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PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO MAZ
1.-DIAGNSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO MAZ
1.1.-DEFINICIN. En reunin del 13 de abril de 2004 del Comit Tcnico Agrcola
del estado de Hidalgo, se acord que el sistema producto maz sera uno de los
cinco que formara parte del programa de fortalecimiento.
1.2.-VALIDACIN. En los trabajos realizados con el entonces Consejo Estatal de
Productores del Sistema-Producto Maz, los integrantes presentaron los avances
en los trabajos por ellos iniciados para formular el Plan Rector de la cadena. De
esta forma, tareas como anlisis estratgico, mediante el uso de herramientas
como el FODA, el mapa de la cadena y la delineacin de algunas estrategias
estaban ya realizadas. Correspondi al facilitador validar la informacin y
sistematizarla. En conclusin, el diagnstico est validado y legitimado.
1.3.-LEVANTAMIENTO
1.3.1.-Caracterizacin de los actores el sistema producto
a) MAPA DE RELACIONES SOCIALES
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FIGURA 1: MAPA DE RELACIONES SOCIALES PRODUCTORES DE MAZ-
GRANO
I N D U S T R I A L E S
S A G E HI N S T I T U C I O N E S
A L I A N Z A F O M E N T O
D E S P A C H O S
P A R A F IN A N C I E R A S
P R O D U C T O R E SD E F O R R A J E
P R O D U C T O R E S D E R I E G O
P R O D U C T O R E SD E G R A N O
P R E S T A D O R E S D ES E R V I C I O S
P R O V E E D O R E S
A S E R C A
F O N D O S D EA S E G U R A M IE N T O
S P R -C O M E R C I A L I Z A D O R E S
P R O D U C T O R E SD E T E M P O R A L
F O R R A J E
S A G A R P A
S A G A R P A : S e c r e t a r a d e A g r ic u l tu r a , G a n a d e r a , D e s a r r o l lo R u r a l , P e s c a y A l im e n t a c i n .S A G E H : S e c r e t a r a d e A g r i c u l tu r a d e l G o b i e r n o d e l E s t a d o d e H i d a l g o .F I D A : F i d e i c o m i s o s I n s t it u i d o s e n R e l a c i n a l a A g r i c u l t u r a .I N I F A P : I n s t it u t o N a c i o n a l d e I n v e s t ig a c i o n e s F o r e s t a l e s , A g r c o l a s y P e c u a r i a s .A S E R C A : A p o y o s y S e r v ic i o s a la C o m e r c ia l iz a c i n A g r o p e c u a r ia .F U N D A C I N P R O D U C E
SAGARPA: Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin.SAGEH: Secretara de Agricultura del Gobierno del Estado de Hidalgo.FIDA: Fideicomisos Instituidos en Relacin a la Agricultura.
INIFAP: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias.ASERCA: Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria.FUNDACIN PRODUCE
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El anlisis del mapa de relaciones sociales del sistema-producto maz-grano en
Hidalgo arroja los siguientes resultados:
En la estructura de la cadena estn claramente identificados proveedores y
clientes, adems los productores tambin son comercializadores y proveedores de
insumos como crdito y seguros (Fondos de Aseguramiento, Sociedades de
Produccin Rural comercializadoras y empresas parafinancieras). Lo anterior
refleja una visin de cadena por los integrantes del consejo.
El sistema-producto maz grano tiene poca representatividad de los
productores de temporal pues la informacin de este componente de la cadena es
escaso y proveniente de las instituciones. La evidencia de lo antes afirmado est
en el hecho de que los miembros del consejo clasificaron la produccin de maz de
temporal como forrajera, cuando tuvo en 2002, de acuerdo a las estadsticas antescitadas , el 30.9% de la produccin total del estado.
b) TIPOLOGA DE PRODUCTORES
Para fines del estudio se consider que la clasificacin de productores con y sin
tecnologa y por regiones es la ms representativa para fines de estudio del
sistema producto.
CUADRO 1: TIPOLOGA DE PRODUCTORES
MAZ-GRANO
Productores con riego Productores de temporal
Productoresde maz-grano
90%
Productores deforraje
10%
Productores de autoconsumo
Fuente: elaboracin del facilitador con informacin de la Figura 1
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Con respecto a la tipologa de productores habr que tomar en cuenta lo siguiente:
Los integrantes del consejo estatal de productores son en su mayor parte
productores de maz en su modalidad de riego con aguas residuales.
El cultivo de maz grano en riego, en su mayora, se realiza con fines
comerciales. los integrantes del consejo opinaron que la modalidad maz-temporal
es para autoconsumo.
La superficie sembrada de maz-riego en 2002 fue de 53,996.75 ha, el
28.6% de la superficie sembrada en la modalidad maz-temporal y el 22.2% del
total de la superficie sembrada para ese ao, 242,564.75 ha. (Diagnstico de
Produccin y Rentabilidad de Maz Grano en el DDR Mixquiahuala del Ciclo
Primavera-Verano 2002 Modalidad Riego. SAGARPA, SIAP, INIFAP y secretara
de Agricultura de Hidalgo. Abril de 2003) De acuerdo a la fuente antes citada, el valor de la produccin del cultivo
maz-riego en 2002: $ 552,290,770.00, fue en contraste con la superficie
sembrada, el 69.7% del valor total de la produccin de maz grano en Hidalgo para
2003 : $ 791,946,586.00
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c) DIRECTORIO
CUADRO 2: DIRECTORIO DEL COMIT SISTEMA-PRODUCTO MAZ
Nombre Cargo Domicilio Telfono y clave lada Correo electrnico
ngel Cruz Garca PresidenteCarretera T laxcoapan-
Tlahuhelilpan Km. 0.5 Col. LaMatanza, T laxcoapan Hidalgo
(01) 71 778 73 702 99
Felipe MrquezHernndez
Vicepres idente Mismo del Comit No hay datos
Antonio MartnezCarmona
Secretario Mismo del Comit
Sal Villalobos Vzquez TesoreroDomicilio conocido Col. ElCarmen, Mpio. Tula, Hgo.
(01) 773 732 35 11
Rufino Prez LpezVocal de capacitacin y
organizacin
Domicilio conocidoCaxushi, Mpio. de San
Salvador, Hgo.(01) 771 7 94 54 88
Jacobo Lpez LugoVocal de investigacin y
transferencia de tecnologaMismo del Comit
scar Bautista Espinosa Vocal de produccinDomicilio conocido enProgreso de Obregn,
Hgo.(01) 738 725 27 68
Primitivo Cruz ngelesVocal de beneficio y calidad en
post-cosechaDomicilio conocido en
Mixquiahuala, Hgo.(01) 738 725 09 67
Mauro Alamilla VillalobosVocal de financiamiento y
seguro
Domicilio conocido enProgreso de Obregn,
Hgo.(01) 738 725 23 47
Andrs Camacho OlgunVocal de empresas
integradorasDomicilio conocido en
Mixquiahuala, Hgo.(01) 738 725 03 53
Pablo Serrano Gmez Vocal de capacitacinDomicilio conocido en
Mixquiahuala, Hgo.(01) 738 725 05 91
Natanahel Cortz Vocal de prensa y propaganda Mismo del Comit
Javier Camacho Lpez Vocal de comercializacinDomicilio conocido en laLagunilla, Santiago de
Anaya, Hgo.
