Dpto. Producción Vegetal Área Cultivos Oleaginosos

Oscar Giayetto

Elena M. Fernandez

Guillermo A. Cerioni

Federico D. Morla

María B. Rosso

Estudiantes de grado

Sector Agroindustrial Manisero Manufacturas que elabora y exporta

¿De dónde es originario el maní Arachis hypogaea L.?

Áreas de origen y actual distribución de especies silvestres

¿Dónde se lo cultiva en Argentina?

¿Cuánta superficie?

¿Qué rendimiento?

Buenos Aires 1%

Cordoba 89%

La Pampa

6%

Salta 1%

San Luis 3%

Área sembrada

Porcentaje de la superficie total por

provincia

Datos promedio 2009/10 al 2015/16

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

Superficie cosechada (ha)

Fuente SIIA (Sistema Integrado de Información Agropecuaria)

246.000 ha

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

Rendimiento (kg/ha)

Fuente SIIA (Sistema Integrado de Información Agropecuaria)

1034 kg/ha

43,6 kg/ha/año R2: 0,603

¿Qué tipos de maní se siembran?

Tipos botánicos de maní

En Arachis hypogaea se reconocen dos entidades intraespecíficas:

Subespecie hypogaea

var. hypogaea (tipo Virginia- Runner o Bunch): Bolivia-Amazonas

var. hirsuta (tipo Peruano): Perú

Subespecie fastigiata

var. fastigiata (tipo Valencia): Brasil-Paraguay-Perú y Uruguay

var. vulgaris (tipo Español): Brasil-Paraguay y Uruguay

¿Cómo se diferencian los tipos botánicos Virginia, Valencia y Español?

Patrones de ramificación y disposición de yemas reproductivas

Virginia Valencia - Español

n+1

Español Virginia (runner)

Caracteres Valencia Español Virginia

Grado ramificación

n+1 n+1 y n+2 n+1, n+2 y n+3

Relieve pericarpio

liso liso rugoso (reticulado)

N°semillas por fruto

2 a 4 2 a 3 2

Color tegumento

colorado/violáceo rosado rosado

Peso 100 semillas

< medio >

Dormición sin sin 1 a 12 meses

Viruela (susceptibilidad)

muy sensible sensible poco sensible

Ciclo corto intermedio largo

Otras diferencias entre tipos botánicos

100%

77%

40%

10%

0% 0%

23%

60%

90%

100%

1980/81 1984/85 1989/90 1995/96 2005/06

Spanish/Valencia Runner

Evolución de los tipos de maní sembrados en Córdoba

¿Qué cultivares se siembran?

Cultivares sembrados Porcentaje anual

Datos sobre 107 lotes

Ciclos largos 150-160 días

Avance genético del maní en Argentina

(Haro et al., 2013)

¿Qué requerimientos tiene el cultivo?

De clima

Valores medios

Período libre heladas 120 a 150 días

Luminosidad alta

Régimen pluviométrico primavero-estival: 400-600 mm

Temperatura > 21 °C (25-30 ºC)

Agua usada (mm) Condiciones

530 Riego al 60% de agotamiento

250 Secano

510 Secano

337 Secano

597 Riego al 40% de agotamiento

342 Secano

438 Secano

560 Riego, meses de invierno

417 Secano

505 Riego al 25% de agotamiento

404 Octubre a enero

500-700 Riego al 50% de agotamiento

450-600 Riego al 50% de agotamiento

807-831 Riego a intervalos de 7-10 días durante invierno

Shivakumar y Sharma, 1986

Rango 250 – 831 mm

Francos o franco-arenosos, profundos, de buen drenaje y libre de sales Ventajas: El clavo penetra fácilmente Vainas de buen tamaño Se arranca fácilmente Se cosechan vainas relativamente limpias No se forman cascotes difíciles de separar durante la trilla Desventajas: Baja capacidad de almacenaje de agua Escasa disponibilidad de nutrientes Al secarse el horizonte superficial, se restringe el flujo de

nutrientes a las vainas (Ca) durante el llenado de granos

De suelo

De nutrientes

Parte de la planta

Rend. N P K Ca Mg S

(ton ha-1) (kg ha-1)

