.

Fax: 691 1225. Móvil: 310 666 0347.

E-mail: [email protected] reservados. La información se puede reproducir citando

como fuente a revista Agricultura de las Américas. Los artículos

que aparecen con firma comprometen sólo a sus autores, no refle-

jan necesariamente el pensamiento del director.

Valor del ejemplar: En Colombia $15.000, en el exterior US$10,00

SSSSSC O N T E N I D O

Agroindustria

Feria Internacionalde Miami

En La Florida se reunirá la

muestra más completa del

sector agropecuario de

Estados Unidos y América

Latina. Feria ganadera y

exposición equina.

2622

4

18

12

34

Mejoramiento Genético

Hereford y braford

Son dos razas de carne con

enormes ventajas y buen

comportamiento, para

adaptarlas al trópico de

América Latina. Brasil exporta

al mundo su genética y animales.

Política agraria

Salvamentodel agro

El gobierno de Juan

Manuel Santos

presentó la estrategia

de negocio “Ola

Agro”, que busca

impulsar la

reactivación del

campo colombiano e

incrementar las

exportaciones.

Internacional

Cebú en Brasil

Con la realización de

ExpoZebu, de la ABCZ, Brasil

confirma su liderazgo en la

producción y exportación de

carne, leche y genética bovina.

30Gyr

48Columna

12“Ola Agro”

5Editorial

06Unaga

38Gestación

26Hereford

44Nutrición

Informe Especial

Corferias yUnaga, unidosen favor de laganadería

Con la protocolización de

un acuerdo marco, las dos

entidades pusieron en

marcha una estrategia para

hacer de la próxima feria

Agroexpo 2011 el evento

más grande e importante

del sector agropecuario de

la Región Andina.

06

www.adelasa.co

Razas equinas

Caballos andaluces

La pura raza española (PRE)

tiene grandes aptitudes para

realizar diversas funciones, por

lo que resultan obedientes, de

fácil compenetración con el

jinete y de extraordinaria

comodidad y elegancia.

5EDICIÓN 408, febrero 2011 Agricultura de las Américas

E D I T O R I A L

n la mayoría de países del mundo existe plena

conciencia acerca de la inminente crisis alimen-

taria, que empieza a reflejarse en incrementosEde los precios de productos y materias primas de origen

agropecuario. Preocupa el aumento en el IPC (índice

de precios al consumidor), en algunos países de la re-

gión y de América del Norte, durante este primer bi-

mestre del año, más ahora que la crisis política de Libia

desestabiliza los precios del petróleo y crea incertidum-

bre en el futuro de los insumos agropecuarios.

Además, los efectos del cambio climático (fenóme-

no de El Niño y de La Niña), la ola invernal generaliza-

da en la región, así como la volatilidad de las monedas

hacen que la tendencia mundial para éste y los próxi-

mos años apunte hacia una evidente carestía de los

productos alimenticios. Es decir, a que los mercados se

muevan entre la menor oferta y los precios más altos.

Pese al sobresaliente crecimiento de las economías

de algunos países, como Brasil, México, Perú, Colom-

bia y Argentina, se estima que en el primer semestre

de 2011 los precios de la canasta familiar registrarán

aumentos en la mayoría de los países, con una notoria

incidencia en la inflación, aunque hay quienes espe-

ran que la situación se revierta en el segundo semes-

tre. Sin embargo, la coyuntura mundial es propicia

para que los países con vocación agrícola incremen-

ten sus áreas sembradas y la producción pecuaria. Pro-

bablemente así logren aprovechar las oportunidades

de demanda y comercialización internacionales.

Según el Fondo Monetario Internacional, el Banco

Mundial, y un equipo de expertos, reunidos todos re-

cientemente en el Foro de Davos, en Brasil, se espera

que este año la región latinoamericana, junto con los

países de avanzada (a la par que Asia), sea parte de la

locomotora del crecimiento económico mundial.

Los mejores precios internacionales deberían signi-

ficar, en primera instancia, una mayor rentabilidad y

más ingresos para agricultores y ganaderos. Sin em-

bargo, hay factores que comprometen el futuro de la

economía rural, como la revaluación de las monedas,

el inminente incremento de las altas tasas efectivas de

interés, y otros de orden político y comercial, que afec-

tan la suerte de los tratados de libre comercio.

El Banco Mundial y otros organismos internaciona-

les, así como expertos analistas, pronostican un posible

deterioro en los indicadores macroeconómicos de los

países, en un escenario mundial, en

el que la volatilidad de los precios

de los alimentos crea incertidum-

bre. No obstante, mantienen un op-

timismo moderado porque este año

la situación económica se termine

de recuperar de la crisis financiera

de hace dos años. Aunque existen

también algunos lunares visibles en

el panorama, que preocupan por su

persistencia, como el desempleo

(urbano y rural) y la pobreza de los

pueblos, que demandan más accio-

nes de los gobiernos y de los propios

organismos multilaterales.

En su documento conjunto, Vo-

latilidad de precios en los mercados

agrícolas (2000-2010): implicaciones

para América Latina y opciones de

políticas, la FAO, la Cepal, y el IICA

describen las características del ac-

tual escenario: cambios frecuentes,

imprevisibles e intensos en los pre-

cios de las materias primas agríco-

las, que generan diversos impactos

en los países, los cuales varían se-

gún las condiciones nacionales.

Entre las posibles consecuen-

cias de la volatilidad de los pre-

cios, figuran “pérdidas en la efi-

ciencia económica, reducción de

la seguridad alimentaria y aumen-

to de la desnutrición, así como

efectos negativos sobre la balanza

comercial”, señalan.

“La inestabilidad –concluyen es-

tos organismos– acarrea riesgos ele-

vados para los productores, especial-

mente para los pequeños agricultores,

pues se incrementa la incertidumbre

sobre sus ingresos esperados. Tampo-

co cabe descartar la posibilidad de

que los fenómenos de volatilidad des-

encadenen movilizaciones sociales de

descontento, como ocurrió durante

la crisis alimentaria de 2007-2008”.

Premio Nacional

al Periodismo

Agropecuario

SAC, otorgado por la

Sociedad de

Agricultores de

Colombia como la

revista colombiana

más completa y de

mayor circulación del

sector agropecuario.

“Colombia debe

convertirse en uno de

los mayores

proveedores de

alimentos para el

mundo, ante la gran

demanda que se

avecina por estos

productos. El país ya

ha avanzado en el

diseño de

mecanismos para

diversificar su oferta

exportable”,

Juan Manuel

Santos Calderón,

presidente de la

República de

Colombia.

Difícil coyuntura

internacional y precio

de los alimentos“La gran fluctuación

de precios llegó para

quedarse, por lo que

la región se debe

preparar”, Alicia

Bárcena, secretaria

ejecutiva de la

Comisión Económica

para América Latina

y el Caribe (Cepal).

“La persistencia de

la volatilidad en los

precios de los

alimentos seguirá

representando una

gran fuente de

incertidumbre para

los productores

agrícolas”, Alan

Bojanic, oficial a

cargo de la

representación

regional de la FAO

para América Latina

y el Caribe.

En opinión del

Director General del

IICA, Víctor

Villalobos, “la

inestabilidad es la

constante del

escenario global y

frente a esto, es

importante generar

información que

permita a nuestros

países anticiparse y

tomar las

decisiones

apropiadas. Ante la

actual situación, es

crucial innovar e

invertir más en

agricultura”.


A C T U A L I D A D C O L O M B I A

paraUnaga

VitrinazoEl ganado colombiano estará en permanente exposición en Corferias de Bogotá

VitrinazoparaUnaga

Hay nuevas y muy buenas noticias para la ga-

nadería de Colombia y para quienes deseen

participar en el agronegocio de los animales.

También para los que sólo les gusta asistir a

Agroexpo, con el propósito de admirar la belle-

za del campo en Bogotá.

Y es que se acaba de sus-cribir un importante conve-nio interinstitucional o dealianza corporativa estraté-gica, para los siguientes 10años, entre el centro Inter-nacional de Negocios y Ex-posiciones –Corferias– y laUnión Nacional de Asocia-ciones Ganaderas Colombia-nas –Unaga–, que consisteen que todos los gremiosasociados a Unaga podránparticipar con lo mejor desus animales y rebaños, demanera amplia y exclusiva,en las próximas versiones dela Feria Internacional Agro-expo. Éste es el evento agro-pecuario más importante deColombia, que Corferias lle-va a cabo en Bogotá cadados años, pero que más ade-lante podría realizarse todoslos años.

El pasado 11 de febrero,Andrés López Valderrama,director general de Corfe-rias, y Luis Alfonso Gonzá-lez Saavedra, presidente deUnaga, protocolizaron unsingular acuerdo marco,mediante la firma formal de

“Lo más importante

de este acuerdo

macro es que

Corferias cree y confía

en Unaga, así como

nosotros creemos y

confiamos en

Corferias (Agroexpo).

Vamos a ser socios

estratégicos durante

muchos años en la

potencialización del

campo colombiano”,

Luis Alfonso González

Saavedra, presidente

de Unaga.

7EDICIÓN 408, febrero 2011 Agricultura de las Américas 7

El reciente acuerdo marco suscrito entre Corferias y

Unaga le permitirá al sector ganadero del país participar

masivamente en las siguientes ferias Agroexpo, de una

manera muy completa y sin precedentes en la historia.

esta alianza comercial, queratifica la voluntad de las dosentidades de trabajar unidasen favor del desarrollo y lainternacionalización de laganadería nacional, y de estamanera contribuir de mane-ra estratégica en la dinami-zación de las actividades pro-ductivas del agro, uno de lossectores que más aporta alPIB y a la economía del paísy que en el presente gobier-no se constituye en una delas “locomotoras” que impul-sarán el crecimiento econó-mico colombiano.

López y González coincidenen la necesidad de fortaleceren el tiempo esta relación co-mercial e institucional, demanera individual y conjunta,en la que las entidades que re-presentan actúan como “dossocios que se respetan y se ad-miran”, pero que también senecesitan mutuamente y sebenefician el uno del otro, enla medida en que los dos son

protagonistas principales deldesarrollo agropecuario y eco-nómico de Colombia: Los ga-naderos como fuente de pro-ducción y riqueza para el país,y Corferias como el principalmedio para mostrarle al mun-do la evolución y fortaleza deese acontecer agropecuario,todo ello representado en elesfuerzo y compromiso de susinversionistas y trabajadores.

Como aliados de negocios,Corferias y Unaga se compro-metieron a hacer de esta ver-sión de Agroexpo 2011 la me-jor exposición de la historia de

Nicolás Stephanou Núñez, vicepresidente de Unaga, y LuisaFernanda Chaves Vásquez, directora ejecutiva de Unaga.

En la firma del

acuerdo estuvieron

presentes todos los

directivos de las

asociaciones afiliadas

a Unaga. En la foto:

Nicolás Stephanou,

Marisol Suárez, José

Félix Lafaurie, Andrés

López, Luis Alfonso

González, Rafael Mejía

y Luis Fernando

Pretel.



este evento ferial, que se reali-za bianualmente desde 1978.Para ello, Unaga reunirá másde 2.400 animales de primeralínea de calidad genética, queserán exhibidos y juzgados ensus diferentes razas y categorías.Así mismo Corferias, además de

La Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas Colom-

bianas –Unaga– reúne 23 gremios de productores pecua-

rios de diversas razas puras ganaderas, equinas, porcinas y

caprinas. Unaga es socio activo de la Sociedad de Agricul-

tores de Colombia –SAC– y ejerce como organismo de

consulta técnica en diversos comités y entes técnicos de

entidades públicas o privadas relacionadas con las cade-

nas cárnica y láctea de Colombia.

A Unaga están afiliadas las asociaciones ganaderas

especializadas en producción de carne (Asolimosin,

Asoangus-brangus, Asosénepol, Asoblonde D’Aquitaine,

Asocharolaise-charbrai, Asobosmara), leche (Asoholstein,

Asojersey, Asoayrshire, Asomombeliarde) o doble propósi-

to (Asocebú, Asosimmnetal, Asopardo y Asonormando);

de las razas criollas y colombianas (Asocriollo); de toros de

lidia (Astolco), de bufalinos (Asobúfalo), los gremios de

productores de caballos de paso colombiano (Asdepaso);

de pura sangre inglesa (PSI); de caballos árabes (ACCCA);

de caballos lucitanos (Asoibérico) y de caballos de tiro

pesado, así como los criadores de cabras y ovejas (Anco).

Unaga es la responsable de la organización de las expo-

siciones, juzgamientos y manejo técnico de los animales

que participan en Agroexpo. En 2011 ocupará el pabellón

nuevo que se inaugurará en el costado occidental del re-

cinto ferial de Corferias. �

Unaga, unidad pecuaria

los tradicionales pabellones deexhibición conocidos, contarácon un espacio adicional de15.000 metros cubiertos, en elque se construyó el pabellónmás grande (bajo techo y sincolumnas) de los recintos feria-les de América Latina, el cualse inaugurará en julio y alber-gará la muestra pecuaria y laparticipación institucional delas asociaciones afiliadas aUnaga.

En la firma del acuerdo estu-vieron presentes como testigosoculares todos los directivos delos gremios pecuarios asociadosa Unaga (quienes conformansu junta directiva), el presiden-te de la Sociedad de Agricul-tores de Colombia –SAC–, Ra-fael Mejía López, el presidentede la Federación Colombianade Ganaderos –Fedegan–,José Félix Lafaurie Rivera;Marisol Suárez Laverde, jefedel Macrosector Industrial deCorferias; Andrés Vargas, di-rector del proyecto Feria Inter-nacional Agroexpo, la nueva di-rectora ejecutiva de Unaga,Luisa Fernanda Chaves Vás-quez, y algunos ganaderos yproductores de caballos.

Garantía de continuidadCon el acuerdo, Corferias y

Unaga garantizan para los

próximos años la realización deuna feria agropecuaria, de lasmás completas y variadas deAmérica Latina, en la que losinversionistas nacionales o delexterior, productores rurales yla opinión pública podrán ob-servar y adquirir los últimosavances de ciencia, tecnolo-gía, mecanización, agricultu-ra y ganadería producidos orepresentados en Colombia.

El acuerdo también permiti-rá que Unaga y sus asociacio-nes afiliadas reciba por parte deCorferias la suma de $550 mi-llones por su participación enesta Agroexpo. Una parte deestos recursos se dividirá entrelos asociados, que los usaránpara la preparación y manuten-ción de los animales en la fe-ria, otra parte se destinará a lafinanciación de los espectácu-los, y otra para el montaje de laexposición, los juzgamientos yel funcionamiento de Unaga.“Este importante aporte econó-mico nos ofrece también la po-sibilidad de proyectar máseventos conjuntos y abrir másespacios para el futuro de nues-tra ganadería”, dijo Luis AlfonsoGonzález.