(01) 738 724 50 15
scar Estrada Lpez Vocal de fomento tecnolgicoDomicilio conocido enProgreso de Obregn,
Hgo.(01) 738 725 00 41
Enedino Mayorga Lpez Coordinador de regionesDomicilio conocido enProgreso de Obregn,
Hgo.(01) 738 725 19 37
Jos Armando RodrguezGalindo
Representante de SAGARPA Mismo del Comit
Omar Fayad MenesesRepresentante de la Sria. deAgricultura de Gobierno del
EstadoMismo del Comit
Ral Ros Snchez Representante de INIFAP Mismo del Comit
Jos Luis AlcntaraRamrez
Representante de FIRA Mismo del Comit
Hctor Conde Asiain Representante de ASERCA Mismo del Comit
Enrique de la TorreAlvarado
Representante de FIRCO Mismo del Comit
Antonio Garca PrezRepresentante de la
Financiera RuralMismo del Comit
Luis Leonel EspinosaLpez
Representante de CESAVEH Mismo del Comit
NOTA: El domicilio del consejo es en Carretera Tlaxcuapan-Tlahuelilpan Km. 0.5, Col. El Poblado. Tlaxcoapan, Hgo.
Fuente: informacin de los integrantes del sistema-producto maz
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d) ANLISIS FODA DEL SISTEMA-PRODUCTO
ANLISIS FODA
SISTEMA-PRODUCTO MAZ
HIDALGO
CUADRO 3: ANLISIS FODA
FORTALEZAS
Solidez de la organizacinExcelente ubicacin en el mbito
regionalSe cuenta con infraestructura para
acopio y procesamientoExisten vas de acceso
DEBILIDADES
Alto ndice de plagas yenfermedades
Falta de cultura empresarialSuelos pobresFalta de maquinaria de equipo
OPORTUNIDADES
Existen programas institucionalesde apoyo
Diversidad del mercado
AMENAZAS
Bajo precio del granoAltos costos de produccinCrdito limitadoCambio climticoEscasez de agua de riego
Fuente: elaboracin por los integrantes del Consejo Estatal del Sistema-Producto Maz
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e) Mapa de la cadena
FIGURA 2: MAPA DE LA CADENA DE MAZ
Ganaderos de la reginProductor
Consumidor
BimboCargill
Molineros
Tortilleras
Centro de acopio ybeneficiado de la sociedad
Mapa definido por los integrantes del consejo en sesiones de trabajo efectuadas
anteriormente a las tareas de fortalecimiento del sistema-producto Maz
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1.4.-CARACTERIZACIN CUANTITATIVA DE LOS MERCADOS
Nota metodolg ica: la informacin cuantitativa y estadstica presentada en el
diagnstico proviene del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y
Pesquera (SIACON-2002 Hidalgo). Solo cuando la fuente sea distinta se har la
mencin del origen de la informacin.
1.4.1.-Caracterizacin de la oferta
a) Produccin. Volumen de maz de riego y temporal
b)
CUADRO 4: COMPARATIVO DE LA PRODUCCIN DE RIEGO Y TEMPORAL
COMPOSICIN DE LA PRODUCCIN TONELADAS ( 2003)
VOLUMEN MAZ RIEGO % VOLUMEN MAIZ TEMPORAL %
362,563.99 60 241,644.38 40
FIGURA 3: COMPARATIVO DE LA PRODUCCIN DE RIEGO Y TEMPORAL
MAZ RIEGO Y TEMPORAL VOLMENES DE PRODUCCON (2003)
40%
60%
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CUADRO 5: PRODUCCIN HISTRICA DE MAZ-GRANO
NMERO
CONSECUTIVOAO
PRODUCCIN
(TONELADAS)
1 1993 362,081.02 1994 453,166.03 1995 406,140.04 1996 427,970.05 1997 465,226.06 1998 502,202.57 1999 526,649.98 2000 595,979.09 2001 607,912.210 2002 564,993.311 2003
604,208.4
FIGURA 4: SERIE HISTRICA DE LA PRODUCCIN DE MAZ-GRAN
0.0
100,000.0200,000.0300,000.0400,000.0500,000.0600,000.0700,000.0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
AOS (1993-2003)
PRODUCCIN DE MAIZ(RIEGO+TEMPORAL) ha
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c) Valor de la produccin
CUADRO 6: VALOR DE LA PRODUCCIN ANUAL DE MAZ-GRANO
NMEROCONSECUTIVO AO VALOR($)
1 1993 296683080.02 1994 321620317.03 1995 385484343.04 1996 674120668.75 1997 621225351.86 1998 801909602.37 1999 855154569.6
8 2000 1045899234.79 2001 1097302494.010 2002 1007895239.711 2003 1079184391.0
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FIGURA 5: SERIE HISTRICA DEL VALOR DE LA PRODUCCIN DE MAZ-GRANO
0.0
200000000.0
400000000.0
600000000.0
800000000.0
1000000000.0
1200000000.0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
AOS (1993-2003)
MAZ RIEGO Y TEMPORAL VALOR DE LA PRODUCCIN ($)
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d) Superficie sembrada y cosechada.
CUADRO 7: COMPARATIVO DE SUPERFICIES SEMBRADAS Y COSECHADAS
NMEROCONSECUTIVO AO
SUPERFICIE
SEMBRADA(ha)
SUPERFICIE
COSECHADA(ha)
1 1993 295912.0 190091.02 1994 308814.0 280340.03 1995 290965.0 226073.04 1996 278810.0 258181.05 1997 292589.0 214406.06 1998 260751.5 239116.57 1999 282833.9 201260.5
8 2000 272642.0 244314.49 2001 275192.5 250787.810 2002 260816.8 231043.311 2003 265381.8 248596.7
FIGURA 6: COMPARATIVO DE LAS SERIES HISTRICAS DE SUPERFICIESSEMBRADA Y COSECHADA
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1.4.2.-Precio
a) Precio medio rural
CUADRO 8: PRECIO MEDIO RURAL ANUAL
NMERO
CONSECUTIVOAO
PRECIO MEDIO RURAL
($)
1 1993 819.382 1994 709.723 1995 949.144 1996 1,575.165 1997 1,335.326 1998 1,596.797 1999
1,623.768 2000 1,754.939 2001 1,805.0310 2002 1,783.9111 2003 1,786.11
FIGURA 7: COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS MEDIOS ANUALES RURALESPARA MAZ-GRANO
0200400
600800
100012001400160018002000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
AOS (1993-2003)
MAZ GRANO PRECIO MEDIO RURAL ($/TON)
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CUADRO 9: COSTOS DE PRODUCCIN DE MAIZ-TEMPORALSECRETARIA DE AGRICULTURA GANADERIA Y DESARROLLO RURAL
DELEGACION ESTATAL EN HIDALGOSUBDELEGACION AGROPECUARIA
CULTIVO:MAIZ TECNOLOGIA: TEMPORAL TMF
D.D.R.: MIXQUIAHUALA REGI N: TEPEJI DEL RIO, TULA DEFECHA DE SIEMBRA: 1 DE ABRIL -30 DE JUNIO ALLENDE CICLO: P.V. 2003COSTO DE PRODUCCI N: $ 3,892.60 / ha FECHA: Enero 2003
COSTO COSTOCONCEPTO CANTIDAD UNIDAD UNITARIO ( $ ) TOTAL ( $ )