Frutos 3 120 11 18 13 9 7

Ramas 5 72 11 48 64 16 8

Total 192 22 66 77 25 15

Porcentaje 62,5 50,0 27,3 16,9 36,0 46,7

(Gascho and Davis, 1995)

Crecimiento y desarrollo

Clave fenológica (Boote, 1982)

Sie

mb

ra

Ve R1 R2 R3 R4 R5 R6 R7 R8

Vegetativo Reproductivo

Número de plantas

Número de Nudos

Crecimiento de Hojas

Número de Frutos

Peso de los Frutos

Indeterminación

Curva de crecimiento de maní

Pe

so

se

co

(to

n/h

a)

Nú

me

ro

IAF

Hoja+tallo

Frutos

Sem.

Flores

Frutos

Clavos+Fr.

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

0 250 500 750 1000 1250 1500

g.m

-2

Grados día

MS Veg. MS Rep. MS Tot.

V4 R1 R5 R8

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

0 250 500 750 1000 1250 1500

g.m

-2

Grados día

MS Veg. MS Rep. MS Tot.

V4 R1 R5 R7

Materia Seca Cv. Colorado Irradiado

Materia Seca Cv. Florman INTA

(Cholaky et al., 1998)

Contribución relativa al rendimiento de

cultivares con diferente patrón de

ramificación

nco

t

otras

n+2co

t

n+2otr

as

n+3 c

ot0.0

0.2

0.4

0.6Florman

Florunner

Manigran

PEPE

ASEM 485

Granoleico

NSNS

NS

NS

NS

A

Co

ntr

ibu

ció

n a

l R

en

dim

ien

to

nco

t

otras

n+2co

t

n+2otr

as

n+3 c

ot0.0

0.2

0.4

0.655 - 437

59 - 127

607-4

U 4-7-7

AH 687

TMV 7

Manfr. 68

Utre

† ††

NS

NSB

Co

ntr

ibu

ció

n a

l R

en

dim

ien

to

(Morla et al., 2012)

n

n+1 c

ot

otras

n+1

n+2co

t

n+2otr

as

n+3 c

ot0.0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

runner

0.07

0.26

0.33

0.27

0.07

0.01Dis

trib

ució

n d

e B

iom

asa

n

n+1 c

ot

otras

n+1

n+2co

t

n+2otr

as

n+3 c

ot0.0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

Español

0.21

0.40

0.34

0.06

<0.01Dis

trib

ució

n d

e B

iom

asa

¿Cuál es la temperatura del suelo para definir la fecha de siembra de maní?

¿Qué cantidad de agua necesita la semilla para completar la imbibición?

Germinación

Temperatura del suelo

16-18ºC a 10 cm de prof. durante 3 días (mínimo)

Agua cantidad equivalente al 60% del peso de la semilla

Importante: pronóstico meteorológico de los días posteriores a la siembra

Ejemplo: temperatura del suelo (a 10 cm) en Río Cuarto

Meses 1ª década 2ª década 3ª década

Septiembre 12,6 13,8 15,1

Octubre 16,4 18,5 19,3

Noviembre 19,7 21,1 22,4

Diciembre 23,1 23,5 24,7

Fecha media de última helada: 12/09 ± 20,3 días Fecha media de primera helada: 25/05 ± 14,3 días Período libre de heladas: 256 días

(Estación Agrometeorológica FAV-UNRC)

Requerimientos térmicos para la germinación del maní: determinación de la temperatura base y tiempo térmico

(Fernandez et al., 2014)

Fecha de siembra por quincena

Emergencia vs. tiempo térmico

(Awal and Ikeda, 2002)

Cuadrado lleno: 18.1 ºC

Cuadrado vacío: 19.6 ºC

Triángulo lleno: 20.5 ºC

Círculo vacío: 21.6 ºC

Círculo lleno: 23.4 ºC

TT (ºCdía), Tb= 10ºC

Temperatura del suelo a 5 cm según fecha de siembra (Río Cuarto y Gral Cabrera).