En su opinión, este acuer-do macro es fundamentalpara el futuro de la ganade-ría del país, de Unaga y desus asociaciones afiliadas.“Con esta alianza estamosasegurando para nuestrosganados la vitrina más impor-tante de América Latina y deColombia, que es Agroexpo.Todas las razas podrán exhi-bir su gran pontencial gené-tico y comercial, que espera-mos traducir en negociospara todos”, aseguro el presi-dente de Unaga.

Según el directivo gremial,“el compromiso de Unaga esbuscar beneficios para sus aso-ciados, los ganaderos colombia-

Corferias y Unaga

invitan a todos los

actores de las

cadenas productivas,

agricultores,

ganaderos,

inversionistas

nacionales o

extranjeros,

comerciantes

agroindustriales, y a la

gente del común, a

acudir de manera

masiva a Agroexpo

para disfrutar del

espectáculo de sus

animales y admirar el

enorme potencial del

sector agropecuario

colombiano.

Uno de los atractivos

será la exposición de

los mejores caballos

de todas las razas.



Corferias es reconocida en el mundo entero

por la realización de eventos feriales especiali-

zados en los distintos sectores económicos, que

sirven de medio de acercamiento e interacción

entre vendedores y compradores.

En el recinto de Corferias, ubicado cerca de la

zona industrial, financiera y de negocios inter-

nacionales de la capital colombiana, se llevan a

cabo cada año cerca de 50 ferias y eventos

comerciales (ruedas de negocios), en los que

empresas y personas de sectores clave de la

economía mundial se congregan para hacer

negocios. La bianual Agroexpo es una de los

eventos feriales más importantes en el sector

agroindustrial de la región latinoamericana.

“Este acuerdo con Unaga nos confirma en

nuestra visión de futuro y trabajo conjunto, con

sectores clave en la evolución y crecimiento del

país. Creo que Agroexpo 2011 será de gran

Apoyo a la dinámica comercial del paísbeneficio para el agro colombiano, porque hoy

la ganadería y la agricultura son protagonistas

del acontecer económico, nacional y mundial,

como potencial alimentario de la humanidad,

generador de desarrollo económico y social para

los colombianos. Y tenemos en Corferias el

mejor medio para mostrar y promocionar esas

cosas buenas de nuestro país”, aseguro An-

drés López al resaltar los alcances de la alianza

estratégica entre las dos entidades.

La feria internacional Agroexpo se llevará a

cabo este año entre el 14 y 24 de julio en Bogo-

tá. Contará con la participación de varios países

de Asia, Europa, Latinoamérica, el Caribe y

Norteamérica. Se espera la asistencia de varias

delegaciones internacionales y de la masiva

concurrencia de los colombianos. En la feria de

2009 se registraron más de 250.000 visitantes

en los 11 días de feria. �

nos, quienes con su esfuerzohan conseguido mejorar la ge-nética de sus animales. Por eso,en Agroexpo se nos ofrece laoportunidad de que mediantela exposición, los remates y lamuestra comercial podamospotencializar todo nuestro tra-bajo”, dijo González Saavedra.

“Por eso –agregó–, somosoptimistas de que Agroexpoen esta versión 2011 será lamejor oportunidad de relan-zar los agronegocios pecua-rios, luego de atravesar por

el período más difícil paranuestra ganadería, como fue-ron los últimos 18 meses, enlos que primero pasamos porel rompimiento de las rela-ciones diplomáticas y comer-ciales con Venezuela, quetuvo negativos efectos paralos productores de carne yleche. Luego tuvimos un in-tenso verano que ocasionóincontables pérdidas, por lasequía prolongada, y final-mente, la ola invernal de fi-nal del año anterior, que

afectó enormemente la pro-ducción rural”.

Corferias y Unaga esperanque a esta Agroexpo acudantodos los actores de las cade-nas productivas de la agroin-dustria nacional, los produc-tores rurales de todas lasregiones del país, las autorida-des responsables de ejecutar lapolítica agropecuaria, y los in-versionistas internacionales,quienes encontrarán en unsolo lugar todo el desarrollo delpotencial agropecuario colom-biano, que pese a las dificul-tades ocasionadas por los cam-bios climáticos, la volatilidadde los precios de los productosy la incertidumbre políticamundial, ha logrado salir ade-lante con eficiencia, produc-tividad y competitividad.

Unaga será la entidad en-cargada de coordinar todoslos eventos (exhibiciones,juzgamientos, remates, showsy espectáculos) de la mues-tra pecuaria en Agroexpo.Corferias se encargará demercadear la muestra comer-cial, coordinar la programa-ción académica y las ruedasde negocios, que se efectua-ran en los distintos subsecto-res agrícolas o pecuarios, asícomo promocionar la feria enColombia y el exterior.

La programación y organi-zación de las subastas o re-mates de animales Unaga lasdelegó a cada una de sus aso-ciaciones. Algunos de estosremates estarán a cargo dela Comercializadora de Aso-cebú y otros los hará Asobú-falos y Asosimmental. Todosellos serán llevados a cabopor la empresa especializadaen remates, Los Martilleros,que direje el reconocido mar-tillero colombiano, RicardoBarreneche G. �

Andrés López, director

general de Corferias.


P O L Í T I C A A G R O P E C U A R I A

“OlaAgro”

La estrategia “Ola Agro” en Colombia acelerará las exportación de alimentos

Plan internacional

“OlaAgro”

El Presidente Juan Manuel Santos Calderón

presentó, a finales de febrero pasado, los planes

de negocio de la “Ola Agro”, con los cuales el

gobierno nacional busca impulsar la reactiva-

ción del campo colombiano.

La iniciativa, que hace par-te del Programa de Transfor-mación Productiva para elSector Agropecuario yAgroindustrial, contará ini-cialmente con recursos por$3.000 millones, para cuatrosubsectores: palma, aceites ygrasas vegetales; chocolate-ría y confitería; carne bovi-na, y camaronicultura.

“Con esos recursos busca-mos conformar un equipo delmás alto nivel –una geren-cia de primera– que pongaa funcionar los planes de ne-gocios de los cuatro secto-res”, explicó el mandatario.

El primer subsector den-tro de la “Ola Agro” es depalma, aceites y grasas ve-getales, en el cual el obje-

tivo es aumentar y mejorarla productividad de lasáreas sembradas con palmade aceite y reducir los cos-tos de producción.

Santos Calderón resaltó que elpropósito es aumentar las hectá-reas sembradas de palma de acei-te, de 370.000 a 480.000 en cua-tro años, lo que permitirá generar

Juan Manuel Santos

Calderón, junto con el

ministro de Agricultura,

Juan Camilo Restrepo

Salazar (en la foto a la

izquierda), y el ministro

de Comercio, Industria

y Turismo, Sergio Díaz-

Granados, lanzó la “Ola

Agro”, del Programa de

Transformación

Productiva del

Ministerio de Comercio,

Industria y Turismo, con

la presentación de los

planes de desarrollo de

cuatro sectores

agropecuarios y

agroindustriales, que

van en camino de

convertirse en sectores

de clase mundial.

Respecto al sector de biocombustibles, el gobierno

estima que Colombia tiene un futuro promisorio en esta

agroindustria, porque en el país se ha entendido que la

producción de combustibles biológicos no compite con

la producción de alimentos, lo que sí permite tener una

gran oportunidad para el aprovechamiento de la tierra.


con “la expectativa de con-solidar este sector colombia-no como un líder regional”,indicó Santos.

Así mismo, con este plan denegocios el gobierno buscaaumentar en 50% las expor-taciones del subsector, de ma-nera que las ventas alcancenlos US$380 millones al año,con lo que se generarán másde 25.000 puestos de trabajo.

En lo que se refiere a car-ne de bovino, el desafío delgobierno es posicionar a Co-lombia en el mercado mun-dial, con una amplia varie-dad de productos cárnicos.

Entre las acciones imple-mentadas para fortalecer laproducción de carne en elpaís, se destacan el cumpli-miento de la normativa sani-taria internacional, incremen-tar la oferta de carne de máscalidad a menor costo, mejo-rar las condiciones producti-vas, y aumentar el consumoper capita de carne de res.

Finalmente el presidenteSantos destacó el impulso quetendrá la acuicultura nacio-nal con el plan de negociospara el subsector de la cama-ronicultura, cuya orientaciónes posicionar la producción decamarón colombiano a nivelmundial.

“Colombia cuenta con uncamarón de la mayor calidad,que es comercializado conéxito en los mercados euro-peos”, resaltó el mandatario.

En cuanto a las expectati-vas para este subsector, ase-guró que es necesario au-mentar las ventas hacia elmercado europeo, cumplien-do con los estándares de ca-lidad y precio.

El jefe de Estado indicóque “todas estas líneas deacción van encaminadas a

El gobierno del presidente Juan Manuel

Santos lanzó el programa de Transformación

Productiva para dinamizar cuatro sectores

de la agroindustria colombiana.

65.000 empleos estables dentrodel sector agropecuario.

En segundo lugar se en-cuentra el subsector de lachocolatería y confitería, ne-gocio éste que cuenta con

experiencia exportadora ycon mercados consolidadosavalados por el Ministerio deComercio, Industria y Turis-mo, en el que se estima uncrecimiento anual de 10%,

El ministro de

Agricultura y

Desarrollo Rural, Juan

Camilo Restrepo

Salazar, reclamó del

sector financiero

“responsabilidad

social” para

intermediar

diligentemente los

créditos a los

afectados por la ola

invernal colombiana.

El gobierno considera

injusto que todo el

peso de la

intermediación de los

alivios a los

agricultores y

ganaderos se le deje

al Banco Agrario. “En

este importante

propósito de apoyo a

tantos agricultores y

ganaderos golpeados

por la ola invernal, la

banca comercial tiene

la oportunidad de

demostrar que sus

compromisos con el

concepto de

responsabilidad social

empresarial van más

allá del mero

discurso”.



hacer del agro colombianouna locomotora competitiva,que ande a todo vapor”, altiempo que resaltó que losplanes de negocio del progra-ma “Ola Agro” son ejemplode trabajo conjunto entre lossectores público y privado deColombia.

Sectores promisoriosLo que se busca con esta ini-

ciativa es incrementar su pro-ducción y productividad, paraposicionarse en el mercadomundial. Por lo menos dos añostardó el Ministerio de Comer-cio, Industria y Turismo enmadurar la estrategia de impul-sar los sectores más promisoriosde la producción colombiana.¿El resultado?, una alianza en-tre el sector público y privadoque ya está en marcha. Actual-mente se avanza hacia unaapuesta de gran impacto, parallevar a 12 sectores de la eco-nomía a convertirse en secto-res de clase mundial.

Por un lado, están cuatrosectores nuevos y emergen-tes, caracterizados por con-tar con una base incipienteen el país, pero que tienenun gran potencial de desa-rrollo, dada la dinámica cre-ciente en la demanda agre-gada mundial.

Estos son: tercerización deprocesos de negocios; softwarey tecnologías de la informa-ción; cosméticos y artículos deaseo, y turismo de salud.

Por otro lado, hay cuatrosectores establecidos, que tie-nen oportunidades de agregarvalor y evolucionar hacia ma-yor innovación; estos son: au-topartes y vehículos; industriade la comunicación gráfica;textil, confecciones, diseño ymoda, y energía eléctrica,bienes y servicios conexos.

El ministro de Agricultura, Juan Camilo

Restrepo Salazar, reveló que se reactivarán no

menos de 4´000.000 de hectáreas de la

altillanura, con potencial para los cultivos de maíz,

arroz, sorgo, soya, palma, caucho, caña azuca-

rera, forestales; proyectos silvopastoriles y ga-

nadería sostenible.

El plan incluye obras, como la construcción

de una carretera entre Puerto Gaitán y Puerto

Carreño, que demandará recursos por más de

Mayor impulso a la altillanuraun billón de pesos. Como modelo productivo, se

considera la implementación de un esquema

empresarial, que permita generar economías de

escala, así como el desarrollo de proyectos, en

asocio con pequeños y medianos productores.

De la mano de Corpoica y del Centro Interna-

cional de Agricultura Tropical –Ciat–, se adelan-

tará un plan de desarrollo tecnológico en pas-

tos y semillas, genética, recuperación de suelos

y adaptación al cambio climático.�


El Programa de

Transformación

Productiva hace parte

del corazón de la

estrategia del gobierno

del presidente Santos.

Es recogido en el Plan

Nacional de Desarrollo

y forma parte de la

“locomotora de la

innovación”. El

gobierno persiste en su

intención de convertir

el sector agropecuario

en una de sus

principales fuentes de

crecimiento económico

y el desarrollo social

de Colombia. Con este

objetivo, presentó los

primeros planes de

negocio de la “Ola

Agro”, que incluye

cuatro subsectores

clave en las

exportaciones, como

es el caso del cacao.


ejecutar, cronogramas, res-ponsables y metas.

El sector de la camaroni-cultura también expuso algu-nas de sus iniciativas, entrelas que se destacan el impul-so a las exportaciones y alconsumo local, al igual quela promoción de la producti-vidad de la cadena industrialy de otras relacionadas direc-tamente con la producción,como incrementar la eficien-cia operativa de las fincas yel desarrollo de material ge-nético de mejor calidad.

La agroindustria de la palmaaceitera es otra de las que veun futuro promisorio. Para éste

“El plan de choque para atender

la crisis que produjo la ola invernal

en el agro colombiano demanda

inversiones por $1,7 billones”, afir-

mó el gobierno nacional.

“Necesitaremos, al menos este

año de $1,7 billones para ejecutar

el Plan de Choque del Ministerio de

Agricultura, que está dirigido a afron-

tar la crisis invernal en el campo”,

señaló Juan Manuel Santos, presi-

dente de Colombia.

Recordó que la temporada inver-

nal no sólo afectó viviendas y carrete-

ras, sino que produjo graves estragos

en el sector agropecuario. “No sólo

se trata de viviendas destruidas ni de

Reconstrucción de daños invernalescompatriotas que perdieron su hogar,

sino de vías destruidas, de cerca de

1’000.000 de hectáreas inundadas, y

cientos de miles de animales muer-

tos, del sector agropecuario”, indicó

Santos Calderón.

Reiteró que el objetivo y el pro-

pósito nacional es superar esta ca-

lamidad del invierno y que el país

quede mejor de lo que estaba an-

tes de afrontar la emergencia.