1.- PREPARACION DE SUELOS LIMPIA DE TERRENO
BARBECHO 1 LAB 400 400.00 RASTREO 1 LAB 200 200.00 SURCADO 1 LAB 200 200.00 OTROS (ESPECIFIQUE)2.- SIEMBRA O PLANTACION 1/
SEMILA O MAT. VEGETATIVO 25 KG 20 500.00
SIEMBRA O PLANTACION 3 JOR 60 180.00 OTROS (ESPECIFIQUE)3.- FERTILIZACION (80-40-00)
UREA 174 KG 2.3 400.20 S.F.C.T. 87 KG 2.2 191.40 POTACIO
APLIC. FERTILIZANTE 1 JOR 60 60.00 ACARREO
OTROS (ESPECIFIQUE)4.- CONTROL DE MALEZAS
HOLA ANCHA.- 2-4-D esteron 1 LT 62 62.00 HOJA ANCHA.- geaprim autosusp. 1 LT 78 78.00 PRIMER CULTIVO 1 LAB 200 200.00 SEGUNDO CULTIVO
ESCARDA 4 JOR 60 240.00
APLICACION HERBICIDA 1 JOR 60 60.005.- RIEGO Y DRENAJE
CUOTA DE RIEGORIEGOOTROS (ESPECIFIQUE)
6.- CONTROL DE PLAG. Y ENFERM. G. COGOLLERO, PICUDO,CHAPULIN .- f olidol M72 1 LT 91 91.00
MOSQUITA BLANCA.-APLICACION INSECTICIDA 1 JOR 60 60.00
ENFERMEDAD.-productoAPLIC. FUNGIC.OTROS (ESPECIFIQUE)
7.- COSECHA TRILLA Y ACARREO 4 JOR 60 240.00
PIZCA 8 JOR 60 480.00
LIMPIADESGRANEACARREO 1 FLETES 250 250.00
OTROS (ESPECIFIQUE)TOTAL COSTOS DIRECTOS: 3,892.60
VARIEDADES: VS-22, vs-23, H30, H-40, halcon, Criollo COSTOSRENDIMIENTO ESPERADO: 3.0 ton/ha EPOCA DE COSECHA: 15 OCTUBRE - 1 NOVIEMBREPRECIO MED. RURAL: $ 1,600.0 /Ton COSTOS DE PRODUCCION: $ 3,892.60VALOR SUBPRODUCTOS: $ 200 INGRESO TOTAL: $ 5,000.00 R B/C: 1.28
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CUADRO 10: COSTOS DE PRODUCCIN DE MAIZ-RIEGOSECRETARIA DE AGRICULTURA GANADERIA Y DESARROLLO RURAL
DELEGACION ESTATAL EN HIDALGOSUBDELEGACION AGROPECUARIA
CULTIVO: MAIZ TECNOLOGIA:RIEGO
D.D.R.: MIXQUIAHUALA REGI N:DR. 03-TULA Y 100-ALFAJAYUCANFECHA DE SIEMBRA: 15 DE MARZO-30 DE ABRILCICLO: P.V. 2003
COSTO DE PRODUCCI N: $ 7,472.00 / Ha FECHA: Enero del 2003
COSTO COSTOCONCEPTO CANTIDAD UNIDAD UNITARIO ( $ ) TOTAL ( $ )
1.- PREPARACION DE SUELOS LIMPIA DE TERRENO
BARBECHO 1 LAB 600 600.00 RASTREO 1 LAB 300 300.00
OTROS (ESPECIFIQUE)2.- SIEMBRA O PLANTACION 1/
SEMILA O MAT. VEGETATIVO 25 KG 35 875.00
SIEMBRA O PLANTACION 1 LAB 500 500.00 OTROS (ESPECIFIQUE)3.- FERTILIZACION ( 100-60-00)
UREA 220 KG 2.3 506.00 S.F.C.T. 130 KG 2.2 286.00 POTACIO
APLIC. FERTILIZANTE 3 JOR 100 300.00 ACARREO
OTROS (ESPECIFIQUE)4.- CONTROL DE MALEZAS
HOLA ANCHA.-2-4-D AMINA 1 LT 55 55.00 HOJA ANCHA.- GESAPRIM CALIBRE 90 1 LT 136 136.00 PRIMER CULTIVO 1 LAB 300 300.00 SEGUNDO CULTIVO APORQUES
APLICACION HERBICIDA 3 JOR 100 300.005.- RIEGO Y DRENAJE
CUOTA DE RIEGO 6 RIEGOS 10 60.00 RIEGO 9 JOR 100 900.00 OTROS (ESPECIFIQUE) limpia zanja 2 JOR 100 200.006.- CONTROL DE PLAG. Y ENFERM.
G. COGOLLERO, CHAPULIN, PICUDO.- .FOLIDOL M72 1 LT 91 91.00 PLAGAS DEL SUELO.- furadan 300 TS 1 LT 213 213.00 APLICACION INSECTICIDA 2 JOR 100 200.00 EMFERMEDAD.-producto
APLIC. FUNGIC. OTROS (ESPECIFIQUE)7.- COSECHA
TRILLA 1 LAB 950 950.00 PIZCA 2 JOR 100 200.00
LIMPIADESGRANEACARREO 1 FLETES 500 500.00
OTROS (ESPECIFIQUE) 0.00TOTAL COSTOS DIRECTOS: 7,472.00VARIEDADES: H-135, 358, H-311, HALCON, PANTERA, LOBO, H-359, H-151, H-153, SB-300, SB-302, SB-304, Z-21, Z-60AS-905, TROMBA, D-875, DK-2002, 3066W, 3203W, TORO.
RENDIMIENTO ESPERADO: 8.0 ton/ha EPOCA DE COSECHA: Octubre-noviembrePRECIO MED. RURAL: $ 1,650 /ton COSTOS DE PRODUCCION: $ 7,472.00VALOR SUBPRODUCTOS: $ 400.0 INGRESO TOTAL: $ 13,600.00 R B/C: 1.80
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1.4.3.-Demanda.
a) Consumo intermedio
Contratos entre los eslabones de la cadena: El sistema-producto
maz se caracteriza por que su cadena tiene varios puntos entre los cuales se
realizan transacciones comerciales. Del anlisis de la figura 2, se observa que una
parte de la produccin, que seran esquilmos y forraje se comercializan por la
relacin productor-ganaderos. Los productores organizados cuentan tambin con
centros de acopio y beneficio que es otro punto de contratos entre eslabones. De
los centros de acopio, que son de los productores o de intermediarios se
distribuye el grano a molinos y a tortilleras que constituyen en s una parte del
consumo final y a empresas beneficiadoras de harina de maz como CARGILL y
BIMBO.
Cadena de insumos: Los principales proveedores son las empresas
que venden semilla, los agroqumicos son parte de la cadena as como los
fabricantes y distribuidores de maquinara y equipo agrcola. Si bien un gran
nmero de la relacin compra-venta de insumos se hace a nivel individual, inician
ya la conformacin de organizaciones para la adquisicin colectiva de insumos. La
empresa proveedora de semilla ASGROW controla cerca del 50% de la
distribucin de este insumo.
Productores organizados dentro de la cadena proveen de servicios
como aseguramiento y acopio.
Ubicacin del consumo en la cadena: Los puntos de consumo entre
los distintos elementos de la cadena se advierten en el mapa de la cadena, Figura
2
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b) Consumo final
Consumidor final nacional: los actores del sistema-producto maz
identifican como consumo final a las empresas que procesan harina de maz. El
diagnstico de produccin y rentabilidad de maz-grano en el DDR Mixquiahuala
publicado por la SAGARPA, el SIAP, el INIFAP y la secretara de Agricultura de
Hidalgo, seala los resultados de una encuesta hecha para el ciclo primavera-
verano 2002 en el cual la comercializacin del grano se realiza en el mercado local
en un 51.6% y en los mercados regionales un 11.2% y la venta se hace en un 52%
a granel.
c) Consumidor final externo: no se cuenta con informacin respecto al
consumo final externo de la produccin de maz de Hidalgo.
d) Consumidor final local: como se menciona en el punto b) anterior, el
consumo final local lo constituyen los centros de acopio y las tortilleras.