Porcentaje de emergencia de

maní en función de la fecha

de siembra. Valores medios

de tres cultivares y dos sitios

experimentales

Morla et al., 2013

Emergencia a campo

Encostramiento en un cultivo de maní en emergencia (Gral. Cabrera)

Calidad fisiológica de la semilla

Parámetro Buena Muy

Buena Excelente

Germinación 80-85 86-90 91-100

Vigor 70-75 76-80 81-90

Pureza físico-botánica 98 98 98

Malezas (cebollín) Libre Libre Libre

Patógenos (hongos) Libre Libre Libre

Parámetros que la definen (valores en %)

Tratamientos de desinfección de semillas Porcentaje de plántulas emergidas

Lugar FS Tratamiento

Vitavax Thiram Testigo

Gral. Deheza 24/10 54,4 43,0 37,4

Carnerillo 21/10 81,7 73,0 54,0

Gral. Deheza 6/11 78,4 71,7 63,4

Carnerillo 30/11 74,9 75,0 64,0

Promedio 72,4 65,7 54,7

Efecto de temperaturas bajas (helada)

Germi-nación

Crecimiento del hipocótilo

y la radícula a las 70 hr. de germinación (mm)

Emer-gencia

< 5 5-10 10-20 > 20

Sin daño 96 8 4 12 72 100

Con daño 42 14 12 10 6 32

(Ketring, 1979)

Crecimiento de la raíz

Edad de la planta

(días)

Longitud (cm)

Principal Laterales

11,5 27,5 17,5

18,5 50 25

36 100 30

47 100 45

98 100 70

Gregory et al., 1973.

(Dardanelli et al., 1997) (Severina et al., 2011)

Existen diferencias en la VPR entre especies (Dardanelli et al., 1997) mostrando mayores valores el girasol (4,4 cm d-1) seguido de la soja (3,3 cm d-1) y por último el maní (2,4 cm d-1).

Maní

El tamaño de semilla sembrada, ¿influye

sobre el rendimiento y la calidad

comercial?

Granos por onza

(28,35 g)

Zaranda de tajo (mm)

< 38 10

38/42 9

40/50 8

50/60 7,5

60/70 7

70/80 6,5

80/100 6

> 100 < 6

Granometría

Rendimiento confitería

Efecto del tamaño de la semilla sembrada

Tratamientos

Rend. Frutos

Kg/ha

Relación Grano/Caja

%

Rend. Semillas

Kg/ha

38/42 2759 a 71,1 1966 ab

42/60 2840 a 74,2 2100 a

80/100 2585 a 65,8 1745 b

DMS 0,05 330 230

(Pedellini y Díaz, 1990)

Efecto del tamaño de la semilla sembrada

Granometría Tratamientos

38/42 42/60 80/100

38/42 31,5 32,8 18,2

40/50 41,3 41,1 40,1

38/50 72,8 74,2 58,2

50/60 2,9 4,3 5,6

60/70 8,0 7,5 10,3

50/70 10,9 11,8 15,9

Industria 16,3 14,0 25,8

(Pedellini y Díaz, 1990)

Maní en estado vegetativo

Cierre del canopeo

Eficiencia de uso de la radiación (EUR)

Lugar Rango Promedio

India (sequía) 0,89 -

Australia (secano) 1,59 - 1,91 1,70

Australia (riego) 2,49 - 3,02 2,66

Australia (invernáculo) 3,56 - 4,60 4,08

Canadá 1,69 - 2,11 1,90

Florida (USA) 2,22 -

Argentina (riego) 3,52 - 4,60 4,08

(Kiniry et al., 2005)

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0 250 500 750 1000 1250 1500 1750 2000

Ra

dia

ció

n In

terc

ep

tad

a

IAF

°Cdía (desde siembra)

IAF - Rad. Interceptada (cv.Tegua runner) en Río Cuarto

IAF y K

IAF= 5,90 ±1,50 K= 0,60 ±0,13

(Kiniry et al., 2005)

Promedio de 21 estudios en diferentes países:

0,0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,0

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Efi

cie

ncia

de

in

terc

ep

ciò

n

IAF

El IAF crítico se alcanzó con valores

próximos a 5

Índice de Área Foliar. Cvs. Granoleico y Utre, 2009/10

Base (Tb) 11-13 ºC Óptima (To) 23-30 ºC Máxima (Tm) 45 ºC

Etapa de desarrollo TT (ºCd) Duración (días)