“Nuestro compromiso es conver-

tir este mal momento en una opor-

tunidad. El propósito de este gobier-

no es reconstruir nuestra infraestruc-

tura para que quede mejor que an-

tes”, recalcó el jefe de Estado. �

A los anteriores se sumancuatro sectores agroindus-triales, que ayer presentaronsus planes de negocio: cama-ronicultura; carne bovina;palma, aceites y grasas, y cho-colatería, confitería y susmaterias primas.

Estos últimos contarán ini-cialmente con recursos por$3.000 millones, tal como loanunció el presidente JuanManuel Santos.

Por su parte, el ministro deComercio aclaró que el ver-dadero impacto de este es-fuerzo sólo se hará evidenteen los mediano y largo pla-zos, aunque el camino reco-rrido ha permitido lograravances importantes.

Por ejemplo, el sector de lacarne bovina estima que aspi-ra a generar más de 1’250.000empleos en el campo, en 20años, y a un crecimiento delhato nacional de 24 millonesa 42 millones de cabezas.

Otra meta es pasar de unaproducción de 879.000 tonela-das de carne a 2,2 millones parael año 2032 y exportar 27% deproductos cárnicos. Para lograrestos objetivos, en los próximossiete años se potenciarán losesfuerzos de Fedegan y de otras30 instituciones para mejorar lacompetitividad.

Per, además de los logros es-pecíficos en cada sector, unode los activos que desarrollóel Programa de Transforma-ción Productiva es estableceruna metodología única.

Lo anterior está plasmadoen planes de negocios sec-toriales, que son la carta denavegación para el desarro-llo de los sectores, “de clasemundial”, anotados con ini-ciativas enmarcadas en ejesde trabajo específicos, deta-llando las actividades a

La temporada invernal

dejó 1’000.000 de

hectáreas inundadas y

cientos de miles de

animales muertos, del

sector agropecuario.

El gobierno reiteró que

el propósito del

gobierno es

reconstruir la

infraestructura

afectada, dejándola

mejor que antes.

El gobierno nacional

ha destinado

inicialmente recursos

por $3.000 millones

para los cuatro

sectores, que

presentaron sus

planes de desarrollo:

palma, aceites,

grasas vegetales y

biocombustibles;

chocolatería, confitería

y sus materias

primas; carne bovina,

y camaronicultura.

se diseñaron 31 líneas de ac-ción, entre las que se tienen elfortalecimiento sectorial, la in-fraestructura, la normatividady la regulación, la innovación yla sostenibilidad. “Esto reafir-ma el compromiso del gobier-no de darle un mayor prota-gonismo al sector rural, dijoel presidente de Fedepalma,Jens Mesa Dishington.

Santos Calderón resaltóque el propósito es aumentarlas hectáreas sembradas depalma de aceite de 370.000a 480.000 en cuatro años, loque permitirá generar 65.000empleos estables dentro delsector agropecuario.



Despensa alimentariaDespensa alimentariaDespensa alimentariaDespensa alimentariaDespensa alimentaria“Colombia debe convertir-

se en uno de los mayores pro-veedores de alimentos para elmundo, ante la gran deman-da que se avecina por estosproductos”, afirmó el presi-dente Juan Manuel Santos.

“Nuestro pronóstico es tanambicioso como sencillo: Co-lombia será uno de los mayo-res proveedores de alimentosdel mundo”, señaló el jefe deEstado durante la presenta-ción de los planes de negociode la “Ola Agro”, del Progra-ma de Transformación Pro-ductiva para el Sector Agro-pecuario y Agroindustrial.

Santos citó las cifras de laOrganización de las NacionesUnidas para la Agricultura y laAlimentación (FAO), segúnlas cuales el mundo debe in-

crementar su producción dealimentos en 70% para lospróximos 40 años, lo que signi-fica alimentos para 2.300 millo-nes de nuevos seres humanos.

“De hecho, hoy el índicede precios de alimentos de laFAO está en su máximo his-tórico. Nuestra ambicióndebe ser obtener una buenatajada de ese grupo de nue-vos consumidores y aprove-char la enorme demanda”,explicó el mandatario.

Al respecto, dijo que Co-lombia ya ha avanzado en eldiseño de mecanismos para di-versificar su oferta exportable.

“Entre 2002 y 2010 dupli-camos nuestros ingresos porventas, al pasar de US$3.000millones a más de US$6.000millones, si bien no hubomayor variación en el volu-

men exportado, que se man-tiene por encima de los cua-tro millones de toneladas.

“Con este plan de negocios,el gobierno busca aumentaren 50% las exportaciones delsubsector, de manera que lasventas alcancen los US$380millones al año, con lo quese generarán más de 25.000puestos de trabajo”, conclu-yó el presidente.

Continuará el inviernoEl Ministerio de Ambien-

te, Vivienda y Desarrollo Te-rritorial alertó a los produc-tores agropecuarios y a lascomunidades y autoridadesambientales ante el ascensoen los niveles de algunos ríospor el ingreso de la nuevatemporada de lluvias y de lasegunda etapa del Fenóme-no de la Niña.

De acuerdo con el Institu-to de Hidrología, Meteoro-logía y Estudios Ambientales–Ideam–, en las regiones An-dina y Caribe se podrían ge-nerar nuevamente inunda-ciones, deslizamientos ycrecientes súbitas, ante lapresencia del fenómeno cli-mático.

Según esta entidad, el ríoCauca ha presentado ascen-so en los niveles, particular-mente en la cuenca alta ymedia a la altura de las po-blaciones de Yotoco en elValle del Cauca y La Virgi-nia en Risaralda. Por eso esimportante estar atentos a losinformes y alertas del Ideam.

De igual forma, en la cuen-ca media del río Magdalenatambién se ha presentado unascenso en los niveles, aun-que más lento, acentuado porlas crecientes súbitas que sehan registrado en algunos desus afluentes.�

El Ministerio de

Agricultura, en alianza

con el Ministerio de

Comercio, presentó

este nuevo programa,

mediante el cual se

busca impulsar a los

sectores de

camaronicultura,

carne bovina, palma,

aceites y grasas

vegetales, y

chocolatería.

En cuanto al sector

ganadero, gracias al

plan de

transformación, se

busca generar

1’250.000 empleos,

al igual que pasar de

una producción de

870 millones de

toneladas de carne

bovina a 2,2 millones

para el año 2032. Así

mismo, se busca

exportar 27% de esa

producción y mejorar

la tasa de natalidad,

que en este momento

se encuentra en 53%.

También lograría la

reducción en los

costos de la cadena

cárnica y el

transporte, además de

crear estrategias para

la formalización del

sector y la promoción

del consumo de

carnes de calidad.


A G R I C U L T U R A A M E R I C A N A

Feria de Miami,Oportunidad para productores agropecuarios latinoamericanos

Feria de Miami,La ciudad de Miami, Florida (Estados Unidos)

será sede de la IV Feria Agrícola y Ganadera

Internacional, que este año se realizará el 19 y

20 de marzo en el coliseo Ronald Reagan

Equestrian Center, at Tropical Park, de Miami.

Cuando el Comisionadode Miami-Dade Javier Soutocreó el concepto de una Fe-ria Internacional Agrícola yGanadera en Miami, parapromover la industria másgrande de La Florida, que esla agricultura, y para elevar

a Miami como la puerta deentrada de Estados Unidospara el comercio internacio-nal con Latinoamérica y elCaribe, muchas personaspensaron que esto no seríaposible. Miami ahora es eltópico de conversación delcircuito internacional de ga-naderos y ha surgido comoanfitriona de esta feria paraganado y exposiciones ecues-tres de calidad.

En sólo cuatro años, el im-portante certamen ha gana-

do el interés de los inversio-nistas, productores y trabaja-dores del sector agropecuariodel continente americano, porlo que representa La Floridapara la comunidad interna-cional, como la “puerta deentrada a Las Américas”, yuno de los lugares que ofrecela mayor cantidad de atracti-vos turísticos y oportunidadescomerciales del sur de EstadosUnidos de América.

Además, el Condado deMiami Dade es reconocido en

Como atracción

central, se presentará

por primera vez la

obra “Tiempos

Medievales”, con el

espectacular show de

caballeros españoles

luchando a caballo.


entrada de las

Américasentrada de las

Américas


Comienza la cuarta versión anual de la

Feria Internacional Agrícola y Ganadera

de Miami (MIACS, por su sigla en inglés).

el mundo entero como el mer-cado internacional más gran-de de La Florida.

Desde el año pasado, la fe-ria de Miami tiene un carác-ter más social y humanitarioporque todos los dineros recau-dados son para educación yterapia de niños con autismo.

Con ello, ahora la idea delcomisionado Souto cobra ma-yor importancia y valor por sucontribución en favor de lasociedad. “Estamos muy com-placidos de poder contribuir deuna manera decidida con estacausa social y humanitaria,como lo es el entregar aportesy contribuciones, a manera de

nado y materiales genéticos;espectáculo de caballos anda-luz y paso fino; demostraciónde las habilidades de disparode rifle y pistola a caballo;música en vivo, ventas deplantas ornamentales, ropa deloeste americano, artesanías,vinos locales y otros. Directa-mente de Orlando (Florida),se presentará por primera vezen el sur del Estado, un espec-táculo ecuestre de tiemposmedievales, con caballeros quedemuestran las habilidades deluchar a espada, o con la lan-za a caballo.

La Feria Internacional Agrí-cola y Ganadera de Miami delaño anterior atrajo a compra-dores de 22 países, incluidosRusia, Argentina, Brasil, Pana-má y Colombia. Se exhibieron12 razas de ganado, de 15 Esta-dos, inclusive La Florida, Geor-gia, Tejas, Arizona, Arkansas,y Missouri. La asistencia supe-ró 50.000 visitantes, muchos deellos de diversos países del con-tinente americano.

En 2010 la feria capturó laatención de los medios decomunicación y noticias dediversas partes de EstadosUnidos y de Latinoamérica.Los medios de prensa, radio,televisión e Internet transmi-tieron en directo los eventosy promovieron bastante elacontecimiento por el merca-do de Miami.

La revista Agricultura delas Américas también haestado presente en todaslas versiones de la feria,con cubrimiento técnico ycomercial de gran interés

para la comunidad agro-pecuaria latina.

Punto de encuentroEl senador Javier Souto, co-

misionado del Condado Mia-mi Dade, de La Florida Distri-to 10, dijo a Agricultura de lasAméricas que “la feria se con-virtió en un punto de encuen-tro para productores y compra-dores interesados en fomentarel comercio de bienes entre es-tados Unidos y Latinoamérica”.

“Nos dimos cuenta de que,aunque no tenemos vacasdentro de la ciudad, en lasafueras sí hay bovinos y ca-ballos; a la gente de Miamile gusta bastante la equita-ción, hay mucho caballo depaso fino, por ejemplo, el an-daluz”, dijo Javier Souto.

Agregó que “La Florida es unEstado ganadero y agrícola,pese a la percepción mundialde que sólo es turismo. Ade-más, cuenta con uno de los másgrandes aeropuertos interna-cionales, conectado con todaslas partes de la tierra, factoresencial para la organización yel éxito de certámenes comer-ciales, como la reciente feriaagrícola y ganadera”.

El senador Javier Souto re-conoció que la recesión y la

donación, a las escuelas de en-señanza que trabajan con ni-ños autisdtas”, aseguró el exsenador Javier Souto.

Variados showLa feria de este año presen-

tará shows de ganado, de lasrazas brahman y brangus, ex-hibición de ganado senepol ysanta gertrudis; subasta de ga-

La feria es atractiva

para los productores

agropecuarios de

Latinoamérica y de la

Florida, llamados a

socializar juntos en

EE.UU., vinculados a

los sectores

económicos de

comercio, turismo,

agrícola y pecuario.

“La feria abrió la puerta

para futuros

certámenes que

contarán con una

mayor participación de

agricultores, ganaderos

y proveedores de

tecnología e insumos

para el campo, tanto

de Estados Unidos

como de

Latinoamérica” Javier

Souto, principal gestor

de la feria anual. En la

foto, el ex senador

estadounidense y

actual comisionado del

Condado Miami-Dade,

Javier Souto, con

Manel Menéndez-Pou,

encargado de las

comunicaciones de la

feria de Miami.



actual crisis financiera quegolpea a la economía estado-unidense han afectado engran magnitud a La Florida ypor ende, a muchas activida-des productivas y económicasen este condado de Miami.Para él, esto “se convierte enmagnifica una oportunidad dediversificar la economía re-gional con nuevas actividadesagropecuarias”.

“Recordemos que La Floridaes un estado agrícola y gana-dero, pese a que la zona deMiami sólo se reconoce comodestino turístico. Hay muchaspersonas hispanas, entre ellascolombianas, venezolanas y cu-banas, que conocen la econo-mía rural y podrían tener unaparticipación en nuevos proyec-tos productivos”, afirmó Souto.

Agregó que “en Miami sebusca incentivar la creación,el desarrollo y la consolidaciónde pequeñas y medianas em-

presas, como estrategia parafomentar la inversión produc-tiva y la generación de em-pleo”. Se incluye a empresasque tengan que ver con agri-cultura y ganadería, con pro-cesos de inseminación artificialo venta de medicamentos paraanimales, así como industriasque utilizan insumos de origenagropecuario, como fábricas decalzado, ropa o agroindustrias.

Con este propósito, el Esta-do de la Florida ofrece algu-nos incentivos tributarios yotras ventajas para estimularla inversión productiva y lacreación de nuevas empresas.Así mismo, se cuenta conmano de obra calificada yeconómica, con varios centrostécnicos y de investigación ymuchas universidades.

El comisionado Souto espe-ra que su idea de hacer unaferia agroindustrial (hoy cris-talizada) permanezca en elCondado de Miami-Dade,como un símbolo de integra-ción de culturas y negocios. Porello, llama la atención de lasautoridades, inversionistas,productores rural y a la ciuda-danía latina y estadounidensea congregarse de manera ma-siva alrrededor de esta causacomercial y humanitaria.“Desde ahora estamos pensan-do en la realización de la VFeria de Mimai en 2012”, con-cluyó Souto.

“Invitamos a los ganaderosy agricultores de América La-tina a que vengan y participenen este certamen especializa-do, que contribuirá a fortale-cer el intercambio comercial yserá una oportunidad para es-tablecer contactos con compra-dores y también con vendedo-res de tecnología e insumos.Tendrán la oportunidad deconocer los últimos avances

La feria internacional

incluye una exhibición

de razas de ganado de

carne provenientes de

la Florida y de otras

regiones ganaderas de

Estados Unidos. Kélvin

Moreno es el

responsable de la

organización de la

muestra ganadera y

del remate de animales

y genética bovina.