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1.5.- CARACTERIZACIN DE LOS MERCADOS A TRAVS DE INDICADORES
1.5.1.-Rentabilidad
a) Rentabilidad = ingresos>costos ; =
CUADRO 11: ESTIMACIN DE LA RENTABILIDAD
RENTABILIDAD
Maz temporal Maz riegoINGRESOS1
($)
COSTOS
($)
INGRESOS1
($)
COSTOS
($)4 800.00 3 892.60 13 200.00 7 472.00
UTILIDAD =$ 907.40 UTILIDAD =$ 5,728.00
RENTABILIDAD(UTILIDAD/COSTOS)
0.23
RENTABILIDAD(UTILIDAD/COSTOS)
0.77Fuente: clculo del facilitador con informacin de los cuadros 9 y 10.
1No incluye ingresos por la venta de subproductos.
b) Valor de la produccin = precio x cantidad de producto
Para el clculo del indicador se emplean los datos del SIACON para 2003:
Precio medio rural (2003) $1,786.112 x volumen (2003) 604,208.4 ton = $1, 079,
184,391.00
El valor de la produccin se reporta en el cuadro 6 para los aos
comprendidos en la serie
1993-2003
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c) Beneficio bruto = valor de la produccin-costos totales
Tomando como referencia los costos de produccin para 2003 reportados por el
SIACON se tienen los siguientes beneficios brutos para la produccin de maz de
temporal y de riego.
CUADRO 12: BENEFICIO BRUTO POR HECTREA Y TIPO DE CULTIVO
TIPOLOGA DE PRODUCTOR BENEFICIO BRUTO ($/ha)Maz riego 5,728.00Maz temporal 907.40
Fuente: elaboracin del facilitador con estadsticas del SIACON.
d) Razn Beneficio costos:
Beneficio Bruto/ Costo total =
CUADRO 13: RAZN BENEFICIO COSTO HECTREA Y TIPO DE CULTIVO
TIPOLOGA DE PRODUCTOR BENEFICIO BRUTO/COSTO TOTAL
Maz riego 0.77Maz temporal 0.23Fuente: elaboracin del facilitador con estadsticas del SIACON.
e) Razn Beneficio ventas:
Beneficio/ Valor de la produccin =
CUADRO 13: RAZN BENEFICIO VENTAS POR TIPO DE CULTIVO
TIPOLOGA DE PRODUCTOR BENEFICIO /VALOR DE LAPRODUCCINMaz riego 5,728.00/13 200.00 = 0.43Maz temporal 907.40/4 800.00 = 0.19
Fuente: elaboracin del facilitador con estadsticas del SIACON.
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f) Demanda:
Consumidores finales intermedios: en el mapa de la cadena se mostr ya los
puntos de comercio entre eslabones. Los consumidores intermedios son los
centros de acopio de los propios productores o de intermediarios. El consumo final
lo hacen empresas harineras y beneficiadoras de harina. Los productores
identificaron a BIMBO y CARGILL.
g) Demanda actual:
Consumo final = produccin estatal- exportacin estatal
No se cuenta con informacin de exportacin por lo que no es posible calcular en
indicador.
h) Demanda potencial:
Consumo aparente = produccin + importaciones
No se cuenta con informacin de importaciones de maz a Hidalgo, por o que no
se puede estimar el indicador.
Consumo local estatal = produccin estatal venta a otro estado + compra a otro
estado
No se cuenta con informacin de venta de maz de Hidalgo a otros estados, por o
que no se puede estimar el indicador.
Consumo local per cpita = consumo local (2003)/ poblacin (2004)
Consumo local per cpita = 604,208.4 / 2 370,735 = 245.9 Kg.
Consumo potencial = proyeccin poblacin estatal x consumo local per cpita.
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CUADRO 14: PROYECCIN DEL CONSUMO ESTATAL PER CPITA
AO POBLACINPOBLACIN ESTATAL * CONSUMO
LOCAL PER CAPITA(TON)
2004 2370735 5829637372005 2389912 5876793612006 2408400 5922255602007 2426361 5966421702008 2443777 6009247642009 2460720 6050910482010 2477219 6091481522011 2493309 6131046832012 2509026 6169694932013 2524357 6207393862014 2539323 624419526Fuente: clculo del facilitador con informacin de CONAPO
1.6.-PROGRAMAS DE GOBIERNO
1.6.1.- De la SAGARPA: los actores organizados de la cadena han tenido acceso
a los programas de Fomento y Desarrollo Rural para obtener apoyos financieros
destinados al equipamiento de las Sociedades de Produccin Rural que operan
como comercializadoras. El consejo de productores e beneficiario de los recursos
destinados al fortalecimiento de los sistemas producto.
1.6.2.-Otros apoyos: en la Figura 1, los actores de la cadena maz identificaron a
ASERCA como una institucin que ha destinado recursos para la comercializacin
del maz
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1.7.-CONCLUSIN
1.7.1.-Productividad:
Rendimiento: volumen de produccin / superficie sembrada
CUADRO 15: PRODUCTIVIDAD POR HECTREA
VOLUMEN DEPRODUCCIN (MAZ
RIEGO Y MAZTEMPORAL)
(ton)
SUPERFICIESEMBRADA (2003)
(ha)
RENDIMIENTOVOLUMEN/SUPERFICIE
(ton/ha)
604,208.4 265,381.8 2.276
Fuente: elaboracin del facilitador con estadsticas del SIACON.
CUADRO 16: RENDIMIENTOS MEDIOS ANUALES
AORENDIMIENTO
(TON/ha)1993 1.905
1994 1.6161995 1.7961996 1.6581997 2.1701998 2.1001999 2.6172000 2.4392001 2.4242002 2.4452003 2.430
Nota: el indicador est calculado con la superficie cosechada
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1.7.2.-Rentabilidad:
Rentabilidad media
CUADRO 17: ESTIMACIN DE LA RENTABILIDAD MEDIA
TIPOLOGA RENTABILIDAD(1)
FACTOR DEPONDERACIN1
(2)PRODUCTO
(1)x (2)
MAZ RIEGO 0.77 0.60 0.46MAZ TEMPORAL 0.23 0.40 0.09
RENTABILIDADMEDIA
0.55
Fuente: elaboracin del facilitador con datos del SIACON y del Cuadro 111ponderacin con base en el volumen de produccin total (riego y temporal) en 2002,Figura 3.
1.7.3.-Retorno al productor:
(INGRESO BRUTO-GASTOS DE COMERCIALIZACIN)RPG =
(COSTOS DIRECTOS-GASTOS DE COMERCIALIZACIN-INTERESES)
RPG =RETORNO POR PESO GASTADO
No existen datos de flete ni de comercializacin en las estadsticas del SIAP. Los
productores tampoco reconocieron estos datos y no existen datos sobre
acreditacin e intereses de los crditos a los productores. En estas condiciones elRPG se convierte en una relacin ingreso bruto / costos de produccin, la que con
datos para 2003 obtenidos de los productores queda de la siguiente manera:
RPG = 13,200 / 7,472 = 1.77o $ 5,728.00 para los productores de riego y
RPG = 4,800 / 3,892.6 = 1.23o $ 907.40 para los productores de temporal
1.7.4.-Participacin en el mercado meta
Tipo de consumidores: no se tiene informacin respecto al mercado meta.