S - R1 426 39

R1 - R4 353 29

R4 - R6 188 15

R6 - R8 690 74

Total 1657 155

Tiempo térmico (Tb 11 ºC), promedio de 20 años para maní tipo runner sembrado el 10 de noviembre (INTA Manfredi)

Temperaturas Cardinales

Proceso de desarrollo Tiempo térmico (ºCd)

Producción de hojas

Ramificación

Tiempo a 1ra. flor

Tiempo a 1er. clavo

Tempo a 1er. fruto

56 (por hoja)

103 (por rama)

538

670

720

Tiempo térmico de distintos procesos Cv Robut 33-1

(Leong y Ong, 1983)

Temperaturas óptimas

Desarrollo y temperatura del suelo

(Awal and Ikeda, 2002)

Tasas de aparición Hojas(■)

Ramas (○)

Flores (•) Clavos (▵) frutos (▴) en función de la temperatura del suelo.

¿Qué condiciones requiere el fruto

de maní para un desarrollo normal?

Proceso de formación del fruto

Flor no fertilizada Flor fertilizada

No hay formación de ginóforo

No hay formación de proembrión Formación de proembrión

Formación y elongación de ginóforo

Penetración del clavo en el suelo

Oscuridad +

Humedad

Sin estímulos mecánicos

Fruto anormalmente alargado

Luz + estímulos mecánicos +

Humedad

No hay formación de frutos

Oscuridad +

Humedad + estímulos mecánicos +

Temperatura + Calcio

FRUTO NORMAL

Análisis de crecimiento (Rev. UNRC 18 (1): 5-23, 1998)

y = 23,619x + 10,264 R² = 0,5693

0

10

20

30

40

50

60

0,5 0,75 1 1,25 1,5

Nº F

ruto

s/p

lan

ta

TCP (g/planta/día)

TCP (g/planta/día) entre R2-R5 Cultivares-1998

M68

Cl

Fn

BSF

Fr

MV3

M68: Manfredi 68

Cl: Colorado Irradiado

Fn: Florman INTA

BSF: Blanco S. Fe

Fr: Florunner

MV3: Manfredi Virginia 3

y = 25,338x + 2,0322 R² = 0,7753

0

5

10

15

20

25

30

0 0,2 0,4 0,6 0,8 1

Nº

fru

tos

ma

du

ros

/pl

TCP (g/planta/día)

TCP (g/planta/día) R1-R5 MS - Florman 94/95

30x6

30x12

50x6

70x6

50x12

70x12

Modelos de siembra (Peanut Sci. 25: 86-92, 1998)

y = 37,282x - 2,8284 R² = 0,9666

0

5

10

15

20

25

30

35

0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0

Nº f

ruto

s m

ad

uro

s/p

l

TCP (g/planta/día)

TCP (g/planta/día) R1-R5 MS - Colorado 94/95

30x6

50x6 70x6

30x12

50x12

70x12

Modelos de siembra (Peanut Sci. 25: 86-92, 1998)

¿Todas las flores producidas por una planta

de maní tienen la misma probabilidad de

formar un fruto maduro?

Floración

-3

-1

1

3

5

7

9

11

13

15

17

19

30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140

flo

res.d

ía-1

días después de la siembra

S1

S2

S3

S4

T

(Cerioni, 2003)

Respuestas al estrés hídrico

Temperatura y floración

Nº flores / planta Temperatura (°C)

20 26

Colorado Manfredi (Valencia) 315 1380

Manfredi 68 (Español) 753 2022

NC 343-1 (Virginia) 571 2196

Blanco Yuto (Virginia) 759 2654

Ginóforo

¿La longitud del clavo afecta

el desarrollo del fruto?