La feria de Miami

tiene un carácter

social y humanitario al

establecer que todos

los dineros

recaudados sean

destinados para la

educación y terapias

de niños con autismo.

En la foto, un de estos

niños recibe

psicoterapia asistida

con caballos.

para mejorar la productividaden la producción rural”, con-cluyó Javier Souto.

SocializaciónKelvin Moreno es el respon-

sable de la muestra ganaderaen la feria. según él, “Lo másimportante es la participaciónde los ganaderos, con los plan-teles más representativos del surde los Estados Unidos (Texas yFlorida), quienes con sus ani-males o como inversionistas par-ticipan también de la gran su-basta que realizamos, en la quese rematan los mejores ejem-plares de la región y el materialgenético producido en los ha-tos ganaderos más tecnificadosdel país”, aseguró Moreno.

«Con la feria y las subastas-agregó-, queremos devolver-le a La Florida el mercado in-ternacional del ganado, me-diante la oferta de productosde calidad, que le garanticensu inversión. Esto nos hará re-cobrar la confianza de los pro-ductores de Latinoaméricaen esta importante región deEstados Unidos, donde se críaganado de diversas razas decarne, leche o doble propósi-to”, dijo Kelvin Moreno.

Este año habrá más exhibi-ciones y demostraciones deequinos, que comprende laparticipación de caballos depaso fino, de rienda, cuartode milla, andaluces y delequipo ecuestre de la Univer-sidad de Miami.

Se trata de un certamenmuy atractivo para los produc-tores agropecuarios de Lati-noamérica y del Estado de LaFlorida, llamados a socializarjuntos en EE.UU., que se en-cuentran vinculados a los sec-tores económicos de comer-cio, turismo, agrícola ypecuario de la región. �

El negocio delEl negocio delEl negocio delEl negocio delEl negocio del cebú, sustentable por su propia naturaleza por su propia naturaleza por su propia naturaleza por su propia naturaleza por su propia naturaleza

EMPRESAS ASOCIADAS www.abcz.org.br l www.braziliancattle.com.br l www.apexbrasil.com.br


G A N A D E R Í A I N T E R N A C I O N A L

más grandedel mundo

ExpoZebu de Brasil, visita obligada de los ganaderos

La muestra cebuina

más grandedel mundoLa feria ExpoZebu 2011 será la 77 versión orga-

nizada por la Asociación Brasileña de Criado-

res de Zebu –ABCZ–.

Como todos los años, secumplirá del 29 de abril al10 de mayo, en Uberaba(Minas Gerais), Brasil, con-solidándose como una de lasmás grandes e importantesexposiciones ganaderas nosólo en Latinoamérica, sinoen el resto del mundo. Esuna de las citas obligadaspara miles de ganaderos detodo el mundo que deseanconocer cómo avanza la ga-

nadería cebuina brasilera,una de las más desarrolladasy tecnificadas del mundo.

Al evento asisten cada añocerca de 400.000 personas, losganaderos de todas las regio-nes de Brasil y al menos, 750ganaderos extranjeros.

Este año se expondrán yjuzgarán más de 3.500 ejem-plares de las razas cebuinasnelore, brahman, indubrasil,tabapua, y las lecheras gyr yguzerá y sindy.

Brasil se consolidó en eltranscurso de su historia comoel país con el rebaño de gana-

do más alto del continente ame-ricano. En la actualidad, existencerca de 200 millones de cabe-zas de ganado bovino. La mayorparte de estos ganados (más de90%) corresponden a las razascebuinas traídas de India (Bosindicus) y el inventario restantees ganado Bos taurus, en los quesobresalen el hereford, braford,angus y brangus, para produc-ción de carne; la lechera hols-

La sede de ExpoZebu

es el Parque Fernando

Costa, que tiene una

nueva imagen, con

moderna pista de

juzgamiento, la

remodelación

completa de su

tribuna de

espectadores, más y

mejores corrales, y

diversas áreas de

exposición.


tein, y las razas bufalinas. Hoy,Brasil es el primer exportadorde carne del mundo y tambiénse destaca por sus investigacio-nes, programas de mejoramien-to genético animal, avances endesarrollo sustentable de bovi-nos, gran producción de lechey alta tecnificación de los ha-tos ganaderos, la agricultura yla agroenergía (etanol y bio-combustibles).

Uno de los atractivos deExpoZebu es la realización decerca de 70 remates de ga-nado puro, subastas de gana-do élite y los denominados“shopping” (exposición derazas en las haciendas gana-deras), certámenes en losque participan ganaderos detodas partes del mundo. Elaño anterior, los remates al-canzaron la suma de US$40millones en ventas.

La Asociación Brasileña deCriadores de Ganado Zebú–ABCZ–. Se fundó hace 77años, tiene su sede principal enUberaba (MG), y cuenta con25 oficinas en las ciudades ca-pitales de los Estados de Brasil.En la actualidad, agremia a18.000 productores de las razasnelore, guzerá, gyr, sindi, brah-man, indubrasil y tabapúa.

Cada año realiza varias fe-rias ganaderas especializadas,destacándose la Feria Interna-cional ExpoZebú, consideradauna de las más grandes deAmérica, por la cantidad deganado reunido para exposi-ción. ExpoZebu contará con laexhibición y el juzgamiento decerca de 3.500 ejemplares delas razas cebuinas.

ABCZ realiza, por año, unpromedio de 400.000 nuevosregistros genealógicos de lasrazas cebuinas (nelore, neloremocho, gyr, gyr mocho, guze-rá, brahman, tabapuá, sindi ycangaian). La asociación tie-ne el mayor programa de me-joramiento genético del país,el PMGZ, que cuenta con másde 10’000.000 de pesajes regis-trados y más de 4’000.000 deanimales evaluados.

SustentabilidadLas razas cebuinas siguen

siendo la gran insignia de laganadería nacional, la cual

tiene sangre cebú en 85% delrebaño brasilero. Estos ani-males representan la concor-dancia más pura entre el con-cepto y la práctica de laproducción sustentable. Ade-más de su rusticidad, suadaptación al clima de lostrópicos y productividad, elcebú brasilero es criado esen-cialmente a pasto, generan-do productos más naturalesy con menores costos produc-tivos, en comparación conotros países del mundo.

Según el presidente deABCZ, Eduardo Biagi, “la ga-nadería cebuina brasileraestá allanando un camino,orientada hacia la moderni-dad y la sustentabilidad desu producción”.

“En los últimos años, diceBiagi, Brasil alcanzó un altonivel, en el que producir concalidad y volumen ya no es su-ficiente. En la actualidad, ade-más de contar con el mayor re-baño comercial del mundo,liderar las exportaciones de car-ne bovina y juntar esfuerzos paralograr reconocimiento interna-cional, también en el ámbito dela ganadería de leche, estamosvinculando el aspecto produc-tivo a la sustentabilidad delagronegocio en su conjunto”.

Otro aspecto importante,dentro de este contexto de sus-

ABCZ cada año

realiza varias ferias

ganaderas

especializadas,

destacándose la

Feria Internacional

ExpoZebu,

considerada una de

las más grandes de

América por la

cantidad de ganado

reunido para la

exposición y remate.

La Asociación

Brasileña de Criadores

de Ganado Zebú

–ABCZ–, cumplió 77

años de existencia.

Tiene su sede

principal en Uberaba

(MG), y cuenta con

25 oficinas en las

ciudades capital de

los Estados de Brasil.

En la actualidad,

agremia a 18.000

productores de las

razas nelore, guzerá,

gyr, sindi, brahman,

indubrasil y tabapúa.

“La ganadería cebuina

brasilera está

allanando un camino,

orientada hacia la

modernidad y la

sustentabilidad de su

producción”, Eduardo

Biagi, presidente de

ABCZ, de Brasil.


G A N A D E R Í A I N T E R N A C I O N A L

tentabilidad es el trabajo demejoramiento genético desa-rrollado en todo el territorionacional, el cual permite obte-ner altas ganancias de produc-tividad y una disminución sig-nificativa del ciclo productivo.En Brasil, las razas cebuinas sehan transformado en el granpilar de la ganadería nacionalgracias al trabajo en el área demejoramiento genético desa-rrollado por organismos como

la Asociación Brasileña deCriadores de Zebú –ABCZ–.

Referente mundial en tra-bajos con las razas cebuinas,la ABCZ tiene como misióncontribuir al aumento de laproducción mundial de car-ne y leche, por medio del re-gistro, mejoramiento y pro-moción de las razas cebuinas.

“Estamos atentos a las dife-rentes demandas que señalannuevos patrones de consumo

en este mundo globalizado.Aunque nos preocupamostambién por alcanzar la exce-lencia en la calidad de los ani-males, diseminar tecnologíade punta y ampliar el gradode calificación de nuestrosproductores y profesionalesinvolucrados en este proce-so”, aseguró Eduardo Biagi.

Al formular una invitaciónespecial a la Feria Internacio-nal ExpoZebu de este año, elpresidente de ABCZ está con-vencido de que los visitantesencontrarán lo mejor de losejemplares de cada raza, enlos que se refleja el trabajo demejoramiento continuo de losúltimos años, y toda la evolu-ción genética de las razas ce-buinas brasileras, así como lasrutas (principios y objetivos)que han llevado a la ganade-ría brasilera a liderar el mer-cado exportador de carne.

Salón internacionalBrazilian Cattle, consorcio

creado por ABCZ y Apex, deBrasil, promociona en elmundo la genética brasilera.En ExpoZebu tiene a disposi-ción de los visitantes inter-nacionales un salón especial,con el objetivo de propiciarencuentros sociales y de ne-gocios entre productores dediversos países, que visitan laferia de Uberaba.

El consorcio fue establecidoen 2003 por la alianza entre elsector privado (ABCZ) y el go-bierno nacional, por interme-dio de Apex Brasil, que es unorganismo oficial que operacomo Agencia Brasileña dePromoción de Exportaciones eInversiones, para las exporta-ciones y asume 50% de la fi-nanciación de los programascomerciales y las campañas ins-titucionales internacionales de

La economía brasilera se consolida como laprimera de Latinoamérica y gana posiciones enel contexto mundial como país desarrollado. HoyBrasil es considerado la octava potencia econó-mica mundial y una de las despensas más gran-des para enfrentar la demanda alimentaria dela humanidad.

Su exitosa evolución económica se dio gra-cias, en gran medida, al crecimiento y desarrollodel sector agropecuario, que convierte a estepaís en uno de los principales y más grandesproductores de alimentos del mundo.

En los últimos 10 años, Brasil registra aumen-tos significativos en la producción de materiasprimas agroindustriales y bienes agropecuarios,convirtiéndose en el primer exportador mundial

Economía pujante y en crecimientode carne bovina y de otros productos del sectorprimario, con creciente demanda en los merca-dos internacionales.

Uno de cada tres kilogramos de carne que seexporta al mundo es de procedencia brasilera.Este país exportó el año anterior US$4.000 mi-llones en productos cárnicos.

Brasil cuenta hoy con condiciones plenaspara producir cada vez más alimentos, bajo losprincipios de la producción sustentable. Éstapermite a los productores lograr una adecua-da rentabilidad en los agronegocios y a la vez,desarrollar sus actividades con buenas prácti-cas agrícolas y ganaderas, para la preserva-ción del medio ambiente y el bienestar animaly humano. �

En los últimos 25 años,

Brasil duplicó el área de

tierras dedicadas a la

agricultura, de 40

millones a 77 millones

de hectáreas. Aumentó

en 1,5 veces la

cantidad de tractores

(de 320.000 a

790.000), e

incrementó sus

exportaciones de etanol

y productos cárnicos.


ABCZ). Apex también apoya elfinanciamiento de más de 80proyectos agroindustriales paraexportación de tecnologías,bienes y servicios.

Brazilian Cattle es el brazointernacional de la ABCZ yse mantiene vigilante, bienpreparada e integrada por per-sonas conocedoras de la rea-lidad del campo. Es talentohumano comprometido con lasustentabilidad y naturalmen-te, personas que cuentan conel soporte y el apoyo de enti-dades importantes del sectorganadero brasilero.

Atentos a la sustentabili-dad, pero sin perder de vistalos resultados económicos yfinancieros del negocio, elconsorcio empresarial reúnelo mejor que existe en elmercado ganadero (empresasy productos), para llevar a lospaíses del mundo entero unamplio, diverso y completopaquete ecotecnológico dela cebuinocultura brasilera.

En la actualidad, cuentacon 27 empresas asociadas, querepresentan diversos sectoresde tecnología para la produc-ción y reproducción bovina.

De Brazilian Cattle hacenparte las asociaciones de pro-ductores ganaderos de razaspuras, las empresas de biotec-nología reproductiva (produc-ción de semen, embriones ylaboratorios de clonación ani-mal), nutrición y sanidad ani-mal, educación especializada,semillas, equipos y maquina-ria para manejo ganadero.

Con siete años de existen-cia, Brazilian Cattle ha par-ticipado en más de 80 feriasde agronegocio, en 16 países.

Actividad para todosLa feria de Uberaba también

incluye actividades académi-

cas y reuniones con autorida-des ejecutivas y legislativas deBrasil. En el evento tambiénse abordan temas relacionadoscon la política tributaria y co-mercial, y su injerencia en laactividad ganadera. Así mis-mo, se realizará el tradicionalconcurso lechero.

La ganadería cebuina deBrasil es reconocida en todoel mundo. Para el mejora-miento genético de las razasse utilizan las más modernasherramientas de la biotecno-logía reproductiva (gran par-te de ésta producida en Bra-sil). En varias de las haciendasganaderas ya existen clonesde animales (de la raza gyr,nelore y brahman) y reservade material genético, que re-presenta un banco de germo-plasma de gran utilidad paralas generaciones venideras.Todo este desarrollo tecnoló-gico se usa en este país paramejorar las ganaderías máspequeñas, por la implementa-ción de programas especiali-zados que la ABCZ adelantacon los pequeños productores.Además, parte de la genéticaélite se exporta a la mayoríalos de países del mundo inte-

resados en incrementar laproductividad de carne y le-che con razas cebuinas.

Un ejemplo diciente de esapreferencia por el ganadocebú es lo que sucede en Co-lombia, Venezuela, Panamá,Bolivia, Paraguay, y los paísesde Centroamérica, porquereconocen la calidad de lacarne y la genética brasileras.Ellos han importado en el pa-sado importantes unidades deejemplares de las razas gyr,guzerá, girolando y nelore. Enla actualidad, se trabaja enintercambio comercial con lagenética (semen, embriones ytransferencia de tecnologíareproductiva).