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1.7.5.-Competitividad en el precio
CUADRO 18 COMPARACION DE PRECIOS MEDIOS RURALES NACIONAL YESTATAL
AO PRECIO MEDIO RURALNACIONAL($/ton)
PRECIO MEDIORURAL ESTATAL
($/ton)1998 1,446.18 1,596.791999 1,454.48 1,623.762000 1,515.95 1,754.932001 1,515.25 1,805.032002 1,557.34 1,783.91
PROMEDIO 1,497.84 1,712.88
Relacin del precio medio estatal con el nacional= (1,712.88 / 1,497.84) x100
= 114.35 %
1.7.6.-Participacin en el mercado global
Proporcin de la participacin de de la produccin del estado en la
produccin nacional =
CUADRO 19 COMPARACION DE LAS PRODUCCINES NACIONAL Y ESTATAL
AO PRODUCCINNACIONAL
(TON)
PRODUCCINESTATAL
(TON)1998 18554710 502,202.531999 17706376 526,649.862000 17191073 595,978.992001 15971388 607,912.212002 13017851 564,993.25
PROMEDIO 16,488,279.6 559,547.37
Participacin en el mercado nacional= (559,547.37 / 16, 488,279.6) x100 = 3.4
%
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No obstante que la importancia relativa de la produccin de maz grano de Hidalgo
con respecto a la produccin nacional es de 3.4%, en el estado la produccin de
maz tiene importancia estratgica debido, adems de consideraciones culturales,
a:
1. de acuerdo al SIAP-SAGARPA (SIACON 2001) Hidalgo con 55,159 ha
ocup el 4 lugar nacional en la modalidad de superficie de maz grano sembrada
bajo riego.
2. hidalgo, despus Guanajuato y el Estado de Mxico, ocup en el mismo
perodo antes citado, el tercer lugar nacional en produccin de maz grano en la
modalidad riego.
3. la modalidad de maz riego es una alternativa rentable para el uso de aguas
residuales, como es la mayor parte del riego en Hidalgo.
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ESTRATEGIAS DEL SISTEMA PRODUCTO MAZ
Metodologa:
Durante el trabajo participativo para obtener el diagnstico, los integrantes del
consejo, que tambin son comercializadores y proveedores (seguros), presentaron
los avances de un trabajo por ellos formulado que se denomina Plan de Trabajo y
Acciones para mejorar la Produccin, Productividad y Calidad del Maz en el
Estado de Hidalgo, el cul tiene definidos visin, misin as como, un resumen de
la problemtica por la que atraviesa la produccin y comercializacin del maz y
una serie de propuesta de solucin a los problemas. Todo lo anterior sirvi de
base para formular el Plan Rector del sistema-producto maz.
ESCENARIO TENDENCIAL:
Abandono del cultivo o cambio a otros de mayor rentabilidad, perdindose una
ancestral cultura. Cancelacin de oportunidades de empleo e ingreso con el
consiguiente incremento de la emigracin y disminucin de la calidad de vida de
los productores.
VISIN:
Contar con una produccin en calidad y cantidad que permita el reconocimiento
del esfuerzo de los productores mediante la aceptacin de los mercados y que a
su vez genere mejores condiciones para los actores de la cadena.
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Problemas, causas y lneas de accin identificadas por los actores sociales de la
cadena productiva maz-grano.
1.1. Resistencia de losproductores a laorganizacin
1.1.1. Fomentar las organizaciones econmicas debase con figura legalmente constituidas1.1.2. Sensibilizar las conveniencias de laorganizacin mediante ejemplos exitosos encondiciones similares
1.2. Alto costo deinsumos
1.2.1. Organizacin para la produccin ycomercializacin1.2.2. Capacitacin y asistencia tcnica en laproduccin
1.3. Nulo acceso deproductores a lasinnovacionestecnolgicas de punta ya la informacin ycapacitacin sobreestos temas
1.3.1. Aprovechamiento de las oportunidades queofrece la tecnologa moderna y el fortalecimientode las investigaciones y desarrollo tecnolgico enlas reas agrcolas1.3.2. Que los productores, en coordinacin con elCIMMYT e INIFAP, produzcan sus propiassemillas1.3.3. Investigar sobre la reconversin productivapara diferentes regiones del estado
1.4. Alto ndice deplagas y enfermedades
1.4.1. Capacitacin sobre el uso y manejo deherbicidas, insecticidas y fungicidas, as comopracticas culturales en el cultivo del maz1.4.2. Investigar sobre el uso y manejo defertilizantes en reas irrigadas con aguas residuales
1.5. Falta de unacultura empresarial
1.5.1. Promover la incorporacin de jvenes a losprocesos productivos y de comercializacin1.5.2. Fomentar la organizacin1.5.3. Capacitacin empresarial
1. Bajarentabilidad dela produccinde maz
1.6. Produccindesarticulada almercado
1.6.1. Promover la agroindustria para dar valoragregado a la produccin1.6.2. Fomentar la produccin de centros de acopioy equipamiento para el beneficiado postcosecha1.6.3. Contar con informacin confiable y oportunasobre mercados1.6.4. Fomentar la produccin bajo contrato
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1.7. Alto ndice deintermediarismo
1.7.1. Fomentar la organizacin para laproduccin, acopio, procesamiento ycomercializacin1.7.2. Promover la agroindustria para dar valoragregado a la produccin1.7.3. Fomentar la instalacin de centros de acopio
y equipamiento para el beneficiado postcosecha1.7.4. Contar con informacin confiable y oportunasobre mercados1.7.5. Fomentar la produccin bajo contrato
1.8. Carencia deinfraestructura ydeterioro de la existentepara dar valor agregadoal producto
1.8.1. Fomentar la construccin de centros deacopio y equipamiento para el beneficiopostcosecha1.8.2. Estudiar la rehabilitacin de lainfraestructura existente1.8.3. Programar el abasto a los centros de acopio yla distribucin del producto
1.9. Inexistencia delneas de investigacinsobre los problemasespecficos de Hidalgoen la produccin ycomercializacin delmaz
1.9.1. Establecer un centro de investigacin paradesarrollar lneas sobre nuevos materiales con altosrendimientos y el mejoramiento y reproduccin delos distintos materiales criollos1.9.2. Investigar sobre el uso y manejo defertilizantes, en reas irrigadas con aguasresiduales1.9.3. Que los productores, en coordinacin con elCIMMYT e INIFAP, produzcan sus propiassemillas
1.10. Falta de polticasde las instituciones decrdito para fortalecerproyectos productivosligados a la cadenamaz
1.10.1. Impulsar la creacin de un sistemafinanciero rural prctico, a travs de institucionesque proporcionen un servicio eficiente con mayorimpacto y mejores condiciones de acceso, quecuente con intermediarios financieros en los cualesexista una alta participacin de los actores de lacadena1.10.2. Hacer ms accesible el crdito a
productores con menos requisitos y que estos seanoportunos eficientes y adecuados1.10.3. Creacin de parafinancieras, FINCASalternas a las organizaciones
1.11. Falta denivelacin de tierras
1.11.1. Poner en prctica un programa de manejode suelos en las reas productivas
1. Bajarentabilidad dela produccinde maz
1.12. Importacin demaz que compite conla produccin estatal
1.12.1. Elevar la rentabilidad y competitividad delsistema-producto1.12.2. Fortalecer el comit del sistema-productoestatal y nacional
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VISIN:
Ser una organizacin eficiente que facilite la solucin oportuna de los problemas
del sistema-producto maz que afectan su competitividad, a partir de una
produccin rentable y una comercializacin que equitativamente genere beneficios
para los actores que intervienen en los distintos eslabones de la cadena y
contribuya a mejorar su calidad de vida.
