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MERCADO DE ORGANICOS
2011
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MEXICO ORGANICO
En México, la idea orgánica es relativamente nueva y
poco conocida. Sin embargo, en 2002, se registraron
17 millones de hectáreas dedicadas a la producción
orgánica en el mundo, un mercado de alrededor de
25 mil millones de dólares y más de 100 países
participando.
Se estima que el mercado crecerá hasta alcanzar 100
mil millones de dólares en 2010. La producción
mundial crece a un ritmo promedio de 25% anual, 10
veces más que la agricultura convencional, y aun así,
la demanda no puede satisfacerse.
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PRODUCCIÓN DE CULTIVOS ORGÁNICOS
De acuerdo a la definición propuesta por la Comisión del Codex Alimentarius (FAO, 1999), la agricultura orgánica es un sistema global de gestión de la producción que fomenta y realza la salud de los agro ecosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM. por su sigla en inglés) definió como agricultura orgánica o ecológica a todos los sistemas agrícolas que promueven la producción sana y segura de alimentos y fibras textiles desde el punto de vista ambiental, social y económico.
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EL MERCADO
”El consumo de orgánicos en Europa está a
la alza. Los europeos tienen más cultura en
su alimentación que los estadounidenses”,
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2010
CONSUMO MUNDIAL
55.000 Millones de Dólares
30 Millones de Hectáreas
Principal consumidor Europeo
Alemania
30% del Mercado Europeo es Orgánico
2% terreno es cultivado orgánico, 50 % café
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MEXICO
PRODUCTOS DE MAYOR ÉXITO EN EUROPA
Café
Limón
Aguacate
Piña
Cacao
Mango
Miel de abeja
Miel de agave
Coco fresco
Nopal
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CONSUMO MUNDIAL
PRINCIPALES CONSUMIDORES
Alemania
Reino Unido
Francia
ALEMANIA consume 46% de productos en
Europa
Solo se cubre el 60% del consumo Alemán
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EXPORTACIONES
México aporta el 1% de las Importaciones
Europeas.
100—120 PRODUCTORES Exportan productos
orgánicos a Europa
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