En los últimos años, graciasal trabajo del consorcio Brazi-lian Cattle, en el que intervie-nen ABCZ y el gobierno, porintermedio de Apex Brasil, latecnología ganadera de Brasiltambién se exporta de maneracopiosa a varios países de Afri-ca. En la actualidad, existenconvenios entre institucionesgubernamentales y educativascon naciones africanas y deOriente Medio, para hacer in-tercambio tecnológico en bio-tecnología animal. �

ABCZ realiza, por año,

un promedio de

400.000 nuevos

registros genealógicos

de las razas cebuinas

(nelore, nelore mocho,

gyr, gyr mocho,

guzerá, brahman,

tabapuá, sindi, y

cangaian). La

asociación tiene el

mayor programa de

mejoramiento genético

del país, el PMGZ, que

cuenta con más de

10’000.000 de

pesajes registrados y

más de 4’000.000 de

animales evaluados.

Los mejores

ejemplares son

juzgados en la feria

anual ExpoZebu, en la

que se realizan cerca

de 70 remates y

shopping de animales

vivos, en las

haciendas de

producción.


R A Z A S T A U R I N A S D E C A R N E

Una ganaderíaHereford y braford brasileros, gran opción para Latinoamérica

de resultadosEl hereford y braford brasileros constituyen hoy

uno de los patrimonios más valiosos para los

cientos de criadores del Estado Río Grande del

Sur, lugar en el que tienen asentamiento los

principales rebaños puros de las dos razas.

Hereford es una raza creadaen Inglaterra a finales del si-glo XVII, reconocida como laprincipal especie bovina de lasislas británicas desde 1788.Llegó a Estados Unidos haciael año 1866 para ser explotadacomo productora de carne; 120años después fue llevada al

extremo sur deBrasil, dondehoy es admi-rada y respe-tada comouna de las

principales fuentes para laproducción de carne de altacalidad, tanto como raza puracomo de genética base, paracruzamientos con cebuinos uotras razas nativas.

Brasil trabajó en un co-mienzo (1906) con estos ejem-plares y luego, con otros pro-venientes de Argentina yUruguay. Mediante un pro-gresivo proceso de estudio,selección y mejoramiento, fuetransformando la raza hastalo que es hoy, un hereford

Una ganaderíade resultados


(PRIMERA ENTREGA)


con características genotípi-cas y de adaptabilidad supe-riores a las de los demás paí-ses productores. La de Brasiles la raza de mayor reconoci-miento en el mundo, por laalta calidad de sus animales(consistencia genética).

Esto a los productores dehereford brasileros les represen-tó que Rusia, después de ana-lizar las diversas modalidadesde la raza existentes en elmundo (Australia, Suráfrica,Estados Unidos, Brasil, Argen-tina y Uruguay) se decidierapor la producida en Brasil.Hoy, los productores de here-ford de este país adelantan

gestiones para la exportaciónmasiva hacia Rusia de ejem-plares en pie y material gené-tico (semen y embriones). LaAsociación Brasileña de He-reford & Braford –ABH&B–se constituyó en 1969 y reco-gió los registros de hereford,labor adelantada por los pro-ductores desde 1907. Posterior-mente, inició trabajos con lanueva raza braford, producidaen Brasil.

Entre tanto el braford, crea-do por Estados Unidos (en elEstado de La Florida, décadade los años 1960), llegó a Bra-sil en 1967, originando los pri-meros cruzamientos entre he-refod y las razas cebuinasnelore y tabapuá, de Brasil, ybrahman estadounidense. Apartir de 1983, Brasil comen-zó a registrar de manera ofi-cial los nacimientos de la razaen prueba, con sus respecti-vos grados de consanguinidad.

Sin embargo, sólo hasta1993 sucedió que el Minis-terio de Agricultura de Bra-sil le otorgó el reconocimien-to como una raza pura enformación. Asimismo, la Aso-ciación Brasileña de Here-ford y Braford inició el con-trol y registro genealógico delos animales en todo el terri-torio nacional, llegando fi-nalmente a lograr el statuscomo raza braford, en 2003.

Hoy en día el braford brasi-lero es la raza ideal para losambientes más calurosos. Es

un bovino completamenteadaptado al trópico, que man-tiene la ventaja de preservarlas características de la doci-lidad y la calidad de carne delhereford, y con la mejor op-ción de ser exportado a cual-quier país latinoamericanoque presente necesidades orequerimientos de adaptabi-lidad, que no aportan las de-más razas europeas especiali-zadas en carne.

InternacionalizaciónCon este importante recono-

cimiento mundial y las bonda-des técnicas y comerciales delas dos razas (hereford y bra-ford), los productores brasile-ros asociados en la ABH&B, enalianza con el gobierno nacio-nal, por intermedio de Apex(Agencia Brasileña de Promo-ción de Exportaciones e Inver-

El sur de Brasil es la

meca del hereford y el

braford, no sólo porque

los primeros ejemplares

procedieron de Estados

Unidos, llegaron al

Estado Río Grande del

Sur y allí se quedaron,

sino porque, además de

encontrar en esta zona

del país una variedad de

climas que favorece su

cría, atrajo la atención

de los ganaderos,

quienes, convencidos

de sus bondades de

producción de carne de

alta calidad, se

consagraron a estudiar,

seleccionar y mejorar

sus animales. En la

foto: un reproductor

braford (Estancia

Cabaña Pitangueira).

El hereford y el braford son el símbolo de la pecuaria del sur de Brasil y un

patrimonio legado por patriarcas ganaderos que, convencidos de su bondad

en producción de carne de calidad, se dedicaron al estudio y el mejoramiento

genético de estas dos razas bovinas.

EDICIÓN 408, febrero 2011


R A Z A S T A U R I N A S D E C A R N E

siones), crearon hace dos añosel consorcio Brazilian Hereford& Braford –BH&B– como unproyecto comercial para la pro-moción de la genética brasile-ra de estas dos razas en el mer-cado internacional.

En 2010, BH&B inició el tra-bajo de internacionalizaciónde las dos razas, comenzandocon Rusia, país en el que ade-lantó acciones para concretarla exportación de los primerosejemplares de animales y degenética de la raza hereford.Posteriormente, Celso Jaloto,miembro de la junta directivade la Asociación Brasileña deHereford & Braford, estuvo enBogotá y Medellín (Colom-bia), comisionado por ese gre-mio para representar los inte-reses de los productores e

iniciar las gestiones que per-mitan la posibilidad de expor-tar esta genética a Colombia.

Para tal fin, una delegaciónde criadores de las dos razas yel director ejecutivo de Brazi-lian Hereford & Braford, Fer-nando Schwanke, participaronen la reciente Feria NacionalCebú de Bogotá, con el objeti-vo de conocer más acerca dela ganadería colombiana y es-tablecer compromisos con algu-nos productores interesados encomercializar las razas. Comoresultado de esas gestiones seconcretó la invitación deBH&B a varios empresarioscolombianos, para visitar lasprincipales ganaderías de lasrazas en el sur de Brasil.

En febrero pasado se llevóa cabo la visita de los colom-bianos a Brasil y allí conocie-ron haciendas de las dos ra-zas, la empresa de genéticaCORT (cuyos trabajos de bio-tecnología reproductiva losadelanta con las dos razas) yel frigorífico Silva, concre-tándose los primeros negociosde genética para exportaciónhacia Colombia.

En la primera entrega deeste informe especial, recogi-do por el director de la revistaAgricultura de las Américas,quien acompañó la delegacióncolombiana, presentamos algu-

nas características generales(genotípicas y comerciales) dela raza hereford. En una próxi-ma entrega, analizaremos elbraford e incluiremos los con-ceptos de los técnicos y exper-tos investigadores de la evolu-ción de estas dos razas enBrasil, la estrategia comercialde los ganaderos brasileros y lasimpresiones u opiniones que lesquedaron a los ganaderos co-lombianos después de la visi-ta, las cuales serán valiosaspara quienes deseen conocermás acerca de estas dos impor-tantes razas de carne bovina,producida en Brasil.

Élite cárnicaHereford es una de las razas

productoras de carne más im-portantes del mundo, seleccio-nada desde sus orígenes, hacemás de 200 años, por reunirtodas esas condiciones econó-micas que los criadores de ga-nado de carne desean y bus-can. Es llamada la “ganaderíade resultados” por los enormesbeneficios que ofrece para sucría y en frigorífico.

Los bovinos de carne here-ford tuvieron su origen a co-mienzos del siglo XVIII, en elcondado de Herefordshire,

Estas dos razas, de

sangre Bos taurus,

procedentes de

Inglaterra y Estados

Unidos, las acogió

Brasil y las convirtió en

poderosas fuentes de

producción cárnica.

Las vacas son

sumamente confiables

en su habilidad por

lograr un ternero al año

y quedar nuevamente

preñadas.

En la foto, Jenaro

Pérez, gerente de

Colanta de Colombia,

con Celso Jaloto,

criador de hereford, y

Fernando Schwanke,

director ejecutivo de

Brazilian Hereford &

Braford, durante una

exhibición de las razas,

en Uruguayana (Río

Grande del Sur), Brasil.


Inglaterra, como consecuen-cia de trabajos realizados porBenjamín Tomkins, con gana-do de su propiedad. Fue él unode los primeros en dedicarsea mejorar animales exclusiva-mente para carne.

Desde ese condado, pasó alos vecinos, luego a Irlanda, yno tardó en extenderse portodo el mundo. Está definiti-vamente establecido que des-de comienzos del siglo XVIII,este ganado llamó la atenciónpor poseer características dis-tintivas de color, conformación,constitución, mansedumbre,carne de alta calidad y tem-peramento.

Una característica sobresa-liente de los hereford es la com-binación de colores. La tonali-dad del color del cuerpo va delrojo claro al rojo oscuro. El co-lor blanco de la cara ha deter-minado que los ganaderos de-signen esta raza como “carablanca”. El color blanco se en-cuentra en la cara, cuello, pe-cho, abdomen, rodillas y corve-jones; es común que el ganadohereford presente una colora-ción (pigmentación) roja alre-dedor de los párpados; éste esun detalle muy apreciado porlos criadores pues el animal es-taría menos expuesto a afecta-ciones por rayos solares.

El hereford es una raza queva del mediano al gran tama-ño; la tendencia en su crianzaes obtener ganado más com-pacto, de líneas sanguíneasmás cerradas, madurez precozy de extremidades cortas. Esrústico y gran parte de su re-putación estriba en la capaci-dad que tiene para recorrer lospotreros y así obtener su ali-mento, aunque últimamentese ha dado mayor importanciaal tamaño y crecimiento.

La mayor parte del ganadoes de excelente constitución,

siendo profundo y ancho detórax y abdomen. Su tempe-ramento y su carácter sonbuenos, porque son tranqui-los y fáciles de manejar.

Es notable este ganado porsu adaptabilidad a las distin-tas condiciones que prevale-cen en ranchos, haciendas ycorrales de engorde. Cabe ano-tar que la raza presenta ani-males mochos o astados, conigual performance y calidad.

Una de las principales carac-terísticas de esta raza es queson excelentes convertidoresde pasto y granos. Esta eficien-cia biológica genera gananciasen todas las etapas de produc-ción. Posee musculatura ade-cuada, pero no extrema, conniveles de carne roja consis-tentes, de buen marmóreo, ter-neza, palatabilidad y buen ve-teado. Es decir, la influencia

Durante 53 años de existencia, la Asociación Brasileña de Hereford & Braford

(ABHB) ha promovido el establecimiento de estas razas en su territorio, median-

te una serie de programas y objetivos específicos, serios y rigurosos.

Entre sus objetivos principales está el de asociar a los criadores de las razas

hereford y braford, así como estimular, orientar y supervisar sus actividades gana-

deras y defender sus intereses.

Una de las tareas fundamentales de la asociación es ejecutar el registro

genealógico de estas razas por los siguientes procedimientos: control de servi-

cios (monta, inseminación y transferencia de embriones), control de nacimien-

tos, inspección técnica. Así mismo, realizar publicaciones periódicas y estudios

relativos a las referidas razas, proporcionar informaciones técnicas que ayuden

en su creación y manejo, y mantener intercambio y colaboración con entidades

nacionales y extranjeras.

La ABHB es la certificadora exclusiva de los reproductores y matrices braford

y hereford PC (astado y mocho). Actúa por delegación de la Associação Nacio-

nal de Criadores “Herd-Book Collares”, en la selección zootécnica del rebaño.

En su primera gestión, la ABHB realizó el 1er. Congreso Mundial de la Raza

Braford en Brasil, y fundó la Confederación Mundial Braford que agrupa, ade-

más de las asociaciones braford de Mercosur, a las asociaciones de Australia,

Norteamérica y Suráfrica.

Actúa promoviendo y reglamentando las principales exposiciones y ferias de

ganado hereford y braford de Brasil. Además, oficializa concursos y documenta

animales para la venta, con una garantía de registros futuros para quien compra,

y garantía de origen, tatuaje de reproductores y matrices para quien vende.

Mantiene un ranking nacional de criadores de las razas hereford y braford, en

el que los expositores participan de un circuito con más de 10 etapas, que

posibilita la comparación de animales. �

Asociación de criadores

hereford se adecúa a todos losprogramas de carne de marca.

Gracias a su buen tempe-ramento, son animales dóci-les y fáciles de manejar, lo quereduce exigencias y costos demanejo. Además, se adaptana todos los suelos y climas.

Puede progresar tanto encampos desérticos y zonas muyfrías como en campos húmedosy subtropicales. �

EDICIÓN 408, febrero 2011 Agricultura de las Amé

Según Fernando Lopa,

presidente de ABHB, “la

asociación lleva a cabo

los programas pampa

plus y carne pampa, que

buscan establecer el

desempeño genético de

los rebaños, seleccionar

las características

heredables de

producción y

reproducción, así como

direccionar la ganancia

genética del rebaño”.

El braford tiene algunas

de las características del

brahman, como giba, piel

suelta, pelo corto y

resistencia al calor. Del

hereford hereda el color

de la capa con el pelaje

de cara y frente blanco,

típicos de éste. Muestra

un desarrollo precoz,

resistencia a las

enfermedades y buen

rendimiento en canal.

.


G A N A D O C E B U I N O L E C H E R O

a República a República Ese país desarrolla un programa nacional

para mejorar la genética, la producción y

competitividad de la ganadería bovina

tropical, que inició con la introducción de

la raza gyr lechera, procedente de México.

El gobierno del presidente de República Domini-

cana, Leonel Fernández, aprobó la importación

desde México de ganado cebuino gyr lechero, con

el objetivo de mejorar los hatos de la ganadería

de su país dedicados a la producción de leche.