ESTRATEGIAS:
De alcances en el corto plazo
Fomentar la organizacin de los productores como va para el fortalecimiento
del eslabn de produccin.
Atender la solucin de los problemas estructurales de la produccin primaria
para fortalecer el eslabn ms dbil de la cadena productiva.
Fortalecer al comit del sistema-producto maz como instancia de concertacin
entre los integrantes de los eslabones de la cadena y de gestin de la
concurrencia de apoyos y recursos del entorno. Promover la asistencia tcnica y de capacitacin en todos los eslabones del
sistema-producto para mejorar los procesos que permitan incrementar la
competitividad del sistema.
De alcances en el mediano plazo
Comprar insumos y vender productos en forma colectiva y organizada.
Establecer convenios de comercializacin o alianzas estratgicas con empresas
lderes del mercado.
Establecer negociaciones directas con los proveedores.
Fomentar el establecimiento de fondos de aseguramiento para el manejo de
riesgos.
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Fomentar la cobertura de precios.
Establecer un sistema de informacin sobre el cultivo y el mercado del sistema-
producto a fin de garantizar una oportuna y eficiente toma de decisiones.
Aprovechar los apoyos institucionales para gestionar los apoyos que
complementen la aportacin de los actores de la cadena para la adquisicin de
maquinaria y equipo.
Poner en prctica un programa de mejoramiento de suelos.
Adoptar tecnologa que aminore el efecto causado por el cambio climtico.
De alcances en el largo plazo
Establecer y operar los centros de acopio y procesamiento del producto para
facilitar el abasto con calidad y eficiencia a los centros de consumo final y
favorecer la integracin del productor a otros estabones de la cadena productiva.
Articular la investigacin y desarrollo tecnolgico con las necesidades y
realidades de la produccin y consumo del maz, facilitando la diversificacin y
favoreciendo la competitividad del sistema-producto.
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PROYECTOS DEL SISTEMA PRODUCTO MAZ
PROYECTOS ESTRATGICOS
Nota metodolgica:en la determinacin de los proyectos, que se denominan
estratgicos pues precisamente se formulan a partir de las estrategias, se utiliz la
metodologa conocida como Marco Lgico, consistente en definir a partir de las
estrategias los proyectos con la siguiente estructura: objetivo general o fin del
proyecto, objetivos especficos, resultados o componentes del proyecto
(consistentes en los entregables del mismo: bienes o servicios) y las actividades a
realizar para alcanzar los resultados. Por cada actividad se formula un plan de
accin, que a su vez se desglosa en tareas, se determinan los recursosnecesarios internos, es decir los que el comit puede aportar, y aquellos externos.
Por ltimo, se establecen los indicadores de gestin e impacto. La aplicacin del
marco lgico termina precisamente con el anlisis lgico y de congruencia entre
sus componentes y a partir de las tareas hacia el objetivo general, resolviendo el
cuestionamiento si realizo o alcanzo el concepto de la estructura del proyecto en
anlisis (tarea, actividad, resultado u objetivos especficos), logro o alcanzo el
concepto inmediato siguiente?
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PROYECTOS ESTRATGICOS FORMULADOS
PROYECTO 1: ELEVAR LA RENTABILIDAD Y COMPETITIVIDAD DE LA
PRODUCCIN DE MAZ
PROYECTO2: FORTALECIMIENTO DEL COMIT SISTEMA-PRODUCTO MAZ
PROYECTO 3: ESTABLECIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA PARA EL
ACOPIO, PROCESO Y DISTRIBUCIN DE MAZ
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PROYECTO 1: ELEVAR LA RENTABILIDAD Y COMPETITIVIDAD DE LA
PRODUCCIN DE MAZ
OBJETIVO GENERAL:Incrementar el margen de utilidad de la produccin del
maz atendiendo a la solucin de sus problemas e ineficiencias.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Corregir las ineficiencias en la compra de insumos y venta de productos de los
actores de la cadena agroalimentaria para tener economas de escala y abatir
costos de produccin.
Incrementar la capacidad de gestin del comit del sistema- producto. Elevar los rendimientos unitarios.
Elevar la calidad de producto.
Vincular la investigacin con las necesidades de produccin y comercializacin.
Contar con asistencia tcnica y capacitacin que faciliten la apropiacin de la
tecnologa que incremente la competitividad del sistema-producto.
Diversificar la produccin.
RESULTADOS:
Organizaciones de productores, acopiadores y procesadores que reciben
asistencia tcnica y capacitacin calificadas.
Los productores adoptan prcticas de conservacin y manejo de suelo y agua.
El comit conviene con las instituciones de investigacin el desarrollo de lneas
especficas que contribuyen a mejorar la competitividad del sistema-producto.
Los actores del sistema-producto realizan la compra venta de insumos y
productos de manera organizada.
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ACTIVIDADES:
Establecer el programa de fomento a la organizacin de los actores del sistema-
producto maz.
Definir las necesidades de asistencia tcnica, capacitacin y gestin de los
recursos.
Definir y convenir las lneas de investigacin que resuelvan problemas del
sistema-producto maz.
Llevar al cabo prcticas de conservacin del manejo de suelo y agua.
Plan de accin Calendario anual (aos)1 2Actividad Tarea Responsable
Sem1
Sem2
Sem1
Sem2
3 4 5
1.1. Ratificar latipologa de
productores,acopiadores ycomercializadores
Comit delsistema-
producto
1.2. Convenir conlos involucradosla puesta enmarcha del
proyecto deorganizacin
Comit delsistema-
producto
1.3. Definir lostrminos dereferencia de lastareas de fomentode laorganizacin
Comit delsistema-
producto
1.4. Gestionarlosa apoyosinstitucionales
para lainstrumentacin
del proyecto
Comitdelsistema-
producto
1.5. Contratacinde los prestadoresde servicios
profesionales-facilitadores
Comit delsistema-producto
1. Establecer elprograma defomento a laorganizacin delos actores delsistema-
producto maz.
1.6. Talleres defomento a laorganizacin
Prestador deservicios
profesionales
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Matriz de disponibilidad de recursos
Actividad Recursos NecesariosDel
comitExternos
1. Recursos humanos SI2. Recursos naturales NA
3. Mano de obra NA4. Conocimiento
tcnicoPrestador de servicios
profesionales
5. MaterialesPrestador de servicios
profesionales
1. Establecer elprograma de fomento
a la organizacin delos actores delsistema-productomaz.