Distribución espacial de frutos

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

0 5 10 15 20 25 30

Dis

trib

ució

n d

e f

ruto

s (

%)

Distancia desde el tallo principal (cm)

Rastrero

Erecto

(Giambastiani , 2009)

Distribución de frutos

Componentes del

rendimiento

Nº flores formadas en las

fase de gran floración

% flores fertilizadas

Nº de clavos por planta

% clavos que penetran al

suelo

Nº de clavos/planta que forman fruto

% frutos que se desarrollan y

maduran

Nº de frutos maduros/planta

% frutos maduros sin

desprenderse de los clavos

Nº de frutos maduros

cosechados/planta

% semillas por fruto

Nº semillas/planta Peso individual

Rendimiento por planta

¿Eficiencia reproductiva?

6,7%

29,8%

42,1%

7,9% 2,3% 6,4%

Diferencias entre Etapas

(Haro et al., 2013)

Eficiencia reproductiva

Crecimiento del clavo, embrión y endosperma durante su elongación y penetración al suelo

cv. Virginia runner

(Smith, 1956)

(Haro et al., 2012)

Abreviaturas: ao, ovulo apical; bo, ovule basal; e, células epidérmicas; es, saco embrionario; i, tegumento interno; im, meristema intercalar; o, ovulo; pa, parénquima; t, taninos; vb, haces vasculares. Barras en (A) y (B) = 180µ; en (C) = 110µ.

Secciones longitudinales y transversales

Cambios en el peso y humedad de la semilla durante su desarrollo

(Aldana et al., 1972)

Temperatura y formación de frutos

Ambiente: 24ºC Fresco: 22 ºC Cálido: 27 ºC

Porcentaje a cosecha de frutos: • maduros (■)

• Inmaduros (□)

• juveniles (en cuadrículas)

(Awal e Ikeda, 2003)

estado Mesocarpo

tamaño color textura estructura

1 blanco lisa blanda-acuosa chico

2 blanco lisa blanda-acuosa intermedio

3 amarillo claro apenas rugosa algo blanda y

elástica máximo

4 amarillo oscuro algo rugosa algo rígida máximo

5 anaranjado rugosa rígida máximo

6 marrón muy rugosa muy rígida máximo

7 negro muy rugosa muy rígida máximo

Características del fruto en distintos estados de maduración

Williams y Drexler, 1981

Muchas gracias …

TIPO DE LABRANZA Porcentaje anual

ESCARDILLO Porcentaje anual

Rendimiento en función a las Rotaciones

Una buena rotación incrementa los rendimientos del cultivo, reduce la incidencia de plagas y recicla los nutrientes. Cultivos como pasturas de gramíneas, maíz, sorgo granífero, mijo, algodón y cereales de granos finos han mostrado sus beneficios del cultivo del maní (Wright et al., 2002). En secuencias maní/maní la viruela presenta ataques más tempranos y requiere más aplicaciones que cuando el maní sigue a un cultivo de pastos, en igual sentido con la incidencia de nematodos y otras enfermedades.

Rendimiento en función a las Rotaciones

Godsey et al., 2007

Rendimiento en función a las Rotaciones (a nivel local)

Pedelini, 2004

Frecuencia de

maní

Secuencia de cultivos en la

rotación

Rendimiento

(kg ha-1)

1 x 2 MN - MZ - MN - MZ - MN 1528

1 x 3 a MZ -MN - SO - MZ - MN 1936

1 x 3 b MZ - MN - MZ - SO - MN 2038

1 x 4 MN - MZ - SO - MZ - MN 1990

Las mejores respuestas se encuentran con una rotación que incluya maní en una proporción menor a 1:3 en la rotación, y que incluya gramíneas

CULTIVO ANTECESOR

Fotoperíodo

DL -Promueven el crecimiento vegetativo a expensas

del crecimiento reproductivo

-Aumenta la TCC -Disminuye la partición de asimilados a frutos y la duración del PE de llenado frutos

(Ketring, 1979; Witzenberger et al., 1988; Bagnal y King, 1991, Nigam et al., 1998)

Fotoperíodo y Temperatura Bell et al . ( 1991 ) observó que el número de espigas , vainas y peso total de frutos por planta se redujeron en fotoperíodos largos ( 16 o 17 h ) , pero ningún efecto del fotoperiodo fue evidente en el tiempo hasta la primera flor. Observó que las respuestas de fotoperiodo fueron más significativos en los ambientes de altas temperaturas 34-35 º C .