De esta manera, los prime-ros ejemplares vacunos de laraza cebuina gyr lechero pro-cedentes de ranchos mexica-nos, 40 machos y 40 hembras,llegarán al país caribeño, se-gún lo establecido por el Mi-nisterio de Agricultura, porintermedio de la DirecciónGeneral de Ganadería, elConsejo Nacional para la Re-glamentación y Fomento Le-chero –Conaleche–, el Patro-nato Nacional de Ganaderos,y el Instituto Dominicano deInvestigaciones Agropecuariasy Forestales –Idiaf–.

El ministro de Agriculturade la República Dominicana,Salvador (Chio) Jiménez, in-formó que también fueronaprobadas las importacionesde material genético de estaraza (semen y embriones). Afinales de febrero pasado lle-garon las primeras 1.200 pa-jillas de semen, que serán dis-tribuidas entre todas lasfederaciones y asociacionesde ganaderos del país, inte-

resados en la cría de la razagyr lechero.

“Los 40 toros puros, expli-có Jiménez, servirán comoreproductores que serán uti-lizados por los productoresdel país que deseen mejo-rar sus planteles ganaderos.Nosotros tenemos desde elgobierno un compromisocon el sector ganadero, so-

bre todo con los productoreslácteos, para alcanzar la au-tosuficiencia en la RepúblicaDominicana, cueste lo quecueste”, manifestó el ministroJiménez.

El funcionario hizo el anun-cio al pronunciar un discursoen la apertura de pasada Su-basta Navideña 2010, dedica-da a promover programas so-

Gyr México exporta ganado cebuino

En opinión de Salvador

Jiménez, ministro de

Agricultura de

República Dominicana,

“Los toros puros de

gyr lechero servirán

como reproductores

que serán utilizados

por los productores

del país que deseen

mejorar sus planteles

ganaderos,

incorporando una

genética probada y de

reconocido éxito en

otros países.

Nosotros tenemos

desde el gobierno del

presidente Leonel

Fernández un

compromiso con el

sector ganadero,

sobre todo con los

productores lácteos,

con el fin de alcanzar

la autosuficiencia de

producción de

alimentos en la

República

Dominicana”.


Dominicana Dominicana

31

ciales de la primera dama dela nación, Margarita Cede-ño de Fernández, que se rea-lizó en la Ciudad Ganadera.En la actividad participaronganaderos de todas las regio-nes del país, quienes aporta-ron más de 300 ejemplarescomo apoyo a las actividadescaritativas del despacho dela primera dama.

Jiménez dijo que “los gana-deros se merecen toda la ayu-da posible, porque se la hanganado mediante su luchaconstante y sostenida paramejorar sus hatos. Por ello, elgobierno facilita toda la tec-nología posible desde el Mi-nisterio de Agricultura, enlos diferentes programas, por

intermedio del Consejo Na-cional para la Reglamenta-ción y Fomento de la Indus-tria Lechera –Conaleche–”.

Indicó dijo que los progra-mas de mejoramiento de lagenética de la ganadería do-minicana serán efectivos conel apoyo de los presidentes deConaleche, Guarionex Gell,y Arnaldo Gómez, del Patro-nato Nacional de Ganaderos,respectivamente, así como losrepresentantes de las dife-rentes federaciones y asocia-ciones del país.

Genética de BrasilEn noviembre pasado visi-

tó al país caribeño el exper-to brasilero Iván Luz Ledic,

consultor de Embrapa de Bra-sil, con el objetivo de promo-ver el desarrollo de la gana-dería de leche tropical y laintroducción en el país de lasrazas brasileras gyr lechero ygyrolando.

El técnico brasilero sostu-vo que República Dominica-na cuenta con las herramien-tas y condiciones necesariaspara desarrollar la ganaderíade leche tropical, especial-mente su clima y la disponi-bilidad de muchas tierraspara la crianza del ganado.

Iván Luz Ledic con algunostécnicos dominicanos y mexi-canos participó en la elabora-ción de una estrategia paraimpulsar el mejoramiento dela ganadería lechera de Re-pública Dominicana, esfuerzoque según el gobierno de Leo-nel Fernández, debería ser re-plicado por todos los países delcontinente americano.

Asesoría internacionalIván Luz Ledic, de Brasil,

estuvo en República Domi-nicana el pasado mes de no-viembre, invitado por el go-bierno de Leonel Fernández,para conocer la realidad dela ganadería lechera de estepaís, en el que visitó las ha-ciendas ganaderas La Roma-na, Santiago, La Vega y Pe-dro Brand.

Iván Luz Ledic dictó unacharla acerca del Desarrollode la ganadería lechera en Bra-sil y la contribución del Pro-grama de Mejoramiento Gené-tico del gyr lechero y gyrolando,con la presencia de más de350 ganaderos y funcionariosgubernamentales de diversossectores ganaderos de Repú-blica Dominicana.

Con Iván Luz Ledic estuvie-ron los también criadores de

En enero pasado, una

delegación de

productores de leche

de República

Dominicana visitó

varios ranchos de

ganado gyr de México

y adquirieron 140

animales más de la

raza gyr lechero de

diversos rebaños.

Estos animales están

en pruebas sanitarias

(cuarentenas) para

luego ser embarcados

hacia la isla. Así,

República Dominicana

podrá ahora realizar su

sueño de poseer gyr

lechero para promover

una ganadería más

eficiente, con ganado

adaptado, rustico y de

valor genético superior

para producción de

leche.

lechero


G A N A D O C E B U I N O L E C H E R O

ganado gyr mexicano, Ma-nuel Suárez (propietario deBrasuca y Rancho El Abueloen Paraíso, Tabasco); Ricar-do Suárez (presidente de laCriaGyr y del Rancho Tutu-llija en Tenosique, Tabasco);Edgar Sánchez de Costa Rica(propietario de fábrica de azú-car y alcohol y de las Hacien-das Ballenas y Las Rocas enSan José y Liberia) y JulioChávéz de Guatemala (Ha-cienda San José y el Niño enMasagua, Escuintla), quienesdieron sus testimonios acercade las experiencias con críade ganado gyr en sus países.

Los investigadores brasilerosparticipan como consultoresdel proyecto de mejoramientogenético de la ganadería do-minicana, que cuenta con re-

cursos de US$150 millones.Uno de los proyectos esperaimportar 10.000 dosis de semende gyr lechero y 1.200 preñe-ces de embriones (fecunda-ción in vitro –FIV–) de Brasil.

Como en la actualidad noexiste protocolo sanitario en-tre República Dominicana yBrasil, y por la urgencia deiniciar el trabajo para mejo-rar el rebaño lechero del paísdominicano, Iván Luz Ledicpropuso por ahora la comprade los animales gyr lechero deMéxico, país con los que Re-pública Dominicana poseeacuerdos comerciales. El gre-mio de criadores de gyr mexi-cano, asociados en CriaGyr, secomprometió a colaborar paraque el proyecto se lleve a cabocon éxito y para apoyar la for-

malización de protocolos parala exportación de esa genéti-ca y el intercambio de tecno-logías entre República Domi-nicana, México y Brasil.

Con la propuesta de Ledic,aprobada por el gobierno do-minicano, y la colaboraciónde los ganaderos mexicanos,se da un paso fundamental enla apertura de las fronteras deCentroamérica hacia la co-mercialización de ganado deélite. En opinión de Iván LuzLedic, “esto es un hecho his-tórico para México. De aquíen delante no habrá más ba-rreras geográficas entre lospaíses latinoamericanos, lascuales son promovidas por lospaíses desarrollados que im-ponen exigencias sanitarias,como el boicoteo al desarro-llo sostenido brasilero y queen la realidad, son barrerasproteccionistas o de embar-gos económicos”.

El “doctor Científico”, comose le conoce popularmente aIván Luz Ledic, ha participa-do desde tiempo atrás en laapertura de mercado para laventa de ganado gyr lecherobrasilero hacia Colombia, Ve-nezuela, Honduras, México yGuatemala, países a los queha viajado desde 1994, y enlos que es reconocido amplia-mente por los ganaderos y au-toridades pecuarias, quieneslo consideran el “embajadorlatino americano”. Porque demanera permanente ha acer-cado a los criadores de gana-do lechero de los países de laregión y fomentado el mejo-ramiento genético y la pro-ductividad de la ganaderíalechera tropical del Bos indi-cus, muy independiente de lospaíses nórdicos, que se basanen la producción de leche conganado Bos taurus. �

Reunión de autoridades

sanitarias y los

productores ganaderos

durante la conferencia

técnica del doctor Ivan

Luz Ledic, con motivo

del ingreso del ganado

gyr lechero de México

a República

Dominicana. En la foto:

Gregorio García

Lagombra,

investigador Idiaf;

Luis Carlos Fernández,

presidente Aproleche;

Pablo Contreras,

director técnico

Conaleche;

Rafael Pérez Duvergé,

director ejecutivo Idiaf;

Guarionex Gel, director

Conaleche;

Ivan Luz Ledic;

Arnaldo Gómez,

presidente del

Patronato Nacional de

Ganadero;

Ricardo Suarez,

presidente CriaGyr y

criador en México;

Edgar Sanchez,

empresario y

criador en Costa Rica;

Manuel Suárez,

proprietario da

Brasuca y criador en

México;

Julio Chavez, criador

en Guatemala, y

Radhamés

Silverio, director

Conaprope.

El experto brasileño Ivan Luz

Ledic, es consultor en temas de

ganadería de leche de Embrapa

de Brasil y consejero de las

asociaciones de productores de

gyr de su país.


R A Z A S D E C A B A L L O S

del andaluzdel andaluz

El caballo de pura raza española: fuerte, elegante y noble

Majestuosidad

Los caballos andaluces tienen grandes

aptitudes para realizar diversas funciones,

por lo que resultan obedientes, de fácil

compenetración con el jinete y de

extraordinaria comodidad y elegancia.

Yeguada La Paloma es una empresa española

dedicada a la cría, levante y exportación de

caballos andaluces, localizada en Córdoba,

Andalucía en España, lugar en el que precisa-

mente nació esta raza.Los caballos andaluces,

conocidos también como depura raza española, tuvieron


su principio hace más de 500años en el país ibérico.

En la reconocida finca LosCaireles (antigua finca de La-guna de Las Caleras, en Cór-doba), Yeguada La Paloma seespecializó en la producción deejemplares élite de la raza paraexposición. En su selección secuentan más de 130 animales,muchos de ellos campeones re-conocidos en las competenciasespañolas. Fruto de ese cons-tante trabajo de selección, haobtenido más de 100 premiosen concursos de esta raza, queconfirman cada día más el éxi-to de su experiencia de selec-ción y mejoramiento genéticodesarrollado en el criadero.

“Hemos puesto muchísimoesmero en criar caballos, no-bles, fuertes, bellos, y depor-tistas. Afortunadamente, po-demos manifestar que hastaahora hemos conseguidonuestro propósito”, aseguróJons Fernández Samaniego,ganadero español de caballospura raza, propietario de lafinca Los Caireles, quien vi-sitó recientemente el país porprimera vez, con el objetivode promocionar esta raza decaballos finos y poner a dis-posición de los productorescolombianos su criadero y ex-periencia.

Fernández Samaniego ade-lanta gestiones comerciales enel país y cree viable difundiresta raza de caballos en Colom-bia, con el fin de demostrar susbondades como animal de sillay de tiro (trabajo), para las di-ferentes actividades de campoy en actividades ecuestres.

Además, vino al país paraasociarse a los gremios Asoibé-rico de Colombia y la Asocia-ción Nacional de Caballos Co-lombianos Españoles –Ancee–,enterarse de la actividad equi-

na nacional, conocer másacerca del caballo colombia-no, y efectuar contactos paraparticipar con algunos de susanimales en exposiciones y ex-hibiciones nacionales, llevar acabo conferencias técnicaspara la divulgación de la raza,y participar en la próxima ver-sión de la feria internacionalAgroexpo 2011, en Bogotá.

El empresario español expli-có, en los siguientes términos,algunas de las principales ca-racterísticas del comporta-miento y temperamento de loscaballos andaluces: “son ani-males rústicos, sobrios, equi-librados y resistentes, sufridosy enérgicos, nobles, bellos ydóciles. Poseen facilidad parael aprendizaje y para adaptar-se a diversos servicios, am-bientes y situaciones”.

Aptitud dócilAsí mismo, agregó Fernán-

dez Samaniego, estos anima-les tienen grandes aptitudespara realizar diversas funcio-nes, de fácil respuesta a lasayudas del jinete y de bocaagradable, por lo que resul-tan obedientes, de fácil com-

penetración con el jinete y deextraordinaria comodidad.

Su principal servicio es parala silla, con gran facilidad parala doma (de alta escuela, clá-sica y vaquera), para el rejo-neo, acoso y derribo, para elenganche, el manejo de ga-nado, actividades de campoy otras disciplinas ecuestres.Sus movimientos son ágiles,elevados, extensos, armónicosy cadenciosos. Son animalescon especial predisposiciónpara la reunión y los giros so-bre el tercio posterior.

Hay que anotar que es unanimal de buena alzada: 1,55a 1,68 m, de aspecto robustosin ser pesado, muy hermosoy elegante.

Esta raza ejecuta con gra-cia y energía hermosas accio-nes de manos, que levanta ybaja enérgicamente.

Alta exigenciaUna de las escalas más exi-

gentes para el adiestramien-to de esta raza la constituyeel rejoneo, en el que caba-llo, jinete y toro actúan enun espacio limitado que losenfrenta de continuo.

El ciudadano español

Jons Fernández

Samaniego,

propietario de la

Yeguada La Paloma

(en la foto con uno de

los ejemplares

campeones), adelanta

gestiones comerciales

en el país y cree

viable difundir esta

raza de caballos en

Colombia, con el

objetivo de demostrar

sus bondades como

animal de silla y de

tiro (trabajo), para las

diferentes actividades

de campo y en

actividades ecuestres.


R A Z A S D E C A B A L L O S

“Lo que antecede requie-re una total sumisión del ca-ballo a las exigencias del ji-nete, ya provengan estas delas manos a través de las rien-das y el bocado, como tam-bién rápida respuesta a lasayudas de las piernas, elasiento y los desplazamientosdel cuerpo”, indicó el empre-sario español.

“Este caballo, por su belle-za y elegancia de movimien-tos, es tan buen animal de si-lla que si se le enseñannúmeros de alta escuela,como el pasaje, el piafe, elpaso español, la levada, y eltrabajo sobre dos pistas, seluce enormemente”, dijo.

En el pasado campeonatodel mundo, esta raza ocupó losprimeros puestos en las cate-gorías de doma y alta escuela.

“El caballo andaluz no sólocomo animal de silla, sinotambién de enganche tipo li-gero, es valiosísimo y extre-madamente hermoso”, ase-guró Fernández Samaniego.