6. Recursosfinancieros
INCA, PRODESCA,PROFEMOR, FOMENTO
AGRCOLA, Financiera RuralNA: no aplicaINCA: Instituto nacional para el desarrollo de capacidades en el sector ruralPRODESCA: programa de desarrollo de capacidadesPROFEMOR: programa de fortalecimiento de empresas y organizacin rural
Plan de accinCalendario anual (aos)
1 2Actividad Tarea ResponsableSem
1Sem
2Sem
1Sem
23 4 5
2.1. Definirlas reas deoportunidadquerequieren dela asistenciatcnica ycapacitacin
Comit delsistema-
producto
2.2. Definir
los trminosde referenciade laasistenciatcnica ycapacitacin
Comit del
sistema-producto
2.3.Gestionar losrecursos paralacontratacinde los
prestadoresde servicios
profesionales
Comit delsistema-
producto ybeneficiarios
2. Definir lasnecesidades deasistenciatcnica,capacitacin ygestin de losrecursos
2.4.Prestacinde losservicios decapacitaciny asistenciatcnica
Prestador deservicios
profesionales
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Matriz de disponibilidad de recursosActividad Recursos Necesarios Del comit Externos
1. Recursos humanos Los actores de la cadena
2. Recursos naturalesLos utilizados en la
produccin
3. Mano de obra Aportado por los productores
4. Conocimiento tcnicoPrestadores de servicios
profesionales
5. MaterialesMateriales y recursosdidcticos
2. Definir las necesidades deasistencia tcnica,capacitacin y gestin de losrecursos
6. Recursos financierosInstituciones de capacitacin,PRODESCA, PROFEMOR,Fomento, Financiera Rural
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Plan de accin
Calendario anual (aos)1 2Actividad Tarea Responsable
Sem1
Sem2
Sem1
Sem2
3 4 5
3.1. Con losactores de lacadena
productivadefinir laslneas deinvestigacinnecesarias pararesolver los
problemas
Comit delsistema-producto
3.2. Ubicar lasinstitucionesque puedenrealizar lasinvestigacionesque lacompetitividadde la cadenarequieren
Comitdelsistema-
producto einstitucionesde enseanzaeinvestigacin
3.3. Convenircon lasinstitucionesdeinvestigacinel desarrollo delas lneas deinvestigacin
Comit delsistema-
producto einstitucionesde enseanza einvestigacin
3. Definir yconvenir laslneas deinvestigacinque resuelvan
problemas delsistema-
producto maz
3.4. Extenderlos resultadosde lasinvestigacionesentre losintegrantes delcomit delsistema-
producto
Comit delsistema-
producto einstitucionesde enseanza einvestigacin
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Matriz de disponibilidad de recursosActividad Recursos Necesarios Del comit Externos
1. Recursos humanos De las instituciones deinvestigacin
2. Recursos naturales Los de las reas decultivo
3. Mano de obra Proporcionada por losactores, cuando proceda
4. Conocimientotcnico
De las instituciones deinvestigacin
5. Materiales Recursos didcticos
3. Definir y convenirlas lneas deinvestigacin queresuelvan problemas delsistema-producto maz
6. Recursos financieros Financiera Rural,Instituciones deinvestigacin
Plan de accinCalendario anual (aos)
1 2Actividad Tarea ResponsableSem
1Sem
2Sem
1Sem
23 4 5
4.1. Definir lasprcticas deconservacin delsuelo y agua poraplicar
Comit delsistema-
producto
4.2. Definir la
aportacin de losbeneficiarios delas prcticas
Comit del
sistema-producto ybeneficiarios
4.3. Gestin delos recursoscomplementarios
para laaplicacin de las
prcticas
Comit delsistema-
producto einstitucionesdel sectorrural
4. Llevar alcabo prcticasdeconservacindel manejo desuelo y agua
4.4. Aplicacinde las prcticasde conservaciny manejo delsuelo
Beneficiarios
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Matriz de disponibilidad de recursosActividad Recursos Necesarios Del comit Externos
1. Recursos humanos Los productores miembrosdel comit
2. Recursos naturales Suelo y agua de las reas deCultivo
3. Mano de obra Aportada por los productores
4. Conocimiento tcnico De actores con capacidadesdesarrolladas
Prestadores de serviciosprofesionales
5. Materiales Maquinaria , equipo Instrumental tcnico,maquinaria y equipo
4. Llevar al caboprcticas de
conservacin delmanejo de suelo yagua
6. Recursos financieros De los productores Programas de fomento,
Financiera Rural
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INDICADORES
De gestinMtodo deverificacin
De impactoMtodo deverificacin
Organizacionescon propuesta devalor consensuada
Figuras jurdicasconstituidas
Acuerdossuscritos
Abatimiento decostos deproduccin
Apropiacin devalor agregado
Evaluaciones ex-post
Desarrollo delneas de
investigacin
Convenios coninstituciones de
investigacin
Aumento derendimientos
unitarios Incremento de
calidad en funcinde demandas demercado
Comparacin deestadsticas de
produccin Incremento en
precio de venta encomparacin conel precio mediorural
Compraventaorganizada deinsumos yproductos
Comprasconsolidadas
Facturas ycontratos
Abatimiento decostos deproduccin
Apropiacin devalor agregado
Produccin bajocontrato
Comparacin deestadsticas deproduccin
Contratos
Prcticas demanejo yconservacin demanejo de suelo yagua
Proyectosformulados yejecutados
Presupuestosaprobados
Obras ejecutadas
Incremento derendimientosunitarios
Mejores prcticasde riego
Recorridos decampo
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7/23/2019 Pn Premaiz
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PROYECTO 2: FORTALECIMIENTO DEL COMIT SISTEMA-PRODUCTO MAZ
OBJETIVO GENERAL:Elevar la capacidad de gestin de acuerdos y solucin de
conflictos entre los actores de la cadena productiva y con agentes externos, que
se reflejen en un incremento de la competitividad del sistema-producto.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Apropiacin del comit por los actores.
Desarrollo de capacidades y habilidades en los miembros del comit del
sistema-producto.
Llevar al cabo un sistema de planificacin dinmica y participativa.
RESULTADOS:
Plan rector actualizado y en operacin eficiente.
ACTIVIDADES:
Capacitacin de los integrantes del comit del sistema-producto maz.
Gestionar y contar con un sistema de informacin para la toma oportuna de
decisiones.
Vinculacin con comits y agentes externos para permanentemente tener
actualizado el comit.
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Plan de accinCalendario anual (aos)
1 2Actividad Tarea ResponsableSem
1Sem
2Sem
1Sem
23 4 5
1.1. Definirlas reas decapacitacin
Comit delsistema-
producto
1.2.Gestionar losapoyos paralacapacitacin
Comit delsistema-
producto
1.3.Convenircon los
prestadores
de serviciosprofesionales
Comit delsistema-
producto
1. Capacitacinde losintegrantes delcomit delsistema-
producto maz
1.4.Capacitacin
Prestador deservicios
profesionales
Matriz de disponibilidad de recursosActividad Recursos Necesarios Del comit Externos
1. Recursos humanos Directiva del comit
2. Recursos naturales No aplica
3. Mano de obra No aplica
4. Conocimiento tcnico Prestadores de serviciosprofesionales
5. Materiales Material y recursos didcticos
1. Capacitacin delos integrantes delcomit del sistema-producto maz
6. Recursos financieros PRODESCA, Fomento
agrcola, Financiera Rural
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Plan de accin
Calendario anual (aos)1 2Actividad Tarea Responsable
Sem1
Sem2
Sem1
Sem2
3 4 5
2.1.Definicindel sistemadeinformacin
Comit delsistema-
producto
2.2.Contratacinde
prestadoresde servicios
profesionales
Comit delsistema-
producto
2.3. Diseodel sistema
Prestador deservicios
profesionales
2. Gestionar ycontar con unsistema deinformacin
para la tomaoportuna dedecisiones
2.4.Instalacindel sistema
Comit delsistema-
producto yprestador deservicios
profesionales
Matriz de disponibilidad de recursosActividad Recursos Necesarios Del comit Externos
1. Recursos humanosGrupo de trabajo
2. Recursos naturalesNo aplica
3. Mano de obraNo aplica
4. Conocimiento
tcnico
Prestador de servicios
profesionales
5. Materiales Equipo informtico
2. Gestionar y contarcon un sistema deinformacin para latoma oportuna dedecisiones
6. Recursos financieros Del comitFomento, PROFEMOR;PRODESCA,Financiera Rural
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Plan de accinCalendario anual (aos)
1 2Actividad Tarea Responsable Sem
1Sem
2Sem
1Sem
23 4 5
3.1.Estableceragenda devinculacincon loscomits delsistema-
producto deHidalgo
Comit delsistema-
producto
3.2.Establecer la
agenda delos temas atratar y lainformacinaintercambiar
Comits desistema-
producto deHidalgo
3. Vinculacincon comits yagentes externos
parapermanentementetener actualizadoel comit
3.3.Establecercanales devinculacin
permanentes
Comits desistema-
producto deHidalgo
Matriz de disponibilidad de recursosActividad Recursos Necesarios Del comit Externos
1. Recursos humanos Grupo de trabajo
2. Recursos naturales No aplica
3. Mano de obra No aplica
4. Conocimientotcnico Grupo de trabajo
5. Materiales Papelera
3. Vinculacin concomits y agentesexternos para
permanentemente teneractualizado el comit
6. Recursos financierosDel presupuesto delcomit
Financiera Rural
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INDICADORESDe gestin
Mtodo deverificacin
De impactoMtodo deverificacin
Proyectosgestionados y enoperacin
Nmero deproyectosformulados,gestionados yejecutados
Recursos financierosgestionados enapoyo al sistema-producto
Convenios, alianzas,contratos y acuerdos
celebrados entre losactores de la cadena
Monto de recursosconvenidos ycaptados
Capacitacin aintegrantes delcomit
Nmero detalles oeventos decapacitacin
Nmero decapacitandos
Independencia de laasesora externa enla resolucin deproblemas yconflictos y gestinde apoyos y recursos
Observacin
directa
Convenios,alianzas, contratosy acuerdoscelebrados entrelos actores de lacadena
Nmero deconvenios yacuerdos
Resolucin deconflictos yproblemas queafectan lacompetitividad delsistema-producto
Actas y acuerdosdel comit
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PROYECTO 3: ESTABLECIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA PARA EL
ACOPIO, PROCESO Y DISTRIBUCIN DE MAZ
OBJETIVO GENERAL:Elevar la competitividad del sistema-producto maz al
elevar la eficiencia del acopio, proceso y distribucin del producto.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Evitar mermas en el acopio por factores ambientales y de transporte.
