mercado orgánico
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Algunos datos del mercado orgánico en México y el mundoTRANSCRIPT
MERCADO DE ORGANICOS
2011
MEXICO ORGANICO
En México, la idea orgánica es relativamente nueva y
poco conocida. Sin embargo, en 2002, se registraron
17 millones de hectáreas dedicadas a la producción
orgánica en el mundo, un mercado de alrededor de
25 mil millones de dólares y más de 100 países
participando.
Se estima que el mercado crecerá hasta alcanzar 100
mil millones de dólares en 2010. La producción
mundial crece a un ritmo promedio de 25% anual, 10
veces más que la agricultura convencional, y aun así,
la demanda no puede satisfacerse.
PRODUCCIÓN DE CULTIVOS ORGÁNICOS
De acuerdo a la definición propuesta por la Comisión del Codex Alimentarius (FAO, 1999), la agricultura orgánica es un sistema global de gestión de la producción que fomenta y realza la salud de los agro ecosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM. por su sigla en inglés) definió como agricultura orgánica o ecológica a todos los sistemas agrícolas que promueven la producción sana y segura de alimentos y fibras textiles desde el punto de vista ambiental, social y económico.
EL MERCADO
”El consumo de orgánicos en Europa está a
la alza. Los europeos tienen más cultura en
su alimentación que los estadounidenses”,
2010
CONSUMO MUNDIAL
55.000 Millones de Dólares
30 Millones de Hectáreas
Principal consumidor Europeo
Alemania
30% del Mercado Europeo es Orgánico
2% terreno es cultivado orgánico, 50 % café
MEXICO
PRODUCTOS DE MAYOR ÉXITO EN EUROPA
Café
Limón
Aguacate
Piña
Cacao
Mango
Miel de abeja
Miel de agave
Coco fresco
Nopal
CONSUMO MUNDIAL
PRINCIPALES CONSUMIDORES
Alemania
Reino Unido
Francia
ALEMANIA consume 46% de productos en
Europa
Solo se cubre el 60% del consumo Alemán
EXPORTACIONES
México aporta el 1% de las Importaciones
Europeas.
100—120 PRODUCTORES Exportan productos
orgánicos a Europa
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