Antecedentes históricosDesde épocas muy remotas

existió población caballar sal-vaje en la Península Ibérica.Se formó al parecer con ani-males de dos procedencias:

norte de África antepasadosdel caballo berberisco.

Tanto los califas como losemires y reyes fundaron susrespectivas yeguadas, y asífue resultando de la mezclade los caballos berberiscoscon los de la Península Ibéri-ca, un nuevo tipo mejoradode mucho brío y fogosidad.

Por razones de espacio, sal-tamos un gran período de lahistoria y llegamos a la épocadel Rey Felipe II, quien en1571 fundó la primera yegua-da real de Castilla, en terre-nos de Córdova vieja, y en 1579ordenó el establecimiento delRegistro Oficial de Caballos.

Raza antiguaEl caballo andaluz es una

raza española de caballos,originaria de Andalucía. Setrata de un caballo ibéricotipo barroco, que está entrelas razas equinas más anti-guas del mundo. En Españatambién se le conoce común-mente como “caballo españo-la” y se le denomina oficial-mente “Pura Raza Española”(PRE), porque se considera

El principal servicio del

caballo andaluz es

para la silla, con gran

facilidad para la doma

(de alta escuela,

clásica y vaquera),

para el rejoneo, acoso

y derribo, para el

enganche, el manejo

de ganado,

actividades de campo

y otras disciplinas

ecuestres. Se

caracteriza por sus

movimientos ágiles,

elevados, extensos,

armónicos y

cadenciosos. Los

andaluces son

animales versátiles,

con especial

predisposición para la

reunión y los giros

sobre el tercio

posterior.

por el norte, a través de losvalles y las abras de Los Piri-neos, llegó un caballo de tipocéltico, procedente de las lla-nuras de Europa centro occi-dental. Por el sur, antes de quese produjese la fractura quegeneró el Estrecho de Gibral-tar, separando a los dos conti-nentes, se cree penetraron del


que el andaluz es el caballoespañol por antonomasia, apesar de que existen muchasotras razas equinas españolas.

Sin embargo, en la mayoríade países recibe el nombre de“caballo andaluz”. De ahí queJons Fernández haya estable-cido para el fácil entendi-miento del resto del mundola denominación del caballoandaluz como tal, en la socie-dad inscrita en el RegistroMercantil de España comoAndalusians Horses S.L.

A lo largo de la historia, elcaballo andaluz ha tenido unpapel fundamental en la for-mación de razas equinas eu-ropeas y americanas, como elcaballo hispano-árabe, hispa-no-bretón, el frisón, lipizzano,el kladruber, criollo, el pasofino, peruano de paso, el mus-tang, alter real y el lusitano.El caballo cartujano es una delas líneas de cría más impor-tantes de la raza andaluz.

Dada la calidad de los ca-ballos del sur de la penínsulaibérica, desde el siglo XIII has-ta el XIX los reyes establecie-ron la prohibición de cruzar lasyeguas con asnos. En Andalu-cía, Extremadura y Murcia,estableciendo una “raya real”al sur de la cual estaba prohi-bido el mestizaje de los équi-dos, para preservar su pureza.

Década tras década, en elmundo entero varios caballosandaluces han participado enlos Juegos Olímpicos, en lamodalidad de doma, obtenien-do diploma olímpico, bronceindividual y plata por equipos,en Atlanta 1996, Sidney 2000y Atenas 2004. En 2010, fue-ron galardonados por el prin-cipado español, en honor a suelegancia y mansedumbre. �

E-mail: [email protected]

Cabeza. Proporcionada, de longitud media,

enjuta, de perfil fronto-nasal de subconvexo a

recto. Orejas de tamaño mediano, muy móviles,

bien insertadas y paralelas. Frente ligeramente

ancha y discretamente abombada.

Ojos vivos, triangulares y de mirada expresi-

va, con arcadas orbitarias que no sobresalgan

de su perfil. Cara relativamente larga y modera-

damente estrecha (más en las hembras),

subconvexa o recta y descarnada. Ollares ras-

gados y no salientes. Carrillada amplia, descar-

nada y con borde en largo y discreto arco.

Cuello. De tamaño y longitud medios, lige-

ramente arqueado y musculado (menos, en las

hembras). Bien insertado en la cabeza y tronco.

Crin abundante y sedosa.

El tronco. Proporcionado y robusto. Cruz dis-

cretamente ancha y destacada, en suave pro-

longación con la línea dorsal. Dorso consistente,

musculado y cerca de la rectitud. Lomo corto,

ancho, musculado y algo arqueado, bien unido al

dorso y a la grupa. Grupa de longitud y anchura

media, redondeada y ligeramente en declive.

Morfología del caballo andaluz

Cola de nacimiento bajo y pegada entre

isquiones, poblada de abundantes, largas y a

menudo onduladas cerdas. Pecho de buena

amplitud y profundo. Costillares arqueados, lar-

gos y profundos. Ijares extendidos y vientre

correcto.

Miembros torácicos o anteriores. Es-

palda larga, musculada, oblicua y elástica. Bra-

zo fuerte y de buena inclinación. Antebrazo po-

tente, de longitud media. Rodilla desarrollada y

enjuta. Caña de longitud proporcionada y ten-

dón marcado y amplio. Menudillo enjuto, des-

tacado y con escasa cerneja. Cuartillas de bue-

na conformación, inclinación y dirección, de lon-

gitud proporcionada. Casco compacto, de di-

mensiones equilibradas, bien desarrollado.

Miembros pelvianos o posteriores.

Muslo musculado, nalga ligeramente arqueada

y musculada, y pierna larga. Corvejón fuerte,

amplio y neto. Las regiones situadas por debajo

de las articulaciones tarsianas tienen idénticas

características a las señaladas para las extremi-

dades anteriores. �


R E P R O D U C C I Ó N B O V I N A

Efectividad en la

reproducción

Diagnóstico temprano y confirmación de la gestación

Efectividad en la

Por Hernando López*

*Mv. director del

equipo de manejo de

cuentas clave en

América Latina de

ABS Global, Inc.

El diagnóstico temprano de la gestación en va-

cas y vaquillas es una práctica fundamental para

la optimización de la eficiencia reproductiva del

hato lechero.Los veterinarios y produc-

tores han usado varias téc-nicas para determinar si unavaca está o no preñada. Den-tro de estos métodos encon-tramos desde la palpaciónrectal manual, que es el

método más antiguo y másampliamente utilizado parael diagnóstico de gestación,hasta métodos más moder-nos, como el diagnósticotransrrectal con ultrasonidoy el diagnóstico de gestaciónbasado en la identificaciónen sangre de proteínas aso-ciadas con la preñez.

Independientemente decualquiera que sea el méto-

do utilizado, hoy sabemos quela identificación temprana devacas no preñadas, después dela inseminación, es una estra-tegia simple que optimiza laeficiencia reproductiva por ladisminución del intervalo en-tre inseminaciones. En otraspalabras, el diagnóstico tem-prano de gestación y su con-firmación acelera o incremen-ta la velocidad con la que el

reproducción



animal

Estrategias fundamentales para evaluar

los procesos y asegurar el éxito en la

aplicación de biotecnologías

reproductivas en los bovinos.

39

Estrategias fundamentales para evaluar

los procesos y asegurar el éxito en la

aplicación de biotecnologías

reproductivas en los bovinos.

sistema de producción degestaciones de la granja lesofrece oportunidades a lasvacas vacías para que que-den preñadas.

DiagnósticosCuando hablamos de diag-

nóstico de gestación, gene-ralmente nos preguntamos: ¿alos cuantos días después dela inseminación debo reali-zarlo y con qué frecuencia?

¿Es realmente necesario con-firmar la gestación? Y si es así,¿cuándo debo hacerlo? ¿Quéincidencia de pérdida de ges-taciones debo esperar en mihato? ¿Qué puedo hacer convacas vacías y cuál sería unintervalo razonable entre in-seminaciones?

Para lograr responder algu-nas inquietudes al respecto,hemos evaluado algunos pará-metros directamente asociados

con el diagnóstico de gestaciónen la base de datos de ABSGlobal, con información re-ciente de aproximadamente 90hatos lecheros comerciales y300.000 vacas de Estados Uni-dos y América Latina. Esta in-formación es presentada y dis-cutida a continuación.

¿Cuándo debo realizar eldiagnóstico de gestación ycon qué frecuencia? Normal-mente, es común que el diag-nóstico de gestación se rea-lice lo más temprano posibledespués de la inseminación,utilizando un método de altaconfiabilidad. En general, laconfiabilidad del método quese usa para el diagnósticodepende directamente de ladestreza de la persona quehace la palpación y/o la exac-titud de la técnica, o de laprueba diagnóstica utilizada.Como se observa en la figura1, en aproximadamente 20%de los hatos se realiza el diag-nóstico de gestación antes delos 35 días después de la in-seminación.

En este grupo, algunos es-tablos utilizan palpación rec-tal manual mientras que otrosusan ultrasonografia. Estosestablos, con diagnóstico tem-prano, son establos en los quela palpación y la re-sincroni-zación de vacas vacías al diag-nóstico se hace usualmente

animal

El adecuado uso de

los protocolos

actuales, con una

buena detección de

celos en el hato,

permite que la gran

mayoría (cerca de

95%) de las vacas

diagnosticadas vacías

se inseminen de

nuevo, dentro de los

10 a 15 días

siguientes al

diagnóstico. Esta

práctica de

reinseminación rápida

de las vacas vacías,

practicada al grupo de

reproductoras,

incrementa de manera

notable la tasa de

servicios del hato.

Figura 1. Distribución de establos respecto a los días al

diagnóstico de gestación.



cada semana. También sepuede observar que en la ma-yoría, en aproximadamente60% de los hatos, diagnosti-can la gestación por primeravez entre los 35 y 45 días des-pués de la inseminación.

En este segundo grupo degranjas, se usa casi exclusiva-mente la palpación rectalmanual como método de diag-nóstico y la frecuencia de pal-pación y de re-sincronizaciónla efectúan semanalmente ocada dos semanas.

Es interesante notar queencontramos inclusive másde 20% de hatos en los queel diagnóstico se hace másde 45 días después de la in-seminación. Estos son esta-blos de diagnostico tardío enlos que usualmente la palpa-ción y la re-sincronización devacas vacías al diagnóstico sehace cada dos semanas.

En general, aproximada-mente 80% de los hatos co-merciales evaluados diagnos-tican la gestación antes de los45 días después de la insemi-nación; incluso 55% de estoslo hace antes de los 40 días,

sugiriendo una vez más nosólo la viabilidad, sino la im-portancia de un diagnósticotemprano.

Aunque la frecuencia delas palpaciones puede depen-der en algunos casos del ta-maño del establo y del volu-men de vacas presentadaspara diagnóstico por visita,así como de la disponibilidaddel médico veterinario, esimportante considerar queentre más frecuentes sean laspalpaciones, más rápido selogrará identificar a las va-cas vacías. Esto permitirá no

sólo re-sincronizar estas va-cas más rápido, incrementa-do así no sólo la tasa de ser-vicios en el hato, sino la tomade decisiones de manejo másrápidas y mejores, por ejem-plo, en el movimiento de va-cas entre corrales y en la se-lección de desechos.

Actuar rápido¿Es realmente necesario

confirmar la gestación? Y sies así, ¿cuándo debo hacer-lo? Desafortunadamente, laincidencia de pérdidas degestación en vacas lactanteses alta y la confirmación dela gestación es parte críticapara la optimización del sis-tema. Como se puede obser-var en la figura 2, aproxima-damente en 20% de los hatosevaluados confirman tempra-no la gestación (antes de los90 días); mientras que en lamayoría, en más de 50% lohacen entre los días 90 y 110de gestación. Es interesantenotar que todavía se observamás de 15% de establos conconfirmación tardía (con 150días o más de gestación).

Es crítico recordar que laconfirmación temprana (an-tes de los 90 días de gesta-ción) es una práctica funda-

Figura 2. Distribución de hatos respecto a los días de la confirmación de gestación.

Muchas veces,

cuando la frecuencia

de las palpaciones

depende del tamaño

del hato ganadero y

del volumen de vacas

presentadas para

diagnóstico por visita,

así como de la

disponibilidad del

médico veterinario, es

importante considerar

que entre más

frecuentes sean las

palpaciones, más

rápido se identificarán

las vacas vacías, lo

que permite su re-

sincronización más

rápida y la toma

oportuna de

decisiones de manejo

del sistema

reproductivo.



Un diagnóstico

temprano de

gestación y su

confirmación de

preñez harán que se

gane tiempo en la

implementación de

nuevos sistemas de

producción de

gestaciones en el

hato, permitiendo, de

esta manera, que

vacas vacías puedan

quedar preñadas.

mental, debido a que la granmayoría de las gestaciones sepierden antes de los 100 días(figura 3).

Evitar pérdidas¿Qué incidencia de pérdi-

da de gestaciones debo espe-rar en mi establo? La estima-ción de la perdida degestaciones es uno de los pa-rámetros más complejos decalcular y comparar entre es-tablos, debido a que este pa-rámetro depende de los díasal primer diagnóstico, días a

la confirmación, intervaloentre palpaciones del establoy tasa de detección de celos.Además de estas limitantes,no todos los programas com-putacionales de manejo deinformación estiman este pa-rámetro de manera similar.Sin embargo, en estudios enlos que se ha estimado la pér-dida de gestación, de acuer-do con los resultados de pal-paciones frecuentes a lo largode la gestación, se reportanincidencias de pérdida degestaciones en vacas lactan-tes, que varían desde 10 has-ta 30%. Incluso en algunos

casos, en los que el calor y lahumedad ambiental son ex-tremos, se pueden alcanzarincidencias aún más altas(ver tabla 1).

Factores de riesgoComo se observa en la fi-

gura 4, muy pocos de los es-tablos evaluados en el estu-dio (menos de 10%) reportanpérdidas de gestaciones infe-riores a 10%; mientras que lamayoría, casi 60%, reportaincidencias de pérdida degestaciones de 10 a 20%. Seobserva también que más de35% de los establos tienenpérdidas altas de gestaciones,superiores a 20%. Desafortu-nadamente, las causas de es-tas pérdidas todavía no seconocen plenamente. Sinembargo, algunas de las ra-zones que se han identifica-do como factores de riesgopara la pérdida de preñez yque vale la pena evaluar son:� Incidencias altas de mas-

titis.� Baja calidad del oocito

ovulado y bajas concentra-ciones de progesterona du-rante el desarrollo embriona-rio temprano.� Condición anovular. Apa-

rentemente, las vacas enanestro o anovulares, (aque-llas que originalmente no es-taban ciclando), que final-

Figura 3. Pérdida de gestación en vacas lactantes.