Planificar el abasto oportuno a la industria consumidora.
Favorecer la apropiacin del valor agregado por los integrantes de la
cadena.
Incorporar al proceso de abasto y acopio la infraestructura ociosa o que
actualmente opera ineficientemente.
Incorporar la visin de cadena productiva a los actores del sistema
producto.
RESULTADOS:
Definicin de los proyectos de abasto, acopio y procesamiento de maz.
Operacin organizada de la infraestructura del sistema-producto.
ACTIVIDADES:
Formular los proyectos de abasto, acopio y procesamiento.
Disear la organizacin de productores que opere la infraestructura.
Gestionar los recursos.
Establecimiento de la infraestructura.
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Plan de accinCalendario anual (aos)
1 2Actividad Tarea ResponsableSem
1Sem
2Sem
1Sem
23 4 5
1.1. Definirlos proyectosa formular
Comit delsistema-
producto ybeneficiariosde los
proyectos1.2. Definirlos trminosde referenciade los
proyectos yel perfil delos
prestadoresde servicio
Comit delsistema-
producto
1.3. Definirla aportacinde recursos
para laformulacinde proyectos
Comit delsistema-
producto ybeneficiariosde los
proyectos1.4.Gestionar losrecursosexternos paralaformulaciny aportar la
de los actoresde la cadena
Comit delsistema-
producto
1. Formular losproyectos deabasto, acopio y
procesamiento
1.5.Formulacinde los
proyectos
Prestador deservicios
profesionales
Matriz de disponibilidad de recursosActividad Recursos Necesarios Del comit Externos
1. Recursos humanosLos actores del comit
2. Recursos naturalesNo aplica
3. Mano de obraNo aplica
4. Conocimiento tcnico Prestadores de serviciosprofesionales
5. MaterialesPapelera, equipo de cmputo
1. Formular los proyectos deabasto, acopio y
procesamiento
6. Recursos financierosDel presupuesto del comit
PRODESCA, FinancieraRural
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Plan de accinCalendario anual (aos)
1 2Actividad Tarea ResponsableSem
1
Sem
2
Sem
1
Sem
2
3 4 5
2.1. Definir lasreas deoportunidad
para operar lainfraestructura
Comit delsistema-
producto yfacilitador del
proceso deorganizacin
2.2. Convenircon losinvolucrados ladefinicin de laorganizacin y
propuesta devalor
Comit delsistema-
producto,facilitador del
proceso de
organizaciny beneficiariosdel proyecto
2.3. Definir lafigura jurdicay los
participantes
Beneficiariosdel proyecto
2. Disear laorganizacin de
productores queopere lainfraestructura
2.4.Protocolizacinde laorganizacin
Beneficiariosdel proyecto
Matriz de disponibilidad de recursosActividad Recursos Necesarios Del comit Externos
1. Recursos humanos Los actores del comit
2. Recursos naturales No aplica
3. Mano de obra No aplica
4. Conocimiento
tcnico
Prestador de servicios
profesionales
5. Materiales No aplica No aplica
2. Disear laorganizacin de
productores que operela infraestructura
6. Recursos financierosFomentoPRODESCAPROFEMORFinanciera Rural
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Plan de accinCalendario anual (aos)
1 2Actividad Tarea ResponsableSem
1Sem
2Sem
1Sem
23 4 5
3.1. De losproyectosdefinir lamezcla derecursos deinversin
Prestador deservicios
profesionalesy comit delsistema-
producto
3.2. Acordar
la aportacinde losbeneficiarios
Beneficiarios
del proyecto
3. Gestionar losrecursos
3.3. Gestionarlos apoyos deinversin a los
proyectos deinfraestructura
Comit delsistema-
producto ybeneficiarios
Matriz de disponibilidad de recursosActividad Recursos Necesarios Del comit Externos
1. Recursos humanos ACTORES
2. Recursos naturales NA
3. Mano de obra NA
4. Conocimientotcnico
NA
5. Materiales NA
3. Gestionar losrecursos
6. Recursos financierosPAPIR, Fomento,Financiera Rural
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Plan de accinCalendario anual (aos)
1 2Actividad Tarea ResponsableSem
1Sem
2Sem
1Sem
23 4 5
4.1.Recepcionar lamezcla derecursos deinversin
Beneficiariosdel proyecto
4.2. Formular el
plan de puestaen marcha
Beneficiarios
del proyecto yprestadores deservicios
profesionales
4.Establecimientode lainfraestructura
4.3.Establecimientode lainfraestructuray operacin
Proveedoresde maquinariaequipo yservicios y
beneficiariosdel proyecto
Matriz de disponibilidad de recursosActividad Recursos Necesarios Del comit Externos
1. Recursos humanosLos beneficiarios de los
proyectos
2. Recursos naturalesNA
3. Mano de obraDe los beneficiarios
4. Conocimientotcnico
Prestadores de serviciosprofesionales
5. MaterialesDe construccin,Maquinaria y equipo
4. Establecimiento de lainfraestructura
6. Recursos financieros De los beneficiarios
PAPIR, programas de
fomento, FinancieraRural
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INDICADORES
De gestin Mtodo de verificacin De impacto Mtodo de verificacin
Proyectos de
infraestructuraformulados ygestionados
Nmero de proyectos
(verificacin documental)
Centros de acopioy procesamiento enoperacin
Nmero de centros enoperacin (verificacin enrecorrido de campo)
Apropiacin
del valoragregado
por losactores delsistema-
producto
Contratos de compra-venta Actas constitutivas de las
organizaciones formales Relaciones beneficio/ costo