256 28 58 20 28,0 Cartmill et al., 2001

209 26 68 42 27,8 Fricke et al., 2003

139 27 45 18 20,7 Moreira et al., 2001

195 28 42 14 19,9 Chebel et al., 2003

267 30 60 30 15,5 López et al., 2004

372 31 45 14 11,4 Santos et al., 2004

Preñeces Diagnóstico, Confirmación, Intervalo, Pérdida de Referencia

evaluadas días días días gestación, %

Tabla 1. Incidencia de pérdida de gestación en vacas lactantes


Figura 4. Distribución de hatos respecto a la incidencia de pérdidas de

gestación.

mente ovulan y concibendebido a dicha ovulación,tienen un riesgo mayor deperder la preñez que las va-cas que estaban ciclandonormalmente.� Pérdida de condición

corporal temprana en el pos-parto y durante el inicio dela gestación.� Alta temperatura y hu-

medad ambiental.� Gestaciones gemelares.� Problemas del periparto

como retención placentaria yfiebre de leche.� Enfermedades infecciosas.� Ingredientes tóxicos que

pueden encontrase en el ali-mento.

Vacas no preñadas¿Qué puedo hacer con las

vacas vacías y cuál sería unintervalo razonable entre in-seminaciones? Las vacasdiagnosticadas como no pre-ñadas al diagnóstico inicialy a la confirmación deben serincorporadas de inmediato algrupo de vacas elegibles paraser inseminadas.

Con el uso de los protoco-los actuales en combinacióncon una buena detección decelos en el hato, la gran ma-yoría (al menos 95%) de lasvacas diagnosticadas vacíasdeben ser inseminadas nue-vamente dentro de los 10 a15 días siguientes al diagnós-

tico. Esta incorporación rápi-da de vacas vacías al grupode inseminación incrementala tasa de servicios del esta-blo. Como se puede observaren la figura 5, la gran mayo-ría de los establos, más de70%, reportan un tiempo dere-enrolamiento (días desdeque una vaca es diagnostica-da vacía hasta su siguienteinseminación) inferior a 15días. Esto quiere decir queen la gran mayoría de lasgranjas están iniciando unprograma de re-sincroniza-ción antes o al mismo tiempoen que las vacas son diagnos-ticadas vacías.

En general, la identifica-ción rápida de vacas nopreñadas después de la in-seminación y de aquellasque pierden la gestación esuna estrategia crítica paraincrementar la tasa de ser-vicios del establo. Estas va-cas vacías deben ser incor-poradas rápidamente algrupo de vacas elegiblespara ser inseminadas por eluso de una estrategia de re-enrolamiento. �

Figura 5. Distribución de establos respecto a los días de re-enrolamiento.

Estimar la pérdida de

gestaciones es uno de

los parámetros más

complejos de calcular

y comparar entre

hatos ganaderos,

debido a que este

parámetro depende de

los días al primer

diagnóstico, días a la

confirmación, intervalo

entre palpaciones del

hato y la tasa de

detección de celos.

Existen estudios en

los que se ha

estimado la pérdida de

gestación, de acuerdo

con los resultados de

palpaciones

frecuentes durante la

gestación. Por

ejemplo, hay pérdida

de gestaciones en

vacas lactantes, que

varían desde 10%

hasta 30%.


N U T R I C I Ó N A N I M A L

Aporte científico de la Escuela Ecoganadera Canaima

y económicaPor Ramiro Márquez Calle*

El ingeniero Jorge Camargo trabaja y enseña,

en forma práctica, las leyes del pastoreo Voisin

a grupos de ganaderos, en jornadas educativas.

Su principal preocupaciónes la relación entre sosteni-bilidad ambiental y económi-ca. Hace un año, en marzo

de 2010 nos preguntó, a al-gunos técnicos de Solla,cómo mejorar rentablemen-te la ceba de novillos en esaspraderas de forrajes tropica-les tipo brachiaria (respectoa este tema, le sugerimosofrecer 500 g animal/día del

alimento Sollapro 40, ponien-do así en práctica la recomen-dación dada por el doctor Ro-nald Leng AO, PhD, DrurSc,profesor emérito de la Univer-sidad de New England y ase-sor de Solla para el desarrollode alimentos para el trópico

*Director de ganadería

Solla S.A.

Sostenibilidad ambiental



cálido, quien hace 12 años nosdiseñó dicho producto).

El ingeniero Camargo, conla disciplina que lo caracte-riza, se puso en la tarea y nosenvió este testimonio acercade sus resultados:

El 16 de marzo de 2010pesó 36 novillos, cuyo pesopromedio fue 334 Kg (pesototal del lote: 12.037 Kg).Empezó a darles 0,5 Kg deSollapro 40 por animal/día,a pesar de que el costo delproducto puesto en la finca,alcanzó los $1.550 kilogra-mos, o sea $775 la racióndiaria por animal. A los 38días pesó los animales porsegunda vez, nervioso por elcosto de la suplementación.

Para su tranquilidad, des-cubrió que el lote había ga-nado 2.583 Kg y ahora pesaba14.620 Kg, y cada novillo ha-bía ganado 72 Kg. Sorprendi-do con los resultados, volvióa preguntar qué sucedía. Sele explicó que se trataba deuna ganancia compensatoriapropia de animales que vie-nen retenidos en su desarro-llo por la baja calidad de losforrajes. Cada animal habíaconsumido 19 Kg de Sollapro,ganando 72 Kg de carne. Porahora iba muy bien.

Era necesario continuarpesando periódicamente. Elganado siguió teniendo ex-celentes ganancias y a los143 días de haber iniciadoel ensayo, ya tenía un grupode animales cabeza de lote,con pesos superiores a los 500

Kg, los cuales vendió inme-diatamente.

Llevaban una gananciadiaria promedio de 1.151 ganimal/día, cuando las ga-nancias de la zona en pas-toreo con sal, difícilmentealcanzan los 500 g animal/día, en épocas con forrajesde buena calidad. Durantecasi todo el ensayo hizoverano.

Cada animal de este grupoconsumió 71,5 Kg de Sollaproen los 143 días que permane-ció en el lote suplementado(14X0,5 = 71,5), con un cos-to total de $110.825, peroganó 164 Kg de carne, con unvalor de $442.800, poniéndo-lo a $2.700 Kg en pie. Estasson las cuentas que él envía:

Apenas evacuó esta cabe-za de lote, los animales que

En una escuela para ganaderos, en Barranca de Upia, en la mitad de la vía de

Villavicencio a Yopal, desde hace varios años se investigan nuevas formas de

mejorar la explotación ganadera, en las difíciles condiciones medioambientales

de esa zona caracterizada por suelos extremadamente ácidos y pobres.

En todo proceso de

nutrición bovina es

indispensable contar

con planes que

incluyan un completo

equilibrio entre la

sostenibilidad

ambiental y

rentabilidad del

negocio.



del primer lote vendido, su-man $5’126.675, luego dedescontar el valor del suple-mento, al duplicar la ganan-cia diaria de los animales, yesto sin tener en cuenta queel capital invertido en gana-do se recuperó en la mitaddel tiempo, junto con la uti-lidad, y se logran hacer doscebas, en lugar de una, enlos mismos potreros.

La forma en que actúa elSollapro 40 es la siguiente:

cuando el forraje tropical tie-ne muy baja proteína (infe-rior a 7%), como en verano,el consumo y la digestibili-dad del mismo se ve muy li-mitado. Al adicionar 0,5 Kgde Sollapro 40, estamos in-yectando al rumen 200 g deproteína de alta calidad.Como comparativo, 30 Kg depasto con 80% de agua, apor-tan 6 Kg de materia seca con2 ó 3% de proteína: 120 a 180g, o sea, menos proteína y demucha menor calidad que laaportada por 0,5 Kg de So-llapro 40. Por eso, es capaz deduplicar la ganancia; entremás baja sea la proteína delforraje y su calidad, mayor elefecto positivo del Sollapro.Cuando el forraje tiene bue-na calidad y cantidad de pro-teína (ej. kikuyo fertilizado),el Sollapro no genera ningúnefecto positivo. �

no habían obtenido tan bue-nas ganancias, por su calidady seguramente por tener unmenor acceso al suplemento,fueron pesados y vendidoscasi un mes más tarde, con166 días en el lote, y peso pro-medio de 484 Kg:

Aunque unos pocos ani-males no ganaron suficientepeso para pagar el suplemen-to, este segundo lote dejóuna utilidad de $1’925.700,que sumada a los $3’200.975

La experiencia de los

ganaderos indica que

muchas veces es

posible duplicar la

ganancia de la

producción de carne,

pese a la baja calidad

y proteína de los

forrajes. La

suplementación podría

ser necesaria aunque

cuando el forraje

ofrezca buena calidad

y cantidad de proteína

(por ejemplo, con

pasto kikuyo

fertilizado).


C O L U M N I S T A I N V I T A D O

Acceder a la educación es un derecho fundamental de los

ciudadanos, que los gobiernos deben proteger y apoyar.

Capital social

* Gerente general

Comercializadora y

Promotora Ganadera

Asocebú S.A.

Por Juan Santiago

Vélez Hernández*

Para todos es claro que la educación nos per-

mite cruzar fronteras, acceder a nuevos cono-

cimientos y ubicarnos en la sociedad.

Por ello la educación ru-ral además de un derecho,es vital para quien reside enel campo porque empoderaal niño y al joven campesinocon el mundo que lo rodea,con el espacio que ocupa elsector rural dentro del de-sarrollo de un país.

Es tan importante fomen-tar e invertir en educaciónrural, porque de ello depen-de en gran medida, que ba-jen los índices de desem-pleo, de pobreza e inclusode violencia, que genera eldesplazamiento de las fami-lias del campo a las gran-des ciudades.

Es importante reconocerque aunque la educación ru-ral tiene vacíos, sí se haavanzado en las últimas dé-cadas en muchos sentidos,uno de ellos es que la máxi-ma expectativa del campe-sino era cursar hasta terce-ro de primaria, hoy el deseodel joven es culminar la se-cundaria y en lo posible ha-cer una carrera profesional.El mundo y nuestro país hancambiado mucho y rápida-mente, de tal manera que elhabitante del campo se hasumado a esas transformacio-

nes también, porque ya sabenqué es la internet y las comu-nicaciones.

Aunque suene reiterativo, elcampo no es un mundo aparte,está a pocos kilómetros de cadagran ciudad. Recordemos queColombia, de acuerdo con elDane en su censo de 2005, re-gistra un total de habitantes de48’888.592, de los cuales31’890.892 viven en las cabe-ceras o grandes ciudades y elresto de la población, es decir10’997.700 habitan las zonasrurales. Esta es una cifra quedeberíamos analizar continua-

mente, porque de esos casionce millones de colombianos,muchos son niños y jóvenesque necesitan educación acor-de a sus necesidades, y debeser considerado como inmi-nente su inclusión en el siste-ma educativo nacional.

Según datos del Ministeriode Educación Nacional lacobertura educativa en elsector rural es de 98% en pri-maria y 28% en secundaria yafirman que 430.000 estu-diantes, en promedio, tienenedades superiores a las esta-blecidas para los grados quecursan; la tasa de desercióna nivel rural es de 10,9%,mientras en las ciudades éstaes de 2,5%. La participaciónen los programas de preesco-lar es de menos de 4% en laszonas rurales. Estos factoresson las constantes permanen-tes en la educación rural, fal-tan profesores y gente com-prometida en dar clase apocos niños en una vereda,faltan vías de acceso para que

Una apuesta por el fomento de la educación rural

“Si consideramos que

la dinámica educativa

mundial se orienta

cada día más a tener

en cuenta los intereses

y necesidades de los

alumnos, en Colombia

no deberíamos

abstraernos de esa

premisa y enfocar el

modelo educativo

hacia la realidad que

vive la persona del

campo, enseñarles a

producir, a administrar

un predio rural, a

comercializar una

cosecha, porque ésa

será su realidad de

vida”.


el niño campesino no tengaque enfrentar a la naturalezaa través del cruce de ríos, detrochas para llegar a su aula,por ello la deserción escolares un claro indicador de esascircunstancias adversas parael estudiante campesino.

Brindar una oportunidadeducativa a los niños de Co-lombia se puede lograr desdedistintos frentes y sin los cos-

tos en los que muchos pien-san. Nosotros empezamos ya latarea en el sector agropecua-rio: los niños de cero a doceaños y también, los estudian-tes con carnet, ingresan enforma gratuita a nuestroseventos ganaderos, porquequeremos acercarlos al cam-po, que aprendan de él, quelo sientan experimentando lanaturaleza como algo propio.

Debemos apartarnos deconsiderar la educación comoun tema a largo plazo y másbien trabajar en forma inme-diata, desde cada una de lasempresas en las que labora-mos, para apoyar las iniciati-vas que incentiven el creci-miento y fortalecimiento detodo lo relacionado con laeducación de nuestra niñezy juventud campesina, por-que sabemos perfectamenteque muchos de los problemasque tenemos en nuestro paísse empezarían a solucionarcon nuevas generaciones demuchachos educados y con-textualizados en su entorno,sea urbano o rural y para lo-grarlo todos los empresariosdebemos aportar nuestro gra-nito de arena, porque esta esuna apuesta en capital socialen la que gana Colombia ygana el campo.�

NOTA. Para su comodidad, usted puede consignar este valor en la cuenta corriente No. 036-26194-9 del Banco de Bogotá,

sucursal Cra. 10 No. 16-92, o en la cuenta de ahorros de Bancolombia No. 2014-3406948, a nombre de Medios & Medios

Editores, y remitir por fax o correo la copia de la consignación a nuestras oficinas en Bogotá.

Señores Medios & Medios Editores: Cra. 15 No. 93-75 Of. 519 PBX (57 1) 6911240 Fax 6911225 Bogotá, Colombia. Deseosuscribirme a la revista Agricultura de las Américas, para lo cual suministro la siguiente información y su pago correspondiente:

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CUPÓN DE SUSCRIPCIÓN

Si el énfasis para el

gobierno del

presidente Juan

Manuel Santos es la

calidad de la

educación es de

esperarse que los

más beneficiados de

esa política sean los

habitantes del campo.

Según el Ministerio de

Educación Nacional la

cobertura educativa en

el sector rural es de

98% en primaria y

28% en secundaria y

afirman que 430.000

estudiantes, en

promedio, tienen

edades superiores a

las establecidas para

los grados que cursan;

la tasa de deserción a

nivel rural es de

10,9%, mientras en

las ciudades ésta es

de 2,5%.

edicion 408

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